Frango assado com ameixa no forno: diferentes opções de cozimento. Frango com ameixa no forno

Frango com ameixa no forno é um prato muito harmonioso e impressionante. Sugerimos preparar pedaços de coxas de frango colocando-os sobre cenouras, cebolas e ameixas secas e regando com vinho tinto, caldo ou água à sua escolha. Além das coxas, coxinhas, pernas e simplesmente cortes de frango inteiro também são adequados. Como temperos para este prato recomendamos uma mistura de especiarias provençais ou uma erva aromática: alecrim, tomilho, orégano. Pegue o vinho tinto não fortificado, meio seco ou meio doce, mais comum.

Ingredientes

Coxas de frango – 800 g
Cenouras – 400 g
Cebola - 2 unid.
Vinho tinto - 0,5 colheres de sopa.
Ervas provençais - 0,5 colher de chá.
Ameixas secas - 15 unid.
Manteiga - 1 colher de sopa.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Limão - a gosto
Sal - a gosto

Informação

Segundo curso
Porções - 4
Tempo de cozimento - 1 hora

Frango com ameixa no forno: como cozinhar

Salgue levemente a carne do frango e esfregue com ervas provençais secas, despeje o vinho tinto, o suco de limão (até 1 colher de sopa) e o óleo vegetal. Deixe marinar por cerca de uma hora em temperatura ambiente. Se marinar por mais tempo, coloque na geladeira.

Corte as cenouras em rodelas ou círculos. Corte a cebola em 4-8 pedaços dependendo do tamanho. Unte uma assadeira com manteiga. Coloque os legumes preparados e salgue-os levemente.

Em seguida, espalhe as ameixas. Se encontrar frutas secas duras, mergulhe-as em água ou vinho ou cozinhe no vapor em água fervente.

Coloque a carne de frango por cima, neste caso são coxas pré-marinadas. Despeje a marinada na forma.

Asse o frango no forno a 200 graus em um prato com tampa (ou sob papel alumínio) por cerca de meia hora, depois abra e leve ao forno por mais meia hora até dourar. Você pode regar periodicamente o suco resultante.

O frango assado no forno com ameixas secas está pronto. Sirva legumes aromáticos e ameixas secas como acompanhamento junto com pedaços de frango, regando com o molho resultante. Além disso, você pode servir arroz fofo.

As ameixas secas realçam o sabor delicado da carne de frango e elas próprias apresentam um ligeiro azedume, o que permite criar com elas molhos requintados e aromáticos. Pratos de frango e ameixa podem ser assados ou guisados. Você pode usar o frango inteiro ou dividir em porções; você pode pegar a parte mais dietética dele - o peito - e assar no forno. Em geral, as opções são muitas, mas é importante considerar as regras que sempre se aplicam.

Frango + ameixas secas: características da combinação

Escolha carne fresca se quiser que fique macio e macio após o cozimento. Pernas, coxas, pernas e asas congeladas provavelmente irão decepcionar com o resultado.
Use ameixas sem caroço- assim você poderá seguir a receita e não perderá tempo descascando as frutas.
Sempre molhe as ameixas antes de cozinhar- você precisa colocar em água quente por 30 minutos e depois enxaguar com água. Assim você se livrará das impurezas e deixará as frutas macias e suculentas.
Varie o prato com temperos. Orégano, manjerona, ervas provençais, manjericão e alecrim combinam bem com esses produtos. Mas adicione-os com cuidado, aos poucos.

Frango Estufado

A receita de frango estufado com ameixas ou nozes pode ser feita em uma frigideira funda ou caldeirão. O prato é servido em porções, num molho delicado e rico, podendo ser complementado com qualquer acompanhamento a seu gosto. Para cozinhar frango com ameixas secas em uma frigideira, leve:

Preparação

Lave a carcaça e corte-a. Isso não deve ser feito em porções grandes. Polvilhe-os com sal e adicione pimenta.
Descasque as cenouras e as cebolas. Corte este último em rodelas, rale as cenouras.
Em um caldeirão fundo, frite os legumes em óleo vegetal e cozinhe por 3 minutos.
Frite os pedaços de frango em uma frigideira por alguns minutos, transfira-os para o caldeirão com os legumes. Adicione ameixas ao caldeirão.
Misture um copo de creme de leite com 3 copos de água, ferva, acrescente sal e regue com o frango.
Adicione os temperos e cozinhe tampado por 40 minutos.

Receitas de Frango Assado

Um prato ainda mais luxuoso (como na foto) pode ser obtido assando o frango no forno. Ao contrário de cozinhar na frigideira ou cozinhar frango com ameixa na panela elétrica, as receitas de forno não envolvem fritura, então no final você obtém um prato macio e com poucas calorias. Você também pode controlar o conteúdo calórico escolhendo a própria carcaça: um frango bem alimentado contém muito mais gordura do que um frango jovem.

Com ameixas e arroz

Para frango com ameixa e arroz no forno você precisará de:

Preparação

Enxágue a carcaça, seque com guardanapos e esfregue com temperos e sal. Enquanto você faz o recheio, terá tempo de marinar.
Frite a cebola picada com os cogumelos quando soltarem o suco, acrescente todas as ervas e o alho, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, coloque o arroz lavado e as ameixas secas em uma frigideira, aqueça e acrescente água. Adicione sal e cozinhe em fogo baixo. Quando o arroz estiver macio, retire do fogo.
Esfrie o recheio e recheie a carcaça com ele. Feche a barriga com palitos. Coloque em uma assadeira e cubra cuidadosamente com papel alumínio. Se todo o recheio não couber dentro do frango, coloque-o ao lado. Asse a carcaça por 1 hora, ajustando a temperatura para 180°, e depois mais 30 minutos, colocando as maçãs fatiadas em volta do frango.

Frango recheado com maçã e ameixa

As crianças vão adorar este prato delicioso e, além disso, o frango com ameixa e maçã no forno não é tão calórico quanto o recheado com arroz.

Usar:

carcaça de frango - 1 unid.;
ameixas e amêndoas - 150 g cada;
maçãs - 4 frutas grandes;
alho - 4 dentes;
azeite, sal e pimenta.

Preparação

Faça um corte bem cuidado na barriga para colocar o recheio.
Descasque as maçãs (deixe a casca) e corte em cubos. Adicione amêndoas e ameixas secas, recheie a carcaça do frango com a mistura. Faça o buraco com um palito.
Misture o alho amassado com azeite, pimenta e sal e pincele o frango. Coloque em uma assadeira de barriga para baixo e leve ao forno por 1 hora (ajuste a temperatura para 220°).

Os recheios do prato podem ser diferentes. Também ficará delicioso com batatas, até porque estão sempre disponíveis em todas as casas. Experimente cozinhar frango com damascos secos e ameixas secas no forno para obter um prato com um delicioso sabor adocicado. Ou com milho e azeitonas para uma combinação ainda mais original. O filé de frango, graças ao seu sabor neutro, permite fazer experiências culinárias incríveis!

A carne ocupa um lugar especial na dieta alimentar de quase todas as famílias, a menos, claro, que se trate de adeptos de uma dieta vegetariana. Na maioria das vezes, o pássaro acaba nas mesas, pois é fácil de fazer. Além disso, existe uma grande variedade de receitas de frango. Um deles é o frango com ameixa no forno. As nozes, que enfeitam a composição da iguaria, combinam bem com outros ingredientes, e as natas tornam a iguaria mais suculenta, macia e nutritiva. Este prato seria uma ótima opção para um jantar do dia a dia, almoço de domingo ou festa de feriado.

Tempo de cozimento – 2 horas.Número de porções – 5.

Ingredientes

Para preparar esta iguaria original no forno segundo uma receita grega, será necessário preparar o seguinte conjunto de componentes:

frango – 1 carcaça;
cebola – 3 unid.;
nozes – 40 g;
ameixas – 100 g;
creme – 1,5 colheres de sopa;
farinha – 4 colheres de sopa. eu.;
óleo vegetal - para fritar;
temperos, pimenta e sal - a gosto.

Observação! O original frango com ameixa pode ser perfeitamente complementado com orégano, alecrim, endro ou ervas da Provença.

Como cozinhar frango assado com ameixa no forno

A receita grega de frango com ameixa no forno, via de regra, não causa dificuldades de execução. Então, vamos começar?

Você deve começar a preparar o prato cortando um frango de tamanho médio. É cortado em pedaços e enrolado na farinha.

Agora você precisa fritar o frango em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. A carne deve adquirir uma tonalidade marrom clara.

A seguir, é preciso cuidar das ameixas, que antes ficaram de molho em água por uma hora. Você precisará remover as sementes dos frutos e cortar os próprios frutos finamente.

Você precisa pegar uma panela ou frigideira funda e bem solta. Nele deverá ser colocado o frango, que deverá ser polvilhado com rodelas de cebola pré-picadas. A coisa toda é coberta com ameixas fatiadas por cima. O prato deve ser temperado com especiarias e sal.

Os componentes são servidos com creme. O prato precisa ferver por 15 minutos.

Agora tudo é transferido para uma assadeira. Em seguida, é preciso picar as nozes e enviá-las para a iguaria. Tudo se confunde. O recipiente é coberto com papel alumínio e levado ao forno por 30 minutos, pré-aquecido a 200 graus.

Com base no passo a passo da receita com fotos, não será difícil agradar seus convidados ou entes queridos com frango picante.

Receitas em vídeo para cozinhar frango com ameixa no forno

Para cozinhar adequadamente o frango com ameixas secas no forno, você deve usar estas receitas de vídeo:

Frango com ameixa no forno é um prato muito harmonioso e impressionante. Sugerimos preparar pedaços de coxas de frango colocando-os sobre cenouras, cebolas e ameixas secas e regando com vinho tinto, caldo ou água à sua escolha. Além das coxas, também são adequadas coxinhas, pernas e simplesmente cortes de frango inteiro. Como temperos para este prato recomendamos uma mistura de especiarias provençais ou uma erva aromática: alecrim, tomilho, orégano. Pegue o vinho tinto não fortificado, meio seco ou meio doce, mais comum.

Ingredientes

Coxas de frango - 800 g
Cenouras - 400g
Cebola - 2 unid.
Vinho tinto - 0,5 colheres de sopa.
Ervas provençais- 0,5 colher de chá
Ameixas secas - 15 unid.
Manteiga - 1 colher de sopa.
Óleo vegetal- 1 colher de sopa.
Limão - a gosto
Sal - a gosto

Informação

Segundo curso
Porções - 4
Tempo de cozimento - 1 hora

Frango com ameixa no forno: como cozinhar

Corte as cenouras em rodelas ou círculos. Corte a cebola em 4-8 pedaços dependendo do tamanho. Unte uma assadeira com manteiga. Coloque os legumes preparados e salgue-os levemente.

Em seguida, espalhe as ameixas. Se encontrar frutas secas duras, mergulhe-as em água ou vinho ou cozinhe no vapor em água fervente.

Coloque a carne de frango por cima, neste caso são coxas pré-marinadas. Despeje a marinada na forma.

Combinações doces e salgadas em pratos de carne são relevantes não apenas se você decidir cozinhar carne de porco; a carne de frango, muito mais acessível e apreciada, também se encaixa perfeitamente nessa função. O Frango com Ameixas é um prato quente que vai encontrar lugar tanto nos menus do quotidiano como nos formais, realçando de forma original o produto familiar e proporcionando novas sensações gustativas.

Frango com ameixa no forno

Frango com ameixa segundo esta receita vai exigir muito tempo de você, pois a polpa precisará estar bem marinada. Ao marinar as coxinhas com antecedência, você obterá um prato suculento, doce e salgado, cheio de sabores que nenhum de seus entes queridos jamais provou.

Ingredientes:

coxinhas de frango - 8 unid.;
alho - 5 dentes;
orégano fresco - 15 g;
vinagre de vinho - 45 ml;
azeitonas - 100 g;
alcaparras - 60 g;
ameixas secas - 70 g;
folhas de louro - 2 unid.;
vinho branco seco - 120 ml;
mel - 15ml.

Preparação

Combine todos os componentes do prato, exceto o último par, em um recipiente de cerâmica, vidro ou plástico.
Após misturar bem, cubra os pratos com filme e deixe no frio por 1 a 2 dias.
Durante o período de marinada, os produtos devem ser mexidos de vez em quando.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, distribua os alimentos em uma assadeira e despeje uma mistura de vinho e mel.
Frango assado com ameixa leva cerca de 50 minutos para cozinhar, e as coxinhas devem ser pinceladas periodicamente com marinada.

Frango recheado com ameixas

O principal convidado de qualquer banquete formal é um pássaro inteiro, que pode ser preparado de diversas maneiras. Neste caso, a cavidade será recheada com uma mistura de bacon, ameixas, maçãs e nozes - uma combinação original e surpreendentemente saborosa. Os principais componentes são combinados com migalhas de pão, que absorvem bem o suco da carne.

Ingredientes:

cebola - 150 g;
bacon - 3 fatias;
alho - 2 dentes;
migalhas de pão - 70 g;
ameixas secas - 100 g;
migalhas de pão fresco - 70 g;
nozes - 50 g;
ovo - 1 unid.;
maçã - 1 unid.;
sálvia seca - 1 ½ colher de chá;
frango - 1 unid.

Preparação

Antes de cozinhar o frango com ameixa no forno, enxágue e seque a carcaça, retire as glândulas da cauda e quaisquer penas restantes, se houver.
Fatie a maçã.
Refogue os pedaços de bacon com a cebola até dourar. Retire do fogo.
Adicione os restantes ingredientes da lista, tempere tudo com sal e sálvia.
Preencha a cavidade da carcaça com recheio, amarre as coxinhas.
Frango com maçãs e ameixas secas é assado a 200 graus por 45-60 minutos.

Rolinhos de Frango com Ameixas

Para a mesa do bufê, uma boa opção são esses pãezinhos quentes porcionados, em que a polpa é enrolada em um pedaço de ameixa e coberta com uma tira de bacon. Cerca de meia hora para preparar e apenas 10 minutos para montar o aperitivo separam você deste prato incrível.

Ingredientes:

filé - 700 g;
ameixas secas - 200 g;
bacon - 150g;
vinho tinto seco - 450 ml.

Preparação

Divida o filé em pedaços e bata bem até obter espessura igual em toda a superfície. Temporada.
Divida as ameixas ao meio, envolva-as na carne e no bacon, prenda com um palito e coloque tudo na frigideira com vinho tinto.
Deixe marinar durante a noite.
Rolinhos de frango com ameixas secas são assados no forno por 25-30 minutos a 190ºC.

Rocambole de Frango com Ameixas

Roulada é um bolo de carne grande que se corta em porções antes de servir. A dificuldade de prepará-lo a partir de uma carcaça inteira de frango é que a polpa deve ser separada o mais cuidadosamente possível de todos os ossos, sem danificar a pele - tarefa de uma dona de casa habilidosa e meticulosa.

Ingredientes:

carcaça de frango - 1 unid.;
ameixa seca - 10 unid.;
cenouras - 1 unid.;
um punhado de nozes;
maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
molho picante - a gosto.

Preparação

O rolinho de frango com ameixa começa cortando a ave.
Depois de retirar todos os ossos e dispor a carne em camadas, tempere, cubra com uma camada de cenoura ralada, nozes e pedaços de ameixa.
Enrole o rolo e prenda com linha não sintética.
Cubra com a mistura de maionese e molho picante.
O frango assado com ameixas secas no forno estará pronto após 50 minutos a 200 graus.

Frango com ameixas na panela elétrica

Os pratos da Malásia raramente aparecem na nossa mesa devido ao seu caráter exótico, porém, hoje em dia nas prateleiras da maioria dos mercados você encontra todos os ingredientes que antes eram considerados estranhos. Experimente este frango com ameixa e descubra novos sabores.

Ingredientes:

baquetas - 8 peças;
açafrão - ½ colher de chá;
cravo - 2 peças;
estrelas de anis - 2 peças;
molho de soja - 45 ml;
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
água - 120 ml;
curry - 2 colheres de sopa. colheres;
ameixas - 10 unid.

Preparação

Frango com ameixas secas - uma receita elementar. As coxinhas são esfregadas com sal e açafrão, deixadas marinar por 15 minutos e depois douradas no forno “Assar”.
Bata os ingredientes restantes até formar uma pasta no liquidificador, mude o aparelho para “Ensopado” e despeje a mistura na tigela.
Meia hora e o frango com ameixa está pronto.

Frango com ameixas cozidas

Tazhin é um prato de cerâmica no qual não só se prepara o pilaf, mas também se estufa a carne. Via de regra, são utensílios caros e difíceis de encontrar, que também devem envelhecer para proporcionar um prato da mais alta qualidade. Uma multicooker normal simplificará significativamente a tarefa de cozinhar.

Ingredientes:

quadris - 4 peças;
baquetas - 4 peças;
filé - 2 unid.;
azeite - 50 ml;
uma pitada de gengibre em pó;
canela - 1 colher de chá;
uma pitada de açafrão;
cebolas - 2 unid.;
damascos secos, ameixas - ½ colher de sopa;
amêndoas - 1 colher de sopa.

Preparação

Divida o filé em pedaços, misture com o restante do frango, cebola e temperos, deixe marinar por 20 minutos.
Ligue “Assar” e doure os pedaços em óleo bem quente, acrescente os frutos secos picados e as amêndoas descascadas.
Despeje cerca de um copo de água, vá para “Ensopado”.
Frango com ameixas e damascos secos fica pronto em uma hora.

Pilaf com frango e ameixas

A variação do pilaf do Oriente Médio permite a adição não apenas de carne de aves, mas também de nozes junto com frutas secas. Esta combinação de doçura e textura, temperada com a quantidade certa de especiarias, proporcionará um pilaf saboroso e conveniente de preparar com o seu utensílio de cozinha.

Ingredientes:

cabeça de alho;
frango (inteiro) - 1 unid.;
cominho moído - 1 colher de chá;
ameixa seca - 10 unid.;
cebola - 1 unid.;
arroz - 1 ½ colher de sopa;
cenouras - 1 unid.;
uma pitada de açafrão.

Preparação

Prepare um refogado de legumes e especiarias.
Adicione frutas secas e nozes, disponha as aves cortadas e deixe repousar na seção “Assar”.
Adicione o arroz lavado e adicione água 2 cm acima do nível do grão.
Selecione a opção "Pilaf".
Frango com arroz e ameixa estará pronto após o sinal.

Salada de frango e nozes com ameixa

Esta salada simples e refrescante combina diversas texturas e sabores ricos, mas mantém poucas calorias graças aos ingredientes utilizados e a um leve molho de iogurte. Frango com ameixa é fácil de preparar para uso futuro e levar com você.

Ingredientes:

frango cozido - 500 g;
ameixas secas - 15 unid.;
ovos cozidos - 3 unid.;
pepino fresco - 2 peças;
um punhado de nozes;
iogurte para temperar.

Preparação

Frango com ameixas e nozes é picado finamente.
Ovos e pepino são cortados em cubos.
O prato é temperado com sal e iogurte antes de servir.