O próprio queijo tofu de soja não tem gosto; seu sabor depende dos produtos que acompanham os pratos.

✔ Marinada para tofu: Adicione vinagre de maçã 6% a 200 g de água - 3-4 colheres de sopa. colheres ou um pouco suco de limão; em seguida, adicione folhas de louro 1-2 unidades, 3-4 unidades. pimenta preta, 1-2 unid. cravos; um pedaço de casca de canela; açúcar e sal - a gosto, leve para ferver.

✔ A gosto, você pode adicionar à marinada gengibre ralado, pimenta preta e vermelha moída, coentro, coentro picado, ervas picantes da Provença e alho. Despeje o queijo tofu em cubos sobre a marinada preparada. Deixe durante a noite na geladeira, aproximadamente 8 a 10 horas. O tofu só deve ser marinado em recipientes de vidro ou esmalte. O tofu marinado é utilizado tanto como prato independente quanto no preparo de saladas picantes e aromáticas.

Um prato rápido, simples e muito saudável.

Antes de servir, o tofu marinado pode ser coberto com coentro ou simplesmente decorado com raminhos de ervas.

Tofu grelhado ao molho de gengibre

✔ 250 g de tofu cortado em cubos de 2x2 cm; ✔ Para a marinada: pique finamente 30 g de gengibre fresco, pique 1 dente de alho grande e 1 pimenta malagueta pequena, 5 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa. rast. óleo, 2-3 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa de cebola verde, corte 1 pimentão vermelho.

Para a marinada, misture o gengibre, o alho e o picante. pimenta, planta óleo, suco de limão. Coloque pedaços de tofu na marinada. Marinar por pelo menos 1 hora. Mergulhe 4 palitos de madeira para kebab em água por cerca de 30 minutos). Alternadamente, passe pedaços de tofu, pimenta e cebola em palitos de kebab. Grelhe no forno por 10-15 minutos. Sirva com marinada.

Tofu na culinária e os benefícios dos produtos de soja.

Com tofu de queijo de soja você pode preparar uma variedade de saladas de vegetais, tortas, caçarolas, pãezinhos e pãezinhos, pratos de cogumelos, sopas. Tofu pode ser congelado, depois de descongelado o tofu fica denso e duro, este tofu é especialmente bom para fritar, acompanhado de legumes e molhos.
Tofu- este é um milagre da soja, um ótimo produto em vez de carne. Substituindo a carne no seu cardápio por tofu eles se livram de muitos quilos extras, sem se limitarem na quantidade de comida. O queijo tofu de soja é uma das fontes mais ricas de proteínas vegetais, o tofu contém todos os aminoácidos essenciais e também contém uma grande quantidade de vitaminas necessárias ao funcionamento do corpo: vitaminas E, F e grupo B, potássio, magnésio, zinco, ferro, fósforo, ácido fólico, minerais e muita proteína. Os produtos de soja também são ricos em isoflavonas e removem substâncias cancerígenas do corpo, prevenindo muitas doenças, inclusive o câncer. TofuÉ facilmente absorvido pelo organismo e é útil para pessoas com doenças estomacais e gastrites, excesso de peso, doenças cardiovasculares e diabetes. O consumo regular de produtos de soja: tofu, leite, brotos ajuda a melhorar o estado dos tecidos e células, a concentração e a memória, retarda o processo de envelhecimento, fortalece o tecido ósseo, regula a função renal e reduz o colesterol no sangue. Soja e produtos de soja são benéficos para mulheres durante a menopausa dar ao corpo fitoestrogênios (substâncias semelhantes em estrutura química aos estrogênios) e ajudar a reduzir os sintomas da menopausa e reduzir as ondas de calor. Os nutricionistas costumam recomendar a inclusão de tofu em sua dieta para pessoas que há muito sonham em perder quilos extras.
O leite de soja é fonte de lipídios, poderoso antioxidantes: lecitina e ácidos linoléicos, garantindo trabalho sistema nervoso e cérebro. Leite de soja contém isoflavonas, que prevenir câncer, osteoporose, doenças cardíacas.

Sarma, tofu em folhas de tília
Queijo tofu em folhas de repolho
Tofu marinado

Uma salada leve e fresca pode ser um almoço ou jantar completo! Esta é uma verdadeira mistura de vitaminas, temperada com queijo tofu picante! Todos os ingredientes combinam-se perfeitamente entre si, e uma grande quantidade de verduras torna esta salada picante uma verdadeira dádiva para o corpo na primavera!

Autor da publicação

Nasceu no seio de uma família de militares, pelo que durante a sua vida conseguiu viver em várias cidades e países da URSS e da Rússia, e também adquiriu uma paixão irresistível pelas viagens, pelos novos conhecimentos e pela gastronomia de diversos países. De suas viagens ela traz não só lembranças, mas também novas receitas. Agora ele mora no sul da Áustria, na fronteira com a Itália. A gastronomia desta região entrelaça de forma única as tradições da Áustria, Itália e Alemanha.

• Autor da receita: Inna Belyaeva
• Depois de cozinhar você receberá 4
• Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 200 gr. Queijo tofu
• 15 gr. manjericão
• 15 gr. salsinha
• 2 dentes de alho
• 1/2 unid. limão
• 4 colheres de sopa caldo de legumes
• 2 colheres de sopa. molho de soja
• 200 gr. pepino
• 150 gr. tomates
• 200 gr. azeitona
• 100 gr. pimentão
• 60 gr. cebola roxa
• 50 gr. folhas de alface
• 50 gr. Rúcula
• 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco
• 40 gr. azeite
• pimenta preta moída

Método de cozimento

Lave as verduras em conserva e seque com papel toalha. Descasque o alho. Pique grosseiramente as verduras e o alho com uma faca.

Corte o tofu em cubos de 1,5 x 1,5 cm.

Coloque as ervas picadas, o alho no liquidificador, despeje 4 colheres de sopa de caldo frio e o molho de soja. Esprema o suco de meio limão, reserve uma colher de sopa para o molho e coloque mais duas colheres de suco de limão no liquidificador. Bata tudo e despeje a mistura resultante sobre o tofu. Deixe marinar por 20 minutos.

Lave os legumes, corte as cebolas e os pepinos em meias argolas finas, os tomates em rodelas e o pimentão vermelho em tiras.

Prepare o molho para salada: Misture o vinagre, a colher de sopa de suco de limão, o sal, a pimenta e o azeite em uma tigela pequena.

Retire o tofu da marinada e descarte a marinada. Coloque as verduras, os vegetais picados, o tofu e as azeitonas em uma saladeira. Adicione o molho e mexa.

Salada com queijo tofu preparar!

Bom apetite!

adequado para veganos
contém alho

Normalmente, nesta época, comemos demais com pepinos da horta, mas o notório verão ártico fez ajustes em nosso cardápio campestre. A temporada da alface ainda está a todo vapor por aqui. Vou oferecer uma receita de salada simples feita de tofu e diversos tipos de folhas.

Mas. Folhas são folhas, mas o verdadeiro rei do baile de hoje no Reino da Esperança Perdida será a marinada de limão para tofu. É lindo e versátil. Pode ser uma marinada, pode ser um molho para salada ou pode ser os dois ao mesmo tempo. Coisa!

Para a marinada e salada com tofu precisaremos de:

• 1/4 xícara de suco de limão;
• 3 colheres de sopa. molho de soja;
• 2 colheres de sopa. azeite;
• 2 colheres de chá qualquer mistura de ervas;
• 1/4 colher de chá. pimenta preta moída;
• 2-3 dentes de alho (opcional);
• 200 gramas de tofu;
• 30 folhas de alfaces diferentes.

- Bola! - o gato gritou estridente© Vamos começar... Prepararemos primeiro a marinada, embora neste caso praticamente não seja necessário cozinhar: basta misturar todos os componentes da marinada de tofu. Suco de limão, molho de soja, ervas, azeite, pimenta, alho... Já contou todos?

Aliás, em vez de uma mistura de ervas, pode-se usar endro, alecrim ou orégano.

Corte o tofu em cubos...

...nós os afogamos na marinada até o topo e os deixamos sozinhos por pelo menos meia hora. Quanto mais tempo, melhor.

É preferível assar pedaços de tofu marinado no forno, mas não tenho forno na minha dacha, então tive que fritá-los em óleo em uma frigideira.

Resta apenas rasgar algumas folhas de cada alface em pequenas porções de salada. Você pode usar qualquer salada, espinafre, repolho chinês, pak choy - qualquer coisa que cresça no jardim ou seja encontrada na seção de vegetais da geladeira.

Pulverize as folhas de alface com a marinada e coloque os pedaços de tofu assado por cima. Servimos na hora e comemos na hora. É assim que temos tudo hoje: rápido, azedo, um pouco picante e muito, muito fresco. Bom apetite!

é o queijo de soja (requeijão) que pode ser comprado em pacote com água. É uma excelente fonte de proteína e uma alternativa de carne para vegetarianos e veganos.

Para adicionar um sabor interessante ao seu sabor neutro, o queijo pode ser marinado. Isso é feito para cozinhar legumes com tofu em chinês, adicioná-los a saladas, comê-los com pão ou torradas.

Veja como fazer isso.

Você precisará de:

• queijo tofu
• azeite
• vinagre, suco de limão ou vinho branco seco
• especiarias e temperos

e também:

• toalhas de papel
• toalha limpa
• peso para pressão (por exemplo, uma garrafa plástica de água ou livro)
• tigela/jarra
• copo medidor

1. Retire o tofu da embalagem e coloque-o em um prato coberto com 3 ou 4 papel toalha. Coloque 3 ou 4 toalhas de papel por cima e esprema levemente o tofu para retirar a água.

2. Retire o tofu e coloque-o sobre uma pilha de papel toalha seco. Enrole em uma toalha comum e coloque em um prato.

Coloque um objeto pesado por cima. Isto irá remover o excesso de umidade do tofu, permitindo uma melhor absorção da marinada. Deixe por cerca de 30 minutos.

3. Desembrulhe o tofu escorrido e transfira-o para uma tigela, prato ou jarra. Despeje vinagre, suco de limão ou vinho suficiente para cobrir o tofu até a metade.

4. Deite o azeite até mal cobrir o queijo. Adicione os temperos ou especiarias que você mais gosta.

5. Mexa ou agite, tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. O tofu pode ser marinado durante a noite, se desejar.

Outra receita de tofu marinado

Ingredientes:

• Tofu – 150g
• Molho de soja - 3-4 colheres de sopa. colheres
• Gengibre - círculo de 2 cm de espessura
• Alho - 1 dente
• Óleo de gergelim - 1 colher de sopa. colher

Preparação:

1. Corte o tofu em cubos de aproximadamente 1,5 cm.

2. Misture separadamente o molho de soja, o gengibre ralado, o alho picado e o óleo de gergelim.

3. Despeje essa mistura sobre o tofu e leve à geladeira até o dia seguinte.

1. Quanto mais tempo você marinar o tofu, mais forte será o sabor. O tofu por si só tem um sabor fraco, marinar por várias horas não estraga o sabor, mas simplesmente o enriquece.
2. Se você não tem tempo de manter o tofu na marinada por muito tempo, primeiro você pode cortar o queijo em rodelas e depois despejar a marinada por cima. Isso marinará o queijo mais rapidamente.
3. Experimente variar os ingredientes da marinada. O suco de limão é um ingrediente comum em marinadas, mas também pode ser usado suco de laranja ou limão. Ervas frescas como manjericão e coentro são ótimas marinadas; lembre-se um pouco deles antes de adicioná-los ao líquido para ajudá-los a liberar o sabor.
4. Não coloque objetos muito pesados ​​sobre o tofu para evitar esmagar o queijo.

Quais são os benefícios do queijo tofu?

A história do tofu começa na China há cerca de 2.000 anos. Diz a lenda que o tofu foi descoberto por acidente quando um cozinheiro chinês adicionou algas nigari a uma panela de leite de soja, fazendo-o coalhar. Foi assim que ficou o tofu, que tem outro nome - queijo asiático e queijo cottage asiático. Os benefícios são consideráveis, como acontece com todos os produtos de soja.

Primeiro, o queijo de soja não contém caseína como os queijos normais. Em segundo lugar, o tofu é uma excelente fonte de ferro. 110 gramas de tofu contêm 33,8% do valor diário deste importante mineral.

O ferro no corpo é usado principalmente como parte da hemoglobina, a molécula responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. Este é um problema eterno para muitos, como aumentar os níveis de hemoglobina, ao que parece, pode ser resolvido incluindo produtos de soja na dieta.

O tofu, como outros grãos de soja, ajuda a reduzir e aliviar os sintomas desagradáveis ​​da menopausa, melhorar a artrite e reduzir o risco de doenças cardíacas.

A maioria dos tipos de tofu é rica em cálcio, que ajuda a combater a osteoporose.

O tofu também é rico em ômega-3, atua como preventivo contra a formação de coágulos sanguíneos no interior das artérias, causadores de ataques cardíacos, e também melhora a proporção de colesterol bom e ruim.

O tofu também é uma boa fonte de selênio, o que o torna um poderoso antioxidante.