Гэрийн эзэгтэй нарт анхилуун үнэрт хатаасан зэрлэг мөөгийг нэмсэн тахианы мах, шинэхэн шампиньонтой гайхалтай, амттай, тэжээллэг шөл бэлтгэхийн тулд энэ жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүн дээр нэмсэн шар буурцаг сумс нь энэ хоолыг онцгой баялаг амтыг өгдөг бөгөөд майонезаас шөлийг шүүслэг, зөөлөн болгодог.

Найрлага:

Тахианы мах (илүү зохимжтой сирлоин) - 300 грамм;

Champignons (та хясааны мөөг ашиглаж болно) - 150 грамм;

ургамлын тос - 20 мл;

Давс - амсах болно;

Шар буурцаг сумс (магадгүй мөөгний амттай) - 1 tbsp. худал;

Хатаасан жижиглэсэн мөөг (илүү зохимжтой цагаан мөөг) - 2-3 tbsp. худал;

Майонез - 50 грамм.

Мөөгний соустай чанасан тахианы махыг хэрхэн амттай болгох вэ

Энэхүү жорын дагуу чанасан тахианы махыг мөөгтэй хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол тахианы буланг хагас шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй хэсэг болгон хуваах явдал юм.

Champignons нь нимгэн зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон жижиглэсэн боловч тахианы махнаас бага хэмжээтэй байдаг.

Дараа нь шөлний жижиглэсэн найрлагыг наранцэцгийн тосоор гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад нэн даруй галыг маш өндөр болгоно.

Хайруулын тавагны агуулгыг байнга хутгаж байх ёстой, хэдэн минутын дараа тахианы хэсгүүд цагаан болж, түүхий мөөг нь шүүсийг гаргаж, бид шөлөө хийнэ.

Халуун ногоотой халуун ногоо цацна.

Дахин сайтар хольж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тахианы мах, мөөгийг арван таван минут буцалгаж, байнга хутгана.

Хоол хийхэд шаардагдах хугацаа дууссаны дараа бид хайруулын тавгийг галаас аваад тагийг нь таглах хэрэгтэй. Ингэснээр тахиа, мөөг бага зэрэг "чанаж" хатаасан ойн мөөгний өвөрмөц үнэрийг шингээх болно.

Энэ хоолыг жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл бусад улирлын чанартай ургамлаар цацаж, тусдаа таваг болгон үйлчилж болно.

Мөн мөөгтэй чанасан тахианы мах нь чанасан будаа, хүрэмтэй төмс эсвэл гоймонтой сайн нийлдэг.

Хатаасан мөөгтэй тахианы маханд зориулсан алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

• Үндэсний хоол: Гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Халуун хоол
• Жорны хүндрэл: Амар хялбар жор биш

• Бэлтгэх хугацаа: 15 минут
• Хоол хийх цаг: 2 цаг
• Үйлчлэх тоо: 3 порц
• Калорийн хэмжээ: 307 ккал
• Тохиолдол: Үдийн хоолонд

Амттай, амттай үдийн хоол - хатаасан мөөгтэй тахианы мах. Энэ жор нь хатаасан мөөгтэй тахианы махыг хэрхэн хурдан, амттай болгох талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Хоолны тоо: 3-4

3 нэгжийн найрлага

• Тахианы хөх - 1 кг (филе)
• Champignons - 200 грамм
• Оросын бяслаг - 200 грамм
• Брокколи - 400 грамм
• Сармис - 3 хумс
• Цөцгий - 3 tbsp. халбага
• лаврын - амсах болно
• Тахианы махны амтлагч - Амтлах болно
• Хатаасан dill - амсах болно
• Хатаасан сармис - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Хар чинжүү - амсах болно

Алхам алхмаар

1. Хатаасан мөөгтэй тахианы мах бэлтгэхийн тулд эхлээд тахианы махыг marinate хийнэ. Алхам алхмаар:
2. Тахианы махыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ нь хөхнийх бол хоёр хэсэг байж болно. Шувууг хүйтэн усаар зайлж угаана. Амтлагч нэмж, давс, лаврын, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. тахианы амтлагч, dill. Махыг саванд хийж, цөцгий, сармис нэмнэ. Бүгдийг холино. Бид хөхийг тодорхой бус хугацаагаар үлдээдэг - та тэдгээрийг дор хаяж нэг өдрийн турш marinate хийж болно. Бид махыг удаан дарах тусам илүү зөөлөн болно.
3. Одоо мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслагыг мөн зүсмэл болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгож болно.
4. Одоо зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Хэрэв махны хэсэг том бол та мөөг, бяслагаа жигд давхаргад хийж болно, хэрэв үгүй ​​бол бүгдийг нь нэг аяганд хийж болно. Гэхдээ бяслаг нь дээд талд байх ёстой. Зуух халах үед таваг тэнд 40-50 минут байлгана.
5. Уг хоолыг брокколитой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Тиймээс тахианы махыг зууханд хийж байхдаа брокколийг гэсгээж, хайруулын тавган дээр 15 минут хуурна.
6. Тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад, брокколи дээр цацаж, амтлах болно. Хоолны дуршил!

Хэрэв та гэр бүлээ амттай оройн хоолоор баярлуулахыг хүсч байвал анхилуун хатаасан мөөгтэй цөцгийтэй зөөлөн тахианы махыг хооллоорой. Энэхүү хоолыг бэлтгэх явцад таны орон сууц сайхан үнэрээр дүүрэн байх болно. Хачирны хувьд нухсан төмс эсвэл чанасан будаа төгс тохирно. Оролдоод үзээрэй, энэ хоол нь цөцгийтэй чанасан тахианы махнаас хамаагүй амттай байдаг.

Хатаасан мөөгтэй тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

300 гр ясгүй тахианы мах;

30 гр хатаасан мөөг;

бага зэрэг лууван, шууд утгаараа 20-30 гр;

1 сонгино;

100 гр цөцгий;

1-2 tsp. гичийн үр;

2-3 хумс сармис;

давс, чинжүү - амсах болно;

ногоон - амсах болно;

1 шил буцалж буй ус;

хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Тахианы махыг тус бүр нь 15 граммаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Би таваг дээр ясгүй байхын тулд махыг хөлийг нь таслав.

Тахианы мах нэмнэ, хутгана. Өндөр дулаан дээр 3-5 минутын турш хуурч, хутгана.

Төгсгөлд нь гич, жижиглэсэн сармистай хольсон цөцгий нэмнэ. Холих. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтраа.

Цөцгийд хатаасан мөөгтэй тахианы махыг ямар ч хачиртай халуунаар үйлчилж, ургамлаар цацахаа мартуузай. Амттай хоол бэлэн боллоо.

Хоолны дуршил!

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж эсвэл тусгай цаасаар бүрхэнэ. Тахианы гуяыг угааж, хатааж, давс, перецээр амтлана. Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага цөцгийн тос хайлуулна. Тахианы махыг нэг талдаа 2-3 минут шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Талхыг нь жигд хуудсан дээр шилжүүлж, арьсыг нь дээш харуулан, бэлэн болтол нь 30 минутын турш жигнэх.

Энэ хооронд цөцгий соусаа ​​өөрөө хий. Мөөгийг угааж, зураг дээрх шиг жижиг хэсэг болгон хуваана. Дунд зэргийн дулаан дээр цэвэр хайруулын тавган дээр үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулна. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгний хамт хайруулын тавган дээр нэмээд зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 5-6 минут буцалгана. Энэ үед бүх чийг уурших ёстой.

Гурил нэмээд хутгаад дахин нэг минутын турш халаана. Аажмаар сүү, цөцгий рүү хийнэ. Ганга, лаврын, давс, перцээ амтлахын тулд нэмнэ. Соусыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл 3-4 минутын турш байнга хутгана. Та мөн бага зэрэг улаан чинжүүний ширхэг нэмж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.

Бэлтгэсэн цөцгийтэй мөөгний соусыг тахианы гуятай хольж, дээр нь нилээд жижиглэсэн яншуй навч цацна. Таваг нь нэн даруй үйлчлэх ёстой. Нухсан төмс эсвэл спагетти нь хажуугийн таваг шиг сайн ажилладаг. Хоолны дуршил!