Европын анчоусыг хоёр дахь нэрээр нь нэрлэдэг - анчоус. Энэ зүйл нь хэд хэдэн бие даасан хэлбэрийг агуулдаг: Газар дундын тэнгис, Атлантын далай, Азов, Хар тэнгисийн анчоус.

Хар тэнгисийн анчоус нь хамгийн олон тооны далайн загас юм. Хар тэнгисийн анчоус нь маш олон тооны махчин амьтдаар хооллодог - макрель, bonito, түүнчлэн шувуу, цахлай.

Азовын анчоус нь Хар тэнгисийн анчоусаас цайвар өнгөтэй, жижиг хэмжээтэйгаараа ялгаатай.

Azov anchovy-ийн биеийн урт нь 11 см-ээс хэтрэхгүй, дундаж урт нь 9 см орчим байдаг.

Европын анчоусны амьдрах орчин

Хар тэнгисийн анчоус нь Хар тэнгис даяар амьдардаг. Зуны улиралд анчоус далайн дээгүүр тархаж, усны дээд давхаргад наалддаг. Зуны улиралд планктон ихтэй Хар тэнгисийн эргийн баруун хойд хэсгийн сайн дулаарсан усанд анчоусыг их хэмжээгээр цуглуулдаг.

Өвлийн улиралд хүчтэй шуурга болж, усны гадаргуу их хүйтрэх үед анчоус 80 орчим метрийн гүнд далайн эргийн бүсэд төвлөрдөг. Үүний зэрэгцээ загас бага зэрэг хөдөлж, бараг хооллодоггүй. Энэ гүнд анчоус бараг бүх хүйтэн үеийг өнгөрөөж, зөвхөн дулаан өдрүүдэд гадаргуу дээр гардаг. Гэхдээ өвөл хүйтэн биш бол анчоус огт гүнд живдэггүй.

Хавар-4-р сард анчоус гадаргуу дээр гарч, идэвхтэй хооллож эхэлдэг. Тэд ихэвчлэн жижиг хавч хэлбэртүүдийг иддэг. Эхлээд анчоус өвөлждөг газрын эрэг дээр үлдэж, дараа нь далайд очиж, усанд шууд тархдаг.

Азовын анчоус Азовын тэнгист зөвхөн зуны улиралд амьдардаг. Тэнд анчоус идэвхтэй хооллож, 6-7-р сард үржиж, шарсан мах нь тэнд хооллодог. Намрын улирал эхлэхэд Азовын бүх дэд зүйл Керчийн хоолойгоор Азовын тэнгисийг орхиж, Хар тэнгист ордог. Энэ нь Крым, Кавказын эрэг дагуу сэлж, Хар тэнгисийн дэд зүйл шиг нүхэнд өвөлждөг. Азовын анчоус өөр өөр бүс нутагт өвөлждөг боловч ерөнхийдөө ихэнх нь Новороссийскийн ойролцоо, бага зэрэг өмнөд хэсэгт хуримтлагддаг.

Европын анчоусуудын зан байдал

Европын анчоус нь Хар тэнгис даяар ургадаг. Үржлийн үе нь дулааны улиралд (5-р сараас 9-р сар хүртэл) үргэлжилдэг. Үүний зэрэгцээ анчоус нь планктон ихтэй газруудад хамгийн эрчимтэй үрждэг.

Европын анчоус бол арилжааны загас юм.

Нэг эмэгтэй ойролцоогоор 20-25 мянган өндөг гаргадаг. Эмэгтэйчүүд хоёроос дөрвөн удаа өндөглөдөг. Анчоус нь маш богино амьдралын мөчлөгтэй байдаг. Эдгээр загас дээд тал нь 4 жил амьдардаг. Эхний жилүүдэд анчоус хурдан ургадаг бөгөөд хоёр дахь жилийн эцэс гэхэд 11 см орчим урттай болдог. Дараа нь өсөлтийн үйл явц удааширдаг тул анчоусны биеийн хамгийн урт нь 13 сантиметрээс хэтрэхгүй, зөвхөн ховор хүмүүс 15 сантиметр хүртэл ургадаг. Ихэнх тохиолдолд 2-3 настай хүмүүс өндөглөдөг. Үржүүлдэг анчоусны зөвхөн 1% -иас илүүгүй нь дөрвөн настай хүмүүс байдаг.

Европын анчоус, эсвэл анчоус(лат. Engraulis encrasicolus) - анчоус овгийн загас ( Engraulidae).

Зүйлийн тодорхойлолт

Насанд хүрсэн хүмүүсийн биеийн урт нь ихэвчлэн 12-15 см, 20 см-ээс ихгүй байдаг. Сургуулийн эргийн загас болох анчоус жил бүр өвөлжөөнөөс түрсээ үрж, хооллох газар руу нүүдэллэдэг. Зуны улиралд хойд зүг рүү нүүж, усны дээд давхаргад нэмэгддэг; өвлийн улиралд - 400 м-ийн гүнд уруудаж, 4-р сараас 11-р сар хүртэл оргил үе нь хамгийн дулаан саруудад тохиолддог. Дундаж наслалт 3-4 жил, энэ нь амьдралын эхний жилд аль хэдийн бэлгийн төлөвшилд хүрч чаддаг. Хоол тэжээлийн үндэс нь жижиг планктон хавч хэлбэртүүд юм.

Талбай

Усны температурын их хэлбэлзэл (6-22 ° C), давсжилт (5-41 ‰) зэрэгт тэсвэртэй тул энэ зүйл маш өргөн тархалттай байдаг. Атлантын далайд Канарын арлууд, Мароккогоос Бискэй булан хүртэл, Газар дундын тэнгис, Хар тэнгисийн бүх хэсэгт амьдардаг; зуны улиралд Хойд (Өмнөд Норвегийн эрэг хүртэл), Балтийн болон Азовын тэнгис рүү ордог. Энэ нь Сомалийн эрэг орчмын Энэтхэгийн далайд бас байдаг. Ийм өргөн хүрээний хүрээнд энэ зүйл хэд хэдэн ялгаатай хэлбэрийг бүрдүүлдэг: Атлантын далай, Газар дундын тэнгис, Хар тэнгисТэгээд Азов.

Азов ба Хар тэнгисийн анчоус

Орчин үеийн уран зохиолд өмнө нь тусдаа дэд зүйлүүдийг тодорхойлсон Engraulis encrasicolus ponticusТэгээд Engraulis encrasicolus maeoticusХар тэнгис, Азовын популяцийг тооцдоггүй.

Загас барих

Перу, Японы анчоустай хамт анчоус нь өргөн тархсан загас агнуурын сэдэв юм. Эрт дээр үед ч Газар дундын тэнгисийн анчоусыг давсалж, гарум соус хийхэд маш их үнэлдэг байв. Краснодар мужид шинэхэн барьсан анчоусыг ихэвчлэн 4-6 цагийн турш давсалж, чанасан төмс, даршилсан сонгино, залуу дарсаар угааж, хэрэглэдэг. Болгарын эрэг орчмын бүс нутагт алдартай түргэн хоол бол шарсан анчоус бөгөөд үүнийг орон нутгийн байгууллагуудад шар айрагтай хамт хөнгөн зуушаар үйлчилдэг.

"Европын анчоус" нийтлэлийн талаар тойм бичнэ үү.

Тэмдэглэл

1. Решетников Ю., Котляр А.Н., Расс Т.С., Шатуновский М.И.Амьтны нэрсийн таван хэлний толь бичиг. Загас. Латин, Орос, Англи, Герман, Франц. / академич ерөнхий редакцын дор. В.Е.Соколова. - М .: Орос. lang., 1989. - P. 67. - 12500 хувь. - ISBN 5-200-00237-0.
2. Васильева Е.Д.Хар тэнгисийн загас. С.В.Богородскийн цуглуулсан өнгөт зураг бүхий далайн, давслаг ус, эврихалин, анадромын зүйлийн түлхүүр. - М.: ВНИРО, 2007. - 238 х. - 200 хувь. - ISBN 978-5-85382-347-1.
4. // Брокхаус ба Эфроны нэвтэрхий толь бичиг: 86 боть (82 боть, 4 нэмэлт). - Санкт-Петербург. , 1890-1907.

Европын анчоусыг тодорхойлсон ишлэл

- За тэгээд яах вэ?
-Тийм ээ, тэр надад болон чамд хайртай. - Наташа гэнэт улайсан, - за, чи санаж байна, явахаасаа өмнө ... Тэгэхээр тэр чамайг энэ бүгдийг мартсан гэж хэлсэн ... Тэр: Би түүнийг үргэлж хайрлаж, түүнийг чөлөөтэй байлгах болно. Энэ бол гайхалтай, эрхэмсэг гэдэг нь үнэн! - Тийм тийм? их эрхэмсэг? Тийм үү? - Наташа маш нухацтай, сэтгэл догдлон асуусан нь түүний одоо хэлж байгаа зүйлээ өмнө нь нулимс дуслуулан хэлсэн нь тодорхой байв.
Ростов энэ тухай бодов.
"Би юу ч хэлсэн үгээ буцаахгүй" гэж тэр хэлэв. - Тэгээд Соня тийм сэтгэл татам бөгөөд ямар тэнэг түүний аз жаргалаас татгалзах вэ?
"Үгүй, үгүй" гэж Наташа хашгирав. "Бид түүнтэй аль хэдийн энэ талаар ярилцсан." Таныг ингэж хэлэхийг бид мэдэж байсан. Гэхдээ энэ нь боломжгүй зүйл, учир нь та үүнийг хэлэх юм бол өөрийгөө энэ үгэнд баригдсан гэж үзвэл тэр үүнийг санаатайгаар хэлсэн бололтой. Та түүнтэй албадан гэрлүүлсээр байгаа бөгөөд энэ нь шал өөр болж хувирав.
Ростов энэ бүхнийг тэдний сайн бодож боловсруулсан болохыг олж харав. Соня өчигдөр түүнийг гоо үзэсгэлэнгээрээ гайхшруулжээ. Өнөөдөр түүнийг харангуутаа тэр түүнд илүү сайхан санагдсан. Тэр 16 настай хөөрхөн охин байсан бөгөөд түүнд чин сэтгэлээсээ хайртай байсан нь ойлгомжтой (тэр үүнд нэг минут ч эргэлзсэнгүй). Яагаад тэр одоо түүнийг хайрлаж, бүр гэрлэхгүй байх ёстой гэж Ростов бодов, гэхдээ одоо өөр олон баяр баясгалан, үйл ажиллагаанууд байна! "Тийм ээ, тэд үүнийг төгс гаргасан" гэж тэр бодлоо, "бид эрх чөлөөтэй байх ёстой."
"За, сайн байна" гэж тэр хэлэв, "дараа ярих болно." Өө, би чамд ямар их баяртай байна! - тэр нэмсэн.
- За, чи яагаад Борисыг хуураагүй юм бэ? гэж ах асуув.
- Энэ бол утгагүй зүйл! - Наташа инээвхийлэн хашгирав. "Би түүний эсвэл өөр хэн нэгний тухай боддоггүй, мэдэхийг ч хүсэхгүй байна."
- Ийм л байна! За, чи юу хийж байна даа?
- Би? гэж Наташа дахин асуухад түүний нүүрэнд аз жаргалтай инээмсэглэл тодров. -Та Дупортыг харсан уу?
- Үгүй.
– Та алдарт бүжигчин Дупортыг харсан уу? За, чи ойлгохгүй байх болно. Би ийм л хүн. – Наташа юбкагаа авч, гараа бөөрөнхийлж, бүжиглэж байхдаа хэд хэдэн алхам гүйж, эргэж, антраш хийж, хөлөө хөл рүү нь өшиглөж, оймсныхоо үзүүр дээр зогсоод хэдэн алхам алхав.
- Би зогсож байна уу? эцэст нь тэр хэлэв; гэвч хөлийнхөө үзүүр дээр зогсож чадсангүй. - Тэгэхээр би ийм л хүн! Би хэнтэй ч гэрлэхгүй, харин бүжигчин болно. Гэхдээ хэнд ч битгий хэлээрэй.
Ростов маш чанга, хөгжилтэй инээж байсан тул өрөөнөөсөө Денисов атаархаж, Наташа түүнтэй инээхээс татгалзаж чадсангүй. - Үгүй ээ, сайхан байна, тийм үү? - тэр үргэлжлүүлэн хэлэв.
- За, чи Бористай дахиж гэрлэхийг хүсэхгүй байна уу?
Наташа улайв. -Би хэнтэй ч гэрлэхийг хүсэхгүй байна. Би түүнтэй уулзахдаа ижил зүйлийг хэлэх болно.
- Ийм л байна! - гэж Ростов хэлэв.
"За, тийм ээ, энэ бүхэн юу ч биш" гэж Наташа үргэлжлүүлэн ярив. - Денисов яагаад сайн юм бэ? - тэр эмэгтэй асуусан.
-Сайн байна.
- За баяртай, хувцасла. Тэр аймшигтай юу, Денисов?
-Яагаад аймшигтай юм бэ? гэж Николас асуув. - Үгүй. Васка сайхан байна.
- Та түүнийг Васка гэж дууддаг - хачирхалтай. Тэгээд тэр маш сайн гэж үү?
- Маш сайн.
- За хурдан ирээд цай уу. Хамтдаа.
Наташа хөлийнхөө үзүүр дээр зогсоод бүжигчид шиг өрөөнөөс гарав, гэхдээ 15 настай аз жаргалтай охид л инээмсэглэдэг. Зочны өрөөнд Сонятай уулзсаны дараа Ростов улайв. Тэр түүнтэй хэрхэн харьцахаа мэдэхгүй байв. Өчигдөр тэд болзооныхоо баяр баясгалангийн эхний минутанд үнсэлцэж байсан бол өнөөдөр тэд үүнийг хийх боломжгүй гэдгийг мэдэрсэн; Ээж, эгч нар нь бүгд түүн рүү асуусан харцаар харж, түүнтэй хэрхэн харьцахыг түүнээс хүлээж байгааг тэр мэдэрсэн. Тэр түүний гарыг үнсээд түүнийг Соня гэж дуудлаа. Гэвч тэдний харц тулгараад бие биедээ "та" гэж хэлээд энхрийлэн үнсэв. Наташагийн элчин сайдын яаманд амлалтаа сануулж, хайранд нь талархаж зүрхэлсэнд нь тэр харцаараа түүнээс уучлал гуйв. Түүний харцаар тэр түүнд эрх чөлөөг санал болгосонд талархаж, ямар нэгэн байдлаар түүнийг хайрлахаа хэзээ ч зогсоохгүй, учир нь түүнийг хайрлахгүй байх боломжгүй гэж хэлэв.

Манай өвөг дээдэс энэ загасыг тусгай саванд давслах дуртай байсан. Тэд сонирхолтой амтаараа анчоонд дуртай байв: загасны булан нь нэлээд зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Давслахаас гадна энэ загасыг халуун ногоотой, исгэлэн амттай гурум соус үйлдвэрлэхэд ашигладаг байв.

Өнөөдөр анчоусыг хэрэглэгчид маш их хүндэтгэдэг. Энэ нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй хүртээмжтэй байдлын хувьд анхаарал татахуйц байх ёстой. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн давсалсан анчоусыг дэлгүүрт нийлүүлдэг тул үүнийг шинэ хэлбэрээр олох нь заримдаа хэцүү байдаг.

Энэ загасны калорийн агууламж бага байдаг - 100 грамм тутамд 90 ккал байдаг.

Анчооны ашиг тус

Ерөнхийдөө анчоусыг далайн гайхалтай амттан гэж үздэг. Түүний үр нь тийм ч элбэг биш, хамгийн чухал нь жижиг хэмжээтэй байдаг нь түүнийг идэхээс сэргийлдэггүй. Загасыг бараг бүхэлд нь хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь бас нэг давуу тал юм.

Хүнд идэж болох бусад загасны нэгэн адил анчоус нь цайр, фосфор, кальци, молибден, хром, фтор зэрэг микро болон макро элементүүдийг агуулсан маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Энэхүү ашигт малтмалын багц нь энэ загасыг нас, хоолны дэглэмээс үл хамааран бараг бүх хүмүүст ашигтай болгодог.

Хамса нь бас тэжээллэг байдаг тул үхрийн махтай харьцуулж болох ч загасны уураг нь махны уургаас илүү хүний ​​биед шингэдэг. Хэрэв та загасыг хоол тэжээлийн бүх стандартын дагуу чанаж болгосон бол дүр төрхийнхөө талаар санаа зовох шаардлагагүй болно: буцалгах эсвэл уураар жигнэх. Энэ тохиолдолд түүний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 100 ккал-аас бага байх бөгөөд энэ нь хангалттай хоол хүнс авах боломжийг олгодог.

Анчови нь олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь биеэс илүүдэл холестеролыг зайлуулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Эдгээр хүчил нь липидийн спектрт нөлөөлдөг бөгөөд хамгийн чухал нь онкологийн хавдар, зүрх судасны өвчин, бөөрний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр өвчин аль хэдийн байсан ч анчоус идэх нь тэдний хөгжлийг удаашруулдаг.

Анчови нь эрчүүдэд онцгой ач тустай байдаг. Энэ нь тэдний хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ялангуяа загасыг тогтмол хэрэглэхэд мэдэгдэхүйц юм.

Анчоус хэрэглэх

Анчоус ихэвчлэн давсалсан хэлбэрээр олддог тул энэ нь түүнийг хэрэглэх гол арга юм. Гаднах төрхөөрөө, тэр ч байтугай амт нь sprat-тай төстэй боловч түүнээс илүү тааламжтай, нарийн амтаараа ялгаатай. Түүний махны өнгө нь бас илүү ягаан өнгөтэй байдаг. Давсалсан үед анчоусыг олон хэрэглэгчид хайрладаг. Бусад загасны нэгэн адил төмс, шатаасан эсвэл чанасан төмстэй сайн нийлдэг.

Шинэ анчоусыг бусад загасны адил ямар ч аргаар боловсруулж болно. Уураар жигнэж, шөл хийж, хуурч эсвэл жигнэх. Гэхдээ бусад орны хоол бэлтгэхдээ илүү нарийн арга хэрэглэдэг. Жишээлбэл, түүгээр амттан эсвэл шөл хийж, салатанд орц болгон ашиглаж, зуурмаг хийж эсвэл чихэж болно.

Анчооны хор хөнөөл

Энэ загас нь хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч давсалсан анчоус нь шээсний системтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст тийм ч ашигтай биш гэдгийг мартаж болохгүй. Анчоус нь давс ихтэй тул дотоод эрхтнүүдэд ачаалал өгдөг бөгөөд хэрэв та зүрх судас, бөөрний өвчтэй бол энэ тохиолдолд давсалсан анчоусыг огт идэхгүй байх нь дээр.

Бүтээгдэхүүний бие даасан үл тэвчих байдал бас боломжтой бөгөөд анчоусыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагатай.

Видео

Хар тэнгисийн анчоус нь дулааны улиралд Хар тэнгисийн дээд хэсэгт байрлах сургуулиудад амьдардаг бөгөөд хүйтэн цаг агаар эхлэхэд 80 метрийн гүнд буурдаг. Үе үе өмнөд эргээс баруун эсвэл баруун хойд зүг рүү нүүдэллэдэг. Энэ загасны хоёр дахь нэр нь анчоус юм.

Тодорхойлолт

• Нурууны сэрвээ нь 1-ээс 13 хүртэлх цацрагтай:
• нугаламын нийт тоо - 43-аас 47 хүртэл;
• толгойн урт нь нийт хэмжээний 23.5% орчим;
• насанд хүрэгчдийн хэмжээ - 12 см-ээс 20 см хүртэл;
• бусад зүйлүүдтэй харьцуулахад хурдацтай ургадаг;
• ар тал нь хар хөх, бараг хар өнгөтэй.

Хар тэнгисийн анчоус
http://animalsfoto.com

Амьдрах орчин

Зуны улиралд анчоус нь ялангуяа их хэмжээгээр олддог: ус нь сайн халдаг, хоол тэжээлд ямар ч асуудал гардаггүй (планктон элбэг байдаг). Та Хар тэнгисийн бүх эрэг дагуу Хар тэнгисийн анчоустай уулзаж болно. Зуны улиралд загаснууд далайн бүх гадаргуу дээгүүр тархдаг бөгөөд өвлийн улиралд тэд эрэг рүү ойртож, суурин амьдралын хэв маягийг удирдахыг илүүд үздэг. Шуурганы нөхцөл байдал, хүйтэн ус нь анчооны гэр бүлийн төлөөлөгчдийн зан байдал, үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Хавар, 3-р сарын сүүл - 4-р сарын эхээр анчоус далайн гүнээс гарч эхэлдэг бөгөөд эрч хүчтэй хоол тэжээлийн процессыг явуулдаг. Эргээс ирсэн загас дахин далай даяар хөдөлж эхлэв.

Зан үйлийн талаархи биологийн мэдээлэл

Хамса нь 5-р сараас 9-р сард дуусдаг дулаан улиралд үржлийн улирлыг нээж өгдөг. Планктон их хэмжээгээр амьдардаг газруудад элбэг дэлбэг өндөг ажиглагддаг бөгөөд нэг түрсэндээ 24 орчим өндөг байдаг. Энэхүү анчоусны амьдралын мөчлөг нэлээд богино байдаг - 3-аас 4 жил. Оршуулгын эхний жилүүдэд эрчимтэй өсөлт ажиглагдаж, дараа нь хурд нь удааширч, загас 2-3 см урт болж, хөгжлийнхөө төгсгөлд ойролцоогоор 15 см хүрдэг.

Сонирхолтой баримт. Энэхүү жижиг загас Хар тэнгисийн эрэгт маш их алдартай тул 2017 онд Новороссийскийн эрэг дээр Хамсагийн хөшөөг босгосон.

Анчоус барьж байна

Хар тэнгисийн анчоус бол маш чухал арилжааны загас бөгөөд Хар тэнгисийн загас агнуурын макро объект юм. Энэ загасны хоолны давуу талыг түүний өөх тос, амтаар тодорхойлдог (намар өөх тос 20 орчим хувь).

Байгаль орчны нөхцөл байдал доройтож байгаатай холбогдуулан стенофор (планктоноор тэжээгддэг өрсөлдөгч, мөн өндөг, төл амьтдыг тогтмол идэж устгадаг) зэрэг загасны үржлийн улмаас анчоус барих, үржих нь одоогоор багассан.

Жор No1 - Анчоусыг давслах

Эрт дээр үеэс анчоусыг давслах нь үүнийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм.

• ханасан давсны уусмал бэлтгэх (давсыг уусгах боломжгүй болсон үед);
• цууны хүчил нэмнэ (заавал биш, амтлах, гэхдээ аль болох бага байх);
• Дараа нь бид халуун ногоо нэмнэ: хар чинжүү, кардамон (халуун чинжүү, хумс - нэмэлт);
• Бүгдийг нь буцалгаад, даршилсан саванд хийнэ;
• жижиглэсэн сонгино, сармис, магадгүй улаан чинжүүг нийт массад нэмнэ (хэрэв та илүү халуун ногоотой байхыг хүсвэл);
• Одоо бид загасыг өөрөө маринад хийж, хагас өдрийн турш хүйтэнд хийнэ.

Хамса давсалсан
Фото: http://market-fmcg.ru

Жор No2 - Шарсан хамса

Шарсан анчоус - зүгээр л хуруугаа долоох! Загасыг урьдчилан гэсгээж, давс нэмээд гурил, хар чинжүүтэй хольж өнхрүүлж, ургамлын тосонд (илүү зохимжтой чидуны тос) хуурч ав. Хайруулын өмнө анчоусыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж байх шаардлагагүй. Эсвэл та гүн шарсан мах хийж болно. Шар айрагтай сайхан зохицдог!

Новороссийск дахь Хамсагийн хөшөө.
Зураг: http://itd2.mycdn.me

Хамса нь нэг төрлийн анчоусанд хамаардаг. Энэ загасны өөр нэг нэр нь Европын анчоус юм. Түүний жижиг хэмжээ нь арван дөрөвөөс хорин сантиметр хооронд хэлбэлздэг. Энэ загасны хажуу тал нь мөнгөлөг цагаан, нуруу нь хар саарал эсвэл хөхөвтөр ногоон өнгөтэй. Анчооны өвөрмөц шинж чанар нь хажуугийн дагуу байрлах металл гялбаатай бараг мэдэгдэхүйц уртааш судал юм. Энэ загасны амт нь ер бусын юм. Энэ нь зөөлөн боловч өвөрмөц гашуун мэдрэмжтэй байдаг. Гоёмсог амт, боломжийн үнэ нь энэ загасыг алдартай болгодог. Энэ нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Хамса ямар ашигтай шинж чанартай байдаг вэ?

Анчооны ашигтай шинж чанарууд:

Энэ загас нь эрдэс бодис агуулдаг: никель, цайр, молибден, хром, фтор; витамин PP. Мөн хагас ханасан Омега-3 тосны хүчлээр баялаг. Анчооны давуу тал нь илчлэг багатай байдаг. Энэ загасыг идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад хүргэдэг. Хамса нь ястай хамт иддэг бөгөөд энэ нь ясны эд эсийн байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь зүрх, зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Загас нь цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг. Үүнийг хорт хавдартай тэмцэхэд ашиглаж болно. Бие махбодид амархан шингэдэг байгалийн уураг их хэмжээгээр агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар өндөр байдаг. Анчоусыг тогтмол хэрэглэснээр эрчүүд хүч чадалд нь нөлөөлдөг. Энэ нь афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Загас нь бөөрний өвчтэй хүмүүсийн биед сайнаар нөлөөлдөг. Энэ бүтээгдэхүүн нь өвчний хөгжлийг удаашруулж, шинж тэмдгийг арилгадаг. Хамса нь зүрхний хэмнэлийг сэргээж, цусны даралт ихсэх үед цусны даралтыг бууруулдаг эм болгон ашиглаж болно. Энэ нь angina pectoris өвчтэй хүмүүст олон тооны дайралт үүсэхээс сэргийлдэг. Загас нь далайн загас тул иодын эх үүсвэр болдог тул бас ашигтай байдаг.

Анчоус идэхийн эсрэг заалтууд:

Энэ загас нь дүрмээр бол биед ноцтой хор хөнөөл учруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч та давсалсан анчоусанд автагдах ёсгүй. Түүний хэт их хэрэглээ нь шээсний системийн өвчин үүсэхэд хүргэдэг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах давсны агууламж өндөр байдаг нь дотоод эрхтнүүдэд стресс үүсгэдэг. Хувь хүний ​​үл тэвчих шинжтэй хүмүүс ийм загас идэхээс татгалзах хэрэгтэй.