A espadilha é um peixe pequeno, mas muito saboroso. Muitas vezes é usado para fazer alimentos enlatados. Você pode preparar essa comida enlatada em casa. A espadilha com molho de tomate é especialmente saborosa para o inverno. Se tudo for feito corretamente, o peixe manterá bem a sua forma, permanecerá suculento e ficará muito macio.

Claro, seria bom comprar peixe fresco para enlatar. Mas se isso não for possível, você também pode comprar congelados frescos. Mas certifique-se de que esteja armazenado corretamente. O peixe só deve ser congelado uma vez. Se tiver descongelado e congelado novamente, não será mais tão suculento quanto deveria.

O peixe pode ser descongelado na geladeira; levará de 10 a 12 horas para descongelar. Para agilizar o processo, pode-se despejar água fria sobre o peixe e deixar descongelar completamente. Mas em hipótese alguma encha o peixe com água quente ou mesmo morna, pois você estragará seu sabor. O peixe descongelado deve ser limpo das entranhas e da cabeça removida.

Você pode cozinhar peixes enlatados no fogão, no forno ou na panela elétrica. Legumes frescos são usados ​​​​como aditivos. Mais frequentemente. Estas são cebolas e cenouras.

Para preparar o molho de tomate, você pode usar tomate fresco ou pasta de tomate. Neste último caso, preste atenção na qualidade do produto, é melhor usar pasta natural sem corantes.

Fatos interessantes: o advento dos alimentos enlatados foi facilitado pelo advento da Era dos Descobrimentos. Os viajantes precisavam de alimentos não perecíveis. Na Europa, produziam principalmente vegetais e carne enlatados, mas a produção de peixe enlatado foi lançada pela primeira vez na Rússia.

Espadilha em molho de tomate com cenoura e cebola

A versão mais popular de comida enlatada é preparada com cebola. Adicione pimentão doce a esses vegetais.

• 3 kg de espadilha fresca congelada;
• 3kg de tomate fresco;
• 1 kg de pimentão;
• 1kg de cenoura;
• 1kg de cebola;
• 5-6 colheres de chá de açúcar;
• 4-5 colheres de chá de sal;
• 50ml de óleo vegetal;
• 100 ml de vinagre de mesa.

Encha a espadilha com água fria e deixe descongelar. Depois cortamos a cabeça e limpamos o interior. Lavamos cada peixe novamente e secamos.

Lave bem todos os vegetais. Passamos os tomates por um moedor de carne e, com o tomate, passamos adicionalmente a massa de tomate por uma peneira. Isso deixará o molho mais homogêneo.

Corte o pimentão sem sementes longitudinalmente em quartos e depois pique transversalmente em tiras finas. Três cenouras em um ralador grosso, ou melhor ainda, use um ralador para preparar saladas coreanas. Pique a cebola ao meio ou em quartos de rodelas, dependendo do tamanho da cebola.

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Despeje o óleo em uma panela de paredes grossas, acrescente as cebolas, as cenouras e os pimentões e, mexendo, frite até ficar meio cozido. Em seguida, adicione a mistura de tomate e deixe ferver. Removemos a espuma. Reduza o fogo e cozinhe em fogo muito baixo por uma hora.

Em seguida, adicione o peixe preparado e continue cozinhando a mistura por mais uma hora. Adicione sal, açúcar e vinagre. Mexa e continue cozinhando por mais cinco minutos. Coloque a preparação quente em frascos esterilizados ainda quentes e feche bem. Vamos virar os potes de cabeça para baixo, colocá-los sobre as tampas e embrulhá-los com cuidado em mantas quentes para que esfriem o mais lentamente possível. Você pode retirar a comida enlatada somente depois de um dia, quando ela estiver completamente esfriada. É melhor guardar em local fresco.

Espadilha salgada em lata para o inverno

A espadilha salgada também é adequada para preparar os preparativos para o inverno. Vamos adicionar beterraba a esta versão de comida enlatada; seu sabor adocicado irá realçar perfeitamente o sabor do peixe salgado.

• 2 kg de espadilha salgada;
• 4kg de tomate fresco;
• 1kg de cebola;
• 1kg de beterraba fresca;
• 1 litro de óleo refinado;
• 12 colheres de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de essência de vinagre (70%).

Lave bem os tomates, corte em pedaços e passe por um moedor de carne. Descasque a beterraba e a cenoura e rale-as no ralador grosso. Corte a cebola em meias argolas finas.

Coloque os legumes em uma tigela de paredes grossas, acrescente o óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 horas, mexendo de vez em quando para não queimar.

Enquanto os legumes cozinham, prepare a espadilha salgada, corte as cabeças e limpe o interior. Coloque a espadilha preparada sobre os legumes cozidos, acrescente o açúcar e o sal. Você pode adicionar seus temperos favoritos. Continue cozinhando por mais 15 minutos. Em seguida, coloque o vinagre, mexa e desligue o fogo. Coloque a preparação quente em frascos estéreis e feche-os imediatamente. Legal sob o casaco de pele.

Espadilha em tomate com legumes

Você pode preparar espadilha enlatada com diferentes tipos de vegetais. Nesta receita, junto com tomate e cenoura, usaremos nabos jovens. Este aditivo dará aos alimentos enlatados um sabor fresco e picante.

• 1 kg de espadilha, indica-se o peso do peixe já eviscerado e sem cabeça;
• 2kg de tomate;
• 1kg de cenoura;
• 1 colher de sopa de essência de vinagre (70%);
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de chá de sal;
• 9 colheres de açúcar;
• 250 gr. nabo jovem;
• 500 gr. cebola;
• folha de louro, pimenta da Jamaica a gosto.

Limpamos a espadilha, retiramos as cabeças, lavamos e secamos. Lave bem todos os vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola e o nabo em cubos pequenos.

Escalde os tomates colocando-os em água fervente por dois minutos. Em seguida, transfira os tomates para uma tigela com água fria. Quando as frutas esfriarem, retire-lhes a casca. Triture-os no liquidificador ou passe por um moedor de carne.

Despeje o óleo vegetal em um caldeirão ou panela de paredes grossas, acrescente a cebola ao azeite e frite até começar a adquirir um tom dourado. Em seguida, adicione as cenouras e os nabos, misture e despeje o purê de tomate. Cozinhe todos os vegetais por 20 minutos.

Em seguida, adicione o peixe e cozinhe em fogo baixo por duas horas. Uma hora após o início da cozedura, adicione sal e açúcar. 10 minutos antes do final do cozimento, acrescente o vinagre.

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Coloque a mistura quente em frascos estéreis e feche imediatamente. Resfrie os potes envolvendo-os bem em cobertores.

Espadilha frita em lata para o inverno

Os alimentos enlatados à base de espadilha frita terão um sabor original.

• 1 kg de espadilha fresca congelada;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 1 vagem de pimentão;
• 0,5 colher de chá de pimenta vermelha picante moída;
• 3 dentes de alho;
• 700 ml de suco de tomate ou 1 kg de tomate fresco picado e moído na peneira;
• 3 folhas de louro;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• óleo vegetal para fritar.

Limpamos a espadilha, colocamos num saco, polvilhamos com farinha e agitamos bem para que a farinha cubra todo o peixe. Numa frigideira aqueça o azeite e frite a espadilha até dourar. Em outra frigideira, frite os legumes. Primeiro frite a cebola, depois acrescente a cenoura e o pimentão, frite até que os legumes estejam prontos.

Polvilhe os legumes com especiarias, sal e pimenta. Despeje o suco de tomate, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione o peixe frito e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos. No final da cozedura, adicione a folha de louro e o alho picado.

Resfrie os alimentos enlatados e guarde-os na geladeira por no máximo uma semana. Ao preparar o preparo para o inverno, é necessário adicionar uma colher de sopa de vinagre ao recheio. Em seguida, despeje a preparação quente em frascos estéreis e enrole. Deixe esfriar sob um casaco de pele. Guarde no frio.

Para conseguir 3 quilos de espadilha descascada você terá que comprar cerca de 4 kg de peixe. É necessário cortar a cabeça de cada peixe, estripar e remover a película preta que reveste o interior do abdômen. Lavamos o peixe e secamos.

Passamos os tomates lavados por um moedor de carne. Corte a cebola em cubinhos, rale a cenoura e a beterraba num ralador grosso.

Despeje o óleo no caldeirão, coloque os legumes preparados, despeje a massa de tomate. Cozinhe por 1 hora. Em seguida, adicione sal, açúcar, adicione o peixe e cozinhe por mais uma hora. No final da cozedura, adicione o vinagre. Despeje a mistura quente em frascos estéreis e feche imediatamente as tampas. Deixe esfriar lentamente, colocando os potes nas tampas e envolvendo-os bem em um cobertor.

A espadilha é um peixe comercial que vive em cardumes e geralmente não mede mais que 15 cm de comprimento. Hoje este marisco é muito apreciado em todo o mundo, porque além de barato, é muito saudável. Você pode comprar espadilha em uma ampla variedade de formas - fresca, congelada, salgada, picante, em molho de tomate, em óleo natural, em conserva, etc. Este produto pode ser consumido sozinho como um prato totalmente satisfatório, ou você pode fazer, por exemplo, uma salada de espadilha com molho de tomate. Ao mesmo tempo, o lanche ficará muito saboroso e seu preparo, via de regra, demorará um pouco.

A salada de espadilha com tomate pode ser variada - mista, folhada, festiva, do dia a dia, e você aprenderá como prepará-la e servi-la corretamente em nosso artigo.

Espadilha: benefícios e malefícios

Há muito mais benefícios na espadilha do que danos. Os especialistas que estudam a composição deste pequeno peixe chegaram à conclusão de que contém toda uma lista de ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas, cálcio, fósforo e alguns outros compostos úteis que são bem absorvidos pelo corpo humano.

Consumo de espadilha:

• — previne o desenvolvimento de aterosclerose;
• - reduz o nível de lipoproteínas e triglicerídeos prejudiciais no corpo;
• - tem um efeito benéfico nos tecidos inertes e na cartilagem;
• - promove a saúde dentária;
• - melhora a postura.

Em uma nota! A maior quantidade de nutrientes está contida na cauda, ​​​​nas escamas e na crista da espadilha, por isso os médicos recomendam consumir esse peixe inteiro, sem separar a carne dos ossos.

Quanto aos malefícios da espadilha, não é recomendado o consumo de peixe com molho de tomate para pessoas com problemas gastrointestinais e duodenais, bem como para quem tem acidez estomacal elevada. Isso se deve ao fato de que o vinagre contido nos alimentos enlatados contribui para a irritação das paredes intestinais.

Salada de espadilha com molho de tomate para o inverno

Ingredientes para cozinhar:

• — Espadilha fresca ou congelada – 1,5 kg.
• — Tomates de qualquer variedade, de preferência carnudos – 1 kg.
• — Cebolas douradas ou vermelhas são as melhores – 600-650 g.
• — Cenouras frescas – 600-650 gr.
• - Açúcar - 2 mesas. mentira
• - Sal - 1,5 mesa. colheres.
• - Vinagre (6 ou 9 por cento de vinagre de mesa) - 4,5 colheres de sopa. mentira
• - Quaisquer especiarias ao seu gosto.
• — Óleo vegetal – 6-7 colheres de sopa.

Como fazer salada de espadilha com tomate para o inverno.

1. Se você pegar peixe fresco congelado, 12 horas antes do cozimento, retire-o do freezer e coloque-o em uma geladeira comum. É importante aqui que o produto seja descongelado em ambiente natural, e não no micro-ondas ou na água. Nestes últimos casos, em primeiro lugar, o prato em si não terá a consistência e o sabor adequados e, em segundo lugar, não será guardado durante o tempo que gostaríamos.
2. Quando o peixe estiver completamente descongelado, escorra todo o líquido e deixe secar um pouco.
3. Limpe carcaças grandes desse tamanho da crista, cauda e intestinos. Retire a pele do filé. Você também pode remover as cabeças desses peixes.
4. Lave e corte os tomates em 2 a 4 pedaços.
5. Descasque e corte a cebola em 2 metades.
6. Passe as cebolas e os tomates por um moedor de carne em um recipiente e misture os produtos.
7. Descasque as cenouras e rale-as nas laterais dos compartimentos grandes.
8. Pegue uma frigideira (de preferência de ferro fundido ou de fundo grosso), acrescente óleo (3-4 colheres) e uma colher de água, frite as cenouras até ficarem macias.
9. Transfira as cenouras junto com o óleo restante para uma panela, acrescente mais 2 a 3 colheres de sopa de óleo e uma mistura de cebola e tomate ao produto, misture tudo com uma colher, de preferência de madeira, e leve ao fogo.
10. Assim que os produtos ferverem, acrescente sal, temperos e açúcar, cozinhe até que esses ingredientes estejam completamente dissolvidos e retire do fogo.
11. Adicione o peixe diretamente no líquido quente, misture tudo, deixe a comida repousar por 10 minutos, depois leve ao fogo e, ligando o fogo mais baixo, cozinhe por 70-80 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente os produtos.
12. 5-7 minutos antes do final do cozimento, coloque o vinagre na panela.
13. Enquanto a espadilha cozinha, esterilize os potes onde vai enrolar a sua iguaria para o inverno. Junto com os potes, as tampas também devem ser esterilizadas, mesmo que tenham sido adquiridas novas.
14. Coloque a espadilha quente com molho de tomate em recipientes, feche as tampas, enrole, deixe o produto esfriar, embrulhando-o em uma manta e, em seguida, envie-o para um local refrigerado.

Atenção! Se você pegar espadilha pequena, pode usá-la inteira; basta enxaguar os frutos do mar e secar um pouco antes de cozinhar.

Esta salada de espadilha com molho de tomate pode ser armazenada por mais de dois anos nas condições adequadas de armazenamento.

Pergunte ao chef!

Não conseguiu cozinhar o prato? Não seja tímido, pergunte-me pessoalmente.

Salada de espadilha em molho de tomate com croutons

Esta salada distingue-se pelo seu sabor picante e facilidade de preparação. Você pode servi-lo no almoço, jantar ou como prato festivo.

Para preparar você precisará de:

• — Espadilha em tomate – 1 lata (200-250 gr.).
• - Arroz cozido - um copo.
• — Ovos cozidos – 2 unid.
• — Tomates – 1-2 unid.
• — Ketchup e maionese para temperar – 2 colheres de sopa cada.
• — Bolachas de pão preto ou branco – 30-40 g.

Como é preparada esta salada?

Preparamos os ingredientes necessários; eles devem estar “à mão”.

Abra a espadilha, amasse um pouco o peixe com um garfo para que misture bem com o tomate e coloque no fundo da saladeira.

Ferva o arroz até ficar macio em água levemente salgada, deixe esfriar e coloque uma segunda camada sobre o peixe.

Cortamos os tomates em pequenos pedaços arbitrários, ou em cubos, como preferir, e colocamos sobre o arroz.

Misture ketchup com maionese para temperar; alternativamente, você pode usar creme de leite em vez de ketchup nesta salada, que pode ser ainda mais saborosa para muitos. Despeje o molho preparado sobre a salada.

Ovos pré-cozidos, resfriados e descascados, no ralador que desejar, coloque-os na próxima camada.

Abrimos as bolachas, colocamos numa saladeira, vão servir de decoração e complemento ao nosso aperitivo. Se você comprar croutons prontos, o melhor para esta salada é levá-los com sabor de creme de leite e ervas, com caranguejo ou salmão. Se você faz croutons em casa, o melhor é prepará-los com pão de centeio com um pouco de sal e seus temperos preferidos.

O aperitivo está pronto, você pode decorá-lo com ervas, uma malha de maionese ou rodelas de tomate cereja se desejar.

Salada de espadilha em molho de tomate com ervilhas

Uma bela salada picante e com características de sabor inusitadas, perfeita para uma mesa festiva.

Quais produtos são necessários:

• — Uma lata de comida enlatada “Espadilha com Tomate”;
• — Ovos – 3 unid.
• — Uma lata pequena de ervilhas em lata – 250 g.
• — Salada de cebola – 1-2 cabeças (a seu critério, dependendo do tamanho das cabeças).
• — Verduras e tomates para decoração;
• — Molho de maionese para temperar (pode ser substituído por óleo vegetal).

Método de cozimento passo a passo.

1. Os ovos devem primeiro ser fervidos, resfriados e picados finamente.
2. Abra a comida enlatada, não esfregue, coloque na tigela onde será preparado o lanche.
3. Adicione os ovos, as cebolas picadas e as ervilhas à comida enlatada, da qual todo o líquido deve ser drenado.
4. Tempere a salada com maionese e misture.
5. Coloque o prato na geladeira por 30 minutos.
6. Cortamos o tomate em vários pedaços, rodelas, endro ou salsa, dependendo do tipo de verdura que você pegar, dividimos em galhos e decoramos sua salada com tudo isso antes de servir.

Salada de espadilha em molho de tomate com feijão

Esta salada pode ser chamada de masculina com razão; ela realmente agrada ao gosto da metade mais forte da humanidade. É feito muito rapidamente, fica incrivelmente apetitoso e satisfatório.

Leve para preparação:

• — Uma lata de comida enlatada (com espadilha em molho de tomate);
• — Feijão em lata, o vermelho fica mais bonito, mas pode levar qualquer - 1 lata (250 g);
• — Batatas – 1 unid.
• — Salada de cebola branca – 1 cabeça.
• — Cenouras – 1 unid.
• — Sal a seu gosto e maionese.

1. Para esse lanche, é necessário ferver batatas e cenouras médias, esfriar completamente os legumes, descascar e ralar no ralador em divisões grandes, ou pode-se cortá-los em cubinhos pequenos. Pique a cebola finamente e junte aos legumes existentes. Em seguida, adicione a espadilha e o feijão aos ingredientes, que devem ser escorridos em uma peneira antes de adicionar. Todos esses produtos são misturados, temperados com maionese, salgados a gosto e podem ser servidos à mesa.

Você pode usar cebolinha fresca ou endro como guarnição de salada.

Salada de espadilha em molho de tomate com arroz

Esta é uma salada em camadas que pode ser preparada tanto para o cardápio do dia a dia quanto para convidados e ocasiões especiais. Acontece lindo, de consistência delicada, incrivelmente saboroso.

Ingredientes necessários:

- 2 ovos cozidos.

- 1 lata de espadilha com tomate.

- 1 cebola para salada.

- 1 xícara de arroz cozido.

- 1 pepino em conserva.

- 3 colheres de molho de maionese.

- Temperos e sal a gosto.

Este aperitivo é incrivelmente fácil de preparar. Para se preparar você precisa seguir alguns passos simples.

1. Pique finamente os pepinos, os ovos cozidos e as cebolas.
2. Abra a comida enlatada, acrescente 3 colheres de sopa de maionese e misture.
3. Coloque um copo de arroz cozido, vegetais picados, sal e temperos em uma tigela com espadilha e use uma colher para misturar bem os ingredientes.
4. Pegamos um anel de servir, colocamos a salada nele, pressionamos bem, compactamos e depois, após retirar o anel, decoramos com um padrão de maionese, ervas, tomate ou de qualquer outra forma.

Apimentado salada de espadilha com molho de tomate preparar! Antes de servir, deve ser colocado um pouco na geladeira. Bom apetite!

Publicado: 11/05/2016
Postado por: julia123
Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

Salada com espadilha em molho de tomate e algas marinhas. Já pelo nome do prato fica claro que este aperitivo tem um sabor simplesmente incrível. Minha sogra compartilhou essa receita comigo. Ela sempre agrada a todos com seus pratos incríveis e muito saborosos. Como meu marido adora algas marinhas, tenho que trabalhar muito para inventar outro prato novo e interessante. Quando fiz esta salada pela primeira vez, percebi que agora a cozinharia com frequência. O fato é que meu marido estava literalmente no sétimo céu - a salada tinha um sabor simplesmente divino.
Além de algas marinhas e espadilha ao molho de tomate, também foram adicionados croutons à salada. Se você está acostumado a comprá-los em uma loja, pode levá-los com segurança com alguns de seus sabores favoritos.

Então, os ingredientes:
- 2 ovos,
- 1 lata de espadilha com molho de tomate,
- 50 gramas de algas marinhas,
- meio pacote de biscoitos,
- maionese.

Receita passo a passo com fotos:

Despeje água fria sobre os ovos de galinha, leve ao fogo e ferva até ficar macio. Geralmente dez minutos são suficientes para isso.
Em seguida, descasque-os e corte-os em cubos sobre uma tábua.




Em uma tigela grande e funda, coloque primeiro os biscoitos e depois os ovos de galinha.




Coloque as algas por cima dos ovos.




Abra o pote de espadilha com molho de tomate. Adicione o peixe a todos os produtos anteriores.

Adicione o molho de maionese e misture tudo com uma colher de sopa.




Para deixar a salada com espadilha ao molho de tomate e algas marinhas linda e bonita, coloque-a em um prato limpo ou em uma saladeira e só depois sirva.
Você também pode decorar a salada com qualquer verdura, desde endro comum até folhas de alface, que ficam espetaculares.




Experimente também uma salada de espadilha seca com maçã e beterraba.

Até recentemente, um pote de espadilha com molho de tomate era um suprimento “estratégico” para todas as ocasiões e estava no lixo de toda dona de casa que se prezasse. Com ele prepararam uma sopa deliciosa, abriram com batatas para o jantar e uma taça de vinho como lanche. Em casa, não é particularmente comum conservar peixes minúsculos para armazenamento a longo prazo. Mas se você é dono de uma grande quantidade de espadilha fresca, então o próprio Deus ordenou que você preparasse deliciosas comidas enlatadas com molho.

Como símbolo da era soviética, a espadilha com tomate continua popular até hoje. Isso é facilitado pelo baixo custo e excelente sabor. E para quem nasceu na URSS, é uma espécie de memória nostálgica da antiga juventude.

Os habitantes da costa do Báltico foram os primeiros a comer peixes pequenos, há informações confiáveis ​​sobre isso; Aprenderam primeiro a salgá-lo e depois selá-lo em uma lata, acrescentando temperos para melhorar o sabor. Tenho duas receitas de espadilha caseira com molho de tomate. Prepare e divirta-se!

Como cozinhar espadilha com tomate em casa

• Idealmente, o peixe será fresco, do Báltico, do Mar Negro. Descongele a espadilha congelada em condições naturais, sem recorrer a água quente ou micro-ondas.
• A verdadeira comida enlatada é feita de espadilha não cortada. Mas se você adicionar vegetais, é melhor se livrar das entranhas.
• Não recomendo substituir a pasta de tomate pelo molho; o sabor não será o mesmo. Ficará delicioso com batatas, mas não é adequado para fazer sopa.
• Pegue pasta de tomate de alta concentração a partir de 25. O resultado final do produto depende da densidade.
• O tamanho do peixe é importante. Amostras grandes não caberão perfeitamente no frasco, quebrarão ao terminar e a comida enlatada perderá sua aparência apetitosa. Selecione peixes de tamanho médio e pequeno, especialmente quando se trata de armazenamento a longo prazo da peça de trabalho.
• É mais conveniente fazer os preparativos em potes de vidro, de meio litro de volume, para que o frasco aberto seja descartado rapidamente. É aconselhável não guardar por muito tempo restos de comida enlatada, mesmo na geladeira.
• Se quiser melhorar o sabor da comida enlatada e torná-la deliciosa, frite primeiro a espadilha em um pouco de óleo e depois enlate.
• Os temperos tradicionais são pimenta e louro. Pegue os grãos de pimenta e triture você mesmo, eles ficam muito mais perfumados.
• Você pode adicionar outros temperos: cravo, coentro, mas não abuse, caso contrário o sabor da espadilha se perderá. Quando você decidir adicionar, adicione um pouco de cada vez.

Espadilha com molho de tomate em casa - receita

A receita mais simples para enlatar peixe em uma jarra. Conhecido desde os tempos soviéticos.

Pegar:

• Espadilha fresca, sem cortes – quilograma.
• Pasta de tomate de alta concentração - adicione a gosto.
• Óleo de girassol – 150 ml.
• Vinagre 9% - 80 ml.
• Sal - uma colher grande.
• Açúcar granulado - a mesma quantidade.
• Pimenta, louro.

Receita passo a passo:

1. Lave o peixe e coloque numa panela. Encha com água até que o líquido cubra completamente a espadilha. Salpique um pouco de óleo.
2. Deixe cozinhar. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
3. Adicione o tomate. Coloquei no olho, uma colher de cada vez. Mexo o molho, provo e decido se preciso adicionar mais. O sabor deve ser rico.
4. Adicione açúcar e sal da mesma forma. Na receita dou uma quantidade condicional desses temperos, já que cada pessoa tem gostos diferentes. Considerando que o peixe vai absorver alguns temperos, o molho deve ficar um pouco mais salgado e doce do que o habitual.
5. Despeje o vinagre. Cozinhe por 40 minutos.
6. Distribua a espadilha em potes de vidro esterilizados. Role sob a tampa.

Curioso! Margaret Thatcher apreciou nossa conquista culinária. Durante a sua visita ao país, ela não só presenteou o seu gato com uma deliciosa comida enlatada, mas também a experimentou com prazer.

Espadilha enlatada em tomate com pimenta, cebola, cenoura

Adicione pimenta e o prato fica picante. De repente? Geralmente, acredita-se que a espadilha não combina bem com temperos picantes. Proponho fazer uma pequena experiência e ter certeza de que não é assim.

• Peixe – 2kg. (Você deve acabar com 2 kg de peixe cortado, então leve 3 kg com reserva.)
• Tomates – 2kg.
• Cenouras – 800 gr.
• Cebola – 500 gr.
• Pimenta picante - vagem.
• Pimenta, louro, óleo vegetal.
• Vinagre de mesa - 4 colheres grandes.
• Açúcar – 2 colheres pequenas.
• Sal – 1,5 colheres grandes.

Como preservar:

1. Descongele e estripe o peixe, enxágue.
2. Descasque, lave e pique grosseiramente os legumes. Em seguida, bata no liquidificador (não triture muito fino).
3. À parte, bata os tomates no liquidificador.
4. Frite os legumes em óleo em uma frigideira. Após 10 minutos, coloque o purê de tomate. Adicione todos os temperos, exceto o vinagre.
5. Mexa o conteúdo. Coloque a espadilha de forma que o molho cubra completamente as carcaças.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
7. 10 minutos antes do final da cozedura, coloque o vinagre.
8. Coloque a preparação em frascos estéreis e feche. Deixe esfriar de cabeça para baixo. Manter refrigerado.

Espadilha caseira com molho de tomate - uma receita em conserva muito saborosa

Ingredientes:

• Peixe – 500 gr.
• Molho de tomate - a gosto.
• Cenoura grande.
• Cebola grande.
• Farinha - uma colher de sopa.
• Coentro – 8 ervilhas.
• Açúcar - uma colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta - uma pitada.
• Pimenta da Jamaica – 4-5 ervilhas.
• Folha de louro – 2 unid.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol - a mesma quantidade.

Como fazer:

1. Retire as cabeças e as entranhas dos peixes descongelados. Lave e deixe escorrer o líquido.
2. Corte a cebola ao meio rodelas, rale a cenoura grosseiramente.
3. Frite as rodelas de cebola, acrescente as cenouras, frite até dourar bem.
4. Coloque os legumes em uma panela (de preferência com paredes grossas). Adicione os temperos listados na lista de receitas, exceto o ácido.
5. À parte, prepare o molho de tomate diluindo algumas colheres de sopa de molho ou ketchup comprado em um copo de água. No total você deverá ter 300 ml.
6. Adicione a farinha ao molho e mexa.
7. Coloque a espadilha em uma panela e frite. Despeje o molho.
8. Pré-aqueça o forno a 220º C. Coloque uma tigela com peixe. Aqueça por 1,5-2 horas.
9. 10 minutos antes do final do processo, adicione o vinagre. Usando um palito longo, pique em vários lugares para distribuir o ácido pelo molho. Se a comida enlatada for preparada para consumo rápido, o vinagre pode ser omitido.
10. Para armazenamento de longo prazo, coloque a espadilha em potes, enrole e coloque em local mais fresco.

Adicione à sua coleção de deliciosos pratos de peixe:

Espadilha em tomate com legumes - receita em panela elétrica

Resta ferver as batatas e um prato completo para o jantar aparecerá na mesa.

Obrigatório:

• Peixe – 2,5kg.
• Cenouras – 1kg.
• Cebola – 1kg.
• Pimentão – 2 unid.
• Tomates – 2,5kg.
• Sal – 2 colheres grandes.
• Óleo de girassol – 400 ml.
• Açúcar granulado - 2,5 colheres grandes.
• Pimenta Enxofre - uma colher pequena.
• Vinagre 9% - 200 ml.

Como cozinhar:

1. Rale bem as cenouras, divida os tomates em cubinhos, corte o pimentão em tiras. Pique a cebola finamente.
2. Coloque os tomates em uma tigela multicooker, cozinhe até engrossar no modo “Ensopado” até virar suco de tomate. Se não tiver tomates frescos, use pasta como na primeira receita ou molho de tomate.
3. Coloque o óleo na frigideira, frite primeiro a cebola (até ficar translúcida) e depois acrescente as lascas de cenoura. Frite juntos por 5 minutos.
4. Adicione suco ou pasta de tomate. Mexa se estiver adicionando pasta, ajuste o sabor adicionando conforme necessário.
5. Adicione pimenta, salgue o conteúdo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
6. Coloque a espadilha na panela elétrica, alternando o peixe com o molho e os legumes. Tente alternar camadas: peixe - vegetais.
7. Quando o conteúdo ferver, feche a tampa. Cozinhe normalmente, ajustando o cronômetro para 1 hora.
8. Depois de abrir a tampa, coloque o vinagre. Mexa delicadamente, tomando cuidado para não danificar o peixe. Cozinhe por 5 minutos. Após o sinal sonoro, deixe aquecer e deixe por cerca de uma hora.
9. Distribua entre potes e enrole. Depois de esfriar, leve à geladeira

Receita de vídeo de espadilha com molho de tomate em autoclave

Você precisa preparar uma salada rapidamente? Faça uma salada com peixe enlatado. É rápido, simples, saboroso e barato!

• 300g de arroz cozido,
• 300g de espadilha enlatada com molho de tomate,
• 1 ovo,
• 200g de pepino em conserva,
• 1 cebola,
• 200g de maionese,
• sal a gosto.

Corte a espadilha em pedaços, corte os pepinos em cubos pequenos. Descasque a cebola, pique finamente e despeje o vinagre de maçã por 10 minutos e depois esprema.

Em vez de arroz, você pode levar batatas cozidas cortadas em cubos.

Misture bem todos os ingredientes, acrescente sal e tempere com maionese misturada com molho de peixe. Coloque a salada numa saladeira, polvilhe com ovo ralado, decore com azeitonas, ervas e tomates.

Esta salada pode ser recheada em tortinhas, ovos cozidos e tomates.

Receita 2: salada de espadilha com tomate folhado

• batatas - 2 peças;
• cenouras - 1 peça;
• espadilha em tomate - 1 lata;
• cebola - 1 peça;
• ovos de galinha - 2 peças;
• maionese - para revestir;
• óleo vegetal- para fritar.

Lave os legumes, ferva-os, descasque-os e rale-os:

batatas, cenouras.

Pique a cebola finamente. Frite em uma frigideira em óleo vegetal até ficar transparente.

Tiramos o peixe da jarra e amassamos com um garfo.

Ferva bem os ovos, descasque-os e rale-os.

Camada de salada: batatas

cubra com maionese,

espadilha em tomate,

cenoura,

maionese,

cebola.

Polvilhe com os ovos e decore como desejar.

Receita 3: salada simples com espadilha em molho de tomate, cenoura e cebola

• Comida enlatada “Kilka em tomate” – 500 g,
• Cenouras - 200 g,
• Cebola - 100g,
• Óleo vegetal - 30 g,

1. Descasque as cebolas e corte em meias argolas.
2. Descasque as cenouras e rale-as num ralador fino.
3. Misture as cebolas e as cenouras com óleo vegetal.
4. Coloque o peixe com cuidado em uma saladeira, para que o molho fique na jarra. Adicione as cebolas e as cenouras e misture tudo com cuidado. Você pode decorar com folhagens.

Outra forma de tornar a espadilha com tomate saborosa e original: Amasse a espadilha com um garfo no pote de tomate junto com o molho. Adicione muita maionese e misture tudo bem. Espalhe a mistura resultante no pão preto e sirva.

Receita 4: salada festiva de espadilha em camadas com tomate

Uma opção de salada econômica e também muito saborosa! Você pode levá-lo ao ar livre ou servi-lo no jantar. Experimente esta salada simples: é simplesmente deliciosa!

Misture a comida enlatada com arroz cozido, ovo, pepino e cebola. Adicione sal e temperos a gosto. Tempere a salada com maionese. Preparar!

• Espadilha em tomate - 1 peça (lata)
• Ovo - 1 peça
• Cebola - 1 peça
• Pepino em conserva - 1-2 peças
• Arroz cozido - 1 xícara
• Maionese - 2-3 colheres de sopa. colheres
• Sal – A gosto
• Pimenta preta moída - A gosto

Prepare os ingredientes para a salada. Ferva o arroz em água e sal até ficar macio na proporção de 1:2 com água.

Ferva o ovo, retire a casca. Corte a cebola, o ovo e os pepinos em cubos finos.

Amasse a comida enlatada com um garfo.

Combine todos os ingredientes da salada.

Homogeneizar. Salada pronta.

Para arrumar lindamente a salada para a mesa, use um anel de servir. Coloque em um prato, compacte bem a salada e retire o anel com uma prensa.

Decore a salada a gosto.

Receita 5: salada masculina de espadilha enlatada com molho de tomate e feijão

Uma salada simples mas satisfatória. Eu diria que é “masculino”. Meu marido gostou muito. Não há fotos passo a passo, pois tudo é muito simples.

• Espadilha (Em tomate. Frasco 200 g) - 1 frasco.
• Feijão enlatado (vermelho, com tomate) - 200 g
• Batatas (Médias) - 1 unid.
• Cenoura (média) - 1 unid.
• Cebola branca (média) - 1 unid.
• Maionese (a gosto)
• Sal (a gosto)

Ferva as batatas e as cenouras, descasque e rale. Pique a cebola. Disponha a salada em camadas: ½ batata, ½ cenoura, sal e maionese, ½ cebola, espadilha, feijão, ½ batata, ½ cebola, ½ cenoura, sal e despeje a maionese.

O peixe pode ser substituído por carne cozida, se desejar.

Receita 6: salada em camadas com espadilha, arroz e ketchup

Uma salada simples, satisfatória e econômica que vai agradar a todos! Outra forma interessante de usar espadilha no tomate.

• Arroz 150 gr
• Espadilha 170 gr
• Maionese 2 colheres de chá.
• Ketchup 2 colheres de chá
• Ovos 1 peça
• Tomates 2 unidades
• Tostas 30 gr

Ingredientes

Amasse a espadilha com um garfo

Cozinhe e esfrie o arroz. Coloque-o em cima da espadilha.

Coloque os tomates em cubos por cima.

Misture ketchup com maionese

Pincele os tomates com a mistura.

Rale o ovo por cima com um ralador fino.

Disponha os biscoitos. Salada pronta! Coloque na geladeira para esfriar e deixe de molho por uma hora.

Receita 7: Lanche de bolo-salada de espadilha com tomate (receita de Natalie)

Para panquecas:

• 1 lata de espadilha enlatada com tomate
• 2 ovos crus
• 0,5 xícaras de farinha
• sal, pimenta a gosto

Para preencher:

• 2 cebolas
• 1 cenoura
• Maionese, óleo vegetal para fritar vegetais

Este prato pode ser classificado como “barato e alegre”, mas, paradoxalmente, é saboroso e elegante. Recentemente, um funcionário nos convidou para almoçar e todos imediatamente começaram a pedir a receita. Então preparei este aperitivo. Os ingredientes acima são para uma pequena porção, mas fiz dobrando todos os ingredientes.

Primeiro precisamos preparar as panquecas. Para fazer isso, coloque a espadilha no tomate em uma tigela funda e amasse com um garfo até ficar homogêneo. Agora bata os ovos, acrescente um pouco de sal e pimenta, misture bem, acrescentando farinha para fazer uma massa parecida com panqueca, mas um pouco mais líquida. Com uma concha, despeje a massa em uma frigideira aquecida de pequeno diâmetro e frite as panquecas. É aconselhável que não sejam muito finos, assim será mais fácil virá-los e as camadas do futuro bolo de salada ficarão mais saborosas. As panquecas ficam bem macias, por isso é preciso ter cuidado ao virá-las para o outro lado para não rasgá-las acidentalmente. Se não conseguir virar bem, acrescente um pouco mais de farinha.

Coloque as panquecas num prato, deixe esfriar um pouco e enquanto isso comece a trabalhar no recheio. Cebola e cenoura precisam ser descascadas, lavadas e picadas. Frite os legumes em óleo vegetal, acrescentando sal a gosto. Deixe esfriar.

Agora vamos começar a decorar nosso aperitivo. Coloque uma panqueca em um prato, espalhe uniformemente o recheio de vegetais com uma colher, unte com maionese e cubra com a próxima panqueca.

E continuamos assim até que as panquecas acabem. Espalhe a maionese por cima do bolo de salada e decore a seu gosto. Usei salsa e rabanete. Colocamos nosso lanche na geladeira para deixar de molho por cerca de uma hora e depois presenteamos nossos amigos!