Você não precisa gastar muito para comer bem. Embora sim, por uma questão de verdade, deve-se notar que bons produtos como vegetais, frutas, nozes e óleos prensados ​​a frio costumam custar mais do que pão, macarrão e até mesmo carne. A maioria dos meus clientes que mudam para o , reclamam que é mais caro. Claro, sempre tenho uma resposta para eles:

Comer bem hoje economizará saúde e dinheiro no futuro. Afinal, você não precisa pagar médicos ou comprar remédios para inúmeras doenças.

Mas não há realmente outra saída e você terá que investir novamente não apenas suas forças, mas também metade de seu salário em sua saúde? E isto é mais do que realista no contexto do aumento dos preços dos alimentos...

Apresso-me em agradar você. Nem um pouco necessário! Eu ofereço a você meus truques pessoais de nutricionista sobre como comer barato, mas saboroso e saudável.

1. Cozinhe com ingredientes da estação.

Isso significa que se tomates e pepinos não crescem em sua região no inverno, então... elimine-os completamente de sua dieta nesta época do ano ou reduza-os ao mínimo. Substitua-os por enlatados (de preferência aqueles que sua avó ou você mesmo prepararam). E melhor ainda - para raízes e repolho de todas as variedades. Em vez de saladas com rúcula e outras verduras frescas na entressafra, prepare saladas com repolho e beterraba. Apoie-se até passar o inverno. Essa comida custará muito menos. Você também evitará substâncias desnecessárias provenientes de vegetais estranhos pulverizados.

2. Diga não aos alimentos processados

Parece que os bolinhos não são tão caros. Bons bolinhos costumam ser mais caros que carne. E os ruins... por que você precisa deles? Se você mesmo comprar a carne e passar uma noite maravilhosa com seus filhos fazendo bolinhos com um mês de antecedência, vai custar muito menos. E também terão um sabor melhor.

Minha regra sagrada: a comida caseira é preferível, mais saborosa, mais saudável e mais barata que os produtos semiacabados.

O máximo que posso comprar por preguiça é isso massa pronta para pizza. Mas às vezes, quando penso em quanta massa de pizza eu poderia fazer com esse dinheiro, rapidamente me arrependo dessa decisão. Então não repita meus erros.

3. Sem salsicha

Em primeiro lugar, é prejudicial. E em segundo lugar, é caro. Se você realmente quer um sanduíche, pode assar um pedaço de carne com temperos no forno e cortar fatias finas. Se você mora sozinho ou não come muito em casa, para evitar que a carne seja desperdiçada, você pode congelá-la pronta e retirá-la conforme necessário.

Se você gosta de peixe levemente salgado, é muito mais barato salgá-lo você mesmo. Aqui está a receita básica universal que uso para salgar peixes.

Por 500 gramas filé de peixe pegue 2 colheres de sal e 2 colheres de açúcar (misture bem o sal e o açúcar). Enrole o peixe em uma mistura de açúcar e sal, cubra com filme ou simplesmente deixe em um recipiente fechado e leve à geladeira por um dia. Todos! Depois de um dia, o peixe está pronto para comer. Se desejar, você pode adicionar ervas secas (endro, salsa...) e/ou algo forte, por exemplo polvilhar com conhaque, whisky ou vodka. Após a salga, o peixe pode ser cortado em porções ou congelado para uso futuro.

4. Crie um cardápio para a semana

Nada economiza dinheiro, tempo e nervosismo como criar um cardápio semanal. À pergunta da família: “O que vamos jantar?” você sempre terá uma resposta pronta. E você não precisa se preocupar com esse problema todos os dias.

Sim, você terá que gastar uma hora por semana criando um plano nutricional. Mas prometo que mais tarde você se agradecerá por isso, e mais de uma vez. Concordo, você tem que tomar decisões diferentes e implementá-las o dia todo. Ao fazer um cardápio para a semana seguinte, você evitará tomar mais duas decisões por dia: o que comprar no caminho para casa e o que cozinhar agora, de preferência rapidamente?

Ao planejar seu cardápio com antecedência, leve em consideração seus planos para esta semana específica e em alguns dias prepare porções maiores para que haja comida suficiente para dois dias. Sopas e ensopados são os mais adequados para esse fim.

Por exemplo, se você estiver na quarta-feira, na terça prepare algo para dois dias ao mesmo tempo. Assim, você não terá que passar fome depois do treino ou desperdiçar seus esforços comendo as sobras de bolo que ficaram na geladeira no fim de semana.

5. Compre o máximo de produtos possível em lojas de atacado.

Sim, a qualidade e a variedade de produtos de alguns deles deixam muito a desejar. Mas o trigo sarraceno da Magnit definitivamente não é pior do que o trigo sarraceno da ABC of Taste. E o preço às vezes difere muito seriamente.

Pessoalmente, eu faço o seguinte: depois de fazer uma lista de compras, vou primeiro a um supermercado barato e compro lá tudo o que posso da minha lista. Aí vou a uma loja boa/cara que definitivamente tem tudo ou quase tudo.

Sim, leva mais tempo. Mas só compro mantimentos uma vez por semana, pois tenho um cardápio e uma lista de compras para isso. Se você comparar isso com as idas diárias ao supermercado no caminho do trabalho para casa, então meu método é mais rápido e econômico.

6. Não jogue fora a comida

Aprenda a comer primeiro os restos de comida que estão na geladeira e só depois vá ao armazém.

Sim, entendo que você se sinta mais seguro se tiver sempre leite e leite na geladeira. Mas o mundo não entrará em colapso se eles não estiverem lá por dois ou mesmo (que horror!) três dias. Use sua imaginação. Afinal, se você tiver pelo menos um pouco de comida, não ficará com fome. Ao cozinhar com as sobras, você experimentará coisas novas, às vezes de forma inesperada. pratos deliciosos, e também economizar muito dinheiro. Afinal, raramente algum de nós consegue ir buscar leite e comprar apenas leite... Via de regra, caímos em truques de marketing e compramos mais do que precisamos.

Meus filhos, por exemplo, adoram bananas. Eu compro uma tonelada deles por ano. E muitas vezes no final de semana eles ainda terminam. A princípio houve indignação: “Como pode ser isso! Não tem banana em casa, mãe?! Mas então as crianças se reconciliaram e começaram a comer o que lhes foi dado. E também perdemos dor de cabeça como e o que alimentar uma criança.

Adicionei um dia de “jantar com sobras” ao meu cardápio semanal. Nesse dia, ou coloco na mesa todos os pratos quentes que sobraram dos dois dias anteriores ou, se não houver, preparo algo com o que sobrou. Geralmente este dia fecha a semana.

7. Preste atenção aos vegetais e frutas congeladas

Eles não são piores que os frescos. Especialmente na primavera e no outono, este conselho será útil. Esses vegetais e frutas vermelhas são congelados imediatamente após a colheita, de modo que seu valor nutricional é preservado tanto quanto possível em comparação com os vegetais “frescos” que são armazenados em porões por semanas.

A única coisa é: ao escolhê-los na loja, certifique-se de que não estejam cobertos de gelo ou enrolados em pedaços. Isto sugere que as suas condições de armazenamento foram violadas em algum momento, eles estavam meio descongelados e perderam alguns nutrientes.

Bons vegetais e frutas congeladas devem ser quebradiços.

8. Procure produtos com prazo de validade.

Nem sempre, mas muitas vezes há descontos nesses produtos. Se não estiver, vá até o caixa e peça um desconto. É mais lucrativo para eles venderem com desconto do que jogar fora os produtos.

Os fabricantes costumam ser excessivamente cautelosos com as datas de validade dos produtos. Quase não presto atenção aos prazos de validade de cereais e massas, temperos, sal, chá e outros produtos que podem ser armazenados por muito tempo.

Se for carne, quando chegar em casa congele imediatamente, previamente dividido em porções em sacos de plástico. Não se esqueça de assiná-los normalmente caneta esferográfica, indicando o conteúdo e a data do congelamento. Caso contrário, você não conseguirá identificar nada mais tarde.

Se se tratarem de queijos e laticínios, é melhor comê-los o mais rápido possível (no máximo cinco dias a partir da data indicada na embalagem). É bom se hoje você vai cozinhar algo com requeijão, e ele fica na prateleira, com desconto devido ao prazo de validade, que também expira hoje.

ATENÇÃO! É melhor deixar esses produtos no armazém se o prazo de validade já tiver expirado: carnes e aves frescas; peixe salgado e especialmente levemente salgado; alimentos descongelados que deveriam ter sido congelados; leite e pão.

9. Prepare-se por dois dias

Conforme mencionado acima, isso economizará seu tempo. Além disso, surpreendentemente, reduzirá os custos dos alimentos. O segredo é que sobrará menos.

Se você tem uma família muito grande e come tudo de uma vez, então com possíveis sobras você pode fazer um excelente almoço no dia seguinte para alguém da família.

10. Ao criar um cardápio, escolha pratos onde os produtos se repetem

Se você comer uma salada de repolho, é improvável que coma uma cabeça inteira de repolho de uma só vez. Portanto, é aconselhável incluir sopa de repolho ou repolho cozido. Se um prato contiver manjericão ou salsa, use-o em pelo menos mais um prato esta semana. Assim você não terá que jogar nada fora. Afinal, jogar fora comida significa jogar fora dinheiro.

Para ser sincero, quando estava pensando neste artigo, não tinha certeza se receberia conselhos suficientes sobre o assunto. Mas durante o processo de escrita, lembrei-me de muitas outras ideias que apliquei com sucesso na vida. Tantos que nem todos cabem neste artigo. Portanto, prometo continuar este tópico no futuro.

Boa saúde para você!

Você já se perguntou quanto do seu orçamento vai para mantimentos e quanto você gasta com comida? É possível comprar produtos saudáveis ​​e de qualidade nas nossas lojas ou mercados sem gastar muito dinheiro? "Irreal!" - você diz.

E o site acredita que você pode se alimentar de forma nutritiva, ao mesmo tempo que reduz significativamente seus gastos com compra de alimentos.

Alguns fatos

As estatísticas mostram que os europeus gastam cerca de um quarto em compras orçamento familiar, enquanto os russos - até metade. E isto não acontece porque os seus salários são mais elevados, mas porque muitos de nós pensamos que se os produtos são baratos, são de má qualidade ou pouco saudáveis.

Claro, isso é parcialmente verdade e, às vezes, produtos baratos não são muito saudáveis. Contudo, nem todos os grupos de bens podem ser classificados como caros e saudáveis ​​ao mesmo tempo. Como então? O que comprar?

Seja esperto em suas compras. Aprenda a escolher alimentos saudáveis, dê preferência aos alimentos preparados com as próprias mãos - e aprenda a economizar dinheiro.

Devido à falta de dinheiro, as pessoas muitas vezes começam a comer o que podem pagar, em vez do que é necessário para a saúde, acreditando que não podem comprar alimentos saudáveis. Porém, uma alimentação saudável não depende de forma alguma do nível de bem-estar: você pode, tendo milhões, comer produtos totalmente errados, caros, mas não menos prejudiciais à saúde.

De duas opções

Comida saudável e barata

Você sempre precisa pensar nos benefícios da nutrição ao escolher seus alimentos - batatas fritas ou uma barra de chocolate são baratas, custam cerca de 50 rublos, você pode lanchar, mas! Eles são iguais em custo a um Grande maça e um banana , e beliscar frutas é muito mais saudável - elas serão igualmente satisfatórias, mas com muito menos calorias.

Uma boa salsicha custa pelo menos 300 rublos, mas contém apenas 30% de carne, na melhor das hipóteses, o resto é gordura barata, amido, soja, corantes, conservantes, etc. Um quilo de carne de porco magra custa quase o mesmo, mas se você assar no forno, cortar em rodelas finas e fazer um sanduíche, obterá 100% de carne em vez de 30%, economizando assim.

Além disso, você vai se encher de carne muito mais rápido, pois a linguiça contém muito sal, estimulantes e intensificadores de sabor, que obrigam nosso corpo a comer mais.

Costeletas, almôndegas ou bolinhos na loja custam de 100 a 200 rublos por quilo, enquanto a porcentagem de carne neles também não ultrapassa 30%, muita gordura, aditivos de soja, sal e temperos. Quilograma carne moida custa quase o mesmo, mas com a adição de vegetais, ovos e temperos vai render muito mais costeletas.

Além disso, essas costeletas são saudáveis, não irritam a digestão e não causam alergias devido a impurezas químicas na forma de glutamato monossódico ou conservantes. Você mesmo pode preparar produtos semiacabados e congelá-los, isso resolverá o problema de “o que cozinhar” quando voltar do trabalho.

Os subprodutos são muito uma boa opção, são mais baratos que a carne, mas valor nutricional eles são um pouco inferiores a ele e às vezes até superiores. Além de ensopados e goulash, você pode fazer carne picada, patê ou sopa com eles.

Patê de fígado caseiro o custo é dez vezes mais barato do que o comprado em loja, e você sabe com certeza que nada foi adicionado além de fígado, vegetais, temperos e uma colher de farinha. Costeletas de coração com cenoura valor nutricional não há concorrência e o custo é metade do preço das costeletas compradas na loja.

Não se preocupe com a embalagem

Os supermercados são concebidos de forma a que os locais de maior destaque e as prateleiras mais convenientes exibam produtos que não são os mais baratos nem os mais saudáveis, mas sim em embalagens brilhantes e apelativas. Vejamos isso usando cereais como exemplo.

Comida saudável e barata

Caminhe pelo departamento de mercearia - diante de seus olhos estão arroz, trigo sarraceno, milho em caixas com lindas fotos, o custo começa em 50 rublos e acima de 400 gramas. As embalagens indicam: arroz cozido no vapor, polido, trigo sarraceno frito, milheto lavado. Mas o trigo sarraceno não frito, o arroz não polido e o milho-miúdo são saudáveis.

Dê uma olhada em uma ou duas prateleiras abaixo: há os mesmos cereais em embalagens transparentes ou embalados em sacos plásticos. Vamos comparar os preços - embalagens de 900 gramas e 1 quilo são mais baratas, e como uma embalagem de 400 gramas tem metade do tamanho, a diferença de custo final é óbvia. Ao mesmo tempo, os cereais não são submetidos a qualquer processamento - o que significa que contêm o máximo de nutrientes.

O mesmo acontece com as massas: o mais importante a procurar no rótulo é a inscrição “feito de trigo duro”. Os fabricantes locais costumam economizar em caixas, pois a mercadoria não precisa ser transportada para longe, o que reduz o custo do produto de três a cinco vezes.

Além disso, caixas opacas lacradas não permitem avaliar visualmente a qualidade dos grãos ou da massa, se há muitos grãos quebrados ou se há placa, mofo ou pragas em seu interior.

Sobre produtos frescos

Com base no conhecimento sobre alimentação saudável, são úteis aqueles vegetais e frutas que crescem em um raio de até 200 quilômetros do local onde a pessoa nasceu e vive permanentemente.

Os produtores locais não gastam dinheiro na entrega e embalagem de mercadorias, mas sim em maçãs locais, tomates e os pepinos não são tão bonitos quanto os importados. Mas eles têm duas vantagens inegáveis: não são tratados com conservantes e são muito mais baratos. Durante a temporada, coma bastante também preservar , congelar ou preparar de outra forma. É mais barato e, sem dúvida, melhor para a saúde.

A nutrição adequada é a chave para a saúde. Mas como comer bem com os preços elevados de hoje?

É possível criar um cardápio barato? Alimentação saudável para perder peso por um mês, uma semana, um dia e quais produtos são melhores para isso?

Saudável e nutrição apropriada- não apenas uma lista de regras, mas um modo de vida. Esta é exatamente a atitude de cada pessoa em relação à alimentação adequada. Como melhorar o seu?

Regras de alimentação saudável:

1. Siga sua dieta alimentar: coma 5 vezes ao dia e em intervalos regulares;
2. Reduzir as porções de alimentos para 300-400 g nas refeições principais e 100-150 g nas refeições intermédias;
3. Não coma demais - a comida deve saciar a fome e não sobrecarregar o estômago;
4. A última refeição é 3 horas antes de dormir;
5. Mantenha uma alimentação balanceada – a proporção de frutas e vegetais em relação aos demais alimentos é de 50 para 50;
6. O principal método de cozimento é cozinhar no vapor e ferver os alimentos;
7. Aumente a quantidade que você consome água potável até 2.000 g por dia;
8. Reduza gorduras e carboidratos na sua dieta;
9. Elimine o álcool e o fast food.

Todo o benefício de seguir tais regras reside na melhoria da sua saúde, na ativação do funcionamento do corpo e na constante humor positivo. Se o estresse incomoda você, tente normalizar sua alimentação e os resultados não tardarão a chegar.

O que você deve evitar para normalizar sua dieta:

• Lanches constantes;
• Coma alimentos secos;
• Relutância em tomar café da manhã;
• Insuficiente;
• Comer alimentos não saudáveis.

A preguiça natural e a autoindulgência são o principal problema da humanidade. Se você quiser evitar isso, comece com uma alimentação adequada!

Produtos baratos

A lista de alimentos adequados para uma alimentação saudável é bastante extensa: peixes, frutos do mar, frutas, vegetais, grãos integrais e carnes. EM condições modernasÉ difícil conseguir todos os alimentos saudáveis. Sem problemas! Alimentação barata, alegre e saudável é bem possível! Basta usar o conhecimento.

Vegetais

Entre os vegetais saudáveis ​​e baratos, existem vários: repolho, rabanete, cenoura e cebola. Produtos familiares, acessíveis e econômicos e, o mais importante, saudáveis.

Benefícios para a saúde dos vegetais:

• O repolho é a principal fonte de vitamina C e cálcio do organismo;
• contém beta-caroteno e pectina, que têm efeito positivo nos processos de digestão e rejuvenescimento;
• A beterraba contém betaína (que a torna vermelha) que ajuda e melhora o funcionamento do sistema cardiovascular;
• – um depósito de vitaminas PP, A, B, B2, inulina e fitoncidas responsáveis ​​pela microflora intestinal e proteção contra o câncer;
• Rabanete segura grande número, potássio e fósforo, vitaminas B e PP, que normalizam o funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular.

Um nicho especial é ocupado pelo uso de ervilha e feijão contendo um grande número de proteína semelhante à animal, que oferece uma série de vantagens: é de fácil digestão e pode substituir a carne para vegetarianos.

Peixe

Frutos do mar e peixes de um certo tipo são considerados um luxo (basta olhar os preços), mas também há produtos baratos, muito opção útil- arenque. A principal vantagem do peixe é a presença de ácidos graxos poliinsaturados, mais conhecidos como.

Embora o arenque não seja um peixe vermelho, famoso pelo seu teor de ômega-3, a quantidade desses ácidos graxos não é menor. Mas há um truque: o nível de ômega-3 no arenque cultivado artificialmente é muito baixo, então esteja interessado na origem do peixe.

Para repor as reservas de cálcio e fósforo, são adequados espadilhas e outros peixes pequenos que podem ser consumidos com ossos.

Carne e ovos

O principal tipo de carne saudável é o frango. Cru peito de frango, fósforo, cromo, magnésio e outros oligoelementos úteis. Mas o mais notável continua sendo a quantidade e a qualidade das proteínas, cujo uso regula todos os processos do corpo humano.

Um grupo especial consiste em subprodutos da carne - fígado, coração, rins - tudo proveniente do corpo do animal, exceto a própria carne. Esses produtos contêm proporções ideais de minerais e vitaminas para os órgãos do corpo, porque quando eles próprios estavam vivos.

Laticínio

Entre a grande variedade de laticínios, os mais benéficos para uma alimentação saudável são o iogurte, o kefir e o queijo cottage, de preferência com baixo teor de gordura.

Propriedades benéficas dos produtos lácteos:

1. Fácil de digerir;
2. Contém micobactérias (até 10 milhões por 100 g de produto), que garantem o processo de digestão dos alimentos;
3. Baixo teor de calorias.

Para não sobrecarregar o corpo e fornecer energia suficiente, os laticínios com baixo teor de gordura, como o iogurte, são muito úteis, e o kefir promove a regeneração celular.

Pão, chocolate e outros produtos

A lista de produtos baratos e úteis pode ser complementada com vários itens:

• – contém quase todos os minerais e oligoelementos, e o teor calórico de 100 g é em média 170 kcal;
• Produtos de grãos integrais – cevada pérola, trigo sarraceno, aveia e cereais de milho;
• (mínimo 70% cacau) – um excelente lanche estimulante e revigorante;
• O arroz é uma ótima alternativa, mas opte apenas pelo arroz escuro (quanto mais claro o arroz, menos saudável ele é);

Como criar um cardápio para a semana

A elaboração de um cardápio para uma alimentação saudável ao longo da semana deve ser acompanhada de uma série de ações:

1. Escolha apenas alimentos e pratos saudáveis;
2. Preste atenção na quantidade nos produtos;
3. Siga as regras da alimentação saudável.

O cardápio pode acabar sendo bastante monótono, mas cobrirá as perdas e inconvenientes incorridos.

Programação do cardápio para todos os dias

Oferecemos um cronograma de finalização cardápio barato alimentação saudável para todos os dias da semana, a partir da qual poderá preparar as suas próprias refeições e criar uma dieta de emagrecimento ao seu gosto:

Segunda-feira

• Café da manhã– arroz, salada de repolho vegetal, chá;
• Almoço– um copo de kefir;
• Jantar– arenque cozido, salada com rabanete, compota de frutos secos;
• Lanche da tarde- maçã;
• Jantar – ensopado de legumes, peito de frango cozido, chá, pão de centeio.

Terça-feira

• Café da manhã – trigo sarraceno, queijo cottage com baixo teor de gordura, café;
• Almoço- banana;
• Jantar– , em azeite, chá;
• Lanche da tarde– um copo de kefir;
• Jantar– salada de rabanete e repolho, arroz, iogurte.

Quarta-feira

• Café da manhã– , maçã, iogurte;
• Almoço– 100g de requeijão;
• Jantar– arenque cozido, sopa de vegetais, chá;
• Lanche da tarde– 50g de nozes;
• Jantar– frango cozido no vapor, salada de repolho, compota de frutas secas.

Quinta-feira

• Café da manhã– ovos mexidos de 2 ovos, pão de centeio, suco de cenoura fresco ou chá;
• Almoço- banana;
• Jantar- arroz, ensopado de legumes, água;
• Lanche da tarde– 100 g de requeijão desnatado;
• Jantar–, sopa de legumes, iogurte.

Sexta-feira

• Café da manhã– torrada de centeio, salada de repolho ou beterraba, café;
• Segundo café da manhã – maçã;
• Jantar
• Lanche da tarde– 50-70g de chocolate amargo;
• Jantar– legumes cozidos, pão de centeio, peito de frango cozido, chá.

Sábado

• Café da manhã– ovos mexidos de 2 ovos, salada verde com azeite e ervas, iogurte;
• Almoço- banana;
• Jantar– mingau de trigo sarraceno, sopa de legumes, pão de centeio, chá;
• Lanche da tarde– um copo de kefir;
• Jantar– peito de frango assado, vinagrete, compota de frutos secos.

Domingo

• Café da manhã – aveia, 2 ovos cozidos, café;
• Almoço- iogurte;
• Jantar– arenque cozido no vapor, salada de legumes, chá;
• Lanche da tarde– 50-70g de chocolate amargo;
• Jantar- sopa de vegetais,

Por alguma razão, é geralmente aceito que apenas os ricos podem se dar ao luxo de comer alimentos saudáveis, enquanto as pessoas com renda média têm que economizar na saúde e escolher os alimentos não com base no valor nutricional, mas no custo.. Encontramos muitos produtos saudáveis, que apesar de tudo continuam baratos. Além disso, muitos produtos caros não são necessariamente saudáveis, pelo contrário, não se enquadram bem nos princípios de uma alimentação saudável - isto aplica-se principalmente a charcutaria fumada, doces e produtos semiacabados. É claro que, no modo de poupança, não poderemos comprar ostras saudáveis, caviar preto, alcachofras, espargos, goji berries e outros superalimentos, mas criar uma dieta equilibrada com pouco dinheiro é uma realidade. Apresentamos a sua atenção os produtos mais baratos e bons para a saúde.

1. Grãos integrais

Hoje, o recordista da relação preço-benefício entre os cereais pode ser chamado de cevada pérola e grumos de cevada (cevada pérola triturada). A cevada, com a qual são feitos esses produtos incríveis, é considerada o cereal mais útil. Contém proteínas, amidos, provitaminas A e B, bem como muitos minerais, incluindo fósforo e iodo raros. O prato mais simples feito de cevadinha e yachka é o mingau. Acontece especialmente saboroso com grãos inteiros pré-embebidos. A sopa de cevada com cogumelos é maravilhosa - é muito nutritiva, saborosa e não custa quase nada se você tiver cogumelos secos para o inverno. Você pode até cozinhar um análogo de risoto usando cevadinha - perlotto.

Outros cereais inteiros ou triturados: milho, aveia, milho, trigo - são significativamente inferiores à cevada em propriedades benéficas e ultrapassá-lo em preço. Mas também vale a pena tê-los na cozinha para dar saciedade e variedade à sua alimentação. Por exemplo, você pode cozinhar mingau delicioso de uma mistura de aveia, milho e grumos de cevada. E se adicionarmos farelo, que também é muito barato, obtemos remédio eficaz para limpar os intestinos e combater sobrepeso. Quanto aos cereais, eles são muito inferiores em valor nutricional aos grãos integrais. Sua principal vantagem é a rapidez de preparo.

Não se esqueça de que grãos integrais podem ser germinados e obter complexos vitamínicos equilibrados por quase nada.

Curiosamente, o arroz e o trigo sarraceno, que são últimos anos tornaram-se muito mais caros e não são tão úteis como comumente se acredita. No arroz polido não resta praticamente nada além de carboidratos, e o trigo sarraceno só pode ser chamado de superalimento em sua forma verde (não torrada).

2. Ervilhas, lentilhas

As leguminosas são a principal fonte vegetal de proteína. Os representantes mais baratos desse grupo nas lojas russas são ervilhas amarelas inteiras e lentilhas verdes grandes. A partir deles, como dos cereais, você pode cozinhar mingaus e sopas; você pode adicionar ervilhas e lentilhas cozidas a ensopados e saladas; Você pode fazer gelatina com farinha de ervilha. Você pode germiná-los, assim como os cereais.

As leguminosas têm uma peculiaridade: demoram para serem preparadas e essa leve complexidade afasta as donas de casa. Na verdade, cozinhar legumes não é mais difícil do que cozinhar cereais. Ervilhas inteiras podem ser deixadas de molho durante a noite, após o que cozinharão rapidamente. Ervilhas e lentilhas verdes não precisam ser demolhadas e cozinhe por 20-25 minutos. É importante considerar que as leguminosas são alimentos bastante pesados. Devem ser consumidos aos poucos e em hipótese alguma antes de dormir.

De todos os tipos de carne, o frango é o que apresenta a melhor relação preço-benefício. É muito lucrativo comprar um frango inteiro ou um frango e assá-lo na grelha, em papel alumínio, na manga. É ainda mais lucrativo, saboroso e saudável fritar as pernas e as asas e cozinhar o caldo com as sobras do frango. No dia seguinte, basta adicionar alguns vegetais e cereais - e uma sopa saborosa, satisfatória e muito barata está pronta.

4. Peixe

Quando falamos de peixe, queremos dizer vivos ou congelados inteiros. Lindos filés e uma variedade de iguarias de peixe defumado não são adequados para o tema atual devido ao seu alto custo e benefícios duvidosos. Tente variedades diferentes peixes: do salmão ao capelim, todos são saborosos e saudáveis ​​​​à sua maneira, e aqui você só pode confiar no seu gosto. Tal como acontece com o frango, a melhor forma de cozinhar o peixe é na sopa. Requer peixe barato e um conjunto básico de vegetais.

Os subprodutos são os encontrados nas carcaças dos animais, além do tecido muscular: rins, fígado, coração, pulmões, tripas, cérebros, pernas, orelhas e caudas. Não desmaie ao ver esses produtos nas prateleiras, é melhor perguntar o preço ao vendedor, ele irá surpreendê-lo agradavelmente. As miudezas mais caras e fáceis de preparar são o fígado. Ninguém duvida dos seus benefícios e sabor, mas nem todos sabem que outros órgãos de animais podem ser surpreendentemente saborosos e muito mais. mais saudável que carne. Por exemplo, tripa (tripa), que é vendida por um dinheiro ridículo como comida de cachorro, quando preparação adequada vira uma iguaria, coxas de porco - em uma deliciosa carne gelatinosa, e orelhas de porco - em um excelente lanche. Trabalhar com muitos produtos de miudezas requer tempo e uma cozinha espaçosa em uma casa particular. Em um apartamento na cidade você só pode cozinhar moela de frango e corações, o que também não é mau em termos de poupanças e benefícios.

Quando falamos em soja, não nos referimos à linguiça de soja, habilmente disfarçada de produto cárneo por meio de corantes e sabores. Estamos falando de produtos de soja pura: leite de soja, carne de soja, tofu, tempeh, missô, yuba (fuju). A soja contém muitas substâncias úteis: proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, micro e macroelementos. Sementes de soja e farinha feita a partir delas não são recomendadas para uso em forma pura, pois contêm substâncias que suprimem o processo de digestão. Por causa disso, muitas pessoas têm uma forte desconfiança na soja - leram ou ouviram em algum lugar que a soja é pouco digerível e tiveram uma impressão errada sobre isso. Na verdade, na Ásia não se come apenas soja. É fermentado para neutralizar inibidores enzimáticos, ou simplesmente, é fervido, fermentado, prensado e seco por muito tempo. Acontece uma enorme variedade de produtos saudáveis ​​​​e leves.

Se você ainda não está familiarizado produtos de soja, comece com os aspargos de soja, que na verdade não são parentes dos aspargos, mas são feitos de filmes de leite de soja. É vendido em todos os grandes supermercados por pouco dinheiro. Você pode preparar muitos pratos com aspargos de soja: salada, ensopado, sopa de macarrão, pode usar aspargos de soja como lanche rápido ou como acompanhamento de arroz.

De acordo com numerosos estudos, os produtos lácteos fermentados são muito mais saudáveis ​​que o leite. Têm efeito probiótico, ou seja, melhoram a microflora intestinal, o que por sua vez ajuda a digerir os alimentos com mais eficiência e a absorvê-los. material útil. Kefir é totalmente seguro para quem tem intolerância à lactose. Um copo desta bebida maravilhosa e um pedaço de pão preto são um lanche da tarde ou jantar tardio farto, saudável e de baixo custo. Nota importante: escolha o kefir simples, sem recheio de frutas, com teor normal de gordura, com vida útil curta, produzido em uma fábrica de laticínios local - neste caso será o mais saudável e barato possível.

A couve marinha (alga marinha) é um verdadeiro depósito de minerais. Contém iodo, potássio, magnésio, silício, fósforo, cálcio, ferro, zinco e substâncias raras, cujos efeitos no organismo não foram totalmente compreendidos. Para benefício máximoÉ melhor comer algas frescas, mas isso não é possível em todos os lugares, então você terá que se contentar com algas secas ou enlatadas. Se você adora kimchi coreano ( saladas picantes vegetais, cogumelos e frutos do mar), compre algas marinhas em conserva. Este é um dos tipos mais baratos de kimchi.

9. Legumes locais

Entre as hortaliças, a melhor em relação preço-benefício pode ser chamada repolho branco, cenouras e cebolas. Com um ligeiro estiramento, a beterraba e o rabanete podem ser classificados como vegetais. É especialmente bom comprar esses produtos no verão e no outono nos mercados locais e armazená-los (fermentar) durante o inverno. Chucrute- este é um excelente suporte vitamínico para todo o inverno, que não lhe custará praticamente nada, exceto algumas horas de corte. A sopa de repolho com cenoura e cebola é um remédio conhecido para modelar o corpo. Você definitivamente não sofrerá de fome e falta de nutrientes, e os quilos extras desaparecerão rapidamente. Se você preparar sopa de repolho com coberturas diferentes - batata, beterraba, aipo, cereais, ervas, cogumelos - nunca se cansará dela. A propósito, as batatas, apreciadas pelos russos, são comparáveis ​​aos vegetais em preço, mas significativamente inferiores em propriedades úteis.

10. Frutas e bagas

Frutas e bagas são necessárias para a saúde humana e Tenha um bom humor. Infelizmente, maçãs, peras, ameixas, groselhas e framboesas locais só podem ser compradas baratas na estação e apenas nos mercados ou em aldeias distantes. No resto do tempo, as maçãs nas lojas são mais caras do que bananas e laranjas. Não posso dizer que seja bom, mas também não é ruim. Fresco frutas tropicais não menos útil que maçãs. Se precisar economizar, compre bananas e laranjas em pequenas quantidades
e coma 1-2 porções todos os dias.

É ainda mais lucrativo, embora não tão agradável, comprar frutas secas. Evite frutas cristalizadas de cores vivas e tâmaras brilhantes - elas são caras e nada saudáveis. Compre variedades secas indefinidas de passas escuras, ameixas secas e damascos secos com sementes. Em sabor e efeito no corpo, estão muito mais próximos de uvas frescas, ameixas e damascos.

11. Óleo de girassol

Para uma vida normal, uma pessoa precisa de gorduras. Sem eles, muitas vitaminas não são absorvidas e os hormônios não são produzidos. A falta de gordura pode levar ao enfraquecimento da imunidade, depressão e doenças crônicas. O melhor produto em termos de relação preço-benefício entre as gorduras, pode ser considerada não refinada óleo de girassol. Deve ser adicionado a saladas de vegetais para absorver vitaminas, e o refinado é mais adequado para fritar.

Se você acha que a margarina é mais barata e mais saudável, lembre-se de que a margarina e todos os tipos de pastas para barrar são feitos de óleos vegetais Baixa qualidade por hidrogenação. Não é melhor comprar um produto natural?

As especiarias dificilmente podem ser chamadas de produto essencial, mas tornam os pratos simples mais saborosos e aromáticos. Além disso, pimenta preta e vermelha, raiz-forte, louro, açafrão, gengibre, cravo, canela, raiz de aipo e muitas outras especiarias são muito úteis - promovem a digestão, fortalecem o sistema imunológico e mantêm os alimentos frescos. É melhor comprar temperos inteiros do que moídos: eles preservam óleos essenciais e máximo benefício. Além disso, o preço da pimenta-do-reino inteira e moída é quase o mesmo. Evite cubos de caldo e misturas prontas“para frango”, “para pilaf”. Muitas vezes contêm sal e glutamato monossódico, mas por que precisamos deles ao preço das especiarias?

Deliberadamente não incluímos o chá na lista de produtos saudáveis ​​​​baratos. Chá barato significa um produto antigo ou de baixa qualidade. Não tem sabor nem benefício. É muito melhor comprar um pouco bom chá e prepare à maneira asiática: em um pequeno bule ou gaiwan.

O mesmo se aplica ao chocolate e aos sucos. Esses produtos só são úteis se forem naturais e, neste caso, não podem ser baratos.

Como você pode ver, os produtos mais baratos podem ser saudáveis ​​e saborosos. Gaste seu dinheiro com sabedoria e seja saudável!

Familiar para todos desde a infância. Produtos mínimos, nutrição máxima. Uma excelente solução quando você quer algo saboroso, mas a geladeira está vazia.

Ingredientes

• 4 batatas médias;
• 2 cebolas pequenas;
• 1 ovo;
• 3–4 colheres de sopa de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• creme de leite - para servir.

Preparação

Descasque as batatas e rale-as num ralador grosso. Você pode fazer o mesmo com a cebola ou apenas picá-la bem fininha. Adicione o ovo e a farinha às batatas e cebolas. Você pode adicionar ervas picadas ou cogumelos fritos, ou brincar com temperos. Sal, pimenta e misture tudo bem.

Coloque a massa resultante em uma frigideira bem aquecida e regada com óleo vegetal. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma colher de sopa, pressionando levemente cada panqueca por cima. Frite até dourar dos dois lados.

Sirva com creme de leite. Draniki são deliciosos tanto quentes quanto frios.

George Wesley e Bonita Dannells/Flickr.com

Se ontem você comeu batatas assadas ou cozidas no jantar, esta receita vai te ajudar.

Ingredientes

• 2 salsichas;
• óleo vegetal- para fritar;
• 1 cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• 1 pimentão;
• 1 colher de chá de alecrim, orégano ou outro tempero de sua preferência;
• 4 batatas cozidas ou assadas;
• ¼ xícara de creme de leite ou iogurte sem aditivos;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Corte as salsichas em cubos e frite-as em óleo vegetal. Depois de dourar, coloque-os sobre papel toalha para removê-los. excesso de gordura. Na mesma frigideira frite a cebola picada. Quando ficar transparente acrescente o alho passado na prensa, a pimenta em cubos e os temperos.

Corte as batatas ao meio, retire o miolo com uma colher, deixando as paredes com cerca de 5-7 mm de espessura. Dentro de cada metade coloque um pouco de creme de leite ou iogurte e um recheio de salsichas e legumes. Rale o queijo por cima.

O prato pode ser servido puro ou pode ser levado ao forno ou micro-ondas por alguns minutos para derreter o queijo.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Prato sazonal: mais barato após a colheita. Pode haver quantas variações deste prato você quiser - tudo depende da sua imaginação culinária. Aqui está um deles.

Ingredientes

• 1 abobrinha média;
• 1 berinjela média;
• 2 pimentas pequenas;
• 2 pimentões médios;
• 2 cebolas pequenas;
• 2 dentes de alho;
• 1 xícara de feijão;
• 1 lata de milho em conserva;
• 3 colheres de sopa molho de tomate;
• óleo vegetal - para fritar;
• sal, pimenta preta moída, orégano - a gosto.

Preparação

Prepare os legumes descascando-os e cortando-os em cubos. Não se esqueça de tirar o amargor da berinjela e retirar as sementes dos pimentões. Feijão em água levemente salgada.

Dobre os legumes (exceto pimenta picante e feijão) em uma frigideira bem aquecida ou de fundo grosso untada com óleo vegetal. Cozinhe tudo em fogo baixo.

Quando os vegetais estiverem macios e líquidos, acrescente o molho de tomate, sal, pimenta, orégano e outros temperos a seu gosto. Em vez de molho de tomate, você pode usar tomates picados em seu próprio suco. Agora vem o principal destaque do prato – a pimenta malagueta. Quanto mais você adicionar, mais picante ficará o guisado.

Feche a tampa e cozinhe por 20 minutos. Sirva com creme de leite e pão.

jeffreyw/Flickr.com

Um burrito é um pão achatado mexicano recheado com uma variedade de recheios. Como nossa seleção de pratos é uma opção econômica, você pode usar lavash armênio em vez de tortilla.

Ingredientes

• ½ xícara de feijão;
• sal - a gosto;
• folhas de alface;
• 1 tomate grande;
• 1 pão sírio fino;
• 2 colheres de sopa de molho picante;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Ferva o feijão (de preferência branco) em água e sal. Lave e pique a alface e o tomate. Opção de inverno- tomate no próprio suco e couve chinesa.

Aqueça ligeiramente o pão pita e pincele-o com molho picante. Coloque os legumes e polvilhe com queijo ralado. Enrole o pão sírio em um tubo ou envelope.

Você pode servir com creme de leite ou outro molho de sua preferência.

5. Hambúrgueres vegetarianos

jaqueline/Flickr.com

Quem disse que um hambúrguer tem que ser feito de carne? Dentro do orçamento, pode ser feito com vegetais.

Ingredientes

• ½ xícara de feijão;
• 50g de nozes;
• 1 maço de coentro ou outras verduras;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
• ½ xícara de farinha;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• 2 pães de hambúrguer;
• óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de sopa de ketchup;
• 1 colher de sopa de pasta de curry verde.

Preparação

Moa o feijão cozido (ou enlatado) no liquidificador, mas não muito. Adicione nozes picadas, ervas, alho, cebola e clara de ovo. Misture bem, adicionando aos poucos a farinha. Se ficar um pouco líquido, adicione mais farinha.

Adicione sal e pimenta, misture bem novamente e leve à geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, torre os pães de hambúrguer em uma frigideira seca. Em seguida, despeje o óleo e frite nele as costeletas de feijão modeladas. Eles devem ser do tamanho de um pão, mas não muito grossos. Você precisa fritar até ficar crocante.

Unte o pão de baixo com pasta de curry verde, coloque uma costeleta de feijão sobre ele, despeje o ketchup e coloque a segunda parte do pão. Se desejar, você pode adicionar rodelas de alface e tomate ao hambúrguer.

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Esse solução perfeita quando você quer algo quente, mas não tem tempo de preparar uma sopa completa. Ao mesmo tempo, o prato é muito, muito dietético.

Ingredientes

• sal - a gosto;
• 2 batatas grandes;
• 1 folha de louro;
• 2 cebolas grandes;
• creme de leite - para servir.

Preparação

Pegue uma panela de três litros e encha cerca de três quartos com água. Leve para ferver. Quando a água estiver prestes a ferver, adicione sal. Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos em água fervente. Enxágue e adicione a folha de louro.

Quando as batatas estiverem macias, a sopa está pronta! Despeje em pratos, adicionando um punhado (ou até mais) de picado cebola. Branqueie a sopa com creme de leite (quanto mais, mais saboroso) e comece a refeição.

stu_spivack/Flickr.com

Este é um prato independente e excelente. É preparado muito rapidamente e o conjunto de produtos é tão básico que provavelmente pode ser encontrado em qualquer casa.

Ingredientes

• 3 cebolas grandes;
• 2 ovos;
• 100g de creme de leite;
• 100g de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

Descasque a cebola, corte em rodelas e separe-as. Para tirar o excesso de amargor da cebola, regue com água fervente. É mais conveniente fazer isso em uma peneira para que você possa colocar imediatamente os anéis sob água fria e não os deixe cozinhar.

Prepare a massa. Bata os ovos até formarem espuma, acrescente o creme de leite, a farinha e o sal e misture tudo. Se gostar de picante, pode adicionar pimenta ou mostarda à massa. Além disso, às vezes é adicionado queijo ralado para deixar os anéis mais crocantes.

Polvilhe os anéis de cebola com farinha, mergulhe-os na massa e coloque-os em óleo vegetal bem aquecido. Quando aparecer uma crosta dourada, você pode removê-la. Coloque os anéis de cebola prontos sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.

Pode ser servido com qualquer tomate.

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A coisa mais barata que você pode comprar no departamento de peixes da loja é o escamudo. Ao mesmo tempo, pode ser preparado de forma que não tenha um sabor pior do que as variedades de elite.

Ingredientes

• 500 g de filé de pollock;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• óleo vegetal - para fritar;
• 2 tomates pequenos;
• 1 cacho de cebolinha;
• 1 dente de alho;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Lave o filé de peixe, certifique-se de que não contém espinhas e corte-o em pedaços pequenos. Cada um deles precisa ser enrolado em farinha e frito em uma frigideira quente e untada com óleo. Demora cerca de 7 minutos.

Em seguida, coloque os tomates picados grosseiramente e picados cebolas verdes(quanto maior melhor). Tempere com sal, pimenta e esprema um dente de alho sobre o peixe e os legumes. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos. Se notar que há pouco líquido na panela e o conteúdo começa a queimar, acrescente um pouco de água.

No final do cozimento pode polvilhar tudo com queijo ralado. Este peixe combina bem com massas.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Outro prato familiar a todos desde a infância. Muitas donas de casa estão experimentando (ou queijo cottage). Outros acreditam que versão clássica perfeito.

Ingredientes

• 500g de requeijão;
• ¼ colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 30g de manteiga;
• creme de leite ou geléia - para servir.

Preparação

Em uma tigela funda, amasse o requeijão com um garfo. Adicione sal, açúcar e farinha, quebre o ovo. Sove a massa. Deve ser macio, mas não pegajoso nas mãos. Se o requeijão estiver muito gorduroso e úmido e a massa não grudar, acrescente um pouco mais de farinha.

A partir da massa de queijo resultante, forme costeletas com cerca de 2 cm de espessura. Frite os cheesecakes. manteiga cerca de 5 minutos de cada lado.

É melhor servir os cheesecakes quentes, embora fiquem muito saborosos quando resfriados. Podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou geléia. Quem gosta de uma opção menos doce come cheesecakes com creme de leite.

Essa receita confunde muita gente: frango, sal e pronto?! Mas depois de experimentar, você fica com preguiça de assar frango no forno. Além disso, em nesse caso Acontece apenas uma crosta crocante de tirar o fôlego!

Ingredientes

• frango de corte pesando 1,5–2 kg;
• 1 kg de sal de cozinha.

Preparação

A carcaça de frango resfriada deve ser lavada e seca. toalhas de papel. Se desejar, o frango pode ser esfregado com ervas secas e suco de limão, mas não é necessário. Se o frango for gorduroso o suficiente, já estará suculento e saboroso.

Cubra uma assadeira com pergaminho e polvilhe sal em uma camada de cerca de 2 cm. Coloque o frango sobre o sal, volte para baixo e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 1,5 horas. Você pode verificar o cozimento furando o frango com um palito. Se sair suco claro, o frango pode ser retirado.

Quais são os pratos uma solução rápida você sabe? E há pessoas entre os leitores que conseguem preparar um prato saboroso literalmente do nada?