Qualquer dona de casa sabe que não é difícil cortar o repolho em rodelas ou cubos. Mas, para moê-lo em canudos finos, é preciso despender muito esforço e tempo. Um excelente assistente Neste caso existe uma faca especial para ralar o repolho.

Ferramentas de corte

As lojas modernas oferecem hoje enorme seleção todos os tipos de dispositivos que permitem cortar de forma rápida e fácil qualquer vegetal, incluindo repolho.

O mais simples deles é um triturador em forma de ralador comum. É uma pequena tábua de plástico ou madeira com lâminas embutidas. Seu número pode variar. Ao mover os vegetais ao longo deles, você pode obter canudos longos e finos. Esses trituradores, equipados com recipiente de plástico para coletar produtos picados. Existem modelos equipados com acessórios adicionais. Boa resposta tem uma faca trituradora para repolho “Hostess”. É seguro, conveniente e acelera significativamente o trabalho associado ao fatiamento. Não menos populares são os produtos das marcas Dexam e Peterhof.

O processo multifuncional de trituração de repolho simplifica muito o processo, mas se não for possível adquirir tal unidade, é bem possível conviver com outros dispositivos. Por exemplo, muitas donas de casa usam cortadores de pão rotativos ou descascadores de batatas para essa finalidade. A palha assim obtida revela-se muito tenra e macia.

Infelizmente, machadinhas especiais projetadas para cortar repolho não são adequadas para todos. Usá-los requer alguma habilidade. O repolho também pode ser cortado em pedaços normais faca de cozinha, o principal é que atenda a determinados requisitos. O não cumprimento das mesmas pode afetar negativamente o sabor do prato preparado.

Que tipo de faca deve ser usada para ralar o repolho?

Não é de todo necessário que este instrumento custe quantias exorbitantes de dinheiro. Mesmo um antigo e testado pelo tempo é bastante adequado para esta função. O principal é que seja afiado e bem afiado. A lâmina deve ter o formato geométrico correto, ser larga o suficiente e deve ter uma saliência sob o cabo.

A ponta afiada da faca é outra condição indispensável para tal ferramenta. Produtos concebidos para cortar pão ou com qualquer formato de lâmina original não são adequados para ralar repolho.

Como usar uma faca

Você pode evitar momentos desagradáveis ​​​​na cozinha associados a cortes e ferimentos se usar a faca corretamente ao cortar vegetais. A faca de corte deve ser segurada com toda a palma da mão e de forma que dedo indicador ficava em cima da alça, o grande ficava na lateral, ao longo da alça, e o restante ficava embaixo.

Durante a operação, a ponta da faca se move apenas para frente e para trás, sem sair da tábua. Cada dona de casa escolhe a direção do movimento da faca que mais lhe convém. Deve-se levar em conta que se a faca se afastar de si mesma, simultaneamente ao movimento para frente ela desce. Ao cortar em sua direção, a faca aponta para baixo enquanto se move em sua direção, subindo na direção oposta.

A tábua onde o repolho é picado e a superfície da mesa não devem apresentar irregularidades.

Recursos do processo

Antes de começar a ralar o repolho, você precisa cortar a cabeça do repolho em duas partes. Se for grande, podem ser quatro. Em seguida, cada parte é cortada em fatias ao longo das nervuras presentes na folha, de modo que as lascas de repolho, quando cortadas posteriormente, tenham 6 a 8 cm de comprimento.

As partes preparadas são cortadas em tiras com uma faca picadora de repolho (o modo de uso está descrito acima). Neste caso, a largura dos cavacos não deve ultrapassar 3 mm. Cortar tiras muito estreitas (menos de 1 mm de largura) torna o repolho flácido e causa perda de sabor.

É melhor usá-lo para triturar dispositivos especiais. É muito mais seguro e fácil e exigirá menos tempo. Se você precisar preparar repolho em grandes quantidades, um processador de alimentos será muito mais produtivo do que uma faca para ralar repolho.

Técnica de trituração rápida

Ao preparar um prato que requer muitos ingredientes picados, é preciso gastar muito tempo nisso. Tendo dominado certas técnicas de trituração, você pode acelerar significativamente esse processo.

Primeiro você precisa dominar a aderência correta do produto. Isso não deve ser feito com a ponta dos dedos, mas com o pincel inteiro. A mão deve estar ligeiramente inclinada para a frente para que a borda superior da faca entre em contato com ela. À primeira vista parecerá que esta não é uma posição muito conveniente para uma trituração rápida, mas com um pouco de prática você poderá se convencer de sua eficácia.

Fatiar ainda é totalmente seguro e rápido ao usar uma faca especial para ralar repolho. Uma foto disso pode ser encontrada neste artigo. Na ausência de um processador de alimentos, essa faca ajuda a picar o repolho muito rapidamente em grandes volumes, eliminando cortes e quaisquer outros ferimentos.

Um triturador elétrico de repolho doméstico é um dispositivo extremamente necessário para toda dona de casa moderna. Afinal, com sua ajuda você pode cortar rapidamente quantidade necessária qualquer quantidade de repolho para fazer borscht ou sopa. O aparelho citado também vem com diversos outros acessórios para ralar e fatiar vegetais. Além disso, alguns fabricantes oferecem aos seus clientes trituradores de repolho com a função de picar legumes em purê ou cortar batatas fritas. Continue lendo para obter mais detalhes sobre o dispositivo acima.

Tipos de trituradores

Sabe-se que existe um manual e eletrodoméstico para cortar repolho. Triturador manual Projetado principalmente para uso na cozinha doméstica, onde é necessário picar pequenos volumes de vegetais.

As coisas são completamente diferentes com uma trituradora elétrica. Esse aparelho é usado por donas de casa para cortar repolho em grandes quantidades.

O triturador elétrico de repolho é produzido em diversos tipos. Cada um deles é projetado para um tipo específico de trabalho. Portanto, existe um triturador elétrico de repolho para uso doméstico e industrial. Estes últimos, por sua vez, são divididos em vários tipos:

• dispositivo para;
• trituradora para empresas de processamento de vegetais;
• um dispositivo que é usado no setor agrícola.

Os trituradores industriais distinguem-se pelas seguintes características:

• tem relativamente peso pesado(cerca de 30kg);
• excelente potência (até aproximadamente 1,1 kW/h);
• o fatiamento de vegetais é realizado com espessura de 0,5 mm a 5,5 mm;
• têm facas de aço inoxidável bem afiadas.

Em um dia, os trabalhadores conseguem cortar cerca de 500 kg de vegetais com esse dispositivo. Este é um dispositivo muito benéfico para empresas com grandes escalas de produção.

repolho: uma breve descrição do dispositivo

Este dispositivo distingue-se pelas suas características vantajosas:

• possui principalmente um corpo de plástico;
• as facas são feitas de aço inoxidável;
• O kit inclui recipiente para legumes ralados;
• a presença de um interruptor para regular a velocidade do dispositivo;
• Além do repolho, também corta perfeitamente outros vegetais;
• tem uma função que permite ralar beterraba ou cenoura;
• o dispositivo é fácil de usar;
• Não ocupa muito espaço.

Recursos de escolha do dispositivo acima

Os especialistas aconselham prestar atenção às seguintes características do dispositivo ao comprá-lo:

• Funcionalidade (tipos e número de anexos - dependendo da finalidade para a qual você deseja usá-lo).
• Potência do dispositivo.
• Também importa de que material é feito. Corte elétrico Alta qualidade Deve ter facas de aço inoxidável; elas são muito afiadas e não ficam cegas durante o uso.
• Disponibilidade de um botão de bloqueio automático de inicialização.
• País fabricante.

Uma breve visão geral das marcas famosas do dispositivo acima

O mercado moderno de eletrodomésticos se distingue por uma ampla gama de opções. Marcas globais conhecidas anunciam seus trituradores elétricos como produtos da mais alta qualidade. Mas o que o comprador médio deve fazer? Como escolher aquele que você realmente precisa entre muitos dispositivos essa coisa? Então, breve revisão o dispositivo especial acima para fatiar repolho:

1. O triturador elétrico ETM-2M da empresa Belvar possui as seguintes características:

• o aparelho possui diferentes funções de fatiar (fatias grandes ou pequenas), ralar (média, grossa ou fina), podendo ralar legumes;
• existe um acessório para cortar batatas fritas;
• O dispositivo possui isolamento elétrico duplo;
• as rodas são todas de metal;
• 130 W - potência do dispositivo;
• as facas se movem na direção vertical;
• tem um batedor de manteiga;
• A Bielorrússia é um país produtor.

2. O triturador elétrico de repolho “Smile SM2711” possui as seguintes características:

3. O triturador de repolho Moulinex Fresh Express Cube S Stick tem as seguintes características:

• 280 W - potência do dispositivo;
• possui 5 acessórios diferentes para cortar, ralar (fino e grosso) e picar legumes, inclusive batatas fritas;
• existe um compartimento para anexos;
• A França é o país produtor.

Triturador de repolho: preço na Rússia e na Ucrânia

O custo do dispositivo acima depende do número de acessórios e funções que possui. O triturador de repolho na Ucrânia é vendido pelos seguintes preços:

• O triturador elétrico Belvar ETM-2M custa aproximadamente 1.079 UAH, o mesmo dispositivo, mas com um ralador - cerca de 1.829 UAH.
• Destruidor repolho elétrico“Smile SM2711” é vendido nas lojas por 2.150 UAH.
• O triturador elétrico “Moulinex Fresh Express Cube S s Stick” custa cerca de 2.442 UAH.

Na Rússia, um triturador elétrico de repolho “Smile SM2711” custa 4.614 rublos, e um triturador elétrico de repolho “Belvar ETM-2M” custa 3.640 rublos, e o mesmo dispositivo “Moulinex Fresh Express Cube s Stick” custa aproximadamente 7.990 rublos.

Vantagens do dispositivo acima

Um triturador de repolho (em outras palavras) tem uma série de características vantajosas:

Triturador de repolho elétrico doméstico: comentários

Dado dispositivo elétrico- um dispositivo que possui suas próprias sutilezas de compra. Os especialistas aconselham que antes de comprar o dispositivo acima, você precisa determinar com precisão:

• que potência da unidade é necessária;
• que tipos de corte são necessários?

O comprador tem a oportunidade de adquirir uma trituradora elétrica com recipiente especial onde são colocados os vegetais picados.

Todo outono é hora de preparar vegetais na forma de uma variedade de picles e saladas enlatadas. É bom mimar-se com esta iguaria no inverno.

Por mais que muitas donas de casa preparem diversos petiscos e saladas marinadas, o lugar central nesta riqueza vegetal ainda ocupa Chucrute. Mas seu aparecimento é precedido por um processo bastante tedioso e pouco popular de cortar cabeças de repolho.

Há muitos anos, lembro-me, diziam “pique o repolho”. Isso ocorre porque uma faca especial, ou enxada, foi usada para essa tarefa, e não um triturador de repolho. O repolho era picado em uma gamela arredondada de madeira, tília ou carvalho, salgado e armazenado até a próxima colheita.

E embora poucas pessoas agora fermentem o repolho em barris inteiros, eles tentam facilitar o processo de corte com a ajuda de vários dispositivos. No entanto, mesmo para pequenos volumes, foi inventada uma faca especial com várias lâminas de aço afiadas localizadas em ângulo. Este tipo de triturador de couve (manual, como é chamado) é absolutamente seguro e permite acelerar significativamente o fatiamento e melhorar a sua qualidade. O resultado é um canudo fino e uniforme que só pode ser cortado com uma faca comum por um chef profissional. É verdade que é necessária alguma habilidade, mas qualquer dona de casa dominará rapidamente este dispositivo, há pouca sabedoria.

Um triturador de repolho de plástico é adequado para pequenas quantidades. Este dispositivo simples lembra um ralador comum e é feito de plástico durável com lâminas removíveis. Alguns produtos possuem um recipiente para

Um triturador de repolho de madeira é mais produtivo e confiável; é também um dispositivo muito simples que muitas donas de casa preferem usar. Você pode comprá-lo em uma loja ou fazer você mesmo. Um triturador de madeira é uma placa na qual são montadas facas de aço em forma de placa. A espessura das peças cortadas depende do tamanho dos espaços entre as facas e a tábua. Normalmente são feitos trituradores de madeira para repolho tamanhos grandes e instale-os diretamente acima do recipiente de salga. Para segurança operacional, alguns trituradores são equipados com uma tremonha móvel, em formato de cubo, com tampa de pressão. A cabeça do repolho é colocada na tremonha, coberta com uma tampa e depois movida para as facas. Este triturador de repolho é seguro de usar e tem bom desempenho.

Todos os dispositivos acima facilitam o corte apenas pela metade, porque suas mãos ainda se cansam de segurar uma cabeça de repolho. Mas o progresso tecnológico, como sabemos, não pára, e agora algumas donas de casa confiam a trituração aos modernos moedores elétricos de carne, que possuem acessórios especiais, inclusive para repolho. O processador de alimentos é um triturador ainda mais aprimorado e modernizado que pode processar pedaços de repolho em questão de minutos. E por último, o fatiador é um cortador elétrico de vegetais.

Porém, o repolho depois de picado nesta técnica milagrosa não fica tão bonito quanto gostaríamos, por isso muitas donas de casa preferem picar mais o repolho dispositivos simples. Ou à moda antiga, com as próprias mãos.

Em nosso país, um prato tradicionalmente popular é o chucrute e o repolho em conserva. Todo outono, as donas de casa procuram preparar mais desse saboroso lanche para o inverno - afinal, o repolho é rico em vitamina C e outros substâncias úteis. Para picar um grande número de vegetais de forma rápida e fácil, uma unidade como uma trituradora elétrica será útil - você pode comprá-la facilmente em qualquer loja electrodomésticos ou no portal da Internet do fabricante correspondente.

Neste artigo, conheceremos os recursos dos trituradores elétricos de repolho, aprenderemos como escolher a unidade certa e revisaremos dispositivos de marcas populares. Você também pode estar interessado em informações sobre como escolher e usar corretamente

Descrição

A trituradora elétrica é um dispositivo que permite picar de maneira fácil e rápida a quantidade necessária de repolho, cenoura, cebola e outros vegetais necessários ao preparo de deliciosos picles. O aparelho é bom porque produz peças da mesma espessura e tamanho, o que permite deixar as peças também apresentáveis ​​​​na aparência e arrumadas. Além disso, um determinado método de corte permite conservar vegetais maior número nutrientes, suco.

Ótima opção para cozimento instantâneo grande porção de repolho

Uma trituradora elétrica é especialmente útil se você precisar preparar uma grande quantidade de repolho - pequenos volumes podem ser manuseados manualmente. O dispositivo é cortado com uma ferramenta especial afiada faca de disco, trabalhando segundo o princípio de um ralador. Esta faca é feita de aço inoxidável durável e dura muito tempo sem embotar. Você pode ajustar a espessura da fatia variando a altura das lâminas da faca.

Usando este dispositivo, você pode evitar coisas tão desagradáveis ​​​​como cortes nas mãos: muitas donas de casa estão familiarizadas com esse ferimento ao picar repolho no outono.

Você também pode estar interessado em informações sobre sua aparência e quão eficaz é.

O vídeo mostra como funciona um triturador elétrico de repolho:

Tipos

Os trituradores de repolho podem ser manuais ou elétricos - esta é a sua divisão principal. Dispositivo manual Você pode processar uma pequena quantidade de repolho, exclusivamente para uso pessoal.

Se houver necessidade de grandes volumes, não se pode prescindir de uma unidade elétrica. E dispositivos semelhantes também são divididos em diversas variedades. Em primeiro lugar, é necessário separar os trituradores elétricos domésticos dos industriais. Podemos adquirir os primeiros para uso doméstico e os segundos para uso em empresas de processamento agrícola. Às vezes, os trituradores industriais são tão volumosos que ocupariam todo o espaço de uma cozinha padrão.

Os trituradores elétricos domésticos de repolho são um dispositivo prático, que ocupa pouco espaço, é compacto e moderno. Além de tudo isso, o aparelho possui boa potência e é capaz de atender rapidamente um volume razoável de produtos. O corpo do produto é de plástico, mas as facas são sempre de aço inoxidável temperado. Via de regra, o dispositivo está equipado com um interruptor com o qual você pode selecionar diferentes modos de trituração.

Observe que a unidade pode cortar não apenas repolho, mas também outros vegetais e raízes. Esta propriedade torna-o, até certo ponto, um substituto para um processador de alimentos.

Você também pode estar interessado em informações sobre quão eficaz pode ser na cozinha

Como escolher

Vamos descobrir todas as sutilezas de escolha triturador elétrico para repolho.

Poder

Este momento é o mais importante. A velocidade de sua operação e a quantidade de produtos finalizados que ele pode produzir.

Se você não vai salgar o repolho escala industrial, você pode escolher um aparelho de potência média, mas se precisar preparar uma grande quantidade de vegetais, pode adquirir um aparelho potente. Quanto mais potente for a unidade, mais caro será o seu custo.

Tipos de fatiamento

Alguns trituradores estão equipados com apenas um método de corte - podem produzir fatias de uma determinada espessura. Se isso não bastasse, você pode adquirir um modelo mais avançado, com maior funcionalidade e diferentes modos de corte.

Bicos

Quanto mais acessórios um produto tiver, mais funcional ele será. Via de regra, os dispositivos possuem de três a sete acessórios diferentes.

Ajuste da lâmina

Se houver uma função de ajuste, você pode alterar a largura das lâminas durante a operação para cortar os alimentos em fatias de diferentes espessuras.

Fabricante

Ao escolher um dispositivo, não tenha preguiça de perguntar sobre o fabricante. Quanto mais conhecida e popular a marca, menor a probabilidade de encontrar um produto de baixa qualidade e maior a garantia de funcionamento ininterrupto da unidade a longo prazo.

Veja como escolher um picador elétrico para legumes e frutas e como escolher esses equipamentos para a cozinha. pode ver

Fabricantes e preços

Vamos conhecer os trituradores elétricos das marcas mais conhecidas da atualidade, conhecer as características desses aparelhos e seus preços.

ETB-2M

Este produto é produzido pela empresa bielorrussa Belvar. A unidade está equipada com uma variedade de modos de corte:

O dispositivo possui uma caixa com isolamento duplo, o que torna o uso do dispositivo seguro. Os cortadores são todos feitos de aço inoxidável e movem-se estritamente na vertical. O aparelho também está equipado com um acessório especial para bater manteiga. O preço do produto é de 3.500 rublos.

Também será útil aprender quais tipos existem e como fazer a escolha certa.

Sorriso SM2711

Esta trituradora elétrica destina-se principalmente a repolho, porém também é adequada para picar outros vegetais, frutas, bem como para preparar purê de batata e frutas. Existe também um acessório para cortar batatas fritas.

Na maioria das vezes, esse cortador de vegetais é comprado para várias frutas e vegetais, mas também pode ser usado para repolho

As facas deste dispositivo se movem horizontalmente, existe um dispositivo de travamento para modo automático. Pode cortar fatias de 1,3 mm e 5,5 mm de espessura. Potência do produto - 45 W. Preço - 2.460 rublos.

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Moulinex Fresh Express Cube S Stick

O produto pode operar de diversas maneiras: cortar em cubos e tiras, picar, ralar em ralador grosso e fino. Observe que os bicos em nesse caso Versátil e igualmente adequado para alimentos duros e delicados. O dispositivo permite cortar alimentos com precisão diretamente em um prato.

Capaz de cortar repolho até nas tiras mais finas

A potência do produto é de 280 W, duas velocidades e cinco acessórios. Preço - 8-9 mil rublos. O produto é fabricado na França.

Bosch

Os eletrodomésticos de um conhecido fabricante alemão há muito gozam de uma merecida popularidade em todo o mundo. Os preços dos produtos são bastante acessíveis, há garantia e a qualidade é elevada. Helicóptero modelo padrão Neste caso, é composto por uma tigela média e três tipos de raladores. Normalmente, o picador também possui um acessório do tipo “liquidificador”, substituindo assim um dispositivo separado com o mesmo nome.

Os discos desse dispositivo são capazes de triturar qualquer quantidade de repolho. Neste caso, você pode escolher qualquer tamanho de chips

Com este aparelho, você pode não apenas picar vegetais e outros produtos, mas também bater claras de ovo, amassar massa e preparar purê de batata delicioso e fofo. Todos os acessórios são feitos de aço inoxidável endurecido de alta qualidade, o que garante o produto longo prazo Serviços. O preço gira em torno de 4.000 rublos.

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