Ovos de ganso: comentários sobre benefícios e malefícios. Por que você não pode comer ovos de ganso? mas por outro lado

E aqui está o principal produtor de ovos de pato

Ovos de pato não podem ser considerados um produto familiar. Praticamente nunca são encontrados nas lojas. Muitas pessoas não sabem a diferença do frango, exceto no tamanho. E este é um produto muito valioso. Ovos de pato são bons para a saúde. Mas se preparado incorretamente, pode causar danos ao organismo.

É possível comer ovos de pato e de ganso?

E aqui está o assunto da discussão em um prato

As opiniões variam sobre se os ovos de pato e de ganso são consumidos. Cientistas e médicos discutem. Alguns os consideram condicionalmente adequados para alimentação. Outros não diminuem seu valor para a saúde e recomendam incluí-los na dieta alimentar.

O sabor dos ovos de pato é rico e ligeiramente adocicado. Eles contêm mais calorias e são mais difíceis de digerir do que o frango. Os de ganso são maiores que os de pato, sem cheiro específico.

Você pode comer ovos de pato por causa do conteúdo que eles contêm. nutrientes, vitaminas. Eles contêm muitas proteínas e gorduras, mas nenhum carboidrato. E aqui estão os benefícios que as substâncias incluídas na composição podem trazer ao corpo:

ajudam a limpar os vasos sanguíneos, removendo diversas toxinas do corpo;
os antioxidantes contidos nos ovos de pato têm um efeito benéfico na visão e servem como uma boa medida preventiva contra várias doenças sistema visual;
melhorar aparência e o estado das unhas, da pele e até do cabelo;
têm um efeito estimulante na atividade cerebral e têm um efeito benéfico no funcionamento das células cerebrais.

Para beneficiar o corpo, você precisa comer ovos de pato no máximo duas vezes por semana. Mas para algumas pessoas são contra-indicados:

se você é propenso a alergias, os ovos de pato devem ser completamente evitados;
para pessoas que fazem dieta, um produto com alto teor calórico leva ao ganho de peso;
para crianças menores de 6 anos, a comida é muito pesada;
As mulheres que amamentam e as grávidas devem evitar comer ovos de pato.

As crianças podem comer ovos de pato?

Com que idade as crianças podem receber ovos de pato?

Os pais muitas vezes se interessam pela pergunta: as crianças podem comer ovos de pato? Nutricionistas e médicos concordam que é difícil para o corpo de uma criança digerir alimentos tão pesados.

Durante cerca de um ano, as crianças são apresentadas a ovos de codorna. Pato e ganso não devem ser oferecidos até os 6 anos de idade, inclusive devido à maior suscetibilidade à salmonelose.

Ovos de pato não são tão raros quanto ovos de avestruz. E em valor estão à frente dos de frango. Duas vezes por semana é útil comer um ovo de pato cozido ou fazer uma omelete fofa.

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Ao contrário de outros ovos de aves, que estão parcialmente presentes na dieta humana, os ovos de ganso apresentam uma série de características externas, dietéticas, gustativas e até medicinais, cujo valor muitas pessoas podem nem suspeitar.

Calorias e valor nutricional

O ovo de ganso é bastante grande, coberto por uma casca forte, branca como a neve, com uma pronunciada calcário. Média, o peso de 1 peça chega a 200 g, o que equivale a quase 4 vezes o peso de 1 ovo de galinha.

Você sabia? O ganso constrói um ninho arrancando as penas e, cada vez que sai dele, camufla-o cuidadosamente com galhos e folhas. Durante todo o tempo de sua ausência, o homemvai ficar de olho nos ovosestar por perto, mas não muito perto para não revelar a localização do ninho aos predadores.

Composição do ovo de ganso:

proteínas – 55,11%;
gorduras - 40,73%;
carboidratos - 3,16%;
água -70,83g;
cinzas - 1,08 g;
colesterol - 852 mg;
açúcar - 0,9g;
vitaminas: A, D, E, K, grupo B, colina;
minerais: potássio, cálcio, enxofre, manganês, fósforo, selênio, zinco, sódio, ferro;
conteúdo calórico - 143 (por 100 g ovos crus 190kcal).

Como eles são diferentes do frango

Diferença externa entre os ovos de galinha e de ganso é óbvio - o tamanho dos produtos é absolutamente impossível de confundir entre si e suas cascas são visivelmente diferentes em resistência. É impossível não notar a diferença de sabor - o produto de ganso tem um sabor específico pronunciado, por isso é utilizado com muita cautela na culinária. Também não é recomendado ser consumido cru, mas somente após tratamento térmico prolongado ou em diversas variações de panificação.

Importante! Os gansos, por natureza, não são aves muito limpas, portanto, ao comprar ovoprodutos adequados em uma fazenda ou mercado, é necessário não apenas lavá-los bem (de preferência com sabão), mas também tratá-los termicamente imediatamente antes de usar .

Quais são os benefícios dos ovos de ganso?

São enriquecidos com uma quantidade considerável de nutrientes, vitaminas e microelementos que ativam a atividade cerebral, melhoram a atenção, a memória e ajudam a restaurar a função do aparelho geniturinário. Além disso, o consumo frequente de ovos de ganso pode:

remover substâncias tóxicas e resíduos do corpo;
limpe o fígado;
melhorar a visão e manter a acuidade visual;
normalizar a motilidade intestinal, reduzindo a probabilidade de gastrite;
devido aos compostos minerais, reduzem o risco de aterosclerose, trombose e varizes;
melhorar a produção e qualidade do fluido seminal;
quando usado em cosmetologia, lida com problemas de pele e queda de cabelo.

É possível comer

Com base na qualidade do seu conteúdo nutricional, esses ovos podem ser chamados produto dietético, contêm relativamente pouca gordura, mas devem ser consumidos com moderação.

Grávida e lactante

Ovos de ganso podem ser de grande benefício para as mulheres durante a gravidez e amamentação. O ácido fólico e a luteína presentes na composição ajudarão a garantir ao feto intrauterino e ao bebê já nascido um sistema nervoso saudável, formação adequada do cérebro e desenvolvimento esquelético. Porém, apesar de alguns benefícios, é aconselhável não abusar deste alimento, pois é bastante alergênico.

Com que idade as crianças podem

Como usar na culinária

Conforme observado acima, os ovos de ganso requerem atenção redobrada em termos de tratamento térmico devido à ameaça de salmonelose e ao sabor específico neles presente. Porém, para os verdadeiros gourmets, estes factores não representam quaisquer dificuldades; utilizando as suas recomendações comprovadas, poderá não só cozinhar correctamente o produto, mas também descobrir novos pratos nos quais está incluído.

Para quais pratos é adequado?

Ovos de ganso combinam bem com quase todos os pratos que também usam ovos de galinha: croutons, saladas, borscht verde. Mas seu sabor é melhor revelado em assados, macarrão caseiro e omeletes.

Quanto tempo para ferver

Um ovo de ganso bem cozido deve ser mantido em água após fervura por pelo menos 20 minutos. Para deixar o produto realmente saboroso e não perder seus benefícios, são recomendadas algumas técnicas simples:

a água não deve ferver fortemente;
É melhor cozinhar ovos frescos por 5 minutos a mais do que aqueles que estão na geladeira há muito tempo.

Máscaras caseiras

Além dos grandes benefícios na culinária, o produto de ganso tem se mostrado comprovado na indústria cosmética. Tem efeito benéfico na pele do rosto, que fica elástica, aveludada e hidratada após os primeiros procedimentos.

Você sabia? Em 1996, em Viena, os delegados da “Conferência Internacional do Ovo” decidiram criar as suas próprias férias para estes ingredientes culinários específicos. Desde então, no dia 12 de outubro de cada ano, o Dia do Ovo é comemorado por fãs de todo o mundo.

Vejamos algumas receitas conhecidas de máscaras caseiras:

Receita 1. Máscara contra pele seca

Para preparar, você precisará de apenas 1 gema crua e 1 grande, previamente triturada no liquidificador. A gema deve ser bem misturada com a polpa de tomate, depois a mistura resultante deve ser aplicada no rosto. A máscara deve permanecer na pele por pelo menos 45 minutos e depois lavada água morna.

Receita 2. Máscara de limpeza e tonificação

Esprema o suco do limão fresco e bata com a clara do ovo até formar uma espuma espessa. Antes de aplicar na pele, o rosto deve ser completamente limpo de poeira e resíduos de creme. Recomenda-se manter a mistura no rosto por 10 minutos, após os quais deve ser lavada com água morna.

Receita 3. Máscara anti-rugas

Para preparar o produto, despeje 5 gramas de gelatina em 2 colheres de sopa de água fervente e deixe até dissolver completamente. Em seguida, bata bem a clara de ovo, à qual se adiciona gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo. A máscara é aplicada no rosto de maneira uniforme, após 40 minutos é lavada com água morna.

Como escolher na hora de comprar

É impossível comprar ovos de ganso frescos nos supermercados e lojas da cidade. Em primeiro lugar, quase nunca são entregues lá e, em segundo lugar, na loja será muito difícil para o comprador determinar como e em que condições o produto foi armazenado. Para evitar a compra de produtos estragados, você deve entrar em contato com fazendas comprovadas e estabelecidas há muito tempo e fazer uma escolha com base nos seguintes critérios.

Os ovos de ganso já aparecem no cardápio humano há muito tempo; foram consumidos pela primeira vez há mais de 1.000 anos. No entanto, este prato não entrou no livro de receitas porque os gansos não põem ovos. o ano todo. Além disso, as aves requerem cuidados e condições adequadas, o que torna o produto bastante caro e pouco rentável para os fornecedores. No entanto, existem adeptos que estão interessados nos benefícios e malefícios dos ovos de ganso.

Composição de ovos de ganso

Poucas pessoas sabem que o valor nutricional dos ovos é determinado pelo seu peso. Quanto mais pesado for o espécime, maior será a sua utilidade para a saúde humana. No entanto, ao comparar ovos de ganso e de galinha, os primeiros são menos nutritivos, apesar do seu tamanho impressionante.

Proporção de BJU por 100 g. produto é perfeitamente equilibrado. São cerca de 14 g, 13 g, 1,5 g, respectivamente. Os ovos de ganso contêm muita vitamina A, que é um antioxidante natural e vitamina da juventude.

O produto não é privado de vitaminas B, elas são simplesmente necessárias para o bom funcionamento de uma pessoa sistema nervoso. O consumo frequente de ovos garantirá um sono confortável e a estabilização do ambiente psicoemocional.

Além disso, a composição possui um grande acúmulo de tocoferol, ou vitamina E. Os ovos contêm vitaminas K e D, compostos minerais (cobre, ferro, fósforo, potássio, enxofre, cálcio e outros).

Os benefícios dos ovos de ganso

Devido à alta valor nutricional o produto é usado para saturar o corpo com energia. Com o consumo regular de ovos, a motilidade intestinal é normalizada, a microflora melhora e a probabilidade de irritação das membranas mucosas do estômago é reduzida.
Se você combinar ovos de ganso com Vegetais frescos e verduras, você pode equilibrar completamente sua dieta. Quando a carne é adicionada a esse cardápio, é fornecida nutrição adequada aos atletas. Ovos de ganso constroem fibras musculares e aumentam o metabolismo.
Devido ao acúmulo de ferro, prevenção correta anemia (anemia) em adultos e crianças. Além disso, o consumo do produto tem um efeito benéfico na atividade mental, a pessoa fica mais calma e relaxada.
O produto é utilizado para limpar o fígado e esvaziar a cavidade órgãos internos de substâncias tóxicas, radionuclídeos, sais de metais pesados. É útil comer ovos para pessoas viciadas em alimentos não saudáveis, álcool e tabaco.
Os compostos minerais proporcionam uma limpeza abrangente dos canais sanguíneos do colesterol. Esta qualidade é muito útil para o corpo para eliminar o risco de aterosclerose, trombose e varizes veias
Devido ao acúmulo de betacaroteno no produto, os ovos são prescritos para pessoas que sofrem de problemas oculares. Se você tem visão embaçada, inclua o produto em seu cardápio. Você também pode fortalecer perfeitamente os músculos oculares e lubrificar a maçã (produção natural de lágrimas).
Ovos de ganso são recomendados para consumo por homens que têm problemas para engravidar. Graças à peculiaridade do produto, melhora a produção e a qualidade dos espermatozoides e normaliza a atividade reprodutiva. E o conteúdo ácido fólicoútil para meninas grávidas, pois esta vitamina garante o bom desenvolvimento do esqueleto e do sistema nervoso central do bebê.
O produto combate a pressão intracraniana, por isso os ovos devem ser consumidos se você tiver dores de cabeça constantes e enxaquecas intensas. O produto potencializa a ação dos neurônios cerebrais, o que ajuda a melhorar a memória.
A gema de um ovo de ganso contém muita luteína. Essa substância possui propriedades antioxidantes e é responsável pela juventude dos tecidos. Uma menina grávida precisa de luteína para garantir a correta formação do cérebro da criança.
Não sem o uso de ovos de ganso em cosmetologia. As máscaras faciais reafirmantes são feitas de proteínas cruas. As gemas frescas, por sua vez, ajudam a lidar com problemas capilares. Em ambos os casos, a atividade das glândulas secretoras é normalizada e a oleosidade da pele e dos cabelos desaparece.

Como cozinhar ovos de ganso corretamente

Um produto semelhante é frequentemente usado para preparar produtos de confeitaria. A matéria-prima acompanha bem caçarolas de legumes. Resta apenas a condição de que você precise calcular diferentes proporções para o teste. Um ovo de ganso é muitas vezes maior que um ovo de galinha.
Se você decidir ferver um ovo de ganso, levará muito mais tempo para cozinhar do que, por exemplo, no caso de um ovo de galinha. A matéria-prima acabada deve ter um cheiro agradável. Para ferver um ovo de ganso é preciso esperar meia hora. Um aroma pungente indica que o produto está velho e perigoso para o corpo.
Ovos de ganso também podem ser fritos. Na maioria dos casos, as matérias-primas praticamente não diferem do frango. A única diferença é o tamanho da clara e da gema. Procure dar preferência exclusivamente aos produtos da aldeia.

Você não poderá comprar ovos de ganso em uma loja normal. O problema é que esses produtos praticamente não são fornecidos. Você pode comprar ovos na aldeia mais próxima ou de um fazendeiro. O preço médio por peça é de cerca de 65 rublos.
Ao adquirir matéria-prima preste atenção à integridade da casca, ao cheiro e à limpeza. Um produto de qualidade tem forma correta. O ovo não deve ficar manchado com sujeira ou excrementos. Não há cheiro algum. Caso contrário, evite comprar.
Depois de comprar os ovos, você pode guardá-los na prateleira da geladeira. A temperatura deve ser de 2 a 12 graus com umidade do ar de cerca de 80 a 90%. Se você ainda não experimentou esses produtos, não se limite. As matérias-primas naturais são muito mais saudáveis do que os ingredientes artificiais que são perigosos para a saúde.

Danos causados por ovos de ganso

O consumo de matérias-primas é estritamente proibido se houver intolerância individual aos componentes. Não tente comer ovos se tiver colesterol alto e reação alérgica à composição.
Crianças pequenas não podem consumir ovos de ganso. Um corpo frágil pode reagir de forma imprevisível a Novo produto. Se esta é a primeira vez que você experimenta matérias-primas, monitore cuidadosamente sua condição. Se houver desvios, recuse.
Ovos de ganso podem ser perigosos para os humanos quando crus ou semi-cozidos. Esta composição provoca o desenvolvimento de bactérias patogênicas no corpo. Nesse caso, é melhor prevenir e ferver os ovos um pouco mais.
Em alguns casos corpo humano reage negativamente ao cheiro específico das matérias-primas, você não deve desafiar o destino e experimentar os ovos. O cérebro dá um sinal antecipado de que você não vai gostar da composição. Isso pode levar a vários problemas.

Os ovos de ganso são um produto específico e não são particularmente populares atualmente. Se decidir experimentar este tipo de matéria-prima, compre-a aos agricultores ou nas aldeias. Considere todas as contra-indicações possíveis antes do consumo. O produto não deve ser incluído na alimentação infantil. Combine esse menu com um especialista.

Vídeo: omelete de ovo de ganso

Ovos de ganso têm sido usados por humanos há muitos séculos. Além disso, são utilizados tanto para fins alimentares como cosméticos. Mas não se difundiram devido ao fato de não ser fácil comprar ovos de ganso frescos. E essas aves não voam o ano todo, mas sazonalmente. Além disso, os ovos de ganso podem trazer não apenas benefícios, mas também malefícios.

Nutrição apropriada sempre inclui ovos de galinha ou codorna. Mas comer ganso também é muito útil, pois é nutritivo e contém uma grande quantidade de substâncias úteis e importantes para a saúde humana. Consumo regular deles na alimentação:

normaliza o funcionamento dos órgãos do sistema reprodutor humano;
repõe a deficiência de nutrientes;
dá vigor e torna a pessoa mais resiliente;
aumenta o desempenho e a resistência ao estresse;
normaliza o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, aumenta o seu tom e patência;
melhora a função cerebral e mantém o seu funcionamento normal, melhorando assim a memória e aumentando as capacidades cognitivas;
fortalece o sistema imunológico;
retarda o processo de envelhecimento e desencadeia a regeneração dos tecidos;
acelera o metabolismo e a eliminação de toxinas;
limpa o fígado e melhora a função renal;
melhora a visão e a audição;
melhora a digestão e a microflora intestinal.

O produto tem um sabor específico, mas muito delicado, que nem todo mundo gosta. Depende principalmente das condições em que os gansos são mantidos e da sua dieta.

Como cozinhar ovos de ganso

Os gansos são aves aquáticas. Ao consumir ovos estragados ou mal cozidos, existe um alto risco de contrair doenças infecciosas. Portanto, ao adquirir, armazenar e preparar tal produto, os especialistas recomendam observar as seguintes regras:

Os ovos de ganso podem ser usados no preparo de saladas, caçarolas de vegetais e assados, pratos principais e confeitaria. Mas este produto nunca é consumido cru, ao contrário dos ovos de galinha ou de codorna. Você também terá que levar em consideração e alterar as proporções indicadas em receita culinária. O produto também é utilizado para fins cosméticos na confecção de máscaras para cabelos e pele.
Demora muito tempo para cozinhar ovos de ganso – 15-25 minutos. Se após o tratamento térmico eles adquiriram Fedor, não os coma.
Você pode comprar este produto apenas de agricultores confiáveis. Não vale a pena fazer uma compra com as próprias mãos no bazar, pois isso pode resultar em envenenamento ou doença infecciosa. O custo de 1 ovo geralmente varia entre 60-90 rublos.
Um produto de alta qualidade tem quase perfeito forma oval, e sua casca está limpa e sem manchas de sujeira ou excrementos.
Recomenda-se guardar os ovos de ganso apenas na geladeira, assim como os ovos de galinha. O prazo de validade recomendado deste produto é de 14 dias. Mas é melhor comê-lo no máximo 10 dias.
Os ovos de ganso têm casca grossa. Mas ao mesmo tempo é permeável a Substâncias nocivas do ambiente externo. Portanto, recomenda-se desinfetar a superfície do ovo no máximo 2 horas após a postura.

Importante! Nunca coma ou utilize para fins cosméticos um produto que apresente a casca danificada ou características que não sejam típicas deste produto, como um odor desagradável.

Composição do produto

Todas as propriedades do produto são garantidas pela sua rica composição, que inclui substâncias úteis como:

quase todas as vitaminas do grupo B, A, C, D, E, PP, K;
minerais, incluindo enxofre, zinco, cálcio, bem como potássio, fósforo, ferro, magnésio;
luteína e lecitina;
aminoácidos;
proteínas e gorduras, carboidratos;
colina;
água;
vitelina e albumina.

Para a sua informação. Ovos de ganso também contêm colesterol. Este produto é rico em proteínas e pobre em gordura. Seu conteúdo calórico é de 185-200 kcal por 100 g, enquanto o peso médio de um ovo de ganso é de 180-200 g.

Como os ovos de ganso diferem dos ovos de galinha?

Os ovos de galinha diferem em muitos aspectos dos ovos de ganso:

Seu tamanho é bem menor (cerca de 3-4 vezes) e sua consistência é mais líquida.
Os ovos de ganso têm um cheiro específico e um aroma mais rico.
Concha ovos de galinha muito mais fino e os poros que permitem a penetração da infecção são menores. Por causa disso, os testículos de ganso devem sempre ser expostos a prolongada tratamento térmico. Além disso, o tempo de cozimento é 2 a 3 vezes maior.
Os ovos de ganso contêm menos gordura que os ovos de galinha. O valor nutricional também varia.
A vida útil dos ovos de galinha é várias vezes maior, mas a temperatura e a umidade podem ser as mesmas.

Contra-indicações para comer ovos de ganso

Os seguintes fatores podem ser as principais contraindicações ao uso deste produto:

intolerância individual a ovos e hipersensibilidade a proteínas;
crianças menores de 7 anos;
aumento dos níveis de colesterol no sangue;
doenças graves do coração e dos vasos sanguíneos.

Se esta é a primeira vez que você experimenta este produto, faça-o com cautela. Comece com uma pequena quantia. Além disso, você definitivamente deve prestar atenção à reação do seu corpo a um novo componente da sua dieta. Se aparecer uma erupção na pele ou aparecerem outros sinais de alergia, você sentir um peso no estômago ou náusea e pare de usar os testículos.

O uso de ovos de ganso em cosmetologia

É possível usar ovos de ganso não só para alimentação, mas também para fins cosméticos. Este produto é uso correto Ajuda a hidratar e nutrir a pele substâncias úteis, terá um efeito benéfico no seu estado, iniciará processos de regeneração dos tecidos e impedirá o envelhecimento da derme. E os resultados das máscaras são perceptíveis após o primeiro uso.

Além disso, é importante lembrar que as máscaras para pele seca contêm apenas gema, e para pele oleosa - proteína. Para derme mista e normal, você pode usar o produto inteiro. Mas composição pronta Não deve ser guardado na geladeira - deve ser utilizado imediatamente após a mistura e o restante deve ser jogado fora.

Entre as máscaras faciais caseiras mais eficazes, os curandeiros tradicionais destacam várias receitas comprovadas:

Máscara de tomate. Um tamanho médio Moa o tomate no liquidificador ou no ralador. Adicione a gema crua de um ovo de ganso à massa resultante e misture tudo bem. O produto é aplicado na pele do rosto de forma que todas as áreas fiquem cobertas, exceto a região dos lábios e a região ao redor dos olhos. Após 15-20 minutos, os restos da máscara podem ser lavados com água morna (mas não quente!), Seque suavemente com uma toalha e aplique hidratante.
Máscara de mel com ovo. Misture uma colher de mel líquido natural com a clara ou gema de um ovo de ganso. Adicione meia colher de chá à mistura azeite e a mesma quantidade de suco de limão espremido na hora. Esta máscara tem um leve efeito clareador.
Máscara esfoliante para pele delicada. Prepare algumas colheres de aveia em uma xícara. Deixe esfriar e acrescente a gema ou clara de ovo de ganso, bem como um pouco de manteiga, à mistura sementes de uva ou gérmen de trigo. Misture tudo bem e aplique no rosto, pescoço e decote ao longo das linhas de massagem por 3-4 minutos e depois enxágue com água morna corrente.

Os ovos são uma forma antiga de lavar o cabelo. Eles substituíam o shampoo a que estamos acostumados hoje. Adicione ovos de ganso à hena, óleos vegetais, kefir e outros produtos usados em máscaras capilares. Aplique a composição na cabeça por 15 a 30 minutos e depois use shampoo. Este procedimento deixará seus cabelos fortes, brilhantes, maleáveis, sedosos, acelerará seu crescimento e adicionará volume.

Lembre-se de que os ovos de ganso não são adequados para todos comerem. Seja responsável ao selecionar, comprar, armazenar e preparar este produto. E então os pratos que o contenham se tornarão uma adição nutritiva e saudável à sua dieta. Mas, como produto cosmético para melhorar a saúde da pele e do cabelo, os ovos de ganso serão uma boa alternativa aos ovos de galinha e de codorna e serão adequados para a maioria das mulheres e homens.

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Os ovos de ganso são usados pelos humanos como produto alimentar há muito tempo, mas não se espalharam. A razão para isso é que os gansos põem ovos durante certas estações, e os agricultores geralmente não vendem os ovos, mas os deixam para a reprodução de indivíduos jovens.

As propriedades do produto permitem sua utilização em diversas áreas: dietética, culinária, cosmetologia. Mas antes de usá-lo para o fim a que se destina, você precisa saber quais benefícios e malefícios ele pode trazer.

Composição química e teor calórico de ovos de ganso

O tamanho e o peso dos ovos de ganso são muito maiores que os dos ovos de galinha ou de codorna. Eles também se distinguem por uma concha forte, cuja superfície se assemelha a um revestimento branco-calcário.

Um ovo de ganso é rico em calorias e valor nutricional e contém todos os nutrientes e vitaminas necessários. O valor nutricional excede o dos populares ovos de galinha.

Os valores BZHU são expressos nos seguintes números (em quantidades por 100 g):

Proteínas – 13,9g;
Gorduras – 13,3g;
Carboidratos – 1,4 g.

Valor energético – 775 kJ/100 g. Conteúdo calórico – 185 kcal por 100 g. Este número pode variar dependendo do método de tratamento térmico: por exemplo, o teor calórico dos ovos fritos será maior que o dos cozidos.

Também estão presentes vitaminas: A, D, E, K, PP e grupo B. A composição do produto inclui todos os minerais necessários ao organismo, entre eles:

Microelementos (mg/100 g):

Manganês – 0,038;
Zinco – 1,33;
Cobre – 0,062;
Ferro – 3,64;
Selênio – 36,9 mcg.

Macroelementos (mg/100 g):

Fósforo – 208;
Potássio – 210;
Sódio – 136;
Magnésio – 16;
Cálcio – 60.

O índice glicêmico é idêntico ao de um ovo de galinha, portanto o produto não faz mal a pessoas com diabetes.

Os benefícios e malefícios dos ovos de ganso

O produto é muito nutritivo e rico em substâncias úteis, além de possuir um sabor delicado e incomum, que depende diretamente do tipo de capim que as aves foram alimentadas.

Os benefícios para a saúde humana quando consumidos são os seguintes:

Melhora o funcionamento do sistema nervoso;
O nível de memória e atenção aumenta;
As funções dos sistemas excretor e reprodutivo são normalizadas;
O fígado é limpo, venenos e toxinas são removidos;
A acuidade visual melhora;
O envelhecimento celular fica mais lento;
Nos idosos, o sistema cardiovascular e o tecido ósseo são fortalecidos;
Graças a uma série de aminoácidos e proteínas valiosas, o produto é útil para quem trabalha fisicamente e pratica esportes ativamente;
Durante a gravidez, as substâncias contidas na composição têm um efeito benéfico no desenvolvimento do feto.

Ovos de ganso podem ser prejudiciais se consumidos crus ou mal cozidos. Isso pode levar ao desenvolvimento de salmonelose. A presença de microrganismos causadores desta doença infecciosa não pode ser determinada, pois as qualidades nutricionais do produto não mudam: o sabor, o cheiro e a aparência permanecem os mesmos.

É por isso que é necessário submeter o produto a um tratamento térmico completo e prolongado e seguir algumas regras simples durante o processo de cozimento:

Certifique-se de lavar a mesa e os pratos água quente com adição de refrigerante;
Pequeno utensílios de cozinhaÉ aconselhável ferver cerca de 10-15 minutos;
Lave bem as mãos com água morna sabão em pó;
Recolha separadamente as cascas dos ovos prontos e queime-as.

As principais contra-indicações de uso são a intolerância individual e as alergias, que ocorrem com muito mais frequência do que nos testículos de frango. Antes de introduzi-lo na dieta pela primeira vez, é necessário monitorar a reação ao paladar e ao olfato. Se parecerem desagradáveis e causarem rejeição, o corpo lhe dirá que é melhor não comer.

Armazenando e preparando ovos de ganso

Ovos de ganso não são vendidos em supermercados ou lojas regulares. Eles podem ser adquiridos diretamente em fazendas aqueles que se dedicam à criação de aves, bem como em mercados ou feiras especiais onde os agricultores vendem os seus produtos. Na hora de comprar preste atenção na aparência e no estado da casca do testículo - não deve haver rachaduras ou lascas, nem mesmo pequenas.

Para não se infectar com doenças infecciosas ao incluir ovos de aves aquáticas no cardápio, é necessário realizar seu tratamento térmico adequado e de alta qualidade. Podem ocorrer sérios danos ao corpo humano ao comer ovos crus, mal cozidos ou cozidos. Além disso, não se deve fazer ovos fritos, mas sim fazer uma omelete e esperar até que a gema esteja completamente cozida.

Uma das opções mais populares de tratamento térmico é cozinhar. Os ovos de ganso precisam ser cozidos um pouco mais do que os ovos de galinha. É melhor fazer isso em uma panela com tampa em água fervente com sal. O processo de cozimento deve durar pelo menos 15 minutos, de preferência meia hora.

Antes de armazenar, as cascas devem ser bem lavadas com sabão em pó ou bicarbonato de sódio em água corrente. Você também pode limpar as cascas imediatamente antes de cozinhar. Este procedimento não pode ser negligenciado - é perigoso para a saúde.

As condições ideais para armazenar o produto são duas semanas a uma temperatura de 2 a 12 graus e umidade de 90%. Geladeiras modernas crie um regime tão necessário, mas muitas vezes é violado se o produto estiver localizado em uma porta que é aberta regularmente. Portanto, o prazo de validade pode ser significativamente reduzido.

Na culinária, os ovos de ganso são utilizados da mesma forma que os ovos de galinha: no preparo de salgadinhos, sobremesas, saladas e assados. Eles cozinham bem, fritam e assam.

Aplicação em cosmetologia

Ovos de ganso podem ser incluídos em várias máscaras em vez de ovos de galinha. Têm um efeito benéfico no estado da pele do rosto, o que acelera a nutrição e a restauração celular. O princípio básico da criação de máscaras é usar os componentes do ovo separadamente com base no tipo de pele:

Para cuidar da pele seca, misture a gema com ralado fino tomate fresco. A pasta é aplicada no rosto e lavada após 15 minutos com água morna;
Para pele oleosa, use uma mistura de proteínas e suco de limão.

Assim, ovos de ganso podem ser usados na alimentação, mas isso deve ser feito com cautela.