Provavelmente todas as pessoas às vezes se perguntam como a vida é organizada em outros países. Esta é uma curiosidade comum, que, no entanto, às vezes ajuda a diversificar a sua vida, introduzindo nela novas notas. As cozinhas de outros países são de particular interesse. Afinal, agora os pratos clássicos da cozinha europeia e asiática são muito populares entre determinados círculos da população do nosso país. Vamos falar sobre o que os americanos, britânicos e franceses comem no café da manhã. Talvez devêssemos adicionar algo ao nosso menu?

O que os americanos comem no café da manhã?

A cultura culinária dos Estados Unidos reúne muitos dos mais tipos diferentes cozinha regional e étnica. No entanto, existem vários pratos que podem ser encontrados em mesas de família, e em diversos restaurantes em diferentes regiões do país. O clássico café da manhã americano costuma ser servido integralmente apenas nos finais de semana. Pode consistir em panquecas especiais com adição de xarope de bordo; a mesa também pode incluir salsichas, batatas fritas, ovos mexidos, pães, bacon, torradas, geléias e até smoothies. Nos dias normais da semana, os americanos preferem um café da manhã composto de cereais com leite.

As panquecas são consideradas um dos cafés da manhã mais comuns nos Estados Unidos. Este é o nome de panquecas bastante fofas e ao mesmo tempo pequenas, geralmente servidas com mel ou xarope de bordo; Bagas e frutas picadas são frequentemente adicionadas à massa da panqueca;

Um smoothie é uma sobremesa fria que consiste em frutas vermelhas, frutas ou vegetais picados no liquidificador. Adicione gelo, suco ou leite à massa resultante. Normalmente, apenas um ingrediente é usado para preparar um smoothie, menos frequentemente dois em proporções iguais.

Além disso, muitas vezes, os americanos comem ovos mexidos no café da manhã - nada mais do que ovos fritos de uma maneira especial. Imediatamente após os ovos serem colocados na frigideira, eles são mexidos ativamente com uma espátula de madeira. Assim, os ovos mexidos não parecem uma massa única, mas se desfazem em pedaços.

O que os britânicos comem no café da manhã?

Os residentes da Inglaterra estão especialmente comprometidos com as tradições, inclusive em relação à alimentação. A cozinha clássica inglesa permaneceu inalterada durante muitos séculos. O tradicional café da manhã de um residente da Inglaterra é rico em calorias e bastante pesado, podendo saciar efetivamente a fome durante boa metade do dia.

Refeição matinal em Hotéis ingleses geralmente inclui sete pratos, representados por bacon frito com crosta agradavelmente crocante, várias salsichas fritas e alguns tomates frescos ou enlatados, que foram polvilhados com óleo do bacon frito.

Também no prato, o turista costuma encontrar uma porção de feijão branco com adição de tomate e uma certa quantidade de champignon frito. Um café da manhã inglês também geralmente inclui uma ou duas torradas frescas junto com manteiga e um ovo frito.

Esta refeição farta é regada com um copo de suco de laranja espremido na hora, café ou chá com leite. Além disso, esse menu às vezes pode incluir um copo de leite junto com flocos de milho, bem como panquecas cobertas com geléia de morango.

O recurso de alimentação é comida saudável consiste no facto de todos os produtos descritos serem colocados num prato grande. Um par de ovos mexidos amarelos é emoldurado por nuvens brancas de claras fritas, os feijões são rosados, os cogumelos parecem marrons, as salsichas são quase pretas, os tomates emitem um toque vermelho brilhante e a torrada dourada fica bem na borda.

Os indígenas da ilha costumam comer assim apenas nos finais de semana, e nos dias de semana preferem comer aveia com leite, ovos mexidos e bacon (às vezes acrescentam-se cogumelos, tomate, linguiça, etc.), além de torradas com geléia ou marmelada. Geralmente bebem chá ou café.

O que os franceses comem no café da manhã?

O clássico café da manhã francês não é tão farto como nos EUA e na Inglaterra, de que falamos acima. Um café da manhã típico de um residente na França consiste em iogurte, café com leite, chocolate quente ou suco, além deles há os tradicionais croissants, pãezinhos ou torradas com geléia.

Os croissants tradicionais são pan-au-chocolate, são pães feitos de massa folhada rica e têm recheio de chocolate. Na França gostam de tomar café com leite, e com uma pequena quantidade dessa mesma espuma de leite. Esta bebida não se chama cappuccino, mas sim café-o-le.

Em casa, os franceses nas grandes cidades muitas vezes não comem croissants, mas o chamado brioche. É um pão rico e pode incluir frutas cristalizadas e chocolate. A receita para fazer esses pastéis veio da Normandia e agora cada província tem sua própria versão de sua criação.

Em pequeno áreas povoadas Na França, onde o café da manhã é a refeição principal até o almoço e, às vezes, até a noite, essa refeição é muito mais satisfatória. Sobre a mesa estão vários sanduíches com presunto, além de queijos fundidos, tortas, clássicas panquecas de crepe, etc.

Alguns pratos saborosos e interessantes que são populares em outros países também podem encontrar lugar aqui. Esses alimentos ajudarão a diversificar sua dieta e adicionarão um toque interessante a ela.

Uma característica bem conhecida dos habitantes da Inglaterra - adesão às tradições - também se aplica à alimentação. A cozinha tradicional da Inglaterra permanece inalterada há vários séculos, mas atrai muitas críticas, tanto por parte de turistas como de representantes da população local. embora os britânicos não se esforcem para mudar nada na sua cozinha tradicional.

Do lado de fora, parece que os povos indígenas da Inglaterra formaram uma espécie de culto alimentar. Mas, por exemplo, os vizinhos geográficos dos ingleses, os franceses, brincam que no inferno só os cozinheiros ingleses preparam comida, e para não passar fome na Inglaterra é preciso viajar três vezes ao dia para o continente.

O que constitui um café da manhã, almoço e jantar inglês, por que há confusão nesses conceitos e quantas refeições e lanches os britânicos se permitem serão discutidos a seguir.

Refeições: da primeira xícara de chá ao jantar

Tradicionalmente o dia típico inglês Começa com uma xícara de chá pela manhã, que se bebe ainda na cama. O primeiro café da manhã inglês ocorre das 7h às 8h e inclui vários pratos bastante nutritivos.

O segundo café da manhã ou almoço ocorre entre 13h e 14h e geralmente acontece em pequenos restaurantes ou pubs. Na verdade, no nosso país o segundo pequeno-almoço inglês é o almoço, mas em Inglaterra costuma-se chamar ao jantar – jantar – “jantar”.

Nos fins de semana na Inglaterra, o café da manhã flui suavemente para o almoço– esta refeição prolongada, que dura quase meio dia e é antes uma diversão e um momento de convivência para toda a família, chama-se brunch (o início e o fim das palavras pequeno-almoço e almoço são combinados).

O jantar para os britânicos acontece das 19h às 20h e é talvez a mais nutritiva de todas as refeições. Quando as pessoas querem se referir ao jantar de forma mais formal, falam em almoço, que geralmente acontece em restaurantes e inclui três ou mais pratos.

Um tradicional café da manhã inglês começa com aveia (todos se lembram da famosa expressão “Aveia, senhor!”), cujo berço é considerado a Escócia.

Na própria Escócia, a aveia é consumida sem quaisquer aditivos. A aveia inglesa é servida com leite ou creme, podendo-se adicionar açúcar a gosto.

O pequeno-almoço continua com ovos mexidos e bacon, aos quais também pode adicionar cogumelos, tomate frito, arenque ou salsicha, torradas com compota e chá ou café. Jam é completamente separado componente comida matinal - Um tradicional café da manhã inglês é impensável sem ele. A única coisa é que às vezes é substituída por marmelada, que pode ser apresentada em estados diferentes– duro, quebradiço ou gelatinoso.

Além disso, o café da manhã inglês está repleto de vegetais, frutas e sucos de frutas. De manhã, os populares flocos de milho ou muesli com leite também são aceitáveis.

Muitos ingleses passam o segundo café da manhã, almoço ou jantar em restaurantes, já que não é costume ir para casa para o almoço. Pode incluir carne ou peixe, saladas, batatas, pudim de frutas para sobremesa.

Como primeiros pratos, geralmente pouco comuns na Inglaterra, são consideradas sopas e caldos purê, porém, na maioria das vezes, ainda são transferidos para o jantar.

Também populares no almoço são os sanduíches fechados ou com patê, porco cozido, presunto, peixe e outros ingredientes.

As bebidas durante o almoço podem ser chá ou sucos tradicionais. Mesmo nos dias de semana, durante o almoço, alguns ingleses bebem chope - porter ou black ale.

Depois de um chá de cinco horas, realizado com todas as formalidades, é hora de um jantar bastante tardio. Para algumas famílias inglesas, esta refeição é considerada a refeição principal do dia.

Na véspera do jantar costuma-se servir um aperitivo - geralmente vinho. Em seguida, a sopa pode ser servida como primeiro prato ou simplesmente preparar vários pratos quentes diferentes.

No jantar costumam comer rosbife ou bifes como complemento do segundo prato; lanche vegetal(feijão, milho, legumes em conserva, couve-flor etc.). Molhos são oferecidos para cada prato. No final da refeição, costuma-se servir algo doce com a bebida preferida dos ingleses - o chá..

Útil para turistas

Considera-se que a comida nacional da Inglaterra inclui diversos pratos que são recomendados para serem experimentados por todos os visitantes deste incrível país. Depois de descobrir o que os britânicos comem e quais são seus pratos exclusivos, você mesmo poderá experimentar uma ou outra obra-prima da culinária.

Então, você definitivamente deveria experimentar as famosas tortas inglesas. Pode ser uma torta de carne, que tradicionalmente aparece na mesa durante o jantar, ou torta de maçã, que é consumido como sobremesa a qualquer hora do dia.

Vale a pena experimentar o escocês saudável aveia, que em sua maior parte compõe o café da manhã inglês.

Como primeiro prato, a sopa de peixe irlandesa com tomate e batata picadinha, temperada com creme de leite e noz-moscada, é considerada muito saborosa.

O acompanhamento preferido dos britânicos é o arroz com tempero de tomate ou batata.. O pão não é muito popular entre o povo da Grã-Bretanha, mas já existe uma grande quantidade de comida na mesa!

O famoso prato de peixe com batatas fritas é popular na Inglaterra.. Também são comuns aqui o chouriço, a torta de Yorkshire ou o pudim com o nome de uma determinada região, os biscoitos amanteigados e outros pratos populares e originais.

O famoso prato de peixe com batatas fritas

Os ingleses não usam molhos com muita frequência, pois consideram o sabor dos pratos perfeito sem eles. Se você experimentar rosbife, bife mal passado ou bife de alcatra na Inglaterra, pode ter certeza que seu sabor será diferente dos oferecidos em outros países.

É difícil imaginar cozinha nacional ingleses lendo ou assistindo filmes sobre ela. Você pode tentar preparar um típico pudim inglês ou rosbife de acordo com uma receita inglesa, ou pode comprar um ingresso e estudar os talentos culinários dos chefs ingleses. Bom apetite!

Por isso, ao chegar ao país, experimente experimentar as delícias de um café da manhã inglês. Mesmo aqueles que se recusam categoricamente a experimentar aveia (e em vão!) não ficarão com fome.

Existem várias opções de café da manhã inglês. Além disso, os britânicos consideram as panquecas o seu desjejum, que não comem com creme de leite e certamente não com caviar, e nem mesmo com xarope de bordo. Os britânicos cobrem a panqueca com melaço - melaço (melaço). Algumas pessoas começam o dia com uma tigela grande de flocos de milho e leite. Tudo isso generosamente polvilhado com açúcar branco granulado.

Os britânicos bebem chá com leite. O leite é colocado primeiro na caneca, seguido do chá. Essa sequência, segundo os britânicos, é obrigatória. Se você pedir chá, certifique-se de destacar o tipo de chá que deseja (preto, verde, de ervas ou branco, ou seja, com leite). Para quem gosta de chá com limão, isso também deve ser discutido separadamente.

Aveia, senhor!

O que há para o café da manhã?

Aveia, senhor!

Este diálogo do filme sobre Sherlock Holmes, do cult diretor russo Igor Maslennikov, foi amado por muitos graças à brilhante atuação de Nikita Mikhalkov. O espectador relembrou sua infância no jardim de infância, quando literalmente um grupo inteiro estava sentado à mesa com uma expressão de desgosto no rosto e olhava com inveja para os sortudos que já “possiam ir brincar”. E a simpatia por Sir Henry, para quem o mau Barrymore preparou novamente mingau, encheu seus corações: como nós entendemos você!

A aveia às vezes é servida com ovo cozido e bacon. Isto, como se costuma dizer, é moroso: para quem não quer pensar em comida até à noite enquanto aprecia os monumentos arquitectónicos e as paisagens da Grã-Bretanha.

Os ingleses também comem mingau de arroz (pudim), mas o trigo sarraceno, apesar de sua utilidade, não é reconhecido.

Como os britânicos preparam o mingau

Na Grã-Bretanha, o processo de comer aveia não é de forma alguma acompanhado de emoções negativas. Talvez sejam os ingredientes? Ou eles sabem cozinhar? A aveia é mergulhada em leite frio (água) e, mexendo, levada para ferver. Depois de ferver um ou dois minutos, retire o mingau, deixe repousar um pouco e coloque nos pratos.

Muitos ingleses não adicionam sal a este prato. E açúcar (é muito saboroso usar açúcar mascavo claro) é polvilhado no mingau, primeiro derramado com creme por cima. Os britânicos têm um famoso gosto por doces. Às vezes, mel ou melaço são usados ​​​​em vez de açúcar.

Algumas pessoas usam o micro-ondas para preparar mingaus, no qual colocam um prato de aveia no leite por 3,5 minutos

A opinião dos cientistas ingleses sobre a aveia.

A aveia é fonte de vitaminas B, responsáveis ​​pela saúde dos nervos. Talvez seja por isso que os britânicos são caracterizados por uma calma imperturbável? De acordo com cientistas da Universidade de Cardiff, no Reino Unido, comer aveia regularmente no café da manhã pode torná-lo ainda mais inteligente.

O experimento foi realizado com um grupo de voluntários com idades entre 30 e 80 anos que receberam aveia no café da manhã durante um mês. Descobriu-se que em apenas uma semana, os participantes do experimento melhoraram a função cerebral e efeitos colaterais Os sujeitos receberam alegria e bom humor.

Não só se preparam mingaus com aveia, mas também sopas, sobremesas, tortas e geleias. Um café da manhã tradicional galês, por exemplo, consiste em tortas feitas com uma variedade de algas marinhas misturadas com aveia. A mistura é frita em gordura e servida com marisco ou outros mariscos.

Os cientistas ingleses são famosos por terem a sua própria opinião oficial sobre literalmente tudo no mundo. Acontece que o costume de colocar primeiro o leite em uma xícara também tem base científica. A gordura do leite está contida em glóbulos que explodem quando água fervente é adicionada a uma xícara, melhorando assim o sabor do chá.

Café da manhã inglês completo

Um café da manhã inglês completo ou frito é composto por ovo frito, bacon, salsicha, cogumelos e tomate. Muita atenção é dada à apetitosa disposição de ingredientes aparentemente simples em um prato: ovos fritos (ou ovos mexidos), salsicha, 2 pedaços de bacon, meio tomate e 2-3 champignon.

Os molhos, de muitas variedades na ilha, são servidos à parte. Dependendo da área, os ingredientes podem variar, mas apenas ligeiramente. Um amador pode adicionar alguns detalhes.

Os britânicos comem pão principalmente em forma de torrada, cortando um pedaço em ângulo e cortando a casca. Ninguém tem pressa em passar manteiga em torradas quentes. Nenhuma das confusões sobre as quais os jornalistas russos gostam de escrever é permitida. Os ingleses usam garfo e faca não pior do que os chineses com pauzinhos, colocando sequencialmente na boca pequenos pedaços cortados de diferentes componentes.

Brunch é café da manhã e almoço

Se está habituado a comer de uma forma que não está clara: seja um pequeno-almoço tardio ou um almoço mais cedo, das 11h00 às 16h00 pode experimentar o brunch. A palavra brunch é formada pela combinação das palavras café da manhã e almoço. Muitas vezes, além do chá (café), o menu do brunch inclui sumo ou mesmo vinho, e num prato enorme são colocados todos os ingredientes da fritada (muitas vezes duplicados) + um ou mais tipos de pudim ou mesmo batatas fritas. Tortas ou biscoitos são servidos separadamente.

Muitas vezes toda a família se reúne para um brunch no fim de semana, porque a comunicação desempenha aqui um papel fundamental. O ritmo de vida moderno não permite que muitos britânicos desfrutem de todas as delícias do café da manhã durante a semana;

O autor da palavra brunch pertence a Charles Dodgson, mais conhecido pelo pseudônimo de Lewis Carol. Como estudante Universidade de Oxford, propôs introduzir uma nova tradição: alunos e professores reúnem-se e, num ambiente descontraído, não só fazem uma refeição, mas também discutem temas interessantes.

O reitor da Universidade aprovou a ideia. A iniciativa foi assumida primeiro em Cambridge e depois em outras universidades. Clubes de cavalheiros começaram a surgir por todo o país, oferecendo brunches com a mensagem: “Descanse um pouco, você não está no trabalho”. Durante a corrida do ouro, o brunch mudou-se para a América... e com a eclosão da Primeira Guerra Mundial se espalhou por toda a Europa.

Posfácio.

O famoso humor inglês Oscar Wilde aconselhou: “Se você quer comer bem na Inglaterra, tome café da manhã três vezes ao dia”. Bem, se você acha que um café da manhã inglês ainda não é para você, peça ao garçom que lhe traga um café da manhã continental. Aqui é composto por chá (ou café), sumo, torradas, manteiga, compotas, muesli e fruta (maçã ou laranja). Esteja ciente de que queijo ou ovos cozidos Você pode ser servido, mas salsicha, presunto e outros produtos de carne não estão incluídos no café da manhã continental.

Os maneirismos, a educação e a aristocracia dos britânicos são conhecidos em todo o mundo. Até a cultura alimentar deles é significativamente diferente da nossa. O café da manhã inglês há muito é considerado uma atração única na Grã-Bretanha, mas muitos acreditam erroneamente que o melhor começo de dia para um residente de Foggy Albion é aveia, torradas e chá. Na verdade, o café da manhã de um verdadeiro inglês é composto por alimentos muito calóricos e saborosos, dos quais falaremos.

História interessante

A tradição de tomar um farto café da manhã surgiu na Inglaterra no século XIX. Claro, ela veio de famílias ricas e nobres. Era costume preparar muitas iguarias fartas para a mesa da manhã, e o café da manhã podia durar uma hora, ou até duas.

A ideia de comer bem pela manhã também agradou aos moradores comuns, que rapidamente perceberam que um verdadeiro café da manhã inglês pode dar força e energia para toda a difícil jornada de trabalho. E depois de duas guerras mundiais, tornou-se tão popular que agora você pode experimentá-lo em todos os cafés, restaurantes, hotéis e muitas outras instituições públicas.

Um dos mais deliciosos do mundo

O início do dia é um período muito importante para todo residente da Inglaterra, pois há muito trabalho pela frente, viagens, reuniões, trabalho com documentos e muito mais. Portanto, um prato preparado no café da manhã deve trazer não só prazer gastronômico, mas também saturar o corpo por muito tempo. É por isso que as pessoas no Reino Unido chamam o seu pequeno-almoço de “café da manhã todo o dia”.

Em que consiste o menu da manhã?

1. Em primeiro lugar, estes são fritos ovos de galinha, geralmente são preparados em quantidades de duas peças.
2. Bacon frito em fatias finas e crocante.
3. Salsichas fritas (bangers), que contêm pão ralado de trigo, que conferem textura e sabor especiais.
4. Tomates frescos ou enlatados.
5. Feijão em molho de tomate.
6. Champignon.
7. Torrada com manteiga.
8. Chá, café, suco de laranja.

Para preparar toda essa variedade, levará pouco tempo, embora revistas brilhantes insistam que você terá que preparar quase uma dúzia de recipientes diferentes e 2 a 3 frigideiras. Na verdade, um será suficiente.

Então, tudo em ordem

1. Você precisa pegar uma frigideira grande e espaçosa e fritar levemente o bacon pré-picado. 1-2 minutos são suficientes para que apareça uma crosta crocante. Depois coloque o bacon toalha de papel remover excesso de gordura e depois transfira para um prato.
2. Na gordura que sobrou do bacon, frite as linguiças até ficarem com uma crosta apetitosa. Para invólucro natural não estourou durante a fritura, você pode furar em vários lugares com um palito.
3. Um pequeno-almoço tradicional inglês inclui sempre tomates. Para isso, devem ser cortados em rodelas e levemente aquecidos em uma frigideira. Nesta fase você pode adicionar cogumelos.
4. Os britânicos adoram comer ovos principalmente na forma de ovos fritos. Às vezes você também pode encontrar ovos mexidos ou escalfados, mas isso já é interpretação moderna cardápio matinal.
5. Os residentes da Grã-Bretanha quase nunca cozinham feijão, usando feijões enlatados da famosa marca Heinz, que há muito se tornou uma tradição.
6. Você pode fazer croutons na torradeira, ou comprar pãezinhos redondos, que precisa cortar e secar um pouco no forno ou aquecer na frigideira.

Em algumas partes da Inglaterra, também é costume servir o conhecido “bloodfish” ou peixe assado no café da manhã. Além disso, muitos cafés oferecem uma opção de cardápio light, onde não há gordura no bacon e as linguiças têm poucas calorias.

No centro da capital terá de pagar 7 libras (pouco mais de 8 euros) para um delicioso começo de dia, enquanto na periferia o mesmo conjunto de pratos custará 2 libras menos.

O conceito de um pequeno-almoço original, farto e saboroso manteve-se inalterado durante vários séculos. Mesmo neste ritual aparentemente comum reside o desejo dos britânicos de lutar pela ordem em tudo. Comece o seu dia de forma agradável e que todos os seus dias tragam alegria e sucesso.

A culinária inglesa é uma tradição muito conservadora. Os pratos ali não mudam de receita há séculos. Não é de admirar que o farto café da manhã inglês continue tão popular em todo o Reino Unido.

O que os britânicos comem no café da manhã?

Seguindo a tradição, os ingleses tomam um farto café da manhã pela manhã. Isto se deve aos momentos em que os trabalhadores procuravam comer o máximo possível antes de sair para o campo, para não sentir fome até o almoço, ou mesmo até a noite.

O que inclui um café da manhã inglês? Hoje você pode ver os seguintes produtos lá:

• Ovos mexidos ou omelete;
• Salsicha ou linguiça de sangue;
• Mingau;
• Feijão ou feijão;
• Tomates;
• Bacon frito;
• Torrada com manteiga;
• Cogumelos;
• E molhos.

Se você inadvertidamente pensou que tudo isso pode ser escolhido, você se enganou. Os produtos acima podem ser encontrados em um prato durante um tradicional café da manhã inglês.

Toda essa variedade gordurosa e hipercalórica é regada com café ou suco de laranja.

Até o século 20, apenas chá era servido no café da manhã na Inglaterra, mas pessoas modernas cada vez mais, eles estão substituindo-o por café acabado de fazer.

Este pequeno-almoço, como qualquer outra refeição, tem sem dúvida características próprias.

Sutilezas do café da manhã inglês

No Reino Unido eles tomam café da manhã às 7 ou 8h. Para uma refeição grande, reserve tempo suficiente para prepará-la e comê-la.

Os tomates do primeiro prato da manhã são sempre fritos, secos, mas nunca enlatados. O feijão com molho de tomate deve ser colocado separadamente em um prato.

Em vez de ketchup para linguiça, você pode escolher o molho marrom, que é preparado com adição de tâmaras e vinagre. O molho tem sabor agridoce, complementando perfeitamente todos os ingredientes fritos.

Há algo doce servido durante o café da manhã inglês? Claro, o principal doce matinal na Inglaterra é torrada com geleia. Tradicionalmente, o chá e o café costumam ser bebidos com leite. Para a juventude inglesa moderna, o mingau, especialmente a aveia, é substituído com sucesso pelo muesli.

Acredita-se que um café da manhã nutritivo entre os britânicos também seja a primeira cura para a ressaca. Estas são as propriedades dos produtos que compõem sua composição.

A culinária inglesa está repleta de pratos simples e com alto teor calórico. A refeição matinal não é exceção. O preço de um conjunto padrão de produtos para a primeira refeição pode variar, pois não depende da quantidade, mas sim da qualidade dos produtos.