Хулууны шүүс нь хүнсний ногооны ундааны дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Түүний алдартай болсон шалтгаан нь хуруугаараа тоолоход хүрэлцдэггүй ашигтай бодисуудын асар их нөөц, анхны амт юм. Үүнээс гадна зөгийн бал, жимс жимсгэнэ, цитрус жимстэй маш сайн нийцдэг нь уламжлалт болон олон төрлийн амин дэмийн коктейлийг бэлтгэх боломжийг олгодог.

Хулууны шүүс ашиг тус, хор хөнөөл, яаж уух вэ?

Ашиг, хор хөнөөлийг нь удаан хугацаанд найдвартай судалсан хулууны шүүсийг хүн бүрт авах боломжтой байдаг нь сайн хэрэг. Энэхүү ундаа нь гэдэсний ажилд сайнаар нөлөөлдөг K, E, C, пектин зэрэг бүхэл бүтэн бүлгийн витаминуудын эх үүсвэр юм. Шүүс нь хүчтэй цэвэрлэгч тул хүчиллэг ихтэй, ходоодны өвчтэй хүмүүс ууж болохгүй.

1. Хулууны шүүс нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Энэ нь элэгийг төгс цэвэрлэж, хумс, үсийг бэхжүүлж, нойргүйдлийг даван туулахад тусалдаг.
2. Эрүүл мэнд, бэхжүүлэх зорилгоор өдөрт нэг удаа, хоол идэхээс 30 минутын өмнө 125 мл-ээс ихгүй шүүс уухыг зөвлөж байна. Анагаах ухаанд - хэсэг нь өдөрт 3 хүртэл удаа нэмэгдэж, 10 хоногийн дотор авдаг.
3. Хулууны шүүс нь маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь батга арилгахад тусалдаг бөгөөд нүүрний арьсыг залуужуулдаг.

Хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хулууны шүүсийг шүүс шахагчаар бэлтгэдэг. Самбайгаар шахаж авсан шүүс нь үүнээс ч дордохгүй. Бэлтгэх бүх мөн чанар нь хулууны нухашыг буталж, шахаж, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрээр амталж, ширээн дээр үйлчилдэг. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд шүүсийг 5 минутын турш чанаж, саванд хийнэ.

1. Гэрийн хулууны шүүс нь 7 кг-аас ихгүй жинтэй шүүслэг залуу жимс хэрэглэхэд л тод, амттай, анхилуун үнэртэй болно. Энэ хулуу нь маш их каротин, байгалийн фруктоз агуулдаг.
2. Хулууны шүүс нь тод амттай байдаггүй тул зөгийн бал, жүрж, нимбэгний шүүс, самар, тэр ч байтугай давсны уусмалд хадгалсан давс нэмдэг.
3. Шинэхэн шүүс нь ашигтай шинж чанараа хурдан алддаг тул та тэр даруй уух эсвэл хадгалах хэрэгтэй.

Шүүс шахагчаар дамжуулан өвлийн хулууны шүүс бэлтгэхэд хялбар байдаг. Өндөр хүчин чадалтай орчин үеийн төхөөрөмж нь хэдхэн минутын дотор шүүсийг целлюлозоос салгаж, хэмжээг нь нэмэгдүүлж, витаминыг дээд зэргээр хадгалах болно. Гэрийн эзэгтэй нар хальсалж хулуугаа шүүс шахагчинд хийж, шахсан шүүсийг бага зэрэг буцалгаж, саванд хийж өнхрүүлэх хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• хулууны нухаш - 4 кг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 60 мл.

Хоол хийх

1. Хулууны нухашыг шүүс шахагчаар дамжуулна.
2. Элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавь.
3. Хулууны шүүсийг 90 градусын температурт 5 минут буцалгаж, нимбэгний шүүс нэмж, саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд шүүс шахагчаар хулууны шүүс

Тав тухтай технологийн фенүүд нь хулууны шүүсийг шүүс агшаагчаар хийж болно. Ийм үйл явц нь заавал байх шаардлагагүй: та хулууны хэсгүүдийг дээд тасалгаанд хийж, доод хэсгийг нь усаар дүүргэж, бүтцийг нь зууханд хийж, бизнесээ үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Шүүс шахагч нь нэгэн зэрэг чанаж, ариутгадаг бөгөөд энэ нь ундааг шууд өнхрүүлэхэд тусалдаг.

Найрлага:

• хулууны нухаш - 2 кг;
• ус - 1.5 л;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр.

Хоол хийх

1. Хулууны хэсгүүдийг шигшүүрээр дээд тасалгаанд хийж, тагийг нь таглана.
2. Доод аяга руу ус хийнэ, төхөөрөмжийг галд хийнэ.
3. Цэвэр сав тавиад шүүс шахагчийн хоолойг доошлоорой.
4. Цуглуулсан шүүс нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмж, саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд - ундааг цэвэр хэлбэрээр нь хүлээн зөвшөөрдөггүй хүмүүст зориулсан төгс шийдэл. Жүрж нэмснээр шүүс нь шинэлэг байдал, халуун орны нарийхан үнэр, тааламжтай чихэрлэг исгэлэн амт, олон төрлийн витаминыг олж авдаг бөгөөд тоник шинж чанар нь үүнийг ханиадны үр дүнтэй эм болгон ашиглах боломжийг олгодог.

Найрлага:

• хулууны нухаш - 4 кг;
• жүрж - 500 гр;
• элсэн чихэр - 800 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр;
• ус - 2.5 л.

Хоол хийх

1. Жүржийн шүүсийг шахаж ав.
2. Хулууны целлюлозыг 1 литр усанд 20 минут буцалгана.
3. Холигчоор нунтаглана.
4. Саванд шилжүүлж, ус, элсэн чихэр, жүржийн шүүс, нимбэгийн хүчил нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
5. Хулууны шүүсийг нухаштай хамт саванд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө лонхтой савыг сэгсэрнэ.

Практик, хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нар бусад бүх ашигтай хоосон зайг илүүд үздэг. Энэ бол тэнцвэртэй найрлага нь хоолны дэглэм болон нялх хүүхдийн хоолны дэглэмд хамааралтай бүхэл бүтэн микроэлемент, витаминыг энгийн, санхүүгийн хувьд, маш их бэрхшээлгүйгээр авах сайхан боломж юм.

Найрлага:

• хулууны нухаш - 500 гр;
• алим - 400 гр;
• ус - 1.5 л;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр.

Хоол хийх

1. Хулууны нухашыг сараалж, 250 мл усанд 25 минут буцалгана.
2. Шигшүүрээр арчина.
3. Алимыг үрж, бяслагны даавуугаар шахаж ав.
4. Алимны шүүсийг хулуутай хольж, ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд 5 минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд - хүнсний ногооны ундааны дунд тэргүүлэгч. Энэ нь амттай, эрүүл бөгөөд дэлгүүрт байхгүй байгаа нь өөрөө хоол хийх туршилт хийх шалтгаан болдог. Хоол хийх явцад хүнсний ногоог шүүс шахагчаар шахаж, шахаж буцалгаж, шөлийг хоёр төрлийн шүүстэй хольж, халааж, өнхрүүлдэг.

Найрлага:

• хальсалж хулуу - 1.5 кг;
• лууван - 900 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 60 мл;
• ус - 900 мл.

Хоол хийх

1. Лууван, хулууг шүүс шахагчаар гүйлгэнэ.
2. Усаар шахаж асгаж, буцалгаад авчирна.
3. Шигшүүрээр шүүж, шүүстэй хольж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд халаана.
4. Ариутгасан лонхтой руу өнхрүүл.

Өвлийн улиралд хатаасан чангаанзтай хулууны шүүс

Хатаасан чангаанзтай хулууны шүүс нь гар хийцийн сонгодог юм. Хатаасан чангаанз нь түүнд агуулагдах ашигтай бодисуудын хэмжээгээр шинэ чангаанзны жимснээс хоёр дахин том байдаг бөгөөд энэ нь хэдхэн хатаасан жимс нэмснээр гэдэсний микрофлорыг сэргээх амттай, витаминтай ундаа авахад тусалдаг. алсын харааг хэвийн болгох, дархлаа нэмэгдүүлэх, вирустай тэмцэх.

Найрлага:

• хальсалж хулуу - 2.5 кг;
• хатаасан чангаанз - 300 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 7.5 л;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр.

Хоол хийх

1. Хулуу, хатаасан чангаанз, лууваныг шоо болгон хайчилж, 2.5 литр ус хийнэ, 3 цагийн турш хооллоорой.
2. Холигчоор нунтаглаж, үлдсэн усаар дүүргэж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил хийнэ.
3. Нэг цагийн турш буцалгаад, саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Хулууны шүүс нь бас халамжтай эцэг эхчүүдэд тусалдаг. Түүний нарийн амт, хөгжилтэй улбар шар өнгө нь хүүхдүүдийн анхаарлыг татах бөгөөд бүх төрлийн витаминууд нь халамжтай эцэг эхчүүдэд таалагдах болно. Үүнээс гадна, ундаа бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: шинэхэн шахсан хулууны шүүсийг чангаанзтай хольж, халааж, массыг үрж, халаана.

Найрлага:

• хальсалж хулуу - 2.5 кг;
• чангаанз - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Хоол хийх

1. Хулууны целлюлозыг шүүс шахагчаар шахаж ав.
2. Хальсалсан чангаанз дээр шүүс хийнэ, халаана.
3. Массыг шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр нэмж, буцалгаад авчирч, саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд хоол хийх цаг байдаг: жимс нь 100% боловсорч гүйцээгүй, саяхан хураасан хулуу нь хэвтэх ёстой. Исгэлэн амттай, анхилуун үнэртэй шүүсний жор нь намрын дунд үе гэхэд хэрэг болно, учир нь яг тэр үед чацаргана фолийн, оксалик, алимны хүчил болон бусад олон ашигтай бодисоор дүүрнэ.

Найрлага:

• хулууны нухаш - 3.5 кг;
• чацарганы жимс - 900 гр;
• ус - 150 мл;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр.

Хоол хийх

1. Хулууг шүүс шахагчаар шахаж ав.
2. Чацарганыг усаар асгаж, зөөлөн болтол халааж, шигшүүрээр арчина.
3. Хоёр төрлийн шүүсийг хольж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
4. Хулуу-чацарганы шүүсийг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй хулууны шүүс

Элсэн чихэргүй хулууны шүүс нь хэд хэдэн ашигтай байдаг. Хоол тэжээл, хоол тэжээл, витамины шинж чанараас гадна энэ ундаа нь хоол хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд олон янз байдаг, учир нь түүний амтыг хувийн сонголтоос хамааран өөрчилж болно: зөгийн бал нэмж, жимсний шүүс, халуун ногоотой хольж, хадгалах, бэлтгэхэд хэрэглэнэ. сүмс.

Шүүс нь витамин, микроэлементийн эх үүсвэр болохын хувьд өнөөдөр эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд хяналт тавьдаг хүмүүсийн цэсэнд улам бүр нэмэгдэж байна. Үүний зэрэгцээ жимсний ундаа нэгдүгээрт ордог ч жирийн хэрэглэгчид ногооны шүүсээс бага зэрэг болгоомжилдог.

Үнэн, энд үл хамаарах зүйл бий. Улаан лоолийн шүүсний дараа хамгийн алдартай хоёр дахь нь нарийн хилэн амттай, тод улбар шар өнгөтэй хулууны чихэрлэг ундаа юм. Хулууны олдоцтой тул энэ бүтээгдэхүүнийг Оросын олон үеийнхэн сайн мэддэг, хайрладаг. Жимсний хомсдолтой өвлийн улиралд хулууны шүүсийг хот, тосгоны гэрийн эзэгтэй нар эртнээс бэлддэг.

Өвлийн хоолны дэглэм дэх хулууны шүүсний ашиг тус

Уг ундааны одоогийн алдартай болсон шалтгаан нь түүний агуу амт, ашигтай бодисуудын элбэг дэлбэг байдал нь хүйтэн улиралд, бие нь "амьд" витамины дутагдлаас болж зовж шаналж байх үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энд хулууны шүүстэй тэнцэх зүйл байхгүй, зүгээр л нэг аяга эрүүл ундаа нь А, Е витамин, магни, кали, фосфорын хэрэгцээг хангах болно. Амттай жүүсээр өөрийгөө эрхлүүлснээр та дархлаагаа бэхжүүлж, пектин, эслэг агуулсан тул гэдэсний үр ашгийг хамгаалж чадна.

Өвлийн улиралд гэртээ бэлтгэсэн хулууны шүүс нь төмөр, витамин К, аскорбины хүчил, бета-каротин зэрэг хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Ашигтай бодисын хэмжээ, үйл ажиллагааны хувьд түүхий нухашнаас шахаж авсан шинэхэн шүүс тэргүүлдэг.

Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногооны бүх чанарыг хадгалахын зэрэгцээ өвөрмөц үнэртэй, бага зэрэг шинэхэн амттай байдаг бөгөөд хүн бүрт таалагддаггүй. Тийм ээ, өвлийн улиралд түүхий жимснээс шахаж хулууны шүүсийг хадгалах нь ажиллахгүй болно. Тиймээс, ундааны амтыг баяжуулахын тулд гэртээ хулууны шүүс хийх олон жор нь жүрж, нимбэг, исгэлэн жимс, зөгийн бал, тэр ч байтугай халуун ногоо зэрэг нэмэлт найрлагатай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг ариутгах нь ирээдүйд шүүсийг нөөцлөхөд тусалдаг.

Гэртээ өвлийн улиралд хулууны шүүсийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хоолны дуршил нь үргэлж сэтгэл татам төрх, амт, үнэртэй бүтээгдэхүүнээс үүдэлтэй байдаг. Харри Поттерын үлгэрт гардаг шиг хулууны шүүс том, жижиг тансаг хүмүүсийн дунд баяр баясгаланг бий болгохын тулд энэ нь тод, амттай байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд шүүс үйлдвэрлэхэд бэлтгэж эхлэх нь хулууны сонголттой байх ёстой.

Олон гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар хамгийн сайн шүүсийг том жимстэй эсвэл самартай хулууны жимснээс авдаг.

Өнөө үед алдартай цөцгийн хулуу нь бараг бүхэлдээ тод улбар шар өнгийн өтгөн амтат нухашаас бүрддэг. Амазоны сортуудын жимснээс бага зэрэг амтат гуа өнгөтэй сонирхолтой ундаа гаргаж авдаг. Гайхамшигтай амт чанар, өнгө нь хулууны ундаа "Витамин саарал", "Candied fruit" юм. Бүрэн биетэй том жимстэй хулуу нь хамгийн том гэр бүлийг хүртэл өвлийн улиралд хулууны шүүсээр хангах болно.

Хулуу нь бусад хүнсний ногооны нэгэн адил удаан хадгалах явцад чийгээ алддаг тул мах нь хуурай, сэвсгэр болдог тул шүүсэнд эрүүл, саяхан зулгаасан жимсийг сонгодог. Энэ нь каротин, аскорбины хүчил, эрдэс бодис, хүчил агуулсан эрүүл ундааны дээд хэмжээг авах боломжийг олгодог.

Өвлийн улиралд хулууны шүүсийг шүүс шахагчаар авч болно; шүүс шахагчтай олон гэрийн эзэгтэй нар ийм механикжуулалтыг ашигладаг. Аль ч тохиолдолд үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж, ундааны хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Гэхдээ таны гарт ийм төхөөрөмж байхгүй бол цөхрөл бүү зов. Гэртээ хулууны шүүсний жор, ээж, эмээ нарын хэрэглэдэг арга техникийг ашигласнаар илүү муу бүтээгдэхүүн хийж чадахгүй.

Юуны өмнө танд хэрэгтэй:

• жимс угаах;
• тайрсан хулууг үрнээс болгоомжтой цэвэрлэх;
• хатуу гадаргуугийн давхаргыг таслах;
• жимсийг хэсэг болгон хуваана.

Хулууны шүүсний тусгай жороор заасан бүх найрлагыг бас бэлтгэсэн бөгөөд гэртээ бусад жимс, жимсгэнэ, шинэхэн жимс, халуун ногоо, зөгийн бал, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил байж болно.

Ундаа хадгалахын тулд ариутгасан цэвэр шилэн лонхтой эсвэл шил бэлтгэх хэрэгтэй.

Шүүс шахагчаар өвлийн улиралд хулууны шүүс авах

Хулууны жижиг хэсгүүдийг шүүс шахагчаар, байхгүй бол мах бутлуураар дамжуулдаг. Хоёр дахь тохиолдолд, тэдгээрийн үүссэн массын шүүсийг хоёр удаа нугалж ариутгасан самбай ашиглан гараар шахах шаардлагатай болно.

Хэдийгээр та өвлийн улиралд хулууны шинэ шүүс үлдээж, элсэн чихэр, зөгийн бал, бага зэрэг жүржийн шүүс эсвэл бусад орцуудыг амтлах боломжгүй ч гэр бүлийн гишүүд болон зочдыг ер бусын, маш эрүүл ундаагаар гайхшруулж чадна.

Шүүсийг хүлээн авсны дараа үлдсэн хулууны целлюлозыг хаяж болохгүй! Энэ нь бялуу, тансаг нухаш эсвэл чанамал дүүргэх хүнсний ногооны олон ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг гайхалтай бүтээгдэхүүн юм.

Эмэгтэйчүүд целлюлозыг шарх эдгээх, тайвшруулах витамины маск, шахалтын найрлага болгон үнэлэх болно.

Өвлийн улиралд гэртээ шинэхэн шахсан хулууны шүүсийг айл өрхөд тааламжтай байлгахын тулд 90 хэм хүртэл халааж, 3-5 минутын турш гал дээр байлгаж, дараа нь бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Нягт хаалттай савыг хөргөж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд хулууны шүүсийг гараар хийх

Шүүс шахагч эсвэл шүүс шахагч байхгүй үед:

• хулууны целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваасан;
• түүхий эдийг их хэмжээний хайруулын тавган дээр ачдаг;
• целлюлозыг усаар асгаж, шоо нь шингэнээр бүрхэгдэнэ;
• хулууг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана.

Үүний нэгэн адил, хулууны шоо зууханд шатаасан бол хүнсний ногооны целлюлозыг хатааж, шатаахгүй байхын тулд түүхий эд бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд өвлийн улиралд гэртээ хийсэн хулууны шүүс нь илүү анхилуун үнэртэй болдог.

Уураар жигнэсэн целлюлозыг шигшүүрээр үрж, шаардлагатай бол буцалсан усаар шингэлж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд 10 минутын турш халааж, хадгалах явцад муудах эрсдлийг арилгаж, ундааны өтгөн, тааламжтай тууштай байдлыг олж авна. Шүүс цутгахад нягт таглаатай ариутгасан шилэн савыг ашигладаг.

Агааржуулалттай сэрүүн подвалд олон төрлийн хулуу нь дараа жилийн хавар хүртэл төгс хадгалагддаг тул шаардлагатай бол 1-р сард цэцэрлэгт ургуулсан жимснээс эрүүл амттан бэлтгэж болно гэдгийг бүү мартаарай.

хулууны шүүс жор

Амттай, эрүүл шүүс авахын тулд хамгийн энгийн тохиолдолд жүржийн нухаш бүхий том жимс хэрэгтэй. Хулууг цэвэрлэж, таслав. 5-6 кг хулууны нухаш бэлтгэхийн тулд:

• 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 4 литр ус;
• 40 гр нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх ажлыг бага дулаанаар хийж, хулууны шоо нь хайруулын тавган дээр наалддаггүй эсэхийг шалгаарай. Хулууг буцалгах үед хөөсийг болгоомжтой авч, дахин 30 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа целлюлозыг таган дор уураар жигнэж, дараа нь дулаан массыг шигшүүрээр арчина. Ирээдүйн хулууны шүүсийг дахин галд буцааж, хутгаж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмж, 90 хэм хүртэл халааж, 7-10 минут буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг герметик битүүмжилсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж болно.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн хулууны шүүсэнд элсэн чихрийн оронд зөгийн бал, талст фруктоз нэмж болно.

Мөн нимбэгийн хүчлийг нимбэг эсвэл цөөн хэдэн жүржээр солино. Хулууны шүүс нь маш их тустай бөгөөд хоол хийх явцад ундаанд нэмсэн хатаасан чангаанз нь амтыг гайхшруулж, өмнөд тоортой төстэй байдлыг гайхшруулна.

Хулууны шүүс хийх тухай видео

Удахгүй өнгөрч буй намрын сүүлчийн туяаны амтыг хадгалахыг хүсч байна уу? Өвлийн улиралд эрүүл, амттай хулууны шүүс бэлтгэ. Тэгээд өвлийн хүйтэн үдшээр энэ шар ундааны анхилуун үнэр нь дулаан зуныг сануулах болно. Энэ "шилэн доторх нар" ямар онцлогтой вэ? Түүний ашигтай шинж чанарууд, түүнчлэн гэртээ хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх талаар хэд хэдэн жорыг авч үзье.

витамин солонго

Уг ундаа нь баялаг улбар шар өнгийн палитртай. Мөн витамины найрлага нь найрлагаараа баялаг бөгөөд "тод" юм. Хулууны шүүс ямар ашигтай вэ? Энэ нь кали, магни, төмөр, зэс, кальци, кобальт зэрэг ул мөр элементүүдийг агуулдаг. Үүнээс гадна сахароз, пектин бодисын агууламж өндөр байдаг. Витаминуудаас С, бета-каротин, В1, В2, В6 байдаг. Эслэг ихтэй тул хулууны шүүс нь ходоод гэдэсний замын ажилд сайнаар нөлөөлж, цөсний шүүрлийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шинж чанартай байдаг. Түүнчлэн, энэ ундааг зүрх, судасны өвчтэй, ялангуяа байнга хавантай, бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа, элсэлтийн шаардлагатай тунг тохиолдол бүрт дангаар нь сонгоно. Гэхдээ ерөнхийдөө тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжгүй бол тодорхой эсрэг заалт байдаггүй. Тиймээс ердийн хэмжээгээр (өдөрт дунджаар 1 шил) шүүсийг ямар ч насныхан ууж болно. Ундаа хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье - ердийн (нэг бүрэлдэхүүн хэсэг) -ээс төрөл бүрийн хүртэл.

Өвлийн улиралд хулууны шүүсийг хэрхэн бэлтгэх вэ: найрлагыг сонгох дүрэм. Сонгодог хувилбар

Ундааны найрлага, бэлтгэх аргаас үл хамааран эцсийн үр дүн нь түүхий эдийн чанараас ихээхэн хамаарна. Тиймээс, зууханд жигнэхийн тулд зарим төрлийн эх үр тариа хэрэглэх нь илүү дээр байдаг, бусад нь үр тарианы нэг хэсэг болгон чанаж болгосон нь ялангуяа амттай байдаг бол бусад нь зөвхөн гар хийцийн хулууны шүүс хийхэд зориулагдсан байдаг. Түүхий эд нь амттай эсэхийг ажил эхлэхийн өмнө шууд шалгаж болно. Үрээр нь хальс, дотоод утаснаас жимсний нэг хэсгийг хальслаарай. Целлюлозын дунд хэсгийг ашиглан нийт массаас жижиг, нимгэн хулуу зүсмэлийг тасдаж, хэл дээр нь амтлана. Хэрэв элсэн чихрийн ханалт нь тодорхой харагдаж, хэсэг нь шүүслэг харагдаж байвал та энэ түүхий эдийг ундаа хийхэд аюулгүй ашиглаж болно. Хулуугаа өөрийн талбай дээр ургуулахдаа түүхий эдийг цэцэрлэгээс шууд саванд хийж болохгүй. Дүрмээр бол, ургац хураалтын дараа үндэс үр тариа бага зэрэг чийгшилтэй сэрүүн өрөөнд "боловсорч гүйцсэн" мэт хэвтэхийг зөвшөөрдөг. Ойролцоогоор 5-7 хоногийн дараа та шүүсийг боловсруулж эхлэх боломжтой.

Түүхий эд бэлтгэх, түүнийг боловсруулах үндсэн үе шатууд

1. Жимсийг уртаар эсвэл хөндлөн 4-6 хэсэг болгон хайчилж ав. Зүсмэл хэлбэрээр гонзгой хэсгүүдтэй ажиллах нь хамгийн тохиромжтой.
2. Хэсэг бүрээс дотоод целлюлозыг үрээр нь халбагаар хальсалж (дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг хатааж, шарсан ч хэрэглэж болно) металл шигшүүрээр арчина.
3. Дараа нь хулууг хатуу хальс болон түүний зэргэлдээх газраас цэвэрлэ. Сорьцоос хамааран 1-ээс 3-4 см хүртэл ногоон өнгөтэй өтгөн давхаргыг таслах шаардлагатай.
4. Ийм аргаар бэлтгэсэн хэсгүүдийг урсгал хүйтэн усаар зайлж, шүүж, коланд эсвэл хуванцар мах шарах дээр байрлуулна.
5. Цаашилбал, нухашаас хулууны шүүс бэлтгэх ажлыг дараахь аргуудын аль нэгээр хийх ёстой.

Шүүс шахагчаар нунтаглах;

Саравч дээр гар аргаар боловсруулах.

Эдгээр сонголт бүр өөрийн гэсэн технологийн онцлогтой бөгөөд тэдгээрийг доор тайлбарласан болно.

Түүхий эдийг нунтаглах, хулууны шүүс авах сонголтууд

Хоол хийхдээ целлюлозыг төхөөрөмжийн металл элементүүдтэй холбоо барих хугацааг багасгахыг хичээх хэрэгтэй, учир нь энэ нь витаминыг устгаж болзошгүй юм. Гэхдээ цахилгаан шүүс шахагч эсвэл хутгагч, нунтаглагч (түүнчлэн гал тогооны бусад хэрэгсэл) дээр орчин үеийн бүрээс нь бүрэн гэм хоргүй юм. Тиймээс та дараах аргуудын аль нэгийг аюулгүй ашиглаж болно.

Түүхий эдийг гараар боловсруулахдаа бэлтгэсэн хэсгүүдийг (1 кг) мах бутлуур эсвэл сараалжтай нунтаглаж, чихрийн сироп (1-1.5 л ус тутамд 250 гр элс) хийнэ. Массыг буцалгаад, дараа нь хөргөсний дараа шигшүүрээр арчиж, шүүнэ.

Автомат боловсруулалт хийснээр үүссэн шүүсийг тусад нь саванд хийж, дээр дурдсан пропорцийг ашиглан целлюлозыг сироптой хольж, бага зэрэг буцалгана. Дараа нь хоёр массыг (шүүж дууссаны дараа) нэгтгэж, цаашдын дулааны хамгаалалтыг хийнэ. Хэрвээ хүсвэл нэг нимбэгний шүүсийг хулууны шүүсэнд нэмж болно. Бусад халуун ногоо ч бас тавтай морилно уу - шанцай, ваниллин, ургамал. Энэ нь шинэхэн шахсан, урьдчилан боловсруулсны дараа хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон хулууны шүүсийг бэлтгэдэг. Өвлийн улиралд зориулсан жор нь ундааг дулаанаар эмчлэх хэрэгцээ шаардлагаас ялгаатай байх болно. Хоёр сонголтын үндсэн шинж чанаруудыг доор тайлбарлав.

Ариутгал хийх шаардлагатай юу? Дулааны эмчилгээний нууц

Түүхий эдийг хадгалах явцад лаазыг бөглөхөөс өмнө халаах шаардлагатай. Тиймээс ямар ч гар хийцийн хулууны жор нь дулааны боловсруулалтын үе шатыг агуулдаг. Бэлтгэсэн ундаагаар дүүргэсэн лонхтой ариутгах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд савыг таглаатай таглаад өндөр саванд хийж, даавуугаар хучсан ёроолд нь тавь. Дараа нь эрэг хоорондын зайд хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр түүний түвшин "мөрөн хүртэл" болно. Аяга таваг удаан гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Литрийн савны хувьд 5-7 минут, 1.5 литр - 10 минут, 3 литр - 20 минут болно. Дараа нь лонхтой авч, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Шүүсийг дулааны боловсруулалт хийх хоёр дахь хувилбарт шингэнийг 10-15 минут буцалгана. нэн даруй сав, үйсэнд халуунаар хийнэ. Зөөлөн гадаргуу дээр савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Сэрүүн газар хадгална. Хэрэглэхийн өмнө сэгсэрнэ.

Анхны төрөлжсөн жор: Жүржтэй "Солонго" улбар шар

Хулууны шүүс (өвлийн жор) бусад жимсний найрлагатай хольж бэлтгэж болно. Үүссэн ундаа нь шинэ амт "өнгө" -ээр гялалзаж, нэмэлт ашигтай бодисоор баяжуулах болно. Сонгодог жороор та нимбэгний шүүсийг жүржээр сольж болно. Бэлтгэхдээ дараах харьцааг баримтална.

1-1.5 кг хулууны нухаш;

200-250 гр элсэн чихэр. элс;

2-3 шүүслэг жүрж.

Хулууг жижиг хэсэг болгон буталсан эсвэл grater ашиглан асгаж, масс нь зүгээр л шингэнээр бүрхэгдсэн ийм хэмжээний усаар хийнэ. Элсэн чихэртэй 5-7 минут буцалгасны дараа массыг хөргөж, арчиж, шахсан жүржийн шүүстэй холино. Шүүсийг лонхтой руу хийнэ, ариутгаж, тагийг нь өнхрүүл.

Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй ундаа бэлтгэх хоёр дахь сонголт: хатаасан чангаанз, луувантай

Жимс, хүнсний ногооны түүхий эдтэй нэгэн зэрэг холих үед нэлээд өвөрмөц амтыг олж авдаг. Дараах найрлагыг бэлтгэ.

2.8-3 кг жинтэй хулуу;

3-4 дунд лууван;

1.2-1.5 кг элсэн чихэр;

500 гр хатаасан чангаанз;

1 ст. л. нимбэгийн хүчил;

9 литр хүйтэн ус.

Энэ шүүсийг авахын тулд эхлээд хальсыг нь огтолж, үрийг нь салгах замаар хулууг боловсруулна. Дараа нь целлюлоз, хальсалж лууван, хатаасан чангаанзыг шоо болгон цавчих. Массыг усаар дүүргэж (3 л) галд хийнэ. Буцалсны дараа 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нунтаглана. Нилээд зузаан массад 6 литр ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Шүүсийг нэг цаг орчим буцалгана. Халуун ундааг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Гурав дахь төрөл бүрийн жор: алимны нухаштай гар хийцийн хулууны шүүс

Өөр нэг алдартай хоол хийх сонголтыг авч үзье. Алимны нухаштай жүржийн ундаа нь ялангуяа амттай байдаг. Энэхүү гар хийцийн хулууны жор дараах байдалтай байна.

1. Бэлтгэсэн түүхий эдийг боловсруулахдаа шүүс шахагч ашиглана. Үүнийг хийхийн тулд хулуу, алимны зүсмэлүүдийг (тус бүр нь 1 кг) авч, дотоод хэсгүүдээс хальсалж, хальсалж, жинтэй тэнцүү байна.
2. Үр шүүсэнд элсэн чихэр (ойролцоогоор 1 аяга), бага зэрэг нимбэгний хальс нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа нь амтаас хамаарна. Тиймээс, исгэлэн алимтай бол та элсэн чихрийн хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй болно.
3. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 5-10 минутын турш бага дулаанаар халааж, лонхтой руу юүлсний дараа нэмж ариутгана. Битүүмжилж, боож өгнө.

Витамин зөгийн бал халуун ногоотой ундаа хэрхэн бэлтгэх вэ?

Өвлийн улиралд хулууны шүүсийг "амтлаг" хэрхэн бэлтгэх вэ? Зөгийн бал, шанцай, хумс зэрэг шинэ сэргэг найрлага нэмж оруулаад үзээрэй. 1 литр шүүсний хувьд 100 гр элсэн чихэр, 0.5 tsp хэрэглэнэ. халуун ногоо, 1 бүтэн ширээ. л. "зөгий" хольц. Буцалсны дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ, савыг устай саванд хийж нэмж халаана. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийхгүйн тулд ийм шүүсийг жижиг саванд асгах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ундаа дахь зөгийн балны бүрэлдэхүүн хэсгийн ашигтай чанарыг хадгалахад сөргөөр нөлөөлдөг. Битүүмжилж, хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална

Өвлийн бэлтгэлийн хүрээг шинэ хоолоор төрөлжүүлээрэй! Эрүүл, амттай хулууны ундаа нь таны хайртай хүмүүсийг баярлуулж, өвлийн өдөр тутмын цэсийг дулаан, солонгын өнгөөр ​​дүүргэх нь гарцаагүй!

2.8333333333333 Үнэлгээ 2.83 /5 (27 санал)

Хулууны шүүс нь өвлийн улиралд эрүүл, амттай бэлтгэл юм. Нарийхан хилэн амттай жүржийн ундаа нь зуны халуун нарны туяаг сануулж, биеийг эрүүл мэндээр дүүргэх болно. Үнэхээр витамины найрлагаасаа болоод хулууны шүүс жимс, ногооны шүүсний дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.

Гэрийн хулууны шүүс нь витамин К, төмөр, аскорбины хүчил, бета-каротин зэрэг баялаг эх үүсвэр юм.

Өвлийн улиралд хулууны шүүс хийх жор

Хулууны шүүс нь витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Тиймээс ийм ундаа нь айл бүрийн ширээн дээр байх ёстой. Шүүсийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Хамгийн алдартай жоруудын заримыг авч үзье, ялангуяа бид өвлийн улиралд хулууны шүүсийг улбар шараар гэртээ харахыг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд жүржтэй хулууны шүүс - зурагтай алхам алхмаар жор

Найрлага:

• том хулуу - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 5 кг);
• жүрж - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 300 гр.

Хоол хийх хугацаа - 2 цаг, үүнээс 30 минут - найрлага бэлтгэх.

Шүүс калори: 100 гр - 30.67 ккал.

Шүүсийн гарц нь хулууны хэмжээ, нухах аргаас хамаарна (хэрэв та шигшүүрээр үрж авбал шүүс нь зузаан байх болно, гэхдээ энэ нь хангалтгүй байх болно; усанд дүрэх хутгагчаар нухах үед - дор хаяж 3 литр. лонхтой).

Хулууг намрын хатан хаан гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Үүнээс та маш олон зүйлийг хийж болно: шүүс, нухаш шөл, төрөл бүрийн нарийн боов, чихэртэй жимс. Шүүсийг илүү нарийвчлан авч үзье. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хулууны шүүс биш, харин жүрж нэмсэн байх болно. Хамгийн гол нь хулууны амтанд бага зэрэг исгэлэн нэмэгдэх болно - хүний ​​биед маш их хэрэгтэй витамин С. Өвлийн улиралд жүржтэй хулууны шүүс нь маш амттай, эрүүл байдаг бөгөөд энэ нь орон сууцны нөхцөлд төгс хадгалагддаг: энэ нь нэг жилийн турш асуудалгүй зогсох болно. Өвлийн улиралд жүржтэй хулууны шүүс хийх жор нь маш энгийн бөгөөд залуу гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.

Гэртээ өвлийн улиралд жүржтэй хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ - Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Эхлээд та лонхтой савыг өөрт тохирсон аргаар ариутгах хэрэгтэй: зууханд, зууханд, агаарт шарах шүүгээнд. Металл тагийг бас ариутгах шаардлагатай.

Хулууг урсгал усаар угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж, хулууны түвшинд байхаар усаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минут буцалгана.

Дараа нь массыг металл шигшүүрээр арчиж хаях ёстой.

Мэдээжийн хэрэг та дүрэх хутгагч ашиглаж болно, дараа нь та илүү их шүүс авах болно, гэхдээ би хулууны зузаан шүүсийг илүүд үздэг.

Массыг буцалгаад нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд хулуу-жүржийн шүүс бэлэн боллоо! Энэ нь маш амттай бөгөөд маш ашигтай! Ургац хураах ажлыг урьд өмнө нь хийж байгаагүй хүн ч гэсэн өвлийн улиралд гэртээ жүржтэй хулууны шүүс бэлтгэх боломжтой болно гэдэгтэй санал нэг байна. Хүйтний улиралд лаазтай жүүс онгойлгож, балга бүрийг амтлах нь үнэхээр сайхан байх болно. Жор танд таалагдсан гэж найдаж байна, одоо та өвлийн улиралд гэртээ шүүс шахагчгүйгээр хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултанд амархан хариулж чадна. Энэ гайхалтай ундааг гэртээ бэлдээрэй, та сэтгэл дундуур байх болно гэдгийг би танд баталж байна.

Дээр жүржийн хулууны шүүс - алхам алхмаар зураг бүхий өвлийн улиралд гэртээ хийх жор. Доор та хулууны шүүсний бусад хувилбаруудыг олох болно.

Шүүс шахагчаар дамжуулан өвлийн улиралд хулуу-луувангийн шүүс

Нарийхан амттай ийм гайхалтай тод улбар шар өнгийн ундаа нь бүх витаминаа хадгалах болно, учир нь. хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийх боломжтой.

Найрлага:

• хулуу 1.2 кг
• нунтагласан элсэн чихэр 100 гр
• лууван 800 гр

Хоол хийх арга:

1. Лууванг угааж, хальсыг нь авч, илүү их шүүс авахын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хулууг хагасаар нь тайрч, үрийг нь салгаж, ширүүн арьсыг тайрч, мөн жижиг шоо болгон хуваана.
2. Хүнсний ногоог тус тусад нь шүүс шахагчаар дамжуулна. Гаралт нь 250 мл лууван, 300 мл хулууны шүүс байх болно.
3. Үүссэн бялууг нэг литр усаар асгаж, буцалгаад зууханд хийнэ. Үүссэн шөлийг cheesecloth-ээр шүүнэ.
4. Саванд ногооны шөлийг шүүс, элсэн чихэртэй холино. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хольцыг халааж, нэн даруй хойш тавьж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь шураг, дулаалж, бүрэн хөргөх хүртэл дэвтээнэ.

Шүүс шахагчаар дамжуулан өвлийн улиралд алим-хулууны шүүс, түүнгүйгээр

Энэхүү жорын хувьд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй бөгөөд шүүс шахагч бүх ажлыг хийх болно.

Найрлага:

• хулуу 800 гр
• элсэн чихэр 300 гр
• алим 1.2 кг

Хоол хийх арга:

1. Хулууг угааж, цэвэрлэж, үрийг нь салгаж, арьсыг нь таслана. Целлюлозыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Сараалжтай хулууг бага зэрэг усаар хийнэ, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
2. Дараа нь үүссэн массыг шүүс шахагчаар дамжуулна.
3. Алимыг нэлээд том зүсмэл болгон хайчилж, үрийн хайрцгийг хайчилж ав. Жимсийг шүүс шахагчаар хийнэ.
4. Жимс, ногооны шүүсийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд холино.
5. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад 7 минут буцалгана. Дараа нь ариутгасан цэвэр лонхтой руу хийнэ.
6. Савыг мөрөн хүртэл нь халуун усанд дүрж, 20 минутын турш ариутга. Тагийг нь лонхтой өнхрүүлэн, хөргөнө.
7. Та мөн өвлийн улиралд алимны хулууны шүүсийг шүүс шахагчгүйгээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд алимыг алимны шүүсээр солино. 800 гр хулууны хувьд 300 мл алимны шүүс, 2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
8. Эхний тохиолдолд адил хулууг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хулууны хэсгүүдэд бага зэрэг ус нэмнэ.
9. Целлюлозыг шигшүүрээр арчина. Үүссэн нухашыг алимны шүүс, элсэн чихэртэй холино.
10. Шүүсийг 7 минутын турш зууханд халааж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд нимбэгтэй хулууны шүүс

Энэхүү жор нь гал тогооны өрөөнд шүүс шахагчгүй хүмүүст хэрэгтэй болно. Манай эмээ нар хулууны шүүсийг хураахад энэ технологийг ашигласан.

Найрлага:

• хальсгүй хулуу 3.5 кг;
• элсэн чихэр 12 tbsp
• ус 1 л
• том нимбэг 0.5 ширхэг.
• нимбэгийн хүчил 5 гр

Хоол хийх арга:

1. Хулууг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсыг нь тайрч, махыг дурын хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоог саванд хийж, усаар бүрхэж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Агуулгыг үе үе хутгана. Хулууг хоол хийхэд 40 орчим минут шаардагдана.
2. Усанд дүрэх хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан хулууны хольцыг нухаш болгоно. Хагас нимбэгнээс элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, шүүс нэмнэ. Хатуу бодисыг арилгахын тулд шүүсийг нарийн шигшүүрээр дамжуулж, халбагаар тусална.
3. Шүүстэй аягыг зууханд хийж, буцалгасны дараа 5 минут орчим удаан буцалгана.
4. Халуун шүүсийг ариутгасан шилэн саванд хийнэ, тагийг нь таглаад таглаад хөргөнө.

Өвлийн улиралд хатаасан чангаанзтай хулууны шүүс

Амтат, исгэлэн хатаасан чангаанз, хулууны амтыг хослуулсан маш ер бусын хослол. Нимбэгний шүүстэй ажлын хэсэгт тааламжтай исгэлэн нэмнэ.

Найрлага:

• хулууны нухаш 650 гр
• хатаасан чангаанз 100 гр
• жижиг лууван 1 ширхэг.
• нимбэгний шүүс 1 tsp
• элсэн чихэр 300 гр

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн ногоог дунд хэсэг болгон хайчилж, хатаасан чангаанзтай хольж, бүгдийг нь саванд хийнэ. Шингэнийг бүрэн бүрхэхийн тулд агуулгыг усаар дүүргэнэ. Буцалсны дараа бүх найрлага нь зөөлөн болтол массыг 40 минут буцалгана.
2. Усанд дүрэх хутгагчаар нухаш хийнэ. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмээд хутгана. 1 литр ус хийнэ, шүүсийг 10 минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Элсэн чихэргүй өвлийн улиралд чацарганатай хулууны шүүс хийх жор

Ургац хураалтын үндсэн улирлын дараа та хулуу, чацарганы шүүсийг нөөцлөх боломжтой. Чацаргана мөчир дээр хүйтэн жавар хүртэл үлддэг тул хураах гэж яарах шаардлагагүй. Түүнээс гадна, мөчир дээр удаан унжиж, жимс нь илүү их витамин хуримтлуулдаг.

Найрлага

• хулууны шүүс 5 л
• чацаргана 1.5 кг
• ус 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хулууны шүүсийг ямар ч тохиромжтой аргаар бэлтгэ.
2. Чацарганыг зайлж, ангилж, гэмтсэн, ялзарсан жимсийг зайлуулна. Жимсээ саванд хийж, усаар таглаад зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Жимсний массыг шигшүүрээр арчиж, үе үе бялууг нь цэвэрлэ.
3. Саванд хоёр төрлийн шүүсийг хольж, массыг буцалгана. Ихэнх шим тэжээлийг хадгалахын тулд шүүсийг бага дулаанаар 5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.
4. Буцалж буй шүүсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, цагаан тугалга таглаатай өнхрүүл.

Нимбэгийн хүчилтэй хулууны шүүс

Хулууны шүүс нь тэжээллэг, амттай, гайхалтай эрүүл ундаа юм. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хамгийн бага найрлага шаарддаг.

Найрлага:

• хулуу хальсалж 2.5 кг
• ус 2100 мл
• элсэн чихэр 1.5 tbsp.
• нимбэгийн хүчил 0.5 tsp

Хоол хийх арга:

1. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу хулуу бэлтгэ. Хулууг зузаан ёроолтой саванд хийж, хагас шил ус хийнэ, удаан гал дээр хийнэ. Хулууг зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана. Буцалсан хулуугаа зуухнаас гаргаж, хутгагчаар нухаш болгоно.
2. Үлдсэн элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, уснаас сиропыг буцалгаж, элсэн чихэр, хүчиллэг талстыг бүрэн уусгана. Бага дулаанаар буцалж буй сироп руу хулууны нухаш нэмээд сайтар холино. Удаан буцалгаад массыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
3. Бэлтгэсэн халуун шүүсийг саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Өвлийн улиралд хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Гэртээ хулууны шүүсийг янз бүрийн нэмэлт, дүүргэгч ашиглан янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Та энэ нийтлэлээс хамгийн ашигтай ундаа бэлтгэх бүх нарийн мэдрэмж, нууцыг сурах болно.

Шүүс гаргахад хамгийн сайн хулуу юу вэ?

Эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь хулууны чанар, төрөл зүйлээс хамаарна. Хулууг сонгохдоо бүх сортууд нь шүүс хийхэд тохиромжтой биш гэдгийг анхаарна уу. Шүүсийн хувьд Butternut, Amazon, Vitamin Grey, Candied Fruit сортууд төгс тохирно. Түүнээс гадна сорт бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг.

Хүнсний ногооны чанарын хувьд шүүсний хувьд саяхан цэцэрлэгээс зулгааж авсан шинэ ногоог гэмтээхгүйгээр сонгох шаардлагатай. Жимс нь маш том (5 кг-аас ихгүй) байх ёсгүй, том хулуу нь дотор нь хуурай, гашуун байдаг.

Хулуу нь гэмтэлгүй, бүрэн боловсорсон байх ёстой. Ийм жимсэнд хуурай сүүл амархан тасардаг. Шүүст тохиромжтой хулууны нухаш нь баялаг тод өнгөтэй байх ёстой. Өнгө нь цайвар байх тусам целлюлозонд илүү их витамин агуулагддаг. Хэсэг болгон хуваасан хулуу худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, учир нь. тэр муудаж болно.

Хулууг удаан хадгалах тусам чийг, шим тэжээлээ алддаг. Тиймээс шүүс бэлтгэх ажлыг хойшлуулж болохгүй, өвлийн улиралд нөөцийг намар хийх хэрэгтэй.

Хоол хийхэд хулууг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Шүүс бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлэхийн өмнө боловсруулалтын үндсэн найрлагыг бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд хулууг урсгал усаар сайтар угааж, 2 эсвэл 4 хэсэгт хуваана. Үрээр нь утаслаг целлюлозыг хусаж, хулууг зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь хэсэг бүрээс хатуу арьсыг таслана.

Хэрэв та целлюлозоор шүүс хийхээр төлөвлөж байгаа бол зөвхөн үрийг нь салгаснаар утаслаг цөмийг үлдээж болно.

Шүүсийг цаашид бэлтгэх нь сонгосон жорын дагуу явагдана. Зөөлөн байхын тулд түүхий ногоогоос шүүсийг шахаж эсвэл хулууг урьдчилан асгаж болно. Тэгээд дараа нь нухаш эсвэл шигшүүрээр цэвэрлэнэ.

Хулууны шүүсийг хэр удаан хадгалах вэ?

Хулууны шүүс бэлтгэх аргаас хамааран хадгалах хугацаа нь өөр өөр байдаг.

Шинэхэн шахсан шүүсийг 10 минутын дотор хэрэглэдэг тул их хэмжээгээр бэлтгэхийг зөвлөдөггүй. Хөргөгчинд байсан ч шинэхэн хулуу нь минут тутамд тэжээллэг чанараа алддаг.

Хэрэв шүүсийг өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай бол 6-12 сарын дотор хэрэглэх ёстой. Пастержуулсан шүүсийг зургаан сар хүртэл хадгалдаг бөгөөд ариутгасан ундаа нь хонгилд нэг жил хүртэл зогсож чаддаг.

Хулууны түүхий шүүс ууж болох уу?

Хулууны шүүсийг түүхий хэлбэрээр нь уух нь зөвхөн боломжтой төдийгүй шаардлагатай байдаг. Шинэхэн бэлтгэсэн ундаа нь ашигтай витамин, ул мөр элемент, эрдэс бодисын хамгийн их хувийг агуулдаг. Энэ нь улирлын чанартай beriberi-д зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хүүхдүүдэд ч гэсэн зөвлөдөг, учир нь. нь харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн юм.

Гэртээ хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Орчин үеийн технологиуд нь гал тогооны өрөөнд гэрийн эзэгтэй нарын амьдралыг ихээхэн хялбаршуулсан. Тиймээс өнөөдөр та өвлийн улиралд хулууны шүүсийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Өвлийн улиралд хулууны шүүс бэлтгэх хэд хэдэн аргыг авч үзье.

Шүүс шахагчаар хулууны шүүс хийх

Шүүс шахагчинд шүүс бэлтгэхийн тулд хулууны бэлтгэсэн хэсгүүдийг аппаратаар дамжуулдаг. Энэ үйл явц нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Амтлахын тулд шүүсийг элсэн чихэр, зөгийн балаар амтлах эсвэл бусад жимс, ногоо, жимсгэний шүүсээр шингэлнэ. Шинэхэн шахсан шүүсийг нэн даруй уух хэрэгтэй.

Шахсан шүүсийг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд бага дулаанаар 3-5 минутын турш халааж, ариутгасан шилэн саванд хийнэ.

Хулууны чанамал нь маш сайн зузаан чанамал эсвэл амттай бялууг дүүргэхэд ашиглаж болно.

Шүүс шахагч дахь хулууны шүүс

Шүүс шахагчинд шүүсийг уураар бэлтгэдэг. Усыг доод хэсэгт нь хүссэн тэмдэг хүртэл хийнэ. Нүхтэй дээд саванд хэсэг болгон хуваасан бэлтгэсэн хулуу тавьдаг. Ус буцалгах үед уур нь дээшилж, түүхий эдийг халаана. Хулууны шүүс аажмаар суллагдсан, ариутгасан саванд шууд хошуугаар урсдаг.

Хэрэв өвлийн улиралд даралтын агшаагчтай хулууны шүүс хийх жор нэмэлт найрлагатай бол шүүсийг саванд цуглуулдаг. Дараа нь шаардлагатай нэмэлтүүдтэй хольж, зууханд дахин халаана. Дараа нь банкуудад савлана.

Хулууны шүүс - Өвлийн улиралд мах бутлуурын замаар хийсэн жор

Хэрэв шүүс шахагч эсвэл шүүс шахагч байхгүй бол та массыг шигшүүрээр гараар үрэхийг хүсэхгүй байна. Шүүс бэлтгэхийн тулд та ердийн мах бутлуурыг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид бэлтгэсэн хулуугаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуурын үүрэнд тааруулж, нунтаглана.

Үр масс нь ариутгасан самбай эсвэл бусад сайн нэвчилттэй шингэн эдийг давхар давхаргаар шахаж авдаг. Шүүсийг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй хольсны дараа 5-10 минутын турш 90 градусын температурт халаана. Энэ процессыг пастеризаци гэж нэрлэдэг. Ийм дулааны боловсруулалтын дараа бараг бүх ашигтай бодисууд бүтээгдэхүүний найрлагад үлдэж, хадгалах хугацаа нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Хулууны шүүс хийх нарийн ширийн зүйлс, үүсч болзошгүй хүндрэлүүд

Эхлээд харахад хулууны шүүс хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Гэхдээ заримдаа муу зүйл тохиолддог. Дараа нь давагдашгүй хүчин зүйлийн үед юу хийх талаар ярилцах болно.

Гэрийн хулууны шүүсэнд яагаад цагаан тунадас гарч ирдэг вэ?

Шилэн саванд өвлийн улиралд бэлтгэсэн шүүсийг сэрүүн, харанхуй өрөөнд хадгална. Хадгалах нөхцлийг зөрчиж, ажлын хэсгийг гэрэлд нэвтрэх боломжтой хадгалсан бол аскорбины хүчил задарч эхэлдэг. Энэ тохиолдолд ундааны өнгө өөрчлөгдөж, савны ёроолд цагаан тунадас гарч ирдэг. Ийм шүүс нь хэрэглэхэд тохиромжгүй, учир нь. Энэ нь биед хэрэгтэй бараг ямар ч бодис агуулдаггүй.

Хулууны шүүс яагаад гашуун байдаг вэ?

Заримдаа лаазалсан хулууны шүүс гашуун байдаг. Энэ нь хэт боловсорсон том жимсээр хийсэн гэсэн үг юм. Үүнээс гадна, хулууны зарим сорт нь гашуун амттай байдаг. Түүнчлэн, жимс ургах, боловсорч гүйцсэн хугацаанд ургамал хангалттай чийг аваагүй бол ямар ч төрлийн хулуунд гашуун мэдрэмж төрж болно.

Гашуун байдлын өөр нэг шалтгаан нь жимсийг удаан хугацаагаар хадгалах явдал юм. Хэрэв ийм ногоогоор шүүс хийсэн бол энэ нь бас гашуун байх магадлалтай.

Хулууны шүүс яагаад өтгөрдөг вэ?

Хулууны шүүс нь өөрөө наалдамхай, өтгөн бүтэцтэй байдаг. Тиймээс шүүсний тууштай байдал нь хулууны нухаш руу нэмсэн ус эсвэл сиропын хэмжээнээс шууд хамаардаг. Шүүсийг тийм ч зузаан биш болгохын тулд нимгэн алим эсвэл жүржийн шүүсээр нэмж болно.

Хулууны шүүс исгэсэн бол яах вэ?

Хулууны шүүс нь өөрийн хүчил агуулдаггүй тул хадгалахын тулд өөр хүчил нэмдэг. Гэхдээ шүүс нь муудаж, исгэж эхэлдэг нь ихэвчлэн тохиолддог. Энэ тохиолдолд савыг онгойлгож, шүүсийг 5-10 минутын турш дахин буцалгана.

Ийм ундаа дахин лаазлахад тохиромжгүй болсон. Гэхдээ үүний үндсэн дээр та амттай жимсний ундаа, вазелин, вазелин эсвэл гар хийцийн дарс хийж болно.

Хулууны шүүс - ашиг тус, хор хөнөөл

Хулууны ашигтай шинж чанарыг бараг үнэлж болохгүй. Энэ нь хүний ​​биеийн бараг бүх эрхтэн, тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шинээр хийсэн хулууны шүүс, гол хэсэг нь ус нь хамгийн их ашиг тусыг авчирдаг. Гайхалтай нь, энэ шингэн нь хүний ​​цусны сийвэн, лимфийн бүтэцтэй маш ойрхон байдаг.

Хулууны нухаш их хэмжээгээр агуулагддаг эслэг ба пектин нь биед үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчирдаг. Эдгээр бодисууд нь хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлж, гэдэс дотрыг үр дүнтэй цэвэрлэж, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог.

Бага хэмжээний өөх тос агуулсан хулуу нь ургамлын уураг, A, E, K, B, C витаминууд, түүнчлэн кальци, төмөр, цайр, кали болон бусад олон тооны эрдэс бодис, микроэлементүүдээр баялаг юм.

Хулууны шүүсийг ихэвчлэн олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг.

Бүх "давуу" байсан ч хулууны шүүс нь бас "сул талуудтай".

• Юуны өмнө шүүсийг энэ бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.
• Мөн ходоодны өвчин байгаа тохиолдолд та энэ ундааг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
• Та суулгалттай шүүс ууж чадахгүй, учир нь. түүнийг хүлээн авах нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ.

Шинэхэн шахсан хулууны шүүс ямар ашиг тустай вэ?

Дулааны боловсруулалтын явцад аливаа бүтээгдэхүүн шим тэжээлийнхээ ихэнх хэсгийг алддаг. Хулууны шүүс ч мөн адил. Тиймээс шинэ хулууны шүүс нь биед хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно. Үүнийг эдгээх буюу амьд ус гэж зүй ёсоор нэрлэдэг.

Хулууны шинэхэн шүүс нь биед тоник нөлөө үзүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Энэ нь мөн хүчтэй антиоксидант бөгөөд хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулахад тусалдаг тул хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Та өдөр бүр шинэхэн шахсан хулууны шүүс ууж чадах уу? Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол хулууны шүүсийг өдөр бүр хэрэглэх нь зөвхөн сайшаалтай. Эрүүл хүн өглөөний өмнө 0.5 аяга шинэхэн ундаа ууж болно.

Хулууны шүүс - эмэгтэйчүүдэд ашиг тустай

Хулууны шүүс нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэнд, гадаад төрх байдалд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Нэгдүгээрт, эслэг нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Энэ нь эргээд биеийн жинг байгалийн жамаар бууруулж, нүүрний арьс шинэчлэгдэж, чангарч, батга арилж, нарийн үрчлээ толигор болдог.

Хоёрдугаарт, дархлаа, мэдрэлийн систем бэхжиж, цусны найрлага сайжирч, хаван арилж, зүрхний булчин чангардаг.

Эрэгтэйчүүдэд ашигтай хулууны шүүс юу вэ?

Эрэгтэйчүүд хулууны шүүс түрүү булчирхайн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлэхийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ ундааг тогтмол хэрэглэх нь эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бэлгийн үйл ажиллагааг дэмжиж, эр бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлийг дэмжинэ.

Мөн шүүс нь цөсний сувгийг цэвэрлэж, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ нь аденома, түрүү булчирхайн үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй.

Хулууны шүүс ямар өвчинд тустай вэ?

Хулууны шүүс нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх, олон өвчнийг эмчлэх нэмэлт арга юм. Гэхдээ ямар ч эмчилгээ, тэр ч байтугай ашигтай хулууны шүүстэй ч гэсэн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л хийх ёстой гэдгийг бид санаж байх ёстой.

Ходоодны үрэвсэлтэй хулууны шүүс ууж болох уу?

Хэрэв өвчин нь ходоодны шүүсний шүүрэл ихсэх үед үүсдэг бол хулууны шүүс нь хоол боловсруулах үйл явцыг бий болгож, цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлж, давсны хүчлийн үйлдвэрлэлийг хэвийн болгоход тусална. Хүчил багатай бол шүүсийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хулууны шүүс байж болох уу?

Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүд хулууны шүүсийг ууж болохгүй, учир нь. Энэ нь олон тооны органик хүчил агуулдаг.

Архаг нойр булчирхайн үрэвслийн үед хулууны шүүсийг бага хэмжээгээр хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг.

Хулууны шүүс бөөрний чулуу үүсэхэд тусалдаг уу?

Хулууны шүүс нь чулууг устгах чадвартай, хүчтэй шээс хөөх үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Тиймээс энэ нь бөөр, шээсний системийн өвчинд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог. Шүүсний хэрэглээг зөвхөн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөж, бүрэн эрүүл мэндийн үзлэг хийсний дараа эхлэх ёстой гэдгийг анхаарна уу.

Эрүүл мэндээ хадгалах, үргэлж сайхан галбиртай, сайхан харагдахын тулд бид бүгд витамины хоолыг өдөр бүр хэрэглэхэд л хангалттай. Харин өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ цөөхөн байхад яах вэ? Жилийн энэ үед хулууны шүүс нь сайн сайхан байдалд санаа тавьдаг хүмүүст маш сайн шийдэл юм.

Хулууны шүүсний ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг нь гайхах зүйл биш юм. Эцсийн эцэст, хулуу бол зүгээр л биед хэрэгтэй бодисын агуулах юм! А, Е, В, К, Т витамин, каротин, цайраас гадна хоол боловсруулалтыг сайжруулах, биеийн бодисын солилцоонд нөлөөлж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг пектин агуулдаг. Үүнээс гадна хулуу нь аскорбины хүчлээр баялаг бөгөөд энэ нь дархлааг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хулууны шүүсийг чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, таргалалт, нойргүйдэл, ходоод гэдэсний замын өвчин, beriberi зэрэгт хэрэглэнэ.

Шинэхэн шахсан хулууны шүүс

Шинэхэн шахсан хулууны шүүс хийх нь маш хялбар байдаг. Хулуу аваад угааж, үрийг нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шүүс шахагчинд хийнэ. Та хутгагч ашиглаж болно. Хэрэв танд аль нэг нь байхгүй бол сэтгэлээр бүү унаарай - энгийн самбай ашиглан шүүс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хулууг нарийн grater дээр сараалж, cheesecloth дээр тавьж, шахаж авна.

Хулууны шүүсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид доорх жороор танд хэлэх болно.

Луувантай хулууны шүүс

Найрлага:

• хулуу - 3 кг;
• лууван - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• нимбэгийн хүчил - 15 гр;
• ус - 9 л.

Хоол хийх

Хулуу, лууваныг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. 3 литр ус хийнэ, удаан галд хийнэ. 2 цаг орчим буцалгаад, үе үе хутгана. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц хутгагчаар нухаж, үүссэн масс руу өөр 6 литр ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил хийж, шүүсийг өөр нэг цагийн турш буцалгана.

Хатаасан чангаанзтай хулууны шүүс

Найрлага:

• хулуу - 3 кг;
• лууван - 3-4 ширхэг;
• хатаасан чангаанз - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• нимбэгийн хүчил - 15 гр;
• ус - 9 л.

Хоол хийх

Шүүс хийх технологи нь өмнөх жортой төстэй боловч хулуу, луувантай хатаасан чангаанзыг чанаж болгосон.

Нимбэгтэй хулууны шүүс

Найрлага:

• хулуу - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• ус - 2 л.

Хоол хийх

Хулууг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, саванд хийнэ. Ус, элсэн чихэрээс урьдчилан бэлтгэсэн сироп хийнэ. Бага дулаанаар 15-20 минутын турш хутгахаа бүү мартаарай. Үүссэн нухашыг хөргөж, шигшүүрээр арчина. Нимбэгнээс хальс, хонхорхойг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Нимбэг нэмсэн массыг хайруулын тавган дээр дахин хийж, дахин 15 минут буцалгана.

Алимтай хулууны шүүс

Найрлага:

• хулуу - 1 кг;
• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх

Хулуу, алимнаас шүүсийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар шахаж ав. Удаан гал дээр тавьж, нимбэгний хальс нэмнэ. Шүүсийг халаахад элсэн чихэр хийж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. 90 градусын температурт авчирч, хэдэн минутын турш нэвт норгоод хагас литрийн саванд хийнэ. Тэднийг 90 градусын температурт 10 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлээрэй.

Үхрийн нүдтэй хулууны шүүс

Найрлага:

• хулуу - 800 гр;
• үхрийн нүд - 800 гр;
• зөгийн бал - 300 гр.

Хоол хийх

Хулуу, gooseberries-аас шүүсийг шахаж, зөгийн балтай хольж, саванд хийнэ. 20 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлээрэй.

Шүүс шахагчаар хулууны шүүс

Хулууны шүүс хийх хамгийн хялбар жор бол шүүс шахагчаар бэлтгэх явдал юм.

Найрлага: