Mas também cozinha lituana única e muito saborosa. Então, o que um turista deve experimentar ao viajar para este país autêntico e distinto?

Peculiaridades da culinária nacional lituana

Se você visitou a Lituânia e ainda não experimentou a culinária local, sua viagem foi em vão. Comparando a cozinha lituana com a da Estónia e da Letónia, deve-se notar a sua riqueza e simplicidade. Enquanto o resto dos países bálticos utilizam principalmente frutos do mar, na Lituânia eles preferem:

• Pratos de farinha e carne.
• Pratos à base de leite, requeijão e queijo.
• Quantidade mínima de especiarias.

As batatas podem ser chamadas de verdadeira rainha da culinária lituana - este vegetal é cozido, frito, assado e a partir dele se prepara uma grande variedade de pratos muito saborosos.

O país pode ser dividido aproximadamente em quatro regiões com características culinárias próprias:

• O povo de Aukštaitiņa adora pratos de queijo cottage e panquecas.
• Samogitianos são mingau.
• Os Dzūkijas consideram os pratos principais como trigo sarraceno, batatas e cogumelos.
• O povo Suvalti come linguiça de batata e carnes defumadas.

Zepelins (didjkukulyai)

Zepelins são reais cartão de visitas Cozinha lituana. Eles são algo como grandes bolinhos de batata com com recheios diferentes: queijo cottage, carne, cogumelos, etc. O nome deste prato vem do alemão Zeppelin (dirigível), pois no formato lembra muito esta aeronave.

A receita clássica do Zeppelin inclui sempre batatas cruas e cozidas - precisamente graças a um grande número amido, o prato não ferve mole. Além dos zepelins cozidos, você também encontra outras variações: fritos, com recheio aberto, etc.

Este prato farto e bastante calórico pode ser degustado em qualquer restaurante do país, mas os chefs dos restaurantes da zona histórica de Vilnius são considerados verdadeiros especialistas na sua preparação. Uma porção de zepelins custa cerca de 11-12 litas (cerca de 4 dólares).

Vedarai

Vedarai é o segundo prato mais popular da cozinha nacional lituana. Em essência, é uma linguiça de batata: quando cozida, os intestinos de porco são recheados com batata ralada e banha (às vezes acrescentam grumos de cevada) e frite-os até dourar.

Você pode experimentar o vedarai em quase todos os restaurantes do país ou até comprar essa linguiça no supermercado. O custo é de cerca de 10 litas (mais de 3 dólares).

Shaltibarchai

Este é um primeiro prato leve e saboroso, perfeito para os amantes de uma alimentação saudável. É uma sopa fria de beterraba à base de kefir e adição de pepino, ovos cozidos e outros ingredientes. O destaque da sopa são as batatas cozidas com endro, servidas à parte.

O prato é preparado na maioria dos restaurantes de Vilnius, preço aproximado porções – 6-8 litas (2-2,5 dólares).

Zhemaičiu (panquecas zemaitianas)

Panquecas fritas feitas de purê de batata com patê picado originárias da Samogícia, região oeste da Lituânia.

Para experimentar este prato saboroso e muito farto, não é necessário ir à capital da região, Telšiai, pois é servido em muitos estabelecimentos de outras cidades, nomeadamente em Vilnius e Kaunas. custo aproximado– 15 litas (15,5 dólares).

Kibinai

Na verdade, os kibinai são um prato dos tártaros caraítas, mas devido ao fato de essas pessoas terem se estabelecido há muito tempo e firmemente na área da cidade de Trakai, essas tortas se transformaram em um prato nacional da Lituânia. São preparados com massa sem fermento e com recheios diversos:

• Carne.
• Queijo tipo cottage.
• Cogumelos.
• Legumes, etc.

O melhor kibinai da Lituânia pode ser degustado em Trakai, onde existem vários restaurantes caraítas.

Além disso, este prato é servido em Vilnius - por exemplo, numa confeitaria chamada PinavijaCafé & Bakery. O custo de uma torta é de 6 litas (pouco mais de 2 dólares).

Skilandis

Skilandis não é apenas um prato, mas uma parte da cultura lituana. É algo como uma linguiça defumada a frio feita de estômago de porco, recheada com carne de porco picada ou moída.

Na Lituânia, este produto é consumido puro ou adicionado a borscht, sopas, saladas, etc. Skilandis pode ser experimentado em vários restaurantes, ou comprado em qualquer supermercado, o preço do quilo é de 35 litas (cerca de 12 dólares).

pudim de batata

Como já pode perceber, as batatas são a verdadeira rainha da cozinha lituana. Kugelis é uma caçarola, que também se prepara à base deste vegetal com adição de banha (em receita clássica- orelhas de porco), às vezes - requeijão, frango e outros ingredientes, e servido com molho de torresmo e creme de leite.

Uma porção de kugelis em restaurantes lituanos custa cerca de 11 litas (US$ 4).

APKs de Morku

Vale a pena experimentar Morka Apkess para quem acha a culinária lituana um pouco gordurosa e pesada. Trata-se de uma caçarola feita com cenoura cozida, que é moída com gemas, canela e açúcar até formar um purê e depois assada no forno.

Preço por porção – 6-8 litas (2-3 dólares).

Orelhas de porco

As orelhas de porco também desempenham um papel muito importante na gastronomia deste país. São cozidos, fritos, defumados e servidos tanto como prato independente com acompanhamentos diversos (na maioria das vezes com ervilhas), quanto como lanche com cerveja.

Por exemplo, um dos aperitivos mais famosos nos restaurantes lituanos é o Klausuču – orelhas de porco defumadas cozidas com ervilhas e molho de alho.

O custo de uma porção é de 16 litas (quase 6 dólares).

Shakotis

O Šakotis não é um prato lituano menos famoso que os zepelins. Isto é muito um bolo delicioso, que é preparado a partir de ovos, açúcar e farinha em abrir fogo usando um pequeno espeto. Graças a este método, o shakotis parece um ouriço ou uma árvore de Natal.

Na maioria das vezes, essa sobremesa é preparada para um casamento, mas os turistas consideram-na uma espécie de souvenir - aliás, pode ser guardada por cerca de seis meses e não contém conservantes! Você pode comprar shakotis em qualquer confeitaria, o preço é 32 litas (11,5 dólares).

Bebidas

A bebida mais popular na Lituânia é a cerveja, que se diz não ser inferior em sabor e qualidade à cerveja checa ou alemã.

A cerveja lituana mais famosa é a Švituris, produzida em Klaipeda desde 1784.

Meio litro de bebida custará ao turista cerca de 6 litas (US$ 2).

Você também deve provar a antiga tintura lituana chamada Suktinis, que é preparada com mel e adição de várias frutas silvestres, incluindo zimbro, botões de choupo, etc. No entanto, tenha cuidado - a concentração desta bebida é de aproximadamente 50 graus.

Pois bem, quem não bebe bebidas alcoólicas certamente vai gostar de kvass de centeio e de vários chás de ervas, dos quais os lituanos também são considerados grandes mestres.

Até ao século XIX, a Lituânia tinha uma cozinha para a classe rica, a chamada cozinha da Antiga Lituânia. Baseava-se em produtos da pesca e da caça. Mas, a partir de meados do século XIX, o Estado desapareceu, o que significa que desapareceu a nobreza para quem esta cozinha foi criada. A partir dessa altura começou a surgir a cozinha “camponesa” ou Novolitovo, que gradualmente se transformou na cozinha nacional da Lituânia. Os componentes tradicionais dos pratos eram grãos, vegetais, batatas, laticínios e carnes.

Devido à semelhança das condições climáticas, a cozinha nacional da Lituânia é semelhante à da Bielorrússia. Portanto, o principal produto para cozinhar é a batata. O que os chefs lituanos não fazem com isso: panquecas, salsichas, pudins e, claro, o famoso prato lituano - “ « . Os zepelins de batata são recheados com carne e cobertos com molho “kastinis” - creme de leite com manteiga e temperos diversos. Há também um segundo nome para este prato - “Didzhkukulyai” « .

Uma característica da culinária nacional da Lituânia é a abundância de pratos de carne de porco e aves. Se por acaso visitar a Lituânia, não deixe de experimentar o “Siupinis” - um mingau feito de batata e ervilha, com adição de carne de porco frita. “Skilandis” - linguiça de porco defumada, preparada em todos os restaurantes e cafés, é popular. Os bolinhos lituanos são muito incomuns, nos quais se adicionam batatas, queijo cottage, pedaços de carne picada como recheio e depois se polvilham torresmos de banha por cima. Outro prato de carne que vale a pena experimentar é o “kumpis” - presunto de porco recheado com alho, ervas e temperos, e zrazy de carne lituana. Um prato festivo na Lituânia é ganso recheado com cogumelos, maçãs, repolho e cozido em banha.

Nem o último lugar na cozinha nacional da Lituânia é ocupado pelos pratos de peixe. Vale a pena tentar:

• enguia defumada, pescada na Lagoa da Curlândia;
• pique com Chucrute, ou sob raiz-forte (“ Lideca");
• carpa frita na brasa ou grelhada;
• arenque com creme de leite e cebola frita;
• cheiroso empanado e frito.

Outro orgulho dos lituanos é o pão de centeio preto. Tem um sabor delicioso e pode ser guardado por muito tempo sem perder o sabor. Pedaços de pão são fritos, esfregados com alho, polvilhados com queijo ralado - você não encontrará nada mais delicioso para acompanhar a incrível cerveja lituana.

Além disso, a cozinha nacional da Lituânia está repleta de doces e todo o tipo de sobremesas. Os mais deliciosos bolos Švyturis da Lituânia « , muffins, biscoitos, geleia, cremes de requeijão, chocolate amargo e doces. Ah, bolo tradicional lituano “Šakotis” « , muitos turistas o levam da Lituânia como lembrança.

A culinária lituana utiliza produtos disponíveis no clima frio e úmido da Lituânia: batata, cevada, centeio, beterraba, verduras, cogumelos, laticínios, carne. Muitos pratos da cozinha nacional lituana são muito semelhantes aos pratos tradicionais de outras nações da Europa de Leste, mas também têm os seus próprios características distintas, que destacam a cozinha lituana e a tornam uma das cozinhas mais distintas desta região.

Sem dúvida, o prato lituano mais popular são os zepelins - bolinhos de batata tamanho enorme com recheio de carne(menos frequentemente com queijo cottage), que geralmente são servidos com torresmos. Muitos lituanos consideram este prato o seu prato original, mas esta opinião está errada - pratos muito semelhantes podem ser encontrados noutras cozinhas nacionais, em particular, polaca e checa.

Em geral, a cozinha tradicional lituana está intimamente relacionada com a polaca; muitos pratos são igualmente populares em ambos os países - bolinhos, bolinhos, panquecas, donuts. A influência alemã também é notável: os alemães ensinaram os lituanos a cozinhar vários pratos com carne de porco e batatas. A culinária lituana, cujas receitas com fotos são apresentadas nesta seção, tem muitos pratos comuns à culinária bielorrussa - panquecas e panquecas de batata, panquecas de batata, salsichas de batata. Os judeus e até os tártaros caraítas também influenciaram as características da culinária lituana.

Tal como outros países bálticos, a Lituânia tem um menu de aperitivos frios muito variado. Os ancestrais dos lituanos modernos trabalhavam muito no campo e, portanto, eram os lanches frios que podiam ser levados de casa que formavam a base de sua dieta. Hoje são todos os tipos de queijos, laticínios, carnes e peixes defumados e embutidos.

Uma variedade incrivelmente ampla de pratos quentes. Hoje, os pratos mais populares da cozinha nacional lituana são os já mencionados zepelins, todos os tipos de panquecas de batata e caçarolas (em particular, panquecas samogitianas e kugel judaico), batatas cozidas com leite coalhado, bolinhos, bolinhos, rolinhos de repolho, costeletas, zrazy. Obviamente, muitos destes pratos não são nativos da Lituânia, mas criaram raízes muito bem na Lituânia e adquiriram sabores locais. É importante notar também que a cozinha lituana consiste principalmente em pratos gordurosos e saudáveis, mas isso não impede que os lituanos sejam a nação mais magra da Europa - a Lituânia tem a menor percentagem de pessoas obesas. É um paradoxo, mas é verdade.

Outro prato lituano incrivelmente popular, que pode competir até mesmo com os zepelins em popularidade, é o borscht frio lituano Šaltibarščai. Mais uma vez, muitos lituanos tendem a atribuir a autoria deste prato ao seu povo, embora na realidade esta beterraba sopa friaé bem conhecido na Polónia, Letónia e Bielorrússia. De uma forma ou de outra, esta sopa fria de beterraba com kefir, que é sempre servida junto com batatas quentes cozidas separadamente, é o prato mais popular na mesa de todos os lituanos durante a estação quente. Na estação fria, as sopas quentes são muito apreciadas, não muito diferentes das sopas comuns nos países vizinhos - borscht, rassolnik, sopa de repolho, sopa de ervilha, etc.

Uma parte integrante de qualquer refeição é o pão preto lituano. Se perguntar a qualquer lituano que viva fora do seu país natal o que mais sente falta num país estrangeiro, ele responderá imediatamente – pão preto lituano.

Quando se trata de bebidas lituanas, o líder indiscutível é a cerveja. Os lituanos são uma nação cervejeira. Os lituanos inicialmente adotaram as tradições cervejeiras dos alemães, mas posteriormente as desenvolveram a tal ponto que hoje a cerveja lituana é considerada pelos especialistas como uma das melhores do mundo. A cerveja engarrafada normal produzida pelas maiores empresas cervejeiras da Lituânia e vendida em supermercados pode dar uma vantagem a muitos dos seus colegas checos e alemães, mas, apesar disso, os lituanos preferem comprar cerveja de pressão, que é produzida por dezenas de pequenas cervejarias em toda a Lituânia . Além da cerveja, bebidas fortes também são populares bebidas alcoólicas– especialmente várias tinturas de ervas. As bebidas não alcoólicas populares não são originais - chá, café, kvass e compotas.

As sobremesas tradicionais lituanas não são muito diferentes das polacas - são donuts, tartes com maçãs e outros recheios doces, mato, chocolate. Merece destaque especial o bolo chamado Shakotis - grande bolo de aniversário na forma de uma árvore ramificada, também popular na Polônia e na Alemanha.

Se vem à Lituânia para relaxar e obter novas impressões agradáveis, precisa experimentar e apreciar os pratos deliciosos e, ao mesmo tempo, baratos da cozinha nacional lituana. Na sua cozinha nacional, os lituanos utilizam principalmente batatas, carne de porco, lacticínios crus e vegetais sazonais. Os pratos distinguem-se pelas receitas simples, saciedade e preços acessíveis.

Na Lituânia existem restaurantes e cafés especializados chamados “Lituviškai patekalai” (pratos lituanos), onde pode experimentar pratos tradicionais lituanos. No entanto, você pode encontrar esses pratos não só lá, mas também no cardápio de quase todos os restaurantes ou cafés. E nós vamos ajudá-lo a descobrir o que e como são feitos, para que você possa escolher a receita que mais gosta com base no nome do prato em russo e lituano.

Onde ficar se pretende relaxar e desfrutar da cozinha lituana:

Primeiros cursos de lituano

Šaltibarščiai

Não se esqueça de experimentar este "milagre da rosa" lituano - famoso borscht frio. Esta é uma sopa de beterraba com pepino e ervas, feita com kefir integral, servida separadamente com batatas cozidas quentes e ovos. Às vezes são adicionadas carnes defumadas. Esta é uma sopa leve e refrescante favorita. É especialmente agradável num dia quente de verão.

Sopa no pão (Sriuba duonos kubilėlyje)

Há outro delicioso milagre culinário - esta é a sopa em uma “panela” de centeio com cogumelos da floresta (geralmente com porcini). Corta-se a parte superior de um pequeno pão de centeio caseiro e retira-se toda a polpa. A sopa cremosa com cogumelos é colocada na “panela” resultante e coberta com uma tampa de centeio. A sopa de pão é tão deliciosa quanto a sopa de cogumelos.

Pratos principais da culinária lituana

Nos pratos lituanos, a carne, o acompanhamento e a salada nunca são servidos separadamente, como nos restaurantes russos. Se você pedir carne (peixe), receberá automaticamente acompanhamento, salada, Vegetais frescos e molho (você pode escolher qualquer acompanhamento ou molho, mas o preço não mudará).

Para molhos tradicionalmente usado Cogumelos da floresta(branco e chanterelles), bem como espinafre, queijos (e seus derivados), especiarias à base de ervas.

Rolinhos de repolho recheado na Lituânia é servido com batatas e creme de leite. Portanto, este é um prato bastante satisfatório e barato.

Zepelins (Didžkukuliai)

A principal “atração” culinária da Lituânia, que todo turista deve experimentar e apreciar, são os famosos zepelins, ou também chamados de Didžkukuliai - são grandes “dirigíveis” de batata aromática com suculenta carne moída no interior (estão disponíveis com queijo cottage e cogumelos, também é delicioso).
São fervidos e servidos com molho de creme de leite com torresmos crocantes, cebola ou molho de cogumelos (à sua escolha).
Também tem zepelins fritos, mas quem tiver estômago bom! Para quem não pode se gabar, os zepelins são feitos de batata cozida (este não é um gosto adquirido). Observe que esses zepelins não são servidos em todos os lugares!
Cada porção contém dois zepelins bastante grandes. Porém, se desejar, pode pedir meia porção (aconselhamos que peça tudo em meia porção para experimentar), pois não são pequenos e os pratos da cozinha lituana são fartos.

Vedarai

Vedarai é outro prato forte da Lituânia. Cebola frita, torresmo, peito, ervas e temperos são adicionados às batatas cruas raladas. Essa mistura é recheada em tripas de porco e assada no forno ou na grelha até ficar crocante. Servido com bacon e creme de leite.

Kėdainių blynai

Kedainiu blinai são panquecas fritas feitas de batata crua ralada com carne moida dentro. As panquecas são servidas com molho de creme de leite ou creme de leite.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (batata babka) - cebolas fritas, torresmos, peito e temperos são adicionados às batatas cruas raladas. Forme, coloque em uma assadeira e leve ao forno. Servido com molho branco, bacon e cogumelos.

Žemaičių blynai

Zhemaichu blinai são feitos de batatas quentes cozidas em jaquetas, picadas em um moedor de carne, recheadas com carne moída cozida com adição de temperos e cebola salteada. Em seguida, são formadas tortas planas e fritas em uma frigideira. Servido com molho de creme de leite ou creme de leite. Na hora de fazer o pedido você sempre pode escolher o molho e o tamanho da porção.

Batatas recheadas

São batatas cozidas em jaquetas, recheadas com cogumelos e cebola frita ou salmão salgado. Servido com castinis ou molho de creme de leite.
O prato é leve e não gorduroso - para quem não quer engordar.

Kastinys

Não deixe de experimentar o kastinis - este é um antigo leite fermentado samogitiano de consistência especial, feito de creme de leite caseiro batido e manteiga, com alho e especiarias. O segredo da consistência especial e delicada dos castinis é a técnica de bater. A massa tenra e aromática é servida num café com batatas cozidas nos casacos.
Os Kastinis podem ser comprados na seção de laticínios de qualquer supermercado.

Salsichas lituanas (Lietuviškai dešreliai)

Cebola, alho e temperos são adicionados à carne de porco picada em um moedor de carne, e o intestino delgado de porco é recheado com carne picada. Os enchidos são cozidos, depois grelhados e servidos com chucrute guisado ou puré de batata.

Kibinai

Kibinai é o prato nacional dos tártaros caraítas indígenas, que vivem há muito tempo na Lituânia (principalmente em Trakai). São tortas quentes muito saborosas e satisfatórias feitas de delicada massa quebrada com carne picada ou carne picada (porco, cordeiro, vitela ou aves). Asse no forno e sirva quente.
Os Kibinai são vendidos não só em cafés, mas também em supermercados que possuem seus próprios assados ​​de confeitaria. Mas os kibinas mais deliciosos só podem ser degustados em Trakai, terra natal dos caraítas lituanos.

Bebidas e lanches

Um dos melhores do mundo! Há muita cerveja na Lituânia - saborosa e diferente! Tem a cerveja light, que tem menos álcool, e a cerveja escura, que é mais espessa e mais alcoólica, há a filtrada e a não filtrada, a chamada cerveja “viva”.
Em várias cervejarias de Vilnius você pode saborear esta antiga bebida tradicional, na qual são utilizados apenas malte natural, cones de lúpulo e levedura de cerveja.

Petiscos de cerveja

Para acompanhar a cerveja, não deixe de levar croutons bem saborosos com alho e queijo, ervilha com torresmo e orelhas de porco defumadas cozidas com molho de alho. É tudo muito gostoso!

Ervilhas com torresmo (Žirniai su spirgučiais)

Ervilha com torresmo é um petisco de cerveja que consiste em ervilhas cozidas e torresmos bem fritos colocados por cima (tudo misturado antes de comer).

Orelhas de porco (Rūkytų ausų)

Orelhas de porco defumadas cozidas são um excelente petisco para cerveja. Levemente fumados, apresentam aroma e sabor agradáveis. Eles são servidos molho de alho com temperos.

Refrigerantes

Além da cerveja, todos os tipos de bebidas não alcoólicas frias e quentes feitas de espinheiro, marmelo, cranberry e bagas da floresta.
Certamente irá apreciar o kvass de centeio caseiro com passas (não engarrafado), que os lituanos preparam de acordo com uma receita antiga especial, e os chás naturais com adição de frutos silvestres são muito saborosos e saudáveis!

Sobremesa

Šakotis

Šakotis é um bolo lituano muito saboroso e popular, em forma de árvore de Natal. É feito com massa de ovo e assado girando-o no espeto, no fogo ou em forno especial.
Tradicionalmente é servido em casamentos e pode ser guardado por até seis meses. Você pode comprar “Shakotis” no mercado ou supermercados da Lituânia, mas encontrará os mais frescos e deliciosos nas lojas de marca que produzem esses bolos específicos.
Este presente da Lituânia será agradável para os seus entes queridos e fará as delícias de todos como uma deliciosa lembrança lituana.

Que coisas saborosas para trazer da Lituânia

A Lituânia é famosa pelo seu pão (especialmente variedades de centeio escuro, geralmente com adição de sementes de cominho, e variedades diferentes grãos), coma pão de centeio com frutas secas. Este pão mantém o seu aroma por muito tempo e não estraga.
As variedades mais famosas e populares são “Vilnius” (lit. Vilniaus), Bočių (lit. Bočių) com cominho e “Palanga” cinza (lit. Palanga).
Entre os produtos cárneos nacionais, as carnes secas e defumadas e os enchidos são merecidamente populares. Skilandis - carne de porco seca picada em estômago de porco- você pode comprá-lo com você.
Muito populares são os biscoitos de mato frito (Žagarėlis) e um delicioso bolo de mato embebido em mel - Skruzdelinas.

Entre os laticínios, dá-se preferência aos queijos (duro, requeijão, defumado ou tradicional), requeijão, iogurte e creme de leite.
Não deixe de experimentar creme de leite especialmente batido com alho e temperos com manteiga caseira - isto é kastinis. A massa tenra e aromática é servida com batatas fritas. Os Kastinis podem ser comprados na seção de laticínios de qualquer supermercado.
Compre consigo os famosos queijos duros “Džiugas” e requeijões fumados. Experimente queijos especiais de maçã ou ameixa de sabor requintado (você pode comprá-los em feiras e mercados locais).

A versão para presente de tinturas de mel da empresa “Lietuviškas midus” é muito boa para um souvenir, que contém 6 tipos de tinturas de 14 a 75 graus.

A famosa bebida forte "Suktinis" deve o seu nome a uma popular dança folclórica lituana. Contém mel de abelha, flores de cravo, botões de choupo, bolotas de carvalho, bagas de zimbro e muitas outras plantas valiosas. A concentração da bebida é de 50%.

Depois de provar os produtos e pratos da cozinha nacional lituana, apreciará como são fartos, saborosos e acessíveis!

A gastronomia deste pequeno estado báltico com uma história complexa formou-se em aldeias e aldeias. Até a nobreza preferia pratos simples e satisfatórios. Ao contrário de outros países europeus, aqui não encontrará sobremesas requintadas e primorosamente decoradas ─ tudo é preparado de forma muito simples, mas resulta muito gratificante.

Características da culinária nacional

A maior parte das sobremesas lituanas são preparadas à base de manteiga, ovos e cremes de queijo cottage não são os preferidos aqui, mas inúmeras caçarolas e tortas com recheios diversos podem ser encontradas em qualquer café.

Como todos os pratos foram originalmente preparados pelos aldeões, eles são adaptados para pequeno custo tempo. Em média, a sobremesa mais complexa leva de 30 minutos a uma hora para a dona de casa.

Cinco sobremesas mais populares

Os hóspedes da Lituânia celebram em primeiro lugar o bolo incomum, que você não encontrará em nenhum outro lugar ─ shakotis. Seu nome se traduz como “árvore ramificada”, o que se explica pelo formato incomum do bolo. Segundo a lenda, um jovem cozinheiro da corte conseguiu isso por acidente ao derramar massa no espeto. A rainha gostou tanto do resultado que premiou a cozinheira, e o bolo passou a ser a iguaria principal.

A receita do shakotis tem mais de trezentos anos, mas não perde popularidade e você pode encontrá-la em qualquer loja da Lituânia.

Outra alegria culinária é donuts com queijo cottage, que são preparados em forma de bolinhas. Você não os encontra na loja - são mais uma iguaria caseira, mas nos cafés de culinária nacional costumam ser preparados.

Também se tornou um prato caseiro Caçarola de cenouras, que as crianças adoram pelo seu sabor doce e cor rica, e os pais adoram pela sua utilidade e facilidade de preparo.

Um análogo do “formigueiro” russo, feito apenas de massa folhada, bolo skruzdelinas, preparado nos feriados na maioria das famílias lituanas. Finas pétalas de massa untadas com mel são empilhadas, depois deixadas sem vigilância e imediatamente roubadas pelas crianças.

Bem, o prato doce mais simples é a conhecida “salsicha” de chocolate na Rússia com biscoitos ou massa quebrada. O preparo leva 15 minutos, mas dura muito tempo - é muito recheado.

Receita de Shakotis

Para preparar você vai precisar de: dez ovos, um pacote de manteiga, 250 gramas de farinha, 150 gramas de açúcar, 2 gramas de essência de limão, um copo e meio de creme, 20 gramas de conhaque.

Processo de cozimento: Moa a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo, acrescentando os ovos um de cada vez e bata. Em seguida, adicione a farinha, o creme de leite, a essência e o conhaque. Asse a 80°C, acrescentando a massa aos poucos, camada por camada.

Se especial tubo de madeira você não tem para assar, pode assar o bolo na forma, mas aí, infelizmente, não vai conseguir os galhos que lhe dão um sabor único.

É claro que a culinária lituana não é tão incomum como, por exemplo, a culinária francesa, mas com a abordagem certa você poderá encontrar muitos interessantes e pratos deliciosos que irá encantar você e seus entes queridos.