Тунхууны махыг мах бутлуураар дамжуулж, илүү сайн цахилгаанаар дамжуулна.

Хэрэв та гараар мах бутлуурын хэрэглэдэг бол гялгар уут хийнэ, эс тэгвээс олон удаа сонгино иддэг тунхууны нулимс ихтэй байх болно.
Та мөн ердийн grater ашиглаж болно.
Тунхууны массыг жижиг саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд байлгана.
Улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж, ишийг нь авч, боловсруулахад тохиромжтой хэд хэдэн хэсэгт хуваана (ашигласан жимсний хэмжээнээс хамаарч).
Сармисыг хумс болгон хувааж, хальслаарай.
Улаан лооль, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна.

Та нэн даруй том паалантай тогоо ашиглаж, мах бутлуурын доор байрлуулж болно.
Улаан лооль дээр давс, нунтагласан элсэн чихэр, цагаан цуу, тунхууны хагасыг нэмээд холино.


Дараа нь та тунхууны амт, давс, элсэн чихэр нэмж, сайтар холихдоо өөрийн амтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Уксустай болгоомжтой байгаарай, уусмалын хувийг харуулсан шошгыг хараарай.
Хэрэв тунхууны үлдэгдэл байвал жижиг саванд хийж, бага зэрэг ус, цуу, элсэн чихэр нэмнэ, энэ нь жишээлбэл, вазелинтай маханд бас ажиллах болно.

Бэлтгэсэн тунхууны хоолны дуршилыг хаалттай таглаатай саванд нэг өдрийн турш үлдээх ёстой. Дараа нь цэвэр шилэн лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь тагла (та хуванцар таг ашиглаж болно).

Өвлийн улиралд тунхууны махыг хөргөгчинд хийнэ.
Амттай эрүүл амтат зууш идээрэй!

Жич: Магадгүй зарим хүмүүс энэ зураг дээр улаан лооль, тунхууны махаар хийсэн дэлгүүрт худалдаж авсан новшийг харуулсан гэж бодох байх ... гэхдээ үгүй! Би бэлтгэл хийх дуртайг мэдээд ажлын нэг маань надад эдгээр сэдэвчилсэн савыг өгсөн.

Бид хурдан хоол хийж, баяртайгаар хооллодог!
Хоолны дуршил!

Өвлийн улиралд тунхууны фото жор бэлтгэсэн: Елена Мартан

Бүх сэтгэл хөдөлгөм эрэлхийлэгчдэд зориулав

Тунхууны амтлагч - энэ амтлагчийг "Горлодер", "Хренодер", амтлагч "Огонёк", Оросын аджика, "Хреновина", "Кобра", амтлагч "Вырвиглаз", "Шислэг", "Хорсерадиш зууш", "Хреновина" гэх мэт. ерөнхийдөө энэ бол зүгээр л ширээний тунхууны юм. Нэмэлтүүдийн тоо томшгүй олон сонголт байхгүй бол. Амьдралыг сэтгэл хөдөлгөмгүйгээр төсөөлж чаддаггүй хүмүүст зориулж "Culinary Eden" галт тунхууны жорыг түүвэрлэн бэлджээ. Тунхуу бэлтгэхэд хялбар: бүх найрлагыг нь цавчих, хольж, саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Энэ Өвлийн улиралд халуун ногоотой зүйл хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулж хоол хийх, ариутгах жор байдаг. Дашрамд хэлэхэд, 9, 10, 11-р саруудад "r" гэсэн үсэгтэй саруудад тунхууны үндсийг ухах хэрэгтэй гэж үздэг. Бусад үед тэр хурц, өвөрмөц гичийн үнэр байдаггүй.

Гэхдээ эхлээд шатаах "хогийн ургамлын" ашиг тусын талаар хэдэн үг хэлье. Энэ нь ханиад, ходоод гэдэсний замын халдвар болон бусад халдвараас хамгаалдаг маш сайн нянгийн эсрэг бодис юм. Тунхуу нь цусыг цэвэрлэж, сахарын хэмжээг бууруулж, бөөрний үйл ажиллагааг дуурайж, хоолны дуршилыг сайжруулж, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Тунхууны илүүдэл салстыг даван туулахад тусалдаг ба цэр хөөх эм болгон ашигладаг. Тунхууны хувьд цитрус жимснээс илүү витамин С агуулдаг! Гэхдээ эдгээр бүх ашиг тус нь тунхууны чанасанаас хойш 2-3 долоо хоногийн дараа ашигтай байдаг. Халуун амтлагчийг удаан хадгалах тусам витамин, эфирийн тос болон бусад биологийн идэвхт бодис багасна. Тиймээс, хэрэв танд хонгилд элсэнд булсан тунхууны үндсийг "амьд" хадгалах боломж байгаа бол үүнийг хадгалаарай! Мөн шаардлагатай тунхууны бэлтгэх хэрэгтэй. Хотын орон сууцны эзэд тунхууны нөөцийг ирээдүйд ашиглахын тулд их хэмжээгээр нөөцлөх ёстой, гэхдээ тэдний хэлснээр энэ талаар хийх зүйл алга.

Аюулгүй байдлын талаар хэдэн үг хэлье. Махны машин дээр уйлахгүйн тулд дэвшилтэт хэрэглэгчид энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга бодож олжээ: мах бутлуурын хүзүүнд гялгар уут хийж, сайтар боож, ижил уутыг тортой цагираг дээр уя. Гэхдээ заримдаа энэ нь тус болохгүй, гэрийн эзэгтэй нар амьсгалын аппарат, тэр ч байтугай хийн маск дээр ажилладаг. Гарын авлагын мах бутлуурын тусламжтайгаар тунхууны нунтаглах нь хамгийн сайн арга бөгөөд хамгийн сүүлд бусад бүх найрлагын дараа юм.

Тэгээд одоо - жор! Тунхууны үйлдвэрлэгч, горлодер, оч эсвэл тунхууны аль ч төрлийн тунхууны бэлтгэх зарчим ижил тул бид шаардлагатай бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн тоо хэмжээг жагсаах замаар хязгаарлах болно.

Тунхууны зууш

4 том тунхууны үндэс,
5 кг улаан лооль,
1 том толгой сармис,
1 tbsp. давс.

3 кг улаан лооль,
1 кг тунхууны,
1 кг сармис,
давс, элсэн чихэр амсах болно.

Новш

1 кг улаан лооль,
300 гр сармис,
300 гр тунхууны,
1 tbsp. давс,
1 tbsp. Сахара,
½ халбага. 9% цуу.

Chronoder сармис

1 кг тунхууны,
1 кг сармис,
10 tbsp. давс,
20 tbsp Сахара.

Вятка тунхууны

1 кг улаан лооль,
1 том тунхууны үндэс,
100 гр сармис,
элсэн чихэр, давс.

Чавгатай тунхууны

1 кг улаан лооль,
100 гр тунхууны,
100 гр чавга,
1 толгой сармис,
давс, элсэн чихэр амсах болно.

Тунхууны "Ширээ"

Найрлага:
1.5 кг тунхууны үндэс,
1 tbsp. давс,
3 tbsp. Сахара
1 нимбэг.

Бэлтгэл:
Тунхууны үндсийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалж буй усанд хийнэ, өтгөн зуурмагийн тууштай байдал хүртэл хурдан хутгана. Үр хольцыг цэвэр лонхтой болгон хувааж, тус бүрт нь хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж, тагийг нь таглана. Хэрэглэхийн өмнө та цөцгийтэй хольж болно.

Thistle

Найрлага:
1 кг халуун чинжүү,
1 кг сармис,
1 кг улаан лооль,
1 аяга алимны цуу
1 том тунхууны үндэс,
давс.

Бэлтгэл:
Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж, хамгийн сүүлд тунхууны үндэс. Уксустай хольж, 12 цагийн турш байлгана. Цэвэр саванд хийж, битүүмжилнэ (өнхрөх хэрэггүй). Хөргөгчинд хадгална.

Луувантай тунхууны зууш

2 кг улаан лооль,
100 гр тунхууны үндэс,
100 гр сармис,
600 гр лууван,
1 ширхэг халуун чинжүү,
8-10 дусал 70% цуу,
амтлах давс.

Амтат чинжүүтэй Gorloder
3 кг улаан лооль,
1 кг амтат чинжүү,
2-3 халуун чинжүү,
1 аяга сармис,
давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү - амсах болно.

10 амтат чинжүү,
20 ширхэг халуун чинжүү,
4 тунхууны үндэс,
2 баглаа яншуй,
2 баглаа дилл,
200 гр сармис,
2 кг улаан лооль,
4 tbsp. элсэн чихэр,
4 tbsp. давс,
1 tbsp. цуу.

Манжинтай хурдан ширээний тунхууны:Сараалжтай тунхууны үрж жижиглэсэн түүхий манжин холино. Энэ хольц удаан үргэлжлэхгүй.

Эсвэл өөр нэг хурдан жор: дунд зэргийн тунхууны үндэс, 2 алимыг мах бутлуураар нунтаглаж, цөцгий, зөгийн бал эсвэл ургамлын тос, алимны цуугаар амтлана.

Хурдан новш

Найрлага:
1 кг улаан лооль,
300 гр тунхууны үндэс,
200-300 гр сармис,
давс, газрын хар чинжүү, амт нь,
цөцгий 35% өөх тос.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг хөндлөн огтолж, буцалж буй усанд цайруулж, мөстэй усаар зайлж, арьсыг зайлуулна. Сармис, тунхууны махыг жижиглээд, бүх найрлагыг нь хольж, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Үүссэн масс руу бага зэрэг өөх тос цөцгий нэмээд сайтар холино.

Тунхууны даршилсан

Найрлага:
1 кг тунхууны үндэс,
200 мл 3% цуу,
15 гр давс.

Бэлтгэл:
Тунхууны махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс, цуутай хольж, паалантай саванд халаана. Лаазанд хийж ариутгана: хагас литрийн лонхтой - 15 минут, литрийн лонхтой - 20 минут. Өнхрөх.

Аджика "Огонёк"

Найрлага:
2.5 кг улаан лооль,
500 гр амтат чинжүү,
500 гр чихэрлэг, исгэлэн алим,
500 гр лууван,
120 гр сармис,
75-100 гр халуун чинжүү,
50 гр яншуй,
50 гр дилл,
250 гр ургамлын тос,
2 tbsp. 9% цуу,
давс,
газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл:
Алимыг үрнээс нь хальсалж, ургамлаас бусад бүх найрлагыг мах бутлуураар нунтаглана. Үүссэн масс руу цуу, ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү нэмээд бага дулаанаар хооллоорой. 2 цаг орчим хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Чанасан тунхууны

Найрлага:
3 кг улаан лооль,
100 гр сармис,
200 гр тунхууны үндэс,
400 гр амтат чинжүү,
2 tbsp. Сахара,
3 tbsp. давс,
амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг нунтаглаж, дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, тунхууны үндэс, сармис, амтат чинжүүг жижиглэж, улаан лоолийн масс дээр нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү нэмээд ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Манжингаар marinated тунхууны

Найрлага:
1 кг тунхууны үндэс,
1 кг манжин.
Маринад:
4 аяга ус,
2 аяга 3% цуу,
40 гр давс,
40 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Нэг цагийн турш нишингэ буцалгаж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тунхууны үндсийг нунтаглана. Давхаргад тунхууны хамт ээлжлэн саванд хийнэ. Marinade хийнэ, ариутгах зориулалттай газар: хагас литрийн лонхтой - 15 минут, литрийн лонхтой - 20 минут. Өнхрөх.

Таны харж байгаагаар олон сонголт байхгүй байна. Мөн та алуурчин халуун ногоотой тунхууны эсвэл adjika бэлтгэх үед юу гарч ирж болох вэ? Өвлийн улиралд тунхууны шатаах нь бүх ханиаднаас зайлсхийхэд тусална. Аз жаргалтай бэлтгэл!

Лариса Шуфтайкина

2017 оны 8-р сарын 03, Пүрэв гараг 13:34 + номыг иш татах

Өвлийн улиралд тунхууны эсвэл тунхууны - зурагтай жор. Гэртээ тунхууны амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ.

Тунхууны олон төрлийн орц найрлагатай халуун ногоотой амтлагчийг тунхууны, тунхууны, оросын аджика, огник гэж нэрлэдэг. Орос даяар - Москва, Урал, Сибирьт энэ зууш, ялангуяа өвлийн улиралд маш их алдартай байдаг. Тунхууны амтлагч нь зөвхөн халуун ногоотой хурц үнэртэй төдийгүй эдгээх шинж чанараараа хүмүүсийн хайрыг татсан.

Хэрхэн новш хийх вэ?

Хорлодер бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд энэ ер бусын анхилуун амтлагчийг бэлтгэхийн тулд өөрийн найрлага, арга барилыг ашигладаг. Тунхууны хоол хийх нь тунхууны, сармис, улаан лоолийг шаарддаг (хэдийгээр үл хамаарах зүйлүүд байдаг). Chronoder бэлтгэх зарчим нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглах, холих явдал юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эцсийн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг тодорхойлдог.

• тунхууны гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ханиадны эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг;
• сармис бол алдартай бактерийн эсрэг бодис юм;
• улаан лооль нь микроэлемент, витаминаар баялаг.

Өвлийн улиралд хоол хийх нь тунхууны

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн тунхууны мах нь мах, загас, төмс, гоймон, бууз болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнд тохиромжтой. Өвлийн турш халуун ногоотой амтыг мэдрэхийн тулд та хоол хийх өвлийн улиралд тунхууны жор хэрэгтэй болно. Буталсан найрлагыг соус болгон хувиргаж, лонхтой болгон эргэлдэж, эхлээд ариутгасан байх ёстой. Цэвэр байдлыг хадгалах нь хавар хүртэл бүтээгдэхүүнийг зөв хэлбэрээр хадгалах болно.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд тунхууны

Дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний бүх ашиг тусыг үргэлж хадгалж чаддаггүй. Тиймээс, хоол хийхгүйгээр тунхууны жор нь хамгийн их ашиг тусаа хадгалдаг өвлийн улиралд амттай соус хийх арга юм. Халуун ногоотой үнэрт ургамлын үндэслэг иш нь маш сайн хадгалалт болдог тул өвлийн улиралд тунхууны бэлтгэх нь буцалгахгүйгээр боломжтой байдаг. Энэхүү соусыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой тул та үүнийг их хэмжээгээр бэлтгэж, ажлын өдрүүдэд болон баярын найр дээр үйлчилж болно. Халуун ногоотой массыг исгэлэн болгохгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд хөлдөөж болно.

Тунхууны жор

• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 30 ккал.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.

Хамгийн бага тооны найрлагатай тунхууны энгийн жор нь өвлийн улиралд тунхууны үндэслэг ишийг боловсруулах маш сайн арга юм. Баян, анхилуун үнэртэй масс нь ямар ч махан хоол эсвэл шөл дээр халуун ногоо нэмнэ. Sauce нь улаан лооль, нишингэ, чавга болон бусад зөөлрүүлэгч орцуудыг агуулдаггүй тул гарлордер хүчтэй болж хувирна. Та соусыг бүх өвлийн улиралд хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалж болно.

Найрлага:

• тунхууны - 1 кг;
• ус - 0.5 л;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• давс - 20 гр;
• цуу 9% - 50 гр;
• шанцай, хумс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Халуун ногоотой ургамлын үндэслэг ишийг хальсалж, сараалжтай эсвэл жижиглэсэн.
2. Хольцыг ариутгасан лонхтой болгон хувааж, савны 2/3-ыг эзэлнэ.
3. Усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад халуун ногоо нэмнэ.
4. Шингэнийг 50 градус хүртэл хөргөж, цуу нэмнэ.
5. Маринадыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Хреновина - сонгодог жор

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 20 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 34 ккал.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сонгодог тунхууны бэлтгэх уламжлалт жор нь зөвхөн гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг. Процессын гол бэрхшээл нь хүнсний ногоог урьдчилан боловсруулахад оршино. Хэрэв та улаан лоолийн үрийг арилгахыг үл тоомсорловол процедурыг хялбаршуулж болно. Энэ тохиолдолд та эцсийн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй, учир нь үр нь хурдан исгэх шалтгаан болдог.

Найрлага:

• улаан лооль - 3 кг;
• сармис - 250 гр;
• тунхууны - 250 гр;
• давс - 3 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хальсалж, үрийг нь салга.
2. Тунхууны хальсыг цэвэрлэ.
3. Сармис, үндэс, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна.
4. Давс, элсэн чихэр нэмээд үнэрт зуурмагийг сайтар холино.
5. Нэг төрлийн массыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, таглааг нь сайтар шургуулна.
6. Хадгалах зорилгоор тунхууны өвлийн улиралд сэрүүн газар илгээдэг.

Манжинтай гар хийцийн тунхууны

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 68 ккал.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Манжинтай тунхууны амтлагч нь танил тавагны амтыг шинэ аргаар илчлэх тод, хүчтэй амтлагч юм. Өвлийн улиралд гар хийцийн тунхууны жор нь маш энгийн тул та хүссэн үедээ амттан хийж эхлэх боломжтой. Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно. Амттай соусын гол нууц нь намрын улиралд цуглуулсан шинэ, хүчтэй үндэс юм. Цөөн хэдэн орц найрлагыг нэмснээр та өвлийн турш амтлах амттантай болно.

Найрлага:

• тунхууны - 400 гр;
• манжин - 200 гр;
• ус - 100 мл;
• ширээний цуу (9%) - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Үндэсийг нь хальсалж, цавчих. Хүчтэй тунхууны сараалжтай байх нь хэцүү байх тул үүнийг мах бутлуурын эсвэл хутгагч ашиглан хийх нь дээр.
2. Манжинг хальсалж, цавчих. Та зөвхөн манжингийн шүүсийг целлюлозгүй хэрэглэж болно.
3. Жорны бүх найрлагыг нэгтгэж, сайтар холино.
4. Усны хэмжээг манжингийн шүүслэг байдалд үндэслэн тохируулж болно.
5. Бэлтгэсэн соусыг урьдчилан ариутгасан саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаж, хөргөгчинд хадгална.

Улаан лооль, сармистай тунхууны

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 41 ккал.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өвлийн улиралд улаан лооль, сармистай тунхууны сонгодог хувилбар бөгөөд ердийн найрлагад чавга гэх мэт нэмэлт бүтээгдэхүүн нэмснээр амтыг хялбархан өөрчилж болно. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн тунхууны өвөрмөц амт, исгэлэн, гайхалтай жимсний үнэрийг олж авдаг. Чавганы тунхууны өвлийн улиралд энгийн хоолонд шинэ амт нэмдэг. Галын амтлагч бэлтгэхэд хялбар байдаг, гэхдээ шинэхэн тогооч нар зурагтай нарийвчилсан жор авах нь дээр.

Найрлага:

• тунхууны - 300 гр;
• улаан лооль - 1 кг;
• сармис - 200 гр;
• халуун чинжүү - 1 жижиг хонхорцог (заавал биш);
• исгэлэн чавга - 200 гр;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• цуу (9%) - 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, угааж, хатаана.
2. Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулж, хольж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
3. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд 6 сар хүртэл хадгална.
4. Хэрэв та хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бол лонхтой саванд хийхээсээ өмнө хольцыг буцалгана.

Улаан лоольгүй новш

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өвлийн улиралд тунхууны улаан лоольгүйгээр гэртээ бэлтгэж болно. Анхны жоруудын нэг нь сармис, хонхны чинжүү, халуун чинжүүтэй улаан лоольгүй тунхууны юм. Энэхүү зууш нь ер бусын, галтай, гайхалтай амттай байдаг. Хоолны дур сонирхогчид энэхүү сонирхолтой бүтээгдэхүүнийг маш их үнэлэх болно. Ийм өвөрмөц амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ? Шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ даалгаврыг даван туулж чадна: пропорцийг ажиглаж, зааврыг дагаж гэр бүлээ анхны хоолоор хооллоорой.

Найрлага:

• тунхууны үндэс - 200 гр;
• Болгарын чинжүү - 200 гр;
• улаан халуун чинжүү - 200 гр;
• сармис - 200 гр;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Бүтээгдэхүүнийг хальсалж, угааж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
2. Бүх найрлагыг нь хольж, амт нь давс нэмнэ.
3. Холимогийг таглаатай ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, хөргөгчинд 6 сарын турш хадгална.

Өвлийн улиралд тунхууны алим

• Хоол хийх цаг: 15 мин.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 53 ккал.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өвлийн улиралд алимтай тунхууны мах нь бусад төрлийн хүйтэн махан хоолтой тунхууныхаас илүү сайн байдаг: вазелин, чанасан гахайн мах, царцсан мах. Амтлагч нь шөл, салатаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь сэндвичэнд тохиромжтой. Хэрэв та тунхууны богино хугацаанд хадгалдаг бол цуугүйгээр хийж болно. Хэрэв таны гарт шинэ тунхууны байхгүй бол үндэснээс нь урьдчилан бэлтгэсэн хуурай нунтаг тохиромжтой: үүний тулд үндэслэг ишийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, зууханд хатааж, кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Хэрэглэхийн өмнө та бүлээн усанд дүрэх хэрэгтэй. Та нимбэгний хальс, чинжүү, сармис болон бусад бүтээгдэхүүнээр жорыг төрөлжүүлж болно.

Найрлага:

• алим - 2 ширхэг;
• тунхууны үндэс - 50 гр;
• сармис - амсах болно;
• давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - амсах болно;
• цуу 9% - 1 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Алимыг хальсалж, үр, хальсыг нь авч, зууханд жигнэх эсвэл богино долгионы зууханд хооллоорой.
2. Арьсны дээд давхаргыг үндэснээс нь хусаад, мах бутлуурын дотор алимтай хамт нунтаглана.
3. Бүх найрлагыг нь хольж, ариутгасан саванд хийнэ.
4. Хадгалахдаа хөргөгч ашиглах.

Өвлийн улиралд сармисгүй тунхууны

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 48 ккал.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сармисгүй улаан лоольтой тунхууны амтат чинжүү нь халуун, амтат чинжүү нэмбэл онцгой амттай болдог. Ийм соусыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Зүгээр л цавчих, найрлагыг нь холино! Бэлэн болсон халуун сумсыг бага багаар иддэг тул жижиг саванд хадгалах нь дээр. Амтлагчаа махан хоолоор үйлчилж, дуртай хоолондоо Оросын сүнс нэмнэ. Халуун ногоотой, баялаг тунхууны амтыг ямар ч найранд нэмнэ.

Найрлага:

• тунхууны - 200 гр;
• улаан лооль - 1 кг;
• амтат улаан чинжүү - 0.5 кг;
• чинжүү чинжүү - 1 хонхорцог;
• давс - амсах болно;
• цууны мөн чанар - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Үндэсийг хальсалж, цавчих.
2. Улаан лооль, чинжүүг хальсалж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, цуу нэмнэ.
4. Соусыг таглаатай ариутгасан лонхтой саванд хийж, сэрүүн газар хадгална.

Улаан лоолийн оо бүхий тунхууны жор - жор

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 20 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 47 ккал.
• Зорилго: амтлагч.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв таны гарт боловсорсон улаан лооль байхгүй бол тунхууны хоол хэрхэн хийх вэ? Улаан лоолийн зуурмагаар өөрийгөө зэвсэглэ! Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг бага зэрэг дордуулах болно, гэхдээ хэрэв та зөв зуурмагийг сонговол энэ нь амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй. Хадгалах бодис, өөрчлөгдсөн цардуул агуулаагүй лонхтой саванд давуу эрх олгоно. Улаан лоолийн оо бүхий тунхууны улаан лооль бэлтгэх шаардлагагүй тул илүү хурдан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

• улаан лоолийн оо - 400 гр;
• тунхууны - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• ургамлын тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Үндэс, чинжүүг хальсалж, мах бутлуураар дамжина.
2. Хүнсний ногоог улаан лоолийн зуурмагтай хольж, 10 минут буцалгана.
3. Үлдсэн орцуудаа нэмээд дахин 1-2 минут буцалгана.
4. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Тунхууны хоолны дуршил - хоол хийх нууц

Өвлийн улиралд тунхууны бэлтгэхдээ амтлагч нь амжилттай байхын тулд хэд хэдэн зөвлөмжийг хэрэглээрэй, үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэрэгтэй.

1. Гарордерын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгохдоо хэтэрхий жижиг эсвэл том биш хэсгүүдэд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хамгийн амттай үндэслэг иш нь 25 см урт, 3 см өргөн байх болно. Түүний гадаргуу дээр толбо, гэмтэл байх ёсгүй.
2. Хэрэв та хүнсний хальсанд ороосон бол шинэ үндсийг хөргөгчинд 3 долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхийг зөвшөөрдөг.
3. Хоолны жороор та ногоон улаан лоолийг боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн хамт хэрэглэж болно, эсвэл зөвхөн энэ боловсорч гүйцээгүй бүтээгдэхүүнээр гарлотер бэлтгэж болно.
4. Тунхууны амтлагчийг хадгалахад зарим амтлагч нь алдагддаг тул өвлийн эцэс гэхэд нээхээр төлөвлөж буй лонхтойдоо сармис, тунхууны болон халуун чинжүү зэргийг нэмж хийж болно.
5. Бэлэн тунхууны махыг хадгалахын тулд та хөлдөөгчийг сонгож болно. Соусын жижиг хэсгүүд нь исгэлэн болж хувирахгүй бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө зөвхөн гэсгээх хэрэгтэй.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө та соусанд зөгийн бал эсвэл цөцгий нэмж галт бэлдмэлийг зөөлрүүлж болно.

Видео: тунхууны хоол хийх талаар

Quelle der Zitate: http://sovets.net/

Билд: https://www.google.de/

Ангилал:

Шошго:

Иш татсан
Таалагдсан: 7 хэрэглэгч

Тунхуу нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, ханиад, халдвараас хамгаалж, глюкозын хэмжээг бууруулж, цусыг цэвэрлэж, бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг сэргээдэг. Гэсэн хэдий ч түүний ашигтай шинж чанар нь тунхууны бэлтгэлээс хойш хоёр долоо хоногийн турш бүрэн хадгалагдаж, дараа нь аажмаар буурдаг. Тиймээс, боломжтой бол үндсийг шинэхэн зооринд хадгалж, шаардлагатай бол бага хэмжээгээр амтлах нь дээр.

Үндсэн найрлагыг сонгох ...

Намрын саруудад ногоог ухах хэрэгтэй гэж алдартай цуу яриа байдаг. Энэ үед хураасан жимс нь онцгой хурц, өвөрмөц гичийн үнэртэй байдаг. Гурван дүрэм нь дэлгүүрт үндэс хүнсний ногоо сонгоход тусална.

1. Арьс. Хагархай, ялзрах, хөгц мөөгөнцөрийн ул мөргүй. "Арьс" нь цайвар хүрэн өнгөтэй. Хумсаараа үрснээр та хурц, тод үнэрийг шууд мэдрэх болно.
2. Целлюлоз.
3. Цагаан өнгөтэй байх ёстой.

Хэмжээ. Хамгийн оновчтой сонголт бол 25 см урт, дор хаяж 1 см диаметртэй үндэстэй хүнсний ногоо юм.

Тунхууны идэх нь жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, түүнчлэн ходоод, гэдэсний зарим өвчин, бөөр, элэгний хүнд өвчин, бие даасан үл тэвчих зэрэгт эсрэг заалттай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр идэх нь дотоод цус алдалт, амны салст бүрхэвч, ходоод гэдэсний замд түлэгдэх, цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог.

... болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд

• Та өвлийн улиралд тунхууны махыг зөвхөн тунхуунаас хийж, жижиглэж, давстай хольж болно, гэхдээ уламжлал ёсоор халуун соусанд дараахь зүйлийг нэмж өгдөг.
• улаан лооль - зөвхөн улаан эсвэл ногоон өнгөтэй (тэнцүү хувь хэмжээгээр), бэлдмэлийг ихэвчлэн дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэдэг тул зөвхөн шинэхэн, муудаагүй жимс тохиромжтой байдаг;
• сармис - өвлийн улиралд "цөмийн" сортуудыг сонгох нь зүйтэй;

давс - ширээний давс, том ширхэгтэй, иоджуулаагүй.

Уксус, нимбэгний шүүс, халуун чинжүү хонхорцог, газрын хар чинжүү болон бусад халуун ногоо, ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг бэлтгэхэд нэмж болно.

Тунхууны мах бэлтгэхдээ халуун ногоотой зууш нь хоёр сарын дараа хурц чанараа алдаж эхэлдэг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болох өөр дөрвөн дүрэм энд байна.

1. Нунтаглах. Ажлын хэсэг нь шингэн тууштай байдаг тул үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглахад мах бутлуур, хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашигладаг.
2. Хамгаалалт. Хүнсний ногоонд агуулагдах идэмхий эфир нь жимсийг боловсруулахад "нулимс урсгадаг". Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гялгар уутыг уян харимхай тууз ашиглан цагирагт бэхлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь зарим хүмүүст тус болохгүй, гэхдээ хийн маск эсвэл амьсгалын аппарат таныг аврах нь дамжиггүй.
3. Мах бутлуурын цэвэрлэгээ.Мах бутлуурын дотоод механизмаас улаан лоолийн арьсыг зайлуулахын тулд та хэд хэдэн ширхэг лууваныг алгасах хэрэгтэй.
4. Ариутгал. Бэлтгэх савыг соусаар дүүргэхийн өмнө ямар ч аргаар ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь буцалж буй ус хийнэ, эсвэл таваас арван минут буцалгана.

Шүүмжээс харахад гарын авлагын мах бутлуур нь тунхууны үрийг цахилгаанаас илүү сайн даван туулж, эслэг үндэс нь ихэвчлэн гацдаг. Холигч хэрэглэх үед үндэс хэсгүүд нь хэтэрхий том байдаг.

Өвлийн улиралд тунхууны жор: хурдан хэрэглэх, хадгалах

Тунхууны хальсыг хурц хутгаар хальсалж, том үндэстэй хүнсний ногоог хэсэг болгон хувааж, цавчихад хялбар болгоно. Улаан лоолийн ишийг авч, сармиснаас хальсыг нь салгана.

Уламжлалт "өдөр тутмын" сонголтууд

Уламжлал ёсоор соусыг хоол хийхгүйгээр бэлтгэдэг: хүнсний ногоог нунтаглаж, халуун ногоотой хослуулж, саванд тараана. Хоосон зай нь таглаатай, гэхдээ өнхрүүлээгүй, хөргөгч эсвэл зооринд гурваас зургаан сарын турш хадгална.

Тунхууны сонгодог жор: таван тунхууны үндэс, сармисны толгой, 5 кг улаан лоолийг нунтаглаж, хоёр хоолны халбага давстай хольж, саванд хийнэ. Энд өөр өөр хувь хэмжээ, нэмэлт найрлагатай өөр долоон соусын сонголт байна.

1. Шатаж байна. Тунхууны болон сармис 1 кг, улаан лооль 3 кг, элсэн чихэр, амт нь давс. Улаан лооль, сармистай тунхууны жор нь "илүү халуун ногоотой" дуртай хүмүүст таалагдах болно.
2. Уксустай.
3. Тунхууны болон сармис 300 гр, улаан лооль 1 кг, давс, элсэн чихэр халбага, 9% цуу хагас халбага.
4. Улаан лооль байхгүй. Өвлийн улиралд зориулсан "Горлодер" жор нь сармис, тунхууны (тус бүр 1 кг), 20 хоолны халбага элсэн чихэр, арван хоолны халбага давстай амттан хийхийг санал болгож байна.
5. Луувантай.
6. Сармис, тунхууны тус бүр 100 гр, улаан лооль 2 кг, лууван 600 гр, халуун чинжүү, наймаас арван дусал цууны мөн чанар, амт нь давс.
7. Чавгатай.

Тунхууны болон xylo-амтат чавга (үргүй) тус бүр 100 гр, улаан лооль 1 кг, сармисны толгой, элсэн чихэр, амт нь давс.

Чилитэй.

Улаан лооль, сармисны "Оч" амтлагчийг тунхууны махгүйгээр бэлтгэж, ижил хэмжээний халуун чинжүүгээр сольж өгдөг.

Алимны дарс хийх нь жимсийг урьдчилан боловсруулахыг шаарддаг. Амтат, исгэлэн сортын дөрвөн том алимыг том зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь салгаж, ус нэмээд буцалгасны дараа зөөлөн гал дээр хоёроос гурван минутын турш хооллоорой. Шүүж, шигшүүрээр нунтаглана. Жижиглэсэн тунхууны гурван халбага, нэг халбага элсэн чихэр, хагас халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Хөргөгчинд хадгална.

1. Дулааны боловсруулалт хийгээгүй "түүхий" бүтээгдэхүүнийг та өнхрүүлж болохгүй: хөнгөн зуушаар амь насанд аюултай ботулизмын бактери үүсч болно.
2. Нар жаргах зориулалттайУдаан хугацааны хадгалалтанд (наймаас есөн сараас нэг жил хүртэл) тунхууны амтлагч хийх жор нь бэлдмэлийг ариутгах эсвэл удаан хугацаагаар жигнэх шаардлагатай байдаг. Энд алхам алхмаар хэрэгжүүлэхийн тулд эргэлзэх дөрвөн сонголт байна.
3. Даршилсан. Тунхууны 1 кг нунтаглаж, 15 г давс, 200 мл 3% цуутай холино. Буцалж, нэг эсвэл хоёр минутын турш хоол хийж, саванд хийнэ. литрийн савыг 20 минутын турш, хагас литрийн савыг дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана. Өнхрөх.Болгарын чинжүүтэй.
4. 3 кг улаан лоолийг нунтаглаж, хольцыг буцалгаад 20 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Боловсруулсан тунхууны (200 гр), сармис (100 гр), чинжүү (400 гр) нэмээд дахин буцалгасны дараа арван минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос 3-5 минутын өмнө гурван халбага давс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл газрын хар чинжүү нэмнэ. Халуун хольцыг шилэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн тунхууны улаан лоолийг ихэвчлэн арьстай хамт боловсруулсан улаан лоольоор бэлтгэдэг боловч эхлээд жимсээ буцалж буй усаар асгаж "арьсыг" арилгаж болно.

Хэрхэн шинэхэн байлгах вэ

Дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэсэн соусыг аль болох удаан исгэлэн болгохгүй байхыг хэрхэн яаж баталгаажуулах вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын таван дүрмийг энд оруулав.

1. Тунхууны болон сармисны харьцааг нэмэгдүүлнэ.Соусанд эдгээр бүтээгдэхүүн илүү их байх тусам удаан хадгалагдах болно.
2. Байгалийн хадгалалтын бодисыг нэвтрүүлэх.Бэлдмэл дээр нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмбэл хадгалах хугацааг уртасгана.
3. Хүйтэн marinating аргыг хэрэглээрэй. 1 кг сармис, улаан лооль, халуун чинжүү, том тунхууны үндсийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. 200 мл алимны цанны цуу, давс хийж хутгана. 12 цагийн турш marinate, шилэн саванд хийж, хааж, харин өнхрүүлж болохгүй.
4. "Хамгаалалтын диск" -ээр хучих.Лаазны диаметртэй ижил хэмжээтэй лав цааснаас дугуй хайчилж, спирт эсвэл архинд дэвтээж, ажлын хэсэг дээр тавиад тагийг нь таглана.
5. Хөлдөөх.

Соусыг жижиг уут эсвэл хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд нэг буталсан аспирин шахмалыг (тунхууны нэг литр тутамд) нэмнэ. Гэсэн хэдий ч эмийг хэрэглэх нь аюултай байж болзошгүй тул та үүнийг хийх ёсгүй, ялангуяа тунхууны өөрөө антисептик шинж чанартай байдаг.

Та хумс, орегано, лаврын, шанцай эсвэл жижиглэсэн шинэхэн ургамлуудыг нэмээд тунхууны амтыг бэлдэж болно. Соусыг гар хийцийн бууз, мах, тахианы мах, чанасан төмс, эсвэл зүгээр л зүсмэл хөх тарианы талхаар тарааж өгнө.

Амт нахиагаа галт амтлагчаар гижигдэх дуртай хүмүүс тунхууны халуун ногоотой зуушанд ихэвчлэн галзуурдаг.

Хэдийгээр хальслах, бэлтгэх, идэх үед хоолойг тань өвтгөж байгаа ч нян, ханиад, ходоод гэдэсний халдвартай тэмцэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Энэ ургамал нь шинж чанараараа цагаан гаанаас дутахгүй бөгөөд цусыг цэвэрлэж, салстыг арилгах, элсэн чихэрийг бууруулах, бөөрийг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд ходоод, гэдэс дотрыг нөлөөлдөг. Гайхалтай нь энэ нь нимбэгнээс хамаагүй илүү витамин С агуулдаг!

Гэсэн хэдий ч бэлдмэлийн хувьд энэ нь хамгийн ашигтай эфирийн тос, идэвхтэй бодисыг хэдхэн долоо хоногийн турш хадгалж, дараа нь түүний хурц, ашигтай байдал буурдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Энэхүү халуун ногоотой зуушны хоол хийх, хоол хийхгүйгээр, ариутгах, хэвийн хадгалах олон жор байдаг. Хоол хийх бүх үйл явцын мөн чанар нь найрлагыг нь жижиглэж, хольж, дараа нь хаалттай лонхтой эсвэл лонхонд сэрүүн газар хадгалахад оршино.

Халуун үндэсийн хурц амтыг улаан лоольтой хослуулах нь "горлодер" бэлтгэх бараг сонгодог хувилбар юм. Яагаад ингэж нэрлэдэг вэ? Хоол хийж үзээрэй, та тэр даруй бүх зүйлийг өөрөө ойлгох болно. Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд найрлагад сармис, халуун чинжүү нэмнэ.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар ариутгах, хоол хийхгүйгээр ийм бэлэн бүтээгдэхүүн хурдан исгэж, хөгцрөхөөс айдаг тул ажлын хэсэг рүү агаар орохоос сэргийлж, наранцэцгийн тос асгаж, "вакуум эффект" үүсгэдэг нимгэн хальс үүсгэдэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• боловсорсон улаан лооль - 2 кг.
• Тунхууны үндэс, сармисны хумс - тус бүр 0.4 кг.
• Чили чинжүү (халуун) - 2 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 10 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
• Давс - 5 tbsp. л.
• 9% цуу - 4 tbsp. л.

Бэлтгэл:

1. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сайтар зайлж, хатааж, ишийг нь салгана. Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дотор мушгихад тохиромжтой хэсэг болгон сайтар хайчилж ав.

Мөн тунхууны үндсийг сайтар хальсалж, угааж, жижиг гонзгой хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Сармисны хумсыг хальснаас нь чөлөөлөх ёстой.

2. Одоо та мах бутлуурыг найдвартай суулгаж, улаан лооль, үндсийг нь эвтэйхэн зүссэн хэсгүүдийг мушгиж эхэлнэ.

Хатуу үндэслэг ишийг цаашид мушгихад хутганы хутга бөглөрч, цахилгаан мах бутлуур нь бүтэлгүйтэж болзошгүй тул цавчихын тулд гар багаж ашиглахыг зөвлөж байна.

3. Нүд, хамрын салст бүрхэвчийг түлэхгүйн тулд эрчилсэн улаан лоольтой аяга таваг одоохондоо хойш тавиад мах бутлуурын хошуунд гялгар уут хийж сайтар боож, мушгих нь дээр. хатуу үндэс, сармисны анхилуун хумс.

Дараа нь болгоомжтой тайлж, уутны агуулгыг улаан лоолийн масс руу хийнэ.

4. Илүү халуун ногоотой болгохын тулд угаасан улаан чинжүүний буурцагнаас зөвхөн ишийг нь тайрч, өмнөх найрлагатай саванд үртэй нь хамт мушгина.

Хэдийгээр та маш их гашуун байдлаас айдаг бол үрийг нь цэвэрлэж болно.

5. Амтыг нь засахын тулд давс, элсэн чихэр нэмээд цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

6. "Горлодер" -ийг асгаж, дээрээс нь хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос асгаж, хамгаалалтын хальс үүсгэх боломжтой.

7. Ариутгасан таглааг шургуулж, халуун ногоотой хоолыг сэрүүн газар хадгалахад л үлддэг.

Ийм хурц бэлтгэлийг ихэвчлэн хөргөгчинд эсвэл хүйтэн хонгилд төгс хадгалдаг.

Тунхуу хийх сонгодог жор

Олон хүмүүсийн дуртай сонгодог бэлтгэл нь улаан лооль, давс, тунхууны сармис зэрэг дөрвөн үндсэн найрлагаас бүрддэг. Хэрэв та үүнийг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол бэлэн хольцын 1 литр тутамд 1 шахмал ацетилсалицилын хүчил нэмнэ.

Хэрэв та бүх зүйлийг хурдан идэхээр төлөвлөж байгаа бол таблет нэмэх шаардлагагүй болно. Түүнээс гадна та бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг ашиглаж болно, гэхдээ сонгодог зуушны амт, өнгийг хадгалахын тулд боловсорсон улаан лоолийн гуравны нэгээс багагүй байх урьдчилсан нөхцөл байх ёстой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 5 кг.
• Тунхууны, сармис - тус бүр 0.450 кг.
• давс - 8 tbsp. л. (түүний давслаг байдал, амтаас хамаарч).

Бэлтгэл:

1. Угаасан улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та том сортын улаан лооль хэрэглэж байгаа бол мах бутлуурын хонхонд амархан багтах хэсэг болгон хувааж үзээрэй.

2. Хэрэв та соус шиг "хорлодер"-д дуртай бол хүнсний ногоог шүүс шахагчаар нухаш болгон нунтаглах замаар арьс, үрийг арилгах нь дээр.

Үгүй бол та ердийн мах бутлуурын тусламжтайгаар авч болно.

3. Сармис, үндэс нь хальсалж, хальсалж байх ёстой.

Цэвэрлэсний дараа нэн даруй цавчихыг зөвлөж байна, эс тэгвээс эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд харанхуйлж эхлэх бөгөөд гал тогооны өрөө нь үнэрээрээ хурдан ханах болно.

4. Хальсалсан үндэслэг ишийг мушгина.

Үүнийг аль болох хурдан хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс түүний эфирийн тос нь салст бүрхэвчинд нөлөөлж эхлэх бөгөөд "та нулимсаараа нүүрээ угааж, үнэрлэх болно" гэж нэрлэдэг.

5. Сармистай ижил зүйлийг хий.

6. Бүх найрлагыг нь хольж, давс нэмнэ. Түүний дутагдал нь исгэх процессыг өдөөж болох тул нэн даруй амтлахыг зөвлөж байна.

7. Бэлэн болсон халуун ногоотой амттанг саванд хийж хөргөгчинд хийх л үлдлээ. Үүнийг 1-2 сарын дотор идэхийг зөвлөж байна.

Ямар ч халуун хоолонд зориулсан хамгийн амттай амтлагч бэлэн болсон бөгөөд та амтыг нь хүссэнээрээ амтлах боломжтой!

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд тунхууны улаан лоолийн амтлагч (сармисгүй)

"Түүхий тунхууны" өөр нэг гайхалтай жор, зөвхөн сармисгүй, идсэний дараа хэдэн цагийн турш үнэртдэг тул олон хүн дургүй байдаг.

1 кг улаан лоолийн хувьд та зөвхөн нэг халбага давс, 100 грамм үндэс хэрэгтэй.

Үнэн бол ийм бэлдмэлийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 3 кг.
• тунхууны - 0.3 кг.
• Давс - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

1. Угаасан улаан лоолийг хэмжээнээс нь хамаараад тохиромжтой хагас буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, ишийг нь салга.

2. Хурц үндсийг идэмхий чанар багатай болгож, хурдан, хялбар цэвэрлэхийн тулд дор хаяж нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь арьсыг хурдан хуулж, зайлж угаана.

3. Улаан лоолийг үндэслэг иштэй хамт мушгиж, давс нэмээд жигд болтол хутгана.

4. Бэлэн болсон хольцыг хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийнэ, таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Энэ амтлагчийг нэг сарын дотор идэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийхэд удаан хугацаагаар хадгалах амтат зуушны жор

Удаан хугацааны турш халуун амтлагчийн аюулгүй байдлын талаар санаа зовж байгаа эсвэл хөргөгчинд хадгалах боломж байхгүй хүмүүст нэг цагийн турш буцалгах жор хамгийн тохиромжтой.

Энэ бэлдмэлийг зооринд аюулгүй хадгалж болно. Энэ нь махан хоолтой маш сайн зохицож, хурц, баялаг үнэрийг удаан хугацаанд хадгалдаг. Үндсэндээ тэр тийм. Гэхдээ "халуун" үндэс их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ нь тунхууны гэж тооцогддог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• • улаан лооль - 2.5 кг.
  • Болгарын чинжүү - 0.5 кг
  • Халуун чинжүү 0.3 кг
  • тунхууны - 0.25 кг
  • Сармисны хумс - 0.15 кг.
  • 6% цуу - 1 шил.
  • Наранцэцгийн тос - ½ аяга.
  • Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
  • Давс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

1. Сайн хальсалж, угаасан үндсийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Уйлахыг хүсдэг хурц хурц үнэрээс болж лаазлах бүх хүсэл эрмэлзэл алдагдахгүйн тулд тэдгээрийг уутанд хийх нь хамгийн сайн арга юм.

2. Хальсалсан сармисны хумстай ижил зүйлийг хий.

3. Угаасан халуун чинжүүг ишнээс нь салгаад өмнөх найрлага руу нь үртэй нь хамт мушгина. Хэрэв та хэт хурц мэдрэмжээс айдаг бол үрийг нь арилгаж болно.

4. Угаасан, хатаасан улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, бидний бэлтгэлийн өмнөх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн адилаар цавчих.

5. Зуушны өнгийг цайруулахгүйн тулд улаан эсвэл улбар шар өнгийн хонхны чинжүүг сонгож, мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглах нь дээр.

Энэ тохиолдолд иш болон үрийн савыг хоёуланг нь арилгах нь дээр. Хэрэв та үрэнд дуртай бол хайрцгийг нь авах шаардлагагүй.

6. Бүх жижиглэсэн ногоог нэг саванд хийж, жигд болтол сайтар холино.

7. Тос, цуу хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хааяа хутгаж, дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, дараа нь нэг цаг буцалгана.

Энэ хугацаанд илүүдэл шингэн ууршиж, зууш нь зузаан болно.

8. Анхилуун үнэрт ногооны хольцыг чанаж байх үед тэдгээрийг буцалж буй амтлагчаар дүүргэхийг зөвлөж байна. Хатуу боолттой таглаагаар хааж эсвэл өнхрүүлээрэй. Хөргөсний дараа сэрүүн газар байрлуулна.

Хоол идээрэй!

Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд 1 кг улаан лоолийн халуун ногоотой тунхууны хоолны дуршил

Хэрэв та маш халуун бэлтгэлийн фен биш боловч өвлийн улиралд бага хэмжээний халуун ногоотой амтлагч, жишээлбэл, манти бэлтгэхийг хүсч байвал 1 кг улаан лооль тутамд "горлодер" -ын хэмжээ танд тохиромжтой.

Энэ тохиолдолд найрлагын бүх тооцоо хамгийн бага байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• боловсорсон улаан лооль - 1 кг.
• Тунхууны үндэс, сармис - тус бүр 0.1 кг.
• Элсэн чихэр, давс - тус бүр 1 халбага.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд цэвэрлэх шаардлагатай бүх найрлагыг сайтар зайлж, цэвэрлэнэ. Дараа нь цавчихад хялбар болгохын тулд улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж болно.

2. Махны машиныг удаан хугацаанд цэвэрлэхгүйн тулд үндэсийн хэт хурц үнэрийг шингээхгүйн тулд хошуунд нь гялгар уут хийж, боож өгнө.

Эхлээд үндсийг нь гүйлгэж, дараа нь уутыг нь салгаж, уяж, хажуу тийш тавьсны дараа бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиглэж эхэлнэ.

3. Улаан лоолийг сармисны хумсаар солих нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь гацсан жижиг үндэсний ширхэгийг шахаж, мах бутлуурын бүрэн цэвэрхэн болно.

Улаан лооль нь мах бутлуурын доторх хүсээгүй үнэрийн үлдэгдлийг хэсэгчлэн даван туулах болно.

4. Сармис улаан лоолийн холимог руу уутнаас жижиглэсэн тунхууны болгоомжтой хийнэ.

5. Бөөн найрлагыг амталж, жигд болтол сайтар холино.

6. Бэлэн болсон хольцыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, хааж, сэрүүн газар байрлуулна. Нэг өдрийн дотор идэж болно, гэхдээ шаардлагатай бол хавар хүртэл хадгалж болно.

Бэлтгэл нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд ч хамаагүй амттай бөгөөд ширээн дээр тавтай морилно.

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж улаан лоольгүй тунхууны зууш хийх жор

Сонгодог тунхууны улаан лоольгүйгээр хийж болно гэдгийг та мэдэх үү? Үнэн, энэ нь боломжтой! Таны дуртай ногоог шүүслэг манжингаар сольж болно. Үр дүн нь илүү амттай, анхны зууш байх болно.

Хэдийгээр энэ сонголтыг дэлгүүрээс олж болох ч гэрийн бэлтгэл нь илүү хэмнэлттэй хэвээр байх болно. Нэмж дурдахад та маш их таалагдсан "ижил" амтыг авахын тулд нэг эсвэл өөр найрлагын хэмжээг өөрөө тохируулж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• манжин - 1 кг.
• тунхууны - 0.5 кг.
• 9% цуу - 175 мл.
• элсэн чихэр - 0.1 кг.
• давс - 30 гр.

Бэлтгэл:

1. Цаг алдахгүйн тулд эхлээд үндсийг нь бага зэрэг бүлээн усанд 20 минут байлгана.

Үндэслэг ишний арьс зөөлөрч байх үед манжингаа зайлж, хальслаарай. Үүнийг нэг см орчим зузаантай дугуй хэлбэртэй болгон хайчилж ав. Бага зэрэг дэвтээсэн үндсийг ногооны хальслагчаар хальсалж, нүдийг чинь хатгахгүйн тулд хүйтэн усанд байнга дүрнэ.

2. Мах бутлуурын хошуу дээр уут хийж, тунхууны махыг мушгина. Үндэс ургацыг илүү сайн буталж, улаан нөхөртэйгээ сайн зохицохын тулд тор нь жижиг байх нь зүйтэй юм.

3. Бөөрөнхий манжингаа ижил аргаар нунтаглана.

Дараа нь уутыг төхөөрөмжөөс салгаж, хүзүүг нь хааж, агуулгыг нь хольж, хэт идэмхий биш байхаар бага зэрэг сэгсэрнэ.

4. Үр хольцыг саванд хийнэ, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Элсэн чихрийн ачаар нишингэ шүүс гаргаж, давс, цуу нь шаардлагатай амтыг нэмж, урт хугацааны хадгалалтанд хадгалах бодис болно.

Та цуугүйгээр бэлтгэж болно, гэхдээ дараа нь бэлтгэл нь тааламжтай исгэлэн, бага зэрэг халуун ногоотой амтгүй манжингийн салат шиг харагдах болно.

5. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, халбагаар бага зэрэг дарж хольцыг шүүслэг болгоно.

6. Урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хоёр сарын турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Мэдээжийн хэрэг идээрэй!

Улаан лооль, чинжүүтэй тунхууны амттанг хэрхэн яаж бэлтгэх тухай видео

Мөн энэ жороор бүх найрлага нь мах бутлуурын дотор эрчилсэн биш, харин grater дээр rubbed. Мөн энэ нь таны дуртай бэлтгэлийг бэлтгэх хамгийн зөв арга гэж үздэг.

Мэдээжийн хэрэг, үүнийг баттай мэдэхийн тулд та зүгээр л авч, янз бүрийн аргаар хоол хийх хэрэгтэй.

Энд бас танилцуулга сайн байна. Тунхууны шарсан шинэхэн хар талхны жижиг хэсгүүдээр үйлчилдэг. Амт нь ердөө л гайхалтай юм. Тэгээд үнэр нь... Чамд юу гэж хэлэх вэ, чи өөрөө бүгдийг мэднэ.

Өвлийн улиралд тунхууны бэлтгэлээ бэлдсэн тул та дуртай махан хоолоо хэрхэн амтлах талаар толгойгоо гашилгахаа болино. Ялангуяа та тусгай соус бэлтгэх цаг байхгүй эсвэл цэсээ тааламжтай, эрүүл амтаар төрөлжүүлэхийг хүсч байвал.

Та "хорлодер"-ийг хамгийн сүүлчийн, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн улаан лоольноос ч хийж болно, ихэвчлэн хүйтэн цаг агаартай тул зуны улирлын төгсгөлд түүж авах шаардлагатай болдог.

Хэрэв таны зооринд элстэй хайрцганд тунхууны үндсийг хадгалсан бол өвлийн улиралд дэлгүүрээс худалдаж авсан улаан лоольноос ч гэсэн хоолны дуршил сайтай, маш тод амттай зууш бэлдэж болох бөгөөд энэ нь танай гэр бүлийг гайхшруулах болно.

Мөн та хүйтэн жавартай үед ямар ч ханиаднаас бүү ай!

Хоолны дуршил!