Хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагддаг гэж та бодож байна вэ? Сонгодог чангаанзны чанамалаас илүү урт, хэцүү биш. Ердийнх шигээ гурван үе шаттайгаар чанаж, жимсээ бүрэн хөргөхийг хүлээж, элсэн чихэрээс гадна чулуунаас болгоомжтой арилгасан цөм, нимбэгний шүүс нэмнэ. Идэвхтэй хоол хийх хугацаа ердөө 15 минут байна. Үлдсэн хугацаанд идэвхгүй хүлээх болно.

Та маш амттай чангаанз бэлтгэх болно, энэ нь түүний сайхан өнгө, гайхалтай үнэрийг хадгалах болно. Тиймээс, өвлийн улиралд чулуугаар чангаанзны чанамал бэлтгэхээ мартуузай, хамгийн хайртай зочдоо эмчлэхийн тулд дор хаяж хоёр жижиг лонхтой өнхрүүлээрэй. Танаас жор асуух болно гэдэгт итгэлтэй байна!

Нийт хугацаа: 15 цаг / Хоол хийх хугацаа: 15 минут / Гарц: 500 мл

Найрлага

• гүйлс - 500 гр
• элсэн чихэр - 500 гр
• үрийн цөм - 30 гр
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.

Цөмтэй чангаанзны чанамал хэрхэн хийх вэ

Өтгөн чангаанз нь ургац хураахад тохиромжтой, боловсорч гүйцээгүй, та бага зэрэг ногоон өнгөтэй (гэхдээ ногоон биш!), Шүүслэг, махлаг нухаштай байж болно. Би тэдгээрийг ангилж, буталсан, муудсаныг нь хаядаг.

Би чангаанзыг хүйтэн усаар угааж, алчуур дээр хатаана. Би жимс бүрийг хагас болгон хувааж, хутгаар зүсэж, ирмэг нь жигд, цэвэрхэн байна. Би ясыг гаргаж авдаг, гэхдээ тэдгээрийг бүү хая, бидний амттай чанамалын нууц нь тэдгээрт байдаг.

Apricot зүсмэлүүд нь элсэн чихэртэй унтдаг. Элсэн чихэр жигд тархсан байхын тулд би сэгсэрнэ. Би хайруулын тавган дээр самбай эсвэл алчуураар хучиж, тасалгааны температурт 3-4 цаг байлгана, ингэснээр жимс нь шүүсийг ялгаруулна. Хэрэв та оройн цагаар хоол хийж, шөнөдөө үлдээхийг хүсч байвал хайруулын тавган дээр хөргөгчинд хийхээ мартуузай, эс тэгвээс чангаанз исгэж магадгүй юм!

Гүйлс шүүсийг хийж эхлэхэд бага дулаанаар буцалгаад яг 5 минут буцалгаж, хөөсийг арилгана. Чухал! Саатал холих боломжгүй, жимс нь бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд савыг агаарт сэгсрэхийг зөвшөөрдөг. Эхний хоол хийсний дараа би хайруулын тавган дээр галаас аваад тагийг нь таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл 6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд зүсмэлүүд нь сиропыг шингээж, ил тод болно.

Хоёр дахь хоол хийхдээ бид өөрсдийн нууц найрлага болох чангаанзны цөмийг бэлтгэх хэрэгтэй. Энд бүх зүйл маш энгийн. Бид алхаар зэвсэглэж, чангаанзны ясыг хувааж, дотор нь хөөрхөн бүйлс хэлбэртэй бөөм нуугдаж байдаг. Тэд чанамалд онцгой, хурц амт өгөх болно. Дараагийн цэг нь энд чухал юм. Гүйлсний төрөл зүйлээс хамааран тэдгээрийн цөм нь маш гашуун, чихэрлэг амттай байдаг (ихэвчлэн том жимсэнд байдаг). Хэрэв тэд маш гашуун байвал буцалж буй усаар түлэх ба дээд арьсыг хутгаар зайлуулж, цагаан голыг нь ил гарга. Би чихэрлэг сорттой тааралдсан тул цөмийг хальстай нь лаазалсан.

Хоёр дахь исгэх нь ижил аргаар явагддаг. Би бөөмийг угааж, чанамалтай саванд илгээнэ. Би буцалгаснаас хойш 5 минут буцалгаж, дахин 6 цагийн турш "амрах" болно.

Хоол хийх сүүлийн, гурав дахь шатанд та нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь бидний ажлын хэсэгт дур булаам үнэрийг өгөх бөгөөд хадгалах хугацааг уртасгаж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Би нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр шууд шахаж, буцалгаад 5 минут буцалгана. Хэрэв хөөс байгаа бол түүнийг модон халбагаар арилгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс саатал исгэлэн эсвэл хөгц болж болно.

Би чангаанзны чанамалыг ариутгасан халуун (!) лонхтой, үйсэн саванд хийнэ. Би үүнийг эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөнө. Үүний дараа зоорь, шүүгээ эсвэл бусад харанхуй, сэрүүн газар хадгалахад шилжүүлж болно.

Энд ийм гайхалтай бэлтгэл байна. Apricot чанамал нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, хагас нь бүхэлдээ, бөөмтэй, сироп нь анхилуун, хөнгөн байдаг. Зөвшөөрч байна, энэ нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм!

Зун бол зөвхөн амралт, зугаа цэнгэл төдийгүй амттай цаг юм. Гүйлс чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийх талаар та энэ нийтлэлээс суралцах болно.

Гүйлс чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага:

• боловсорч гүйцээгүй чангаанз - 1.6 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 450 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.3 кг.

Хоол хийх

Гүйлсийг сайтар угааж, хатаана. Бид жимснээс үрийг нь салгаж авдаг. Жимсний хагасыг аяганд хийж, зүссэн талыг нь дээш харуулна. Үүний зэрэгцээ бид давхаргыг элсэн чихэрээр цацна. Шүүс гаргаж авахын тулд хойш тавь. Дараа нь хүйтэн буцалсан ус хийнэ. Бид чангаанзтай аягыг зууханд хийж, бага дулаанаар 3 тунгаар чанаж, 3 цагийн зайтай буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Мөн чангаанз бүрэн бүтэн хэвээр үлдэхийн тулд чанамалыг халбагаар хутгахгүй байх нь дээр. харин савыг сэгсрэх эсвэл хажуу тийш нь сэгсэрнэ. Халуун чанамал нэн даруй лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж, хөргөнө.

Гүйлс чанамал зүсмэлүүдийг хэр их хоол хийх вэ - жор

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• шүүсэн ус - 500 мл;
• бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй чангаанз - 1 кг.

Хоол хийх

Гүйлс нь 2 хагаст хуваагдана. Бид халуун усанд 3 минутын турш буулгаж, дараа нь хөргөнө. Бэлтгэсэн чангаанзыг ус, элсэн чихэрээс чанасан халуун сиропоор хийнэ. 3 цаг байлгана. Үүний дараа чангаанзны зүсмэлүүдийг тус бүр 10 минутын 2 тунгаар чанаж, тэдгээрийн хооронд хагас цаг орчим байлгана. Дараа нь чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Сироп дахь чангаанзны чанамал зүсмэлүүд - жор

Найрлага:

• ус - 450 мл;
• гүйлс - 1 кг;
• элсэн чихэр элс - 500 гр.

Хоол хийх

Болж амжаагүй чангаанзыг усаар угааж, зүсмэл болгон хувааж, хэд хэдэн газарт шүдний оо ашиглан хатга. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп хийж, дээр нь гүйлс асгаж, нэг өдрийн турш байлгана. Дараа нь бид сиропоо шавхан, дахин буцалгаж, гүйлсийг дахин асгаж, дахин нэг өдрийн турш исгэж өгнө. Гурав дахь өдөр нь энэ сироп дахь чангаанзыг ил тод болгох хүртэл хооллоорой. Бид чангаанзны чанамал зүсмэлүүдийг саванд хийж, өнхрүүлэв.

Жүржийн зүсмэлүүдтэй чангаанзны чанамал

Найрлага:

• том жүрж - 1 ширхэг;
• гүйлс - 3 кг;
• ус - 900 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг.

Хоол хийх

Гүйлс угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Бид зүсмэл бүрийг модон шорлогоор хэд хэдэн газар цоолж, шүүс нь сайн гарч ирдэг. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэдэг. Тэднийг бэлтгэсэн жимсээр дүүргэж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа шингэнийг зайлуулж, буцалгана. Сиропоор чангаанзыг дахин асгаж, өөр өдөр үлдээгээрэй. Үүний дараа бид чангаанзыг сироптой хамт гал дээр тавьж, жүржээс шахсан шүүсийг асгаж, буцалгаад халаана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, чанамалыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Бид чанамалыг саванд хийж, үйсэн, урвуу хэлбэрээр хөргөнө.

Цөмтэй чангаанзны чанамал зүсмэлүүд

Найрлага:

• цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
• гүйлс - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр.

Хоол хийх

Хуурай угаасан чангаанз. Бид тэдгээрийг яснаас нь цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон задалдаг. Бид ясыг хувааж, цөмийг нь арьснаас нь цэвэрлэнэ. Усанд элсэн чихэр хийнэ, сиропыг буцалгана. Бид чангаанзыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, чулуунуудаас nucleoli цацна. Бүгдийг нь сиропоор дүүргээд буцалгана. Зуухнаас массыг аваад хөргөнө. Энэ тохиолдолд сиропыг зайлуулж, тусад нь хөргөнө. Бид энэ процедурыг хоёр удаа давтана, өөрөөр хэлбэл буцалгана - хөргөнө, дахин дахин хийнэ. Гурав дахь удаагаа буцалгаад бага дулаанаар дөрөвний нэг цаг буцалгана. Одоо бид чанамалыг саванд хийнэ, өнхрүүлэв.

Энэ нь илбэтэй үнэхээр төстэй юм! Та жимс авч, шидэт балаар даллаж, одоо амтат жимс нь хув, ил тод, амттай чангаанзны чанамал зүсмэлүүд болж хувирдаг. Би хоол хийх жорыг хуваалцах болно, тэдгээрийн олон нь байдаг: жүржтэй, удаан агшаагчтай, желатинтай, цөмтэй, усгүй, содтой. Чиний сэтгэл санаа ямар байна вэ? Би баяртай гэж найдаж байна - чангаанз. Гэсэн хэдий ч бид өвлийн улиралд гайхалтай амттай хоол хийж эхлэх бөгөөд энэ нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй баяр баясгалантай бөгөөд гэр бүл нь хайхрамжгүй орхихгүй.

Гүйлсний зүсмэлүүдээс чанамал хэрхэн хоол хийх талаар

Өвлийн улиралд чангаанзны чанамал зүсмэлүүдээр хийх нууцгүйгээр хийж чадахгүй тул би тэднээс түүхийг эхлүүлье.

• Гүйлс сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Гэмтэлгүй, муудсан шинж тэмдэггүй, боловсорч гүйцсэнийг сонго. Үрчийсэн, хэт боловсорч гүйцсэн жимс бүү хэрэглээрэй, учир нь чанамал нь буцалгаж, хүссэн тунгалаг байдалд хүрэхгүй (тэдгээрийг чанамал бэлтгэхэд хийнэ, тэнд яг орж ирнэ).
• Анхаарна уу: ногоон сорьц нь хоол хийхэд тохиромжгүй, үнэр, онцгой амтгүй амттан хийх болно.
• Сааталыг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд ижил хэмжээтэй зүсмэлүүдийг сонгох хэрэгтэй.
• Зүсмэлүүдийг бүхэлд нь, амттанг ил тод болгохын тулд чангаанзны чанамалыг хэд хэдэн үе шаттайгаар, үе шаттайгаар хооллоорой. Дараа нь амттан нь шаардлагад нийцэх болно.
• Ил тод чанамал болон бүх зүсмэлүүдийн дараагийн нууц: жимсний хагасыг элсэн чихэрээр дүүргэсний дараа тэр даруй галд хийж болохгүй. Үгүй бол шүүс нь хурдан сироп болж хувирч, чангаанз нь будаа руу муухай буцалгана. Жимсийг элсэн чихэрээр шингээх хугацаа өгөхөө мартуузай.
• Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын маш чухал зөвлөгөө: хоол хийх явцад зүсмэлүүдийг хольж болохгүй, хоол хийх савыг үе үе бага зэрэг сэгсрэх нь зөв байх болно. Дараа нь саатал нь хагас нь гэмтээгүй, бүрэн бүтэн хэвээр байх болно.
• Хөөсийг арилгахаа мартуузай.
• Бэлэн болсон амттанг халуун, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ - энэ нь тааламжгүй гэнэтийн зүйлгүйгээр хадгалагдах баталгаа юм.

Хэр их хоол хийх вэ:

Амтат хоол хийх хугацаа нь жороос хамаарна, хэрэв саатал нь өтгөн, ил тод, сайхан улбар шар өнгөтэй, зөөлөн жимс болсон бол бэлэн болсон гэж үзнэ.

Зүсмэлүүдтэй чангаанзны чанамал - таван минутын жор

Таван минут нь чангаанзны чанамал хийх бусад жоруудаас давуу талтай. Жимс нь бага чанасан, хэлбэрээ алдахгүй, хоол хийхэд хамаагүй бага хугацаа шаардагдана. Үүний ачаар амттан нь илүү их ашиг тусыг авчирдаг - хамгийн их хэмжээний витамин, 70% хүртэл байдаг. Мөн бага элсэн чихэр!

Авах:

• Гүйлс - нэг ба хагас кг.
• Ус - хагас литр.
• Элсэн чихэр - нэг ба хагас кг.

Таван минутын чангаанзны чанамал хийх жор:

1. Угаасан, бага зэрэг хатаасан жимс, чулуугүй, зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Саванд хийж, элсэн чихэр давхаргыг цацна. 4-6 цаг байлгаад зүсмэлүүд нь шүүсээ гаргаж, дотор нь дэвтээнэ.
3. Усанд хийнэ. Энд бяцхан зөвлөгөө байна: хэрэв та чанамал зузаан гарахыг хүсч байвал ус асгаж болохгүй, амттан түүнгүйгээр төгс хоол хийх болно. Хараарай, хэрэв жимс нь шүүслэг, их хэмжээний шүүс байвал та усгүйгээр гайхалтай хийж чадна.
4. Тиймээс, та ус нэмэх эсэхээ шийдээрэй, эсвэл усгүйгээр хоол хийж, жимсээ буцалгана уу. Амттаныг буцалгасны дараа таван минутын дараа шарагчаас аваад хэдэн цагийн турш тавина. Энэ хугацаанд зүсмэлүүд нь шүүсээр ханасан, ил тод болж, саатал нь шар өнгөтэй болно.
5. Үйл явдлыг гурван удаа давтана. Би танд сануулж байна: хэрвээ та зүсмэлүүдийг бүхэлд нь байлгахыг хүсч байвал хольж болохгүй, харин хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ үү. Мөн хөөсийг арилгахаа мартуузай.
6. Гурав дахь хоол хийсний дараа чанамал тавиад агуулахад илгээнэ үү.

Цөм, сод бүхий хув чангаанзны чанамал

Сироп болон бөөмийн мөхлөгт хөвж буй бөмбөрцөг бүхий хув өнгө! Энэхүү амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Мэдээжийн хэрэг, цөмийг яснаас нь гаргахын тулд та хутгах хэрэгтэй болно, гэхдээ өвлийн улиралд та харамсахгүй. Амттаныг содоор чанаж болгосон.

Танд хэрэгтэй болно:

• Гүйлс - нэг кг.
• Элсэн чихэр - нэг кг.
• Хүнсний сод - нэг халбага.
• Ус - шилний дөрөвний нэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор:

1. Хайруулын тавган дээр нэг хагас литр ус хийнэ, сод хийнэ. Хутгана.
2. Цэвэр чангаанзыг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж аваад бид тэдэнгүйгээр хоол хийх болно. Хагас, хэрвээ жимс нь том, махлаг бол зүсмэлүүд болгон хуваасан. Цөмийг яснаас нь салга.
3. Таван минутын турш содын уусмалд зүсмэлүүдийг тавь. Сод юу хийдэг вэ? Энэ нь зүсмэлүүдийг хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгодог. Бүү ай, амттан дахь содын амтыг мэдрэхгүй.
4. Содын уусмалыг шавхан, бүрэн нийлтэл хүлээж, зүсмэлүүдийг бөөмөөр холино.
5. Сиропыг дөрөвний нэг аяга ус, элсэн чихэрээс буцалгана, энэ нь зузаан болж хувирах ёстой.
6. Гүйлсний зүсмэлүүдийг буцалж буй сиропоор асгаж, ажлын хэсгийг бүрэн хөргөх хүртэл зогсооно.
7. Сиропыг шавхан, дахин буцалгана. Зүсмэлүүд дээр дахин хийнэ. Уг процедурыг хэд хэдэн удаа, дор хаяж дөрөв, түүнээс ч олон удаа давтана.
8. Сүүлчийн удаа дүүргэхдээ чанамалыг 2-3 минутын турш чанаж, шууд өнхрүүлээрэй.

Цагаан гаа, нимбэгтэй анхны чанамал

Цөмтэй зүсмэлүүдтэй амттай чангаанз чанамал - усгүй жор

Цөмтэй чангаанзнаас багагүй хув чанамалыг сод, усгүйгээр хийж болно.

Бэлтгэх:

• гүйлс - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 1.3 кг.

Амттай чанамал хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цэвэр жимсийг зүсмэл болгон хувааж, үрнээс нь цөмийг зайлуулна.
2. Гүйлсний зүсмэлүүдийг саванд хийж, элсэн чихэр хийж, 6-8 цаг байлгавал жимс нь энэ хугацаанд маш их шүүс ялгарах бөгөөд амттан хийхэд ус хэрэггүй болно.
3. Энэ хугацааны дараа амттанг бага дулаанаар буцалгаад, хөөсийг нь аваад дахин 40 минутын турш хооллоорой. Халуун амттан нь саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд бүйлсний үртэй чангаанзны чанамал

Хэрэв та чангаанзны цөмний оронд бүйлсний үрийг хийвэл гайхалтай сонирхолтой нөлөө үзүүлэх болно.

• Гүйлс - нэг ба хагас кг.
• Хүнсний сод - 1.5 халбага.
• Элсэн чихэр - нэг ба хагас кг.
• Ус - нэг ба хагас шил.
• Бүйлсний цөм - цөөн хэдэн.

Гүйлсний зүсмэлүүдээс бүйлстэй чанамал хэрхэн хийх вэ:

• Алхам 1: Нүхийг зайлуулж, чангаанзыг шаантаг болгон хайчилж ав.
• Нэг ба хагас литр усанд содын уусмал хийж, зүсмэлүүдийг дор хаяж гурван цагийн турш барина. Дараа нь уусмалыг шавхана (дусал ч үлдэхгүй). Нэмэлт зүсмэлүүдийг урсгал усаар зайлж угаана.
• Хоёр дахь шатанд та сиропыг хоол хийх хэрэгтэй. Бага дулаанаар чанаж, элсэн чихэр уусч, сироп буцалгахад чангаанзны зүсмэлүүдийг нугалав.
• Буцалсны дараа бүйлсний үрийг нэмж, маш зөөлөн хольж, 20 минутын турш хооллоорой.
• Одоо саатал нь нэг шөнийн дотор дусаах ёстой.
• Гурав дахь шатанд амттанг сүүлчийн удаа 20 минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Сааталны зүсмэлүүдийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Цоорхойтой желатинтай чангаанзны чанамал

Гүйлс нь нэлээд шүүслэг жимс бөгөөд амттан нь заримдаа шингэн гарч ирдэг. Би желатинтай чангаанзны чанамал хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ нь таны хүссэнээр зузаан, нэгэн зэрэг ил тод болж хувирна.

Шударга ёсны үүднээс би чанамалын тууштай байдлыг жор дээр заасан хэмжээнээс илүү элсэн чихэр хийж тохируулж болно гэж хэлмээр байна. Гэхдээ энэ тохиолдолд бид өөр замаар явах болно.

Саатал хийхийн тулд:

• гүйлс - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 2 аяга.
• желатин - 30 гр.

Зузаан желатин чанамал хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нэгдүгээрт, чангаанз бэлтгэх: тэдгээрийг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, чулууг зайлуулна. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, хутгаад желатин нэмнэ.
2. Дахин сайтар хутгаж, жимс жимсгэнэ шүүсийг гаргахын тулд нэг өдөр орчим байлгана.
3. Саатал нь бага дулаанаар, аажмаар чанаж болгосон. Амттан нь сайн зогсож, исгэхгүй байхын тулд хөөсийг байнга арилгахаа бүү мартаарай.
4. Жимс бэлэн болтол буцалгаж, өнхрүүлэн, халуунаар асга.

Ваниллин бүхий сироп дахь зүсмэлүүдтэй ил тод чангаанз чанамал

Авах:

• гүйлс - 1 кг.
• Ваниллин - чимх.
• Жимсний мөн чанар - 10 дусал.
• Элсэн чихэр - 1.5 кг. (хэрэв жимс нь нэлээд чихэрлэг бол элсэн чихрийн хэмжээг багасгах).
• ус - 500 мл.

Энэхүү жорын дагуу энгийн чанамал хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг зайлж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, үрийг нь салгана. Тэднийг зүссэн талаас нь дээш нь дээш нь саванд хийнэ.
2. Одоо сиропыг буцалгаж, зүсмэлүүдтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг нэг өдрийн турш тавь - чангаанзны зүсмэлүүдийг дэвтээнэ.
3. Дараагийн өдөр нь сиропыг дахин хатааж, буцалгаад зүсмэлүүд дээр дахин хийнэ.
4. Нэг өдрийн дараа чанамалыг хүссэн нягтралд буцалгана. Төгсгөлд нь та жимсний мөн чанарыг асгаж, ваниллин (бага хэмжээний сиропоор шингэлнэ) хийх хэрэгтэй. Амттан нь хүйтэнд тавигдсан бөгөөд та үүнийг нейлон таган дор хадгалах боломжтой.

Жүржийн зүсмэлүүдтэй чангаанзны чанамал - жор

Саатал дээр нэмсэн жүрж нь амттан дээр нэмэлт бөгөөд тэвчихийн аргагүй тааламжтай чип нэмдэг. Та нимбэгтэй амттан хийхийг хүсч байна уу? Үүнтэй ижил жорыг дагана уу.

Бэлтгэх:

• гүйлс - 2.5 кг.
• Элсэн чихэр - 1.5 кг.
• ус - 150 мл.
• Улбар шар - 2-3 ширхэг.

Гүйлс, жүржийн зүсмэлүүдтэй чанамал хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цэвэр жимсэнд үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хуваана. Саванд хийнэ.
2. Тусдаа саванд сироп бэлтгэж, буцалгаж, элсэн чихэр уусах үед жимс дээр хийнэ.
3. Гүйлсний зүсмэлүүдийг буцалгах үед тэдгээрийг таван минутын турш чанаж, уусвэрийг татахын тулд хойш тавь.
4. Амттаныг хэд хэдэн аргаар чанаж болгосон бөгөөд тэдгээрийн тоог өөрөө тодорхойлно уу: 2-оос 5 хүртэл. Сүүлчийн хоол хийх үед жүржийг хальстай хамт чанамал болгон жижиг зүсмэл болгон хуваасан. Дашрамд хэлэхэд амтлагчийг огтолж болохгүй, гэхдээ сараалжтай.
5. 10 минутын турш жүржтэй зүсмэлүүдийг буцалгаж, саванд хийнэ.

Алла Ковальчукийн видео саатал жор

Сайхан чангаанзтай байгаарай, хонгорууд минь, хоосон зай танд баяр баясгаланг авчрах болтугай! Би Алла Ковальчукийн зүсмэлүүдээр хийсэн чанамал хийх гайхалтай жор бүхий видео бичлэгийг авсан, танд таалагдана гэж найдаж байна. Хайртай... Галина Некрасова.

Миний бодлоор чангаанз хамгийн сайхан чанамал хийдэг. Ийм тод, нарлаг, гайхалтай анхилуун үнэртэй. Бидэнтэй хамт энэ нь агуулахын тавиураас хамгийн түрүүнд алга болдог тул би үүнийг илүү их, өөр өөр хувилбараар хураахыг хичээдэг. Хувилбаруудын нэг нь чангаанзны чанамал зүсмэлүүд, би хуулбарлах гэрэл зураг бүхий хамгийн хялбар жорыг сонгосон, учир нь та дур булаам сироптой харьцах шаардлагагүй болно. Ийм чангаанзны чанамалыг нүхээр хийж, зүсмэлүүд нь элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн бөгөөд зүсмэлүүд нь шүүс өгөх үед тэдгээрийг хэд хэдэн үе шаттайгаар буцалгана. Уг нь бэлдэж, хоол хийхэд дээд тал нь 20-30 минут зарцуулдаг. Үлдсэн хугацаанд саатал нь зүгээр л дусаана.

Бүтэн чангаанзны зүсмэлүүд нь мэдээжийн хэрэг маш гайхалтай харагдаж байна. Гэхдээ хүссэн үр дүндээ хүрэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Энд хүчтэй чангаанз авч, дунд зэргийн халуунд чанамал хоол хийх нь маш чухал юм. Үгүй бол зүсмэлүүд буцалгах бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө бэлэн чанамал амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Ямар ч тохиолдолд саатал нь гайхамшигтай болж хувирдаг: тод, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг исгэлэн. Галзуу амттай!

Найрлага:

• чангаанз (өтгөн, магадгүй бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй) - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг,
• нимбэгийн хүчил - 1/3 tsp.

Гүйлс чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн яаж хийх вэ

Юуны өмнө гүйлсийг сайтар угааж, дараа нь коланд хийж, хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ - энэ нь илүүдэл чийгийн үр жимсийг арилгахад хангалттай байх болно.

Бүх чангаанз хоёр дахин багасмагц элсэн чихэрээр цацна. Бид хагасыг нь нэн даруй чанамал болгосон саванд хийнэ (жорны энэ хувилбарт жимс нь бага хөдөлж, сайн байх болно). Хэсэг бүрийг элсэн чихэрээр цацна.

Бид савыг сэгсэрч, хааж, чангаанз шүүсийг өгөхийн тулд дор хаяж 5 цаг зайлуулна. Хэрэв цаг дуусч байвал хайруулын тавган дээр илүү дулаан газар тавьж болно. Дараа нь 3-4 цагийн дараа зөв хэмжээний шүүс үүсдэг. Хэрэв та чангаанзыг нэг шөнийн дотор элсэн чихэрт үлдээвэл савыг хөргөгчинд хийнэ.

Хүссэний дараа чангаанз руу нимбэгийн хүчил нэмж, хайруулын тавган дээр зуух руу илгээнэ.

Бид эхлээд хавтангийн хамгийн их халаалтыг асаана, гэхдээ анхны, хамгийн жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа бид үүнийг дунд зэрэг бууруулна (би 6-аас 3 байрлалтай). Зуухны дунд зэргийн халаалт дээр чанамалыг 5 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээр таглааг хаа. Энэ богино хугацаанд гадаргуу дээр нэлээд олон хөөс үүсдэг - та үүнийг арилгах боломжгүй, саатал хөргөхөд үүнийг шийдвэрлэхэд илүү хялбар болно. Чухал! Хоол хийх явцад (арга тус бүрт) бид саатал хутгахгүй байхыг хичээдэг!

5 минут буцалгасны дараа савыг зуухнаас аваад чанамалыг 3-аас доошгүй цагийн турш хөргөнө. Энэ хугацаанд саатал бүрэн хөргөх ёстой. Хэрэв тийм биш бол хөргөх цагийг нэмэгдүүлнэ. Хөргөх үед бид хайруулын тавган дээр буцалгаад, эхний удаад хийсэн шигээ бүгдийг нь буцалгана: хамгийн их хэмжээгээр буцалгаад, дулааныг багасгаж, бараг л 5 минут буцалгана.

Сааталыг дахин хэдэн цагийн турш хөргөөд гурав дахь удаагаа ижил аргаар буцалгана. Хоёр дахь хөргөлтийн дараа та сааталаас хөөсийг арилгаж болно - үүнээс маш бага үлдэнэ.

Гурав дахь буцалгах үед бид чанамал хийх лонхтой, тагийг бэлтгэдэг: бид танд тохиромжтой аргаар ариутгана. Би өөрийн гэсэн батлагдсан хурдан аргатай: тагийг нь 3-5 минут буцалгана. лонхтой савыг богино долгионы зууханд хамгийн их хэмжээгээр хуурч, тэнд бага хэмжээний ус хийнэ (ойролцоогоор 0.5-0.7 см). Би чанамал хийх жижиг лонхтой авдаг - 500 мл хүртэл.

Гурав дахь аргын дараа саатал бэлэн боллоо! Үүнийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь битүүмжилнэ. Сааталыг маш богино хугацаанд (тухайлбал, буцалгах хугацаа) чанаж болгосон тул маш их сироп авдаг. Хэрэв хүсвэл сироп, гүйлсийг тусдаа саванд хийж болно. Өвлийн улиралд тэр болон өөр нэг нь хоёулаа тэсрэлттэй явах болно.

Хөргөхөөс өмнө бид лонхтой саванд дулаан хөнжил дор үлдээж, дараа нь тэдгээрийг хадгалахад хийнэ.

Гүйлс чанамал хоол хийхэд янз бүрийн аргыг хэрэглэдэг. Энэ саатал нь гурван багцаар чанаж болгосон байх ёстой. Үүнийг ястай, ясгүй болгосон. Бид чанасан чангаанз чанамал хоол хийх болно. Тиймээс, бид сонгосон чангаанзыг авч, эдгээр нь цэвэр цусны сортууд болон энгийн zherdels (zherdels, тэдгээр нь зэрлэг чангаанз) байж болно. Гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг, жимс нь том, чихэрлэг байх үед илүү дээр юм. Мөн тэд хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй, эс тэгвээс чангаанз буцалгах нь гарцаагүй бөгөөд чанамалын оронд бид чанамал авах болно. Бид тэдгээрийг усаар сайтар зайлж, хоёр хувааж, ясыг нь гаргаж авдаг.

Apricot жимсийг хагасаар нь үлдээдэг. Хэрэв чангаанз нь маш жижиг бол та тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж болохгүй, гэхдээ үүнийг хий: дээд талд нь зүслэгээр нүхийг жимснээс болгоомжтой авч, самарыг тэнд, жишээлбэл, ижил олборлосон нүхнээс байрлуул.

Хэн нэгэн тайрсан чангаанзыг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа цоолж, буцалгах сироп нь жимс рүү илүү амархан нэвтэрдэг. Бид үүнийг хэзээ ч хийдэггүй (маш шаргуу ажил), харин гүйлсийг удаан исгээрэй.

Тиймээс, бидний чангаанз зүсмэлүүдэд хуваагдана. Бид тэдгээрийг чанамал хийх саванд хийнэ. Манай ээж голдуу саванд хоол хийдэг. Үгүй бол зэвэрдэггүй ган тогоо хийх болно. Хамгийн гол нь өргөн байх ёстой.

Ээж маань чангаанзыг элсэн чихэрээр цацаж, шүүс өгөх хүртэл зогсож байсныг санаж байна. Дараа нь зүсмэлүүдийг зөөлөн чанаж болгосон тул тэр хоол хийх энэ аргыг орхисон. Одоо бид сиропыг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид бага хэмжээний усаар элсэн чихэр авч, саванд хийж халааж, чанамалыг бүрэн уусгах хүртэл хийнэ. Бид хөөсийг арилгадаг. Сироп бэлэн болсон нь зузаан, бага зэрэг наалдамхай болж, өнгө нь бага зэрэг алтан өнгөтэй болж өөрчлөгдөхөөс харагдах болно. Хэрэв нэг дусал сиропыг тавган дээр дусааж, энэ дусал тархахгүй, харин хэлбэрээ хадгалж байвал сироп бэлэн болно.

Биднийг хүлээж байгаа гүйлсийг саванд хийж, сиропоор сайтар тэгшлэнэ. Алга нь сиропоор цутгаж, элсэн чихэрээр хучигдаагүй тул зүсмэлүүд нь хэлбэрээ алдахгүй, буцалгахгүй. Дараа нь савыг зууханд хийж, гүйлсийг сиропоор буцалгана. Үүний дараа саатал бүрэн хөргөсөн байх ёстой. Энэ нь эхний дамжуулалтыг дуусгана. Элсэн чихэр нь хангалттай халуун тул чанамал хөргөсөн ч гүйлс өөрөө хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Саатал бүрэн хөргөсний дараа бид хоёр дахь гүйлтийг эхлүүлж, ээжүүд оройн цагаар анх удаа чангаанзны чанамал буцалгаж, өглөө нь хоёр дахь хоол хийж эхэлдэг. Дүрмээр бол тэр ажилдаа явахаасаа өмнө үүнийг хийдэг байв. Бид аяга тавгаа дахин зууханд хийж, бага дулаанаар буцалгаад буцалгасны дараа хоёр минутын турш хоол хийж, дараа нь дулаанаас аваад чанамалаа дахин бүрэн хөргөнө. Гүйлсний зүсмэлүүдийг гэмтээхгүйн тулд үүнийг зөөлөн хутгана.

Саатал хоёр дахь удаагаа хөргөж байх үед бидэнд цаг хугацаа байгаа бөгөөд бид лонхтой өнхрөхөд бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид тэдгээрийг урсгал усаар маш болгоомжтой угаана. Ариутгах шаардлагатай хэвээр байна. Хоосон саванд зориулсан лонхтой савыг янз бүрийн аргаар хэрхэн ариутгах талаар бид өөрсдийн асуудалд аль хэдийн дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Гурав дахь удаагаа чангаанзны чанамал буцалгасны дараа бүтэн арван минутын турш чанаж, дараа нь бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Савыг өнхрүүлсний дараа тэдгээрийг доош нь эргүүлж, энэ хэлбэрээр хөргөх хэрэгтэй.

Манай гайхамшиг бэлэн боллоо. Энэ нь зүгээр л гайхалтай харагдаж байна: гайхалтай жимсний хэсгүүд зөгийн бал шиг зузаан сироп дотор хөвдөг. Ийм хоол хийхээс гурван үе шатанд чангаанзны зүсмэлүүд бүхэлдээ, нягт хэвээр үлдэж, буцалгаагүй.

Ээжийн чангаанзны чанамал хийх жор танд таалагдсан бол би маш их баяртай байх болно. Найзууддаа хэлээрэй, зуны улиралд энэ гайхалтай чанамалыг өөрсдөө хийж өгөөрэй. Таны харж байгаагаар бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Хүүхдэдээ бэлдээд өгөөрэй, миний чихтэй хүүгийн хийх дуртай шиг ваарнаас чангаанз гаргаж авах дуртай байх. За, одоо би илүү их гүйлс худалдаж авах болно, ингэснээр өвөл надад болон миний хайртай гэр бүлд хангалттай байх болно.

Сайн хоолны дуршил, сайн жор!

Хүндэтгэсэн, Анюта.