A hepatite C é uma lesão das células do fígado causada por um vírus. Como resultado, as propriedades protetoras do corpo são reduzidas. O fígado no corpo humano desempenha o papel de um valente defensor, que sempre corre para a brecha em caso de envenenamento e outras ameaças à vida. A hepatite desativa o funcionamento do fígado. E, como num efeito dominó, o funcionamento de todo o corpo é perturbado. A nutrição adequada desempenha um papel importante na recuperação do paciente. O que você pode comer se tiver hepatite C está descrito neste artigo. Você encontrará cardápios de amostra e receitas simples de pratos deliciosos.

Sintomas da doença e as causas que a causam

A medicina moderna distingue entre dois tipos de hepatite viral - aguda e crônica. A primeira ocorre em aproximadamente 20% dos casos e é repentina. A hepatite crônica geralmente permanece com o paciente para sempre, fazendo ajustes no estilo de vida. Os requisitos dietéticos para doenças devem ser rigorosamente observados. Caso contrário, o paciente experimentará uma exacerbação da condição. Você deve seguir as regras nutricionais de acordo com a tabela de dieta 5. O que você pode comer está descrito abaixo. A dieta alimentar não é muito rígida, ao contrário, por exemplo, da alimentação para diabéticos. Se o paciente não cumprir as regras prescritas, complicações como cirrose hepática, ascite e morte o aguardam.

Os sintomas da doença são muito diversos. Nos primeiros meses após a infecção pelo vírus, a doença é assintomática, mas eventualmente a pessoa acaba internada.

A gravidade e o curso da doença dependem do genótipo da hepatite C que infecta o corpo. Atualmente são conhecidos seis genótipos com diversos subtipos. Na maioria das vezes, os vírus dos genótipos 1, 2 e 3 são encontrados no sangue dos pacientes. São eles que causam as manifestações mais pronunciadas da doença. Assim que a doença entra no estágio terminal, o paciente apresenta os seguintes sintomas:

• náuseas e vômitos constantes após comer;
• indigestão;
• tonalidade amarelada na pele e esclera;
• erupções cutâneas nas membranas mucosas da cavidade oral;
• aumento do fígado e dor no hipocôndrio direito.

A icterícia e outras manifestações clínicas da hepatite desenvolvem-se num número relativamente pequeno de pacientes. A medicina identifica até um tipo especial de doença - a icterícia.

Porém, a maioria das pessoas infectadas sofre de hepatite C nos pés: na forma anictérica, ou não percebem nada ou atribuem o mal-estar a um resfriado.

O que os pacientes com hepatite C podem comer?

• óleos vegetais não refinados prensados ​​a frio;
• carnes magras de aves - peru, frango, codorna;
• vitela magra;
• sucos de frutas e vegetais;
• qualquer mingau com água;
• frutos do mar e peixes gordurosos (salmão) - ocasionalmente;
• pão seco, de preferência feito com farinha integral;
• quaisquer vegetais, frutas, exceto azeda, rabanete, alho;
• laticínios com baixo teor de gordura (é ideal que o teor de gordura não exceda 5%);
• nozes em pequenas quantidades.

A partir desses produtos você pode criar uma dieta completa. A questão do que comer se tiver hepatite C preocupa muitos pacientes. Os pacientes temem ter que negar a si mesmos os prazeres gastronômicos habituais. Este receio é totalmente infundado: a partir da lista de produtos permitidos pode preparar muitos pratos saudáveis ​​​​e saborosos. Claro, você terá que esquecer junk food, fast food e intensificadores de sabor. Você pode usar ervas e gengibre como temperos; Se você tem hepatite C, pode preparar pratos com:

• salsa e endro;
• cebolas verdes;
• noz-moscada;
• Curry;
• gengibre em pequenas quantidades;
• folha de louro;
• Pimenta preta.

Você deve evitar adicionar ketchup picante, maionese, pimenta-do-reino e vinagre aos pratos.

Lista de produtos proibidos

Os pacientes terão que eliminar completamente os seguintes alimentos de sua dieta:

• carnes gordurosas: porco, vaca, cordeiro, veado;
• qualquer comida enlatada;
• vegetais e ervas com alta acidez, azeda, rabanete;
• queijos gordurosos, leite, requeijão (são permitidos laticínios com teor de gordura não superior a 5%);
• quaisquer doces de fábrica (geralmente têm alto teor de gordura);
• produtos de panificação e produtos de panificação caseiros;
• produtos de panificação frescos feitos de farinha branca;
• produtos salgados e defumados.

Você deve monitorar a quantidade de gordura em sua dieta. As gorduras animais são especialmente prejudiciais ao fígado. Você também deve esquecer para sempre os alimentos fritos. O paciente deve comprar um vaporizador e um grelhador - esses dispositivos ajudarão a criar verdadeiras obras-primas da culinária com um teor mínimo de gordura.

Você deve ter cuidado com nozes. Eles são muito saudáveis, pois contêm muitos aminoácidos e minerais. Mas, ao mesmo tempo, o teor de gordura de qualquer noz é muito alto. Você não pode consumir mais do que cem gramas de nozes cruas ou levemente torradas por semana.

Bebidas alcoólicas para pacientes com hepatite C

O álcool etílico, contido em qualquer bebida alcoólica, é venenoso para o fígado. Os pacientes devem parar de beber álcool de uma vez por todas. Não importa o que seja - cerveja, coquetéis, champanhe, vinhos naturais caros, conhaque de dez anos. Qualquer uma dessas bebidas contém álcool etílico em maior ou menor concentração. Homens e mulheres com hepatite C muitas vezes pensam que uma taça de vinho no fim de semana não fará mal. Este é um equívoco profundo.

Se você negligenciar esta regra e continuar a beber álcool, mesmo que ocasionalmente, a hepatite C progride rapidamente para cirrose. E este é um diagnóstico que inevitavelmente leva à morte.

Dieta para hepatite C

O que você pode comer? Para a hepatite C, a lista de produtos é muito extensa. Mas o modo de preparo é muito importante.

Você não pode fritar vegetais e carne. Você pode cozinhar qualquer sopa, borscht com creme de leite, mas não pode fritar em óleo. Se o paciente quiser saborear peixe ou bife, estes devem ser grelhados ou simplesmente assados ​​no forno com ervas. Ao fritar, a carne e o peixe absorvem muito óleo e esses alimentos sobrecarregam o fígado. Com isso, um bife inocente pode provocar uma exacerbação e o paciente acaba no hospital. As consequências mais terríveis do não cumprimento da dieta alimentar são a degeneração final das células dos órgãos e o primeiro estágio da cirrose.

Menu de amostra para a semana

A questão do que comer se tiver hepatite C preocupa todos os pacientes. Aqui está um exemplo de menu para a semana. Você pode trocar pratos e inventar novos que não violem as regras da tabela médica nº 5.

1. Segunda-feira: no café da manhã - aveia em água com frutas secas, lanche - um pacote de requeijão desnatado, almoço - purê de sopa de legumes e frango com croutons, segundo lanche - salada de frutos do mar com azeite, jantar - mingau de trigo sarraceno com
2. Terça-feira: primeira refeição - salada de legumes de abobrinha, tomate, pepino e aipo, lanche - pacote de pão diet, almoço - sopa cremosa e salada com filé de frango. Para o jantar - pescada cozida e purê de beterraba.
3. Quarta-feira: mingau de trigo sarraceno com vitela estufada, lanche - frutas secas e um punhado de amendoim ou filé de frango, almoço - sopa de purê de vegetais, jantar - salmão rosa assado na grelha ou no forno sem adição de óleo. Para diversificar o sabor, você pode adicionar verduras.
4. Quinta-feira: café da manhã - aveia em água com frutas secas, almoço - purê de legumes e canja de galinha com croutons de pão de centeio, lanche - um pedaço de atum assado no forno, jantar - salada grega.
5. Sexta-feira: um pedaço de peito de frango cozido com pão preto Borodino, almoço - sopa de leite com cereais, lanche - uma maçã vermelha e banana, jantar - salada de frutos do mar temperada com qualquer óleo natural.
6. Sábado: omelete de proteína com couve-flor, almoço - batata assada no forno com peru e abobrinha, lanche - um copo de kefir desnatado com banana ou frutas vermelhas, jantar - maçãs assadas no forno com canela.
7. Domingo: mingau de trigo sarraceno pré-cozido e guisado com cenoura e abobrinha, lanche - um copo de kefir desnatado com frutas secas, almoço - sopa de beterraba com goulash de vitela, jantar - um pedaço do seu peixe preferido, assado na grelha.

Características do BJU diurno para hepatite

Pacientes com hepatite devem manter um diário alimentar para analisar o que comem após uma exacerbação e riscar alguns alimentos. Por exemplo, ovos de galinha comuns podem causar exacerbações em algumas pessoas doentes. E outros pacientes toleram perfeitamente a ingestão de proteínas e gorduras.

Sob nenhuma circunstância você deve eliminar completamente gorduras ou carboidratos de sua dieta. Esse comportamento é típico de pacientes imediatamente após tomarem conhecimento de seu próprio diagnóstico. Eles querem facilitar o funcionamento do fígado e recusam quase completamente até mesmo gorduras saudáveis. Esse comportamento alimentar compulsivo leva a um colapso, o que agrava o problema do fígado. Além disso, muitos pacientes, após tais colapsos, também desenvolvem pancreatite.

A proporção aproximada de proteínas, gorduras e carboidratos deve variar na proporção de 30:20:50. O conteúdo calórico total da dieta diária é de cerca de 1.800 kcal para mulheres e 2.500 kcal para homens. Essa nutrição preservará a massa muscular e garantirá o fornecimento adequado de vitaminas, minerais e aminoácidos.

O papel das proteínas na dieta do paciente

Pessoas com hepatite C nunca devem desistir de proteínas. Somente pessoas completamente saudáveis ​​podem pagar o vegetarianismo. Um argumento favorito dos pacientes que decidem tornar-se veganos é que os cereais e alguns vegetais também contêm proteínas.

O problema é que a proteína vegetal é completamente desigual em valor nutricional em relação à proteína animal. Para fornecer aminoácidos e minerais adequadamente, é necessário o consumo diário de clara de ovo de galinha, carne de frango e peru, peixes e frutos do mar. O paciente se sentirá alegre e a doença não se manifestará de forma alguma no nível físico.

Gorduras e carboidratos para hepatite: dano ou benefício

As gorduras poliinsaturadas devem ser deixadas na dieta. Estas são nozes, óleo não refinado prensado a frio. Você pode temperar saladas com ele, adicionar em mingaus e sopas. Os seguintes óleos são especialmente bons:

• Oliva;
• linho;
• semente de uva;
• algodão;
• amendoim.

As mulheres devem ingerir cerca de 20-40 mg de gorduras saudáveis ​​​​por dia, os homens - cerca de 50. Este é o mínimo necessário, se você consumir menos, começarão os problemas hormonais (as mulheres podem ter amenorréia, os homens podem ter problemas com a produção de testosterona).

Você também não pode abrir mão dos carboidratos. Produtos de panificação frescos não são permitidos na dieta de um paciente com hepatite C, mas o pão de ontem é permitido. Você pode fazer seus próprios croutons no forno. Entre os carboidratos, são permitidos frutas, vegetais, frutas vermelhas e cereais de quaisquer cereais (cozidos em água).

Purê de batata e repolho cozido

Este é um alimento universal para todas as pessoas com doenças hepáticas. As batatas, principalmente as jovens, apresentam alto valor nutritivo. Uma nuance importante - em hipótese alguma você deve fritar! O método de cozimento ideal é ferver junto com o repolho e os vegetais ou simplesmente ferver separadamente em uma panela. Claro, você não deve comer batatas todos os dias. Apesar dos seus benefícios, o ideal é consumi-lo uma ou duas vezes por semana. E nos outros dias, use mingaus de cereais como acompanhamento.

O repolho refogado (repolho jovem, couve-flor ou brócolis) é outro prato versátil para pessoas com doença hepática. Para enriquecer o prato com proteínas, basta adicionar pedaços de filé de frango ou peru. Todos estes produtos estão incluídos na lista de produtos aprovados para a hepatite C.

Costeletas dietéticas para pessoas com hepatite C

Os pacientes muitas vezes sentem falta dos alimentos que comiam quando eram saudáveis. Você pode facilmente criar receitas com sabor o mais próximo possível dos seus favoritos, mas que não incluam alimentos proibidos na dieta.

Por exemplo, costeletas de carne bovina. Você pode imitar facilmente seu sabor favorito usando vitela magra. Para fazer isso, você mesmo terá que preparar a carne picada com os seguintes componentes:

• 400 mg de vitela;
• 200 gramas de filé de frango;
• uma cebola pequena;
• um pedaço de pão branco;
• um ovo;
• meia colher de chá de sal.

Moa bem todos os ingredientes em um moedor de carne ou liquidificador. Transforme a carne picada resultante em pequenas costeletas. Não frite em hipótese alguma! Asse no forno ou cozinhe em um pouco de água com a adição de uma colher de chá de extrato de tomate.

Mingau de trigo sarraceno, arroz ou batata cozida devem ser usados ​​​​como acompanhamento. O molho pode ser feito com creme de baixo teor de gordura e ervas. Pasta de tomate também pode ser usada, mas em pequenas quantidades.

Uma receita de sobremesa simples e saudável: maçã assada com canela

Você deve selecionar várias maçãs vermelhas grandes e doces. Os verdes também podem ser usados, mas causam agravamento em alguns pacientes devido à alta acidez do suco.

Corte cada maçã em duas metades e retire o caroço com a ponta de uma faca. Comer ossos não é saudável, ao contrário da crença popular. Coloque as metades da maçã em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe canela e um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Asse no forno por dez minutos a 180 graus. As maçãs não soltarão suco, mas enrugarão um pouco. O resultado final é uma sobremesa doce e saudável. É fácil e rápido de preparar.

Quase todos os pacientes com hepatite C confirmam que esta é uma de suas sobremesas favoritas. Muitos deles sentem falta do sabor do chocolate. Você pode imitá-lo usando cacau em pó comum. Se você misturar com leite desnatado, obtém uma bebida com sabor muito próximo do chocolate ao leite. Agora, muitas pessoas sabem o que podem comer se tiverem hepatite C.

Baseia-se no consumo de nutrientes benéficos e cruciais no prognóstico da doença.

É importante não comer demais, pois o excesso de peso corporal pode levar à lipidose da glândula (acúmulo excessivo de gordura).

Isso piora o curso e o prognóstico da patologia.

Terapeuta: Azalia Solntseva ✓ Artigo verificado por médico

Tudo o que você bebe e come afeta o fígado. Manter a qualidade da sua dieta se você tiver hepatite C pode melhorar a saúde dos órgãos e reduzir o impacto do vírus. Esta condição causa inflamação do fígado, que pode causar cicatrizes (cirrose).

Pessoas com hepatite C também apresentam risco aumentado de desenvolver diabetes, por isso é importante controlar o nível de carboidratos que ingere.

O que você pode comer se tiver hepatite C:

1. Os produtos lácteos, incluindo iogurte e queijo, são uma boa fonte de proteínas e cálcio. Os adultos devem consumir cerca de 200 gramas diariamente.
2. Proteínas. Alimentos que contêm proteínas são muito importantes. Ajuda a reparar e substituir as células do fígado danificadas pela inflamação. Preferenciais: peixes, frutos do mar, frango, nozes, ovos, soja e seus derivados. A quantidade de proteína necessária depende da idade, sexo e nível de atividade física.
3. Frutas e vegetais. Eles contêm fibras vegetais, ácido fólico e um complexo de vitaminas. É melhor não comer os mesmos alimentos, mas mudar constantemente as suas preferências.
4. Grãos integrais. Eles são uma boa fonte de fibra alimentar, que promove o funcionamento adequado do intestino e reduz o estresse no órgão. Estes incluem: pão integral, trigo sarraceno, arroz integral (parboilizado) ou selvagem e aveia.

Se possível, alguns grupos de alimentos devem ser excluídos da dieta ou tentar reduzir ligeiramente o seu consumo:

• gordo;
• congeladas;
• de redes de fast food;
• enlatado;
• produtos semi-acabados;
• doces em grandes quantidades.

É especialmente importante eliminar ingredientes ricos em sódio. Alimentos salgados podem causar retenção de água, o que aumenta a pressão arterial e aumenta o risco de complicações decorrentes de hepatite grave.

Evite alimentos proteicos crus ou não pasteurizados. O peixe é uma excelente escolha, mas apenas se for cozinhado. Sushi e outros alimentos crus podem conter bactérias que podem piorar a doença.

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Nutrição para cirrose hepática

Muitas pessoas com esse diagnóstico desejam saber como mudar seus hábitos alimentares para manter a saúde. A regra principal é que uma dieta bem selecionada é benéfica para quase todas as pessoas e é especialmente verdadeira se houver cirrose por hepatite.

Bons alimentos incluem frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas em quantidades adequadas. Além disso, é recomendável tomar um multivitamínico diariamente durante a dieta.

Dependendo da gravidade da cirrose, algumas pessoas podem não estar recebendo minerais essenciais e vitaminas lipossolúveis (K, A, D e E) suficientes que o corpo necessita.

Há duas coisas que devem ser evitadas com esta patologia: álcool e alimentos gordurosos. Para pessoas com cirrose, independentemente da causa, as bebidas que contenham álcool devem ser excluídas completamente e para sempre da dieta.

Com um alto teor de gordura nos alimentos, podem ocorrer problemas digestivos. O corpo os decompõe usando a bile, que é produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar.

No entanto, é importante não evitar completamente a gordura porque o corpo necessita de uma certa quantidade para funcionar normalmente. Alimentos adequados na dieta para cirrose hepática e hepatite: nozes, abacate, peixe e óleos vegetais.

Na fase de compensação da doença, os pacientes devem repor proteínas. O seu aumento no sangue pode não só prevenir a degeneração gordurosa da glândula, mas também tem um efeito positivo na restauração e regeneração das células do fígado. Nesse caso, o paciente deve ingerir mais alimentos ricos em proteínas: peixes, laticínios e carnes magras.

Normalmente, as pessoas com esta doença apresentam níveis muito baixos de zinco e magnésio, por isso é recomendado que a dieta inclua alimentos ricos nestes microelementos: carnes magras, ovos, peixes, maçãs, amendoins e champignon.

Os seguintes alimentos são proibidos: alimentos duros, cerveja, picles, frituras, sobremesas e alimentos que contenham corantes, conservantes e aditivos artificiais.

Legumes como couve-flor, bok choy, repolho, ervilha e feijão são ricos em fibras. Eles ajudam a eliminar as toxinas do corpo, afetando positivamente o funcionamento do fígado, por isso você pode comê-los com frequência, mas dentro de limites razoáveis.

Pacientes com cirrose e sintomas de ascite (acúmulo de líquido no abdômen) e edema devem seguir dieta minimamente pobre em sódio. A ingestão diária de sal deve estar dentro de 2 g.

Você também deve evitar quaisquer medicamentos que sejam hepatotóxicos (danificam o fígado).

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O que você pode e não pode comer com hepatite A

Uma boa nutrição desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde das pessoas com hepatite A.

Um plano de dieta de qualidade para hepatite A inclui:

1. Produtos antioxidantes. Ajuda a retardar a progressão da doença e a restaurar a composição celular do órgão. Nesse caso, é possível reduzir a propagação da fibrose tecidual (cicatrização).
2. A dieta deve incluir groselhas indianas, que estão disponíveis na forma de suplementos em pó, bem como em conserva, salgadas e até cristalizadas.
3. Cereja, toranja e alho têm um efeito positivo no funcionamento e nas capacidades regenerativas do fígado.
4. É sempre aconselhável incluir açafrão na dieta devido às suas propriedades antiinflamatórias.
5. A dieta deve ser enriquecida com temperos que aumentem o apetite, já que a anorexia é comum nessa patologia.
6. A dieta deve incluir sopas caseiras de vegetais, muito fáceis de digerir.
7. A regra principal a seguir é uma quantidade adequada de proteína. Ajuda no processo natural de reparação do fígado. No entanto, a ingestão excessiva de proteínas pode causar encefalopatia (dano cerebral). As proteínas vegetais e lácteas são melhor toleradas do que as proteínas animais.
8. Pessoas com ascite devem reduzir ao mínimo a quantidade de sal na dieta para evitar a retenção de líquidos.
9. A soja é um bom substituto do queijo, já que o consumo deste deve ser limitado.
10. Frutas frescas como mamão, laranja e uva fornecem aos tecidos as vitaminas e microelementos necessários.

Com este tipo de doença você deve evitar:

1. Consumo excessivo de vitamina A e carotenóides, cujo excesso é muito tóxico ao órgão, pois não é excretado.
2. Excesso de calorias na forma de carboidratos e gorduras. Eles podem aumentar a disfunção hepática, causando depósitos de gordura.
3. Supersaturação de ferro. Causa danos aos tecidos.
4. Alimentos com adoçantes e conservantes artificiais - a desidratação sobrecarrega o fígado.
5. As bebidas alcoólicas também são transformadas e neutralizadas com a ajuda do fígado.

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O que comer se você tiver hepatite B

Uma boa nutrição pode ajudar a formar novas células hepáticas para substituir as danificadas pelo vírus HBV e prevenir a desnutrição. Muitas vezes ocorre com doenças crônicas do órgão.

Pessoas com hepatite B devem monitorar a ingestão de proteínas porque o excesso de proteínas pode causar encefalopatia hepática (dano cerebral), uma condição caracterizada por sintomas psiquiátricos.

Ocorre quando há mais proteína do que o fígado pode absorver, levando ao acúmulo de toxinas que afetam a função cerebral.

Numa dieta para hepatite B, o controle da ingestão de calorias é importante, pois quantidades excessivas causam degeneração gordurosa. Você também deve limitar a quantidade de sal, caso contrário, poderá ocorrer retenção de líquidos. Alimentos ricos em cloreto de sódio incluem alimentos enlatados, salsichas, salgadinhos e condimentos como maionese e ketchup.

Os antioxidantes protegem o corpo dos danos causados ​​​​pelos radicais livres e toxinas e ajudam a prevenir a progressão do processo patológico. Alimentos ricos em antioxidantes incluem frutas, vegetais e grãos integrais.

O consumo de álcool deve ser estritamente limitado porque pode danificar ainda mais o fígado, retardando a cicatrização do órgão e retardando o crescimento de novas células.

Pessoas que sentem náuseas ou perda de apetite devido à hepatite B podem tentar fazer pequenas refeições com frequência (5 a 6 vezes) ao longo do dia.

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Dieta e nutrição para doenças tóxicas em adultos

Mudanças na dieta são necessárias para pessoas com cirrose descompensada, que se caracteriza por cicatrizes tão extensas (fibrose) que o órgão não funciona adequadamente.

É necessário obter calorias suficientes durante a terapia. A anorexia é um sintoma associado a um processo patológico progressivo no fígado. Se a sua falta de apetite durar vários dias ou semanas, você pode não estar ingerindo calorias suficientes.

Carne, leite, nozes e queijo são boas fontes de proteína. É um nutriente essencial e absolutamente necessário para a construção de células e manutenção da saúde.

Pessoas com hepatite tóxica são capazes de digerir quantidades moderadas de proteínas. Seu excesso pode levar a doenças cerebrais, pois os produtos de sua decomposição incompleta se acumulam no sangue e se espalham pelos vasos.

Algumas pessoas com esse distúrbio podem não obter vitaminas lipossolúveis e minerais essenciais suficientes. Um médico ou nutricionista pode determinar o nível de microelementos por meio de testes e prescrever medicamentos especiais conforme necessário. Ou use o método padrão: uma dieta balanceada.

O fígado é um órgão extremamente importante. Uma de suas funções, além da desintoxicação, é a produção de bile, que o corpo utiliza para quebrar as gorduras.

No entanto, dependendo da extensão do dano ao órgão, são produzidas quantidades insuficientes de bile. Uma solução é simplesmente comer alimentos com baixo teor de gordura.

Alimentos proibidos para hepatite tóxica:

• legumes e cogumelos;
• laticínios com alto teor calórico (iogurte, queijo cottage, creme de leite);
• bebidas carbonatadas, café, chá preto forte;
• variedades gordurosas de peixes, carnes e aves;
• cacau e chocolate;
• confeitaria e doces;
• salsicha enlatada;
• nozes e sorvete;
• iguarias defumadas e em conserva;
• vários temperos e molhos;
• sal (não mais que 10 gramas por dia);
• espinafre, azeda, alho;
• ovos (não mais que um por dia);

Exemplo de dieta e cardápio da semana.

Segunda-feira:

1. Café da manhã: aveia com frutas secas, chá verde.
2. Lanche: qualquer fruta e biscoitos de 100 g.
3. Almoço: sopa de peixe, trigo sarraceno com almôndegas de frango e salada.
4. Lanche: frutas secas e iogurte.
5. Jantar: maçã assada com mel, passas e canela.
6. Segundo jantar: uma xícara de iogurte ou leite.

1. Café da manhã: caçarola de requeijão com chá.
2. Lanche: salada de frutas e alguns pedaços de pão.
3. Almoço: sopa de legumes, purê de batata com costeletas no vapor.
4. Lanche: biscoito fresco ou bolacha com chá.
5. Jantar: arroz com peixe cozido.
6. Segundo jantar: chá de ervas ou iogurte com biscoitos waffle.

1. Café da manhã: uma omelete de ovo com leite e legumes.
2. Lanche: Suco de frutas ou vegetais com biscoitos ou pão amanhecido.
3. Almoço: legumes em conserva, mingau de trigo com almôndegas.
4. Lanche: chá, qualquer fruta.
5. Jantar: frango cozido ou assado com legumes.
6. Segundo jantar: iogurte e banana.

1. Café da manhã: chá verde e salada de legumes.
2. Lanche: 200 g de requeijão com creme de leite.
3. Almoço: sopa de leite com trigo sarraceno, macarrão com molho de carne.
4. Lanche: um punhado de frutas secas ou qualquer fruta.
5. Jantar: batatas assadas e salada de legumes temperada com creme de leite.
6. Segundo almoço: chá ou iogurte, biscoitos.

1. Café da manhã: requeijão e frutas secas, chá.
2. Lanche: biscoito seco e suco.
3. Almoço: sopa de beterraba, mingau de cevada com costeletas no vapor e salada de legumes.
4. Lanche: suco de frutas com biscoitos.
5. Jantar: peixe cozido com arroz.
6. Segundo almoço: uma xícara de iogurte ou chá verde.

1. Café da manhã: salada de frutas e chá de ervas.
2. Lanche: qualquer fruta, chá ou suco.
3. Almoço: sopa de legumes com croutons ou pão amanhecido, almôndegas de trigo sarraceno com repolho.
4. Lanche: qualquer fruta e suco.
5. Jantar: frango assado com legumes e queijo duro desnatado.
6. Segundo jantar: iogurte ou chá.

Domingo:

1. Café da manhã: chá de ervas, aveia com mel.
2. Lanche: requeijão com frutas.
3. Almoço: canja de frango com macarrão, purê de batata com costeleta de carne no vapor, salada de legumes.
4. Lanche: qualquer fruta e chá com bolachas.
5. Jantar: peixe cozido no vapor com legumes.
6. Segundo jantar: iogurte com biscoitos waffle.

Apesar de uma lista tão grande de restrições, os pacientes podem criar um cardápio saboroso, variado e, o mais importante, saudável que ajudará a restaurar o órgão danificado.

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Em que consiste o cardápio para epilepsia alcoólica?

As convulsões causadas pelo consumo de álcool desenvolvem-se numa fase tardia do abuso. Isso revela hepatite alcoólica crônica e cirrose.

A capacidade do corpo de quebrar e absorver gorduras e vitaminas lipossolúveis fica prejudicada. O fígado não produz bile suficiente, por isso os alimentos pesados ​​não são digeríveis e são excretados quase inalterados (esteatorreia).

Os carboidratos complexos, como grãos integrais, vegetais e frutas, são as melhores fontes de glicose, principal combustível do corpo, além de minerais que são deficientes em danos inflamatórios aos órgãos e são simplesmente essenciais na dieta.

O álcool esgota particularmente as vitaminas B, o que pode causar danos cerebrais causados ​​pela síndrome de Wernicke-Korsakoff.

Para epilepsia alcoólica e hepatite, é necessário consumir alimentos ricos em proteínas: de 2.000 a 3.000 calorias por dia, para restaurar as células danificadas. O principal é que não haja excesso, pois forma amônia, que é tóxica para o organismo.

A ascite, o acúmulo de líquido na cavidade abdominal, é uma complicação potencialmente fatal da doença hepática alcoólica.


A ingestão de sal deve ser limitada a 2.000 mg por dia porque aumenta a retenção de líquidos. Sopas enlatadas, carnes defumadas e ketchups contêm muito cloreto de sódio, por isso você deve evitá-los.

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Dieta para doenças autoimunes

Certas abordagens nutricionais podem ser importantes na redução da inflamação. Cenouras, beterrabas e alcachofras são alimentos especialmente úteis para esse fim. Uma dieta crua de frutas e vegetais por várias semanas pode retardar a progressão da doença.

Alimentos, bebidas ou substâncias importantes que não devem ser consumidos na dieta para hepatite autoimune incluem álcool, açúcar, alimentos processados, peixe cru, marisco, conservantes e aditivos dietéticos.

Os nutrientes saudáveis ​​encontrados nas cenouras incluem vitaminas A, C e K, potássio, manganês, magnésio, fósforo e ácido fólico. Também é tradicionalmente usado para melhorar a saúde cardíaca e pulmonar.

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Como comer quando você tem jetlag

Os pacientes não precisam seguir dieta antiinflamatória especial, pois a doença é decorrente de patologias de outros órgãos e sistemas.

Dicas dietéticas gerais e como comer com hepatite reativa:

• inclua cereais integrais, pães e cereais em sua dieta;
• faça refeições balanceadas regularmente e em pequenas porções;
• o corpo deve receber uma quantidade adequada de proteínas;
• cuidado com alimentos gordurosos, salgados e doces;
• beba bastante líquido;
• manter um peso saudável e níveis ideais de calorias;
• Coma muitos frutos e vegetais.

Cuidados:

• evite álcool;
• Tenha cuidado com suplementos dietéticos.

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O que comer no tratamento de hepatite e icterícia

1. Beba oito copos de líquido por dia. Água e chá de ervas são excelentes opções para reidratar.
2. Considere adicionar cardo leiteiro à sua dieta. Você pode fazer uma decocção ou comer as sementes como lanche.
3. Escolha frutas ricas em enzimas digestivas, como mamão e manga.
4. Coma pelo menos 2,5 xícaras de vegetais e 400 gramas de frutas por dia.
5. Use alimentos ricos em fibras, como aveia, frutas vermelhas e amêndoas.
6. O álcool pode causar danos adicionais ao fígado, por isso é melhor evitá-lo.
7. As gorduras saturadas encontradas na carne são mais difíceis de serem absorvidas pelo corpo.
8. Pode-se usar azeite e óleo de girassol, mas com moderação.
9. O açúcar refinado faz com que a gordura se acumule no fígado em adultos, por isso escolha alimentos que contenham carboidratos naturais.
10. Reduza a ingestão de sódio evitando alimentos enlatados e processados.

A hepatite é uma doença inflamatória do fígado. A hepatite A tem o curso mais brando; o mais perigoso é a patologia provocada pelos vírus da hepatite B e C. Muitas vezes a infecção ocorre sem sintomas específicos, por isso o paciente nem tem conhecimento de sua condição. Se não for tratada, a hepatite torna-se crónica e, como resultado, aumenta a probabilidade de complicações perigosas (cirrose, cancro do fígado, insuficiência hepática).

A terapia deve ser abrangente, ou seja, o paciente deve tomar medicamentos, levar um estilo de vida saudável e se alimentar bem. A dieta para hepatite é a condição mais importante no caminho da recuperação. O paciente deve reduzir a quantidade de gordura, mantendo a quantidade de proteínas e carboidratos. Esses alimentos devem fornecer substâncias úteis ao corpo e não prejudicar o tecido hepático.

Objetivo da dieta

O fígado é a maior glândula, que desempenha um papel especial na digestão. Este órgão produz enzimas necessárias para decompor os alimentos. Além disso, limpa o corpo de substâncias tóxicas. Na hepatite, os hepatócitos (células do fígado) são afetados e a carga nas células saudáveis ​​aumenta. Para que os hepatócitos continuem desempenhando suas funções em modo de emergência, o paciente deve reduzir a carga na glândula. Isso pode ser feito com a ajuda da dieta.

Dieta para hepatite ajuda a impedir o desenvolvimento da patologia

A dieta para hepatite deve ser saudável para que o processo patológico durante o curso crônico da infecção não se espalhe ainda mais. Além disso, seguindo uma dieta alimentar, o paciente pode acelerar a recuperação da hepatite aguda e reduzir a probabilidade de complicações graves.

Nutrição para hepatite A

Esse tipo de hepatite tem curso mais leve e, após a recuperação, o paciente desenvolve imunidade específica ao HAV. Para normalizar a funcionalidade do trato hepatobiliar (fígado, vesícula biliar e seus ductos), a saída da bile e o metabolismo, o paciente é aconselhado a seguir uma dieta alimentar. A dieta precisa ser reabastecida com alimentos de fácil digestão que contenham vitaminas, minerais, aminoácidos, pectina, etc.

Se você tem hepatite A, deve evitar alimentos que estimulem a produção de sucos digestivos.

Um paciente com icterícia deve limitar a quantidade de gordura e evitar alimentos que estimulem a produção de secreções gástricas e pancreáticas. Você também deve excluir alimentos fritos e alimentos com alta concentração de colesterol, purinas e ácido oxálico de sua dieta. Recomenda-se ferver os alimentos, cozinhar em banho-maria ou assar.

Alguns pacientes estão interessados ​​​​na questão do que comer se tiverem hepatite A.

Segundo os médicos, os seguintes produtos podem ser incluídos na dieta alimentar:

• Pão amanhecido (não mais de 2 dias).
• Biscoitos Galette.
• Sopas à base de caldo de legumes com adição de arroz, aveia, sopa de beterraba, etc.
• Carne, coelho, vitela, frango ou peru. Os pacientes estão interessados ​​​​em saber que prato pode ser preparado com carne. A carne é utilizada no preparo de goulash, costeletas, almôndegas, rolinhos de repolho, etc.
• Salsichas com leite.
• Peixe com baixo teor de gordura (por exemplo, perca, pescada).
• Legumes frescos ou cozidos. São cozidos, guisados, transformados em salada ou purê de vegetais.
• Pilaf com cenoura, frutas secas, requeijão.
• A massa feita de trigo duro é fervida.
• Uma omelete é preparada a partir de um ovo (de preferência com claras).
• Frutas doces ou frutas secas.
• O paciente pode comer morangos, mirtilos ou morangos silvestres.
• Confeitaria: merengues, marshmallows. Além disso, não é proibido comer mel e geleias caseiras.
• Produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura (leite, kefir, creme de leite, etc.).
• Óleos vegetais refinados são adicionados aos pratos.
• Os pratos prontos podem ser temperados com endro, salsa, baunilha e canela.
• Chá preto fraco, compota de frutas, frutas vermelhas, vegetais, decocção de roseira brava ou farelo de trigo.

A nutrição adequada envolve comer alimentos 4 a 6 vezes ao dia.

Lista de alimentos proibidos durante a dieta:

• Pão acabado de cozer, produtos de farinha.
• Carne, peixe, sopa de cogumelos ou okroshka.
• Pato, ganso, miudezas (fígado, estômago, rins, etc.).
• Produtos defumados, enlatados, salsichas, marinadas.
• Não se recomenda ao paciente comer pratos à base de azeda, espinafre, rabanete, cebolinha, cogumelos e feijão.
• Ovos cozidos ou fritos também são contraindicados.
• É proibido comer sorvetes, chocolate, bem como produtos à base dele e cremes gordurosos.
• Produtos lácteos fermentados com alto percentual de gordura.
• É proibido temperar os pratos com pimenta, raiz-forte e mostarda.
• Café forte, cacau, bebidas frias ou ácidas são contraindicados.
• Carne de porco ou gordura de cozinha.
• Bebidas alcoólicas.

A recuperação total ocorre 6 a 12 meses após a hepatite A. Para reduzir a probabilidade de complicações, o paciente deve seguir as regras nutricionais, tomar complexos multivitamínicos e beber decocções de ervas coleréticas.

Dieta para hepatite B

Os pacientes com diagnóstico de hepatite B devem seguir regras dietéticas especiais. No curso crônico da doença, a pessoa deve seguir as recomendações nutricionais do médico por muito tempo e, às vezes, ao longo da vida.

No tratamento da hepatite B, o paciente não pode consumir mais do que 2.800 kcal por dia

A dietoterapia não tem contra-indicações; ajuda a reduzir a carga nos órgãos digestivos (incluindo o fígado). O paciente com hepatite B deve alimentar-se em intervalos de 3 a 4 horas, ou seja, 4 a 6 vezes ao dia. A nutrição fracionada ajuda a interromper o processo patológico e a restaurar o tecido hepático.

O número de calorias em 24 horas é de cerca de 2.800. Neste caso, o paciente deve levar em consideração a proporção de proteínas, lipídios e carboidratos (90-350-100g).

Muitos pacientes estão interessados ​​​​na questão de quais alimentos são contra-indicados para hepatite B. Uma pessoa que foi diagnosticada com HBV não deve beber álcool, comer produtos defumados ou comer alimentos com muitas ervas ou temperos. Além disso, deve-se evitar vegetais com alta concentração de óleos essenciais (rabanete, cebola, alho).

O paciente deve levar em consideração a temperatura dos alimentos ou bebidas consumidos; estes devem ser quentes, devendo-se evitar alimentos frios ou quentes. Alimentos ricos em colesterol também são proibidos, pois prejudicam a função hepática.

Via de regra, no tratamento da hepatite, é prescrita aos pacientes a dieta nº 5 (será descrita a seguir), que ajuda a normalizar o funcionamento da glândula e de todo o trato digestivo. Se o paciente não seguir as recomendações do médico, desenvolve-se insuficiência hepática e aumenta o risco de envenenamento geral do corpo.

As refeições fracionadas consistem em 3 refeições e 2-3 lanches. Alimentos fritos, gordurosos, muito salgados e produtos de confeitaria são contra-indicados para hepatite. Cozinhar gorduras pode provocar uma exacerbação da doença. A quantidade de sal deve ser reduzida, pois atrapalha o processo de troca de água, o que ameaça prejudicar a funcionalidade de diversos órgãos.

O paciente deve seguir um regime de bebida em até 24 horas, é necessário beber pelo menos 2 litros de água sem gás. Além da água purificada, é permitido consumir sucos naturais de frutas, frutas vermelhas, vegetais e infusões de ervas.

Nutrição para hepatite C aguda e crônica

A hepatite C é o tipo mais grave da doença. A doença tem curso latente, ou seja, o paciente não apresenta sintomas específicos. Normalmente, o HCV é detectado incidentalmente durante um exame de sangue. A hepatite C provoca mais frequentemente cirrose e câncer de fígado.

Para hepatite C, recomenda-se aumentar a quantidade de alimentos ricos em carboidratos

Para proteger os hepatócitos, o paciente deve seguir uma dieta rigorosa, cujas regras dependem de sua condição. Se o paciente seguir as regras de nutrição, sua saúde melhora, o desconforto e as dores à direita, abaixo das costelas, são aliviados. Caso contrário, devido à alta carga nutricional, a recuperação da glândula fica mais lenta e a eficácia dos medicamentos antivirais que ajudam a destruir o HCV é reduzida.

Os pacientes estão interessados ​​​​em saber quais alimentos podem ser incluídos na dieta para hepatite C. Antes de mais nada, é preciso lembrar que a dose diária de calorias é de 2.800. Em 24 horas, o paciente pode consumir 100 g de proteínas, a mesma quantidade de lipídios e cerca de 450 g de carboidratos. A dose diária de sal é de 5 g.

Como parte de um tratamento complexo, recomenda-se consumir frutas, vegetais e ervas. A dieta deve ser complementada com proteínas vegetais. Alimentos que contêm proteínas incluem sementes, nozes e legumes. Além disso, o paciente deve beber pelo menos 2 litros de líquido.

Os pacientes podem comer carnes e peixes dietéticos, laticínios com teor de gordura de até 2%, cereais, pão amanhecido, frutas e vegetais, etc. assados. Esta restrição se aplica a feijões, laticínios integrais, enlatados, etc.

Esses princípios nutricionais devem ser seguidos mesmo após a hepatite. Isto é necessário para impedir a propagação da patologia e restaurar a função hepática.

A terapia para a patologia é bastante longa e difícil. Além disso, é muito caro, por isso o governo russo desenvolveu um programa segundo o qual os cidadãos russos podem receber tratamento gratuito.

A tabela número 5 foi desenvolvida pelo Dr. M.I. Esta é a melhor dieta para pacientes com diagnóstico de doenças inflamatórias do trato hepatobiliar. É indicado nos seguintes casos:

• Hepatite com curso crônico (além da exacerbação).
• Inflamação da vesícula biliar (GB) de forma crônica, bem como em remissão.
• Hepatite, inflamação da vesícula biliar em remissão.

A dieta nº 5 reduz a carga no fígado e melhora sua funcionalidade

A Tabela nº 5 é prescrita para cirrose e hepatite induzida por medicamentos. O principal é que o paciente não tenha doenças intestinais graves.

De acordo com a dieta nº 5, o paciente pode consumir os seguintes alimentos:
1. Bebidas:

• Chá fraco;
• uma decocção de rosa mosqueta ou flores de camomila;
• sucos espremidos na hora diluídos em água;
• compota, suco de fruta, geleia.

2. Pratos líquidos:

• sopas de vegetais com trigo sarraceno, arroz, aletria (variedades duras);
• pratos lácteos;
• borscht sem carne;
• sopa de repolho sem carne;
• beterraba, etc

3. Pratos de cereais:

• trigo sarraceno, aveia, sêmola, arroz;
• suflês, pudins, caçarolas;
• aveia, muesli (sem aditivos químicos), etc.

4. Massas confeccionadas com massas de alta qualidade com adição de produtos seguros.

5. Carne, peixe:

• o paciente pode preparar pratos de vitela, carne bovina, coelho, frango, peru (pele é proibida);
• pratos de lúcio, bacalhau, pescada (não mais que 3 vezes em 7 dias);
• o paciente pode saborear ostras frescas, camarões, lulas, mexilhões (quantidades limitadas).

6. Produtos de farinha:

• pão feito de farelo, farinha de centeio ou trigo amanhecido, biscoitos;
• biscoitos;
• produtos feitos de massa macia com carne picada cozida, peixe, requeijão ou maçã;
• pão de ló sem aditivos;
• Farelo.

7. Produtos lácteos fermentados:

• Creme de leite, queijo (não picante), kefir, iogurte natural com baixo teor de gordura.

8. Legumes:

• batatas, cenouras, abobrinhas, beterrabas e outros vegetais ricos em amido;
• páprica;
• abacate;
• vagens;
• brócolis.

9. Frutas, bagas:

• maçãs (variedades não ácidas);
• banana (1 por dia);
• romã;
• ameixas, damascos secos, etc.

Além disso, os pacientes podem consumir omeletes de clara de ovo. Os pratos podem ser temperados com manteiga ou óleo vegetal. São permitidos os seguintes lanches: saladas de vegetais, frutas, frutos do mar, carnes cozidas, etc. Às vezes os pacientes podem saborear confeitos: merengues, marshmallows, marmeladas, doces que não contenham chocolate e cacau, etc.

Para hepatite, são contraindicados café, cacau, refrigerante, bebidas fortes, sucos de loja, bebidas com chicória e hibisco. O paciente deve evitar primeiros pratos de carne, peixe, cogumelos e okroshka. É proibido preparar pratos com cevada pérola, milho, lentilha e cevada.

O paciente deve evitar miudezas, enchidos, gorduras, conservas, peixes salgados e defumados, etc. São contra-indicados assados ​​​​frescos e pratos à base de massa folhada ou massa amanteigada. Excluem-se os queijos salgados e os laticínios com teor de gordura superior a 3%. É proibido comer cogumelos, milho, azeda, espinafre, berinjela e rabanete. Você precisa remover figos frescos, cranberries, mirtilos, tâmaras, kiwis, tangerinas, etc.

Um paciente com hepatite está proibido de comer ovos fritos, carnes defumadas, alimentos enlatados e molhos comprados em lojas. Vale excluir do cardápio sorvetes, cremes gordurosos, chocolate e leite condensado.

O seu médico assistente irá aconselhá-lo com mais detalhes sobre as regras nutricionais.

Dieta da semana

Os médicos oferecem um exemplo de menu para hepatite por 7 dias:
1. Café da manhã:

• mingau, chá;
• salada de legumes, chá;
• omelete de clara de ovo, chá;
• trigo sarraceno, chá;
• pudim com requeijão, geleia;
• panquecas de trigo sarraceno e arroz, compota;
• couve-flor (cozida no vapor), suco.

Após consulta com um médico, os pacientes podem criar de forma independente um cardápio para cada dia

2. Segundo café da manhã:

• mingau de trigo sarraceno com carne cozida, suco;
• cheesecakes, chá;
• aveia, compota;
• abobrinha cozida, suco;
• mingau com abóbora, chá;
• requeijão com frutos secos, chá;
• aveia, geléia.

3. Almoço:

• sopa com legumes, batata com peixe, compota;
• sopa de abóbora, frango estufado, salada com legumes, geleia;
• sopa com batata, costeletas de carne com arroz, chá;
• sopa com arroz, peixe com salada, chá;
• sopa de legumes, ensopado de coelho, chá;
• sopa de abóbora, almôndegas de carne com salada, chá;
• sopa de leite, frango cozido com salada, chá.

4. Lanche da tarde:

• biscoitos com kefir;
• cheesecakes com chá;
• panquecas de trigo sarraceno e arroz, suco;
• biscoitos de aveia com kefir;
• pudim de cenoura, geleia;
• biscoito proteico, chá;
• legumes cozidos, infusão de rosa mosqueta.

5. Jantar:

• caçarola de requeijão, chá;
• frango cozido, salada, compota;
• carne assada com legumes, chá;
• costeletas de peixe picadas, legumes, chá;
• pilaf com carne, caldo de rosa mosqueta;
• peixe assado, salada, chá;
• aveia, kefir.

São diversas receitas de pratos deliciosos e saudáveis ​​que atendem aos requisitos da dieta nº 5.

Por exemplo, para fazer pudim de coalhada, coloque 3 colheres de sopa. colheres de semolina 100 ml de leite, deixe por 15 minutos. Neste momento, bata 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga com 2 ovos. Misture todos os ingredientes, acrescente um pouco de açúcar, passas, raspas de limão. Despeje a mistura em formas e leve ao forno por um quarto de hora (200°).

Para preparar a sopa de abóbora, ferva 100 g de abóbora picada até ficar meio cozida. Em seguida, cozinhe a abóbora com o caldo e ½ colher de chá de óleo, adicione 2 colheres de sopa. colheres de aveia e cozinhe como mingau. Em seguida, bata a mistura no liquidificador, acrescente um pedaço de manteiga.

Para preparar costeletas de carne, passe várias vezes a carne por um moedor de carne, acrescente um pouco de batata ralada, pão amanhecido e sal. Forme costeletas com a mistura, coloque em uma forma, encha até a metade com água e leve ao forno.

Assim, a dieta para hepatite é o componente mais importante do tratamento complexo. O paciente deve seguir as regras nutricionais determinadas pelo médico assistente. Assim, irá impedir o desenvolvimento da patologia e acelerar a recuperação do fígado.

Um grave processo inflamatório ocorre no fígado. Para tratar esse órgão e acelerar a recuperação do paciente, é importante seguir uma dieta especial.

Ao organizar uma nutrição adequada, você pode reduzir a carga no fígado e melhorar o funcionamento de todos os órgãos digestivos. Assim, você pode facilmente colocar a doença em remissão.

Ao mesmo tempo, violar as regras alimentares retarda o processo de cura. Na forma aguda da hepatite, o conteúdo calórico total da dieta diária deve ser reduzido.

A quantidade de proteína consumida também deve ser significativamente reduzida. Para digerir alimentos ricos em proteínas, o corpo precisará de muita força.

Com essa doença, a pessoa também precisa de carboidratos, que fornecem ao corpo a energia necessária para combater o vírus. Alimentos e gorduras de origem animal devem ser excluídos da dieta alimentar.

Por que você precisa de uma dieta?

A dieta para hepatite C foi elaborada para garantir que o paciente receba nutrientes e vitaminas todos os dias. Com sua ajuda, você pode restaurar rapidamente as funções do fígado e dos tecidos após danos.

Os produtos permitidos para esta doença são facilmente absorvidos pelo organismo e levam à sua saturação com substâncias úteis.

O que é proibido

Se você tem hepatite C, precisa excluir de sua dieta alimentos que afetem negativamente a função hepática. Estes incluem: caldos gordurosos, batatas fritas, carne frita. Esses alimentos, quando digeridos, produzem grandes quantidades de toxinas prejudiciais.

Eles entram imediatamente na corrente sanguínea, pois o fígado fraco de uma pessoa doente não consegue lidar com eles. Como resultado, todo o corpo tem um efeito tóxico.

Ao comer, você não deve assistir TV para que a comida seja digerida normalmente. Também é importante mastigar bem os alimentos para uma melhor absorção dos nutrientes pelo organismo.

Durante o tratamento não se deve comer azedinha, rabanete e verduras, pois os óleos essenciais desses produtos são muito prejudiciais ao fígado. Maçãs verdes e frutas vermelhas também não devem ser consumidas. Queijo azul, bolos, chocolate e pastéis com creme são proibidos para esta doença.

O que é permitido

Vários pratos lácteos podem ser utilizados na dieta de um paciente com hepatite C. É muito útil comer requeijão e caçarolas de requeijão. Os mingaus são preparados com água e leite. Você pode adicionar ingredientes adicionais, se desejar, para melhorar o sabor, por exemplo, sementes ou frutas secas.

Os ovos devem ser consumidos com muito cuidado durante a hepatite. Você pode comer uma omelete uma vez por dia, mas ovos cozidos não devem ser consumidos.

Você pode adicionar salada de legumes ou caviar de legumes à massa. Se você tem esta doença, é aconselhável comer mais vegetais cozidos no forno. As frutas da estação podem ser utilizadas para fazer geleias ou mousses. É melhor cozinhar a carne no vapor. Para sopas é necessário usar caldo de legumes. Para a hepatite C, são permitidas salsichas e salsichas, mas apenas as com baixo teor de gordura.

É aconselhável comprar peixes com baixo teor de gordura. Geralmente é carpa, lúcio ou bacalhau. Sucos de frutas frescas e frutas vermelhas, além de geleias e compotas são utilizados como bebidas.

Se você tem hepatite C, é importante seguir os seguintes princípios dietéticos:

• refeições moderadas e fracionadas;
• comer alimentos cozidos ou cozidos no vapor;
• comer alimentos em purê;
• comer comida quente;
• recusa de quaisquer produtos enlatados e semiacabados;
• proibição total de bebidas alcoólicas;
• comer muitas frutas e vegetais frescos;
• inclusão de laticínios, leguminosas e grãos na dieta alimentar;
• beber chá verde;
• tome complexos vitamínicos.

Dieta aproximada

Na fase aguda da doença, a dieta nº 5 é prescrita para um paciente com hepatite C. Envolve reduzir o consumo de alimentos gordurosos, sal, além de aumentar a quantidade necessária de proteínas e carboidratos nos alimentos. Esse tipo de dieta recomenda comer várias vezes ao dia e em pequenas porções. Você precisa comer alimentos de acordo com um cronograma rígido. A maior parte dos alimentos é purê.

Receitas e cardápios

Durante uma semana com hepatite C, você pode desenvolver aproximadamente o seguinte cardápio:

Segunda-feira	No primeiro café da manhã, você pode comer mingau de trigo sarraceno e caçarola de queijo cottage. Para o segundo café da manhã, uma maçã assada no forno seria a opção ideal. Para o almoço você pode cozinhar macarrão com carne. Para o primeiro prato é permitida sopa cozida em caldo de legumes. Biscoitos e chá são bons para o lanche da tarde. Ao jantar, recomenda-se comer purê de batata com peixe cozido. Pouco antes de dormir, você pode beber um copo de kefir com baixo teor de gordura.
Terça-feira	Para o seu primeiro café da manhã, você pode preparar macarrão com carne cozida. O chá normal é adequado como terceiro prato. Para o segundo café da manhã, a melhor opção seria requeijão com creme de leite. Ao almoço é aconselhável comer carnes magras, sopa de aveia e compota. Para o lanche da tarde, como sempre, uma maçã assada pode ser uma boa opção. O jantar deve ser leve, para que você possa cozinhar o mingau com leite. Você pode beber com água pura. À noite, é muito útil beber cerca de um copo de kefir com baixo teor de gordura ou mesmo com baixo teor de gordura.
Quarta-feira	No primeiro café da manhã você pode escolher aveia, peixe cozido e chá. Para o segundo café da manhã você terá que trabalhar um pouco e preparar uma saborosa e saudável caçarola de repolho. O almoço deve ser farto, então você definitivamente deve preparar carne cozida. Sopa de leite com macarrão e frutas ou compota de frutas secas complementará a dieta alimentar. O lanche da tarde pode ser simples, por exemplo, na forma de alguns biscoitos. O jantar também não precisa ser pesado em termos de valor nutricional e tempo de preparo. O ideal é cozinhar o mingau de trigo sarraceno no leite e regar com água. À noite, como sempre, você deve beber um copo de kefir.
Quinta-feira	Você pode mimar-se com uma omelete de um ovo e mingau de leite. Para o terceiro, o chá normal serve. O segundo café da manhã geralmente é feito com queijo cottage misturado com creme de leite. Para o almoço você pode preparar carne cozida e borscht. No lanche da tarde, o melhor é comer biscoitos com baixo teor de gordura e acompanhar com chá. Para o jantar você deve cozinhar mingau de semolina e beber kefir à noite.
Sexta-feira	Normalmente as costeletas cozidas no vapor são preparadas no primeiro café da manhã e este cardápio é complementado com uma salada de legumes frescos. No segundo café da manhã você pode comer uma maçã vermelha. Para o almoço convém peixe magro cozido, repolho cozido, sopa de legumes e frutas em forma de maçã ou pêra. Para o lanche da tarde, você pode estocar biscoitos e fazer chá de ervas. O jantar, como sempre, é muito leve. Para isso você precisa preparar mingau de cevada. Você pode lavar a comida com água pura. Antes de dormir, é recomendável beber pelo menos um copo de kefir.
Sábado	Para o seu primeiro café da manhã, você pode preparar batatas assadas e arenque com baixa salinidade. No terceiro dia você pode beber chá. O segundo café da manhã também consiste em uma pêra ou maçã. Para o almoço você pode preparar sopa de repolho sem carne e costeleta no vapor. Macarrão cozido e compota também complementam a refeição. Para o lanche da tarde a opção ideal seriam biscoitos e chá de rosa mosqueta, e para o jantar deve-se preparar uma omelete no vapor. Você também não deve esquecer de beber kefir à noite.
Domingo	Você pode mimar-se um pouco e preparar mingau de trigo sarraceno com costeletas e chá para o primeiro café da manhã. O paciente provavelmente também gostará do segundo café da manhã. Pode parecer purê de cenoura e biscoitos com geléia. Para o almoço, seria bom preparar um saboroso e aromático borscht de vegetais. Para sobremesa você pode comer uma maçã assada. Para o lanche da tarde, é preciso comprar waffles e cozinhar geleia. O jantar será composto por mingau de semolina, frutas secas e água. Para se sentir melhor e dormir bem, você precisa beber kefir à noite. Se você seguir as regras nutricionais para hepatite C, será mais fácil para os pacientes lidar com a dor no fígado. Além disso, sentem-se melhor, o amargor na boca desaparece e não sentem tonturas.

As receitas de pratos permitidos para esta doença distinguem-se pela simplicidade e facilidade de preparo. Ao mesmo tempo, trazem grandes benefícios e são muito saborosos. Os produtos podem ser fervidos, estufados, assados ​​​​e cozidos no vapor.

Exemplos de prescrições para hepatite C

Costeletas no vapor

Deliciosas costeletas de carne cozida no vapor podem ser feitas com carne magra. Eles também precisarão de pão branco, um pouco de manteiga, ervas e sal. Você precisa fazer carne picada com carne. Depois de molhar o pão na água, esprema bem e misture com a carne picada.

Para deixar as costeletas macias e suculentas, é necessário passar a carne picada pelo menos 2 vezes em um moedor de carne. As costeletas são formadas com carne picada e fervidas em uma panela. Depois disso eles são salgados. Você pode polvilhar verduras por cima do prato acabado.

Sopa de leite diet

Também é muito fácil e simples de preparar. Primeiro, adicione um pouco de água e um ovo a uma pequena quantidade de farinha. A mistura deve ser bem misturada. A massa é usada para fazer macarrão. Os pães achatados são enrolados bem finos e cortados em tiras. Macarrão cozido precisa ser regado com leite e um pouco de óleo a gosto.

Álcool

Consequências graves podem ser causadas por uma combinação de álcool e vírus da hepatite C. Na primeira visita a esse paciente, os médicos proíbem imediatamente o consumo de bebidas alcoólicas. Segundo pesquisas científicas, o álcool leva ao agravamento e progressão da hepatite crônica.

Sobre a doença

A hepatite C é uma inflamação do tecido hepático provocada por um vírus hepatotrópico contendo RNA. Tropicidade significa orientação; O patógeno tem como alvo o fígado. Penetra em suas células - os hepatócitos - onde realiza uma cadeia de reações sequenciais com o objetivo de replicação (reprodução) de novas partículas virais.

Além dos hepatócitos, o vírus é encontrado em células sanguíneas imunocompetentes - monócitos e linfócitos.

É propenso a mutações e possui vários genótipos principais que respondem de maneira diferente à terapia medicamentosa.

Tem efeito destrutivo (citopático) nas células, e sua persistência (preservação) nos hepatócitos leva ao seu dano como resultado de uma reação imunológica.

Como um vírus pode entrar no corpo? Para fazer isso, utiliza três mecanismos:

• parenteral (contato com sangue da pele ou mucosa quando sua integridade é violada, transfusão de sangue (transfusão de sangue) de doador ou portador infectado);
• sexual (transmissão do patógeno através das secreções genitais durante o contato sexual desprotegido; também é importante a presença de escoriações e outros danos à membrana mucosa que podem sangrar);
• vertical (infecção de uma criança no útero ou durante a passagem pelo canal do parto).

Os sintomas da hepatite C podem não aparecer imediatamente. O período latente de infecção crônica é frequentemente observado e sua duração depende de muitos fatores, incluindo a condição do fígado e do corpo como um todo (doenças concomitantes, imunodeficiência).

Na sua forma aguda, a doença pode ser apagada, mas mesmo com quadro clínico claro, sem exames laboratoriais é impossível diferenciar a hepatite C de outras lesões inflamatórias infecciosas e não infecciosas do fígado. Entre as principais características estão:

1. Fraqueza constante e desmotivada, fadiga.
2. Falta de apetite, náusea.
3. Aumento da temperatura corporal.
4. Fígado aumentado (hepatomegalia).
5. Peso e dor no abdômen superior direito.
6. Dor nas articulações.
7. Coloração icterícia da pele, mucosas e esclera.
8. Comichão na pele.
9. Urina escura, fezes cinzentas.

O diagnóstico definitivo da hepatite C nunca é feito apenas pelas manifestações clínicas, mesmo que tenham surgido complicações como cirrose, hipertensão portal e insuficiência hepática crónica.

A confirmação requer métodos laboratoriais específicos que detectem anticorpos contra o patógeno (ELISA, ou ensaio imunoenzimático) ou seu RNA (PCR, ou reação em cadeia da polimerase). Com base nos resultados do ELISA, é possível verificar a duração da infecção com base na classe de anticorpos detectados.

As imunoglobulinas M são sinais da fase aguda da infecção e as imunoglobulinas G comprovam o curso crônico.

Isto é importante, em primeiro lugar, para as táticas terapêuticas. Informações adicionais são fornecidas por exames de sangue clínicos e bioquímicos gerais, exame ultrassonográfico dos órgãos abdominais e biópsia hepática.

Princípios de dieta

A nutrição para a hepatite C é um aspecto importante do tratamento, o objetivo principal é reduzir a carga no fígado, o que é conseguido graças a várias regras:

Características da dieta

Pacientes com hepatite C geralmente recebem a dieta terapêutica nº 5, de acordo com Pevzner. O valor energético da dieta diária é de 2.800 kcal e contém: proteínas - 80 g (animal - 60 g), gorduras 70-80 g (vegetais - 30 g), carboidratos 350-400 g. regime - 2 litros de água.

Você deve comer alimentos quentes cozidos, cozidos no vapor, assados ​​​​e em purê.

O que você pode comer se tiver hepatite C:

• entre os vegetais, dá-se preferência ao tomate, beterraba, batata, cebola, pimentão, cenoura, pepino;
• os melhores mingaus são trigo sarraceno, sêmola, aveia, arroz;
• são apresentadas sopas de vegetais e frutas com cereais e massas;
• é preciso escolher peixes e carnes com baixo teor de gordura;
• gemas de ovo cozidas, omeletes de claras de ovo cozidas no vapor;
• leite, queijo, kefir, queijo cottage;
• a manteiga pode ser manteiga ou vegetal;
• pão de ontem, secando;
• bebidas de fruta, sumos naturais, chá, compotas;
• marshmallows, mel, marmelada;
• bananas, framboesas, maçãs doces.

O que não comer se tiver hepatite C:

• feijão, cevadinha, cereais de cevada;
• frutas ácidas;
• pepinos em conserva, tomates, alho, cebolinha, rabanetes, rabanetes;
• carnes e peixes gordurosos;
• caldos de peixe, carne e cogumelos;
• pimenta e mostarda;
• pastelaria fresca, chocolate, doces com corante alimentar;
• café forte, chá, álcool.

Um tempero conhecido por suas propriedades gustativas, o gengibre, é proibido para a hepatite C, pois tem efeito adverso nos processos secretores do tecido hepático.

As bebidas alcoólicas são completamente excluídas - seu efeito nos hepatócitos pode acelerar significativamente o curso da doença.

Vale a pena consultar o seu médico e interromper todos os medicamentos que apresentem hepatotoxicidade, que o paciente pode recusar. Se for necessário tomar medicamentos com esse efeito, sua dose e combinação com outros medicamentos são ajustadas.

Você deve comer devagar, comendo exatamente o necessário para saciar a fome, pelo menos 5 vezes ao dia. A dieta dos pacientes com hepatite C à primeira vista contém muitas restrições, mas graças a elas o fígado se recupera mais rápido.

Existem muitas receitas e até exemplos de cardápios que podem ser usados ​​no planejamento de sua dieta.

Hepatite C e excesso de peso

O excesso de peso corporal é um fardo adicional para o corpo, incluindo o fígado. Está comprovado que os resultados da terapia antiviral são melhores em pessoas não obesas. Exaustão e perda de peso em pacientes com hepatite C são observadas durante a formação da cirrose; com função hepática compensada, esta manifestação está ausente.

Uma dieta implica uma nutrição equilibrada em conteúdo e composição calórica. Vale a pena abrir mão dos carboidratos de fácil digestão (doces, assados, açúcar branco) ou limitar sua quantidade. Caso contrário, a tabela de tratamento nº 5 já é uma medida suficiente para normalizar o peso.

Além da dieta, os pacientes recebem um regime individual de atividade física. O exercício não deve causar fadiga excessiva ou piorar os sintomas. Com a hepatite C, os pacientes podem comer sem passar fome, o que leva à perda de peso regulada e à ausência de flutuações bruscas nos hábitos alimentares.

O valor da nutrição adequada no tratamento de doenças hepáticas não é nada exagerado. Na verdade, uma alimentação equilibrada tem propriedades desintoxicantes e fortificantes, reabastecendo as necessidades do organismo de determinados nutrientes.

É extremamente importante que o paciente saiba qual dieta é necessária para a hepatite C e siga seus princípios para normalizar rapidamente o estado do fígado.