Vamos descobrir com vocês hoje algumas receitas simples de pão de gengibre em casa. Ficam incrivelmente aromáticos, macios e muito saborosos.

Receita de pão de gengibre caseiro com creme de leite

Ingredientes:

• creme de leite – 200 ml;
• farinha – 2 colheres de sopa;
• ovo – 1 unid.;
• açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
• água – 4 colheres de sopa. colheres;
• manteiga – 70g;
• cacau – 2 colheres de sopa. colheres;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovo – 1 unid.;
• açúcar baunilhado – 1 saqueta;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• canela em pó – 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal;
• sal.

Para o Glaze:

• açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
• água – 2 colheres de sopa. colheres;
• cacau – 1 colher de sopa. colheres.

Preparação

Coloque a manteiga em uma panela, acrescente o mel, leve ao fogo baixo e leve ao fogo até dissolver completamente. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente algumas colheres de farinha. Mexa rapidamente a mistura até ficar homogêneo. Coloque o creme de leite em uma tigela, acrescente os ovos, o açúcar de baunilha, o sal e o cacau. Depois disso, pegue uma batedeira e bata tudo por alguns minutos até ficar homogêneo.

Agora combine a mistura de creme de leite e mel. Despeje o fermento na massa resultante e adicione a farinha pré-peneirada em pequenas porções. Sove até obter uma massa macia que grude levemente nas mãos.

Ligue o forno e pré-aqueça a 200 graus. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Em seguida, separamos pequenos pedaços da massa e formamos bolas com eles. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno quente. Asse a guloseima até ficar pronta, cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, coloque o açúcar e um pouco em uma panela. Em seguida, adicione água e leve ao fogo baixo. Cozinhe a cobertura por 5 minutos, mexendo sempre. Despeje os biscoitos de gengibre quentes prontos com a mistura de chocolate e deixe esfriar completamente.

Receita de pão de gengibre caseiro com kefir

Ingredientes:

• kefir – 350 ml;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• mel - 1 colher de sopa. colher;
• ovo – 3 peças;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• farinha – 2,5 colheres de sopa.

Para fundente:

• clara de ovo – 1 unid.;
• açúcar – 3 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Bata bem os ovos com o açúcar, coloque o kefir, acrescente o mel e o óleo vegetal. Em seguida, adicione aos poucos a farinha peneirada, jogue o bicarbonato e sove a massa. Em seguida, estenda em uma camada de 1 centímetro de espessura, esprema as figuras com formas e coloque os biscoitos de gengibre em uma assadeira coberta com pergaminho. Asse por 25 minutos a 190 graus.

Enquanto isso, vamos preparar o doce para eles: bata a clara do ovo com o açúcar com um batedor até que todos os cristais se dissolvam. Em seguida, tiramos do forno os biscoitos caseiros de gengibre e mel, espalhamos com clara de ovo batida e devolvemos por mais 10 minutos.

Receita de pão de gengibre caseiro com leite

Ingredientes:

• leite – 2 colheres de sopa;
• manteiga – 125g;
• açúcar – 1,5 colheres de sopa;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• farinha – 4 colheres de sopa;
• ácido cítrico – 1 colher de chá.

Para o Glaze:

• açúcar – 1 colher de sopa;
• leite – 0,5 colheres de sopa;
• açúcar de baunilha - a gosto.

Preparação

Despeje o açúcar no leite morno, misture e acrescente a manteiga derretida. Misture o bicarbonato de sódio separadamente com o ácido cítrico e adicione à massa. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e amasse até obter uma massa macia. Agora estenda e corte círculos. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos nossos preparativos a uma curta distância uns dos outros. Asse biscoitos de gengibre no forno por cerca de 25 minutos a 180 graus.

Sem perder tempo, prepare a cobertura: despeje o açúcar no leite morno, acrescente o açúcar baunilhado e cozinhe em fogo baixo até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Coloque os biscoitos de gengibre prontos em uma tigela funda e preencha com cobertura.

Receitas de pão de gengibre caseiro com kefir para o seu chá: com fondant, glacê, mel, chocolate!

Se você quer algo gostoso para o chá, mas já está cansado de muffins, pãezinhos e biscoitos, sugiro fazer deliciosos biscoitos de gengibre caseiros, macios e listrados com cobertura de clara de ovo. Externamente, são muito semelhantes aos comprados em loja, mas o sabor é um pouco diferente. Pães de gengibre caseiros são preparados com kefir.

• Kefir - 250 ml,
• Açúcar - 250g,
• Ovos - 1 peça,
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu,
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Vinagre - 1 colher de chá,
• Sal - uma pitada
• Cacau - 2 colheres de sopa. eu,
• Farinha – 20 colheres de sopa. (ou um pouco mais)

• Clara de ovo de galinha - 1 peça,
• Açúcar em pó - ½ xícara.

Despeje o kefir em uma tigela, bata um ovo e acrescente o açúcar.

Adicione óleo vegetal.

Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo e adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada. Apagamos o refrigerante com vinagre e colocamos também em uma tigela com a mistura de farinha líquida. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

Agora divida a massa em 2 partes desiguais: 1/3 e 2/3.

Adicione 2 colheres de cacau e mais 6 colheres de farinha na parte menor.

Misture a massa. Deve ser elástico e macio, mas não deve grudar nas mãos. Se não houver farinha suficiente, e isso pode acontecer se o kefir estiver muito líquido, acrescente mais farinha.

Na segunda tigela com a maior parte da massa, adicione mais 14 colheres de farinha, amasse a mesma massa macia. A seguir, divida a massa branca em 2 partes iguais. Abra uma parte da massa branca até formar uma camada ainda grossa, coloque a massa de chocolate enrolada da mesma forma e cubra com uma terceira camada branca por cima.

Acontece que este é um espaço vazio de três andares para futuros biscoitos de gengibre listrados. Você também não deve estender camadas de massa muito finas; afinal, estamos fazendo biscoitos de gengibre, não biscoitos.

Agora enrole a massa em um rolo.

E corte longitudinalmente em duas partes.

Corte cada parte do rolo em pedaços aproximadamente iguais.

Molde os pedaços de massa em biscoitos redondos de gengibre com as mãos. Forre uma assadeira com papel manteiga untado e coloque os pedaços sobre ela.

Asse a 175-180 graus por cerca de 30 minutos. Certifique-se de que a parte superior dos biscoitos de gengibre não comece a fritar, caso contrário eles ficarão duros.

Enquanto os biscoitos de gengibre assam, é necessário preparar a cobertura. Afinal, o que são biscoitos de gengibre sem cobertura!
Bata as claras com um batedor ou batedeira com o açúcar de confeiteiro até obter uma espuma espessa.

Os biscoitos de gengibre estão prontos, retire-os e coloque-os quentes numa tigela. Regue com cobertura de açúcar.

Agora com as mãos (atenção, os pães de gengibre estão quentes!) misture bem os pães de gengibre em uma tigela para que fiquem cobertos de esmalte por todos os lados.

Colocamos os biscoitos de gengibre prontos para secar para que a cobertura “endureça”.

Esperamos 10 minutos e os pães de gengibre estão prontos!

É melhor armazenar esses biscoitos de gengibre em um recipiente hermeticamente fechado para que não estraguem por mais tempo.

Receita 2: pão de gengibre caseiro com kefir (passo a passo)

Se você tem kefir ou iogurte estagnado na geladeira, aconselho que prepare esses deliciosos e fofinhos biscoitos de gengibre. Cozinham muito rapidamente, pelo que com um mínimo de esforço poderá agradar a si e aos seus entes queridos com uma iguaria saborosa e aromática!

• kefir - 1 colher de sopa;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• ovos de galinha - 1 unid.;
• margarina - 125 gr.;
• farinha - 4 colheres de sopa;
• bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá.

Bata um ovo em uma xícara e adicione o açúcar.

Mexa bem, acho conveniente fazer isso na batedeira, e acrescente a margarina amolecida à temperatura ambiente.

Misture tudo novamente.

Agora apagamos o refrigerante no kefir (tenho iogurte) e adicionamos ao restante dos ingredientes.

Nesta fase, você pode adicionar conforme desejar: cacau, vanilina, raspas de limão ou laranja, etc. Tudo depende da sua imaginação e preferências. Hoje estou preparando a versão clássica e mais simples, então passo imediatamente para a próxima etapa. Peneiro a farinha.

E adicione à massa em pequenas porções.

Mexa bem a cada vez até que a massa comece a se soltar das laterais do copo.

Agora transfira a massa para uma mesa enfarinhada.

E continuamos adicionando aos poucos o restante da farinha, amassando a massa que não fica muito dura. Observe que você pode usar um pouco mais ou menos de farinha do que o indicado na receita.

Agora abra a massa em uma camada com aproximadamente 1-1,5 cm de espessura.

E recorte figuras ou círculos da massa. Fiz isso usando um copo normal.

Colocamos nossos futuros biscoitos de gengibre em uma assadeira forrada com papel manteiga untada com óleo vegetal.

E leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos. Enquanto os biscoitos de gengibre assam, vou preparar a cobertura. Aqui você pode desviar da receita e revestir os biscoitos de gengibre do seu jeito. Eu faço o esmalte de forma diferente. Hoje eu queria algo macio, então peguei um ovo de galinha e separei com cuidado a clara da gema. Adicionei um copo de açúcar de confeiteiro à proteína.

Bata bem com uma batedeira até formar uma espuma protéica e adicione 1 colher de sopa. eu. suco de cereja congelado.

Bem misturado. O esmalte está pronto. Você pode colocá-lo na geladeira por enquanto.

Agora que os biscoitos de gengibre estão prontos, retire-os.

Deixe esfriar um pouco e cubra com esmalte.

Deixe a cobertura endurecer, despeje o chá ou leite e sirva-se. Bom apetite!

Receita 3: delicioso pão de gengibre macio com kefir (com foto)

O resultado é uma grande porção de assados ​​​​muito saborosos, que são preparados com relativa rapidez - não leva mais de 1 hora. Biscoitos de gengibre com kefir são consumidos em meia hora, mas se de repente você não teve tempo de comê-los em um dia, não se preocupe. No dia seguinte, eles ficam mais macios e saborosos. E se você adicionar uma gota de mel à massa, tanto o sabor quanto o aroma ficarão alucinantes!

• kefir - 350 ml
• açúcar - 200 gr
• ovos de galinha - 2 peças
• mel natural - 1 colher de sopa.
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• farinha de trigo - 1kg
• fermento em pó - a gosto

Bata um ovo com açúcar e mel.

Pegue um segundo ovo e separe a gema da clara. Adicione a gema à massa, reserve a clara por enquanto. Misture a massa.

Adicione o kefir e o óleo vegetal, misture bem.

Aos poucos, adicione a farinha e o fermento e sove a massa.

Abra a massa em uma camada com cerca de 5 a 7 milímetros de largura.

Corte círculos da massa. Coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20-25 minutos.

Neste momento, prepare a cobertura. Para isso, bata as claras e o açúcar até a mistura ficar branca.

Após 20 minutos de cozimento, pincele os biscoitos de gengibre com a cobertura resultante e leve ao forno por mais 10-15 minutos.

Biscoitos de gengibre com kefir estão prontos! Bom apetite!

Receita 4: biscoitos de gengibre com kefir em casa

- produtos de confeitaria rápidos, simples e deliciosos. Se você precisa preparar algo rapidamente para o chá da tarde usando os ingredientes disponíveis, esta receita é para você. Tente!

• kefir 2,5% - 350 ml;
• açúcar - 1 copo;
• gemas de ovo - 2 unid.;
• clara de ovo - 1 unid.;
• mel de abelha - 1 colher de sopa. eu.;
• óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa. eu.;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• farinha - 4-5 xícaras.

Para o Glaze:

• clara de ovo crua - 1 peça;
• açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
• suco de limão - 3-4 gotas.
• Copo com capacidade para 200 ml.

Bata o açúcar e os ovos na batedeira até obter um creme claro e fofo.

Aos poucos adicione a farinha peneirada e o refrigerante (não há necessidade de apagar o refrigerante, ele será apagado pelo kefir).

Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque os círculos de massa a uma distância de cerca de 2-3 cm um do outro.

Receita 5: como é delicioso e fácil fazer pão de gengibre em casa

Ofereço uma receita de pão de gengibre feito com kefir, que lembra mármore, e tudo porque se adiciona um pouco de cacau à massa.

• açúcar granulado 1,5 colheres de sopa;
• ovo - 2 peças;
• kefir - 650-500 ml;
• farinha - 1,2-1kg;
• cacau - 3 colheres de chá;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• vanilina.

Bata os ovos com o açúcar com uma vassoura.

Misture tudo bem. Despeje 1/3 da mistura resultante em outra xícara e adicione o cacau.

Agora despeje a farinha em ambas as xícaras e amasse uma massa macia que grude nas mãos. Temos uma massa escura.

E massa branca.

Transforme cada pedaço de massa em uma salsicha e corte em pedaços.

Enrole os pedaços em bolos achatados e coloque-os em uma pilha, alternando as cores.

Acabamos com uma grande pilha. Nós o desenrolamos lentamente em uma camada com cerca de 1,5-1 cm de altura. Formamos nossos futuros biscoitos de gengibre caseiros no kefir usando um copo.

Coloque os biscoitos de gengibre em papel manteiga especial e leve ao forno.

Se desejar, os biscoitos de gengibre podem ser polvilhados com açúcar por cima. Asse a 185 graus por cerca de 20 minutos. Concentre-se no seu forno.

Receita 6, passo a passo: pão de gengibre com kefir

Oferecemos-lhe uma receita de pão de gengibre com mel e canela. Adultos e crianças vão adorar esses biscoitos de gengibre. Para as crianças, você pode fazer biscoitos de gengibre em formato de árvores de Natal, estrelas ou animais. Você pode pintar biscoitos de gengibre com cobertura multicolorida adicionando corantes. Para as crianças, é aconselhável reduzir a quantidade de gengibre e canela para que o sabor não fique tão rico.

Para os adultos, o sabor pode ser variado com temperos adicionais: cravo, cardamomo e até pimenta vermelha. Aqui a sua imaginação não se limita a nada, mas não se apresse em adicionar todos os temperos indiscriminadamente. É melhor adicionar um pouco de cada vez e provar a massa para que o sabor fique moderadamente rico.

Veja passo a passo a receita do pão de gengibre com fotos e você não terá problemas para preparar e assar essa iguaria.

Para o teste:

• 1 copo de kefir;
• 1 gema;
• 4 colheres de açúcar;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de chá de refrigerante;
• 2,5 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá de gengibre;
• 1 colher de chá de canela;
• uma pitada de sal.

Para o Glaze:

• 1 proteína;
• meio copo de açúcar.

Vamos amassar a massa.

Moa a gema com o açúcar. Não se apresse em jogar fora a proteína - precisaremos dela para preparar a cobertura.

Agora despeje o kefir e acrescente o mel, misture tudo.

Adicione a farinha, o bicarbonato e os temperos (gengibre e canela).

Primeiro bata a massa na batedeira; quando ficar difícil, comece a amassar a massa com as mãos. A massa ficará macia e maleável.

Para biscoitos de gengibre modelados, abra a massa com uma espessura de 3-5 mm e esprema as figuras (se não houver formas especiais, use um copo).

Asse em uma assadeira polvilhada com farinha por 10-15 minutos a 160 graus.

Se você quiser fazer biscoitos de gengibre padrão, coloque a massa em uma assadeira.

Para fazer a cobertura, bata as claras e o açúcar por 10-15 minutos. Em seguida, mergulhe os biscoitos de gengibre e deixe secar por várias horas.

Para deixar o esmalte mais liso e uniforme, use açúcar de confeiteiro na proporção de 200-250 gramas por proteína.

Receita 7: como cozinhar rapidamente pão de gengibre com kefir

Preparar a sobremesa não é nada difícil, os biscoitos de gengibre ficam fofinhos e arejados, o principal é não esquecer de adicionar refrigerante apagado com vinagre - pode ser facilmente substituído por fermento em pó, pois o kefir já contém ácido, graças ao qual o fermento em pó é ativado. Adicione 1 ovo de galinha e 1 gema à massa e bata a clara restante com o açúcar de confeiteiro para criar uma cobertura. Você pode misturar sabores e cores adicionando canela em pó, essência de baunilha e vários corantes à cobertura. A massa do pão de gengibre fica um pouco densa, mas não pesada - não há necessidade de recheá-la com excesso de farinha. Assim que sentir que não gruda nas mãos, cubra-o com filme e dê “tempo para descansar”. Para criar a massa, o kefir pode ser usado com qualquer teor de gordura.

• Ovo de galinha 2 unidades
• Kefir integral 1 xícara
• Farinha de trigo premium 2,5 xícaras
• Óleo vegetal 2 colheres de sopa.
• Refrigerante 0,5 colher de chá.
• Vinagre 0,5 colher de chá.
• Açúcar 100g
• Sal 2 pitadas
• Açúcar em pó 3 colheres de sopa.

Prepare os ingredientes necessários. Lave os ovos de galinha em água com uma esponja.

Coloque 1 ovo de galinha e 1 gema em uma saladeira funda e bata com um batedor ou garfo. Coloque a proteína restante na geladeira. Despeje o kefir na saladeira.

Tempere o refrigerante com vinagre em um recipiente e adicione açúcar granulado e sal.

Despeje o óleo vegetal e mexa bem até que todos os temperos se dissolvam.

Adicione a farinha de trigo peneirada e amasse até obter uma massa plástica. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15-20 minutos.

Em seguida, mergulhe as palmas das mãos na farinha, retire pequenos pedaços de massa e enrole-os em bolas, colocando-as sobre papel manteiga com o qual forrou previamente uma assadeira. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse os biscoitos de gengibre por cerca de 20-25 minutos, tomando cuidado para não queimarem.

Deixe o pão de gengibre quente esfriar e, neste momento, bata as claras em neve resfriadas com o açúcar de confeiteiro na batedeira ou no processador de alimentos.

Despeje os biscoitos de gengibre resfriados em uma tigela funda, coloque a cobertura lá e misture tudo com cuidado para que cada pão de gengibre fique envolvido nele.

Coloque os pedaços sobre uma gradinha e leve ao forno a 60ºC para secar. Seque com a porta do aparelho ligeiramente aberta durante cerca de 30-40 minutos.

Sirva os biscoitos de gengibre junto com leite, cacau, chá, café, etc.

Receita 8: pão de gengibre com mel no kefir com calda

• 350 ml de kefir (ou iogurte)
• 1 xícara de açúcar
• 2 gemas e 1 clara
• 1 Colher de Sopa. eu. mel
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 1 colher de chá. refrigerante (incompleto)
• Cerca de 4 xícaras de farinha

Para fundente:

• 1 proteína
• 3 colheres de sopa. eu. Saara

Bata as gemas com uma clara (e separe a segunda clara para o doce) e o mel com o açúcar, despeje esta mistura no kefir e no óleo vegetal. Bata levemente novamente.

Aos poucos, adicione a farinha peneirada e o refrigerante (não é necessário vinagre, o kefir extinguirá o refrigerante) e amasse até obter uma massa solta.

Abra a massa em uma camada de 1 cm de espessura, esprema os círculos com uma forma ou um copo de cem gramas, coloque-os sobre o pergaminho em uma assadeira a uma curta distância um do outro e leve ao forno por 25 minutos a uma temperatura de 180 - 190 graus.

Enquanto os biscoitos de gengibre assam, prepare o doce para eles: bata uma clara de ovo com 3 colheres de açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não há necessidade de bater até formar picos firmes, mas apenas até as claras ficarem brancas e o açúcar se dissolver.

Após 20 a 25 minutos, retire os biscoitos de gengibre do forno, espalhe rapidamente com clara de ovo batida (é muito conveniente usar um pincel de silicone para esse fim), você pode fazer em duas camadas, como eu fiz, e voltar ao forno por mais 10 minutos.

Em seguida, retire do forno os biscoitos de gengibre à base de kefir e coloque-os em um prato.

Pão de gengibre caseiro com kefir e mel está pronto e pronto para comer.

Bom apetite!

Receita 9: Deliciosos pães de gengibre de kefir com cobertura de proteína

O pão de gengibre caseiro com kefir é preparado com os ingredientes mais simples que qualquer dona de casa pode encontrar em sua cozinha. Embora não tenham nenhum sabor especial e original, ainda assim são macios, aromáticos e saborosos.

Esses biscoitos de gengibre podem ser servidos no chá não só com a família, mas também aos convidados. A cobertura proteica com que são decorados os biscoitos de gengibre confere-lhes um aspecto festivo e apetitoso.

Qualquer dona de casa pode preparar esses biscoitos de gengibre com kefir em casa, via de regra, eles sempre são obtidos; Não são difíceis de preparar, principalmente quando há instruções passo a passo para preparar o pão de gengibre com kefir e fotografias de alta qualidade de cada etapa. Então, verifique se você tem todos os ingredientes necessários e prepare um delicioso pão de gengibre de kefir com cobertura protéica para o chá.

• Kefir 0,5l
• Açúcar 200g
• Ovos 2 unidades
• Refrigerante 1 colher de chá.
• Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa. eu.
• Farinha 350-450g
• Uma pitada de sal
• Para o Glaze
• Ovos (claras) 2 unid.
• Açúcar 200g

Despeje o kefir em uma tigela funda. O kefir pode ter qualquer teor de gordura, mas é preferível um alto teor de gordura.

Adicione 200 g ao kefir. açúcar ou menos se você não quiser muito doce.

Misture bem o açúcar até dissolver.

Em uma tigela separada, bata os ovos com uma batedeira ou batedor.

Combine os ovos com o kefir e misture.

Adicione óleo vegetal sem perfume aos ingredientes líquidos.

Peneire a farinha e adicione uma colher de chá de refrigerante. Aos poucos, adicione a farinha ao kefir e misture.

Continue adicionando farinha e amassando a massa.

A massa não deve ser densa, mas ao mesmo tempo deve manter a forma, como mostra a foto.

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, corte um pedaço de massa e estenda com 1 cm de espessura.

Você pode espremer biscoitos de gengibre usando moldes especiais.

Ou use um copo normal ou simplesmente corte diamantes com uma faca.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno os biscoitos de gengibre por cerca de 30 minutos.

Para preparar a cobertura, separe cuidadosamente as claras das gemas e misture as claras e o açúcar.

Bata-os com uma batedeira até formar uma espuma espessa e viscosa.

Retire os biscoitos de gengibre do forno 10 minutos antes do final do cozimento.

Despeje rapidamente a cobertura sobre os biscoitos de gengibre quentes e leve ao forno por 10 minutos.

Assim que a cobertura endurecer, o pão de gengibre pode ser servido com chá.

Receita 10: pão de gengibre caseiro feito de kefir ou leite azedo

Desde a antiguidade, o pão de gengibre é considerado um símbolo do feriado, pois seus ingredientes não eram baratos, mas em nossa época preparar um delicioso pão de gengibre é facilmente acessível a qualquer dona de casa. Com certeza tem kefir velho ou leite azedo na sua geladeira, pegue e comece a preparar pão de gengibre caseiro com kefir, que vai trazer muitas emoções positivas para sua família.

• 1 copo de kefir ou leite azedo;
• 1 xícara de açúcar;
• 3 xícaras e meia de farinha;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1/2 colher de chá de refrigerante;
• 1/2 colher de chá de canela.
• 1/2 xícaras de açúcar;
• 90ml. leite.

Misture todos os ingredientes e faça uma massa.

Abra uma camada de 1 cm de espessura e corte os biscoitos de gengibre, usando um copo.

Coloque os pães de gengibre recortados em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. forno, leve ao forno por 15 minutos. Coloque os biscoitos de gengibre assados ​​​​no recipiente preparado.

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Todas as receitas são cuidadosamente selecionadas pelo clube de culinária do site

Os biscoitos de gengibre com leite são muito macios e quebradiços, tanto adultos quanto crianças gostam muito deles. Eles serão um ótimo complemento para chá ou café.

Ingredientes:

Farinha - 300 gramas

fermento em pó 3 colheres de chá

açúcar granulado 1 xícara (200 - 250 gramas)

ovo de galinha 2 pedaços

vanilina 1 sachê (saco)

manteiga 1 pacote (200 gramas)

leite 0,5 litros

Preparação:

Misture a manteiga, a vanilina, o açúcar em um recipiente e misture bem até formar uma massa homogênea (isso pode ser feito mais convenientemente no liquidificador ou batedeira), acrescente os ovos, misture, em seguida despeje o leite, continue mexendo bem. Despeje a farinha na massa resultante, sove a massa, evitando o aparecimento de grumos. No final adicione o fermento.
Usando um rolo, abra a massa com uma espessura de 6 a 7 milímetros e corte os biscoitos de gengibre com um cortador. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal. Em seguida, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 25-30 minutos. Os biscoitos de gengibre ficarão bem macios, quebradiços, podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou cobertos com geléia caseira, leite condensado ou geléia, e também podem ser untados com manteiga. Em qualquer caso, os biscoitos de gengibre com leite serão uma excelente sobremesa.

Apesar da grande variedade de doces, biscoitos e bolos nas lojas, os bolos caseiros ainda são populares. O pão de mel com mel é apreciado em diferentes partes do mundo, mas em geral é uma iguaria nacional russa. Muitos cozinheiros mudam a receita, acrescentando recheios, temperos à massa, fazendo decorações inusitadas e dando formas originais.

Receita de pão de mel com leite

Os biscoitos de gengibre não são apenas um ótimo complemento para o chá em casa, mas também podem ser levados para o trabalho e dados às crianças na escola. Os bolinhos de leite ficam muito macios e saborosos. A quantidade de ingredientes é para aproximadamente 8 pessoas.

Para esta opção de cozimento, você precisa preparar os seguintes produtos: 2,5 colheres de sopa. leite desnatado, 3,5 colheres de sopa. açúcar granulado, 125 g de manteiga, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ácido cítrico, 4 colheres de sopa. farinha e adoçante de baunilha.

• Derreta a manteiga e o mel em banho de vapor. Adicione o refrigerante e mexa até começar a 1,5 colheres de sopa. combine o açúcar com 2 colheres de sopa. leite e manteiga derretida. Misture tudo bem até ficar homogêneo;
• À parte, misture o refrigerante com o ácido cítrico e acrescente tudo à massa preparada. Adicione a farinha em porções e sove a massa por cerca de 5 minutos. Deve ser macio e elástico;
• Abra uma camada que não seja fina, mas não grossa, e corte os pedaços de pão de gengibre usando um copo comum ou no formato que desejar. Coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho. Lembre-se de manter alguma distância. Leve ao forno a 180 graus por 25 minutos;
• Para a cobertura, misture o açúcar com o restante do leite e o açúcar baunilhado. Leve ao lume e leve ao lume brando, mexendo com um batedor até o açúcar se dissolver. Coloque os biscoitos de gengibre em uma tigela, despeje a cobertura sobre eles e mexa.

Receita de pão de mel com kefir

Assar com kefir é muito popular porque fica macio e macio. Tudo é preparado de forma extremamente simples, o principal é seguir a receita.

Para este cozimento, você deve preparar a seguinte lista de produtos: 300 ml de kefir, 90 g de manteiga, 1 xícara de açúcar, ovo e gema, 1,5 colheres de sopa. colheres de mel e 1 colher de chá de refrigerante apagado e 2,5 colheres de sopa. farinha de centeio. Para a decoração prepararemos fondant, para o qual você deverá levar: clara de ovo e 2/3 colheres de sopa. Saara.

1. Bata o ovo, a gema e o açúcar na batedeira até que este esteja completamente dissolvido. Despeje a mistura de kefir e mel líquido e bata novamente. Depois disso, adicione manteiga e refrigerante pré-amolecido. Adicione a farinha em porções e amasse até obter uma massa macia;
2. Coloque-o sobre a mesa e estenda uma camada cuja espessura não deve ultrapassar 1 cm. Usando um copo pequeno ou formas diferentes, esprema os pedaços de pão de gengibre. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçados. Você precisa cozinhar por 20 minutos. a 190 graus;
3. Passemos ao fondant para untar os biscoitos de gengibre por cima. Combine as claras com o açúcar granulado e bata até que este esteja completamente dissolvido. Não há necessidade de bater até obter uma espuma muito espessa;
4. Retire imediatamente do forno os biscoitos de gengibre prontos e pincele-os com a mistura de proteínas usando um pincel de silicone. Deixe por mais 10 minutos, mas reduza a temperatura para 170 graus. Deixe esfriar e sirva.

Como fazer pão de gengibre com mel quaresmal?

Durante a Quaresma, você não precisa negar deliciosos assados, pois existem receitas especiais. Além disso, os pães de gengibre quaresmais agradarão às pessoas que se limitam aos doces e seguem uma dieta alimentar.

Para esta receita de pão de gengibre com mel quaresmal, você precisa preparar a seguinte lista de produtos: 7 colheres de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. querida, 1 colher de sopa. açúcar, uma pitada de refrigerante e 3/4 colher de sopa. água.

• Combine mel, água e açúcar em uma panela. Coloque no fogão e deixe ferver. Depois disso, deixe esfriar e acrescente a farinha em porções. Sove a massa e esqueça por meia hora;
• Dilua o refrigerante, acrescente à massa e deixe por 10 minutos. Passado o tempo, estenda a camada e corte os biscoitos de gengibre. Coloque-os em uma assadeira, que deve ser previamente polvilhada com farinha. Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. Legal e você pode se tratar.

Como cozinhar pão de gengibre com mel cozido no vapor em uma panela elétrica?

Pode ser um choque para muitos, mas os produtos assados ​​podem ser cozidos no vapor. Acontece bem fofo, como donuts, e macio. Esta guloseima simplesmente derrete na boca.

Para esta receita de pão de gengibre com mel em casa, você deve preparar a seguinte lista de produtos: 3 colheres de sopa. colheres de manteiga, 2 colheres de sopa. colheres de mel, 1 colher de chá de refrigerante, 1 xícara de açúcar, 2 ovos, 4 xícaras de farinha e especiarias, por exemplo, cravo ou canela.

1. Derreta a manteiga e o mel em banho de vapor. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa até começar a formar espuma;
2. À parte, na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma branca e fofa;
3. Adicione a manteiga e o mel aos ovos batidos e adicione a farinha em porções para facilitar o amassamento de uma massa homogênea. Você pode adicionar qualquer tempero. Forme bolinhas com a massa resultante e coloque-as em um recipiente para processamento a vapor, que deve ser untado com óleo vegetal. Despeje água na tigela multicooker até o fundo;
4. Selecione o modo “Vapor” e ajuste o tempo para 35 minutos. Após o sinal sonoro, os produtos assados ​​​​estão prontos. Você pode derramar chocolate derretido por cima.

Como fazer pão de gengibre com creme de mel?

Graças a esta receita, os pastéis ficam mais arejados e muito saborosos. Embora o processo de cozimento seja mais complicado, acredite, o resultado vale a pena.

Para esta receita você deve levar os seguintes produtos: 350 g de farinha, 100 g de açúcar granulado e mel, 25 g de manteiga, 2 ovos, meio copo de água, 0,5 colher de chá de refrigerante e temperos. Para fazer a cobertura, você deve levar 1/3 colher de sopa. água, 100 g de açúcar e proteínas. É importante ressaltar que nesta receita 1 xícara = 230 ml.

• Pegue uma panela e despeje água nela, acrescente açúcar e mel. Coloque no fogão e aqueça a 170 graus. Remova toda a espuma que se formou e coe. Deixe esfriar um pouco, a cerca de 80 graus;
• Adicione a farinha à calda e prepare a massa. Combine separadamente os ovos, a manteiga amolecida, o refrigerante e as especiarias. Adicione a massa resultante aos demais ingredientes e, acrescentando a farinha, sove a massa;
• Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa, abra a massa e recorte os pedaços que precisam ser colocados em uma assadeira coberta com pergaminho. Cozinhe levando ao forno pré-aquecido a 180 graus por 17 minutos;
• Neste momento, faça a cobertura, para a qual misture a água com o açúcar, ferva e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. À parte, bata as claras em neve até formar uma espuma espessa e despeje a calda levemente resfriada em jato fino. Com um pincel, decore os pastéis.

Como fazer pão de gengibre com recheio em casa?

Se achar este tipo de massa um pouco seca, pode cozinhá-la com recheio. Para isso, você pode usar diferentes tipos de creme, geléia, marmelada, etc. Vamos nos concentrar na opção com caramelo.

Para esta receita prepare os seguintes ingredientes: 250 g de manteiga, 2 ovos, 1 colher de sopa. açúcar mascavo, 1/4 colher de sopa. mel, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e gengibre em pó, uma pitada de sal, 1 colher de chá de canela, noz-moscada e cravo em pó e outras 3,5 colheres de sopa. farinha, 1,5 colheres de chá de refrigerante, 2 colheres de sopa. colheres de amido e 24 balas de caramelo.

• Começamos batendo a manteiga amolecida e o açúcar por 3 minutos. Adicione mel à mistura resultante e misture novamente. Sem parar de misturar, acrescente um ovo de cada vez;
• Combine separadamente todos os temperos e noz-moscada e adicione-os ao restante dos ingredientes. Depois disso, adicione farinha, refrigerante, sal e amido em porções. Sove a massa com as mãos, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por meia hora;
• Separe pedaços de massa, forme um bolo achatado, coloque um doce de caramelo dentro e embrulhe o pão de gengibre. Cozinhe a 180 graus por 10 minutos.

1. Agora você conhece diversas opções para fazer biscoitos de gengibre com mel, o que significa que não terá mais problemas em como preparar algo delicioso para seus entes queridos neste próximo final de semana.

Doces, biscoitos, bolos, pães de gengibre ou outros doces são companheiros indispensáveis ​​para uma xícara de chá ou café aromático. Raramente uma família fica sem sobremesa na hora de tomar chá. Por isso, sugiro fazer biscoitos de chocolate e gengibre com leite e presentear sua família com deliciosos bolos caseiros. Fazer esses maravilhosos biscoitos de gengibre não é difícil. Espero que esta receita se torne uma de suas favoritas.

Vamos preparar os produtos de acordo com a lista.

Despeje o leite em um recipiente, acrescente o óleo vegetal, o açúcar e o ovo. Misture até ficar homogêneo com um batedor manual ou use uma batedeira.

Adicione a farinha peneirada, o fermento e o cacau em pó.

Misture a massa. Acontece macio, um pouco pegajoso.

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, disponha a massa e estenda-a numa camada de 1,5-2 cm de espessura. Corte pedaços redondos de 5 ou 5,5 cm de diâmetro, utilizando um cortador redondo ou uma chávena de diâmetro adequado.

Coloque os pedaços em uma assadeira coberta com um tapete ou papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido. Asse em forno médio a 180 graus por 15-17 minutos (dependendo do forno).

Enquanto os biscoitos de gengibre estão no forno, vamos preparar a cobertura. Bata o açúcar de confeiteiro e a clara (de um ovo grande) na batedeira até ficar homogêneo. No final da batida, acrescente água. A cobertura do pão de gengibre está pronta.

Mergulhe os biscoitos de gengibre assados ​​​​na cobertura e coloque-os sobre uma gradinha para permitir que a cobertura seque.

Pão de gengibre macio de chocolate com leite estão prontos. Vale a pena fazer esses biscoitos de gengibre!