As abobrinhas crescem e amadurecem juntas, uma após a outra. Basta ter tempo para colher. Particularmente bons são os frutos de tamanho médio, com casca lisa e fina e polpa suculenta. É uma pena, eles não duram muito quando frescos. Portanto, eles são congelados, salgados e em conserva para uso futuro. Eles também fazem todos os tipos de salgadinhos de abobrinha para o inverno.

Ensopado de legumes com curry

Mesmo quem não gosta muito da culinária indiana vai gostar. O tempero à base de cúrcuma confere ao prato um aroma requintado e revela uma paleta de sabores. Afinal, a deliciosa salada de abobrinha e tomate também leva pimentão, cebola (700 g cada) e cenoura (600 g). Os vegetais são lavados, descascados e picados. As abobrinhas pequenas (2 kg), assim como os tomates (1 kg), são cortadas em cubos, direto com a casca.

Em uma panela grande, prepare uma mistura de 800 ml de água, um copo de óleo de girassol (refinado), extrato grosso de tomate (400 g), sal (4 colheres de sopa) e 250 g de açúcar. Deixe ferver e adicione pedaços de abobrinha. Eles são cozidos em fogo baixo, cobertos por cerca de 20 minutos. Em seguida vêm as meias argolas de cebola, os pimentões e as cenouras cortadas em tiras finas. Pode ser esmagado com um ralador. Tudo é cozido novamente por 15 a 20 minutos. Em seguida, são adicionados os tomates. Depois de um quarto de hora, o guisado é aromatizado com vinagre de maçã (120 ml) e uma colher de sopa de curry (pó). Mais 2-3 minutos e você pode desligá-lo.

A salada de abobrinha e tomate é colocada quente em potes estéreis de 0,5 ou 0,7 litros e enrolada. Aliás, não esqueça de ferver as tampas. Os potes são virados de cabeça para baixo e embrulhados por um dia em algo quente (uma manta de algodão, um casaco de pele velho). Esses salgadinhos de abobrinha ficam perfeitamente guardados no apartamento para o inverno. O principal é colocá-los em local escuro, longe de radiadores e aquecedores.

Se combinar ensopado de legumes com carne picada frita, obterá um excelente molho para massa. Ensopado com carne - delicioso goulash húngaro. A salada de abobrinha sozinha também é boa para o inverno. Receitas com fotos oferecem diversas opções caseiras. Incluindo maçãs, ameixas cereja e cogumelos.

Salada “Dachny” com cenoura

Neste aperitivo brilhante e surpreendentemente simples, a abobrinha não se parece consigo mesma. O sabor é mais parecido com chucrute. No entanto, experimente e veja por si mesmo.

600 g de cenoura e 2-2,5 kg de abobrinha descascada e sem sementes são raladas ou cortadas como macarrão em barras estreitas e longas. Pique a cebola (400 g). Os vegetais são misturados em uma tigela de esmalte e regados com a marinada. Coloque 7 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de sal e 6 de açúcar, 160 ml de vinagre (9%) em um copo de óleo de girassol A maçã tem uma concentração menor, apenas 6%, então adicione um copo dele. com tampa e deixe por 3-4 horas na mesa da cozinha. Nesse período, a salada de abobrinha para o inverno (receita com foto) vai liberar suco e ficar saturada com espírito de alho.

É hora de colocá-lo em potes. Eles (6-7 meio litro) são fritos previamente no forno ou micro-ondas. Coloque uma ervilha de pimenta da Jamaica em cada um. Encha até a capacidade com salmoura vegetal. E cobrindo com tampas de conservas, coloque em uma panela grande com água morna. Deve atingir os cabides das latas. Para evitar que quebrem ao serem aquecidos, o fundo da panela é coberto com um guardanapo de linho. Após a fervura, o lanche é esterilizado por 20-25 minutos e lacrado.

Abobrinha marinada “Como cogumelos”

Esta receita escandalosamente simples também pertence à série de saladas misteriosas. O que não se pode dizer sobre o resultado: não dá para distinguir a abobrinha da verdadeira abóbora. Um quilo de abobrinha jovem, sem sementes e sem casca, cortada em retângulos, por mordida. Misture com um molho de 120 ml de azeite (azeite, girassol), 5 dentes de alho amassados, sal e açúcar granulado (uma colher de chá cada), vinagre (1/3 de copo facetado). Deixe por pelo menos 5 horas em temperatura ambiente.

Em seguida, são submetidos a tratamento térmico (esterilização) por meia hora. Depois disso, os potes são fechados, colocados no gargalo e embrulhados calorosamente. No dia seguinte, coloque na geladeira ou na adega. O lanche atinge sua apoteose de sabor em cerca de um mês. Bem a tempo para a primeira geada.

Salada de abobrinha e pimenta da “mamãe”

Acontece que os pratos salgados costumam ser preparados com berinjela. Enquanto isso, a abobrinha os torna não apenas apetitosamente picantes, mas também macios. Sem retirar a casca, pequenas abobrinhas (um quilograma) são cortadas transversalmente em círculos da espessura de um dedo. 4 cenouras, 80 g de alho e uma vagem de pimenta vermelha picante são passadas por um moedor de carne. O purê resultante é combinado com 250 ml de óleo vegetal, um copo de açúcar e 2 colheres de sopa (com cobertura) de sal. Cozinhe por 10 minutos.

Coloque as canecas de abobrinha na marinada fervente e cozinhe até ficarem macias, 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente. Resta colocar a salada picante de abobrinha e pimenta em potes. No inverno, haverá muito para receber convidados inesperados.

Aperitivo Monastyrskaya com cogumelos frescos

Quando do lado de fora da janela há uma paisagem cinzenta e fria, lamacenta e úmida, um prato perfumado reavivará a memória dos belos dias do verão indiano. Ar nebuloso da manhã, uma teia leve em um arbusto de framboesa, um cogumelo porcini sob uma folha amarela de outono. Isso não é um milagre? Por causa desse prazer, não é pecado tentar.

Para preparar 3 potes (por meio litro) desse lanche de inverno, serão necessários 3,5 kg de abobrinha. São descascados e cortados em discos de 1 a 1,5 cm de altura. Enrole em um empanado de farinha (150 g) e sal (2 colheres de sopa). Frite dos dois lados em óleo de girassol. Coloque em uma panela.

Cogumelos (0,8 kg) são fervidos em água e sal, escorridos em uma peneira e resfriados. Pique em fatias o mais finas possível. Seque alguns minutos em uma frigideira aquecida e acrescente à abobrinha. Seu lugar é ocupado por canecas de tomate (1,2 kg). Para eles, o óleo é colocado em uma frigideira. Polvilhe os legumes fritos com ervas picadas (endro, salsa) e cozinhe por 10 minutos, se necessário, adicione sal e pimenta. Tenha cuidado para não queimar.

Lavados com bicarbonato de sódio, os potes secos são enchidos com salada e esterilizados em banho-maria por 40-50 minutos. Enrole com tampas de metal. Eles deveriam ser fervidos. O aperitivo “monástico” é servido como acompanhamento de carne e durante a Quaresma como prato independente. Leve, saboroso, nutritivo.

Se você estiver interessado em enlatados, certifique-se de preparar

Hoje prepararemos uma salada de abobrinha para o inverno que não necessita de esterilização. A abobrinha é bastante despretensiosa no processamento e combina bem com outros vegetais. As saladas de abobrinha são muito saborosas.

Fazer os preparativos de abobrinha de inverno é praticamente ilimitado pela sua imaginação: você pode adicionar absolutamente quaisquer temperos e aditivos, combinar a abobrinha com outros tipos de vegetais e até frutas - o resultado certamente irá surpreendê-lo e fazer você escrever a receita em seu livro de receitas.

Receita de salada de abobrinha com cenoura e cebola

As abobrinhas jovens, via de regra, são as primeiras andorinhas na horta. Antes que o seu dia a dia se transforme nas cores alegres do pepino e do tomate, vale a pena experimentar este vegetal. Uma das melhores opções para um lanche de inverno é uma salada de abobrinha e cenoura com cebola.

Os ingredientes necessários para esta preparação são muito simples.

Precisaremos de:

• um quilo de cebola e cenoura;
• 2,5 - 3 kg de abobrinha de vários graus de maturidade.

Para preenchimento:

• dois litros de água;
• duas colheres de sopa de sal;
• um copo de açúcar granulado;
• 300 ml de óleo vegetal
• quatro dentes de alho;
• um copo de vinagre 9%.

Preparação:

Primeiro, corte as pontas da abobrinha lavada.

Pique os vegetais em cubos grandes ou palitos.

Cortamos as cenouras descascadas em tiras ou ralamos num ralador grosso.

Pique a cebola conforme sua preferência, mas de preferência em pedaços pequenos.

Coloque a abobrinha picada, a cenoura ralada e a cebola em uma panela esmaltada. Se desejar, você pode usar verde ou alho-poró.

Agora vamos preparar a marinada para regar a salada. Coloque o açúcar, o sal e os temperos em água fervente. Ferva por 2 minutos e despeje o vinagre, espere mais um minuto.

Despeje o recheio pré-preparado sobre a mistura de vegetais e misture bem.

Despeje o óleo e cozinhe em fogo moderado por 15-20 minutos.

O preparo do preparo de inverno está chegando ao fim - a salada pode ser colocada em potes esterilizados. E após o resfriamento, pode ser transferido para a adega para armazenamento.

Receita de uma deliciosa salada de abobrinha de inverno em coreano

As saladas coreanas distinguem-se pelo sabor picante e picante e, graças ao amargor das especiarias, ficam perfeitamente conservadas na despensa ou adega. Uma versão desta salada de abobrinha coreana será uma adição saborosa e econômica às suas festas de inverno.

Precisaremos de:

• três abobrinhas grandes (cerca de um quilo e meio);
• dois pimentões grandes;
• cenoura doce - meio quilo;
• alho (pelo menos 1 cabeça);
• pacote de temperos para pratos coreanos;
• meio copo de óleo;
• meio copo de açúcar;
• sal;
• folha de louro;
• meio copo de vinagre 9%.

Como cozinhar:

1. Primeiro, lave bem a abobrinha.

Para vegetais jovens, corte a parte superior e inferior; para abobrinhas maduras, retire a casca e o caroço.

1. Pegamos um ralador especial projetado para preparar cenouras em coreano e ralamos a abobrinha, tentando preservar os longos palitos de macarrão.

Também podem ser feitos à mão: para isso, corte primeiro as abobrinhas em círculos de 3 mm de espessura e depois corte-os transversalmente até obter tiras finas.

1. Retire as sementes dos pimentões e corte-os ao meio. Juntamos as metades e cortamos o vegetal em finas tiras longitudinais.
2. Lave bem as cenouras e pique-as em tiras semelhantes com uma faca ou um ralador especial.
3. Misture todos os vegetais em uma tigela, cubra-os com sal e temperos e deixe na geladeira durante a noite.
4. Em recipientes separados você precisa misturar óleo, açúcar, sal e vinagre - esta é a base para a futura marinada.

Não há necessidade de fervê-lo, pois o vinagre possui propriedades desinfetantes.

1. Coloque a salada em potes limpos e esterilizados com capacidade para cerca de um litro, sem compactá-la, não atingindo a garganta em cerca de 3 dedos. Em cada frasco colocamos duas ou três folhas de louro e dentes de alho inteiros.
2. Encha a salada com a marinada até o topo e esterilize por cerca de 15 minutos. Depois disso, os potes com o preparo podem ser enrolados e colocados em local frio após o resfriamento da salada.

O sabor picante deste preparo pode ser variado com temperos para cenoura coreana e alho: se você gosta de pratos mais apimentados, pode adicionar pimenta caiena nesta salada.

Ankle-bens – deliciosa salada de abobrinha para o inverno

Uma salada rica e perfumada de abobrinha Ankle Bens servirá como uma excelente decoração para um jantar de inverno e vai bem com qualquer acompanhamento. Esses produtos enlatados podem ser adicionados a qualquer goulash de carne e então ele ficará mais rico e espesso. Notas de tempero de curry irão adicionar o aroma único do verdadeiro tio bensa ao prato.

Ingredientes:

• abobrinha - cerca de 1 quilo;
• 500ml de água;
• 1/2 quilo de tomate;
• três cenouras médias;
• um par de cebolas grandes;
• dois - três pimentões;
• meio copo de extrato de tomate;
• uma colher de sopa de tempero de curry;
• três copos de óleo de girassol;
• 40ml de vinagre;
• 75 gramas de açúcar granulado;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

Em primeiro lugar vamos preparar a abobrinha. Lavamos em água corrente e cortamos em cubinhos.

Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso normal.

Limpamos o pimentão por dentro e cortamos em tiras finas.

Corte a cebola em rodelas ou meias argolas.

Lave os tomates, retire os talos, pique-os em cubos iguais à abobrinha.

Para preparar o recheio de tomate, coloque o óleo de girassol em água morna, acrescente açúcar e sal. Em um copo separado, misture o extrato de tomate com um pouco de água e despeje na panela principal.

Adicione a abobrinha ao molho fervente e cozinhe por 15 minutos.

Coloque os legumes picados restantes no recipiente com a abobrinha, misture e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Os últimos vegetais a entrar na panela são os tomates; eles também precisam ser bem misturados com a massa principal e deixar ferver por 15 minutos.

A receita é completada com a adição de vinagre e curry, que devem ser fervidos com a massa total por dois a três minutos.

Resta colocar a salada em potes esterilizados e deixar fermentar - no inverno este prato aromático certamente será apreciado!

Receita de salada de abobrinha para o inverno - você vai lamber os dedos

Esta receita simplifica a vida da dona de casa porque não necessita de esterilização e, apesar disso, fica muito saborosa e fica bem guardada na adega.

Para preparação usaremos:

• cerca de dois quilos de abobrinha;
• três tomates grandes;
• um monte de endro e salsa;
• alguns raminhos de coentro;
• duas grandes cabeças de alho;
• dois litros de água;
• duas colheres de sopa de sal e açúcar;
• mistura de pimenta;
• três folhas de louro;
• meio copo de vinagre 9%;
• um copo de óleo.

Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos a esta salada, como cravo ou coentro.

Preparação:

1. Cortamos abobrinhas jovens lavadas em canecas grandes.
2. Corte os tomates em rodelas grandes.
3. Preparamos as verduras: precisam ser rasgadas em pequenos galhos e misturadas.
4. Coloque uma folha de louro no fundo de cada pote de salada, adicione pimenta e um punhado de ervas preparadas, alguns dentes de alho (e outras especiarias e ervas a gosto).
5. Colocamos a abobrinha por cima da composição, alternando camadas de verduras, rodelas de tomate e abobrinha até o topo do pote.
6. Para preparar a marinada, leve a água para ferver, adicione uma folha de louro, sal e açúcar, e você pode adicionar um raminho de endro.
7. Depois que a água ferver, adicione óleo vegetal e vinagre e deixe ferver novamente.

Resta colocar a marinada em potes por cima da salada, virar os potes enrolados e deixá-los em local frio até que esfriem completamente.

A incrivelmente deliciosa salada de inverno de lamber os dedos está quase pronta, tudo o que resta fazer é sentar e esperar a hora do inverno!

Eu sugiro que você assista a um vídeo de receita para cozinhar abobrinha coreana com tomate

As saladas de abobrinha são fáceis de preparar, acessíveis e têm sabor excelente. Depois de experimentar um preparo feito com este incrível – não tenho medo dessa comparação – vegetal, você não conseguirá parar e não enrolar mais alguns potes de acordo com uma nova receita. Boa sorte com seus experimentos! Bom apetite e até novas receitas!

As receitas incluem salada de abobrinha para o inverno.

Provavelmente, cada um dos residentes de verão planta necessariamente um vegetal tão comum como a abobrinha.

A abobrinha pertence à família das abóboras e sua cor varia do branco, amarelo, verde ao quase preto.

Contêm muitos ácidos orgânicos e vitaminas, principalmente nas frutas jovens, por isso são bons para adicionar ao cardápio infantil, para pacientes convalescentes e com doenças digestivas.

A abobrinha é um vegetal de baixa caloria, ideal para cozinhar durante as dietas.

A abobrinha também é boa para preparar para o inverno; pode ser armazenada por muito tempo, tanto fresca quanto armazenada.

Hoje falaremos sobre como preparar salada de abobrinha para o inverno.

Ingredientes:

Preparação:

1. Despeje a água em uma panela, acrescente sal, açúcar, mexa e leve ao fogo

2. Após 5 minutos, coloque o vinagre e deixe ferver, retire do fogo

3. Lave a abobrinha e corte em círculos, não muito grossos.

4. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em rodelas

5. Lave os tomates e corte-os em círculos, se forem grandes, depois corte-os ao meio;

6. Passe o alho por uma prensa

7. Coloque os grãos de pimenta em uma jarra esterilizada

8. Disponha uma camada de cenouras

9. Em seguida adicione uma camada de abobrinha

10. Coloque uma camada de tomate e alho por cima

11. Dependendo do volume dos potes, colocamos ainda mais em camadas até que os potes estejam cheios

12. Despeje a marinada na jarra e deixe aquecer em banho-maria por 10 minutos.

13. Feche bem com tampa esterilizada.

Salada de abobrinha Língua da sogra

Ingredientes:

• 3kg de abobrinha
• 3 cenouras grandes
• 2 pimentas
• 1 colher de sopa. alho
• 100ml. vinagre 9%
• 200ml. óleo de girassol
• 500ml. suco de tomate
• 1 colher de sopa. Saara
• 2 colheres de sopa. eu. sal

Preparação:

1. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso

2. Despeje o óleo em uma tigela grande, aqueça em fogo médio e acrescente as cenouras, refogue por 5 minutos

3. Depois de cortar previamente as pontas da abobrinha, corte-a em tiras de 5 mm de espessura

4. Abobrinha pequena pode ser cortada com casca, mas para as maiores cortamos

5. Corte as abobrinhas grandes em círculos e depois ao meio

6. Limpamos as sementes das pimentas e passamos por um moedor de carne junto com o alho em uma tigela separada.

7. Despeje o suco de tomate nas cenouras e mexa

8. Adicione açúcar, sal e mexa bem

9. Adicione pimenta e mexa

10. Adicione a abobrinha às cenouras, mexa e deixe ferver, depois cozinhe por 40 minutos, mexendo

11. 10 minutos antes de estar pronto, adicione o vinagre e o alho, misture bem

12. Coloque a salada quente em potes esterilizados

Abobrinha de inverno em coreano

Ingredientes para 4 litros e meio:

• 2,5kg de abobrinha
• 700 gr. cenouras
• 500 gr. Lucas
• 500 gr. pimenta
• 250ml. óleo vegetal
• 150ml. 9% vinagre
• 200 gr. alho
• 2 colheres de sopa. eu. sal
• 210 gr. Saara
• 20 gr. Temperos coreanos

Preparação:

1. Descasque previamente a abobrinha e corte em rodelas de 5 mm de espessura.
2. Pimentões, sem sementes e cortados longitudinalmente em tiras
3. Corte a cebola em tiras no sentido do comprimento
4. Rale cenouras descascadas em um ralador de cenoura coreano
5. Esprema o alho numa prensa
6. Adicione azeite, vinagre, sal, açúcar, temperos
7. Misture tudo bem e deixe marinar por 3 horas, mexendo de vez em quando
8. Coloque a salada em potes esterilizados e regue com a marinada.
9. Ferva água em uma panela grande e esterilize os potes nela, cobrindo com tampas esterilizadas por 20-30 minutos
10. Enrole as tampas com uma máquina especial

Ingredientes:

• 1kg de abobrinha
• 500 gr. tomate
• 350 gr. pimentão
• 350 gr. Lucas
• 300 gr. cenouras
• 150 gr. pasta de tomate 25%
• 125ml. óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu. sal
• 35ml. vinagre 9%
• 400ml. água morna
• 1 colher de chá. caril
• 100 gr. Saara

Preparação:

1. Lave a abobrinha e corte em cubos médios
2. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso
3. Corte a pimenta sem sementes em tiras finas
4. Corte a cebola ao meio rodelas
5. Corte os tomates em cubos médios
6. Para rechear, misture em uma tigela grande: água, óleo, sal, açúcar e pasta.
7. Coloque a mistura no fogo e deixe ferver
8. Adicione a abobrinha ao recheio e cozinhe tampado por 15 minutos
9. Adicione cebola, pimentão, cenoura e cozinhe por mais 15 minutos
10. Adicione os tomates e cozinhe por 15 minutos até que os tomates estejam macios
11. Adicione o curry e o vinagre à salada e cozinhe por mais 3 minutos.
12. Coloque a salada em potes esterilizados e feche bem com tampas esterilizadas.
13. Vire os potes, embrulhe-os em um pano quente e deixe esfriar completamente.

Ingredientes:

Preparação:

1. Corte a abobrinha, o pimentão e a cebola em cubos médios
2. Rale as cenouras em um ralador grosso
3. Ferva o arroz até ficar meio cozido
4. Triture os tomates no liquidificador, retirando a casca
5. Esprema o alho nos tomates através de uma prensa
6. Leve ao fogo, leve para ferver, acrescente sal, açúcar, óleo vegetal, temperos conforme desejar
7. Adicione os vegetais e cozinhe, mexendo por 15-20 minutos
8. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo por mais 45 minutos, no final você pode adicionar temperos se desejar
9. Coloque a salada em potes esterilizados, enrole com tampas esterilizadas, embrulhe e deixe esfriar completamente.

Salada de abobrinha Canção tártara

Ingredientes:

Preparação:

1. Lave a abobrinha, seque e corte em pedaços médios
2. Moa todos os vegetais, exceto a abobrinha, no liquidificador
3. Adicione sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal, pasta de tomate e triture novamente
4. Despeje a marinada em um recipiente de paredes grossas, leve ao fogo e leve para ferver.
5. Adicione a abobrinha, cozinhe mexendo por 1-1,5 horas, se houver muito líquido, até evaporar
6. Coloque a salada quente em potes esterilizados e aperte bem com tampas esterilizadas.
7. Vire os potes, embrulhe-os em um pano e deixe esfriar completamente.

Abobrinha “Chili Rings” para a receita do vídeo de inverno

Lanche de inverno. Lecho de abobrinha em receita de vídeo de panela elétrica

A abobrinha tem uma propriedade muito interessante: após qualquer tratamento térmico, adquire um sabor semelhante ao do cogumelo e do cogumelo do leite, por isso é apreciado por muitos chefs.

É bom que um vegetal tão despretensioso faça saladas tão incríveis, e até para o inverno.

Apesar de agora terem aparecido no meu caderno muitas receitas novas para vários preparos, às vezes quero muito “clássicos pós-soviéticos”. Todos os anos, meu marido me pede para enrolar a famosa salada de abobrinha “Tio Bens” com tampa para o inverno. A saudade dos anos da perestroika toma conta e fico feliz em fazer esse saboroso e simples preparo de abobrinha.

No inverno, a salada de abobrinha Uncle Bens serve como um excelente complemento para macarrão, arroz e batata cozida. Também adiciono esta deliciosa conserva à carne ou (quando a carne está completamente cozida), fica um prato de carne incrivelmente saboroso e aromático com molho de vegetais.

Não se confunda com a presença de um tempero como o curry na receita. Na salada acabada, o curry é sentido, mas não adivinhado, e dá uma nota picante única daquele famoso molho “Tio Bens” da época da perestroika.

Ingredientes:

• 1kg. abobrinha
• 500 gr. tomate
• 350 gr. pimentão
• 350 gr. Lucas
• 300 gr. cenouras
• 150 gr. pasta de tomate 25%
• 125ml. óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. sal
• 35ml. 9% vinagre
• 400ml. água morna
• 1 colher de chá caril
• 100 gr. Saara

Produção: 3.250 litros

Como preparar salada de abobrinha para o inverno “Tio Bens”:

Em primeiro lugar, vamos preparar os legumes para a nossa salada Tio Bens. Lave a abobrinha em água fria, limpe e corte em pedaços pequenos.

Limpamos as cenouras e ralamos em um ralador grosso comum.

Descasque o pimentão das sementes e corte em tiras.

Corte a cebola ao meio rodelas.

Corte os tomates em pedaços pequenos, assim como a abobrinha.

A seguir, prepare os ingredientes para o recheio de tomate: água, óleo vegetal, sal, açúcar e extrato de tomate.

Misture todos os ingredientes do molho de tomate em uma panela grande, leve ao fogo e leve para ferver.

Adicione a abobrinha à mistura de tomate fervente e cozinhe tampado por cerca de 15 minutos.

Em seguida, adicione cebola, cenoura e pimentão à abobrinha. Mexa e cozinhe por mais 15 minutos.

Os tomates vão para a panela em seguida. E cozinhe a salada novamente por 15 minutos até que os tomates estejam prontos.

Por último, adicione o curry e o vinagre e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Pois bem, nossa salada de abobrinha de inverno “Tio Bens” está quase pronta. Coloque a salada quente em potes pré-esterilizados e feche as tampas estéreis.

Viramos os potes de salada e os envolvemos em um cobertor até esfriarem completamente, por cerca de um dia.