Negócios, como sempreé aquecer alimentos, preparar pratos no forno micro-ondas. Porém, para evitar surpresas durante o processo de cozimento, os utensílios de micro-ondas devem ser selecionados com muito cuidado. Quais materiais devem ser preferidos? E o que considerar na hora de escolher os utensílios?

Nuances de produtos para fornos de microondas

Uma variedade de contêineres criados a partir de vários materiais e adequado para preparar alimentos, é muito grande. No entanto, nem todos os recipientes são adequados para cozinhar utilizando forno de micro-ondas. Na hora de decidir que tipo de pratos podem ser cozinhados no micro-ondas, ao escolher recipientes semelhantes, é preciso estar atento não só ao material, mas também ao tamanho do produto. A que você deve dar preferência?

Panelas de microondas: sutilezas e nuances

1. Os utensílios de cozinha planejados para uso em forno de micro-ondas devem ser feitos de material durável. Os utensílios de cozinha adequados para micro-ondas devem suportar altas temperaturas sem deformar, rachar ou emitir gases tóxicos que possam causar envenenamento.
2. Ao comprar artigos de vidro ou recipientes feitos de outros materiais, vale a pena se preocupar com a questão do seu “rendimento”. Maioria escolha adequadaé um recipiente transparente, desprovido de quaisquer desenhos.
3. Não deve haver presença na superfície dos produtos, bem como na composição do material. elementos metálicos. Portanto, utensílios com padrões dourados, prateados ou cobre não são adequados para micro-ondas. A sua utilização pode provocar descargas eléctricas no interior do aparelho.
4. Uma opção popular são os utensílios de plástico para micro-ondas, mas antes de comprar é preciso ficar atento à presença de uma marca especial localizada no fundo ou na tampa do recipiente. Os utensílios de micro-ondas de plástico são marcados com combinações de letras (PP e PC), e o recipiente também deve ter uma placa temática em forma de ondas ou uma representação esquemática de um forno de micro-ondas.
5. É preferível dar preferência aos produtos de cozinha que tenham tampa. Ao mesmo tempo, devem ter um pequeno orifício para a saída do ar aquecido.
6. Ao escolher um recipiente, é útil levar em consideração seu formato. É melhor usar pratos redondos, ovais ou ovais ao cozinhar em fornos de micro-ondas. forma cilíndrica. As laterais não devem ser muito altas. Se a capacidade estiver com cantos afiados, isso em alguns casos pode levar ao ressecamento dos alimentos nas bordas.
7. Tamanho utensílios de cozinha também é extremamente importante. Deve caber facilmente dentro do micro-ondas sem tocar nas paredes durante o funcionamento do aparelho.

Recipientes adquiridos especificamente para fornos de micro-ondas não devem ser expostos a fortes ou saltos bruscos temperaturas A única exceção são os recipientes plásticos especiais para micro-ondas, nos quais os pratos podem ser aquecidos assim que os recipientes forem retirados da geladeira.

Além dos materiais comuns e familiares com os quais são feitos os pratos, as seguintes opções são adequadas para aquecer e preparar pratos no forno micro-ondas:

• pode-se usar papel alumínio transparente ou filme especial, cuja embalagem contém informações sobre a disponibilidade de uso em fornos de micro-ondas; Sacos para assar também são adequados, mas primeiro eles precisam ser perfurados com uma agulha grossa ou faca em alguns lugares para que o ar e o vapor possam escapar;
• Pratos feitos de espuma fina prensada também podem ser colocados no forno de micro-ondas; basta monitorar cuidadosamente o processo de aquecimento para que o recipiente não derreta;
• produtos descartáveis ​​feitos de papelão grosso e papel também são adequados; as exceções são os pratos revestidos com uma camada de cera ou com base oleosa e gordurosa; a cera pode derreter sob a influência do calor e base de óleo incendiar-se, causando incêndio no eletrodoméstico;
• É permitido colocar recipientes de alumínio no micro-ondas desde que tenham paredes baixas; e também nos utensílios para fornos de micro-ondas confeccionados com esse material, deverá haver adesivo correspondente;
• você pode reaquecer assados, muffins, sanduíches em guardanapos, em sacos de papel, embrulhados em papel manteiga;
• versões em tecido de “pratos” em forma de linho puro ou algodão também são adequadas para fornos de micro-ondas.

Não use recipientes de plástico descartáveis; eles podem derreter rapidamente sob altas temperaturas.

Quando isso aconteceu ideia geral Ao decidir que tipo de pratos podem ser colocados no forno micro-ondas, você deve definitivamente decidir quais os principais tipos de materiais adequados e proibidos para uso em fornos micro-ondas.

Materiais não adequados para uso em micro-ondas

Entre os utensílios de cozinha não especializados para micro-ondas, existem várias opções que não podem ser colocadas no forno micro-ondas por diversos motivos. De quais utensílios você terá que abrir mão ao aquecer e cozinhar alimentos em um eletrodoméstico de micro-ondas?

Quais utensílios não devem ser utilizados: lista básica de materiais inaceitáveis

1. Produtos de cristal Não é permitido utilizá-lo para cozinhar no micro-ondas. Em primeiro lugar, o material contém prata e chumbo. Em segundo lugar, a superfície do cristal é frequentemente heterogênea. A influência da radiação de microondas nas partes finas dos utensílios de cristal pode fazer com que os utensílios explodam diretamente no interior do eletrodoméstico.
2. É permitido colocar produtos feitos de vidro fino? Definitivamente não. Esse tipo de vidro é feito de melanina, às vezes chamada de porcelana “artificial” ou “sintética”. Por sua estrutura este material muito frágil e muito leve. Sob a influência do calor de um forno de micro-ondas, ele pode rachar e se desintegrar em fragmentos.
3. Deve ser excluído do uso recipientes de ferro, adequado até para assar no forno. Esta proibição não se aplica a determinados produtos de alumínio. Mesmo que tais recipientes não se deformem, suas paredes, mesmo finas e baixas, não são capazes de transmitir radiação de micro-ondas através deles e, ao mesmo tempo, ficam muito quentes. Portanto coloque utensílios de metal V eletrodoméstico Não recomendado.
4. Cerâmica pura e utensílios de barro, não coberto com uma camada de esmalte durável na parte superior, não pode ser usado para cozinhar em fornos de micro-ondas. Devido às altas temperaturas, esses recipientes simplesmente racham e desmoronam.
5. Também deve ser evitado pratos de plástico, que não possui a rotulagem adequada ou foi adquirido em outro local que não em lojas especializadas. O plástico não é um material resistente ao calor, deforma-se facilmente e é tóxico para os alimentos. A exceção são as variedades especiais para fornos de microondas.

Deve-se ter cuidado ao manusear utensílios que contenham elementos de polietileno. Pode derreter facilmente devido ao calor.

As melhores opções de pratos para micro-ondas

Antes de decidir definitivamente quais utensílios de cozinha são adequados para um forno de micro-ondas, você precisa se lembrar de algumas regras básicas que permitirão testar e usar utensílios de cozinha não especializados para cozinhar em um forno de micro-ondas.

Regras e técnicas para verificação de pratos

• Os produtos selecionados devem resistir a fortes influências de temperatura (até 300 graus se for utilizada a função grill).
• Além do “rendimento”, os recipientes não devem esquentar muito enquanto estiverem no micro-ondas.
• Os utensílios de cozinha não devem apresentar lascas, rachaduras, arranhões ou qualquer outro dano à superfície. Também não deve haver bolhas de ar congeladas dentro dos produtos.
• Se for possível realizar um teste, então no recipiente selecionado é necessário colocar um copo de vidro com paredes densas, que contenha uma certa quantidade água fria. Em seguida, depois de colocar toda a “estrutura” no forno de micro-ondas, ligue o aparelho na potência máxima, ajustando o tempo para até um minuto. Um resultado positivo deste teste caseiro é água quente no copo de saída e nas paredes frias ou ligeiramente quentes do recipiente em teste.

Qualquer que seja o material de que sejam feitos os utensílios de cozinha adequados para fornos de micro-ondas, os utensílios não devem ser colocados em superfícies frias ou molhadas após serem retirados do micro-ondas. Isso pode levar à deformação do fundo, rachaduras no esmalte ou esmalte.

Quais pratos podem ser usados ​​no microondas: melhores opções materiais

1. Porcelana ou faiança são consideradas opções bastante adequadas para o forno micro-ondas. Apesar de os recipientes feitos com esses materiais serem opacos, tanto os produtos de faiança quanto de porcelana são “condutores” das ondas do fogão. Ao mesmo tempo, não aquecem excessivamente e não racham com o calor.
2. Se houver necessidade de usar utensílios de cerâmica, então ele deve ter completo revestimento vitrificado, incluindo o fundo e as paredes internas do prato. A cerâmica, assim como a argila, aquece uniformemente, o que garante um aquecimento ou cozimento bem-sucedido dos alimentos. Esses recipientes devem ser retirados com cuidado do eletrodoméstico, usando luvas de forno, para não se queimarem.
3. Os recipientes especiais mais populares para fornos de micro-ondas são produtos feitos de vidro à prova de fogo, resistente ao calor (resistente ao calor). A primeira versão da panela permitirá cozinhar em temperaturas de até 300 graus, a segunda só é adequada para o modo micro-ondas (aproximadamente 145 graus). É fácil distinguir esses produtos de vidro dos análogos: eles têm paredes muito densas, as laterais não são muito altas e geralmente possuem alças ocas ou planas.
4. Especial pratos de plástico, feito de polipropileno (use produtos de policarbonato com cautela), é considerado a segunda opção mais popular em utensílios para forno de micro-ondas. Além disso, os recipientes herméticos permitem armazenar facilmente alimentos e refeições preparadas na geladeira.
5. Também panelas de silicone Adequado para cozinhar no forno micro-ondas sem medo de altas temperaturas. E tem certas vantagens em relação a outros utensílios. Em primeiro lugar, estes recipientes são adequados para preparar pastelaria e pratos assados. Distinguem-se pela leveza e suavidade do material, tornando fácil e simples o manuseio desses pratos modernos, bem como o seu armazenamento.

Ao se perguntar se é possível cozinhar alimentos no micro-ondas com utensílios não especializados, basta prestar atenção ao material com que são feitos. E então leve em consideração o tamanho e a forma. Por exemplo, as seguintes opções de utensílios podem ajudar quando não for possível aquecer ou cozinhar alimentos em os utensílios certos:

• vidros facetados com paredes grossas;
• pratos, pires, vasos de porcelana com laterais baixas;
• xícaras e canecas de cerâmica sem estampas, lascas ou rachaduras no esmalte;
• tigelas e moldes em vidro grosso durável, sem estampas, revestimentos coloridos, com superfície lisa e uniforme;
• Recipientes de madeira sem verniz também podem ser usados ​​​​no micro-ondas, mas é preciso monitorar o processo de cozimento com muito cuidado, sem definir a potência máxima do eletrodoméstico.

O que cozinhar no microondas? (resposta de vídeo)

Para não se confundir na loja, tentando escolher os utensílios mais adequados para usar no forno micro-ondas, vale assistir ao vídeo abaixo. O vídeo foca nos principais pontos que não devem ser esquecidos na hora de selecionar os utensílios necessários.

Graças a grande seleção escolha o maior número possível de pratos diferentes para fornos de micro-ondas opção adequada não será difícil. Mas, mesmo sem recipientes especiais na cozinha, você pode cozinhar no forno de micro-ondas em qualquer recipiente que atenda aos requisitos básicos de produtos para forno de micro-ondas.

Em contato com

Símbolos em pratos.

Utilizar panelas no forno, fogão e micro-ondas.

Adequado para uso em forno elétrico.

Você pode cozinhar no forno neste prato.

Esta panela não pode ser usada para cozinhar no forno.

Adequado para uso em forno a gás.

Os tachos com este pictograma são adequados para utilização no forno.

Os pratos com este pictograma só podem ser utilizados no forno até uma determinada temperatura.

Adequado para uso em fogão a gás.

Adequado para uso em fogões a gás.

Adequado para uso em forno de micro-ondas.

Não pode ser usado em fornos de micro-ondas.

Adequado para uso em fogão elétrico.

Adequado para uso em fogões elétricos.

Adequado para utilização em placas vitrocerâmicas.

Adequado para utilização em placas vitrocerâmicas.

Adequado para uso em fogão de indução.

Adequado para uso em placas de indução.

Não é adequado para uso em placas de indução.

Adequado para uso em fogão halógeno.

Adequado para uso em fogões halógenos.

Outras características:

O ícone do garfo de vidro é o marcador mais importante. Indica a adequação dos utensílios plásticos para contato com alimentos. Se este ícone estiver riscado ou faltando, produtos plásticos não destinado a produtos alimentícios.

Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Suporta mudanças de temperatura.

O armazenamento na geladeira é aceitável.

O armazenamento no freezer é aceitável.

Indicação da conformidade do produto com as instruções relevantes (panelas de pressão, eletrônicos).

Armazenamento compacto, material leve.

Existe uma escala de medição nas paredes internas da panela.

Sensor térmico.

Sistema de economia de energia.

Maior resistência ao impacto. Danos e rachaduras não são possíveis. A resistência ao impacto é 2 vezes maior e a resistência aos riscos dos talheres é 3 vezes maior em comparação com produtos feitos de faiança, porcelana e cerâmica. Proteção confiável de mercadorias durante o transporte - sem risco de pratos quebrados.

Revestimento antiaderente de Teflon.

Material natural e não prejudicial. Material 100% higiênico devido à ausência de poros. Sem cheiro, porque... o crescimento e a reprodução bacteriana são impossíveis. O material é 100% natural e reciclável.

Símbolos para talheres:

Copos, xícaras e copos resistentes a impactos.

Pratos, pratos e tigelas resistentes a impactos.

Pode ser usado em fornos de microondas.

Não tenho medo de mudanças de temperatura.

Materiais descartáveis ​​para talheres:

Um triângulo de 3 setas é sinal de reciclagem de matéria-prima, simbolizando um ciclo fechado: criação → uso → descarte. Ou seja, os pratos ou embalagens marcados com três setas são adequados para posterior reciclagem.
Os números dentro do triângulo indicam o tipo de material reciclado:
1-19 – plástico, 20-39 – papel e papelão, 40-49 – metal, 50-59 – madeira, 60-69 – tecidos e têxteis, 70-79 – vidro.

PET ou PETE - tereftalato de polietileno. Utilizado para fabricação de embalagens (garrafas, caixas, latas, etc.) para engarrafamento de refrigerantes, sucos, água. Este material também pode ser encontrado em embalagens para vários tipos pós, produtos alimentícios a granel, etc.

HDPE (HDPE) - polietileno alta densidade pressão baixa. Utilizado na fabricação de produtos em contato com alimentos, na fabricação de brinquedos. Considerado seguro para uso alimentar.

PVC ou PVC - cloreto de polivinila. Usado para canos, tubos, móveis de jardim, V. revestimentos de piso, Para perfis de janela, persianas, garrafas detergentes e oleados. O material é potencialmente perigoso para uso alimentar, pois pode conter dioxinas, bisfenol A, mercúrio e cádmio.

LDPE (LDPE) - polietileno de baixa densidade alta pressão. Utilizado na produção de sacolas plásticas, dobráveis embalagens de plástico e para fabricação de produtos homologados para embalagem e nivelamento de medicamentos.

PP - polipropileno. Utilizado na indústria automotiva (equipamentos, pára-choques), na fabricação de brinquedos, bem como na Indústria alimentícia, principalmente na fabricação de embalagens. O polipropileno resiste a altas temperaturas, por isso os pratos podem ser utilizados para alimentos e bebidas quentes. O contato com álcool é possível, mas indesejável.

PS - poliestireno. Utilizado na fabricação de placas de isolamento térmico para edifícios, embalagem de alimentos, talheres e copos, caixas de CD e outras embalagens (filme plástico e espuma), brinquedos, pratos, canetas e assim por diante.
Os utensílios de poliestireno são adequados apenas para alimentos frios e refrigerantes. Porque quando aquecido ou em contato com água quente libera estireno, substância altamente tóxica. Em nenhuma circunstância os utensílios de poliestireno devem ser utilizados para alimentos quentes, bebidas quentes, para aquecer alimentos no microondas ou como recipientes para bebidas alcoólicas.

OUTRO ou O - outros. Este grupo inclui qualquer outro plástico que não possa ser incluído nos grupos anteriores. O policarbonato não é tóxico para o meio ambiente.

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Não quer jogar fora pratos rachados ou recipientes danificados? Então, antes de cozinhar, descubra o que você não pode aquecer no micro-ondas.

As características técnicas dos fornos micro-ondas não permitem a utilização indiscriminada de quaisquer utensílios, por isso é necessário ter cuidado antes de colocá-los na câmara. Neste artigo veremos quais pratos são adequados para o micro-ondas e quais devem ser guardados.

O que não aquecer alimentos no microondas

Se, então, para alguns utensílios de cozinha, pior inimigo. Não se importando com "compatibilidade" nova tecnologia e suas panelas favoritas, você pode estragar a comida, atear fogo ao fogão ou causar uma explosão. Existem alguns materiais que nunca devem ser colocados na câmara e há exceções para outros. Como distingui-los?

Plástico

Quando um recipiente de plástico é rotulado com um adesivo de aprovação, é melhor ignorar (ou verificar) a permissão do fabricante. De acordo com a lei, ele não é obrigado a testar seus produtos durante a produção.

Quando aquecido, o plástico libera substâncias tóxicas especiais que penetram facilmente nos alimentos. Aquecer muito o almoço em uma lancheira de plástico de baixa qualidade fará com que ele saia do forno derretido. O aquecimento com película aderente tem um efeito semelhante: substâncias cancerígenas provenientes de materiais poliméricos entre nos produtos.

Pratos banhados a ouro

O “pires com borda dourada” pode brilhar se for colocado no micro-ondas. O perigo imediato é o fogo. Poupe o eletrodoméstico, você e sua casa. Lindos pratos e travessas com padrões dourados não foram projetados para serem expostos às ondas.

Por que você não pode colocar banho de ouro no microondas

O eletrodoméstico é de metal e tem uma grade na porta - você notou? Não há exceções em nenhum modelo! Características de design evitar que as microondas saiam da caixa; o metal serve de proteção. Espumante, arco eletrico, aparecerá fogo dentro do micro-ondas, no qual, por engano ou por diversão, havia uma tigela de ferro.

Mas também existem pratos especializados criados para as necessidades dos utilizadores de fornos micro-ondas. Isso inclui o conjunto Aqua Cook Samsung - o conjunto para cozinhar a vapor possui uma tampa de metal que protege os alimentos da exposição às microondas.

Fornos combinados

Se você adquirir um eletrodoméstico equipado com churrasqueira ou aquecedor, existem lacunas. Freqüentemente, um elemento de aquecimento ou grelha pode ser usado de forma independente, sem radiação. Depois cozinhe em panelas, frigideiras, bandejas de ferro, saladeiras - a lista é longa, mas não se esqueça de desligar o modo micro-ondas.

Porcelana

Os utensílios de porcelana produzidos no espaço pós-soviético contêm chumbo. Metais pesados ​​foram misturados às matérias-primas para maior durabilidade, excelente desempenho e elegância dos produtos. Xícaras, copos, tigelas, saladeiras e terrinas de porcelana contendo chumbo são muito perigosos para as microondas.

Hardware

“Posso colocar panelas de ferro no micro-ondas?” - você pergunta. "Não!" - responderão especialistas e fabricantes.

O metal reflete ondas que podem causar uma explosão - na melhor das hipóteses, você jogará fora o fogão; na pior, poderá se machucar facilmente. Não monte tal “bomba” com suas próprias mãos. Utensílios de ferro, alumínio, esmaltados e outros metais não podem ser colocados na câmara, pois começam a emitir faíscas. Tal como acontece com o banho de ouro, isto representa um risco de incêndio.

Em uma nota! Evite o calor caixas de papel, papel alumínio de fast food ou sushi bars. Melhor material para aquecer sanduíches e outros alimentos similares - papel pergaminho para assar.

Cristal

Se o cristal não for falso, ele contém chumbo, e o cristal caro contém prata. Nos produtos facetados, a espessura da parede não é a mesma, portanto o processo de aquecimento não será uniforme. Impurezas metálicas levam a um rápido aumento de temperatura - sua saladeira ou vaso favorito explode. Se você gosta de objetos de cristal, não experimente.

Como a árvore reage?

Raramente usamos utensílios de madeira: o máximo é tábua de cortar, uma bancada quente ou um recipiente para guardar cereais. Poucas pessoas cozinham em tigelas de madeira, mas sempre haverá entusiastas.

Os fabricantes (não todos) alertam contra o uso de utensílios de madeira, caso contrário podem superaquecer e carbonizar. Mas você pode tentar usá-lo em ciclos curtos - ao aquecer ou preparar pratos rápidos. O tipo de alimentação também importa: evite alimentos gordurosos e açucarados.

Lembre-se que a madeira pode conter umidade, é um material vivo e as ondas do aparelho não afetam objetos, mas sim moléculas de água. Assim, os produtos feitos de madeira “fresca” são deformados pela umidade.

Itens de papel

Não há proibição de utilização de utensílios descartáveis ​​de papel ou papelão no forno micro-ondas. Mas não é adequado para cozinhar a longo prazo (especialmente alimentos gordurosos). Os recipientes de embalagem revestidos com plástico ou cera certamente “vazarão” - os produtos que recebem o revestimento derretido irão deteriorar-se.

Você pode usar regularmente toalhas de papel para a cozinha e cubra as assadeiras com papel vegetal como se fosse assar no forno. Ao assar cupcakes, você pode usar formas de papel ondulado. Evite papel reciclado, que pode conter toxinas e metais.

Vamos resumir: o que não deve ser levado ao forno

Portanto, você não deve colocar no micro-ondas para cozinhar ou aquecer alimentos:

• Copos de vidro de paredes finas, copos de vinho, copos de shot, etc.
• Produtos com decoração em metal (dourado, prateado).
• Cristal.
• Aço inoxidável, ferro fundido.
• Itens de alumínio, niquelados ou esmaltados.
• Artigos e utensílios com cabos/elementos em ouro e prata.
• Porcelana, faiança, objetos de cerâmica com decoração metálica.
• Objetos de madeira e palha.
• Talheres descartáveis ​​(para processamento a longo prazo).
• Suprimentos de papel reciclado.
• Jornais, papel tingido.
• Moldes de silicone sobre estrutura metálica.
• Plástico resistente à temperatura.

Como verificar se a placa se encaixa

A melhor parte é que a maioria dos utensílios de cozinha pode ser colocada com segurança no micro-ondas. Para saber se um recipiente é adequado para uso em micro-ondas, verifique-o através de um teste simples (você encontrará nas instruções do aparelho). Se o manual do usuário for perdido, siga nossas recomendações:

• Pegue um copo e encha-o com água.
• Coloque o vidro na câmara junto com o recipiente que está sendo testado.
• Ligue o dispositivo na potência máxima e ajuste o cronômetro para 1 minuto.
• Verifique: se depois de um minuto a água do copo esquenta, mas não todo o resto, os resultados do teste são excelentes. Você pode usar a placa testada. Mas se a água permanecer fria, mas o copo que você está testando aqueceu, significa que a radiação está sendo absorvida. É melhor guardar isso longe do forno.

As instruções dos equipamentos de algumas marcas contêm mais circuitos simples verificação: basta colocar a loiça na câmara durante 0,5-1 minuto, ligar a potência máxima e verificar o grau de aquecimento no final do trabalho. A temperatura permanecerá a mesma, ou aumentará, ou até mesmo voarão faíscas.

Qual alternativa usar

“Com o que cozinhar se há tantas restrições?” - perguntarão as donas de casa, repassando na memória todas as frigideiras, assadeiras, panelas, conchas, etc., disponíveis em casa. Maioria materiais perfeitos- vidro. As ondas passam sem problemas, o seu efeito não diminui, a limpeza e a lavagem não são difíceis. Além de poder cozinhar nesses recipientes, um belo bônus é que você pode servir imediatamente na mesa sem estragar a porção.

Hoje, a escolha de artigos de vidro, inclusive vitrocerâmicas, é tão grande que não haverá problemas na seleção: são frigideiras de várias profundidades, panelas com ou sem tampa e alças, assadeiras, pratos, panelas, etc. Eles são feitos de especial vidro resistente ao calor. Valores de temperatura permitidos: de -40 a +1000 graus Celsius.

Para fogões e fornos convencionais, além dos de indução, também são adequadas as opções de vidro e vitrocerâmica. Os modos combinados no micro-ondas com grelha ou convecção também são bem tolerados.

Importante! O vidro não é resistente a mudanças bruscas de temperatura. Não coloque uma assadeira quente sobre uma toalha molhada ou não aqueça o prato diretamente da geladeira no micro-ondas - são garantidas rachaduras ou mesmo deformação total do produto.

É possível cozinhar em panelas

Cerâmica, porcelana e faiança (usada tipos diferentes argilas) são, em princípio, adequadas para microondas, mas com alguma cautela. Para se tranquilizar, é melhor fazer um teste - hoje pode haver muitas impurezas na argila que não estão em lado melhor influência Taxa de transferência materiais.

Se notar alguma rachadura, lasca ou outro defeito na panela, deixe-a de lado: a panela pode rachar devido à fervura da umidade que se acumulou nela durante a lavagem.

Além das panelas, as donas de casa colocam na câmara panelas, terrinas, tagines e outros itens. Também podem ser utilizados utensílios de servir (após o teste) - só é desejável que os seus formatos sejam simples.

Silicone: sim ou não

Proibido para uso tapetes de silicone ou não há formulários. Muffins, pãezinhos, caçarolas, tortas e outras delícias podem ser facilmente preparados no micro-ondas com silicone, sem medo ou risco. As únicas exceções são as opções com adesivo que proíbe a exposição à radiação.

Pratos especiais

Já escrevemos sobre um conjunto especial da Samsung. Outras marcas estão acompanhando suas contrapartes coreanas - Panasonic, LG, Whirlpool, Teka, Sharp e Rolsen oferecem pratos de fritura especiais de seu próprio design. O material é uma cerâmica de vidro com um revestimento especial que pode absorver a energia das ondas. Esses recipientes podem ser complementados com um revestimento antiaderente. Como resultado, o aquecimento ocorre rapidamente.

Para os fornos LG, é criada uma panela combinada chamada “Prato Talentoso”. Este é um conjunto para cozinhar em diferentes modos para utilizar plenamente a funcionalidade. Um dos modelos Moulinex está equipado com uma máquina de fazer pão, na qual pode assar um tijolo tradicional de acordo com a sua receita ou uma receita sugerida com ingredientes simples. Tal como num forno de pão convencional, a amassadura, a infusão e a cozedura ocorrem automaticamente.

Você nunca pode ter pratos suficientes, certo? Mas é preciso escolher com cuidado o que é adequado para o micro-ondas e o que não deve ser levado perto dele. Sua atenção protegerá seu equipamento de quebras e você de outras consequências negativas.

Bom dia a todos os visitantes do meu blog. Hoje quero falar sobre quais pratos podem ser usados ​​no micro-ondas. Acontece que no recipiente errado a comida demora mais para cozinhar e esquenta mal. E também pode ser prejudicial à saúde. Sim, sim, são pratos que podem prejudicar o nosso corpo. E não microondas, que é o que os oponentes dos fornos microondas estão tentando provar ativamente.

Para descobrir quais recipientes usar, vamos lembrar como funcionam as microondas. Como você sabe, os pratos no forno de micro-ondas são aquecidos por micro-ondas. Esse radiação eletromagnética, o que faz com que as moléculas dipolo dos alimentos se movam. Mova-se rápido e muito. Isso cria atrito e aquece a comida. Já descrevi isso detalhadamente em um artigo sobre o princípio de funcionamento de um forno de micro-ondas.

Para aquecer os alimentos, assim como para cozinhar, os recipientes devem ser resistentes ao calor. Se você tiver panelas à prova de fogo, melhor ainda. Pratos e recipientes resistentes ao calor podem ser aquecidos até 140˚C. Isso é suficiente para um micro-ondas normal. Aquece os alimentos até ao ponto de ebulição da água - 100 ˚С. Recipientes feitos de materiais à prova de fogo podem aquecer até 300˚C.

Os utensílios de cozinha resistentes ao calor podem ser:

• vidro;
• porcelana;
• cerâmica;
• plástico;
• papel;
• silicone;
• feito de espuma fina.

Recipientes resistentes ao calor feitos com esses materiais são usados ​​em fornos de microondas. Modo – apenas microondas. Os barcos de plástico devem ter um ícone correspondente.

Um parâmetro igualmente importante dos utensílios de microondas é o tamanho e a forma. É melhor escolher uma altura pequena para os recipientes. Isso permitirá que você cozinhe o produto mais rapidamente. Se for cozinhar cereais ou massas, o recipiente deve ter bastante capacidade. Isso se deve à peculiaridade de aquecer líquidos por microondas. Quando a água ferve, suas bolhas permanecem no fundo por algum tempo. Depois de um certo tempo, a água pode espirrar. Se você escolher uma tigela que se alargue para cima, isso não acontecerá. A água não subirá tão rapidamente.

Ela entrou em nossa casa há relativamente pouco tempo. Hoje já não é possível imaginar o dia a dia sem este assistente diligente e despretensioso.

Princípio de funcionamento de um forno micro-ondas

Todos sabemos que os fornos microondas funcionam principalmente com moléculas de água. Existem muitos deles em todos os produtos. As moléculas começam a se mover sob a influência das microondas. Isso acontece de acordo com as leis da física. À medida que as moléculas se movem, elas colidem, liberando calor. Este é o princípio de funcionamento de um forno microondas.

Para que os consumidores compreendam melhor as capacidades dos seus aparelhos eléctricos, os representantes das empresas dão frequentemente este exemplo. Se você esfregar as palmas das mãos com força, elas esquentarão. No entanto, o calor não se espalhará pelos ombros, pescoço e corpo inteiro. O princípio de funcionamento de um forno micro-ondas é semelhante. Não pode aquecer profundamente os alimentos.

Da teoria à prática

Do raciocínio no campo da física é fácil passar à culinária. Os alimentos no forno de micro-ondas ficam quentes nas bordas. A seguir, entra em ação o princípio físico da condutividade térmica. A parte central do prato aquecerá com o contato com as moléculas “quentes” localizadas nas bordas.

O que acontece se você tentar cozinhar um pedaço grande de carne na potência máxima? Suas bordas ficarão comestíveis, mas o meio ficará cru. É melhor definir a potência para média. Então as moléculas próximas à radiação não aquecerão tão rapidamente. E o meio da peça ficará pronto com calma.

Precauções de segurança

Todos sabemos desde a infância que é estritamente proibido colocar no forno panelas com cabo de plástico e copos não podem ser colocados sobre fogão a gás. Essas regras também são baseadas nas leis da física. No entanto, na maioria das vezes não pensamos neles. Simplesmente observamos medidas de segurança básicas, mas muito importantes.

Os utensílios de microondas devem ser especiais. É necessário compreender claramente as regras básicas para a escolha do material com que é feito. Assim o seu eletrodoméstico servirá por muito tempo, e sua família e amigos com certeza agradecerão pelos pratos saborosos e saudáveis.

Ferro é proibido!

A primeira regra é nada de metal! É um tabu. Os utensílios de metal são completamente inúteis. Não permite a passagem de microondas. Não será possível aquecer alimentos nele. Além disso, esses pratos também são perigosos. Microondas em contato com metal produzem corrente alta frequência. Faíscas voam na câmara do forno e ouve-se um forte estalo. O mesmo efeito é causado por partes metálicas individuais dos pratos, incluindo corantes que contêm chumbo ou zinco.

Você ainda usa os pratos folheados a ouro da sua avó? Eles não são adequados para micro-ondas! Talheres modernos com padrões brilhantes também podem conter corantes metálicos. Eles não são brilhantes, por isso são difíceis de reconhecer. Para evitar problemas, estabeleça como regra usar apenas os produtos que contenham uma quantidade mínima de tinta. É melhor que seus pratos de porcelana sejam brancos.

Vigilância primeiro

Os pratos de microondas são pintados apenas por fora. É melhor não colocar placas de silumin no forno de micro-ondas. Pratos feitos com esse material lembram porcelana. No entanto, não é tão pesado. As panelas Silumin parecem lindas e modernas. Por isso, muitas vezes as donas de casa lhe dão preferência. Porém, esses produtos derretem rapidamente;

Acontece que algumas donas de casa distraídas colocam um prato com garfo no forno de micro-ondas. É bom que consigam desligar o aparelho elétrico após as primeiras faíscas. As crianças devem ser monitoradas com especial cuidado. As crianças ficam tão orgulhosas de poder aquecer a própria comida que se esquecem da segurança. Só depois de se certificar de que a criança está bem cuidada e atenta é que você pode deixá-la sozinha com um eletrodoméstico.

Bolas, embalagens, plástico, cerâmica e argila

Os pratos para microondas devem ser resistentes ao calor. Portanto, não se deve colocar plástico ou papelão no forno por muito tempo. Às vezes compramos comida pronta em sacos de papel. Antes de aquecer esse prato, é necessário remover a embalagem dele. Freqüentemente, os produtos são vendidos em sacos de celofane. Estas embalagens devem ser retiradas antes de colocar os alimentos no forno. É perigoso aquecer alimentos em recipientes de plástico. Materiais baratos e de baixa qualidade contêm substâncias que, quando expostas ao calor, adquirem propriedades prejudiciais ao organismo.

Os pratos de microondas não devem ser de cristal. Este material contém chumbo e prata. O cristal facetado não é uniforme, mas aquecimento irregular pode causar um pico de tensão. Produtos feitos de cerâmica porosa ou argila também não são adequados para fornos de micro-ondas. Esses materiais não transmitem bem as microondas. Esses pratos ficam muito quentes, mas o seu conteúdo permanece frio.

Abra as tampas

Não coloque recipientes fechados no micro-ondas. Não importa de que material eles são feitos. Sob a influência da energia térmica, o conteúdo desses pratos pode romper por dentro. Antes de colocar no forno jarra de vidro, não se esqueça de remover a tampa dele. Pelo mesmo motivo, não se deve aquecer ovos e nozes no micro-ondas. Eles vão explodir. Tomates, salsichas e outros alimentos com casca grossa devem ser furados com um garfo antes de cozinhar. Então sairá o vapor quente. Você não pode ligar um forno de micro-ondas vazio. Sem encontrar nenhum obstáculo, as microondas serão refletidas repetidamente nas paredes metálicas da câmara. Isso danificará o aparelho elétrico.

Então, quais pratos você pode colocar no micro-ondas? Se for reaquecer alimentos prontos, o melhor é fazê-lo diretamente em um prato comum de porcelana. O recipiente pode ser de vidro ou de plástico especial resistente ao calor.

Modos combinados

Algumas donas de casa acham que só se deve aquecer alimentos no forno de micro-ondas. Isto está errado. Os aparelhos elétricos são projetados para cozinhar completamente. Principalmente quando os fornos de micro-ondas estão equipados com grelha. Se precisar ligar o micro-ondas e a convecção ao mesmo tempo, você deve ter um cuidado especial ao escolher um recipiente.

Ao usar o modo combinado, muitas vezes surge a pergunta: “Quais pratos podem ser colocados no micro-ondas?” Depende muito da receita. Geralmente indica o tipo de panela mais adequado para um determinado prato. Lembre-se de que os recipientes concebidos para micro-ondas nem sempre são adequados para grelhar e vice-versa. Antes de iniciar o preparo dos alimentos, inspecione cuidadosamente os utensílios. Há alguma rachadura? Produtos danificados não podem ser colocados no forno micro-ondas. Eles podem quebrar quando aquecidos.

Vidro tenso

Que tipo de louça deve ser usada no micro-ondas? O vidro se encaixa perfeitamente. Este material transmite microondas melhor do que todos os outros. No entanto, o vidro deve ser durável e temperado. Você provavelmente já viu utensílios para forno de micro-ondas feitos com esse material. E notaram que suas paredes eram bastante grossas. Você pode cozinhar alimentos nesses pratos. Não vai rachar nem quebrar. Mas é melhor não usar copos, taças e copinhos comuns. O vidro fino não é resistente ao calor. Como último recurso, você pode aquecer levemente a bebida em um copo.

Então, você já sabe de que material devem ser feitos os utensílios de micro-ondas. O vidro é mais adequado para esse propósito do que qualquer outro. Mas você só precisa escolher pratos resistentes ao calor. É facilmente identificado pelas suas paredes espessas. Este recipiente também é conveniente porque você pode monitorar o grau de preparação do prato.

Forma de utensílio

Ao comprar utensílios de cozinha em uma loja, preste atenção na rotulagem. Empresas conhecidas sempre observam se o prato ou tigela pode ser usado no micro-ondas. Os pratos são geralmente marcados com uma imagem ou palavra correspondente. É melhor usar recipientes redondos com paredes lisas. Eles aquecem os alimentos uniformemente. Você não deve comprar um produto cujas paredes na parte inferior (perto da parte inferior) sejam mais estreitas do que na parte superior.

Se você estiver preparando comida em pratos especiais, você deve cobri-lo com uma tampa. O recipiente não deve ser selado. Normalmente, os pratos destinados ao forno de micro-ondas são vendidos com tampas do mesmo material. Você também pode cobrir o recipiente com um prato.

Que pratos podem ser colocados no microondas? Vidro, porcelana, faiança. Recipientes de cerâmica podem ser usados ​​se estiverem completamente cobertos com esmalte. E somente se não houver rachaduras. Esses pratos resistirão o suficiente Temperatura alta. Se a comida precisar ser aquecida um pouco, pode-se usar embalagens de plástico e papel. As exceções são caixas de papelão com uma camada metálica. Estes vendem leite e sucos.

Cuidado com as mudanças de temperatura

Pratos de vidro próprios para micro-ondas funcionam melhor. Mas é mais conveniente cozinhar em recipientes de plástico leves. Eles não podem ser quebrados, então até uma criança pode usar esses pratos e tigelas. No entanto, escolha plástico resistente ao calor. Os recipientes devem ser marcados em conformidade.

Os utensílios de microondas não devem ser expostos a mudanças repentinas e repentinas de temperatura. Por exemplo, você não pode remover uma placa de congelador e coloque imediatamente no microondas. Isto é especialmente verdadeiro para produtos de vidro e porcelana. O plástico tolera mudanças de temperatura com mais facilidade. O material deve ser de alta qualidade. Não é aconselhável cozinhar pratos com alto teor de água, gordura ou açúcar em recipientes de plástico. Os recipientes podem ficar muito quentes e deformados.

Tamanhos de tigelas e panelas

Que pratos devo colocar no microondas? Para fornos de micro-ondas, não só o material e a forma são importantes, mas também a altura dos recipientes. Deve ser maior do que em panelas, frigideiras e frigideiras comuns. Lembre-se de uma regra simples. Os pratos de microondas devem ser mais altos do que os recipientes onde os alimentos são cozidos em queimadores elétricos e a gás. As tampas não podem fechar bem. Algumas empresas produzem pratos adequados para micro-ondas e grelhadores. Pode suportar altas temperaturas. É verdade que esses contêineres são muito caros.

Pratos para micro-ondas geralmente não são usados ​​no forno. Uma exceção são as panelas feitas de ligas especiais de vitrocerâmica. Mas eles são muito caros. Se você cozinha sopa, mingau ou macarrão no micro-ondas, opte por pratos com paredes inclinadas. Nessas panelas, a água não espirra. Recipientes semelhantes só devem ser usados ​​para pratos líquidos. Os alimentos sólidos não aquecem uniformemente neles.

Os utensílios de micro-ondas podem ser usados ​​no forno? Sim, mas apenas alguns tipos de panelas e pratos feitos de ligas especiais. São produtos de empresas conhecidas, por isso são muito caros. Muitas vezes não sabemos exatamente de que material são feitos os pratos. Por exemplo, cerâmicas comuns resistentes ao calor e cerâmicas resistentes ao fogo que podem suportar temperaturas acima de trezentos graus parecem quase iguais. Se você não tem certeza da sua escolha, não corra riscos. É melhor colocar no forno uma assadeira comum de metal com revestimento antiaderente.