Өвлийн улиралд даршилсан байцаа нь яаж хийхээс үл хамааран маш сайн эх сурвалж юм ашигтай бодисуудболон бүхэл бүтэн хүйтэн өвлийн витамин. Хэдийгээр таны ойлгож байгаагаар тэд зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй бусад үед иддэг. Даршилсан байцаа (түүний хоёр дахь нэр) бэлтгэсэн хүмүүс ойрын өдрүүдэд заримыг нь үлдээхийг эсэргүүцэж чадна. Энэ амттай жор болон эрүүл хоолмаш их, гэхдээ өнөөдөр бид хурдан, халуун аргыг сонирхож байна.

Жор No1: хамгийн энгийн бөгөөд хурдан

Олон гэрийн эзэгтэй нар доор тайлбарласан жорыг дуртай байдаг. хурдан давслах. Энэ нь онцгой ажил, их цаг хугацаа шаарддаггүй. Мөн үр дүн нь ижил сайхан хоол юм. Тийм ч учраас байцааг хурдан халуун даршилж авах нь түгээмэл арга юм. Ингээд эхэлцгээе. Жижиг сэрээтэй цавчих, сармисыг цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Ширээний цуу, гурваас дөрвөн халбага нэмээд бүгдийг нь аль болох сайн холино. Хэрэв хүсвэл dill (үр) нэмж болно.

Бүх пропорцийг өөрийн амтанд тохируулан сонгосон тул энд оруулаагүй болно. Бусад жорууд нь тэдгээртэй байх болно. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: 130 мл ус буцалгаад, ижил хэмжээний наранцэцгийн тос, нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ, мөн байцаа дээр давсны уусмал хийнэ, сайтар холино. Үүнийг туршиж үзээрэй, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Нэг цаг байлгаад хөргөгчинд хийнэ. Өөр хоёр цаг, байцаа хурдан халуун даршилж дуусна. Та идэж болно.

Жор No2: Provencal байцаа

Байцаагаар хийсэн энэ жор, мөн хэдхэн цагийн дараа ашиглахад бэлэн болно. Бид танд байцаа даршилах өөр нэг халуун аргыг хэлж байна. Хоёр кг байцаа авч, цавчих, хоёр, гурван лууванг үрж, гурван алимыг том зүсмэл болгон хувааж, 150 грамм цангис нэмж, давсны уусмалд хадгална. Сүүлчийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно: ус - нэг литр тос, чидун эсвэл наранцэцэг, давс - хоёр хоолны халбага, ¾ шил ширээний цуу, 250 грамм элсэн чихэр, нэг толгой сармис.

Бид үүнийг оруулав паалантай тогообайцаа, лууван, дараа нь цангис, алим, дахин байцаа гэх мэт давхрагуудыг давт. Дээд тал нь байцаа юм. Бэлтгэсэн найрлагатай ус буцалгасны дараа давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэж, хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь ямар нэгэн даралт хийнэ. Хэдэн цагийн дараа хамгийн ихдээ нэг өдрийн дараа "Провансаль" бэлэн болно.

Жор No3: уламжлалт

Уламжлалт даршилсан жорны найрлага: нэг кг цагаан байцаа, дунд хэмжээний лууван, цуу (9%) - 250 мл, ургамлын тос - ижил хэмжээтэй, нунтагласан элсэн чихэр - есөн хоолны халбага, том ширхэгтэй давс - дөрвөн хоолны халбага, хар чинжүү - арван вандуй, булан навч - арван ширхэг, ус - 500 мл. Энэ аргыг ашиглан байцаа давслах халуун арга нь маш энгийн. Бид том сав газар бэлдэж байна.

Бид нарийн grater дээр лууваныг цэвэрлэж, сараалжтай, угаасан байцаа том хэсэг болгон бууруулсан байна. Саванд хүнсний ногоо хольж, булан навч, чинжүү нь цацаж. Элсэн чихэр, давстай стандарт давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, аяга руу хийнэ. Хутгаж, таглаатай эсвэл том тавагтай таглаад нэг өдрийн турш marinate хийнэ. Та өрөөндөө үлдээж болно. Нэг өдрийн дараа угаасан саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хийнэ. Илүү баялаг амтыг олж авахын тулд үүнийг хоёр, гурван өдрийн турш саванд байлгана.

Жор No4: манжинтай байцаа

Арван ширхэгийн орцыг бэлтгэ: нэг толгой хатуу байцаа, нэг эсвэл хоёр чанасан манжин, нэг толгой сармис, дөрвөн ширхэг булан навч, анхилуун чинжүү, нэг халбага газрын хар перц, хоёр ширхэг хумс, хоёр хоолны халбага давс (хоолны халбага). ), 250 грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний 9% цуу. Манжинтай байцаатай хурдан халуун даршилж, цавчихгүйгээр ийм байдлаар хийдэг. Хагас сэрээ байцаа хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, хэсэг болгон задалж, энэ хэлбэрээр саванд хийнэ. Манжингаа хагас цагийн турш чанаж идээрэй. Бид хөргөж, дөрвөлжин болгон хувааж, саванд байцаа хийж, тэдгээрийн хооронд сармис, булангийн навчийг нягтруулж, давсны уусмалд хадгална.

Саванд хоёр литр буцалгана цэвэр ус, давсалж, хумс, элсэн чихэр, хар чинжүү нэмнэ. Таван минут буцалгаад, цуу нэмнэ. Давсны уусмалыг бага зэрэг чанаж, харин буцалгахгүйгээр лонхтой дүүргэ. Бид хөргөх хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дараа таваг идэж болно.

Жор No5: Сармистай байцаа

Зургаан нэгжийн бүтээгдэхүүн: нэг килограмм байцаа, хоёр, гурван лууван, таван хумс сармис. Дүүргэхэд: элсэн чихэр - 120 грамм, том ширхэгтэй давс, хагас литр ус, анхилуун чинжүү, хар чинжүү - тус бүр дөрвөн ширхэг, 130 мл ургамлын тосмөн арван хоолны халбага 9% цуу. Эцэст нь бид сармистай халуун аргаар байцаа хэрхэн хурдан даршилж болохыг танд хэлэх болно. Байцааг урт, үргэлж нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хальсалсан сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, бүх ногоог саванд хийж холино. Сиропыг стандарт болгон чанаж, байцаа руу хийнэ. Дээрээс нь том тавагтай савыг таглаж, савтай ус эсвэл бусад жинг тавь. Өрөөний температурт дөрвөөс таван цаг байлгана. Бид бэлэн даршилсан байцаа лонхтой руу шилжүүлж, тэдгээрийг Nylon тагийг нь хааж, хөргөгчинд хийнэ. Хоолны дуршил!

Байцаа нь амттай, өндөр чанартай давсны уусмалд хадгалсан хэрхэн бэлтгэх вэ? Өнөөдөр бид гайхалтай халуун ногоотой нэгдлүүдтэй шаржигнуурт хадгалдаг төдийгүй хоол хийх, эрүүл мэндийн зориулалтаар ашиглах боломжийг олгодог бүх нууц, хоолны арга техникийг сурах болно.

Байцааны сонгодог давсны уусмалд хадгалсан

Манай гол зөвлөгч, мэргэн зөвлөхүүд болох эмээ нар үргэлж хийдэг байсан шиг байцаа даршилж бэлтгэх уламжлалт аргуудаас суралцъя.

Өндөр чанартай давсны уусмал бэлтгэх нөхцөл:

• Бид иод агуулаагүй чулуулаг (ширээний) давс хэрэглэдэг, эс тэгвээс байцаа зөөлөн болж, тааламжгүй амттай болно. Цагаан талстуудын тоог сонгохдоо тэдгээрийн өндөр концентраци нь сүүн хүчлийн бактери үүсэхэд саад болж байгааг харгалзан үздэг.
• Энэ амтлагчийн хэмжээг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй: 1-3 tbsp. л. литр ус тутамд.
• Цоргоны шингэн нь хлорын өндөр агууламжтай тул давсны уусмалд тохиромжгүй. Бид зөвхөн сайн эсвэл шүүсэн ус хэрэглэдэг. Цутгахаас өмнө бэлтгэсэн найрлагыг шүүж баталгаажуулах хэрэгтэйашигтай чанарууд

давсны уусмал. Үр marinade нь зөвхөн болно, гэхдээ бас хоол хүнс хэрэглэж байх ёстой: шөл, салат нэмж, эсвэл зүгээр л согтуу. Гол зүйл бол давс нь хүнсний ногоо эсвэл жимсний нухашаар шингэдэг бөгөөд тэдгээрээс гарч буй шүүс нь халуун ногоотой хольцын шингэн бүрэлдэхүүнтэй нийлдэг. Жинхэнэ амьдрал бэлэглэгч ундаа ингэж бүтээгддэг!

1. Сонгодог давсны уусмал бэлтгэх арга: Халуун ногоотой найрлагыг олж авахын тулдуламжлалт хэв маяг
2. Бид "нэг" гэсэн үгтэй энгийн "томьёо" -ыг санаж байна: 1 литр ундны шингэн + 1 tbsp. л. ширээний давс + 1 tbsp. л. ердийн элсэн чихэр. Давсны уусмалын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг уусганабүлээн ус

, булан навч, чинжүү, бусад халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Хэдэн минутын турш хольцыг буцалгаад, санал болгож буй жорын дагуу хэрэглэнэ. Хүнсний ногоог лаазлах хоолны техник нь үргэлж хоорондоо холбоотой байдагхоолыг даршилж, даршилж бэлтгэх давсны уусмал бэлтгэх. Бид амттай, эрүүл хоол хийх хамгийн алдартай хоолны аргуудыг танилцуулж байна.

Үйрмэг байцаа даршилж авах хурдан арга

Хуучин цагт цагаан ногоог өвлийн улиралд боловсруулж, хадгалах нь гэр бүлийг амттай, эрүүл хоолоор хангадаг байв. Өнөө үед давсны уусмалд хадгалсан байцаа даршилж байгаа нь ийм том хэмжээний зорилгод хүрэхгүй тул маш их алдартай болсон хурдан аргаөөрийн дуртай шаржигнуур зууш бэлтгэх.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• ургамлын тос - 200 мл;
• чихэрлэг лууван - 3 ширхэг;
• шүүслэг байцаа - 3 кг хүртэл;
• ширээний цуу - 100 мл;
• савласан ус - 1 л;
• лаврын навч;
• ногоон чинжүү - 2 ширхэг;
• давс (иодгүй том ширхэгтэй) - 60 гр;
• сармисны хумс - 5 ширхэг.

Бэлтгэх журам:

1. 1. Байцааны толгойг сайтар зайлж, цаасан салфеткааар хатаана. Байцааг 4 хэсэгт хувааж, ишийг нь авч, хүнсний ногоог тууз болгон цавчих. Давслах үйл явц жигд явагдахын тулд бид ижил урт, өргөнтэй тууз авахыг хичээдэг. Хэсэг хэсгүүдийг шилэн эсвэл шаазан саванд хийнэ.
   2. Хальсалсан лууваныг сайтар нунтаглана. Сармиснаас хальсыг нь аваад зүсмэлүүд болгон цавчих. Угаасан, үргүй чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг байцааны холимогт нэмж, бүх зүйлийг болгоомжтой, хүчин чармайлтгүйгээр холино.

1. Тусдаа хайруулын тавган дээр ундны усаар дүүргэж, давс, цагаан элсэн чихэр, булан навч, чинжүү (5 ширхэг) хийж, хольцыг буцалгаад халаана.
2. Хольцыг хэдэн минут буцалгаж, савыг галаас холдуулж, ширээний цуу, тос нэмнэ. Үүссэн давсны уусмалыг байцаа дээр хийнэ.

Хөргөсөн тавагыг хөргөгчинд хийж, нэг цагийн дараа бид хүнсний ногооны гайхалтай шаржигнуурыг амтлахдаа баяртай байна.

Өвлийн улиралд саванд хийнэ

Улирлын бэлтгэл дахин моодонд орж, зоорь нь чанартай бүтээгдэхүүнээр дүүрсэн гар хийцийн. Хуучны сайхан өдрүүдийн нэгэн адил лонхтой байцаа дахин хүндэтгэлийн байраа эзэллээ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• лууван - 4 ширхэг;
• лаврын навч - 8 ширхэг;
• том ширхэгтэй давс - 120 гр;
• цагаан байцаа (хожуу сортын байцаа давслахыг зөвлөж байна) - 4 кг;
• Бид амтат чинжүүг өөрийн үзэмжээр хэрэглэдэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Цэвэрлэгээ чихэрлэг лууван, том grater эсүүд дээр нунтаглаж, өргөн аяганд хийнэ.
2. Бид дээд гэмтсэн навчнаас байцааны толгойг чөлөөлж, дөрвөн хэсэгт хувааж, цагаан цөмийг арилгана.
3. Байцаа хэрчиж, луувангийн хольцонд нэмээд бүгдийг сайтар хольж, урьдчилан ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Үүссэн давхаргын хооронд бид лаврын навч, чинжүүг шидэж, бүтээгдэхүүнийг үе үе бага зэрэг нягтруулдаг.
4. Нэг литр цэвэршүүлсэн усыг халаана. Буцалж буй шингэнд булан навч, хоолны давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Холимогийг 10 минут буцалгаж, бүлээн болтол хөргөж, хольцыг шүүнэ.
5. Бид лонхтой саванд хийж, исгэх явцад үүссэн илүүдэл шүүсийг урсгах болно. Байцаа дээр халуун давсны уусмал хийнэ, цэвэр даавуугаар (самбай) хучиж, тасалгааны температурт 3 хоног байлгана.
6. Бид байцаа үе үе цоолж байна модон саваа, савны ёроолд хүрч, хуримтлагдсан хийг суллана.
7. Хуваарилагдсан хугацааны дараа бид бүтээгдэхүүнийг зоорь, подвал эсвэл өвлийн бэлтгэлийг хадгалах зориулалттай бусад өрөөнд илгээдэг.

Савны шаржигнуурт байцаа бол жинхэнэ аврагч юм! Бид үүнээс амттай борщ хийж, бялуу дүүргэж, эрүүл мэндээ сайжруулах болно.

Уксустай халуун давсны уусмал

Хоолны дуршилтай зууш бэлтгэх түгээмэл аргуудын нэг болжээ хурдан байцаа халуун давсны уусмалд хадгалсан болон цуу marinated. Үйл явцүнэхээр маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт ч хүртээмжтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• байцаа - байцааны том толгой;
• цууны хүчил 70% - 1 tbsp. л. 3 литрийн багтаамжтай саванд.

Анхаарна уу онцгой анхааралУчир нь танилцуулсан жор нь зөвхөн цагаан ногоо, цууны хүчил агуулдаг. Элсэн чихэр, давс, лууван, бусад найрлага нь зөвхөн энд шаардлагагүй, гэхдээ зарчмын хувьд ашиглагддаггүй. Үүссэн даршилсан ногоог өрөөний температурт ч хадгалж болно!

Хоол хийх үйл явц:

1. Байцаа боловсруулах ердийн аргаар. Бид байцааны толгойг хэсэг болгон хувааж, тууз болгон хувааж, 3 литрийн ариутгасан саванд хийж, бага зэрэг нягтруулна. Хэрэв бид жижиг сав хэрэглэдэг бол хүчиллэгийн хэмжээг өөрчилдөг: 1 литрийн багтаамжтай саванд 1 халбага авна. цуу.
2. Савласан ус буцалгаж, мөн чанарыг нэмж, найрлагыг нь бүтээгдэхүүн агуулсан саванд хийнэ. Бид байцааг урт хутга эсвэл модон саваагаар ёроол руу нь цоолж, илүүдэл агаарыг гаргадаг. Савыг дээд талд нь дүүргэх ёстой.
3. Бид лонхтой савыг сайтар өнхрүүлж, эргүүлж, жижиг хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана. Цууны хүчлийн оронд та нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Өвлийн улиралд анхны даршилсан бүтээгдэхүүн нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв хүсвэл бид үүнийг borscht, шөл, хачир, бусад олон сайхан хоолонд хэрэглэдэг.

Давсны уусмалд хадгалсан ногоотой байцаатай салат

Зуушны тогтвортой амжилт нь зөвхөн хоолны дуршилтай зүслэгийн найрлагад төдийгүй амтат шингээх аргад оршдог.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• ургамлын тос - 80 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• алим (заавал исгэлэн) - 2 ширхэг;
• ердийн элсэн чихэр - 30 гр;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• цагаан байцаа - 1 кг;
• боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.;
• ширээний давс - 25 гр;
• цуу (3%) - 20 мл;
• хумс нахиа;
• булан навч, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Бид бүх ногоог ангилж, зөвхөн шинэ, өндөр чанартай сорьцыг сонгодог. Бид байцааны толгойг дээд хатсан навч, ишнээс нь чөлөөлж, байцааг тууз болгон цавчих, нарийн туузыг гэмтээхгүйгээр бага зэрэг нунтаглана.
2. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийг 8 хэсэгт хуваа. Амтат лууван, үргүй чинжүү, алимыг нилээд цавчих ба жимснээс голыг нь салгана.
3. Хоолны дуршилтай салатны хувьд бид хүнсний ногоог онцгой анхаарал хандуулдаг. Бид байцаагаа хэр нимгэн зүснэ, төдий чинээ сайхан харагдах болно бэлэн хоол. Хоолны гоо зүйн талаар мартаж болохгүй.
4. Салатны амтлагч хийх. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ундны усыг саванд халааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимогийг 10 минут буцалгаж, процессын төгсгөлд тос, цуу нэмнэ.
5. Бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийж сайтар холино. Бид урьдчилан бэлддэг литрийн лонхтой, тус бүрдээ лаврын навч байрлуулж, хэд хэдэн чинжүү шиднэ. Байцааны хольцыг саванд хийж, үүссэн давсны уусмалд хадгалсан савыг дүүргэнэ.
6. Ажлын хэсгүүдийг 15 минутын турш ариутгаад дараа нь шураг таглаагаар сайтар битүүмжилж, доошоо эргүүлж, алчуураар таглана. Бид хөргөсөн цилиндрийг гоожиж байгаа эсэхийг шалгаж, өвлийн хангамжийн агуулах руу илгээдэг.

Долоо хоногийн дараа та хүнсний ногоотой байцаатай салатын зүйрлэшгүй амтыг баталгаажуулахын тулд үүссэн хоолыг туршиж үзэж болно.

Гуриан хэв маягаар хоол хийх

Нарлаг Жоржиа, зөөлөн аялгуу, ширээ дүүрэн олон төрлийн хоол. Энэ бүх баяруудын дунд тод өнгөөрөө татагддаг байцааны ялтсуудыг анзаарахгүй байхын аргагүй.

Хоолны шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• манжин (мэдээж чихэрлэг, хамгийн улаан) - 6 ширхэг;
• давс (иоджуулаагүй), нунтагласан элсэн чихэр- тус бүр 250 гр;
• яншуй, cumin, хумс нахиа (3 ширхэг), лаврын навч, анхилуун чинжүү;
• улаан чинжүү - 6 ширхэг;
• шинэ байцаа - 10 кг;
• тунхууны үндэс, сармисын толгой - тус бүр 150 гр.

Хоол хийх технологи:

1. 1. Юуны өмнө давсны уусмалыг авч эхэлцгээе, учир нь энэ нь бүрэн хөргөх ёстой. Том паалантай саванд 5 литр худаг/савласан ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд халуун ногоо, амтлагчаа асгаж, хольцыг буцалгаад халааж, дулаанаас нь салга.
   2. Байцааны дээд навчийг авч, байцааны толгойг зүсэж, зүсэж ав амтат тарвас. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг тууз эсвэл дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Гурианы гэрийн эзэгтэй нар салаа нь сегмент эсвэл секторт хуваагддаг.
   3. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав. Тунхууны болон манжингаа хальсалж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид сармисны хумсаас хальсыг нь салгаж, зүсмэл болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь хэрэглэнэ. Тунхууны үндсийг нилээд сараалжтай болгоно.

1. Бид байцаа бэлтгэсэн саванд (паалантай хувин, сав, ванн) давхаргад байрлуулж, тавагны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нимгэн туузыг байрлуулна.
2. Хүнсний ногоог чимэглэж дууссаны дараа тэдгээрийг халуун давсны уусмалаар дүүргэж, гурван өдрийн турш даралтын дор үлдээгээрэй. Массыг илүү олон удаа модон саваагаар цоолж, хий ялгаруулж, исгэх процессыг идэвхжүүлэхээ бүү мартаарай.

Хэрэв Гуриан байцаа хурдан хэрэглэх зориулалттай бол 4 хоногийн дараа халуун ногоотой амтлагчаар үйлчилж болно. Үгүй бол бид даршилсан махыг хонгил руу илгээдэг.

Давсны уусмалд хадгалсан өдөр тутмын байцаа

Хотын жижиг байранд лаазалсан ногоо их хэмжээгээр хадгалахыг зөвшөөрдөггүй, харин давсны уусмалд хадгалсан байцаа шуурхай хоол хийхтом талбай шаарддаггүй.

Орц:

• чихэрлэг лууван - 6 ширхэг;
• цагаан ногоо - 2 кг;
• чулуулгийн давс - 60 гр;
• сармисны хумс - 5 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
• Дайкон эсвэл улаан лууван - 1 ширхэг;
• цуу (9%), ургамлын тос (чидун жимсний тос бас боломжтой) - 150 мл;
• шүүсэн ус - 1 л.

Хоол хийх технологи:

1. Бид байцаа боловсруулж, тууз болгон хувааж, өргөн саванд хийнэ.
2. Бид үндэс хүнсний ногоог хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай - бид амтаас хамааран шийддэг. Бид хүнсний ногоог тавагны цагаан бүрэлдэхүүн хэсэг рүү илгээдэг. Бүгдийг сайтар хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, найрлагыг нь нягтруулна. Бид халуун ногоо, анхилуун үнэрт хольцыг хүссэн хэмжээгээр сонгодог - хэт олон амтлагч гэж байдаггүй!
3. Сармисын тухай хэдэн үг. Хадгалсан үед шүд нь хөх өнгөтэй болдогийг бид ихэвчлэн анзаардаг. Бүх нийтийн зөвлөгөө! Зүсмэлүүдийг хальснаас нь салгасны дараа бид гэмтсэн сорьцыг хаяж, үлдсэнийг нь 3 цагийн турш дэвтээнэ. хүйтэн ус. Бид сармисыг бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн хэрэглэж, бусад бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
4. Хоолыг амтлахын тулд та жижиглэсэн чинжүү нэмж болно.
5. Саванд халаана ундны ус, давс, элсэн чихэр нэмээд хольцыг буцалгана. Төгсгөлд нь цуу, тос нэмнэ. Байцааны хольц дээр marinade хийнэ, анхилуун давсны уусмал гадагшилсан агаарыг авахын тулд саваагаар цоолно. Нэг өдрийн дараа бид гэр бүл, найз нөхөддөө тансаг зуушаар дайлна.

Бид ажлын хэсгийг тагтан дээр тавьдаг. Эхний хөнгөн хярууны дараа аяга таваг нь ялангуяа хурц, маш тааламжтай тэмдэглэлийг олж авах болно.

Цэцэгт байцаанд зориулсан амттай давсны уусмал

Улаан толгойтой ногоо нь хамгийн энгийн салатыг шууд өөрчилж, баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болгож чадна. Хоолны дур булаам чанаруудын эх үүсвэр нь байх болно амттай даршилсан ногооцэцэгт байцааны хувьд.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• давс (зөвхөн бүдүүн ширхэгтэй, иодгүй) - 300 гр;
• ердийн элсэн чихэр - 300 гр;
• байцааны улаан толгой;
• цууны мөн чанар (70%) - 120 мл.

Хоол хийх:

1. Аяга таваг 5 литр цэвэршүүлсэн усаар дүүргэж, давс, элсэн чихэр уусгаж, ургамал, халуун ногоо нэмээд шингэнийг буцалгаад халаана. Хүчил хийнэ, хольж, хольцыг хөргөөд дараа нь шүүнэ.
2. Хайртай шороо, жижиг алдаануудыг арилгахын тулд цэцэгт байцаа, бага зэрэг давсалсан устай орчинд байцааны толгойг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Бид хүнсний ногоог гаргаж аваад зайлж, салфеткагаар хатаана. Хуваасан сэрээг нилээд цавчих. Зүсмэлүүдийг бага зэрэг нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмээд цэвэр саванд эсвэл шилэн саванд хийнэ. Бид хүнсний ногооны массыг нягтруулж, дулаан, халуун ногоотой хольцыг хийнэ. Дараа нь бид ердийн аргаар үргэлжлүүлнэ.

Цэцэгт байцааны амттай давсны уусмал нь эрүүл хүнсний ногооны шингэнд агуулагдах витамины өндөр агууламжаар баяжуулсан.

Хүнсний ногооны давсны уусмалд бэлтгэх хоолны уламжлалыг ямар нэгэн догма гэж үзэх боломжгүй юм. Жор бүр нь зөвхөн зохиогчийн зөвлөмж юм. Авьяаслаг импровизаци нь бидний дуртай хоолноос адилхан амттай найрлагыг бий болгох боломжийг олгоно.

ОХУ-ын ямар найргүйгээр бүрэн дүүрэн байна даршилсан байцаа?! Тэгээд хэр их амттай хоолта үүнээс хоол хийж болно ... Жишээ нь - байцаатай шөл, бялуу, банш. Хэрэв та байцааны салатыг цэвэршүүлээгүй тосоор хийж, сонгиноо нунтаглавал Оросын жинхэнэ архины амттан болно. Уламжлал ёсоор даршилсан байцаа нь төмсөөр үйлчилдэг!

Мөн байцааны давсны уусмал нь хүнсний ногоо шиг бие махбодид маш их тустай байдаг. Эрдэмтэд эдгээр бүтээгдэхүүн ходоодонд орсны дараа тэд "ажиллаж" эхэлдэг. Тэд ялзарч буй бодисыг арилгаж, хэвийн микрофлорыг хэвийн болгодог. Энэ нь өвлийн турш даршилсан байцаа нөөцлөх шалтгаан биш гэж үү?!

Байцааны салатыг тогтмол хэрэглэснээр гэдэсний хорт хавдар, хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж чадна.

За ... Бид саяхан хамгийн амттай хоол хийх сонголтыг авч үзсэн. Мөн өнөөдөр би халуун давсны уусмалд чанаж болгосон хоолны дуршилд онцгой анхаарал хандуулахыг хүсч байна. Энэ арга нь таны хүссэн амтыг олж авахад тусална аль болох хурдан. Нэг өдрийн дотор та амттай салатаар хооллож болно. Мөн та өвлийн улиралд хөнгөн зуушаа амархан хадгалах боломжтой.

Энэ зуушыг лонхтой саванд хийснээс хойш гурав хоногийн дотор идэж болно. Мөн тэдэнд бага зэрэг цуу нэмснээр та өвлийн турш тэдгээрийг хадгалах боломжтой. Салат нь зөөлөн, дунд зэргийн шаржигнуур болж хувирдаг.

Орц:

• нэг кг шинэ байцаа (иш, доголон навчгүй);
• 300 грамм лууван;
• нэг литр цэвэр ус;
• нэг халбага чулуун давс, нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 лаврушин;
• 3-4 хоолны халбага цуу;
• 5 вандуй үнэрт чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

1. Байцаагаа нилээд цавчих. Үүнийг хийхийн тулд нягт, уян хатан, хожуу ургацын ногоог сонгох нь дээр.

2. Лууванг цэвэрлэж, том ширхэгтэй эсвэл солонгос grater дамжуулан цэвэрлэнэ.

3. Нэг аяганд хүнсний ногоогоо нэгтгэж, гараараа болгоомжтой зуурна. Шанцайны ургамал шүүсээ гаргаж эхэлснийг та анзаарах болно.

4. Хүнсний ногоог лонхтой саванд хийж, нухагчаар дарна. Хүзүүнд хүрсний дараа булан навч, чинжүү нэмнэ.

5. Ус буцалгана. Тэнд нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тэднийг уусгана. Хэрэв та салатыг өвлийн улиралд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол 9% цуу 3 халбага нэмнэ. Элсэн чихэр, давсны үр тариа уусч, ус буцалгасны дараа галыг унтрааж, маринадыг саванд хийнэ.

6. Хүзүүг нимгэн даавуугаар хучиж, уян харимхай туузаар уя. Тиймээс салат хүлээн авах болно шаардлагатай тоо хэмжээхүчилтөрөгч, хэрэв илүүдэл шингэн ялгарвал амархан ялгарна.

7. Таваг дээр тавиад гал тогооны өрөөнд, харанхуй газар 3 хоног байлгана. Үүний дараа та салат идэж болно. Хонгилд хадгалахын тулд дусаах гурван өдрийн дараа тагийг нь таглана.

Ургамлын тосоор халуун давсны уусмалд хадгалсан бэлэн байцаа

Энэхүү жор нь хамгийн хүйтэн өдөр ч гэсэн танд маш амттай байцаатай салат хийж өгдөг. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. таваг толгой болон болно баярын ширээ, мөн тухтай гэр бүлийн үдийн хоол.

Орц:

• 5 литр ус;
• 6 халбага давс;
• 2 аяга (тус бүр 200 грамм) нунтагласан элсэн чихэр;
• Гурван литрийн багтаамжтай саванд 70 хувийн цуу 1 халбага;
• 10-12 кг байцаа;
• 2 кг лууван.

Хоол хийх алхамууд:

1. Байцаанаас эхний хэдэн навчийг зайлуулна. Эцсийн эцэст тэд дүрмээр бол унтаа, муудсан байдаг. Тиймээс тэд салатанд тохиромжгүй байдаг. Мөн голыг нь хайчилж ав. Байцаа нилээд цавчих.

2. Лууванг солонгос эсвэл ердийн том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана.

3. Тэднийг бага зэрэг шахаж холино. Ингэснээр салат нь үнэ цэнэтэй marinade болох шүүсийг идэвхтэй гаргаж эхэлнэ.

4. Цэвэр лонхтой савыг сайтар дүүргэж, нухагч болон хуруугаараа дарна.

5. Ус буцалгаж, тэнд давс, нунтагласан элсэн чихэр уусгана. Дүүргэгдсэн саванд хийнэ. Зарлагдсан найрлагаас ойролцоогоор 4 гурван литрийн лонхтой болно.

Одоо та тус бүрт цуу асгах хэрэгтэй. Үүнийг салатанд жигд тарааж өгөхийн тулд урт хутга эсвэл шорлогоор хэд хэдэн гүн зүсэлт хий. Энэ процедурын дараа та давсны уусмалын түвшин буурч байгааг анзаарах болно. Одоо та үүнийг дүүргэх хэрэгтэй.

6. Тагийг нь таглаад хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь хадгалахын тулд сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Төмөр таглаатай саванд өвлийн улиралд эрт байцаа

Эрт байцааг өвлийн улиралд даршилж болно. Энэ нь халуун давсны уусмалд онцгой амттай байдаг. Хадгалах явцад хэлбэрээ сайн барьдаггүй, шаржигнуулдаггүй тул бид том ширхэгтэй жижиглэн хэрчинэ. Мөн манжин нь нэмэлт хурц тод байдал, сайхан өнгө өгөх болно.

Гурван литрийн саванд хийх найрлага:

• дунд зэргийн байцаа;
• жижиг манжин;
• 4 хумс сармис;
• лууван.

Давсны уусмалын хувьд:

• литр ус;
• хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас шил ургамлын тос;
• Том ширхэгтэй давс 2 бүрэн халбага;
• нэг шил есөн хувийн цуу;
• 5 чинжүү;
• 2 лаврушки.

Хоол хийх алхамууд:

1. Лууванг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.

2. Манжинг мөн хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Дараа нь улирал бүрийг цэвэрхэн хэсэг болгон хуваа.

3. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Байцааг эрт, орой аль алинд нь хэрэглэж болно. Байцааны толгойг 6-8 хэсэг болгон (хэмжээнээс хамаарч), дараа нь дөрвөлжин болгон хайчилж ав.

5. Гурван литрийн багтаамжтай савыг бэлтгэ. Манжин, лууван, сармисны хэмжээг гурван хэсэгт хуваа. Эхнийхийг нь тавагны ёроолд тавь.

6. Хариуд нь байцаа хоёр хэсэгт хуваагдана. Эхнийх нь манжин дээр тавиад, хүнсний ногооны хоёр дахь хэсгийг таглаж, байцаа дахин байрлуулна. Дээд давхаргалууван, манжин, сармис дахин болно.

7. Тохиромжтой найрлагаас давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Уксусаас бусад бүх зүйлийг буцалгахаас өмнө нэмж, 5 минут буцалгана. Дараа нь булангийн навчийг авч, цуу нэмнэ. Хутгаж, тэр даруй саванд хийнэ.

8. Савыг хөргөх хүртэл ширээн дээр үлдээгээрэй. Marinade цутгасны дараа үүнийг тогтмол хучих хэрэгтэй нейлон бүрхэвч. Дараа нь өвлийн улиралд хүйтэн газар хадгалж болно. Хэрвээ хүсвэл хөргөсний дараа төмрийн таглаагаар өнхрүүлж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан шаржигнууртай байцаа хэсгүүд

Өвлийн улиралд амттай байцаа бэлтгэх жорыг би та бүхэнд хүргэж байна. Найрлаганд нь турмерик агуулагддаг тул өнгө нь нарийн бөгөөд ер бусын байдаг. Анхилуун marinade нь таваг амжилтанд хүргэдэг.

Орц:

• 2 кг тутамд 1 дунд байцаа;
• 7 хумс;
• нэг халбага нунтагласан турмерик;
• литр ус;
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
• шил (200 гр) есөн хувь цуу;
• 2 халбага чулуун давс;
• хагас шил тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Байцаагаа жижиг, эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Турмерик, тос нэмнэ. Сайн хутгана.

2. Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давсыг уусгана. Дараа нь хумс, цагаан цуу нэмнэ. 3 минут буцалгаад галыг унтраа.

Ямар ч төрлийн бэлтгэлийн хувьд гадны нэмэлтгүйгээр том ширхэгтэй давс сонгох нь дээр. Энэ давс нь хамгийн тохиромжтой давсжилтыг баталгаажуулдаг. Жижиг нь урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжгүй.

3. Marinade халуун хэвээр байхад байцаа дээр хийнэ. Даралт тавьж, гал тогооны өрөөнд 12 цаг байлгана. Дараа нь та зуушыг давсны уусмалын хамт цэвэр саванд хийж, нарны шууд тусгалгүйгээр сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй.

Ингэснээр та маш хурдан хоол хийх боломжтой амттай бэлтгэлөвлийн хувьд. Хамаатан садан, зочдод баяртай байх нь гарцаагүй. Найзууд маань жор гуйх нь гарцаагүй.

Уксустай давсны уусмалд хадгалсан салат

Энэ байцаа бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд байцаа исгэхийн тулд ихэвчлэн ашигладаг стандарт багц хэрэгтэй болно. Би яг одоо энэ гайхалтай салатыг хамтдаа бэлтгэхийг санал болгож байна.

Орц:

• 2 кг байцаа;
• 2-3 лууван;
• 3 булан навч;
• 6 ширхэг чинжүү;
• нэг ба хагас литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр, том ширхэгтэй давс тус бүр 2 халбага;
• Хэрэв хүсвэл та хагас шил цангис эсвэл исгэлэн интоор нэмж болно;

Хоол хийх алхамууд:

1. Лууванг үрж, байцаагаа нилээд цавчих. Тэдгээрийг хооронд нь холино. Энэ нь ширээн дээр шууд хийхэд тохиромжтой. Хутгахдаа салатыг бага зэрэг бутлана. Дараа нь хэрэв хүсвэл жимсээ нэмж, бутлахгүйн тулд бага зэрэг хутгаж болно.

2. Салатыг лонхтой болгон савлаж, булан навч, чинжүүний үрээр давхарлана. Хэрэв жимс ашиглаагүй бол та үүнийг сайтар дарж болно.

3. Ус буцалгаж, нунтагласан элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгана. Иодгүй том ширхэгтэй давс хэрэгтэй гэдгийг дахин хэлмээр байна.

4. Халуун marinade нь лонхтой дүүргэ. Хүзүүг нь самбайгаар боож, ялтсууд дээр тавь. Эцсийн эцэст давсны уусмал "зугтах" боломжтой.

5. Банкууд энэ байдалд 3 хоног үлдэнэ. Үе үе та салатыг хутгаар гүнзгий цоолж, буталж, давсны уусмалд хадгалсан тавагнаас буцааж байранд нь буцааж өгөх хэрэгтэй. Дараа нь лонхтой таглааг таглаж, хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Исгэсэн зуушны ашиг тус, амтыг бид маш удаан хугацаанд ярьж болно. Үнэндээ энэ бол бүх нийтийн хоол юм. Мацаг барих үед энэ нь ялангуяа олон төрлийн хэрэглээнд тусалдаг. Котлет, зрази, банш, байцаатай шөл - энэ бүгдийг давсалсан байцаанаас бэлтгэж болно. Чиний хийх ёстой зүйл бол байцаа хэрчиж, дээр нь маринад хийнэ.

Гал тогоонд бүтээлч, амттай ялалтыг хүсч байна. Удахгүй уулзацгаая!

Олон бий янз бүрийн арга замууддаршилсан байцаа: хүйтэн, халуун, даршилсан, даршилсан, исгэлэн, халуун ногоотой, лууван, манжинтай. Тэд бүгдээрээ анхаарал татахуйц байх ёстой бөгөөд давсалсан байцаа нь Оросын ширээн дээрх хамгийн амттай уламжлалт амттан бөгөөд эрүүл мэндэд тустай гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Сонирхолтой жорХэдэн цагийн дотор бэлэн болсон амттай түргэн давсалсан байцааны зургийг Саратов хотоос Марина Фатеева бидэнд илгээсэн. Энэ нь давсны уусмалд хадгалсан цуу, сармис нэмсэн хурдан (халуун) аргаар байцаа амттай даршилж байна. Би юу хэлэх вэ, энэ бол бэлэн хоолны дуршил юм - лонхтой дахь сармистай байцаатай салат!

Матали маягийн байцаа

Энэ бол хурдан давсалсан байцаа хийх жор бөгөөд энэ нь амархан, хурдан бэлтгэгддэг, байцаа нь бага зэрэг халуун ногоотой, шаржигнуур болж хувирдаг.

Уксус, сармистай даршилсан байцаа хийх жор бидэнд хэрэгтэй болно.

• 2 кг (цагаан байцаа),
• 1 толгой сармис,
• 1-2 лууван.

Давсны уусмалын хувьд:

• 1 литр ус,
• 3/4 аяга элсэн чихэр
• 2 халбага давс,
• 1/2 аяга наранцэцгийн тос,
• 2 хоолны халбага цууны охь.

Шуурхай давсалсан байцаа хэрхэн хийх вэ

Байцаа хэрчиж (би энэ зорилгоор ихэвчлэн хүнсний процессор хэрэглэдэг), том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармисаа (маш нарийн биш) цавчих, бүгдийг нь хольж, 3 литрийн саванд сайтар хийнэ.

Давсны уусмалыг бэлтгэж эхэлцгээе:

усанд элсэн чихэр, давс асгаж буцалгаад эцэст нь цууны эссэнц нэмээд дулаанаас нь салгаж, хийнэ. наранцэцгийн тос, бүгдийг холино - давсны уусмалд хадгалсан хурдан байцаабэлэн.

Давсны уусмалд хадгалсан байцаатай саванд хийнэ, өрөөний температурт үлдээгээрэй, 5 цагийн дараа байцаа бэлэн болсон тул та үүнийг туршиж үзэж болно.

Дараа нь давсалсан байцаалонхтой, хөргөгчинд хадгалж, 2 долоо хоногийн дотор идэхээ мартуузай. Энэ нь хурдан чанаж, гэхдээ удаан хадгалдаггүй. Манай гэрт энэ лууван, сармистай даршилсан байцаа ихэвчлэн долоо хоногийн дотор иддэг.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан байцаа хангалттай байх болно анхны зууштаны ширээн дээр. Энэ хоолыг нэлээд хурдан бэлтгэж болох бөгөөд загас эсвэл махан хоолонд гайхалтай нэмэлт болно. Энэ материалд бид халуун давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа бэлтгэх хэд хэдэн жорыг танд танилцуулах болно.

Халуун marinade дахь даршилсан байцаа: шуурхай жор

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

Байцааны толгойг нилээд жижиглэсэн, лууваныг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Тэдгээрийг нэг саванд холино, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Дараа нь бид үүссэн хольцыг саванд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Энэ нь цуу, тос, элсэн чихэр, давстай чанасан ус ашиглан бэлтгэдэг. Гуравхан цагийн дараа даршилсан байцаа үйлчилж болно.

Сармистай байцаа хийх жор, халуун давсны уусмалд хадгалсан marinated

Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• хэдэн кг шинэ байцаа;
• 55 гр лууван;
• бага зэрэг сармис;
• бараг нэг литр ус;
• 200 мл ширээний цуу;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 30 гр давс;
• 5 булан навч.

Байцаагаа хэрчинэ том хэсгүүд, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хүнсний ногоог том аяганд хийж, дараа нь тэдэнд бага зэрэг сармис шахаж, бүгдийг сайтар холино.

Элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос, лаврын навчийг гал дээр ус руу хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хүнсний ногоо дээр үүссэн халуун давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Дээрээс нь дараарай. Мөн хэдхэн цагийн дотор та бэлэн зуушны амтыг мэдрэх боломжтой болно.

Халуун давсны уусмал, цагаан цуутай байцаа хурдан даршилж авах жор

Ийм даршилж бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Байцаа байцааны толгойг нилээд цавчих, сармис, лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Бүгдийг саванд хийж, дээр нь турмерик цацаж, гараар холино. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд ус буцалгаад, цуу, тос, давс, элсэн чихэр хийнэ. Аль болох хурдан даршилсан бэлдмэлийг давсны уусмалаар дүүргэж, даралтыг хийнэ. Маргааш нь даршилсан ногоо бэлэн болно.

Халуун давсны уусмалд пилуска бэлтгэх хурдан арга

Энэхүү даршилсан жороор дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• залуу байцааны сэрээ;
• нэг манжин;
• Болгарын чинжүү 60 гр;
• 3 хумс сармис.

Мөн давсны уусмалын хувьд танд хэрэгтэй болно:

Эхлээд цэвэрхэн ба нишингэ шоо болгон хуваасан, мөн чинжүү, сармисыг зүсмэл болгон хийнэ. Бүгдийг хольж, хүнсний ногооны хольцын нэг хэсгийг савны ёроолд хийнэ. Байцаагаа зүсэж хэрчинэ, мөн саванд хийж, дээр нь бусад жижиглэсэн ногоогоор дүүргэнэ.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс уусгаж, өөр 5 минут буцалгаж, тос, цуу асгаж, дараа нь энэ marinade нь лонхтой агуулгыг хийнэ. Та хоёр дахь өдөр бэлэн даршилж хэрэглэж болно.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан байцаа ашиглан хурдан даршилж хийх өөр нэг жор

Энэхүү жорын дагуу даршилсан ногоо нь амттай, шаржигнуур гарч ирэх бөгөөд чинжүү нь нэмэлт үнэрийг өгөх болно.

Энэхүү жорын хувьд 300 орчим грамм байцаа, 100 грамм лууван, ижил хэмжээний хонхны чинжүү бэлтгэнэ. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд нэг литр ус тутамд 40 грамм элсэн чихэр, 25 г давс авна.

Байцаа нилээд цавчих. Та цагаан эсвэл улаан байцаа авч болно, хоёр сонголт хоёулаа төгс ажиллах болно. Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, сараалжтай болгоно. Чинжүүгээс үрийг нь салгаж авнаба иш, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бүх ногоог хольж, урьдчилан ариутгасан, хатаасан саванд сайтар байрлуулна. Дараа нь тэдгээрийг халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаж, бүгдийг нь дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгаад хэдэн минут буцалгана.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан байцаа маргааш нь бэлэн болно, энэ нь зууш болгон ногоон вандуй, эсвэл манжин үйлчилж болно.

Хэрэв та улаан байцаа даршилж хэрэглэсэн бол хоолны дуршил нь гайхамшигтай харагдах болно хоол хийх жорсонгодогоос ялгаагүй. Үүний зэрэгцээ та даршилсандаа цангис нэмж болно, энэ нь түүнд өнгө өгөхөөс гадна зуушыг илүү эрүүл, бат бөх болгоно. Эцсийн эцэст, энэ жимс нь удаан хугацааны хадгалалтын явцад хөгц, бактери үүсэхээс сэргийлдэг байгалийн антисептик агуулдаг. Мөн зуушны амт нь илүү анхны, хурц, нарийн байх болно. Цангис жимсийг хүнсний ногоотой хамт саванд хийх хэрэгтэй.

Уксус, халуун давсны уусмалд хадгалсан байцаа даршилж хурдан бөгөөд энгийн жор

Энэ жороор тогтмол хэрэглэх нь дээр цагаан байцаа. Сэрээ нь цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Хүнсний ногоог заасны дагуу авах ёстойнэг байцаанд нэг том лууван. Тэдгээрийг хольж, савыг дүүргэнэ. Урт хугацааны хадгалалтын явцад анхны амт нь алдаж, исгэлэн болж эхэлдэг тул ийм даршилсан ногоог дунд зэрэг бэлтгэх нь дээр.

Давсны уусмалыг 2 литрийн багтаамжтай саванд хагас литрээр бэлтгэдэг. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгана нэг том халбага давс нэмнэмөн хоёр ижил халбага элсэн чихэр. Усанд бүрэн ууссан бол давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дахин буцалгаад, дулаанаас нь салгаж, хоёр том халбага ширээний цуу асгаж, агуулгыг нь нэн даруй хүнсний ногооны саванд хийнэ.

Үүний дараа байцаа тасалгааны температурт нэг өдрийн турш зогсож байх ёстой. Үйлчлэхдээ даршилсан дээрээ цэвэршүүлээгүй тос асгаж, жижиглэсэн сонгиноо цагираг болгон нэмнэ.

Халуун аргыг ашиглан халуун ногоотой даршилсан байцаа хийх жор

Энэ жор нь хамгийн их санагдуулдаг уламжлалт аргадаршилсан байцаа. Үүний тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

Байцаа эхлээд 5 см орчим зузаантай шоо эсвэл зузаан тууз болгон хуваасан. Лууван хальсалж, угааж байна, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Дараа нь хүнсний ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь сармис, dill нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ: ус буцалгаж, хөргөж, давс, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. бүгдийг нь буцалганамөн энэ давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэ. Давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгаж, галаас бараг салгасан байх ёстой. Үүний дараа лаазыг нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Даршилсан савыг өрөөний температурт байлга.

Халуун ногоотой даршилсан даршилсан махыг илүү хурдан бэлтгэж, бэлтгэлийн дараа хоёр, гурав дахь өдөр нь туршиж үзэхийн тулд танд хэрэгтэй болно. өмнө нь жагсаасан найрлагатайнэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Хүнсний ногоог саванд хийж болохгүй, харин зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад дээр нь дараарай. Та 1-2 хоногийн дараа даршилж болно. Дараа нь хадгалахын тулд хүйтэн зоорь эсвэл хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Халуун marinade дор амжилттай байцаа амжилттай хоол хийх нууц

Бэлтгэлээ аль болох амттай болгохын тулд дараах зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

• даршилж бэлтгэхийн тулд байцааны толгойг авахыг зөвлөж байна хожуу сортуудтом хэмжээтэй. Шинэхэн, бүтэн харагдаж байсан ч дээд навчийг зайлуулах;
• хэрэв та байцаа цавчихгүй, харин шоо болгон хуваасан бол шүүс гарах хүртэл үүнийг хийхээсээ өмнө сайтар шахаж авах нь дээр;
• Хүнсний ногоог лонхтой эсвэл саванд хийхдээ тэдгээрийг нягтруулах хэрэгтэй.

Таны харж байгаагаар байцаа даршилж бэлтгэх жор халуун давсны уусмалд хадгалсаннэлээн хэд бий. Хэрэв та тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгож, зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдвөл таны бэлтгэл маш сайн, шаржигнуур болж хувирна.