Par aromātisku, sātīgu, ļoti garšīgu un tajā pašā laikā megaveselīgu skābeņu zupu (receptes ar fotogrāfijām un video zemāk) cilvēki mēdz dēvēt par zaļo boršču vai zaļo kāpostu zupu. Un mūsu senči šo ēdienu joprojām sauca par zaļo dziednieku, labi zinādami par tā milzīgo labumu ķermenim pēc aukstās ziemas. Skābeņu zupa pēc savām īpašībām viegli var veidot pamatu vitamīniem un mikroelementiem bagātam uzturam, kas īpaši svarīgi ir pavasarī. Papildus klasiskajai skābeņu zupas ar gaļu un olu receptei ir arī uztura iespējas, kuras var viegli dot pat mazam bērnam. Piemēram, skābeņu zupa ar vistas buljonu vai dārzeņu variants bez gaļas vispār. Vienīgais nosacījums, kas garantē šī ēdiena priekšrocības un pārsteidzošo garšu, ir pareizā skābenes izvēle. Lai pagatavotu jebkuru skābeņu zupu, jāņem tikai jaunas un maigas lapas, izgriežot no tām biezās dzīslas un noņemot astes. Tad skābeņu zupa, daudzas soli pa solim receptes, kuras atradīsit šajā rakstā, izrādīsies patiešām veselīga un maiga.

Klasiskā skābeņu zupa ar olu un gaļu - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Klasiskā skābeņu zupa jāgatavo ar gaļu un vārītu olu. Lai to pagatavotu, varat ņemt liellopa gaļu, vistu, trušu vai liesu cūkgaļu. Nākamajā soli pa solim receptē ar fotogrāfijām iesakām pamēģināt pagatavot klasisku skābeņu zupu ar olu un tītara gaļu, kas izrādās gan bagātīga, gan viegli sagremojama.

Nepieciešamās sastāvdaļas klasiskai zupai ar skābenēm, olu un gaļu

• skābenes - 300 gr.
• tītara fileja - 150 gr.
• sīpoli - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• olas - 2-4 gab.
• kartupeļi - 6 gab.
• pētersīļi vai dilles - 1 ķekars
• dārzeņu eļļa
• melnie piparu graudi
• Lauru lapa

Soli pa solim instrukcijas klasiskajai skābeņu zupas ar olu un gaļu receptei

Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet nedaudz sāli, iemetiet pāris piparu graudus un turpiniet ar dārzeņu apstrādi. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, tāpat kā jebkuru citu zupu vai boršču.

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet burkānus uz smalkas rīves. Nomazgājiet tītaru un sagrieziet mazos kubiņos. Noteikti noņemiet no filejas plēvi un taukus.

Ievietojiet tītara fileju un kartupeļus ūdenī kopā ar lauru lapu un uz vidējas uguns uzvāra. Ar rievkaroti noņem putas un sagatavo cepšanai. Lai to izdarītu, nedaudz apcepiet sasmalcinātu sīpolu nelielā saulespuķu eļļas daudzumā.

Ievietojiet sīpolus un neapstrādātus burkānus verdošā buljonā. Pārejam pie zaļumu sagatavošanas: sasmalciniet mazgāto skābenes barotni un ļoti smalki sasmalciniet dilles (pētersīļus).

Piecas minūtes pēc tam, kad uz buljona virsmas parādās pirmie burbuļi, pievienojiet zaļumus. Samaisiet, nedaudz samaziniet siltumu un turpiniet gatavot. Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar dakšiņu līdz gludai.

Apmēram 10 minūtes pēc skābenes pievienošanas vārošajam buljonam plānā strūkliņā ielej olu kulteni.

Mēs turpinām vārīt zupu, līdz kartupeļi un gaļa ir gatavi, pārliecinoties, ka troksnis tiek noņemts ar karoti. Pasniedziet klasisko zaļo skābeņu zupas versiju ar skābo krējumu.

Zaļā skābeņu zupa ar olu un vistu - vienkārša recepte soli pa solim

Par tradicionālu vai klasisku var saukt arī šādu zaļo skābeņu zupas versiju ar olu un vistu pēc vienkāršas receptes. Bet atšķirībā no iepriekšējās zupas receptes, šajā versijā olas vispirms ir jāizvāra. Vairāk par to, kā pagatavot zaļo skābeņu zupu ar vistu un vārītām olām, lasiet zemāk.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas zaļo skābeņu zupai ar vistu un olu

• vistas kājas - 0,6 kg
• sīpols - 2 gab.
• kartupeļi - 8 gab.
• burkāni (mazi) - 3 gab.
• skābenes - 400 gr.
• vārītas olas - 6 gab.
• lauru lapa - 1-2 gab.
• dārzeņu eļļa
• piparu graudi

Soli pa solim instrukcijas vienkāršai zaļās zupas receptei ar skābenes, olu un vistu

Vispirms uzvāra buljonu: nomazgātās kājas liek verdošā un jau sālītā ūdenī. Pēc gaļas liekam pannā garšvielas: melnos piparus, lauru lapas, pēc vēlēšanās nedaudz paprikas.

Nomazgājiet un nomizojiet vienu sīpolu un divus burkānus. Burkānu sagriež lielos gredzenos un sīpolu pārgriež uz pusēm. Pievienojiet dārzeņus buljonam pēc tam, kad ar rievkaroti nosmeļiet iegūtās putas.

Kartupeļus nomizo un bumbuļus sagriež vidējos kubiņos.

Pārejam pie skābenes, kas rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens un pēc tam jānosusina uz papīra dvieļa. Ar asu nazi smalki sagriež skābeņu lapas.

Kad gaļa buljonā sāk atdalīties no kaula, izņemiet kājas un atdaliet tās no kaula. Izmetiet ādu un kaulus un smalki sagrieziet gaļu. Ar rievāmkaroti izņemam arī dārzeņus no buljona.

Gatavo buljonu izkāš caur vairākās kārtās salocītu marli. Izkāsto buljonu liek atpakaļ uz plīts un pievieno kartupeļus.

Kad buljons uzvārās, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus un augu eļļā apceptus, līdz zeltaini brūnus apceptus sīpolus un burkānus.

5 minūtes pēc cepšanas pievieno vistas buljonu un skābenes. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

Beigās skābeņu zupai pievieno sasmalcinātas smalki novārītas olas un samaisa. Pasniedziet ēdienu ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu.

Klasiska skābeņu zupa ar olu bez gaļas, soli pa solim recepte

Klasisko zaļo skābeņu zupu ar olu var pagatavot bez gaļas. Turklāt šo zupu atšķirībā no gaļas iespējām var saukt par diētisku un mazkaloriju. Tāpat šādu skābeņu zupu bez gaļas var pasniegt ne tikai karstu, bet arī aukstu. Uzziniet vairāk par to, kā pagatavot klasisko skābeņu zupu ar olām bez gaļas (dārzeņu buljonā) šajā receptē.

Nepieciešamās sastāvdaļas klasiskajai skābeņu un olu zupai bez gaļas

• skābenes - 450 gr.
• paipalu olas - 8 gab.
• kartupeļi - 6 gab.
• vidēji burkāni - 2 gab.
• mazs sīpols - 1 gab.
• dilles
• pētersīļi
• pipari

Soli pa solim instrukcijas klasiskai skābeņu zupas receptei ar olu bez gaļas

Sagatavo dārzeņu buljonu: uz pusēm pārgrieztu sīpolu un vienu nomizotu burkānu liek sālsūdenī un uz vidējas uguns uzvāra.

Smalki sagrieziet otro burkānu uz rīves. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, pievienojiet sagatavotos dārzeņus pannā.

Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un izņem burkānus un sīpolus. Pievieno sasmalcinātas skābenes (tikai lapas).

Samaisa, pipari un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

Katliņos uzvāra paipalu olas, atdzesē un nomizo. Sasmalciniet smalki, varat arī sarīvēt.

Gatavo zupu garšo ar paipalu olām un zaļumiem.

Kā mājās pagatavot veselīgu zaļo skābeņu zupu bērnam, recepte

Katra māmiņa zina, ka pierunāt mazu bērnu ēst kaut ko veselīgu, īpaši zaļumus, nav viegls uzdevums. Izeja no šīs situācijas var būt šādi norādījumi, kā mājās pagatavot veselīgu zaļo skābeņu zupu bērnam. Šajā receptē ir daži nelieli triki, kas modinās veselīgu apetīti pat maziem gardēžiem. Vairāk par to, kā mājās pagatavot gardu un veselīgu zaļo skābeņu zupu, kas patiks arī jūsu bērnam, lasiet zemāk.

Nepieciešamās sastāvdaļas veselīgai zaļo skābeņu zupai bērnam mājās

• skābenes - 250 gr.
• spināti - 250 gr.
• dilles - 100 gr.
• kartupeļi - 4 gab.
• Paipalu olas - 3 gab.
• ūdens - 2 l

Pamācība, kā mājās pagatavot veselīgu zaļo skābeņu zupu bērnam

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Uzlieciet ūdeni uz uguns un nekavējoties iemetiet kartupeļus un sāli.

No verdoša ūdens noņem putas un pievieno smalki sagrieztus garšaugus: spinātus, skābenes, dilles.

Samaisiet, samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi.

Paipalu olas novāra cieti. Atdzesē un pārgriež uz pusēm.

Izmantojot blenderi, gatavo zupu pārvērš biezenī. Šāda oriģināla prezentācija noteikti ieinteresēs bērnu, kuram nepatīk parastās šķidrās zupas. Dekorē trauku ar paipalu olu pusītēm.

Garšīga un ātra skābeņu zupa vistas buljonā - soli pa solim recepte

Mūsu nākamā skābeņu zupas versija ar vistas buljonu ir ne tikai garšīga, bet arī ātri pagatavojama. Pagatavojiet šo skābeņu zupu, izmantojot gatavu vistas buljonu. Varat arī izmantot saldētu vistas buljonu. Kā pagatavot garšīgu un ātru skābeņu zupu vistas buljonā.

Nepieciešamās sastāvdaļas gardai un ātri pagatavojamai skābeņu zupai ar vistas buljonu

• vistas buljons - 1,5 l
• skābenes - 300 gr.
• olas - 2 gab.
• rīsi - 1/4 tase
• sīpols - 1/2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa
• dārzeņu eļļa

Soli pa solim instrukcijas ātrai skābeņu zupas receptei ar vistas buljonu

Sagatavoto vistas buljonu ar lauru lapu uzvāra.

Izņem lauru lapu un pievieno iepriekš novārītus baltos rīsus. Samaisa un vāra uz vidējas uguns 2-3 minūtes.

Šajā laikā pagatavojiet ātri apcep burkānus, sīpolus un augu eļļu. Pievienojiet cepeti buljonam un samaisiet.

Skābenes sagriežam un pēc apcepšanas liekam pannā.

Pēc 5 minūtēm ar dakšiņu sakuļ olas un ielej verdošā buljonā. Samaisiet un pārklājiet ar vāku, atstājiet 15-20 minūtes, lai ievilktos.

Zaļā zupa ar jaunām skābenēm bez gaļas - soli pa solim recepte ar video

Ļoti garšīga un veselīga ir zaļā zupa ar jaunām skābenēm bez gaļas, kā arī varianti ar vistas buljonu, olām vai liellopu gaļu. Skatiet pats, izmantojot tālāk sniegto soli pa solim zaļās zupas ar jaunām skābenēm bez gaļas recepti no tālāk esošā videoklipa. Skābeņu zupa, kuras recepte ir norādīta tālāk, tiek pagatavota tā, lai atgādinātu šī ēdiena klasisko versiju. To ir ļoti viegli pagatavot, un to var izmantot pat mazs bērns.

Ziņas skatījumi: 289

• Vistas gaļa - 500 g
• Ūdens - 2,5 l
• Melnie piparu graudi - 2-3 gab
• Lauru lapa - 2-3 gab
• Burkāni - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Skābene - 200 g
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Galda sāls - 1 tējkarote

Patiesībā vistas zupa, lai arī kādas piedevas tajā būtu, arī skābenes, ir kolektīvs tēls! Tas ir pilnīgi godīgi, jo viss, kas vārīts buljonā vai ar putnu gaļas pievienošanu, pamatoti tiek uzskatīts par vistas zupu. Šī ēdiena garšu ir grūti pārvērtēt! Droši vien neatradīsies cilvēks, kurš aizmirstu reibinošo aromātu un neaprakstāmo garšu vistas zupai, ko bērnībā vārījusi ikviena mīļotā vecmāmiņa! Turklāt nav svarīgi, kurā pasaules daļā cilvēks dzīvo!

Vistas zupa ir populāra visā pasaulē

Vistas zupa ar skābenēm vai citiem dārzeņiem, kā arī nūdeles, vārītas stiprā buljonā, Krievijā saņēmusi milzīgu skaitu cienītāju. Franču gardēži dod priekšroku neticami garšīgām dārzeņu un sēņu zupām, protams, pievienojot diētiskās vistas gaļas gabaliņus. Jautrās mājsaimnieces, kas cēlušās no Grieķijas, cienā savu ģimeni un viesus ar putnu gaļas zupu, rūpīgi pievienojot tai olu un citronu sulas maisījumu, un iegūto maigo krēmzupu garšojot ar rīsiem.

Consommé de Pollo ir ēdiens, ko var nogaršot ugunīgajā Meksikā, un to gatavo no tās pašas rupji sasmalcinātas mājputnu gaļas, kartupeļiem un lielajām parasto kāpostu lapām. Āzijas brīnumpavāri spēj pārsteigt Eiropas gardēžus, pagatavojot no šī populārā putna zupu ar jūras veltēm, kokosriekstu pienu un asām garšvielām! Vispār lieki piebilst, ka vistas zupas ģeogrāfija ir visa pasaule!

Vistas zupa ar skābeņu lapu piedevu, kā minēts iepriekš, ir ļoti populāra mūsu plašās dzimtenes plašajās telpās! Un interesantais skābenes un vistas savienojums zupā piešķir ēdienam raksturīgu skābenumu, kas lieliski atsvaidzina kopējo garšu! Turklāt nenoliedzamas ir skābenes derīgās īpašības, kas C, K un PP grupas vitamīnu klātbūtnes dēļ ietekmē asinsvadu elastību un asinsrades procesus, kas būtiski uzlabo sirds darbību un normalizē asinsspiedienu. Un augstais aminoskābju saturs skābenēs veicina matu, nagu stiprināšanu un augšanu un vispārējo cilvēka ādas veselību. Rezultātā uzlabojies izskats, kā arī garastāvoklis!

Trauka sagatavošana soli pa solim

Tātad, kā pagatavot skābeņu zupu vistas buljonā:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot topošās zupas pamatu - buljonu. Skābeņu zupas recepte ietver jebkuru vistas daļu izmantošanu - tas nav svarīgi! Tomēr ne visas vistas ir piemērotas buljonam. Zelta likums ir tāds, ka vista ar resnām stilbiņām iet uz pannas, bet tievas kājas zupā! Tas ir, vispiemērotākais putns buljonam ir dējējvista ar salīdzinoši plānām kājām no 2 līdz 4 gadiem. Attiecīgās vistas daļas liek pannā, pievieno sagatavotās garšvielas, proti, lauru lapu un piparu graudus. Pēc tam ielej vajadzīgo ūdens daudzumu un uzvāra. Pēc kāda laika noņemiet nepieciešamās putas, pievienojiet sāli un atstājiet uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai - apmēram četrdesmit minūtes.
2. Tā kā mūsu brīnums gatavojas, nezaudēsim tikai laiku! Darīsim dārzeņus. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, bet sīpolu vēlams sagriež mazos kubiņos.
3. Sagatavotos dārzeņus apcep eļļā, iegūstot vizuālu maigumu un zeltainu krāsu!
4. Kartupeļus nomizo un sagriež apmēram vidēja izmēra kubiņos.
5. Nomazgājiet ķekaru svaigu skābenes un sasmalciniet.
6. Bagātīgais buljons ir gatavs. No tā jāizņem vārītās mājputnu gaļas daļas un jānovieto uz šķīvja. Sagatavotajam buljonam pievieno kartupeļus un vāra ne vairāk kā 10 minūtes.
7. Atkal, netērējot dārgās minūtes, tā kā mūsu radinieki jau cieš badu, mēs no jau izvārītā putna kauliem izņemam maigo gaļu un sagriežam kārtīgos gabaliņos - tas ir iekļauts arī atbildē uz jautājumu, kā pagatavot zupu ar skābenes buljonā.
8. Pēc noteikta laika buljonā, kurā vāra kartupeļus, lej ceptos sīpolus un burkānus. Burtiski vārīsim viņam.
9. Tālāk pievienojiet skābenes.
10. Sagatavoto gaļu pievieno zupai, sāli, ja, protams, vajag, un noliek malā uz 10 minūtēm, lai ļautu uzvārīties.

Nu zupa gatava! Turklāt mūsu augsto tehnoloģiju laikmetā jūs varat pagatavot brīnišķīgu skābeņu zupu lēnajā plītē, kas ievērojami samazinās gatavošanas laiku un lielā mērā saglabās iekļauto sastāvdaļu derīgās īpašības. Cita starpā zupu ar vistas un skābeņu lapām var pagatavot bez gaļas pievienošanas, tā teikt veģetāriešu! Un ēst to atdzesētu ir prieks, īpaši karstās vasaras dienās!

Lai nu kā, bet pirms skābeņu zupas pasniegšanas galdā, lej to šķīvjos. Pēc tam katram šķīvīm pievieno pusi cieti vārītas vistas olas, kā arī nedaudz saldā krējuma garšas uzlabošanai!

Labu apetīti!

Zaļo skābeņu zupa ar vistu ir pirmais ēdiens, kas patīkami pārsteigs ar savu neparasto garšu. Un šādas kāpostu zupas vai, vienkāršāk sakot, dārzeņu zupas ar skābenēm, galvenā priekšrocība ir tās pagatavošanas vienkāršība. Turklāt jums būs jāpavada ļoti maz laika, un uz galda jau būs smaržīga zaļā zupa, kuru novērtēs visa ģimene. Šī zupa ir parādā savu nosaukumu krāsai, ko tā iegūst vārīšanas laikā, pateicoties skābenes. Zaļās zupas pagatavošanai ir vairākas receptes, kas atšķiras ar dažiem smalkumiem. Apsveriet skābeņu zupas recepti, kurā iepriekš izvāra olas un gaļas vietā izmanto vistu.

Gatavošanas metode: gatavošana

Sastāvdaļas

• vistas stilba - 1 gab.
• kartupeļi - 5-6 gab.
• svaigi burkāni - 2 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• vistas olas - 3 gab.
• skābenes - 1 ķekars
• dilles - 1 ķekars
• sāls - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Recepte

1. 
   Ievietojiet nomazgātu vistas kāju ūdens pannā. Ieslēdz uguni un vāra buljonu 15-20 minūtes uz lēnas uguns.
2. 
   Tikmēr sagriež kubiņos sīpolus, nomizo un labi nomazgā.
3. Burkānus nomizo un nomazgā, sagriež strēmelītēs. Sīpolus un burkānus liek katliņā ar verdošu buljonu.
4. 
   Pēc tam nomizo un nomazgā kartupeļus. Sagriež to kubiņos un liek katliņā ar buljonu.
5. 
   Olas iepriekš novāra sālsūdenī. Pēc tam nomizo un sagriež kubiņos, nevis smalki. Kad kartupeļi ir gatavi, ielieciet olas pannā ar boršču. Daži cilvēki dod priekšroku sasmalcinātu vistu olu pievienošanai tieši uz šķīvja, taču tas ir jūsu ziņā.
6. 
   Skābenes labi nomazgā un sasmalcina.
7. 
   Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet.
8. Noņemiet vistas kāju no pannas un atdaliet gaļu no kaula. Gaļu liek skābeņu zupā. Sāli pēc garšas un pievieno maltus piparus. Pievieno zaļumus un skābenes. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un atstājiet skābeņu zupu ar vistu 10 minūtes brūvēt ar aizvērtu vāku. Gatavs.
   
   
9. Jūs varat pasniegt vistas skābeņu zupu ar skābo krējumu. Varam arī piedāvāt

Es ļoti mīlu skābeņu zupu un vienmēr gaidu sezonu, kad varēšu to pagatavot. Tas ir ātri, garšīgi, veselīgi. Pārsteidzoša garša - ar patīkamu skābenumu. Un daudz šķiedrvielu! Man nav daudz iespēju šai zupai (vēl neesmu mēģinājis to dažādot ar jaunām sastāvdaļām, lai gan esmu pārliecināts, ka kādreiz tas notiks). Bet pagaidām gatavoju konservatīvi - ar kartupeļiem un sīpoliem. Man pat šķiet, ka te pat burkāni ir lieki. Es vienkārši parasti, gatavojot buljonu, pievienoju veselu burkānu, pēc tam to izvelku un izmetu. Bet šodien vīrs uzvārīja buljonu, sūtot mani uz skaistumkopšanas salonu (bet es starp citu lielījos), turpināsim...

Vāra buljonu (es izmantoju vistu, bet ļoti garšo ar liellopa gaļu)

Izņemiet to, kas tika pagatavots buljonā (vistas, liellopa gaļa)

Sagrieziet kartupeļus un iemetiet tos verdošā buljonā

Jau teicu, ka parasti burkānus vāru ar buljonu, bet šodien pievienošu zupai. Sagrieziet burkānus

Sasmalciniet sīpolu

Saulespuķu eļļā apcep burkānus un sīpolus un, kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno tos pannā. Lai iegūtu garšu, varat pievienot mazgātu lauru lapu.

Zupai pievieno smalki sagrieztu vārītu gaļu

Neaizmirsīsim par olām un liksim tās vārīties.
Un sāksim strādāt ar skābenēm, labi nomazgājiet, nosusiniet

Nezinu, cik skābeņu vajag gramos, bet no vecmāmiņām pērku vismaz 2 ķekarus, vēlams 3. Smalki sagriežam. Man patīk griezt sloksnēs, nevis kubiņos (bet tas ir tikai gaumes jautājums)

Sasmalciniet zaļos sīpolus vai jebkurus garšaugus un ķiplokus

Kad zupa gatava (kartupeļi mīksti, apmierina “sāls” garša) - pievieno skābenes, zaļumus un ķiplokus. Burtiski pusminūti un izslēdziet zupu. Kāpēc mums ir jāpārcep mūsu zaļumi? Saglabāsim tajā maksimāli daudz vitamīnu.

Sajauc. Zupa ir gatava.

Bez olas šī zupa zaudēs visu savu šarmu. Jūs varat pievienot jēlu olu tieši uz pannas, viegli saputojot, tāpat kā omletei. Vai arī varat darīt tā, kā es darīju – ielieciet olu tieši uz katra šķīvja. Tātad:

Vai arī šādi:

Es norādu laiku, neņemot vērā buljona vārīšanu.
Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi.
Labu apetīti!

Gatavošanas laiks: PT00H25M 25 min.

Aptuvenās izmaksas par porciju: 15 rub.

Līdz ar pavasara atnākšanu daudzās ģimenēs tiek gatavota šī visu iemīļotā zupa, pareizāk būtu teikt: es nezinu nevienu ģimeni, kas to nevārītu. Zupa ir garšīga, apmierinoša, viegli pagatavojama un lēta, ko gan vēl vajag ģimenes vakariņām?

Lai pagatavotu skābeņu zupu ar vistu pēc klasiskās receptes, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Sīpolus, ķiplokus, burkānus nomizo un nomazgā. Skābenes noskalo zem tekoša ūdens un noņem kātus. Noņemiet ādu no kājas un nogrieziet liekos taukus. Vāra olas līdz mīkstas tieši 10 minūtes, atdzesē aukstā ūdenī un noņem čaumalas.

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, liek tajā šķiņķi, vāra 15 minūtes.

Pēc brīža pievieno nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāra 5 minūtes, pievieno nomazgātos rīsus un vāra vēl 5 minūtes.

Burkānus sagriež mazās šķēlītēs vai sarīvē, pievieno pannā un visu kopā sautē 3-5 minūtes.

Sasmalciniet zaļos sīpolus un ķiplokus, pievienojiet pannai un vāriet zupu vēl 3-5 minūtes.

Tagad noņemiet putas no zupas virsmas, noņemiet kāju no pannas, izņemiet gaļu no kauliem, atgrieziet to pannā, ja vēlaties, varat nedaudz sasmalcināt gaļu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni pannā.

Pievieno skābenes. Tiklīdz ūdens pannā uzvārās, zupu sāli un piparus, pagaršojiet - ja pārāk skāba, pievienojiet nedaudz cukura. Visbeidzot pannā pievieno sasmalcinātas dilles, samaisa zupu, izslēdz plīti, pārklāj pannu ar vāku un ļauj zupai ievilkties 10 minūtes.

Pirms pasniegšanas katram uz šķīvja liek vārītu olu - var gan smalki sakapāt, gan divās daļās, gan gareniski ceturtdaļās, kā gribi.

Un pusdienās pasniedziet savai ģimenei gardu klasisko vistas un olu skābeņu zupu kā pirmo ēdienu. Izklaidējies!