Гич, зөгийн бал дээр үндэслэсэн соус нь тахианы маханд сайн нийцдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь тахианы хоолонд шүүслэг, тод амтыг нэмж өгдөг. Соусыг өөрөө бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь бүхэлдээ байгалийн, эрүүл бүтээгдэхүүнээс бүрдэх бөгөөд хадгалах бодис, будагч бодис, амтыг сайжруулагч бодис байхгүй болно.

Истманскорнер

Тахианы маханд зориулсан зөгийн бал гичийн сонгодог хувцас

Найрлага:
- 2 tbsp. л. гич нунтаг эсвэл бэлэн гич;
- 2 tbsp. л. зөгийн бал

Тахианы маханд зориулсан сонгодог зөгийн бал гичийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Бүх найрлагыг сайтар холих шаардлагатай бөгөөд зарчмын хувьд сумс аль хэдийн бэлэн болсон байна.

Одоо та алчуураар угааж, хатаасан тахианы махыг давс, нунтагласан чинжүүтэй хамт үрж, гадна болон дотор талд нь гич, зөгийн балтай цуутай сойзоор түрхэх хэрэгтэй.

Махыг нэвт норгох, өвөрмөц үнэрийг олж авахын тулд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийх нь дээр. Таваг нь 200 градусын температурт 40-60 минутын турш шатаасан байна.

Тахианы махны marinade нь зөгийн бал гич сумс

Найрлага:
- 1 tbsp. л. зөгийн бал;
- 1 tbsp. л. үр тариа гич;
- 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс;
- 1 халбага. чинжүү (ягаан нь хамгийн тохиромжтой);
- 1 халбага. тахианы амтлагч;
- 2 сармис хумс сармис дарагчаар буталсан;
- 2 tbsp. л. чидун эсвэл ургамлын тос;
- амтлах давс.

Тахианы маринад хийхэд зөгийн бал гичийн соусыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Marinade маш хурдан бэлтгэгдсэн, та зүгээр л бүх найрлагыг холих хэрэгтэй. Тахианы бөмбөр, далавчийг хэвэнд хийж, соустай асгах ёстой. Тахианы махыг гич, зөгийн бал, ягаан чинжүүний анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд та бэлдмэлийг 4-8 цагийн турш исгэх хэрэгтэй.

Зөгийн бал гичний соустай тахианы мах нь маш зөөлөн бөгөөд алтан царцдастай байх болно. Уг хоолыг шатаасан төмс, чанасан цагаан будаа, улирлын чанартай шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно.

хотын захын савангийн хайрцаг

Бэлэн хоолонд зориулж гич, зөгийн балтай соус

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 2 tbsp. л. бэлэн гич;
- 2 tbsp. л. шинэ зөгийн бал;
- 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
- 2 tbsp. л. хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос;
- 2 хумс сармис;
- нэг чимх самар

Бэлэн хоолонд гич, зөгийн балтай соусыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Сармисыг эхлээд нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь бусад найрлагатай холино. Үйлчлэхээсээ өмнө боолтыг хэдэн цагийн турш байлгах нь дээр. Та соусыг шарсан, шатаасан тахианы махаар үйлчилж болно. Хувцаслалтын алтан өнгө, халуун ногоотой үнэр нь таны хоолны дуршилыг сайжруулахад тусална.

Сармисанд дургүй хүмүүст жороор нь шинэ цагаан гааны үндэсээр сольж болно. Хэсэг нь ойролцоогоор 4 см урттай байх ёстой, цагаан гаа нарийн шүдтэй grater дээр сараалж, бусад найрлагад нэмнэ. Мөн соусыг хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Энэ хувцас нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд танил тахианы хоолонд халуун ногоотой мэдрэмж төрүүлдэг.

Ердийн гичийг орлож чадах Дижон гич нь соусыг илүү тод амт, үнэртэй болгож, илүү баялаг бүтэцтэй болгоно. Дараа нь хувцаслалт нь илүү амттай, гоёмсог алтан өнгөтэй болно.

Песто соусын жорыг түүхийг үзнэ үү:

Зөгийн бал, гич нь ямар ч маханд зориулсан бүх нийтийн маринад боловч шувууны маханд маш сайн нийцдэг. Тахианы мах нь маш анхилуун үнэртэй, зөөлөн, алтан царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд дур зоргоороо хоолны дуршил төрүүлдэг.

Зөгийн бал гичийн соустай тахианы мах - хоол хийх ерөнхий зарчим

Тахианы мах. Та гулуузыг бүхэлд нь чанаж эсвэл арьстай хэсгүүдийг (далавч, гуя, бөмбөрийн савх) ашиглаж болно, гэхдээ заримдаа филе нь энэ marinade-д шатаасан байдаг. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг. Ямар ч тохиолдолд шувууг сайтар угааж байх ёстой, хэрэв гэмтэл, өд байвал энэ бүгдийг арилгана. Marinating эсвэл зүгээр л цутгахаасаа өмнө салфеткатай хэсгүүдийг хатаах нь дээр.

гич. Та гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан соусыг ашиглаж болно. Эхний хувилбарт гич нь ихэвчлэн маш халуун ногоотой байдаг; жороор заасан хэмжээнээс бага байх болно. Та мөн үр тариа, өөрөөр хэлбэл Дижон гичтэй соус хэрэглэж болно.

Хонгор минь. Шувууны махыг шарахад зөвхөн байгалийн зөгийн бал хэрэглэдэг. Моласс, сироп, элсэн чихэр нь ажиллахгүй. Зөгийн балыг хайлуулах нь чухал бөгөөд энэ нь соусанд жигд тархаж, шувууны хэсгүүдэд илүү сайн нэвтэрдэг.

Нэмэлт найрлага. Сармис, шар буурцаг сумс, кетчуп эсвэл аджика, бүх төрлийн амтлагчийг ихэвчлэн маринад нэмнэ. Та шувууны маханд зориулагдсан бэлэн хуурай хольц эсвэл зүгээр л сайхан амттай зүйлийг авч болно.

Бэлтгэл. Шувууг зууханд хийж болно, энэ бол хамгийн алдартай сонголт юм. Гэхдээ энэ соус нь богино долгионы зууханд эсвэл удаан агшаагчаар тахианы мах бэлтгэх боломжийг олгодог. Цаг хугацаа нь шувууны чанараас шууд хамаарна. Хэрэв тахианы махыг гар хийцийн эсвэл фермд өсгөсөн бол хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Булчингийн тогтолцоо муу хөгжсөн үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн гулуузны хувьд заримдаа 30-40 минут хангалттай байдаг.

Зууханд зөгийн бал гичний соустай тахианы хэсгүүд

Зөгийн бал гичийн соустай тахианы махны хамгийн энгийн жор. Энэ хоолонд гуя, бөмбөрийн мод тохиромжтой. Та хөлийг бүхэлд нь авч, үе мөчнийх нь хэсгийг таслаж болно.

1. Тахианы мах бэлтгэх, хэсэг хэсгээр нь цавчих.

2. Зөгийн бал зузаан байвал хайлуулах хэрэгтэй. Та богино долгионы зууханд халааж эсвэл аяга халуун усанд хийж болно.

3. Зөгийн бал, гичтэй давстай холино. Бүгдийг сайтар нунтаглана.

4. Тахианы махыг marinade хийнэ, хутгана, хэсэг бүрийг сайтар цэвэрлэнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

5. Хайруулын тавган дээр тосолж, даршилсан тахианы хэсгүүдийг тавь.

6. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Температур 180.

7. Алтан шувууны хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 40-45 минут байна. Үе үе хэсэг хэсгүүдийг хөгцний ёроолоос суллагдсан шүүсээр асгаж болно.

Зөгийн бал гичийн соустай тахианы мах (ханцуйнд)

Зөгийн бал гичний соустай тахианы махыг бүхэлд нь шарж хийх жор. Хоол хийхэд танд ханцуй хэрэгтэй болно.

1 tsp. мах, шувууны маханд зориулсан амтлагч;

1. Marinade бүх найрлагыг холино: гич, халуун ногоо, давсны халбага, хайлсан зөгийн бал нэмнэ. Давсыг бүрэн уусгах хүртэл сайтар нунтаглаж, нэг халбага тос нэмнэ, чидун жимсний тос хэрэглэх нь дээр.

2. Бид гулуузыг дотор болон гадна талаас нь угаана. Усны дуслыг арилгахын тулд салфеткааар арчина.

3. Соустай шувууг дотор болон гадна талаас нь үрнэ. Хэрэв танд цаг байгаа бол даршилж үлдээвэл илүү амттай болно.

4. Шувууг ханцуйндаа шилжүүлж, үзүүрийг нь холбоно. Дээрээс нь зүү ашиглан 2-3 цоорхой хийвэл эдгээр нүхээр уур гарах болно.

5. 200 градусын турш зууханд шувууг жигнэх.

6. Тахианы махыг болгоомжтой авч, ханцуйгаа тайрч, хальсыг хажуу тийш нь түлхэнэ. Халбага аваад ёроолд нь цуглуулсан шүүсийг гулууз дээр хийнэ.

7. Дахин зууханд хийж, 10-15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Богино долгионы зууханд зөгийн бал гичний соустай тахианы мах

Хэрэв танд хангалттай цаг байхгүй бол энэ нь маш хурдан тахианы жор юм. Бүх процесс нь 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

800 гр арьстай тахианы хэсэг;

3-4 хоолны халбага шар буурцаг сумс;

Хар чинжүү, нэг чимх давс.

1. Тахианы махыг үе мөчний дагуу хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Соусын бүх найрлагыг жигд болтол холино. Шувууг усалж, гараараа хутгана. Та үүнийг бүгдийг нь богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж болно.

3. Богино долгионы зууханд хийнэ. Та ямар нэгэн зүйл цацахаас зайлсхийхийн тулд нүхтэй хуванцар тагийг таглаж болно.

4. Хамгийн их хүчийг асааж, 10 минутын турш тохируулна уу.

5. Дохионы дараа таваг авч, тахианы хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

6. Богино долгионы зуух руу буцах. Өөр 7-8 минутын турш хооллоорой. Хэрэв хэсгүүд нь жижиг эсвэл далавчтай бол 4-5 минут хангалттай. Ямар ч тохиолдолд бид цоорхойгоор бэлэн байдлыг шалгана.

Кетчуптай зөгийн бал гичний соустай тахианы мах

Энэ жорыг хийхийн тулд далавч эсвэл жижиг бөмбөр ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хэсэг хэсгүүд нь маш сайн хүрэн болж, хоолны дуршилтай царцдас үүсгэдэг.

1 кг далавч эсвэл бөмбөрийн савх;

1. Сонгино хэрчээд гараараа нухаж шүүсийг нь гаргана. Ойролцоогоор хагасыг нь хуваа.

2. Соусын бүх найрлага, чинжүү, давсыг амтлахын тулд холино. Хэрэв та халуун ногоотой кетчуп хэрэглэдэг бол зөвхөн давс нэмнэ.

3. Угаасан далавч дээрээ соусаа ​​хийж сайтар хутгана.

4. Сонгины хагасыг саванд хийнэ. Дараа нь далавчаа нэмж, дээр нь үлдсэн сонгино цацна. Хатуу таглаатай таглааг таглана.

5. Далавч эсвэл бөмбөрийн савхыг нэг цагийн турш marinate үлдээгээрэй. 15 минут тутамд бид савыг эргүүлж, эсрэгээр нь эргүүлнэ.

6. Сонгино шаардлагагүй, далавчаа ав; Үүнийг зөвхөн амтлах зорилгоор нэмсэн. Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд байрлуулж, тугалган цаасаар бүрхэж болно.

7. 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх.

Жүржтэй зөгийн бал гичний соустай тахианы мах (филе)

Энэхүү жор нь цагаан мах хэрэглэдэг. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй болж, үзэсгэлэнтэй царцдас болж жигнэх нь ердийн зүйл биш юм.

1 том жүрж;

2 халбага шар буурцаг сумс.

1. Жүржийг угааж цэвэрлэнэ. 3 тойрог хайчилж, цитрусын үлдсэн хэсгээс шүүсийг шахаж ав. Савыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үр, зузаан судсыг нь хая.

2. Шүүсийг шар буурцаг сумс, зөгийн бал, гичтэй холино. Та түүнд өөр зүйл нэмэх шаардлагагүй.

3. Булангийн махыг шиш kebab шиг эсвэл арай жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Зөгийн бал, гичтэй жүржийн шүүс хийнэ, хольж, өмнө нь бэлтгэсэн цитрусын жижиг хэсгүүдийг нэмнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Та үүнийг хэдэн цагийн турш арилгаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хөргөгчинд хийнэ.

5. Мөөгөнцөр рүү шилжүүлнэ. Доод талд нь цуглуулсан marinade болон шүүсийг дээд талд хийнэ.

6. Зууханд 25 минутын турш жигнэх, булангийн температур 200 градус байна.

Хайруулын тавган дээр зөгийн бал гичний соустай тахианы мах

Зөгийн бал гичийн соустай амттай тахианы өөр нэг жор, гэхдээ хайруулын тавган дээр. Аливаа зүйлийг шатаахгүйн тулд бид бүх зүйлийг дүрмийн дагуу хийдэг.

700 гр тахианы хэсэг;

1 том лууван;

1. Зөгийн бал, гичтэй халуун ногоо хольж, нунтаглана.

2. Хэсэгчилсэн тахианы хэсгүүдийг угааж, хатааж, соусаар үрнэ. Арван таван минутын турш marinate үлдээгээрэй.

3. Лууванг 3 мм-ийн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Лууван нэмээд зүсмэлүүдийг хоёр минут орчим хуурна.

5. Хутгаж, дээр нь тахианы хэсгүүдийг тавь. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр таглана. Арван минутын турш буцалгана.

6. Одоо та тагийг нь авч, бүх чийгийг ууршуулж, алтан хүрэн хүртэл луувантай тахианы хэсгүүдийг хуурч авах хэрэгтэй.

7. Шувууг луувантай хамт үйлчилж, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Төмстэй зөгийн бал гичний соустай тахианы мах

Жор нь маш энгийн, гэхдээ сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Үүнийг баярын ширээнд ч бэлдэж болно. Хэрэв та залуу, жижиг төмс хэрэглэдэг бол тэдгээрийг бүхэлд нь жигнэх боломжтой.

Бальзамын цууны халбага;

ижил халбага зөгийн бал;

Шар буурцаг сумс хоёр халбага;

1 tsp. хатаасан ургамал (та Провансыг авч болно).

1. Тахианы махыг шаардлагатай бол ердийн хэсэг болгон хайчилж ав. Гэхдээ төмс бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагдах тул цавчих шаардлагагүй.

2. Гич, зөгийн балыг хольж, шар буурцаг сумс, бальзамын цуу нэмнэ, энэ нь ер бусын үнэрийг өгөх болно. Хатаасан ургамлыг нэн даруй нэмнэ. Бид бүх зүйлийг сайтар цэвэрлэнэ.

3. Шувууг маринадтай хольж, хольж, гучин минутын турш байлгана.

4. Төмсийг хальсалж, булцууг хэсэг болгон хувааж, магадгүй дөрөвний нэг болгон хуваана. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.

5. Хоол хийхээс өмнөхөн тахианы маханд төмс нэмээд хутгаад тэр даруй хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

6. Дээрээс нь тугалган цаасыг сунгах хэрэгтэй.

7. Хоолыг тугалган цаасны доор 35 минутын турш хооллоорой. Хэрэв тахиа гар хийцийн бол цагийг өөр 10-15 минутаар нэмэгдүүлж болно.

8. Дараа нь тугалган цаасыг болгоомжтой авч, таваг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хооллоорой.

Тахианы маханд маш олон өд, дэвсгэр байдаг уу? Тэднийг гарцаагүй гаргах хэрэгтэй. Та эхлээд арьсыг хийн зуух эсвэл асаагуураар дуулж болно. Дараа нь хясаагаар сугалж ав.

Шувууг шарж байхдаа хөхийг бүхэлд нь хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд сэгийг дээш нь тавих хэрэгтэй. Арьсан доорхи хөхний ясыг цөцгийн тосоор үрэх нь бас тустай боловч маш болгоомжтой холдуулах хэрэгтэй.

Хэрэв шувуу хурдан шарж эхэлбэл дотор нь шатаж амжаагүй байгаа бол та хайруулын тавган дээрээс шүүсийг асгаж, тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Үүнийг бага зэрэг ууранд оруулаарай.

Шувуу чанаагүй байна, дотор нь ичор байна уу? Үүнийг дахин зууханд хийх гэж бүү оролдоорой. Мах нь зөвхөн хатах болно. Үүнийг жигд уут эсвэл хэвэнд хийж, богино долгионы зууханд хэдэн минут халаах нь дээр.

Амтат маханд дуртай хүмүүст тахианы хөлийг зөгийн бал-гичийн маринад хийж үзэхийг зөвлөж байна. Тахианы мах нь амттай чихэрлэг амттай байдаг - чихэрлэг байдлын зэрэг нь маринад, илүү зөв, сироп дахь зөгийн бал хэр их байгаагаас шууд хамаардаг. Тахианы махыг зөгийн балны маринадад нэг цаг эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар байлгахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв таны цаг хязгаарлагдмал бол та хөлтэй хайруулын тавган дээр тавиад нэн даруй зууханд хийж болно.

Найрлага

• 2 тахианы хөл
• 2 tbsp. л. зөгийн бал
• 1.5 tsp. Франц гич
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 1.5 tsp. давс

Бэлтгэл

1. Хоёр хөргөсөн тахианы хөлийг ав. Хөлдөөсөн нь бас ажиллах болно, гэхдээ та ийм байдлаар гэсгээх хэрэгтэй: хөргөгчийн доод тавиур дээр хонуулаад эсвэл өрөөний температурт лангуун дээр хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв хүсвэл арьсыг арилгаж болно. Шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуул: яс, мөгөөрс, илүүдэл арьс, өдний үлдэгдэл. Тахианы махыг угааж, алчуураар хатаана.

2. Хэрэв та тахианы махыг хэсэг хугацаанд marinate хийхээр төлөвлөж байгаа бол тахианы хөлийг саванд хийж, давсаар үрнэ. Дараа нь бүх талаас нь тараана. Үүнийг хийх нь маш энгийн - та нэг аяганд зөгийн бал, гич, ургамлын тосыг заасан хэмжээгээр холих хэрэгтэй. Та гичийн шош эсвэл ердийн гич авч болно, гэхдээ нунтаг биш. Мөн та бүх найрлагыг хутгагчаар хольсны дараа соусыг илүү нэгэн төрлийн тууштай болгож болно. Хэрэв та тэр даруй тахианы махыг жигнэх гэж байгаа бол жигнэх тавагыг тугалган цаасаар бүрж, тахианы хөлийг тэнд байрлуул. Бүх талаас нь тарааж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Зөгийн бал хурдан шатаж, махны гадаргуу дээр хар царцдас үүсэх хандлагатай байдаг.

Бидний хүн нэг бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа яаж хоол хийх талаар бодож байсан байх зууханд байгаа тахианы хөл. Өнөөдөр тахианы маханд зориулсан хэдэн мянган янз бүрийн маринадууд нь энгийн бөгөөд хямд төсөр, нарийн төвөгтэй, чамин хүртэл алдартай. Өнөөдөр би зөгийн бал, гич дээр суурилсан маринад бэлтгэхийг урьж байна. Хэрэв та зөгийн бал гичний соусаар тахианы хөлийг чанаж үзээгүй бол заавал туршиж үзээрэй.

Зөгийн бал нь олон төрлийн маринад хийх жороор өргөн хэрэглэгддэг. Тэд зөвхөн зөгийн балны соусаар чанаж болгосон төдийгүй түгалын мах, гахайн мах, мэдээжийн хэрэг, тахианы мах. Зөгийн бал нь чихэрлэг амтаас гадна маринад нь өвөрмөц үнэрийг өгч, дагалдах найрлагын амтыг нөхдөг.

Зөгийн бал гичийн соустай тахианы хөл, энэ жорын дагуу бэлтгэсэн дунд зэргийн чихэрлэг, исгэлэн давстай. Дашрамд хэлэхэд, энэ маринад та далавч, гуя, филе гэх мэт тахианы аль ч хэсгийг marinate хийж болно.

Найрлага:

• Тахианы хөл - 1 кг.,
• Байгалийн зөгийн бал - 150 мл.,
• Ширээний гич - 3 tbsp. халбага,
• Францын гич шош - 3 tbsp. халбага,
• давс - 0.5 халбага,
• Шохойн шүүс - 1 tbsp. халбага,
• Халуун ногоо.

Зөгийн бал гичийн соустай тахианы хөл - жор

Юуны өмнө зөгийн бал гичний соусыг бэлдье. Соус бэлтгэхийн тулд шингэн байгалийн зөгийн бал хэрэгтэй болно. Зөгийн балыг жижиг аяганд хийнэ.

Үүн дээр халуун ногоо нэмнэ.

Халуун гич нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, marinade нь та зөвхөн дэлгүүрт худалдаж авсан, бас бэлтгэсэн ашиглаж болно.

Францын гичийн шош нэмнэ.

Шохойн шүүс хийнэ. Энэхүү маринад нь шинэхэн шохой эсвэл нимбэгний шүүс эсвэл баяжмал тохиромжтой. Эхний тохиолдолд мэдээжийн хэрэг, маринадны амт илүү тод байх болно.

Маринадын амтат амтыг жигд болгохын тулд бага зэрэг давс нэмэхээ мартуузай.

Соусын бүх найрлагыг сэрээгээр сайтар холино.

Хөлийг бэлтгэ. Хөлдөөсөн тахианы хөлийг marinating өмнө гэсгээх ёстой. Өрөөний температурт өөрсдөө гэсгээх нь хамгийн тохиромжтой. Хэдийгээр үйл явцыг хурдасгахын тулд та эдгээр зорилгоор богино долгионы зуухыг үргэлж ашиглаж болно. Гэсгээсэн тахианы хөлийг урсгал усаар зайлж угаана. Амны алчуураар хатаана. Тахианы хөлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Зөгийн бал-гичийн marinade дээр хийнэ.

Маринад нь тэдгээрийг бүх талаас нь бүрхэхийн тулд тэдгээрийг гараараа шид.

Тахианы хөлний аягыг хөргөгчинд хийж, даршилна. руу зөгийн бал-гичийн marinade дахь тахианы хөлсайн marinated, энэ нь 3-аас 5 цаг үргэлжилнэ. Энэ хугацааны дараа тахианы хөлийг жигд хуудас эсвэл жигд таваг руу шилжүүлнэ.

Дээрээс нь маринад хийнэ. 180С хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх.

Дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг төмстэй хамт жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг том зүсмэл болгон хувааж, махны хооронд байрлуулна. Бусад шатаасан жоруудын нэгэн адил хөлийг хөргөхөөс өмнө хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчилнэ. Сайхан хоолны дуршил.

Үйрмэг царцдастай, зөөлөн шүүслэг төвтэй зөгийн бал гичний соустай тахианы хөл нь үл мэдэгдэх гарал үүсэлтэй жор юм. Энэ нь хаанаас ирсэн, ямар хоолны уламжлалтай болохыг хэн ч санахгүй. Найрлагад нь шар буурцагны соус орсон байдаг тул жор нь хятад гэж таамаглаж болно. Гэхдээ энэ үнэн үү? Би Америкийн блог, Италийн блог, тэр ч байтугай Туркийн блогоос зөгийн бал, гич, шар буурцаг, амтлагчаар бүрсэн тахианы хөлийг харсан. Нэг зүйл тодорхой байна: жор нь энгийн хэдий ч хоолны шилдэг бүтээл гэдгээрээ алдартай. Хэрэв та интернетийн бүхэл бүтэн хоолыг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байгаа бол сурах цаг болжээ.

Зөгийн бал-гичийн marinade дахь тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шатаасан байна. Хачиргүй хүнсний ногоо, соло орон дээр. Үүнээс гадна тахианы далавч, хөхний мах, тахианы махыг бүхэлд нь соусаар бүрсэн байна. Өнөөдөр би луувангийн орон дээр зууханд тахианы хөлийг хэрхэн жигнэхийг танд үзүүлэх болно. Хэрэв та хайруулын тавган дээр шарахыг хүсвэл илүү хялбар болно: даршилсаны дараа хөлийг нь ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бэлэн болтол нь эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хуурна. Хажуугийн тавагыг тусад нь бэлтгэ.

Жич:

• Шинэ, хөргөсөн тахианы хөлийг хэрэглээрэй.
• Алтан царцдас авахын тулд хөлийг нь тослох хэрэгтэй
  үүссэн шүүсээр жигнэх.

Найрлага

• тахианы хөл 8 ширхэг. (850 гр)
• шар буурцаг сумс 50 мл
• гич 30 гр
• зөгийн бал 30 гр
• наранцэцгийн тос 25 гр
• газрын хар чинжүү 0.5 tsp.
• нунтагласан паприка 0.5 tsp.
• нунтагласан кориандра 0.5 tsp.
• лууван 1 ширхэг.

Зөгийн бал гичийн соусаар тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ