Toda dona de casa sabe que não é difícil cortar o repolho em rodelas ou cubos. Mas cortar em tiras finas requer muito esforço e tempo. O melhor assistente Haverá uma faca especial para ralar repolho. Você precisa saber como escolhê-lo e também como usá-lo. Você deve seguir as regras de segurança para evitar lesões.

Ferramentas de corte

Presente em lojas modernas grande escolha dispositivos necessários para cortar rapidamente vegetais, incluindo repolho. O mais simples é considerado um triturador em forma de ralador. Esta é uma placa de plástico ou madeira com lâminas embutidas. Seu número pode variar. Os dispositivos permitem produzir canudos longos e finos.

Trituradores com recipientes de plástico para coletar produtos picados. Existem dispositivos com anexos. Avaliações positivas Você pode encontrar informações sobre a faca trituradora “Dona de casa”. O aparelho é prático e seguro, pois agiliza o trabalho. Os produtos Dexam e Peterhof também são populares.

Um processador de alimentos facilita o processo. Mas pode ser substituído por outros dispositivos. Por exemplo, as donas de casa usam fatiadores de pão e descascadores de batatas. Os canudos feitos com esse método são delicados e macios. Nem todos podem usar machadinhas especiais, pois isso requer habilidade. Uma faca para ralar repolho permite cortar fino, mas deve atender a certos requisitos.

Características da faca

A ferramenta pode ser barata, o principal é que seja de alta qualidade. Você pode encontrar um grande número de facas em lojas de utensílios de cozinha. Muitos deles são usados ​​para cortar vegetais. É adequada uma faca especial para ralar repolho, que deve ser cuidadosamente afiada. A lâmina deve ser larga e também ter uma saliência para o cabo.

Uma faca para ralar repolho deve ter ponta afiada. Um dispositivo utilizado para cortar pão não pode ser utilizado para este fim. A ferramenta não deve ter o formato original da lâmina.

Termos de uso

Para evitar cortes e ferimentos, deve-se usar o triturador de repolho corretamente. Como usá-lo? Deve ser segurado com a palma da mão inteira para que dedo indicador estava na alça, o grande estava na lateral e os outros estavam embaixo. Ao trabalhar, a ponta da ferramenta se move apenas para frente e para trás, sem sair da prancha.

A faca pode se mover na direção que for conveniente para o proprietário. Mas devemos levar em conta que se o dispositivo for direcionado para longe de si mesmo, com o movimento para frente ele desce. Ao cortar um vegetal em sua direção, a faca fica direcionada para baixo.

Recursos de fatiamento

Antes do trabalho, é preciso cortar a cabeça do repolho ao meio. E se for grande, então em quatro partes. Em seguida, cada parte é cortada em fatias ao longo das nervuras que estão na folha, de modo que se obtenham lascas com cerca de 8 cm de comprimento. Produto final corte em tiras com uma faca.

A largura dos cavacos deve ser de 3 mm. Fazer tiras muito estreitas deixa o repolho flácido, fazendo com que perca o sabor. É aconselhável usar uma superfaca para desfiar o repolho. É seguro e rápido. E se precisar processar muitos vegetais, é melhor usar um processador de alimentos.

Trituração rápida

Já nas lojas vendem uma faca com duas lâminas para picar repolho, o que facilita o procedimento. Ao preparar um prato que requer muitos ingredientes picados, perde-se muito tempo. Usando regras básicas de trituração, você pode acelerar o procedimento.

Primeiro você precisa dominar a aderência do produto. Isso deve ser feito com a mão inteira e não apenas com os dedos. Você precisa inclinar a mão um pouco para frente para parte do topo o dispositivo a tocou. À primeira vista pode parecer que isto não é inteiramente conveniente para trabalho rápido, mas se você praticar, tudo dará certo.

É mais seguro usar uma faca especial. Se você não tiver um processador de alimentos, você pode picar rapidamente o repolho em grandes quantidades. Neste caso, excluem-se lesões e cortes. O dispositivo é muito conveniente de usar.

Uma faca especial é um elemento indispensável na cozinha. Torna o cozimento fácil e simples. Também servirá como auxiliar na preparação dos preparativos para o inverno. Com ele você obtém repolho fino, ideal para preparar diversos pratos.

Nossas avós e mães praticamente não tinham dispositivos especiais para ralar repolho, mas tiras finas e crocantes como num passe de mágica varinha mágica transformou-se em uma lâmina e, elevando-se acima da tábua de corte, implorou para ser colocado na boca. Na Rússia e em outros países eslavos, os preparativos para o inverno são extremamente comuns, mas sua produção é precedida de muito trabalho no corte de vegetais, inclusive repolho.

Métodos de corte com faca comum

Se tudo que você tem é comum faca de cozinha, então você pode preparar facilmente quanto repolho quiser para o inverno. O principal é segurar o instrumento corretamente e monitorar os movimentos dos dedos.

Aqui estão alguns formas tradicionais cortes:

• afiar uma faca trituradora repolho branco, arme-se com uma tábua de madeira e comece a cortar. Durante o movimento, a ponta da faca fica longe tábua de cortar não o rasgue: você só precisa movê-lo para frente e para trás. A base da ferramenta deve descrever um círculo em um plano vertical, e a própria faca deve se tornar uma extensão da mão;
• De que outra forma você pode cortar o repolho com uma faca? O corte push-pull pressupõe que a ferramenta se moverá continuamente, para frente e para baixo ao cortar o vegetal e retornará à sua posição original;
• Ao cortar “em sua direção”, a ferramenta é movida em sua direção e para baixo. Avançar e subir implica retornar à posição inicial;

Métodos de retenção

Como usar com uma faca normalÉ claro para ralar repolho, mas como segurá-lo corretamente? Os especialistas recomendam o uso de circunferência direta e reversa.

O último método é utilizado principalmente para desossa de carne. Neste caso, a ferramenta deve ser presa em punho com a ponta voltada para baixo e a parte cortante voltada para você ou afastada de você.

A circunferência reta do chef é usada com mais frequência.

Ao mesmo tempo, direcionam a lâmina para longe de si e a mantêm paralela ao plano da mesa. O principal aqui é colocar os dedos com habilidade no cabo da ferramenta.

O polegar deve ser colocado ao longo da alça à esquerda e o dedo indicador deve segurar a alça por cima. Permita que todos os outros dedos pressionem levemente a alça do instrumento em direção à palma, por baixo.

Segurar uma faca de repolho dessa maneira pode parecer estranho no início, mas muitos chefs dizem que é uma questão de hábito. Este método de circunferência permite sem esforço especial faça cortes em ângulo e retos sem medo de machucar os dedos.

Cortando com uma faca especial

Tudo que é engenhoso é simples. Aí vêm os fabricantes domésticos utensílios de cozinha Eles criaram um aparelho que facilita muito o trabalho das donas de casa. Estamos falando de uma faca especial para cortar repolho. Esta ferramenta é feita na forma de uma pequena machadinha de aço com cabo de plástico.

Várias lâminas de aço afiadas são rebitadas na própria base em um determinado ângulo. É um prazer usar e o risco de ferimentos ou cortes neste caso é reduzido a zero. À venda você também encontra trituradores feitos inteiramente de aço.

Como picar bem o repolho com essa faca? Não há nada de complicado nisso. Corte a cabeça do repolho em duas metades e comece a fazer movimentos de vaivém com a ferramenta para frente e para baixo, sempre retornando à posição inicial, levantando-a acima do vegetal. Como picar o repolho finamente com essa faca?

Devo dizer que você não conseguirá cortar o repolho grosseiramente com uma faca. Grossura elementos individuais será exatamente a distância que o fabricante estabeleceu entre as peças cortantes da ferramenta. Os especialistas recomendam apenas cortar o repolho no sentido do grão. Argumenta-se que assim o vegetal perderá menos suco, o que é extremamente necessário na hora da decapagem.

Um triturador elétrico de repolho doméstico é um dispositivo extremamente necessário para toda dona de casa moderna. Afinal, com sua ajuda você pode cortar rapidamente quantidade necessária qualquer quantidade de repolho para fazer borscht ou sopa. O aparelho citado também vem com diversos outros acessórios para ralar e fatiar vegetais. Além disso, alguns fabricantes oferecem aos seus clientes trituradores de repolho com a função de picar legumes em purê ou cortar batatas fritas. Continue lendo para obter mais detalhes sobre o dispositivo acima.

Tipos de trituradores

Sabe-se que existe um manual e eletrodoméstico para cortar repolho. Triturador manual Projetado principalmente para uso na cozinha doméstica, onde é necessário picar pequenos volumes de vegetais.

As coisas são completamente diferentes com uma trituradora elétrica. Esse aparelho é usado por donas de casa para cortar repolho em grandes quantidades.

O triturador elétrico de repolho é produzido em diversos tipos. Cada um deles é projetado para um tipo específico de trabalho. Portanto, existe um triturador elétrico de repolho para uso doméstico e industrial. Estes últimos, por sua vez, são divididos em vários tipos:

• dispositivo para;
• trituradora para empresas de processamento de vegetais;
• um dispositivo que é usado no setor agrícola.

Os trituradores industriais distinguem-se pelas seguintes características:

• têm comparativamente peso pesado(cerca de 30kg);
• excelente potência (até aproximadamente 1,1 kW/h);
• o fatiamento de vegetais é realizado com espessura de 0,5 mm a 5,5 mm;
• têm facas de aço inoxidável bem afiadas.

Em um dia, os trabalhadores conseguem cortar cerca de 500 kg de vegetais com esse dispositivo. Este é um dispositivo muito benéfico para empresas com grandes escalas de produção.

repolho: uma breve descrição do dispositivo

Este dispositivo distingue-se pelas suas características vantajosas:

• possui principalmente um corpo de plástico;
• as facas são feitas de aço inoxidável;
• O kit inclui recipiente para legumes ralados;
• a presença de um interruptor para regular a velocidade do dispositivo;
• Além do repolho, também corta perfeitamente outros vegetais;
• tem uma função que permite ralar beterraba ou cenoura;
• o dispositivo é fácil de usar;
• Não ocupa muito espaço.

Recursos de escolha do dispositivo acima

Os especialistas aconselham prestar atenção às seguintes características do dispositivo ao comprá-lo:

• Funcionalidade (tipos e número de anexos - dependendo da finalidade para a qual você deseja usá-lo).
• Potência do dispositivo.
• Também importa de que material é feito. Corte elétrico Alta qualidade Deve ter facas de aço inoxidável; elas são muito afiadas e não ficam cegas durante o uso.
• Disponibilidade de um botão de bloqueio automático de inicialização.
• País fabricante.

Uma breve visão geral das marcas famosas do dispositivo acima

O mercado moderno de eletrodomésticos se distingue por uma ampla gama de opções. Marcas globais conhecidas anunciam seus trituradores elétricos como produtos da mais alta qualidade. Mas o que o comprador médio deve fazer? Como escolher aquele que você realmente precisa entre muitos dispositivos essa coisa? Então, breve revisão o dispositivo especial acima para fatiar repolho:

1. O triturador elétrico ETM-2M da empresa Belvar possui as seguintes características:

• o aparelho possui diferentes funções de fatiar (fatias grandes ou pequenas), ralar (média, grossa ou fina), podendo ralar legumes;
• existe um acessório para cortar batatas fritas;
• O dispositivo possui duplo isolamento elétrico;
• as rodas são todas de metal;
• 130 W - potência do dispositivo;
• as facas se movem na direção vertical;
• tem um batedor de manteiga;
• A Bielorrússia é um país produtor.

2. O triturador elétrico de repolho “Smile SM2711” possui as seguintes características:

3. O triturador de repolho Moulinex Fresh Express Cube S Stick tem as seguintes características:

• 280 W - potência do dispositivo;
• possui 5 acessórios diferentes para cortar, ralar (fino e grosso) e picar legumes, inclusive batatas fritas;
• existe um compartimento para anexos;
• A França é o país produtor.

Triturador de repolho: preço na Rússia e na Ucrânia

O custo do dispositivo acima depende do número de acessórios e funções que possui. O triturador de repolho na Ucrânia é vendido pelos seguintes preços:

• O triturador elétrico Belvar ETM-2M custa aproximadamente 1.079 UAH, o mesmo dispositivo, mas com um ralador - cerca de 1.829 UAH.
• Destruidor repolho elétrico“Smile SM2711” é vendido nas lojas por 2.150 UAH.
• O triturador elétrico “Moulinex Fresh Express Cube S s Stick” custa cerca de 2.442 UAH.

Na Rússia, um triturador elétrico de repolho “Smile SM2711” custa 4.614 rublos, e um triturador elétrico de repolho “Belvar ETM-2M” custa 3.640 rublos, e o mesmo dispositivo “Moulinex Fresh Express Cube s Stick” custa aproximadamente 7.990 rublos.

Vantagens do dispositivo acima

Um triturador de repolho (em outras palavras) tem uma série de características vantajosas:

Triturador de repolho elétrico doméstico: comentários

Dado dispositivo elétrico- um dispositivo que possui suas próprias sutilezas de compra. Os especialistas aconselham que antes de comprar o dispositivo acima, você precisa determinar com precisão:

• que potência da unidade é necessária;
• que tipos de corte são necessários?

O comprador tem a oportunidade de adquirir uma trituradora elétrica com recipiente especial onde são colocados os vegetais picados.

Todo outono é hora de preparar vegetais na forma de uma variedade de picles e saladas enlatadas. É bom mimar-se com esta iguaria no inverno.

Por mais que muitas donas de casa preparem diversos petiscos e saladas marinadas, o lugar central nessa riqueza vegetal ainda é ocupado pelo chucrute. Mas seu aparecimento é precedido por um processo bastante tedioso e pouco popular de cortar cabeças de repolho.

Há muitos anos, lembro-me, diziam “pique o repolho”. Isso ocorre porque uma faca especial, ou enxada, foi usada para essa tarefa, e não um triturador de repolho. O repolho era picado em uma gamela arredondada de madeira, tília ou carvalho, salgado e armazenado até a próxima colheita.

E embora poucas pessoas agora fermentem o repolho em barris inteiros, eles tentam facilitar o processo de corte com a ajuda de vários dispositivos. No entanto, mesmo para pequenos volumes, foi inventada uma faca especial com várias lâminas de aço afiadas localizadas em ângulo. Este tipo de triturador de couve (manual, como é chamado) é absolutamente seguro e permite acelerar significativamente o fatiamento e melhorar a sua qualidade. O resultado é um canudo fino e uniforme que só pode ser cortado com uma faca comum por um chef profissional. É verdade que é necessária alguma habilidade, mas qualquer dona de casa dominará rapidamente este dispositivo, há pouca sabedoria.

Um triturador de repolho de plástico é adequado para pequenas quantidades. Este dispositivo simples lembra um ralador comum e é feito de plástico durável com lâminas removíveis. Alguns produtos possuem um recipiente para

Um triturador de repolho de madeira é mais produtivo e confiável; é também um dispositivo muito simples que muitas donas de casa preferem usar. Você pode comprá-lo em uma loja ou fazer você mesmo. Um triturador de madeira é uma placa na qual são montadas facas de aço em forma de placa. A espessura das peças cortadas depende do tamanho dos espaços entre as facas e a tábua. Normalmente são feitos trituradores de madeira para repolho tamanhos grandes e instale-os diretamente acima do recipiente de salga. Para segurança operacional, alguns trituradores são equipados com uma tremonha móvel, em forma de cubo, com tampa de pressão. A cabeça do repolho é colocada na tremonha, coberta com uma tampa e depois movida para as facas. Este triturador de repolho é seguro de usar e tem bom desempenho.

Todos os dispositivos acima facilitam o corte apenas pela metade, porque suas mãos ainda se cansam de segurar uma cabeça de repolho. Mas o progresso tecnológico, como sabemos, não pára, e agora algumas donas de casa confiam a trituração aos modernos moedores elétricos de carne, que possuem acessórios especiais, inclusive para repolho. O processador de alimentos é um triturador ainda mais aprimorado e modernizado que pode processar pedaços de repolho em questão de minutos. E por último, o fatiador é um cortador elétrico de vegetais.

Porém, o repolho depois de picado nesta técnica milagrosa não fica tão bonito quanto gostaríamos, por isso muitas donas de casa preferem picar mais o repolho dispositivos simples. Ou à moda antiga, com as próprias mãos.

Quase toda dona de casa moderna não consegue mais imaginar sua vida sem vários utensílios de cozinha. Cafeteiras, bules, processadores de alimentos, trituradores entraram firmemente em nossas vidas e facilitaram o trabalho das mulheres no preparo de diversos pratos. Anteriormente, sobre como cozinhar o favorito de todos Chucrute demorou um dia ou mais. Apenas cortar o repolho exigia muito tempo e esforço.

Sobre cozinha moderna a situação é completamente diferente. Você só precisa levar um aparelho e em 1–2 horas poderá fazer um suprimento de chucrute para todo o inverno. Os modernos cortadores de vegetais substituíram os raladores e os enormes processadores de alimentos na cozinha. Enorme seleção Vários cortadores elétricos de vegetais são entregues especificamente para Moscou e São Petersburgo. É por isso A maneira mais fácil de encomendar uma trituradora elétrica é através de sites Moscou.

Tipos

Uma grande variedade de trituradores pode ser classificada em três tipos:

• Manual

Este cortador de legumes é de plástico ou tábua de madeira com lâminas longitudinais para cortar repolho e outros vegetais em rodelas. O mais simples e opção barata para os preparativos para o inverno. Cozinhar demora muito.

• Mecânico

A trituradora em si é feita de plástico durável e ecologicamente correto. O cortador de legumes possui vários acessórios de metal cilíndrico. O conjunto inclui acessórios para ralar cenouras, ralar repolho, picar nozes e frutas secas. O tambor é acionado por meio de uma alça. Esta é uma opção de ralador mais conveniente e segura para doméstico. Muitas lojas online em Moscou oferecem modelos de cortadores mecânicos de vegetais de fabricantes diferentes.

O triturador Lepse em Kirov provou ser excelente. O ralador em si é feito de plástico e preso à mesa por meio de uma ventosa. O conjunto inclui 3 acessórios, um empurrador e uma bandeja para fatiar. Muitas donas de casa apreciaram Fabricante russo.

• Elétrico

Um tipo de cortador de vegetais mais popular e procurado é o triturador de repolho elétrico doméstico.. EM Ultimamente eles se tornaram um grande concorrente dos processadores de alimentos devido à sua compactação e facilidade de uso. Este item é indispensável para donas de casa com tempo limitado. Uma trituradora elétrica tem muito mais vantagens. Você não pode se cortar com isso, pois a comida é servida em um empurrador de plástico. Trituradores elétricos domésticos fabricantes modernos principalmente feito de plástico. Eles são baratos, leves e grandes.

Cortadores de vegetais de fabricantes de marca

Os cortadores de legumes Mulinex são os mais populares entre os clientes.. Os dispositivos deste fabricante possuem design original e ficará ótimo mesa da cozinha. A composição inclui 5 bicos, que diferem entre si na cor. Cada acessório desempenha a sua função: ralar, ralador fino, ralador grosso, cortar em cubos e tiras. Todas as peças são fáceis de remover e colocar. Graças ao longo sulco, os cortes não se desfazem lados diferentes. Durante o uso, você pode picar vegetais ou frutas diretamente em um prato. Todos os acessórios são facilmente armazenados dentro do cortador de legumes. Pode ser facilmente lavado com água após o uso lava-louças.

As críticas são em sua maioria positivas. O preço dos trituradores Moulinex começa em dois mil rublos ou mais, dependendo do modelo. Agora cortador de legumes elétrico pode ser comprado em qualquer loja online de Moscou.

Os trituradores elétricos do fabricante chinês Smile não são menos populares devido ao seu baixo preço e disponibilidade. O corpo é feito de plástico branco. Raladores substituíveis são inseridos em uma moldura especial. O kit inclui 3 empurradores para produtos diferentes, recipiente, bandeja, bocal para purê.

Os compradores encontram mais vantagens neste cortador de legumes do que desvantagens. Você pode facilmente encomendar esse triturador em qualquer loja online em Moscou e começar a usá-lo no dia seguinte.

Os fabricantes alemães há muito que fazem sucesso junto dos consumidores. A trituradora Bosch não é exceção. Um cortador de legumes doméstico padrão da Bosch inclui 1 recipiente para alimentos, 3 raladores para fatiar alimentos diferentes e um liquidificador. Com sua ajuda você pode amassar massa, bater claras de ovo e muito mais. Em mais modelos caros Os acessórios trituradores elétricos da Bosch para fatiar vegetais são feitos de aço inoxidável, o que aumenta a vida útil do aparelho.

O que procurar ao escolher um cortador elétrico de vegetais

• Número de bicos

Quanto mais anexos, mais variados serão os cortes. O número comum de bicos é de 3 a 7 unidades.

• Fabricante

Melhor escolher produtos fabricantes famosos , que se comprovaram apenas com o melhor lado. A maioria das lojas de Moscou trabalha com empresas confiáveis ​​​​e possui certificados de qualidade de produto apropriados.

• Potência 130–150 W
• Uma bandeja está incluída para facilidade de uso e armazenamento de peças de trabalho
• O preço deve corresponder à qualidade do produto
• Compacidade
• Bicos de aço inoxidável
• Possibilidade de fatiar vegetais duros
• Disponibilidade de peças para triturador específico. Esta informação pode ser encontrada em lojas online em Moscou.

Com suas próprias mãos

Se quiser ter em sua cozinha uma trituradora que não tenha análogos, você mesmo pode fazer. Existem muitos sites na Internet com master classes detalhadas. Para este trabalho, você pode precisar de materiais improvisados ​​​​e de peças de fábrica projetadas especificamente para cortadores de vegetais. Nas lojas de Moscou você pode comprar todas as peças de reposição necessárias.

Confiabilidade do moderno trituradores elétricos há muito tempo foi testado. A escolha é sempre do comprador.