Sopa com bolinhos em caldo de galinha é uma sopa maravilhosa para toda a família; as crianças vão gostar especialmente, mas os adultos também vão gostar. Esta sopa é muito fácil de preparar, então se você ainda está procurando uma receita de uma deliciosa sopa de bolinho, já encontrou!

Sopa com bolinhos: receita passo a passo com fotos com frango

- peito de frango (ou qualquer outra parte do frango, a sopa com peito é light);

- 1 cebola;

- 3-4 batatas;

- óleo vegetal;

- folha de louro, sal e especiarias.

- farinha (algumas colheres de sopa);

- algumas colheres de sopa de água fervida;

- sal, especiarias.

Como preparar sopa com bolinhos: receita passo a passo com fotos

1. Eu preparo todas as sopas com o segundo caldo e aconselho que façam o mesmo. Lavamos o peito, colocamos numa panela, enchemos com água fria e deixamos cozinhar.

2. Enquanto o frango cozinha, descasque a cebola e pique finamente.

3. Descasque, lave as cenouras e rale-as no ralador grosso.

4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira quente e comece a refogar os legumes (cenoura e cebola). Você também pode adicionar caldo congelado para sopas e pratos principais.

5. Enquanto os legumes salteiam, descasque, lave e pique as batatas. Retire os legumes salteados do fogo.

6. Quando o peito estiver cozido, coloque-o em um prato, despeje o caldo da panela, lave a panela (ou pegue outra limpa) e encha novamente com água. Coloque a panela no fogão e adicione um pouco de sal à água.

7. Corte nosso peito nos pedaços desejados.

8. Quando a água da panela ferver, despeje nela as batatas e o peito de frango picado, não se esqueça da folha de louro.

9. Fazendo bolinhos.

Bolinhos de sopa: receita

10. Os bolinhos são muito fáceis de preparar: quebre um ovo, acrescente um pouco de sal, pimenta-do-reino e algumas colheres de farinha, além de algumas colheres de água fervida, misture tudo bem no liquidificador ou batedor.

A massa do bolinho deve ter a consistência de creme de leite espesso. Adicione farinha se necessário para obter a consistência desejada.

Se quiser que os bolinhos fiquem mais densos e duros, adicione mais farinha. Se forem mais macios e macios, use menos farinha.

1. Quando as batatas estiverem meio cozidas. Despeje nossos legumes salteados na panela. Vamos cozinhar um pouco.
2. Os bolinhos aumentam muito de tamanho, então pegamos a massa do bolinho com uma colher pequena (eu uso uma colher de sobremesa) como mostra a foto. Primeiro mergulhe uma colher na nossa sopa quente, depois pegue a massa com uma colher e coloque todos os bolinhos na sopa.
3. Quando os bolinhos flutuarem na superfície e aumentarem de tamanho, cozinhe por mais 3-5 minutos e desligue o fogão.
4. Se desejar, adicione ervas secas ou frescas e sirva. Bom apetite!

Não se esqueça de assistir ao vídeo de como fazer essa sopa fácil de bolinho de massa!

Receitas de sopa simples e deliciosas para todos os dias

Receita de uma deliciosa canja de galinha com bolinhos de massa choux - prepare um prato da sua infância para o almoço! Assista ao passo a passo, bem como ao vídeo da receita.

1h 10 minutos

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Para um jantar feliz em família, o que poderia ser mais saboroso do que uma farta canja de galinha? Só canja de galinha com bolinhos!

Para mim, esta é uma lembrança brilhante de uma infância feliz. Minha avó preparou uma sopa dessas de maneira incomparável. Era feito com frango caseiro e vegetais de sua horta. Mas o mais interessante é, claro, os bolinhos. Percebi que encantam crianças e adultos. E meus filhos, quando pequenos, chamavam essa sopa quando pediam para prepará-la - sopa de célula.

Hoje tenho o prazer de compartilhar com vocês uma receita de bolinhos de sopa de alho feitos com massa choux. E vou te contar passo a passo como preparar bem em casa a mais deliciosa, aromática e apetitosa canja de galinha com bolinhos em todos os detalhes.

Ingredientes e preparação

Utensílios de cozinha:

• Panela de 3 litros;
• tábua de cortar;

• escumador;
• frigideira;
• panela;

• Tigela;
• bata;
• 2 colheres de chá.

Produtos necessários:

Para o caldo:

Para a sopa:

• Pimentão;
• cenoura;
• lâmpada;
• tomate;

• 2-3 batatas;
• óleo vegetal para fritar legumes;
• coentro (salsa);

Para os bolinhos:

• 100-130 gramas de farinha;
• meia xícara de leite (água);
• uma colher de sopa de óleo;

• 1 ovo;
• uma pitada de sal;
• 1-2 dentes de alho.

Seleção de Ingredientes

O sabor da sopa, claro, depende muito do caldo. Portanto, a mais deliciosa canja é obtida a partir do frango jovem doméstico, que pode ser adquirido no mercado.

Na hora de escolher um frango preste atenção no peito. Não deve ser muito convexo ou ampliado. Nesse caso, a galinha foi criada com hormônios. O peito de frango deve ser redondo. Pressione a carne. O dente de pressão deve se recuperar imediatamente. Esta é uma prova de que a carne é fresca.

A cor da carne de um frango jovem deve ser rosa claro, a pele macia e branca e a gordura amarelo claro. O cheiro não deve estar em dúvida. A pele deve estar limpa e não pegajosa em hipótese alguma. Se você comprar frango em uma loja, preste atenção na embalagem. É bom se estiver sem danos e sem água no interior.

Sequência de cozimento

Caldo e fritura

1. Prepare legumes para caldo. Descasque a cebola e faça um corte. Lave as cenouras e corte-as longitudinalmente em quatro pedaços. Pique a raiz de salsa (aipo).
2. Lave bem o frango em água fria corrente, coloque em uma panela e cubra com água fria.
   
   
3. Adicione a cebola, as cenouras cortadas, a raiz de salsa, a pimenta e o louro. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver.
   
   
4. Quando o caldo ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Reduza um pouco o fogo e cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido.
   
   
   

   Se você pegar um frango novo no mercado, precisará cozinhá-lo por pouco mais de uma hora. Se for antigo, então 2-3 horas. Se você tiver um kit de sopa ou pedaços de frango na loja, levará de 40 a 50 minutos para preparar o caldo.

5. Prepare legumes para a sopa. Lave e descasque as batatas, cebolas e cenouras. Retire as sementes dos pimentões e lave os tomates.
6. Quando o caldo estiver cozido, retire os legumes, não precisaremos mais deles; Coloque o frango em uma tigela separada para esfriar. Se necessário, coe o caldo.
7. Corte as batatas em cubinhos e acrescente ao caldo. Cozinhe por 10 minutos.
   
   
8. Coloque o tomate na sopa fervente por alguns minutos. Em seguida, retire e, quando esfriar um pouco, retire a casca.
9. Leve uma frigideira ao fogo e despeje um pouco de azeite.
   
   
10. Corte a cebola em cubinhos e coloque numa frigideira aquecida. Passe um pouco.
    
    
11. Rale as cenouras em um ralador grosso e acrescente às cebolas. Mexer.
    
    
12. Corte o pimentão em tiras, pique o tomate pelado e coloque tudo numa frigideira. Mexa e frite um pouco todos os legumes.
    
    

dumplings

Sopa

Tenho certeza que você fez uma sopa rica e maravilhosa de bolinho de frango. Esta sopa pode ser consumida sem pão (afinal contém maravilhosos bolinhos de alho) ou com pedaços de pão de centeio. Aproveitar.

Receita de vídeo de sopa com bolinhos

Este vídeo mostra uma receita rápida para fazer sopa com bolinhos. Eu recomendo fortemente usar este guia se você gosta de instruções em vídeo.

Leia sobre como preparar comida deliciosa seguindo este link.

Opções de culinária

Minha mãe prepara bolinhos de sopa de forma um pouco diferente: ela mistura um ovo com creme de leite, sal e refrigerante, depois acrescenta cerca de 100 gramas de farinha e amassa a massa. A massa precisa repousar um pouco (10 minutos), depois você pode arrancar os pedaços com uma colher e adicioná-los à sopa. Esta é uma opção de cozimento rápido.

Se quiser que os bolinhos fiquem perfeitos e do mesmo tamanho, estenda a mesma massa com uma espessura de 0,5 cm e corte-a em quadradinhos ou molde-a no formato que desejar (por exemplo, faça bolinhas redondas) e depois adicione à sopa.

Você também pode adicionar queijo ralado à massa do bolinho. Você também pode fazer bolinhos de batata para a sopa, se desejar. Acontece que é delicioso também. Para isso, é necessário ferver as batatas descascadas (2 peças), ralar, sal, adicionar a manteiga amolecida (uma colher de sopa), a farinha (5 colheres de sopa) e um ovo. Misture tudo isso bem e coloque a mistura na sopa com uma colher de chá (como na minha receita).

A sopa de bolinho pode ser feita com o caldo de sua preferência, vegetais, frango ou carne. Os bolinhos são adicionados à sopa, geralmente no final do cozimento. Eles cozinham em 5 a 10 minutos.

Conte-nos como você faz sopa de bolinho e se gostou da minha receita. Estamos aguardando suas cartas. Cozinhe com amor. Desejo felicidade a todos.

Os bolinhos, ou bolinhos como também são chamados, são um prato muito versátil. Podem ser um acompanhamento para vários pratos de carne ou um complemento à sopa. E bolinhos cobertos com creme de leite e açúcar podem ser uma excelente sobremesa. Além disso, os bolinhos podem ser servidos como segundo prato independente, fritando-os em óleo vegetal e estufando em creme de leite.

Nesta receita vou mostrar como preparar bolinhos de sopa. Não descrevo o processo em si, pois existem muitos deles no site. Deixe-me apenas dizer que a nossa opção preferida é a sopa com almôndegas e bolinhos.

Você pode preparar sopa com bolinhos e caldo de galinha. Por exemplo, se você ferver o caldo com antecedência, levará apenas 20 minutos para preparar uma deliciosa e aromática sopa com bolinhos.

É necessário adicionar os bolinhos à sopa logo no final, pois o tempo de preparo é de 4 a 5 minutos no máximo. Os próprios bolinhos de sopa podem ser preparados com farinha de trigo ou semolina. Para melhorar o sabor, você pode adicionar vários temperos, ervas ou até queijo aos bolinhos.

Etapas de cozimento:

Com a adição dos bolinhos, a sopa habitual ganha um novo sabor, acrescentando variedade ao nosso menu diário. Mas a paleta de sabores dos primeiros pratos também pode ser ampliada com inúmeras opções de preparo dos próprios bolinhos, receitas que oferecemos a seguir.

Como fazer bolinhos de sopa com farinha - receita?

Ingredientes:

• farinha de trigo – 90 g;
• ovos – 1 unid.;
• sal - a gosto.

Preparação

Esta receita de bolinhos de sopa é a mais simples e qualquer dona de casa aguenta. Basta misturar a farinha com o sal, adicionar um ovo ligeiramente batido e amassar com um garfo até obter uma massa homogénea, lisa e plástica, com consistência de creme de leite espesso. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de caldo ou água e amasse novamente. Recolhemos a massa resultante em porções com uma colher de chá umedecida e colocamos na sopa. Cozinhe esses bolinhos por três minutos após ferver.

Como fazer massa para bolinhos com queijo?

Ingredientes:

• farinha de trigo – 60-75 g;
• ovos – 1 unid.;
• queijo duro – 35 g;
• sal - a gosto.

Preparação

Bata os ovos com o sal até ficar homogêneo, acrescente a farinha, acrescente o queijo ralado bem fino e misture bem até obter a consistência de creme de leite espesso. Cozinhe os bolinhos normalmente, pegando um pouco de massa com uma colher quente e úmida e jogando-a na sopa fervente. Assim que todos os bolinhos flutuarem na superfície e a sopa ferver, retire do fogo e sirva.

Como fazer bolinhos de sopa de alho?

Ingredientes:

• farinha de trigo – 90-100 g;
• ovos – 1 unid.;
• – 15g;
• alho – 3 dentes;
• sal - a gosto.

Preparação

Bata o ovo com o sal até ficar homogêneo, acrescente a maionese, o alho previamente descascado e prensado e misture. Em seguida, adicione a farinha e sove a massa resultante até que os torrões de farinha se dissolvam e obtenha a consistência de creme de leite espesso. Adicione os bolinhos à sopa com uma colher de chá embebida em água cinco minutos antes de o prato estar pronto.

Como fazer deliciosos bolinhos de batata para sopa?

Ingredientes:

• – 1 copo;
• farinha de trigo – 120 g;
• ovos – 1 unid.;
• creme de leite – 40 g;
• sal - a gosto.

Preparação

Para fazer bolinhos de batata precisamos de uma xícara de purê de batata. Para fazer isso, você precisa descascar, ferver até ficar macio e amassar cerca de três ou quatro batatas com um espremedor de batatas. Você pode usar purê de batata que sobrou do jantar ou almoço de ontem. Adicione um ovo batido, creme de leite, sal a gosto e adicione farinha à massa até atingir uma consistência homogênea, como creme de leite espesso. Solte a sopa com uma colher de chá úmida e cozinhe os bolinhos até que flutuem. Esses bolinhos ficam especialmente bons em sopa de cogumelos.

Como fazer bolinhos de cogumelos para sopa - receita?

Ingredientes:

• champignon – 110 g;
• farinha de trigo – 120 g;
• ovos – 1 unid.;
• sal - a gosto.

Preparação

Para preparar bolinhos de cogumelos, lave bem os champignon e ferva-os em água por cerca de sete minutos ou até ficarem macios. Em seguida, escorra a água e amasse os cogumelos até obter um purê homogêneo. Adicione o ovo batido, o sal, a farinha de trigo e amasse até ficar homogêneo, que, com uma colher de chá umedecida, é colocado repetidamente na sopa fervente e fervido até que todos flutuem à superfície.

Como fazer bolinhos de semolina para sopa?

Ingredientes:

Preparação

Bata o ovo com uma pitada de sal, acrescente o leite, o endro picado, a semolina e misture. Cubra o recipiente com a massa resultante com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos quarenta minutos. Passado o tempo, acrescente um pouco da mistura de semolina à sopa com uma colher de chá úmida e leve ao fogo até que todos os bolinhos subam à superfície. Neste caso, o fogo deve ser o mínimo possível e a sopa não deve ferver, apenas ferver um pouco.

Bolinhos de semolina são especialmente bons em sopas de peixe.

Anna Markovich

A sopa com bolinhos é um prato incrivelmente saboroso e satisfatório que com certeza vai conquistar o estômago de adultos e crianças. Este primeiro prato sacia perfeitamente e elimina a sensação de fome; Além disso, é muito aromático e apetitoso. Às vezes, depois de comer só este, nem é preciso começar a comer o segundo. Além disso, o prato é universal - na verdade, os bolinhos podem diversificar qualquer primeiro prato padrão. Por exemplo, caldo de cogumelos ou borscht.

Os bolinhos vêm em diferentes variedades, mas na maioria das vezes são feitos de massa comum e desagradável. Quase o mesmo que é usado para fazer bolinhos ou bolinhos. Apesar disso, algumas donas de casa que adoram improvisar complicam as receitas com queijo e até carne.

Você pode preparar os bolinhos da maneira que achar melhor. Portanto, se você está pronto para mimar sua casa com um primeiro prato tão farto e saboroso, convidamos você a se familiarizar com sua grande variedade de receitas.

Bolinhos tradicionais (bolinhos)

Ingredientes:

• Farinha;
• Água;
• Ovos de galinha – 2 peças;
• Sal - a gosto;
• Caldo – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Quebre o ovo e despeje em um recipiente conveniente (alguns dizem que é melhor levar apenas parte do ovo, por exemplo, metade, porque ao usar o inteiro às vezes fica com muitos bolinhos prontos);
2. Adicione duas colheres de sopa de caldo ao ovo, que precisa ser resfriado um pouco (basta soprar);
3. Em seguida, salgue e apimente a massa a seu critério, triture seus componentes;
4. Comece adicionando farinha até obter uma massa;
5. Agora adicione um pouco de farinha para que a massa não fique mais muito líquida, mas também não fique muito dura (se exagerar na farinha, dilua a matéria-prima resultante com algumas colheres de sopa de água potável, embora isso não seja aconselhável - tente monitorar a massa imediatamente);
6. Não é necessário deixar a massa, mas é aconselhável - se assentar um pouco os bolinhos ficarão ainda mais gostosos;
7. Ao preparar a sopa, eles devem ser adicionados por último - cerca de 10 minutos antes de cozinhar. Isso é feito assim: você arranca um pedacinho de massa com um garfo, colher ou mão e joga no líquido quente. Observe que os bolinhos preparados de acordo com esta receita incham bastante, então pegue pedaços bem miniatura.

Mais alguns segredos culinários:

• Os bolinhos clássicos são preparados com água, farinha e ovos. Para diversificar o sabor, algumas donas de casa preferem adicionar ervas frescas picadas à massa diretamente durante o amassamento. Outros decidem diversificar as “matérias-primas ázimas” através de uma variedade de temperos exóticos e ervas naturais secas - manjericão, orégano e similares.
• Para deixar a massa mais macia, muitas pessoas preferem adicionar manteiga derretida.
• Algumas pessoas usam leite em vez de água para amassar - neste caso, os bolinhos não só derretem na boca, mas também são caracteristicamente fofos.
• A farinha não precisa ser usada em sua forma pura. Pode ser diluído com semolina na proporção de um para um. Assim os bolinhos também terão um sabor único.
• Se quiser colorir a massa e dar uma certa tonalidade aos bolinhos, pode usar açafrão ou páprica. Também é possível usar pó de wasabi, mas neste caso deve-se ter cuidado, pois os bolinhos podem ficar muito picantes.
• Existe uma receita de bolinhos sem adição de ovos. Nesse caso, acabam sendo mais duros, mas também agradam a certas pessoas. Bolinhos sem ovos ficam mais densos, sua massa lembra bolinhos ou bolinhos (o que, de fato, é). Se você estiver preparando esse produto, é aconselhável adicionar manteiga derretida para dar suculência e um pouco de maciez à massa.

Bolinhos de batata ao estilo bielorrusso

Apesar de estarmos habituados a associar os bolinhos de batata à cozinha bielorrussa, eles são encontrados em pratos nacionais de diversos países do mundo. Esses bolinhos ficam muito saborosos e recheados.

Ao contrário dos bolinhos de massa normais, os bolinhos de batata devem ser enrolados em bolas, como almôndegas ou almôndegas, e só então colocados no caldo. Isso resultará em um lucro duplo - os próprios bolinhos não se desfarão e terão um formato atraente.

Ingredientes:

• Batatas - três raízes grandes;
• Farinha – 2 colheres de sopa;
• Ovo de galinha – 1 peça.

Método de cozimento:

1. Amasse ou rale bem as batatas cozidas (é aconselhável que estejam ligeiramente mal cozidas - é melhor que cozidas);
2. Adicione um ovo cru à massa resultante, sal, pimenta e tempere com suas ervas e temperos favoritos;
3. Aos poucos adicione a farinha para que a massa não fique muito densa e nem muito íngreme;
4. Recomendamos que você enrole os bolinhos em bolas com antecedência. Para fazer isso, molhe as mãos em água e estenda rapidamente formas redondas da massa de batata. Coloque-os no caldo fervente. Eles serão definidos quase imediatamente.

Experimente esta receita e veja como o prato ficará saboroso e satisfatório. Preparar sopa com base neste componente também é fácil. Em geral, basta diversificar os bolinhos de batata com uma certa quantidade de caldo de galinha - e você terá um primeiro prato totalmente completo. E se adicionar carne, obterá uma refeição completamente deliciosa que com certeza o conquistará desde a primeira colher.

Bolinhos com queijo

Como tal, não existe receita de bolinhos de queijo para sopa. Simplesmente, em vez de temperos ou ervas, adiciona-se queijo ralado à versão tradicional da massa. Claro, para isso é melhor usar variedades duras e bastante picantes de produtos lácteos fermentados - caso contrário, você simplesmente não sentirá o sabor do queijo.

Deve-se adicionar bastante queijo; geralmente é melhor misturar as migalhas de queijo em proporções iguais com a farinha adicionada ao ovo. Também é recomendável adicionar ervas frescas picadas a esta composição - isso deixará os bolinhos ainda mais picantes.

Bolinhos de carne

Existem muitas receitas de bolinhos com carne, e às vezes eles são usados ​​​​como prato à parte - ou seja, cozidos, fritos, assados ​​​​e servidos sem caldo.

Como cozinhar:

1. Moa a carne (na quantidade necessária para você e sua sopa) com meia (ou inteira) cabeça de cebola descascada no liquidificador;
2. Adicione sal e pimenta (opcional) à massa resultante;
3. Adicione a farinha até obter uma massa bastante viscosa e pegajosa (não deve ser muito grossa nem fina).

A preparação posterior ocorre de acordo com o princípio usual - os bolinhos são formados manualmente ou com uma colher, após o que são mergulhados em caldo fervente e cozidos com os ingredientes restantes até ficarem cozidos.

Bolinhos de carne podem ser chamados de almôndegas simples, mas não são preparados exatamente assim e diferem em sabor e estrutura.