Сүүтэй бин хэрхэн хоол хийх вэ: сэвсгэр бин хийх жор. Хуушуур (сүүгүй): жор Сүү, kefir-тай

Оросын бин эсвэл бинкны өөр хувилбар. Англи хэлнээс орчуулсан бин гэдэг нь "хайруулын тавган дээр болгосон бялуу" гэсэн утгатай.

Үнэхээр америк бин хуушуурыг хуурай байдлаар жигнэх нь оросынхаас ялгардаг. Энэ нь сэвсгэр, зөөлөн, ягаан өнгөтэй, гэхдээ царцдасгүй болно. Хуушуур нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой, энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Үүнээс гадна, таваг нь нэлээд хэмнэлттэй байдаг.

Хуушуурын олон жор байдаг. Америкийн тогооч нар энэхүү амттанг бэлтгэх 100 гаруй аргыг мэддэг: сүүтэй сонгодог, сүүгүй бин, kefir, ус, шоколад, хулуу, алимтай, шанцай, зуслангийн бяслаг гэх мэт.

Хуушуур: эрчим хүчний үнэ цэнэ

Орос улсад бин хурдан алдартай болж байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн шинэ жор, тэр дундаа хуушуурыг туршиж үзэх сонирхолтой байдаг.

Сонгодог нь гурил, сүү, өндөг, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Тэд маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг.

Зуун грамм сонгодог амттан нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

нүүрс ус - 49 хувь,
уураг - 8 хувь,
өөх тос - 48 хувь.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 100 грамм тутамд 223 килокалори.

Илчлэг багатай хоол идэхийг хүсч буй хүмүүс цагаан идээгүй эсвэл бүхэл буудайн гурилтай хуушуурын жорыг туршиж үзээрэй.

Усан хуушуурын жор

Зурагтай жорыг доор үзүүлсэн сүүгүй бин бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний хямд бүтээгдэхүүн, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай "Америк" хуушуураар дайлах хүсэл шаарддаг.

Сүүгүй (устай) бин хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

улаан буудайн гурил - нэг шил,
тахианы өндөг - нэг хэсэг,
буцалсан ус - 3/4 аяга,
давс - нэг халбаганы үзүүр дээр,
нунтагласан элсэн чихэр - нэг халбага (боломжгүй),
ваниллин - 1/2 халбага,
жигд нунтаг - 3/4 халбага (эсвэл 1 халбага жигд натри, 1/2 халбага нимбэгийн хүчил),
оливын тос - хоёр халбага.

Нэг саванд гурилыг жигд нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллинтэй холино. Бүх зүйлийг гар хумсны тусламжтайгаар сайтар сэгсэрнэ.

Цагааныг шараас нь салга. Шарыг усаар холино.

Гурилын холимог руу ус, шар хийнэ. Бүх зүйлийг хутгагчаар сайтар хутгана.

Өндөгний цагааныг давстай хатуу болтол нь цохиж, дараа нь хөөсийг гурилтай өмнө нь бэлтгэсэн хольц болгон зөөлөн нугалав. Халбагаар холино.

Зуурмаг руу чидун жимсний тосыг хоёр халбага хийнэ (хайлсан цөцгийн тос эсвэл ямар ч ургамлын тосоор сольж болно), холино.

Зуурмаг нь зузаан байх ёстой бөгөөд жигнэх үед тарааж болохгүй.

Хайруулын тавгаа сайтар халааж (тослох шаардлагагүй), зуурсан гурилаа халбага эсвэл шанагаар хэсэг хэсгээр нь халбагаар хийнэ.

Хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр бин жигнэх. Хайруулын үед хөөс гарч ирсний дараа хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Бэлэн болсон хуушуурыг овоонд хийж, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, зөгийн бал, жимс гэх мэтээр үйлчилнэ.

Кефир бин хийх жор

Канадад тэд сүүгүй, харин kefir-тэй бин жорыг илүүд үздэг. Энэхүү бэлтгэхэд хялбар, нарийн амттан нь өглөөний цайнд тохиромжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

улаан буудайн гурил - 1/2 кг;
kefir - 1/2 литр;
тахианы өндөг - хоёр ширхэг;
цөцгийн тос - хоёр халбага;
давс - 1/2 халбага;
жигд нунтаг - 1/2 халбага;
жигд натри - 1//2 халбага;
нимбэгний хальс - 2 халбага;
үзэм - амсах болно;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага.

Нэг саванд гурилыг сод, жигд нунтагтай хольж, хольцыг гар хумсны тусламжтайгаар сайтар сэгсэрнэ.

Өөр нэг саванд өндөгийг цохиж, kefir, давс, элсэн чихэр, урьдчилан жижиглэсэн хальс нэмнэ.

Бэлтгэсэн гурил руу шингэн хольц хийнэ. Бүгдийг сайтар холино (та хутгагч ашиглаж болно).

Бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

"хуурай" (тосгүй), сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Хуушуурыг хоёр талдаа шарсан, бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа эргүүлэх хэрэгтэй.

Сүүгүй бэлэн бингийг овоонд хийж, зөгийн бал, агч сироп, вазелин гэх мэтээр үйлчилнэ.

Дүгнэлт

Хуушуур бол манай улсад саяхан гарч ирсэн загварлаг хоол юм. Энэ нь мэдээжийн хэрэг гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татах ёстой, учир нь энгийн хямд бүтээгдэхүүнээс өглөөний цай эсвэл оройн хоолыг орлуулах амттай, сэтгэл ханамжтай амттан бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Зарим зөвлөгөө:

Хуушуурын хувьд дээд зэргийн дээд зэргийн гурил хэрэглэдэг.
Сүү эсвэл kefir нь шинэхэн, өөх тос багатай байх ёстой.
Хуушуурын зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, сайтар зуурсан байх ёстой. Холигч эсвэл хутгагч ашиглахыг зөвлөж байна.

Хайртай, сайхан сэтгэлээр хоол хийж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ шинэ хоолоор эрхлүүлээрэй!

Хоолны дуршил!

Хуушуур бол амттай, хурдан америк хоол юм. Хуушуур бол хуушуур, хуушуур хоёрын хоорондох зүйл юм. Хуушуурын хэмжээ нь хуушуураас жижиг боловч хуушуураас том хэвээр байна. Хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол бин жигнэсэн байна.
Хуушуурын сонгодог жор нь гурил, элсэн чихэр, сүү, жигд нунтагтай хамт өндөг агуулдаг. Гэхдээ бид өндөггүй бин хийхийг хичээх болно. Өндөггүй хуушуурыг зөгийн бал, сироп, жимс, шоколадны чипс эсвэл ташуурдуулж өгнө.
Америк хоолноос өндөггүй бин хийх энгийн жор зурагтай алхам алхмаар. Гэртээ 30 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 178 килокалори агуулдаг. Америкийн хоолны зохиогчийн жор.

Бэлтгэх хугацаа: 5 мин
Хоол хийх цаг: 30 мин
Калорийн хэмжээ: 178 ккал
Үйлчлэх тоо: 4 порц
Үйл явдал: Өглөөний цай

Нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
Үндэсний хоол: Америк хоол
Хоолны төрөл: Амттан, гурилан бүтээгдэхүүн

Дөрвөн нэгжийн найрлага
Төмсний цардуул 2 tbsp. л.
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
Сүү 400 мл
Улаан буудайн гурил 2 tbsp.
жигд нунтаг 1 tsp.
Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
Давс 0.75 tsp.

Алхам алхмаар бэлтгэл
Ажлын хувьд бидэнд сүү, гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг, наранцэцгийн тос хэрэгтэй.
Давс (0.75 tsp), элсэн чихэр (3 tbsp), гурил (2 tbsp), цардуул (2 tbsp) холино.
Сүү (400 мл) нэмээд хутгана. Зуурмагийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
Жигнэх нунтаг (1 tsp), наранцэцгийн тос (3 tsp) нэмээд нэн даруй жигнэж эхэлнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурч, зуурсан гурилыг тосгүйгээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлээд маш богино хугацаанд хуурна.
Өндөггүй бин бэлэн боллоо.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хоолны нэг хэвийн байдлаас залхаж, үе үе хайртай хүмүүсээ анхны жороор баярлуулдаг. Тиймээс, хэрэв та ердийн хуушуураас залхаж байгаа бол Америк хийж үзээрэй аналог - бин. Сүү, бүх төрлийн нэмэлтүүдтэй олон тооны жор байдаг.

“Хуушуур” гэдэг үгийг зарим нь “хуушуур”, зарим нь “хуушуур” гэж тайлбарладаг яг орос хэллэг байхгүй. Гэсэн хэдий ч америк бин нь Оросын бин, хуушуураас ялгаатай.

Зуурмагийг бүтээх үйл явц нь бараг ижил байдаг - энэ нь сонгодог аргаар зуурах хүртэл байна шингэний тууштай байдал. Гэхдээ амт нь огт өөр байх болно.

Америкт бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар сүүтэй бин хийхийг мэддэг. Гэхдээ бид энэ хоолыг бэлтгэх зарчмуудыг мэдэх ёстой.

Хэрэв та эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл бин нь амттай, сэвсгэр болж хувирна.

Хуушуурыг амтлагчаар үйлчилдэг, жишээлбэл:

хураангуй сүүтэй;
агч сироп;
саатал;
шоколад эсвэл самрын тос гэх мэт.

Сүүтэй бин жигнэх маш олон жор байдаг. Өөрийн сонголтоос хамааран та хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгож болно.

Жэйми Оливерийн жор

Америкийн сонгодог жорын дагуу сүүтэй бин яаж хийх вэ гэсэн асуултанд яг тодорхой хариулт байдаггүй. Учир нь бүгд тогооч бүр америк, үүн дээр өөрсдийн "амт" нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүд эсвэл тэдгээрийн харьцааг өөрчил.

Алдарт тогооч Жэйми Оливерийн жор маш их алдартай. Энэ нь энгийн бөгөөд маш хурдан юм. Бэлэн хоолыг жимсний соусаар үйлчилж байх ёстой бөгөөд энэ нь жороор элсэн чихэр дутагдаж байгааг нөхөх ёстой.

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

өндөг - 3 ширхэг;
гурил - 115 грамм;
жигд нунтаг нэг халбагаас арай илүү;
нэг чимх давс;
140 мл сүү.

Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.

Царцдас бүрийн алтан өнгө нь бэлэн байдлыг илтгэнэ.

Исгэлэн сүүнээс

Бэлтгэсэн бин хийх онцлог исгэлэн сүүтэй, тэд тендер гарч ирдэг юм. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх эсвэл цөцгийн тос, самрын тос гэх мэт элсэн чихэргүй амтлагчаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

Энэ хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: эхлээд өндөгийг цохиж, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Шигшсэн давсалсан гурилыг урсгалаар хийнэ. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Хүрээлэн буй орчин аль хэдийн хүчиллэг байх тул содыг унтрааж болохгүй. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр хийнэ, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Өндөггүй бин

Энэ хувилбарт бинкийг өндөг нэмэлгүйгээр сүүгээр бэлтгэж, харин бүйлсний гурил, кокосын ширхэгтэй хамт бэлтгэдэг. Хоолны амт нь гайхалтай байх бөгөөд хэрэв та бага зэрэг какао нэмбэл бин нь Bounty шоколад шиг амттай болно.

Кокосын үртэсийг танилцуулж байнааль хэдийн зуурсан гурилдаа өөрөө орсон. Танд 200 мл кокосын тос хэрэгтэй болно, мөн 100 мл тараг, нэг аяга сүү, 40 гр бүйлсний гурил, нэг халбага зөгийн бал, 270 гр улаан буудайн гурил, бага зэрэг жигд нунтаг, кокосын ширхэгийг авах хэрэгтэй.

Бүх хуурай найрлагыг холино. Зөгийн балыг бага зэрэг дулаацуулж, тараг, кокосын сүүтэй холино. Холимогийг хутгаж, ердийн сүү нэмнэ. Хоёр массыг нэгтгэнэ. Хуушуурыг дунд зэргийн хүчээр жигнэх хэрэгтэй; тус бүр нь бүрэн бус шанаганаас үүсдэг.

Сэвсгэр бин

Америкийн уламжлалт бин нь илүү сэвсгэр байдаг. Тэднийг аль болох зузаан болгохын тулд зууханд чанаж болгосон байх ёстой. Зууханд байгаа сэвсгэр сүүтэй бин нь хайруулын тавгантай харьцуулахад илүү зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Гэсэн хэдий ч та жижиг жигд хуудсан дээр бин жигнэх хэрэгтэй зузаан керамик хөгц дээр. Хоолны шарахыг хурдасгахын тулд хайруулын тавган дээр хагас цаг дулаацах хэрэгтэй.

Танд гурван өндөг, 100 мл сүү, хагас аяга гурил, хагас хоолны халбага элсэн чихэр, хагас халбага шанцай, бага зэрэг жигд нунтаг, ванилийн охь, давс хэрэгтэй болно.

190 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаагаад жигд хуудастай хамт хийнэ. Өндөгийг цайртал цохиж, бүх шингэн орцуудаа нэмнэ. Нэг нэгээр нь нэмнэ үү:

элсэн чихэр;
шигшсэн гурил;
шанцай;
давс;
тос.

Зуурсан гурилаа 45 минут байлгана. Хуушуурын хэсэг бүрийг 190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Жигнэх нунтаггүй жор

Жигнэх нунтагыг ердийн жигд натриаар сольж болно, үүнийг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтрааж болно. Зарим хүмүүс үүнийг хийдэггүй, гэхдээ хуурай найрлагыг нь нэн даруй холино, энэ нь амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Содтой бин хийхэд танд хэрэгтэй:

нэг өндөг;
240 гр гурил;
200 мл сүү;
бага зэрэг давс;
2 халбага бор элсэн чихэр;
бага зэрэг нимбэгийн хүчил, сод;
3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бүх хуурай найрлагыг хольж, хумсны тусламжтайгаар холих нь зүйтэй бөгөөд энэ нь массыг нэгэн төрлийн болгох хамгийн сайн арга юм. Дараа нь шингэн найрлагыг танилцуулна - цөцгийн тос, сүү, өндөг. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн дараа хольцыг холигчоор хутганабөөгнөрөлгүй байхын тулд 1.5-2 минутын турш цохино. Дунд зэргийн шарагч дээр тосгүй хайруулын тавган дээр халаана. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Шоколадтай бин хийх жор

Хэрэв та чихэрлэг амттай бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Шоколадтай хуушуурыг баярын ширээн дээр болон өдөр бүр амттангаар үйлчилж болно.

Зуурмагийг какаотай хамт бэлтгэсэн бөгөөд бэлэн бингийг хайлсан шоколадаар асгаж болно.

Найрлага:

нэг өндөг;
170 гр гурил;
4 халбага какао нунтаг;
хоёр том халбага элсэн чихэр;
30 гр цөцгийн тос;
260 мл сүү;
хагас жижиг халбага сод.

Эхлээд та өндөгийг цохих хэрэгтэй, дараа нь хөөс үүсэх хүртэл элсэн чихэр нэмнэ. Хайлсан сүү, цөцгийн тос хийнэ. Шигшсэн гурил, какао нэмнэ. Содыг унтрааж, холимогт нэмнэ. Жижиг зузаан бинкийг хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сүү, кефиртэй хамт

Хэрэв бин жороор сүүг бүрэн эсвэл хэсэгчлэн kefir-ээр сольсон бол тэд Оросын бин шиг амттай болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоёр хоол нь бэлтгэлийн хувьд бие биенээсээ ялгаатай. Хуушуур нь тос байхгүй тул өөх тос багатай, илчлэг багатай, зурагт тийм ч аюултай биш юм.

Тэд гашуун болж, агаартай бүтэцтэй байхаас сэргийлэхийн тулд жигд натри, жигд нунтаг хэрэглээрэй, гэхдээ боломжийн хязгаарт багтана. Нэмж хэлэхэд та нэмж болно зуурсан гуриланд боловсорсон нектаринууд.

Бэлтгэхийн тулд танд 170 гр гурил, 150 мл kefir, 120 мл сүү, хоёр өндөг, том халбага элсэн чихэр, хоёр нектарин, ваниллин, жигд нунтаг, сод хэрэгтэй болно.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

өндөгийг цохиж, холигчоор буталсан нектарины нухаштай холино;
ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ;
kefir, сүү, цөцгийн тос хийнэ;
бусад бүх зүйлийг нэмж, зузаан зуурсан гурил зуурах;
15 минутын дараа халуун хайруулын тавган дээр бин хийж эхэлнэ.

Халуун бялуу хийж байна

Халуун бялуу нь америк жороор хийсэн өөр төрлийн зузаан бин юм. Тэд жигнэх арга барилаараа хуушуураас ялгаатай. Тэдгээрийг цөцгийн тосгүйгээр бэлтгэдэг, өөр өөр дүүргэгчээр, элсэн чихэргүй, үйлчлэх сонголтууд - хайлсан бяслаг эсвэл хулд загасаар жигнэх боломжтой.

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

нэг өндөг;
сүү - 120 мл;
гурил - 120 гр;
элсэн чихэр - 25 гр;
жигд нунтаг;
ваниль.

Өндөгийг элсэн чихэр, сүүтэй хольж, ваниллин нэмнэ. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Нойтон алчуур дээр хайруулын тавган дээр хөргөхийг зөвлөж байна. Эхлээд та үүнийг дулаацуулж, дараа нь хурдан хөргөх хэрэгтэй. Хэрвээ хөргөөгүй бол бин жигд бус шарж болно. Зуурмагийг нэн даруй асгаж, бин нь хайруулын тавган дээр нэн даруй тархах ёстой.

Бөмбөлөг болж эхлэхэд та үүнийг эргүүлэх хэрэгтэй. Тагийг нь таглаад жигнэтэл нь чанана. Халуунаар үйлчил хураангуй сүүтэй, цөцгийн тос, чанамал, халуун шоколад, агч сироп эсвэл жимс.

Хоолны жор

Хөнгөн өглөөний цайг илүүд үздэг, илчлэгийг тооцдог хүмүүст энэ хоолыг бэлтгэх сонголтууд байдаг. PP бин нь мөн янз бүрийн аргаар, өөр өөр найрлагатай бэлтгэгддэг.

Эхний тохиолдолд өндөг, oatmeal, kefir, цөцгийн тос авна. Эхлээд цөцгийн тосыг ташуурдуулж, дараа нь kefir нэмээд бүгдийг нь холино. Oatmeal нэмээд дахин холино. Хуушуурын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд шарсан байна.

Хоёр дахь тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

хоёр өндөг;
шил овъёосны будаа:
гадил жимсний;
шанцай;
сод.

Овъёосны гурилыг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь гадил, сод, шанцай нэмнэ. Шар, цагааныг салгаж, шарыг нэн даруй холимогт нэмж, дахин нунтаглана. Тус тусад нь цагааныг цохиж, зуурсан гурил болгон зөөлөн нугалав. Хэрэв энэ нь маш зузаан болвол зуурсан гурил нь тууштай байхын тулд бага зэрэг шингэн нэмнэ цөцгийтэй төстэй байв. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр эсвэл какао нэмнэ. Хуушуурыг тосгүй хайруулын тавган дээр хуурна.

Сүүтэй хамт бэлтгэх сонголт бас бий. Гэхдээ энэ нь өөх тос багатай байх ёстой. Мөн танд будааны гурил, жигд нунтаг, ваниллин, өндөг хэрэгтэй болно.

Өндөгийг сүүгээр цохиж, бүх хуурай орцуудаа нэмээд бүгдийг нь цохино. Урьдчилан халаасан наалддаггүй хайруулын тавган дээр хоёр талдаа нэг минутын турш тосгүй шарсан байх хэрэгтэй.

Хуушуур бол Оросын хуушуур эсвэл хуушууртай Америк дүйцэхүйц маш сонирхолтой хоол юм. Уламжлал ёсоор тэд өглөөний цайнд чанамал, агч сироп эсвэл шоколадаар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч "Орос" хувилбарт тэдгээрийг өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

1 Кефир бин - энгийн бөгөөд амттай жор
2 Сайхан амттангийн сонголт
Кефиртэй 3 гадил жимсний бин
4 Өндөг нэмээгүй
5 Хулууны бин
6 алимтай америк бин

Кефир бин бол Оросын хуушуурыг Америкийн хувилбар юм. Тэд нэлээд зузаан, гэхдээ маш зөөлөн, сэвсгэр, агаартай. Тэд жимс, жимсгэнэ эсвэл хураангуй сүүгээр бэлтгэж болно. Амт нь гайхалтай, заавал үзээрэй!

Kefir бин - энгийн бөгөөд амттай жор

Танд хэрэгтэй болно:

дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 0.3 кг;
нэг чимх сод
хоёр тахианы өндөг;
ванилийн сахар - 5 гр;
kefir - 0.5 л;
наранцэцгийн тос - 100 мл;
элсэн чихэр - 50 гр.

Хоол хийх арга:

Кефирийг саванд хийнэ, бага дулаанаар халаана.
Түүнд нэн даруй жигд натри хийнэ.
Холимог халах үед сод нь том бөмбөлөгүүдээр нэмэгдэж, kefir-ийг галаас салгана.
Түүхий өндөгийг kefir хольц болгон хуваана.
Элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
Гурил аажмаар нэмж, хольцыг сэрээгээр хутгана.
Бүгдийг хутгагчинд хийж, нунтаглана.
Зуурмаг нь нэгэн төрлийн болсон үед ургамлын тос нэмнэ.
Хуушуурын хувьд та жижиг хайруулын тавган авах хэрэгтэй. Хуушуур нь бин шиг харагдах ёстой. Хэрэв та том тогоотой бол зуурсан гурилаа бүх гадаргуу дээр нь тарааж болохгүй.
Хайруулын тавгийг халаана.
Үүн дээр нэг шанагатай зуурсан гурил хийнэ.
Галыг багасгаж, бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тал бүрийг жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор тосолж болно.

Амтат амттангийн сонголт

Агаартай, сэвсгэр, үүл шиг хөнгөн амттан авахын тулд жигд нунтаг эсвэл цардуул нэмнэ.

Жорны найрлага:

элсэн чихэр - 60 гр;
зуурсан гурилын жигд нунтаг - 25 гр;
kefir - 0.6 л;
цөцгийн тос - 40 гр;
гурил - 0.32 кг;
сод - 10 гр.

Кефиртэй сэвсгэр бин хэрхэн хийх вэ:

Түүхий өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Массыг хумсны тусламжтайгаар цохино.
Кефирт хийнэ, дахин холино.
Гурилаа өөр саванд хийнэ, жигд нунтаг нэмнэ. Тэдэнд сод хийнэ, хольцыг шигшүүрээр kefir масс руу хийнэ.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ.
Бүх хольцыг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг хутгана. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурахыг бүү оролд. Энэ тохиолдолд бин хайруулын явцад унждаг. Зарим бөөгнөрөл үлдээсэн нь дээр.
Үр дүн нь цөцгий шиг зузаан зуурмаг байв.
Савны ёроолыг тосоор шүршиж халаана.
Нэг хуушуурын хувьд хагас аяганаас бага зэрэг бага хэмжээний зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Амттаны ирмэг дээр царцдас үүсмэгц бинкээ нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
Хуушуурыг янз бүрийн сироп эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно.

Кефиртэй гадил жимсний бин

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

элсэн чихэр - 25 гр;
нэг гадил жимсний;
kefir - 0.2 л;
шанцай - 4 гр;
жигд нунтаг - 10 гр;
нэг өндөг;
давс - 5 гр;
дээд зэргийн гурил - 140 гр;
нэг хэсэг цөцгийн тос - 60 гр;
нунтагласан самар - 2 гр;
ургамлын тос - хайруулын хувьд 10 мл.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Шигшсэн гурил руу нунтагласан шанцай, жигд нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр, давс, самар хийнэ. Бүгдийг холино.
Гадилыг хэсэг болгон хайчилж, чөлөөт аяганд хийж, нухаштай болтол нь сэрээгээр нухна.
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Кефирийг өөр аяганд хийнэ, өндөгийг эвдэж, гадил жимсний нухаш, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Сэрээтэй холино.
Ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, хайруулын тавган дээр халаана.
Гурилын төвд худаг гаргаж, түүнд kefir хольц хийнэ.
Хутга эсвэл сэрээгээр зуурсан гурил зуурах. Үүнийг нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүргэх шаардлагагүй.
Зуурсан гурилын дөрөвний нэгийг аяганы ёроолд хийнэ.
Тал бүрийг 2 минутын турш хуурна.
Хуушуурын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэг дээр хүрэн царцдас гарч ирэх ёстой. Ингэснээр та таваг бэлэн болсон гэдгийг мэдэх болно.
Зөгийн балаар нарийн боовыг дусааж, шинэхэн гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Өндөг нэмээгүй

Үндсэн найрлага:

нэг чимх давс;
элсэн чихэр - 50 гр;
kefir - 0.5 л;
сод - 10 гр;
ургамлын тос - 17 гр;
улаан буудайн гурил - 400 гр.

Өндөггүй kefir бүхий бин хэрхэн хийх вэ:

Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр, сод, давс нэмнэ. Шингэнийг хумсны тусламжтайгаар сэгсэрнэ. Холимогийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
Энэ хугацаанд kefir нь бөмбөлөгөөр дүүрэх болно.
Тэнд гурил нэмээд тос хийнэ. Одоо бүгдийг сайтар холино.
10 минутын дараа бид америк бин жигнэж эхэлнэ.
Хуурай хайруулын тавган дээр хийн дээр халааж, голд нь нэг шанагатай зуурсан гурил хийнэ.
Хөнгөн царцдас, бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл чанаж, эргүүлнэ.
Шоколад, сироптой нэг багц хуушуураар үйлчил. Амттай!

Хулууны бин

Хулуу нэмсэн бин нь маш амттай, зөөлөн улбар шар өнгөтэй болдог.

Танд хэрэгтэй болно:

хоёр тахианы өндөг;
хулуу - 0.3 кг;
давс - 10 гр;
kefir - 0.2 л;
элсэн чихэр - 75 гр;
сод - 5 гр;
бүхэл үрийн гурил - 90 гр;
шанцай - 4 гр.

Үйлдлийн алгоритм:

Түүхий өндөгийг аяганд хийнэ, гараараа цохино.
Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, сод, давс нэмнэ.
Холимогийг хумсны тусламжтайгаар дахин хутгана.
Тусдаа аяганд kefir хийнэ.
Үүн дээр шигшүүрээр дамжуулсан цагаан гурил нэмнэ.
Зуурсан гурилыг сэрээгээр зөөлөн хутгана.
Хулууны хальсыг авч, целлюлозыг хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг хутгагчинд хийж, нухаш болгоно.
Холигчны агуулгыг зуурсан гурил руу шилжүүлнэ.
Тэнд өндөгний хольцыг хийнэ, бүх бүтээгдэхүүнийг холино.
Шанцай нэмээд зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
Наалддаггүй хайруулын таваг аваад халаана.
Бүтэн шанага эсвэл шилний дөрөвний нэгийг гадаргуугийн төв хэсэгт хийнэ.
Жижиг нүх гарч ирмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй.
Хуушуур дээр чанамал асгаж, гартаа аягатай цайгаар ер бусын амтыг мэдрээрэй.

Хуушуурыг усаар хоол хийх боломжтой юу? Өндөггүй усан бин хийх жор нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан жортой харьцуулахад ямар нэгэн байдлаар амт муутай гэдэгт итгэх нь алдаа юм. Ус ашиглан амттай бин хийх боломжтой боловч үүнийг хийхийн тулд та зарим нэг заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Усаар сэвсгэр бин авахын тулд жигд нунтаг эсвэл содгүйгээр хийж чадахгүй (зарим жороор мөөгөнцөр). Үүнтэй ижил шалтгаанаар бин бэлтгэхийн өмнө гурилыг шигших ёстой.

Усан дээр бин хийх энэ жорыг бүхэл үрийн гурил, эсвэл илүү нарийн, холимогоор хийсэн. Хэрэв хүсвэл улаан буудайг огт хэрэглэж болохгүй, эсвэл Сагаган эсвэл овъёосны гурилаар бин хийж болохгүй. Дашрамд хэлэхэд, бүхэл үрийн гурил нь найрлага дахь байгалийн тосноос болж хадгалалтын нөхцөлд илүү мэдрэмтгий байдаг; Хэрэв хугацаа нь дууссан бол бин нь гашуун амттай байх магадлалтай. Тиймээс битүү саванд, сэрүүн, харанхуй газар эсвэл хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Усаар хийсэн илчлэг багатай хуушуур нь бас туранхай байдаг тул Лентийн үеэр хуушуур хийж болно - жор нь өндөг, цөцгийн тос, сүү агуулаагүй болно. Эдгээр цагаан хоолтон хуушуур нь бас сайн байдаг, учир нь өндөг, сүү байхгүй тул тэдгээрийг зөвхөн Лентен хоолны дэглэмд төдийгүй эдгээр бүтээгдэхүүнээс харшилтай хүмүүст зориулсан өдөр тутмын цэсэнд оруулах боломжтой.

DoughVed зөвлөж байна. Хэрэв та зөгийн балнаас харшилтай бол зохих хэмжээний элсэн чихэрээр сольж эсвэл аль алиныг нь нэмээгүй бол үйлчилж байхдаа бэлэн хуушуур дээр хийнэ.

Жорыг төрөлжүүлэх нь маш энгийн: элсэн чихэр эсвэл зөгийн балны оронд ус, гадил жимсний хамт бин хийж, зуурсан гурилан дээр нухаш болгон буталсан бага хэмжээний хэт боловсорсон жимс нэмнэ. Өөр нэг сонголт бол шоколадтай хуушуурыг какаотай усанд чанах явдал юм (ийм хэмжээний найрлагад 1 халбага какао хангалттай; 1-р алхамд гурилтай хамт шигших).

Бэлтгэхэд 10 минут

100 грамм тутамд 190 ккал

Өндөггүй усан хуушуур нь илчлэг багатай өглөөний хоол хийхэд хялбар байдаг.

Ус, бүхэл үрийн гурилыг ашиглан америк хуушуурыг яаран, хурдан, амттай бэлтгэ.

Найрлага

улаан буудайн гурил - хагас шил;
бүхэл үрийн гурил - хагас шил;
жигд нунтаг - 2 tsp;
давс - нэг халбаганы үзүүр дээр;
ваниллин - 1 халбага;
зөгийн бал - 2 tbsp;
ус - 1 шил;
ургамлын тос - 1.5 tbsp.

Бэлтгэл

Хоёр төрлийн гурил, жигд нунтаг, давс, ваниллин зэргийг дунд зэргийн аяганд хийнэ. Бид явлаа.
Тусдаа аяганд зөгийн бал, ургамлын тос, хагас шил ус холино; холино.
Шигшсэн гурилдаа голд нь нүх гаргаж, зөгийн бал, ургамлын тос хольсон ус хийнэ. Хумсаар цохино.
Зуурмагийг хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл аажмаар үлдсэн хагас шил усыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр тосолсон хайруулын тавган дээр халаана.
Зуурмагийг хурдан хийнэ (хамгийн оновчтой хэмжээ нь нэг бин хийхэд дөрөвний нэг шил байна).
Хуушуурыг бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 1-2 минут хуурна. Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч эхэлмэгц нөгөө тал руу нь эргүүлж, бэлэн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 1 минут).
Зөгийн бал эсвэл чанамал хийж эсвэл дангаар нь бүлээнээр үйлчил.

Хуушуурын хэмжээ бага байх тусам хоол хийх, эргүүлэхэд хялбар байдаг. Усан дээрх бин нь 10-12 см диаметртэй байх ёстой сонгодог Америкийн жортой илүү том байх тусам сонголт нь таных юм.
Жор дахь усыг жишээлбэл, шар буурцагны сүүгээр сольж болно - ийм бин нь илүү амттай болно.
Хэрэв таны гарт бүхэл буудайн гурил байхгүй бол 1 аяга бүхэл буудайн гурил хэрэглээрэй.
Хуушуурыг дулаанаар өгөх нь хамгийн сайн арга боловч ихэвчлэн өглөөний цайнд бэлддэг тул энэ нь ихэвчлэн асуудал биш юм.