A massa de biscoito exige certa habilidade e esforço para fazer um bolo fofo, alto, arejado e macio. Se seguir algumas regras importantes, o pão de ló com geléia vai superar todas as expectativas. É preparado com geléia de framboesa, maçã, mirtilo, groselha, damasco, cereja ou morango, conserva ou marmelada. O principal é que o recheio não seja líquido.

Pão de ló clássico com geléia em panela elétrica

Via de regra, as multicozinhas possuem o modo “Assar”, o que facilita o preparo de um pão de ló com geléia. É difícil estragar o prato, pois na panela elétrica ele sempre sai solto, macio e alto. É necessário medir os ingredientes usando o copo que acompanha a multicooker.

• farinha – 2 xícaras;
• gordura vegetal/animal (para lubrificar a tigela);
• geléia – 1 copo;
• sal - uma pitada;
• ovo – 3 peças;
• açúcar – 1 copo;
• refrigerante – 1 colher de chá.

Preparação

Pão de ló rápido com geléia

Se os convidados estão à porta e não há nada para servir no chá, um pão de ló rápido com geléia certamente ajudará qualquer anfitriã.

• leite – 200ml;
• farinha – 400 g;
• óleo vegetal – 90 ml;
• fermento em pó – 2 colheres de chá;
• açúcar – 200g;
• sal – ½ colher de chá;
• geléia – 1 copo;
• ovo – 3 unid.

Preparação

1. Adicione sal aos ovos (da geladeira) e bata até ficar cremoso, acrescentando o açúcar aos poucos.
2. Enquanto bate, coloque o óleo vegetal e depois o leite.
3. Peneire e acrescente a farinha em partes, misturando com o fermento.
4. Deve sair uma massa semelhante a creme de leite espesso.
5. Cubra o fundo da forma com pergaminho e coloque metade da massa sobre ela, distribuindo uniformemente.
6. Em seguida, coloque uma camada de geléia e despeje a segunda metade da massa por cima.
7. Aqueça o forno a 180 graus, depois reduza a temperatura para 160 graus e asse o bolo por 45 minutos.
8. Polvilhe com açúcar de confeiteiro depois de esfriar completamente.

Segredos de um pão de ló fofo

1. Apenas os ovos resfriados batem bem, por isso devem ser retirados da geladeira antes de começar a cozinhar o prato.
2. As claras são batidas em velocidade crescente - da mais baixa para a mais alta, depois são combinadas com as gemas.
3. A farinha deve ser peneirada várias vezes na peneira. Desta forma, fica saturado de oxigênio.
4. Você pode colocar pergaminho no fundo da assadeira, untar ou polvilhar com semolina ou farinha. Quanto às paredes, é melhor não tocá-las. Como as paredes do óleo não permitem que o biscoito suba, ele voltará constantemente para baixo.
5. Não abra ou feche o forno enquanto estiver assando massa de biscoito. Todas essas ações farão com que a sobremesa caia.

Bom apetite!

Um pão de ló com compota rápida, tão tenro e aromático já é uma verdadeira festa! Tudo o que você precisa fazer é preparar um chá fresco ou café e não precisa de creme! Acredite na minha palavra, porque eu nem cheguei ao ponto de borrá-lo ou cobri-lo com alguma coisa - ele esgotou com força ali mesmo, enquanto ainda estava quente! 😀

Também gosto deste biscoito pela sua composição. Não contém leite, kefir, creme de leite, leite condensado ou manteiga. Surpreso? É à base de ovos e compotas. É lógico supor que aqui surgirá a questão - qual? Em termos de bagas e frutos de origem - qualquer coisa. A única coisa que importa aqui é a consistência - a geléia deve ser homogênea. Aqueles. se a sua opção for com pedaços de frutas vermelhas, é preciso separar a calda. Você pode usar geléia ou purê como eu fiz. Desta vez assei em forno de pêra. Ainda mais frequentemente preparo este pão de ló com compota de compota de maçã no forno, simplesmente porque tem mais reservas 😉

Falando em ações! Esta receita é uma ótima maneira de descarregar sua despensa, adega ou geladeira de um pote extra de geléia devido à aproximação da temporada de frutas vermelhas 😀 E se você tiver muito mais preparos, leve ao forno para as crianças, frito ou pronto -massa folhada feita.

Um pão de ló rápido com geléia segundo esta receita pode ser assado tanto no forno quanto na panela elétrica. Levará apenas 50 a 60 minutos no forno. Em uma multicooker, provavelmente levará mais tempo - cerca de 90 minutos, dependendo do modelo da sua multicooker. Mas não deixe que esse tempo te assuste, porque é passivo - você pode cuidar da sua vida com calma, apenas de olho para que os assados ​​​​não queimem. Amassar a massa não levará mais do que 10-12 minutos.

E se você não cortar o pão de ló, pode despejar por cima... Mas, como já escrevi, simplesmente não tenho tempo - assim que esfriar um pouco, é cortado em pedaços e pratos festivos com eles são colocados em linha sobre a mesa. Haveria tempo para tirar uma foto aqui!)

Então, vamos começar a assar rapidamente um delicioso e macio pão de ló com geléia. A receita com fotos está na sua frente!

Ingredientes:

• geléia - 320g
• ovos - 4-5 peças dependendo do tamanho
• açúcar - 100-250 g a gosto (100 g é o suficiente para mim)
• Óleo de girassol refinado - 5 colheres de sopa.
• farinha de trigo premium – 200 g (pouco mais de 1,5 xícara)*
• refrigerante - 1 colher de chá.
• fermento em pó - 0,5 colher de chá. (pode ser substituído por 0,3 colher de chá de refrigerante)
• sal - 0,5 colher de chá.

* 1 xícara = 200 ml de líquido = 125 g de farinha

Biscoito rápido com geléia. Receita com foto:

Coloque a geléia em uma tigela limpa e seca. Deixe-me lembrá-lo mais uma vez que deve ser homogêneo. Se tiver pedaços de frutas vermelhas, é melhor retirá-los para que não queimem e usar uma calda. Eu tenho purê de pêra.
Adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio à geléia e mexa bem com uma colher.
Se você planeja usar apenas refrigerante, sem fermento em pó, adicione todo o seu volume nesta fase - 1,3 colher de chá. Prefiro temperar a geléia com refrigerante e depois usar o fermento, misturando com a farinha.

Deixei a geléia por 5 minutos. Esse é o tipo de chapéu que ganhei! (Você pode mexer novamente).

Mas enquanto a geléia estava parada, não fiquei de braços cruzados. Quebrei os ovos em uma tigela separada, acrescentei sal e bati.

Depois, em jato fino, sem parar de bater, acrescentei o açúcar. E bata por 2-3 minutos.
Para o meu gosto bastam 100 gramas de açúcar, porque também está presente na geléia. Mas para mim reduzir o volume nas receitas é algo comum. Se produtos assados ​​​​comprados em lojas geralmente não parecem enjoativos para você, adicione mais, até 250 gramas a gosto.

A esta massa de ovo leve e fofa acrescentei geléia que reagiu com o refrigerante. E então ela despejou óleo de girassol purificado.

Mexa delicadamente com uma colher até que a geléia esteja distribuída. Não há necessidade de vencer!

Farinha combinada com fermento e peneirada.

Delicadamente (!) mexi novamente com uma colher. Não há necessidade de vencer!
A quantidade de farinha pode variar de acordo com o glúten, o tamanho dos ovos e a consistência da geléia. Comece com cerca de um copo e meio - 185-200 gramas. Se achar que está muito líquido, você pode adicionar um pouco. A consistência deve ser padrão, como acontece com a maioria dos biscoitos.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de girassol. Escolhi um retangular 18x24,5 cm (a área é igual a um redondo com 24 cm de diâmetro). Mas você pode pegar um redondo com d=22 ou 26 cm - o biscoito só vai ficar um pouco mais alto ou mais baixo.

Como asso pão de ló com geléia no forno, pré-aqueci a 180 graus e assei por 55 minutos. Verifiquei a prontidão com um espeto de madeira - estava seco.
Durante o cozimento, quando a parte superior estiver bem dourada, cubra com papel alumínio. Eu fiz isso em 40 minutos. Mas lembre-se que você não pode abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos, senão o biscoito vai cair!

O biscoito acabado deve esfriar bem (se sua família aguenta esse teste!), e só depois cortar em bolos ou apenas em pedaços, como eu fiz.

Os aromas que exalam do biscoito permitiram-me polvilhar com açúcar de confeiteiro! Se eu começasse a preparar o creme, não sobraria nada para eles colocarem em camadas)))

Espero que este pão de ló com geléia rápida também se torne sua receita favorita! Experimente, é realmente uma delícia! ;)

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Os biscoitos com compota são produtos de pastelaria deliciosos e simples que ocupam um lugar importante na vida de cada família. Para prepará-los não é necessário comprar nada de especial, pois na maioria das vezes todo mundo tem todos os produtos em casa.

Receita rápida

Uma deliciosa torta pode ser feita não só com produtos requintados e caros, mas também com aqueles que se comem diariamente, bastando um pouco de vontade e imaginação.

1. Peneire a farinha várias vezes, misture com uma colher de chá de fermento, mexa;
2. Separe as claras das gemas, acrescente um pouco de sal e bata até formar uma espuma grossa para que a massa aumente várias vezes;
3. Sem parar a batida, coloque o açúcar nas claras, acrescente as gemas;
4. Adicione com cuidado a farinha à massa resultante, coloque na forma e cozinhe por meia hora;
5. Corte o pão de ló levemente resfriado em duas camadas, pincele a de baixo com geléia, cubra a segunda e polvilhe com pó.

É preciso ligar o forno com antecedência para que aqueça bem - assim o pão de ló ficará fofo e não desmoronará durante o cozimento.

Pão de ló de kefir com geléia de framboesa no forno

Os biscoitos podem ser preparados não só com ovos, mas também com adição de kefir, além de geléia. Acontece incomum e saboroso.

Ingredientes:

• 1 copo de kefir;
• refrigerante;
• 200 gramas de geléia de framboesa;
• 0,4 quilo de farinha;
• ovos – 2 peças;
• 0,5 xícara de açúcar;
• vanilina;
• óleo.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas: 365 kcal.

Se desejar, você também pode preparar creme de leite para este pão de ló - bata um copo de açúcar com dois copos de creme de leite.

Uma receita simples de pão de ló com geléia de morango em panela elétrica

Em uma panela elétrica você pode cozinhar não apenas o primeiro e o segundo pratos, mas também pastéis aromáticos. Um pão de ló com geléia é a coisa mais simples que você pode fazer neste milagre da tecnologia.

Ingredientes:

• creme de leite – 30 mililitros;
• ovos – 5 peças;
• 0,2 quilo de açúcar;
• 100 gramas de açúcar;
• vanilina;
• 200 gramas de geléia.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas: 354 kcal.

1. Quebre os ovos, separe as gemas das claras em recipientes separados;
2. Adicione o açúcar às gemas e bata até a mistura ficar branca, acrescente a vanilina e o creme de leite;
3. Adicione a farinha às gemas e mexa;
4. Bata as claras em um recipiente separado até ficarem fofas, adicione cuidadosamente metade à massa, misture, adicione a segunda parte;
5. Coloque a massa em uma tigela e leve ao forno por 50 minutos no modo “assar”;
6. Esfrie o biscoito, corte em duas camadas;
7. Unte o bolo de baixo com geleia, coloque o segundo por cima e, se desejar, polvilhe com pó.

O pão de ló com geléia de morango encanta pelo sabor e é preparado muito rapidamente.

Toda dona de casa, pelo menos uma vez na vida, se deparou com uma situação em que os biscoitos não ficaram tão fofinhos quanto gostariam. Para evitar que esta situação se repita sempre, é necessário levar em consideração algumas sutilezas.

1. Para que os assados ​​fiquem fofinhos, os ingredientes devem estar na mesma temperatura, de preferência fria, para que o pão de ló fique fofinho. É necessário resfriar não só todos os produtos, mas também os pratos que serão utilizados;
2. A qualidade do biscoito também depende da farinha. Antes de usar deve-se peneirar várias vezes em uma peneira, isso irá saturá-la de oxigênio e a massa crescerá bem;
3. As claras devem ser separadas das gemas com muito cuidado para que não haja nem uma pequena gota de gema nelas, pois com isso não conseguirão bater normalmente, também é preciso resfriá-las bem e adicionar uma pequena quantidade; de sal;
4. As claras só baterão bem se a loiça estiver perfeitamente limpa e sem gordura. Em caso de dúvida, o melhor é enxugar com um guardanapo de papel umedecido em suco de limão ou vinagre;
5. A massa preparada não precisa ser misturada por muito tempo, pois isso pode fazer com que a massa assente e o biscoito não fique mais como desejado;
6. Para que o biscoito cresça bem, basta assá-lo em forno bem aquecido. A temperatura não deve ser muito alta para que a massa tenha tempo de crescer, não mais que 180 graus;
7. Durante o cozimento do bolo, a porta do forno nunca deve ser aberta nos primeiros 20 minutos para evitar que a massa assente devido ao ar frio. Se possível, é melhor não abri-lo até o final do cozimento.
8. Você só precisa pincelar o pão de ló com geléia quando ele esfriar completamente, para não ficar muito molhado e não esfarelar, então é melhor cobri-lo com uma toalha waffle e deixar descansar um pouco, pelo menos algumas horas, se possível.

Fazer biscoitos com geléia às vezes é uma tarefa difícil e nem toda dona de casa consegue lidar com isso. Você precisa aprender a cozinhá-los, e cada vez o cozimento ficará cada vez melhor.

26.10.2018

Hoje trazemos à sua atenção receitas de pão de ló com geléia no forno. Esta pastelaria enquadra-se na categoria de sobremesas rápidas e fáceis. Porém, você ainda precisa conhecer alguns truques culinários para deixar o biscoito bem fofinho e macio.

Esta torta pode ser preparada em diversas variações. Basta tomar como base uma nova geléia a cada vez. Oferecemos-lhe uma opção inusitada - pão de ló com geléia de dente de leão. Vamos tentar?

Ingredientes:

• geléia de dente de leão (ou qualquer outra) - meio copo;
• refrigerante - uma segunda parte do chá. colheres;
• ovo;
• farinha (pré-peneirada) - 1,5 xícaras.

Conselho! A geléia do biscoito deve ter consistência espessa.

Preparação:

Rolo de degustação incrível!

Um pãozinho à base de biscoito com geléia é uma iguaria que nenhum guloso resiste. E vamos amassar a massa com leite. Então o biscoito ficará bem macio e macio.

Conselho! Ao assar um biscoito, não abra ligeiramente a porta do forno durante os primeiros trinta minutos. Caso contrário, os produtos assados ​​podem cair.

Ingredientes:

• farinha (pré-peneirada) – 120 g;
• açúcar granulado – 65 g;
• ovos - duas piadas;
• fermento em pó - duas colheres de chá. colheres;
• leite – 50ml;
• geléia (qualquer) - a gosto.

Preparação:

Rápido e muito saboroso!

Convidamos você a experimentar outra versão de biscoito com geléia. Você não vai se arrepender do tempo e esforço despendidos, acredite!

Ingredientes:

• geléia (qualquer espessura) - um copo;
• açúcar granulado - um copo cheio;
• farinha (pré-peneirada) - duas xícaras sem monte;
• ovos - três peças;
• manteiga amolecida - 30 g;
• refrigerante - uma colher de chá. colher;
• sal - uma pitada.

Preparação:

1. Despeje a geléia em um recipiente fundo.
2. Vamos apresentar o refrigerante. Mexa e espere até aparecer espuma, ou seja, o refrigerante reage. Isso levará cerca de três a quatro minutos.
3. Adicione o açúcar granulado e mexa.
4. Em seguida, adicione os ovos e o sal. Amasse bem novamente.
5. Peneire a farinha e adicione ao restante dos ingredientes.
6. Amasse a base até obter uma estrutura homogênea.
7. Vamos “tratar” o molde refratário com óleo.
8. Vamos colocar nossa preparação nisso.
9. Assamos a sobremesa de biscoito por quarenta a quarenta e cinco minutos a cento e oitenta graus. Preparar!

Em uma nota! Este pão de ló pode ser assado em panela elétrica. Para fazer isso, defina a opção “Assar” para oitenta minutos.

O pão de ló tem um sabor harmonioso com geléia de groselha. Esta sobremesa vai deixar a sua casa com uma impressão gastronómica inesquecível.

Ingredientes:

• ovos - duas piadas;
• açúcar granulado - um copo;
• kefir – um copo;
• geléia de groselha - um copo;
• farinha (pré-peneirada) – 2 ½ xícaras;
• refrigerante - uma colher de chá. colher;
• óleo vegetal purificado - uma mesa. colher.

Preparação:

1. Prepararemos o biscoito à base de kefir. Primeiro, bata os ovos em uma tigela. Bata-os até aparecer espuma.
2. Adicione o açúcar granulado aos poucos, continuando a bater a mistura.
3. Em seguida, adicione geléia e kefir. Bata a mistura até ficar homogêneo.
4. Peneire primeiro a farinha e depois adicione-a aos demais ingredientes em porções. Mexa bem a base o tempo todo para que não fique um único caroço.
5. Agora adicione refrigerante. Não precisamos apagá-lo; o kefir irá “lidar” com isso.
6. Mexa a base até ficar homogêneo.
7. Unte um molde refratário com óleo e coloque a peça nele. É aconselhável usar um formato redondo.
8. Asse a guloseima por quarenta a quarenta e cinco minutos. Verificamos a sua prontidão com um espeto de madeira. Se não sobrar massa, desligue o forno.
9. Deixe o pão de ló esfriar e só então retire-o da forma. Preparar!

Conselho! Você pode complementar o sabor dos produtos assados ​​​​com creme ou creme de manteiga. Ficará uma delícia se decorar o pão de ló com açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas.

Quebre os ovos em uma tigela separada e adicione o açúcar.

Bata bem a mistura com um batedor (até ficar branco).

Em seguida, peneire a farinha e mexa a massa para que não haja grumos. A massa ficará como creme de leite não muito espesso.

Cubra uma forma de 22-24 cm de diâmetro com pergaminho e despeje a massa.

Pré-aqueça o forno a 190 graus e asse o biscoito por 45-50 minutos. Se a parte superior começar a dourar rapidamente, cubra a panela com papel manteiga. Verifique o preparo com um palito, deve estar seco; Vire o biscoito de cabeça para baixo sobre uma gradinha e remova o pergaminho. Deixe esfriar completamente.

A seguir, a seu critério, você pode polvilhar o pão de ló com geléia com açúcar de confeiteiro e cortá-lo, ou pode cortá-lo em 2 camadas de bolo e untar com creme, leite condensado ou geléia. Fiz creme e pincelei o pão de ló por dentro e por cima para fazer um bolo caseiro. Decorei o topo com cerejas em compota. Agora você pode servir o chá e saborear.
Bom apetite!