Mūsdienās daudzas mājsaimnieces priecājas, ka mīļoto pabarošana ir kļuvusi daudz vienkāršāka - vienkārši dodieties uz veikalu un iegādājieties produktus, kuriem nav nepieciešama ilgstoša pirmapstrāde. Piemēram, runājot par dzērieniem, mājsaimnieču rīcībā ir iepakoti pulveri želejas pagatavošanai, kas jāatšķaida tikai ar verdošu ūdeni. Protams, šādas želejas pagatavošana neprasa daudz laika, taču aicinām uzzināt, kā pagatavot želeju no cietes tieši tā, kā to darīja mūsu mātes un vecmāmiņas.

Krievijā želeju tradicionāli gatavoja no rudzu, auzu pārslu un kviešu buljoniem, taču Eiropā šī delikatese ir ne mazāk populāra: piemēram, vāciešiem patīk gatavot aveņu želeju, francūžiem - vaniļas želeju, Skandināvijas valstu iedzīvotājiem - lācenes. un rabarberu želeja, un Izraēlas iedzīvotāji dod priekšroku želejai no kafijas un šokolādes.

Kissel, pirmkārt, izceļas ar blīvumu un blīvumu. Želejas blīvumu nosaka šķidruma un cietes attiecība dzēriena pagatavošanas laikā. Tātad, lai iegūtu šķidru želeju, pietiek ar 1/2 tējkarotes cietes uz glāzi šķidruma, lai iegūtu vidēja blīvuma želeju - 1 tējkaroti cietes uz glāzi šķidruma, bet, ja vēlaties iegūt biezu želeju, kas atgādina želeju , glāzē šķidruma pievieno 1/2 ēdamkarotes cietes. Šis brīdis ir atkarīgs tikai un vienīgi no personīgajām vēlmēm - kādam patīk dzert želeju, un kāds ir pieradis to ēst ar karoti. Atkarībā no želejas biezuma to var pasniegt kā dzērienu, kā mērci saldajiem ēdieniem vai kā desertu.

Visbiežāk želejas pagatavošanai izmanto kartupeļu cieti - to atšķaida ar nelielu daudzumu auksta ūdens, un tad ar plānu strūklu ielej saldajā šķidrumā, kas sāk vārīties, nepārtraukti maisot, līdz tas atkal vārās. Gatavo želeju noņem no uguns un atdzesē - nedzeriet ļoti karstu želeju, jo jūs varat nopietni sadedzināt kaklu un barības vadu. Neliels noslēpums - ja svaigi pagatavotu želeju pārkaisa ar plānu cukura kārtu, tad var izvairīties no plēves veidošanās uz tās virsmas.

Želejas garšā vissvarīgākais ir šķidrums, kuru izvēlaties kā pamatu. Būtībā jūs varat izmantot visu, kas jums ir pa rokai - ievārījumus, konservus, svaigas vai saldētas ogas, žāvētus augļus utt. Jāpatur prātā, ka šķidrajai pamatnei jābūt nedaudz saldākai par gaidīto garšu, jo ciete nomāc produkta saldumu.

Nav šaubu par želejas ieguvumiem veselībai - tā aizsargā kuņģa gļotādu, to aptver, uzlabo gremošanu un novērš disbiozes attīstību. Īpaši noderīgi ir dzert želeju gastrīta gadījumā ar augstu skābumu. Augļu un ogu želeja satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, bet auzu želeja tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām - tā ieteicama gremošanas slimību ārstēšanā, pazemina holesterīna līmeni, stiprina imūnsistēmu un var izvadīt no organisma kaitīgos toksīnus. Kissel ir ideāli piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem, gan vecākiem cilvēkiem, tāpēc neliedziet sev šo prieku. Jāatzīmē, ka želeja ir ļoti apmierinošs un ļoti kaloriju dzēriens - 100 ml satur aptuveni 50 kalorijas.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par cietes želejas pagatavošanu, vietne Culinary Eden piedāvā nelielu recepšu izvēli.

Ogu želeja

Sastāvdaļas:
2 tases svaigas vai saldētas ogas (piemēram, zemenes, avenes vai dzērvenes)
5 glāzes ūdens
6 ēdamkarotes dzērveņu cukura un 3-4 ēdamkarotes zemeņu vai aveņu cukura,
50 g kartupeļu cietes.

Sagatavošana:
Katliņā ielej ogas ar 4 glāzēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist un, izmantojot karotes aizmuguri, berzējiet ogas caur smalku sietu virs bļodas. Mēģiniet iegūt pēc iespējas vairāk sulas.
Atgrieziet ogas un šķidrumu atpakaļ katlā. Pievienojiet cukuru un uzvāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, 2 līdz 3 minūtes.
Kartupeļu cieti izšķīdina ar atlikušo glāzi ūdens, rūpīgi samaisot. Cieti iemaisa ogu maisījumā un enerģiski maisot uzvāra, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet, laiku pa laikam maisot.

Kissel no žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas:
2 tases žāvētu augļu (piemēram, 1/2 tase žāvētu ābolu, 1/2 tase žāvētas plūmes, 1/2 tase žāvētu aprikožu, 1/2 tase rozīņu)
6 glāzes verdoša ūdens
1/2 tase auksta ūdens
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
2-3 ēdamkarotes medus
1 neliela kanēļa nūja

Sagatavošana:
Rūpīgi izskalojiet žāvētus augļus un ievietojiet lielā katliņā kopā ar kanēļa standziņu. Žāvētus augļus pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 30 minūtēm.
Tad pievieno medu, liek pannu uz uguns un uz lielas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu un pagatavojiet 5-7 minūtes.
Sajauciet kartupeļu cieti ar 1/2 tase auksta ūdens un lēnām ielejiet maisījumu katliņā, nepārtraukti maisot. Uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Ja vēlaties, želeju var izberzt caur sietu, lai sasmalcinātu žāvētos augļus. Pasniedz želeju siltu vai aukstu.

Kissel no žāvētām rožu gurniem

Sastāvdaļas:
40 g sausu rožu gurnu,
3 glāzes ūdens
2 ēdamkarotes cietes
cukurs vai medus pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet žāvētas rožu gurnus, pievienojiet ūdeni, uzvāra un vāriet 10-15 minūtes zemā siltumā. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pievienojiet atdzesētā vārītā ūdenī atšķaidītu cieti un cukuru (vai medu). Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt želeju. Noņemiet dzērienu no uguns, tiklīdz uz tā virsmas parādās burbuļi.

Kissel no ievārījuma

Sastāvdaļas:
150 g ievārījuma,
1,5 g citronskābes
40 g cukura
40 g cietes,
800 ml ūdens.

Sagatavošana:
Ievārījumu atšķaida ar karstu ūdeni. Uzliek uguni un uzvāra. Iegūto maisījumu filtrē caur sietu, pievieno cukuru un citronskābi. Uzvāra vēlreiz. Cieti izšķīdina ar vārītu ūdeni un plānā straumē, viegli maisot, ielej šķidrumā. Želeju noņem no uguns, atdzesē un lej glāzēs.

Piena želeja ar vaniļu

Sastāvdaļas:
1 litrs piena
2 ēdamkarotes cietes
6 ēdamkarotes cukura
2 g vaniļas pulvera
2 ēdamkarotes rīvētu šokolādi.

Sagatavošana:
Cieti izšķīdina pusglāzē piena. Lai izvairītos no gabaliņu veidošanās, pienu plānā straumē labāk ielejiet cietes glāzē un pēc tam rūpīgi samaisiet.
Atlikušo pienu lej katliņā, pievieno cukuru un vaniļas pulveri. Samaisa un uzvāra. Ielejiet plānā straumē ar pienā izšķīdinātu cieti. Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, 2-3 minūtes. Gatavo želeju atdzesē pusstundu, tad lej glāzēs un pasniedz, apkaisa ar rīvētu šokolādi vai kakao pulveri.

Mēs ceram, ka mūsu raksts iemācīja jums pagatavot želeju no cietes, un tagad jūs varat iepriecināt savus mīļos ar gardu un veselīgu dzērienu!

Vasara ir svaigo augļu un ogu laiks, kuru visu gadu esam tik ļoti palaiduši garām. Bet cilvēks ir tā iekārtots, ka pat visbrīnišķīgākās lietas ar viņu ātri apnīk, viņš sāk vēlēties dažādību. Un diemžēl šis noteikums darbojas arī sulīgiem vasaras augļiem. Tāpēc pat no zariem noplūktus augļus dažkārt tik ļoti gribas pirms ēšanas pārstrādāt: uzvārīt, izcept pīrāgos vai vismaz pārkaisīt ar cukuru. Tam nav nekā slikta, jo īpaši tāpēc, ka lielākā daļa ēdienu, kas pagatavoti, izmantojot dabiskus augļus un ogas, saglabā dabiskās priekšrocības un garšas spilgtumu. Un, lai paplašinātu savu vasaras gardumu klāstu, iesakām ikdienas ēdienkartei pievienot vēl vienu brīnišķīgu dzērienu - želeju. Turklāt, atšķirībā no dažiem citiem karstās sezonas gardumiem, želeju var pagatavot pat tad, kad aiz loga kļūst vēsāks, lai tā atgādinātu par saulainām dienām. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizņem no plaukta iepriekš sagatavots ievārījums vai kompots, izņemiet no saldētavas vasarā sasalušās ogas. Bet vispirms lietas. Un kā pagatavot želeju mājās un kā tas nāks par labu jums un jūsu mājsaimniecībai.

Kissel: vēsture, sastāvs un priekšrocības
Kissel ir ļoti sens dzēriens, un savulaik to pat uzskatīja par pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Un tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā tā uzturvērtību un daudzu noderīgu vielu bagātību. Pirmie želejas pieminējumi atrodami Senās Krievijas gadagrāmatās, kur to gadu dzejnieki un vēsturnieki runā par viņu ar neslēptu cieņu un mīlestību. Un jūs droši vien būsiet pārsteigti, uzzinot, ka tad viņi nedzēra želeju, bet ... to sagrieza ar nazi un apēda ar koduma gaļas buljonu. Izskaidrojums ir vienkāršs: mūsu tālie senči nevāra želeju gluži vai drīzāk - nepavisam ne kā jūs un es. Tās pagatavošanai viņi izmantoja zirņus, dažāda veida miltus, raugu un dārzeņus. Kissels kļuva salds daudz vēlāk, un sākotnēji pat vārds "kysl" ("kysel") pats par sevi nozīmēja skābu vai raudzētu pārtiku. Bet pat tad želeja, salda vai sāļa, plūstoša vai saldēta, tika uzskatīta par delikatesi un tika pasniegta izņēmuma gadījumos vai kā gardums dārgiem viesiem. Tas tika papildināts ar augu eļļu, pienu, ceptiem sīpoliem.

Slavenā "Stāsts par pagātnes gadiem" vēsta, ka pirms aptuveni 1000 gadiem kisselis tradicionāli tika pasniegts bērēs. Un aptuveni tajā pašā laikā viņš pamazām sāka apgūt mums zināmās saldā dzēriena iezīmes, kad tās pagatavošanai sāka izmantot raudzētu auzu pienu un pēc tam arvien vairāk izmantot ne tikai auzu pārslu, bet arī kviešus, rudzu želeju. bieži, līdz tas pārvēršas par ikdienas un saldu ēdienu. Lai gan, protams, ir grūti atpazīt to pašu delikatesi mums ierastajā želejā un ēdienā, kura radīšanai bija nepieciešams vakarā ieliet auzu pārslu ar ūdeni, ievietot tajā rudzu maizes gabaliņu skābēšanai. no rīta izkāš skābo miltu masu caur sietu un, pievienojot sāli un maisot, vāra, līdz iegūta bieza un viskoza konsistence. Šāda želeja varētu viegli pabarot visu ciema ģimeni. Turpretī mūsdienu želeja tiek uzskatīta par diētiskiem dzērieniem. Bet viņi par tādu kļuva ne uzreiz, bet tikai pakāpeniski, lēnas, bet patiesas receptes pārveidošanas procesā, atteikšanās lietot eļļu, klijas un miltus aizstājot ar cieti, bet maizi - ar augļiem un veseliem graudiem. Pateicoties šīm pārvērtībām, šodien pavāri jau var atļauties pasniegt želeju kā deserta ēdienu, un gādīgās mātes var izturēties pret saviem bērniem ne tikai ar garšīgu, bet arī veselīgu saldumu.

Želejas ķīmisko sastāvu un uzturvērtību nosaka cietes (vai dažreiz cita augsta ogļhidrātu biezinātāja) un dabisko augļu (augļi, ogas utt.) Klātbūtne. Protams, gatavā ēdiena detalizētais sastāvs un īpašības ir tieši atkarīgas no tā, no kādām sastāvdaļām tas ir sagatavots, kā arī no to kvalitātes, taču jebkurā gadījumā jūs varat paļauties uz to, ka pat daļa svaigi pagatavotu augļu un ogu želeja apgādās ķermeni ar:

• enerģiju, pateicoties sarežģītiem ogļhidrātiem, no kuriem daži ir atrodami cietē, daži - saldajās ogās un augļos.
  
• šķiedrvielas, kas nepieciešamas normālai gremošanai un barības vielu uzsūkšanai.
  
• vitamīni: B grupa, askorbīnskābe (C vitamīns), taukos šķīstošie A un E, PP.
  
• makroelementi: kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs (tas ir galvenais sastāvs, ko var papildināt, mainot želejas sastāvu).
  
• mikroelementi: galvenokārt dzelzs, bet ir iespējamas arī citas retas sastāvdaļas.
  
• ūdens kā galvenais ķīmiskais elements visiem dzīvajiem organismiem un saglabājot vielmaiņas ātrumu.
  
• proteīni, tauki un organiskās skābes, kas želejā ir nelielos daudzumos, taču arī šīm svarīgajām uzturvielām ir sava loma - galvenokārt, veicinot atlikušo ķīmiskā sastāva sastāvdaļu uzsūkšanos.
  

Ar šādu uzturvērtību želeja joprojām ir diezgan zemu kaloriju un viegli sagremojams produkts-vidēji tas satur tikai aptuveni 50–60 kcal / 100 g (lielākā daļa ir no ogļhidrātiem). Tas padara to ārkārtīgi noderīgu cilvēkiem ar vāju gremošanas sistēmu, barības vada, kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Pacientiem ar paaugstinātu skābumu, tendenci uz čūlām un gastrītu želeja tiek parādīta to sārmainā sastāva dēļ, kam ir atbilstoša, skābi neitralizējoša iedarbība uz ķermeni. Turklāt želeja tiek uzskatīta par diezgan spēcīgu pretiekaisuma, antiseptisku līdzekli pret saaukstēšanos un pat infekcijas slimībām. Tas uzlabo imūnsistēmu augstās vitamīnu un minerālvielu koncentrācijas dēļ, to ieteicams lietot gan pie pirmajiem saaukstēšanās un gripas simptomiem, gan paātrināt atveseļošanos pēc klusām un citām slimībām kā tonizējošu un tonizējošu līdzekli.

Jebkurai želejai ir viegla diurētiska, choleretic un caureju veicinoša iedarbība. Kā diētisks ēdiens tas ir iekļauts vairākās terapeitiskās diētās (sanatorijas tabulās) vienlaikus, ieskaitot aknu un žultspūšļa slimības. Tas ir paredzēts asins attīrīšanai, tā sastāva un blīvuma uzlabošanai, anēmijas un hipovitaminozes profilaksei. Ir pamanīts, ka želejas dziedinošais efekts attiecas pat uz redzes asuma, ādas elastības un tīrības, matu spīduma un nagu stipruma uzlabošanos. Bet tajā pašā laikā želeju piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar noslieci uz alerģiskām reakcijām, pievēršot uzmanību dzēriena sastāvam un izvairoties no potenciāli bīstamām sastāvdaļām (dažiem augļiem un ogām ir spēcīgs kairinošs efekts, neskatoties uz to, ka tās mīkstina želejas viskozā cietes konsistence). Nevajadzētu aizrauties ar želeju tiem, kam ir nosliece uz lieko svaru - tajā ir daudz ogļhidrātu, kaut arī sarežģītu. Un, protams, visas slavējamās atsauksmes par želeju attiecas tikai uz svaigi pagatavotu dzērienu, kas izgatavots no kvalitatīviem produktiem. Kissel, kas ilgstoši uzglabāts, pārkāpjot sanitārās drošības prasības (siltumā, atklātā saules gaismā utt.), Var būt ne tikai neveselīgs, bet arī potenciāli bīstams veselībai, jo tajā ir patogēnu mikroorganismu attīstība. Tāpēc noteikti ievērojiet gatavošanas recepti un želejas lietošanas noteikumus gan mājās, gan ēdināšanas iestādēs.

Želejas receptes mājās
Jebkurš želeja galvenokārt ir ūdens, augļi (ogas) un biezinātājs. Un tad sākas jautrība: kulinārijas jaunrade. Galu galā jūs varat izmantot absolūti visus augļus un to kombinācijas, ieskaitot ne tikai svaigus, bet arī saldētus, konservētus un pat žāvētus augļus. Biezinātājs arī ļauj eksperimentēt: ar cieti, auzām un pat piena produktiem. Un, protams, neviens neaizliegs želejai pievienot jūsu iecienītākās garšas (vēlams dabiskās) un garšvielas: vaniļu, kanēli, krustnagliņas, ingveru u.c. - no tā tā garša, aromāts un derīgās īpašības nāks tikai par labu! Atkarībā no gatavošanas laika un sastāvdaļu daudzuma jūs varat mainīt želejas blīvumu un caurspīdīgumu, pasniegt to kā dzērienu vai desertu, dzert no glāzes caur kokteiļa salmiņu vai ēst ar karoti. Jūsu mājās gatavotā želeja, kas ir skaisti dekorēta un pasniegta oriģinālos ēdienos, patiks gan izveicīgiem gardēžiem, gan neatvairāmiem saldummīļiem, gan kaprīziem bērniem. Atliek tikai izvēlēties recepti pēc jūsu gaumes un nekavējoties pagatavot želeju mājās:

1. Kissel no svaigām ogām.Ņem 300 gramus gatavu dzērveņu (var aizstāt jāņogas, ķiršus vai citas ogas), 3 kaudzes ēdamkarotes kartupeļu cietes, cukuru (norādītajam izejvielu daudzumam no 6 ēdamkarotēm, lai iegūtu skābu želeju līdz 10 ēdamkarotēm saldajai želejai), trīs litri dzeramā ūdens. Noskalojiet ogas zem tekoša ūdens, noņemiet lapas, kātiņus un bojātās daļas. Ielieciet ogas dziļā katliņā, pārklājiet ar ūdeni un uzlieciet vidēji augstu uguni. Līdz ūdens ar ogu sasniedz vārīšanās temperatūru, izšķīdiniet cieti glāzē papildu ūdens istabas temperatūrā, samaisiet, līdz kunkuļi ir pilnībā noņemti. Uz brīdi nolieciet cietes ūdeni malā un noņemiet vārītu ogu no ūdens (ja tā ir saglabājusi integritāti) vai izkāš caur marli. Kūka vairs nav nepieciešama, un ogu ūdenī, samazinot siltumu zem pannas līdz minimālajam līmenim, plānā strūklā, nepārtraukti maisot, lēnām ielej ūdeni ar cieti. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Pagaidiet, līdz pannas saturs atkal vārās, un nekautrējieties izslēgt uguni. Želeju vēlreiz samaisa, pārklāj un atstāj istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest.
   
2. Kissel no saldētām ogām- recepte jebkuram gada laikam, kad pie rokas nav svaigu augļu. Paņemiet iepakojumu (apmēram mārciņu) ar saldētiem ķiršiem, jāņogām un / vai dzērvenēm (vienlaikus varat izmantot viena vai vairāku veidu ogas), 2 litrus ūdens, 3 ēdamkarotes pilnas kartupeļu cietes, 6 ēdamkarotes cukura (iespējams ), citrona šķēlīti. Vispirms neatkausējot, ielejiet ogas katliņā ar ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanās katliņā ielieciet cukuru un ļaujiet saturam vārīties uz vidējas uguns 7 minūtes. Izberiet ogas caur sietu, noņemiet kūku un ielieciet šķidrumā citronu un atgrieziet katliņu uz plīts. Cieti izšķīdina glāzē ūdens istabas temperatūrā vai siltākā, rūpīgi samaisa. Kad ogu ūdens pannā atkal vārās, ielejiet tajā ūdeni un cieti ar plānu strūklu, nepārtraukti maisot. Pēc tam želeju atstāj vārīties vēl 3-4 minūtes, ne vairāk (citādi cietes iznīcināšanas dēļ dzēriens izrādīsies pārāk šķidrs). Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist pirms pasniegšanas. Gatavā želejā pēc garšas var pievienot cukuru.
   
3. Auzu želeja- alternatīva cietes želejai, pat veselīgāka un garšīgāka. Atšķirībā no iepriekš aprakstītajiem deserta dzērieniem, tas tiek uzskatīts par līdzekli pret pankreatītu un dažām citām slimībām, un pēc ārsta, kurš recepti izveidoja un patentēja, ir pazīstams arī kā Izotova želeja. Izotova auzu pārslu želeju var pagatavot pats - šim nolūkam paņemiet mārciņu auzu pārslu, 100 ml kefīra un 1,5 litrus ūdens. Ielejiet kefīru sterilā trīs litru burkā, ielieciet tur pārslas un piepildiet ar ūdeni istabas temperatūrā, samaisiet. Cieši aizveriet vāku un ievietojiet tumšā vietā 2-3 dienas. Pēc šī perioda burkā veidojas skāba rauga, kas nepieciešama tālākai želejas pagatavošanai. Divas reizes filtrējiet to caur sietu dziļā katliņā, un iegūstat divus noderīgus produktus: bālganu duļķainu šķidrumu no zem pārslām un pašas pārslas. Šķidrums ir želejas koncentrāts, un pārslas pēc saviem ieskatiem varat izmantot, lai pagatavotu putru, zupas utt.
   Želejas koncentrātu, kas filtrēts no pārslām, ievieto atpakaļ burkā un atstāj atkal istabas temperatūrā tumsā, tagad uz dienu. Nākamajā dienā šķidrumam vajadzētu sadalīties divās frakcijās: baltas nogulsnes un dzidrs šķidrums. Šķidrumu var uzreiz izdzert, un nogulsnes var izmantot želejas pagatavošanai: 5 ēdamkarotes izšķīdina divās glāzēs ūdens un vāra 5 minūtes, maisot. Tad pievieno šķipsniņu sāls, tējkaroti cukura un 50 gramus sviesta. Nomierinies. Kissel izrādās biezs un bagāts, un vislielākajai lietderībai ieteicams to ēst brokastīs kopā ar rupjmaizes šķēli. Kas attiecas uz koncentrātu, to var lietot, līdz tas beidzas, vēl divas līdz trīs nedēļas, ja to uzglabā ledusskapī. Turklāt Izotova auzu pārslu želeja bieži atrodama veselīgu mājās ceptu izstrādājumu receptēs.
   
4. Piena želeja, kas tik bieži pieminēts krievu tautas pasakās, nav grūti pagatavot. Lai to izdarītu, ņem 1 litru piena, 3-4 ēdamkarotes cukura, 3 ēdamkarotes kartupeļu cietes, paciņu vaniļas cukura vai nedaudz dabīgas vaniļas, 4 ēdamkarotes bez ogu ievārījuma (vai ievārījuma). Atdaliet 1 glāzi piena un izšķīdiniet tajā cieti, maisot, līdz tiek noņemti visi kunkuļi. Katliņā uzvāra pārējo pienu un pēc tam viegli un lēnām ielej pienu un cieti. Pagaidiet, līdz želeja atkal vārās, un, maisot, pagatavojiet to 4 minūtes. Pievienojiet vaniļu, cukuru un ievārījumu. Pēc tam, kad piena želeja ir atdzisusi, to var pasniegt ar medu kā dzērienu, vai arī vairākas stundas nolikt ledusskapja apakšējā plauktā, kur tas pārvēršas par mīkstu želeju un var tikt izmantots kā deserts.
   
5. Kissel no kompota. Vēl viena "ziemas" recepte, kuras īstenošanai ir piemērots gan mājas, gan veikala kompots, kas konservēts burkā. Var izmantot arī sulu. Ņem 1 litru sulas, šķidru kompotu (bez mīkstuma un augļiem), 4 ēdamkarotes kartupeļu cietes, paciņu vaniļas cukura vai vanilīna, granulētu cukuru pēc garšas (atkarībā no paša kompota salduma), kanēli vai citas garšvielas pēc garšas . Ielejiet kompotu katliņā, pievienojot tam vaniļu, cukuru, kanēli. Ielieciet uguni un pagaidiet, līdz tā vārās. Cieti izšķīdina pusglāzē dzeramā ūdens, līdz tā pilnībā izšķīst. Ar plānu strūklu, nepārtraukti maisot, vārītajā kompotā ielej ūdeni ar cieti. Vēlreiz uzvāra, noņem no uguns un atdzesē. Pasniedziet atdzesētu, pēc sajaukšanas un no želejas virsmas noņemot izveidoto cietes plēvi.
   
6. Kissel no ievārījuma (ievārījums, ievārījums). Kissel no žāvētiem augļiem. Abas šīs receptes tika izgudrotas aukstajā sezonā un ietver želejas gatavošanu, izmantojot to pašu iepriekš aprakstīto tehnoloģiju, iepriekš sagatavojot šķidru augļu sastāvdaļu. Pirmajā gadījumā ievārījumu izšķīdina dzeramajā ūdenī, lai tas izskatās kā kompots. Otrajā ir nepieciešams pagatavot žāvētu augļu kompotu, noņemt no tā mīkstumu un izmantot šķidrumu želejas pagatavošanai. Protams, uzturvērtības un vitamīnu satura ziņā šāda želeja ir ievērojami zemāka par dzērienu, kas gatavots no svaigiem augļiem, taču tomēr tie dos lielāku labumu nekā želeja, kas izgatavota no pārtikas koncentrāta. Tāpēc, ja vēlaties gatavot želeju, ja nav dabīgu sastāvdaļu, neesiet slinki, lai parādītu savu iztēli un atrastu izeju, izmantojot ievārījumu, žāvētas aprikozes, žāvētus ābolus, dateles, rozīnes utt.
   

Ir milzīgs recepšu skaits izsmalcinātiem desertiem, kuru pamatā ir viens un tas pats augļu un / vai ogu želeja. Šī delikatese var būt tik daudzšķautņaina: no dzēriena, kas pazīstams no bērnudārza, līdz daudzslāņu restorāna gardumam, kurā ir vīns, garšvielas un citas dārgas sastāvdaļas! Eksperimentējot ar pasniegšanu un pasniegšanu, dekorējot želeju ar krējumu, putukrējumu un eksotiskiem augļu gabaliņiem, jūs varat sasniegt visnegaidītākos rezultātus un ilgstoši ietekmēt draugus un ģimeni. Visas šīs ir labas saimnieces īpašības, kas zina, kā mājās pagatavot želeju un pārvērst to par izsmalcinātu neatkarīgu ēdienu, mērci vai rotājumiem pankūkām, siera kūkām, pankūkām ... Improvizēt, pagatavot veselīgu un aromātisku želeju. Labu apetīti!

Kissel ir garšīgs un oriģināls tautas ēdiens, kas ir plāns želeja. To var pagatavot no jebkura produkta, parasti visbiežāk tiek izmantotas svaigas ogas, augļi, sīrupi, ievārījumi un kompoti. Jūs varat gatavot arī no piena. Kā pagatavot želeju? Šī ir vienkārša lieta.

Variantu ir daudz. Ir nepieciešams tikai noteikt produktu, no kura tiks pagatavots dzēriens, kā arī vēlamo konsistenci.

Želejas blīvums

Pirms želejas gatavošanas jums jāizvēlas noteikta konsistence. Dzēriena biezums ir atkarīgs no pagatavošanā izmantotās cietes. Tātad želeja izrādīsies bieza, ja tiek ievērota šāda proporcija: 70 g cietes uz 1 litru izvēlētā šķidruma (tas var būt ūdens vai sula). Kissel būs vidēja blīvuma, ja 1 litram šķidruma pievienosiet 40 g cietes pulvera. Un, visbeidzot, želeja izrādīsies šķidra, ja to vārot 1 litram šķidruma pievieno tikai 30 g cietes. Neaizmirstiet, ka pirms želejas pagatavošanas nepieciešams atšķaidīt nepieciešamo cietes daudzumu aukstā tīrā ūdenī vai sulā. Jums nevajadzētu ilgu laiku vārīt dzērienu, kuram jau ir pievienota ciete, pretējā gadījumā tā īpašības tiks iznīcinātas, un želeja izrādīsies pārāk šķidra.

Kissel no ievārījuma

Ievārījums ir tradicionāla izejviela krievu želejai. Lai pagatavotu šādu dzērienu, jums būs nepieciešams ūdens, pats ievārījums, ciete, cukurs un citronskābe. Pirmkārt, jums jāatšķaida 200 g ievārījuma 750 ml vārīta ūdens, jāievieto tas katliņā un jāuzliek uguns. Vārot, ievārījums būs jāfiltrē, pēc tam pievieno ceturtdaļu tējkarotes citronskābes (iepriekš atšķaidīta ūdenī), 2 ēdamkarotes pūdercukura un atkal uzvāra. Tālāk 2 ēdamkarotes cietes jāatšķaida ar glāzi auksta tīra ūdens un, maisot, lēnām ielejiet iegūto šķidrumu katliņā. Tagad atkal nepieciešams uzvārīt pannas saturu. Šajā gadījumā tūlīt pēc vārīšanās ir nepieciešams noņemt gatavo želeju no plīts, ielej tasītēs un ļauj atdzist. Dzēriens ir gatavs!

Dzērveņu želeja

Vēl viena dzēriena pagatavošanas iespēja ir no dzērvenēm. Jāatzīmē, cik želeja ir noderīga. Šis dzēriens palīdz ar saaukstēšanos, kuņģa slimībām. Turklāt želeja ir piemērota bērnu barošanai. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums vajadzēs 100 g ogu, 1 ēdamkarote. l ciete, apmēram 4 ēdamk. l. cukurs, kā arī ūdens (apmēram 3 glāzes). Ogas želejai ir jānomazgā un jāberzē, pēc tam dzērveņu sula jāatdala no sasmalcinātām ogām. Dzērveņu masu liek katlā ar ūdeni. Katliņa saturu uzvāra, pēc tam vāra 5 minūtes. Pēc tam jums vajadzēs izkāš šķidrumu. Iegūtajai masai jāpievieno cukurs, pēc tam buljonu atkal uzvāra. Gatavojot ēdienu, ir nepieciešams noņemt putas no šķidruma. Iepriekš atšķaidītā ciete jāielej verdošā pannā, nepārtraukti maisot, pakāpeniski uzvārot dzērienu. Pašās beigās no dzērvenēm atlikušo sulu vajadzētu ielej gatavotajā želejā. Dzēriens jāielej traukos dzesēšanai, un tad to var ēst.

Kissel, kura recepte ir populāra mājsaimnieču vidū, ir želejveida dzēriens vai želatīna deserts. To gatavo, izmantojot visdažādākās bāzes - piena, augļu un ogu, graudaugu un pat dārzeņu.

Kā pagatavot želeju?

Mājas želeju ir viegli pagatavot, taču tehnoloģijai joprojām ir savi noslēpumi. Pēc to pārskatīšanas jums neapšaubāmi būs garšīgs ēdiens:

1. Cieti, ko izmanto kā biezinātāju, vienmēr jāatšķaida nelielā šķidras bāzes vai ūdens daļā.
2. Cietes šķīdums jāievada verdošā šķidrā pamatnē ar plānu strūklu, noteikti to vienlaikus samaisiet vai sajauciet ar aukstu pamatni, un pēc tam karsējiet, līdz sabiezē.
3. Deserta biezumu regulē šķidruma un cietes proporcijas.
4. Gatavam desertam vēlams ļaut atdzist, ja vien receptē nav noteikts citādi.

Piena želeja - recepte

Piena želeja ir vienkāršs, garšīgs, aromātisks un veselīgs deserts, kas turklāt tiek pagatavots elementāri. Izmantojot norādītās proporcijas, pusstundas laikā būs gatava ēstgribu uzpūtīga delikatese 4 personām. To var pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām, sasmalcinātiem riekstiem vai ievārījumu. Lai iegūtu šķidrāku struktūru, jums vajadzētu samazināt cietes masas daudzumu uz pusi.

Sastāvdaļas:

• piens - 320 ml;
• ciete - 1 ēdamkarote. karote ar nelielu slaidu;
• granulēts cukurs - 60 g;
• vanilīns, rīvēta šokolāde, rieksti.

Sagatavošana

1. Želejas recepte ir vienkārša. Trešo daļu piena ielej, tajā izšķīdina cietes pulveri.
2. Atlikušo piena porciju uzvāra, saldina, pievieno ar vaniļu.
3. Tiek ievests cietes piens, nedaudz uzsildīts, maisot. Nevāra!
4. Masu atdzesē, uz stundu ievieto ledusskapī un pasniedz ar piedevām.

Kissel no ievārījuma un cietes

Tālāk jūs uzzināsit, kā pagatavot želeju no cietes un ievārījuma. Kārums uz augļu un ogu bāzes tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajiem, taču ne vienmēr ir iespējams izmantot svaigu vai saldētu produktu. Šajā gadījumā jūs varat vērsties pie vasarā ievāktajiem krājumiem un par pamatu ņemt ievārījumu. 4 porciju deserta bļodas būs gatavas 30 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• ievārījums - 150 g;
• ūdens - 1 l;
• ciete - 2 ēdamk. karotes;
• cukurs, citronskābe - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Ievārījumu izšķīdina ūdenī, pēc garšas pievieno šķidrumu, ļauj tam vārīties un pēc piecām minūtēm filtrē.
2. Nelielā daļā auksta ūdens izšķīdiniet cieti, sajauciet maisījumu ar galveno šķidruma daļu, nedaudz sasildiet, maisot.

Dzērveņu želeja - recepte

Mājas želeja, kuras recepte tiks aprakstīta turpmāk, jau sen tiek uzskatīta par īstu vitamīnu palīgu noteiktu slimību ārstēšanā. Turklāt šāds dzēriens ideāli papildinās diētas ēdienkarti. Panākumu noslēpums ir termiski neapstrādātā sulā, kas saglabā visas savas īpašības. Dzērienu trim var pagatavot stundas laikā.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 150 g;
• ūdens - 600 ml;
• granulēts cukurs - 6 ēdamk. karotes;
• kartupeļu ciete - 3 ēdamk. karotes bez slaida.

Sagatavošana

1. Nomazgātās dzērvenes samaļ un izspiež.
2. Izspaidu ielej ar ūdeni un uzkarsē līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai, filtrē un saldina.
3. Nelielā auksta ūdens porcijā izšķīdiniet cieti un sajauciet ar šķidru pamatni.
4. Sildiet dzērveņu želeju līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesējiet, samaisiet sulu un pasniedziet.

Kissel no saldētām ogām - recepte

Kissel no saldētiem ķiršiem, sarkanajām un upenēm un avenēm ir pārsteidzoši bagāts un aromātisks. Starpsezonā šādu sagatavju izmantošana desertu dekorēšanai ir vispiemērotākā. Ogām nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana, tās nekavējoties tiek iedarbinātas, izvelkot tās no saldētavas nodalījuma. Tālāk ir sniegta recepte desmit porcijām dzēriena, ko var pagatavot pusstundas laikā.

Sastāvdaļas:

• saldētas ogas - 300 g;
• ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - glāze;
• kartupeļu ciete - 5 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

1. Ogu želejas recepte ir vienkārša. Ielejiet produktu ar ūdeni, uzvāra, filtrējiet, sasmalciniet mīkstumu un saspiediet.
2. Šķidrā bāze ir saldināta, sajauc ar cieti, kas atšķaidīta nelielā šķidruma daļā.
3. Sildiet ogu želeju līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.

Kissel no kompota

Garšīgu želeju mājās var pagatavot no kompota. Turklāt der gan konservēts gatavais produkts, gan svaigi pagatavots. Pārmērīgu saldumu var neitralizēt, pievienojot citrona sulu vai daļu ūdens, un nepietiekamu saldumu, saldinot dzērienu pēc garšas. Jūs varat izmantot gan šķidru pamatni, gan ieslēgumus augļu vai ogu šķēlēs. Septiņas porcijas būs gatavas trīsdesmit minūtēs.

Sastāvdaļas:

• gatavs kompots - 2 l;
• ciete - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

1. Ciete tiek izšķīdināta nelielā kompota daudzumā.
2. Galveno daļu uzkarsē, pēc garšas atnes, ja nepieciešams, sajauc ar šķīdumu, maisot.
3. Siltu želeju no kompota un cietes uzvāra, atdzesē.

Kissel no āboliem

Tālāk jūs uzzināsit, kā pagatavot želeju no svaigiem ābolu augļiem. Deserts ir pagatavots no ābolu buljona, kas sajaukts ar, kas bagātina dzēriena garšas un vērtības īpašības. Četrām kārumu porcijām, kas sagatavotas norādītajās proporcijās trīsdesmit minūtēs, būs šķidra tekstūra. Lai iegūtu biezāku efektu, jums jāpalielina cietes daudzums par pusotru līdz divām reizēm.

Sastāvdaļas:

• āboli - 500 g;
• ūdens - 1 l;
• granulēts cukurs - 100 g;
• kukurūzas ciete - 50 g.

Sagatavošana

1. Ābolus sagriež šķēlītēs, vāra ūdenī desmit minūtes, lej uz sieta, berzē.
2. Izturiņu izmet, un biezeni apvieno ar novārījumu, saldina un sajauc ar cietes ūdeni.
3. Maisot, sasildiet maisījumu, līdz tas sabiezē, atdzesējiet.

Kissel no žāvētiem augļiem

Tālāk sniegtie ieteikumi palīdzēs jums saprast, kā mājās pagatavot želeju, izmantojot žāvētus augļus. Viņu vērtīgās īpašības un izcilā garša vislabāk izpaudīsies šādā desertā. Ēdiens būs pēc iespējas harmoniskāks, ja ņemsiet vairāku augļu maisījumu. Dzēriens 5 personām būs gatavs stundas laikā.

Sastāvdaļas:

• žāvēti augļi - 200 g;
• ūdens - 1,2 l;
• granulēts cukurs - 100 g;
• kartupeļu ciete - 3 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

1. Žāvētus augļus vāra litrā šķidruma desmit minūtes, nedaudz uzstāt zem vāka, filtrēt.
2. Buljonu saldina, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Sajauciet ar cietes ūdeni, apvienojot atlikušos komponentus.
4. Pasniedziet karstu vai aukstu želeju ar žāvētiem augļiem.

Auzu pārslu kissel

Tālāk, kā pagatavot auzu pārslu želeju. Šis pārsteidzoši veselīgā un barojošā krievu ēdiena veids tika pagatavots senos laikos. Mūsdienās želeju bieži atceras, kad rodas dažādas slimības, aizmirstot, ka regulāra produkta lietošana varētu tās pilnībā novērst. Trauku izveides process ir ilgs, bet atalgojošs. Pēc dienas no norādītā daudzuma iegūs aptuveni 500 g produkta.

Laba diena! Vasaras karstumā mēs visi lietojam daudz šķidruma, tas ir ūdens, kāda sula vai kompots, vai arī varat pagatavot krievu šausmīgi gardo želeju.

Pastāv viedokļi, ka šim dzērienam ir lielas priekšrocības cilvēka ķermenim, taču dažās situācijās tas var kaitēt, tas ir, tam ir savas kontrindikācijas, tāpat kā jebkuram citam produktam.

Šodien rakstā es parādīšu tikai pārbaudītas receptes šī dzēriena brīnuma pagatavošanai, jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot želeju mājās uz plīts vai multivarkā, kā arī pastāstīšu, kā pagatavot ātri šķīstošu 5 minūtes, tas ir, gatavā iepakojumā vai briketē.

Daudzi cilvēki to ēd vai dzer. Kā jums patīk izmantot vairāk? Protams, tas ir atkarīgs no blīvuma. Ir iespējas gatavot ar kartupeļu cieti, kukurūzu vai rīsiem un pat pektīnu. Es dodu priekšroku kartupeļiem, manuprāt, šī viela ir "maģija". Un tu?

Interesanti! Kaloriju saturs uz 100 g gatavā produkta ir 53 kcal, olbaltumvielas - 0 g, tauki - 0 g, ogļhidrāti - 13 g

Visa mana ģimene vienkārši mīl šo dzērienu, es sāku to dot bērniem no 1 gada vecuma. Pat bērnudārzā šī gardā delikatese tiek pagatavota un dota pusdienām. Mūsu dārzā viņi pat gatavo mežrozīšu želeju. Jebkura želejas sastāvs ir ciete, ūdens, ogas vai augļi, augļu dzērieni vai kompoti. Ir iespēja bez cietes, tās pamatā ir auzu pārslas.

Lielāko daļu mājsaimnieču interesē viens ļoti svarīgs punkts, īpaši nepieredzējuši, tikai iesācēji. Kāda ir cietes attiecība pret 1 litru ūdens?

Interesanti! Cietes GOST proporcijas uz 1 litru ūdens: ja vēlaties redzēt šķidru želeju, tad ņemiet 1 ēdamkaroti, vidēja blīvuma - 2-3 ēdamkarotes, ļoti biezas - 4-6 ēdamkarotes

Kā pagatavot želeju no cietes un ievārījuma? Kādas ir vissvarīgākās sastāvdaļas, kas nepieciešamas šim brīnišķīgajam dzērienam. Protams, augstas kvalitātes kartupeļu ciete.

Svarīgs! Ja jūs gatavojat šo ēdienu pirmo reizi, ievērojiet proporcijas. Variantā proporcijas ir norādītas lielam apjomam, ja jūs vēlaties mazam, tā sakot, ja jūs to darāt pirmo reizi, tad samaziniet visas sastāvdaļas 2 reizes. 🙂

Mums vajag:

• Jāņogu ievārījums vai cits - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 4-5 ēdamk. (Cietes atšķaidīšanai vajadzēs 0,5 ēdamkarotes ūdens)
• Cukurs - 1-2 ēdamkarotes
• Kartupeļu ciete -3-4 ēdamkarotes (cietes daudzums plānai versijai)

Gatavošanas metode:

1. Tātad, vissvarīgākais ir ievārījums, labāk to ņemt ar nelielu skābumu, šim nolūkam jāņogas ir vislabāk piemērotas. Bet jūs varat ņemt pilnīgi jebkuru, neatkarīgi no tā, kas jums ir, persiku, aprikožu, citronu, ķiršu, zemeņu, aveņu, sausserža, ābolu utt. Ievietojiet to tīrā katliņā.

2. Atlikušo ievārījumu liec malā.

3. Ielejiet cukuru katlā ar regulāru dzeramo ūdeni. Ieslēdziet uguni un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.

4. Pagaidām ūdens ar ievārījumu ir uz plīts un uzvārīts, sāc atšķaidīt cieti.

Svarīgs! Izvēlieties cieti tikai no uzņēmuma, kuram uzticaties vai jau esat mēģinājis. Ja jūs iegūstat duļķainu konsistenci, tad jūs maldinājāt un ievietojāt maisā kartupeļu cietes, rīsu vai kukurūzas vietā, tieši viņi dod šādu duļķainību.

5. Jebkurā traukā ar karoti ielejiet cieti un pēc tam tajā ielejiet aukstu ūdeni.

Svarīgs! Ielejiet cieti, tikai ar aukstu ūdeni, pretējā gadījumā tas pagatavos, un želeja noteikti nedarbosies.

6. Labi samaisiet, lai neveidotos gabaliņi.

7. Pēc tam, kad maisījums ir uzvārījies, nekavējoties nesteidzīgi izlejiet atšķaidīto cieti.

8. Smaržīgo šķidrumu atkal uzvāra. Kad redzat šāda veida putas, izslēdziet to. Ieteicams gatavot ne vairāk kā 1-2 minūtes pēc tam, kad viss atkal vārās.

Svarīgs! Daudziem cilvēkiem rodas jautājums, kāpēc želeja izrādījās ļoti šķidra, ko darīt vai vispār neizdevās, tāpēc jūs to sagremojāt. Vai arī tika pievienota nedaudz cietes, vai arī ciete nebija augstas kvalitātes.

9. Ar karoti noņemiet putas. Lai gan es viņu ļoti mīlu.

Noņemiet no karstuma, ļaujiet nedaudz atdzist, ielejiet tasītēs un pasniedziet ar kūkām vai siera kūkām. Labu apetīti.

Video par to, kā pagatavot želeju no ogām

Kissel ar cieti un saldētām ogām

Ar savām rokām jūs varat viegli pagatavot šādu dzērienu no svaigiem vai saldētiem augļiem vai ogām. Man ļoti patīk ziemā gatavot no sausserža un smiltsērkšķa, izņemot no saldētavas maisiņu ar šīm ogām. Manuprāt, šie ir visgaršīgākie varianti. 🙂

Mums vajag:

• saldētas vai svaigas ogas - ērkšķogas, mellenes un jāņogas, ķirši un citi
• ūdens - 2 l
• kartupeļu ciete - 4 ēdamkarotes
• cukurs - 1 ēdamkarote. vai pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Cieti vispirms izšķīdiniet aukstā ūdenī, paņemiet pusi glāzes auksta ūdens un labi samaisiet tajā cieti, lai nebūtu recekļu.

2. Visas ogas liek katliņā, pārklāj ar ūdeni, pievieno cukuru un liek uz plīts, lai pagatavo. Nekavējoties izslēdziet, tiklīdz ūdens vārās.

Svarīgs! Ja jums ir laiks, ļaujiet šim karstajam šķidrumam 1 stundu brūvēt zem slēgta vāka, iegūstot stiprinātu dzērienu. Ja jūsu laiks ir ierobežots, jums tas būs nedaudz jāuzvāra un nekavējoties jāpievieno cietes maisījums, tas izrādīsies garšīgs, bet gandrīz bezjēdzīgs.

3. Ja vēlaties vai pēc savas gaumes, ogas varat noņemt no iegūtā augļu dzēriena vai atstāt.

4. Pēc tam, kad ir pagājusi 1 stunda, atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un tad tūlīt, plānā strūkliņā, maisot, ielej atšķaidīto cieti. Ļaujiet maisījumam atkal vārīties un nekavējoties izslēdziet.

5. Lūk, tāds smaržīgs un patiesi veselīgs dievu dzēriens, 😛 noderēs jums, ja pieliksiet nedaudz pūļu un labu garastāvokli!

Šo iespēju bija iespējams pagatavot lēnā plītī, bet principā pilnīgi jebkuru. Vienkārši dariet to pašu traukā, kas atrodas zem brīnuma palīga. Izvēlieties režīmu "Cepšana" ar atvērtu vāku un pagatavojiet tāpat kā parastajā katliņā.

Pasniedziet pēcpusdienas uzkodām ar savu iecienītāko kraukšķīgo krūmāju.

Bieza cietes želeja, ko var sagriezt ar nazi

Kas var būt labāks, lai iepriecinātu savu mīļoto ģimeni ar interesantu ēdienu mājās. Piemēram, biezu želeju, tikai mēs to pasniegsim kā desertu, varētu teikt, piena pudiņu, ko var viegli sagriezt gabalos.

Ņemiet vērā, ka šī opcija ir piemērota gandrīz ikvienam, jo ​​tiek izmantoti tik vienkārši produkti, kas ir jebkurā mājā, jo īpaši tāpēc, ka tie tiek izmantoti līdz minimumam.

Svarīgs! Lai viss izdotos, un dzēriens bija biezs un saglabāja formu, noteikti turiet to ledusskapī apmēram 5-6 stundas.

Mani mājsaimnieki ar lielu prieku ēd šādu želeju, īpaši bērni. Ja jums nepatīk šī ēdiena biezā versija, tad pagatavojiet to šķidrā veidā, tieši tad uz 1 litru piena ņem 1 ēdamkaroti kartupeļu cietes.

Mums vajag:

• piens - 2 l
• ciete - 8 ēdamkarotes
• cukurs - 6 ēdamkarotes
• vanilīns - 1 paciņa

Gatavošanas metode:

1. Cieti iepriekš izšķīdiniet 1 ēd.k. auksts piens, lai nebūtu gabaliņu. Uz plīts uzkarsē pienu (1,8 l) ar cukuru un vaniļu un nekavējoties plānā straumē, maisot šķidrumu, ielej atšķaidītu kartupeļu cieti. Ievērojiet, cik tas jau ir biezs. Pārliecinieties, ka nepārvārāties, tiklīdz šķidrums vārās, gandrīz nekavējoties izslēdziet to.

Svarīgs! Nevāriet ilgu laiku, pretējā gadījumā želeja kļūs šķidra.

2. Ielejiet formās, ja nav kārbu, ņemiet parastās šķīvjus.

3. Apkaisa ar cukuru virsū, kāpēc apkaisa ar cukuru jūs jautājat? lai uz virsmas neveidotos plēve. Dekorē ar ogu vai augļu zariņu. Liek ledusskapī uz nakti vai 5-6 stundas.

4. Jūs varat apgriezt šķīvi vai veidni otrādi, un tas būs tāds gardums, tas vienkārši izskatās lieliski, un garša ir vēl garšīgāka.

5. Vispirms šķīvja apakšā varat pievienot arī jebkuru augļu ievārījumu vai biezeni.

Un virsū attiecīgi baltā piena pudiņš (bieza želeja). Kā jums patīk šī ideja? Bērniem tas absolūti patiks.

Var dekorēt ar riekstiem vai banāniem zemeņu sezonā ar šīm aromātiskajām sarkanajām ogām.

Ir arī iespēja ar šokolādi un avenēm vai šokolādes krēmveida, ko varat noskatīties šajā videoklipā no YouTube:

Patiesībā jūs varat gatavot visu, ko vēlaties visvairāk.

Auzu želejas recepte

Šī iespēja tiek uzskatīta par visnoderīgāko, jo auzu pārslas ir vitamīnu un barības vielu noliktava. Parasti tas ir piedzēries svara zudumam vai kuņģa ārstēšanai, vai ir paredzēts pankreatīnam, gastrīta ārstēšanai.

Lai gan viņi to dzēra Krievijā un dzer joprojām, ne velti visās Krievijas tautas pasakās tika minētas piena upes un želejas krasti. Pirmais tik tālu laikos bija tieši auzu pārslu želeja, un tas bija skābs, līdz ar to nosaukums želeja-egle. Tieši šī krievu versija padarīs jūs skaistu, slaidu un veselīgu. Izmēģiniet vecās vecmāmiņas gatavošanas veidu.

Mums vajag:

• auzu pārslas "Hercules" - 800 g
• ūdens - 2 ēdamk.
• sāls - 1 tējk
• rupjmaize - 1-2 šķēles

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet jebkuru tīru trauku, piemēram, katliņu vai bļodu. Ielieciet tajā auzas un piepildiet ar ūdeni.

Svarīgs! Ātri pagatavotas auzu pārslas nedarbosies, paturiet to prātā.

2. Virsū liek rudzu maizes gabalu un ļauj nostāvēties 1-2 dienas siltā vietā.

3. Pēc maizes izņemšanas un visu kārtīgi samaisiet, jums vajadzētu redzēt burbuļus.

5. Šo iegūto šķidrumu sauc par sūknēšanu. Tāpēc ielieciet to uz plīts, sāli un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, līdz sūknis ir sabiezējis līdz vēlamajai konsistencei.

6. Tad lej krūzītēs un ļauj atdzist. Lietojiet kopā ar medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Labu apetīti!

Ir vēl viens veids ar auzu pārslām pēc Izotova un Momotova receptes.

Garšīga rabarberu želeja ar ābolu

Nu, ļoti garšīgs, aromātisks, veselīgs un, pats galvenais, vienkāršs un ātrs gatavošanas variants.

Mums vajag:

• rabarberi - 250 g
• cukurs - 0,5 ēdamk.
• ābols - 2 gab.
• ūdens - 6 ēdamk.
• kartupeļu ciete - 6-8 ēdamk

Gatavošanas metode:

2. Svaigus ābolus labi noskalo, noņem mizu un tad sagriež mazos kubiņos.

3. Ielieciet sasmalcinātās sastāvdaļas katlā, kurā gatavosiet. Pārklāj ar ūdeni un pārkaisa ar cukuru.

4. Ja vēlaties jauku rozā krāsu, varat iemest vēl dažus svaigus biešu gabaliņus. Tagad ielieciet pannu uz plīts un, kad tā vārās, noņemiet no tās bietes, lai tā šim dzērienam nepievienotu savu garšu, jums to vajag atstāt. Pagatavojiet rabarberus un ābolu apmēram 10-15 minūtes zemā siltumā. Pēc tam izmantojiet kartupeļu dzirnaviņas, lai sasmalcinātu kartupeļu biezeni.

Atsevišķā traukā izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī, lai nebūtu gabaliņu. Cieti ielej verdošā biezenī ar plānu strūklu, maisot ar karoti katliņā.

5. Pēc cietes pievienošanas putru uzvāra un izslēdz, izņem no plīts. Ielejiet bļodās vai krūzēs. Pasniedz ar putukrējumu vai skābo krējumu. Izrādās ļoti maigs un garšīgs.

Bieza želeja no kompota un cietes

Mums vajag:

• žāvēti augļi - 400 g
• ūdens - 6 ēdamk.
• cukurs - 110 g
• ciete - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas metode:

1. Jūs varat izmantot jebkuru kompotu, jūs varat ņemt jebkuru no ziemas krājumiem. Un jūs varat pagatavot sevi no jebkādām ogām, augļiem vai žāvētiem augļiem, žāvētām aprikozēm. Ielejiet ūdeni un žāvējiet augļus.

Svarīgs! Pirms vārīšanas labi nomazgājiet ogas vai augļus.

2. Pagatavojiet kompotu, pēc garšas pievienojot cukuru. Pēc tam noņemiet visu biezo ar karoti ar rievām.

3. Aukstā ūdenī 0,5 ēd.k. cieti atšķaida tā, lai tajā nebūtu gabaliņu, un pakāpeniski pievieno verdošajam kompotam. Atcerieties labi samaisīt. No šīs cietes attiecības jūs iegūsit biezu konsistenci, ja jums nepieciešams šķidrums, tad samaziniet cietes daudzumu uz pusi.

4. Uzvāra un noņem no uguns. Jūsu dzēriens ir gatavs, ielejiet to krūzītēs.

Gatavo produktu uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Augļu želeja bērnam

Mums vajag:

• ūdens - 1,5 l
• bumbieris vai ābols - 3 gab.
• avenes - 150 g vai zemenes
• mellenes - 160 g vai mellenes
• ciete - 5 ēdamkarotes
• granulēts cukurs pēc garšas vai 100 g