Хуушуурын гурилаар хийсэн нимгэн бин хийх энгийн жоргэрэл зургийн хамт алхам алхмаар.

Жор нь олон удаа оролдсон боловч бүтэлгүйтсэн хүмүүст болон анх удаа хоол хийж байгаа хүмүүст зориулагдсан болно.

• Үндэсний хоол: орос хоол
• Хоолны төрөл: Жигнэмэг, амттан, Орос хоол, Хуушуур, Нимгэн бин
• Жорны хүндрэл: Энгийн жор

• Бэлтгэх хугацаа: 14 минут
• Хоол хийх цаг: 1 цаг
• Үйлчлэх тоо: 4 порц
• Калорийн хэмжээ: 403 ккал

4 нэгжийн найрлага

• Хуушуурын гурил 200 гр
• Элсэн чихэр 1.5 халбага
• Тахианы өндөг 2 ширхэг
• Сүү 400 мл
• Ус 150 мл
• Цөцгийн тос 10 гр
• Ургамлын тос 2 халбага

Алхам алхмаар

1. Гурил, давсаа аяганд хийж гурилыг "агааржуулах" тулд шигшүүрээ өндөр барина. Дунд хэсэгт нь худаг гаргаж, өндөгийг нь хагалж хутгаад ирмэгээс нь төв рүүгээ гурил цуглуулна.
2. Сүүг ус, элсэн чихэртэй холино. Үргэлжлүүлэн хутгаж, аажмаар гурил руу шингэн нэмнэ. Бүх бөөгнөрөл алга болж, зуурсан гурил нь шингэн цөцгийтэй төстэй болтол хутгана. Зуурсан гурилыг хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана.
3. Гурил бүрэн хавдахын тулд энэ хольцыг дор хаяж 30 минут байлгана.
4. Дараа нь ургамлын тос асгаж, бөмбөлөгүүд нь хөөсөрч, дахин цохино, хэрэв та нүхтэй бин идэх дуртай бол өөр нэг халбага хийн эрдэс ус нэмж болно.
5. Хайруулын тавгийг маш өндөр халаана, хэрэв зуух нь цахилгаан/шилэн керамик бол халаасны дараа температурыг 3-аас 1.5 орчим ховилд тохируулна уу, хий тохируулах шаардлагатай. Хуушуурыг нэн даруй шатааж болохгүй, температур нь зуурсан гурилыг бүх гадаргуу дээр тараах боломжийг олгодог бөгөөд нэг талыг нь шарахад 30-40 секунд зарцуулдаг.
6. Хэрэв хайруулын таваг нь Teflon биш бол - хуушуурын хайруулын таваг, жижиг хэсэг цөцгийн тосыг салфеткагаар авч, хайруулын тавган дээрх бүх гадаргууг бүрхээрэй.
7. Шанага зуурсан гурилын 1/1-ийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хэрвээ хайруулын тавагны диаметр нь 18 см, том бол пропорциональ хэмжээгээр хийнэ. Дулаанаас дээш өргөөд, зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр бүхэлд нь тарааж өгөхийн тулд хурдан дугуй хөдөлгөөн хийнэ.
8. 30-40 секундын дараа хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Үүнийг өргөн хусуураар хийх нь илүү тохиромжтой. Өөр 10-12 секундын турш хооллоорой.
9. Бэлтгэсэн бинкийг тавган дээр тавьж, бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолно. Бүх зуурмагийг ашиглах хүртэл бин жигнэхийг үргэлжлүүлээрэй. Хуушуурыг овоолж, хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Хуушуур нь хагарч болохгүй - хэрвээ хагарвал өндөг ихтэй, бусад нь бага байна гэсэн үг, гэхдээ хэрэв та зуурсан гурилыг Теремок төрлийн хуушуур хийдэг шиг тусгай зүйлээр биш харин хазайлгаж тарааж байвал хуурай шаржигнуур нь норм юм. хайруулын тавган дээр өөр өөр чиглэлд. Хэрвээ хуушуур урагдсан бол гурилыг шингэнд уусахыг хүлээлгүй хуурч эхэлсэн гэсэн үг. Зуурсан гурилаа хойш тавьж, бүх цавуулаг шингээх хүртэл хүлээнэ үү.

Дэлгүүрт худалдаж авсан хуушуурын гурилаар жигнэх жортой танилцацгаая. Энэ бүтээгдэхүүн нь бин бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг гэж бид хэлж чадна. Эцсийн эцэст, та зуурсан гурилын найрлагын харьцааг сонгох шаардлагагүй, зүгээр л бөөнөөр нь холимог руу өөрийн амтанд шингэн хийнэ. Сүүтэй бин гурилаар хийсэн бин нь гэрийн жигнэмэгийн энгийн бөгөөд хурдан сонголт юм. Гэхдээ та ийм гурилтай ажиллах зарим нарийн ширийн зүйлийн талаар мэдэх хэрэгтэй.

Хуушуурын гурил худалдаалагдаж байгаа бөгөөд түүнд юу ч нэмэх шаардлагагүй - нэмэлт найрлага байхгүй. Энэ нь аль хэдийн элсэн чихэр, хуурай өндөгний нунтаг, давс, хуурай сүү эсвэл цөцгий, цардуул, мэдээжийн хэрэг нимбэгийн хүчилтэй жигд натри агуулдаг. Энэ сонголтын хувьд та нэг төрлийн массыг зуурахын тулд бага зэрэг ус, хэдэн минут хэрэгтэй. Мөн та маш сайн чанарын бэлэн бин зуурсан гурилтай болно. Үлдсэн зүйл бол хайруулын тавган дээр бин жигнэх явдал юм. Энэ сонголт нь зуурах цаг төдийгүй мөнгө хэмнэдэг.

Бид дээд зэргийн улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, өндөгний нунтаг, нимбэгийн хүчил агуулсан Skyfood "Пышечка" хуушуурын гурилыг ашигладаг. Энэ гурилаас бин хурдан бэлтгэхийн тулд та зүгээр л бин гурилыг бүлээн сүүгээр шингэлж болно. Хуушуурын 500 грамм хольцын хувьд нимгэн бин бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 700 мл сүү, зузаан бин бэлтгэхэд 600 мл сүү хэрэгтэй болно. Гэхдээ би эдгээр хуушуурыг бага зэрэг зөөлөн гэж үздэг тул би өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Амтлах мэдээлэл Хуушуур

Найрлага

• Хуушуурын гурил - 600 гр;
• сүү - 750 мл;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1-2 халбага;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Сүүтэй хуушуурын гурилаас бин яаж хийх вэ

Найрлагыг нь холихын тулд аяга авна.

Дотор нь өндөг таслана. Бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ холимогт аль хэдийн элсэн чихэр байгаа гэдгийг санаарай, тиймээс хэт их нэмж болохгүй.

Холимогийг хумсны, ердийн сэрээ эсвэл хутгагчаар хутгана. Сүүлчийн сонголт нь туршилтын бэлтгэл ажлыг хурдасгах болно.

Та мөн элсэн чихэр нэмэхээ бүрмөсөн алгасаад хоёр дахь алхам руу шууд алгасаж болно.

Бага зэрэг халсан сүүг хийнэ, та үүнийг 36-38 градусын температурт халааж болно, ингэснээр гурилтай хурдан "найзлах" болно.

Хэрэв хүсвэл сүүний оронд шингэн kefir, аарцны массаас шар сүү, эрдэс эсвэл энгийн буцалсан ус авахыг зөвшөөрнө.

Сүүний хэмжээний тухайд. Хуушуурын гурилан дээр шингэн болон гурилын харьцааг ихэвчлэн бичдэг. Ихэвчлэн энэ гурилд бусад нэмэлт бодис агуулагддаг тул ердийн гурилаас бага шингэн нэмнэ.

Холимогийг хумсны тусламжтайгаар холино. Хэрэв та хутгагч эсвэл холигч ашиглаж байгаа бол эхний хурдыг асаана уу, эс тэгвээс хольц нь бүх чиглэлд цацагдана.

Бүх гурилыг шигшиж, хэсэг хэсгээр нь шингэн хэсэг рүү хийнэ.

Сайн холино. Холимог гурилын бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн байх ёстой. Одоо, хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилдаа бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно, ердөө хоёр халбага. Гэхдээ энэ шаардлагагүй.

Хуушуурын гурилын зуурсан гурил зузаан гэж үзвэл илүү их сүү нэмж болно. Гэхдээ үүнийг хийх гэж яарах хэрэггүй, эхлээд нэг бин жигнэж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.

Одоо хайруулын тавган дээр оч. Үүнийг дунд зэргийн халуунд халаана. Ургамлын тосоор тосолно. Хэрэв хүсвэл та ямар ч өөх тосоор тосолж болно. Тэр ч байтугай давсалсан гахайн өөх эсвэл цөцгийн тос. Зуурсан гурилын зарим хэсгийг халуун гадаргуу дээр хийнэ. Савны дугуй хөдөлгөөн эсвэл тусгай модон саваа ашиглан жигд тараана.

Доод тал нь алтлаг болсны дараа хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Дунджаар нэг бин 2-3 минут орчим болдог. Мөн хайруулын тавган дээр сайн дулаарах үед цаг хугацаа 1 минут болж буурна. Хоёр дахь болон дараагийн хуушуурын хувьд та хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй болно.

Ингэснээр бүх бингийг жигнэх хэрэгтэй. Хэрэглэсэн гурилын хэмжээ нь бүтээгдэхүүн хэр зузаан болохыг тодорхойлно. Энэ тохиолдолд тэдгээр нь нимгэн байдаг. Хэрэв та илүү гурил хэрэглэж, өтгөн зуурсан гурил бэлтгэвэл бин зузаан гарч ирнэ.

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

• Ижил жор нь амтлагчаар бин эсвэл бин хийхэд тохиромжтой.
• Амтат хуушуурын хувьд агуулахад элсэн чихэр, зөгийн бал байх шаардлагагүй. Бага зэрэг жимсний хадгалалт эсвэл чанамал нь бин зуурсан гурилыг илүү амттай, амттай болгоно. Мөн гурилан бүтээгдэхүүн нь өөрөө илүү анхны, амттай байх болно.
• Хуушуурын гурилыг хуушуураас гадна мах, хүнсний ногоо, загасны зуурмаг хийхэд ашиглаж болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Өнөөдөр би танд маш амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн гайхалтай жорыг танилцуулахыг хүсч байна. Бид сүүтэй хуушуурын гурилаар хийсэн бингийн тухай ярьж байна. Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд та хамгийн бага найрлагатай, бага зэрэг ур чадвар, тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Гэхдээ та өрхийн бүх гишүүдэд сайхан сэтгэлийн байдал баталгаатай. Амтат шарсан хуушуурын үнэр нь багачуудыг орноос нь хөөж, хөгшчүүлийг зөөлөн сэрээх болно. Нөхөр нь зууханд зохих байр сууриа эзэлж, мастер анги заана. Таны хийх ёстой зүйл бол дуртай дүүргэлт, шарсан мөөг эсвэл бэлтгэх явдал юм. Хуушуурын гурилаар хийсэн бин нь зөөлөн, дунд зэргийн хөвөн болж хувирдаг бөгөөд тунгалаг хээ нь үл мэдэгдэх зураачийн дүрсэлсэн нарийн төвөгтэй хэлбэрийг тусгасан байдаг. Халуун, дүрэлзсэн халуун, тэдгээр нь аль хэдийн гайхалтай агуулгаар дүүрсэн бөгөөд амтат соус, цасан цагаан цөцгий хүлээж байгаа таваг дээр тавьдаг. Ажилдаа ор, амттай гайхамшгийг бүтээхэд маш амархан.
Найрлага:
- 0.5 tbsp. бин гурил;
- 1 шил сүү;
- 4 tbsp. цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Ийм гурил худалдаж авахаасаа өмнө түүний найрлагыг сайтар судалж, дуусах хугацааг шалгах хэрэгтэй. Ийм хоол хийхэд янз бүрийн амтлагч, дүүргэгч, амт сайжруулагч хэрэггүй болно.
Шигшсэн хольцыг арилгахын тулд цагаан гурилын хольцыг шигшихээ мартуузай. Бэлтгэсэн хуушуурын хольц нь жигд нунтаг, өндөгний нунтаг, давс, нунтагласан элсэн чихэр, хуурай сүү, нимбэгийн хүчил агуулсан тул хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан холимогт сүү, ургамлын тос нэмнэ.








Өтгөн цөцгийтэй төстэй шингэн массыг бөөгнөрөл бүрэн уусч, гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл сайтар холино. Магадгүй танд танил болсон ийм зуурмагийн тууштай байдал нь илүү их эсвэл бага хэмжээний шингэн шаардах болно - хүссэнээрээ хий.




Хуушуурыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр эсвэл хуушуурын тогоонд хуурч, зуурсан гурилаа шанага руу хийнэ. Ийм тогооны хэрэгслийг ашиглахдаа шарсан маханд наранцэцгийн тос хэрэглэх шаардлагагүй. Зуурмагийн массын хэмжээ, хөгцийг гахайн өөх эсвэл бусад өөх тосоор тослох хэрэгцээ, мөн хоол хийх цагийг өөрийн амтыг харгалзан өөрөө тодорхойлно.










Таны хүсэлтээр та бүтээгдэхүүн бүрийн голд нэг хэсэг дүүргэгч хийж, хоолойгоор өнхрүүлэн, бүхэл бүтэн хэмжээгээр тарааж, дугтуй үүсгэх эсвэл дүүргэхгүйгээр үйлчилж болно. Ямар ч тохиолдолд халуун цай, гар хийцийн чанамал, цөцгий, таны зочломтгой байдал маш их баяртай байх болно.




Илүү амттайг нь туршиж үзээрэй

Хуушуурын гурилтай нимгэн бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Хуушуурын гурилыг ашиглан хэрхэн гайхамшигтай бин хийхийг энэ жороос уншина уу.

Өнөөдөр та хуушуурын гурилыг бараг ямар ч дэлгүүрт зарж байгааг харж болно. Энэ бол өндөгний нунтаг, элсэн чихэр, жигд нунтаг эсвэл жигд нунтаг, шар сүүний нунтаг гэх мэт нэмэлт орцуудыг аль хэдийн нэмсэн тусгай төрлийн улаан буудайн гурил юм. - ерөнхийдөө хамгийн энгийн бин бэлтгэх уламжлалт бүтээгдэхүүн.

Сонирхолтой нь, ердийн цэвэршүүлсэн дээд зэрэглэлийн гурил нь сайн үр дүнд хүргэдэггүй гэж үздэг тул чанарын хуушуурын гурил нь өндөр чанарын бүхэл бүтэн тээрэмдсэн улаан буудайн гурилыг ашигладаг.

Хуушуурын гурилаар хийсэн бин хийх жор

10 гр цөцгийн тос

2 tbsp. ургамлын тос

Хоол хийх нийт хугацаа: 60 ​​минут

Хуушуурын гурилаас бин хэрхэн хийх вэ:

Гурилыг эхлээд давстай хольж, гүн гүнзгий аяганд хийж, голд нь нүх гаргаж, дотор нь өндөг хийж, гурилтай хольж, сэрээгээр нүхний ирмэгээс хана хүртэл аажмаар хөдөлгөнө. аяга.

Сүүг элсэн чихэр, усаар хольж, аажмаар бүгдийг сайтар хольж, гурилын масс руу шингэн нэмнэ - бөөгнөрөл байх ёсгүй, зуурсан гурилын тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй адил байх ёстой.

Зуурмагийг хагас цаг эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй, дараа нь ургамлын тос асгаж, зуурсан гурилыг дахин сайтар холино.

Хайруулын тавгаа сайтар халааж, нэг хуушуурын дээр шанагатай зуурмагийн гуравны нэгийг асгаж, хуушуурыг хоёр талд нь шаргалтал 30-40 секундын турш жигнэнэ.

Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь овоолон тавина.

Зуурмагийг цохихоосоо өмнө 30 минутаас хэдэн цаг хүртэл зогсоход та илүү сайн нэвчихийн тулд нэг халбага оргилуун рашаан нэмж эсвэл рашаан усгүй бөмбөлөг гарч иртэл зуурагчаар сайтар цохиж болно.

Найзууд аа, та хуушуурын гурилаар хуушуур хийдэг үү? Хэрэв тийм бол яагаад? Энэ гурилын талаархи туршлага, сэтгэгдлээ сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Хуушуурын гурилаар хийсэн хавтгай талхны видео жор

Хуушуурын гурилтай бин: 3 энгийн жор

Хуушуурын гурил нь ердийн улаан буудай эсвэл янз бүрийн нэмэлт бүхий бусад гурил юм. Нэрнээс нь харахад энэ нь бин, түүнчлэн тосонд зуурсан гурилаар хийсэн бин болон бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Хуушуурын гурилаас бин хийхээсээ өмнө энэ бүтээгдэхүүний бүх шинж чанарыг ойлгох хэрэгтэй.

Тиймээс, бин гурилыг ийм байдлаар хийдэг бөгөөд энэ нь бэлэн зуурсан гурилыг бий болгохын тулд зөвхөн шингэн суурь нэмэх шаардлагатай болдог. Энэ нь сүү, ус, шар сүү, kefir байж болно. Хуушуурын гурил нь ихэвчлэн өндөгний нунтаг, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг агуулдаг. Түүнээс гадна эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тодорхой хувь хэмжээгээр агуулагддаг тул өндөр чанартай, тэнцвэртэй бин зуурсан гурил авахын тулд багц дээр заасан шингэний хэсгийг нэмэхэд л хангалттай. Хуушуурын гурилтай бин хийх жор нь хамгийн энгийн, учир нь та зүгээр л шингэн асгаж, зуурсан гурил зуурч, бин жигнэх хэрэгтэй.

Сүүгээр хийсэн бин нь илүү шүүслэг болдог нь эргэлзээгүй, учир нь тэдгээр нь зөвхөн дур булаам алтан хүрэн царцдастай төдийгүй сүүн амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 аяга тусгай бин гурил;
• 220 миллилитр сүү;
• нэг өндөг;
• хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс;
• 1 халбага элсэн чихэр (та үүнийг нэмэх шаардлагагүй, ялангуяа хуушуурыг амтат дүүргэлтээр дүүргэхээр төлөвлөж байгаа бол).

Хуушуурын гурил ашиглан эдгээр бин бэлтгэх нь бас хамгийн хялбар юм. Таны нэмсэн гурилын хэмжээнээс хамааран тэдгээр нь нимгэн байж болно, эсвэл нэмж гурил нэмснээр илүү хөвсгөр болгож болно.

Тиймээс бид сүүтэй хуушуурын гурилаас хуушуурыг дараах байдлаар хийдэг.

1. Том саванд нэг өндөг хольж, зодуурынхаа төгсгөлд давс, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг халсан сүүгээр шингэлнэ (температур нь 40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой).
2. Хуушуурын гурил нь бусад гурилын нэгэн адил зуурсан гуриланд нэмэхээсээ өмнө шигших ёстой. Тиймээс гурилыг шигшиж, үүссэн зуурмаг дээр хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Гөлгөр болтол холино, энэ зорилгоор холигч ашиглаж болно.
3. Зуурмаг нь хэтэрхий нягт биш, гэхдээ хэтэрхий шингэн биш байх ёстой. Үүнийг хальсаар хучиж, 20 минут орчим байлгана.
4. Одоо хайруулын тавган дээр өөх тос, жишээлбэл, цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолж, бага дулаанаар хэдэн минутын турш халаана. Хуушуурыг тал бүрийн зузаанаас хамааран хоёр минут ба түүнээс бага хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Зуурмагийг хайруулын явцад үе үе хутгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр нэгэн төрлийн тууштай болно. Хуушуурыг таны хүссэн бүх төрлийн чихмэлээр үйлчилдэг бөгөөд тэдгээр нь ердийн цагаан гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай биш юм.

Усан бин бол төсөвт хамгийн хэмнэлттэй сонголт юм, учир нь та тусгай хуушуурын гурилтай бол ус нэмж, хэрэв хүсвэл зөвшөөрөгдөх амттай бин авахын тулд хэд хэдэн найрлага хийх хэрэгтэй. Түүнчлэн, зуурсан гурилан дээр өндөг болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хийхгүй бол Лентийн үеэр хэрэглэхэд тохиромжтой усан хуушуур.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• жижиг слайдтай бүтэн шил бин гурил;
• 1-3 халбага элсэн чихэр;
• 2 шил ердийн эсвэл оргилуун рашаан;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• амтлахын тулд нэг чимх давс;
• Хуушуурыг илүү сэвсгэр болгохын тулд та хагас цайны халбага сод нэмж болно.

Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Хуушуурын гурилыг том саванд урьдчилан шигших. Голд нь хонхорхой хийж, цэвэр буцалсан эсвэл карбонатлаг рашаан ус руу цутгаж, хольцыг үе үе хутгана. Таны даалгавар бол нэг ширхэг гурил үлдэхгүйн тулд зуурсан гурилаа сайтар зуурах явдал юм.
2. Одоо сод, хэрэв та үүнийг нэмэхээр шийдсэн бол хэдэн дусал цуугаар унтрааж, хольц руу хийнэ. Одоо нунтагласан элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд дахин сайтар холино.
3. Процессын төгсгөлд цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл бусад тосыг асгаж, эцэст нь өөх тос багатай цөцгийтэй төстэй шингэн бин зуурсан гурил зуурна.
4. Дараа нь бид бүх зүйлийг ердийнхөөрөө хийдэг - хайруулын тавган дээр тос түрхээд халааж, зуурсан гурилын багахан хэсгийг төвд асгаж, хайруулын гадаргуу дээр тараана. Алтан өнгөтэй болтол тал бүр дээр хуурч ав. Хэрэв та сайн хайруулын тавагтай бол зуурсан гуриланд аль хэдийн орсон тул тослохдоо нэмэлт тос хэрэглэх шаардлагагүй.

Та эдгээр бинкийг зөөлөн цөцгийн тос, цөцгий эсвэл зөгийн балаар тосолсны дараа үйлчилж болно.

Кефир нь жигнэмэг, түүний дотор бин хийхэд ашигтай суурь юм. Нэгдүгээрт, энэ нь зуурсан гурилын зузаан, хоёрдугаарт, баялаг сүүн амт, өвөрмөц исгэлэн чанарыг өгдөг. Kefir-ийн өөх тосны агууламжаас хамааран танд илүү их эсвэл бага гурил хэрэгтэй болно. Хамгийн тарган kefir нь зуурсан гурилыг маш зузаан болгодог тул ус эсвэл сүүгээр шингэлэхийг зөвлөж байна.

Тиймээс, kefir бүхий бин гурилаар хийсэн бин хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• нэг ба хагас халбага элсэн чихэр;
• 50 грамм цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага үнэргүй ургамлын тос;
• 200 грамм бин гурил;
• 3/4 аяга ус;
• 2 шил kefir;
• 2-3 өндөг;
• Хэрэв хүсвэл амтлагч, жишээлбэл, уут ваниллин нэмж болно.

Бид эдгээр бинкийг дараах байдлаар бэлтгэдэг;

1. Гурилыг нэн даруй хуурай гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бүх гурилыг шигшиж дуусаад өндөр овоонд цуглуулж, хамгийн дээд хэсэгт нь жижиг хонхорхой хийнэ.
2. Энэ нүхэнд өндөгийг хувааж, гурилтай сайтар холино.
3. Тусдаа аяганд kefir-ийг элсэн чихэр, бага зэрэг бүлээн усаар холино. Энэ шингэн хольцыг өндөг-гурилын холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ.
4. Зуурсан гурилаа холигчоор сайтар хутгаад 15 минут байлгана.
5. Энэ хугацааны дараа ургамлын тос нэмээд дахин сайтар холино. Одоо та хуушуурыг хуурч эхэлж болно.
6. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тос эсвэл гахайн өөх тос түрхэж, дунд зэргийн халуунд халааж, хуушуур бүрийг хоёр талд нь бага зэрэг шарсан болтол нь хуурна.

Эдгээр хуушуур нь дангаараа сайн боловч илүү амттай болгохын тулд тус бүрийг цөцгийн тос, чанамалаар бүрхэж эсвэл зөгийн бал, цөцгий, жимс, жимсгэний амтлагчаар үйлчил.

Би жор таалагдсан: 28

Жор: Хуушуурын гурилтай бин - "сүүтэй"

Найрлага:
бин гурил - 500 гр;
сүү - 900 мл;
ургамлын тос - 3-4 tbsp. ;
тахианы өндөг - 1 ширхэг. ;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp

Манай гэр бүлийнхэн бүгд хуушууранд дуртай тул би хоол хийх ёстой, үнэнийг хэлэхэд би жигнэх дургүй, гэхдээ би юу хийж чадах вэ, би амттай зүйл хүсч байна! Үүнийг хийхийн тулд би анх удаа бэлэн бин гурил авч, бүх найрлагыг нь аль хэдийн нэмсэн, хольж, жигнэх хэрэгтэй! Гэхдээ би өөрийн амтанд өндөг, элсэн чихэр нэмэхээр шийдсэн хэвээр байна. Тиймээс гурилыг шигших.

Сүүг бүлээн болтол нь халаана. Сүү рүү аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана.

Дараа нь нэг өндөг зодож, зуурсан гурил руу хийнэ.

Тэнд элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ.

Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино.

Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал та бүлээн сүү эсвэл ус нэмж болно. Хайруулын тавгаа халаагаад бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Би эхний хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө цөцгийн тосоор тосолдог тул бүх зүйл цаг шиг болдог.

Зуурсан гурилаа шанагаар хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Хоёр талдаа жигнэх.

Дууссан бинкийг тавган дээр тавь. Ихэвчлэн хуушуур овоолох боломжгүй, тэр даруй булааж авдаг, гэхдээ би зураг авахаасаа өмнө хэн ч хулгайлаагүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй болсон.

Та ямар ч зүйлтэй бин хийж болно. Хүн бүр дуртай зүйлээ тарааж өгдөг: цөцгий, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүү. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Хоол хийх цаг:PT01H00M 1 цаг.

Нэг үйлчлэлийн ойролцоо өртөг:50 рубль.

Хуушуурын гурилаар хийсэн бин: нарийвчилсан зургийн жор

Хуушуурын гурилаар хийсэн бинТэд маш нимгэн, ямар нэгэн байдлаар онцгой болж хувирдаг. Тэд өндөг, сүүтэй уламжлалт жороор бэлтгэгддэг. Бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь танд болон танай гэр бүлийнхэнд таалагдах нь дамжиггүй. Эдгээр бинкийг зуслангийн бяслаг эсвэл бусад дүүргэлтээр өглөөний цайнд бэлтгэ, учир нь тэдгээр нь дүүргэж, хоолны дуршилтай байдаг. Мах, мөөг зэрэг давслаг дүүргэгчтэй бин нь үндсэн хоолонд тохиромжтой боловч түрс эсвэл хулд загастай бол буфет ширээн дээр гайхалтай амттан болж, зочдыг гайхалтай амтаараа баярлуулах болно.

Хуушуурын гурилаар бин хийх найрлага нь дараах байдалтай байна.

• 200 гр бин гурил;
• 400 мл сүү;
• хоёр өндөг;
• хоёр халбага. ургамлын тосны халбага;
• хоёр халбага. элсэн чихэр халбага;
• 150 мл ус;
• 10 гр цөцгийн тос;
• бага зэрэг давс.

Хуушуурын гурилаар бин хийх үйл явц нь маш энгийн, тухайлбал:

Гурил, давсыг шигшүүрээр шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Гуриланд худаг гаргаж, өндөгийг нь хагалж хийнэ. Орцуудыг ирмэгээс нь төв рүү нь зөөлөн холино. Сүү, ус, элсэн чихэр холино. Шингэн орцуудаа аажмаар гурилан дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Зуурсан гурилыг хутгагч эсвэл холигчоор цохиж, бөөгнөрөл байхгүй болно. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай байх болно. Гурил бүрэн хавагнахын тулд хольцыг хэдэн цагийн турш, эсвэл нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй, эс тэгвээс бин нь урагдах болно.

Зуурмаг зогссоны дараа бин хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд ургамлын тос нэмнэ. Сайн хутгана. Бэлэн зуурсан гурилаас бин бэлтгэ. Маш халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бинкийг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Бэлэн болсон бинкийг тусдаа таваг дээр байрлуулж, тус бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, бин удаан хугацаанд зөөлөн хэвээр үлдэнэ. Амтат бин бэлэн боллоо! Та тэдэнд цөцгий, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно.

Kefir бүхий бин хийх жор - нарийн ширхэгтэй, сэвсгэр хүртэл

Эрт дээр үеэс хуушуур нь амттай, амттай хоол гэдгээрээ алдартай. Тэд ихэвчлэн өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлтгэгддэг. Олон эмэгтэйчүүд мөөгөнцрийн хамт бин зуурмаг бэлтгэхийг илүүд үздэг боловч энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Ийм учраас гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийг kefir эсвэл тарагаар солих өөр шийдлийг олдог.

Эдгээр бинкийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэж болно. Үүнийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж буй зарим зөвлөмжүүд байдаг. Хэрэв та бидний зөвлөмж, зааврыг дагаж мөрдвөл та зөөлөн, агаартай, амттай kefir бин авах болно.

• Бүтээгдэхүүний сүр жавхлангийн хувьд өндөр чанартай гурилыг чухал ач холбогдолтой гэж үздэг бөгөөд зуурсан гурилыг гурван удаа шигших шаардлагатай байдаг. Үүнийг хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
• Kefir-ийн өөхний агууламж нь тийм ч чухал биш боловч хэрэв танд сонголт байгаа бол хамгийн дээд хэмжээндээ барина.

Kefir бүхий амттай бин хоол хийх

Хуушуурын сэвсгэр, агаартай байдал нь тахианы өндөгний тооноос хамаардаг гэдэгт олон эмэгтэйчүүд итгэлтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь туйлын үнэн биш юм. Энэ жор нь нэг өндөг хэрэглэдэг. Тэгвэл нууц нь юу вэ? Хоол хийх явцад таамаглахыг хичээ.

• kefir - 200-220 мл;

Кефир гурилан өндөг

тахианы өндөг - нэг;

улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.;

элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;

давс, сод - тус бүр 0.5 халбага;

наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд:

Kefir-ээр хийсэн бин хийх зуурсан гурил нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Халуун хайруулын тавган дээр тосыг тавиад галыг багасгана. Зуурсан гурилыг шанага руу хийнэ, нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь буцалгана.

Кефиртэй бин - видео

Ингээд л манай бин бэлэн боллоо! Тэдэнд чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий эсвэл жимсээр үйлчлэх цаг болжээ. Хоол бэлтгэх явцад хүний ​​энерги нь аяга руу шилждэг гэж үздэг. Тиймээс түүнд бүх сэтгэл, хайраа зориулаарай.

Кефиртэй энгийн бин

Тэд Оросын уламжлалт хоол гэж тооцогддог. Энэхүү амттанг бэлтгэхэд хялбар гэж үздэг бөгөөд бин нь Ариун долоо хоногт уламжлалт хоол болжээ. Тэд хэдэн мянган жилийн өмнө бидний өвөг дээдэс вазелин халааж, гал дээр барьж байх үед анх гарч ирсэн гэж таамаглаж байна.

Хуушуурын хэлбэр, өнгө нь нартай төстэй тул Масленица дээр хамгийн олон хуушуур идсэн хүн бүтэн жилийг амжилттай өнгөрүүлэх шинж тэмдэгтэй.

• kefir - 0.5 мл;
• буцалж буй ус - 100 мл;
• давс - нэг чимх;
• тахианы өндөг - 1-2 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 1-2 tbsp. л.;

Цөцгийн тос Буцалж буй ус Наранцэцгийн тос

жигд натри - 0.5 tsp.

цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх алхамууд:

Хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тосоор тосолно. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав. Илтгэл нь төсөөллөөс хамаарна. Түргэн хуушуур нь гэр бүлийнхээ цаг хугацаа, талархалыг хэмнэж, гэрийн эзэгтэй бүрийг баярлуулах болно.

Буцалж буй устай kefir дээр Custard бин

Kefir-тай бин хийх нь маш энгийн. Тэд агаартай, тендер болж хувирдаг бөгөөд хамгийн чухал нь дараагийн өдөр нь ч гэсэн эдгээр шинж чанаруудыг алдахгүй.

Амттай хуушуурыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч аарцтай бинкийг kefir-ээр жигнэх боломжтой гэдгийг хэн ч мэдэхгүй. Эдгээрийг энэ жороор хэлэлцэх болно. Тэд бараг урагдахгүй тул янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэх эсвэл соусаар үйлчлэх боломжтой болгодог.

• kefir - 400-500 мл;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 3-4 том халбага;
• буцалж буй ус - 200 мл;
• давс - нэг чимх;

жигд натри - 0.5 tsp;

тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх алхамууд:

Цаг дуусахад та бин жигнэж эхлэх боломжтой. Үүний тулд Teflon эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын таваг тохиромжтой. Наранцэцгийн тосыг халааж, зуурсан гурилаа шанагаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг жигд тарааж, ирмэг дээр алтан царцдас гарч иртэл 2 минут хүлээнэ. Энэ нь хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлэх цаг нь болсон гэсэн үг юм. Эдгээр нь таны идэж байсан хамгийн амттай хуушуур байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Зузаан хуушуур яарч байна

Зузаан бин хийх энгийн жорыг хүн бүр мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тийм ч төвөгтэй биш юм. Ийм бин мөөгөнцрийн хамт бэлтгэж болох боловч энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул өнөөдөр бид зөвхөн kefir дээр үндэслэсэн мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно. Түргэн бин нь эмзэглэл, ханасан байдалаараа таныг гайхшруулах болно. Тэдгээрийг дүүргэж, нэг хуушуурыг нөгөө дээр нь тавьснаар та хуушууртай бялуу хийж болно.

• kefir, тараг эсвэл исгэлэн сүү - 400-500 мл;
• улаан буудайн гурил - 2 аяга (магадгүй бага зэрэг);
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• наранцэцгийн тос - 3 халбага;
• сод - 0.5 tsp.

Зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Юуны өмнө та элсэн чихэр, өндөгийг саванд хийж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохих хэрэгтэй.
2. Дараа нь хүнсний сода, тос нэмээд дахин холино.
3. Ямар ч жортой адил гурилыг хамгийн сүүлд нэмнэ. Бөөнөөс зайлсхийхийн тулд гурилыг шигшиж, жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.

Зуурмаг бэлэн болсон бөгөөд бин хийхдээ хайруулын тавган дээр тавиад, хатааж, наранцэцгийн тос хийнэ. Тос халуун болсныг мэдсэн даруйдаа дулаанаа багасгаж, хоёр талдаа бин жигнэж эхлэх хэрэгтэй. Эдгээр нь зузаан бин байх тул жигнэх хугацаа ердийнхөөс арай удаан үргэлжилнэ. Хуушуур нь дотроосоо чанаж болохгүй гэж санаа зовох хэрэггүй, гол зүйл бол зуух дээрх галын хүчийг хянах явдал юм.

Сонгодог бин, манай эмээгийн жор

Хуушуур жигнэх нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ хэрэв та энэ талаар анхдагч бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Олон жор нь үеэс үед дамждаг тул олон хүмүүс эдгээр сонгодог бинкийг бага наснаасаа санаж байдаг. Найрлага нь зарчмын хувьд энгийн зүйлээс ялгаатай биш юм. Хамтдаа зуурсан гурилаа хэрхэн яаж бэлтгэхийг олж мэдье. Одоо бидний амьдралыг орчин үеийн гал тогооны машинууд, жишээлбэл, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор хялбаршуулж байгааг тэмдэглэхийг хүсч байна. Хэрэв танд эхний эсвэл хоёр дахь нь байхгүй бол цөхрөл бүү зов, учир нь энэ бол хуучин жор бөгөөд манай эмээ нар найрлагыг нь холихын тулд сэрээ эсвэл хумс хэрэглэдэг байсан.

Бид дараах найрлагыг хэрэглэдэг.

Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе:

Kefir бин жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь наранцэцгийн тос хийнэ (та бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно). Тогоог жигд дүүргэх хүртэл савыг агаарт эргүүлнэ. Галыг дунд хүртэл багасгаж, зуурсан гурилаа шанагаар хайруулын тавагны голд хийнэ. Үүнийг агаарт эргүүлж, зуурсан гурилыг хажуу тийш нь тараана. Шаржигнуурт шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хуурч ав.

Хуушуурын гурилаар хийсэн нимгэн бин

Kefir бүхий бин хоол хийх нь таатай байдаг. Та ийм бүтээгдэхүүнтэй жороор олон удаа таарч байсан болохоор хуушуурын гурил гэж юу болохыг мэдэх үү? Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл маш энгийн, учир нь бин гурил нь улаан буудайн гурилд ус, элсэн чихэр, давс, өндөгний нунтаг нэмдэг холимог юм. Ингээд л болоо. Хуушуурын гурил, kefir-ээр хийсэн бин нь ялангуяа нимгэн, зөөлөн байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнээс үл хамааран тэдгээрийг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно.

Тэгэхээр ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• бин гурил - 1.5 аяга;
• ус - 100 мл;
• kefir - 2 аяга (магадгүй арай илүү);
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.

Зуурмагийг бэлтгэх үе шатууд:

Одоо бин нь урагдахгүй бөгөөд амархан дүүргэхийн тулд гурилыг бүрэн хавагнахын тулд зуурсан гурилыг хоёр цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос нэмнэ (энэ нь жигнэх явцад бин хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд шаардлагатай). Дахин сайтар хутгаж, хоёр тал дээр шарж эхэлнэ. Хуушуур бүрийг тавган дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолно.

Нүхтэй нээлттэй ажлын kefir бин

Нүхтэй бин жигнэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл байх. Гаднах байдлаар тэд нэхсэн тортой төстэй байдаг тул эмэгтэй хүн бүр тэдгээрийг бэлтгэх, жигнэх нууцыг сурахыг хичээдэг.

Танд хэрэгтэй найрлага:

• kefir - 0.5 л.;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• тахианы өндөг - 3-4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 100 гр;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• жигд натри - 0.5 tsp.

Зуурмаг нь нимгэн, тэр ч байтугай бага зэрэг шингэн байх ёстой гэдгийг санаарай. Тиймээс хэрэв таны тууштай байдал таны бодож байснаас зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа жигнэх.

Мөөгөнцөр нэмсэн kefir дээр бин

Хуушуур хийх олон янзын жор байдаг. Мөөгөнцөр нь бин нь сэвсгэр, нягтралыг өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, мөөгөнцрийн зуурмаг нь илчлэг ихтэй зуурмагийн нэг гэдгийг үгүйсгэх аргагүй тул зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эдгээр бин нь дангаараа маш сайн боловч мах, загас эсвэл бяслаг дүүргэх нь амтыг улам сайжруулах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• хуурай мөөгөнцөр (ямар ч супермаркетад зарагддаг) - 1 tsp;
• kefir (хэрэв танд kefir байхгүй бол исгэлэн сүү эсвэл исгэсэн шатаасан сүү авч болно) - 1 шил;
• халуун ус - 1/3 аяга;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - нэг халбаганы үзүүр дээр;
• өндөр чанартай гурил (I зэрэг) - 1-1.5 аяга;
• наранцэцгийн тос - 70 гр.

Мөөгөнцрийн бин хийхэд зуурсан гурил бэлтгэх үе шатууд:

Мөөгөнцөр, kefir бүхий зуурсан гурил бэлэн болсон тул та амттай, зөөлөн бин хийж эхлэх боломжтой. Зуурсан гурилыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр тал дээр хуурна.

Kefir болон semolina бүхий зүрх сэтгэлтэй бин

Манна нэмсэн бин зуурмаг нь маш сэтгэл ханамжтай, нэгэн зэрэг нарийн амттан юм. Үүнийг зөвхөн Ариун долоо хоногт төдийгүй хайртай гэр бүлийнхээ өглөөний цайнд бэлдэж болно. Энгийн хуушуурыг төрөлжүүлэхийн тулд үнэтэй бүтээгдэхүүн, маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй энэхүү шинэ бөгөөд маш энгийн жорыг та бүхэнд хүргэж байна.

• манна - 40-50 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 0.5 аяга;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. л.;
• kefir - 200-250 мл;

сод ба давс - тус бүр 0.5 tsp;

ваниллин - нэг чимх;

наранцэцгийн тос - 50 мл;

буцалсан ус.

Ингээд зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе:

Хуушуурын тусгай таваг эсвэл Teflon бүрээсийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгах шаардлагагүй (бид үүнийг зуурсан гурилан дээр нэмэхэд хангалттай). Энгийн сонгодог шиг хоёр талдаа маннатай бин хуурна. Ямар ч соус эсвэл жимстэй хамт үйлчил.

Рашаан нэмсэн сэвсгэр бин

Ашигт малтмалын устай бин нь саяхан алдартай болсон. Тэдний нууц нь рашаан усанд агуулагдах нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь энэхүү амттанг үнэхээр гайхалтай агаартай болгодогт оршино.

Рашаантай хуушуурын найрлага:

• эрдэс ус (өндөр карбонатлаг) - 250-300 мл;
• гурил - 1-2 аяга (та тууштай байдлыг харах болно);
• kefir - 250-300 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;

Цардуул Ашигт малтмалын ус

цөцгийн тос - 250-300 гр;

амтлахын тулд элсэн чихэр, давс;

цардуул - 2 tbsp. л.

Эдгээр хуушуурыг бэлтгэхдээ хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй, наалдахгүй, урагдахгүй. Хэрэв та бэлэн бинкийг цөцгийн тосоор тосолж авбал тэд сайхан сүүн үнэрийг олж авах болно. Хоолны дуршил!

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Хөх тарианы гурилаар хийсэн бин нь вафлитай төстэй өвөрмөц амттай тул хүүхдүүдэд таалагддаг. Тэд янз бүрийн дүүргэгчээр үйлчилдэг, шарсан, хуушуураар чанаж болгосон.

Хуушуур бол анхны славян хоол юм; түүнгүйгээр ганц ч баяр, баяр ёслол бүтэхгүй, ялангуяа Масленица. Энд бүх төрлийн хуушуур түгээмэл байдаг боловч хөх тарианы амтат хоолонд онцгой анхаарал хандуулдаг байсан, учир нь хөх тариа нь тэргүүлэгч "талх" байсан: талх, бялуу, бин, бин, квас, вазелин - Оросын ядуу гэр бүлүүдэд эдгээр хоолыг бэлтгэдэг байв. үүнээс. Эмээ маань түүнийг "Хөх тариа ээж" гэж дууддаг бөгөөд дүрсний дэргэд хатаасан үр тариа барьдаг байсан.

Калорийн агууламж

Улаан буудайн гурилаар хийсэн сонгодог хуушууртай харьцуулахад хөх тарианы бин нь илүү эрүүл, илчлэг багатай гэж тооцогддог тул туранхай байдлын төлөө тэмцэгчид, эрүүл хооллолтыг дэмжигчид маш их дуртай байдаг.

100 грамм хөх тарианы бин 167 калори агуулдаг бөгөөд хэрэв та туранхай бүтээгдэхүүн авбал ердөө 150 калори илчлэг байдаг.Үлдсэн илчлэг нь дүүргэх болон дагалдах бүтээгдэхүүн эсвэл соусаас хамаарна: цөцгий, зөгийн бал, бэчамелийн соус эсвэл жимсний сироп.

Сүүтэй сонгодог жор

Энэхүү амттан нь амтат дүүргэлттэй сайн нийцдэг - зуслангийн бяслаг, жимс эсвэл чанамал. Жимс, жимсгэний амтат сироптой хосолсон вафли амт нь хамгийн боловсронгуй амттанг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• 1 аяга хөх тарианы гурил;
• 2 шил шинэхэн сүү;
• 2-3 өндөг;
• 2-3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• ½ халбага сод, нимбэгийн хүчил;
• хутганы үзүүр дээр давс;
• ургамлын тос 3-4 tbsp. халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гүн аяганд гурил, давс, сод, нимбэгийн хүчил холино. Элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино.
2. 1 стакан сүүнд хийнэ, хутгагчаар сайтар холино. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хумсны тусламжтайгаар идэвхтэй ажиллана уу.
3. Тусдаа аяганд өндөгөө хөөс болтол нь цохиж, үлдсэн сүүгээ хийнэ.
4. Байнга хутгахдаа өндөг-сүүний хольцыг гурилын холимог руу хийнэ.
5. Гөлгөр болтол хутгана, ургамлын тос нэмээд дахин хутгана.
6. Зуурмагийг дор хаяж 20 минутын турш "амьсгалах" хүртэл үлдээгээрэй. Энэ нь улаан буудайн гурилтай жороос илүү зузаан харагдах болно. Бид санаа зовох хэрэггүй, ийм байх ёстой.
7. Халуун хайруулын тавган дээр жигнэж, гүн алтан хүрэн хүртэл тосоор бага зэрэг тосолж, урагдахгүйн тулд болгоомжтой эргүүлнэ. Хуушуур нь сэвсгэр, амттай болж хувирна.
8. Стек болгон нугалж, тосоор цэвэрлэнэ. Хэрэв та дүүргэгчийг хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийг дулаан хуушуураар боож, аяганд хийж, цэвэр алчуур эсвэл амны алчуураар таглана.

Видео жор

Kefir бүхий хөх тариа, улаан буудайн гурилаар хийсэн бин

Зуурмаг дээр улаан буудайн гурил нэмснээр бин нь илүү уян хатан, хэврэг болдог тул тэдгээрийг хоолой болгон өнхрүүлэн эсвэл өөр хэлбэрт оруулж, янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэх боломжтой болгодог. Кефир нь хөх тарианы зуурмаг дээр бага зэрэг исгэлэн нэмдэг бөгөөд энэ нь амтыг илүү боловсронгуй болгодог.

Найрлага:

• 2.5 аяга kefir эсвэл тараг;
• ⅔ аяга хөх тарианы гурил;
• ⅓ аяга улаан буудайн гурил;
• 2 өндөг;
• ½ халбага давс, сод;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Кефиртэй зуурсан гурил зуурах нь сүүтэй бин хийхтэй адил тохиолддог боловч нимбэгийн хүчил нэмдэггүй.
2. Холимог тасалгааны температурт дор хаяж 30 минут байх ёстой.
3. Хуушуурыг тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш жигнэж, шатахгүй байхыг анхаарна уу, учир нь хөх тарианы зуурмаг нь улаан буудайн зуурмагаас бараан өнгөтэй байдаг тул бэлэн болсон үед шарж болохгүй.

Видео хоол хийх

"Бородинские" бин

Зуурсан гурил зуурах үед зуурсан гурилан дээр нэмсэн халуун ногоо өгдөг сайхан үнэрийн үүднээс бинг ингэж нэрлэжээ. Эдгээр нь мах, загас, түрс, мөөг, бяслаг, махан жигнэмэг, хүнсний ногоо, амтат сүмсээр амтат дүүргэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 2 өндөг;
• 2 шил kefir;
• 1 аяга хөх тарианы гурил;
• ½ давс, сод;
• 2 tbsp. ургамлын тосны халбага;
• cumin болон кориандрын үр тус бүр 1 халбага.

Бэлтгэл:

1. Халуун хуурай хайруулын тавган дээр амтлагчийн үрийг 2-3 минутын турш хуурч, анхилуун үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлнэ. Бүрэн сүйрэхээс сэргийлж зуурмагт бага зэрэг бутлана.
2. Гурилыг халуун ногоо, сод, давстай холино.
3. Холимог руу хагас kefir хийнэ, бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг сайтар холино. Та хутгагчийг бага хурдтайгаар ашиглаж болно.
4. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, үлдсэн kefir нэмээд жигд болтол хутгана.
5. Өндөг-kefir хольцыг халуун ногоотой бэлтгэсэн гурилын холимог руу хийнэ, жигд болтол хутгана. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг чанасан боловч хөргөсөн ус нэмнэ.
6. Холимог тасалгааны температурт дор хаяж хагас цаг байлгана. Зуурмаг хатахгүй, "амьсгалж" байхын тулд савыг алчуураар таглана.
7. Тосолсон хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, дулаан хэвээр нь дүүргэж дүүргэнэ. Хэдийгээр үүнгүйгээр ч гэсэн бин нь гайхалтай бөгөөд Бородино талх шиг амттай байдаг.

Усан дээрх хөх тарианы бин

Илчлэг багатай хоолны дэглэм баримтлагч, цагаан хоолтон, Христийн шашны мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Карбонатлаг ус хэрэглэсний ачаар зуурмаг нь жигнэх үед хөөс, задгайгаар баялаг болдог.

Найрлага:

• 1 аяга хөх тарианы гурил;
• 2 шил оргилуун ус;
• 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• ½ халбага давс;
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага.

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийг бусад бүх төрлийн адил аргаар бэлтгэдэг.
2. Баталгаажсаны дараа халуун хайруулын тавган дээр жигнэж, эмзэг бин нь урагдахгүйн тулд сайтар эргүүлнэ.
3. Энэхүү хуушуурын жор нь амтат болон амтат амтлагч, амтлагч, соустай сайн тохирдог.

• Хөх тарианы бин нь улаан буудайтай харьцуулахад илүү эмзэг болдог тул жижиг диаметртэй хайруулын тавган дээр жигнэх нь дээр. Хайруулын тавагны хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 15 см бөгөөд энэ нь тэдгээрийг эргүүлж, бүрэн бүтэн байдлыг нь хадгалахад хялбар болгодог.
• Өргөн хусуураар эргүүлэх нь дээр.
• Хуушуур бүрийг зодуулсан өндөг, элсэн чихэрээр өгөөмрөөр түрхэж, овоолж, зууханд жигнэх юм бол та гайхалтай амттай бин авах болно. Жимсний сиропоор дусааж, энэ нь ямар ч цайны үдэшлэгийг чимэглэх болно.
• Жигнэх явцад та хайруулын тавган дээр тос түрхсэн салфеткагаар үе үе арчих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бин наалдахгүй, эргүүлэх үед урагдахгүй.

Хөх тарианы гурилтай бинкийг ямар ч дүүргэлтээр үйлчилж болно: өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шинэхэн жимстэй чихэрлэг, цөцгий эсвэл халуун шоколад нэмсэн. Хамгийн дур булаам тансаг хүмүүс хөх тарианы бин, улаан загасны нимгэн зүсмэлүүд, яншуй навч эсвэл ногоон сонгинотой хослуулан онцгой зүйлийг олох болно. Нэг хэсэг тамхи татдаг