Delicioso pão de ló de chocolate. Pão de ló de chocolate - receitas passo a passo com fotos

Chocolate é o único produto que você não pode consumir em demasia. No mundo dos gulosos, é uma espécie de ambrosia - alimento dos deuses, acessível apenas a todos. Todos conhecem os benefícios indiscutíveis deste produto, com a ressalva de que é consumido a partir de grãos de cacau de alta qualidade e consumido com moderação.

A iguaria trazida para a Europa por Cortez contém vitaminas B e PP, além de muitos minerais úteis, entre eles cálcio, magnésio, ferro e potássio, de que tanto necessitamos. Quando consumido em quantidades razoáveis, o chocolate ajuda a melhorar a memória e estimula o funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório.

Alivia a síndrome da TPM e aumenta desejo sexual. Com a ajuda dos grãos do cacau, os astecas curaram muitas doenças diferentes, desde diarreia até impotência. Comer chocolate promove a produção do hormônio da felicidade – endorfina. Ajuda o corpo a lidar com os efeitos do estresse e da apatia.

Considerando tudo o que foi dito acima, não é surpresa que os bolos com chocolate gozem de uma popularidade que nunca diminui. O conteúdo calórico do pão de ló de chocolate varia de acordo com a receita escolhida. Se calcularmos a média dos dados fornecidos sobre vários recursos, obteremos o resultado - 396 kcal por 100 g de produto.

Pão de ló de chocolate - receita de fotos passo a passo

Acredite na minha palavra - esta é uma receita muito saborosa e muito simples para um delicioso pão de ló de chocolate. Sim, muito chocolate!!! Às vezes você realmente quer algo rico em chocolate, mas fazer um bolo de brownie ou... fondant de chocolate não há humor nem tempo... E então esta sobremesa virá em seu socorro.

Ingredientes:

ovos - 4 peças;
cacau - 2 colheres de sopa;
açúcar - 150 gramas;
farinha - 200 gramas;
sal;
fermento em pó.

Para impregnação:

Leite condensado;
café forte.

Para o ganache:

chocolate amargo - 200 gramas;
leite ou creme - algumas colheres de sopa;
manteiga - 1 colher de chá.

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar por 10-15 minutos até formar uma espuma espessa. Adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente com um batedor. A massa fica líquida, mas bem arejada.

3. Unte a forma de bolo removível manteiga e despeje nossa massa nele.

4. Asse por 40 minutos a 170 graus. O biscoito deve crescer. Verificando a prontidão vara de madeira- se não houver massa pegajosa, nosso pão de ló está pronto.

5. Deixe esfriar e corte em 2-3 partes. A minha forma é grande, o pão de ló não é muito alto e só consegui cortá-lo em 2 partes.

6. Parte inferior Molhe o biscoito de chocolate com leite condensado. Regular, não fervido. É líquido e fluido, por isso satura facilmente o nosso biscoito. Molhe a segunda parte do biscoito com café preto forte.

7. Prepare o ganache - derreta o chocolate amargo em banho-maria e acrescente creme ou leite + manteiga para que adquira uma estrutura sedosa.

8. Unimos as partes do pão de ló, colocamos o ganache por cima e distribuímos por todo o pão de ló.

Isso é tudo - nosso bolo de chocolate preparar! Muito, muito saboroso, rico e macio.

Como fazer pão de ló com chiffon de chocolate?

Você sonha em aprender a preparar a base perfeita para uma variedade de bolos deliciosos? Então você simplesmente deve dominar a receita para fazer pão de ló de chiffon.

A consistência do bolo terá uma textura mais delicada do que versão clássica, o que permite começar a montar o bolo sem se distrair com a imersão. É verdade que mais destreza, habilidade e tempo terão que ser gastos em sua preparação.

Preparar seguintes produtos para uma deliciosa perfeição de esponja de chiffon:

1/2 colher de chá. refrigerante;
2 colheres de chá cada fermento em pó e café natural;
5 ovos;
0,2 kg de açúcar;
½ colher de sopa. aumenta óleos;
1 colher de sopa. farinha;
3 colheres de sopa. cacau.

Passo a passo:

Combine o café e o cacau, despeje água fervente sobre eles, mexa bem até que este esteja completamente dissolvido. Deixe a mistura esfriar enquanto prepara os outros ingredientes.
Divida os ovos em claras e gemas.
Bata bem as gemas com o açúcar, depois de colocar algumas colheres de açúcar em um recipiente separado, pequeno e sempre seco. Depois de bater, você deve obter uma massa fofa, quase branca.
Continuando a bater as gemas com o açúcar, acrescente aos poucos a manteiga.
Depois que a manteiga estiver totalmente introduzida, adicione a massa de cacau e café resfriada à nossa mistura.
Peneire a farinha em um recipiente separado, misture com o fermento e o refrigerante;
Agora você pode colocar a farinha na massa de chocolate e começar a amassar a massa.
À parte, bata as claras quando formarem uma massa branca e fofa, acrescente o açúcar previamente derramado e leve ao pico.
Adicione as claras batidas em partes, algumas colheradas de cada vez. massa de chocolate, amassando bem. A massa resultante é semelhante ao creme de leite.
Colocamos nosso futuro bolo de chiffon em uma forma e levamos ao forno já pré-aquecido.

Em cerca de uma hora estará pronto. Retiramos o biscoito acabado da forma 5 minutos após retirá-lo do forno. Você pode montar bolos deliciosos com pão de ló de chiffon somente depois de esfriar completamente.

Pão de ló de chocolate em panela elétrica

Ingredientes necessários:

1 colher de sopa. farinha e açúcar branco;
6 ovos médios;
100g de cacau;
1 colher de chá fermento em pó.

Processo de cozimento:

Preparamos primeiro uma tigela multi-fogão de metal, untamos e polvilhamos levemente com pão ralado para que o biscoito acabado saia sem perdas;
Misture a farinha pré-peneirada com o fermento e o cacau em pó;
Separe os ovos em gemas e claras;
Em um recipiente seco separado, bata as claras até engrossar. Sem parar de bater, adicione massa proteica açúcar.
Adicione as gemas à mistura de farinha e cacau, mexa até ficar homogêneo;
Com a ajuda colher de pau adicione as claras à massa, usando a mesma colher, amasse bem com movimentos lentos de baixo para cima.
Transfira a massa para a tigela multicooker e leve ao forno na configuração “Assar” por cerca de uma hora. Verificamos a prontidão da sobremesa da maneira padrão, perfurando-a com um fósforo ou uma lasca. Se o palito sair limpo e seco da massa, seu pão de ló está pronto.

Receita de pão de ló de chocolate em água fervente

Os fãs das delícias do chocolate conhecem a receita do pão de ló mais delicado, poroso e muito rico em água fervente.

Convidamos você a dominá-lo também:

2 ovos;
1,5 colheres de sopa. farinha peneirada e açúcar de beterraba;
1 colher de sopa. leite e água fervente;
0,5 colheres de sopa. aumenta óleos;
100g de cacau;
1 colher de chá refrigerante;
1,5 colher de chá. fermento em pó.

Processo de cozimento:

Em um recipiente limpo separado, misture os ingredientes secos. Pré-peneire a farinha.
À parte, bata os ovos com um batedor, acrescente óleo vegetal e leite de vaca.
Combine a massa líquida e seca, amasse com uma colher de pau;
Adicione um copo de água fervente à massa, mexa sem deixar esfriar.
Despeje a massa resultante em uma forma, cujo fundo é previamente coberto com papel alumínio ou papel pergaminho.
Coloque a forma no forno, cuja temperatura já atingiu 220⁰, após 5 minutos reduzimos a temperatura do forno para 180⁰. Continue assando por cerca de mais uma hora.
Retire o pão de ló resfriado da forma e sirva à mesa, ou corte-o em três camadas e transforme-o em uma excelente base para o bolo.

Biscoito de chocolate muito simples e delicioso

Outra receita simples de delícia de chocolate.

Você precisa verificar se tem em mãos:

0,3 kg de farinha;
1,5 colher de chá. refrigerante;
0,3 kg de açúcar;
3 colheres de sopa. cacau;
2 ovos;
1,5 colheres de sopa. leite;
1 colher de sopa. vinagre (tome normal ou vinho);
50 g de azeite e manteiga de cada;
vanilina.

Passo a passo:

Assim como na receita anterior, misture todos os ingredientes secos em um recipiente separado.
Em seguida, adicione o resto: ovos, leite, óleo, vinagre.
Misture o mais bem possível e despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido; o cozimento leva cerca de 1 hora.

Bolo De Ló De Chocolate Fofo Com Ovos

Lembre-se que para preparar um pão de ló realmente fofo você vai precisar de ovos bem gelados - 5 pedaços, que já têm cerca de uma semana, além de:

1 colher de sopa. farinha peneirada;
1 colher de sopa. açúcar branco;
vanilina opcional;
100g de cacau;

Passo a passo:

Divida todos os 5 ovos em claras e gemas. Para isso, é conveniente utilizar uma colher especial com furos nas laterais por onde escorre a proteína. Tente não deixar uma gota de gema entrar na massa proteica.
Bata as claras na batedeira na velocidade máxima, quando a massa começar a ficar branca, comece a introduzir o açúcar aos poucos. Este processo dura aproximadamente 5-7 minutos, então seja paciente. Como resultado, obtemos uma massa espessa e branca que forma picos.
Bata um pouco as gemas, acrescentando 1 colher de açúcar. Em seguida, despeje nas claras, continuando a bater estas na batedeira.
Adicione a farinha, previamente misturada com o cacau em pó, à massa doce do ovo em pequenas porções. Misture a massa com uma colher de pau com movimentos lentos.
Despeje a massa em uma forma com o fundo coberto com papel untado com óleo. Na hora de escolher os utensílios para assar pão de ló, lembre-se que ele tende a aumentar de volume e dobrar de volume.
Como a massa tende a assentar rapidamente, leve-a imediatamente ao forno pré-aquecido.

O tempo de preparo de um pão-de-ló de chocolate macio e fofo é de aproximadamente 40 minutos.

Biscoito de chocolate requeijão

Vamos aprender a preparar uma deliciosa sobremesa de queijo cottage e chocolate.

Ingredientes:

requeijão desnatado, de preferência caseiro – 0,25 kg;
1 colher de sopa. açúcar branco;
0,25 kg de farinha peneirada;
2 ovos;
100g de manteiga;
1 pacote de baunilha;
2 colheres de chá fermento em pó;
50g de cacau;
uma pitada de sal.

Passo a passo:

Dê tempo para a manteiga amolecer. Em seguida, bata na batedeira até ficar cremoso, depois acrescente a vanilina e o açúcar normal.
Moa o queijo em uma peneira e adicione à mistura de manteiga.
Adicione os ovos continuando a bater a massa na batedeira.
Em um recipiente separado, misture a farinha, o fermento e o cacau.
Adicione a mistura de farinha à massa de biscoito e coalhada.
Transferimos a massa bem amassada para uma forma, cujo fundo é coberto com pergaminho e untado com óleo.
O tempo de cozimento do pão de ló com requeijão e chocolate é de 45 minutos, a temperatura do forno deve ser de 180 ⁰C.

Depois que sua obra-prima culinária estiver pronta, retire-a do forno e cubra-a por um quarto de hora com um pano limpo toalha de cozinha, e só depois retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva aos convidados.

Receita de pão de ló de chocolate com cerejas

Esse sobremesa deliciosa Acontece surpreendentemente leve, saboroso e com leve acidez de cereja. EM versão de verão Para biscoitos, você pode usar frutas frescas e, no inverno, elas podem ser substituídas com sucesso por geléia de pote ou cerejas congeladas.

Além dos quatro ovos padrão para biscoitos, um copo de farinha e a mesma quantidade de açúcar, você precisará de:

50g de chocolate;
1 pacote de vanilina;
1 colher de sopa. cerejas sem caroço.

Procedimento de preparação:

Quebre os ovos em uma tigela e bata-os na batedeira por cerca de 10 minutos. Sem ele, esse processo pode ser feito manualmente, mas levará o dobro do tempo;
Continuando a bater, acrescente açúcar e vanilina aos ovos;
A farinha, previamente peneirada, é adicionada em partes à massa de ovo até obter uma massa líquida;
Rale o chocolate em um ralador fino e acrescente à massa, misture novamente;
Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos, bata novamente;
Despeje metade da massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Assim o fundo da nossa torta vai assar um pouco;
Despeje as cerejas sobre a massa colocada e recheie com a segunda parte da massa;
Asse por mais meia hora.
Decore o topo com cobertura de chocolate e frutas vermelhas.

Como fazer bolo de chocolate úmido?

Se você gosta de bolos úmidos, até mesmo “molhados”, esta receita é especialmente para você.

Você precisará de:

farinha – 120 g;
ovos médios ou grandes - 3 peças;
cacau – 3 colheres de sopa. eu;
½ xícara de açúcar branco;
leite fresco – 50 ml;
manteiga – 50g;
sal – ¼ colher de chá;
½ colher de chá. fermento em pó.

Passo a passo:

Derreta a manteiga em fogo baixo, aqueça o leite, mas não ferva;
Em um recipiente seco, misture os ingredientes secos com um batedor ou garfo (substitua o fermento por refrigerante se desejar);
Nós compartilhamos ovos de galinha para gemas e claras;
Primeiro bata as claras até ficar homogêneo, acrescente o açúcar aos poucos;
Depois que a massa protéica doce for batida até formar cristas brancas estáveis, adicione gradualmente as gemas, continuando a amassar na batedeira;
Adicione os ingredientes secos em pequenas porções;
Despeje a manteiga derretida e o leite de vaca morno, misture novamente e despeje na panela preparada;
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Creme para biscoito de chocolate

Os próprios biscoitos são uma sobremesa deliciosa e delicada, mas só se transformam em uma verdadeira obra-prima depois de selecionar uma deliciosa imersão e creme.

A massa cremosa é utilizada para decorar e estratificar bolos.

Creme de manteiga para pão de ló de chocolate

O creme mais simples, mas não menos delicioso. Ele contém apenas dois ingredientes:

manteiga (geralmente 1 pacote);
leite condensado (2/3 de uma lata padrão).

A manteiga é amolecida e batida na batedeira, após o que adicionamos leite condensado. Bata as natas por cerca de 15 minutos, resultando em uma massa branca e fofa.

Cobertura de chocolate

Ingredientes:

barra de chocolate amargo;
0,15 litros de creme;
5 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro.

O creme deve ser fervido, retirado do fogo e acrescentado uma barra de chocolate bem quebrada. Mexa com um batedor até dissolver completamente.

Depois disso, adicione o pó uma colher de cada vez, mexendo bem para não formar grumos. Depois que o creme esfriar completamente, use-o para fazer camadas e decorar o bolo.

Creme para pão de ló de chocolate

Ingredientes:

1 colher de sopa. leite fresco;
0,16 kg de farinha;
0,1 kg de açúcar branco;
Gema de ovo – 2 unid.;
Pacote de vanilina.

Começamos moendo as gemas com o açúcar, acrescentamos a baunilha e a farinha, misturamos até ficar homogêneo. Fervemos o leite, esfriamos e depois colocamos a mistura nele. Leve a mistura resultante ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Impregnação para biscoito de chocolate

A impregnação irá adicionar sofisticação ao seu pão de ló de chocolate e enriquecer seu sabor. Sua variedade mais simples são os xaropes prontos ou geléias diluídas em água.

Molho de limão

Ela vai dar o seu sobremesa leve acidez de limão.

Você precisará de:

meio limão;
1 colher de sopa. água;
100g de açúcar branco.

Primeiro, prepare o xarope de açúcar aquecendo água no fogo e dissolvendo o açúcar nela. Retire as raspas do limão e esprema o suco, acrescente à calda. Após esfriar, molhe o bolo com esta mistura.

Impregnação à base de café para biscoito de chocolate

Alcoólico leve impregnação de café combina bem com o sabor do biscoito de chocolate.

Ingredientes:

1 copo de água limpa;
20 ml de conhaque de qualidade;
2 colheres de sopa. café (natural será mais saboroso, mas café solúvel também é possível);
30g de açúcar branco.

Dissolva o açúcar em água fervente. Adicione café e conhaque à água. Depois que a mistura ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Nós usamos isso como impregnação.

A guloseima preferida de muitas pessoas que gostam de doces é o chocolate. No entanto, às vezes uma peça não é suficiente para satisfazer seus desejos. Um biscoito com cacau virá em socorro. Tem um sabor maravilhoso e um aroma rico. Você pode adicionar um biscoito a uma mesa festiva, ao café da manhã ou para confraternizações com chá em uma companhia aconchegante.

Como fazer pão de ló de chocolate

Uma visita inesperada de convidados é uma excelente oportunidade para a anfitriã demonstrar seus dotes culinários. Se precisar arrumar a mesa para o chá rapidamente, experimente fazer um pão de ló de chocolate. Você pode servir separadamente ou enfeitar com creme, chantilly, nozes ou frutas. A tecnologia para amassar a massa é muito simples. Muitas receitas dessa torta não exigirão mais esforço e tempo do que você dedicaria às panquecas. A base do biscoito não precisa ser amassada à mão nem inchar. Tudo que você precisa fazer é misturar produtos necessários, coloque a massa líquida em uma forma e leve ao forno.

Creme para biscoito de chocolate

Fazer um bolo lindo e simples para as férias é o sonho de toda dona de casa. Tome biscoitos como base. São fáceis de preparar e não requerem ingredientes caros. Você pode conseguir um bolo delicioso fazendo creme para um pão de ló de chocolate. Existem muitas receitas de recheio, as mais populares incluem:

Creme italiano. Para fazer esse enchimento, você precisará produtos simples: leite, gemas, farinha, açúcar e raspas de limão. Você pode decorar com a mistura bolo de chocolate, os bolos são cobertos com frutas.
Manteiga com leite condensado. O preparo da iguaria não levará mais de 20 minutos. O resultado será um creme de biscoito espesso e delicioso, composto por apenas 2 ingredientes.
Cremoso com ameixas e licor. O recheio irá ajudá-lo a obter uma sobremesa tenra e aromática. Contém: natas, açúcar, ameixas, licor. Para reduzir calorias gordura produto lácteo pode ser substituído por iogurte natural. O pão de ló de chocolate com este recheio deve ser embebido e deixado na geladeira durante a noite.
Clássico Quindim feito de ovos, leite, farinha, açúcar e baunilha branco, o biscoito de chocolate fará um lindo contraste com ele. A sobremesa segundo esta receita pode ser utilizada para revestir bolos folhados e amanteigados.

Bolo De Ló De Chocolate - Receita

Encontrar uma receita passo a passo de pão de ló de chocolate em sites de culinária não é difícil. Este cozimento é muito comum devido ao rápido processo de cozimento e ao baixo preço dos produtos necessários. Escolhida a opção de sua preferência, você precisa seguir atentamente as instruções para obter um ambiente exuberante, arejado e torta tenra. Chefs experientes recomendam começar com uma receita clássica de pão de ló de chocolate, pois é simples e não requer muito tempo ou habilidades específicas.

Pão de ló de chocolate - receita clássica

Tempo de cozimento: 1,5 horas.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 288 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: Europeia.

A receita clássica de pão de ló de chocolate exige que a dona de casa tenha um conjunto mínimo de ingredientes. A tecnologia não é difícil - até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com ela. O resultado serão assados deliciosos e arejados, que serão um excelente prato para chá, café da manhã, mesa festiva. Ao cobrir o bolo de chocolate com glacê ou creme, você proporcionará aos seus convidados um bolo completo. Para dar um sabor interessante ao bolo, mergulhe-o em conhaque ou frutas cítricas.

Ingredientes:

farinha – 130 g;
açúcar granulado – 210 g;
ovos de galinha – 6 unid.;
cacau – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Pegue os ovos, separe as gemas das claras.
Adicione metade do açúcar preparado às gemas e bata bem.
Adicione a areia doce restante às claras. Misture os ingredientes no liquidificador ou mixer até formar uma espuma espessa.
Coloque um terço da massa branca resultante nas gemas e misture com uma espátula.
Combine a farinha e o cacau em pó, peneire.
Adicione a mistura de farinha à mistura de gemas e mexa até ficar homogêneo.
Coloque as claras restantes na massa e misture.
Pegue uma assadeira com laterais altas e forre o fundo com papel manteiga. Despeje a massa dentro.
Asse o pão de ló com chocolate por 40 minutos. a 180 graus.

Pão de ló com cacau

Tempo de cozimento: 2 horas.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 268 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Cozinha: Europeia.

O pão de ló de cacau irá deliciar os hóspedes e familiares com seu sabor rico e rico. Ao prepará-lo em uma panela elétrica, você economizará significativamente seu tempo. Basta formar a massa, colocá-la na máquina e ligar o modo adequado. É importante lembrar que após o cozimento não se deve abrir a tampa por cerca de um quarto de hora, caso contrário o bolo perderá a fofura. Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, glacê ou chantilly.

Ingredientes:

açúcar granulado – 2 colheres de sopa;
refrigerante – ½ colher de chá;
óleo vegetal – 50 ml;
farinha – 2 colheres de sopa;
fermento em pó – 1 colher de chá;
cacau – 6 colheres de sopa. eu.;
manteiga – 5g;
água fervente – 1 colher de sopa;
ovos – 2 peças;
leite – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

Bata os ovos em uma tigela funda, acrescente o açúcar e bata. Despeje o leite e o óleo vegetal na massa resultante e misture bem.
Em outra tigela, misture a farinha, o refrigerante, o cacau e o fermento. Adicione gradualmente a mistura resultante à mistura de ovos. Despeje água fervente na massa e mexa.
Unte a tigela multicooker com manteiga. Despeje a massa.
Feche a tampa do dispositivo. No painel do Polaris, defina o modo “Assar” para 60 minutos.
Após o sinal sonoro, ligue a opção “Aquecimento” por um quarto de hora.

Bolo De Ló De Chocolate De Chiffon

Tempo de cozimento: 90 minutos.
Número de porções: 12 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 300 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Cozinha: Americana.
Dificuldade de preparo: média.

O pão de ló de chiffon de chocolate é adequado para ocasiões festivas. Este bolo não necessita de impregnação. Você pode diversificar o sabor adicionando nozes, chocolate ralado e frutas secas. A tecnologia de preparo da massa torna a torta incrivelmente saborosa, leve e arejada. A receita de pão de ló com cacau vai agradar a crianças e adultos e vai decorar qualquer mesa. Os componentes necessários são baratos, por isso fazer esta sobremesa não vai ultrapassar o seu orçamento.

Ingredientes:

açúcar – 230g;
água – 175ml;
farinha – 0,2 kg;
gemas de ovo – 5 unid.;
café instantâneo – 25 g;
sal – ¼ colher de chá;
cacau – 60g;
fermento em pó – 2 colheres de chá;
claras de ovo – 8 unid.;
óleo vegetal refinado – 125 ml;
refrigerante – ¼ colher de chá.

Método de cozimento:

Café e cacau devem ser dissolvidos em água quente. Mexa até o líquido ficar homogêneo. Esfrie a mistura.
Peneire a farinha de trigo, misture dentro de uma tigela funda com o restante dos ingredientes a granel.
As gemas precisam ser batidas. Em seguida, conecte-os com óleo vegetal, líquido cacau-café, adicione uma mistura de ingredientes a granel.
Adicione 45 g às claras açúcar granulado, bata até aparecerem picos.
Adicione um quarto da massa protéica à massa, misture com movimentos de baixo para cima. Depois faça o mesmo com as proteínas restantes.
Despeje a substância teste em uma assadeira com diâmetro de 22 cm, leve ao forno aquecido a 160 graus. Asse o pão de ló de chocolate por 1 hora.

Pão de ló de chocolate no forno

Tempo de cozimento: meia hora.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 281 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade de preparo: fácil.

O pão de ló de chocolate no forno pode ser preparado com uma receita simples que requer ingredientes de fácil acesso. A textura delicada dos produtos assados será casal perfeito chá preto ou café. Pessoas em dieta não são recomendadas para comer essa torta, pois ela tem alto teor calórico e muitos carboidratos. A consistência do produto difere da areia pela maciez e leveza. Feito por receita passo a passo Sirva o pão de ló de chocolate cortado em porções.

Ingredientes:

cacau em pó – 30 g;
açúcar granulado – 160 g;
ovos – 8 peças;
farinha – 180 g.

Método de cozimento:

Misture a farinha e o cacau em pó.
Bata as claras e o açúcar até obter uma espuma espessa.
Combine a substância branca resultante com as gemas. Aos poucos adicione o chocolate em pó. Certifique-se de que não se formem grumos.
Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa dentro.
Uma receita simples de pão de ló de chocolate exige assar o produto em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. A prontidão da sobremesa deve ser verificada com um palito seco. A massa não deve grudar na madeira.

Bolo De Ló De Chocolate Fofo

Tempo de cozimento: 60 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 300 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Cozinha: Americana.
Dificuldade de preparo: média.

Um bolo fofo de chocolate pode ser facilmente feito em casa. Regra importante Para cumprir a tecnologia, é necessário peneirar a farinha. Para garantir que o bolo fique alto e arejado, procure não abrir o forno até que esteja pronto. Produtos assados podem encolher quando expostos ao ar. A simplicidade da tecnologia irá ajudá-lo a fazer pão de ló de forma rápida e saborosa. Se quiser usar o produto como base para um bolo, adicione seu recheio preferido. Antes de servir, é necessário cortar o biscoito em porções.

Ingredientes:

ovos – 2 peças;
leite – ½ colher de sopa;
açúcar baunilha – 1 colher de chá;
farinha – 2 colheres de sopa;
água – 2/3 xícara;
cacau – 6 colheres de sopa;
açúcar – 2 colheres de sopa;
fermento em pó – 1 colher de chá;
óleo vegetal – 1/3 colher de sopa;
refrigerante – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

Para preparar a mistura de massa, você precisará de uma tigela grande e funda. Coloque a farinha, o cacau, os ovos, o refrigerante, o fermento e os dois tipos de açúcar dentro da tigela. Despeje o leite. Misture todos os ingredientes com uma batedeira ou liquidificador com acessório apropriado.
Ferva a água, coloque em uma tigela e bata.
Unte uma assadeira com óleo vegetal refinado, polvilhe com farinha ou pão ralado e despeje a massa.
Coloque o biscoito para assar por 40 minutos. O forno precisará ser pré-aquecido a 180 graus.

Convidados surpresa deliciosos pastéis você pode, seguindo algumas recomendações:

Certifique-se de que os pratos onde vai amassar a massa e os ingredientes estão à mesma temperatura. O contraste desses indicadores pode fazer com que o biscoito assente.
O pão de ló de chocolate ficará mais fofo se você peneirar a farinha várias vezes. Tais ações ajudarão a saturar o produto a granel com ar.
Você precisa separar as claras das gemas com o máximo de cuidado possível para evitar que uma substância flua para a outra.
Para desengordurar os utensílios necessários para cozinhar, limpar a superfície com um pano limpo embebido em suco de limão pode ajudar.
Todos os ingredientes devem ser misturados com movimentos lentos e cuidadosos para que produto acabado não perdeu sua forma.
Depois de colocar o bolo no forno, não abra a porta antes de meia hora depois.
Certifique-se de forrar o fundo da assadeira com papel manteiga para que os produtos assados acabados se separem sem problemas. Para um melhor efeito, pode polvilhar o tabuleiro com pão ralado ou farinha e untar com azeite.
A leveza e maciez do bolo dependem da temperatura correta do forno. Pré-aqueça o forno com antecedência.
Substituir a manteiga por óleo vegetal ajudará a reduzir calorias. Você pode tentar usar receitas sem ovos e leite.
Escolha cacau em pó de alta qualidade. Adição bom produto vai dar um rico sabor de chocolate.
O bolo deve esfriar dentro da forma em temperatura ambiente.

Aprenda a assar usando as receitas sugeridas.

Vídeo: bolo de esponja de chocolate chiffon

O pão de ló de chocolate é um produto totalmente independente: tem um aspecto apresentável tanto no conjunto como na secção transversal. Alto, poroso, com suave tonalidade acobreada, de sabor impecável. Polvilhe com um punhado de açúcar de confeiteiro e sirva! E melhor base para um bolo complexo não vale a pena procurar. Os biscoitos normais são guardados por um dia antes de serem cortados em bolos para melhor amadurecimento. Este está pronto para ser absorvido rapidamente. Troque o creme de manteiga por creme de leite, creme, proteína, cubra com coalhada de frutas cítricas ou frutas vermelhas, monte em uma pilha, cubra com migalhas, flocos de coco, decore com frutas, figuras de maçapão e sirva depois de meia hora.

Tempo de cozimento: 60 minutos / Número de porções: 8 / Molde com diâmetro de 22 cm

Ingredientes

farinha de trigo 100g
ovos 4 unid.
açúcar 150g
chocolate amargo 100g
manteiga 100g
fermento em pó 10 g
sal 2g

Como fazer pão de ló de chocolate

Realizamos vários processos em paralelo - estocamos imediatamente tigelas, serão necessárias 5 delas. Coloque as claras e as gemas separadas em duas tigelas. Retire os ovos (grandes) da geladeira com antecedência e mantenha-os em temperatura ambiente por cerca de uma hora.

Bata as claras na batedeira por cerca de 3-4 minutos - tudo depende da potência do seu aparelho. Paramos depois de atingir picos arejados e estáveis. No terceiro recipiente, aqueça em banho-maria ou em forno de microondas uma barra de chocolate amargo (!). Deixe-me lembrar que o chocolate com alto percentual de grãos de cacau é importante - desta vez não leve cacau em pó, mesmo que seja muito bom. Em outra tigela, moa a manteiga macia e maleável e o açúcar granulado - trabalhamos com um garfo ou batedor, você pode usar um processador de alimentos para amassar a massa.

Depois de combinar o açúcar e a manteiga até ficar quebradiço, despeje o chocolate quente e viscoso, continue amassando e deixe a mistura ficar com uma cor uniforme.

Voltamos às gemas - adicione uma gema ao chocolate e à manteiga já doce. Misture bem a cada vez até ficar homogêneo.

No último prato misture um pouco de sal para realçar o sabor, farinha de trigo peneirada e somente da mais alta qualidade, além de uma porção de fermento em pó. Se quiser adicionar sabor de baunilha, adicione uma colher de chá de açúcar de baunilha nesta fase. Adicione os ingredientes secos em duas ou três etapas - no início a massa de chocolate ficará bem espessa e a colher/batedor/espátula será difícil de virar.

Por fim, transferimos a espuma protéica em partes. Assim como as gemas, mexa sempre até incorporar completamente. Na última etapa de amassamento, a massa com chocolate fica visivelmente umedecida e passa de espessa a fofa, elástica e cremosa.

Para maior comodidade e para o rebordo ideal do futuro produto, forramos uma forma resistente ao calor de 22 cm de diâmetro com folhas de papel manteiga. Não lubrificamos com nenhuma gordura. Recheie com massa pegajosa, nivele a superfície e leve ao forno pré-aquecido. Asse o pão de ló de chocolate caseiro por cerca de 30 minutos a 180 graus. Não abra a porta nos primeiros 20 minutos - o pão de ló pode cair ou inchar de forma irregular!

Depois de meia hora, verificamos a migalha perfurando-a com uma lasca longa. Se não houver coágulos úmidos, remova-os. Muitos cozinheiros esfriam os biscoitos sem retirá-los do prato, virando-os de cabeça para baixo e colocando-os a uma certa altura acima da bancada. Eu tenho um jeito diferente. Direto na forma, na posição inicial jogamos sobre a mesa (por pouso suave espalhe uma toalha) de uma altura de cerca de 50 cm. Você pode fazer isso algumas vezes. Sacudimos o bolo alto e poroso e não deixamos encolher. Em seguida, retire e deixe esfriar. Rasgue com cuidado o pergaminho do pão de ló frio e vire-o de cabeça para baixo.

Fofo, com um aroma brilhante de chocolate, o pão de ló fica lindo e saboroso por si só - basta adicionar um pouco de pó ou escolher uma decoração complexa. Veja quais doces você tem em mãos. Compotas, leite condensado, sorvete, nozes e frutas frescas são adequados aqui.

Se surgir a ocasião, construímos um bolo completo. Corte em três camadas, unte com impregnação agridoce, creme delicado e decore improvisado. Aproveite o seu chá!

Bolo De Ló De Chocolate(ver foto) é uma das sobremesas doces preferidas para o chá. Graças à sua textura arejada e porosa, o produto simplesmente derrete na boca, por isso é tão difícil de recusar.

Você pode cozinhar não apenas simples bolo de esponja clássico, mas também com adição de recheios diversos em forma de creme de pasteleiro (creme, creme de leite, manteiga, mascarpone, requeijão, chantilly, limão, proteína, caramelo, gelado, ganache de chocolate, iogurte, trufa). Além disso, os pastéis de chocolate podem ser embebidos em licor, conhaque, mousse, mel, baunilha, suflê, merengue, chocolate, geleia, xarope de menta, leite condensado, cacau em pó. O topo do pão de ló pode ser decorado não só com aroeira ou esmalte, mas também com frutas (bananas, pêssegos, laranjas, maçãs), bem como frutas vermelhas (cerejas, morangos, framboesas, cerejas).

Além do creme, o biscoito de chocolate acompanha bem produtos como ameixa, nozes, flocos de coco, passas, amêndoas.

Composto

O biscoito de chocolate contém necessariamente os seguintes ingredientes:

farinha premium;
cacau em pó;
açúcar granulado;
ovos.

O conteúdo calórico deste produto é bastante elevado, por isso não se deve abusar dele para não ganhar quilos extras.

De acordo com o GOST atual, um biscoito de chocolate deve atender ao seguinte requisitos técnicos:

Benefícios e malefícios

O biscoito de chocolate não é particularmente benéfico, pois é considerado um produto altamente calórico, o que, por sua vez, afeta não só o corpo, mas também o coração.

Muitas mães perguntam: “É possível comer um biscoito de chocolate com amamentação?» Os médicos não recomendam que as nutrizes consumam esse produto farináceo, para não prejudicar a saúde do bebê, pois pode provocar uma reação alérgica ao novo produto.

O que você pode cozinhar?

Você pode fazer diversas sobremesas com biscoitos de chocolate. Normalmente os pães de ló são feitos em camadas de bolo, muito arejadas e porosas, e depois embebidos em diversos cremes de confeitaria, conferindo à sobremesa um aroma rico e um sabor incrível.

Além disso, o pão de ló de chocolate é adequado para criar cheesecakes e cupcakes populares..

Como fazer pão de ló de chocolate em casa?

Fazer bolo de chocolate em casa é bastante simples. O principal é seguir passo a passo a receita culinária e com certeza tudo dará certo.

Bolo De Ló De Chocolate	Método de cozimento
Microondas (muito rápido)	Para preparar o biscoito, é necessário bater dois ovos na batedeira, depois adicionar cerca de setenta e cinco gramas de açúcar e bater até formar uma massa fofa amarelo claro. Em seguida, você precisa colocar cerca de sessenta mililitros de leite caseiro e trinta mililitros de óleo refinado. Misture tudo bem. Em seguida, despeje cerca de oitenta gramas de farinha, cinquenta gramas de cacau em pó, uma pitada de sal e refrigerante temperado com vinagre. Bata bem a massa até ficar homogênea. Despeje a mistura em xícaras e coloque no aparelho, ligando-o na potência máxima por cerca de sete minutos.
Em uma panela elétrica	Para fazer um pão de ló simples, é preciso bater seis gemas na batedeira até formar uma massa fofa. Em seguida, adicione cerca de duzentos gramas de açúcar granulado e bata novamente até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione duzentos gramas de farinha e cerca de oitenta gramas de cacau em pó à mistura de ovos. Despeje a mistura pronta em outro recipiente e bata seis claras em neve na batedeira até formar uma espuma fofa. Em seguida, combine a massa proteica com a farinha previamente preparada, mexa bem, despeje no aparelho e ligue o modo “Assar”.
Na máquina de pão	Para fazer um pão de ló, deve-se primeiro bater três claras de ovo, depois adicionar cerca de cem gramas de açúcar granulado e bater novamente até que o açúcar desapareça. Em seguida, bata três gemas separadamente, acrescente vinte e cinco gramas de açúcar, mexa bem e misture com as claras. Em seguida, adicione vinte e cinco gramas de cacau em pó à massa de ovo, mexa bem e adicione gradualmente cerca de setenta e cinco gramas de farinha. Misture bem a massa, coloque no aparelho e ligue o programa “Forno”.
Genovês (no forno)	Para fazer um pão de ló, bata seis ovos com um copo de açúcar granulado na batedeira até a massa ficar fofa e aumentar de volume. Em seguida, despeje gradualmente meio copo de farinha e cerca de oitenta gramas de cacau em pó. Enquanto bate a massa, você precisa colocar manteiga derretida de várias maneiras (você precisa de cerca de oitenta gramas). Em seguida, despeje a massa pronta em uma assadeira e leve ao forno por trinta e cinco minutos.
Quaresma (no forno)	Para fazer um pão de ló, misture cerca de duzentos e cinquenta mililitros de água, cerca de setenta mililitros de óleo refinado, quinze mililitros de vinagre e duzentos gramas de açúcar granulado em um recipiente bem fundo. Em seguida, coloque cerca de trezentos gramas de farinha, dez gramas de bicarbonato de sódio, quarenta e cinco gramas de cacau em pó e um saco de vanilina. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Massa pronta despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por quarenta minutos.

Abaixo está um vídeo sobre como fazer bolo chiffon de chocolate.

Alguns chefs também preparam biscoitos dietéticos.É assim chamado porque não contém farinha, mas apenas ovos, damascos secos, refrigerante e um pouco de chocolate amargo.

O biscoito acabado fica muito saboroso, fofo, macio e pode ser servido como sobremesa de chá numa mesa festiva.

Descrição

Saudações, queridos leitores e convidados!

Como prometido, estou compartilhando com vocês a receita de pão de ló de chocolate! A receita do biscoito não é com cacau em pó, mas sim com chocolate amargo. Um bolo preparado com base nesse pão de ló fica mais aromático, rico e muito saboroso!

Pão de ló Vou assar no forno, mas se você tiver uma multicooker pode adaptar a receita com segurança. E é só uma questão de tempo. Você precisa assar este pão de ló em panela elétrica por 60 minutos + 10 minutos em fogo baixo. A multicooker muda para este modo automaticamente, imediatamente após a cozedura.

Você pode assar mais do que apenas bolos de esponja com massa de biscoito de chocolate. Esta massa faz muffins maravilhosos e saborosos! Ótima sobremesa para festa infantil!

Ingredientes:

ovos - 6 peças,
açúcar - 180 gr.,
farinha - 130 gr.,
fermento em pó - 1,5 colheres de chá (meio pacote de 10 g),
açúcar baunilha - 1 pacote,
uma pitada de sal
chocolate escuro boa qualidade- 100 gr. (mas 130 gr. também é possível),
drenagem suave. manteiga - 140 gr.,
açúcar de confeiteiro - 40 gr.

Como cozinhar:

A foto com os produtos necessários mostra chocolate em pires. Eu ia usá-lo, mas depois que ficou no micro-ondas por apenas meio minuto, ficou impossível de assistir. Acontece que não comprei chocolate, mas sim algum tipo de doce com recheio. Embora o vendedor tenha garantido qualidade. Agora, amigos, não comprarei mais chocolate a granel. Esse “tipo” de chocolate virou uma bebida deliciosa, que fiz com cacau em pó e leite. E fiz meu pão de ló de chocolate com chocolate da Itália! Enquanto o chocolate esfria, faça os ovos. Eles precisam ser divididos em gemas e claras. Despeje as claras diretamente na tigela da batedeira e as gemas em um pequeno recipiente separado. E começamos, drenando suavemente. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro por 2 minutos. Se você usou açúcar em vez de pó, terá que bater mais tempo.

Corte o pão de ló de chocolate resfriado em camadas de bolo e faça algo delicioso com elas! eu estava cozinhando