Recepte gardas zirņu zupas pagatavošanai ar gaļas buljonu. Šis ēdiens nav ātri pagatavojams, bet rezultāts ir tā vērts...

Sastāvdaļas

• gaļa uz kauliem - 300 g__NEWL__
• žāvēti zirņi - 1,5 glāzes multivarka__NEWL__
• kartupeļi - 4 gab.__NEWL__
• sīpols - 1 gab.__NEWL__
• burkāni - 1 gab.__NEWL__
• ķiploki - 1 daiviņa__NEWL__
• augu eļļa__NEWL__
• dilles (zaļumi)__NEWL__
• pipari__JAUNS__
• sāls__JAUNS__

Kā pagatavot zirņu zupu

Zirņus izmērām ar mērglāzi, izšķirojam, nomazgājam un iemērcam ūdenī, līdz tie mīksti, apmēram 3-5 stundas. Mērcēšanai jālieto tikai auksts ūdens. Labāk ir ņemt sasmalcinātus vai lobītus žāvētus zirņus.

Kamēr zirņi mērcējas, pagatavo buljonu zupai. Bļodu ievietojam multivarkā, ieliekam tajā labi nomazgātu gaļu ar kauliem, piepildām ar ūdeni līdz pusei tilpuma (apmēram 2,5 l). Gatavošanas procesā nav ieteicams pievienot ūdeni, jo pasliktināsies buljona garša un krāsa. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu uz funkciju “gatavošana”, iestatot laiku 30 minūtes, pēc tam, samazinot siltumu, ieslēdziet režīmu “sautējums” un vāriet vēl stundu. Garšojiet buljonu ar nelielu sāls daudzumu un vāriet vēl pusstundu.

Kad gatavošana ir pabeigta, izņemiet gaļu un izkāš buljonu.

Tad karstajam buljonam pievieno sagatavotos zirņus.

Ieslēdzam “sautēšanas” režīmu, iestatot laiku uz 1-2 stundām, viss atkarīgs no tā, kādi zirņi tev ir - ātri vārīti vai nē.

Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas eļļā. Nomizotus burkānus nomazgājam, sagriežam mazos kubiņos, pievienojam sīpoliem un visu kopā apcepam. Nomazgājiet nomizotus kartupeļus un sagrieziet tos vidējos kubiņos. 20 minūtes pirms mūsu zupas vārīšanas beigām pievienojiet visus sagatavotos dārzeņus, smalki sagrieztu ķiploku un garšvielas pēc garšas.

Aizveriet vāku un vāriet, līdz tas ir pilnībā gatavs. Pēc multivarkas signāla samaisiet zupu, pievienojiet gabalos sagrieztu vārītu gaļu. Aizveriet vāku un ieslēdziet “siltas” funkciju, iestatot laiku uz 30 minūtēm. Mūsu zupa pamazām iesūksies, gluži kā krievu krāsnī.

Laiks: 160 min.

Porcijas: 10-12

Grūtības pakāpe: 4 no 5

Oriģinālas receptes gardai zirņu zupai lēnajā plītē

Zirņu zupa ir visizplatītākais pirmais ēdiens, ko gatavo gandrīz katra saimniece. Pateicoties modernajām virtuves iekārtām, viss gatavošanas process tiek samazināts līdz minimumam. Uzziniet, cik viegli ir pagatavot gardu zirņu zupu lēnajā plītē, un jūs redzēsiet, ka šāda sautējuma garša var būt īpaša.

Zirņu zupas pagatavošanas tehnoloģija lēnajā plītī ir vienāda un nav atkarīga no izmantotajām sastāvdaļām. Parasti izvēlnes panelī ir atbilstošs režīms, tieši šajā režīmā ir ieteicams gatavot ēdienu. Ir vērts atzīmēt, ka lēnajā plītī zirņu zupa var būt vai nu bieza (krēmīga), vai plānāka.

Klasiskā zirņu zupas recepte ietver minimālu sastāvdaļu daudzumu un tiek pagatavota bez gaļas un bez sēklām. Šādu zupu konsistence ir šķidra, bet tajā pašā laikā pagatavotā ēdiena garša ir diezgan spilgta, tā var atgādināt to, ko mums gatavoja mūsu vecmāmiņa.

Lai šīs zirņu zupas konsistence lēnajā plītī būtu viendabīgāka, varat to saputot, izmantojot blenderi. Pateicoties tam, jūs varēsiet piešķirt šim pirmajam ēdienam īpašu maigumu, šī zirņu zupa-biezenis lēnajā plītē var pabarot ne tikai bērnus, bet visu ģimeni.

Ja gatavojat pirmo reizi, atcerieties, ka neiztikt bez zirņu mērcēšanas. Ar vienu stundu pietiks, lai graudaugi kļūtu mīkstāki un ātrāk pagatavotos. Var pagatavot ēdienu bērniem ar liellopa ribām, ar gaļu vai izmantot piena desiņas. Zirņi ātri uzvārīsies un kļūs mīksti. Tiks novērtēta garšīga bagātīga zirņu zupa ar liellopa gaļu vai ribiņām.

Zirņu zupa ar gaļu lēnajā plītē var būt dažāda, tās pagatavošanai parasti izmanto liellopa sirdi, ribiņas, dažādus kūpinājumus un desu.

Mēģiniet pagatavot brīnišķīgu pirmo ēdienu, izmantojot tālāk norādītās receptes ar fotogrāfijām;

Zupa ar kūpinātu gaļu lēnajā plītē izrādās bagātīga un neticami aromātiska. Pat īstiem gardēžiem tas patiks.

Sastāvdaļas:

1. darbība

Iestatiet programmu “Cepšana” un apcepiet sasmalcināto sīpolu līdz zeltainam.

2. darbība

Pēc tam pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus burkānus. Pateicoties šim komponentam, zirņu zupa ar kūpinātu gaļu lēnajā plītī izrādīsies koša.

3. darbība

Pievieno smalki sagrieztu desu un cep, līdz tā viegli brūna. Pēc tam izslēdziet iepriekš izvēlēto režīmu un gatavojiet ar atvērtu vāku.

4. darbība

Pievienojiet nomazgātus zirņus, vidējos kubiņos sagrieztus kartupeļus un vistas ciskas. Tagad jūs varat turpināt gatavot zirņu zupu ar kūpinātu vistu.

5. darbība

Piepildiet savas bļodas saturu ar ūdeni, pievienojiet garšvielas un sāli pēc savas gaumes, visu kārtīgi samaisiet. Izvēlieties režīmu “Sautējums” un lēnajā plītī vāriet zirņu zupu ar vistu apmēram 2 stundas.

6. darbība

Pievienojiet svaigus garšaugus un zirņu zupa ar vistu lēnajā plītē ir gatava.

Piezīme: Pēc tāda paša principa var pagatavot zirņu zupu ar desu, nepievienojot kūpinātu gaļu. Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir ņemt daļēji kūpinātu gaļas produktu. Pateicoties tam, pirmais ēdiens ar desu lēnajā plītē izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī aromātisks.

Vēl viena šī ēdiena versija:

Recepte ar sautējumu

Pat ja nav svaigas gaļas, jūs varat pagatavot ļoti garšīgu pirmo ēdienu, izmantojot pusfabrikātus. Zirņu zupa ar sautējumu lēnajā plītē izrādās bagātīga un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas sautējums – 1 bundžiņa
• Adžika - 30 gr.
• malta paprika - 5 gr.
• Ūdens – 2l
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zirņi - 1 multiglāze
• Lauru lapa – 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Karstie sarkanie pipari - 1 gab.

1. darbība

Pirmkārt, jums būs jāsagatavo pārtikas komplekts, kas nepieciešams turpmākai gatavošanai.

2. darbība

Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sasmalcina ar rīves palīdzību. Ievietojiet visu bļodā, kas uzkarsēta režīmā “Fry”. Pēc tam pievienojiet cūkgaļas sautējumu.

3. darbība

Pievieno zirņus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.

4. darbība

Pievieno garšvielas ar adžiku, papriku, lauru lapu, pārlej ar vajadzīgo ūdens daudzumu.

5. darbība

Tagad varat vārīt zirņu zupu, izvēlēties vajadzīgo programmu 1 - 1,5 stundu garumā.

6. darbība

Kad norādītais laiks ir pagājis, varat atvērt vāku un ieliet pirmo trauku šķīvjos. Zirņu zupa ar cūkgaļu lēnajā plītē ir pilnībā gatava.

Piezīme:Šo ēdienu varat pagatavot ar liellopa gaļu lēnajā plītī, izmantojot svaigu gaļu, kas iepriekš ir vārīta.

Ēdiena veģetārā versija

Pirms zirņu zupas gatavošanas iepriekš sagatavojiet dārzeņu buljonu, kas padarīs ēdienu īpaši garšīgu. Svaigu garšaugu izmantošana piešķirs zupai brīnišķīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• Šķeltie zirņi - 250 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Dārzeņu buljons - 2 l
• Kartupeļu bumbuļi – 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas

1. darbība

Sagatavojiet ēdienu saskaņā ar sastāvdaļu sarakstu.

2. darbība

Nomazgātos zirņus pārlej ar ūdeni, pievieno sāli, pēc tam iestati atbilstošu programmu uz 1 stundu (Zupa vai Sautējums).

3. darbība

Tikmēr sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānu plānās strēmelītēs.

4. darbība

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.

5. darbība

Multivarkas bļodas saturam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, zirņu zupu vāriet multivarkas spiedtvertnē tajā pašā režīmā vēl 50 minūtes.

Piezīme: Ja vēlaties, varat pievienot seleriju, tas piešķirs ēdienam īpašu aromātu.

6. darbība

Dažas minūtes pirms režīma beigām sabalansē ēdiena garšu un pievieno sasmalcinātus garšaugus.

Veģetārā zirņu zupa lēnajā plītē ir gatava, pasniedziet uz galda.

Vēl viena šī ēdiena versija:

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

1. Pirms zirņu zupas pagatavošanas lēnajā plītē, vispirms izvēlieties graudus, kas var būt gan dalīti, gan veseli. Zirņu zupas biezenī lēnajā plītē vislabāk ir izmantot šķeltos zirņus, kas vārās ātrāk.
2. Lietojot sēnes, varat pagatavot liesu zirņu zupu lēnajā plītī vienkārši un oriģinālā veidā, ēdiena garša būs lieliska.
3. Ja vārāt zirņu zupu ar kūpinātām ribām lēnajā plītī, pievienojiet kūpinātu gaļu gatavošanas pēdējā posmā. Pateicoties tam, ribiņu ēdiena garša būs bagātīgāka.
4. Zirņu zupas pagatavošana lēnajā plītī nebūs grūta, ja izmantosit pārbaudītu recepti ar fotogrāfijām. Ja pirmo reizi gatavojat multivarkā, videoklips ar detalizētiem ieteikumiem ļaus ātri saprast visus produktu termiskās apstrādes režīmus un metodes.
5. Lai Lēnās vārāmās zirņu un bekona zupai pievienotu izsmalcinātību, pirms pasniegšanas katru porciju izrotājiet ar grauzdiņiem.

Tas arī viss. Novēlam lieliskus kulinārijas eksperimentus!

Tautas tradīcijas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, tāpat kā dažādu ēdienu pagatavošanas receptes. Zupām, kuras parasti tiek pasniegtas pusdienās kā pirmais ēdiens, ir liela nozīme cilvēku uzturā. Tomēr ēdiena gatavošanai ir nepieciešams noteikts laiks, kas dažkārt vienkārši nepietiek. Lai atbrīvotu mājsaimnieci no lielākās daļas darba virtuvē, tika izgudrotas visdažādākās augsto tehnoloģiju ierīces, tāpēc daudzi cilvēki gatavo visdažādākos ēdienus, tostarp zirņu zupu lēnajā plītē.

Tiem, kas neprot gatavot zirņu zupu lēnajā plītē, ir soli pa solim receptes, kuru aprakstiem sekojot, ar vārīšanu tiks galā katra saimniece, turklāt daudz brīvā laika paliks arī citiem. , vienlīdz svarīgas lietas.

Zupas sastāvdaļas

Tātad, lai pagatavotu zupu Panasonic multivarkā vai jebkurā citā zīmolā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Jebkura gaļa - vistas, cūkgaļa, liellopa vai jēra gaļa;
• Sausie zirņi, veseli vai sadalīti - 1,5 tases;
• Vidēja izmēra kartupeļi - 3 gab;
• Viens vidējs sīpols un viens burkāns katrs;
• Sāls, garšvielas pēc garšas;
• Augu eļļa;
• Ūdens.

Dānija ir zirņu zupas dzimtene. Krievijā šo ēdienu sāka gatavot septiņpadsmitajā gadsimtā, tāpēc zirņu zupas recepte lēnajā plītē cēlusies no tradicionālās pagatavošanas parastā katliņā. Zirņu zupai ir īpaša garša un aromāts. Tas ir ļoti barojošs un veselīgs, pateicoties labvēlīgajām vielām, ko satur šis pākšaugu sugas pārstāvis.

Dārzeņiem ir ļoti svarīga loma cilvēka ķermeņa dzīvē. Daudzās no tām ir daudz noderīgu vielu, kas nav atrodamas nevienā citos produktos. Tādējādi zirņiem ir ārstnieciskas īpašības, jo, tos patērējot, gremošanas orgānu darbība normalizējas, tiek novērstas zarnu problēmas un izzūd grēmas. Šī kultūra ir unikāls enerģijas avots, tāpēc tā ir ieteicama cilvēkiem, kas piekopj aktīvu dzīvesveidu kopā ar augstu fizisko slodzi. Arī šāda veida dārzeņos ir augsts olbaltumvielu saturs, tāpēc veģetārieši ar to var aizstāt gaļu, jo zirņi ir viegli sagremojami, uzsūcas un pozitīvi ietekmē organismu. Zupa Polaris multivarkā saglabā visas derīgās vielas - minerālvielas un mikroelementus, pateicoties unikālajai ēdiena pagatavošanas tehnoloģijai.

Lielo dārzeņu kultūru šķirņu vidū zirņi ieņem vadošo vietu uzturvērtības un enerģijas intensitātes ziņā.

Kā pagatavot zupu?

Šī ierīce tirgū parādījās pavisam nesen, un jau ir ieguvusi milzīgu popularitāti, kas turpina strauji augt. Mūsdienās šajā iekārtā ir pieejams liels daudzums dažādu ēdienu pagatavošanas iespēju, tāpēc zirņu zupas pagatavošanai lēnajā plītī varat izmantot soli pa solim sniegtu recepti.

1. Gaļa ir jānomazgā un jāsagriež mazās porcijās. Kartupeļus arī nomazgā, nomizo un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Zirņus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Ja pirms ēdiena gatavošanas 2 stundas mērcēsiet to ūdenī, tas palīdzēs izvairīties no gāzu veidošanās organismā.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus vajadzētu sarīvēt uz vidēja izmēra rīves.
4. Multivarkas bļodā ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas, ielieciet tur burkānus un sīpolus un ieslēdziet “cepšanas” režīmu, kurā dārzeņi tiks cepti. Ja zupu gatavojat lēnajā plīts vai spiediena katlā, varat arī iepriekš apcept gaļu, ja tas ir šķiņķis vai cūkgaļa.
5. Kad dārzeņi ir apcepti, bļodā pievieno zirņus, gaļas gabalus un kartupeļus. Viss ir piepildīts ar karstu ūdeni līdz īpašai atzīmei uz multivarkas bļodas, kas nosaka tā maksimālo tilpumu. Pievieno sāli, garšvielas un lauru lapu.
6. Pēc tam ierīces vāks tiek aizvērts, tiek iestatīts “rūdīšanas” režīms, kura ilgumam jābūt vismaz divām stundām. Tagad mājsaimniece var darīt, ko vēlas, jo viņai nav jāskatās zem vāka. Zupu Redmondas multivarkā, tāpat kā jebkurā citā, ir patīkami pagatavot, jo pēc ēdiena gatavības atskanēs brīdinājuma signāls.
7. Zupa jāpasniedz dziļos šķīvjos, kuros trauka virsu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ēdiens ir lieliska kombinācija ar grauzdiņiem.

Saka, ka nav tādu problēmu, ko nevarētu izārstēt ar bagātīgu, gardu zupu. Zirņu zupa lēnajā plītī izrādās maigi krēmīga, ļoti smaržīga, un to gribas ēst karoti pēc karotes. Ar kotletēm un kūpinājumiem, krēmzupu un vistas gabaliņiem - iemācīsim pagatavot labākās un ātrākās zirņu zupas. Izlasiet mūsu izlasi!

Zirņu zupa tiek novērtēta tās kaloriju satura un uzturvērtības dēļ. Tas tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu daudzās Eiropas valstīs, kur tas ir bijis tautas iecienīts ēdiens kopš seniem laikiem. Viņu dievina Somijā, Vācijā, Anglijā un Nīderlandē. Zviedrijā gatavu zupu pārdod visos lielveikalos - to ieliek īpašā desas formas iepakojumā un ikviens var to iegādāties un uzsildīt pusdienās. Mēs, krievi, neatbalstām pusfabrikātus, dodot priekšroku zupām ar “siltumu no karstuma”. Un kāpēc pirkt gatavu produktu, ja svaigu zupu lēnajā plītē var pagatavot tikai stundas laikā! Mēs jums pastāstīsim soli pa solim zupas recepti un tajā pašā laikā dalīsimies ar dažiem trikiem.

Lai pagatavotu 3 litrus zupas, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas gabals - 400 gr. (var izmantot cukura sēklu);
• zirņi - 1 glāze;
• burkāns - 1 gab.;
• kartupeļi - 3 vidēji bumbuļi;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, lauru lapa, melnie pipari.

Sagatavojiet saskaņā ar instrukcijām:

Zirņus kārtīgi nomazgājam, lai notīrītu “baltos putekļus”, un pārlejam ar verdošu ūdeni. Ideālā gadījumā pākšaugus labāk mērcēt uz nakti – līdz rītam tie uzbriest un izcepsies vairākas reizes ātrāk. Bet, ja jums nav laika: vienkārši noskalojiet to un uzlejiet verdošu ūdeni, kamēr gatavojat buljonu, nomizojiet kartupeļus un apcepiet.

1. Cūkgaļu nomazgājam, piepildām ar aukstu ūdeni un vāram uz “gaļas” režīma līdz mīkstai.
2. Izņemiet gaļu no daudzbļodas un ļaujiet atdzist.
3. Trīs burkāni uz rupjās rīves, sagriež sīpolu kubiņos.
4. Cepiet dārzeņus "Fry" režīmā daudzbļodā nelielā eļļas daudzumā.
5. Kartupeļus sagriež plānās sloksnēs vai mazos kubiņos.
6. Buljonam pievieno zirņus, kartupeļus, cepeti, lauru lapu.
7. Vāra režīmā “Zupa” 30-40 minūtes.

Zupas gatavību var viegli noteikt pēc zirņiem - tiem vajadzētu vārīties un kļūt mīkstiem. Zupu pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem, grilētām desiņām, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem, uz šķīvja liek vārītas cūkgaļas gabaliņu. Daudzi cilvēki mīl zirņu zupu tikai ar kūpinātu gaļu. Bet bērniem šī iespēja ne vienmēr ir iespējama: trauks viņiem joprojām ir nedaudz smags. Jūs varat pievienot vieglu dūmu aromātu, katrai porcijai pievienojot kraukšķīgi ceptu bekonu. Tas ir ļoti garšīgs un ļoti neparasts!

Daži cilvēki baidās ēst zirņu zupu, jo tai ir tendence uzpūst vēderu; bet no tā var viegli izvairīties, ja zirņu vārīšanas laikā pievienosi šķipsniņu cepamās sodas; Garšu tas nekādi neietekmēs, bet zirņu “muzikalitāte” pazudīs.

Zirņu zupa

Labā lieta zirņos ir tā, ka jūs varat viegli mainīt gatavības pakāpi, atstājot zirņus stingrus, padarot tos nedaudz mīkstākus vai pilnībā uzvārot līdz biezenim. Multivārāmais katls ir precīzi novērtēts ar spēju lieliski uzvārīt pākšaugus, pārvēršot jebkuru zupu biezenī pat bez blendera “iejaukšanās”.

Šo iespēju ir ļoti viegli pagatavot, ievērojot pamatreceptes ieteikumus. Bet zupa jāvāra 30 minūtes ilgāk, lai zirņi burtiski izkūst zupā. Tālāk pārliecinies pats: vari pasniegt zupu tādu, kāda tā ir, vai arī saputot ar blenderi, iegūstot viendabīgu konsistenci.

Jebkura biezeņa zupa ir noderīga, ja to garšo ar uzkarsētu krējumu.

Pagatavot eiropeisku zupas variantu ir vienkārši – nav jāpievieno burkāni un sīpoli. Lielos gabaliņos sagrieztus puravus sautē olīveļļā, apvieno ar zirņiem un vāra uz lēnas uguns režīmā “Zupa” (vai “Sautējums”), līdz tie ir mīksti. Biezenzupas lieliski sader ar grauzdiņiem un ķiplokiem, grauzdiņiem, rudzu grauzdiņiem un sāli.

Ar vistas buljonu

Zirņu zupa lēnajā plītē izrādās diētiska un ļoti ērta kuņģim, ja cukura cūkas kaula vietā izmanto vistu, bet var izmantot vistas krūtiņas. Ļoti bieži mēs vārām vistas fileju, atstājot “skeletus” - tie ir tieši tie, kas noder garšīga un dzidra vistas buljona pagatavošanai.

Mēs visu darām soli pa solim:

1. Izmantojot režīmu “Cālis”, pagatavojiet buljonu no vistas kauliem.
2. Ielieciet buljonā iepriekš izmērcētus un labi nomazgātus zirņus.
3. Pievieno apceptos sīpolus un burkānus.
4. Pagatavojiet visu, līdz tas ir gatavs režīmā “Zupa”.

Krievu virtuvei tradicionālos sausos zaļos un dzeltenos zirņus var kombinēt ar saldētām pupiņām; svaigi zirņi piešķirs vieglu saldumu un patīkamu pavasarīgu garšu.

Zupa sanāks vienkāršāka, ja uz trīs litriem ūdens glāzes zirņu vietā ņemsiet divas trešdaļas glāzes. Dārzeņi nav jācep, bet jāpievieno neapstrādāti. Gatavo zupu labāk pārkaisīt ar svaigiem pētersīļiem un ēst ar baltajiem grauzdiņiem, kas pārkaisīti ar parmezāna sieru.

Ar kūpinātām ribām

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām lēnajā plītē ir kulinārijas žanra klasika. Nav neviena cilvēka, kurš atteiktos no silta, sātīga, ļoti aromātiska sautējuma porcijas. Ēdienu gatavošanai varat ņemt gatavas kūpinātas cūkgaļas ribiņas, taču kopumā der jebkura kūpināta gaļa: vistas kakliņi, augšstilbu gabali, krūtiņas utt.

Pagatavojiet šādi:

1. Vāra buljonu, izmantojot kūpinātu gaļu. Varat izmantot režīmu “Gaļa”, “Zupa” vai “Sautējums”.
2. Sagatavotajam buljonam pievieno nelielā eļļas daudzumā apceptus zirņus, kartupeļus, burkānus un sīpolus.
3. Izņem ribiņas no pannas un ļauj atdzist.
4. Vāra zupu līdz mīkstai 40 minūtes.
5. Pasniedz pa daļām, katram šķīvim pievienojot kūpinātas gaļas gabaliņus vai veselas ribiņas – šī porcija izskatās iespaidīgāka. Jūs varat pārkaisīt zupu ar pētersīļiem.

Holandē lielā cieņā ir kūpinātā zupa “Snert” – to parasti ēd ar rupjmaizi un sinepēm. Mūsu valstī ir pieņemts ēst šādu sautējumu ar marinētiem gurķiem un skābētiem kāpostiem, pārkaisa ar smaržīgu saulespuķu eļļu.

Ar kotletēm

Zupa ar kotletēm ir bērnu iecienītākā iespēja. Viņiem vienkārši patīk zirņu un sulīgo gaļas bumbiņu kombinācija, kas mērcēta buljonā. Jūs varat pagatavot ēdienu, izmantojot vistas kājas vai pusi vistas liemeņa. Un no vistas filejas izveido bumbiņas. Cūkgaļas kotletes labāk gatavot no filejas: tā tās sanāks liesas un mēreni sulīgas.

Kotletes nekad nezaudēs savu formu un nesadalīsies, ja pievienosi nedaudz kartupeļu cietes (pietiks ar 1 ēd.k.) un ļausi maltajai gaļai nedaudz pabrūvēt; Nepievienojiet olu - zupa no olbaltumvielām izrādīsies “pinkaina”.

Zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Pagatavojiet zupu, līdz tā ir gatava saskaņā ar klasisko recepti.
2. Kad tas ir gatavs, pievienojiet kotletes.
3. Ieslēdziet multivarku režīmā “Gatavošana” 5-7 minūtes.
4. Izslēdziet to.

Lej zupu bļodiņās un dekorē ar pētersīļu zariņiem. To var ēst kā uzkodu ar siera grauzdiņiem, marinētiem dārzeņiem un sīpolu gredzeniem.

Ēdienu gatavošanas iespējas multivarkā: Redmond, Polaris

Katrai multivarkai ir savs funkciju komplekts, un ir modeļi ar īpašu “Pupiņu” režīmu. Tas ļauj ātri uzvārīt zirņus, pupiņas un lēcas. Bet pat tad, ja multivarkā nav atsevišķas pogas šādai zupai, bez tās ir viegli iztikt. Lai patiešām pielāgotu esošās funkcijas saviem mērķiem, ir svarīgi tikai pareizi iestatīt laiku.

Daudzspiediena plīts, kas gatavo zem spiediena, ir lieliski piemērota pākšaugiem. Tajā var pagatavot pat zirņus, kas nav iepriekš izmērcēti, bet pievienoti uzreiz kopā ar gaļu.

Parasti zirņu zupas vārīšanai lēnajā plītī nav nekādu viltību: process ir ļoti ātrs, un jums nav jāskatās uz zupu, baidoties, ka tā aizbēgs vai pārvārīsies. Sastāvdaļas ir pieejamas un lētas. Pietiek vienreiz pagatavot zupu, lai visas ziemas garumā ik pa laikam varētu palutināt savus mīļos ar biezu, aromātisku sautējumu dažādās variācijās. Labu apetīti!

Zirņu zupa ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs ēdiens. Tas ir pilnvērtīgs cilvēkiem nepieciešamo E, C un B grupas vitamīnu avots Mediķi saka, ka, iekļaujot uzturā sātīgu maltīti, var pārvarēt depresiju un bezmiegu, būtiski uzlabot ādas stāvokli un vispārējo vielmaiņu, atbrīvoties no. migrēnas, galvassāpes, matu izkrišana, mati un trauslas nagu plāksnes.

Turklāt zirņu zupa palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, mazina spazmas un stimulē asinsriti. Šo karsto ēdienu ieteicams regulāri lietot hipertensijas pacientiem un cilvēkiem, kuri cieš no koronārās sirds slimības.

Zupas ar svaigiem un sausiem zirņiem ir lielisks profilakses līdzeklis un palīdz izvairīties no visa veida saaukstēšanās. Turklāt tie padara imūnsistēmu izturīgāku un ievērojami samazina noteiktu veidu audzēju risku organismā.

Sastāvdaļas:
ūdens - 1,5 l
kaltēti sasmalcināti zirņi – 1 ēd.k
kūpinājumi (bekons, desiņas, krūtiņa u.c.) – 300 g
kartupeļi - 4 gab.
burkāni - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
saulespuķu eļļa - 2 ēdamk
lauru lapa - 3 gab.
pipari
sāls
garšvielas

Kā pagatavot:

1. Mērcēt zirņus sālsūdenī istabas temperatūrā uz 5-6 stundām.
2. Burkānus nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sarīvē uz rupjās rīves, nomizo sīpolus un sagriež mazos kubiņos.
3. Redmond multivarkā vai jebkurā citā jūsu rīcībā esošajā modelī iestatiet režīmu “Cepšana” un apcepiet dārzeņus saulespuķu eļļā 10 minūtes.
4. Sagrieziet kūpinātu gaļu mazos gabaliņos un pievienojiet lēnajai plīts. Apcep ar dārzeņiem vēl 5-7 minūtes.
5. Kartupeļus noskalo zem ūdens, nomizo, sagriež kubiņos un pievieno gaļai.
6. Ļoti labi nomazgājiet zirņus un ievietojiet tos arī lēnajā plīts. Ielejiet tur visu ūdens daudzumu, iestatiet režīmu “Sautējums” un vāriet zupu 60 līdz 90 minūtes.
7. Pašās beigās pievienojiet traukam sāli un piparus, pievienojiet garšvielas pēc garšas un pievienojiet lauru lapu.
8. Gatavo zirņu zupu cieši nosedziet ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 15-20 minūtes. Rotā ar svaigiem garšaugiem un pasniedz ar krekeriem, grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Padoms: Kad mēs vārām zirņu zupu lēnajā plīts, gatavošana aizņem ievērojami mazāk laika nekā uz parastās elektriskās vai gāzes plīts. Lai nodrošinātu, ka zirņi ir mīksti un maigi, tie vispirms ir jāmērcē nedaudz siltā ūdenī uz 5 līdz 12 stundām.

Sastāvdaļas:

Vārīta vistas fileja - 300 g
vistas buljons - 1 l
ūdens - 0,5 l
sausie šķeltie zirņi – 1,5 ēd.k
kartupeļi - 2 gab.
burkāni - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
kurkuma - 1\2 tējk
lauru lapa - 2 gab
saulespuķu eļļa - 4 ēdamk
sāls
malti melnie pipari
garšvielas

Kā pagatavot zirņu zupu lēnajā plītī:

1. Mērcēt zirņu graudus viegli sālītā ūdenī uz nakti.
2. Vārītu vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam uz pannas apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
4. Zirņus ļoti kārtīgi noskalo, lej lēnajā plītī, pielej ūdeni un vistas buljonu un ieslēdz režīmu “Sautējums”.
5. Pēc 2 stundām pievienojiet vistas gaļu, apceptus dārzeņus, sāli, piparus un garšvielas un turpiniet gatavot 60 minūtes. Gatavajā zupā ieliek lauru lapu, noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties vismaz 10 minūtes.
6. Dekorējiet ēdienu ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un pasniedziet kopā ar baltmaizes grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:

Filtrēts ūdens - 2 l
sausie zirņi - 250 g
kūpinātas ribiņas – 4 gab
kartupeļi - 3 gab.
sīpols - 1 gab.
burkāns - 1 gab.
garšvielas
sāls

Kā pagatavot:

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un smalki sagriež tāpat kā tradicionālajai zupai.
2. Atstājiet kūpinātās ribiņas veselas vai pārgrieziet uz pusēm un ievietojiet multivarkas traukā, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un kartupeļus.
3. Noskalojiet sausos zirņus zem ūdens un apvienojiet ar citiem produktiem.
4. Piepildiet ar filtrētu ūdeni un cieši aizveriet vāku.
5. Polaris multivarkā vai citā jūsu virtuvē esošā modeļa displejā atlasiet programmu “Zupa” un pagatavojiet ēdienu 60 minūtes. Pasniedziet karstu ar zaļumiem un sālītiem krekeriem.

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Svarīgi: Kad vārām zirņu zupu lēnajā plītē, sāli vajag pievienot tikai pašās beigās. Tikai tad pupiņas ātri izcepsies un izrādīsies neparasti drupanas. Ja sāli pievienosiet uzreiz, zirņi vārīsies ļoti ilgi, taču pat gatavošanas procesa beigās tie nesasniegs pietiekamu mīkstumu.

Gavēņa zirņu zupa izrādās ļoti garšīga un pārsteidzoši aromātiska, pateicoties harmoniskai ķiploku un svaigu garšaugu kombinācijai. Turklāt tas nesatur daudz tauku, un to var iekļaut mazkaloriju ēdienkartē vai diētā.

Sastāvdaļas:

Sadalīti zirņi - 1 ēd.k
sīpols - 1 gabals liels
ķiploki - 4 daiviņas
burkāni - 1 gab.
olīveļļa - 3 ēdamk
tīrs ūdens - 2,5 l
dilles
pētersīļi
baziliks
garšvielas
sāls

Kā pagatavot:

1. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sarīvē uz gurķu rīves. Multivarkas bļodas apakšā ielej olīveļļu un pievieno dārzeņus. Pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus un apcepiet līdz gaiši zeltaini brūnai, iestatot režīmu “Cepšana”.
2. Pievieno iepriekš izmērcētus zirņus, pārlej ar visu ūdens tilpumu un pievieno garšvielas. Iestatiet multivarku režīmā “Sautējums” un vāriet zupu 1 stundu.
3. Kad laiks ir beidzies, displejā iestatiet līmeni “Sildīšana” un pagatavojiet ēdienu vēl 30 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un sasmalcinātu garšaugu maisījumu.

Zirņu zupa bez gaļas

Zirņu zupa lēnajā plītē: video instrukcijas