Гоймонг бэлтгэхийн тулд их хэмжээний буцалсан ус эсвэл шөл хэрэгтэй болно. Гоймонгоо бүхэлд нь буцалж буй шингэн рүү нэг дор асгаж, зууралдахгүйн тулд нэн даруй хутгана. Күүк - гоймонгийн хэмжээ, зузаанаас хамаарна. Өндөгний гоймонг ердийнхөөс хурдан, 3-4 минут чанана.

Гоймонг хэрхэн яаж энгийн хоол хийх вэ

Сам хорхойтой гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүтээгдэхүүн
Гоймон - 50 грамм
Хальсалсан сам хорхой - 200 грамм
Яншуй - 1 жижиг баглаа
Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг
Нимбэг - хагас
Лаазалсан ногоон вандуй - 3 халбага
Давс ба чинжүү - амсах болно

Сам хорхойтой гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. 1 литр ус буцалгана.
2. Гоймоныг буцалж буй усанд хийнэ, 5-7 минут буцалгаж, коланд руу шилжүүлж, урсгал усаар зайлна.
3. Саванд 1 стакан ус буцалгаж, сам хорхой нэмээд буцалгасны дараа 3 минут буцалгана.
4. Сам хорхойг бага зэрэг хөргөж, бүрхүүлийг нь ав.
5. Болгарын чинжүүг угааж, ишийг нь хайчилж, үрийг нь авч, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
6. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр халааж, тос нэмээд гоймонгоо хийж, 2 минут хуурч, хутгана.
7. Сам хорхой, чинжүү, ногоон вандуй нэмээд хутгана, дахин 2 минут хуурна.
8. Яншуй угааж, нилээд цавчих.

Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, сам хорхойтой гоймонг үйлчил.

Fkusnofacts

Түүхээс харахад Орост гоймон нь "чихэндээ өлгөгдсөн" зүйл юм. Урт, дугуй эсвэл хавтгай гоймон, заримдаа нэлээд зузаан. Тиймээс гоймонг вермишелли - жижиг, нимгэн гоймонтой андуурахад хэцүү байдаг тул тэдгээрийг "аалзны тор" гэж нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ үйлдвэрлэгчид болон худалдагчид гоймонг гоймон, тэр ч байтугай "бэлэн гоймон" (Доширак эсвэл Ролтон), ерөнхийдөө гоймон гэж нэрлэдэг боловч сонгодог гоймон нь эхлээд тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Жинхэнэ гоймонг вермишель шиг 1-2 минутын турш биш, харин дор хаяж 5 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой, учир нь энэ нь чухал юм. Хэрэв та үүнийг холих юм бол таваг нь сүйрэх болно.

Гоймонгийн нэг төрөл бол хавтгай феттучин гоймон юм.

Гоймон нь нимгэн эсвэл зузаан байж болно. Нимгэнийг ихэвчлэн хуурай хэлбэрээр дэлгүүрт зардаг, зузаан нь лагман - хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг. Ерөнхий дүрэм бол гоймон зузаан байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч эдгээр гоймонгийн урт, өргөн нь хоол хийх хугацаанд нөлөөлдөггүй: хэрэв хамгийн зузаан хэсэг нь зөөлөн болтол чанаж байвал гоймон бүрэн бэлэн болно. Үүнийг хийж байгаа эсэхийг шалгахын тулд сэрээ ашиглан хайруулын тавган дээр 1 гоймон хийж, үлээж, туршаад үзээрэй. Хэрэв хатуулаг байхгүй бол гоймонг чанаж болгосон.

Хамгийн амттай хачиртай гоймонг өндөг нэмэлгүйгээр хатуу улаан буудайгаар хийдэг. Ийм гоймон нь үйрмэг хачир болж үйлчилнэ, чанах үед хоорондоо наалддаггүй бөгөөд ямар ч хоолыг, ялангуяа соустай хослуулах болно. Гэхдээ заримдаа гоймонг бага зэрэг зөөлрүүлж, бусад бүтээгдэхүүний амтыг шингээж авахын тулд гоймонг авдаг - дараа нь та хямд гоймон худалдаж авах боломжтой, өндөгтэй, энэ нь нэгдүгээр зэрэглэлийнхээс илүү зөөлөн байх болно, гэхдээ бусад бүтээгдэхүүнтэй органик байдлаар хослуулах болно.

Гоймонтой шөлний жор

Бүтээгдэхүүн
Гоймон - 50 грамм
Буурцагны ааруул дүфү - 100 грамм
Цагаан гаа - 2 ширхэг
Шинэ килантро - 2 иш
Чили чинжүү - 1 ширхэг
Сармис - 1 хумс
Хүнсний ногооны шөл - 1 литр
Шар буурцаг сумс - 2 халбага
Champignon мөөг - 100 грамм
Лууван - 2 дунд
Нимбэгний шүүс - нимбэгний дөрөвний нэгээс

Тайландын гоймонтой шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Хүнсний ногооны шөлийг саванд хийнэ, галд хийнэ.
2. Цилантро, чинжүү, сармис, цагаан гаа нэмнэ.
3. Шөлийг буцалгаад 25 минутын турш бага дулаанаар таглаад таглана.
4. Дүпү бяслагийг хайчилж, аяганд хийж, шар буурцаг сумсыг асгаж, хагас цаг байлгана.
5. Саванд ус хийнэ, буцалгаад гоймон нэмнэ.
6. Гоймонгоо 5-7 минутын турш чанаж, дараа нь коланд хийж, усыг зайлуулж, тавган дээр тавина.
7. Хүнсний ногооны шөлийг шүүж, гал руу буцаана.
8. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, champignons угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
9. Хүнсний ногооны шөлөнд шар буурцаг сумс, лууван, шампиньонтой дүфү нэмээд 5 минут буцалгана.
10. Үүссэн хольцыг гоймон дээр хийнэ, нимбэгний шүүсээр цацна.
Килантро навчаар чимэглэсэн Тайландын улаан буудайн гоймонтой шөлийг үйлчил.
Зохиогч/редактор - Лидия Иванова

Унших хугацаа - 5 мин.

Сайн уу!

Мөн өнөөдөр бидэнд байна жорамттай эхний хоол - гар хийцийн гоймонтой шөл!

Би энэ гар хийцийн гоймонтой шөлийг анхилуун үнэр, өвөрмөц амтаараа хайрладаг бөгөөд бэлтгэхдээ зөвхөн тахианы мах (тахиа, нугас, галуу, цацагт хяруул) мах хэрэглэдэг. Хэрэв та энэ тахианы гоймонтой шөлний жорыг хийвэл зөвхөн хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг шөлтэй тахиа худалдаж аваарай. Шуурхай тахиа (залуу тахиа) эсвэл гар хийцийн гоймонтой шөл нь ийм амтыг гаргахгүй, энэ нь ердийн шөл байх болно; Би зориудаар гар хийцийн гоймонтой шөлөнд төмс нэмдэггүй, энэ нь зөвхөн чанасан шувууны мах, шөлтэй өндөгний гоймон агуулдаг. Би багаасаа л энэ шөлөнд дуртай байсан бөгөөд хоёр хацар дээрээ гар хийцийн гоймон иддэг хүүхдүүдийг маш сайн ойлгодог :)

Би гар хийцийн гоймонгийн зуурсан гурилыг хэрхэн яаж бэлтгэх, өнхрүүлж, тусдаа өгүүллээр тайрах талаар тайлбарласан. Тахианы шөл, гоймон ба махан бөмбөлөгтэй шөл, гахайн эсвэл хурганы махтай гоймон, мөөгтэй гоймон, гар хийцийн гоймонтой сүүтэй шөл, лагман, цагаан хоолтон эсвэл лентен шөлтэй гоймон эсвэл зүгээр л хоол хийх боломжтой гар хийцийн өндөгний гоймонгийн жорыг олохын тулд би үүнийг хийсэн. гар хийцийн гоймонг цөцгийн тосоор хачирт буцалгана.

Би тахианы махтай гар хийцийн гоймонтой шөл хийхдээ тахианы махыг бүхэлд нь буцалгаж, дараа нь бэлэн болмогц хэсэг болгон хуваана. Тахианы махыг хүйтэн ус асгаж, буцалгасны дараа хөөсийг нь арилгахыг зөвлөж байна. Ингэснээр шөл нь тодорхой болно. Би үүнийг өөрөөр хийдэг, тахианы махыг бүхэлд нь буцалж буй усаар асгаж, махны уураг нэн даруй өтгөрдөг бөгөөд энэ тохиолдолд тахианы махыг хоол хийх үед хөөс огт байхгүй. Өнөөдөр миний гар хийцийн гоймонтой шөлний жороор би цацагт хяруулаар хооллодог. Энэ цацагт хяруул залуу байсан ч миний таван литрийн тогоо руу авирахаас татгалзав. Удаан бодож байгаад шөлөнд минь орсон цацагт хяруул энд байна 😉

Миний ихэвчлэн тавьдаг тавган дээр ч багтахгүй.

Би түүнээс шөл хийж, хэсэг болгон хуваасан.

Гоймонтой шөл хийхэд би цацагт хяруулыг бүхэлд нь ашиглаагүй, харин хэсэг хэсгээрээ хийсэн.

гибритийн хамт.

Би цацагт хяруулын үлдсэн хэсгийг удаан агшаагчаар төмс, мөөгөөр чанаж, хоолны филеээс хүүхдийн котлет болон татсан мах бэлтгэсэн.

Жорбэлтгэл ажил гар хийцийн гоймонтой шөл

Цацагт хяруултай цацагт хяруулын дээгүүр буцалж буй ус хийнэ, зураг дээр энэ нь тэнд байсан бүх хөөс бөгөөд мах, гибритийг огтолж авснаас болж гарч ирэв.

Гэрийн гоймонтой шөл бэлтгэхийн тулд та бүхэл бүтэн лууван, сонгино, яншуй эсвэл килантро үндэс, хумс, төрөл бүрийн халуун ногоо хэрэглэж болно. Гэхдээ тэдгээрийг түргэн тахианы маханд нэмж болно гэж би бодож байна, гэхдээ гар хийцийн тахиа эсвэл бусад шувууны махнаас шөлний амтыг тасалдуулах ёсгүй. Цацагт хяруул, тахиа, нугас, гар хийцийн гоймонгийн галууг нэг цаг хагасын турш чанаж, шувууны наснаас хамааран махны бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж болно. Хэрвээ хүсвэл гоймонтой шөл рүү булан навч нэмнэ.

Шөл дэх гоймоныг хэрхэн, хэр удаан хоол хийх вэ?

Цацагт хяруул бэлэн болмогц би гар хийцийн гоймонгоор дүүргэнэ.

буцалж буй шөл рүү хийж, хэдэн минутын турш хооллоорой.

Тунгалаг шөлийг муутгахгүйн тулд гар хийцийн гоймоныг буцалж буй давсалсан усанд тусад нь буцалгаж болно. Гоймоныг гадаргуу дээр хөвж ирмэгц бэлэн болсон гэж үздэг. Практикт энэ нь үргэлж тийм байдаггүй; Эдгээр гоймонг бага зэрэг чанаж болгох хэрэгтэй. Миний гоймон зуухан дээр халуун шөл хийж дуусдаг.

Гэрийн гоймонтой шөл нь чанасан цацагт хяруулын хэсэгээр үйлчилдэг. Энэхүү жорын дагуу манай гар хийцийн гоймонтой шөлийг зураг дээр харуулав.

Та чанасан өндөгийг гоймонтой шөл болгон цавчих, мөн гар хийцийн тахианы банштай шөл болгон хийж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ гэртахиа гоймонтой шөлҮндэс, халуун ногоо, гүргэм бүхий сайхан тахианы шөлийг Сталик Ханкишиев өөрийн видеонд үзүүлнэ. жор:

P.S. Сүлжээ ачаалалтай байгаа бол нэвтрэх боломжгүй байж магадгүй, хэд хэдэн удаа дахин оролдоно уу :)

Гоймон бол гэрийн эзэгтэй нарын гэртээ ус, сүүнд хийж хийдэг хамгийн амттай, түгээмэл гоймонгийн нэг бөгөөд хоол хийх явцад хоорондоо наалдахгүйн тулд гоймонг хэр удаан, хэрхэн зөв чанаж болохыг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. амттай болж хувирна.

Гоймон бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Гэрийн болон дэлгүүрт худалдаж авсан гоймон бэлтгэх хугацаа нь ямар төрлийн гоймон байхаас (өндөг, будаа, Сагаган) хамаардаг бөгөөд дунджаар 3-5 минутаар ялгаатай байж болно.

• Саванд гоймон хэр удаан хоол хийх вэ?Саванд гоймонг буцалгасны дараа 3-8 минутын турш чанаж болгосон байх шаардлагатай (дэлгүүрт худалдаж авсан гоймонгийн савлагаа нь ихэвчлэн энэ гоймонгийн үйлдвэрлэгчээс санал болгосон яг цагийг заадаг). Дунджаар гоймон нь хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа 6 минутын турш чанаж болгосон байна.

Гоймонг хэдэн минут чанаж байгааг олж мэдээд бид тэдгээрийг хэрхэн амттай болгох, хоол хийх явцад хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийг ус, сүүгээр бэлтгэх онцлог шинж чанаруудыг авч үзэх болно.

Гоймонг усанд хийх дараалал нь бусад гоймонгийн бүтээгдэхүүнтэй адил байна.

• Тохиромжтой хэмжээтэй тогоо бэлтгэ.
• Дараах харьцаагаар хайруулын тавган дээр ус хийнэ: 100-150 грамм хуурай гоймон тутамд 1 литр ус (тэдгээрийн найрлага, үйлдвэрлэлээс үл хамааран).
• Саванд усаа өндөр дулаанаар буцалгаад давс (дунджаар 1 халбага) нэмээд гоймон нэмнэ.
• Гоймонгоо наалдахгүйн тулд хутгаж, хайруулын тавган дээрх ус дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд галаа багасгаж (усыг хэт их буцалгаж болохгүй) гоймонгоо зөөлөн болтол нь дунджаар 5-7 минут буцалгана.
• Бид гоймонгийн бэлэн байдлыг шалгана (тэдгээрийг бага зэрэг дутуу болгосон байх ёстой), хэрэв бэлэн болвол савны агуулгыг коландаар асгаж, гоймоноос ус урсах хүртэл хүлээнэ (угаах шаардлагагүй), дараа нь цөцгийн тос нэмнэ. үйлчлэх. Хажуугийн тавагны амттай чанасан гоймон бэлэн боллоо!

Жич: хайруулын тавган дээрх усаа буцалгаад давс нэмсний дараа гоймонгоо хоол хийх явцад наалдахгүйн тулд нэг халбага чидун эсвэл наранцэцгийн тос нэмж болно.

Сүү гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Сүүтэй гоймонг саванд хийх дараалал нь усанд хоол хийхтэй ижил байна. Ганц ялгаа нь усны оронд 100 грамм гоймон тутамд 0.5 литр сүү хэрэглэдэг бөгөөд буцалгасны дараа бага давс + 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмдэг бөгөөд ингэснээр сүүтэй бэлэн гоймонтой болно. чихэрлэг.

Өгүүллийн төгсгөлд гоймонг (гар хийцийн болон дэлгүүрээс худалдаж авсан) хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг тул та өөртөө болон хүүхдүүдэд амттай, тэжээллэг хачир бэлтгэх эсвэл сүүтэй гоймон бэлтгэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэж болно. Бид нийтлэлийн сэтгэгдэлд гэртээ гоймон хэрхэн, хэр их хоол хийх талаархи тойм, хэрэгтэй зөвлөгөөг үлдээж, танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээнд хуваалцаарай.

Сайн гэрийн эзэгтэй бүр амттай гоймонтой хоол бэлтгэх хэд хэдэн жортой байдаг. Гэвч харамсалтай нь хүн бүр гоймонг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Ихэнхдээ энэ нь наалдамхай зуурмаг болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм гоймон нь идэж болно, гэхдээ тэдгээр нь харагдахгүй дүр төрхтэй байдаг. Хэдийгээр танай гэр бүл таныг зэмлээгүй ч зочдод ийм хоол өгөх нь үл хүндэтгэсэн хэрэг юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зүгээр л нухацтай авч үздэггүй, энэ нь ямар ч санаа зовдоггүй юм шиг санагдаж, усанд хийж, шидээд, 10 минутын турш хооллоорой ... Гэвч бодит байдал дээр энэ нь бүдүүлэг болж хувирдаг. Энэ бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд та гоймон хэрхэн хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Эхлээд та үүнийг бэлтгэх сонгодог аргыг олж мэдэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, түүний тусламжтайгаар та зөвхөн энгийн гоймон төдийгүй гар хийцийн хоол хийж болно.

Гоймон бэлтгэх сонгодог арга

Гоймонг хүйтэн усанд хийж болохгүй тул гоймон бэлтгэх үйл явц үргэлж буцалж буй усаар эхэлдэг. Нэг чухал зүйлийг тэмдэглэх нь зүйтэй - хоол хийх явцад гоймон чөлөөтэй хөвөхийн тулд хайруулын тавган дээр ийм хэмжээний ус асгах шаардлагатай. Үгүй бол энэ нь хоорондоо наалдаж магадгүй юм. Тиймээс, гоймонг хэрхэн яаж хоол хийхийг алхам алхмаар авч үзье. Гэрийн жорыг доороос үзнэ үү.

• Буцалж буй усанд 2 tsp хурдаар давс нэмнэ. 2 литр усны хувьд.
• Гоймоныг хайруулын тавган дээр юүлсний дараа тэдгээрийг халбагаар сайтар хутгана.
• Ус дахин буцалгахад галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.
• Одоо та гоймонг хэр удаан хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Дунджаар вермишеллийг хоол хийхэд 10 минут зарцуулдаг боловч гоймонгийн сав баглаа боодол дээр хоол хийх цаг хугацааны талаархи нарийн мэдээллийг олж авах хэрэгтэй. Мөн гоймонгийн бэлэн байдлыг амтаар нь шалгах хэрэгтэй, тэдгээр нь бага зэрэг дутуу, уян хатан байх ёстой;

Хоол хийх хугацаа нь бэлэн хоол хийх жороос хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, хэрэв та хайруулын тавган дээр хоол хийхээр шийдсэн бол хоол хийх хугацааг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй. Гоймон бэлэн болсныг мэдрэх үед:

• Та colander авч, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг шавхах хэрэгтэй.
• Үүний дараа халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд хайлуулж, гоймон нэмээд 5 минут хуурна.

Гоймонг наалдуулах магадлалыг бууруулахын тулд буцалж буй усанд бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмж болно. Гоймонг буцалгасны дараа үүссэн шөлийг асгаж болохгүй. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүний ихэнх шим тэжээлийг агуулдаг. Үүнийг сумс эсвэл шөл хийхэд ашиглаж болно. Тахианы махны булан, лууван нэмээд хурдан шөл бэлэн болно.

Сүү гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сүү гоймон бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: элсэн чихэр, сүү, гоймон, давс, цөцгийн тос.

• Эхлээд та сүүг буцалгаж, дараа нь амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• Үүний дараа та гоймонгоо нэмээд сайтар хольж болно. Том сортын гоймонг 10 минут орчим, аалзны тор вермишеллийг ердөө 5-6 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Гоймон бэлэн болсон үед та тэдэнд бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар холих хэрэгтэй.

Цагаан будааны гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цагаан будааны гоймон нь улаан буудайн гурилаар хийсэн ердийн гоймоноос ялгаатай нь ихэвчлэн ямар ч сүмсгүйгээр үйлчилдэггүй. Гол зүйл бол будаа гоймон нь амтгүй, маш зөөлөн боловч дүүргэх чадвартай байдаг. Дүрмээр бол энэ нь тодорхой хүчтэй үнэртэй нэмэлт бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, загас эсвэл утсан махаар үйлчилдэг. Тэгэхээр, будаагаар хийсэн гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Маш энгийн!

• Та хайруулын тавган дээр ус асгаж, буцалгаад хүлээж, гоймон нэмнэ.
• Дараа нь халбагаар хутгаад 3 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та гоймонгоо мартсан эсвэл удаан хоол хийхээр шийдсэн бол тэд мөөг болж хувирна.
• Хоол хийх дараа будааны гоймоныг коланд хийж, буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Чанасан гоймон нь саарал өнгөтэй, ил тод болдог.

Та будааны гоймонгийн халуун ногоотой улаан лоолийн соусыг бэлтгэж болно. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав
• Дараа нь түүнд нухсан улаан лооль, 1 tsp нэмнэ. adjiki, нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал.
• Үүссэн соусыг 5-6 минутын турш буцалгаж, дараа нь бэлэн будааны гоймон нэмнэ.

Оролдоод үзээрэй, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй! Хоолны дуршил!

Орчин үеийн дэлгүүрүүдийн тавиурууд олон төрлийн гоймонгийн бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байна. Хүмүүс гоймонгоо хэрхэн яаж хоол хийх, хэр их боловсруулахаа мэдэхгүйн улмаас тэднээс татгалздаг бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь хэлбэргүй замбараагүй болж хувирахгүй. Сав баглаа боодол дээр өгсөн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хүссэн үр дүнд хүрэх баталгаа болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн гар хийцийн гоймоныг зөв буцалгах нь урлаг юм.

Эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах хэд хэдэн нууц байдаг нь үнэн. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол процессыг multicooker-д итгэдэг хүмүүст зориулагдсан юм.

Гоймонг буцалгах үндсэн дүрэм

Гоймон бэлтгэх үйл явцыг зохион байгуулахдаа та зөвхөн бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, гэхдээ энэ гоймонтой ажиллах бүх нийтийн дүрмийг санах хэрэгтэй.

Та тэдгээрийг саванд эсвэл удаан агшаагчаар буцалгахаар төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

1. Та 150 г хуурай бүтээгдэхүүн тутамд 1 литр шингэнийг их хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Үгүй бол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хавдаж, бүх чөлөөт зайг эзэлнэ, жигд хоол хийхгүй.
2. Өндөг, улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь давсалсан буцалж буй усанд дүрэх ёстой. Энэ нь элементүүдийг хооронд нь наалдуулах, хана, ёроолд наалдахаас сэргийлнэ.
3. Бүтээгдэхүүнийг илүү хурдан бэлтгэхийн тулд хаалттай таган дор хадгална. Ус буцалгах ёстой, гэхдээ буцалгах ёсгүй.
4. Эхэндээ хамгийн их дулааныг хэрэглэдэг бөгөөд массыг дахин буцалгасны дараа л багасгаж болно, эс тэгвээс бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь исгэлэн болж, амтаа алдах болно.
5. Гоймонг хэр удаан хоол хийх нь зөвхөн зааварт юу бичсэнээс хамаарна. Амттай хоол авахын тулд та бүтээгдэхүүнийг байнга туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та зөв мөчийг алдахгүй байх магадлал өндөр байна. Тийм ч учраас гоймон буцалгахдаа олон тогоонд ч гэсэн тагийг нь бүрэн хааж болохгүй.

Дэлгүүрт худалдаж авсан гоймоныг хэр их, яаж хоол хийх вэ?

Бүх зүйлийг зөв хийхийн тулд та багц дээрх зааврыг анхааралтай уншиж, түүний зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Бүтээгдэхүүнд ямар гурил хэрэглэж байгаа, эцсийн үр дүн нь ямар байхаас шалтгаалж, усыг дахин буцалгасны дараа сав эсвэл олон тогоонд бүтээгдэхүүнийг боловсруулах хугацаа 3-8 минут байна. Хоёр төхөөрөмжийг ашиглах арга барил нь ижил байна.

• Сонгосон саванд их хэмжээний ус хийнэ, нэн даруй давс нэмээд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар, хэрэв тэд удаан агшаагчаар хоол хийх юм бол эхлээд савыг тосоор тосолж, гоймон хананд наалдахаас сэргийлнэ.

Зөвлөгөө: Гоймонгийн дараа үлдсэн шөлөөс өтгөн, сэтгэл ханамжтай соус хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ нь уламжлалт жороор хэрэглэдэг шөл, сүү эсвэл усны үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Гоймонгоо буцалж буй усанд хийж, наалдахгүйн тулд дахин буцалгатал хутгана.
• Бид дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шингэн нь идэвхтэй буцалгаж, савыг таглаатай (эсвэл зүгээр л "Олон тогооч" горимыг тохируулж олон тогоочийн аягыг таглана). Бид бүтээгдэхүүний бэлэн байдлын зэргийг минут тутамд шалгадаг.
• Аль хэдийн чанаж болгосон гоймонгоо коланд руу хийж, илүүдэл шингэн гарах хүртэл хэдэн минут хүлээх нь зөв байх болно. Үүний зэрэгцээ хольцыг хатааж эхлэхгүйн тулд хутгана.

Одоо үлдсэн бүх зүйл бол бүрэлдэхүүн хэсгийг буцаан хоол хийх саванд хийж, тосоор амталж, энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг элементүүдийн хооронд жигд хуваарилах явдал юм. Массыг хутгахгүй, харин төхөөрөмжийг сэгсрэх нь дээр. Хэрэв та соустай гоймонтой үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол үндсэн хоолтой ижил температурт халаах хэрэгтэй.

Гэрийн улаан буудайн гоймон бэлтгэх, буцалгах онцлог

Гэрийн гоймонг өөрөө хийхийн тулд гоймонгийн зуурмаг хийхэд тохиромжтой жор сонгох хэрэгтэй. Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь олон сонголт байдаг. Энд хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай нь:

• Нэг өндөгийг шилэн аяганд хувааж, дотор нь хүйтэн буцалсан ус хийнэ, савыг дүүргэнэ. Үр хольцыг бид зуурсан гурил зуурах аяга руу хийнэ.
• Давс нэмээд улаан буудайн гурилыг аажмаар нэвтрүүлж, хольцыг байнга хутгана. Үүний үр дүнд та нэгэн төрлийн, нэлээд нягт зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
• Та холимогт нэг халбага цөцгий нэмж болно, дараа нь гоймон нь илүү зөөлөн, илүү зөөлөн болно. Бид ажлын хэсгийг 4 хэсэгт хуваадаг.
• Бид нэг хэсгийг нь аваад хамгийн нимгэн байдалд нь оруулдаг, энэ бол жинхэнэ гоймон авах цорын ганц арга зам юм. Бид үүссэн давхаргыг дөрөвний нэг цагийн турш өлгөж, бага зэрэг хатаана.
• Одоо бага зэрэг гурил цацаж, өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хуваана. Тэдгээрийг задлах замаар бид сайхан гоймон авдаг. Бид үүнийг зуурмагийн бүх хэсгүүдээр хийдэг.

Та гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрт хийсэн бүтээгдэхүүнтэй ижил аргаар хоол хийж болно, гэхдээ бага зэрэг өөрчлөлт хийх нь дээр. Бид үүнийг олон тогооч дээр "Олон тогооч" горимд эсвэл саванд хийдэг, гэхдээ хоёуланд нь тагийг нь нээлттэй байлгадаг. Давсалсан усыг буцалгаад ургамлын тос, бага зэрэг амтлагч, булан навч нэмнэ. Халбага ашиглан буцалж буй усанд юүлүүр үүсгээд гоймонгоо аажмаар асгаж, тэр даруйд орно. Та бүтээгдэхүүнийг чанах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь 5 эсвэл 10 минут болно.

Өндөгний гоймонг хэрхэн зөв чанаж, буцалгах вэ?

Өндөгний гоймонтой хоол хийхээсээ өмнө ямар төрлийн гурил хэрэглэхээ шийдэх хэрэгтэй. Улаан буудайгаас гадна будаа, Сагаган, хөх тариа эсвэл овъёосны будаа авч болно. Сонголт нь эцсийн бүтээгдэхүүний өнгө төдийгүй түүний амт, боловсруулалтын шинж чанарт нөлөөлнө. Өндөгний гоймон хийхэд гурил, өндөгнөөс гадна жижиглэсэн бууцай, луувангийн шүүсийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гоймоныг баяжуулж, анхны өнгө өгдөг.

Үндсэн жорын дагуу өндөгний гоймон бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• Сонгосон гурилын 0.5 кг хувьд 2 өндөг, бага зэрэг ус (луувангийн шүүс хэрэглэх үед энэ бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагагүй), давс авна.
• Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуурсан гурил зуурахдаа цаг алдах хэрэггүй. Ажлын хэсэг илүү уян хатан байх тусам гоймон нь илүү амттай болно.
• Одоо үлдсэн бүх зүйл бол зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлэн хатааж, нимгэн тууз болгон хуваах явдал юм.

Энэ бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчаар буцалгах хамгийн хялбар арга юм. 250 г хуурай бүтээгдэхүүний хувьд бид 2 литрээс бага зэрэг ус авдаг. Хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор урьдчилан тосолсон аяганд хийнэ, тохиромжтой орчинд буцалгана. Усаа давсалж, бага зэрэг тос нэмээд бэлтгэсэн гоймонгоо буулгана. Тэднийг 3-4 минутын турш савхаар байнга хутгана. Үүний дараа бид бүрэлдэхүүн хэсгийг туршиж үзээд дараа нь нөхцөл байдлын дагуу ажиллана. Ийм гоймонг цөцгийн тосоор амтлахад хангалттай, гэхдээ нэлээд цэвэршүүлсэн хоол авах болно.

Үйлдвэрийн гоймонг хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө шөлөнд нэмдэг бол гар хийцийн гоймон нь тийм ч хялбар биш юм. Шөлийг норгосон бүтээгдэхүүнээр үйлчлэхгүйн тулд эхлээд бэлэн болтол нь буцалгахад хэр их цаг зарцуулах шаардлагатайг шалгах нь дээр.