Muito raramente um banquete fica completo sem produtos cárneos. Esse produto nutritivo, que sacia bem a fome e satura o corpo com proteínas. Cada tipo de carne tem seus aspectos positivos e, até mesmo, qualidades negativas. A carne de aves está mais frequentemente presente na nossa mesa. Filé de frango ou peru é considerado dietético.

Ganso ou pato são tradicionalmente cozinhados nos feriados, para grandes banquetes. Existe uma diferença entre essas aves, mas não tão significativa. O que ganso tem melhor sabor ou pato? Vamos discutir esse assunto neste artigo.

Benefícios do pato

A principal vantagem é a presença de ácidos graxos ômega-3. O corpo precisa deles para o bom funcionamento do coração e do cérebro. Omega-3 torna a pele suave e radiante. A carne de pato possui um teor muito elevado de vitamina D, por isso seu consumo promove a absorção de cálcio, fortalece ossos, músculos e melhora a imunidade. Este produto também contém vitaminas E e B e minerais. No entanto, o teor de gordura do pato às vezes sai dos limites e o teor calórico deixa muito a desejar. Portanto, deve ser usado com cautela.

Os benefícios da carne de ganso

Para entender o que é mais saboroso que ganso ou pato, precisamos falar também sobre os benefícios da carne de ganso. Este é um produto muito valioso. A carne tem sabor levemente adocicado e contém muitas vitaminas e minerais: zinco, ferro, cálcio, etc. A carne de ganso é rica em ácidos graxos. Ajuda a normalizar o funcionamento do estômago, elimina toxinas, diarreia e cura o baço. Ambos os produtos têm seus traços positivos. Falando em benefícios, é impossível determinar a diferença entre um ganso e um pato. Vejamos a seguir qual é a diferença de sabor.

O que cozinhar

Muitas vezes, as donas de casa se deparam com a questão de o que escolher para um prato tradicional de férias: ganso ou pato. Todos, é claro, podem ter suas próprias preferências. O famoso pato à Pequim é considerado uma iguaria servida nos melhores restaurantes. Os chineses valorizam muito esta ave. Eles acreditam que a gordura do pato é benéfica para o corpo humano.

O pato é cozido com vegetais e o resultado é uma incrível obra-prima culinária. A carne de ganso é muito gordurosa. Um bom pássaro tem até 40% de gordura. Mas como prescindir do tradicional de Natal? Depois de assado, embebe a fruta e confere-lhe sabor e aroma incríveis. Portanto, fica muito difícil escolher o que é mais saboroso, ganso ou pato.

Como fazer uma escolha

A carne de pato é muito saborosa. Mas para que fique realmente saboroso é preciso escolher um adulto. Somente a carne desse pato desenvolve sabor e aroma especiais. A carne de ganso não é considerada menos nutritiva. Seu sabor não é pior que o do pato. É melhor pegar uma carcaça de gansos de 6 a 8 meses.

Patos, perus e qualquer outra ave são deliciosos se cozinhados corretamente. Portanto, a receita escolhida e a tecnologia de cozimento desempenham um grande papel aqui. Também é muito importante escolher carnes de qualidade. A carcaça deve ser fresca ou refrigerada. A pele deve estar seca e a carne não deve apresentar odor específico.

O que estamos fritando?

Para saber se ganso ou pato é mais saboroso, você precisa experimentar os dois produtos. Oferecemos uma receita adequada para qualquer ave. Primeiro preparamos a carcaça. Descasque as maçãs das sementes e corte em rodelas. Lubrifique o ganso ou pato com os temperos e molhos necessários. Enchemos a carcaça com maçãs e costuramos a barriga com linha. Coloque o pássaro de costas em uma assadeira untada. Adicione um pouco de água no fundo para evitar que a carcaça queime. Coloque a assadeira no forno, que pré-aquecemos.

Ganso ou pato são assados ​​​​por muito tempo, cerca de 2 a 2,5 horas. No processo, será derretida a gordura, que deverá ser despejada sobre a carcaça. Isso deixará a carne mais suculenta e saborosa. Para fazer o pássaro cozinhar mais rápido, você pode assá-lo em uma manga especial. Quando a carne estiver pronta, deve-se retirá-la do forno e retirar o fio que amarra a barriga. Em seguida, coloque toda a carcaça em um prato ou corte em pedaços. Colocamos maçãs assadas em volta, que ficam muito saborosas. A carne de pato é mais suculenta e gordurosa, mas a de ganso tem um sabor adocicado. Para saber se ganso ou pato assado é mais saboroso, você precisa experimentar as duas opções de cozimento. Todo mundo tem sua própria opinião sobre isso. O sabor da carne depende também dos ingredientes adicionais selecionados, que podem conferir-lhe novas notas e um aroma único. Cozinhar um ganso ou um pato não é difícil, mas leva muito tempo e não há muita carne nessas aves. Portanto, este é mais um prato festivo do que cotidiano.

Os espécimes “Broiler” Mulard, embora sejam mais caros do que outras raças de carne, são completamente universais. Podem ser criados não só numa base industrial, mas também para necessidades pessoais, e em ambos os casos os cuidados exigidos são essencialmente os mesmos. Existe uma falha significativa na raça Mulard.

Eles não são capazes de produzir descendentes (em hipótese alguma). Quando as fêmeas atingem a idade exigida, é claro que põem ovos, mas estes, por sua vez, permanecerão apenas ovos, nada mais. Porém, Mulard é bastante acessível em termos financeiros, e os indicadores de peso (isso vale não só para homens) sempre agradam ao comprador.

Esta ave é ideal para a produção industrial de fígado. Com uma alimentação adequada, você pode facilmente atingir taxas de crescimento de gordura no fígado de até 545 g em cada indivíduo.

Para uma iguaria tão popular como o foie gras, os representantes dos patos Mulard são ainda mais adequados do que os gansos. Este tipo de pato tem um número propriedades únicas, o que o coloca em posição de liderança em relação às demais raças.

Em primeiro lugar, crescem mais rápido que todos os outros; com nutrição concentrada, produzem mais fígado e comem muito menos milho. Durante a alimentação normal, os Mulards “frangos” absorvem exatamente a mesma quantidade de ração que os almiscarados, mas o crescimento dos primeiros é muito mais rápido, o que significa que com o mesmo custo de ração, o ganho de peso do pato será mais rápido e será mais barato. Assim, os patos da raça Mulard durante os primeiros 3 meses em as condições certas atingir um peso de 4 quilos. Se crescerem por mais de 3 meses, o peso da ave chega a 7 quilos.

É muito fácil descobrir a aparência de um pato Mulard. Fotos, vídeos e comentários sobre eles também são fáceis de encontrar na Internet, mas não é possível conseguir um pássaro assim nos países da CEI em todos os lugares. Embora o tempo gasto procurando por isso valha a pena. Porque a visão disso aves tem excelente saúde, adapta-se a quase todas as condições (não reage a temperatura baixa). A musculatura é muito bem desenvolvida, ou seja, com uma boa alimentação o pato não ganha gordura, mas sim o componente de tecido muscular, que é um excelente indicador para a produção de carne.

Aliás, Mulard não perde o ritmo de crescimento quando a dieta muda, além disso, essa raça cresce com qualquer dieta, e é muito despretensiosa nesse aspecto; Já aos 3 meses, os patinhos podem ser levados para passear perto dos lagos. Embora o híbrido descrito não possa ser encontrado em condições naturais, porque os representantes das espécies de patos das quais Mulard foi criado vêm de pontos opostos do planeta.

Concluindo sobre o híbrido Mulard, podemos dizer que esta espécie é muito benéfica em financeiramente, muito despretensioso, não requer muito tempo para ganhar peso necessário. Tendo com tudo isso uma desvantagem - a falta de possibilidade de reprodução.

Raças híbridas de aves são criadas para melhorar a produtividade, combinar as vantagens de diversas raças e amenizar as desvantagens. Este artigo é dedicado ao híbrido Mulard, no qual conheceremos a história e descrição da raça, bem como os segredos do cultivo.

História da raça

A palavra "mulard" é emprestada de Em inglês e vem dos nomes "pato almiscarado" e "pato selvagem", que significa pato almiscarado e pato selvagem. O primeiro indivíduo híbrido foi obtido na França em 1960. Posteriormente, raças como Pequim, White Allier e Orpington foram utilizadas para cruzamento. Uma das razões pelas quais os mulards são chamados de pato-ganso é que eles substituíram os gansos nas fazendas que fornecem fígado para foie gras aos restaurantes.

Você sabia? Tradicionalmente, desde 1872, quando um cozinheiro normando inventou a receita do mais delicado prato de foie gras, utiliza-se fígado de ganso para seu preparo. Porém, a partir da década de sessenta do século passado, o cruzamento Mulard começou a ser criado cada vez com mais frequência para esses fins. Em comparação, em 2007, a França criou 35 milhões de patos híbridos e apenas 800 mil gansos para produzir foie gras.

Padrão e descrição da raça

O corpo do híbrido é bem construído, alongado, as asas são firmemente pressionadas contra o corpo. O pescoço é mais longo que o dos pais. A cabeça é grande, arredondada com um bico largo de cor amarela ou Cor de rosa. As aves têm costas poderosas e inclinadas, cauda curta e elevada e peito largo. As patas são curtas com pele amarela, bem espaçadas. A plumagem pode ser branca, preta e branca e branca e marrom, mas a característica distintiva da raça permanece inalterada - um gorro escuro na cabeça. Às vezes, manchas pretas também podem estar presentes no bico.

Características da produtividade da raça

Mulard é famoso por sua capacidade de ganhar peso rapidamente já aos dois meses de idade, o peso corporal dos patos é de 3,5 kg, a fêmea é meio quilo mais leve. Se as aves forem criadas para lucrar com o fígado, então é utilizada uma alimentação melhorada. Essa manutenção até os quatro meses de idade permite obter 500 g de fígado de um indivíduo, o peso da carcaça nesta época chega a 4 kg. Como o híbrido é criado para carne e as fêmeas não têm tempo de sobreviver até a maturidade sexual, não faz sentido falar em produção de ovos.

Importante! No septuagésimo dia de vida, as aves começam a muda; nesse período não são abatidas, pois é difícil depenar a ave e permanecem penas duras. O abate é realizado aos 60 e 90 dias de idade.

Vantagens de um híbrido

O pássaro faz sucesso devido às seguintes qualidades:

• rápido ganho de peso;
• O fígado é particularmente procurado;
• caráter calmo;
• limpeza;
• carne saborosa e não muito gordurosa;
• não há necessidade de se preocupar em aparar as asas;
• boa imunidade;
• rápida adaptação às novas condições;
• não é exigente com a comida.

Desvantagens de um híbrido

A única desvantagem da raça é considerada a sua esterilidade. Para criar um híbrido de forma independente, eles compram um pato almiscarado e uma fêmea de Pekin.

Criação de mulards em casa

Cultivar um híbrido não apresenta dificuldades. Nas pequenas granjas particulares, as aves geralmente não ficam para o inverno, pois não produzem descendentes, não adianta fazê-lo. Portanto, também não há necessidade de pensar em um sistema de aquecimento para pássaros. A atenção é dada principalmente à alimentação adequada da raça de corte.

Nutrição e alimentação

Desde as primeiras semanas de vida, os pintinhos são alimentados com misturas racionais balanceadas, cuja principal porcentagem são grãos. Em grandes fazendas, a ração inicial é comprada; em pequenas fazendas privadas, são adquiridos grãos triturados no vapor. Já a partir dos três dias de idade, os filhotes recebem verduras. Desde o primeiro mês de vida, a dieta contém suplementos contendo cálcio, enxofre, vitaminas A, B, E. A partir da terceira semana de vida, os animais jovens podem receber ração úmida preparada de forma independente. A mistura inclui grãos, vegetais, ervas, farelo, ossos ou farinha de peixe.

Dieta básica:

• cevada;
• trigo;
• painço;

Suplementos minerais que fortalecem o sistema imunológico e melhoram a digestão dos alimentos:

• rocha de concha;
• casca de ovo;
• cascalho fino.

Cuidados com pássaros

A área de caminhada deve ser espaçosa e protegida da penetração de predadores e roedores. Se não houver lago no território, você pode colocar vários recipientes cheios de água para os pássaros desempenharem um papel importante; Na estação quente, os pintinhos podem ser soltos para passear a partir dos três dias de idade.

Importante! Antes de instalar um novo rebanho, desinfete com preparações de iodo ou outros meios.

Então, as regras básicas para manter um rebanho adulto:

• a sala é isolada em caso de cultivo durante todo o ano;
• deve ser garantida uma boa circulação de ar;
• colocação - três indivíduos por metro quadrado;
• cama funda de palha;
• temperatura - +16-18°C;
• umidade - 60%;
• bebedouros tipo chupeta;
• alimentadores seccionais para alimentos secos e úmidos, para aditivos.

Os bebês também são mantidos na cama; na primeira semana de vida recebem uma temperatura de +20°C, baixando-a gradativamente até +18°C.

Você sabia? O povo Mari tem uma lenda segundo a qual, durante o Grande Dilúvio, foi um pato que conduziu as pessoas para águas rasas.

Concluindo, notamos que para criar em casa será necessário adquirir um pato almiscarado e pelo menos três patos laqueados. Uma família precisa de uma casa separada do rebanho que está sendo criado, equipada com ninhos. Os indivíduos adquiridos para reprodução devem ter pelo menos sete meses de idade, melhor tempo para acasalar - início do verão.

Vídeo: minha experiência crescente

A criação de patos para obter carne foi e continua sendo popular. Para tornar esta atividade o mais rentável possível, procuram criar aves para produção de carne. Uma das opções mais atrativas são os patos mularda.

Mulards são mais difundidos na França, EUA, Inglaterra e também no Sudeste Asiático

Às vezes, quem está longe da avicultura chega a confundi-los com um ganso devido ao seu tamanho significativo e aparência um tanto atípica para um pato.

A ave é muito procurada devido às suas altas qualidades produtivas, mas também possui desvantagem significativa - a impossibilidade de reprodução natural.

Origem dos Mulards

A mistura foi desenvolvida na França através do cruzamento de patos de Pequim e patos almiscarados.

Aparência e características da raça

Patos calmos, limpos e de maturação precoce de origem híbrida

Mulard tem uma aparência característica que evita que seja confundido com outros patos. A cor das penas é predominantemente branca. Mancha negra necessariamente presente apenas na cabeça. Alguns indivíduos podem ter penas pretas nas asas e na cauda. Este fenômeno se deve ao fato de serem cruzados patos com plumagens diferentes.

Mulards têm grande peso vivo e carne de boa qualidade

As dimensões do pato são significativamente maiores que as dos pais, razão pela qual alguns chamam a raça de pato-gansos. O corpo da ave é denso, alongado e dobrável. As asas são bastante longas, ajustando-se bem ao corpo. O pescoço é forte e bastante longo. A cabeça é oval e de tamanho médio. O bico é amarelo claro, achatado e alongado. Os olhos estão sempre escuros. As patas são curtas de cor amarelo-laranja. A cauda é curta.

Corrigir as deficiências de patos almiscarados e patos domésticos é a razão para a criação de mulards

O caráter do pássaro é calmo. Ela, ao contrário da raça pequinês, não é barulhenta e limpa, e não joga água perto do bebedouro. Esses patos são bastante espertos e administrar seu rebanho não é difícil. Por esta razão, os mulards podem ser soltos em pastagens abertas sem medo.

Produtividade

O híbrido possui altas qualidades produtivas. Durante os primeiros 2–3 meses, a ave ganha peso de 3,5 a 4 kg. Aos 4 meses, os patos pesam cerca de 6 kg. A gordura do mullard representa apenas 3% do peso total, que é o mínimo para todos os patos.

O fígado da ave é gorduroso e grande, pesando cerca de 550 g.

Este produto tem especial valor na culinária e é considerado uma iguaria.

No nutrição apropriada aves, seu fígado é especialmente saboroso e macio. Muitos chefs valorizam o fígado deste pato ainda mais do que o de um ganso.

A carne de aves não tem sabor nem cheiro específico. É muito macio e nutritivo. Pode ser administrado até mesmo a crianças pequenas devido ao seu baixo teor de gordura. Não é incomum que a carne de frango seja comparada em sabor à carne bovina.

Os patos põem ovos bastante grandes e de sabor agradável que podem ser utilizados tanto para assar como para cozinhar. forma pura depois de ferver ou fritar. Ovos de pato não são comidos crus devido a alto risco neste caso você pegará salmonelose.

As penas das aves são bastante densas e podem ser utilizadas na fabricação de travesseiros e colchões de penas. As fazendas também o vendem para instalações de produção para a produção de agasalhos de inverno baratos.

Características de manutenção de híbridos

Para obter carne de qualidade um pato deve ser criado com respeito certas regras . Se forem violados, não será possível obter alta produtividade de mulards.

Cuidado

Os patos são ideais para criação industrial e privada. Cuidar de um pássaro não é difícil. Mulards precisam de um pequeno galpão isolado onde ficarão trancados à noite e de uma caminhada.

A temperatura no aviário não deve ser inferior a 16 graus e não superior a 25 graus. A umidade deve ser mantida entre 60% e 70%. Durante o dia, a entrada do galpão deve estar constantemente aberta, para que se o tempo piorar ou cansar, ele possa retornar facilmente. O piso do aviário deve ser coberto com uma espessa camada de serragem ou palha, o que permitirá que os mulards se sintam confortáveis ​​mesmo no frio. A cama precisa ser trocada quando ficar suja. É proibido que um pássaro ande chão sujo. É muito importante garantir que não haja correntes de ar no ambiente onde os patos são mantidos.. A área do celeiro é calculada a partir da norma: 1 m² para 3 cabeças. Para um recinto, este valor é: 2 m² por cabeça.

Não é necessário um reservatório para o mulardam, mas sim uma grande bacia com água limpa, no qual o pássaro pode nadar se desejar, é necessário. Sem isso, a pena do pássaro não será de alta qualidade.

Geralmente, as aves não ficam para o inverno e o rebanho é abatido até ficar resistente temperaturas abaixo de zero . Isto se deve ao fato de que esses patos não são capazes de se reproduzir e, portanto, não podem ser mantidos como patos reprodutores.

Pato pronto para o abate

Eles não toleram bem o frio e perdem muito peso, além de começarem a adoecer, por isso a carne obtida no inverno não é diferente alta qualidade. Para ter patinhos na estação fria, o melhor é simplesmente aumentar o número do último lote de aves e, depois de abatidos, colocar as carcaças no congelador.

Os animais jovens são criados na primavera, em abril-maio. Você pode obtê-lo por conta própria, para o qual serão cruzados os patos de Pequim e Moscóvia disponíveis na fazenda, ou adquirindo-o em uma fazenda industrial. Cruzamentos de outras raças de patos não são mulards.

Alimentação e engorda

Para que a ave seja alimentada corretamente, é necessário não só fornecer-lhe comida suficiente e de qualidade, mas também comedouros convenientes que permitam a cada pato pegar a comida sem pressa e empurrões e não espalhá-la no chão. O comprimento do comedouro para patos com mais de 2 meses de idade deve ser de 140 cm. A largura deve ser de 23 cm. Para patinhos com menos de 2 meses de idade, são necessários comedouros com 1 m de comprimento e 15 cm de largura. Para evitar que os patos derramem comida, é feita uma barra no topo do comedouro, que evita que as aves levantem repentinamente a cabeça.

Os bebedouros, se estiverem localizados em celeiro, devem ser do tipo bico. Em um campo aberto, uma tigela larga e profunda pode servir como tigela para beber. É importante monitorar a pureza da água contida e trocá-la à medida que fica suja.

Para alimentar os patos, utiliza-se ração especial, além de alimentos vegetais. Você pode dar pão branco aos poucos.

As aves iniciam a engorda especial a partir de 1 mês de idade.. Nesse horário, os mulards são alimentados com alimentos altamente calóricos pela manhã e à noite. É muito importante que cada ave receba sua porção completa de alimento. Às vezes, os patos mais fortes conseguem comer toda a comida, deixando de lado os mais quietos e fracos. Neste caso, é melhor alimentar as aves separadamente.

Engorda industrial de patos domésticos

Para obter carne da mais alta qualidade com um mínimo de gordura, são necessários os seguintes produtos para alimentar os mulards:

• alimentar trigo;
• cevada;
• milho quebrado;
• alimentos compostos para animais;
• batatas cozidas;
• cenouras cozidas;
• grama fresca;
• lentilha d'água (se possível).

Além disso, para um desenvolvimento rápido e adequado, as aves engordadas precisam de uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais, para os quais você pode usar pré-misturas especiais, farinha de ossos, farinha de peixe ou fitocalcivit (disponível para cães, adquirido em pet shop comum).

Os pássaros também precisam de areia grossa de rio ou cascalho fino, que, ao serem engolidos, aceleram a trituração dos alimentos. A atividade motora dos patos não diminui durante o período de engorda. Durante o pastejo, a ave recebe nutrição adicional, o que contribui para um ganho de peso ainda mais rápido.

Criação de descendentes

Criar descendentes por conta própria é bem possível. Para este efeito em casa Os patos de Pequim e Moscóvia são cruzados com a idade de 10 a 12 meses. No caso de os patinhos nascerem sob um pato, o rendimento é de 60%. Quando é realizada a incubação artificial, então com a seleção adequada dos ovos, na grande maioria dos casos é de 100%.

Para obter boa fertilidade para 4 fêmeas almiscaradas, é necessário 1 macho Pequim.

Criação de animais jovens

No primeiro dia após a eclosão dos pintinhos, eles recebem uma solução fraca de manganês com uma pipeta. Depois disso, dão o primeiro alimento - um ovo cozido. A massa de ovos pode ser despejada sobre os patinhos por cima, pois isso permitirá que seu instinto de agarrar seja acionado, graças ao qual eles poderão pegar insetos e pequenos peixes ao caminhar, se houver um lago. Caso contrário, a alimentação destes patinhos não difere daquela exigida pelos representantes de outras raças.

Porque o comércio de patinhos é muito lucrativo, muitos criadores os vendem com um dia de idade, sem aumentar o preço com um longo período de cuidado. A viabilidade da ave é alta.

Vantagens e desvantagens dos patos

Os híbridos Mularda têm forças, que facilmente cobrem a principal desvantagem - a impossibilidade de obter descendentes deles.

As vantagens dos patos são:

• grande massa;
• baixo teor de gordura;
• fígado grande;
• boa taxa de sobrevivência;
• facilidade de atendimento;
• precocidade.

As vantagens do híbrido o tornaram popular em vários países em pouco tempo.

Na Rússia, os Mulards ainda não são cultivados em tão grande número, o que provavelmente se deve ao fato de seu custo ser mais alto do que outros patos criados para carne.

Preço

O preço dos patos, dependendo de onde são adquiridos, varia significativamente. Em média, um patinho com 1 semana de idade custa cerca de 600 rublos. Aves adultas não são vendidas, pois não têm interesse como material de reprodução.

galeria de fotos

Vídeo

Para não se enganar na hora de comprar híbridos, vale a pena dar uma olhada na foto de um pato-ganso mulard. Isso permitirá que você determine com precisão se o criador está oferecendo os patinhos certos com esse nome. A mancha preta na cabeça já está presente nos patinhos, o que é uma boa referência.

A criação de Mulard está se tornando cada vez mais popular entre os agricultores russos devido aos benefícios desses patos. A principal vantagem desta espécie é o alto ganho de peso. Em cerca de 3 meses, esta ave ganha peso de 4 a 5 kg. A carne é magra, de fácil digestão e muito saborosa, além disso, se seguir o conteúdo correto, pode-se obter fígado gorduroso para foie gras de até 550 gramas. em casa. A pátria destas aves é a França, capital do foie gras, onde há cerca de 60 anos os gansos eram utilizados para este famoso prato.

Reprodução

Os patos Mulard são híbridos interespecíficos que foram criados através do cruzamento de patos almiscarados (patos Indo) com patos domésticos, na maioria das vezes patos de Pequim. Você pode criar esta raça em casa se seguir algumas regras:

• Para que a travessia seja bem-sucedida, você precisará de uma fêmea de pato doméstico e de um pato almiscarado, ou vice-versa.
• O melhor período para o acasalamento é de meados de abril até o final de junho.
• A idade aproximada das aves progenitoras deve ser de 7 a 10 meses.
• Para um resultado de cruzamento bem-sucedido, é melhor isolar um pato e 3-4 patos. Assim que as aves completarem o período de adaptação às novas condições, o pato começará a cobrir as fêmeas.
• Para que um homem moscovita aceite um pato doméstico, ele deve ser parecido com ele. Se a fêmea for de um branco puro ou de cor clara, sua cabeça ou costas devem ser pintadas de preto.

Os ovos resultantes são colocados em uma incubadora ou sob uma galinha.

IMPORTANTE: O resultado da incubação de patinhos em uma galinha é maior do que em uma incubadora.

Para evitar problemas com a criação de mulards em casa, a jovem família deve ser separada do resto das aves. A galinha pode deixar o ninho por curtos períodos de tempo, várias vezes ao dia, por isso a água, a comida e uma área de banho devem estar localizadas perto do ninho.

Ovos não fertilizados e sem vasos sanguíneos devem ser removidos de baixo da galinha para abrir espaço para os ovos dos futuros pintinhos. Todos os ovos devem estar completamente sob as penas. Se durante a incubação o pato se mostrou bem, pode-se deixá-lo chocar os próximos filhotes.

Os pintinhos de um dia ficam mais fortes rapidamente e após 2 meses pesam 3,5 kg e após 3 - cerca de 5 kg. Peso adulto pode atingir até 7kg. A diferença de peso entre um pato e um pato é de apenas 500 gramas.

Criação de Mulards (dicas práticas)

Características distintas

A principal diferença entre esta espécie é que os patos Mularda domésticos não conseguem se reproduzir. Essas aves são estéreis e mesmo que, em condições favoráveis, o macho cubra as fêmeas, os ovos permanecerão não fertilizados. É por isso que tal híbrido só pode ser criado através do cruzamento natural de representantes de duas raças diferentes ou por inseminação artificial. Graças a esta característica, muitas fazendas criam esses patos e gansos, cuja manutenção não é difícil para um agricultor experiente.

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Além disso, esses patos se distinguem de outras raças pela coloração - plumagem branca com uma mancha preta na cabeça. Essas aves parecem atraentes - têm uma constituição densa e boa saúde. Mulards engordam muito mais rápido do que outros patos e gansos.

As aves desta raça têm um caráter calmo, são equilibradas, tranquilas e muito limpas. Em contraste, os gansos são muito barulhentos e cacarejam, então uma vizinhança como um ganso e Mulard é indesejável. São despretensiosos na alimentação, adaptam-se facilmente às diferentes condições climáticas e condições de temperatura, tenha boa imunidade. Essas aves voam de forma mais produtiva do que seus parentes.

Condições e alimentação

As principais condições para manter o conforto dos patos Mulard são um aviário ou celeiro, uma piscina e um local para passear. As dimensões da sala devem ser calculadas com base no número de aves - 1 m² por 3 cabeças. O celeiro deve estar aquecido para que os patos possam passar a noite com conforto e esperar o mau tempo. A área de passeio deve conter pelo menos 2 m² por pato.

Os pintinhos recém-nascidos não podem se alimentar sozinhos; eles precisam ser ensinados a fazê-lo. Para isso, você precisará de mingau de arroz ou milho com adição de ovo cozido. Essa mistura é espalhada nos filhotes, então eles aprenderão a pegar comida. A mesma comida é colocada sobre uma superfície escura, os filhotes começarão a bicá-la. No 2º ao 3º dia de vida, os patinhos poderão se alimentar sozinhos.

A dieta dos animais jovens consiste principalmente em mingaus cozidos com adição de leite ou queijo cottage desnatado. Você pode adicionar ervas picadas, batatas cozidas, beterraba, cenoura. Adicionar lentilha-d'água à dieta promove o rápido crescimento dos pintinhos e melhora sua saúde. A dieta dos patos adultos consiste principalmente em ração, milho e trigo.

Não se esqueça dos suplementos minerais na forma de conchas, giz ou cascas de ovo, que é quebrado antes de servir.

Para que os alimentos sejam digeridos adequadamente, os patos domésticos precisam de cascalho. Mulard ganha peso mais rapidamente quando come milho. Para evitar o canibalismo, cálcio e enxofre são adicionados à dieta dos patos. Produtos adicionais para alimentação de Mulards:

• O sal de cozinha é uma fonte de sódio. Deve ser finamente moído, dissolvido em água e misturado à ração, para não causar intoxicações no gado.
• O fermento é fonte de vitaminas B e pode ser administrado de qualquer forma a partir dos 10 dias de idade.
• A farinha de carne e ossos é fonte de proteína, recomendada a partir dos 5 dias de vida.
• Farinha de peixe contém um grande número de proteínas, vitaminas B, cálcio e fósforo. Você precisa alimentar com farinha fresca com baixo teor de gordura. Você pode substituí-lo em casa por peixes pequenos, moídos em um moedor de carne.

Os pintinhos são alimentados três vezes ao dia até completarem um mês de idade e, posteriormente, duas mamadas são suficientes. O recipiente com comida não deve ser cheio até a borda, pois os patos comem muito rápido e espalham a comida.

Preparação para o abate

O momento certo para o abate é de 60 a 70 dias de vida. A essa altura, o pato ou ganso ganha 3,5 - 4 kg. Neste ponto, a plumagem das aves já cresceu totalmente, mas as penas das asas ainda não estão totalmente maduras. Se a ave parecer não pesar o suficiente, pode-se esperar mais um mês.

Duas semanas antes do abate, a farinha de peixe e seus substitutos são retirados da dieta dos patos domésticos para que a carne não tenha cheiro de peixe. Em poucas horas, eles param de alimentar a ave e reduzem a quantidade de água.

Na noite anterior ao abate, a luz deve estar acesa no ambiente onde a ave passa a noite. Depois de cortar a artéria carótida do pato, é necessário segurá-lo de cabeça para baixo por 5 a 10 minutos para sangrar a carcaça.

Arrancando a carcaça

Para que as penas se soltem facilmente da pele, a carcaça precisa ser encharcada água quente. Não se deve usar água fervente, caso contrário a carne ficará pouco atraente. Após o tratamento com água quente, não depene o pato imediatamente - você pode queimar as mãos. Os pêlos e penugens restantes podem ser removidos chamuscando.

IMPORTANTE: Se usar faca para arrancar, tome cuidado para não danificar a pele, caso contrário ela se desfará.

Se a carcaça for armazenada congelada, é melhor arrancá-la a seco - as penas são arrancadas com faca, começando no peito e depois nas costas e ombros. A cauda e as asas são processadas por último.

A carne Mulard bem cozida vai decorar qualquer mesa. Este produto é rico em diversas vitaminas e microelementos e não contém mais de 20% de gordura, por isso é muito útil para crianças.

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Vídeo: Patos Mulard