Escolha da nossa seleção a melhor receita de torta de maçã no forno - não apenas com maçãs. Com peras, ameixas, ruibarbo, creme de leite ou kefir - são tantas as opções!

• farinha de trigo – 450 g;
• grande ovos de galinha- 2 peças;
• margarina – 200g;
• iogurte natural – 0,5 colher de sopa;
• açúcar – 300g;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• maçãs – 2-3 peças;
• ameixas – 200 g;
• nozes (moídas) – 1 colher de sopa;
• açúcar baunilhado.

Retire a margarina da geladeira com antecedência; para a massa precisamos que ela fique bem macia. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione 200 g açúcar granulado e misture tudo com margarina.

Adicione meio copo de iogurte natural ou creme de leite desnatado. Separe as gemas das claras e coloque em uma tigela com a massa; coloque as claras na geladeira, vamos precisar delas mais tarde, então 2 ovos serão suficientes, se forem pequenos, leve 3 ovos.

Sove uma massa macia. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

Forre uma assadeira larga com papel manteiga e unte levemente com óleo vegetal. Divida a massa em duas partes iguais. Abra uma parte e coloque em uma assadeira. A massa é difícil de estender com rolo, pois é muito macia, é mais fácil esticar com as mãos.

Descasque e corte as maçãs em pedaços, arrume-as numa camada uniforme sobre a massa.

Corte as ameixas secas em pedaços e espalhe-as sobre as maçãs.

Abra o restante da massa e cubra as frutas com ela, pressionando as bordas da torta com os dedos. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque a peça nele. Todas as irregularidades do seu produto ficarão ocultas durante o tratamento térmico. O bolo cresce bem no forno e fica poroso e arejado.

Assim que colocar a torta no forno, comece imediatamente a trabalhar nas claras. Eles precisam ser batidos com açúcar até formar picos firmes. Tomamos aproximadamente 100 g de açúcar, mas você pode adicionar doçura ao seu gosto. Adicione também um pacote de açúcar de baunilha às claras.

Moa os grãos de nozes no liquidificador e despeje nas claras de ovo batidas.

Dobre delicadamente as nozes nas claras. A massa deve ficar homogênea e lisa.

Você deve ter tempo para fazer tudo isso em 15-20 minutos, após o qual você precisa retirar a torta do forno e cobri-la com a mistura de proteínas e nozes. Coloque a torta de volta no forno e reduza o fogo para 160 graus. Asse por mais 20-30 minutos, dependendo do forno.

Torta de maçã perfumada pronta de acordo com nossa receita com fotos passo a passo tire do forno, deixe esfriar, depois faça um chá e chame a família para a mesa para que todos possam saborear juntos deliciosos bolos caseiros.

Bom apetite a todos!

Receita 2: torta de maçã simples no forno (passo a passo)

A doçura de um pão de ló arejado, diluída com o azedume das maçãs - o que poderia ser mais saboroso. Por isso, esta torta é uma convidada frequente e bem-vinda em todas as cozinhas. O prato é leve no preparo, e os produtos com certeza estarão na geladeira.

• Farinha - um copo;
• Açúcar - um copo;
• Três ovos;
• Duas - três maçãs;
• 1 Colher de Sopa. manteiga ou margarina;
• Vanilina, canela - não para todos.

Você pode assar em formas de silicone e de formato flexível, em uma frigideira funda.

A frigideira precisa ser preparada da seguinte forma: cubra toda a superfície com pergaminho, se não tiver pergaminho unte óleo de girassol e polvilhe com farinha.

O tamanho da panela para esta quantidade de ingredientes não deve ser muito grande. A forma de mola pode ser preparada de maneira semelhante.

O molde de silicone não requer preparação. Ligue imediatamente o forno, deixe aquecer, você precisa de 180 graus.

Se necessário, prepare uma forma e uma frigideira.

Bata os ovos em uma tigela conveniente. Adicione açúcar e, se desejar, vanilina.

Bata bem na batedeira (liquidificador, processador de alimentos). Aumentamos a velocidade ao máximo gradativamente, durante os primeiros cinco minutos. Você precisa bater pelo menos dez minutos, talvez até quinze. Durante esse tempo, o açúcar se dissolverá completamente e a massa triplicará de volume.

Aos poucos, adicione a farinha à massa de ovo, mexendo suave e continuamente com uma espátula ou com a mão. Os movimentos são unidirecionais e de cima para baixo. A mistura deve ficar homogênea, sem grumos de farinha.

Enquanto a massa descansa um pouco, vamos trabalhar nas maçãs. Descasque, retire o miolo e corte em fatias finas. Junte a canela, se desejar.

Coloque as maçãs no fundo da panela e espalhe pequenos pedaços de manteiga ou margarina sobre elas.

Despeje a massa por cima e alise uniformemente.

Asse por quarenta e cinco minutos. O tempo pode variar um pouco, pois o forno de cada pessoa é diferente. É muito importante (!) não abrir o forno nos primeiros vinte e cinco minutos - o bolo pode assentar.

O tempo passa rápido e agora o aroma pode ser sentido. Você pode abrir um pouco o forno e ver - a parte superior deve estar dourada. Para ter certeza, fure com um palito que deve estar seco e limpo;

Charlotte com maçãs está assada! Exuberante, com uma crosta marrom dourada - só a visão vai tirar o fôlego. Quem gosta muito de doces também pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. Fique a vontade!

Receita 3: como fazer uma torta de maçã fofa

• 2 maçãs
• 3 ovos crus
• 1 xícara de farinha (6 colheres de sopa cheias de farinha)
• ¾ colher de sopa. açúcar (6 colheres de sopa de açúcar sem lâmina ou 150 g)
• 0,5 colher de chá refrigerante
• 0,5 colheres de sopa. vinagre
• Baunilha
• Manteiga para untar a forma (1-2 colheres de sopa)

Descasque as maçãs e corte em fatias finas.

Já agora COMECE A AQUECER O FORNO, ele deve estar bem aquecido (pré-aqueça antes de assar por 20-30 minutos a 180C).

Separe as claras dos ovos das gemas.

Combine as gemas com o açúcar. Adicione aqui vanilina (na ponta de uma faca) ou açúcar de baunilha (um saquinho).

Moa com uma colher ou bata até a mistura ficar branca.

Bata as claras até formar uma espuma estável. Adicione algumas gotas de vinagre às claras para que batam melhor.

Em uma tigela grande, misture as claras com as gemas e continue batendo.

Adicione a farinha aos poucos (uma ou duas colheres de cada vez), continuando a bater a massa. Deve ser fluido, observe a consistência - devido às diferenças de farinha, pode ser necessária 1 colher a menos.

Apagamos o refrigerante. Para fazer isso, coloque 0,5 colher de chá em uma colher de sopa. bicarbonato de sódio e despeje vinagre (1 colher de sopa), a mistura vai chiar e derramar. Despeje o conteúdo da colher na massa.

Misture tudo com cuidado, tomando cuidado para não estourar muito as bolhas dentro da delicada massa.

Coloque as maçãs em uma assadeira untada.

IMPORTANTE: O formato não deve ser grande, cerca de 22x22cm. Uma porção de massa não é suficiente para cobrir as maçãs em uma assadeira grande e a torta não ficará fofa porque a camada de massa é muito fina.

Despeje a massa sobre as fatias de maçã. Asse por 35 minutos em forno bem aquecido, primeiro a 180C, depois a 160-150.
IMPORTANTE: O FORNO DEVE ESTAR BEM AQUECIDO (pré-aqueça antes de assar por 20-30 minutos a 180C).

Ao assar, o bolo aumenta pela metade da altura, ou seja, cerca de 1,5 vezes, lembrando um pão de ló.

Retire o bolo da forma quando esfriar. A torta resfriada pode ser polvilhada com pó. Bom apetite!

Receita 4, passo a passo: torta de maçã com creme de leite

Perfumado, macio, fofo e delicioso. Qualquer cozinheiro pode fazer, experimente e não se arrependerá.

• Ovo de galinha - 2 unid.
• Creme de leite – 250 g
• Açúcar - 200g
• Manteiga - 50g
• Farinha - 1,5 xícaras
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Açúcar de baunilha - 10 g
• Maçã - 2 unid.

Então, vamos começar a fazer torta de maçã com creme de leite. Coloque o creme de leite (15% de gordura) em uma tigela.

Adicione os ovos. Se for pequeno, você precisará de três peças.

Em seguida, adicione o açúcar e o açúcar baunilha.

Adicione uma colher de chá rasa de bicarbonato de sódio (não é necessário temperar com vinagre) e manteiga derretida.

No final acrescente a farinha peneirada.

Misture todos os ingredientes. A massa está pronta para a torta.

Forre a assadeira com papel manteiga. Despeje a maior parte da massa.

Lave as maçãs, descasque e corte em rodelas. Coloque sobre a massa.

Coloque o restante da massa por cima das maçãs.

Asse a torta no forno a 175 graus por 40-45 minutos.

Retire o bolo da forma e deixe esfriar.

Receita 5: torta caseira de maçã com ameixa (com foto)

A Torta com Maçãs e Ameixas, preparada de acordo com esta receita, é simplesmente ideal para celebrar qualquer ocasião, bem como para confraternizações comuns com uma xícara de chá. Esta guloseima irá ajudá-lo a criar uma sensação de conforto e aconchego.

• ovo de galinha - 4 peças
• leite - 250 ml
• manteiga - 250 gr
• açúcar - 1 copo
• farinha de trigo - 2 xícaras
• canela - ½ colher de chá.
• ameixa - 6 unid.
• maçã - 5 peças

Primeiro você precisa preparar a fruta. Escolha apenas ameixas maduras e maçãs doces. Se a fruta não estiver madura, isso pode afetar o sabor da torta.

Enxágue bem as frutas água fria. Corte as ameixas ao meio e retire o caroço, e corte as maçãs em rodelas pequenas.

Agora despeje o leite em uma panela pequena e leve para ferver. Depois disso, adicione um copo de açúcar e mexa até dissolver completamente. Se você não gosta de tortas muito doces, pode adicionar um pouco menos de açúcar.

Adicione os ovos à mistura e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Por fim, adicione a farinha, a canela e o fermento. Misture todos os ingredientes novamente. Tente certificar-se de que não restam grumos.

Como resultado, a massa deve ficar lisa e cremosa. Se ficar muito líquido, pode adicionar um pouco mais de farinha e bater novamente.

Agora prepare a assadeira, unte manteiga ou cubra com pergaminho. Em seguida, despeje a massa na forma.

Coloque as frutas picadas por cima em ordem aleatória. Você pode dispor qualquer figura ou colocá-la aleatoriamente na massa - tudo depende da sua imaginação e desejo. Maçãs e ameixas devem ser pressionadas um pouco para que fiquem pressionadas na massa.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus, depois coloque a forma com a massa e as frutas. O tempo de cozimento geralmente não ultrapassa 45 minutos, mas depende da consistência da massa e da potência do seu forno. Verifique se o prato está pronto com um palito ou fósforo.

Quando a torta atingir a temperatura desejada, retire-a do forno, deixe esfriar um pouco e você poderá servir com segurança.

Receita 6: Torta de maçã feita de massa folhada no forno

• maçãs 3 unidades
• açúcar 100g
• massa folhada da loja 1 peça

Na primeira etapa cortamos as maçãs em rodelas; se escolher uma variedade azeda, lembre-se que vai precisar de mais açúcar do que o normal.

Então, corte as maçãs e coloque açúcar.

Pressionamos as bordas do rolo, para que as rodelas de maçã não caiam durante o cozimento).

Tenho duas camadas de massa, fazemos o mesmo com a segunda).

Coloque-os em uma assadeira, com cuidado para não quebrar nada. Também pressionamos as bordas do segundo rolo.

Depois pincele com ovo e gema de ovo. Isso é para dar um pouco de cor à crosta. E leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.

E então, em poucos minutos, a torta está pronta! É muito simples e rápido! Pode ser servido. Se um rolo for dividido em duas partes, preparamos quatro porções. Bom apetite!

Receita 7: torta de maçã com fermento no forno

Existem muitas receitas de tortas de maçã, mas talvez as mais preferidas sejam as doces tortas de manteiga de massa de fermento.

• um copo de leite
• 100 g de manteiga (alto teor de gordura)
• 2/3 xícara de açúcar
• 20 g de fermento fresco (cubo, não seco)
• cerca de 0,5 kg de farinha
• uma pitada de sal
• maçãs e um pouco de açúcar (para recheio)

Vamos preparar a massa. No leite, que aquecemos à temperatura ambiente, adicione o fermento e 1 colher de sopa. eu. Saara. Mexa até que o fermento se dissolva. Adicione uma pitada de sal, coloque um copo de farinha. Misture o leite e a farinha, acrescente mais meia xícara de farinha.

A massa deve ficar sem grumos e ter a consistência de massa de panqueca. Cubra o prato com a massa e coloque-o lugar quente por pelo menos uma hora. Se o fermento estiver bom, depois de uma hora a massa crescerá e aumentará de tamanho 2 a 3 vezes. Um sinal de que a massa está pronta serão bolhas grandes e pequenas que aparecerão em sua superfície.

Prepare a massa. Despeje a massa em uma tigela espaçosa onde amassaremos a massa.

Adicione o açúcar restante, a manteiga derretida e os ovos. Mexa, acrescente toda a farinha e comece a amassar a massa.

No início ficará pegajoso, mas à medida que você amassa ficará macio, flexível e agradável ao toque. Transfira para uma panela e coloque em local aquecido para levedar.

Depois de uma hora, quando a massa crescer bem, dê um soco.

Divida em 2 partes. Coloque cada um em uma forma, usando as palmas das mãos para nivelar o fundo e as laterais. Não há necessidade de estender a massa. Corte o excesso de massa - ela servirá para decorar a torta.

Preparando o recheio da torta. Corte as maçãs em cubos. Cozinhe em uma frigideira com manteiga e açúcar. Pode ser temperado com canela. As maçãs devem ficar macias, mas não virar mingau.

Coloque o recheio resfriado sobre a massa. Da massa restante fazemos flagelos, espiguetas e decoramos a torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse a torta por 30-40 minutos até dourar.

Retire a torta do forno e retire-a da assadeira. Unte o topo com óleo, cubra o bolo com uma toalha e deixe esfriar um pouco. Depois corte em pedaços e saboreie deliciosos bolos caseiros.

Receita 8: deliciosa torta com ruibarbo e maçã

• Água 30ml
• Fermento seco 15 g
• Manteiga 3 colheres de sopa. eu.
• Leite 90ml
• Farinha de trigo 3 colheres de sopa.
• Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
• Sal 1 pitada
• Ovos de galinha 1 un.

• Canela em pó 1 colher de chá.
• Amido de milho 3 colheres de sopa. eu.
• Ruibarbo 500g
• Açúcar 1 colher de sopa.
• Maçã 3 unid.

O próximo post, ou seja, este, será dedicado ao maravilhoso e delicioso tema da TORTA DE MAÇÃ e como fazer massa para a torta.

A torta de maçã é um clássico do gênero. Dificilmente existe uma pessoa que nunca tenha experimentado torta de maçã e dificilmente existe alguém que não goste. Na culinária países diferentes Existem receitas para este cozimento. Charlotte e Tatin, que vieram da França para nós. Strudel - popular na Áustria, Hungria, Alemanha e República Tcheca e em muitas outras variações.

Mas como quer que sejam chamados, na minha opinião, com os quais você, é claro, tem o direito de discordar, no final eles são, em geral, uma torta de maçã. A única diferença está no método de cozimento e na aparência final.

Atrevo-me a sugerir que em Rus' um grande número de tortas foram assadas durante Yablochnogo Salvador. Este é um feriado cristão comemorado em 19 de agosto e, na verdade, tem raízes pagãs. O feriado é dedicado à nova colheita da maçã. Neste dia, todos os crentes trouxeram frutas e mel para a igreja para consagração. Acreditava-se até que maçãs não deveriam ser comidas antes do Salvador da Maçã. Aqui está uma micro-excursão pela história para você.

Não há problemas com maçãs hoje em dia. Você pode comprá-los em supermercados modernos o ano todo, e o produto é apresentado em pelo menos cinco tipos. E para jardineiros econômicos, variedades de inverno armazenado até quase a primavera Próximo ano. Então se você quiser fazer uma torta de maçã, não terá problemas.

O principal diferencial da torta de maçã é a RECEITA, que é muito simples e até o cozinheiro mais inexperiente consegue fazê-la.
Agora, com sua permissão, farei a massa da torta. Como você sabe, é a base. Sem massa - sem torta. A torta de maçã em si não será puramente de maçã; além das maçãs frescas, adicionaremos geléia de maçã e damascos secos (damascos secos) ao recheio.

Por tradição, todo o artigo virá acompanhado de fotografias de cada etapa do preparo e, claro, de um vídeo ao final do artigo. Você sabe, toda vez que tiro fotos e gravo vídeos, me preocupo em não perder nada. Para que tudo fique claro para vocês, queridos leitores. E fico extremamente feliz quando recebo comentários reais, como da Vova, para: “Sim... ficou não só delicioso, mas super)))..."
Observação: A torta que você vê em todas as fotos e vídeos é feita com ½ de todos os ingredientes necessários para a massa. Mas apresento a receita em sua forma original, ou seja, completo.

Massa de torta: ingredientes

Para o teste precisaremos de:
- ovos – 2 unid.;
- açúcar - 2,5 colheres de sopa;
- sal – ½ colher de chá;
- farinha - 3 xícaras (talvez um pouco menos ou mais, dependendo de quanto a massa aguenta);
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
- manteiga derretida – 100 gramas;
- leite morno – 1 copo (200 ml.);
- fermento seco – 3 colheres de chá (sem lâmina);

Procedimento para preparar a massa

Passo 1. Despeje um pouco de água em um copo e despeje o fermento nele enquanto misturamos o resto dos ingredientes, o fermento se dissolverá; Sempre dissolvo em água, mesmo que a receita não peça. Em primeiro lugar, dissolvem-se mais rapidamente na água do que, por exemplo, no leite. E em segundo lugar, amassar uma massa em que o fermento está distribuído uniformemente por todo o volume é melhor do que quando permanece granulado.

Passo 2. Aqueça levemente o leite, derreta a manteiga e misture tudo em uma tigela onde amassaremos a massa.

Etapa 3. Quebre os ovos ali e despeje óleo vegetal.

Passo 4. Em seguida, adicione açúcar e sal.

Etapa 5. Misture tudo bem com um batedor até formar espuma e despeje o fermento dissolvido.

Etapa 6. Peneire a farinha e adicione aos poucos à nossa massa. Não há necessidade de despejar tudo de uma vez, pode ser muito e a massa ficará bem dura.

Etapa 7 Sove uma massa macia. Unte uma tigela limpa com óleo vegetal, coloque a massa e cubra com filme plástico. Nesse estado colocamos na geladeira por uma hora e meia. NÃO NO CONGELADOR!!!

Enquanto isso, enquanto a massa da torta fica na geladeira, prepare o recheio. Eu disse acima que faço minha torta com recheio de maçã fresca, geléia de maçã e damascos secos. Portanto, pré-embebido em água quente Cortei-nos em pedaços com damascos secos. eu também cortei maçãs frescas e misture tudo com geléia de maçã. As proporções são completamente arbitrárias.

Se você estiver fazendo sua torta apenas com maçãs, corte-as em rodelas e polvilhe com açúcar. É claro que é melhor cortar as maçãs antes de armazená-las. Caso contrário, eles ficarão pretos. Há outra opção: polvilhe as maçãs com suco de limão ou laranja, assim elas não ficarão pretas e esperarão com calma a sua vez.

Receita: fazer uma torta com damascos secos e maçãs

Enquanto isso, já se passou uma hora e meia, a massa está pronta, o recheio está pronto. Vamos começar:
Passo 1. Divida a massa em 2 partes. Um é maior, o outro é menor. Aquela que é maior é a base que será menor parte do topo. Abra a base de forma que haja o suficiente para as laterais da assadeira onde vamos assar. Eu tenho um redondo. Você pode ter um retangular ou qualquer outro.

Passo 2. Espalhamos o recheio na base, cobrimos com a segunda parte da massa, que também foi previamente estendida. O diâmetro da “tampa”, vamos chamar assim, é menor que a base e aproximadamente igual ao diâmetro do seu molde.
Conectamos as bordas das duas camadas de massa (superior e inferior) e trançamos a mesma trança de antes. Mas antes corte o excesso de massa nas bordas, vai servir para decoração. Certifique-se de fazer um pequeno furo ou corte no centro do bolo. Isso é feito para que não quebre durante o cozimento.

Cubra a torta de maçã decorada acabada com um guardanapo e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos. Antes de assar pincele com ovo, talvez só gema, e leve ao forno. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos a 180˚C. Verificamos o preparo com um palito furando a torta na região das bordas, onde a massa é mais grossa.

Deixe a torta de maçã pronta na forma esfriar um pouco e só depois retire da forma. Espero que a receita de torta de maçã que descrevi seja uma excelente decoração para a sua mesa.

Bom apetite!

Vídeo sobre o tema

Queridos amigos, se algo não estiver claro na receita da foto, não deixe de assistir ao vídeo, espero que encontrem a resposta lá.

Aguardo seus comentários e comentários!
Atenciosamente, Evgenia Ponomareva.

A maçã é uma das frutas mais populares e acessíveis nos países da CEI. Armazenam bem, pelo que podemos saborear esta fruta quase todo o ano. Mas nem todo mundo sabe disso maçãs assadas São mais saudáveis ​​que os frescos, contêm pectina de maçã e são melhor digeridos pelo organismo. Hoje convido você a aprender a fazer uma torta de maçã que derrete na boca. O preparo levará 10 minutos e você obterá os mesmos benefícios e prazer de um strudel de restaurante. Aliás, esta receita pode te ajudar numa situação em que os convidados estão chegando, mas não há nada para oferecer para o chá. O que poderia ser melhor do que uma casa repleta de aromas de assados ​​caseiros?

Ingredientes para fazer torta de maçã:

• ovo - 3 peças;
• açúcar - 1 copo;
• farinha - 1 copo;
• 1/2 colher de chá. fermento em pó
• maçãs - 4 peças;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• um pedaço de manteiga e pão ralado para preparar a assadeira (ou pergaminho).

Como fazer torta de maçã:

Ligue imediatamente o forno para pré-aquecer. Enquanto o forno esquenta, prepare a forma (tenho uma redonda com diâmetro). Você pode forrar a assadeira com papel manteiga especial ou untar com manteiga e polvilhar com pão ralado.

Descasque e corte as maçãs conforme desejar. Cortei em fatias, mas você pode fazer do jeito que quiser. Coloque no formulário.

Agora vamos preparar a massa. Bata 3 ovos em um recipiente grande, coloque um copo de açúcar e bata na batedeira ou liquidificador com batedeira até que o açúcar se dissolva. Adicione vanilina na ponta de uma faca ou um pouco de açúcar de baunilha a seu gosto.

Continuamos a bater, acrescentando aos poucos o fermento e a farinha (é muito conveniente adicionar na peneira, ou seja, peneirar a farinha diretamente na massa). Após adicionar toda a farinha, bata por mais 1-2 minutos e a massa está pronta. Como resultado, a massa deve adquirir a consistência de creme de leite.

Despeje a massa em nossa forma com maçãs de forma que cubra todas as maçãs.

Leve ao forno e leve ao forno a 180 graus por cerca de uma hora. Você pode verificar se a torta está pronta com um fósforo: fure-a com cuidado lado reverso combina com a torta do meio, se o fósforo ficar seco e sem sobra de massa, então a torta está assada no meio e você pode tirar.

Decoramos este prato delicado ao seu gosto (é muito gostoso deitar chocolate derretido ou mel) e servimos com uma xícara de chá preto aromático!

Bom apetite!

O cozimento com maçãs tem um sabor adocicado agradável, com acidez sutil e um aroma frutado pronunciado. Portanto, goza de uma popularidade merecida entre grandes e pequenos gulosos. Geralmente é feito à base de massa folhada, biscoitos amanteigados ou massa de coalhada com adição de canela em pó, cardamomo, nozes ou raspas de limão. Esta publicação apresenta melhor seleção as receitas mais fáceis de torta de maçã.

Na culinária moderna, são inúmeras as opções de preparo de assados ​​​​com maçã, que vão desde uma simples charlotte até complexas tortas gelatinosas. Levedura, massa folhada, massa de biscoito ou kefir costumam ser usadas como base para a criação dessas sobremesas. Os componentes necessários incluídos nessas iguarias incluem ovos, farinha e fermento em pó. Dependendo da receita escolhida, adiciona-se à torta: creme de leite, kefir, leite, margarina, manteiga ou requeijão.

Quanto às maçãs, para tais fins é permitido utilizar não só frutas frescas, mas também frutas enlatadas. Além disso, chefs experientes recomendam dar preferência a variedades agridoces como Antonovka. Antes de preparar a torta de maçã, a fruta é descascada e retirada do caroço e depois cortada em rodelas finas. Se desejar, o recheio é complementado com passas, canela, nozes picadas ou raspas de frutas cítricas.

Torta de maçã clássica

Os pastéis arejados elaborados de acordo com a receita abaixo serão um bom exemplo de combinação bem-sucedida de massa delicada e suculento recheio de frutas. No topo é coberto por uma crosta avermelhada e crocante, sob a qual se escondem fatias deliciosas maçãs Portanto, certamente será apreciado pelos amantes dessas sobremesas. Para fazer uma deliciosa torta de maçã em casa, você precisará de:

• 2,5 xícaras de farinha premium.
• 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite fresco.
• 1/3 xícara medidora de água fria.
• século 16 colheres de sopa de manteiga picada.
• 1 colher de chá. sal cristalino fino.
• Uma colher grande e cheia de açúcar granulado.

Como uma das receitas mais simples de torta de maçã envolve a presença de recheio de frutas, você terá que adicionar adicionalmente à lista acima:

• A clara de um ovo de galinha.
• 1/8 colher de chá de canela em pó.
• 1 kg de maçãs agridoces.
• 1 Colher de Sopa. colher de suco de limão espremido na hora.
• ½ xícara de açúcar branco.
• ¼ colher de chá. sal de mesa.
• ¼ colher de sopa. açúcar mascavo.
• ½ colher de chá de raspas de frutas cítricas picadas.

Para começar, misture a farinha, o açúcar granulado e o sal de cozinha em uma tigela limpa e seca. Em seguida, adicione a manteiga fria cortada em cubinhos na mesma tigela e bata bem no liquidificador até aparecerem pequenos grumos. Água gelada com creme de leite dissolvido é despejada nas migalhas resultantes e bem amassada. A massa acabada é dividida ao meio, embrulhada em polietileno de qualidade alimentar e colocada na geladeira por algumas horas.

Para não perder tempo, você deve começar a preencher. Para obtê-lo, misture em uma panela dois tipos de açúcar, canela, sal, raspas de frutas cítricas e maçãs picadas. Tudo isso é cozido sob a tampa por não mais que vinte minutos. Em seguida, as frutas amolecidas são colocadas em uma assadeira e resfriadas.

A massa gelada é estendida em camadas finas. Um deles é colocado de forma resistente ao calor, sem esquecer das laterais, e novamente enviado para a prateleira da geladeira. Depois de meia hora, espalhe o recheio de maçã (sem liberação de líquido) e polvilhe com suco de limão natural. Coloque a restante camada de massa por cima e feche cuidadosamente as bordas, aparando o excesso. O produto resultante é untado com clara de ovo batida e levado ao forno pré-aquecido a duzentos e dez graus. Não antes de 45 minutos depois, a deliciosa torta de maçã é retirada do forno e resfriada.

Charlotte

Este é simples, mas muito deliciosos pastéis tornou-se a base para fazer muitas tortas de frutas. Ele contém um conjunto mínimo de ingredientes que provavelmente são encontrados em quase todas as casas. Para criá-lo você precisa levar:

• Um copo de farinha branca.
• 4 ovos de galinha grandes.
• Uma xícara cheia de açúcar.
• 1 colher de chá de fermento em pó.
• 400 g de variedades maduras.
• 2 colheres de chá de canela em pó.

É improvável que você encontre uma torta de maçã mais saborosa do que uma charlotte preparada de acordo com o método descrito abaixo. Os ovos resfriados são batidos em uma tigela e bem processados ​​​​na batedeira. Em seguida, adiciona-se açúcar, canela, fermento e farinha. Misture delicadamente as fatias de maçã na massa resultante e despeje tudo em uma forma refratária untada com óleo. Esta torta é assada em temperatura média não mais que quarenta minutos. O grau de prontidão da sobremesa é verificado com um palito comum.

Charlotte com conhaque

Esta uma das receitas mais simples de torta de maçã certamente irá interessar aos amantes de assados ​​​​caseiros inusitados. Produz uma sobremesa surpreendentemente saborosa e macia que mantém por muito tempo a sua frescura original. Para preparar esta guloseima, você precisará dos seguintes produtos:

• Um copo inteiro de açúcar granulado.
• 180 gramas de farinha branca premium.
• 3 ovos grandes.
• 400g de maçãs maduras.
• Um pacote de baunilha.
• 2 colheres de sopa. colheres de amido.
• 1 colher de chá. conhaque e fermento de qualidade.
• 1 Colher de Sopa. uma colher de suco natural de limão e sementes de gergelim preto.

Parte prática

Os ovos resfriados são colocados em uma tigela limpa, combinados com o açúcar granulado e batidos vigorosamente até aumentarem de volume. A massa resultante é misturada com ingredientes a granel e conhaque. Metade massa pronta despeje em uma forma untada com óleo e polvilhada com sementes de gergelim. Em seguida, é coberto com fatias de maçã adoçadas regadas com suco de limão. O restante da massa é colocado por cima e tudo levado ao forno aquecido a 180 graus. Esta torta de maçã é preparada muito rapidamente. Depois de apenas quarenta minutos, é retirado do forno, resfriado um pouco e servido com chá.

Torta de maçã húngara

A preparação desses produtos assados ​​​​requer um mínimo de tempo e um conjunto simples de alimentos. E a sobremesa em si fica bem leve e arejada. Para mimar sua casa com essa iguaria, você precisará de:

• 130 gramas de semolina.
• 160g de farinha de trigo branca.
• 180 gramas de açúcar.
• 7g de fermento em pó.
• 120 gramas de boa manteiga.
• 7 maçãs maduras tamanho médio.
• ½ colher de chá. canela em pó.

Mesmo aqueles que estão longe de cozinhar podem facilmente preparar uma torta de maçã ao estilo húngaro. Para fazer isso, misture o açúcar, o fermento, a canela, a farinha e a semolina em uma tigela seca. Misture tudo bem e despeje parte da massa resultante em uma forma levemente untada com óleo. Maçãs raladas são colocadas por cima. A fruta é novamente coberta com massa. As camadas são alternadas até que todos os ingredientes sejam utilizados. Por cima deve ficar uma massa seca, que se polvilha com manteiga ralada. O produto é assado a 180 graus por no máximo quarenta minutos.

Torta de maçã em uma frigideira

Uma sobremesa preparada com a tecnologia descrita a seguir praticamente não é inferior a uma assada no forno. A única diferença da charlotte tradicional é a sua estrutura bastante densa. Portanto, é aconselhável adicionar um pouco mais de fermento à massa.

Ingredientes necessários:

• 2 ovos de galinha frescos.
• 130 gramas de farinha branca.
• 4 grandes maçãs maduras.
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
• Um pacote de fermento em pó.
• 80 gramas de açúcar granulado.
• Canela e baunilha.

Preparação

Ovos crus são combinados com açúcar, farinha, refrigerante apagado e fermento em pó. Para lá também são enviadas vanilina, canela e rodelas de frutas. A massa resultante é cuidadosamente misturada e colocada em uma frigideira. Cubra a torta de maçã com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por meia hora. É servido gelado, pré-cortado em porções.

Torta de maçã com massa quebrada

Esta sobremesa crocante e aromática será um ótimo complemento para encontros amigáveis sobre uma caneca de chá de ervas quente. É preparado com uma tecnologia muito simples e o resultado supera até as expectativas mais loucas. Para assar torta de maçã você precisará dos seguintes ingredientes:

• 480 gramas de farinha branca.
• 170 g de manteiga de qualidade.
• 200 gramas de açúcar granulado cristalino fino.
• 170 ml de creme de leite.
• Ovo.
• 4 maçãs maduras de tamanho médio.
• 1 colher de chá de fermento em pó.
• 2 colheres de chá. canela em pó.

O ovo é combinado com manteiga derretida e metade do açúcar disponível. Moa tudo bem e misture com o fermento e a farinha. Imediatamente depois disso, a massa preparada é estendida em uma camada bastante fina e colocada em uma assadeira levemente untada com óleo. Distribua por cima as rodelas de fruta da forma mais uniforme possível e polvilhe-as com canela misturada com o açúcar restante. Torta de maçã amanteigada é assada a 200 graus até prontidão total. Normalmente, a duração tratamento térmico não excede vinte minutos.

Torta de maçã gelatinosa

A sobremesa, preparada estritamente de acordo com o método descrito a seguir, tem sabor agradável e aroma delicado. Afinar massa de shortbread vai bem com recheio de frutas e recheio de creme de leite doce. Para assar esta versão de torta de maçã, você precisa levar:

• 210g de farinha.
• 110 gramas de manteiga de qualidade.
• Ovo grande.
• 110g de açúcar.
• ½ colher de chá de fermento em pó.
• Vanilina.

Para obter o recheio de frutas você deve ter em mãos:

• 450g de maçãs maduras.
• 2 colheres de chá. suco de limão espremido na hora.
• 30 gramas de manteiga amolecida.
• 3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado fino.

Como esta, uma das receitas mais simples de torta de maçã, requer um recheio doce, você também precisará de:

• 160 g de creme de leite fresco.
• 50 gramas de açúcar granulado cristalino fino.
• Vanilina.

Em uma tigela funda, misture o ovo, a manteiga e o açúcar. Moa tudo bem e misture com o fermento e a farinha. A massa totalmente preparada é embrulhada em filme plástico e enviada à geladeira.

Para não perder tempo, você pode passar para a próxima etapa. Porque o esta receita Torta de maçã no forno requer recheio, agora você precisa começar a prepará-la. As frutas lavadas são descascadas e descaroçadas, depois cortadas em cubos e polvilhadas com suco de limão espremido na hora. As frutas assim processadas são colocadas em uma frigideira previamente caramelizada com açúcar, misturada e cozida em fogo brando por cerca de dez minutos.

A massa gelada é distribuída no fundo da assadeira untada com óleo e coberta com uma camada de recheio. Tudo isso é levado ao forno quente. Após cerca de 25 minutos, a torta totalmente preparada é regada com creme de leite batido, açúcar e vanilina. Depois disso, a sobremesa é resfriada e só então servida.

Torta de maçã ralada

Este está muito preparado receita simples, que requer um conjunto mínimo de ingredientes. Apesar da aparente simplicidade, esta sobremesa fica muito apresentável. aparência e um aroma agradável. Portanto, não há vergonha em oferecê-lo aos convidados. Para assar esta torta de maçã ralada você precisará dos seguintes ingredientes:

• 300 gramas de farinha branca.
• 50g de açúcar de confeiteiro.
• 150 gramas de boa manteiga.
• A gema de um ovo de galinha.
• 1 Colher de Sopa. eu. creme de leite fresco.
• ½ colher de chá de fermento em pó.

Todos os componentes acima são necessários para obter o teste. Para fazer o recheio de frutas aromáticas você vai precisar de:

• 1,5 quilos de maçãs maduras.
• 100 gramas de açúcar granulado.
• 1 colher de chá de canela em pó.
• 3 colheres de sopa. eu. biscoitos esmagados.

Na tigela processador de alimentos espalhe manteiga amolecida, fermento, açúcar de confeiteiro e farinha. Moa tudo até formar migalhas e misture com o creme de leite e a gema de ovo. Forme uma bola com a massa acabada e divida-a em duas partes desiguais. O pedaço maior é distribuído no fundo da assadeira untada com óleo, o pedaço menor é embrulhado em filme plástico e colocado na prateleira da geladeira por meia hora.

Após trinta minutos, polvilhe a massa e espalhe sobre uma assadeira. camada fina biscoitos. Coloque por cima as fatias de maçã misturadas com canela e açúcar. Tudo isso é polvilhado com massa ralada e levado ao forno. Asse o produto em temperatura moderada. Não antes de 40 minutos depois, a torta de maçã ralada e dourada é verificada quanto ao cozimento com um palito. Se tudo estiver em ordem, retire do forno e deixe esfriar.

Torta ralada com recheio de coalhada de maçã

Esta sobremesa incrivelmente delicada certamente será apreciada pelos amantes de assados ​​​​caseiros inusitados. Pode ser um dos exemplos mais marcantes de uma combinação bem sucedida de queijo cottage com pedaços de fruta madura. Para reproduzir esta receita de maçã você precisa levar:

• ½ xícara de açúcar.
• Um pacote padrão de margarina de alta qualidade.
• 2 xícaras de farinha branca.
• Um pacote de fermento em pó.

Para fazer um delicado recheio de frutas e requeijão da lista acima, você terá que adicionar adicionalmente:

• 5 maçãs maduras.
• 250 gramas de queijo cottage macio e não muito gorduroso.
• ½ xícara de açúcar.
• 2 ovos de galinha grandes.
• Vanilina.

Em uma tigela larga e funda misture a margarina picada, o açúcar, o fermento e a farinha. Esfregue tudo bem com as mãos. A maior parte das migalhas resultantes é colocada em uma panela seca e coberta com fatias de maçã. Por cima é distribuído uniformemente um recheio feito de purê de requeijão, açúcar, vanilina e ovos. Tudo isso é polvilhado com as migalhas restantes e levado ao forno quente. Cozinhe a torta a 200 graus até dourar levemente. A sobremesa assada é retirada do forno, totalmente resfriada e só então retirada com cuidado da forma.

Tatin

Convidamo-lo a prestar especial atenção a outra receita bastante simples de pastelaria caseira aromática com maçãs. Uma torta feita com ela certamente será apreciada pelos fãs. cozinha francesa. Para preparar esta sobremesa você precisará de:

• 220 g de manteiga de qualidade.
• 120 gramas de açúcar.
• 220 g de farinha branca boa.
• 50 ml de água filtrada.
• 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão natural.
• 4 maçãs.
• Uma pitada de canela.

Em uma tigela funda e seca, misture metade do açúcar disponível e 100 gramas de manteiga. Tudo isso é esfregado à mão e misturado com água. A massa acabada é enrolada em uma bola, embrulhada em polietileno de qualidade alimentar e colocada no freezer por uma hora.

A manteiga restante é combinada com canela em pó e 50 gramas de açúcar granulado fino. Tudo isso é levado ao fogo e fervido em fogo baixo por no máximo sete minutos. Em seguida, fatias de maçã e 10 g de areia doce são cuidadosamente colocadas na massa quente. Depois de um quarto de hora, as frutas caramelizadas são retiradas do fogão, resfriadas e distribuídas no fundo da forma refratária. O recheio de frutas é coberto com massa enrolada em uma camada, na qual são feitos vários furos. Asse tatin a cento e noventa graus por no máximo 35 minutos. Esfrie completamente a torta preparada e vire-a para que o recheio fique por cima.

Charlotte com kefir

Esta sobremesa simples tem uma textura muito delicada. Portanto, não deixará indiferente quem gosta de doces caseiros. Para fazer uma torta dessas você vai precisar de:

• 220 ml de kefir gordo.
• 280 g de farinha branca boa.
• 220 gramas de açúcar.
• 2 ovos frescos grandes.
• 5 maçãs maduras agridoces.
• 160 gramas de manteiga.
• 5g de fermento em pó.

A manteiga pré-amolecida é combinada com açúcar e ovos. Kefir levemente aquecido, fermento e farinha são adicionados à massa resultante. Sove tudo bem até formar uma massa homogênea, cuja consistência é muito semelhante àquela com que se fritam as panquecas comuns.

Maçãs descascadas e cortadas em rodelas são colocadas no fundo de uma assadeira untada com óleo. Os pedaços de frutas são despejados com massa de kefir por cima e tudo levado ao forno quente. Esta charlotte é assada a 185 graus até aparecer uma crosta esteticamente dourada. Em seguida, é resfriado um pouco, retirado da forma e cortado em porções. Se desejar, é decorado com canela em pó misturada com cacau em pó.

Cozinhar é verdadeiramente a arte de toda dona de casa. Não há uma única mulher que não queira agradar a si mesma, sua família e amigos com mais uma obra-prima da culinária.

Algumas pessoas gostam de cozinhar, outras nem tanto, mas para toda dona de casa é importante encontrar uma receita que não seja muito difícil de preparar e que seu resultado supere todas as expectativas.

Hoje, juntamente com a revista online Korolevnam.ru, apresentaremos as 5 melhores receitas que o ajudarão a preparar uma deliciosa torta de maçã.

Torta de maçã: qual é o seu segredo?

A torta de maçã é uma sobremesa simples e apreciada, popular não só pelo seu sabor extraordinário, mas também pela facilidade de preparo, pois tal torta pode ser preparada não só por um pasteleiro profissional, mas também por um iniciante.

Durante o longo período de sua existência, este sobremesa deliciosa sofreu algumas alterações, mas até hoje continua o mesmo prato simples e querido.

RECEITA 1: Torta de Maçã Rápida e Fácil

Como todos sabem, a torta de maçã mais deliciosa é aquela que você prepara com cuidado em casa, com muito esforço. Para deixar a torta mais apetitosa, saudável e não ocupar muito tempo de preparo, siga as recomendações a seguir.

Para completar a receita você vai precisar de:

- farinha - 1 xícara,

- açúcar - ½ xícara,

- sal - ¼ colher,

– manteiga – 100 gr.,

- açúcar de confeiteiro - ½ xícara,

- ovo - 1 peça,

- maçãs - 1-2 peças,

– laranja – 1 peça

Vamos começar a cozinhar:

Prepare a massa misturando farinha, ovo, manteiga e açúcar. Depois de pré-aquecer o forno, untamos com manteiga e aí colocamos a mistura resultante, que primeiro deve ter a forma desejada.

Coloque as fatias de maçã com o açúcar e leve ao forno. Se desejar, você pode decorar a torta com rodelas de laranja.

RECEITA 2: Deliciosa charlotte com canela

Charlotte tem muitas variedades e variações; qual escolher fica a critério de cada dona de casa.

Para preparar charlotte de canela, precisaremos de:

- farinha - ¾ xícara,

– manteiga – 120 gr.,

- queijo ralado (requeijão) - 20 gr.,

- ovo - 1 peça,

- água - 1 colher,

- sal - ¼ colher,

– maçãs – 1 kg.,

- açúcar de confeiteiro - 3 colheres,

- canela ou suco de limão

Vamos começar a cozinhar:

Prepare a massa adicionando farinha peneirada na peneira, gema de ovo misturada com água e leve à geladeira por meia hora.

Cortamos as maçãs em rodelas pequenas, mergulhamos em açúcar de confeiteiro ou canela e depois fritamos bem. Divida a massa gelada em duas metades, enrolando-a em dois círculos.

Depois que as maçãs estiverem prontas, coloque-as sobre uma parte da massa, cobrindo-as por cima com outra.

Conectamos as duas metades da torta e assamos no forno por cerca de meia hora.

RECEITA 3: Torta de maçã com massa folhada

Esta é talvez a receita mais fácil para fazer torta de maçã em camadas.

Para preparar você precisará de:

– farinha – 500 gramas,

- água - ½ xícara,

– maçãs – 0,5 kg,

- sal - ¼ colher de sopa,

- óleo vegetal,

– margarina – 200 – 250 gramas

Vamos começar a cozinhar:

Misture farinha e sal e despeje água nele. Preparamos a massa com a mistura resultante e depois colocamos na geladeira por meia hora.

Molde a massa em um triângulo e adicione margarina ralada. Dobre a mistura resultante 3 vezes e deixe esfriar por 15 a 20 minutos. Repetimos este procedimento várias vezes.

Pique ou rale as maçãs até formar uma pasta, acrescente o açúcar de confeiteiro, mexa e coloque sobre a torta.

Leve ao forno a torta resultante, depois de cortada em vários pedaços. Asse por 15 a 20 minutos até ficar totalmente cozido. A torta resultante pode ser decorada como desejar.

RECEITA 4: Torta de maçã com massa de pão de ló

Uma combinação simples e ao mesmo tempo de muito sucesso dos componentes necessários nesta sobremesa de maçã garante um resultado surpreendente, basta experimentar.

Você precisará de:

- farinha - 1/5 xícara,

- manteiga - 15 gr.,

- açúcar - 2 xícaras,

– rum – 2 colheres,

- ovo - 3 peças,

– raspas de limão – 1 colher

Vamos começar a cozinhar:

Prepare a massa mexendo vigorosamente. Frite pequenas rodelas de maçã em uma frigideira com açúcar.

Não se esqueça de temperar a mistura resultante com rum e colocar fogo para que queime. Coloque a mistura coberta com massa no forno e leve ao forno até ficar pronto.

RECEITA 5: A charlotte mais delicada com creme

Esta receita vai agradar a todos os gulosos que querem experimentar uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.

Para preparar precisaremos de:

– farinha – 200 gramas,

– açúcar – 80 gramas,

– melange – 30 gramas,

– leite – 70 mililitros,

– fermento – 6 gramas,

- sal - a gosto,

– maçãs – 430 gramas,

– creme de leite – 160 gramas

Vamos começar a cozinhar:

Prepare a massa - peneire a farinha, misturando com leite, açúcar, sal, melange e fermento. Bata a mistura resultante e retire até crescer.

Usando um rolo, estenda a mistura resultante em uma forma de 1 a 1,5 centímetros de espessura e transfira para uma assadeira no forno.

Aplique o produto acabado por cima Quindim, que cobrimos com pedaços de maçã com açúcar e leve ao forno até ficar pronto.

Esperamos sinceramente que estas receitas ajudem você a escolher a torta perfeita que se adapta ao seu gosto. Experimente e você certamente criará muito mais obras-primas culinárias!