Та ийм чанамал хийж үзсэн байх магадлал багатай. Хэрэв тийм бол одоо та эргэлзэхгүй байх болно. Бид танд орц найрлагыг нь хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн өнгө аястай хоол хийхийг зааж өгөх болно. Эхлэхэд бэлэн үү?

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Бид бүгд зөвхөн хамгийн амттай, боловсорч гүйцсэн, эрүүл, амттай гэх мэтээр үйлчлэхийг хүсдэг. Бид чанамалаа хамгийн сайн байгаасай гэж хүсдэг, тийм үү? Дараа нь бидний танд хэлэх гэж байгаа бүх зүйлийг санах нь чухал юм. Мөн бид таны хүслийг биелүүлэхийн тулд жүрж, үхрийн нүдийг хэрхэн зөв сонгох талаар ярилцах болно.

Үхрийн нүд нь чихэрлэг байх ёстой, эс тэгвээс саатал нь исгэлэн болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та энэ зорилгодоо хүрвэл, хэрэв та исгэлэн зүйлд дуртай бол ийм жимсийг санаатайгаар сонгоорой. Гэхдээ хэрэв та уламжлалт амтат чанамалыг шүтэн бишрэгч хэвээр байгаа бол зөвлөгөөг дагаарай.

Энд "нүдээр" сонгох нь бага зэрэг хэцүү байж болох юм, учир нь үхрийн нүд маш олон сорт байдаг бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцсэн үед тэдгээр нь өөр өөр өнгө/сүүдэртэй байх ёстой. Жишээлбэл, зарим сортууд нь ногоон идэхэд бэлэн байдаг. Бусад нь ногоон хэлбэрээрээ бүрэн "түүхий" хэвээр байна.

Хэрэв та үхрийн нүдний сортуудыг огт ойлгодоггүй бол боловсорч гүйцсэн жимсийг өөр аргаар сонгохыг зөвлөж байна. Үхрийн нүдэн дээр хар толбо гарч ирэхэд энэ нь жимс боловсорч гүйцсэн оргилдоо хүрсэн бөгөөд илүү чихэрлэг зүйл болохгүй гэдгийг харуулж байна, та үүнийг аюулгүй авч болно!

Та жимсийг мэдрэх нь гарцаагүй. Тэд хэтэрхий зөөлөн байх ёсгүй, гэхдээ хатуу байж болохгүй. Эхний тохиолдолд жимс нь хөнгөн боловсруулалт хийсэн ч зүгээр л дэлбэрч, эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн / муудаж эхэлдэг. Хоёр дахь тохиолдолд та боловсорч гүйцээгүй бүтээгдэхүүн худалдаж авах болно.

Бүтээгдэхүүн хуурай байх нь маш чухал юм. Хэрэв нойтон эсвэл чийгтэй бол зарим жимс нь хагарсан бөгөөд энэ нь удалгүй муудаж эхэлнэ гэсэн үг юм. Үүний дараа хамгийн тааламжгүй зүйл дагах болно - ялзрах процессын эхлэл. Хэрэв энэ үйл явц аль хэдийн эхэлсэн бол эргэн тойрон дахь бүх зүйлд маш хурдан "халддаг".

Бид танд иштэй хэвээр байгаа жимс сонгохыг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг удаан, илүү сайн хадгалдаг, хоёрдугаарт, энэ аргаар тэд илүү эрүүл байдаг. Санаа зоволтгүй, тэдгээрийг энэ хэлбэрээр чанамал болгон бэлтгэж болно. Бид зөвхөн илүү харагдахуйц үр дүнд хүрэхийн тулд хассан.

Танд аль төрлийн жимс хамгийн тохиромжтойг өөрөө шийдээрэй. Улаан сорт нь хамгийн амттай, ногоон нь хамгийн эрүүл байдаг гэж үздэг. Гэхдээ ямар ч сонголтыг сонгохоос үл хамааран саатал нь ямар ч тохиолдолд мартагдашгүй амттай болно.

Боловсорч гүйцсэн жүрж үргэлж тод өнгөтэй байдаг. Хэрэв энэ нь цайвар байвал боловсорч гүйцээгүй эсвэл буруу нөхцөлд хадгалсан байж магадгүй юм. Ийм бүтээгдэхүүн цаашид худалдаанд гарахгүй байх ёстой. Сайн жүржийн өнгө нь үргэлж жигд байдаг бөгөөд олон жижиг цэгүүдтэй байдаг.

Цитрус нь дугуй, гөлгөр, үргэлж хатуу байх ёстой. Зөөлөн жүрж нь зөвхөн дотор тал нь муудаж, мөөгөнцөр болж хувирах гэж байгааг илтгэнэ. Жимсний үнэр тод байх ёстой.

Жингийн хувьд жүрж нь шүүслэг байх ёстой. Хэрэв тэд маш их шүүстэй бол энэ нь тэд хүнд байна гэсэн үг юм. Олон хүмүүс бага мөнгө төлөхийн тулд хөнгөн цитрус жимс худалдаж авахыг хичээдэг. Гэхдээ таны бүтээгдэхүүн хөнгөн байх тусам шүүс бага байх болно. Гэхдээ энэ нь та том жүрж худалдаж авах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Том биш, гэхдээ хүнд!

Өвлийн улиралд жүрж бүхий gooseberry чанамал

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Жимсний амт, цитрус жимсний анхилуун үнэрийг илэрхийлдэг нэлээн энгийн бөгөөд төвөгтэй жор.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Лавлаг бүрхүүлийг угааж, бактерийг устгахын тулд жүрж дээр буцалж буй ус асгах нь зүйтэй.

Хоол хийхгүйгээр эрүүл амттан

Бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалт хийгдээгүй тул бүх витаминаа удаан хадгалдаг.

Цаг хэд болж байна - 3 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 214 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг урсгал усаар зайлж, ишийг нь хайч эсвэл жижиг хутгаар тайрч, бүх гэмтсэн, хөхөрсөн үр тариаг зайлуулна;
2. Жүржийг бүлээн усаар угааж, хальсыг нь оруулаад зүсэж хуваана. Нимгэн зүсэж, ясыг нь салгана. Жимс нь том байх ёстой;
3. Хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа нухаштай байх ёстой. Үүнийг усанд дүрэх хутгагч, хүнсний процессор эсвэл зүгээр л мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно;
4. Нухашыг том саванд шилжүүлж, хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмээд бүх массыг байнга хутгана. Энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой;
5. Хэдэн цагийн турш алчуур дор сэрүүн газар байлгана, та үүнийг хөргөгчинд хийж болно;
6. Үүний дараа цэвэр лонхтой болгон хувааж, нэг улирлаас илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.

Зөвлөмж: улаан жимс сонгох шаардлагагүй, та бага зэрэг боловсорч гүйцсэн, нягт, ногоон жимсийг ашиглаж болно.

Жор дээр нимбэг нэмнэ

Цитрусын анхилуун үнэртэй гайхалтай чанамал.

Хэр удаан вэ - 3 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 180 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг ангилж, муудсаныг нь зайлуулж, зайлж, ишийг нь таслах;
2. алчуур дээр хатаана;
3. Жүржийг хальсалж, цагаан ширхэгийг авч, ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана;
4. Нимбэгийг ижил аргаар хайчилж, хальсыг нь арилгах шаардлагагүй, харин жимсээ угаах хэрэгтэй;
5. Бүх найрлагыг элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг гаргахын тулд хоёр цаг байлгана;
6. Зуух руу шилжүүлж, бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана, заримдаа та хутгах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд массын гуравны нэг нь буцалгана;
7. Дараа нь тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь шураг;
8. Хөнжил дор аажмаар хөргөөд хөргөгчинд хадгална.

Зөвлөмж: Нимбэгийг нухашлахад хялбар болгохын тулд та хальсыг нь тайрч, тусад нь нухаж, дараа нь бусад бүтээгдэхүүнд нэмж болно.

Жүрж, кивитэй чанамал

Бие даасан амттангаар үйлчилж болох маргад чанамал.

Цаг хэд болж байна - 5 цаг 20 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 233 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үхрийн нүдийг зайлж угаана. Үүнийг хог хаягдал, иш, сүүл, муудсан жимснээс салгах;
2. Кивигаас арьсыг зайлуулна;
3. Жүржийг угааж, хальстай нь хамт хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана;
4. Эдгээр найрлагыг холигчоор нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглах эсвэл мах бутлуурын хэрэглээрэй;
5. Бүх зүйлд элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хольж, орхино. Холимог тасалгааны температурт таван цаг орчим сууж байх ёстой бөгөөд ингэснээр шүүс гарч, элсэн чихрийн үр тариа уусдаг;
6. Үүний дараа чанамалыг жижиг цэвэр саванд хийж, хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд хоёр сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Зөвлөмж: жүржийн оронд та илүү нарийн амт өгөхийн тулд хэд хэдэн мандарин авч болно, гэхдээ тэдгээрийн амтыг бүү ашигла.

Бананатай халуун ногоотой gooseberry чанамал

Өнөөдрийн чанамал жоруудаас хамгийн ер бусын. Энэ савыг бэлэг болгон өгч болно!

Хэр их хугацаа - 2 цаг 15 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 189 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үхрийн нүдийг усан дор зайлж, сүүлийг нь авч, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглаж, саванд хийнэ;
2. Жүржийн хальс, цагаан хальсыг авч, хутгагчаар хольж, ижил хайруулын тавган дээр нэмнэ;
3. Хальсалсан гадилыг жижиг хэсэг болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ;
4. Энд элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хутгана, хоёр цагийн турш исгэж болно;
5. Дараа нь халуун ногоо нэмээд галд хийнэ;
6. Буцалсны дараа ойролцоогоор таван минут буцалгаж, хумсаа авч, хольцыг саванд хийж, хөргөгчинд хадгална.

Зөвлөмж: Амтлахын тулд та шанцайгаа ижил хэмжээний цагаан гаа эсвэл задийн самараар сольж болно.

Хэрэв та ийм цитрусыг хальслахад хэцүү байвал зузаан хальстайг нь сонгоорой. Арьс нь ихэвчлэн үрчлээстэй байдаг тул тэдгээрийг ялгаж болно. Тийм ээ, та үүнийг амархан арилгаж чадна, гэхдээ та үүнээс илүү төлбөр төлөх болно - сонголт бол таных.

Сайхан маргад эрдэнэ, нэгэн зэрэг чанамал ил тод өнгө авахын тулд үүнийг үе шаттайгаар чанаж болгосон байх ёстой. Эцсийн эцэст, хэрэв та массыг тасралтгүй буцалгавал үүлэрхэг болно.

Хэрэв та үхрийн нүдийг арилгахаар шийдсэн бол энэ нь танд маш их цаг зарцуулах болно гэдгийг мэдэж аваарай. Үүнийг хурдан шийдэхийн тулд та хумсны хайч ашиглаж болно.

Хэрэв та энэ чанамал хийхээр шийдсэн бол хойшлуулах хэрэггүй, үүнийг хурдан хий. Энэ нь үнэхээр маш амттай бөгөөд ер бусын юм. Үүнийг туршиж үзэхийн тулд ядаж нэг удаа хий. Надад итгээрэй, чи түүнгүйгээр цаашид амьдрах боломжгүй болно.

Өнөөдөр бид үхрийн нүдтэй чанамал хийх болно. Би та бүхэнд энэ жимснээс бэлтгэсэн бэлдмэлийн янз бүрийн жорыг танилцуулах болно. Мөн та өөрийн амтанд тохирсон нэгийг сонгох болно.

Гэхдээ эхлээд жимс бэлтгэх, буцалгах үйл явцын талаархи зарим практик зөвлөмжүүд:

1. Сүүлийг хайчаар, илүү тохиромжтой маникюр хайчаар засах нь илүү тохиромжтой.
2. Үхрийн нүдний чанамал нь ихэвчлэн паалантай хайруулын тавган дээр буцалгана. Хэрэв танд байхгүй бол зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган таваг хэрэглээрэй. Өвлөгдсөн зэс савдаа хоол хийдэг.
3. Үхрийн нүдийг хоол хийх явцад хагарахгүй, сиропоор ханасан байхын тулд шүдний чигчлүүр эсвэл зүүгээр 2-3 газар цоолох нь дээр.
4. Сааталыг хутгахдаа модон эсвэл хуванцар хусуур хэрэглэх нь дээр.
5. Саатал лонхтой савыг ариутгасан байх ёстой. Гэхдээ тэдгээрийн дотор усны дусал үлдээгүй эсэхийг шалгаарай - тэдгээрийг сайтар хатааж эсвэл зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл конвекцийн зууханд ариутга. Үгүй бол саатал нь хадгалах явцад хөгцрөх магадлалтай.
6. Саатал бэлэн эсэхийг хэрхэн шалгах вэ? Нэг дуслыг тавган дээр хийнэ. Хэрэв энэ нь тархаагүй бол саатал бэлэн болно. Хэрэв таны анх удаа хэрэглэх гэж байгаа жорууд нь хоол хийх цагийг зааж өгсөн бол үүнийг үндэс болгон ашиглаарай. Гэхдээ энэ аргаар чанамалынхаа бэлэн байдлыг үргэлж шалгаарай.
7. Саатал буцалгаж байх үед үүссэн масштабыг (хөөс) байнга арилгахаа бүү мартаарай.
8. Халуун чанамалаас лонх хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь хүйтэн халбага хийнэ.
9. Хэрэв та зузаан чанамал авахыг хүсч байвал бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс ав: тэдгээр нь илүү их пектин агуулдаг бөгөөд саатал нь илүү зузаан болно. Мөн боловсорсон, хэт боловсорсон жимснээс бүтээгдэхүүн нь илүү шингэн байх болно.
   

Уламжлалт сонгодог үхрийн жимсний чанамал

Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс жимс, элсэн чихэр, ус гэсэн гурван найрлагыг ашиглан үхрийн жимсний чанамал бэлтгэдэг байв. Тиймээс үхрийн нүдний чанамал хийх анхны жор нь бусад нэмэлтгүйгээр хамгийн энгийн байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь баялаг, зузаан, маш амттай болж хувирах болно!

За ингээд эхэлцгээе!

Бүтээгдэхүүн:

• үхрийн нүд - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• ус - 100 мл.

1. Жимс жимсгэнэээр ангил. Муудсан, муудсан зүйлд гацах газар байхгүй! Тэднийг угааж, иш, ишнээс нь салга.
2. Жимсийг бэлтгэсэн саванд хийнэ.
3. Тэнд бас ус хийнэ.
4. Бүх зүйлд элсэн чихэр нэмээд холино.
5. Бага дулаан дээр тавь.
6. Байнга хутгаж, буцалгана.
7. Бага дулаанаар 50 минут буцалгана. Гэхдээ 30-35 минутын дараа бэлэн байдлыг шалгаж эхэлнэ.
8. Лаазанд халуунаар хийнэ, өнхрүүлээрэй.
9. Савыг тасалгааны температурт хөргөнө.

Ойролцоогоор 2.5 литр чанамал хийдэг.

Таван минутын үхрийн нүдтэй чанамал жор

Энэ бол эрт боловсорч гүйцсэн чанамал бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй, учир нь үхрийн нүдийг бараг буцалгадаггүй, харин сиропоор чанаж болгосон байдаг. Жимс нь бүхэлдээ гарч ирдэг. Амт нь тааламжтай сэргэг бөгөөд зуныг санагдуулдаг.

Орц:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 250 мл.

1. Эхний жор шиг жимсээ боловсруул.
2. Жимс бүрийг шүдний оо ашиглан хатга.
3. Жимсийг хоол хийх саванд хийнэ.
4. Өөр паалантай саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
5. Сиропыг буцалгаад, үе үе хутгана.
6. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
7. Жимс дээр буцалж буй сироп асгаж, зөөлөн хутгана.
8. Холимогийг буцалгаад авчирна.
9. Хөөсийг арилгана.
10. Халаалтыг бууруул. Саатал буцалгахгүйгээр яг ижилхэн 5 минутын турш гал дээр байлгана.
11. Лаазанд халуунаар хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг тул саатал нь сайн үнэтэй байдаг. Гэхдээ хэрэв та эргэлзэж байвал, эсвэл хадгалах нөхцөл нь эрсдэлд орохыг зөвшөөрдөггүй бол чанамалыг буцалгасны дараа 5-10 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй.

Энэ нь амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй ч сэтгэл санаа чинь амар амгалан байх болно.

Анхилуун үнэртэй үхрийн жимсний чанамал

Орц:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.2 кг;
• ус - 500 мл;
• интоорын навч - 20 ширхэг;
• орегано модны мөчир - 2-3 ширхэг;
• архи - нэг халбага.

1. Эхний жорын дагуу жимсээ боловсруул.
2. Жимсээ архигаар цацаж, 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь хөргөгчинд хонуулахад л хангалттай.
3. Сиропыг буцалгаж, түүнд орегано, интоорын навч нэмээд 5-7 минут буцалгана.
4. Үхрийн нүдийг буцалж буй сироп руу дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас хурдан салгана.
5. Colander эсвэл шүүлтүүр ашиглан жимсийг сиропоос салгана.
6. Үүнийг хөргөөд дахин буцалгаад, жимсээ нэмээд буцалгана.
7. Уг процедурыг 3-4 удаа давтана. Эцсийн хоол хийх хугацаа дор хаяж хагас цаг байх ёстой.
8. Лаазанд халуунаар хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Үхрийн нүд, жүржийн чанамал хэрхэн хийх вэ

Мөн үхрийн нүдтэй чанамал хийх маш энгийн бөгөөд хурдан жор. Мөн жүрж нь өвөрмөц үнэрт цитрусын ноотуудыг нэмдэг. Өвлийн урт үдшээр энэ чанамалаар боов түрхээд аяга цай уугаад суух үнэхээр таатай байх болно! Түүгээр амталсан хуушуур эсвэл хуушуур өглөөний хоолоо чимнэ.

Орц:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• дунд жүрж - 2 ширхэг.

Та мөн хальстай хамт жижиг нимбэг нэмж болно, дараа нь цитрусын амт илүү тод байх болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Жүржийг сайтар угааж, халуун усанд хэдэн цагийн турш байлгана, амтыг нь арилгана.
2. Цитрус жимсийг цаасан алчуураар хатааж, хальстай хамт жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

3. Өмнөх жоруудын дагуу gooseberries боловсруулна.

4. Мах бутлуур эсвэл gooseberries болон жүрж болгон нунтаглаж, хольцыг бэлтгэсэн саванд хийнэ.

5. Элсэн чихэр нэмээд хутгана.

6. Байнга хутгахдаа бага дулаанаар буцалгана.

7. Буцалсны дараа хутгахаа санаж 20 минут орчим буцалгана.

8. Халуун байхад нь саванд хийж битүүмжилнэ.

Хааны эсвэл маргад эрдэнийн үхрийн жимсний чанамал хийх жор

Домогт өгүүлснээр энэ чанамалыг Кэтрин II-ийн ширээн дээр тавьдаг байв. Хатан хаан түүний амт, өнгөнд маш их таалагдсан тул тэр амттангийн өнгөнд тохирсон маргад эрдэнийн бөгж бэлэглэжээ.

Үнэн хэрэгтээ, бага зэрэг хөдөлмөр их шаардсан бэлтгэл үйл явцыг үл харгалзан чанамал нь маш тансаг болж хувирдаг. Би энэ жинхэнэ хааны амттанг бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• үхрийн нүд - 1 кг. том ногоон жимс;
• элсэн чихэр - 1.2 кг;
• интоорын навч - хэдэн атга (20 грамм жинтэй);
• ус - 400 мл;
• мөсөн шоо (илүү том).

Саатал хэрхэн хийх вэ - жорны доорх видеог үзээрэй. Мөн би үүнийг бичгээр хуулбарлах болно.

1. Үхрийн нүдийг боловсруул.
2. Хурц жижиг хутга ашиглан жимсний тал дээр зүсэлт хийнэ.
3. Жимс жимсгэнэээс үрийг арилгахын тулд үсний хавчаар, жижиг хумсны хусуур эсвэл өөр зүйл хэрэглээрэй.
4. Интоорын навчийг хоёр хэсэгт хуваа. Одоохондоо нэг хэсгийг хойш тавь.
5. Навчны хоёр дахь хэсгийг угаана.
6. Навчны энэ хэсгийг бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана. Шөл нь ногоон өнгөтэй байх ёстой.
7. Одоо бидний бэлтгэсэн жимс рүү халуун шөлийг навчтай хамт хийнэ.
8. Бүх зүйл хөргөсний дараа үлдээгээрэй - масстай савыг хүйтэн газар 10-12 цагийн турш эсвэл шөнийн турш байрлуулна.
9. Энэ хугацааны дараа бүх зүйлийг салгах хэрэгтэй: шөлийг тусад нь саванд хийнэ, жимсээ коланд руу хийж, навчийг нь хая.
10. Шөл рүү элсэн чихэр нэмээд хутгаад буцалгана.
11. Үлдсэн интоорын навчийг угаана.
12. Жимс, навчийг буцалж буй сироп руу хийнэ.
13. 15-18 минутын турш хооллоорой. Үхрийн нүд нь ил тод болсон эсэхийг шалгаарай.
14. Хоол хийх төгсгөлд мөстэй ус бэлтгэ.
15. Үхрийн нүд ил тод болмогц тэр даруй хийг унтрааж, савыг чанамалтай хамт мөстэй ус руу буулгаж, чанамал маргад өнгийг нь хадгалах болно.
16. Хөргөсөн чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Мэдээжийн хэрэг та хутгах хэрэгтэй байсан, гэхдээ эцэст нь та жинхэнэ хааны үхрийн жимсний чанамал авах болно - чи хуруугаа долоох болно - tart, тааламжтай амттай.

Үхрийн нүдтэй самартай чанамал

Гэрийн эзэгтэй бүр энэ маш их хөдөлмөр шаардсан чанамал хийж зүрхлэхгүй. Гэхдээ энэ гайхалтай амттанг туршиж үзсэн хүмүүс таны хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.

Орц:

• үхрийн нүд - 1 кг. том, хатуу жимс;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - нэг ба хагас нүүртэй шил;
• хушга ойролцоогоор 100 - 150 грамм.

1. Бүрхүүлтэй самарыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, үнэрийг нь гаргах болно.
2. Үхрийн нүдийг хэмжээгээр нь цөмийг нь хайчилж ав.
3. Үхрийн нүдийг боловсруул.
4. Жимс бүрийн дээд хэсгийг болгоомжтой тайрч, өмнөх жор шиг үрийг нь салга. Тэд бусад жимс, жимсгэний компотыг амтлахын тулд нэмж болно.
5. Жимс болгонд самрын хэсгүүдийг байрлуул.

1. Ус, элсэн чихэрээс сироп хийнэ. Үүнийг 5 минут буцалгана.
2. Жимс чихмэл дээр халуун сироп хийнэ.
3. Буцалсны дараа 5 минут буцалгана.
4. Холимог шөнийн турш хөргөнө (10-12 цаг).
5. Энэ хугацааны дараа чанаж болтол бага дулаанаар хооллоорой.
6. Халуун өнхрүүлээрэй.

Бүхэл бүтэн гэр бүл gooseberries дүүргэж болно. Хүүхдүүд жимсэнд самар хийх дуртай!

Хоол хийхгүйгээр, өнхрөхгүйгээр жүрж, нимбэгээр хийсэн үхрийн нүдний чанамал хийх жор

"Залхуу" үхрийн нүд, цитрусын чанамал хийх маш сайн жор. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Мөн амт нь таныг тааламжтайгаар гайхшруулах болно. Үүнээс гадна, ийм бүтээгдэхүүн дэх бүх витамин төгс хадгалагддаг, учир нь хоол хийх процесс байхгүй.

Орц:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг.

1. Үхрийн нүдийг боловсруул.
2. Жүрж, нимбэгийг сайтар угааж, амтыг нь арилгахын тулд халуун усанд хэдэн цаг байлгана.
3. Цитрус жимсийг цаасан алчуураар хатааж, хальстай хамт жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Үрийг нь салга.
4. Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан gooseberries болон цитрус жимсийг цавчих.
5. Холимогийг бэлтгэсэн саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
6. Бүгдийг сайтар холино.
7. Элсэн чихэр шүүсэнд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та үе үе хутгаж болно.
8. Бэлэн болсон хольцыг бэлтгэсэн саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана. Хөргөгч эсвэл бусад сэрүүн газар хадгална.

Хэрэв та түүхий эдээс хоёр дахин их элсэн чихэр авбал энэ хольцыг өрөөний температурт ч хадгалах боломжтой. Энэ нь бүх витамин, ялангуяа витамин С-ийн 70% хүртэл хадгалагддаг.

Энэ саатал нь ханиадны хувьд зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ та үүнийг халуун цайнд нэмж болохгүй: халуун цай нь олон витаминыг устгадаг.

Хавчуурга тус бүрийн найрлага:

• үхрийн нүд - 700 гр.;
• элсэн чихэр - 500 гр.

1. Лааз (0.5 литр), таглааг удаан агшаагчаар ариутгаж болно. Саванд бага зэрэг ус хийнэ. Эхлээд савыг сайтар угаана. Би үүнийг ихэвчлэн хийдэг. Савыг хүзүүг нь доош нь байрлуул. Тагийг нь шууд ус руу шиднэ.
2. "Steam" горимыг хагас цагийн турш асаана уу.
3. Энэ хооронд gooseberries боловсруулна.
4. Ариутгасны дараа сав, лонхтой савыг арчиж хатаана.
5. Найрлагыг удаан агшаагчинд хийнэ.
6. 30 минут байлгана - жимс нь шүүсээ гаргах ёстой.
7. Шүүс хангалттай байвал "Шөл" горимыг 30 минутын турш асаагаарай, гэхдээ тагийг нь хааж болохгүй, эс тэгвээс энэ горимд элсэн чихэр аажмаар уусах болно. Саатал 10 минут орчим буцалгана.
8. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай, үе үе хутгана.
9. Хугацаа дуусмагц савыг аваад чанамалаа хөргөнө.
10. Дараагийн "Бөхөөх" горимыг 15 минутын турш тохируулна уу.
11. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа дахин хөргөөд 15 минут буцалгана. Тиймээс бид чанамалыг гурван үе шаттайгаар хооллодог - нэг удаа 30 минут, хоёр удаа 15 минут.
12. Халуун өнхрүүлээрэй.

ЗӨВЛӨГӨӨ:

1. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг бүү нэмэгдүүл. Саатал нь хальж, танд маш их асуудал үүсгэж болно.
2. Та "Шөл" програмыг нэг цагийн турш тохируулснаар нэг алхамаар хоол хийж болно. Гэхдээ энэ нь гурван үе шаттайгаар илүү сайн бэлтгэгдсэн юм шиг санагдаж байна: жимс нь тийм ч зөөлөн буцалгадаггүй бөгөөд чанамал нь амт, өнгөөрөө илүү тааламжтай болж хувирдаг.

Сайхан хооллоорой!

ВК-д хэлээрэй

Шинэхэн жимс, жимсгэний гайхалтай амттай амттанг ердөө хагас цагийн дотор бэлтгэж болно. Амтат амттанг цай, бин, халуун вафлигаар үйлчилж болно. Үүнээс гадна энэ нь ихэвчлэн гар хийцийн бялуу эсвэл өнхрөх дүүргэлт болгон ашигладаг. Үхрийн нүд, жүржийг хоол хийхгүйгээр яаж хоол хийх вэ? Өнөөдөр бид танд хамгийн сонирхолтой жоруудыг санал болгох болно.

Сонгодог түүхий чанамал жор

Манай жорын дагуу анхны амттан бэлдсэний дараа гэр бүл, найз нөхөддөө амтлахаа мартуузай. Тэд амттангийн гайхалтай амт, түүний сэтгэл татам төрх, өвөрмөц үнэрийг тэмдэглэх болно. Та хүйтэн үхрийн нүд, жүржийн чанамалыг хөлдөөгчид хадгалж болно. Тэгээд өвөл болоход гаргаад хайртай дотны хүмүүстээ аяга халуун цайны хамт өргөнөөрэй.

Орц:

• үхрийн нүд - хоёр кг;
• том боловсорсон жүрж - таван ширхэг;
• элсэн чихэр - хоёр ба хагас килограмм.

Өвлийн улиралд үхрийн нүд, жүржийг хоол хийхгүйгээр бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Дараах зааврыг анхааралтай уншаад дараа нь өөртөө итгэлтэйгээр ажилдаа ороорой.

Тиймээс эхлээд бүтээгдэхүүнээ боловсруулах хэрэгтэй. Жимсийг урсгал усаар сайтар зайлж, бүх "сүүл" -ийг зайлуулна.

Энэ амттангаар та ямар ч төрлийн үхрийн нүдийг ашиглаж болно. Түүнчлэн, та зөвхөн хамгийн үзэсгэлэнтэй, хамгийн том жимс сонгох шаардлагагүй, учир нь ирээдүйд бүтээгдэхүүнийг бутлах шаардлагатай болно.

Жүржийг сойзоор угааж, хэсэг болгон хуваана. Тэднээс хальсыг нь арилгахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь амттан нь онцгой амт, үнэрийг өгөх болно. Гэхдээ бүх үрийг сонгож, арилгах хэрэгтэй.

Дараа нь бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэ жижиглэсэн байх шаардлагатай. Энэ зорилгоор та усанд дүрэх хутгагч, хүнсний процессор эсвэл хамгийн нарийн сараалжтай ердийн мах бутлуурыг ашиглаж болно. Үүссэн нухашыг том саванд эсвэл саванд хийж, жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Холимог нэгэн төрлийн болтол амттанг хутгана.

Элсэн чихэр, жүржтэй нунтагласан gooseberries нь сэрүүн газар хэдэн цагийн турш зогсох ёстой. Үүний дараа ер бусын "саатал" -ыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, хуванцар таглаатай таглана. Та үнэт цагаа дэмий үрэлгүйгээр амттанг шууд туршиж үзэх боломжтой.

Үхрийн нүд, нимбэг, жүржийн амттан

Хэрэв танай зуслангийн байшинд жимс сайн ургац хурааж байгаа бол түүнээс уламжлалт чанамал хийх гэж бүү яар. Зуухны дэргэд хэдэн цаг ажиллах шаардлагагүй бол амттай амттанг маш хурдан бэлтгэж болно. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид жүрж, нимбэгтэй үхрийн нүдийг хоол хийхгүйгээр амтлах болно. Энэхүү амттан нь гар хийцийн задгай бялууг гайхалтай амттай дүүргэдэг гэдгийг бүү мартаарай.

Энэ удаад бид танд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг урьдчилан бэлтгэхийг санал болгож байна.

• нэг хагас килограмм боловсорсон gooseberries;
• нэг том нимбэг;
• хоёр жүрж;
• хоёр кг элсэн чихэр.

Найрлага бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь чанаж болохгүй. Жимсийг ангилж, угааж, навч, сүүлийг нь хурц хутгаар таслана.

Жүрж, нимбэгийг хальсалж, дараа нь цагаан хальс, үрийг арилгана. Жимсийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглана.

Жүржийг хальстай нь тайрахыг хориглодоггүй, харин нимбэгийг хальсалж байх ёстой. Үгүй бол амттан нь гашуун байх болно.

Үлдсэн зүйл бол жимс, жимсгэний массыг элсэн чихэртэй нэгтгэж, нэг өдрийн турш сэрүүн газар үлдээх явдал юм. Ирээдүйн амттанг халбага эсвэл модон хусуураар үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа амттанг цэвэр саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана.

Хүйтэн үхрийн нүд, банана, жүржийн чанамал хийх жор

Гайхалтай нь танил үхрийн нүд нь чамин жимстэй сайн зохицдог. Манай жороор амтат амттан бэлдвэл та өөрөө харах болно.

Орц:

• нэг кг үхрийн нүд;
• нэг жүрж;
• хоёр банана;
• 600 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийхгүйгээр хүйтэн банана, үхрийн нүд, жүржийн чанамал хэрхэн хийх вэ? Бид витамины амттангийн жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Өмнө дурьдсанчлан жимсээ боловсруул.
хэсэг болгон хувааж, замдаа үрийг арилгахаа бүү мартаарай. Гадилыг хальсалж, тус бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

Найрлагыг хутгагч саванд хийнэ. Олон өнгийн масс нь нэгэн төрлийн нухаш болж хувирах хүртэл тэднийг цохино. Холимогийг гүн гүнзгий саванд хийж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Энэхүү амттангаар та ердийн цагаан элсэн чихэр төдийгүй нишингийн элсэн чихэр хэрэглэж болно. Хэрэв та сүүлчийн сонголтоор явахаар шийдсэн бол амттанг үе үе амтлахаа бүү мартаарай. Жор дээр зааснаас бага бор элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Хэдэн цагийн дараа дусаасан амттанг саванд хийж, битүүмжилж, хөргөгчинд хадгалж болно.

Жүрж, киви бүхий gooseberries

Энд өмнөд жимстэй өөр нэг ер бусын амттан хийх жор байна. Амттай амттанаас хоёр халбага ч гэсэн танд хүч чадал өгч, сэтгэл санааг өөдрөг болгоно. Тиймээс өвлийн улиралд нөөцлөхөө мартуузай, ингэснээр хамгийн хүйтэн өдөр ч гэсэн та зуны дурсамжаа сэргээж чадна.

Орц:

• үхрийн нүд - нэг кг;
• жүрж - хоёр ширхэг;
• киви - гурван ширхэг;
• элсэн чихэр - хоёр кг.

Хоол хийхгүйгээр түүхий киви, жүржийн чанамал бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, жимс жимсгэнэ боловсруулна. Кивиг хальсалж, жимс бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хуваана. Жүржийг хальстай нь хайчилж, үрийг нь сайтар сонгоорой.

Жимс, жимсгэнэ мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, дараа нь тохиромжтой гүн аяга руу шилжүүлнэ.

Элсэн чихэртэй анхилуун үнэрт нухаш холино. Та дөрвөн цагийн дараа амттанг туршиж үзэж болно. Үлдсэн сааталыг цэвэр саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаж, хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.

Таны харж байгаагаар үхрийн нүд, жүржээр хийсэн амттанг хоол хийхгүйгээр шууд бэлтгэж болно. Тиймээс, жимс жимсгэний арвин ургацыг уламжлалт чанамал болгон хувиргах гэж яарах хэрэггүй, харин бидний жорыг ашигла.

Үхрийн нүд нь тусгай жимс юм - Үйрмэг арьсан дор нарийн амт, нарийн үнэртэй бэлэн вазелин масс байдаг. Боловсорсон жимс нь халуунд гайхалтай амттай, сэтгэл сэргээдэг. Бүтэн жилийн турш дуртай амттангаа амтлахын тулд жимс, жимсгэнэ, халуун ногоотой хослуулан янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг.

Жүржтэй үхрийн нүдний чанамал нь лаазлах хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг юм. Энэ нь төгс тэнцвэртэй амттай, сайн хадгалагддаг, маш эрүүл байдаг. Энэхүү амттан нь өвлийн улиралд онцгой үнэ цэнэтэй бөгөөд зөвхөн бүтээгдэхүүний амт чухал төдийгүй дархлааг дэмжиж, биеийг витаминаар хангаж, зуны өнгө, үнэрээр баярлуулдаг.

Угсармал амттан бэлтгэх зарчим

Жүржтэй gooseberry чанамал янз бүрийн жороор бэлтгэж болно, үр дүн нь үргэлж амжилттай байх болно. Энэхүү амттан дахь амтыг хослуулсан нь туйлын зохицолтой: жимсгэний нарийн, нарийн үнэрийг цитрусын ноотоор дүүргэж, тодорхой исгэлэн байдал гарч ирдэг. Холимог чанамалын тууштай байдал нь тусад нь бэлтгэсэнээс мэдэгдэхүйц зузаан бөгөөд өнгө нь илүү тод, ил тод болдог.

Жимс жимсгэнэ хослуулахдаа хэд хэдэн дүрмийг баримтлах нь чухал юм.

1. 1. Сиропоор хийсэн чанамал удаан халаахад өтгөрдөг бол буталсан эсвэл нухсан чанамал эсрэгээрээ вазелин бүтэцээ алдаж болно.
2. 2. Цитрус жимсийг бүхэлд нь хэрэглэхдээ хэт их гашуун амтыг арилгахаа мартуузай. Хамгийн хялбар арга бол жимсийг хальсалж, цитрусын дотор талд цагаан, сул давхаргыг арилгах явдал юм.
3. 3. Жүржийн хальс нь пектинээр баялаг бөгөөд амтаас гадна амттанд зуурамтгай чанарыг нэмдэг. Хэрэв та их хэмжээний цитрус жимс хэрэглэдэг бол бүх хальсалж хальсыг чанамал дээр нэмж болохгүй, энэ нь амтыг сүйтгэж болзошгүй юм. Нэг кг жимс тутамд нэг жүржээс бүрэлдэхүүн хэсэг авахад хангалттай.
4. 4. Үхрийн нүд, жүржийн вазелин шиг бэлдмэл, чанамал, өтгөн чанамал нь хадгалалтын явцад саванд аль хэдийн эцсийн тогтвортой байдлыг олж авдаг. Хоол хийхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд амттанг жор дээр заасан хугацаанаас илүү удаан халааж болохгүй.

Жүржээс гаргаж авсан нүхийг чанамал хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлж, халуун ногоотой гашуун амтыг өгөхийн тулд хийгддэг. Тэднийг бага хэмжээний усанд 10 цагийн турш дэвтээсний дараа үүссэн вазелин шиг массыг буцалгах явцад амттан руу оруулна.

Өвлийн улиралд gooseberries бэлтгэх үед жүрж, нимбэг нь нэмэлт хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний жороор нэмсэн нь зөвхөн найрлагыг витаминаар баяжуулахаас гадна бүтээгдэхүүнийг илүү удаан эдлэх боломжийг олгодог. Сааталны чанар, хадгалах хугацаанаас хамаарах эхний чухал алхам бол жимс, жимсгэнэ бэлтгэх явдал юм.

Жүрж, gooseberries хэрхэн бэлтгэх вэ?

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ жимсийг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой: өнгө, хэмжээ, төрөл зүйл нь ямар ч байж болно. Янз бүрийн төрлийн gooseberries нь жимсний шинж чанарыг илчлэх тусгай жор байдаг. Хамгийн гол нь хөдөлмөрийн үр жимсийг санамсаргүйгээр сүйтгэхгүйн тулд найрлагыг нь зөв бэлтгэх явдал юм.

Үхрийн нүд, жүржийг боловсруулахад бэлтгэх дүрэм:

1. 1. Бүтэн жимс нь чанамал нь gooseberries бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байх ёстой буталсан эсвэл нухсан бэлдмэлийн хувьд авсан байна;
2. 2. Жимс жимсгэнэ сайтар угааж, муудсан, боловсорч гүйцээгүй, саарал өнгийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн. Хоёр талын сүүлийг хайчаар таслав.
3. 3. Том жимснээс үрийг зайлуулахыг зөвлөж байна: нэг талдаа үхрийн нүдийг тайрч, хэлбэрийг нь алдагдуулахгүй байхыг хичээ. Жижиг жимсийг зүүгээр хатгаж, хоол хийх явцад хагарахгүй, элсэн чихэрт жигд дэвтээнэ.
4. 4. Жүржийн гашуун амтыг хэд хэдэн аргаар арилгаж болно: жүржийг бүхэлд нь 12 цагийн турш усанд дэвтээж, жүржийн хальсан доорх цагаан давхаргыг арилгах, эсвэл цитрусыг буцалж буй усанд 15 минут цайруулах.
5. 5. Амттан болгохын тулд хальсыг нь арилгаж эсвэл хальсаар нь боловсруулсан жүржийг маш болгоомжтой угаана: сойзоор, урсгал усан доор, дараа нь түлэх. Энэ нь тариалалт, хадгалалтын явцад химийн боловсруулалт хийх боломжтой ул мөрийг арилгадаг.

Мөн хөлдөөсөн үхрийн нүднээс чанамал хийж болно. Энэ тохиолдолд аль хэдийн цэвэрлэсэн, угаасан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөөс өмнө боловсруулалт хийдэг. Бэлтгэсэн жимсийг санал болгож буй жоруудын аль нэгний дагуу лаазлахад илгээж болно.

Үхрийн нүд, жүржийн чанамал хийх энгийн жор

Энэ нь ямар ч өнгө, хэмжээтэй жимс хэрэглэх төлөвтэй байна, та янз бүрийн жимсний холимог авч болно; Саатал нь энгийн найрлага, харьцаатай:

• элсэн чихэр 1 хэсэг;
• Үхрийн нүд 1 хэсэг;
• Холимог килограмм тутамд 2 дунд жүрж.

Бэлтгэл үйл явц:

1. 1. Цитрус жимсийг хальстай нь дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваасан.
2. 2. Бэлтгэсэн жимстэй хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар бутлана.
3. 3. Үр масс нь паалантай хоол хийх сав эсвэл зузаан ханатай саванд хийнэ.
4. 4. Элсэн чихэрийн хэмжсэн хэсгийг бүхэлд нь хийнэ, бага дулаанаар буцалгаад аажмаар халаана.
5. 5. Тогтмол хутгах замаар дор хаяж 20 минутын турш чанаж, нэн даруй ариутгасан, дулаан лонхтой хийнэ.

Халуун ажлын хэсгүүдийг хадгалахын тулд тусгай таглаагаар сайтар шургуулдаг. Хөргөж, дулаанаар боож, тасалгааны температурт хөргөж, харанхуй, сэрүүн газар илгээнэ. Зөв бэлтгэсэн, лаазалсан амттанг гэрийн хэвийн нөхцөлд хөргөгчинд хадгалахгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Хадгалахад оролцдог бүх гал тогооны хэрэгсэл: лонхтой, таглаа, цутгах халбага ариутгасан байх ёстой. Боловсруулаагүй сав суулга хэрэглэх үед хэдэн өдрийн дотор саатал исгэлэн болж хувирах магадлал нэмэгддэг.

Таван минутын хурдан жор

Түргэн арга нь амттанг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон гэж үздэг. Элсэн чихрийн хэмжээ ихсэх нь бүтээгдэхүүний хадгалалтыг хэсэгчлэн нэмдэг боловч "таван минут" -ыг сэрүүн газар хадгалах нь зүйтэй юм.

Шаардлагатай найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• том жүрж - 2 ширхэг;
• ундны ус - 2 шил.

Энэхүү хоол хийх аргын хувьд сиропыг элсэн чихэр, уснаас тусад нь бэлтгэдэг. Уусмалыг өргөн хоол хийх саванд нэн даруй буцалгана. Жүржийг хальсгүй бол жижиг шоо болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл нэг жимснээс авсан хальсыг хэрэглээрэй.

Хоол хийх үйл явц алхам алхмаар:

1. 1. Жимс, жүржийн зүсмэлүүдийн бэлтгэсэн хольцыг буцалж буй элсэн чихрийн уусмал руу хийнэ.
2. 2. Өндөр дулаан дээр (5 минутаас илүүгүй) хурдан халааж, зуухнаас гарга.
3. 3. Нэг төрлийн нэвчихийн тулд хольцыг 8-10 цагийн турш байлгана.
4. 4. Жимс нь бараг ил тод болсон үед хольцыг халааж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Халуун амттанг ариутгасан саванд хийж, аажмаар хөргөнө. Хэрэв та ажлын хэсгийг тасалгааны температурт хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол сүүлчийн хоол хийх хугацааг 10 минут хүртэл сунгана.

Хоол хийхгүйгээр жүржтэй gooseberries

Саатал хийх хүйтэн арга нь жимсний бүх ашигтай шинж чанар, зун, шинэхэн амтыг хадгалдаг. Амттаныг маш хурдан бэлтгэдэг; элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цаг хугацаа шаардагдана. Чихэрлэг чанар нэмэгдэж байгаа хэдий ч бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах нь илүү дээр юм - амтат жимсгэний масс нь дулаан үед исгэх хандлагатай байдаг.

Хоол хийхгүйгээр амттангийн хувьд жимсний элсэн чихэртэй эзлэх хувь 1: 2 байна. 1 кг үхрийн нүд нь 2-3 жүрж нэмнэ. Хэрэв бүх жимс нь нэлээд чихэрлэг байвал жүржийн аль нэгийг нимбэгээр сольж болно: хагасаас 1 хүртэл. Энэ нь бүтээгдэхүүний витамины үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, хадгалах хугацааг уртасгах болно.

Хоол хийх үйл явц нь хэцүү биш юм. Та бэлтгэсэн жимс, цитрус жимсийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх хэрэгтэй. Холимог элсэн чихэртэй холилдсоны дараа та чихэрлэг талстыг уусгах хүртэл 15-30 минутын турш хүлээх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ажлын хэсгүүдийг битүүмжлэх шаардлагагүй; энгийн нейлон таг хангалттай. Энэ хэлбэрээр эрүүл амттанг хөргөгчинд илгээдэг.

Рубин улаан жимсний чанамал

Үхрийн нүдний чанамал дээр нэмсэн жүржийн хальс нь бүтээгдэхүүнийг гайхалтай бадмаараг өнгө, өтгөн тууштай байдал, сонирхолтой, баялаг амтыг өгдөг. Энэ жор нь зөвхөн цитрусын хальсыг шаарддаг. Ер бусын найрлага нь бага хэмжээний согтууруулах ундаа агуулсан ундаа бөгөөд хоол хийх явцад шинж чанараа алддаг. Согтууруулах ундаа нь ууршдаг тул амттанг хүүхдэд хэрэглэж болно.

Ер бусын саатал хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• улаан үхрийн нүд - 1 кг;
• хоёр жүржийн хальс;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• архи, ликёр эсвэл хандмал - 50 мл.

Жүржийг сайтар угааж, товруу арилгах хэрэгтэй. Ангилсан, угаасан үхрийн нүдийг сүүлнээс нь салгаж, ихэвчлэн шүдний чигчлүүрээр хатгадаг. Ингэснээр чихэрлэг архины нэвчилт нь жимсэнд жигд нэвтэрнэ. Дараа нь дараах байдлаар бэлтгэ.

1. 1. Жүржийн хальсыг 2-оос доошгүй цагийн турш усанд дэвтээвэл зөөлөн болж, гашуун чанараа алддаг.
2. 2. Хальсыг нимгэн, цэвэрхэн тууз болгон хайчилж, амттангийн харагдах байдал нь түүний хэмжээнээс хамаарна.
3. 3. Жимсийг хоол хийх саванд хийж, жижиглэсэн хальс нэмж, элсэн чихэрээр бүрхэж, согтууруулах ундаагаар хийнэ.
4. 4. Холимогийг нэвт норгохын тулд 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд элсэн чихэр жигд уусч, сироп үүсэхийн тулд хэд хэдэн удаа сайтар хутгах хэрэгтэй.
5. 5. Ажлын хэсгийг хамгийн бага гал дээр тавиад аажмаар буцалгана. Жимс зөөлөрч, шингэн нь уурших хүртэл бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон байх ёстой.

Хэрвээ хүсвэл массыг зуурах эсвэл бутлах боломжтой. Бэлэн саатал нь стандарт аргаар лаазалсан эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хадгалах саванд хийнэ.

Кивитэй чанамал

Киви жимсээр ер бусын амттан хийдэг. Халуун орны ногоон жимс нь үхрийн нүдтэй маш төстэй бөгөөд түүний өнгө, амтыг сайн тодотгож өгдөг. Улбар шар нь нарийн массыг амтлагч, ил тод байдлыг нэмдэг. Саатал бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• ногоон үхрийн нүд - 1 кг;
• том жүрж - 4 ширхэг;
• 5-6 боловсорсон киви жимс;
• элсэн чихэр - 2 кг.

Жүржийг хальсалж, боломжтой бол зузаан хальс, сегментүүдийн хоорондох хуваалтыг арилгана. Киви хальсалж, дурын хэсэг болгон хуваасан.

Хоол хийх алхамууд:

1. 1. Бэлтгэсэн бүх жимсийг мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан бутлана.
2. 2. Үүссэн нухашыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Үр тариа бүрэн уусах хүртэл хольцыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
3. 3. Холимог буцалгаад аажмаар халааж, тэр даруй дулаанаас салгана. Дараагийн алхам хийхээс өмнө ажлын хэсэг бүрэн хөргөх ёстой.
4. 4. Массыг хоёр дахь удаагаа халааж, байнга хутгана. Холимог буцалгахыг хүлээсний дараа 20 минут буцалгана.

Бэлэн болсон амттанг бага зэрэг хөргөж, дараа нь нягт битүүмжлэгдсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж болно.

Маргад чанамал

Хар ногоон үхрийн нүдээр хийсэн чанамал нь тийм ч энгийн биш нэг найрлагыг ашиглан тансаг сүүдэр бий болгоно.

Үхрийн нүдийг нэвт норгох эсвэл цайруулахдаа хэд хэдэн интоорын навчийг усанд нэмбэл жимс нь чанаж байхдаа өнгөө хадгалж, маргад өнгөтэй болно.

Сайхан, эрүүл амттан бэлтгэхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хар ногоон жимс тохиромжтой. Хэрэв та жүржийн аль нэгийг нимбэгээр солих юм бол сироп нь илүү тунгалаг болох боловч өнгө нь бүдгэрч магадгүй юм. Саатал нь хоёр үе шаттайгаар бэлтгэгдсэн бөгөөд дараахь найрлага шаардагдана.

• үхрийн нүд жимс - 3 кг;
• цитрус жимс - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 кг.

Жорны өөр нэг онцлог нь жүржийн хальс, нухашгүй зөвхөн шингэн хэсгийг л хэрэглэхийг санал болгож байгаа явдал юм. Тиймээс шүүсийг хоол хийхээс өмнө цитрус жимснээс шахаж авдаг. Дараагийн алхмууд:

1. 1. Бэлтгэсэн үхрийн нүдийг саванд эсвэл тогоонд хийж, жүржийн шүүс асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
2. 2. Холимогийг хурдан буцалгаад нэн даруй унтрааж, 3-4 цагийн турш уусвэрийг татахаар тавина.
3. 3. Дараагийн халаалтанд буцалгасны дараа ажлын хэсгийг нэг цаг орчим буцалгана.
4. 4. Сааталыг 8 цагийн турш (жишээ нь, шөнийн цагаар) дусаах хэрэгтэй.
5. 5. Халаалтын гурав дахь шат нь урт биш байж болох бөгөөд амттангийн хүссэн зузаанаас хамаарна.

Чанасан амттан нь саванд хийнэ. Санал болгож буй бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь 0.5 литрийн багтаамжтай дор хаяж 10 лонхтой дүүргэхэд хангалттай. Герметик битүүмжилсэн бэлдмэлүүд нь ариутгасан хамгаалалтыг хадгалахын зэрэгцээ өрөөний температурт сайн хадгалагддаг.

Удаан агшаагчаар хоол хийх арга

Хэрэв та орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл - олон тогоочтой бол энгийн бэлтгэлтэй энгийн жорыг ашигладаг. Хоолоо аяганд хийснээр та температур, халаах хугацааны талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Жимс нь жигд чанаж, сироп нь зузаан болно.

Хавчуурга хийх найрлага:

• жимс - 1 кг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 700 гр.

Хэрэв олон тогоочийн самбар дээр "чанамал" байрлал байхгүй бол та "шөл" эсвэл "шөл" горимыг тохируулж, таймерыг 2 цагийн турш тохируулж болно. Саатал нь жижиг хэсгүүдэд бэлтгэгддэг, учир нь аяга эзэлхүүний талаас илүүг дүүргэх боломжгүй - масс нь хөөсөрч, хальж болно.

Бэлтгэл ажил:

1. 1. Жүржийн хальсыг үрж, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
2. 2. Бэлтгэсэн үхрийн нүд, цитрус, элсэн чихэр зэргийг давхаргаар нь саванд хийнэ.
3. 3. Холимогийг нэг шөнийн дотор орхиж, өглөө нь асааж, шаардлагатай хугацаанд буцалгасны дараа саванд хийнэ.

Арга нь маш энгийн хоол хийх явцад та зөвхөн хөөсийг хэд хэдэн удаа арилгах хэрэгтэй. Бэлтгэл ажилд илүү их анхаарал хандуулах шаардлагагүй болно. Сааталтай төстэй массыг олж авахын тулд бэлэн чанамалыг хадгалахын өмнө хутгагчаар нунтаглахыг зөвшөөрнө. Илүү сайн хадгалахын тулд ийм бүтээгдэхүүнийг савлахын өмнө халаах хэрэгтэй.

Боловсорсон gooseberries нь ямар ч хэлбэрээр үзэсгэлэнтэй байдаг. Үүнийг шинэхэн, хөлдөөж идэж болох ч өвлийн улиралд бэлтгэх хамгийн амттай арга бол анхилуун үнэрт чанамал хийх явдал юм. Улбар шар нэмэх нь жимсний ашигтай шинж чанарыг хадгалахад тусалдаг ба амттангийн витамин, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Жүржтэй өнгөлөг үхрийн жимсний чанамал нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах анхилуун, амттай бэлтгэл юм. Жүржийн хальс, шүүс нэмснээр чанамалын амтыг тодотгож, амтат цитрусын үнэрийг өгөх боломжийг олгодог бөгөөд дулааны боловсруулалт хийгдээгүй нь gooseberries-ийн ашиг тус, нарийн амтыг хадгалдаг. Гурван найрлагаар хийсэн эрүүл, амттай "амьд" чанамал хийх маш сайн сонголт. Оролдоод үз!

Үхрийн нүд, жүржийн чанамал хоол хийхгүйгээр хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Үхрийн нүдийг угааж, шүүнэ. Жимс жимсгэнүүдийг ангилж, муудсан, үрчлээстэй, хагарсан жимсийг ялгана.

Жимс жимсгэнэ нь sepals, ишийг таслана.

Жүржийг сойзоор бүлээн усаар сайтар угаана. Жүржийн хальсыг хальсалж, хальсны цагаан (гашуун) хэсгийг салгаж ав. Жүржийн целлюлозыг зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Үхрийн нүд, нухаш, жүржийн хальсыг хутгагч саванд хийж, гөлгөр болтол 2-3 минутын турш холино.

Саванд нухаш хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Холимогийг тасалгааны температурт 2-3 цагийн турш үлдээж, элсэн чихэр уусах хүртэл үе үе хутгана.

Энэ хооронд содын лаазыг сайтар угааж, ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгаж, хөргөнө.

Металл тагийг 3 минут буцалгаж, хуванцар таглааг содоор угааж, буцалж буй усаар асгаж эсвэл спиртээр арчина.

Сааталыг хөргөсөн, ариутгасан лонхтой болгон хувааж, дээд талд нь дүүргэнэ.

Сааталны гадаргууг элсэн чихэрээр (2-3 хоолны халбага) сайтар таглаж, агаарт хүрэхээс сэргийлнэ. Та чихрийн давхаргыг архинд дэвтээсэн илгэн цаасаар бүрхэж болно.

Савыг ариутгасан таглаатай битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална. Үхрийн нүд, жүржийн чанамалыг хоол хийхгүйгээр хадгалахыг зөвлөж байна 12 сар хүртэл.

Саатал бэлэн боллоо.