Зууханд төмстэй тахианы хөл нь гар хийцийн амттай оройн хоол эсвэл найрын халуун хоёр дахь таваг болгон үйлчлэх маш сайн бие даасан хоол юм. Мах, хүнсний ногоог хамт хоол хийх нь маш сайн үр дүнг өгдөг - бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шүүс, үнэрийг солилцож, гайхалтай амттай болдог.

Зууханд төмстэй тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зууханд шатаасан тахианы хөл, төмс маш амжилттай байхын тулд та юуны түрүүнд сонгосон жорын зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Бараг тус бүр нь дараах энгийн дүрмийг баримтална:

1. Хоолны шинж чанарыг сайжруулахын тулд тахианы махыг marinated хийдэг.
2. Төмсийг хальсалж, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хувааж, амтлана.
3. Төмсний зүсмэлүүдийн дээд талд эсвэл хажуу талд нь махыг тавь.
4. Таваг нь задгай жигд хуудсан дээр, ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасны доор шатаасан байна.

Талх тавган дээр зууханд хөлтэй төмс

Зууханд төмстэй тахианы хөл нь нээлттэй жигд хуудсан дээр ялангуяа амттай байдаг. Зөв арга барилаар мах нь доторх бүх шүүсийг хадгалж, гадна талд нь амтат алтан хүрэн царцдасыг олж авдаг. Тахианы махыг өрөөний нөхцөлд хэдэн цагийн турш урьдчилан marinated эсвэл хөргөгчинд хонуулах ёстой.

Орц:

• хөл - 1 кг;
• төмс - 1 кг;
• сармис - 4 хумс;
• майонез - 2 tbsp. халбага;
• лаврын ба орегано - тус бүр 3 чимх;
• карри - 2 чимх;
• тос - 1 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг давс, перец, карри, орегано, лаврын амтлагчаар амталж, үрж жижиглэсэн сармис нэмээд дэвтээнэ.
2. Төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, тос, давс цацаж, лаврын чимх, орегано цацаж, хольж, хэвэнд хийнэ.
3. Шувууг дээд талд нь эсвэл хажуу талд нь байрлуул.
4. 200 градусын температурт 50 минутын турш зууханд төмстэй тахианы хөлийг жигнэх.

Ханцуйндаа төмстэй тахианы хөл

Зууханд ханцуйндаа төмстэй тахианы хөлийг хоол хийх нь ялангуяа тохиромжтой байдаг. Энэхүү дизайны тусламжтайгаар зуух болон жигд хуудас хоёулаа цэвэрхэн байх бөгөөд гал тогооны хэрэгслийн доторх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хамгийн их шүүсийг хадгалж, зүгээр л гайхалтай зөөлөн болно. Махыг marinating хийх цагийг тооцохгүйгээр таваг бэлтгэх бүх үйл явц нь нэг цаг орчим үргэлжилнэ.

Орц:

• хөл - 4 ширхэг;
• төмс - 1 кг;
• сармис - 2 хумс;
• шувууны маханд зориулсан амтлагч - амсах болно
• майонез эсвэл цөцгий - 100 гр;
• тос - 50 мл;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг давс, амтлагчаар арчиж, майонезаас хагасыг нь сармистай хольж, дэвтээнэ.
2. Төмсийг хальсалж, хэрчиж, майонез, цөцгийн тос хольж амталж, бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Төмсөөр шатаасан тахианы хөлийг ханцуйндаа 40 минутын турш хооллоорой.
4. Дээд талд нь хальсыг хайчилж, ирмэгийг нь эргүүлж, найрлагыг нь 15 минутын турш хүрэн болгоно.

Майонезаас зууханд төмстэй тахианы хөл

Майонез, сонгино, сармис, хатаасан чангаанз бүхий зууханд шатаасан төмстэй тахианы хөл нь маш сайн халуун ногоотой амт, шүүслэг, гайхалтай үнэрээр танд таалагдах болно. Хэрэв хүсвэл жигд хуудсан дээрх найрлагыг улаан лооль, лууван эсвэл бусад хүнсний ногооны зүсмэлүүдээр нэмж болно. Амттай, сэтгэл хангалуун хоолыг 4 порц бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Орц:

• хөл - 4 ширхэг;
• төмс - 1 кг;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хатаасан чангаанз - 100 гр;
• майонез - 200 гр;
• лаврын болон Прованслын ургамал - тус бүр 1 халбага;
• карри - 1 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг майонезаас болон ургамлаар амталж, сараалжтай сармис, карри, перец, давс нэмээд шөнө үлдээнэ.
2. Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, майонез, хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн хатаасан чангаанзтай хольж, лаврын болон ургамал нэмнэ.
3. 200 градусын температурт 50 минутын турш зууханд төмс, майонезаас тахианы хөлийг жигнэх.

Зууханд тугалган цаасаар төмстэй тахианы хөл

Зууханд төмстэй амттай тахианы хөлийг тугалган цаасаар бэлтгэдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэг хуудсан дээр хучигдсан жигд хуудсан дээр тавигдаж, жигнэх процесс дуусахаас 15 минутын өмнө арилгасан хоёр дахь хуудсан дээр хучигдсан байдаг. Энэ үед та тавагны гадаргууг сараалжтай бяслагаар цацаж болно. Хэрвээ хүсвэл тахиа, төмсийг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэж, тусдаа хэсгүүдэд байрлуулж болно.

Орц:

• хөл - 4 ширхэг;
• төмс - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 120 гр;
• цөцгий - 150 гр;
• Италийн ургамал - 1 tbsp. халбага;
• гич - 1 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Махыг давс, чинжүү, ургамал, гичээр арчина.
2. Төмсийг хальсалж, зүсэж, цөцгий, ургамал, давс, чинжүүтэй хольсон.
3. Төмс, сонгинотой тахианы хөлийг тугалган цаасны хооронд байрлуулж, 200 градусын турш 1 цагийн турш жигнэх.

Зууханд хөл, төмсний Casserole

Мөөг, төмстэй тахианы хөлийг зууханд хайруулын тавган дээр бэлтгэснээр та үүссэн тавагнаас цоо шинэ амтыг мэдрэх болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хүссэн халуун ногоо, амтлагчийг нэмээд marinated. Цөцгий эсвэл сүүний нэмэлт хэсгийг дүүргэхэд цөцгий орлуулахыг зөвшөөрнө.

Орц:

• хөл - 4 ширхэг;
• төмс - 1.5 кг;
• мөөг - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 150 гр;
• цөцгий - 50 гр;
• сүү - 300 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг хагас болгосон хүртэл шарсан байна.
2. Хэрчсэн мөөгийг сонгинотой тосонд хуурна.
3. Төмсийг хальсалж, хайчилж, 7 минут буцалгана.
4. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэвэнд нь давхаргаар байрлуулж, зодуулсан өндөг, цөцгий, сүү, амтлагчийн холимог хийнэ.
5. Хоолоо 40 минутын турш жигнэж, процесс дуусахаас 10 минутын өмнө бяслагаар цацна.

Төмстэй саванд тахианы хөл

Тусгай саванд бэлтгэсэн шарсан хөл, төмс нь гайхалтай амт чанараараа таныг гайхшруулж, баярлуулах болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дулааны урьдчилсан боловсруулалтгүйгээр давхаргаар саванд хийнэ. Та зүгээр л жижиг хэсгүүдэд хувааж, амтлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн өмнө махыг яснаас нь салгах нь дээр.

Орц:

• хөл - 2 ширхэг;
• төмс - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 100 гр;
• цөцгий - 60 гр;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, шөл.

Бэлтгэл

1. Мах, ногоог амталж, саванд хийнэ.
2. Тус бүрдээ бага зэрэг цөцгий, цөцгийн тос хийж, шөлийг хийнэ, ингэснээр савыг 2/3-аар дүүргэнэ.
3. 1 цагийн турш зууханд саванд төмстэй хөлийг нь чанаж, эцэст нь бяслагаар цацна.

Төмстэй зууханд kefir дахь тахианы хөл

Дараа нь та kefir дахь төмстэй зууханд тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Энэ тохиолдолд мах, хүнсний ногооны найрлага нь шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүдээр төгс төгөлдөр байх болно. Махыг kefir marinade-д урьдчилан marinated, дараа нь халуун ногоотой хольцтой хамт төмсний дээд талд тавьдаг. Бүтээгдэхүүний заасан тоо хэмжээ нь 4 нэгжид хангалттай.

Орц:

• хөл - 4 ширхэг;
• төмс - 1 кг;
• улаан лооль - 200 гр;
• сармис - 5-6 хумс;
• kefir - 400 мл;
• Provensal ургамал - 1 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, лаврын, тос.

Бэлтгэл

1. Кефир нь сармис, ургамал, давс, чинжүүтэй холилдоно.
2. Холимогийг саванд хийж, маханд хийнэ, 2 цаг байлгана.
3. Хэрчсэн төмсийг давс, тос, лаврын амтлагчаар амталж, хэвэнд хийнэ.
4. Дээрээс нь мах, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, үлдсэн маринад хийнэ.
5. Зууханд 50-60 минутын турш төмстэй тахианы хөлийг жигнэх.

Зууханд төмстэй нугас хөл

Хөргөгчинд хэд хэдэн нугас хөлтэй бол та төмс, алимтай шувууны хэсгүүдийг нэмж, гайхалтай амттай, боловсронгуй хоол хийж болно. Махыг жигнэхээс хэдхэн цагийн өмнө үрж өгдөг ганга, самар нь нугасны амтыг онцолж, илчилдэг. Шинэ төмстэй таваг нь ялангуяа амттай байх болно.

Найрлага

• тахианы хөл - 2 ширхэг;
• төмс - 1-1.2 кг;
• kefir - 400-500 мл;
• ногоон байгууламж;
• наранцэцгийн тос - 2 хүснэгт. халбага;
• давс;
• халуун ногоо.

Хоол хийх хугацаа - 2.5 цаг.

Гарц: 4 нэгж.

Махтай төмс нь энгийн, амттай, сэтгэл ханамжтай амттан бөгөөд олон гэр бүлд дуртай болсон. Бид таныг энэ хоолыг шинэлэг байдлаар үзэхийг урьж байна. Доорх нь анхны kefir сумстай зууханд төмстэй тахианы хөлний жор юм. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд даршилсаны ачаар мах илүү зөөлөн болж, зууханд жигнэсний дараа алтан хүрэн царцдастай болно. Энэ хоолыг зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй баярын ширээн дээр бэлтгэж болно.

Шаржигнууртай царцдастай зууханд тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор

Эхлээд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы хөлний оронд та тахианы бусад хэсгийг, тухайлбал, бөмбөр, гуя зэргийг ашиглаж болно. Бүрэн өөх тос, үргэлж шинэхэн kefir авах нь хамгийн сайн арга юм. Ямар ч ногоон хийх болно - яншуй, dill, cilantro, ногоон сонгино. Хоолны амт, амтыг сайжруулахын тулд та махтай хослуулсан ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно (газрын хар эсвэл улаан чинжүү, кориандра, цагаан гаа, орегано). Хэрэв хүсвэл сармис нэмж болно. Карри амтлагч нь энэ хоолонд маш сайн ажилладаг.

Ногоонуудыг сайтар угааж, цаасан алчуур эсвэл салфеткааар хатааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Та цайны халбаганы гуравны нэг орчим давс, амтлагч халуун ногоо, жижиглэсэн ургамалыг kefir дээр нэмэх хэрэгтэй. Та сармисны хумсыг шахаж авч болно. Дараа нь бүгдийг нь холино.

Шаардлагатай бол тахианы махыг гэсгээж, дараа нь халуун усаар сайтар угаана. Өд үлдсэн эсэхийг сайтар шалгаж, шаардлагатай бол тэдгээрийг арилгана. Мөн хальснаас махыг цэвэрлэ. Хөл бүрийг 2 хэсэг болгон хайчилж ав (гэхдээ үүнийг хийх шаардлагагүй). Тахианы махыг давсалж, халуун ногоо цацаж, маханд нь бага зэрэг үрнэ.

Дараа нь дээр нь kefir сумс асгаж, бүх махыг жигд бүрхэж хутгаад 1 цаг орчим даршилна.

Энэ хооронд та төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж болно (хэт нимгэн биш). Бага зэрэг давс цацаж (мах, соус нь давстай байдаг гэдгийг харгалзан), та илүү олон халуун ногоо нэмж болно. Наранцэцгийн тосыг нэг халбага хийнэ, хутгана.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Наранцэцгийн тосоор жигд тавиурыг тосолж, дээр нь төмс жигд тараана. Тахианы хөлийг дээр нь тавь. Үлдсэн соусыг бүх төмс дээр асгаж болно. Дараа нь дууссаны дараа бага зэрэг ер бусын, бага зэрэг исгэлэн амттай болно. Хоёрдахь сонголт бол жигд хуудсан дээр 200 мл ус асгах явдал юм. Энэ тохиолдолд соусын амт бага зэрэг тодрох болно.

Зууханд 60-70 минутын турш төмстэй тахианы хөлийг жигнэх. Энэ хугацаанд төмс, тахианы мах хоёулаа сайн шарсан байх ёстой.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ ургамлаар чимэглэхийг зөвлөж байна. Та салат, янз бүрийн амтлагчаар үйлчилж болно - гич, аджика, тунхууны.

Бид бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!

Зууханд шатаасан тахианы хөл нь зуны хөнгөн хоол, ялангуяа мах нь туранхай байвал. Хэдийгээр өөх тос дээр үндэслэсэн өтгөн соусанд дуртай хүмүүс олон байдаг.

Халуун ногоотой marinade нь төвийг сахисан амттай тахианы маханд ямар ч сүүдэр өгөх болно. Бөмбөрийн савхыг даршилж байхдаа Worcestershire соус нь хангалттай хэмжээний давс агуулдаг гэдгийг санах хэрэгтэй бөгөөд махыг хэт давсалж болохгүй.

Халуун ногоотой хүнсний ногооны хамт шарсан тахианы бөмбөр нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр үлддэг - тугалган цаас нь хатахаас сэргийлнэ, гэхдээ та үүнийг арилгах ёстой мөчийг алдах ёсгүй. Зуны халуунд тэдгээрийг хөргөж үйлчилж болно.

Найрлага

• тахианы хөл 2 ширхэг.
• төмс 800 гр
• лууван 1 ширхэг.
• сонгино 1 ширхэг.
• карри 0.5 халбага.
• хоп-сунели 0.5 tsp.
• нимбэгний чинжүү 0.5 tsp.
• Вустершир соус 2 халбага. л.
• ургамлын тос 3 tbsp. л.
• гич 1 халбага.
• зөгийн бал 1 халбага.
• газрын хар чинжүү

Бэлтгэл

1. Тохиромжтой болгохын тулд хөлийг гуя, хөл гэсэн хоёр хэсэгт хуваа. Бид 4 ширхэг мах авах болно, таваг нь 4 нэгжид зориулагдсан. Тахианы махыг зайлж, үлдсэн өд, өөх тосыг зайлуулна.

2. Махыг даршилсан байх шаардлагатай. Саванд ургамлын тос, Вустершир соус, зөгийн бал, гич нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

3. Тахианы махыг давсалж, бүх талаас нь газрын чинжүүтэй амтлана. Бэлтгэсэн маринад хийнэ. Хутгаж, гал тогооны өрөөнд 25-30 минут байлгана.

4. Төмсийг хальсалж, зайлж угаана. Том зүсмэлүүд (4-6 зүсмэлүүд) болгон хайчилж ав. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.

5. Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж угаана. Нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Төмсний зүсмэлүүд дээр нэмнэ. Хутгана.

6. Давс, газрын хар чинжүү, сунели хоп, карри нэмнэ. Хутгана.

Зууханд чанаж болгосон төмстэй тахианы хөл нь амралтын өдрүүд, амралтын өдрүүдэд амттай, амттай оройн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой амттай хоол юм.

Тахианы махыг зууханд жигнэх үед шүүс ялгаруулж, хүнсний ногоо руу урсаж, ханасан, хоолонд өвөрмөц үнэр, нарийн амтыг өгдөг.

Ер нь жигнэсэн алтан хүрэн царцдастай тахианы хөл, үйрмэг төмс гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь энэхүү хоолыг амтат хоол төдийгүй хүний ​​биед тустай хоол болгодог.

Зууханд төмстэй тахианы хөлийг хоол хийх ерөнхий зарчим, үндсэн дүрмүүд

Гэрийн эзэгтэй бүрт хамгийн амттай, дур булаам хоол бэлтгэх хэд хэдэн анхны жор байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл, ямар ч найрын зохистой хоол байх болно.

Энэ нь зууханд төмстэй тахианы хөлийг бэлтгэхэд бас хамаатай бөгөөд энэ нь бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй хоол юм.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд энэ хоол хийх ерөнхий зарчмуудыг мэдэж байх ёстой.

Хоол хийхдээ зөвхөн шинэхэн тахианы хөлийг ямар ч толбогүйгээр хэрэглэх шаардлагатай.

Та тахианы хөлийг 12 цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй, эсвэл хөлийг нь шууд чанаж болно.

Тахианы хөл, төмс нь тодорхой үнэр, амтыг өгдөг тул та энэ хоолыг бэлтгэхдээ халуун ногоо идэж болохгүй.

Тахианы хөл, төмстэй хоол хийхэд бараг бүх ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь тогоочдод туршилт хийх, уран зөгнөлт хийх боломжийг олгоно.

Олон төрлийн сүмс, түүнчлэн цөцгий, майонез, гич гэх мэт нь таваг хийхэд тохиромжтой.

Та хоолыг ургамал, нимбэг, хүнсний ногоо болон бусад найрлагаар чимэглэж болно.

Жор 1. Зууханд төмстэй тахианы хөл (цөцгий, сармистай)

Орц:

Тахианы хөл - 4 ширхэг.

Төмс - 1 кг.

Цөцгий - 150 гр.

Давс, чинжүү (улаан, хар).

тос - 200 мл.

Сармис - 1 толгой.

Ногоон (шинэхэн).

Хоол хийх арга:

Төмсийг хальсалж, угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Цөцгий, давс, хар, улаан чинжүү, түүнчлэн хальсалж сармис асгаж, тусдаа аяга руу хэвлэлээр дамжин өнгөрнө. Ингэж амталсан цөцгийндөө хуурай лаврын нэмээд бүгдийг нь хольж болно.

Дараа нь та хөлийг сайтар угааж, хөл бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, хоёр талд нь давсаар үрэх хэрэгтэй. Дараа нь хөлийг нь алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл тосонд хуурна.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Жор 2. Зууханд бяслагны давхарга дор төмстэй тахианы хөл

Орц:

Хиам - 4 хөл.

Сонгино - 2 булцуу.

Төмс 12 ширхэг.

Халуун ногоо, амтлагч.

Хоол хийх арга:

Хөлийг угааж, хатааж, хоёр талдаа давс, халуун ногоотой арчиж хаях хэрэгтэй. Та энэ хоолонд зориулсан амтлагчийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно, эсвэл дэлгүүрт бэлэн амтлагчийн багц худалдаж авах боломжтой.

Тахианы хөлийг жижиглэсэн сонгино цагирагтай төмсөөр хучиж, дээд талыг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь найрлагатай жигд хуудсыг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана. Нэг цагийн дараа бэлэн, амттай хоол идэхэд бэлэн болно.

Жор 3. Зууханд шатаасан төмс болон бусад ногоотой тахианы хөл

Орц:

Хиам - 4 хөл.

Төмс (илүү зохимжтой шинэхэн) 8-10 ширхэг.

Нимбэг - хагас.

Майонез.

Сармис - 1 толгой.

Турмерик.

Бяслаг (хатуу тууштай) - 100 гр.

Хүнсний ногоо - улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү.

Давс, чинжүү - өөрийн үзэмжээр.

Ногоон, түүний дотор шанцайны ургамал.

Хоол хийх арга:

Хөлийг угааж, аяганд хийж, өгөөмрөөр давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй. Дараа нь тахианы хөлөнд хагас нимбэгний шүүс, турмерик, тос (наранцэцэг хэрэглэж болно) нэмнэ. Бүх найрлага холилдож, хагас цагийн турш тавина.

Тиймээс бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавьж, эсвэл илүү сайн, тусгай хэвэнд хийж, зууханд шилжүүлж, 40 минутын турш 150 градус хүртэл халаана.

Эдгээр алхмуудыг хийсний дараа та хөлийг зуухнаас гаргаж аваад бяслагаар бүрхэж, урьдчилан хальсалж төмсөөр бүрхэж, дээр нь ургамал, сармис, бага зэрэг майонезаар цацах хэрэгтэй.

Жор 4. Зууханд төмс, луувантай тахианы хөл

Орц:

хөл - 2 ширхэг.

Төмс - 0.5 кг.

Лууван - 200 гр.

Сонгино - 2 ширхэг.

тос (ургамлын) - 50 мл.

Давс, чинжүү, халуун ногоо - хүн бүрт тохирохгүй.

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог угааж, хальсалж байх ёстой. Дараа нь та төмс, лууваныг тойрог болгон хуваах хэрэгтэй. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Тахианы хөлийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад холимог ногоогоор бүрхэнэ.

Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтлагч, давс, чинжүүтэй цацаж, бүх зүйл дээр нэг аяга ус асгаж, тавагыг 200 градусын температурт 60 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ.

Жор 5. Зууханд, ханцуйндаа төмстэй тахианы хөл

Орц:

Хиам - 1 кг.

Сонгино - 2 ширхэг.

Төмс (жижиг хэмжээтэй) - 10 ширхэг.

Шар буурцгийн соус.

Кардамон, карри.

Гич, чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

Хөлийг хагас болгон хувааж, жижиглэсэн сонгино, зөгийн бал, бага зэрэг гич, шар буурцаг сумс, кардамон, карри, давс, чинжүү нэмнэ.

Дээр дурдсан бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, гараараа холино.

Дараа нь та төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хөл дээрээ нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та ханцуйны нэг хэсгийг тасдаж, одоо байгаа зангиагаар нэг талаас нь бэхлэх хэрэгтэй. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ханцуйндаа байрлуулж, нөгөө талд нь холбоно.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа та зуухнаас жигд хуудсыг салгаж, хувааж, төмс бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Хэрэв та алтан хүрэн царцдастай төмс хийх шаардлагатай бол урагдсан ханцуйгаа зууханд дахин 10 минут байлгах хэрэгтэй.

Жор 6. Төмс болон бусад ногоотой тахианы хөл - ханцуйндаа болон зууханд чанаж болгосон хоол

Орц:

хөл - 1.5 кг.

Төмс - 6 ширхэг.

Булцуу.

Лууван.

чинжүү (болгар) - 2 ширхэг.

Цөцгий - 400 мл.

Зуккини.

Давс, чинжүү, амтлагч.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та цөцгий дээр халуун ногоо, давс, чинжүү, сармис нэмж соус бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь шаардлагатай бүх ногоог хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь та хүнсний ногоо дээр цөцгий сумс нэмж, бүх найрлагыг нь холих хэрэгтэй.

Ханцуйвчийг хэд хэдэн удаа сэгсэрч, урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт нэг цагийн турш хийнэ. 30 минутын дараа ханцуйндаа нүх гаргах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шүүс нь урсахгүй.

Хоолыг чимэглэж, илүү амттай болгохын тулд та үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар цацаж болно.

Жор 7. Төмстэй соусанд даршилж, зууханд чанаж болгосон хөл эсвэл тахианы хөл

Орц:

хөл - 4 ширхэг.

Төмс - 1 кг.

Сонгино - 3 ширхэг.

Сармис - 2 хумс.

Майонез - 200 гр.

кетчуп - 60 мл.

гич - 15 гр.

Бяслаг - 150 гр.

Давс, чинжүү.

Газрын тос (ургамлын гаралтай).

Хоол хийх арга:

Хөл нь угааж, тусгайлан бэлтгэсэн соустай marinated байх шаардлагатай. Энэ соусыг хийхийн тулд та майонез, кетчуп, гичийг хооронд нь холих хэрэгтэй. Мөн бага зэрэг чинжүү нэмээд тахианы хөлийг соусанд хийнэ.

Тахианы хөлийг сайтар нэвт норгохын тулд та соусанд нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Дараа нь та төмсийг хальсалж, угаах хэрэгтэй. Төмсийг тууз болгон хайчилж, аяганд хийж, давс нэмээд үлдсэн майонезаар амтлана.

Дараа нь та сонгино цагираг болгон цавчих, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, жигд тавагны ёроолд байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та сонгино дээр майонезтай төмс, дээр нь даршилсан тахианы хөл тавих хэрэгтэй.

Дараа нь төмсийг хатахаас сэргийлж, ус нэмсний дараа 180 градус хүртэл халаасан зууханд хоолтой жигд хуудсыг байрлуулах хэрэгтэй.

Чухал!Хөлний шүүс нь илүү их шүүслэг байхын тулд төмс рүү урсахын тулд зарим газарт тахианы хөлийг цоолох хэрэгтэй.

Хоол хийх процесс дуусахаас 10 минутын өмнө таваг зуухнаас гаргаж аваад бэлэн эсэхийг шалгана.

Хэрэв төмс зөөлөн байвал сармис, бяслагаар цацах хэрэгтэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацагдах ёстой.

Зууханд төмстэй тахианы хөл - жижиг заль мэх, ашигтай зөвлөмжүүд

Хөл дээрхи өдийг арилгахын тулд тэдгээрийг ил гал дээр шарахдаа тамхи татах хэрэгтэй.

Зууханд төмстэй тахианы хөл гэх мэт хоол нь ханцуй, тугалган цаас эсвэл халуунд тэсвэртэй шилээр хийсэн тусгай аяга таваг гэх мэт зальтай хэрэгсэл ашиглан бэлтгэсэн бол илүү нарийн, боловсронгуй амт, үнэртэй байх болно.

Хөл дээрх бяслаг шатахгүй, харин зөвхөн бор өнгөтэй байхын тулд хоол хийж дуусахын өмнө таваг дээр цацах хэрэгтэй.

Хөл нь алтан өнгө, төгс алтан хүрэн царцдастай болохын тулд тэдэнд турмерик эсвэл кетчуп нэмэх хэрэгтэй.

Хэрэв хоол хийх явцад төмс жигд тавагны ёроолд шатаасан бол та тэдгээрийг хусуураар хялбархан хөдөлгөж болно.

Хэрэв жигд хуудсан дээр их хэмжээний өөх тос үүссэн бол түүнийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь хөл дээр зөөлөн, алтан хүрэн царцдас үүсэхээс сэргийлнэ.

Таваг нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байхын тулд жишээлбэл, ногоон, нимбэгний мөчрөөр чимэглээд дараа нь үйлчилнэ.

Тахианы махаар юу хоол хийх вэ? Төмстэй kefir-д даршилсан тахианы махыг туршиж үзээрэй!

Ихэнхдээ гахайн мах төдийгүй тахианы махыг илүү зөөлөн, шүүслэг амтыг олж авахын тулд урьдчилан даршилсан байдаг. Өнөөдөр бид шатаасан тахианы хөлний жорыг санал болгож байна, халуун ногоотой kefir-д урьдчилан marinated. Ердөө 30 минутын дотор үлдсэн орцуудаа бэлдэж байхад мах илүү шүүслэг болно. Үр дүн нь төмсний хачиртай маш амттай, шүүслэг тахиа юм - амттай, гоёмсог оройн хоол!

Орц:

• Тахианы хөл - 900 грамм
• Төмс - 8 ширхэг
• Улаан лооль - 2 ширхэг
• Кефир - 1 шил
• Италийн ургамлын холимог - 3 халбага
• Чидун жимсний тос - 2 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - 3 чимх
• Давс - 4 чимх
• Сармис - 2 хумс

Тахианы хөлийг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Хоол бэлтгэхийн тулд тав, зургаан тахианы хөл, төмс, улаан лооль, kefir, чидун жимсний тос, халуун ногоо хэрэгтэй болно.

Тахианы махыг сайтар угааж, kefir асгаж, нэг эсвэл хоёр халбага итали ургамлын холимог, нэг эсвэл хоёр чимх давс, нунтагласан хар перец нэмээд, нэг хумс сармис шахаж, бүгдийг сайтар хольж, 25-30 минутын турш даршилна. минут.

Төмсийг хальсалж, нилээд цавчих, хоёр хоолны халбага оливын тос, ургамлын холимог, давс, чинжүү, мөн нэг хумс сармис шахаж сайтар холино.

Улаан лоолийг нэг см зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Гүн тавагны ёроолд төмс, дээр нь улаан лоолийн цагираг тавь.

Дараа нь улаан лооль дээр тахианы хөлийг байрлуулж, бүх зүйл дээр kefir marinade хийнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 45-60 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Сайхан хооллоорой!