Varenie pohánky je jednoduchá záležitosť: pridajte vodu a varte, len sa nenechajte uraziť neskôr, že výsledok bol vyblednutý a bez chuti, ako v nemocničnej jedálni. Správna, kvalitná pohánková kaša je vážna vec, je to vec sama o sebe a takmer koruna celej ruskej kuchyne. Vyžaduje si to zodpovedný a dôkladný prístup, ale aj stonásobne odmeňuje; Sami to pochopíte, keď po zjedení jednej misky kaše siahnete po druhej. Nebudeme znovu objavovať koleso, len si skúsime pripraviť pohánkovú kašu v bežnej domácej kuchyni tak, ako sa od nepamäti pripravovala v Rusku, s lesnými hubami.

Pohánková kaša s hubami

4 porcie

2 polievkové lyžice. pohánka
1 polievková lyžica. sušené huby
3,5 lyžice. voda
50 ml. hustá smotana alebo kyslá smotana
1 veľká cibuľa
2 vajcia
2 strúčiky cesnaku
pár vetvičiek petržlenu
krémová

Sušené huby namočte do 3,5 šálky studenej vody a nechajte niekoľko hodín alebo cez noc odstáť. Potom priveďte vodu do varu, odstráňte huby a nakrájajte ich nie príliš hrubo. Počas sezóny možno sušené huby nahradiť čerstvými – v tomto prípade ich samozrejme netreba namáčať. Pohánku roztrieďte a prepláchnite vo viacerých vodách a za stáleho miešania zohrejte na suchej panvici. Na konci kalcinácie pridajte pár polievkových lyžíc masla a intenzívne miešajte, aby maslo obalilo každé zrnko: kaša sa tak bude drobiť.

Každý vie, že pohánka je zdraviu prospešná – možno vás však prekvapí, že v poslednej dobe na pohánku čoraz viac upozorňujú západní odborníci na výživu spolu so špenátom, kurkumou a inými „zázračnými potravinami“. Naozaj by sme mali byť hrdí na to, že takéto zdravé cereálie sú dostupné v širokom sortimente a sú dostupné pre každého.

Pohánku osolíme, zmiešame so šampiňónmi a vložíme do keramického hrnca, pričom ho naplníme maximálne do dvoch tretín. Áno, áno, ak vy a ja chceme uvariť skutočne lahodnú pohánkovú kašu, bez hrnca sa nezaobídeme, ale namiesto veľkého, priestranného hrnca si môžete vziať niekoľko menších hrncov - myslím, že ich má každá kuchyňa. Pohánku zarovnáme, huby zalejeme vriacou vodou, hrniec uzavrieme pokrievkou a vložíme do rúry predhriatej na 110 stupňov na 3-3,5 hodiny.

Cibuľu nakrájame, vajcia uvaríme na tvrdo a nadrobno pokrájame. Na masle opražíme cibuľu do mäkka, pridáme smotanu a vajcia, dobre premiešame a odstavíme z ohňa. Vyberte hrniec - pohánka v ňom výrazne zväčšila objem, absorbovala všetku vodu a stala sa prekvapivo drobivou - pridajte zmes cibule, vajec a smotany, dôkladne premiešajte s pohánkou, hrniec opäť zatvorte a vložte v rúre ešte pol hodiny.

Potom môžete kašu zjesť a s veľkou radosťou – najlepšie je však rúru vypnúť a hrniec v nej nechať ešte niekoľko hodín, kým úplne nevychladne. Pred podávaním do kaše pridáme nasekaný cesnak, na tanieroch posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Nechajte hrniec s kašou na stole, aby ste nemuseli vstávať pre ďalšiu, určite ju budete potrebovať.

Pohánka so sušenými hubami je tradičný ruský recept. Výdatná, aromatická, chudá pohánka bude vynikajúcim nezávislým jedlom na každý deň alebo lahodnou prílohou. Aj počas pôstu obojstranne výhodná kombinácia pohánkovej kaše a lahodných húb prekvapí hostí a poteší rodinu.

Pôstna pohánka s hubami: čo potrebujete?

Výber sušených húb má mnoho výhod:

• recept je dostupný kedykoľvek počas roka;
• vyjde to oveľa lacnejšie ako s čerstvými lesnými;
• sušené majú bohatšiu vôňu a chuť.

Najdôležitejšie proporcie: vezmite rovnaké množstvo pohánky ako sušené huby. Napríklad 1 pohár.

Budete tiež potrebovať:

• 1 veľká cibuľa;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná mrkva;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• voda alebo zeleninový vývar.

Ak jedlo nepripravujete počas pôstu, môžete použiť maslo.

Pohánka s hubami: krok za krokom pôstny recept

Sušené huby musia byť najskôr namočené v studenej vode cez noc alebo v horúcej vode na pár hodín. Dobu namáčania môžete skrátiť podľa vlastného uváženia, ale potom nemusia byť huby dostatočne mäkké.

Potom pokračujte v príprave:

Hotová chudá pohánka so sušenými hubami, cibuľou a mrkvou môže byť posypaná bylinkami. Podávajte horúce.

Lifehack. Lahodný zeleninový vývar na chudú pohánku s hubami a cibuľou

Často varím toto jedlo spolu s hubovou polievkou - stále namáčam "hubové chipsy". Potom z vriacej polievky odoberiem pohánkový vývar, ktorý si naschvál robím trochu redší ako zvyčajne. Ukazuje sa dvakrát bohaté a voňavé!

Alebo sa, samozrejme, môžete trochu viac zapojiť a uvariť si plnohodnotný zeleninový vývar. Zahrejte vodu z húb, pridajte zeleninu a aromatické bylinky a varte 15-20 minút. Túto možnosť ale stále vnímam ako zbytočné presúvanie produktov, príliš plytvanie.

Dobrú chuť!

s láskou,
Rorina.

Obilniny sa vždy tešili veľkej úcte. Niet divu, že existuje známe ruské príslovie: "Shchi a kaša sú naše jedlo."

Najčastejšie sa na výrobu kaší skutočne používali obilniny: drobivé, viskózne, tekuté. Pridali mäso, zeleninu, vajcia a huby.

Na raňajky, obed a večeru sa podávala kaša.

Pohánka bola vždy cenená. Nie nadarmo sa ním najčastejšie kŕmia vojaci.

Možností prípravy pohánkovej kaše sú desiatky. Ak majú členovia domácnosti priaznivý vzťah k pohánke, potom nebude pre gazdinú ťažké, bez toho, aby sa opakovala, pripraviť rôzne jedlá s pridaním tohto zdravého zrna.

Jedným zo skvelých receptov s použitím pohánky je pohánková kaša s hubami a cibuľou.

Toto jedlo je výdatné, chutné a veľmi aromatické. Najmä ak sa na jeho prípravu použijú lesné huby s ich jedinečným hubovým duchom.

Niektorí ľudia nemajú radi pohánku pre jej špecifickú vôňu. Ale očividne jednoducho nejedli pohánkovú kašu pripravenú podľa všetkých pravidiel.

Pohánka má skutočne ostrú, koncentrovanú vôňu, najmä po upražení. A ak ho prevaríte, počas varenia bude vydávať nie príliš príjemnú vôňu.

Z rovnakého dôvodu by sa pohánková kaša nemala nechať pripáliť na dno riadu.

Cibuľa zlepšuje chuť pohánkovej kaše. Orestovaný na oleji a pridaný do pohánky vyhladzuje jej drsný duch, vďaka čomu je kaša aromatická, maslová a veľmi chutná.

Pohánková kaša s mäsom je klasika. Ale počas pôstu, keď sú živočíšne produkty tabu, huby prichádzajú na záchranu: čerstvé, sušené, konzervované, mrazené.

Hríby ošípané, russula, hliva ustricová, líšky a šampiňóny môžu byť pridané čerstvé do obilnín a varené spolu do mäkka.

To isté urobte so sušenými hubami. Pred varením sa však najskôr namočia do vody alebo mlieka a až po zmäknutí sa podrobia ďalšiemu tepelnému spracovaniu - vyprážanie s cibuľou alebo dusenie s obilninami.

Predtým sa pohánka na pulty obchodov dostávala nevypražená, takže ju bolo treba najskôr pretriediť, zbaviť sa cudzích nečistôt, a potom vyprážať na suchej panvici alebo na plechu a vložiť do rúry.

V súčasnosti sa pohánka predáva predsmažená, čo zjednodušuje jej prípravu.

Podľa pravidiel opísaných v kuchárskych knihách sa pohánka neumýva, ale iba triedi a následne nasype do vriacej osolenej vody.

Skúsenosti však ukazujú, že pohánka bude chutnejšia a uvarí sa rýchlejšie, ak ju po vytriedení opláchnete a potom na 2-3 hodiny namočíte do teplej vody. Počas tejto doby dobre napučí a zväčší objem 2-3 krát. Táto pohánka bude hotová doslova za 15–20 minút.

Ak chcete získať drobivú pohánkovú kašu, malo by byť jeden a pol krát viac vody ako suchá obilnina.

Pohánková kaša s čerstvými hubami a cibuľou

Ingrediencie:

• pohánka - 1 polievková lyžica;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• voda - 1,5 lyžice;
• rozpustené maslo - 50 g;
• soľ;
• čierne korenie

Spôsob varenia

• Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
• Šampiňóny umyte, osušte na utierke alebo sitku. Nakrájajte na malé kocky.
• Na panvici rozohrejeme ghee, pridáme cibuľu a restujeme do mäkka. Pridajte huby, premiešajte. Najprv huby uvoľnia veľké množstvo tekutiny, ktorá sa čoskoro začne odparovať.
• Keď sú huby mierne orestované (to sa stane asi za 10 minút), pridáme vytriedenú pohánku. Zalejeme vriacou vodou, osolíme, okoreníme, premiešame. Keď tekutina vrie, znížte oheň na minimum a panvicu prikryte pokrievkou. Kašu varíme bez miešania, kým cereálie nezmäknú. Vypnite oheň, nechajte kašu trochu podusiť pod pokrievkou, potom premiešajte a vložte do tanierov.

Pohánková kaša so sušenými hubami a cibuľou

Ingrediencie:

• pohánkové jadrá - 1 polievková lyžica;
• sušené biele huby - 30 g;
• hubový vývar - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1-2 ks;
• soľ;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia

• Sušené huby ovarte vriacou vodou, dobre opláchnite, vložte do misy a zakryte studenou vodou na 2-3 hodiny. Potom vložíme do vriacej osolenej vody a varíme do mäkka. Scedíme v cedníku. Nakrájajte na plátky.
• Hubový vývar precedíme a odmeriame potrebné množstvo. Nalejte do kotla alebo hrubostennej panvice, pridajte soľ a priveďte do varu.
• Na suchej panvici opražíme pohánku. Preložíme do kotlíka s vývarom. Okamžite pridajte huby a premiešajte. Varte so zatvoreným vekom na miernom ohni pol hodiny.
• Keď kaša zhustne, vložíme kotlík do rúry vyhriatej na 180° a dusíme ďalšiu pol hodinu.
• Na panvici rozpustíme maslo a opražíme cibuľu do zlatista. Zmiešame s pripravenou kašou.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou v hubovom vývare v rúre

Ingrediencie:

• pohánka - 1 polievková lyžica;
• rozpustené maslo - 60 g;
• varené huby - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• hubový vývar - 2-3 lyžice;
• hubový vývar;
• soľ.

Spôsob varenia

• Umyte huby a nakrájajte na plátky. Varte do mäkka v osolenej vode (asi 25–30 minút). Scedíme v cedníku.
• Vývar precedíme.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpustenom masle.
• Pohánku roztriedime a nasypeme do kotlíka. Pridajte huby a cibuľu. Miešajte. Nalejte toľko hubového vývaru, aby pokryl cereálie tromi prstami.
• Kotol pevne uzavrieme vekom a vložíme do rúry predhriatej na 180–200 °C na 1–1,5 hodiny.
• Keď sa obilniny dobre udusia, premiešajte ich.

Chudá pohánková kaša s hubami a cibuľou

Ingrediencie:

• pohánka - 1 polievková lyžica;
• čerstvé russula huby - 4-5 ks;
• voda - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• rastlinný olej - 50 g.

Spôsob varenia

• Pohánku roztriedime, nasypeme do kotlíka, zalejeme vriacou vodou a osolíme.
• Umyte huby a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu. Skombinujte s obilninami, premiešajte. Položte na sporák. Na miernom ohni, zakryte misku pokrievkou, varte kašu asi hodinu. Hotovú kašu jemne premiešame.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou: v mikrovlnnej rúre

Ingrediencie:

• pohánka - 1 polievková lyžica;
• voda - 2-3 lyžice;
• cibuľa - 2 ks;
• čerstvé huby - 300 g;
• soľ;
• rozpustené maslo - 50 g;
• čierne korenie - štipka.

Spôsob varenia

• Pohánku roztriedime a pridáme teplú vodu. Nechajte 2 hodiny.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a na roztopenom masle opražíme do zlatista.
• Umyte huby a nakrájajte na plátky. Skombinujte s cibuľou. Varíme, kým sa vlhkosť z húb neodparí a nezačnú hnednúť.
• Keď pohánka absorbuje väčšinu vody, preneste ju na keramickú panvicu spolu so zvyšnou tekutinou. Pridajte cibuľu a huby, soľ a premiešajte. Nalejte toľko vody, aby pohánku pokryli o dva centimetre.
• Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte malú medzeru na únik pary. Vložte do mikrovlnnej rúry. Varte pri nízkom výkone 20 minút. Hotovú kašu zamiešame.

Poznámka pre hostiteľku

Pravdepodobne ste si všimli, že každý recept vyžaduje iné množstvo vody na varenie kaše.

Závisí od kvality obilniny, či bola pred varením namočená vo vode, či bola vyprážaná alebo nie.

Pohánka navyše patrí medzi tie obilniny, ktoré sa varením takmer nedajú pokaziť. Ak ste nenaliali dostatok vody a pohánka je suchá, nalejte ešte trochu vriacej vody, premiešajte, zatvorte veko, varte na ohni a vaša kaša bude mäkká a drobivá.

Ak je naopak tekutiny prebytočná, otvorte veko, opatrne cereálie premiešajte a počas varenia na miernom ohni počkajte, kým sa prebytočná voda odparí.

Môžete tiež vložiť panvicu do rúry a dusiť, kým cereálie neabsorbujú prebytočnú vodu a nestanú sa drobivými.

Pohánková kaša s hubami je jednoduchá a jednoduchá kombinácia, ktorá sa dá použiť ako základ na prípravu mnohých výdatných, výživných a chutných jedál. Doplnením základných zložiek zeleninou, mäsom a ďalšími prísadami budete môcť kvalitatívne diverzifikovať svoje denné menu.

Ako variť pohánku s hubami?

Pohánková kaša so šampiňónmi je recept, ktorý si môžete pripraviť na sporáku v hrnci, v rúre alebo v pomalom hrnci a zakaždým sa tešiť z vynikajúcich výsledkov.

1. Vyprážané šampiňóny, často s cibuľou, sa pridávajú do už uvarenej cereálie alebo sa ingrediencie varia spolu pod pokrievkou s časťou vody.
2. Ak chcete získať drobivý výsledok, pridajte dva diely vody do jedného dielu cereálií.
3. Hubové vyprážanie je okrem cibule doplnené mrkvou a inými koreňmi a zeleninou.
4. Pohánková kaša s hubami je obzvlášť chutná a výživná, ak ju varíte s mäsom. Produkt sa nakrája na plátky alebo sa skrúti v mlynčeku na mäso a potom sa pripraví samostatne alebo spolu so smaženými hubami.
5. Pred podávaním alebo počas varenia môžeme jedlo ochutiť jemne nasekanými bylinkami a cesnakom.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou

Recept na pohánku s hubami a cibuľou je elementárny a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Pre chudú verziu jedla nepridávajte do kaše maslo, ale ochuťte ju nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Pri použití lesných húb sa najskôr očistia, povaria vo vode alebo dusia 30 minút.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• huby - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• maslo - 30 g;
• soľ, korenie

Príprava

1. Obilniny sa vytriedia, nalejú sa vodou, osolia sa a varia sa do mäkka na miernom ohni pod vekom.
2. Nakrájanú cibuľu opečte na oleji a potom šampiňóny, smažte, kým sa vlhkosť neodparí a jemne nezhnedne, pridajte soľ a korenie.
3. Do horúcej kaše pridáme maslo a opražíme.
4. Po 5 minútach sa pohánková kaša s cibuľou a šampiňónmi vylúhuje a je pripravená na podávanie.

Pohánka so sušenými hubami

Pohánková kaša so sušenými hubami bude ešte chutnejšia a aromatickejšia. Výrobok sa najskôr dôkladne umyje a po namočení dodatočne opláchne. Výsledný nálev sa nevyleje, ale prefiltruje cez kus látky a použije sa ako aromatický tekutý základ na prípravu kaše.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• sušené huby - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 70 ml;
• soľ, korenie

Príprava

1. Huby sú namočené niekoľko hodín a nakrájané.
2. Cibuľu a cesnak opražíme na oleji.
3. Pridajte pohánku a pripravené huby, všetko spolu niekoľko minút zahrievajte.
4. Suroviny zalejeme dvoma pohármi precedeného hubového nálevu, pridáme soľ a korenie.
5. Pohánka so sušenými hubami a cibuľou sa varí pod pokrievkou na miernom ohni asi 20-30 minút alebo kým sa vlhkosť úplne neabsorbuje.

Pohánka s hubami Stroganov štýl - recept

Ak nie ste ohromení hubami a chcete vyskúšať jedlo v originálnejšej verzii, je čas pridať do hubového základu nové tóny pridaním kyslej smotany a paradajkovej omáčky. Huby a cibuľku môžete dodatočne podusiť v omáčke alebo ich pri podávaní jednoducho preliať a premiešať.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• huby - 350 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• múka a maslo - každá 1 lyžička;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie, záliv, bylinky.

Príprava

1. Pohánka sa naleje vodou, varí sa s prídavkom soli pod vekom, kým sa neuvarí.
2. Smažte cibuľu s hubami.
3. Oddelene opražte múku, pridajte kyslú smotanu zmiešanú s paradajkovým pretlakom a prípadne vodu, kým nedosiahnete požadovanú hustotu omáčky.
4. Omáčku dochutíme, zmiešame s opraženými šampiňónmi a pohánkou.
5. Hotový pohánkový Stroganoff s hubami podávaný s čerstvými bylinkami.

Pohánka s morkou a šampiňónmi

Varená pohánková kaša s hubami a morčacím mäsom vás poteší výbornou kulinárskou kombináciou. Vhodné je mäso z hydinového stehna alebo filé z pŕs, ktoré treba nakrájať na stredne veľké kocky a samostatne opiecť na rozpálenom oleji. Paradajkovú šťavu je možné nahradiť strúhanými čerstvými alebo konzervovanými paradajkami.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• morka - 400 g;
• voda - 2 poháre;
• paradajková šťava - 70 ml;
• huby - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie, bylinky.

Príprava

1. Mäso opražíme na oleji, podlejeme trochou vody a dusíme 20 minút pod pokrievkou.
2. Na oleji orestujeme cibuľu a huby.
3. Pridáme sladkú papriku, paradajkovú šťavu, pohánku, dusené mäso, zalejeme vodou.
4. Pokrm okoreníme a prikryté varíme, kým sa všetka vlhkosť úplne nevstrebe.

Pohánka na obchodníkov s hubami

Pohánka s hubami je recept, ktorý siaha do hlbín ruskej kuchyne, keď sa obilniny kombinovali s voňavými hríbmi alebo inými hríbmi a varili sa v rúre. Rovnako chutné jedlo je možné pripraviť v hrnci, kotlíku, hlbokej panvici alebo hrnci, pričom kompozíciu doplníte šťavnatou a aromatickou zeleninou.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• huby - 350 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie, bylinky.

Príprava

1. Porcini huby sa varia v osolenej vode, potom sa nakrájajú.
2. Na oleji opražíme cibuľu.
3. Pridajte mrkvu a papriku a po 3 minútach nakrájané šampiňóny a cereálie.
4. Pridajte vriacu vodu, pridajte korenie a zakryte nádobu vekom.
5. Po asi 20 minútach varenia bude pohánková kaša s hríbmi hotová.

Pohánka s mletým mäsom a hubami - recept

Vynikajúce jedlo na večeru bude varená pohánka s mletým mäsom a hubami. Technológia výroby jedla je základná a výsledok prekoná všetky očakávania. Na želanie je kompozícia doplnená čerstvou alebo mrazenou zeleninou, provensálskymi či talianskymi bylinkami alebo nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• mleté ​​​​mäso - 300 g;
• huby - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie, korenie.

Príprava

1. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu so šampiňónmi a mletým mäsom, pričom hrudky rozbijete špachtľou.
2. Zmiešajte komponenty v spoločnej nádobe, pridajte cereálie, vriacu vodu a všetky koreniny.
3. Misku dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým kaša nie je hotová a všetka vlhkosť absorbuje.

Pohánka so zeleninou a hubami

Varená pohánka so šampiňónmi a paradajkami s prídavkom ďalšej zeleniny je výbornou voľbou pre chudú stravu alebo zdravú zdravú a diétnu stravu. Ak je to žiaduce, okrem navrhovaných zložiek môžete pridať cuketu, baklažán, kvetenstvo kapusty, zelený hrášok, zelené fazuľky alebo špargľu.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• paradajky - 2 ks;
• huby - 300 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• stonkový zeler - 1 ks;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ, korenie

Príprava

1. Opečte cibuľu s pridaním mrkvy, sladkej papriky a stonkového zeleru.
2. Samostatne opečte huby a pridajte ich k zelenine.
3. Pridáme nakrájané lúpané paradajky a pohánku.
4. Všetko zalejeme vodou, okoreníme a varíme, kým vlhkosť neabsorbuje a cereálie nezmäknú.

Pohánka s hubami v rúre

Tá pečená v rúre uspela nad rámec konkurencie. Namiesto vody na nalievanie môžete použiť vývar alebo zmes s paradajkovou pastou, kyslou smotanou a inými prísadami. Ak chcete, môžete pridať vyprážané mäso, mierne zvýšiť časť vody a čas pečenia.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 250 ml;
• huby - 400 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie

Príprava

1. Pohánka sa umyje a vloží do keramického hrnca.
2. Na oleji orestujeme cibuľu, mrkvu a huby a poukladáme na cereálie.
3. Pridajte vodu a nádobu prikryte vekom.
4. Po 40 minútach pečenia pri 180 stupňoch bude pohánková kaša s hubami v rúre pripravená.

Pohánka s kuracím mäsom a hubami

A huby získavajú rôzne chuťové a nutričné ​​vlastnosti v závislosti od použitého mäsa: stehná, stehná alebo menej kalorické a jemné kuracie prsia. V dôsledku toho sa čas pred vyprážaním mäsa pred pridaním obilnín môže líšiť.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• kuracie mäso - 500 g;
• voda - 2 poháre;
• huby - 500 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie, korenie.

Príprava

1. Huby s cibuľou a mrkvou a kuracím mäsom sa vyprážajú oddelene.
2. Do hríbovej výpražky pridáme mäso, podlejeme trochou vody a dusíme 10-20 minút.
3. Pridajte pohánku, pridajte korenie a horúcu vodu, nádobu opäť prikryte vekom a obsah varte 20 minút.

Pohánka s duseným mäsom a hubami

A huby môžu byť varené v zhone, ak do kompozície pridáte bravčový alebo hovädzí guláš. Výsledok prekvapí a poteší aj vyberavých jedákov. Ak prípravok obsahuje veľa tuku, môže sa, ak je to žiaduce, najprv zozbierať a použiť na prípravu iného jedla.

Ingrediencie:

• pohánka - 250 g;
• dusené mäso - 400 g;
• voda - 450 ml;
• huby - 300 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie, záliv, bylinky.

Príprava

1. Huby, cibuľa a mrkva sa vyprážajú na oleji.
2. Pridajte pohánku, vodu a korenie, varte misku pod vekom, kým cereálie nezmäknú.
3. Pridajte guláš do nádoby, premiešajte a ohrievajte ešte niekoľko minút.

Pohánka s hubami v pomalom hrnci

S mäsom alebo bez neho sú huby vždy úspešné, potešia vynikajúcou bohatosťou a úžasnou arómou. V tomto prípade je kompozícia doplnená o filet z kuracích pŕs, ktorý je možné nahradiť inou mäsovou zložkou alebo úplne vylúčiť z kompozície a získať chudú verziu jedla.

Pohánka sa považuje za chutnú a zdravú kašu. Často slúži ako príloha k mäsu alebo rybe. Huby sú výživné jedlo, ktoré dodáva pikantnú chuť každému jedlu. Tento článok obsahuje obľúbené recepty na pohánku so sušenými hubami, s ktorými sa teraz zoznámite.

S mrkvou

Ingrediencie:

• 200 g obilnín;
• mrkva, cibuľa, strúčik cesnaku;
• 60 gramov húb;
• čerstvý kôpor.

Ako variť pohánku so sušenými hubami:

• Huby je najlepšie namočiť cez noc do horúcej vody. Na to budete potrebovať pol litra vriacej vody. Keď huby napučia, prenesú sa do cedníka. A po odtečení vody nakrájame na pásiky.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu na tenké prúžky.
• Zelenina a huby sa vyprážajú do zlatista. Potom ho preložte do hrnca.
• Zeleninu zalejeme umytou kašou.
• Obsah panvice sa naplní vodou, v ktorej boli huby namočené a varené, kým sa pohánka úplne neuvarí.
• Päť minút pred vypnutím misky pridajte nasekaný cesnak, bylinky a soľ.

Pohánka so sušenými hubami a cibuľou

Požadované produkty:

• ¼ kg obilnín;
• dve malé cibule;
• ½ litra vody;
• 80 gramov akýchkoľvek sušených húb;
• 30 g masla (masla).

Proces varenia:

• Pohánka je predpraná, vložená do panvice a naplnená vodou.
• Varte do úplného varenia. V tomto prípade by ste mali do kaše pridať soľ a v prípade potreby odstrániť výslednú penu.
• Hotovú kašu ochutíme olejom, prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.
• Huby umyjeme a na dve hodiny zalejeme vriacou vodou.
• Potom sa prenesú do cedníka a nechajú sa odkvapkať.
• Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy a smaží sa spolu s hubami, kým sa úplne neuvarí. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.
• Obsah panvice sa naleje do kaše a dôkladne sa premieša.

S paradajkami

Požadované ingrediencie:

• ¼ kg kaše;
• liter vody;
• 50 g húb;
• cibuľa, mrkva a jedna paradajka.

Ako variť pohánku so sušenými hubami a paradajkami:

• Huby sa naplnia vodou a nechajú sa najmenej dve hodiny. Potom ich vyžmýkame, nakrájame na pásiky a opražíme na oleji.
• Paradajka sa nakrája na malé kocky, cibuľa na ľubovoľné kúsky a mrkva na tenké prúžky.
• Keď sú huby vyprážané, pridá sa k nim nakrájaná zelenina a varí sa na miernom ohni pätnásť minút.
• Kaša sa umyje a vloží do misky na kačicu.
• Vyprážanú zeleninu podávame s pohánkou.
• Zalejeme vodou, v ktorej boli namočené huby.
• Miska sa osolí a vloží do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
• Varte asi hodinu.

Sušené hríby s pohánkou a zeleninou

Ingrediencie:

• ¼ kg obilnín;
• pár mrkvy a rovnaký počet paradajok;
• malá cibuľa;
• 100 g karfiolu a rovnaké množstvo brokolice;
• jedna cuketa;
• 30 gramov ošípaných húb;
• zelená.

Pokyny na varenie.

• Huby sa nalejú horúcou vodou (100 ml) a nechajú sa dve hodiny.
• Nalejte slnečnicový olej do panvice a zohrejte ho.
• Pošlite nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Smažte, občas premiešajte.
• Keď zelenina zmení farbu, pridajte paradajky nakrájané na malé štvorcové kúsky.
• Po desiatich minútach vodu spod húb vylejte a pridajte ešte ¼ litra čistej vody.
• Keď tekutina vrie, pridáme huby, osolíme a okoreníme.
• Po piatich minútach pridajte náhodne nakrájaný karfiol.
• Po 10 minútach pridáme na kocky nakrájanú cuketu, ružičky brokolice a pohánku.
• Varíme, kým kaša nie je úplne uvarená.
• Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.

S hovädzím mäsom v hrncoch

Požadované produkty:

• 200 g hovädzieho mäsa a rovnaké množstvo kaše;
• pohár vody (možno nahradiť zeleninovým vývarom);
• mrkva a cibuľa;
• 100 gramov húb;
• 50 g masla.

Nie je ťažké pripraviť recept na pohánku so sušenými hubami a hovädzím mäsom. Hlavná vec je dodržiavať odporúčania:

• Vopred namočte huby na dve hodiny.
• Medzitým si nakrájajte mäso na kocky a opečte ho, pridajte obľúbené korenie.
• Po zhnednutí hovädzieho mäsa sa prenesie do hlinených hrncov.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Zelenina sa vypráža na masle a tiež sa distribuuje do hrncov.
• Huby sa prepasírujú a položia na zeleninu a na vrch nalejú umytú kašu.
• Obsah hrncov sa naplní vodou alebo vývarom, osolí sa, prikryje sa viečkami a pošle sa do rúry.
• Varte pri teplote 180 stupňov asi štyridsať minút.
• Po uplynutí tejto doby hrnce vyberieme z rúry, do každého vložíme kúsok masla a necháme ešte desať minút lúhovať.

Aby bolo jedlo chutné, postupujte podľa týchto odporúčaní:

• Na prípravu jedla nezáleží na tom, aké sušené huby sa používajú, môžete pridať aj hubovú zmes.
• Lesné huby musia byť namočené aspoň dve hodiny. Ak však na tento proces nemáte čas, môžete ich variť len pol hodiny.
• Aby bolo jedlo chutnejšie, zalejeme kašu vodou, v ktorej boli namočené huby. Môžete pridať aj mäsové alebo zeleninové bujóny.
• Pohánku pred vysypaním poriadne umyte. Aby sa obilnina rýchlejšie vysušila a vôňa bola silnejšia, trochu sa opraží na suchej panvici.
• Pohánka so sušenými hubami sa stane neuveriteľne chutným jedlom, ak ju varíte v rúre alebo dlho dusíte.

Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a s radosťou uvarte zdravé jedlo.