Шош хоол хийх нь удаан процесс тул урьдчилан төлөвлөх нь дээр. Бодит хоол хийхэд шаардагдах хоёр цаг хугацаанаас гадна дэвтээсэн цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Сайн мэдээ гэвэл та их зүйл хийх шаардлагагүй болно.

Буурцаг хэрхэн бэлтгэх вэ

Хамгийн эхний хийх зүйл бол дуусах хугацааг шалгах явдал юм. Жил гаруй суусан шош хатах магадлалтай. Ийм шош нь хэр их чанаж болгосон ч зөөлөн, зөөлөн болдоггүй.

Буурцагуудыг ангилж (санаа зоволтгүй, энэ нь хурдан) ба хорчийсон эсвэл сэжигтэй шош, түүнчлэн иш болон бусад хог хаягдлыг хая.

Дараа нь шошыг хүйтэн урсгал усны дор коландаар сайтар зайлна.

Дараагийн алхам бол нэвт норгох бөгөөд үүнд хэд хэдэн сайн шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, урьдчилан дэвтээсэн шош илүү хурдан чанаж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ нь гол шалтгаан биш юм: дэвтээхгүй бол шош нь зөвхөн 15-20 минутын турш удаан чанаж болно.

Хоёрдугаарт, нэвт норгох үед олигосахаридууд хэсэгчлэн уусдаг бөгөөд энэ нь гэдэс дотор хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг.

Гуравдугаарт, шош дэвтээх явцад шим тэжээлийг шингээхэд саад учруулдаг антитутриент бодисууд алдагддаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Ялангуяа буурцагт ургамал нь цайр, кальци, магни, төмрийг шингээхэд саад учруулдаг фитик хүчил агуулдаг.

Шошийг хэрхэн нэвт норгох вэ

Шошийг нэвт норгох хоёр арга бий:

1. Удаан эсвэл хүйтэн арга

Энэхүү нэвт норгох аргыг дэмжигчид буурцагт ургамлаар алдартай болсон таагүй үр дагаврыг арилгана гэж мэдэгджээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь цаг хугацаа шаарддаг гэдгийг санаарай. Буурцагыг том саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад 12-24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

1 аяга шошны хувьд танд 5 аяга ус хэрэгтэй болно.

2. Хурдан, эсвэл халуун арга

Хэрэв та удаан дэвтээх цаг байхгүй бол хуурай шошыг саванд хийж, өмнөх аргын адил хэмжээгээр ус нэмнэ. Усыг буцалгаад, шошыг 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавгийг зуухнаас аваад таглаад дор хаяж 1 цаг байлгана.

Шошны хэмжээг дэвтээж, чанаж болгосоны дараа 2-3 дахин ихсэх тул илүү том тогоо сонгох хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ аргаар хоол хийх нь илүү амттай болдог гэж мэдэгддэг.

Буурцаг хэрхэн хоол хийх вэ

Дэвтээсний дараа усыг зайлуулж, хавдсан шошыг урсгал усаар зайлна. Дараа нь том саванд хийж, шошыг бүрэн бүрхэхийн тулд ус нэмнэ. Усыг буцалгаад, нэг халбага наранцэцгийн тос нэмнэ, эсвэл хөөс багатай болно.

Буурцагыг бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх явцад үе үе хайруулын тавган дээр ус нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм. Буурцагны төрөл, хадгалах хугацаа, усны хатуулгаас хамааран хоол хийх хугацаа 0.5-аас 2.5 цаг хүртэл байж болно.

Хоол хийх явцад шошыг хутгах шаардлагагүй, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Шош бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд нэгийг нь сэрээ эсвэл хуруугаараа нухаарай. Хамгийн тохиромжтой нь шош нь зөөлөн, гэхдээ өтгөн биш байх ёстой. Хэрэв буурцаг шаржигнуур хэвээр байвал тэдгээрийг үргэлжлүүлэн чанаж, 10 минут тутамд бэлэн эсэхийг шалгана уу.

Нарийн мэдрэмжүүд

Давс нь шошны бие, хатуулаг өгдөг гэсэн нэлээд түгээмэл домог байдаг тул та үүнийг төгсгөлд нь нэмэх хэрэгтэй. Үнэндээ давс нь шошны тууштай байдалд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, хэрэв та хайруулын тавган дээр цөөхөн хэдэн ширхэгийг асгахгүй бол мэдээжийн хэрэг. Мөн ямар ч үед ургамал нэмж болно.

Хэрэв жороор нимбэгний шүүс, дарс, цуу эсвэл улаан лооль зэрэг хүчиллэг орцуудыг нэмэх шаардлагатай бол шошыг чанаж дууссаны дараа хийнэ. Үгүй бол шош таны хүссэн шиг зөөлөн болж чадахгүй.

Чанасан шошыг хөргөгчинд 4 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Үүний тулд хавтгай, гүехэн савыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Та шош хийх өөрийн нууцтай юу? Тэднийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Буурцагны ашиг тус, тэжээллэг чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд түүгээр хийсэн хоол нь дэлхийн олон орны уламжлалт хоолны цэсэнд багтдаг. Буцалсан буурцаг нь ургамлын гаралтай уургийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд шүдний чулуунаас урьдчилан сэргийлэх, сүрьеэ өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг, сайн шээс хөөх эм гэгддэг, чихрийн шижин, таргалалтын хоолны дэглэмд багтдаг, мөн хөгшрөлтийн эсрэг, шархны эсрэг хэрэглэдэг. - эдгээх бодис.

Та яагаад услах хэрэгтэй байна вэ?

Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх давуу талыг үл харгалзан заримдаа шошыг усаар дүүргэхийг зөвшөөрдөггүй нөхцөл байдал байдаг. Дараа нь янз бүрийн заль мэх нь гэрийн эзэгтэй нарт туслахын тулд түүний бэлэн байдлыг нэвт норгохгүйгээр хурдасгах болно.

Хоол хийхэд бэлдэж байна

Шингээлтийг арилгаснаар та үр тарианы урьдчилсан бэлтгэлээс бүрэн татгалзаж чадахгүй. Юуны өмнө, хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг ялгаж, эргэлзээтэй сорьц, бохирдуулагчаас чөлөөлөх ёстой. Дараа нь шошыг усаар сайтар зайлж угаана.

Хоол хийх аргууд

Урьдчилан нэвт норгохоос зайлсхийдэг шошыг хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Тэдгээрийн заримыг энд оруулав.

Температурын зөрүү

Нэрнээс нь харахад энэ арга нь температурын өөрчлөлтөөс үүсэх нөлөөг ашигладаг. Энэ аргын хувьд том, гүн савыг сонгож, өмнө нь хоол хийхэд бэлтгэсэн шошыг хийнэ. Дараа нь та түүний түвшин үр тарианы түвшингээс 3-5 см өндөр байхаар ус асгах хэрэгтэй. Үүний дараа хайруулын тавган дээр усаа буцалгаад 15-20 минут буцалгана.

Дараагийн алхам бол усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг дахин хүйтэн усаар дүүргэх явдал юм. Дахин буцалгаж, шавхаж, гурав дахь удаагаа хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гурав дахь удаагаа ус буцалгасны дараа бага дулаанаар 30-40 минут буцалгах хэрэгтэй.

Та хайруулын тавган дээр үе үе хүйтэн ус нэмж эсвэл мөс нэмж халуун усыг хөргөж болно. Тиймээс, температурын тогтмол өөрчлөлтөд шош нь илүү хурдан чанаж, чанаж болгосоны дараа зөөлөн, үйрмэг болдог.

Элсэн чихэр

Шошийг дэвтээлгүй чанах өөр нэг арга бол элсэн чихэр нэмэх явдал юм. Буурцагыг дараах харьцаагаар усаар дүүргэнэ: үр тарианы нэг хэсэгт дөрвөн хэсэг ус авна. Нэг хайруулын тавган дээр та нэг том халбага элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Эхлээд зуухаа хамгийн их халааж, дараа нь багасгаж, хоол хийж дуустал бага дулаанаар үлдээгээрэй. Буурцаг 30-45 минутын дотор бэлэн болно.

Келп

Бөөрөнхий болон суши хийхэд хэрэглэдэг энгийн далайн замаг буюу нори далайн замаг нь шошыг хурдан чанахад тусална. Энэ арга нь мөн урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй. Буурцаг нь усаар дүүргэгдсэн бөгөөд үүнд далайн байцааны жижиг хэсэг шиддэг. Дараа нь усыг буцалгаад авчирч, дараа нь шошыг дунд зэргийн дулаанаар хагас цагийн турш чанаж болгосон.

Хөлдөж байна

Шошийг хурдан чанаж, зөөлөн, хуурай, цэвэр, хольцгүй болгохын тулд тэдгээрийг хэсэгчилсэн уутанд хийнэ. Дараа нь эдгээр уутыг хөлдөөгчид хийнэ. Шаардлагатай бол хөлдөөсөн уутыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, агуулгыг нь гэсгээхгүйгээр хүйтэн усанд хийж, хагас цаг орчим буцалгана.

Богино долгионы зуух

Богино долгионы зууханд дэвтээгээгүй шошыг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Хоол хийх явцад бичил долгионы зууханд тусгай аяга таваг хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд үүнд цэвэр шош асгаж, усаар дүүргэнэ. Үр тариа бүхий аяга таваг зууханд тавьсны дараа та таймерыг хамгийн их хүчээр 10 минутын турш тохируулах хэрэгтэй. Дараа нь шошыг гаргаж аваад хольж, дахин богино долгионы зууханд хийнэ, энэ удаад 20 минут байлгана.

Гэрийн эзэгтэй нарын туршлагаас харахад шилэн савыг сонгох нь дээр.

Даралт агшаагч

Шошийг нэвт норгохгүйгээр хоол хийх бусад бүх аргуудын нэгэн адил тэдгээрийг эхлээд угааж, коланд руу хийнэ. Буурцагнаас гадна даралтын агшаагч руу 1 аяга цэвэр шош тутамд 4 аяга ус нэмэх хэрэгтэй. Буцалж эхэлснээс хойш хоол хийх хугацаа 40 минут байна. Үүний зэрэгцээ, шош руу давс нэмэх нь зохисгүй юм.

Олон тогооч

Та шошыг удаан агшаагчинд дэвтээлгүй чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг угааж, усаар дүүргэж, "Хоол хийх" горимыг тохируулах хэрэгтэй. Буурцагны үр тариа нэн даруй давсалж болохгүй, учир нь тэд илүү хатуу болно. Ус буцалгасны дараа шошыг өөр 10 минут буцалгана.

Дараагийн алхам бол чанасан шошыг угаах явдал юм. Тэдгээр нь colander-д цутгаж, хүйтэн усаар угаана. Дараа нь шошыг олон тогоочийн аяганд хийж, усаар дүүргэнэ. Энэ процедурыг гурваас дөрвөн удаа буцалгахыг зөвлөж байна. Хоол хийх төгсгөлд шош руу давс нэмж болно.

Цагаан, улаан, олон өнгийн гэсэн гурван төрлийн шош өргөн тархсан. Эдгээр бүх төрлүүд нь буурцагны хэмжээ, нягтрал, хоол хийх хугацаандаа өөр өөр байдаг.

Тиймээс, хоол хийх явцад тэдгээрийг холихыг зөвлөдөггүй, учир нь зарим буурцагт ургамлууд буцалгах эсвэл эсрэгээр зарим үр тариа нь хатуу хэвээр үлдэх эрсдэлтэй байдаг.

Цагаан шошыг ихэвчлэн нухаш, шөл хийх, махан хоолонд хачир болгон ашигладаг. Цагаан мөхлөгүүд нь зөв хэлбэртэй бөгөөд дууссаны дараа үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Тэд төвийг сахисан амттай бөгөөд олон хоолтой төгс нийцдэг. Хоол хийх үед цагаан шош зөөлөн бөгөөд үйрмэг болно.

Улаан шош нь тод өнгөөрөө гэрийн эзэгтэй нарыг татдаг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй салатанд маш сайхан харагддаг. Улаан буурцаг нь шөл, лобио дээр амтаа төгс харуулдаг. Энэ нь цагаанаас бага үйрмэг, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд илүү их дэвтээнэ.

Олон өнгийн шош нь алаг бүрхүүлтэй байдаг. Түүний маш сайн амтыг тэмдэглэсэн бөгөөд энэ нь олон тансаг хүмүүсийн үзэж байгаагаар цагаан, улаан шошны амтыг давж гардаг. Үүний зэрэгцээ олон өнгийн шошны үр тариа нь урт хугацааны хоол хийхэд тэргүүлэгч гэж тооцогддог.

Дараах видеоноос шошыг хэрхэн, хэр удаан хоол хийх талаар илүү ихийг мэдэх болно.

Жилийн турш бид илүү их ногоо идэхийг хичээдэг. Тэдгээрийг ашиглахгүйгээр бид нэг аяга таваг хийж чадахгүй гэж хэлж болно.

• Энэ бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хоол хийх процессыг хэрхэн хурдасгах вэ?
• Гэр бүлээ хэрхэн хурдан хооллож, гал тогооны өрөөнд зарцуулах цагийг багасгах вэ?

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар эдгээр асуултын хариултыг мэддэг. Өнөөдөр бид энэ нууцын хэд хэдэн нууцыг задлах болно. Хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо болон бусад зүйлсийн талаар ярилцъя.

Манжин хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Бид манжингаа хэрхэн хурдан хоол хийх нууцыг хуваалцдаг. Чанасан манжин нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Энэхүү хүнсний ногооны үндэс нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Манжинг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, 1.5 эсвэл 2 цаг хоол хийхэд зарцуулдаггүй. Үүний зэрэгцээ өнгө, шим тэжээл, амтыг хадгалах уу?

Манжингаа хурдан хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг.

Хоол хийхэд нишингэ бэлтгэ - сайтар угаана. Сүүлийг нь огтолж болохгүй, нүдийг нь огтолж болохгүй, эх үр тарианы бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс манжин нь өнгө, амтаа алдах болно.

Одоо хоол хийцгээе, энд 3 өөр арга байна:

1. Та богино долгионы зууханд нишингэ буцалгаж болно. 10 минутын дотор бид үүнийг бэлдэж чадна. Үүнийг хийхийн тулд манжингаа гялгар уутанд хийж, нягт битүүмжлэхийн тулд сайтар мушгиж, богино долгионы зууханд хийнэ. 8-10 минутын турш асаана (булцууны хэмжээнээс хамаарч).
2. Манжинг хүйтэн устай саванд хийж, 1 халбага цуу (өнгөийг нь хадгалах) нэмээд буцалгаад 30-40 минут буцалгана. Үүний дараа дулаанаас аваад буцалж буй усыг зайлуулж, булцууг бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн усан дор байрлуулна. Температурын зөрүүний үр дүнд манжин бэлэн байдалд хүрдэг.
3. Та манжингаа өөр аргаар богино хугацаанд чанаж болно. Манжин дээр хүйтэн ус (1 халбага цуу) хийнэ, буцалгана. Бага зэрэг буцалгаад хүйтэн ус нэмнэ. Тиймээс хоол хийх явцад үндэс ногоо чанаж дуустал хэд хэдэн удаа. Үүнд 30-40 минут шаардагдана.

Бас нэг зүйл: хоол хийхдээ үргэлж 1 халбага ургамлын тос нэмнэ. Энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.

Буурцагыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Шошыг хэрхэн хурдан хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Буурцагт ургамал бол хүнсний хамгийн чухал бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь тэжээллэг чанар, микроэлементүүдийн өвөрмөц найрлагатай бөгөөд витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд орлуулашгүй юм.

Юуны өмнө ямар өнгийн шош хийхээ шийдээрэй. Үнэн хэрэгтээ өнгөт шош нь цагаан шоштой харьцуулахад бага цаг зарцуулдаг. Мөн боломжтой бол шөнийн турш дэвтээнэ. Энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.

1. 1. арга зам: Цагаан шош чанана. Шошийг хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмнэ - шошны дээд хэсгийг бүрхэхэд хангалттай. Гал дээр тавиад шошыг бага зэрэг буцалгана (5 - 10 минут). Дараа нь хүйтэн ус нэмнэ. Мөн бид үүнийг хэд хэдэн удаа давтана. Температурын өөрчлөлт нь шош илүү хурдан чанахад хүргэдэг. Энэ хоол хийх арга нь өнгөт шош бэлтгэхэд тохиромжтой.

1. 1. арга зам: Улаан буурцагыг хоол хийх явцад бага зэрэг сод нэмнэ. Хутганы үзүүр дээр, дахиад байхгүй, эс тэгвээс таны шош буцалгана. Үүнтэй адилаар та цагаан шошны хоол хийх хугацааг багасгаж болно.

1. арга зам: Буурцагтай ус буцалгах үед хайруулын тавган дээрээс бүх буцалж буй усыг асгаж, хүйтэн усаар хийнэ. Үүнийг буцалгаад процедурыг давтана уу.

Зарим ашигтай зөвлөмжүүд:
Буурцаг нь хоол хийх төгсгөлд давсалсан, эс тэгвээс тэд хатуу болно;
Хоол хийх явцад тагийг нь сайтар таглаж болохгүй, эс тэгвээс шош харанхуй болно.

Вандуйг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Вандуйг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар цөөн хэдэн нууц. Вандуй нь уургийн эх үүсвэр бөгөөд махыг орлуулж болно.

Энэ нь биед сайн шингэдэг. Вандуйг шөл, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.

Вандуй бол буурцагт ургамал юм. Тиймээс үүнийг шош шиг чанаж болгосон:

• Шөнийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна;
• Температурын зөрүү нь илүү хурдан хоол хийх болно;
• Бага зэрэг сод нэмнэ (3 литр ус тутамд 0.5 tsp);
• Та усанд 1 халбага наранцэцгийн тос нэмж болно - дээрээс нь хамгаалалтын хальс гарч ирэх бөгөөд энэ нь буурцагт ургамлыг илүү хурдан чанахад тусална;
• Хоол хийх эхэнд та вандуй давслах хэрэгтэй.
• Гэсэн хэдий ч, хагас вандуй нь хавдаж, бүхэл бүтэн вандуй шиг удаан чанаж болохгүй. Жижиглэсэн хэсгийг 40-60 минутын турш, бүхэлд нь 1 цаг хүртэл чанаж болгосон. 20 минутаас 1 цаг хүртэл. 40 минут.

Төмсийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Төмс бол хамгийн чухал, хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм.

Шош бол амттай, алдартай хачир бөгөөд олон хоолны чухал хэсэг юм. Буурцагт ургамлууд нь маш олон чухал микроэлемент, витамин агуулдаг бөгөөд харамсалтай нь хоол хийх явцад алдагддаг. Гэхдээ тэдний ихэнх нь шошыг ур чадвараар сонгож, дэвтээж, чанаж хадгалж болно.

Амттай, эрүүл шошыг хэрхэн сонгох вэ?

Бөөрний шош нь янз бүрийн төрөл, өнгөтэй байдаг. Төрөл бүр нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг, тухайлбал, сэвсгэр байдал, бүтэц, амт, бусад хоолтой нийцэх байдал зэргийг сонгохдоо анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн алдартай, хүртээмжтэй төрөлд цагаан, улаан, хар, алаг шош орно.

• Цагаан шошхамгийн түгээмэл төрөл юм. Энэ нь бараг бүх аяганд сайн нийцдэг бөгөөд түүний нарийн амт нь хүн бүрт танил байдаг тул хаа сайгүй хэрэглэж болно. Эдгээр шошыг сонгохдоо тэдгээр нь нэлээд үйрмэг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй;
• Улаан өнгөхүн бүрт танил, алдартай. Ихэнхдээ энэ нь чөмөг, шөл, салатанд ашиглагддаг. Энэ нь тааламжтай амт, дунд зэргийн сэвсгэр шинж чанартай бөгөөд түүний онцлог шинж чанаруудын дунд тод burgundy өнгийг тодруулж болно;
• Хар сортбусад төрлийн шошноос илүү чамин. Амтлаг, гашуун амттай тул шөл, салат хийхэд тохиромжтой. Энэ нь нэлээд нягт бүтэцтэй;
• Пинтоэсвэл алаг шошнарийн, өтгөн амттай учраас бүх нийтийн. Энэ сортын гол зүйл бол нэвт норгох, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч пинто амт нь үнэ цэнэтэй юм.

Дэлгүүрт шош сонгохдоо савлагааны бүрэн бүтэн байдал, хольцын цэвэр байдал, үр тарианы толбо байхгүй, урсах чадвар зэргийг анхаарч үзээрэй. Сонгон шалгаруулалтын үе шатанд болгоомжтой, сонгомол байдал нь эцэст нь үнэхээр амттай хоол идэх боломжийг танд олгоно.

Хоол хийхэд шош бэлтгэх

Буурцагыг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх ёстой. Энэ нь хоол хийх цагийг багасгаж, гэдэс дотрыг буурцагны нөлөөг зөөлрүүлдэгтэй холбоотой юм.

Буурцагыг нэвт норгохын өмнө муудсаныг нь салгаж ангилах хэрэгтэй. Та янз бүрийн сортуудыг хэзээ ч хольж болохгүй, учир нь энэ нь амтыг алдагдуулах болно. Үр тариа ангилсаны дараа шошыг угаах хэрэгтэй.

Үр тариа нь төрлөөс хамааран гурваас арван хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Усанд нэвт норгох явцад усыг тогтмол, гурван цаг тутамд өөрчлөх нь дээр. Үр тарианы эзэлхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх нь тэдгээрийг чанаж болно гэдгийг харуулж байна. Хоол хийхээс өмнө шошыг хэд хэдэн удаа зайлж угаана.

Шошийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ: аргууд

Шош бол "хамгийн хурдан" бүтээгдэхүүн биш; тэдгээрийг бэлтгэх нь тэвчээр шаарддаг. Гэхдээ заримдаа хурдан хоол хийх хэрэгтэй болдог. Үүнийг хийх хэд хэдэн арга байдаг.

Орчин үеийн сортууд нь хурдан хоол хийхэд зориулагдсан тул хэрэв танд "хурдан" шош хэрэгтэй бол тэдгээрийг сонгохыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр сортыг зааж өгөх ёстой.

• Буурцаг нь чанаж байхдаа өнгө нь өөрчлөгдөж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тагийг нь таглаж болохгүй;
• Шошийг гашуун болгохгүйн тулд хоол хийх явцад усыг дор хаяж хоёр удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Хуучин шош нь бас гашуун;
• Шошийг нэвт норгох илүү хурдан, гэхдээ илүү их хөдөлмөр шаарддаг арга байдаг. Энэ тохиолдолд үр тариа бага дулаанаар буцалгаж, 5 минутын турш өндөр температурт чанаж болгосон. Дараа нь энэ нь декоциний дотор 3 цаг, цэвэр усанд 1 цаг байлгана;
• Шошийг илүү хурдан болгохын тулд буцалгасны дараа 2-3 хоолны халбага хүйтэн ус нэмнэ;
• Шошийг 10 цагаас илүү дэвтээж болохгүй;
• Зуны улиралд нахиалахаас сэргийлж дэвтээсэн шошыг хөргөгчинд хийнэ;
• Нэг шил нь 200 грамм үр тариа агуулдаг.

Таны мэдэж байгаагаар шош нь ургамлын уургийн эх үүсвэр юм. Энэ бол цагаан хоолтнуудад зориулсан махны гайхалтай хувилбар юм. Буурцаг нь ердийнхөөс дутахааргүй амтат хиам, хиам хийхэд хэрэглэгддэг.

Буурцаг нь найрлагадаа түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээр нь хамгийн эрүүл арван хүнсний нэг юм. Бага илчлэгтэй хэдий ч энэ буурцагт ургамал нь маш тэжээллэг бөгөөд хүний ​​​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх үнэт бодисыг агуулдаг. Буурцаг идсэнээр та бие махбодоо маш их хэмжээний витамин, микроэлемент, амархан шингэцтэй тэжээллэг ургамлын уургаар дүүргэдэг. Өгүүллийг уншсаны дараа та амтыг нь бүрэн эдэлж, бие махбодоо бүх ашигтай бодисоор дүүргэхийн тулд шошыг хэрхэн зөв, хурдан хоол хийхийг сурах болно.

Буурцаг хоол хийхэд хүндрэлгүй, зөв ​​болгохын тулд хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзээрэй.

• Ямар төрлийн шош хийхээ шийдсэнийхээ дараа тэдгээрийг ангилж, чанар муутайг нь арилгаж, сайтар зайлна. Буурцагны сортуудыг өөр өөр хоол хийх хугацаатай тул холихыг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай.
• Хоол хийх явцад шошны хэмжээ 3 дахин ихэсдэг тул хоол хийх хэрэгслийг сонгох хэрэгтэй. Усны хэмжээ нь үндсэн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс 2-3 дахин их байх ёстой.
• Шош хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр таглаж болохгүй - бүтээгдэхүүн харанхуй болно. Буцалж буй усанд нэг халбага элсэн чихэр, 2-3 халбага нэмнэ. л. наранцэцэг эсвэл чидуны тос - энэ нь шошны амтыг илэрхийлэх болно.
• Хоол хийх төгсгөлд та зөөлөн, чанасан шош авахыг хүсч байвал хоол хийх төгсгөлд давслаарай. Хэрэв та үүнийг эхэндээ хийвэл хоол хийх хугацааг уртасгаж, үр дүнд нь бүтээгдэхүүн хатуу болно.
• Хайруулын тавган дээрх усны түвшинг хянах; хэрэв хэмжээ нь хангалтгүй бол зөвхөн буцалж буй ус нэмнэ. Хэрэв та их хэмжээний хүйтэн ус нэмбэл шош хагарч болно.

Буурцагыг хурдан хоол хийх нь 8-10 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Гэсэн хэдий ч исгэх боломжтой тул усыг 2-3 цаг тутамд өөрчлөх шаардлагатай байдаг тул энэ үйл явцыг гэрийн эзэгтэй нар урам зоригтойгоор хүлээж авдаггүй. Буурцагт ургамлыг хурдан хоол хийх хэд хэдэн сонголт байдаг.

• Ногоон эсвэл ногоон шошыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Энэ нь буцалсан давсалсан усанд 5 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь онгойлгоно. Чанасан шош нь зөөлөн, бага зэрэг шаржигнууртай байх ёстой. Хэт чанасан бүтээгдэхүүн нь илэрхийлэгдээгүй амттай, эвдэрсэн бүтэцтэй байдаг. Буурцагны өнгийг хадгалахын тулд хоол хийх явцад бага хэмжээний нимбэгийн хүчил нэмнэ.
• Цайвар өнгийн шошыг хурдан чанахын тулд хоол хийх явцад ус буцалгах үед 5-10 минут тутамд буцалж буй усанд бага зэрэг хүйтэн ус нэмнэ - температурын зөрүү нь хоол хийх явцыг хурдасгах болно. Бүтээгдэхүүн 1.5-2 цагийн дотор бэлэн болно.
• Улаан шошыг хурдан бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг удаан хугацаа шаардаж, хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, учир нь тэдгээр нь цагаан шошноос арай нягт байдаг (тэдгээр нь илүү зөөлөн бүтэцтэй тул хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ).
• Хэрэв та хоол хийх явцад буцалсан усыг цэвэр усаар сольж байвал буурцагт ургамлын цайвар, бараан сортын аль аль нь илүү хурдан чанаж болно. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ихэвчлэн 3-4 буцалгахад хангалттай.
• Буурцагтай буцалж буй усанд бага зэрэг сод нэмж болно. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй, учир нь хэт их сод нэмэх нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний гадаад байдал, чанарыг алдагдуулдаг.
• Буурцагтай усаа буцалгаад галаас аваад тагийг нь таглаад 2-3 цаг байлгана. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг ердийнхөөрөө хооллоорой.

Буурцагт ургамал нь хий үүсэх процессыг өдөөдөг гэдгийг мэддэг. Шош хоол хийхдээ гэдэс дотор хий үүсэх, хуримтлагдахаас сэргийлэхийн тулд усанд гаа эсвэл цэцэрлэгийн ганга навч нэмнэ. Ходоод гэдэсний замаас болзошгүй хордлого, хүсээгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд хагас түүхий шош идэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай.