Lingonberry гэр бүлийн олон жимс ойгоос цэцэрлэгт орж, нэрс авах дараалал үүссэн. Түүний жимс нь бараг хар, хар ягаан махтай, өвөрмөц амт нь витамины жинхэнэ баялаг юм.

Нэрс нь бусад зэрлэг жимсний нэгэн адил манай суурингаас улам бүр холдож, талбай нь мэдэгдэхүйц багасч байна. Тийм ч учраас нэрсийг цэцэрлэгт оруулах нь маш чухал бөгөөд энэ нь тэдэнтэй холбоотой бусад lingonberry жимстэй олон талаар хийгдсэн байдаг.

Энэ хооронд соёлд нэрс байдаггүй, түүний сортууд байдаггүй тул цэцэрлэгийн нэрс худалдаж авахыг бүү оролдоорой. Энэ жимсний нэрийн дор тэд хамгийн сайндаа нэрс жимсний аль нэг сорт, хамгийн муугаар нь шөнийн сүүдрийн үрийг зарж болно.

Гэсэн хэдий ч нэрс аль хэдийн манай цэцэрлэгийн захад байдаг. Энэ нь ойгоос энэ жимсийг энгийн шилжүүлэн суулгах хамгийн анхны "нэрс" цэцэрлэгийн боломжит бүтээмжээр нотлогдож байна! Өөрийнхөө төлөө шүүнэ үү: 1 кв. м, та 20-30 бут байрлуулж болох бөгөөд энэ нь жил бүр 300-500 гр жимс, 80-100 гр эмийн ургамал цуглуулах боломжтой гэсэн үг юм. Энэ нь сийрэг мэт санагдах болно. Гэхдээ энэ бол зөвхөн эхлэл бөгөөд дараа нь зорилтот сонголт хийх шаардлагатай байна - та хараарай, ач зээ нар үр бүтээлтэй гэр бүлийн нэрс сортыг авах болно.

Хэрэв та нэрс тариалж эхлэхээр шийдсэн бол эхлээд түүний биологийн шинж чанар, ургах нөхцөлтэй танилцах хэрэгтэй. Нэрс нь мөнх ногоон иштэй намхан навчит бут сөөг юм. Байгаль дээр энэ нь шилмүүст навчит ойгоос өндөрлөг газар, тундрын бүсэд тархсан. Нэрс бол хэсэгчилсэн сүүдрийн хатан хаан юм. Модны халхавч, ялангуяа нарс модны дор хэсэгчилсэн сүүдэрт сойз хэлбэрээр тарих нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг наранд нээлттэй зүлгэн дээр тарьж болно, гэхдээ дараа нь та ургамлыг ихэвчлэн (өдөрт 2-3 удаа) усаар шүрших хэрэгтэй - ялангуяа халуунд, эс тэгвээс энэ нь хатаж үхэх болно. Энэ нь чийглэг, агааржуулалт сайтай, азотын агууламж муутай, рН 3.5-5-тай хөрсөнд хамгийн сайн ургадаг. Энэ нь сайн чийгшилтэй хамгийн их ургац өгдөг боловч хөрсний үерийг тэсвэрлэдэггүй. Энэ нь мөн ялзмагт баялаг ойн хөрсөн дээр, өрсөлдөгчиддөө гэрэлтүүлэг хангалтгүй нөхцөлд, жишээлбэл, гацуур ойд ургадаг. Гүний усны хамгийн оновчтой түвшин нь 60-80 см.Цасгүй өвлийн улиралд олон ургамал үхэж, эсрэгээр цас их хэмжээгээр хуримтлагдаж, эрт хайлах нь нэрсийг илүү сайн хөгжүүлж, үр жимсээ өгөхөд хувь нэмэр оруулдаг.

Оросын төв хэсэгт нэрс цэцэглэх нь шувууны интоорын цэцэглэлтийн үетэй давхцаж, жимс нь Линден цэцэглэлтийн үеэр бараг нэгэн зэрэг боловсордог. Эрт цэцэглэх нь хаврын хяруунд цэцэг нь устах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад, цэцэглэлтийн үеэр цаг агаарын таагүй байдал нь тоос хүртэгчдийг нисэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь хөндлөн тоос хүртдэг ургамлын хувьд ургацаа алдах эрсдэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 80% байдаг.

Соёлын нөхцөлд нэрс ургамлыг цас хяруунаас амархан хамгаалж эсвэл тусгаарлагч материалаар бүрхэж болно. Хаврын хяруунаас цэцэг аврах нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Нэрсний бут сөөг нь 60 см-ээс ихгүй, газар доорх найлзуурууд - столонууд нь янз бүрийн чиглэлд 10-12 м-ийн зайд сунадаг бөгөөд тэдгээрийн дагуу эх бутнаас өөр өөр зайд шинэ ургамал үүсдэг. Ойн нэрс ургах хугацаа эхлэхээс өмнө хавар хамгийн их таалагдсан бутыг газартай хамт ухаж, бутны ишний ёроолоос 10 см-ээс багагүй зайд холбосон шонг огтолж, тарина. тэднийг цэцэрлэгт. Модны дор эсвэл байшингийн ард байрлуулах нь дээр, эсвэл модон бамбайгаар сүүдэрлэж болно.

Нэрс нь гурван наснаас эхлэн үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд хамгийн их ургац нь 7-8 насанд хүрдэг бөгөөд 14-16 насандаа үр жимсээ өгөхөө больдог. Тиймээс хамгийн сайн тарих материал бол 1-3 настай залуу бутнууд бөгөөд насыг нь тодорхойлоход хялбар байдаг: өсөлтийн сүүлийн жилийн дээд мөчрүүдээс эхлэн жилийн өсөлтийн тоог тооцоолоход хангалттай.

Ойд цэцэрлэгт нэрс бут сонгохдоо энэ нь цэцэглэдэггүй хар гялалзсан жимс, хүчтэй цэцэглэдэг царцсан цэнхэр гэсэн хоёр хэлбэртэй байдаг гэдгийг санаарай. Цэнхэр жимстэй харьцуулахад хар жимстэй нэрс нь ихэвчлэн том хэмжээтэй, илүү их витамин С агуулдаг боловч улирлын чанартай хөгжлөөр хөх жимснээс хэд хоног хоцорч байдаг.

Нэрс тарихаас өмнө газар бэлтгэ: 15-20 см-ийн давхаргатай ухсан талбай дээр нам дор буюу шилжилтийн хүлэрт асгаж, хүлэрт голын том ширхэгтэй элстэй холихыг зөвлөж байна (3: 1). Бутнуудыг эгнээ хооронд нь 30-35 см, эгнээ хоорондын зай 20-25 см-ээр суулгаж, үртсэн (2-3 см) давхаргаар хучиж, хөрсийг чийгээр бүрэн ханатал услана. Ургамлыг услахаа мартуузай: харьцангуй чийгшил 50% - өдөр бүр.

Тариалснаас хойш хоёроос дөрвөн жилийн хугацаанд хогийн ургамлыг устгана. Нэрс бутыг хаах хүртэл тэд ялангуяа эрчимтэй өсөх болно. Хэрэв нэрс мөөгөнцрийн өвчинд нэрвэгдсэн бол услах савнаас 1% Бордо хольцыг асга.

Бусад lingonberries шиг нэрс нь сайтын гоёл чимэглэлийн дизайнд бүрэн нийцэх болно. Энэ нь жилийн янз бүрийн цагт өөрийн гэсэн үзэсгэлэнтэй байдаг: өвлийн улиралд ургамлын нимгэн хавиргатай мөчрүүд нь тод ногоон өнгөтэй, хаврын эхэн үед ягаан цэцэгээр бүрхэгдсэн байдаг, зуны улиралд хар хөх эсвэл хар жимсний дуслууд маш сайхан харагддаг. Сэтгэл хөдөлгөм.

Нэрсийг сүүдэртэй газарт хөрсний бүрхэвч болгон ашигладаг бөгөөд сүүдэрт байрлах усан сангуудад сайн байдаг. Хагас бутыг тайрахад хялбар бөгөөд үүнээс хил хязгаар үүсгэх нь хэцүү биш юм.

Долдугаар сарын эхний өдрүүдэд Орос улсад нэрс жимсний улирал эхэлсэн. Энэ жил байгаль дэлхий энэ эрүүл жимсний шүтэн бишрэгчдийг урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй өндөр ургацаар баярлуулсан. Гэхдээ хүн бүр дэлгүүрээс эсвэл Москвагийн ойролцоох хурдны замын хажууд суурьшсан худалдаачдаас нэрс худалдаж авах дургүй байдаг.

"Чамайг нэрстэй бялуу гэж хэлэхээс өмнө би буцаж ирнэ.

-Нэрсний бялуу!

- За, тийм ч хурдан биш, мэдээжийн хэрэг ... ( "Целлюлозын уран зохиол")

Тиймээс, нэрс, эсвэл Оросын жимс гэж нэрлэдэг. Оросууд нэрсийг хэт их хэмжээгээр идэхийг баримталж байгаагийнх нь төлөө биш, харин манай улсын нутаг дэвсгэр дээр тэдний ихэнх нь байдаг. Орос бол дэлхийн хамгийн нэрстэй орон юм.

Хуурай статистик мэдээллээс харахад зөвхөн Оросын Европын хэсэгт 420 мянган тонн нэрс боловсордог. Энэ жимс нь цуглуулагчдын гарт орохыг хүсдэггүй бөгөөд шүтэн бишрэгчид нь хар амттанг амталж чаддаггүй цөлд ихэвчлэн ургадаг тул цуглуулгын хувьд бүх зүйл улам дорддог.

Москва муж бол манай эх орны хамгийн нэрстэй газруудын нэг биш юм. Энэ жимс нь илүү түгээмэл байдаг Карелия, Архангельск, Псков мужуудаас доогуур байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ жил Москва мужид нэрс сайн ургац хурааж байна.

Хаана харах вэ

Нэрс бол бараг хэзээ ч хагас метрээс илүү ургадаг богино бут сөөг юм. Жимс нь хөхөвтөр хар, амт нь чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн өгдөг.

Нэрс нь намгархаг хөрсөн дээрх холимог, шилмүүст навчит ойд маш сайн ургадаг. Тэнд тэр заримдаа бүхэл бүтэн тариалалт хийдэг бөгөөд азтай сонгогч нь бүхэл хувингаа дээд талд нь хурдан дүүргэж чаддаг. Жишээлбэл, Карелид тэд том картон хайрцагтай нэрс авдаг, учир нь жимс нь сагсанд багтдаггүй.

Москвагийн үзэл бодол

Би Москва мужид биш, харин Завидовогийн байгалийн нөөц газрын ойролцоох Тверская хотод цуглуулдаг. Тэнд, Гаврилково тосгоны ойролцоо жинхэнэ нэрсний диваажин байдаг бөгөөд хүн бүр тийм ч хол явахыг хүсдэггүй тул олон хүн тэнд ямар нэгэн зүйл ургаж байгааг мэддэггүй.

Тэнд очиход хэцүү, галт тэргээр ирэх боломжгүй, зөвхөн машинаар л болно, тэнд зам эвдэрсэн, мэдээжийн хэрэг. Гэхдээ нөгөө талаас мөнгөн доторлогоо бий: зам нь муу байх тусам хүн багасаж, мөөг, жимс жимсгэнэ ихсэх болно.

Би худалдахын тулд биш, харин гэр бүлд зориулж цуглуулдаг, маш хэрэгтэй, амттай. Тус улсад нэрс тарьж болохгүй, энэ бол цэвэр ойн ургамал юм.

нэрс сонгогч

Москва мужид нэрстэй газрууд бүс нутгийн баруун хойд хэсэгт хэвээр байна. Өмнөд болон зүүн хэсэгт нэрс нь бага түгээмэл байдаг - тохиромжгүй нөхцөл байдал. Тиймээс, хэрэв та нэрс авах гэж байгаа бол Талдомский, Сергиев Посад, Клинский дүүрэгт очих хэрэгтэй. Эдгээр ашигтай жимснүүдийн ихэнх нь тус бүс нутгийн зүүн хэсэгт орших Шатурагийн ойролцоо ургадаг гэж тэд хэлдэг ч сүүлийн жилүүдэд цуглуулагчид тэндээс нэрс багассаар байна.

Москва мужийн хамгийн нэрстэй газрууд нь Тверь мужтай хиллэдэг Завидовогийн байгалийн нөөц газрын ойролцоо байрладаг. Та Ленинградын төмөр замын дагуу явдаг ямар ч цахилгаан галт тэргээр хүрч болно. Та Ямуга эсвэл Решетниково станцууд дээр буух хэрэгтэй.

Нөхцөл байдлыг сайн хослуулсан тохиолдолд та орон нутгийн ойд нэг аялалд таван кг нэрс цуглуулж чадна. Энэ жил цугларалт хийх нөхцөл нь зүгээр ч нэг сайхан биш, гайхалтай сайхан байна.

Хэрэв та Власово платформууд болон Савеловскийн чиглэлийн төмөр замын 94-р километрээс буувал маш их нэрс авч болно. Энэ бол Талдомын ойролцоо бөгөөд жимс жимсгэнэ сайн ургац авдаг.

Маш сайн цуглуулах хувь хэмжээ нь Москвагийн ойролцоох замын хажууд хувин, сагстай байрладаг худалдаачдаас нэрс жимсний үнийг зохих ёсоор бууруулсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэг килограмм нэрс авахын тулд худалдагчид 200-400 рубль хүсдэг.

Москвагийн үзэл бодол

Уламжлал ёсоор би нэрс жимсийг ихэвчлэн чанамал болгон түүдэг боловч ердийнхөөс илүү их байдаг гэж би хэлэхгүй. Хэдийгээр хүмүүс Минск, Киевийн хурдны замын хажууд сууж байгаа ч зарж байгаа нь тэд ч бас өссөн гэсэн үг юм.

Ерөнхийдөө би Наро-Фоминск мужийн Волченки тосгоны ойролцоо цуглуулдаг. Үргэлж тийм ч олон жимс байдаггүй, гэхдээ нэрс сайн ургадаг, ялангуяа та газар мэддэг бол. Гэхдээ хэн ч зарим газрыг хуваалцахгүй.

Валентин

нэрс худалдагч

Ямар ашигтай юм

Манай ойд байдаг хамгийн эрүүл жимснүүдийн нэг бол нэрс юм. Энэ нь A, B, C, PP витаминууд, органик хүчил, микроэлементүүд, фитонцидуудаар баялаг.

Нэрс жимсний хамгийн алдартай шинж чанар нь нүдний харааг сайжруулдаг. Тийм ч учраас нэрс нь нүдний эмгэг судлалын олон эмийн нэг хэсэг бөгөөд ихэвчлэн хараа муутай өвчтөнүүдэд зориулагдсан байдаг.

Нэрс цай нь маш сайн шээс хөөх эм бөгөөд бөөрний чулуунаас үүсэх өвдөлтийг намдаахад тусалдаг. Нэрсний декоциний болон дусаах нь хоолой өвдөх, стоматит, шархны эмчилгээ, тэр ч байтугай амаа зайлахад ашиглагддаг.

Гэхдээ нэрс жимсний хамгийн чухал шинж чанар нь амттай байдаг. Зөвхөн шинэхэн биш, чанамал, нэрс чанамал нь ямар ч ширээ засах болно. Гэсэн хэдий ч зуны улиралд шинэхэн жимс нь хамгийн тохиромжтой.

Мөн нэрс нь гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө шиг үнэргүй байдаг гэдгийг анхаарах хэрэггүй. Үнэр бараг байхгүй ч энэ жимс нь алдартай аналогиасаа муу зүйл биш юм. Цуглуулж, сайхан өнгөрүүлээрэй!

Нэрс бол зэрлэг байгальд олддог, гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд онцгой хэрэгцээтэй, өвөрмөц жимс юм. Жимс нь жижиг диаметртэй (6-13 мм). Энэ нь хар хөх эсвэл хар өнгөтэй. Заримдаа та үүн дээр бага зэрэг хөхрөлтийг харж болно. Энэ нь дугуй хэлбэртэй (бөмбөг). Жимсний дотор үр байдаг.

Жимсний онцлог

Жимсний бараг 85% нь ус юм. Жимсний илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 42 ккал байдаг тул энэ жимс нь хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Нэрс нь нүүрс ус ихтэй, ялангуяа:

• фруктоз;
• пектин;
• глюкоз;
• сахароз.

Үүнээс гадна энэ нь маш их зүйлийг агуулдаг:

• витамин (B, C, PP, A бүлгүүд);
• антоцианитууд (малвидин, миртилин, дельфинидин, идаин);
• флавоноид (астрагалин, гиперин);
• органик хүчил (сүүн, оксалик, алим, сукцин, нимбэг);
• фенолууд;
• микроэлементүүд ба макро элементүүд (төмөр, цайр, фосфор, кали, натри, төмөр, алт, кобальт, мөнгө);
• таннин;
• дэг журам.

Нэрс ургадаг газар

Ийм баялаг агууламжтай тул нэрсийг эмч нар цус багадалт, янз бүрийн цус алдалтанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ихэвчлэн эмийн санд ашиглагддаг.

Нэрс жимсний шинж чанар

Бага наснаасаа эхлэн орос хүн бүр нэрс жимсний зургийг мэддэг. Жижиг ургалт (20-40 см хүртэл), хар хөх, бараг хар дугуй жимс бүхий бут нь зөвхөн амттай жимсний эх үүсвэр төдийгүй эмийн эх үүсвэр юм.

Дараах шинж чанаруудаас шалтгаалан та бутыг бусад ойн ургамалтай андуурч болохгүй.

• иш - ихэвчлэн босоо эсвэл дээш өргөгдсөн;
• ишний өнгө - ногоон хүрэн;
• навч - өндгөвч хэлбэртэй, богино иштэй, ногоон өнгөтэй, бага зэрэг үзүүртэй үзүүртэй; нийт урт - 9-20 мм; өвлийн улиралд бараг бүх навч унадаг.

Ургамал 4-5-р сард цэцэглэж эхэлдэг. Королла нь ногоон-цагаан эсвэл ногоон-ягаан өнгөтэй. Энэ нь маш тааламжтай үнэртэй, улаавтар өнгөтэй нектар юм. Нэрс бут ургуулах нь зөгийд тустай, учир нь энэ ургамал нь маш сайн зөгийн бал ургамал юм.

Чухал!Эрүүл зөгийн бүл нэг бутнаас 2.5 кг зөгийн бал цуглуулж чадна.

Дараах зорилгоор дусаах, декоциний, цай, нэрсний чанамал, түүнчлэн түүхий жимс хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Орос улсад хаана ургадаг

Ихэнхдээ нэрс нь шилмүүст ойд, түүнчлэн намгархаг газарт байдаг. Энэ ургамал нь чийг, сүүдэрт маш их дуртай. Заримдаа ургамлыг холимог тарихаас олж болно. Нэрс, уулын бэлд дуртай.

Чухал!Нарны шууд тусгал, хэт халалт нь жимсийг хурдан хатаахад тусалдаг. Хөдөө эсвэл цэцэрлэгт нэрс ургуулах нь нэлээд хэцүү байдаг.

Нэрс жимсний бутыг задгай газар эсвэл дулаан уур амьсгалд хайх хэрэггүй. Асуултанд хариулахдаа: Орос улсад нэрс, нэрс хаана ургадаг вэ гэвэл эдгээр ургамлыг бараг бүх бүс нутагт олж болно гэж хэлэх ёстой, тиймээс нэрс "ардын жимс" гэсэн статусыг авсан нь шалтгаангүй юм. Мэдээжийн хэрэг, Орос улсад нэрс нь ялангуяа өтгөн, баялаг ургацтай газар байдаг. Үүнд: бүс нутаг орно:

• Нижний Новгород;
• Новосибирск;
• Челябинск;
• Ленинградский;
• Хабаровск;
• Тюмень.

Мөн Карелия, Сибирь, Транс-Урал зэрэг газруудад нэрс их хэмжээгээр цуглуулах боломжтой. Москва болон түүний захын дүүргүүд нэрсний бут соёолоход тохиромжтой байдаг тул нийслэлийн оршин суугчид өөрсдийн нэрс жимсийг амтлах боломжтой.

Москва мужид нэрс хаана ургадагийг сонирхож буй хүмүүс ийм "жимсгэнэ" газруудын талаар мэдэх хэрэгтэй.

• Дубна голын үерийн татамд, Дмитровский дүүрэг ба Талдомскийн хоорондох ойн бүсэд;
• Лосины Островын цэцэрлэгт хүрээлэнгийн хойд хэсэг;
• бараг бүхэлдээ Лотошинскийн дүүрэг, Шаховской;
• Москва мужийн газрын зураг нь нэрс үржүүлгийн тохиромжтой газрыг бүс нутгийн зүүн хэсэгт, тухайлбал: Шатурский, Егорьевскийн дүүргүүд, Мещерская нам дор газар;
• Варе хотын захын хороололд (Наро-Фоминск мужид).

Нэрс түүж байна

Хөрш зэргэлдээ Москва муж Владимир муж ч нэрс жимсээр баялаг.

Чухал!Та 7-р сараас 9-р сар хүртэл нэрс сонгох хэрэгтэй. Тэд жигд бус боловсорч гүйцдэг тул та улиралд хэд хэдэн удаа ургац авах боломжтой.

Жимс нь маш нимгэн арьстай, амархан гэмтдэг тул гараар сонгох нь дээр. Урьдчилан гар нь резинэн бээлийээр хамгаалагдсан байдаг, учир нь жимс нь арьсны хүчтэй өнгөт хувь нэмэр оруулдаг. Үйлдвэрлэлийн зориулалтаар нэрсийг вакуум төхөөрөмж - дизель хөдөлгүүр, насос бүхий тусгай төхөөрөмж ашиглан хурааж авдаг. Энэ нь тоос сорогч шиг жимс татдаг.

Гар урчууд заримдаа жимс түүх хэрэгслийг өөрсдөө хийдэг. Үүний нэг нь шүдтэй урвуу тармууртай төстэй мини комбайн бөгөөд энэ нь гараараа хүрэхэд хэцүү талаас нь жимс түүж авах боломжийг олгодог. Нэрсийг зөөвөрлөхдөө хуванцар эсвэл шилэн савыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Чухал!Нэг бут 40 жил дараалан жимс ургуулж чадна. Тиймээс нэрс буттай сайхан газар олсон тул үүнийг санаж, дараа улиралд буцаж ирэх нь зүйтэй юм.

Хэрхэн худалдан авах вэ

Цэцэрлэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгт нэрс бут тарьсан нь зөвхөн шүүслэг жимс авахаас гадна навчис юм. Тэднийг хадгалах хамгийн сайн арга бол хатаах явдал юм. Та тусгай цахилгаан төхөөрөмж ашиглах эсвэл байгалийн хатаах боломжтой.

Чухал!Нэрс навчийг харанхуй, агааржуулалт сайтай өрөөнд хатаана. Навчийг бүрэн хатаасны дараа буталж, хуурай калико уут эсвэл шилэн саванд хийж болно.

Нэрс жимсний чанамал

Өвлийн улиралд жимс хураахын тулд хэд хэдэн сонголт байдаг.

1. Хатаах. Хэрэв энэ үйл явц нь төхөөрөмж, өндөр температур ашиглахгүйгээр байгалийн аргаар явагдах юм бол жимс нь шим тэжээл, витаминыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжтой болно. Нойтон нэрсэнд шороо болон бүх төрлийн навчнууд хурдан наалддаг тул эхлээд сайтар ангилж, зайлж угаана. Жимсний нимгэн давхаргыг тавиур, жигд хуудас эсвэл бусад гадаргуу дээр асгаж, нарны гэрэлд байрлуулна. Жимс нь ялзарч эхлэхгүйн тулд үе үе холих шаардлагатай;

Чухал!Жимс, жимсийг хамгаалахын тулд самбайгаар хучих эсвэл тусгай тор ашиглан жимсэнд ялаа үржихээс сэргийлж чадна.

1. Хөлдөж байна. Нэрс бол аюулгүй хөлдөөх боломжтой жимс юм. Гэсгээсний дараа энэ нь ашигтай шинж чанараа алдахгүй бөгөөд шинэхэн шиг амттай хэвээр байна. Жимсийг багц эсвэл саванд ангилахын өмнө эхлээд зайлж, хатаах нь зүйтэй.
2. Элсэн чихэрээр хучих. Заримдаа нэрсийг зүгээр л элсэн чихэрээр цацаж, шилэн саванд хадгалдаг. Хэсэг хугацааны дараа тэр шүүсээ гаргана. Бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүй, исгэх шалтгаан болохгүйн тулд нэрстэй савыг сэрүүн газар (зоорь эсвэл хөргөгч) хадгалах хэрэгтэй;
3. Лаазлах. Нэрс нь гайхалтай амттай чанамал хийдэг. Үүнийг дангаар нь идэж болно, эсвэл зарим гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно. Мөн нэрсийг янз бүрийн компотонд нэмж болно. Та сүлжээнээс арав гаруй ашигтай жор олж болно. Нэрс нь чавга, алимтай сайн нийлдэг.

Чухал!Бэлэн лаазалсан жимс худалдаж авахдаа багц дээрх зааврыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь хугацаа дууссаны дараа нэрс исгэж болно.

Дүгнэж хэлэхэд нэрс нь хүний ​​хувьд онцгой үнэ цэнэтэй жимс гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Энэ нь бараг бүх систем, эд эс, түүнчлэн хараа, цусанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс өвөлдөө түүж, хураахдаа залхуурах хэрэггүй.

Нэрс нь мөнх ногоон иштэй, хонгор жимсний овгийн навчит, салаалсан бут сөөг юм. Цайвар ягаан унжсан нэрс цэцэг долоогоос арав хоног амьдардаг. Нэг бутанд тэд 16-аас 80 хүртэл байж болно. За, хүн бүр ямар төрлийн жимс мэддэг. Цэнхэр өнгөтэй цэцэгтэй хар (түүнгүйгээр бага зэрэг), гялалзсан бөмбөрцөг хэлбэртэй исгэлэн чихэрлэг жимс нь бага зэрэг нялцгай амттай. Жин 0.35-0.6 гр. Цэцэгсээс цөөн тооны жимс байдаг - цэцэглэлтийн үеийн хяруунаас хамааран тэдгээрийн 20-80%.

Бут нь 60 см-ээс ихгүй боловч газар доорх найлзуурууд (столонууд) янз бүрийн чиглэлд 10-12 м-ийн урттай сунаж, эхийн бутнаас өөр өөр зайд шинэ найлзуурууд үүсдэг. Энэ бол нэрс үржүүлэх гол арга юм. Гэхдээ энэ нь үрнээс ургасан эх бутнаас болон ургамлын гаралтай насанд хүрсэн (4-15 настай) бутнаас үржиж болно. Нэрсийг зохиомлоор үржүүлэхийн тулд шилжүүлэн суулгаснаас хойш хоёр дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг зэргэлдээх бутыг ашиглах нь дээр бөгөөд 3-4-нд тэд өөрсдөө газар доорхи столон үүсгэдэг.

Нэрс нь ихэвчлэн хойд болон сэрүүн өргөрөгт тархсан бөгөөд Оросын төв хэсэг, Москва мужид хаа сайгүй олддог. Энэ ургамал нь penumbra юм. Бүрэн нээлттэй шугуйг зөвхөн Карпатын өндөрлөг газар, Кавказ, Урал, ойт-тундраас олжээ.

Зуны зуслангийн байшинд температурын хэлбэлзэлд тэсвэртэй байдаг ч нэрс нь агаарын температурын өөрчлөлтөд нэлээд мэдрэмтгий байдаг гэж үздэг. Цасгүй өвөл нь ихэнх бут сөөгийг сүйтгэж, эсрэгээр цас их хэмжээгээр хуримтлагдаж, эрт хайлах нь нэрс, жимс жимсгэнэ ургахад эерэгээр нөлөөлдөг. Дунд зэргийн хур тунадастай дулаан цаг агаар нь цэцгийн нахиа тавихад хамгийн таатай байдаг.

Нэрс нь чийглэг, агааржуулалт сайтай хөрсөн дээр илүү сайн ургадаг бөгөөд 66-90% чийгийн агууламжтай жимс жимсгэний хамгийн элбэг дэлбэг байдалд хүрдэг. Ургамал нь ихэвчлэн азотын дутагдалтай хөрсөнд суурьшдаг бөгөөд түүний хамгийн оновчтой рН нь 3.5-5.0 байна. Тэд мөн баялаг хөрсөн дээр ургадаг, гэхдээ өрсөлдөгчдийн гэрэлтүүлэг хангалтгүй нөхцөлд, жишээлбэл, гацуур ойд ургадаг.

Оросын төв хэсэгт нэрс цэцэглэж байгаа нь шувууны интоорын цэцэглэлтийн үетэй давхцаж, жимс нь Линден цэцэглэж эхлэхтэй зэрэгцэн боловсордог. Сонирхогчдын цэцэрлэгчдэд нэрс цэцэглэх цагийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна, учир нь хаа сайгүй хаврын сүүл хяруугаар цэцэг устгах аюул байдаг. Түүнчлэн, цэцэглэлтийн үеэр нойтон, бага зэргийн бороотой цаг агаартай тул тоос хүртэх шавж нисэхээс сэргийлж, тэдний тоо 80% -иар буурч магадгүй юм.

Цэцэрлэгийн талбайд та алимны мод, лийр, чавга, бусад мод, эсвэл барилгын ард нэрс тарьж ургац хурааж болно. Эсвэл та нэрсийг модон бамбайгаар сүүдэрлэж, гэрлийн урсгалын 20-35% -д хүрч болно. Харамсалтай нь уран зохиолд зохиомлоор бий болгосон нөхцөлд ургуулсан туршлага маш бага байдаг. Хэдийгээр миний Владимир муж болон Москва мужийн зүүн хойд хэсэгт (Хотково) нэрс сайн ургадаг бөгөөд үр жимсээ өгдөг.

Өсөн нэмэгдэж буй улирал эхлэхээс өмнө хавар ойролцоох нэрс ойгоос бут авч, хөрстэй хамт ухаж, бутны ишний ёроолоос дор хаяж 10 см зайд холбосон столонуудыг таслана. Нэрсний бут нь гурван настайгаасаа үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд 7-10 насандаа хамгийн их ургац авч, 14-16 насандаа үр жимсээ өгөхөө больдог. Энэ нь хамгийн сайн тарих материал бол 1-3 настай залуу бут юм гэсэн үг юм. Өнгөрсөн жилийн өсөлтийн хамгийн нимгэн дээд мөчрүүдээс эхлэн жилийн өсөлтийн тоог тоолох замаар тэдний насыг тодорхойлоход хялбар байдаг.

Цэцэрлэгийн цэцэрлэгийн хөрсөөс хамааран тарих материалыг авахыг зөвлөж байна: нэрс гацуур ойгоос - шавранцар ба шаварлаг хөрсөнд, нэрс нарс ойгоос - элсэрхэг шавранцар ба элсэнд, нэрс-сфагнумаас - хүлэрт хөрсөнд.

Байгальд ихэвчлэн хоёр хэлбэрийн нэрс олддог: цэцэглэдэггүй хар гялалзсан жимс, хүчтэй цэцэглэдэг царцсан хөх өнгөтэй. Бөөрөлзгөнө нэрсний жимс нь ихэвчлэн илүү том хэмжээтэй байдаг бөгөөд илүү их сахар, аскорбины хүчил хуримтлуулдаг боловч улирлын чанартай хөгжилд нэрсний хэлбэрээс 4-8 хоногоор хоцорч байдаг. Үүнийг анхаарч үзээд ирээдүйд таримал нэрс сортуудын прототип болох том жимстэй, үр бүтээлтэй сорьц авахыг хичээ. Энэ зорилгоор, урьдчилан, тарих өмнөх жил, ойролцоо нэрс түүж, том жимс нь хамгийн үр бүтээлтэй шугуйг тэмдэглэнэ.

Нэрс нь хүлэрт-элсэрхэг хөрсөнд илүү сайн ургадаг, шавранцар, элсэрхэг шавранцар хөрсөнд байнга элбэг услах шаардлагатай байдаг. Газар доорх усны оновчтой түвшин нь 60-80 см байна.

Мөр бэлтгэхийн тулд 15-20 см-ийн давхаргаар ухаж, тэгшлэсэн хөрсөнд асгасан нам дор эсвэл шилжилтийн хүлэрийг ашиглана.(Хөрсний бэлтгэлийг "" нийтлэлд маш сайн тайлбарласан болно, гэхдээ энд байна. арай өөр жор). Хүлэрийг том ширхэгтэй голын элстэй холихыг зөвлөж байна (3: 1). Нэрс нь бордоонд эерэгээр нөлөөлдөг тул бэлтгэсэн хөрсөнд 1 м² тутамд 3 г азот, фосфор, 1.5 г калий, 200-300 гр бууц нэмэх нь зүйтэй. Хүлэрт давхаргыг хэрэглэхээс өмнө тэдгээрийг хөрсөнд сайтар холино. Ашигт малтмалын бордоог усанд уусгаж болно. Энэ тохиолдолд дээрх тунг хоёр удаа хэрэглэнэ: хөрс бэлтгэх үед болон тариалснаас хойш нэг сарын дараа.

Ор бэлэн болмогц тарьж эхэлнэ Ойд сонгосон бутыг тухайн өдөр хөрсөнд тарих нь зүйтэй. Тэдгээрийг чийгтэй ор дэрний цагаан хэрэглэл эсвэл хөвдөөр хийсэн хайрцаг эсвэл гялгар уутанд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно.

Бутнуудыг эгнээ хооронд нь 30-35 см, эгнээ хоорондын зай нь 20-25 см, 2-3 см голчтой, 25-30 см урттай гацуураар тарьж ургуулна.Үндэс нь сайн шингэсэн байна. бутны эргэн тойронд субстратын зарим нягтрал бүхий хөрс. Дараа нь хөрс чийгээр бүрэн ханах хүртэл 2-3 см-ийн модны үртэс, усаар үржүүлээрэй. Мульчлах нь чийгийг хадгалж, хогийн ургамлыг дарах болно. Хуурай цаг агаарт ургамлыг долоо хоногт гурваас доошгүй удаа 1 м2 тутамд 0.2-0.3 литр услах хэрэгтэй. Харьцангуй чийгшил 50% -иас доош буусан өдрүүдэд өдөр бүр, оройн цагаар 25 м2 талбайд 10 литр усаар услах шаардлагатай.

Тариалснаас хойшхи эхний хоёроос дөрвөн жилд хогийн ургамлыг сайтар хянах хэрэгтэй. Нэрс бутыг хаах хүртэл тэд ялангуяа хүчтэй ургадаг. Хоёр долоо хоног тутамд ургамлыг хогийн ургамал.

Цэцэглэлтийн үеэр нэрсийг хаврын сүүл хяруунаас хамгаалж, хуванцар боолт эсвэл утаагаар бүрхээрэй.

10-12 насандаа нэрсийг жил бүр залуужуулна. Үүнийг хийхийн тулд бутны 1/4 хэсгийг 2-3 см-ийн "олсны ургамал" болгон тайрч, эсвэл тусдаа хуучирсан мөчрүүдийг хайчилж авснаар өсөлтийн процессыг сайжруулж, ургацыг нэмэгдүүлнэ. Нэмж дурдахад, 8-10 нас хүртлээ тарьсан бутнууд нь столонуудын тусламжтайгаар шинэ бут үүсгэдэг бөгөөд үүнийг тарих ажлыг залуужуулахад ашиглаж болно.

Харамсалтай нь, дээр дурдсан бүх агротехникийн аргууд нь зөвхөн практик, хувийн хэрэглээнд зориулагдсан бөгөөд нэрс зэрлэг шугуйд зөвхөн хэсэгчлэн туршиж үздэг. Тиймээс сонирхогч цэцэрлэгч нь нэрс тариалахад анхдагч болж ажилладаг.

Зургадугаар сарын байгалийн ялгаатай байдал жигдрэв. Хойд нутгийн ургамал, амьтны аймаг сэргэж, туйлын өдрийн хэзээ ч жаргадаггүй нарны дор тундр дахь цас хайлж, одой жимсний ургамлуудыг олноор нь бүрхэж эхэлдэг.

Хойд тайгад зургадугаар сар мариголд цэцэглэж эхэлдэг ба lingonberry цэцэглэж дуусдаг. Хойд тайгын өмнөд дэд бүсэд шувууны интоорын цэцэг зургадугаар сарын эхээр цэцэглэж, зургадугаар сарын сүүлчээр боловсордог. жимсгүзээлзгэнэ.

Мөн lingonberry болон чацаргана цэцэг бүхий дунд эгнээнд зургадугаар сар эхэлж, нэрс боловсорч гүйцдэг. Ангийн анхны үржүүлэг (6-р сар бол дэгдээхэйний сар). Хаа сайгүй ан агнахыг хориглодог, 6-р сар бол үүрлэх сар юм.

... Chamomile нуга, ойн тал нь цагаан дөлөөр дүрэлзэнэ. Та ойн бүрхэвчийн chamomile амар амгаланг харж, ойн лимбэний анхны дууг сонсдог: "fiuliu". Энэ бол ориолын хоолой байв. Та энэ дууг сонсох бөгөөд таны хөл дор мэдээ байна: анхны гүзээлзгэний ягонт жимс. Түүний гайхалтай үнэр нь сэвшээ салхинд автдаг.

Оросын зуны жимсний улирал гүзээлзгэнэээр эхэлж, Оросын зуны жимсний улирал цангис жимсээр төгсдөг.

Анхаарна уу, дунджаар ойМанай орны нэг зурваст гүзээлзгэнэ арав, хагас сарын дараа нэрс боловсорч гүйцдэг, хорин жил юм уу нэг сарын дараа ойн бөөрөлзгөнө, 35-45 хоногийн дараа бөөрөлзгөнө, долоо хоногийн дараа бөөрөлзгөнө боловсордог.

Цаг агаарын байдлаас харахад: хуурай, халуун цаг агаарт гүзээлзгэнэ дагаж, бусад жимс нь бороотой цаг агаараас илүү хурдан боловсордог. Дүрмээр бол тус улсын зүүн хэсэгт Оросын ойн өндөрлөг газрын жимс боловсорч гүйцсэн нь баруунаас хожуу тохиолддог.

Ургац хураахад чухал ач холбогдолтой ойн жимсний боловсорч гүйцсэн дундаж хугацаа, жимсгэний талбайн агнуурын амьдрах орчны бүртгэлийг зохион байгуулах, зун-намрын ан агнуур, явган аялал, фенологийн ажиглалтын нээлтийн цагийг өгдөг.

Зургадугаар сарын жимс боловсорч гүйцнэ:

• Гүзээлзгэнэ.Башкирид 16, Ярославль мужид 18, Новгород мужид 22, Москва, Куйбышев мужид 23, Урал (Свердловск) -д 24 боловсордог.
• Далан цэцэг (хар)... Алс Дорнодод 25.
• Нэрс.Баруун аймгуудад 28.

7-р сарын жимс боловсорч гүйцнэ:

• гүзээлзгэнэ... Горькийн мужид 1, Омскт 5, Енисейскт 10, Дорнод Сибирьт 12, Якутад 17.
• Нэрс.Ярославль мужид 2, Москва мужид 3, Беларусь, Новгородод 4, Свердловск мужид 7, Вологда мужид 16, Омск мужид 18, Енисейскт 22 байна.
• Нэрс.Ярославль мужид 13, Вологда мужид 20, Москва мужид 7-р сарын сүүлээр.
• Бөөрөлзгөнө.Башкирид 6, Москва мужид 8, Куйбышев мужид 12, Беларусь, Ярославль, Свердловск мужид 14-15, Ленинград мужид 18-19, Горькийн мужид 20, Вологда мужид 23, Тобольск хотод 26, Зүүн Сибирьт 25 ...
• Шувууны интоор.Новгород мужид 13, Ярославль мужид 17, Куйбышев мужид 9.
• Роуэн.Беларусь улсад 19.
• Cloudberry.Новгород мужид 2, Вологод мужид 7, Тобольскт 16, Красноярскт 27.
• Ханхүү.Куйбышев мужид 12, Тобольскт 15, Нерехта 17, Красноярскт 28.
• Чулуун жимс.Москва мужид 15, Вологда мужид 28.
• Үхрийн нүд (хар).Новгород мужид 10, Вологда 26, Омск 29.

Наймдугаар сарын жимс боловсорч гүйцнэ:

• Чацаргана.Беларусь улсад 3, Москва мужид 6, Нерехта 11.
• Сарнай хонго.Новгород мужид 21, Москва, Вологда мужид 22-23.
• Үхрийн нүд (хар).Свердловск муж 2, Кабанск 5, Кежма 8.
• Нэрс.Якут, Буриадад 4-5.
• Нэрс.Зүүн Сибирьт 1.
• Шувууны интоор.Вологда, Свердловск мужид Тобольскт 1-5, Енисейскт 6, Куйбышев мужид 9, Москва мужид 10, Ярославль мужид, Якут, Зүүн Сибирьт 17-18.
• Cowberry.Москва, Ярославль мужид 1-2, Якутад б, Новгород, Свердловск мужид 5-6, Вологда мужид 12, Зүүн Сибирьт 29 байна.
• Роуэн.Новгород мужид 1, Москва мужид 7, Ярославль мужид 16, Горькийн мужид 27.
• Калина.Москва мужид 4, Новгород мужид 16, Нерехта 21.
• Blackberry.Новгород мужид 1.

9-р сард цангис жимс, 9, 10-р сард чацаргана, долоогоно, привет, barberry, актинидиа, жостер, хар өргөс болов. Арваннэгдүгээр сард хярууны дараа та уулын үнс, вибурнум, чацаргана, хар өргөс, долоогоно, тахиа, barberry, сарнай хонго, арц, цангис зэргийг цуглуулж болно.

Дулаан, удаан үргэлжилсэн намрын улиралд жимсний хоёрдогч цэцэглэлт ихэвчлэн ажиглагддаг бөгөөд дунд эгнээнд заримдаа ойн бөөрөлзгөнө, хоёр дахь ургацын гүзээлзгэнэ нь хамтын фермийн зах дээр гарч ирдэг. Тиймээс 1947 онд есдүгээр сард агаарын сарын дундаж температур нормоос 6 хэмээр өндөр байв.

8-р сард мөнх цэвдэгт жимсний хамгийн том, орон гэргүй ургац нь Чукоткаас Мурман хүртэл тундрт боловсордог. Эдгээр нь алтан үүл, "хойд талын хан боргоцой", - мамура - бөөрөлзгөнө - хойд туйлын бөөрөлзгөнө, нэрс, lingonberries, нэрс, хар шикша - crowberry гэх мэт.

Намрын улиралд Москва мужийн байгаль нь нүүр царайгаа өөрчилдөг. Ой мод шинэ хувцас өмссөн байна. Москвагийн ойролцоо тэдний олон нь байдаг: шилмүүст ойн тайгын булангууд, чулуурхаг чулуурхаг, хус төгөл, сүрлэг царс ой бүхий эртний моренийн ойн ландшафтууд "

Олон өөрчлөлтүүд гарч байгаа бөгөөд тэдгээр нь хаа сайгүй байдаг. Намар бол алтан цаг юм.