Um molho à base de mostarda e mel combina bem com frango. São esses produtos que podem adicionar suculência e sabor brilhante a um prato de frango. O melhor é preparar você mesmo o molho, pois assim será composto inteiramente por produtos naturais e saudáveis, não haverá conservantes, corantes ou intensificadores de sabor.

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Molho clássico de mostarda e mel para frango

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa. eu. mostarda em pó ou mostarda pronta;
- 2 colheres de sopa. eu. mel

Como preparar um molho clássico de mostarda e mel para frango:

Todos os ingredientes precisam ser bem misturados, a princípio o molho já está pronto.

Agora é preciso esfregar o frango, lavado e seco com toalha, com sal e pimenta moída, e pincelar com mostarda e molho à base de mel por fora e por dentro.

Para molhar a carne e adquirir um aroma único, é melhor colocá-la na geladeira por meia hora. O prato é assado a uma temperatura de 200 graus por 40-60 minutos.

Molho de mostarda e mel para marinada de frango

Ingredientes:
- 1 colher de sopa. eu. mel;
- 1 colher de sopa. eu. mostarda granulada;
- 1 colher de sopa. eu. molho de soja;
- 1 colher de chá. pimenta (rosa é melhor);
- 1 colher de chá. temperos para frango;
- 2 dentes de alho esmagados no espremedor de alho;
- 2 colheres de sopa. eu. azeite ou óleo vegetal;
- sal a gosto.

Como preparar molho de mostarda e mel para marinada de frango:

A marinada é preparada muito rapidamente, bastando misturar todos os ingredientes. Coxinhas e asas de frango devem ser colocadas em uma forma e regadas com o molho. Para que o frango fique saturado com o sabor da mostarda, do mel e do aroma da pimenta rosa, é necessário deixar o preparo fermentar por 4 a 8 horas.

O frango ao molho de mostarda e mel ficará bem macio e com crosta dourada. O prato pode ser servido com acompanhamento de batatas assadas, arroz cozido e salada de vegetais frescos da estação.

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Molho com mostarda e mel para o prato acabado

Para prepará-lo você precisa levar:
- 2 colheres de sopa. eu. mostarda pronta;
- 2 colheres de sopa. eu. mel fresco;
- 1 colher de sopa. eu. suco de limão;
- 2 colheres de sopa. eu. azeite vegetal ou azeite;
- 2 dentes de alho;
- uma pitada de noz-moscada

Como preparar o molho com mostarda e mel para o prato acabado:

O alho deve primeiro ser picado finamente e depois misturado com o restante dos ingredientes. Antes de servir, é melhor deixar o molho descansar por algumas horas. Você pode servir o molho com frango frito e assado. A tonalidade dourada do molho e o seu aroma picante ajudam a melhorar o apetite.

Para quem não gosta de alho, pode substituí-lo na receita por raiz de gengibre fresco. O pedaço deve ter aproximadamente 4 cm de comprimento, rale o gengibre em um ralador de dentes finos e acrescente ao restante dos ingredientes. O molho também deve ficar na geladeira por 2 horas. Este molho acaba sendo muito picante e acrescenta um toque picante aos pratos familiares de frango.

A mostarda Dijon, que pode substituir a mostarda comum, dará ao molho um sabor e aroma mais brilhantes e uma estrutura mais rica. Então o molho ficará mais doce, mais delicado e com um atraente tom dourado.

Para a receita do molho pesto, veja a história:

Mel e mostarda são uma marinada universal para qualquer carne, mas combinam especialmente bem com aves. O frango revela-se muito aromático, tenro, coberto por uma crosta dourada e involuntariamente desperta o apetite.

Frango com molho de mostarda e mel - princípios gerais de culinária

Frango. Você pode cozinhar a carcaça inteira ou usar pedaços com pele (asas, coxas, coxinhas), mas às vezes os filés são assados ​​​​nessa marinada. Também fica muito saboroso. Em qualquer caso, a ave deve ser bem lavada; se houver algum dano ou penas, tudo isso é removido. Antes de marinar ou simplesmente despejar, é melhor secar as peças com guardanapos.

Mostarda. Você pode usar molho caseiro ou comprado em loja. Na primeira versão, a mostarda costuma ser bem picante; pode precisar de menos do que o indicado na receita; Você também pode usar molho com grãos, ou seja, mostarda Dijon.

Mel. Apenas mel natural é usado para assar aves. Melaço, xaropes ou açúcar não funcionam. É importante derreter o mel para que fique bem distribuído no molho e penetre melhor nos pedaços de aves.

Ingredientes adicionais. Alho, molho de soja, ketchup ou adjika e todos os tipos de temperos são frequentemente adicionados à marinada. Você pode levar uma mistura seca pronta para aves ou apenas algo que tenha um gosto bom.

Preparação. A ave pode ser assada no forno; esta é a opção mais popular. Mas esse molho também permite cozinhar frango no micro-ondas ou na panela elétrica. O tempo dependerá diretamente da qualidade da ave. Se o frango for caseiro ou criado em fazendas, demora mais para cozinhar. Para carcaças produzidas em fábrica com sistema muscular pouco desenvolvido, às vezes 30-40 minutos são suficientes.

Pedaços de frango ao molho de mostarda e mel no forno

A receita mais simples de frango com molho de mostarda e mel. Coxas e coxinhas são adequadas para este prato. Você pode pegar uma perna inteira e cortá-la nas juntas.

1. Prepare o frango, pique em porções.

2. Se o mel for grosso, ele precisa ser derretido. Pode ser aquecido no microondas ou colocado em uma xícara de água quente.

3. Combine sal com mel e mostarda. Moa tudo bem.

4. Despeje a marinada sobre o frango, mexa e esfregue bem cada pedaço. Deixe por meia hora.

5. Unte a forma e coloque os pedaços de frango marinado.

6. Leve ao forno pré-aquecido. Temperatura 180.

7. O tempo de cozimento do pássaro dourado é de cerca de 40-45 minutos. Periodicamente, as peças podem ser regadas com o caldo liberado do fundo da forma.

Frango inteiro ao molho de mostarda e mel (na manga)

Receita para assar frango inteiro em molho de mostarda e mel. Para cozinhar você precisará de uma manga.

1 colher de chá. temperos para carne ou aves;

1. Misture todos os ingredientes da marinada: mostarda, especiarias, uma colher de chá de sal, acrescente o mel derretido. Moa bem até que o sal se dissolva completamente e acrescente uma colher de azeite, é melhor usar azeite.

2. Lavamos a carcaça por dentro e por fora. Limpe com guardanapos para remover gotas de água.

3. Esfregue o pássaro por dentro e por fora com o molho. Se tiver tempo deixe marinar, ficará mais saboroso.

4. Transfira o pássaro para a manga e amarre as pontas. Use uma agulha para fazer 2-3 furos na parte superior;

5. Asse a ave no forno por uma hora a 200 graus.

6. Retire o frango com cuidado, corte a manga e empurre o filme para os lados. Pegue uma colher e despeje sobre a carcaça o suco que se acumulou no fundo.

7. Volte ao forno e leve ao forno até dourar, cerca de 10-15 minutos.

Frango ao molho de mostarda e mel no micro-ondas

Esta é uma ótima receita rápida de frango se você não tiver tempo suficiente. Todo o processo não levará mais de 20 minutos.

800g de pedaços de frango com pele;

3-4 colheres de sopa de molho de soja;

Pimenta preta, uma pitada de sal.

1. Corte o frango em porções ao longo das juntas.

2. Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Regue o pássaro e mexa com as mãos. Você pode fazer tudo isso de uma vez em uma tigela própria para micro-ondas.

3. Coloque no microondas. Você pode cobrir com uma tampa de plástico com furo para evitar respingos.

4. Ligue a potência máxima, ajuste para 10 minutos.

5. Após o sinal, retire o prato e vire os pedaços de frango do outro lado.

6. Volte ao micro-ondas. Cozinhe por mais 7-8 minutos. Se os pedaços forem pequenos ou forem usadas asas, 4-5 minutos serão suficientes. Em qualquer caso, verificamos a prontidão com um furo.

Frango ao molho de mostarda e mel com ketchup

É melhor usar asas ou coxinhas pequenas para esta receita. Os pedaços vão dourar muito bem, criando uma crosta apetitosa.

1 kg de asas ou coxinhas;

1. Pique a cebola grosseiramente, amasse com as mãos para liberar o suco. Divida aproximadamente pela metade.

2. Misture todos os ingredientes do molho, pimenta e sal a gosto. Se você usar ketchup picante, adicione apenas sal.

3. Despeje o molho sobre as asas lavadas e mexa bem.

4. Coloque metade da cebola em um recipiente. Em seguida, adicione as asas e polvilhe as cebolas restantes por cima. Cubra com uma tampa bem apertada.

5. Deixe as asas ou coxinhas marinar por uma hora. A cada 15 minutos viramos o recipiente de cabeça para baixo e vice-versa.

6. Retire as asas; não são necessárias cebolas. Foi adicionado apenas para dar sabor. Coloque em uma camada sobre uma assadeira ou forma, você pode cobrir com papel alumínio.

7. Asse a 200 graus até terminar.

Frango ao molho de mostarda e mel com laranja (filé)

Esta receita usa carne branca. Acontece muito aromático e fica com uma crosta linda, o que não é típico dele.

1 laranja grande;

2 colheres de molho de soja.

1. Lave e descasque a laranja. Corte 3 círculos e esprema o suco do restante dos cítricos. Corte as canecas em pedaços pequenos, descarte as sementes e os veios grossos.

2. Misture o suco com o molho de soja, o mel e a mostarda. Você não precisa adicionar mais nada a ele.

3. Corte o filé em pedaços, como se fosse um espetinho ou um pouco menor.

4. Despeje o suco de laranja com o mel e a mostarda, misture, acrescente pequenos pedaços de frutas cítricas preparadas anteriormente. Deixe por meia hora. Você pode retirá-lo por algumas horas, mas neste caso coloque-o na geladeira.

5. Transfira para o molde. Despeje a marinada e os sucos que se acumularam no fundo por cima.

6. Asse por 25 minutos no forno, temperatura do filé de 200 graus.

Frango ao molho de mostarda e mel em uma frigideira

Outra receita de um delicioso frango ao molho de mostarda e mel, mas na frigideira. Para evitar que alguma coisa queime, fazemos tudo de acordo com as regras.

700g de pedaços de frango;

1 cenoura grande;

1. Combine os temperos com mel e mostarda e triture.

2. Lave os pedaços de frango em porções, seque-os e esfregue com o molho. Deixe marinar por quinze minutos.

3. Corte as cenouras em rodelas de 3 mm.

4. Numa frigideira aqueça o azeite. Adicione as cenouras e frite as rodelas por cerca de dois minutos.

5. Mexa e coloque os pedaços de frango por cima. Abaixe o fogo para médio e tampe a panela. Deixe ferver por dez minutos.

6. Agora é preciso retirar a tampa, evaporar toda a umidade, fritar os pedaços de frango com cenoura até dourar.

7. Sirva a ave junto com as cenouras e decore com ervas frescas.

Frango ao molho de mostarda e mel com batatas

A receita é muito simples, mas satisfatória e saborosa. Pode até ser preparado para uma mesa festiva. Se usar batatas jovens e pequenas, você pode assá-las inteiras.

Colher de vinagre balsâmico;

A mesma colher de mel;

Duas colheres de molho de soja;

1 colher de chá. ervas secas (você pode pegar as provençais).

1. Corte o frango em pedaços normais, conforme necessário. Mas não há necessidade de picar, pois as batatas ainda demoram muito para cozinhar.

2. Misture a mostarda e o mel, acrescente o molho de soja e o vinagre balsâmico, que dará um aroma incomum. Adicione imediatamente ervas secas. Esfregamos tudo bem.

3. Combine a ave com a marinada, misture e deixe descansar por trinta minutos.

4. Descasque as batatas, corte os tubérculos em pedaços ou em quartos. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a assadeira.

5. Adicione as batatas ao frango antes de cozinhar, mexa e transfira imediatamente para a panela.

6. Você precisa esticar um pedaço de papel alumínio por cima.

7. Cozinhe o prato em papel alumínio por 35 minutos. Se o frango for caseiro, o tempo pode ser aumentado em mais 10 a 15 minutos.

8. Em seguida, retire cuidadosamente o papel alumínio e cozinhe o prato até dourar.

O frango tem muitas penas e almofadas? Eles definitivamente precisam ser retirados. Você pode primeiro chamuscar a pele no fogão a gás ou apenas com um isqueiro. Em seguida, retire-o com uma pinça.

Para evitar que todo o peito fique seco ao assar a ave, a carcaça deve ser recolocada. Esfregar o esterno sob a pele com manteiga também ajuda, mas é preciso afastá-lo com muito cuidado.

Se o pássaro começar a dourar rapidamente, mas ainda não estiver assado por dentro, despeje o suco da panela sobre ele e cubra com um pedaço de papel alumínio. Deixe cozinhar um pouco.

O pássaro não está cozido, tem icor dentro? Não tente colocá-lo de volta no forno. A carne só vai secar. É melhor colocá-lo em um saco ou forma e aquecer no microondas por alguns minutos.

Para os amantes de carnes doces, recomendamos experimentar as coxas de frango marinadas com mel e mostarda. A carne de frango tem um sabor adocicado picante - o grau de doçura depende diretamente da quantidade de mel na marinada ou, mais corretamente, no xarope. É aconselhável deixar o frango na marinada de mel por cerca de uma hora ou mais, mas se o tempo for limitado, pode-se levar a assadeira com as pernas ao forno logo após espalhá-la.

Ingredientes

• 2 coxas de frango
• 2 colheres de sopa. eu. mel
• 1,5 colher de chá. Mostarda francesa
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 1,5 colher de chá. sal

Preparação

1. Pegue algumas coxas de frango resfriadas. Os congelados também funcionam, mas é preciso descongelá-los assim: deixe-os durante a noite na prateleira de baixo da geladeira ou deixe-os na bancada em temperatura ambiente por algumas horas. A pele pode ser removida se desejar. Retire tudo o que for desnecessário: pedaços de ossos e cartilagens, excesso de pele, restos de penas. Lave o frango e seque com uma toalha.

2. Se você planeja marinar o frango por algum tempo, coloque as coxas de frango em uma tigela e esfregue com sal. Depois espalhe por todos os lados. É bastante simples de fazer – você precisa misturar a quantidade especificada de mel, mostarda e óleo vegetal em uma tigela. Você pode levar mostarda em grão ou mostarda normal, mas não em pó. Você também pode deixar o molho com uma consistência mais homogênea depois de misturar todos os ingredientes no liquidificador. Se for assar o frango imediatamente, forre a assadeira com papel alumínio e coloque as coxas de frango ali. Espalhe por todos os lados e cubra com papel alumínio. O mel tende a queimar rapidamente e uma crosta preta pode se formar antecipadamente na superfície da carne.

Provavelmente cada um de nós, pelo menos uma vez na vida, se perguntou como cozinhar coxas de frango no forno. Hoje, são conhecidos vários milhares de marinadas diferentes para carne de frango, desde simples e acessíveis até complexas e exóticas. Hoje quero convidar você a preparar uma marinada à base de mel e mostarda. Se você nunca cozinhou coxas de frango com molho de mostarda e mel, experimente.

O mel é amplamente utilizado em muitas receitas de marinadas de carne. Não só são cozinhados com molho de mel, mas também vitela, porco e, claro, frango. Além da doçura, o mel confere à marinada um aroma específico e complementa o sabor dos ingredientes que a acompanham.

Pernas de frango ao molho de mostarda e mel, preparados de acordo com esta receita são moderadamente doces e azedo-salgados. Aliás, nesta marinada você pode marinar qualquer parte do frango, sejam asas, coxas ou filés.

Ingredientes:

• Pernas de frango – 1 kg.,
• Mel natural – 150 ml.,
• Mostarda de mesa – 3 colheres de sopa. colheres,
• Mostarda francesa - 3 colheres de sopa. colheres,
• Sal – 0,5 colheres de chá,
• Suco de limão – 1 colher de sopa. colher,
• Especiarias.

Pernas de frango com molho de mostarda e mel - receita

Em primeiro lugar, vamos preparar o molho de mostarda e mel. Para preparar o molho você precisará de mel natural líquido. Despeje o mel em uma tigela pequena.

Adicione especiarias.

Adicione a mostarda quente. Aliás, para a marinada você pode usar não só a comprada, mas também a preparada.

Adicione os grãos de mostarda francesa.

Despeje o suco de limão. Para esta marinada, são adequados limão fresco, suco de limão ou concentrado. No primeiro caso, claro, o sabor da marinada será muito mais pronunciado.

Para suavizar o sabor doce da marinada, adicione uma pitada de sal.

Misture bem todos os ingredientes do molho com um garfo.

Prepare as pernas. As coxas de frango congeladas devem ser descongeladas antes de marinar. O ideal seria que descongelassem sozinhos à temperatura ambiente. Porém, para agilizar o processo, você sempre pode usar um micro-ondas para esses fins. As coxas de frango descongeladas devem ser enxaguadas em água corrente. Seque com guardanapos. Coloque as coxas de frango em uma tigela funda. Despeje sobre a marinada de mostarda e mel.

Misture-os com as mãos para que a marinada os cubra por todos os lados.

Coloque a tigela de coxas de frango na geladeira para marinar. Para coxas de frango em marinada de mostarda e mel bem marinado, vai demorar de 3 a 5 horas. Após este tempo, transfira as coxas de frango para uma assadeira ou assadeira.

Cubra-os com marinada. Asse em forno aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.

Aliás, você pode assá-los junto com batatas. Para isso, corte as batatas em rodelas grandes e coloque-as entre a carne. Assim como outras receitas assadas, as pernas devem ser servidas imediatamente após o cozimento, antes de esfriarem. Bom apetite.

Coxas de frango ao molho de mostarda e mel, com crosta crocante e centro macio e suculento, é uma receita de origem desconhecida. Ninguém se lembrará de onde veio, a que tradição culinária pertence. Considerando que os ingredientes incluem molho de soja, pode-se supor que a receita seja chinesa. Mas isso é verdade? Já vi coxas de frango cobertas com mel e mostarda, molho de soja e especiarias em blogs americanos, italianos e até turcos. Uma coisa é certa: a receita, apesar da simplicidade, tem fama de obra-prima da culinária. E se você ainda não sabe cozinhar o que toda a Internet cozinha, é hora de aprender.

Pernas de frango marinadas com mostarda e mel são fritas em uma frigideira e assadas no forno. Em cama de legumes e sozinho, sem acompanhamentos. Além disso, asas de frango, peitos e frango inteiro são cobertos com molho. Hoje vou mostrar como assar coxas de frango no forno sobre cama de cenoura. Se quiser fritar na frigideira é ainda mais fácil: depois de marinar, coloque as pernas em uma frigideira aquecida com óleo vegetal e frite até ficarem prontas, primeiro de um lado e depois do outro. Prepare o acompanhamento separadamente.

Observação:

• Use coxas de frango frescas e resfriadas.
• Para obter uma crosta dourada, unte as pernas enquanto
  assando com o suco resultante.

Ingredientes

• coxas de frango 8 unid. (850g)
• molho de soja 50 ml
• mostarda 30 g
• mel 30g
• óleo de girassol 25 g
• pimenta preta moída 0,5 colher de chá.
• páprica moída 0,5 colher de chá.
• coentro moído 0,5 colher de chá.
• cenouras 1 unid.

Como cozinhar coxas de frango com molho de mostarda e mel