Олон хүмүүсийн алдартай, дуртай жорыг дахин бүтээцгээе. сквош түрс- энгийн, харьцангуй төсөвт ээлтэй, бүх нийтийн ногооны зууш. Олон хувилбарууд байдаг гэрийн сонголтЭнэ хоол: гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн орц найрлагын стандарт найрлагад сармис, ургамал, мөөг, төрөл бүрийн халуун ногоотой нэмэлтүүд, заримдаа бүр майонезаас ч нэмдэг. Цуккини өөрөө шатаасан, шарсан, удаан агшаагчаар жигнэж, шарсан маханд чанаж болгосон.

Бидний жишээн дээр бид ГОСТ-д аль болох ойртсон сонгодог жорыг авч үзэх болно. Хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс, уламжлалт дулааны боловсруулалттай гал тогооны зуухБид төвийг сахисан үнэртэй, тод амттай Сквош түрс бэлтгэдэг. Тослог биш, хатуу ширүүн биш, харин зөөлөн, тааламжтай, амттай.

Найрлага:

• цуккини - 1 кг;
• сонгино - 30 гр;
• лууван - 50 гр;
• улаан лоолийн оо- 80 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 халбага (эсвэл амсах болно);
• газрын чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 50 мл.

Алхам алхмаар зураг бүхий Сквош түрс хийх жор

Гэртээ Сквош түрс хэрхэн хоол хийх вэ

1. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан zucchini-аас хальсны давхаргыг арилгана. Хэрэв жимс нь хэт боловсорсон бол хатуу үрийг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр 1-2 tbsp халаана. цэвэршүүлсэн тос халбага, zucchini гуравны нэг орчим тавьж, жижиг дөрвөлжин хэсэг (ойролцоогоор 1 см) хуваасан.
   
2. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана. Бид цуккини өнгөө илүү ил тод болгож, бага зэрэг шарсан байхыг хүлээж байна. Хагас болгосон цуккини өөр аяга руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээр нэг халбага тос нэмээд дараагийн багцыг хуурна.
   
3. Үүний зэрэгцээ сонгино, гурван лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Бүх цуккини шарсан бол 1-2 хоолны халбагын тос нэмж, лууван, сонгино зэргийг хуурч ав. Хутгаж, хольцыг гал дээр 3-4 минут байлгана.
   
4. Сонгино, луувангийн хайруулын тавган дээр бүх цуккини нэмнэ. Элсэн чихэр, давс цацаж, улаан лоолийн оо нэмнэ.
   
5. Сайтар холилдсоны дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг 20-25 минутын турш сайтар тагласан таган дор бага дулаанаар буцалгана. Бид шингэнийг бүрэн ууршуулж, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хүлээнэ (хэрэв zucchini хуучин бол хоол хийх хугацаа нэмэгдэж магадгүй). Бид шатаахгүйн тулд хольцын нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байна. Хэрэв бүх шингэн ууршиж, цуккини зөөлөн болоогүй бол та бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно.
   
6. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог бага зэрэг чинжүү хийж, тохиромжтой саванд хийнэ. Ашиглах замаар усанд дүрэх хутгагчХолимог аль болох гөлгөр нухаш болтол нь нунтаглана. Дээж аваад шаардлагатай бол давс/чинжүү нэмнэ. Хэрэв түрс нь шингэн болж хувирвал та түүнийг хайруулын тавган дээр буцааж, бага зэрэг буцалгаж болно (хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл).
   
7. Сквошны бэлэн түрсийг бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн хэлбэрээр үндсэн хоолонд дагалдах эсвэл зүгээр л талханд тарааж өгнө. Гаралт нь ойролцоогоор 600 г бэлэн бүтээгдэхүүн юм.
   

Хоолны дуршил!

Сквош түрс хийх жор түгээмэл болж байна зуны цагжил. Цуккини гарч ирэх үед цэцэрлэгийн талбайих хэмжээгээр, та чадвартай байх хэрэгтэй. Энэ амттай бэлтгэлолон хүнд хайртай.

Би ийм түрсэнд дургүй гэж илэн далангүй хэлэх хүнтэй хэзээ ч уулзаж байгаагүй. Би түүнд өөрийнхөө тухай илэн далангүй хэлье. Би ялангуяа түүнийг бэлтгэх жоруудад дуртай.

Өнөөдөр бид нарийвчилсан тайлбар бүхий шинэ жорыг үзэх болно.

Сквош түрс хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Хамгийн алдартай хүнсний ногоог ашиглан бид талханд амархан тарааж болох амттай өвлийн зууш бэлтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 3 кг
• Лууван - 800 гр
• Сонгино - 800 гр
• Улаан лоолийн оо - 270 гр (3.5 хоолны халбага)
• Давс - 1 tbsp. овоолсон халбага
• Элсэн чихэр - 2 tbsp
• Паприка - 1 tbsp
• ургамлын тос - 250 гр
• Уксус 9% - 2 tbsp. халбага

Бэлтгэл

1. Бүх лууваныг хутгаар жижиглэн хэрчинэ.

2. Халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн луувангаа хийж, 10 минутын турш бага зэрэг хуурч ав.

3. Хальсалсан сонгиноо санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Сонгино өөр хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна.

5. Сквош түрс хийх бидний сэдвийн гол хүнсний ногооны ээлж ирлээ, үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид залуу жимсний арьсыг хальслахгүй. Хэрэв үр нь том бол тэдгээрийг хайчилж ав.

6. Саванд тос хийнэ, нэмнэ: жижиглэсэн цуккини, шарсан сонгино, ил тод болтол нь гал дээр тавина. Хүнсний ногоог тагийг нь тагла.

7. 10 минут өнгөрлөө, тагийг нь нээ.

8. Дулааны үр дүнд хүнсний ногоо суурьшиж байгааг бид харж байна. Бид тэдгээрийг доороос нь дөрвөн талаас нь халбагаар өргөж эхэлдэг бөгөөд хэт их холихгүй. Тагийг нь дахин хаа.

9. 10 минутын дараа бид шингэн буцалж байгааг анзаарч, тагийг нь дахин нээж, хүнсний ногоог доод талаас нь халбагаар өргөж ав. Бид үүнийг 1 цаг 30 минутын турш хийдэг.

10. Хүнсний ногоог буцалгасны дараа 1 цагийн дараа улаан лоолийн оо нэмээд зөвхөн хайруулын тавган дээрх агууламжийн гадаргуу дээр хүнсний ногоотой холино. Та улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр буулгахыг хүсэхгүй байна, учир нь энэ нь шатаж магадгүй юм.

11. Гоймонтой хүнсний ногоог 20 минут буцалгана. Нийтдээ 1 цаг 20 минут зарцуулсан. Хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд хутгана, тагийг нь таглаад бага зэрэг буцалгана.

12. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс авч, хутгагч ашиглан хүнсний ногоог жижиглэж эхэлнэ.

13. Бид хутгагчийг 3-5 минутын турш хүнсний ногоо нь жинхэнэ хулуу түрс шиг харагдтал хэрэглэдэг.

14. Савыг гал дээр тавиад, хоёр хоолны халбага цуу хийнэ, хутгана, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар жигнэж, дахин 10 минутын турш хооллоорой.

15. Ариутгасан лонхтой саванд агуулгыг халбагаар хийнэ. Бид металл таглааг хааж, тусгай гарын авлагын машинаар өнхрүүлдэг.

16. Бид талханд түрхэж идэхийн тулд хийсэн түрсээ вааранд дүүргэдэг, учир нь өөрийгөө хязгаарлах боломжгүй юм.

Хоолны дуршил!

Өвлийн улиралд шарсан zucchini түрс хийх жор

Ийм аргаар хийсэн жор нь цуу байхгүйг гайхшруулах болно. Магадгүй та нарын зарим нь үүнийг хийхийг хүсч байгаа байх, тэгвэл эхэлцгээе.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Цуккини - 800 гр
• Улаан лоолийн нухаш - 100 гр
• Сонгино - 50 гр
• ургамлын тос - 100 мл
• Яншуй үндэс - 10 гр
• Ногоон, чинжүү, давс - амсах болно

Сквош түрс бэлтгэх:

1. Юуны өмнө бид угааж, зүсэж хуваасан цуккиниг халамжилцгаая. Хэрэв үр байгаа бол тэдгээрийг таслах хэрэгтэй.
2. Хэрчсэн дугуйлангаа дээр нь хуурна ургамлын тос, эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд.
3. Шарсан дугуйланг хөргөж, мах бутлуураар дамжина.
4. Сонгино, лууваныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Зөөлөн болтол нь ижил аргаар хуурч ав.
5. Лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, давс, ургамал, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино. Цуккини нухаш нэмээд бүх массыг 15-20 минутын турш буцалгана.
6. Бэлтгэсэн түрсээ саванд хийж, тагийг нь таглана. Бид шалыг ариутгана литрийн лонхтой- 20 минут, литрийн лонхтой - 35-40 минут.

Түрс тавих гар хийцийнсаванд хийж, таглааг нь таглана. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Мах бутлуурын дотор татсан ногооноос амттай түрс хэрхэн хийх тухай видео

Та энэ бэлдмэлийг гэртээ өдөр бүр идэж болно. Анхилуун амт, нарийн найрлага нь үүнийг мартагдашгүй болгодог тул та илүү ихийг хүсдэг.

Энэ жор нь хутгагч ашиглах шаардлагагүй гэдгийг та анзаарсан байх.

Улаан лоолийн оо бүхий гар хийцийн сквош түрс

Жоронд цуу байхгүй гэдгийг анхаарна уу. Чанасан түрс нь халбагаар авахад хангалттай амттай, зузаан болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Цуккини - 2 кг
• Лууван - 0.5 кг
• Сонгино - 0.5 кг
• Улаан лоолийн оо - 200 гр
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• Наранцэцгийн тос - 200 мл
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл:

1. Хальсалж, угаасан: цуккини, сонгино, лууван - мах бутлуурын дундуур урсдаг.
2. Тэдэнд ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд таган дор 1 цагийн турш хутгана.
3. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмээд дахин 30 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.
4. Сквош түрс бэлтгэх үйл явц нь ариутгасан лонхтой саванд хийж дуусгавар болно. Тагийг нь хааж, өнхрүүлэн, бэлэн болго.
5. Бүрэн хөргөх хүртэл боож, сэрүүн газар хадгална.

Та хүссэн үедээ гар хийцийн амттанг нээж, талханд тарааж болно. Хоолны дуршил!

Селөдерейтэй өвлийн Сквош түрс хийх энгийн жор

Селөдерей байгаа нь таваг дээр нэмдэг анхны амтмөн үүнийг ашиглах таашаал.

Танд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 1 кг
• Селөдерей иш - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн оо - 100 гр
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл:

1. Үр, хуучин арьсаас чөлөөлөгдсөн (залуу нь шаардлагагүй), zucchini-ийг мах бутлуураар дамжуулна.
2. Үүссэн нухашаа наалддаггүй саванд хийж, 180-200 градусын температурт 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
3. Нилээд жижиглэсэн селөдерейг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч, улаан лоолийн оо нэмнэ.
4. Савыг зуухнаас гаргаж аваад, селөдерей, давс нэмээд дахин 10-20 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Бэлэн болсон түрсээ цэвэрхэн саванд хийж, таглааг таглаж, 15-30 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад өнхрүүлээрэй.

Хоол идээрэй!

Удаан агшаагчаар гар хийцийн түрс хэрхэн хоол хийх тухай видео

Энгийн харагдах ба амттай жорулаан лоолийн оо хэрэглэдэг , шинэ улаан лоольболон сармис.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо хураах улирал эхэлж байна. Олон тогооч ашиглан хоол хийх нь олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд маш их тайвширдаг бөгөөд энэ нь маш их таашаал авчирдаг гэж хэлж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ үйл явцын тодорхой хөдөлмөрийн эрч хүчийг үл харгалзан өвлийн улиралд Сквош түрс бэлтгэдэг. Эцсийн эцэст бараг бүх хүн энэ зуушанд дуртай бөгөөд бусад бүх лаазалсан хоолноос илүү хурдан иддэг. Сонгодог жорБагаасаа амт нь олон хүнд танил болсон түрс нь боловсронгуй болсон. Үүний үр дүнд хуруу долоох түрс, майонезтай түрс зэрэг хоолны гайхалтай бүтээлүүд гарч ирэв. Гэхдээ ямар жор сонгохоос үл хамааран гэртээ цуккини түрс бэлтгэх технологи ижил байх болно.

Хоол хийх онцлог

Лаазалсан цуккини хийж эхлэхээсээ өмнө ерөнхий зөвлөмжүүдтэй танилцах нь зүйтэй юм.

• 6-7-р сард боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо өвлийн бэлтгэлд тийм ч тохиромжтой биш юм. Наймдугаар сард эсвэл бүр есдүгээр сард боловсорч гүйцсэн цуккинид давуу эрх олгох хэрэгтэй.
• Хамгийн амттай лаазалсан хоол бол 20 см урттай залуу цуккинигаар хийгдсэн байдаг. Та тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй - зүгээр л сайтар угааж, ишийг нь тайрч ав. Гэсэн хэдий ч хуучин zucchini нь түрс хийхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг хальсалж, тайрч, үрийг нь халбагаар зайлуулах ёстой.
• Түрс нь усгүй байхын тулд zucchini-аас илүүдэл шүүсийг зайлуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: жижиглэсэн цуккини дээр бага зэрэг давс нэмж, массыг хутгаж, дөрөвний нэг цагийн дараа суллагдсан шүүсийг шахаж авна.
• Сквош түрсний найрлагад лууван, улаан лооль зэрэг орц найрлагыг агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь бүр илүү олон удаа улаан лоолийн зуурмагаар солигддог. Тэдгээргүйгээр хоол нь ердийн хоолны дуршилтай улаан өнгөтэй болохгүй.
• Ихэнх жорын дагуу бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө эсвэл дараа нь нунтаглана. Хэрэв та зүгээр л зөөлөн болтол нь буцалгавал тууштай байдал нь хангалттай зөөлөн биш байх болно.

Үлдсэн хэсэг нь хувийн сонголт, ямар жорыг үндэс болгон авахаас хамаарна.

Сквош түрс хийх сонгодог жор

• цуккини - 3 кг;
• лууван - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• улаан лоолийн оо - 50 мл;
• давс - 30 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр;
• ургамлын тос - 0.2-0.25 л.

Хоол хийх арга:

• Залуу zucchini угааж, ойролцоогоор 1 см өргөн диск болгон хувааж, давс нэмнэ (бүх zucchini нь давс халбагаас илүүгүй), дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй, илүүдэл шүүсийг шахаж авна.
• Хоёр талдаа тосонд хуурна. Тосыг бүү хэмнээрэй: нэгдүгээрт, шатаасан цуккини нь зуушны амтыг алдагдуулдаг, хоёрдугаарт, тос нь өвлийн улиралд хадгалсан лаазалсан хоолыг илүү сайн хадгалахад тусалдаг.
• Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
• Сонгино, лууваныг хуурч ав.
• Бүх шарсан ногоог мах бутлуураар дамжуулна. Хүнсний ногооны массыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
• Нэг хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо байрлуулж, элсэн чихэр, давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
• Бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад, хааяа хутгаж, 15 минут буцалгана.
• Урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ (угаасан, ариутгасан, хатаасан). Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүл. Ноосон хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь та тэдгээрийг өвлийн улиралд байрлуулж болно.

Сонгодог жор нь энгийн. Үүнийг ашиглан бэлтгэсэн зууш нь хэт халуун ногоотой, исгэлэн биш байх болно. Энэ нь тендер болж хувирах бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Цуккини түрс "Чи хуруугаа долоох болно"

• цуккини - 3 кг;
• лууван - 1.5 кг;
• сонгино - 0.75 кг;
• ургамлын тос - 150 мл;
• цуу (9 хувь) - 60 мл;
• улаан лоолийн оо - 0.35 л;
• элсэн чихэр - 0.15 кг;
• давс - 60 гр;
• ус - 0.18 л.

Хоол хийх арга:

• Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Хэрэв zucchini тийм ч залуу биш бол үрийг нь салга.
• Цуккини шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино нь дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж, лууваныг нилээд сараалжтай болгоно.
• Хүнсний ногоог зузаан ёроолтой саванд хийж, ус нэмээд галыг асаана. Буцалсны дараа хүнсний ногоог 40 минутын турш байнга хутгана.
• Хүнсний ногооны массыг бага зэрэг хөргөж, хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Үүний тулд гүний төхөөрөмжийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.
• Хүнсний ногоог салгасан бол буцаан ижил хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лоолийн оо, ургамлын тос, цуу нэмээд элсэн чихэр, давс нэмнэ.
• Холимогийг дахин буцалгаад 15 минут буцалгана.
• Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилж, боож өгнө. Савыг хөргөсний дараа өвөл хүртэл агуулахад хадгалж болно.

Энэхүү хоолны дуршлын давуу тал нь бүтээгдэхүүнийг шарсан биш, чинжүү, цуу нэмдэггүй, гэхдээ түрс нь нэлээд баялаг юм.

Zucchini түрс нь бага насных шиг

• цуккини - 3 кг;
• сонгино - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• сармис - 6-8 хумс;
• давс - 40 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• ширээний цуу (9 хувь) - 40 мл;
• улаан лоолийн оо - 80 гр;
• dill (шинэхэн) - 100 гр;
• яншуй (шинэхэн) - 100 гр;
• газрын хар чинжүү - 5 гр;
• ургамлын тос - 200 мл.

Хоол хийх арга:

• Савыг сайтар ариутгах замаар бэлтгэ. Нэг саванд 5 мл (эзэлхүүнээс үл хамааран) ургамлын тос хийнэ.
• Угаасан zucchini хальсалж, шоо болгон хуваасан.
• Сонгино, лууван, сармисыг хальслаарай.
• Сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
• Угааж, ногоон хатааж, нилээд цавчих.
• Нэг хайруулын тавган дээр их хэмжээний тосонд цуккини, нөгөөд нь сонгино, луувангаа хуурна.
• Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд хүнсний ногоог коланд руу хийж, саванд хийнэ. Тэнд хэдэн ногоон тавь. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүгдийг нь нухаш болгоно.
• Хүнсний ногооны хольцыг бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
• Уксус, улаан лоолийн оо, сармис, чинжүү нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
• Лаазанд хийж, тагийг нь тагла, гэхдээ тэдгээрийг өнхрүүлж болохгүй.
• Хайруулын тавган дээр алчуур тавьж, дээр нь лонхтой тавиад, савны өлгүүр хүртэл ус хийнэ. Өндөгийг 15 минутын турш ариутга.
• Сав бүрт нэг халбага тос хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
• Эргэж, боож, бүрэн хөргөнө. Өрөөний температурт өвлийн турш хадгалах боломжтой.

Энэхүү түрс нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон амттай бөгөөд дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг.

Дэлгүүрт байгаа шиг Сквош түрс

• цуккини - 3 кг;
• лууван - 0.75 кг;
• сонгино - 1 кг;
• улаан лоолийн оо - 0.12 кг;
• улаан буудайн гурил - 90 гр;
• яншуй үндэс - 3 ширхэг;
• давс - 80 гр;
• цуу (9 хувь) - 50 мл;
• наранцэцгийн тос - 250 мл.

Хоол хийх арга:

• Цуккини угааж, хальсалж, үрийг нь салгаж, жижиглэж, шоо болгон хуваана.
• Сонгино, лууван, яншуй үндэсийг хальслаарай. Тэдгээрийг сараалжтай эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, тусдаа саванд хийнэ.
• Саванд 0.2 литр тос хийнэ, цуккини нухаш нэмээд давс нэмээд буцалгаад илүүдэл шингэн алга болтол хутгана.
• Үлдсэн тосонд сонгино, яншуй, луувангаа хуурна. Шарсан маханд улаан лоолийн оо, цуу нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.
• Шарсан махыг цуккини руу шилжүүлж, хутгана, 5 минутын турш хамт хуурна.
• Гурил бага багаар нэмээд хутгаад бүгдийг нь гурилтай хамт 5 минут хуурна.
• Хольцыг урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон хуваана.
• Савыг устай саванд хийж, чанасан тагийг нь таглаад 20 минутын турш ариутга.
• Тусгай түлхүүр ашиглан лонхтой савыг авч, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Өрөөний температурт хөргөнө.

Энэ амттанг дэлгүүрт худалдаж авсан түрстэй төстэй болгодог зүйл бол гар хийцийн өвлийн бэлтгэлд бараг нэмдэггүй гурил юм. Энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг боловч түүний ашиг тус биш гэдгийг санах нь зүйтэй.

Майонезаас Сквош түрс

• цуккини - 2 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• сонгино - 0.3 кг;
• майонез (өндөр илчлэг) - 0.2 л;
• ургамлын тос - 80 мл;
• улаан лоолийн оо - 0.2 л;
• ширээний цуу (9 хувь) - 30 мл;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• давс - 20 гр;
• улаан чинжүү - 3 гр;
• газрын хар чинжүү - 2 гр.

Хоол хийх арга:

• Хальсалсан сонгиноо цагираг болгон хайчилж, луувангаа сараалжтай болгоно. Эхлээд нэг сонгино тосонд хуурч, дараа нь лууван нэмээд 5 минутын турш хамт хуурна. Холигч ашиглан нунтаглана.
• Zucchini угааж, хальсалж, үрийг нь салгана. Шоо дөрвөлжин хэрчсэний дараа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хүнсний процессор ашиглан цавчих.
• Бүгдийг том саванд хийж, түрс нь шатахгүйн тулд байнга хутгаж, хоёр цагийн турш буцалгана.
• Унтраахаас 30 минутын өмнө майонез, улаан лоолийн оо, тос, 10 минут - паприка, хар перц, цуу нэмнэ.
• Зуушыг лонхтой саванд хийнэ (тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан байх ёстой). Тагийг нь тагла.
• Савыг устай саванд хийж 15 минутын турш ариутга.
• Тагийг нь лонхтой тагла. Зууш хөргөсний дараа (өрөөний температурт) агуулахад хадгалж болно. Хэрэв түрсийг хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол оёхын өмнө ариутгах шаардлагагүй болно.

Түрс нь өвөрмөц амттай бөгөөд үүний ачаар олон фенүүдтэй болсон.

Удаан агшаагчаар халуун ногоотой Сквош түрс

• залуу цуккини - 0.75 кг;
• сонгино - 0.25 кг;
• лууван - 0.35 кг;
• хонхны чинжүү- 0.25 кг;
• улаан лооль - 0.35 кг;
• наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн) - 60 мл;
• цуу (9 хувь) - 30 мл;
• сармис - 3 хумс;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• давс - 5 гр;
• карри - 5 гр;
• самар - 5 гр;
• нунтагласан кориандра - 5 гр;
• чинжүү хольц - 5 гр.

Хоол хийх арга:

• Сармис, сонгино аль болох нилээд жижиглэсэн.
• Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, сонгино, сармис нэмээд 5 минутын турш жигнэх горимыг асаана.
• Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь салгаж, үрийг нь салгаж, шигшүүрээр үрж ав.
• Улаан лоолийн нухаш руу давс, элсэн чихэр, халуун ногоо хийнэ, бүгдийг нь хутгаад энэ массыг сонгино, сармис руу нэмнэ. Уксус нэмнэ.
• Олон тогоочийг 5 минутын турш асаагаад жигнэх горимыг сонго.
• Залуу цуккини болон бусад хүнсний ногоог нилээд цавчих (лууванг сараалжтай болгох нь дээр), удаан агшаагчинд хийж, хутгаад төхөөрөмжийг "Шөл" горимд 75 минутын турш асаана.
• Хүнсний ногоог чанаж байх үед лонхтой савыг зууханд ариутгах эсвэл уураар жигнэж, хатаана.
• Бэлэн болсон түрсээ саванд хийж, битүүмжилж, эргүүлж, боож, хөргөнө. Лаазтай зуушыг ариутгах шаардлагагүй.

Энэ жор нь зөвхөн энгийн биш, бас амттай байдаг. Олон тооны халуун ногоо нь хоолны дуршилыг өвөрмөц амтаар өгдөг.

Сквош түрс хийх энгийн жор

• цуккини - 1.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 75 гр;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• ширээний цуу (9 хувь) - 20 мл;
• ургамлын тос - 20 мл;
• давс - 20 гр.

Хоол хийх арга:

• Сонгино нилээд хэрчиж, алтан шаргал болтол нь хуурч ав.
• Угааж, хальсалж дууссаны дараа лууван, чинжүү, цуккини зэргийг жижиглэн хэрчинэ.
• Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, үрийг нь авч, шигшүүрээр нунтаглана.
• Улаан лоолийг эс тооцвол хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс аваад хутгагчаар цавчих.
• Сонгино, давс, цуу, улаан лоолийн нухаштай хольж, 30 минут буцалгана.
• Ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Сквош түрс нь илчлэг багатай бөгөөд эрүүл хоолны дэглэмийг баримтлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.

Видео: ЗХУ-ын нэгэн адил Сквош түрс

Би өвлийн улиралд 4 порцыг битүүмжилсэн бөгөөд илүү ихийг хийх болно!

Видео: Сквош түрс, ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хураах

Сквош түрс хийх олон жоруудаас таны дуртай жорыг олоход хэцүү биш юм. Та өөрийн "гарын үсэг" жор бүтээхийг оролдож болно, гэхдээ та зохион бүтээсэн жорын дагуу олон хөнгөн зууш бэлтгэх ёсгүй: туршилтын дээжийг батлагдсан жоруудын аль нэгээр хийсэн хэд хэдэн лонхтой хөнгөн зуушаар дүүргэх нь дээр. энэ материалд цуглуулсан хүмүүс.

Хамгийн амттай, энгийн гар хийцийн сквош түрс, өвлийн улиралд зориулсан жор

Амтат сквош түрс нь Зөвлөлтийн дараахь орнуудад хамгийн алдартай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Өнөөдөр Америк, Герман болон бусад олон оронд амьдарч буй Оросын олон цагаачид үүнийг худалдаанд гаргахыг хичээж байгаа бөгөөд энэ нь энэхүү энгийн амттангийн гайхалтай алдартай байдлын хамгийн сайн нотолгоо биш гэж үү?
Хэдийгээр энэ нь зөвхөн амтыг сонгох асуудал биш юм. Zucchini түрс нь гайхалтай эрүүл байдаг. Энэ нь бага насны хүүхэд, өндөр настан, ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Гепатиттай өвчтөнүүдийн хувьд энэ нь ерөнхийдөө жинхэнэ аврал юм. Бие махбодид үзүүлэх ашиг тусын дийлэнх нь үндсэн найрлагад оршдог - маш сайн цэвэрлэгч гэгддэг цуккини нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн, биеийг хамгийн чухал витамин, эрдэс бодисоор хангадаг хүнсний ногоо юм. Тэд "баглаа" -ыг нөхдөг ашигтай шинж чанаруудлууван, сонгино түрс. Үүний үр дүнд, эхлэгч нь хүртэл зохицуулж чадах энгийн жор нь зөвхөн дуртай амттан төдийгүй жинхэнэ эм болдог.

Гэсэн хэдий ч асуудал бас бий. Өнөөдөр та zucchini түрс хийх олон жор олж болно. Гэвч ихэнх тохиолдолд эдгээр жорын дагуу бэлтгэсэн хоолыг хэн ч идэхийг үнэхээр хүсдэггүй. Бидний олонх нь бага наснаасаа санаж байсан жинхэнэ амтыг хэрхэн яаж олж авах вэ? Олон жор туршиж үзсэнийхээ дараа би яг хамгийн амттайг нь олсон бөгөөд одоо энэ нь миний дуртай (мэдээж дэлгүүрт байдаг шиг сквош түрстэй хамт) юм. Жор нь маш энгийн бөгөөд PP-ийг дагаж мөрддөг хүмүүс болон жинг ажиглагчид тохиромжтой. Энэ түрсийг хүүхдэд (2 наснаас эхлэн) өгч болно. Жор дахь гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх цорын ганц бүтээгдэхүүн бол улаан лоолийн зуурмаг боловч хэрэв хүсвэл үүнийг гэртээ бэлдэж болно. Гэхдээ энэ түрс ямар амттай вэ! Түүнчлэн, дэлгүүрээс худалдаж авсан олон сонголтыг үүнтэй харьцуулж болохгүй! Маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг исгэлэн, чихэрлэг үнэртэй, сармисны бага зэрэг үнэртэй. Энэхүү ногооны амттанг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй! Үүнээс гадна, ашигласан бүх бүтээгдэхүүн нь маш хямд байдаг, хоол хийх нь ямар ч тусгай ур чадвар шаарддаггүй; Зах зээл дээрх цуккини нь газрын суурьтай, байгалийн гаралтай, хамгийн амттай, эрүүл байх үед 8-9-р сард өвлийн улиралд цуккини түрс бэлтгэж эхлэх нь дээр. Мөн энэ үед та хамгийн амттай хоол хийж болно хаш түрс, Би танд жорыг үзэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• 1 кг цуккини;
• 300 гр лууван;
• 500 гр сонгино;
• 30 гр сармис;
• 3 tbsp. улаан лоолийн зуурмагийн слайдгүй;
• 1-1.5 tsp. давс;
• 0.5 tsp газрын хар чинжүү;
• 0.5 tbsp. Сахар;
• 150 мл үнэргүй ургамлын тос;
• 20 гр залуу dill.

Энэ жор нь юугаараа сайн бэ, зураг дээрх шиг амттай юу? Тийм ээ, энэ нь маш амттай, маш энгийн болж хувирдаг. Бүх ногоог тус тусад нь ургамлын тосоор хагас болгосон хүртэл шарсан байна. Хүн бүр өөрийн гэсэн хоол хийх цагтай байдаг бөгөөд хоол хийх энэ аргын ачаар бид хүнсний ногоо бүрийг мэдэрч, бидний үүрэг бол үүнийг бага зэрэг дутуу болгох явдал юм. Сонгино нь шаржигнуур байх ёстой бөгөөд лууван, цуккини зөөлөн байх ёстой, гэхдээ нурж унахгүй. Хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү нэмдэг бөгөөд үүнийг өөрийн амтанд тохируулж болно. Энэ нь улаан лоолийн зуурмагт ч хамаатай, учир нь үйлдвэрлэгчид өөр өөр байдаг бөгөөд тус бүр нь улаан лоолийн агууламжтай байдаг. Мөн өөр нэг зүйл - жор нь бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд цуу хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ нь түрс нь тааламжтай исгэлэн амтыг өгдөг.

Өвлийн улиралд хамгийн амттай Сквош түрс хэрхэн бэлтгэх, алхам алхмаар жор

Хэрэв та өвлийн улиралд лаазанд цуккини түрс өнхрүүлэхийг хүсч байвал эхний алхам бол савыг сайтар угаах явдал юм. Үүний тулд ердийн аяга таваг угаагч бодисоос илүү содыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сод нь илүү аюулгүй бөгөөд нянг устгадаг. Төрөл бүрийн гель нь чимээ шуугиантай цэвэр байдлыг хангадаг ч бүрэн халдваргүйжүүлэх баталгаа болохгүй. Мөн хэрэглэсний дараа аяга таваг угаана. химийн бодисуудтанд дор хаяж 20-30 минут хэрэгтэй. Бидний хүн нэг бүр үүнийг хийдэг үү?
Дараа нь бид лонхтой ариутгана, энэ нь илүү дэлгэрэнгүй бичигдсэн байдаг. Ариутгасан лонхтой түрс дүүргэх үед халуун байх ёстой ( алхам алхмаар зураг 17).

1. Тохиромжтой болгохын тулд эхлээд бүх ногоог бэлтгэ. Лууванг хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

2. Цуккини хайчилж ав. Зарчмын хувьд, шоо дөрвөлжин хэмжээ нь ирээдүйд хамаагүй, бид ямар ч байсан бүх зүйлийг нунтаглах болно. Zucchini нь залуу, шинэхэн ногоон арьстай байх ёстой. Хэрэв жимс нь хэт боловсорсон бол тэдгээрийг хальсалж, хатуу үрийг зайлуулах ёстой.

3. Бид мөн сонгиноо том ширхэгтэй хэрчинэ. Нийт тосны гуравны нэгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, сонгино нэмнэ.

4. Хагас бэлэн болтол нь дунд зэргийн халуунд хуурна. Сонгино нь сарнай, алтан өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ шаржигнуур хэвээр байна.

5. Сонгино гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бид сквош түрс хоол хийх болно.

Зузаан ёроолтой, зэвэрдэггүй ган эсвэл наалддаггүй бүрээстэй тогоо авахыг зөвлөж байна. Паалантай тогооЭнэ нь түрс бэлтгэхэд тохиромжгүй, учир нь хүнсний ногоо нь шатаж магадгүй юм.

6. Ижил хайруулын тавган дээр (өөр 1/3) тос нэмээд сараалжтай лууван нэмнэ. Бид үүнийг хэтрүүлэхгүй, зүгээр л зөөлөн болгоно.

7. Бид мөн луувангаа хайруулын тавган дээр шилжүүлдэг.

8. Одоо зулчираа үлдсэн ургамлын тостой хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Мөн зөөлөн болтол хуурна.

9. Үлдсэн ногоо дээр нэмнэ.

10. Үүссэн хольцыг нухаш болгоно. Бүх ногоог хагас болгосон хүртэл шарсан тул масс нь нухаш шиг биш, харин жижиг хэсгүүдтэй байдаг.

11. Улаан лоолийн оо нэмнэ.

12. Давс, чинжүү.

13. Гэрийн түрс нь өтгөн, амархан шатдаг тул 1-1.5 аяга буцалсан ус нэмнэ.

14. Одоо танд яг хэрэгтэй тууштай байдал бий.

15. Холимог дээр ногоон болон нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.

16. Маш бага дулааныг асаагаад 10-15 минутын турш түрсээ буцалгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглана.

17. Амттай зуушбэлэн. Шууд халуунаар нь идэж болох ч хүйтэн амттай. Эсвэл та өвлийн улиралд Сквош түрсийг саванд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд халуун ариутгасан саванд (шил нь хагарахгүйн тулд) шанагатай халуун түрс хийнэ.

18. Өвлийн улиралд Сквош түрс нь саванд ариутгасан байх ёстой. Зарим шалтгааны улмаас олон гэрийн эзэгтэй нар энэ цэгээс айдаг. Үнэндээ энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.
Танд том сав хэрэгтэй болно. Бид ёроолд нь алчуур тавьж, дээр нь бэлдмэлтэй лонхтой тавиад, таглааг нь тагла (энэ нь бас боловсруулахад гэмтэхгүй, ядаж л буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ) хийнэ. мөрөн хүртэл ус хийнэ.

19. Савыг таглаатай (мушгирахгүйгээр) бага зэрэг таглаад бага дулаанаар асаана. Хагас литрийн савыг бага буцалгахад 40-50 минут, 750 мл-ийн эзэлхүүнтэй бол 60-70 минут, литрийн лонхтой бол 90 минут ариутгана. Цагийг буцалгаснаас хойш тоолно. Ус ууршихын хэрээр та буцалж буй ус нэмж болно.

20. Зөвхөн лаазыг өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилдөө сайтар боож, нэг өдөр үлдээх хэрэгтэй.

21. Зуккини түрс гэртээ бэлэн боллоо. Бид үүнийг шүүгээ эсвэл зооринд хадгалахаар тавьдаг. Суух үед амт нь илүү баялаг, гэхдээ нэгэн зэрэг илүү эмзэг болно. Та үүнийг зүгээр л талхаар идэж эсвэл ямар ч хачир дээр нэмж болно. Хэрэв та сэндвич хийвэл яах вэ цөцгийн тос, энэ нь жинхэнэ амттан болж хувирах болно.
Хоолны дуршил, амжилттай бэлтгэл, зөөлөн өвөл!

Бүтээгдэхүүн
Цуккини - 1.5 кг
Цагаан эсвэл улаан сонгино - 1 том толгой
Улаан лооль - хагас кг (4 дунд)
Амтат чинжүү - 1 ширхэг
Алим - 2 жижиг
Элсэн чихэр - 2 овоолсон хоолны халбага
Цагаан гааны үндэс - 20 грамм шинэхэн эсвэл хатаасан халбага
Үзэм - 200 грамм
Хумс - 10 нахиа, хагас халбага чинжүү, далайн давсба кориандра - амсах болно
Усан үзмийн цуу - 100 миллилитр
Ургамлын тос - 3 халбага

Сонгодог Сквош түрс хэрхэн хоол хийх талаар
1. Сонгинохальсалж, нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, 2 хоолны халбагын ургамлын тос асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш сонгино хуурна.
3. Зуккини угааж, хальсалж, үрийг нь салгана.
4. Том ширхэгтэй grater дээр zucchini целлюлозыг сараалжтай болгоно.
5. Улаан лоолийг арьсны дагуу хайчилж, буцалж буй устай аяганд хэдэн минутын турш хийж, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана.
6. Нилээд жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, хумс, чинжүү, кориандрыг самбайнд хэд хэдэн удаа боож, уя.

Үзэмийг угааж, хатаана.

Алимыг хальсалж, үрийн сав, ишийг хайчилж, шоо болгон хуваана. Болгар амтат чинжүүУгааж, үрийг нь авч, ишийг нь авч, нимгэн цавчих.

Цуккини, сонгино, улаан лооль, болгарын чинжүү, үзэм, алимыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс, усан үзмийн цуу нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, бага дулаанаар хийнэ. Сквош түрсийг таглаагүй хагас цагийн турш буцалгаж, хутгагчаар нунтаглаж, шингэн цөцгий тууштай болтол дахин 1 цаг буцалгана. Сквош түрстэй хайруулын тавган дээр бүү таг.

Дараа нь түрсээс халуун ногоотой уутыг авч, түрс бага зэрэг хөргөнө.

Сквош түрсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, савыг хааж, сэрүүн газар байрлуулна. Сквош түрс нь сарын дотор бүрэн бэлэн болно.

Энэхүү сквош түрс нь нарийн чихэрлэг амтаараа алдартай.

Сквош түрс хоол хийхээс өмнө хоол боловсруулах арга
Хүнсний ногоо нь түрс хоол хийхээс өмнө боловсруулсан байх ёстой бөгөөд энд сонголтууд байдаг. Цуккини хальслах эсэх нь түүний амт, чанараас хамаарна. Хэрэв та өөрийн гэсэн цуккинитэй бөгөөд тэдгээр нь байгаль орчинд ээлтэй гэдэгт итгэлтэй байгаа бол тэдгээрийг зүгээр л сайтар зайлж, цэцэг, ишийг нь тайрч, үрийн чанарыг шалгаж эхлэх боломжтой. Үрийг нь шалгахын тулд zucchini уртын дагуу 2 тэнцүү хэсэгт хуваасан байх ёстой. Үр байгаа эсэх, тэдгээрийн аль нэг нь хатуу үр байгаа эсэхийг харах болно. Модлог үрийг түрсэнд хийж болохгүй тул заавал зайлуулах хэрэгтэй. Зөөлөн үр нь түрс нь бага зэрэг үр тариа нэмэх боловч амтыг нь алдагдуулахгүй - тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та үргүй залуу цуккини авах хангалттай азтай бол гайхалтай. Ийм түрс нь "дэлгүүрээс худалдаж авсан" шиг хуванцар, дунд ширхэгтэй, өтгөн болж хувирна.

Улаан лоолийг хоол хийхээс өмнө янз бүрийн аргаар боловсруулж болно. Нэгдүгээрт, хальслах эсэх нь амтны асуудал юм. Энэ хальс нь ходоодонд зөөлөн биш гэж үздэг боловч практик дээр түрсийг 1-2 цагийн турш буцалгасны дараа ялгаа нь бүрэн тэгшлэгддэг.

Сквош түрс хоол хийх арга барил

Эхний аргын дагуу бүх бүтээгдэхүүнийг тайрч, саванд хийж, хамт буцалгана. Зөвхөн буцалгах замаар олж авсан түрс нь хамгийн энгийн бөгөөд хурдан аргабэлтгэл ажил. Нэмж дурдахад энэ нь хамгийн эрүүл хулууны түрс бөгөөд өвчтэй ходоодонд зөөлөн ханддаг бөгөөд хүүхдүүдэд идэхэд бэлэн байдаг.

Хоёрдахь аргын дагуу хоол хийхээс өмнө цуккини, сонгино шоо болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд шарсан байна. Хайруулын үр нөлөө нь түрс нь улаавтар өнгө, өтгөн бүтэцтэй болж, ихэвчлэн өөх тос, амт нь ердийн хоол хийхээс илүү баялаг, шүүслэг болдог. Энэ аргын сул тал нь маш урт бөгөөд жишээлбэл, 10 литр хулууны түрс, 10 кг хулуу шарахад нэмэлт 1.5-2 цаг шаардагдана.

Гурав дахь аргын дагуу хоол хийхээс өмнө цуккини, алим, улаан лоолийг бүхэлд нь зууханд шатаасан байна. Энэ үйл явц нь үрийг арилгахад хялбар болгодог боловч ерөнхийдөө түрс нь шатаасан үнэр, амтыг өгөхөд шаардлагатай байдаг. Энэ төрлийн түрс нь хамгийн амттай гэж тооцогддог, учир нь хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг буцалгах температураас дээш температурт чанаж, зууханд түрс бэлтгэхэд тохиромжтой масс болгон "хайлж" болгодог.

Хоол хийх цагийг хэмнэхийн тулд их хэмжээнийтүрс, та цуккинитэй хоол боловсруулж эхлэх хэрэгтэй - тэдгээрийг хальсалж, хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Цуккини бага зэрэг тунаж, шүүсээ гаргахын тулд хайруулын тавган дээр нэг халбага давс хийнэ. 10 минут хүлээгээд дараа нь түрсээ буцалгаж, дараа нь лууванг боловсруулахад хамгийн удаан хугацаа шаардагдах тул боловсруулж, нэмнэ. Практикт лууванг zucchini буцалгах цаг байхгүй байсан ч нэмэхэд бэлэн байдаг. Дараа нь улаан лооль болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.

Мөн түрсээ чанахаасаа өмнө шүүснийх нь хэсгийг зайлуулж болно, энэ нь түүний бэлтгэлийг хурдасгах болно, гэхдээ та гинжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: маш их шүүс -> түрс нь удаан хоол хийх хугацаа -> уян хатан чанар, нарийн ширхэгтэй -> дээд зэргийн чанартай.

Fkusnofacts

- Хоол хийхдээ түрсийг бэлэн болтол амталж, хөргөсөн үед нь давстай байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд цайны халбага хэрэглэхэд тохиромжтой - та тэдгээрийг шүүж авах ёсгүй, харин түрстэй хайруулын тавган дээр хийж тавган дээр тавь. Ингэснээр түрс ердөө 1-2 минутын дотор хөргөнө.
- Гэрийн нөхцөлд бэлтгэсэн хулууны түрс хадгалах хугацаа 1 жил байна.
- Сквошны түрс хоол хийхдээ та 100 миллилитр майонез нэмж болно - сквошийг хүнсний ногоо, гурилтай хослуулах үе шатанд. Дараа нь сквош түрс нь тусгай хурц үнэрийг олж авах болно.
- Жор дээр улаан лоолийг ижил хэмжээний улаан лоолийн зуурмагаар сольж, дараа нь бага хэмжээний цуу нэмж болно (улаан лоолийн зуурмаг нь цагаан цуу агуулдаг тул).
- Амтлахын тулд сквош түрс бэлтгэхдээ лууван, сармис, dill нэмэх нь зүйтэй; амтлагч - лаврын, шанцай, кориандра.
- Та бэлэн сквош түрс өгч болно:
1) сэндвич, цөцгийн тос, амттан, шинэ өргөст хэмхэсвэл бяслаг - маш сайн тохирдог