Би зуслангийн байшинд хоёр уут зөгийн балны мөөг цуглуулсан ... би яаж, юу хийхээ мэдэхгүй байна!!! хэн хэлж чадах вэ?

1. Төмстэй мөөгний шөл

зөгийн бал мөөг 600 гр

сонгино 1 сонгино

лууван 1 ширхэг.

төмс 4 ширхэг.

амтлах давс

Хоол хийх технологи: ангилж, угааж, хайруулын тавган дээр тавьж, нэг цаг орчим хооллоорой. Сонгино хэрчиж, луувангаа үрж, хүнсний ногоог ургамлын тосонд хуурч ав. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Мөөгийг чанаж дуусмагц шарсан ногоо, төмс, давс нэмээд төмс зөөлөн болтол нь буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Анхаарна уу

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, амтаас хамааран мөөгийг дөрвөн төрөлд хуваадаг. Эхний ангилалд маш сайн чанарын мөөгний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг үнэ цэнэтэй, амттай зүйлүүд орно (жишээлбэл, цагаан - хус, царс, нарс, гацуур; - нарс, гацуур). Сайн, нэлээд үнэ цэнэтэй мөөг, гэхдээ өмнөхөөсөө арай доогуур чанарын мөөгийг хоёрдугаар ангилалд (болетус, боргоцой, хөх, улиас) ангилдаг. Мөөгний гурав дахь ангилалд амт нь тийм ч муу биш, гэхдээ тийм ч сайн биш, зөвхөн "мөөггүй" нөхцөлд цуглуулдаг, илүү сайн нь цөөхөн байдаг (цэнхэр руссула, намрын зөгийн бал, хөвд мөөг) ). Дөрөв дэх ангилалд ихэнх мөөг сонгогчид ихэвчлэн тойрч гардаг мөөг багтдаг бөгөөд ховор тохиолдолд цөөхөн хэдэн сонирхогчид цуглуулдаг. Эдгээр нь хясаа мөөг зэрэг мөөг юм: энгийн, намар, ногоон, хуц мөөг, намаг мөөг.

Мөөг нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг хандлах бодисоор баялаг бөгөөд хоол хүнсийг илүү сайн шингээж, шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг ферментүүдээр баялаг байдаг. Мөөг нь В витамины агууламжаараа үр тарианы бүтээгдэхүүнээс дутахгүй болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тэд ижил хэмжээний витамин РР агуулдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр, элэг, витамин В нь цөцгийн тосоос багагүй байдаг.

Хоолны шингэц, шингэцийг сайжруулахын тулд мөөгийг сайтар цавчихыг зөвлөж байна.

2. зайлж, 5 минут буцалгаж, дахин зайлж угаана

Дараа нь би мөөгний шөлийг дараах байдлаар хийдэг.

нилээд маш нарийн, би бүгдийг нь хэрчиж, чанасан зөгийн балны мөөг, 2-3 дунд төмс, нэг сонгиноноос ердөө л нилээд жижиглэсэн масс байх болно.

Би энэ бүх татсан махыг буцалж буй усанд хийж хутгана, дээр нь хөөс нэмээд 15 минутын дараа чинжүү, булан навч, давс нэмээд 15 минутын дараа шөл бэлэн болно. Та үүнийг хутгагчаар хийж болно, хэрэв танд байгаа бол илүү амттай болно.

Сайхан хоолны дуршил.

3. Зөгийн балтай мөөгний шөл

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

- (зун, намар, өвөл) - 300 гр

Сагаган - 2-3 tbsp.

Сонгино - 1 сонгино

Сүү - 1/2 аяга эсвэл 2 tbsp. цөцгий

Ногоон, давс - амсах болно

Мөөгийг ангилж, ишийг нь тайрч, угааж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр тавиад 30-40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь Сагаган нэмээд цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмээд давс нэмээд үр тариа бэлэн болтол хооллоорой. Шөлийг цөцгий эсвэл сүүгээр амтлаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

4. Угааж, түлэх, усыг зайлуулж, бага дулаанаар дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой, дараа нь төмсийг шоо болгон нэмж, луувангаа тосонд хуурч ав. Сонгино, лууваныг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан бол шилэнд 2 tbsp шингэлнэ. гурилын халбага, шарсан мах руу хийнэ, сайтар холино, шөл рүү хийнэ. Бүгдийг хутгана, буцалгаад, амт нь ургамал, давс нэмнэ. - Хоолны дуршил.

P.S.: Беларусь улсад сонгино, лууваныг цөцгийн тосоор биш гахайн өөхөнд хуурч, дараа нь шөлөнд шажигнаж шарж иднэ, үнэхээр амттай шүү!!!

Зүгээр л ямар ч халуун ногоо нэмж болохгүй, шөл нь сонгино шиг үнэртэй байх ёстой. Хэрэв та илүү зузаан болгохыг хүсвэл гурил нэмнэ.

5. Мөөгний шөл

1) Гурван литрийн савыг ав.

2) Саванд ус хийнэ (хагас савнаас арай илүү).

3) Хагас халбагаас бага зэрэг давс авч, халбаганы агуулгыг хийнэ

тогоо.

4) 100 гр авна. хатаасан мөөг, тэдгээрийг угаана.

5) Угаасан мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

6) Мөөгийг 30 минутын турш чанаж болгосон байх шаардлагатай.

7) 30 минутын дараа мөөгийг хайруулын тавган дээрээс аваад зүснэ

жижиг хэсгүүдэд хуваана.

8) Жижиглэсэн мөөгийг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ.

9) Дунд зэргийн хэмжээтэй 6 төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана.

дараа нь жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

10) 50 гр авна. сувдан арвай, угааж, хайруулын тавган дээр арвай хийнэ.

11) Нэг дунд лууванг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалж,

Зөвхөн дараа нь бэлэн лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ.

12) Дараа нь та бага зэрэг ногоон сонгино, нийт яншуй тавих хэрэгтэй

50 гр. 2 ширхэг лаврын навч, 8-10 ширхэг. хар чинжүү, бүгдийг нь асга

энэ нь хайруулын тавган дээр байна.

13) Ус буцалгасны дараа 5-10 минут хүлээгээд болно

6. Би язгууртны мөөгийг буцалгаж, усыг дор хаяж 4 удаа зайлуулж, хоол хийх хугацаа нь дор хаяж 2 цаг, дараа нь бүх зүйл жороос хамаарна, өөрөөр хэлбэл та шөлийг амтлахын тулд дүүргэж болно.
7. Зөгийн бал мөөгөөр шөл хийхэд хялбар байдаг. Мөөгийг буцалгаж, сонгинотой хамт зүсэж, хуурч ав. Төмсөө хайруулын тавган дээр хэрчиж, бага зэрэг арвай нэмээд 10 минутын турш чанаж, шарсан мөөгийг нэмээд бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Та dill нь цацаж болно. Та цөцгий нэмж болно. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй!
8. Зөгийн бал мөөгийг нээж, дараа нь ердийн шөл шиг үргэлжлүүлээрэй, зүгээр л мөөгийг хуурахаа бүү мартаарай.

Мөөгөөс мөөгний шөл хийх боломжтой юу?

Бид зөгийн бал мөөг цуглуулж, бусад зүйлсээс гадна тэднээс шөл хийхийг хүссэн. Гэхдээ тэд шөлийг зөвхөн цагаан boletus, boletus гэх мэтээр хийж болно гэж хэлдэг. Энэ үнэн үү? Эсвэл боломжтой хэвээр байна уу?

Зөгийн бал мөөгийг хэр удаан хоол хийх вэ. зөгийн бал мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ. зөгийн бал мөөгтэй шөл хэрхэн хоол хийх. чанасан мөөгтэй. зөгийн бал мөөг хэрхэн хоол хийх. зөгийн бал мөөгөөр юу хоол хийх вэ.

Зөгийн бал мөөгтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зөгийн бал мөөгний найрлагаХагас кг зөгийн бал мөөг, 1 толгой сонгино, 1 лууван, 4 дунд төмс, цөцгий, амт нь давс.

Үнэзөгийн балны мөөг нь өөрийнх гэдгийг харгалзан үзэх

(дэлгүүрт шинэхэн нь маш үнэтэй байдаг): 50-60 рубль.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөлний жорЗөгийн бал мөөгийг буцалгана, сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Сонгино, лууваныг хуурч, хальсалж, төмсийг шоо болгон хуваана. Зөгийн балны чанасан мөөг бүхий шөлөнд бүгдийг хийж, амт нь давс, халуун ногоо нэмнэ. Төмс бэлэн болтол хооллоорой (15-20 минут).

Зөгийн балны чанасан мөөгтэй салат

Салатын найрлага

Шинэ зөгийн бал мөөг - 250 грамм

Төмс - 250 грамм

Улаан лооль - 2 том эсвэл 3 дунд

Хүнсний ногооны (наранцэцэг эсвэл чидун) тос - 3 халбага

Тахианы өндөг - 1 ширхэг

Яншуй ба дилл - тус бүр 10 грамм

Давс ба чинжүү - амсах болно

Зөгийн балны чанасан мөөгтэй хоол хийх

1. Зөгийн бал мөөгийг хальсалж, угааж, зүсэж, чанаж болгоно.

2. Төмсийг хальсанд нь чанаж, өндөг буцалгана.

3. Төмс, өндөгийг хальсалж, өндөг, төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Улаан лоолийг жижиг хагас зүсмэл болгон хайчилж ав.

5. Бүтээгдэхүүнийг салат саванд хийж хольж, давс, перец нэмээд тосоор амтлана.

6. Ногоон хэрчиж, салат дээр цацна.

Зөгийн балтай мөөгний шөл (жор, зураг)

Юуны өмнө зөгийн бал мөөгийг давсалсан усанд 20 минут буцалгана. Хэрэв зөгийн бал мөөг хөлдөөсөн бол (энэ нь аль хэдийн чанаж болгосон гэсэн үг) бол өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

Төмсөө давсалсан усанд буцалгацгаая. Үүнийг илүү хурдан болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваая. Усанд амтлахын тулд булан навч нэмнэ.

Төмсийг чанаж байхад цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгино тунгалаг болтол нь хуурч ав. Хайруулын тавган дээр зөгийн бал мөөг нэмээд төмс бэлэн болтол таган дор буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно.

Төмс, зөгийн бал мөөг хоёулаа бэлэн болмогц хутгагчинд хийж, нунтаглана. Бид төмс буцалгаж байсан усыг асгахгүй, бид үүнийг шөл бэлтгэхэд ашиглах болно; Зүгээр л булангийн навчийг арилгацгаая - энэ нь цаашид хэрэггүй болно.

Жижиглэсэн төмс, мөөгний хольцыг дахин хайруулын тавган дээр хийж, хутгана (холтуураар хутгаж болно), буцалгаад зуухаа унтраа. Одоо цөцгий эсвэл сүү нэмээд дахин хольж, халуун, унтраасан зууханд дахин 5 минут байлгана.

Зөгийн балны мөөгний нухаш шөлийг аяга эсвэл тавган дээр хийж өгнө. Таваг бүрт бага зэрэг ногоон сонгино хийж, цагаан гаа, газрын чинжүү цацна.

Зөгийн бал мөөгтэй шөл - энгийн бөгөөд өвөрмөц

Зөгийн балтай мөөгтэй шөл

Бүх эхний курсуудаас мөөгний шөл нь хамгийн амттай, амттай байдаг. Олон рестораны тансаг хүмүүс энэ хоолыг бэлтгэхэд маш хатуу үнэлгээ өгдөг нь мэдэгдэж байна. Хамгийн алдартай шөл бол зөгийн бал мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл юм. Үүний тулд та шинэ болон хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно. Тиймээс, эрхэм гэрийн эзэгтэй нар, доор өгөгдсөн энэхүү хоолыг анхаарч үзээрэй.

Шөлний найрлага:

• төмс - 500 грамм;
• зөгийн бал мөөг - 300 грамм;
• наранцэцгийн тос - 4-5 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• цөцгий - 2-3 tbsp. халбага (амсах болно);
• амтлах ногоонууд.

Зөгийн балтай мөөгний шөл хийх жор:

Эхний алхам:

Эхлээд та зөгийн бал мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шигшүүрээр хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай (шоо дөрвөлжин эсвэл нимгэн тууз байж болно). Энэ хооронд савтай усаа бага дулаанаар хийнэ. Ус буцалгах үед та давсалж, жижиглэсэн мөөг нэмэх хэрэгтэй. Тэднийг 15 минутын турш хооллоорой.

Хоёр дахь алхам:

Мөөгийг хоол хийх явцад төмс (шоо дөрвөлжин эсвэл тууз болгон) хайчилж ав. Дараа нь зөгийн бал мөөг нэмээд өөр 30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та шөлөнд шинэ төмс сонгосон бол бага зэрэг удаан (5-10 минут) буцалгаж болно.

Гурав дахь алхам:

Шөл чанаж байх хооронд шарсан мах бэлтгэ. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Дараа нь луувангаа үрж (энэ нь нарийн сараалж дээр хийсэн нь дээр) хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмнэ. Холимог алтан өнгө олж авах хүртэл 5-10 минутын турш хуурч ав.

Дөрөв дэх алхам:

Шарж бэлэн болмогц бидний шөл рүү нэмнэ. Дараа нь давс, чинжүү, ургамал нэмнэ (хүссэн хэмжээгээрээ амсах болно). Шөлийг 10 минут исгэж байг, үүний дараа та зөгийн балтай мөөгтэй шөл хийж, гэр бүлийнхээ хоолны дуршилд баярлаж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар зөгийн бал мөөгийг сонгох асуултыг сонирхож байна. Аль нь илүү дээр вэ: шинэ эсвэл хөлдөөсөн үү? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе. Юуны өмнө та зөгийн балны мөөгний ямар сортууд байдаг, аль нь анхилуун үнэртэй шөлөнд хамгийн тохиромжтой болохыг тодруулах хэрэгтэй. Хоолны хувьд гурав дахь ангилалд багтдаг намрын мөөгийг "жинхэнэ" гэж нэрлэх нь заншилтай байдаг. Эдгээр нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд ихэнх тохиолдолд амт нь илүү эрхэм мөөгнөөс доогуур байдаггүй. Намрын зөгийн бал мөөг нь зөвхөн шөл хийхээс гадна даршилж, хатаахад тохиромжтой.

Та мөн зуны зөгийн бал мөөг (зургадугаар сард боловсорч гүйцсэн) худалдан авч болно. Тэднийг хүрэн өнгө, маш тааламжтай үнэрээр нь таньж болно. Зуны мөөг нь жижиг хэмжээтэй тул амттай мөөгний шөл бэлтгэхэд тохиромжтой. Зөвхөн ийм төрлийн мөөгийг шарсан маханд хэрэглэдэггүй.

Хэрэв та зөгийн балтай мөөгтэй амттай мөөгний шөл хийхийг хүсвэл эдгээр мөөгний нугын сортыг хайж болно. Харамсалтай нь тэд супермаркетуудад маш ховор байдаг. Тиймээс та эдгээр гайхалтай мөөгийг уян хатан эмээ нар санал болгох хүнсний ногооны захыг үзэж болно. Тэдний гол ялгах шинж чанар нь халуун ногоотой үнэр юм.

Та үүнийг өөрөө цуглуулж болно, гэхдээ та идэж болох зөгийн балны мөөгийг "хуурамч" мөөгнөөс ялгах хэрэгтэй. Хуурамч зөгийн балны мөөгөнцөр нь жинхэнэ өнгөнөөс илүү тод өнгөтэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэдний маргаан бас өөр. Жинхэнэ зөгийн бал мөөг нь цагаан (намрын харагдах байдал), хүрэн (зуны харагдах байдал) юм. Хуурамч зөгийн балны мөөгөнцөр нь ногоон өнгөтэй споруудтай бөгөөд энэ мөөгний маргаантай нунтаг нь тоосгон улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг. Тиймээс хөлдөөсөн зөгийн балтай мөөгөөр шөл хийж амсаад эмнэлэгт хэвтэхгүй байхыг хүсч байвал мөөг сонгохдоо маш хариуцлагатай хандаарай.

Хэрэв та хөлдөөсөн эсвэл шинэ мөөгийг шөл хийхэд илүү сайн мэдэхгүй байгаа бол энэ нь илүү анхилуун үнэртэй мөөгний сүүлчийн төрөл гэдгийг анхаарч үзээрэй. Гэхдээ зөгийн балны хөлдөөсөн мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл танд бас таалагдах болно.

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхөддөө амттай халуун мөөгний шөлөөр баярлуулахыг хүсч байвал үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг анхаарч үзээрэй. Үндсэн жорыг дээр дурдсан болно. Гэхдээ тэдний хэлснээр хүсэл, төсөөлөл байх болно. Та туршилт хийх дуртай юу? Хэрэв тийм бол зөгийн бал мөөг, бяслагтай шөл хийж үзээрэй. Үүний тулд үндсэн найрлагаас гадна (бид дээр дурдсан) өөр 150-200 грамм авах шаардлагатай болно. бяслаг. Энэ нь боловсруулсан бяслаг эсвэл хатуу Голланд бяслаг байж болно.

Мэдэх нь чухал! Бяслаг бэлэн болохоос 15-20 минутын өмнө үрж, буцалж буй усанд хийнэ.

Та мөн зөгийн балтай мөөгний нухаш шөл хийж болох бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Энэ шөлийг ердийн шөлтэй ижил дарааллаар бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн зөгийн бал мөөг, төмсийг хутгагчаар жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүнийг буцалгасны дараа хийх ёстой. Дээр дурдсан жорыг зөгийн балтай мөөгтэй нухаш шөлийг эхчүүд бас анхаарч үзэх боломжтой. Надад итгээрэй, энэ хоол нь хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй болно.

- Зөгийн балтай мөөгтэй шөлийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та булан навч (1-2 ширхэг) нэмэх хэрэгтэй;

Хэрэв та зөгийн балны мөөгнөөс зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мөөгний шөл бэлтгэхийг хүсч байвал өөр нэг найрлага - селөдерейний ишийг нэмж жорыг бага зэрэг тохируулж болно;

Мөөгний төрөлд анхаарлаа хандуулаарай. Шөл бэлтгэхийн тулд зөгийн балны мөөгийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм;

Шөлөөр үйлчлэхдээ түүнд бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Амт нь илүү зөөлөн болно;

Хэрэв та дорнын хоолны дуртай бол мөөгний шөлөнд шар буурцаг сумс эсвэл янз бүрийн загасны анхилуун үнэртэй нэмэлтийг нэмж болно. Шөл нь ер бусын амт, тааламжтай үнэрийг олж авах болно;

Зөгийн балтай мөөгтэй мөөгний шөлийг янз бүрийн декоциний ашиглан бэлтгэж болно: тахиа, мах, хүнсний ногоо. Энэ хоолыг бэлтгэх өөр нэг жор байдаг: сүүтэй (усны оронд);

Хэрэв та мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хийхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол жорыг дагаж, найрлагыг нь нэмэх дарааллыг дагаж мөрдөөрэй. Эцсийн үр дүн нь үүнээс хамаарна;

Төмсөөс гадна (үндсэн найрлага болгон) шөл дээр будаа, вермишеллийг нэмж болно;

Гайхамшигтай мөөгний шөлийг шөлөнд бүх төрлийн үндэс хүнсний ногоо нэмснээр олж авдаг: яншуй үндэс эсвэл селөдерей үндэс. Та мөн супермаркетаас мөөгний шөлөөр тусгайлан халуун ногоо авч болно;

Мөөгний шөлийг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Сүүлчийн тохиолдолд жижиглэсэн ургамал (dill, яншуй) нэмэх нь хамгийн сайн арга юм;

лаврын навч нь шөл нь зөвхөн өвөрмөц амт өгөх болно, гэхдээ бас таваг гоо зүйн талыг онцлон;

Та талх эсвэл croutons (амт нь сармистай) хамт үйлчилж болно. Францын талх нь бас маш сайн сонголт юм;

Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүсийн хувьд та бидний жорыг хоолны номонд оруулах нь гарцаагүй.

Ашигтай хоолны дуршил эсвэл сайн хоолны дуршил!

Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ :: тавагны алхам алхмаар бэлтгэх, жинхэнэ жор, :: хоол:: kakprosto.ru: бүх зүйлийг хийхэд ямар хялбар байдаг вэ?

Хоол хийх жор шөлнэлээд их. Эцсийн эцэст эдгээр бүх хоол нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үдийн хоол нь борщ эсвэл шөл гэх мэт шингэнгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Эхний хоолонд агуулагдах хүнсний ногоо нь хоол боловсруулах булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Шөл нь халуун эсвэл хүйтэн байж болно. Эдгээр хоолыг мах, загас, мөөгний шөлөөр бэлтгэдэг. Маш амттай шөл бэлтгэж болно дахин. Энэ нь маш эрүүл бөгөөд илчлэг багатай.

Зөгийн бал мөөг, вермишеллтэй мөөгний шөл

3 литрийн савны хувьд

зөгийн бал мөөг - 0.5 кг

сонгино - 1 том сонгино (150 гр.)

лууван - 2 ширхэг (160 гр.)

вермишель "аалзны тор" - 125 гр.

цөцгийн тос (эсвэл хүнсний ногоо) - 30 гр.

булан навч

Бэлтгэл:

Мөөгийг угааж, саванд хийнэ. Усаар дүүргээд галд хийнэ. 30 минутын турш хооллоорой.

Мөөгийг чанаж байхад хүнсний ногоогоор эхэлье. Лууван, сонгиноыг хальсалж угаана. Лууванг сараалжтай болгоно. Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Хайлсан цөцгийн тос бүхий саванд хүнсний ногоо хийж, 10-15 минутын турш хүнсний ногоог хуурна.

Мөөг дээр хуурч нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

Нимгэн вермишель, давс нэмнэ.

Вермишелли багц дээр заасан хугацаанд чанаж идээрэй.

Хоолны дуршил!

Дараагийн >

Зөгийн бал мөөгөөс мөөгний шөл

Мөөгний шөл хийх нь таашаал бөгөөд удаан хугацаа шаарддаггүй, сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Зөгийн бал мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл нь энэ талаар онцгой тааламжтай байдаг. Жижиг мөөг нь тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд зөвхөн би өөрөө шөл хийх гурван хоолны жорыг мэддэг. Та энэ хоолны хэд хэдэн хувилбарыг мэддэг гэдэгт би итгэлтэй байна.

Хоол хийх арга: зөгийн бал мөөг нь мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх.

Би ийм энгийн хоолны жорыг хуваалцаж байна, та надаас хий гэж гуйгаагүй ч гэсэн би үүнийг хэн нэгэнтэй хуваалцах хүсэлд автаж байна. Бид зөгийн бал мөөг авч, угааж, хөлдөөсөн бол гэсгээх, давсалсан бол дэвтээнэ. Хайруулын тавган дээр ус асгаж, мөөг нэмээд 40 минутын турш хооллоорой, гэхдээ хэрэв танд төмс, Сагаган байхгүй бол гурилтай шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, хүйтэн усаар шингэлж, шөл рүү нэмнэ. Сонгино, луувангаа хуурч бас нэмнэ. Хэрэв танд төмс байгаа бол тэдгээрийг шоо болгон хувааж, Сагаган будаатай бол тэдгээрийг ангилж, зайлж угаана. Мэдээжийн хэрэг, шөл дээр давс нэмээд төмс эсвэл Сагаганыг чанаж дуустал хоол хийж, ургамал, цөцгий цацаж үйлчилнэ.

Тусалсан: Лана П

Like дарж жиргэ

Зөгийн балтай мөөгтэй мөөгний шөл: хэрхэн хоол хийх - амттай хоол хийх дуртай хүмүүст зориулсан хоолны зөвлөмж - гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл - хоол хийх - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

Зун, намрын сүүлээр ойд ялзарсан хожуул дээр хөөрхөн жижиг мөөг гарч ирдэг - зөгийн бал мөөг. Зөгийн бал мөөг нь хамгийн амттай ламеллаг мөөгний нэг бөгөөд амтаараа хоёрдугаарт ордог, магадгүй зөвхөн гүргэмийн сүүний таг, сүүний мөөг юм.

Ийм ашигтай зөгийн бал мөөг

Зөгийн бал мөөг нь өөрийн амьдарч буй модыг устгадаг шимэгч мөөг юм. Гэхдээ хүмүүсийн хувьд зөгийн бал мөөг нь маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр жижиг мөөг нь хүний ​​биед цус төлжүүлэхэд шаардлагатай эрдэс бодис агуулдаг - зэс, цайр. Намрын зөгийн балны мөөгөнцөр нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд уургаар баялаг өвлийн зөгийн бал мөөг нь вирусын эсрэг болон хорт хавдрын эсрэг бодис агуулдаг. Эрт дээр үеэс нугын зөгийн балны мөөгөнцөрийг ардын эмч нар E. coli болон алтан стафилококктой тэмцэхэд ашиглаж ирсэн бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд тустай байдаг.

Зөгийн балтай мөөгний гар хийцийн мөөгний шөлийг хоолны дэглэмийн хамгийн амттай шөлүүдийн нэг гэж ангилж болно. Энэхүү амттай анхны хоолоор үдийн цайгаа бага зэрэг баярлаарай.

Нуга, ойн зөгийн бал мөөг хоёулаа шинэхэн, хөлдөөсөн аль алинд нь тохиромжтой. Мөөгний шөлөнд зөгийн бал мөөгийг хэрхэн зөв хөлдөөх талаар олж мэдэх боломжтой. Энэ бол яг өнөөдөр миний ашиглах сонголт юм.

Зөгийн балтай мөөгтэй мөөгний шөлний хувьд танд жагсаалтад орсон найрлага хэрэгтэй болно: зөгийн бал мөөг, төмс, сонгино, лууван, ургамлын тос, давс, шинэхэн яншуй. Хэрэв хүсвэл бид чанасан тахианы өндөгийг үйлчилнэ.

Хэрэв та шинэ зөгийн бал мөөг хэрэглэдэг бол эхлээд тэдгээрийг ангилж, ишний хэсгийг нь авч сайтар зайлж угаана. Та ямар ч мөөг хэрэглэдэг байсан ч цэвэр хэлбэрээр нь шөлийг чанаж бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ. Хоол хийх явцад хөөсийг арилгаж, мөөгний шөлийг давсаар амтлана.

Зөгийн балны мөөг ёроолд унасан - шөл бэлэн боллоо. Үүний дараа та зөгийн бал мөөгийг colander руу шидэж, шүүж авах хэрэгтэй.

Төмс нь дунд шоо болгон бууруулсан байна.

Мөөгний шөлтэй саванд хийнэ. Төмсийг 15 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгана.

Төмсийг мөөгний шөлөнд хийж чанаж байхад сонгино, луувангаа тосонд хийж алтлаг болтол нь хуурна.

Хайруулын явцад чанасан зөгийн бал мөөг нэмнэ. Мөөг нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болохын тулд дулааныг 10 минутын турш нэмнэ. Мөөг нь бяцхан, нээгдээгүй байх нь хичнээн чухал болохыг анхаарна уу. Энд л бидний анхны "амьдрал" оршдог. Бүхэл бүтэн зөгийн балтай мөөгтэй гар хийцийн шөл - ммм, маш амттай.

Шарсан мөөг нь мөөгний шөл рүү ордог.

Эхнийх нь буцалгаад авчирдаг. Хэрэв хүсвэл мөөгний амтыг шинэхэн яншуйгаар нэмж болно. Зөгийн бал мөөгний мөөгний шөл бэлэн боллоо!

Халуун байхад шөл нь гүн гүнзгий аяганд цутгаж, хоолны ширээн дээр үйлчилдэг. Би жижиглэсэн өндөг бүхий зөгийн бал мөөгтэй шөл нэмсэн. Энэ нь үнэхээр гайхалтай болсон.

Мөөгтэй үдийн хоолны мэнд хүргэе!

Зөгийн бал мөөг бол манай ойд байдаг хамгийн түгээмэл мөөгний нэг юм. Хүнсний мөөгийг уламжлалт байдлаар хэд хэдэн төрөлд хуваадаг: зун, өвөл, намар, нуга. Эдгээр мөөгний нэр нь тэдний амьдрах орчноос гаралтай - тэдгээр нь шилмүүст болон хус хожуул дээр ургадаг, мөн хамхуулаас олж болно. Зөгийн бал мөөг нь намрын улиралд ургадаг бөгөөд маш үр дүнтэй байдаг. Олон тогооч асуултыг сонирхож байна: зөгийн бал мөөгийг хоол хийхэд ямар жор хэрэглэдэг вэ? Та энэ нийтлэлээс энэ асуултын зөв хариултыг олох болно.

Дүрмээр бол эдгээр мөөгний иш нь идэхэд маш хэцүү тул жороор зөвхөн малгайг нь хэрэглэдэг. Гэхдээ хоол хийх явцад та тодорхой дүрмийг сайтар дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь тэдгээрийг сайтар буцалгах хэрэгтэй. Хэрэв та дутуу болгосон зөгийн бал мөөгийг хэрэглэвэл ходоодны хямрал, бага зэргийн хордлого үүсгэдэг. Хэрэв та зөгийн балны мөөгийг халуун хоолонд хэрэглэх гэж байгаа бол дор хаяж 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Зөгийн бал мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

1. Зөгийн бал мөөгийг цуглуулсны дараа тэдгээрийг хоол хийх процесст бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та зөгийн бал мөөгийг ялгаж, бүх хог хаягдлаас цэвэрлэж, дараа нь угаах хэрэгтэй. Үүнийг маш болгоомжтой, урсгал усны дор хийх хэрэгтэй.
2. Дараа нь буцалгахаасаа өмнө цэвэрлэж, угаасан зөгийн бал мөөгийг эзэлхүүндээ тохирсон саванд хийж, шаардлагатай хэмжээгээр усаар дүүргээд галд хийнэ.
3. Зөгийн бал мөөгийг чанаж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Буцалсны дараа хөөс үүсч, хэдэн минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, мөөгийг дахин зайлж угаана.
4. Зөгийн бал мөөгийг хоол хийхийн тулд хайруулын тавган дээр цэвэр ус хийнэ, амт нь давс нэмээд дор хаяж 40 минутын турш хооллоорой. Хамгийн дээд тал нь - нэг цаг, зөгийн бал мөөгийг удаан хугацаагаар чанаж болохгүй. Хэрэв мөөг хөлдөөсөн бол хоол хийх жорын дагуу та эхлээд гэсгээж, дараа нь зууханд хийж, бага дулаанаар 20-30 минутын турш хооллоорой.
5. Бэлэн болсон зөгийн бал мөөгийг тавган дээр тавь. Зөгийн бал мөөг нь цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Тиймээс, одоо та зөгийн балны мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоолны дуршил!

8-р сарын сүүлээс намрын анхны хяруу хүртэл зөгийн бал мөөгийг цуглуулдаг. Зөгийн балны мөөгнөөс та маш олон сонирхолтой, амттай хоол хийж болно, тэдгээрийг буцалгаж, давсалж, хатааж эсвэл чанаж болно. Зөгийн балны мөөгөөр хийсэн шөл нь хатаасан эсвэл шинэхэн эсэхээс үл хамааран маш амттай байдаг.

• сонгодог зөгийн бал мөөгний шөлийг ургамал, төрөл бүрийн үр тариа, төмс нэмсэнээр бэлтгэдэг;
• Зөгийн балтай мөөгний шөлөнд шарсан сонгино, лууван нэмээд зогсохгүй, алтан шаргал болтол селөдерей үндсийг хуурч болно;
• Зөгийн балтай мөөгний шөл үүлэрхэг байхаас сэргийлэхийн тулд бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой;
• зөгийн бал мөөгний шөлний амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд цөцгий бус цөцгий сонгохыг зөвлөж байна;
• зөгийн бал мөөгний шөлийг шинэхэн болон хатаасан мөөгөөр чанаж болно;
• Зөгийн бал мөөгний шөл (хатаасан) нь бэлтгэх технологид ялгаатай байдаг. Жор сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй;
• Шөлийг хоол хийхээс өмнө хатаасан зөгийн бал мөөгийг халуун усаар асгаж, 30 минут байлгана;
• Зөгийн балны шинэ мөөгийг 30 минутын турш усанд буцалгаж, ус зайлуулахыг зөвлөж байна;
• Сонгино, луувангаа хуурах шаардлагагүй, зүгээр л сонгино хэрчиж, луувангаа үрж, мөөгний шөлөнд нэмнэ.

Зөгийн бал мөөгний шөл - шөлний жор

• зөгийн бал мөөг (шинэхэн) - 300 гр;
• Сагаган - 3 tbsp. халбага;
• төмс - 200 гр;
• үхрийн махны шөл - 800 гр;
• давс - амсах болно;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - амсах болно;
• шинэхэн ногоон (яншуй, dill, селөдерей) - 100 гр.

Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

• Шинэ зөгийн балтай мөөгний шөл нь үхрийн махны шөлөөр чанаж болгосон бол маш амттай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та шинэ зөгийн бал мөөгийг авч, ангилж, барзгар ишийг нь тайрч, угаах хэрэгтэй. Зөгийн бал мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, усанд хийж, мөөг "живэх" хүртэл 30 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, зөгийн бал мөөгийг үхрийн махны шөл рүү шилжүүлж, 20 минутын турш шөл хийнэ.
• Зөгийн бал мөөгийг чанаж дууссаны дараа та Сагаган, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмэх хэрэгтэй. Зөгийн бал мөөгний шөлийг бага дулаанаар 10-15 минутын турш хооллоорой.
• Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Бага дулаан дээр өөр 15-20 минутын турш хооллоорой.
• Бэлэн зөгийн бал мөөгний шөлийг аяганд хийнэ, нилээд жижиглэсэн ургамал, цөцгий нэмнэ.

Зөгийн бал мөөгний шөл - хатаасан зөгийн бал мөөгний жор

Хатаасан зөгийн балны мөөгний шөлийг үүнтэй ижил аргаар бэлтгэж болох боловч зөгийн балтай мөөгийг 30 минут буцалгахын оронд халуун ус асгаж, 30 минут байлгана. Хатаасан зөгийн балны мөөгнөөс шөл бэлтгэх шөлөнд та нимгэн зүсмэлүүдээр зүссэн селөдерей үндэс нэмж, ургамлын тосонд чанаж болгосон нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай луувангийн шарсан мах нэмж болно.

Зөгийн балны мөөгний шөл - хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгний жор

Энэ жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Мөөг нь жижиг байх тусам шөл нь илүү амттай байх тул жижиг мөөг сонгох нь дээр.
2. Шөлд зориулсан хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгийг усаар сайтар угааж, буцалж буй усаар асгаж, гучин минутын турш хооллоорой, дараа нь усыг зайлуулах шаардлагатай.
3. Дараа нь шөлний зөгийн бал мөөгийг хоёр литр буцалж буй усаар асгаж, жижиг шоо болгон хуваасан төмс, хальсалж лууван, хальсалж сонгино нэмнэ. Зөгийн бал мөөгний шөлийг төмс бэлэн болтол буцалгах шаардлагатай.
4. Үүний дараа сонгино, лууваныг шөлнөөс гаргаж аваад хаях шаардлагатай бөгөөд мөөгний шөлийг ялтсууд руу юүлж болно. Зөгийн балтай мөөгний шөлийг ширээн дээр тавьж, цөцгий, ургамлаар амтлана.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөл - нумтай жор

Энэ жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 литр ус,
• 1 төмс,
• 200 грамм зөгийн бал мөөг,
• 1 лууван,
• 1 сонгино,
• 100 миллилитр ургамлын тос,
• 100 грамм улаан буудайн гурил,
• 1 тахианы өндөг,
• хар чинжүү,
• булан навч,
• чинжүү чинжүү,
• давс,
• ногоон.

Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ширээн дээр цөөхөн гурил асгаж, өндөг хийж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд амрааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, алчуураар таглана. Энэ хооронд та төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгох хэрэгтэй.
2. Үүний дараа зуурсан гурилыг гар хийцийн гоймон шиг эсвэл бага зэрэг зузаан болгож болно. Бялууг ойролцоогоор 1.5 х 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, дунд хэсэгт байгаа шоо бүрийг нум болгон шахах ёстой.
3. Шөлний хөлдөөсөн мөөгийг угааж, хайруулын тавган дээр хийж, усаар асгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа та 5 минут буцалгаад ус зайлуулах хэрэгтэй. Дахин ус асгаж, буцалгаад 5 минут буцалгаад дахин ус зайлуулна. Үүний дараа та ургамлын тос нэмж, бага дулаанаар хуурч болно.
4. Үүний дараа та тэдгээрийг буцалж буй усанд нэмж, давс, чинжүү, зөгийн бал мөөгний шөл рүү төмс нэмнэ. Төмс хагас бэлэн болсон үед та "нум", булан навч нэмж, чанаж болно.

Зөгийн бал мөөг нь ер бусын исгэлэн амттай ер бусын амттай мөөг юм. Түүний малгай нь бараан хайрстай маш гүдгэр юм. Диаметр нь 3-аас 10 сантиметр хүрдэг. Зөгийн балны мөөгний мах нь цагаан өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй байдаг. Түүний хөл нь 7-10 см өндөртэй нягт юм.

Зөгийн бал мөөг нь цус төлжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг В1 ба С витамин, цайр, зэсээр баялаг юм. Тиймээс олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Зөгийн бал мөөгийг буцалгаж, давсалж, хатааж, чанаж, даршилж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар зөгийн бал мөөгийг сонгох асуултыг сонирхож байна. Аль нь илүү дээр вэ: шинэ эсвэл хөлдөөсөн үү? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.

Юуны өмнө та зөгийн балны мөөгний ямар сортууд байдаг, аль нь анхилуун үнэртэй шөлөнд хамгийн тохиромжтой болохыг тодруулах хэрэгтэй. Хоолны хувьд гурав дахь ангилалд багтдаг намрын мөөгийг "жинхэнэ" гэж нэрлэх нь заншилтай байдаг. Эдгээр нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд ихэнх тохиолдолд амт нь илүү эрхэм мөөгнөөс доогуур байдаггүй.

Намрын зөгийн бал мөөг нь зөвхөн шөл хийхээс гадна даршилж, хатаахад тохиромжтой.
Та мөн зуны зөгийн бал мөөг (зургадугаар сард боловсорч гүйцсэн) худалдан авч болно. Тэднийг хүрэн өнгө, маш тааламжтай үнэрээр нь таньж болно. Зуны мөөг нь жижиг хэмжээтэй тул амттай мөөгний шөл бэлтгэхэд тохиромжтой. Зөвхөн ийм төрлийн мөөгийг шарсан маханд хэрэглэдэггүй.

Хэрэв та зөгийн балтай мөөгтэй амттай мөөгний шөл хийхийг хүсвэл эдгээр мөөгний нугын сортыг хайж болно. Харамсалтай нь тэд супермаркетуудад маш ховор байдаг. Тиймээс та эдгээр гайхалтай мөөгийг уян хатан эмээ нар санал болгох хүнсний ногооны захыг үзэж болно. Тэдний гол ялгах шинж чанар нь халуун ногоотой үнэр юм. Та энэ мөөгийг өөрөө цуглуулж болно, гэхдээ та идэж болох зөгийн балны мөөгийг "хуурамч" мөөгнөөс ялгах хэрэгтэй.

Хуурамч зөгийн балны мөөгөнцөр нь жинхэнэ өнгөнөөс илүү тод өнгөтэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэдний маргаан бас өөр. Жинхэнэ зөгийн бал мөөг нь цагаан (намрын харагдах байдал), хүрэн (зуны харагдах байдал) юм. Хуурамч зөгийн балны мөөгөнцөр нь ногоон өнгөтэй споруудтай бөгөөд энэ мөөгний маргаантай нунтаг нь тоосгон улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг. Тиймээс хөлдөөсөн зөгийн балтай мөөгөөр шөл хийж амсаад эмнэлэгт хэвтэхгүй байхыг хүсч байвал мөөг сонгохдоо маш хариуцлагатай хандаарай.

Хэрэв та хөлдөөсөн эсвэл шинэ мөөгийг шөл хийхэд илүү сайн мэдэхгүй байгаа бол энэ нь илүү анхилуун үнэртэй мөөгний сүүлчийн төрөл гэдгийг анхаарч үзээрэй. Гэхдээ зөгийн балны хөлдөөсөн мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл танд бас таалагдах болно.

Бүх эхний курсуудаас мөөгний шөл нь хамгийн амттай, амттай байдаг. Олон рестораны тансаг хүмүүс энэ хоолыг бэлтгэхэд маш хатуу үнэлгээ өгдөг нь мэдэгдэж байна. Хамгийн алдартай шөл бол зөгийн бал мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл юм. Үүний тулд та шинэ болон хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно. Тиймээс, эрхэм гэрийн эзэгтэй нар, энэ хоолыг анхаарч үзээрэй, жорыг доор өгөв.

Шөлний найрлага:

• төмс - 500 грамм;
• зөгийн бал мөөг - 300 грамм;
• наранцэцгийн тос - 4-5 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• цөцгий - 2-3 tbsp. халбага (амсах болно);
• амтлах ногоонууд.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд та зөгийн бал мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шигшүүрээр хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай (шоо дөрвөлжин эсвэл нимгэн тууз байж болно). Энэ хооронд савтай усаа бага дулаанаар хийнэ. Ус буцалгах үед та давсалж, жижиглэсэн мөөг нэмэх хэрэгтэй. Тэднийг 15 минутын турш хооллоорой.
2. Мөөгийг хоол хийх явцад төмс (шоо дөрвөлжин эсвэл тууз болгон) хайчилж ав. Дараа нь зөгийн бал мөөг нэмээд өөр 30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та шөлөнд шинэ төмс сонгосон бол бага зэрэг удаан (5-10 минут) буцалгаж болно.
3. Шөл чанаж байх хооронд шарсан мах бэлтгэ. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Дараа нь луувангаа үрж (энэ нь нарийн сараалж дээр хийсэн нь дээр) хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмнэ. Холимог алтан өнгө олж авах хүртэл 5-10 минутын турш хуурч ав.
4. Шарж бэлэн болмогц бидний шөл рүү нэмнэ. Дараа нь давс, чинжүү, ургамал нэмнэ (хүссэн хэмжээгээрээ амсах болно). Шөлийг 10 минут исгэж байг, үүний дараа та зөгийн балтай мөөгтэй шөл хийж, гэр бүлийнхээ хоолны дуршилд баярлаж болно.

Зөгийн бал мөөгний шөл бэлтгэх сонголтууд

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхөддөө амттай халуун мөөгний шөлөөр баярлуулахыг хүсч байвал үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг анхаарч үзээрэй. Үндсэн жорыг дээр дурдсан болно. Гэхдээ тэдний хэлснээр хүсэл, төсөөлөл байх болно. Та туршилт хийх дуртай юу?

Хэрэв тийм бол зөгийн бал мөөг, бяслагтай шөл хийж үзээрэй. Үүний тулд үндсэн найрлагаас гадна (бид дээр дурдсан) өөр 150-200 грамм авах шаардлагатай болно. бяслаг. Энэ нь боловсруулсан бяслаг эсвэл хатуу Голланд бяслаг байж болно. Мэдэх нь чухал! Бяслаг бэлэн болохоос 15-20 минутын өмнө үрж, буцалж буй усанд хийнэ.

Та мөн зөгийн балтай мөөгний нухаш шөл хийж болох бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Энэ шөлийг ердийн шөлтэй ижил дарааллаар бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн зөгийн бал мөөг, төмсийг хутгагчаар жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүнийг буцалгасны дараа хийх ёстой. Дээр дурдсан жорыг зөгийн балтай мөөгтэй нухаш шөлийг эхчүүд бас анхаарч үзэх боломжтой. Надад итгээрэй, энэ хоол нь хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй болно.

• Зөгийн балтай мөөгтэй шөлийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та булан навч (1-2 ширхэг) нэмэх хэрэгтэй;
• Хэрэв та зөгийн балны мөөгнөөс зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мөөгний шөл бэлтгэхийг хүсч байвал өөр нэг найрлага - селөдерейний ишийг нэмж жорыг бага зэрэг тохируулж болно;
• Мөөгний төрөлд анхаарлаа хандуулаарай. Шөл бэлтгэхийн тулд нугын мөөгийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, тэдгээр нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг;
• Шөлөөр үйлчлэхдээ түүнд бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Амт нь илүү зөөлөн болно;
• Хэрэв та дорнын хоолны дуртай бол мөөгний шөлөнд шар буурцаг сумс эсвэл янз бүрийн загасны анхилуун үнэртэй нэмэлтийг нэмж болно. Шөл нь ер бусын амт, тааламжтай үнэрийг олж авах болно;
• Зөгийн балтай мөөгтэй мөөгний шөлийг янз бүрийн декоциний ашиглан бэлтгэж болно: тахиа, мах, хүнсний ногоо.
• Энэ хоолыг бэлтгэх өөр нэг жор байдаг: сүүтэй (усны оронд);
• Хэрэв та мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хийхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол жорыг дагаж, найрлагыг нь нэмэх дарааллыг дагаж мөрдөөрэй. Эцсийн үр дүн нь үүнээс хамаарна;
• Төмсөөс гадна (үндсэн найрлага болгон) шөл дээр будаа, вермишеллийг нэмж болно;
• Гайхамшигтай мөөгний шөлийг шөлөнд бүх төрлийн үндэс хүнсний ногоо нэмснээр олж авдаг: яншуй үндэс эсвэл селөдерей үндэс. Та мөн супермаркетаас мөөгний шөлөөр тусгайлан халуун ногоо авч болно;
• Мөөгний шөлийг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Сүүлчийн тохиолдолд жижиглэсэн ургамал (dill, яншуй) нэмэх нь хамгийн сайн арга юм;
• лаврын навч нь шөл нь зөвхөн өвөрмөц амт өгөх болно, гэхдээ бас таваг гоо зүйн талыг онцлон;
• Та талх эсвэл croutons (амт нь сармистай) хамт үйлчилж болно. Францын талх нь бас маш сайн сонголт юм;
• Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүсийн хувьд та бидний жорыг хоолны номонд оруулах нь гарцаагүй.

Ашигтай хоолны дуршил эсвэл сайн хоолны дуршил!

Мөөгний шөл бол хэн ч татгалзаж чадахгүй амттан юм. Анхилуун, баялаг шөл, халуун ногоотой амт, онцгой үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж чадахгүй. Зөгийн бал мөөгтэй энэ шөл нь ялангуяа тод харагдаж байна. Энэ төрлийн мөөг нь олон тогооч нарын дунд маш их алдартай байдаг. Эдгээр мөөгтэй шөл нь дэлхийн хамгийн амттай шөл гэж тооцогддог тул түүнийг бэлтгэх дүрмийг чанд мөрдөж, сайжруулдаг.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөл: жор

Найрлага

Төмс 500 грамм Шинэ зөгийн бал мөөг 400 грамм Сонгино 1 толгой Лууван 1 ширхэг Цөцгийн тос 2 tbsp. Давс 3 чимх Ногоон 0 багц Нунтагласан хар чинжүү 2 чимх

• Үйлчлэх тоо: 5
• Хоол хийх цаг: 55 минут

Зөгийн бал мөөгтэй мөөгний шөл хийх жор

Шөлийг үнэхээр амттай болгохын тулд та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.

0.5 кг төмс,

0.4 кг зөгийн бал мөөг,

Сонгино 1 ширхэг,

Лууван 1 ширхэг,

Цөцгийн тос 2 халбага,

Давс, чинжүү.

Зөгийн бал мөөгтэй шөл бэлтгэх үе шатууд

Мөөгийг угааж, хальслаарай. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд зөгийн бал мөөгийг colander-д хийнэ. Мөөг бага зэрэг хатах үед тэдгээрийг тууз болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Саванд ус хийнэ, давс нэмнэ. Ус буцалгах үед та зөгийн бал мөөгийг хаяж болно.

15 минут буцалгасны дараа та жижиглэсэн, хальсалсан төмсийг шөл рүү хаях хэрэгтэй. Шөлийг 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Цөцгийн тосонд сонгино, луувангаа шаргал болтол нь хуурна.

Дууссан шарсан махыг шөл рүү нэмнэ. Бүх найрлагыг дахин 10 минут буцалгана.

Нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ.

Хэрвээ хөлдөөсөн бол зөгийн бал мөөгтэй шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энэ төрлийн мөөг нь ямар ч хэлбэрээр өвөрмөц амт, үнэрийг хадгалах чадвартай тул үнэлэгддэг. Зөгийн бал мөөг нь хөлдөхөөс айдаггүй. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Тиймээс хөлдөөсөн зөгийн балтай мөөгний шөл нь шинэ мөөгний шөлтэй адил амттай хоол юм.

Ийм шөл бэлтгэх үйл явц нь зөвхөн нэг процессоор ялгаатай байдаг - зөгийн бал мөөгийг гэсгээх. Зөгийн бал мөөгийг бүрэн гэсгээх цаг өгөх шаардлагатай. Яарах хэрэггүй, мөөг дээр халуун ус хийнэ.

Үлдсэн хоол хийх үйл явц нь ялгаатай биш юм.

Мөөгний шөл хийх нууцууд:

Амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд та шөлөнд булан навч, анхилуун чинжүү нэмж болно.

Шөл нь мөөгний онцгой үнэртэй байхын тулд нугад ургасан зөгийн бал мөөгийг сонгох хэрэгтэй.

Махны шөлөөр чанаж болгосон мөөгний шөл нь баялаг амттай байх болно.

Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл нь шөлөнд селөдерей болон яншуй үндэс нэмбэл илүү анхилуун үнэртэй, эрүүл байх болно.