Quanto maior for a abobrinha, maior será a produtividade da planta. Mas onde colocar as frutas grandes? Sugiro preparar uma salada tenra e adocicada de Ankle Bens com abobrinha e pimentão para o inverno!

A composição acessível de um produto estrangeiro de sabor delicado permitiu que donas de casa inventivas criassem suas próprias receitas de conservação.

Quase todos os vegetais dos canteiros foram aproveitados. Mas o molho desempenha um papel importante na salada.

5 dicas para fazer o Tio Bens:

• Não coma vegetais muito maduros ou danificados.
• Escolha tomates vermelhos escuros recém-colhidos da planta.
• Mantenha a proporção de sal e especiarias.
• Lave bem os vegetais e esterilize os potes com tampa.
• É mais conveniente colocar a salada em recipientes de meio litro.

Salada Ankle Bens de abobrinha e pimentão para o inverno - você vai lamber os dedos (receita com pasta de tomate)

Preparar vegetais e temperos para o inverno ajudará a diversificar o cardápio do dia a dia e dos feriados durante o inverno. Prepare em casa uma salada deliciosa que derrete na boca para uso futuro. A receita de lecho com abobrinha faz mais sucesso.

Vamos preparar:

• abobrinha - 4kg;
• tomate - 2kg;
• cebola - 400 g;
• pimentão doce - 10 peças;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 400g;
• óleo vegetal— 400ml;
• pasta de tomate— 400ml;
• água - 2 litros;
• vinagre 9% - 200 ml.

Descasque a abobrinha. As sementes já estão formadas? Nós os excluímos. Corte a abobrinha em cubos ou tiras, como preferir.

Pimentão corte longitudinalmente, livre-se das sementes. Cortamos o vegetal em pedaços do mesmo formato da abobrinha.

Pique a cebola. Coloque a cebola na panela com o restante dos legumes.

Corte os tomates em cubos e coloque-os na mesma panela.

Adicione 400 gramas de açúcar e 2 colheres de sal por cima.

Dilua 400 gramas de extrato de tomate em água. Leve ao fogo e deixe ferver.

Despeje a solução de tomate em um recipiente com legumes.

Coloque a panela no fogão. Despeje 2 xícaras de óleo. Misture tudo. Leve a mistura para ferver.

Depois de ferver, cozinhe os legumes por 20 minutos. no final despeje um copo de vinagre 9%.

Coloque a salada em potes esterilizados e cubra com as tampas.

Os ingredientes listados renderam 9,5 litros de salada.

Receita clássica de salada de abobrinha em panela elétrica com curry

É conveniente conservar na panela elétrica, mas não se esqueça de mexer os alimentos com uma colher termoplástica ou de silicone durante o cozimento.

Ingredientes:

• cebola, cenoura, pimentão - 300 g cada;
• abobrinha grande - 1 kg;
• tomate vermelho - 500 g;
• pasta de tomate - 150 g;
• óleo vegetal - 120 ml;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• areia - 1 copo;
• água - 2 copos;
• curry - 1 colher de chá;
• Vinagre 9% - 35 ml.

1. Despeje sal e açúcar na tigela multicooker. Misture a pasta de tomate com água. Despeje a mistura resultante em um recipiente para preparação. Também colocamos óleo vegetal na tigela multicooker. Misture tudo. Ligue o modo “Cozinhar”.
2. Enquanto o molho ferve, rale as cenouras em um ralador grosso e corte os pimentões e as cebolas em cubos.
3. O molho ferveu. Adicione os vegetais preparados. Mude o modo para “extinção”. Prepare a salada para o inverno em 15 minutos.
4. Adicione os tomates picados e continue cozinhando os legumes e os tomates por mais um quarto de hora.
5. É hora de colocar o vinagre na panela e adicionar o tempero de curry.
6. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. Coloque o Tio Bens quente em potes esterilizados, feche as tampas, vire-os e embrulhe-os em toalhas e um cobertor.

A salada está fria? Levamos os potes para um local fresco e escuro.

A mais deliciosa salada de abobrinha Ankle Bens - receita com cenoura e pimentão

Obras-primas culinárias do tio Ben negro do passado. Ninguém ficará surpreso com a marca de uma empresa americana. Hostess grande Rússia aprenderam a tocar sua própria melodia de sabor com vegetais cultivados em seu terreno pessoal.

Esta receita não contém pasta de tomate nem água. Os vegetais são cozidos no próprio suco. Isso é bom ou não? Você é o juíz.

Macio, derretendo na boca, com um sabor específico - só isso Salada de tornozelo bens de abobrinha para o inverno. Algumas pessoas conhecem o seu sabor desde a infância, enquanto outras, que só agora o conheceram, descobrem um delicioso molho ou aperitivo que combina idealmente uma grande variedade de vegetais. A salada de abobrinha conquistou até os gourmets e quase todas as famílias gostam de prepará-la. O conjunto padrão de produtos para o Tio Bens habitual é complementado com especiarias e temperos (curry moído, ervas secas, alho, etc.) conforme desejado. E é muito fácil fechar a peça usando as seguintes receitas para preparar lanches.

Mas, primeiro, é preciso entender a questão principal: como a abobrinha é selecionada para a salada. Afinal, a qualidade dos vegetais afeta o sabor do prato e o preserva. Quantia máxima substâncias úteis. As frutas certas são consideradas abobrinhas caseiras, cultivadas por conta própria, que cresceram sem o uso de produtos químicos ou outras substâncias nocivas semelhantes. Mas, se forem preparados com frutas compradas, as regras de seleção são mais rígidas. Atenção é dada aparência(integridade) e grau de maturidade.

Você precisa selecionar:

Frutos com polpa jovem e sementes moles (as sementes velhas devem ser limpas e a casca cortada);

A cor da fruta deve ser uniforme, sem manchas escuras e vestígios de podridão, áreas esmagadas são indesejáveis;

Ao cortar, as fatias devem ser densas, sem inclusões estranhas.

Antes do processamento, a abobrinha é embebida por 1 a 1,5 horas em água fria e depois lavada com pano macio, removendo produtos químicos e sujeira remanescente da superfície.

Tio bens de abobrinha para o inverno: receita 1

Cada pessoa tem suas próprias preferências de gosto. Como resultado, surgem os adeptos dos pratos picantes e das conservas ou, pelo contrário, dos suaves e tenros; alguns fazem sortidos grandes quantidades ingredientes, outros preferem as combinações mais simples. Novos experimentos produzem combinações incomuns. Relativo preparativos para o inverno “Tio bens de abobrinha", então é muito apreciado pela sua sofisticação, e é servido como complemento de acompanhamentos e pratos de carne.

Uma iguaria à base de pimentão, cenoura e cebola será útil quando você tiver um desejo irresistível de se deliciar com algo leve e vegetal.

As proporções dos ingredientes são as seguintes:

2 quilos de abobrinha,

1 quilo de tomate fresco e a mesma quantidade de cebola,

600g de cenoura,

1 lata de 400 g de molho de tomate Krasnodar,

1 colher de chá Ácido Cítrico,

200g de açúcar granulado,

4 colheres de sopa. sal de mesa,

Um copo de óleo de girassol refinado,

70 ml de osta 9%,

3 colheres de chá curry (pode ser omitido na receita).

Abobrinha, cebola, pimentão e tomate são uma tradição discreta. Porém, isso não impede que você obtenha uma das mais deliciosas amostras de abobrinha entre as preparações rápidas.

A despretensão e os excelentes resultados também são relevantes para a berinjela. Você pode repetir com eles esta delicada iguaria, desfrutando de um processo simples e sem esterilização. Considere o segundo bônus: esses refogados podem ser consumidos imediatamente. Guarde algumas porções para o almoço, você não vai se arrepender!

Navegação rápida pelo artigo:

Receita de Salada de Abobrinha Anks Banks

Tempo total de cozimento 35-45 minutos

Nós precisamos:

• Abobrinha (qualquer maturidade e variedade) - 2 kg
• Cebola - 200g
• Pimentão - 5-6 unid. tamanho médio
• Tomates - 1kg
• Óleo vegetal - 200 ml
• Açúcar - 1 xícara (200 ml)
• Sal - 1 colher de sopa. colher
• Pasta de tomate - 200 g
• Vinagre, 9% - 100 ml
• Água - 1 litro

Detalhes importantes:

• O rendimento de conservação é de 4-4,5 litros dependendo da densidade da embalagem.
• Para dar sabor, você pode adicionar pimenta preta (grãos) - 5-6 unid.

1) Preparando legumes.

Lave todos os ingredientes.

Descasque e corte a cebola piso fino ou quartos de anéis. Para fazer isso, corte a cebola ao meio no sentido do comprimento e pique os vegetais transversalmente em pequenos passos. Para os quartos, antes de triturar, corte novamente cada metade ao meio.

Na hora de descascar as abobrinhas, procedemos de acordo com a maturação. Não limpamos os mais jovens. E tiramos a pele dos antigos. Aliás, uma opção particularmente saborosa com abobrinha é obtida justamente graças à sua casca.

Corte a abobrinha em rodelas grossas. Corte o vegetal ao meio no sentido do comprimento e corte cada metade novamente ao meio. Coloque as placas grossas umas sobre as outras e corte transversalmente em incrementos de cerca de 1 cm.

Remova as sementes dos pimentões. Nosso objetivo são tiras curtas de 0,5 a 1 cm de espessura. Para isso, cortamos cada pimenta longitudinalmente em metades ou quartos, que cortamos em tiras.

Os tomates podem ser cortados de diferentes maneiras. Para cubos grandes de abobrinha, como na nossa foto, não são pequenas fatias de oitavos que servem. E para palitos de abobrinha menores, tiras curtas e grossas de tomate são melhores.

2) Cozinhe os legumes molho de tomate e feche os bancos.

Em uma panela grande ou caçarola, misture a água, a pasta de tomate, o óleo, o açúcar e o sal. Leve a mistura para ferver e acrescente a cebola. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 1 minuto. Adicione pimentão e abobrinha. Deixe ferver novamente e leve ao fogo médio por 2 minutos.

Por último, adicione as rodelas de tomate, misture delicadamente, deixe ferver e cozinhe a salada até ficar macia. cerca de 15 minutos em fogo médio sem tampa. Será mais rápido sob a tampa.

Vale a pena ficar de olho na textura da abóbora. Depois de amolecer, a salada pode ser enrolada. Sob a tampa, isso pode levar muito pouco tempo. É por isso experimente o refogado já a partir de 10 minutos de aquecimento.

Adicione o vinagre no final: despeje, mexa, cozinhe um minuto, desligue o fogo e comece a encher os potes.

Os potes precisam ser esterilizados, dispostos com concha limpa - tudo normalmente. Colocamos a salada sob o gargalo do recipiente e fechamos hermeticamente. Vire, embrulhe e deixe esfriar.

Guarde em um armário escuro. A frieza é preferível, mas não crítica. A peça de trabalho pode suportar bem a temperatura ambiente.

Anotações importantes

Você pode adicionar todos os vegetais ao guisado de uma vez e contar 20 minutos desde o início da fervura. Também em fogo médio sem tampa. É assim que a abobrinha fica mais macia. A salada ficará o mais suculenta possível e com uma textura delicada “infantil”.

É uma delícia substituir a pasta de tomate por ketchup. Pegue 500-600 ml e use água apenas para adicionar em pequenas porções se o refogado ficar muito grosso. Um purê de tomate fresco, torcido em um moedor de carne/liquidificador, também é adequado. Você deve adicionar 1-2 colheres de sopa ao purê. colheres de pasta de tomate.

Pode ser ajustado a doçura da salada para você. Proba é a rainha da cozinha! Para nós, essas proporções proporcionam o máximo de doçura. Também fazíamos refogados com menos açúcar, principalmente quando escolhíamos pimentões carnudos e vermelhos, ou usávamos ketchup “Tender” em vez de pasta com água.

Que vegetais você pode adicionar aos clássicos?

1. Claro, a receita pede cenouras. Você pode cortar de diferentes maneiras, dá um pouco sabor diferente, mas sempre acrescenta densidade e saciedade à salada. Canudos de espessura média, círculos e semicírculos finos e até um cubo pequeno. Com preguiça de mexer - um ralador grande ajudará.
2. Um talo de aipo cabe na companhia de vegetais. Acabamos de cortar 1-2 pedaços transversalmente, com 0,5-0,8 cm de espessura e jogá-los no caldeirão junto com as cebolas.
3. Uma opção interessante é combinar a abobrinha e a berinjela ao meio. Os cortes são do mesmo tamanho.
4. O conjunto também funcionará com ervas tradicionais (endro, salsa). Pique finamente e misture 5-7 minutos antes de retirar do fogo. Quantidade - 2 colheres de sopa. colheres cheias de cada tipo.

Você sempre pode tratar a receita de salada do Anx Ben como um satay de vegetais, sem regras rígidas. Para o inverno é confortável e leve, mas é bom comê-lo imediatamente. Vale fazer uma quantidade e meia para decorar o almoço do dia de preparo.

Foi com esse nome que encontrei na internet esse preparo de abobrinha incrivelmente saboroso e bastante simples. Lembrei-me imediatamente deste famoso e colorido anúncio de vários molhos dos longínquos anos 90, que ficou bastante famoso durante a reestruturação da marca Uncle Bens. Mamãe ocasionalmente comprava para mim esses potes mágicos com conteúdos brilhantes e saborosos. A nostalgia tomou conta e resolvi definitivamente experimentar essa receita maravilhosa. Fiquei muito satisfeito com o resultado! Claro que a salada pode não ter o gosto da infância, mas gostei muito!

Em primeiro lugar, vamos preparar os legumes. Descasque a abobrinha e corte em pedaços pequenos. Se forem muito grandes (como as minhas), eliminamos as sementes no caminho. Se a abobrinha for jovem pode cortar direto com a casca...

Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso...

Corte a cebola em meias rodelas...

Descasque a pimenta das sementes e corte em tiras...

Cortamos os tomates em pedaços pequenos, assim como a abobrinha...

Agora vamos preparar o molho de tomate. Misture água, óleo vegetal, extrato de tomate, sal e açúcar...

Despeje o molho preparado no recipiente onde vamos cozinhar a salada (uma panela grande de fundo grosso, um caldeirão, etc.), leve ao fogo e leve para ferver. Adicione cebola, cenoura e pimentão ao líquido de tomate fervente...

Mexa e cozinhe (de preferência coberto) a partir do momento da fervura por 15 minutos, mexendo ocasionalmente...

Em seguida adicione a abobrinha...

Mexa e cozinhe tudo junto por mais 15 minutos...

Agora adicione os tomates...

Mexa e cozinhe tudo junto novamente a partir do momento da fervura por 15 minutos, não esquecendo de mexer o conteúdo periodicamente...

Por último, adicione o curry...

E vinagre...

Mantenha o conteúdo no fogo por mais 2-3 minutos. Em seguida, coloque a salada quente em potes esterilizados. Tenho 6 potes de 0,5 ml...

Vire os potes de cabeça para baixo e cubra-os com uma manta até esfriarem completamente. Os potes podem ser armazenados dentro de casa, em local fresco e escuro.
Isso é tudo! A salada ficou muito saborosa e fez sucesso. Com certeza farei este maravilhoso preparo de abobrinha novamente.

Bom apetite!

Tempo de cozimento: PT01H20M 1h20.

A rigor, Uncle Bens é uma marca marca comercial Corporação Marte. A empresa produz produtos, incluindo uma linha de molhos - temperos para pratos de arroz. Estes deliciosos molhos de sabor brilhante são a base dos nossos preparativos de inverno preferidos. nome popular"Tio Bens."

Tio Bens é ao mesmo tempo uma forma de conservar vegetais cultivados e um tempero vitamínico para a mesa de inverno.

O molho do tio Ben apareceu na Rússia naqueles anos em que o país estava enormemente interessado em preparações caseiras. O tempero era caro, mas extremamente saboroso. Não é à toa que as donas de casa “descobriram” a receita e começaram a fazer preparos com vegetais cultivados em suas próprias hortas.

É por isso que não existe uma receita inicial “correta”, mas existem muitas opções, que se baseiam em deliciosa combinação abobrinha, pimentão, tomate e temperos.
Daí os vários nomes do preparo do Tio Bens, todos corretos: aperitivo, tempero, lecho, molho.

Embora o molho tenha sido originalmente inventado como tempero para arroz, combina perfeitamente com muitos pratos: carnes, peixes, massas. Enriquece o sabor de qualquer alimento, satura o corpo com vitaminas, talvez boas adições para acompanhamentos e lanches independentes.

Quais vegetais escolher

A base do Uncle Bens são os vegetais, cuja variedade depende da receita escolhida. Componente principal- tomate, abobrinha, pimentão. Para dar sabor adicional, adicione cenoura, feijão e cebola. Para ficar picante - pimenta, alho. Para aroma e sabor picante, adicionam-se à salada ervas aromáticas: manjericão, salsa, manjerona e outras.

É importante que os produtos sejam de alta qualidade e frescos. Os maduros demais e estragados não darão um molho saboroso. O ideal é que os vegetais sejam colhidos no seu próprio local - isso garante a total ausência de impurezas químicas nocivas.

Para um lanche de inverno, é melhor usar abobrinhas jovens mais tenras, de até 20 cm de comprimento. Você também pode levar abobrinhas maduras, mas terá que descascar a casca e selecionar as sementes. Não se deve comer frutas muito crescidas - elas já são duras, com estrutura fibrosa, o que prejudica o sabor do prato acabado.

Se a abobrinha for comprada em loja ou mercado, ela precisa ser deixada de molho em água fria por uma hora. Durante este tempo, as frutas vão se livrar dos nitratos e outros substancias químicas. Mas as abobrinhas encharcadas não são mais armazenadas; elas são imediatamente usadas para cozinhar.

Os vegetais são cuidadosamente limpos. Não retire a casca da abobrinha, isso confere ao aperitivo um aroma especial. As sementes são removidas do pimentão.

Os produtos são lavados com antecedência água corrente. É necessário lavá-lo bem, de preferência com escova, pois a sujeira restante pode causar rápida deterioração do produto. As verduras devem ser lavadas com água corrente por muito tempo, 8–10 minutos.

Legumes e ervas devem estar completamente secos antes de serem cortados;
Você também vai precisar de vinagre, sal e açúcar, óleo vegetal, que deve ser refinado. Mas é melhor usar azeite. O açúcar pode ser ajustado a gosto.

Se a porcentagem de vegetais puder ser alterada ao seu gosto, então as normas de sal e vinagre são comparáveis peso total as frutas devem ser rigorosamente mantidas. Estes ingredientes são necessários não só para o bom gosto, mas também para a boa conservação da salada. A violação das proporções causará danos ao produto; os frascos podem simplesmente “explodir”.

Como cortar e refogar legumes para o tio Bens

As técnicas de corte variam, mas regra geral- Na medida do possível, todos os vegetais são cortados da mesma forma. Isso é necessário para deixar o lanche de inverno apetitoso e bonito.

Você pode picar vegetais:

• cubos;
• cubos;
• canudos;
• grato.

Deve-se levar em conta que forma diferente fatiar adicionará um pouco de tempero sabor diferente e densidade. As peças devem ser pequenas - 0,5–1 cm de tamanho.

As fatias de tomate e abobrinha podem ser um pouco maiores. Então a salada ficará mais parecida com lecho.

É melhor retirar a casca dos tomates. É feito um corte em cruz nos tomates na região do pedúnculo e depois imerso em água fervente por 2 minutos. Após retirar os tomates da água, eles são imediatamente colocados em água fria. Então a casca pode ser facilmente removida.

Raízes de salsa, cebola e ervas são cortadas bem finas. Os dentes de alho são passados ​​​​por um espremedor de alho.

Se quiser obter uma textura delicada para a salada pronta, cozinhe todos os vegetais ao mesmo tempo em fogo médio por 20 minutos. A água é adicionada como último recurso quando há pouco suco nas frutas.

Se uma receita pede pasta de tomate, substitua-a por ketchup ou purê de tomate para um sabor mais brilhante.

Tio Bens deve ser cozido em fogo baixo, mexendo sempre.

Quais potes usar

O Tio Bens pronto de abobrinha é colocado em pequenos potes de 0,5–1 litro. São feitos de forma que o conteúdo possa ser consumido rapidamente.

Os frascos são cuidadosamente lavados com solução de sabão e soda e esterilizados fervendo por 10 minutos. As tampas são lavadas removendo primeiro os elásticos. Depois enxágue bem detergente e coloque os elásticos de volta. Em seguida, ferva as tampas por pelo menos 5 minutos.

Os frascos de vidro são aquecidos no forno a 120°C durante 10–15 minutos. Coloque os pratos no forno frio. E após o aquecimento, a porta não é aberta por mais 15 a 20 minutos. O fato é que os potes devem esfriar um pouco para que o vidro não estoure quando o ar frio os atingir repentinamente.

Receitas do tio Bens

Não há necessidade de pasteurizar a salada pronta, pois a receita exige um cozimento prolongado dos ingredientes.

O peso dos produtos é indicado “limpo” - após a retirada dos talos, cascas, sementes e fatiamento.

O clássico mais simples

Esta receita faz um molho suave e moderadamente picante.

Ingredientes:

• abobrinha - 2kg;
• tomate - 2,5kg;
• pimentão - 1kg;
• alho - 200 g (5 cabeças médias);
• sal - 60g;
• açúcar granulado - 200 g;
• óleo vegetal - 200 g;
• Vinagre 9% - 100 g.

• abobrinha - cubos;
• tomate e alho - em um moedor de carne;
• pimenta - em tiras.

Coloque a abobrinha picada e o tomate em uma panela, acrescente óleo vegetal, açúcar e sal. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, adicione pimenta, alho e vinagre. Cozinhe por mais 20 minutos.

Você receberá aproximadamente 4 kg de Tio Bens pronto.

Tio Bens com curry

Esta receita de salada é para quem gosta de um pouco mais picante.

Coloque o curry, a manteiga, o sal e o açúcar em uma panela e leve para ferver. Ferva a abobrinha nesta marinada por 10 minutos. Adicione a cebola e a pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.

Muito temperado

Este molho de abobrinha tem um sabor especial - muito picante e ao mesmo tempo agridoce. Se desejar, você pode reduzir a quantidade de pimenta e alho.

Coloque os temperos, a manteiga, o açúcar e o sal em uma panela até ferver. Solte a abobrinha. Cozinhe por 10 minutos. Adicione a cebola e a pimenta, cozinhe por 10 minutos. Adicione os tomates e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o alho 2 minutos antes do final do cozimento.

Com molho Krasnodar

Molho Krasnodar adiciona buquê geral O sabor do Ankle Bens tem um sabor picante especial: contém pimenta da Jamaica, noz-moscada, cravo. Mas o mais importante é que é à base de maçã, que confere um agradável acidez.

Com pasta de tomate

Esta é uma opção mais econômica do que o método de cozimento de abobrinha e tomate. Se desejar, a pasta pode ser substituída por suco de tomate.

Despeje o açúcar e o sal em uma panela com água, coloque o óleo e acrescente a pasta (suco). Ferver. Adicione a abobrinha e cozinhe por 10 minutos. Adicione pimenta, cebola e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, despeje o vinagre e acrescente o alho. Cozinhe por mais 10 minutos.

Com arroz

Um aperitivo de abobrinha pode ser feito com arroz. Vai dar certo prato saboroso, que só precisa ser reaquecido antes de servir.

Coloque tudo, exceto o vinagre, em uma panela. Ferva por 30 minutos. Adicione o arroz cru bem lavado. Cozinhe por mais 30 minutos. Despeje o vinagre, acrescente o alho e cozinhe por 10 minutos.

Se você quiser fazer uma salada com pimenta picante, é adicionado ao molho junto com alho e vinagre.

Como guardar o tio Bens

Despeje o molho de abobrinha em potes quentes e secos imediatamente após o cozimento. O recipiente é hermeticamente fechado.

Quando os potes de molho picante estiverem bem fechados, vire-os de cabeça para baixo e coloque-os sobre superfície plana. A parte superior do recipiente deve ser fechada para que não esfriem muito rapidamente. Definitivamente, você precisa verificar se há vazamento de suco por baixo das tampas: isso significa que os potes não estão bem fechados e a salada não será armazenada.

Após o resfriamento completo, o lanche pode ser retirado. lugar permanente. As preparações de abobrinha são bem armazenadas em temperatura ambiente, em um ambiente fresco e onde a luz não penetra. Mas, claro, o local ideal para guardar saladas caseiras é a adega.