Frango assado com queijo no forno é um convidado frequente na mesa de todas as casas. Este é definitivamente um prato muito saboroso. Ao alterar os ingredientes você pode criar cada vez mais receitas novas.

Graças à grande variedade de produtos e tipos de queijos, poderá preparar facilmente pratos tanto para uma festa como para um jantar normal em família.

Quais são os benefícios nutricionais do queijo?

Os pratos preparados com queijo são difíceis de classificar como dietéticos, uma vez que os produtos à base de queijo contêm alto teor de gordura. Neste caso, na hora de escolher este ingrediente opte por queijos brancos leves. A menor quantidade de gordura é encontrada nos queijos de leite fermentado.

Não se esqueça que os produtos de queijo contêm quantidades significativas de sal. Pessoas com doenças renais ou cardiovasculares não devem consumir sal em grandes quantidades.

Os benefícios de consumir queijo são enormes. Ajuda a melhorar a visão, normaliza a pressão arterial e é necessário para os processos metabólicos do corpo. Devido ao seu alto teor de cálcio, deve ser consumido por pessoas com deficiência de vitaminas B e ossos fracos.

Receitas de frango no forno com queijo.

Para preparar o frango, você pode usar vários formatos e assadeiras.

Mangas e papel alumínio não são usados ​​com frequência. Isso se deve ao fato da massa de queijo assado se espalhar durante o processo de derretimento. É uma pena deixar no papel alumínio e jogar fora.

Neste artigo apresentaremos diversas opções de pratos, todos bastante simples, mas ao mesmo tempo muito saborosos e apetitosos!

Frango com alho em uma camada de queijo.

• Coxas de frango – 1kg;
• Maionese -150 gr.;
• 3 dentes de alho;
• Queijo duro – 150 gr.;
• Ervas frescas
• Sal.

Lave as coxas de frango em água fria e seque com papel toalha.

Corte o queijo em rodelas e coloque sob a pele.

Pique o alho e as ervas, misture com a maionese e cubra as coxas.

Asse por 45 minutos no forno a 180 graus.

10 minutos antes do final do tempo polvilhe com queijo ralado.

Filé de frango ao molho bechamel.

Este prato é perfeito para uma mesa festiva, pois tem um aspecto lindo e um sabor óptimo! Ingredientes necessários:

• Peito de frango – 2 unid.;
• Pimentão doce – 1 unid.;
• Queijo duro – 100 gr.;
• Tempero para pratos de frango;
• Sal.

Para o molho você vai precisar de:

• Manteiga – 50 gramas;
• Leite – 200ml;
• Farinha – 1 colher de sopa. colher.

Lave bem o filé em água fria e seque com papel toalha.

Os pimentões precisam ser lavados, retirados o caroço e as sementes e cortados em meias argolas.

Faça cortes transversais no filé, passe o tempero e acrescente pedaços de pimenta.

Unte uma assadeira com gordura vegetal e disponha os pedaços.

Prepare o molho: derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione a farinha, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Despeje o leite, mexendo sempre, e cozinhe o molho até engrossar.

Despeje o Bechamel sobre o filé de frango e leve ao forno por 40 minutos. Temperatura de cozimento 180C.

Rale o queijo no ralador grosso, polvilhe sobre o frango e deixe por 10 minutos. em um forno de resfriamento desligado.

Pernas de frango assadas com batatas.

Você pode preparar um prato tão delicioso para o jantar de maneira simples e rápida. Especiarias e ervas vão ajudar a “decorar” verdadeiramente o aroma deste prato!

• Coxinha de frango de corte – 6 unid.;
• Batatas – 12 unid.;
• Queijo – 150 gr.;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• Alho – 3 dentes
• Endro e salsa frescos;
• Sal, pimenta, temperos a gosto.

Descasque as batatas e corte em rodelas. Pique a cebola, o alho e as cenouras. Coloque tudo em um prato de vidro resistente ao calor, misture com um pouco de óleo vegetal, sal e temperos.

Coloque as coxinhas de frango por cima dos legumes, esfregue primeiro com sal e temperos. Cubra o molde com uma tampa. Se você não tiver um, use papel alumínio.

Leve ao forno a 200ºC por uma hora. 15 minutos antes do preparo, polvilhe com queijo ralado e ervas picadas.

Frango com pepino em conserva.

Pepinos em conserva tornam este prato muito saboroso, suculento e interessante.

Costeleta de frango com queijo, cozida no forno, acompanha muito bem acompanhamentos de vegetais.

Para preparação você precisa de:

• Peito de frango – 1kg;
• Tomate – 1 peça;
• 3-4 pepinos em conserva;
• Maionese – 100 gramas;
• Queijo – 150 gramas;
• Sal, especiarias.

Divida o peito em pratos de 1,5 a 2 cm de espessura e bata dos dois lados com um martelo especial. Embrulhe primeiro a carne em película aderente para evitar que o suco salpique.

Tempere cada lado das costeletas com sal e especiarias.

Corte os pepinos em rodelas e os tomates em rodelas finas.

Cubra uma assadeira com pergaminho e unte com óleo. Coloque o filé e espalhe uniformemente os pepinos e os tomates em cada pedaço. Usando um pincel de silicone, cubra tudo com maionese.

Leve ao forno durante 30 minutos a t=180C. Em seguida, polvilhe as costeletas com queijo ralado e leve ao forno por mais 15 minutos.

Frango com cogumelos e queijo no forno.

• Filé de frango – 800 gr.;
• Champignon – 300 gr.;
• Mostarda líquida 1 mesa. colher;
• Molho de soja – 20 gr.;
• Alho – 3 dentes;
• Maionese – 50 gramas;
• Ervas frescas;
• Creme de leite 50 gramas;
• Cebola – 1 peça;
• Queijo ralado – 100 gr.;
• Azeite.

Misture a mostarda, o molho de soja e o alho picado. Marinar os peitos com o molho resultante por 30 minutos.

Frite a carne em uma frigideira por 10 minutos.

Descasque os champignon e corte-os ao meio, pique a cebola em meias argolas.

Coloque o frango, os cogumelos e as cebolas na panela.

Asse por 25 minutos a 200 graus.

O toque final é regar tudo com o molho (misture o creme de leite, a maionese e as ervas picadas), polvilhe com o queijo e leve ao forno por mais quinze minutos.

Como cozinhar o frango recheado com queijo no forno?

Parece que o frango recheado é longo e difícil. Apressamo-nos em convencê-lo – é fácil e rápido! Experimente este delicioso prato e desfrute do aroma mágico.

• Filé de frango – 700 gr.;
• Tomate – 1 unid.;
• Queijo – 100 gr.;
• Pimenta salgada.

Lave o filé, faça cortes, sal e pimenta.

Coloque o tomate fatiado e o queijo nas fendas.

Cozinhe no forno por 40-50 minutos. Temperatura de cozimento – 170-180 graus.

Mudamos para Kuban. Compramos uma casa com terreno na beira da mata. Precisamos de algum gado. Tem um cachorro e um gato, nós os trouxemos conosco. Não precisamos de vaca, precisamos de 3 litros de leite por semana. Uma cabra também não se enquadra nesses parâmetros. Você ainda pode ter coelhos, eles são macios e fofos, comem apenas grama e vegetais, mas se multiplicam muito rapidamente - o que fazer com eles então? Você não será capaz de lidar com eles, macios e fofos, e a perspectiva de uma tragédia com coelhos australianos é assustadora. As abelhas permanecem.

A Rosa Mosqueta é um parente próximo despretensioso da rosa. Ela cresce bem na natureza e seu duplo representante pode ser frequentemente encontrado como planta ornamental em parques ou jardins privados. Recentemente, a planta tornou-se cada vez mais popular entre os jardineiros devido à sua rica composição vitamínica e mineral. Neste artigo contarei a vocês os benefícios da roseira brava, como e quando coletá-los, secá-los, armazená-los e preparar o chá corretamente.

As panquecas de maçã com requeijão ficam suculentas e macias, ficam preparadas em 15 minutos. Este prato pode ser preparado rapidamente no café da manhã e servido com creme de leite - farto e saboroso, ou servido como sobremesa no almoço, no jantar com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Quem disse que as panquecas de batata são feitas apenas com batatas? As panquecas de maçã ficam ainda mais saborosas, e isso é uma história completamente diferente! Por experiência própria, você não precisa de muita farinha; as maçãs ficam bem sem ela.

O outono é uma excelente época para plantar e replantar flores perenes, principalmente se for hora de dividi-las - cresceram tanto que começaram a perder o valor decorativo. Outra razão para dividir plantas perenes em um jardim de flores é obter várias plantas em vez de uma. E a propagação no outono por divisão tem uma vantagem significativa sobre a primavera - as divisões plantadas adaptam-se ao seu novo local de residência antes mesmo do inverno e, na primavera, começam a crescer e florescer ativamente na primeira estação.

Satsebeli feito de tomate e pimentão - um molho georgiano espesso. Este tempero é da categoria “mergulho”. Traduzido do georgiano “satsebeli” é molho, o significado da palavra é “mergulhar”, daí as versões de que qualquer molho na Geórgia é chamado de satsebeli. Você pode comer o molho com qualquer coisa; vai bem tanto com carne quanto com peixe. Para preparar pães achatados caseiros com recheio (lavash, pão pita e outras iguarias), este é um complemento ideal para o churrasco, nem é preciso dizer que não há nada melhor!

Depois de plantar mudas jovens de macieiras, muitos jardineiros cuidam delas incansavelmente e, depois de esperar por colheitas estáveis, relaxam a atenção. Esqueceram de fazer alguma coisa, não tiveram tempo de fazer alguma coisa e agora aparecem os primeiros problemas. Uma delas são frutas apodrecendo em uma árvore. Não é mais possível não perceber isso, e surgem questões naturais - o que é e como lidar com isso? Por que as maçãs apodrecem nos galhos e como evitar esse problema serão discutidos no artigo de hoje.

Manter alguns porcos em uma fazenda pessoal e, depois de ter experiência, uma dúzia, não é uma questão complicada. Mas o desconhecimento de algumas regras pode levar a resultados inesperados. Os porcos fornecem carne gordurosa excelente e de fácil digestão. O que mais há de tão atraente nos porcos como animais de fazenda? Que vantagens os porcos têm sobre as vacas, cabras, aves ou coelhos? O que você deve pensar antes de ter leitões? Procure respostas em nossa publicação.

Entre a variedade de plantas de interior existem verdadeiros lutadores. Eles não têm medo de rega irregular, sombreamento e mudanças bruscas de temperatura. Isto é o que considero ser o ficus Cyatistipula (estípula cálice). A primeira vez que o vi foi no corredor perto do nosso escritório de contabilidade. Uma beldade de um metro e meio de altura e grandes folhas oblongas conquistou meu coração. Eu realmente adoro plantas altas e simplesmente não conseguia passar despercebido. Entrei no escritório e pedi um apêndice às nossas senhoras.

O caviar de berinjela sem esterilização e sem cozimento é um caviar vegetal picante, de sabor brilhante e fresco, muito apetitoso e saudável! Você não conseguirá armazenar este produto por muito tempo, mas ele durará vários dias na geladeira. Este caviar é apropriado para servir com carne frita, basta espalhar sobre uma fatia de pão fresco ou rechear pão pita quente, ou embrulhar em pão pita. Se for fazer um piquenique, um pote de caviar de berinjela sempre será útil; é ideal para churrasco ou salsichas fritas.

Você pode comprar mudas de rosas luxuosas a um preço mais atraente no outono, quando inúmeras exposições e feiras oferecem uma grande seleção de variedades. Por que não plantar rosas em setembro-outubro? Em sua essência, o plantio de rosas no outono difere do plantio na primavera apenas em algumas pequenas nuances. Regras simples e alguns truques irão ajudá-lo a obter plantas fortes e saudáveis ​​​​que começarão a crescer e a deliciar-se com as primeiras flores antes das plantadas na primavera.

Colher cogumelos porcini é o sonho de todo colhedor de cogumelos. O volume depende muito das ambições: para alguns, cinco peças são suficientes para o deleite completo do cachorrinho, para outros apenas um baú cheio satisfaz. Em qualquer caso, depois de colher cogumelos porcini, você se sente o ganha-pão e com sorte. Mas às vezes, sob o disfarce de cogumelos porcini, os colhedores de cogumelos inexperientes podem colher cogumelos completamente não-brancos. E é bom que sejam comestíveis, mas e se não forem? Que tipos de cogumelos porcini existem e com que cogumelos podem ser confundidos?

A sopa de legumes com bulgur e lentilhas é espessa e satisfatória, indicada para o cardápio vegetariano mais estrito, pois não contém produtos de origem animal, apenas ingredientes vegetais. A proteína da carne na sopa substitui a proteína vegetal; as lentilhas são ricas nesta proteína. Nos dias de jejum, uma porção deste prato é uma refeição completa para um adulto. Uma deliciosa sopa magra pode ser preparada em apenas meia hora se você cozinhá-la com lentilhas vermelhas - elas fervem em apenas 15 minutos.

Nos últimos anos, virou moda dar buquês não cortados, mas flores frescas em um vaso. Como presente de aniversário, um ciclâmen persa apareceu no parapeito da minha janela. Suas flores delicadas pareciam um bando de lindas borboletas, asas meio dobradas em um prado verde. Gostei muito de sua aparência por quase 3 meses, até que notei várias folhas secas, e seu número aumentava a cada dia. Não tive muita experiência em cuidar desta planta.

Provavelmente todo mundo adora salada de batata. As receitas deste prato podem ser encontradas em quase todas as cozinhas do mundo. A exceção provavelmente serão os países que não têm batatas, embora em nossa época isso seja difícil de imaginar. A salada pode ser servida como prato independente ou como acompanhamento de carnes e peixes. A salada de batata dinamarquesa com molho Remoulade é incrivelmente saborosa e fácil de preparar. O preparo levará apenas alguns minutos, desde que você tenha batatas cozidas em casa.

Tanto plantar quanto cavar batatas tornaram-se uma espécie de ritual e feriado para os jardineiros. Mas com o fim de um ciclo da batata, o próximo começa. E depois de feita a colheita, não se esqueça de se preparar para o próximo ano. E antes de tudo - sobre o solo, que as batatas esgotam mais do que outras culturas de raízes. Para não perder a fertilidade do solo e obter uma boa colheita de culturas completamente diferentes no próximo ano, é melhor não atrasar os cuidados com o solo.

O filé de frango é um produto indispensável na cesta de quase todos os consumidores do nosso país. Isso ocorre porque contém um grande número de microelementos e proteínas importantes para a vida. Você pode criar uma grande quantidade de pratos preparados no forno a partir de filé de frango.

Graças ao seu excelente sabor, o frango combina bem com vários tipos de alimentos: vegetais, cereais, queijo, etc. Não se surpreenda, mas a carne fica incrivelmente saborosa até com fruta! Por exemplo, com abacaxi, maçã, pêssego.

O filé de frango assado no forno é muito mais saudável que o frango frito. A seguir, contaremos a você os meandros da culinária, compartilharemos segredos culinários e daremos exemplos das receitas mais populares e originais.

Como cozinhar o filé de frango no forno?

Existem muitos utensílios para assar, entre eles podemos destacar: assadeiras, espetos, diversas formas de cerâmica e vidro, assadeiras, panelas, papel alumínio e muitos outros.

Um detalhe igualmente importante para o sucesso é a marinada - com a sua ajuda pode mudar radicalmente o sabor, embelezar o aroma e diluí-lo com notas picantes.

Com diferentes opções de cozimento, o tempo de cozimento também muda. Então, quanto tempo leva para assar o filé de frango no forno? Se você cozinhar com vegetais, levará cerca de 35-45 minutos. Ao sinterizar em papel alumínio - de 25 a 40 minutos. Em baixas temperaturas, o tempo de cozimento da carne será de 40 minutos a 1 hora.

O mais tenro peito de frango com creme.

Este prato cabe perfeitamente em qualquer mesa, podendo ser servido como prato independente como aperitivo ou como acompanhamento. Graças ao molho cremoso, você poderá saborear o sabor suave e delicado da iguaria mágica. Para prepará-lo você precisa de:

• Peito de frango – 1kg;
• Um monte de cebolinha;
• 250 ml de creme (10%);
• Farinha – 1 colher de sopa. colher;
• Temperar com alho;
• Sal.

Primeiro pré-aqueça o forno a 180 graus.

Separe os peitos de frango dos ossos e da pele (caso não tenha comprado os filés imediatamente), lave-os e esfregue bem com uma mistura de sal e temperos. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 minutos.

Bata as natas com a farinha para que não fiquem grumos, acrescente as penas de cebola picada. Despeje o molho resultante sobre os peitos e leve ao forno por cerca de meia hora.

Deixe a carne pronta esfriar um pouco (10-15 minutos), depois corte em fatias grandes e sirva.

Frango com frutas é uma delícia!

Algumas pessoas pensam que combinar produtos cárneos com frutas doces é uma loucura. Mas isso está longe de ser verdade. Experimente cozinhar um frango com pêssegos incrivelmente delicioso, você ficará encantado!

• Filé de frango – 0,5kg;
• Pêssegos em lata – 1 lata;
• Laranja – 1 peça;
• Creme – 100ml;
• Raiz de gengibre;
• Molho de pimenta doce – 25 gramas;
• Queijo duro – 150 gramas;
• Sal.

Primeiro vamos preparar a marinada: esprema o suco da laranja, misture com o molho de pimenta, 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada e sal.

Corte o filé em duas partes, deixe marinar a carne em uma tigela funda por 1-2 horas.

Faça cestos pequenos, mas profundos, com papel alumínio, unte o fundo de cada um com óleo vegetal e coloque um pedaço de filé. Coloque as metades do pêssego em cima de um pedaço de carne e polvilhe com queijo ralado. Cubra cada cesto deixando apenas uma pequena abertura (para evitar que o queijo queime).

Asse a 200 graus por 35 minutos.

Frango empanado suculento - rápido e saboroso.

Esta receita de filé de frango no forno é uma das mais simples, pois o conjunto de ingredientes é elementar, o processo de cozimento não exige muito tempo e esforço.

• Filé de frango – 4 unid.;
• Migalhas de pão;
• Manteiga e óleos vegetais;
• Sal, especiarias.

Pré-aqueça o forno a 220 graus junto com um refratário de vidro.

Lave a carne de frango, seque com papel toalha e passe na farinha de rosca.

Usando luvas de forno, retire com cuidado a panela do forno, unte o fundo com óleo vegetal e polvilhe com sal.

Coloque a massa na farinha de rosca, adicione sal e volte a assar por 25 minutos. Não é recomendado servir imediatamente; é aconselhável deixar a carne descansar por 5 a 10 minutos.

Costeletas de frango com abacaxi e queijo.

O filé de frango com abacaxi no forno é um prato verdadeiramente maravilhoso, de sabor muito sutil e delicado. Sua preparação não leva muito tempo. Graças à sua aparência chique, esse frango pode decorar qualquer festa.

• Peitos de frango de corte – 800 gramas;
• Anéis de abacaxi em lata – 1 lata;
• Queijo – 200 gramas;
• Ovo – 2 peças;
• Sal, pimenta moída.

Enxágue a carne, retire a pele e as espinhas, corte em rodelas planas na proporção das rodelas de abacaxi, bata levemente.

Na batedeira ou liquidificador, bata os ovos com sal e despeje os peitos em um recipiente fundo. Frite os pedaços de frango em uma frigideira por 10-15 minutos dos dois lados.

Cubra uma assadeira com pergaminho, coloque pedaços de frango frito e adicione sal. Coloque um anel de abacaxi por cima e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos.

Receita tradicional de filé de frango com batata no forno.

Este prato provavelmente nunca deixará de ser o favorito de muitas pessoas. Tudo graças ao sabor maravilhoso, facilidade de execução e, claro, um orçamento modesto. Para preparação você precisa dos seguintes ingredientes:

• Peito de frango – 800 gramas;
• Batatas – 800 gramas;
• 2 cebolas;
• Maionese – 3 colheres de sopa. colheres;
• Sal, especiarias.

Separe a carne dos ossos e da pele, enxágue e seque. Corte em pedaços pequenos.

Misture a carne de frango com sal, pimenta e cebola picada em meias argolas.

Descasque as batatas, corte em rodelas ou cubos.

Em uma assadeira untada, coloque primeiro as batatas e depois o pássaro. Lubrifique tudo com maionese.

Cozinhe por aproximadamente 45-50 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.

Clássico: filé de frango com tomate e queijo.

Não poderíamos deixar vocês sem a receita do prato mais popular à base de filé de frango. Isso ocorre porque todos nós amamos esse sabor delicado e incrível de tomate, cogumelos e queijo. A carne sob esse casaco invariavelmente fica suculenta e macia. Para preparar precisaremos de:

• Peito de frango – 1kg;
• Champignons frescos – 300 gramas;
• Tomates – 3-4 peças;
• Cebola – 1 unid.;
• Maionese;
• Sal, tempero de frango.

Bata o filé de frango para formar porções finas de carne. Lubrifique as costeletas com uma mistura de maionese, sal e especiarias.

Frite as cebolas picadas com os champignons fatiados em uma frigideira.

Coloque os cogumelos fritos em cada fatia de carne e depois nas fatias de tomate.

Asse no forno a 180-190 graus por cerca de 25-30 minutos, depois polvilhe com queijo ralado e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Você também pode decorar com ervas na hora de servir.

Receita fotográfica de salgadinhos no espeto.

A receita mais simples que os convidados vão adorar e que vão decorar a mesa festiva. Para fazer isso você precisa:

• Filé de frango – 400 gr.;
• Tomate cereja – 150 gr.;
• Molho de soja;
• Ketchup;
• Abacaxi em lata – 100 gr.;
• Sal.

Misture o ketchup e o molho de soja na proporção de 1 para 1 e adicione sal. Corte a carne de frango em pedaços pequenos (3 por 3 cm) e deixe marinar em molho de soja e tomate durante 1 hora.

Coloque os ingredientes em espetos de madeira ou palitos, alternando pedaços de aves, abacaxi e metades de tomate cereja.

Leve ao forno por 20-25 minutos a 180C.

Frango com cogumelos e queijo.

Esta versão é semelhante à carne francesa, só que complementada com recheio de cogumelos. Aqui sugerimos usar molho de soja, pois vai dar um sabor picante ao prato. Acontece muito apetitoso e nutritivo. Para preparação você precisa de:

• Peito de frango – 0,7kg;
• Molho de soja;
• Cebola – 2 unid.;
• Champignons frescos – 400 gramas;
• Creme de leite – 1 xícara (pode ser substituído por maionese);
• Especiarias: curry, pimenta preta moída, cúrcuma, páprica doce;
• Sal.

Cortamos o peito, enxaguamos em água, cortamos em pratos de 1 a 1,5 cm de espessura. Colocamos em uma assadeira untada com gordura vegetal, regue com uma quantidade moderada de molho de soja. Leve ao forno pré-aquecido para dourar por 7 a 10 minutos.

Numa frigideira refogue a cebola picada e acrescente os cogumelos fatiados. Cozinhe tudo por cerca de 10 minutos.

Retiramos o frango, colocamos cuidadosamente a mistura de cogumelos sobre ele, recheamos tudo com creme de leite misturado com temperos e sal.

Cozinhe por 20-25 minutos no forno a 200 graus, depois polvilhe com queijo ralado e deixe cozinhar por 7-10 minutos.

Pode ser consumido sozinho; acompanha bem acompanhamento de batatas, macarrão com creme e saladas de legumes. Bom apetite!

Compartilhamos conhecimento culinário.

Dizem que não se pode estragar o mingau com óleo, assim como não se pode estragar a carne com molho. A carne do peito fica um pouco seca; se não for temperada com marinada, pode ficar com uma carne ligeiramente dura.

Marinadas à base de kefir, molho de soja, creme de leite com adição de temperos são adequadas para frango.

O sal pode ser usado ao mínimo; em vez disso, adicione mais temperos. Assim, o filé de frango assado terá um sabor picante e luxuoso.

Os seguintes tipos de temperos são mais adequados para carne de frango: páprica, orégano, ervas italianas, todos os tipos de pimenta, açafrão.

Apesar de agora você poder comprar livremente carne bovina, cordeiro e porco, em muitas famílias o frango é a carne número um. Pode ser fervido, frito, guisado, assado inteiro ou cozido, dividido em porções.

Os pratos em que o ingrediente principal é o filé de frango são muito apreciados.

O filé pode ser cortado de qualquer parte da carcaça do frango: peito, coxas, sobrecoxas.

Filé de frango assado no forno: sutilezas de preparo

• O sabor e a aparência da carne dependerão do filé utilizado no preparo do prato. A carne pode ficar macia, suculenta, mas com um tom levemente escuro se o filé for retirado das coxas. Por outro lado, o filé cortado do peito ficará quase branco quando finalizado, mas bastante seco e fibroso. Portanto, na hora de escolher uma receita, esses fatos devem ser levados em consideração.
• Para deixar o filé assado suculento, use vários molhos, marinadas e asse a carne com vegetais diversos. Eles não só deixarão o filé mais suculento, mas também enriquecerão seu sabor. O filé de frango vai bem com qualquer verdura, além de frutas como maçãs, peras, laranjas, marmelos e ameixas.
• O molho para assar pode ser quente, azedo, doce, picante. Dependendo do sabor do molho e da própria carne, escolha o acompanhamento que mais lhe convém. Por exemplo, filé de peito marinado em molho de laranja vai bem com arroz; filé de coxa vai bem com tomate, alho e molhos picantes. Macarrão ou purê de batata combinam bem com esta carne.
• Ao assar filés, não os deixe no forno por muito tempo. Isso o deixará seco e sem gosto. O filé de peito assado a 200° fica pronto em 25-30 minutos. O filé de coxas ou coxinhas precisa ser assado um pouco mais - cerca de 40-45 minutos. Claro, é preciso levar em consideração a idade da carcaça, bem como se a carne foi pré-marinada.

E agora – uma seleção de receitas.

Filé de frango assado com cogumelos e laranja no forno

Ingredientes:

• filé de frango – 4 unid. 120g cada;
• laranja – 1 unid.;
• queijo – 120g;
• sal;
• pimenta;
• champignon fresco – 200 g;
• óleo vegetal refinado – 40 g.

Método de cozimento

• Lave o filé e seque com papel toalha. Misture sal e pimenta e esfregue a carne com esta mistura.
• Aqueça uma frigideira com azeite, acrescente a carne. Frite em fogo alto dos dois lados até dourar. Coloque em uma assadeira untada.
• Corte os cogumelos em rodelas finas, coloque numa frigideira com o azeite restante e frite por 5-7 minutos. Adicione um pouco de sal. Coloque por cima do filé.
• Divida a laranja em rodelas, retire as sementes. Espalhe pelos pedaços de carne.
• Corte o queijo em fatias finas. Coloque sobre o filé, tentando cobri-lo completamente.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°. Asse até que o queijo fique dourado.

Filé de frango assado com requeijão e limão no forno

Ingredientes:

• filé de peito de frango – 2 unid.;
• requeijão – 70 g;
• suco de limão – 40 ml;
• sal;
• pimenta;
• azeite – 30 g.

Método de cozimento

• Lave o filé e seque. Corte da lateral para o meio, formando um “bolso”.
• Misture o queijo cottage com suco de limão, sal e pimenta. Encha os bolsos com recheio. Regue o filé com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
• Coloque em forma untada. Coloque no forno. Asse por 20-25 minutos a 200°.

Filé de frango assado com azeitonas, batatas e bacon no forno

Ingredientes;

• filé de peito de frango – 4 unid. 140g cada;
• sal;
• pimenta;
• batatas – 600 g;
• alho – 3 dentes;
• bacon – 80g;
• azeitonas – 80 g;
• azeite – 40g;
• alecrim fresco - 2 raminhos.

Método de cozimento

• Lave o filé e seque. Usando uma faca afiada, faça furos rasos nos quais insira as folhas de alecrim. Sal e pimenta a carne.
• Corte as batatas preparadas em rodelas finas. Pique o bacon da mesma maneira. Pique o alho. Coloque em uma tigela e mexa, regue com azeite e polvilhe com temperos.
• Unte a panela com óleo, acrescente as batatas e o bacon. Despeje um pouco de água quente.
• Coloque o filé sobre as batatas. Espalhe em volta das azeitonas. Polvilhe com as folhas restantes de alecrim.
• Asse no forno por 35-40 minutos.

Filé de frango assado com pimentão e abacaxi no forno

Ingredientes:

• filé de peito – 4 unid.;
• pimenta vermelha – 1 unid.;
• abacaxi em lata – 120 g;
• caril em pó – 5 g;
• sal;
• suco de limão – 25 ml;
• óleo vegetal – 25 g;
• manteiga – 10g.

Método de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 200°.
• Lave o filé e seque. Esfregue com uma mistura de sal e pimenta, acrescentando uma pitada de curry. Faça um corte em forma de bolso na lateral da carne.
• Para o recheio, corte a pimenta lavada e sem sementes em cubinhos. Corte os abacaxis, separados do líquido, da mesma forma.
• Misture óleo vegetal, suco de limão e curry em uma xícara. Tempere os pimentões e os abacaxis com este molho.
• Encha os bolsos com recheio.
• Coloque o filé recheado em uma assadeira untada com manteiga. Polvilhe com óleo vegetal novamente. Asse por 40 minutos.

Filé de frango ao molho de vinho branco, assado com espinafre no forno

Ingredientes:

• filé de frango – 4 unid. 150g cada;
• espinafre – 400 g;
• cebola – 50g;
• alho – 1 dente;
• óleo vegetal – 40 g;
• sal;
• pimenta;
• manteiga – 20 g;
• farinha – 30 g;
• vinho branco – 100ml;
• creme – 100ml;
• verduras – 1 cacho;
• mostarda – 5 g;
• caldo de galinha ou água – 200 ml;
• suco de limão – 25 ml.

Método de cozimento

• Lave o filé, seque, esfregue com uma mistura de sal e pimenta. Faça um “bolso” na lateral para o recheio.
• Coloque o espinafre em água fervente por 1 minuto. Enxágue com água fria, deixe escorrer o líquido e pique.
• Pique finamente a cebola e o alho e refogue no azeite. Adicione um pouco de sal. Misture com espinafre.
• Encha os bolsos com recheio. Você pode prendê-los com palitos de dente.
• Frite dos dois lados até dourar. Coloque em uma assadeira untada. Asse a 180° por cerca de 25 minutos.
• Prepare o molho. Para isso, refogue a farinha na manteiga restante. Dilua com caldo, coloque o vinho e as natas. Adicione verduras picadas. Mexendo, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, triture no liquidificador até ficar um purê. Adicione a mostarda e o suco de limão e mexa.
• Despeje o molho sobre o filé acabado.

Filé de frango assado no forno sob um “casaco de pele” de batata e queijo

Ingredientes:

• filé de frango – 4 unid. 125g cada;
• batatas cozidas – 350 g;
• queijo – 125g;
• creme de leite – 120 g;
• tomate – 200 g;
• cebola – 100 g;
• rúcula – 40 g;
• vinagre de mesa – 40 ml;
• Pimenta branca;
• sal;
• óleo vegetal – 40 g.

Método de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 200°.
• Polvilhe o filé de frango preparado com uma mistura de pimenta e sal e bata levemente. Frite rapidamente em óleo até dourar. Coloque em uma assadeira untada.
• Coloque as batatas cortadas em rodelas por cima da carne.
• Rale o queijo em um ralador médio, misture com o creme de leite e o sal. Espalhe uniformemente sobre as batatas. Leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos.
• Enquanto o filé assa, prepare a salada. Corte os tomates em rodelas e as cebolas em meias argolas. Regue com vinagre e azeite. Junte a rúcula.

Filé de frango assado no forno, marinado com especiarias

Ingredientes:

• filé de peito de frango – 4 unid. 125g cada;
• pimenta malagueta – 1 vagem;
• sálvia – 4 raminhos;
• azeite – 75g;
• suco de limão - 60 ml;
• tomate – 250 g;
• sal;
• pimenta;
• abobrinha – 200g;
• manjericão fresco - 1 raminho.

Método de cozimento

• Para a marinada, misture a sálvia picada, a pimenta malagueta picada, o suco de limão, o sal e o azeite.
• Pincele o filé de frango preparado por todos os lados com esta marinada. Coloque na geladeira por 1,5 horas.
• Pré-aqueça o forno a 200°. Coloque o filé em um prato untado. Despeje sobre o restante da marinada. Asse por 45 minutos.
• Corte os tomates e as abobrinhas em cubos. Frite até ficar macio. Tempere com sal e pimenta.
• Sirva o filé de frango com legumes cozidos. Polvilhe com manjericão picado.

Filé de frango empanado crocante, assado no forno

Ingredientes:

• filé de frango – 4 unid. (2 seios);
• alho – 1 dente;
• manteiga – 70g;
• mostarda – 5 g;
• queijo – 200g;
• biscoitos moídos - 1 colher de sopa;
• sal;
• pimenta;
• ovos – 1 unid.;
• tempero para frango – 5 g;
• páprica – 5g.

Método de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 200°.
• Lave e seque o filé de frango.
• Quebre um ovo em uma tigela, acrescente a mostarda, despeje a manteiga derretida e acrescente o alho prensado na prensa. Adicione um pouco de sal. Bata a mistura com uma batedeira.
• Em outra tigela, misture biscoitos moídos (pode-se usar pão ralado), páprica, tempero de frango, pimenta e queijo ralado fino.
• Cubra a panela com papel alumínio.
• Mergulhe cada filé no leison e passe-o empanado por todos os lados. Coloque no molde. Coloque no forno. Asse por 20-30 minutos.

Nota para a anfitriã

Para deixar o filé de frango macio e suculento, sem crosta frita, embrulhe-o em papel alumínio ou coloque-o em uma assadeira.

Use marinadas aromáticas, então o filé não ficará insosso.

Deixe o filé recém cozido no forno desligado por mais dez minutos até atingir o estado perfeito.

O filé de frango velho ficará mais macio se você marinar em água mineral com temperos.

O peito de frango não é apenas um produto dietético, mas também um produto muito saboroso. Com ele você pode fazer primeiros pratos incríveis, fritar com temperos em uma frigideira ou servir como ingrediente de uma salada. Mas os pratos mais deliciosos são assados ​​​​no forno, temperados com queijo duro, que confere ao prato uma crosta dourada picante. Receitas, inclusive) estão neste artigo.

Alguns segredos

Os peitos têm um sabor bastante firme, por isso é melhor cortar cada pedaço em pelo menos três partes antes de cozinhar no forno. É muito bom cortar as fibras longitudinalmente, formando 2-3 placas idênticas. Para deixar a carne mais macia, antes de cozinhar ela é bem batida e embrulhada em plástico. Isso é feito para que não saia excesso de suco.

Você pode colocar imediatamente as peças em uma assadeira. No entanto, é melhor primeiro salgar e apimentar o filé, cobri-lo com maionese ou creme de leite e deixá-lo coberto por pelo menos uma hora em temperatura ambiente. Assim, a carne absorverá sal e temperos antes mesmo de cozinhar, e o sabor do prato acabado será excelente.

Filé de frango: receitas no forno com queijo e tomate

O queijo harmoniza-se com o tomate como nenhum outro produto. É lógico que esta combinação se reflita na receita a seguir. Como ingredientes precisaremos de:

• filé de frango - 3 peças;
• maionese como molho para embeber carne;
• tomates - 3-4 peças;
• uma cebola grande;
• queijo duro - 150-200 g;
• sal;
• especiarias a gosto.

Coloque o prato em uma assadeira

Omitimos o processo de corte e marinação de pedaços de carne - falamos sobre isso em detalhes logo acima. Vejamos como moldá-lo corretamente em uma assadeira com queijo e tomate. Não leva muito tempo da dona de casa, por isso pode ser facilmente classificado como um prato “rapidinho”. Enquanto o forno pré-aquece, coloque os ingredientes em uma assadeira.

Como de costume, unte a assadeira com óleo vegetal. Coloque na primeira camada os pedaços de carne marinados e depois a cebola cortada em meias argolas. Algumas donas de casa acrescentam meias argolas de cebola à carne na fase de marinada. Acredita-se que assim a cebola confere ainda mais suculência e sabor ao frango.

Distribuídas uniformemente as cebolas pela superfície, fazemos o mesmo com os tomates. A maneira como você os corta é uma questão de gosto individual. Você pode fazer isso em fatias finas ou em círculos. Não se esqueça de salgar levemente os tomates e untá-los com maionese ou creme de leite. Resta colocar uma camada de queijo ralado grosso e levar a assadeira ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por cerca de meia hora. Assim, o concurso está pronto e até um estudante pode facilmente dominá-lo com queijo.

Receita de filé assado com cogumelos

O que amamos tanto quanto carne dietética tenra e levemente picante? Claro, cogumelos. Além disso, a qualidade e o sabor do prato não mudam em nada dependendo do tipo de cogumelo. Se a temporada dos cogumelos já acabou, cogumelos porcini ou champignon congelados podem ser facilmente encontrados nas lojas. Sugerimos adicioná-los à receita.

Para preparar o prato precisaremos de:

• 2-3 filés de frango grandes;
• champignon (cogumelos selvagens) - 200 gr;
• uma cebola grande;
• creme de leite para molho - 3 colheres de sopa;
• óleo vegetal para untar a assadeira;
• sal e especiarias;
• queijo duro ralado - 150 gr.

A espessura ideal dos pratos de carne é de 1 centímetro, a largura não ultrapassa 5 cm. Depois de feitas todas as manipulações acima com a carne, colocamos em uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido.

Fritar cogumelos

Temos exatamente 15 minutos para fritar os cogumelos e as cebolas - é quanto tempo a carne deve ficar sozinha no forno. A temperatura do forno pré-aquecido é padrão (200 graus).

Corte os cogumelos em cubinhos e coloque-os numa frigideira untada com óleo de girassol durante 10 minutos. Você pode fritar em fogo médio.

As cebolas não podem estragar a carne nem os cogumelos, por isso quanto maior for a cebola, melhor. Corte ao meio rodelas, mande para os cogumelos e leve a cebola até ficar transparente.

Combinando os ingredientes

Nosso filé de frango fervendo não está cansado do resto dos ingredientes? As receitas de forno com queijo e cogumelos têm muitas opções. Neste caso, propõe-se combinar cogumelos fritos separadamente com carne depois de o filé estar algum tempo definhando no forno.

Tiramos do forno a assadeira com a carne meio cozida, colocamos os cogumelos fritos com cebola no filé e despejamos o creme de leite sobre o prato. Resta espalhar o queijo ralado sobre a superfície e levar o prato ao forno até ficar totalmente cozido. Uma crosta dourada se formará em 10-15 minutos. Então nosso marrom dourado está pronto e Receitas no forno com queijo e cogumelos não deixarão indiferente nem o gourmet mais exigente.

Com o que servir o prato?

Alguns podem pensar que o prato apresentado é totalmente independente. No entanto, seria uma boa ideia picar uma salada de legumes ou ferver o trigo sarraceno ou o arroz como acompanhamento. Algumas donas de casa cozinham legumes para este prato. Por que fazer várias manipulações quando é perfeitamente possível combinar pratos. Agora vamos lhe contar de que outra forma você pode assar filé de frango. Receitas de forno com queijo e batatas envolvem cozimento ainda mais em vários estágios.

Para começar, corte os vegetais (batata, cenoura, abóbora, abobrinha em qualquer combinação) em fatias finas em uma assadeira, adicione sal e pimenta se necessário. Em seguida, disponha o filé cozido e leve ao forno por 15-20 minutos. Para completar todo esse esplendor, acrescente ao prato cogumelos fritos e cebolas, espalhe o creme de leite, tempere com queijo e leve ao forno. Aumente o tempo total de cozimento em mais 5 a 10 minutos.

Bom apetite!