22:05 -- 27.09.2016

Маш эрүүл уургийн өглөөний цай - өндөггүй омлет! Хачирхалтай сонсогдож байна уу? Нэгээс илүү өндөг хагалахгүйгээр энэхүү гайхалтай омлетийг бэлтгэцгээе. Та гайхах болно, гэхдээ үнэр, амтны хувьд энэ нь олон хүнд танил болсон шарсан өндөг бөгөөд зөвхөн амт нь илүү нарийн байдаг.

Хүмүүс энэ төрлийн буурцагт ургамлыг үргэлж үнэлдэг байсан нь ямар ч шалтгаангүй гэдгийг орчин үеийн эрдэмтэд тогтоожээ. Буурцагны үр тариа нь 30% хүртэл уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь чанарын хувьд өндөгний уурагтай ойролцоо, 8% хүртэл тос, 50-60% нүүрс ус, 2-5% эрдэс бодис, олон төрлийн витамин: A, B1, B2, V3, C, B6 агуулдаг. , PP.

Хэрэгтэй болно

вандуй гурил - 1.5 аяга
Нунтагласан маалингын гурил (маалингын гурил) - 4 tbsp. л.
Ногоон
Нэг улаан лооль (эсвэл таны сонгосон бусад ногоо)
Нунтагласан cumin - 1 tsp.
0.5 tsp. турмерик
давс, чинжүү амсах болно

Бүх хуурай найрлагыг саванд хийж сайтар холино.
Шилэн ундны усны гуравны нэгээс бага зэрэг нэмээд сайтар холино.

Хүнсний ногоо, ургамал, чидуныг нилээд хэрчиж, холимогт нэмнэ. Дахин холино.

Дунд зэргийн дулаан дээр тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Хайруулын тавган дээр халаасны дараа ирээдүйн омлетын нэг хэсгийг хийнэ.
Дээрээс нь омлет нь хатуурч эхлэх хүртэл тагийг нь таглаад хооллоорой. Дараа нь омлетыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, омлет нь хоёр талдаа шар өнгөтэй болно. Омлетыг бүрэн болгосон эсэхийг шалгах нь чухал юм.

Бид үлдсэн хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хийдэг.

Есүсийн тухай кино, 1-р анги. Бүрэн хувилбарыг сайн чанартай, орос хэлээр. Итали, Их Британид үйлдвэрлэсэн. Найруулагч Франко Зеффиреллигийн зураг авалт. 1997 он



Зөв зохистой хооллолт. Би амттай зүйл хүсч байна! Бид хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад амттанг хурдан хийдэг.

Онцолсон видеонууд. Асран халамжлах энгийн үйлдэл нь төгсгөлгүй гинжийг бий болгодог! Энэ нь дараа нь танд эргэж ирнэ



Эрмина Комала Дара "Аавын ерөөл" төвийн үйлчилгээнд (12.00 - 12:30) зочилж, Бурханы тэдэнд өгдөг Тэнгэрлэг технологийн талаар ярих болно.



Харж, өөрчлөгд. Үүрд ​​мөнх амьдрах тухай Крис Валлоттоны захиас. Мөнхөд хүрэхийн тулд биднээс юу шаардах вэ.



Гадаад хэл сурах. Та чөлөөт цагаа ашиглан 18 хичээлээс бүрдсэн “Англи хэлийг 1 цагийн дотор” хөтөлбөрөөр англи хэл сурах боломжтой боллоо.



Өмнөд Африкийн JGLM багийн эдгээх семинар, тэд эдгээх Бурханы хүслийг хуваалцдаг. Бурхан хүн бүрийг эдгээдэг үү эсвэл нүгэлгүй хүмүүсийг л эдгээдэг үү?



Зөв зохистой хооллолт. Энэ маш эрүүл салат танд үнэхээр таалагдах болно, туршаад үзээрэй, та харамсахгүй.

веганчуудад тохиромжтой
сонгино агуулдаг

Өнөөдөр бид цагаан хоолтон амтанд тохирсон өөр нэг гайхалтай уламжлалт жорыг өөрчлөх болно - Испанийн төмсний омлет Тортилла. Та энэ талаар сонссон уу? Сонссон хүмүүс одоо эргэлзэж байгаа байх... Гэхдээ яаж, Холмс? Анхны жор нь дор хаяж таван өндөг, бараг нэг шил оливын тос агуулдаг боловч клубын эхний дүрэм бол хоёроос илүү өндөг байгаа жороор өндөгийг сольж болохгүй, клубын хоёр дахь дүрэм нь : хамгийн бага тос - хамгийн их ашиг тус. А?

Бүх дүрэмд үл хамаарах зүйлүүд байдаг, эрхэм Ватсон. Өндөгний оронд юу хэрэглэх, тосны хэмжээг хэрхэн бууруулах талаар бид мэднэ. Тэгээд одоо та мэдэх болно ...

Өндөггүй төмсний омлет бидэнд хэрэгтэй болно:

• 800 грамм төмс;
• 1 жижиг сонгино;
• 5 tbsp. оливын тос;
• 1 шил ус;
• 16 tbsp вандуй гурил;
• 16 tbsp хүйтэн ус;
• амт нь хар эсвэл ердийн давс.

Бүх зүйл аль хэдийн тодорхой болсон, тийм үү? Цагаан вандуйн гурил нь веган омлет дахь өндөгний оронд гайхалтай ажилладаг. Гэхдээ... хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Эхлээд бид сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.

Бид төмс бүрийг хагас болгон хувааж, зүсмэлүүдийг тайвнаар төлөвлө.

Гүн хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага оливын тосыг халаана. Сонгиноыг тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь төмсний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, амт нь давс нэмнэ.

Хэрэв бид анхны жорыг захидлаар нь дагаж мөрдвөл бид төмсний дээд хэсэгт оливын тос асгах хэрэгтэй болно. Гэхдээ бид үүнийг өөрөөр хийх болно: хайруулын тавган дээр нэг аяга ус хийнэ, тагийг нь хааж, төмсийг 20 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана. Бид илүү эрүүл байх болно!

Бид энэ хорин минутын дотор "өндөгний хольц" хийх цагтай болно. Үүнийг хийхийн тулд вандуй гурилан дээр 16 хоолны халбага ус нэмээд бага зэрэг давс нэмээд бүгдийг нь сэрээгээр цохино. Өнгөний хувьд та бага зэрэг турмерик нэмж болно.

Төмс бэлэн болсны дараа тэдгээрийг вандуйны зуурмагаар амталж, бүгдийг сайтар холино.

Хавтгай хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, төмс, вандуйн холимог нэмнэ.

Харин одоо хөлрөх хэрэгтэй. Омлетын ирмэгийг шарсан үед (5-10 минутын дараа) нөгөө тал руугаа эргүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн зөв хийхийг дараах видеон дээр харуулав (энэ нь испани хэл дээр байгаа бөгөөд өндөгтэй омлетын уламжлалт хувилбар юм, гэхдээ энэ нь бидэнд хамаагүй):

Би бүх зүйлийг видеон дээрх шиг хийх гэж маш их хичээсэн. Ерөнхийдөө эцсийн үр дүн нь энэ зураг юм.

Омлетынхаа нөгөө талыг 5-10 минутын турш хуурч, таваг ашиглан хоёр дахь удаагаа мөн адил эргүүлнэ.

Тортилла бэлэн боллоо! Бид үүнийг хэсэг болгон хувааж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээдэг. Энэ хоол нь маш тэжээллэг болж хувирдаг, дөрөвний нэг нь нүдэнд хангалттай. Амт нь маш сайн, та үүнийг энгийн омлетаас ялгаж чадахгүй гэж хэлдэг. Би үүнийг харьцуулах зүйл алга, гэхдээ би огт харамсдаггүй. Энэ нь надад маш сайхан амттай байдаг. Хоолны дуршил!

Өндөг, сүүгүй цагаан хоолтон омлет:

Нэг удаагийн омлет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Улаан буудайн гурил - 3 халбага, боломжтой бол илүү их. Гурилыг бэлэн хэлбэрээр борлуулах боломжтой, гэхдээ та үүнийг гэртээ бэлдэж болно;

Ундны ус - 50 мл;

Хүнсний ногоог угааж, жижиг хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Та ямар ч ногоо хэрэглэж болно, гэхдээ улаан лооль нь энэ омлетт хамгийн шилдэг нь юм. Миний хувьд энэ бол интоорын улаан лооль юм.

Хайруулын тавгийг халаана. Би 20 см диаметртэй Teflon бин үйлдвэрлэгчтэй, хайруулын тавган дээр тос хэрэглэдэггүй, вандуйны бинк нь сайн шарж, хайруулын тавган дээрээс амархан гардаг. Халаасан хайруулын тавган дээр вандуйны зуурмагийг хийнэ.

Дээрээс нь нэг минутын турш урьдчилан бэлтгэсэн ногоо тавь.

Үүнийг 5 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бид хуушуур хийдэг шиг омлетыг нөгөө тал руу нь маш болгоомжтой эргүүлээрэй. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо нэг байрандаа үлдэх явдал юм. Хоёр дахь сонголт бол омлетыг хэвээр нь үлдээж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэх боломжийг олгоно. Хүнсний ногоо нь дотор нь байхын тулд та үйлчлэхээсээ өмнө талыг нь нугалж болно.

Эдгээр вандуйтай талхнууд нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай бөгөөд олон төрлийн амтлагчтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд шинэ ногоогүй, хөргөгчинд улаан лоолийн шүүс байхгүй үед би энэ Лентен омлетыг хоол хийх дуртай.

Найрлага (3 ширхэгийн хувьд):

шил - 200 мл

Лентен омлетын хувьд:

• 1 tbsp. вандуй гурил
• 0.5 аяга овъёосны гурил
• 2 tbsp. газрын маалингын халбага + 0.5 аяга ус
• 0.5 аяга улаан лоолийн шүүс
• 1 аяга ус
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага
• халуун ногоо:
  - 1 халбага. хар давс (эсвэл ердийн давс)
  - 2 tbsp. л. хатаасан ургамал (селөдерей, лаврын, орегано, маржорам ...)
  - тус бүр 0.5 халбага хар перц, турмерик, нунтагласан cumin, цагаан гаа,

Бөглөх сонголтууд:

• (маалинган даавуу)
• лаазалсан эрдэнэ шиш
• нунтагласан кунжут + майонез + лаврын
• байцаа, луувантай сэвэг зарам татсан мах

Цагаан вандуйн гурилаас туранхай омлет бэлтгэх:

1. Омлетын хувьд маалингын махыг хагас аяга устай хольж, 10 минут байлгана.
2. Овъёосны гурилыг хольж, давс, халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ. Улаан лоолийн шүүсийг 1/2 аяга устай хольж, хуурай хольц руу хийнэ.

   

   Найрлагыг холих

3. Дэвтээсэн маалинга нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн, наалдамхай байх ёстой, жишээ нь ... Илүү шингэн нэмэх шаардлагатай эсэхийг тодорхойлохын тулд 10-15 минут байлгана. Шаардлагатай бол дахин ус нэмээд дахин хутгана.

   

   Омлет зуурмаг

4. Тос түрхсэн, халсан хайруулын тавган дээр таглаад дунд зэргийн халуунд нэг талдаа 5-7 минут, нөгөө талдаа 3-4 минутын турш бэлэн болтол жигнэнэ. Зуурмагийг цутгахад хэцүү тул та сэрээ эсвэл халбагаар хайруулын тавган дээр тараах хэрэгтэй. Бялууг хэт жигнэх хэрэггүй, омлетын гадаргуу хатах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

   

   Хайруулын тавган дээр жигнэх

5. Зарчмын хувьд та энэ алхамыг зогсоож, маалингын үр эсвэл бусад гурил, хүнсний ногоотой вандуйн гурилаар хийсэн омлет идэж болно. Гэхдээ бид үүнийг илүү амттай болгох болно, учир нь энэ омлет нь бүхэл бүтэн дүүргэлттэй ирдэг!

   Хавтгай талх бүрийг майонезаас тосолж, дүүргэж дүүргэх хэрэгтэй. Энэ удаад надад:

   a) лаазалсан эрдэнэ шиш

   

   Эрдэнэ шиштэй вандуй омлет

   Өөхгүй вандуйтай омлетны нэг талыг нөгөөгөөр нь таглаад шүүслэг ногооны салатаар үйлчил!

   Хоолны дуршил!

   Юлия М.жор зохиогч

Би вандуйд үнэхээр дуртай. Энэ нь юу болохыг мэдэхгүй хүмүүст зориулж би танд товчхон хэлье. Нохой бол буурцагт ургамлын гэр бүлээс гаралтай жижиг шар вандуй юм. Үүнийг мөн "вандуй" гэж нэрлэдэг. Миний бодлоор вандуй нь вандуй, шош, ногоон шош шиг биш онцгой амттай байдаг. Буурцагт ургамлаас вандуй бол миний хамгийн дуртай зүйл юм))

Та вандуйнаас юу хийж чадах вэ? Тийм ээ, юу ч байсан! Жишээлбэл, ялзмаг. Хэсэг хугацааны өмнө би өөрийнхөө жорыг нийтэлсэн. Эсвэл вандуйтай шөл... Эсвэл веган вандуйтай пилаф... Нохойг зуурсан гурил хийх юм уу эрүүл пиццаны зуурмаг хийхэд ашиглаж болно. Би бүр вандуй нахиалж, түүхийгээр нь идэхийг оролдсон)

Хайруулын тавганд юу хэрэгтэй вэ (1 нэгжийн хувьд):

Ус - 8 tbsp.

Давс - 1/4 tsp. Ягаан өнгийн Гималайн ашиглах нь дээр. Би нийтлэлд янз бүрийн төрлийн давсны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бичсэн

Турмерик - 1/4 tsp.

Хар чинжүү, шинэхэн нунтагласан нь дээр

Шинэ ургамал

Сонгино (сонгино, ногоон, таана...) - бага зэрэг

Хэрэв танд байгаа бол чимх асафоетида нэмж болно.

Энэ бол үндсэн жорын хувьд юм.

Гэхдээ ямар ч шинэ ногоо бага зэрэг нэмбэл илүү амттай болно. Надад байсан:

- цуккини

- хаш

- хонхны чинжүү

Үүнийг дараах байдлаар бэлдье.

1. Улаан буудайн гурил, ус, халуун ногоо (давс, турмерик, чинжүү, хэрэв байгаа бол asafoetida) холино. Үр дүн нь зузаан биш, нэгэн төрлийн масс юм. Тууштай байдал нь хуушуурын зуурмагтай төстэй...

2. Хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд нилээд цавчих.

3. Наалдамхай хайруулын тавган дээр тосгүй, хүнсний ногоо, сонгиноо бага зэрэг хуурч ав! Үүнийг шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмнэ. Та зөвхөн 3 минут буцалгах хэрэгтэй! Хүнсний ногооны хэмжээгээр бүү хэтрүүлээрэй, тэд хайруулын тавган дээрх ёроолыг маш нимгэн давхаргаар бүрхэх ёстой, тэгэхгүй бол дахиад хоёр вандуй хэрэгтэй болно, тогоо нь маш зузаан болж хувирна ...

Сонголт №1.

Нохойн хольцыг хүнсний ногоо, сонгино бүхий хайруулын тавган дээр жигд давхаргад хийж, хайруулын тавган дээр 5-10 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Савыг эргүүлэх шаардлагагүй - задрах эрсдэлтэй ...

Бүгд! Дууссан хайруулын тавган дээр тавиад шинэ ногоотой хамт идээрэй!

Бас өөр хажуугийн харагдац)))

Сонголт №2.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан ногоо, сонгиноо тавиад хэсэг хугацаанд март...

Нь вандуйны хольцыг хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар хийнэ, өндөг шиг чанаж болгоно. Эргүүлэх шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл зөвхөн нэг талдаа шарсан байна. Хоёрдахь тал нь эргүүлээгүй ч хүрэн болж, "хураана". Дахин хэлэхэд би тос нэмдэггүй. Хэрэв та вандуйны хольц нь хайруулын тавган дээр шатах вий гэж айж байгаа бол цэвэршүүлээгүй ургамлын тос дуслаар нэмж болно. Гэхдээ хайруулын тавган дээр бүү асга, харин силикон сойз ашиглан бага хэмжээний тос тарааж өгнө (хэрэв танд байхгүй бол энгийн цаасан салфеткагаар тарааж болно).

Бэлэн болсон вандуй "омлет" -ыг том хавтгай тавган дээр болгоомжтой хийнэ. "Омлет" -ын нэг тал дээр шарсан ногоо, сонгино тавь. Дээд талыг нөгөө хагасаар нь хучих, өөрөөр хэлбэл үүссэн вандуйны бинкийг хагасаар нугалав. Шинэ ногооны салатаар үйлчил!

Би хувьдаа хоёрдахь аргад илүү дуртай, учир нь хагас нугалсан вандуй "омлет" нь ердөө л гайхалтай үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагдаж байна! За, хоёр сонголт хоёулаа адилхан амттай!

Хоолны дуршил! Өнөөдрийн миний жор танд веган хоол хийх ажилд урам зориг өгсөн гэж найдаж байна)