Cepti pīrāgi ar vistas gaļu, sīpoliem, burkāniem - tas ir tik garšīgi! Kurš vēl nav mēģinājis pīrāgus ar šo pildījumu, izmēģiniet, tas ir kaut kas! Kopumā šis pildījums ir lielisks veids, kā izmantot gatavu vistas gaļu, piemērota ir gan vārīta, gan cepta vistas gaļa: piemēram, pēc vesela vistas liemeņa izcepšanas reizēm paliek pāri krūtiņas, un tad es taisu pīrāgus :)

Tātad, sagatavojiet jebkuru mīklu pīrāgiem (jūsu mīļākie vai tādi paši, kā es gatavoju), vārītu vai ceptu vistas gaļu, sīpolus, burkānus, augu eļļu, sāli, maltus melnos piparus.

Pīrāgu mīklu gatavoju vai nu ar raugu, ja laiks atļauj, vai ar kefīru un sodu. Šoreiz mīkla ir bez rauga. Lai pagatavotu šo mīklu, sakarsētam kefīram pievieno sodu un sāli, izmaisa, pārlej ar augu eļļu, apmaisa, pievieno miltus un mīca mīklu. Atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam mīciet. Tas tā - es jums saku, mīkla ir ļoti ātra :) Bet miltus nepievienojiet uzreiz, bet pa daļām, lai mīkla nebūtu pārāk cieta. Iespējams, ka miltu vajadzēs pat nedaudz mazāk, nekā norādīju.

Pildījumam vārītu vai ceptu vistas gaļu sasmalcina gaļasmašīnā, pievieno sīpolus (kubiņos) un burkānus (smalki sarīvētus), kas apcepti augu eļļā, sāli un maltus piparus.

Sajauciet pildījumu nākamajiem pīrāgiem.

Mīklu sadala 10-12 daļās pēc pīrāgu skaita, sarullē plakanās kūkās, sadala pildījumu, malas noblīvē (ar dakšiņu, lai vīles neatdalās) un ar rullīti atkal viegli izrullē, bet uzmanies, lai mīkla neplīst.

Cepiet pīrāgus no abām pusēm augu eļļā.

Tas tā - pīrādziņi ar vistas gaļu, sīpoliem, burkāniem ir gatavi, pamēģini siltus ar krējumu :))

Labu apetīti!!!

Pēdējā laikā vistas pīrāga pildījums piedzīvo atdzimšanu. Recepšu daudzveidība pārsteidz iesācējus un pieredzējušus mājsaimnieces, kas prot vislabāk demonstrēt savas prasmes. Ikviena saimniece iegūst iespēju pagatavot nevainojamu, sulīgu vistas pīrāgu, kas, pateicoties pareizajām sastāvdaļām, iepriecinās ar savām gardajām garšām.

Vistas pīrāga gatavošanas iezīmes

Mājsaimniecēm ir svarīgi zināt, kā pagatavot vistas pīrāgu saskaņā ar šādiem noteikumiem:

1. Ceptu izstrādājumu pagatavošanai izmanto skābo, rūgumīklu, rauga mīklu. Dažos gadījumos tiek pieņemts, ka tiek izmantots jogurts, skābs krējums un sūkalas. Pareizi pagatavota mīkla būs labs pamats ēdienam. Vēlams ņemt vērā, ka rauga mīklai ir jāpaceļas aptuveni divas reizes, lai veiksmīgi pagatavotu cepumu.
2. Lai uzlabotu garšas īpašības, tiek izmantoti rudzu milti un klijas. Abas sastāvdaļas uzlabo arī kūkas uzturvērtības profilu.
3. Pīrāgi var būt plānāki, ja izmantojat mazāk olu un pagatavojat stāvāku partiju. Šajā gadījumā būs vairāk pildījuma. Ceptie izstrādājumi būs sulīgi un garšīgi.
4. Kūkas apakšējai kārtai vajadzētu labi pacelties. Šim testam sadaliet 2 daļās. Lielākā daļa no tā ir nolikta. Pildījumu liek pa vidu starp abām pusītēm.
5. Pirms pīrāga gatavošanas vistas gaļu novāra sālsūdenī un atdzesē. Tad izņem vistu, atdaliet gaļu no kauliem un sasmalciniet. Sajauc vistu, piparus, olu, sasmalcinātus zaļumus un sāli. Arī šis klasiskais pildījums izrādās garšīgs.
6. Pildījumu liek pīrāgā aukstu.

Pareiza ceptu izstrādājumu sagatavošana tiek uzskatīta par atbildīgu uzdevumu. Vēlams iepriekš radīt apstākļus kulinārijas procesam.

Vistas un dārzeņu pīrāgs

Vistas pīrāga pildījums tiek kombinēts ar dārzeņiem, lai atvieglotu cepšanu. Turklāt ēdiens izrādās veselīgs un apmierinošs.

Sastāvdaļas:

• 300 grami kviešu miltu;
• paciņa saspiesta rauga;
• 150 mililitri silta ūdens;
• 35 grami sviesta;
• 300 grami vistas filejas;
• 2 sīpoli;
• 2 tomāti;
• 2 saldie saldie pipari;
• 60 grami auzu pārslu;
• neapstrādāts vistas dzeltenums (eļļošanai);
• olīveļļa, pipari, sāls, cilantro, cukurs.

Sagatavošana:

Sākumā sagatavo sūkļa mīklu. Siltā ūdenī izšķīdina pustējkaroti cukura un pievieno raugu. Bļodā ieber miltus un sāli. Centrālajā daļā izveido caurumu un ielej tajā izšķīdušo raugu. Tad pievieno siltu sviestu. Mīcīt mīklu. To atstāj siltā vietā, lai izplestos. Uzrūgušo mīklu iztukšo.

Pildījumam pa vienam apcep sīpolus, burkānus, papriku, tomātus un gaļu. Pildījumu sāli un piparus. Pievieno cilantro.

Lai uzlabotu konsistenci, pildījumam pievieno auzu pārslas. Ja vēlas, auzu pārslas var aizstāt ar rīvmaizi vai rīvmaizi. Vistas auzu pīrāga pildījums būtu garšīgs. Turklāt maizes izstrādājumu griešana būs daudz vienkāršāka.

Tagad viņi saliek trauku. Divas trešdaļas mīklas izrullē apaļā loksnē un liek uz sausas cepešpannas. Centrā liek pildījumu un izveido plakanu kūku, viegli piespiežot no visām pusēm. Pārējo mīklu plāni izrullē.

Pīrāga augšdaļu ietauko. Lai to izdarītu, izmantojiet neapstrādātu olu dzeltenumu un tējkaroti olīveļļas. Šis maisījums veicinās skaista pīrāga nokrāsas izskatu un uzsvērs garšu.

Pildījumu pārklāj ar mīklu. Centrā ir izveidots caurums, lai tvaiks varētu izplūst. Pīrāgu iepriekš iepilda apmēram pusstundu. Pēc tam cep 20-25 minūtes 200 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Šis vieglais vistas pīrāgs jūs iepriecinās ar savu garšu. Dārzeņu pievienošana piešķirs oriģinalitāti un svaigumu.

Vistas un olu pīrāgs

Pīrāgs, kas gatavots no vārītas vistas, pievienojot olu, ir klasika. Pareiza šādu ceptu izstrādājumu sagatavošana garantē maigu un sabalansētu garšu.

Sastāvdaļas:

• 400 grami miltu;
• 250 grami vistas gaļas;
• 150 mililitri ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• 2 olas;
• 1 burkāns;
• 70 grami majonēzes vai pilna tauku satura skābā krējuma;
• 2 tējkarotes sāls;
• cukurs un sāls.

Sagatavošana:

1. Siltam ūdenim pievieno cukuru un raugu. Rūpīgi samaisiet. Nedrīkst pieļaut kunkuļus. Raugu atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā.
2. Sāli pievieno miltiem. Samaisiet.
3. Tad jums jāpievieno 100 mililitri ūdens istabas temperatūrā un piemērots raugs. Sastāvdaļas sajauc ar siltu karoti.
4. Pakāpeniski pievieno augu eļļu. Mīklai pēc konsistences jābūt mīkstai. Jums vajadzēs mīcīt ilgāk nekā parasti. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu. Ar miltiem pārspīlēt nevar. Pretējā gadījumā ceptas preces izrādīsies blīvas un sausas.
5. Mīklu ieber siltā vietā bez caurvēja un skaņām. Tas prasa 1-1,5 stundas. Mīklas apjoms palielināsies 3 reizes.
6. Pildījumam sarīvē svaigus burkānus.
7. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
8. Vistas gaļu iepriekš uzvāra. Vārītu vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos.
9. Olu sadala baltumā un dzeltenumā. Uz laiku ievietojiet dzeltenumu ledusskapī. Vēl vienu olu uzvāra. Tad būs nepieciešams olas dzeltenums un vārīta ola. Olbaltumvielas izmanto citu ēdienu pagatavošanai.
10. Sīpolus, burkānus un gaļu apcep uz pannas augu eļļā. Gatavajam pildījumam pievieno vārītu un sarīvētu olu. Pievieno sāli un melnos piparus. Šis vistas pīrāga pildījums ir klasisks.
11. Gatavajam maisījumam pievieno majonēzi vai skābo krējumu. Šis papildinājums nodrošina, ka vistas pildījums pīrāgam cepeškrāsnī izrādīsies sulīgs un maigs.
12. Uzrūgušo mīklu mīca ar rokām. Mīklu sadala 2 daļās. Viena daļa tiek izklāta uz galda un tiek veidota vēlamā cepšanai optimālā izmēra forma. Tad virsū liek gatavo pildījumu. Otro daļu izstiepj un uzliek virsū. Malas ir savienotas.
13. Virsu apsmērē ar olas dzeltenumu. Pēc tam pārklājiet pīrāgu ar dvieli un atstājiet 15 minūtes.
14. Cepšanai ieteicama 180 grādu temperatūra. Cepšanas laiks būs 25-40 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
15. Konditorejas izstrādājumus ieziež ar plānu eļļas kārtiņu un pārklāj ar dvieli, līdz tie atdziest. Augšdaļa būs spīdīga.

Klasiskais vistas pīrāga pildījums ir pieejams iesācēju mājsaimniecēm. Katra sieviete var tikt galā ar šo recepti.

Vistas un sēņu pīrāgs

Pildījumam vistas pīrāgiem ar pīrāgu piedevu ir īpaša garša.

Sastāvdaļas:

• 200 grami sviesta vai margarīna;
• 3 glāzes miltu;
• glāze skāba krējuma;
• 500 grami sēņu;
• 250 grami vistas gaļas;
• 150 grami cietā siera;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ola;
• cepamais pulveris, dilles, sāls, garšvielas, saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavo pīrāga pildījumu. Vāra vistu viegli sālītā ūdenī. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet ar sēnēm. Ja nepieciešams, sagrieziet sēnes 2-4 daļās.
2. Ņem siltu sviestu. Pievienojiet 2 glāzes miltu un sāli. Sastāvdaļas sajauc. Jūs saņemsiet slapju drupatu. Pievieno skābo krējumu un cepamo pulveri. Vēlreiz mīcīt. Procesa beigās pakāpeniski pievieno miltus. Mīklu mīca, līdz tā pārstāj lipt pie rokām. Gatavā mīkla būs mīksta un elastīga. To uz laiku ievieto ledusskapī.
3. Atkal atgriezieties pie pildījuma. Gaļu sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sēnes ar sīpoliem un rīvētu sieru. Tiek ieviesta majonēze, garšvielas un garšaugi. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4. Pannu pārklāj ar cepampapīru, lai kūka nepiedeg. Izņemiet mīklu un sadaliet to 2 daļās. Viena daļa ir vienmērīgi sadalīta pa veidnes apakšējo daļu un sienām. Tagad izklājiet gatavo atdzesētu pildījumu un pārklājiet ar mīklas otro pusi.
5. Pīrāga virspusi apsmērē ar sakultu olu. Ietaukotā virsa izcepsies un būs glancēta un vidēji kraukšķīga.
6. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Pārbaudiet gatavību, kā vienmēr, ar zobu bakstāmo.

Šī recepte ir pelnījusi klasisko ēdienu cienītāju uzmanību. Pīrāgs ar vārītu vistu tiek apvienots ar sēnēm. Klasiskā un bagātīgā garša piesaistīs tradicionālo mājās ceptu izstrādājumu cienītājus.

Vistas pīrāga pildījumu parasti gatavo ar dārzeņiem, sēnēm un olām. Pildījums izrādās garšīgs, ja to gatavo, ievērojot pamatnoteikumus un pietiekamā daudzumā. Pīrāgs būs maigs un sulīgs, ja mīkla būs plāna un tajā būs daudz pildījuma.

Vistas gaļa ir daudzpusīgs un lēts produkts. Mūsdienu ģimenē mājputnu ēdieni jau sen ir kļuvuši par biežākajiem viesiem uz galda. Mājsaimnieces domā, ko vēl no tā var pagatavot. Izmēģiniet gardus un ļoti maigus vistas pīrāgus!

Mājās gatavoti vistas pīrāgi: klasiska recepte

Vienkāršākā un daudzpusīgākā vistas pīrāgu recepte.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• kviešu milti;
• govs piens;
• sausais raugs (var izmantot arī parasto raugu, bet ar to gatavošanas process prasīs daudz ilgāku laiku);
• vistas ola;
• sāls;
• vistas gaļa;
• nedaudz melnie pipari;
• apstādījumi.

Kā gatavot:

1. Pirmais solis ir sagatavot parasto rauga mīklu. Lai to izdarītu, sajauc uzkarsētu pienu, raugu, miltus, olu un sāli.
2. Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no tā, cik pīrāgu vēlaties beigās. Parasti vajag 250 g miltu, pusglāzi piena un vienu olu. Raugu lieto saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
3. Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai pie rokām. Ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā.
4. Pagatavosim pildījumu. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu. Cep, līdz gatavs. Sāli, pievieno zaļumus un melnos piparus.
5. Uzmanīgi salokiet gatavu mīklu. Vēlreiz samaisiet.
6. Mēs gatavojam pīrāgus. To forma ir atkarīga tikai no jūsu iztēles.
7. Ļaujiet pīrāgiem nostāvēties vēl 10-15 minūtes. Lai iegūtu skaistu zeltaini brūnu krāsu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī apsmērē tos ar dzeltenumu.
8. Cep pusstundu 180 grādos.

Vistas gabalu vietā varat izmantot maltu vistu.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar vistu un sieru: ārkārtīgi garšīga recepte

Svaigas mīklas, ceptas vistas un siera aromāts nevienu nevar atstāt vienaldzīgu.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkti:

• Kviešu milti;
• silts govs piens;
• sviests (var aizstāt ar margarīnu);
• raugs;
• cukurs;
• sāls;
• vistas gaļa;

Rauga mīklas gatavošana:

1. Ir nepieciešams mīcīt sviestu vai margarīnu.
2. Uzkarsētu pienu sajauc ar raugu. Pievienojiet nedaudz sāls un cukura.
3. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus.
4. Ļaujiet man nākt klāt. Pēc tam mīciet un ielieciet ledusskapī.
5. Auksto mīklu izrullē kārtā.
6. Virsū liek iepriekš sagatavotu plakanu un atdzesētu sviesta vai margarīna kūku. Pārklāj ar mīklas malām. Izrullējiet to.
7. Salieciet iegūto slāni trīs daļās. Atkal atdzesē.
8. Tālāk izrullējiet un vēlreiz salokiet. Procedūra jāatkārto 4-5 reizes. Mīkla ir gatava.

Pildījuma sagatavošana:

1. Cepiet vistu, sagrieziet mazos gabaliņos. Ļaujiet nedaudz atdzist un sajauciet ar rīvētu cieto sieru.
2. Mēs gatavojam pīrāgus. Ērtāk ir tos veidot taisnstūra formā.
3. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Eļļojiet ar dzeltenumu. Noteikti caurduriet ar dakšiņu, lai noņemtu lieko mitrumu.
4. Cep 180 grādos 15-20 minūtes.

Lai ēdienam pievienotu pikanci, pildījumam pievienojiet sēnes.

Malto vistas aknu pīrāgu recepte

Gardas ceptas preces nav obligāti jāgatavo no veselas vistas gaļas. Pildījumam var izmantot vistas aknas.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti;
• sausais raugs;
• silts govs piens;
• cukurs;
• ola;
• vistas aknas;
• burkāns;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Izšķīdiniet sauso raugu pienā saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Tur pievienojiet miltus, sāli, nedaudz cukura un vistas olu. Kamēr pīrāgu mīkla ceļas, gatavo pildījumu.
2. Sasmalciniet vistas aknas līdz malšanai. Lai noņemtu rūgtumu, aknas var iepriekš iemērc pienā.
3. Apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Kopā ar tām vārām aknas. Neaizmirstiet pievienot sāli.
4. Kad mīkla un pildījums gatavi, pēc vēlēšanās veidojam pīrāgus vai vienu lielu pīrāgu. Apsmērē ar olas dzeltenumu, lai iegūtu skaistu zeltaini brūnu krāsu.
5. Cep cepeškrāsnī 180 grādos. Sagatavošana prasīs pusstundu.

Vistas pīrāgi, kas izgatavoti no mīklas bez rauga

Vai viesi ir ieradušies negaidīti? Vai nav laika sagatavot rauga mīklu? Tikpat gardus pīrāgus var pagatavot arī bez rauga!

Nepieciešamie produkti:

• kviešu milti;
• kefīrs vai jogurts;
• saulespuķu eļļa;
• soda;
• sāls;
• cukurs;
• cālis;
• apstādījumi.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Uz 1 glāzi kefīra vai jogurta, kas uzsildīts līdz istabas temperatūrai, pievieno šķipsniņu sodas, sāli un cukuru pēc garšas. Sajauc.
2. Tajā pašā maisījumā ielej trešdaļu glāzes augu eļļas.
3. Pievieno miltus. Mīklai jābūt mīkstai, bet vairs nelīp pie rokām.
4. Pildījumam apcep smalki sagrieztu vistas gaļu ar sīpoliem. Sāls.
5. Zaļumus sakapā pildījumā, var pievienot dažādas garšvielas.
6. Mēs gatavojam pīrāgus. Ērtāk tos veidot lielu pelmeņu veidā. Bet jebkura cita iespēja ir pieņemama.
7. Pārsmērē ar sakultu olas dzeltenumu.
8. Ielieciet to cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem. Cepšanas laikā apgrieziet.

Lai cepeškrāsnī nepiedegtu ceptas preces, novietojiet trauku ar nelielu ūdens daudzumu uz leju.

Cepti pīrāgi ar vistu un kartupeļiem: soli pa solim recepte

Pārsteidziet savu ģimeni ar šo pīrāgu versiju. Viņi ilgi lūgs encore.

Šo ēdienu var pagatavot no divu veidu dažādām mīklām: rauga un kārtainās mīklas. Vienkāršākais variants ir veikalā nopērkamā kārtainā mīkla.

Produkti:

• 1 kg iegādātas saldētas kārtainās mīklas;
• kartupeļu biezputra;
• vistas gaļa;
• zaļie sīpoli;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Kamēr mīkla atkūst, pagatavo pildījumu.
2. Vāra kartupeļus un no tiem pagatavo biezeni.
3. Apcep smalki sagrieztu vistu. Sāli un pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes.
4. Sajauc kartupeļu biezeni, vārītu vistu, zaļumus. Var pievienot arī sēnes. Bet pat bez tiem tas izrādās ļoti garšīgs.
5. Atkausēto mīklu izrullē plānā kārtā. Mēs to sadalām daļās.
6. Gatavojam mazus pīrādziņus. Ērtāk ir tos veidot aploksnes veidā.
7. Dziļā, pilnīgi sausā pannā ielej augu eļļu. Iesildīšanās.
8. Ievietojiet pīrāgus karstā eļļā. Tam vajadzētu tos pilnībā pārklāt. Cep līdz zeltaini brūnai. Tas parasti aizņem ne vairāk kā 2 minūtes.

Pēc vārīšanas ļaujiet liekajai eļļai notecēt.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar vistu un sieru (video)

Vistas pīrāgi ir daudzpusīgi. Pievienojot dažādas sastāvdaļas un mainot mīklu, jūs varat iegūt milzīgu skaitu šī ēdiena recepšu. Šādi konditorejas izstrādājumi ir piemēroti ikdienai, tējas ballītēm un svētku galdam.

Uz jebkura galda un jebkurā gadalaikā mājās gatavotas ceptas preces, īpaši pīrāgi, vienmēr iepriecinās jūsu ģimeni. Pīrāgus var pagatavot gan ar vistas gaļu, gan ar jebkuru citu pildījumu. Mēs jums pateiksim vairākas receptes vistas pīrāgu pagatavošanai.

Vistas pīrāgu recepte

Sastāvdaļas:

• piens - 250 ml;
• jēla ola - 2 gab .;
• vārīta ola - 1 gab .;
• vārīta vista - 0,5 kg;
• sviests - 40 g;
• milti - 3,5 ēdamkarotes;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls - 1 tējkarote;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Bļodā iesijā glāzi miltu, pievieno sauso raugu un samaisa. Uzkarsēto pienu plānā strūkliņā lej miltos. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar sāli, jēlu olu un cukuru, pēc tam pievienojiet iegūto maisījumu mīklai. Pievienojiet masai atlikušos izsijātos miltus un mīciet mīklu. Bļodas iekšpusi iesmērē ar augu eļļu, liek tajā mīklu, pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt (apmēram 1 stundu).

Vāra vistas gaļu, izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno garšvielas, smalki sagrieztu vārītu olu un pāris ēdamkarotes buljona, lai pildījums būtu sulīgāks.

Kad mīkla gatava, to vajag samīcīt, izrullēt uz galda, izgriezt apļus, katram pa vidu likt pildījumu un labi saspraust malas.

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 30 grādiem, izveidotos pīrāgus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai saraujas. Katru pīrāgu apsmērē ar olu; Cep 180-200 grādos, līdz gatavs. Gatavos cepumus pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist.

Ja jums nav cepeškrāsns, pannā varat pagatavot ceptus vistas pīrāgus augu eļļā. Lai to izdarītu, jums nav jāgaida nogatavināšana uzreiz pēc modelēšanas, nosūtiet pīrāgus cept.

Var taisīt kombinēto pildījumu - sajauc vistas gaļu un ceptas sēnes, tad sanāks pīrādziņi ar vistu un sēnēm. Tas, vai jūs tos cepsiet cepeškrāsnī vai cepsiet, ir jūsu gaumes un spēju jautājums.

Vēl dažas vistas pīrāgu receptes

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar vistu

Mūsdienās jebkurā veikalā pārdod gatavu kārtaino mīklu, kas atvieglo gatavošanas procesu, turklāt ne katrai mājsaimniecei patīk lāpīt rauga mīklu. Pērciet kārtainās mīklas iepakojumu, sagatavojiet pildījumu un ielieciet vistas pīrāgus cepeškrāsnī.

Pīrāgi ar vistu un kartupeļiem

Ja vēlaties iegūt sātīgus un garšīgus cepumus, mēģiniet pagatavot pīrāgus ar vistu un kartupeļiem. Šai receptei novāra kartupeļus un pārvērš tos biezenī, sajauc ar vārītu vai ceptu vistu, kas iepriekš malta, un veido pīrāgus.

Vistas un siera pīrāgi

Lai pildījums pīrāgos būtu sulīgāks, mēģiniet sastāvdaļām pievienot rīvētu sieru. Vienkārši modelējot ļoti uzmanīgi saspiediet pīrāgus, lai siers karsējot neizplūstu ārā.

Vistas gaļa tiek uzskatīta par diētisku, tā ir garšīga, sātīga un par pieņemamu cenu. Ir daudz iespēju to izmantot ēdiena gatavošanā. No vistas var pagatavot garšīgu un apmierinošu pildījumu konditorejas izstrādājumiem. Šādi ēdieni patiks tiem, kuri vēlas samazināt uzņemtā ēdiena kaloriju saturu, bet nevar atteikties no pīrāgiem un maizītēm. Pildījums vistas pīrāgiem ir garšīgs bez jebkādām piedevām, bet tam bieži tiek pievienoti sīpoli un citi dārzeņi, sviests, siers, sēnes, garšaugi. Ir vairākas receptes vistas pildījumam mīklas izstrādājumiem, jūs varat izvēlēties iespēju, kas iepriecinās pat izvēlīgāko gardēžu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Vistas pīrāgu pildījuma sagatavošanas process ir vienkāršs. Tehnoloģija var atšķirties atkarībā no konkrētās receptes, taču, zinot dažus smalkumus, jūs varēsiet iegūt izcilu rezultātu neatkarīgi no izvēlētā vistas pildījuma varianta cepšanai.

• Gatavā ēdiena garša būs atkarīga no vistas kvalitātes. Ja pildīsiet pīrāgus ar pildījumu, kas gatavots no novecojušas gaļas vai sabojātas maltas gaļas, rezultāts noteikti nebūs apmierināts.
• Parasti pīrāgu cepšana neaizņem daudz laika. Tāpēc vistas pildījumu parasti izcep, pirms paslēpj mīklas gabalā. Neapstrādātas maltas vistas pildījuma izmantošana ir iespējama, ja plānojat produktu cept vismaz 25–30 minūtes un esat pārliecināts, ka tam būs laiks pilnībā izcepties.
• Visbiežāk pildījumam izmanto vārītu vistu, kas sasmalcināta ar nazi vai gaļas mašīnā. Dažreiz smalki sagrieztu fileju vai malto gaļu apcep vai sautē pannā.
• Lai vārītais vistas pildījums būtu garšīgāks un aromātiskāks, uzvāriet putnu, buljonam pievienojot burkānus, sīpolus un selerijas sakni.
• Lai pīrāgi būtu sātīgāki, vistas pildījumam var pievienot kartupeļus vai rīsus. Sēnes, kāposti, sīpoli un burkāni piešķirs tai sulīgumu. Vistas filejas pildījums būs maigāks un sulīgāks, ja pievienosiet skābo krējumu, majonēzi, sviestu vai sieru.
• Pirms pildījuma likšanas uz mīklas, to nepieciešams atdzesēt. Pretējā gadījumā mīkla tvaikos un kļūs slidena un līdzīga gumijai. Ēst šādus pīrāgus būs nepatīkami.

Vistas pildījums ir piemērots gan ceptiem, gan ceptiem pīrāgiem. Tos var pagatavot ģimenes maltītei vai pasniegt pie svētku galda - viesi noteikti būs apmierināti ar šādu cienastu.

Vienkāršākais vistas pildījums pīrāgiem

• vistas gaļa – 1,2–1,4 kg;
• selerijas sakne, burkāni, sīpoli - pēc garšas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• ūdens – 2–2,5 l.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet vistas liemeni, nosusiniet ar dvieli, sagrieziet lielos gabaliņos.
• Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus un saknes. Pietiks ar vienu no katra veida.
• Burkānus un seleriju sagriež vairākos gabalos, atstājot sīpolu veselu.
• Uzvāra ūdeni un liek tajā vistas gabaliņus un dārzeņus. Ja putnu ieliek aukstā ūdenī un tikai tad liek pannu uz plīts, vista iznāks ar garšīgu buljonu, bet pati gaļa kļūs cietāka un sausāka.
• Kad ūdens pannā atkal uzvārās, samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vistu, līdz gaļa viegli atdalās no kauliem.
• Vistas gabaliņus izņem no buljona un atdzesē. Gaļu atdaliet no kauliem, arī ādu labāk noņemt.
• Sasmalciniet vistu caur gaļas mašīnā.

Iegūto masu bez piedevām var izmantot kā pīrāgu pildījumu.

Vistas un siera pīrāgu pildījums

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• siers (cietais vai puscietais) – 0,25 kg;
• majonēze - 20 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Vāra vistas krūtiņu sālsūdenī, pievienojot saknes un garšvielas. Forši.
• No vistas filejas noņem ādu un kaulus. Katru filejas gabalu sagriež šķērsām 3 daļās un atdala šķiedrās.
• Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
• Sasmalciniet sieru uz rīves ar lieliem caurumiem.
• Bļodā liek vistas fileju, sieru un zaļumus, pievieno karoti majonēzes un samaisa.

Kamēr pīrāgi cepsies, siers izkusīs, piešķirot ēdienam unikālu garšu.

Pildījums maltai vistas pīrāgiem ar sīpoliem

• malta vistas gaļa - 0,3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• sviests - 30 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Sagatavojiet malto vistu, samaļot jēlu vistu caur gaļas mašīnā. Var izmantot arī gatavu veikalā iegādātu malto gaļu, taču jāsaprot, ka tās pagatavošanai ražotājs varēja izmantot mizu un skrimšļus.
• Maltai vistas gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas. Samaisiet.
• Dziļā pannā izkausē sviestu. Pannā liek malto gaļu un, maisot ar lāpstiņu, sautē 10–15 minūtes.

Neaizmirstiet malto gaļu atdzesēt, pirms lietojat to kā pildījumu pīrāgiem.

Pīrāgu pildījums ar vistu un sēnēm

• vistas fileja – 0,4 kg;
• svaigi šampinjoni - 0,4 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• sviests vai augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams;
• sāls, vistas garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Vāra vistas fileju, līdz tā ir mīksta, atdzesē un smalki sakapā.
• Sēnes nomazgā, nosusina ar salveti, sagriež mazos kubiņos. Nevajag to pārāk daudz sasmalcināt, jo sēnes izcepsies daudz.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Uzkarsē eļļu pannā. Ielieciet tajā sēnes un sīpolus. Cep tos uz mazas uguns, līdz no pannas ir iztvaikojis gandrīz viss šķidrums, kas karsējot izdalās no šampinjoniem.
• Sāli un garšojiet sēnes un ļaujiet tām atdzist. Sajauc ar sasmalcinātu vistu.

Šampinjonu vietā pildījumā var likt citas sēnes. Ir svarīgi tos sagatavot atbilstoši to kategorijai. Atcerieties, ka lielākā daļa sēņu ir jāvāra 20 minūtes vai pat ilgāk, dažas vispirms ir jāizmērcē.

Vistas un rīsu pīrāgu pildījums

• vistas gaļa – 1,2–1,4 kg;
• rīsi - 0,2 kg;
• sviests - 50-60 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Vāra vistu. Pēc atdzesēšanas atdaliet gaļu no kauliem un noņemiet ādu.
• Vārītu vistas gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu vai smalki sakapā.
• Rīsus noskalo, vāra sālsūdenī, ļauj atdzist.
• Apvienojiet sasmalcinātu vistu ar rīsiem, garšojiet un samaisiet.
• Sviestu sagriež mazos gabaliņos un izkausē. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir mikroviļņu krāsnī, bet daudzas mājsaimnieces izkausē sviestu uz lēnas uguns vai ūdens vannā.
• Vistas gaļu un rīsus pārlej ar eļļu un samaisa pildījumu. Ļaujiet tai atdzist un izmantojiet, kā paredzēts.

Vistas un rīsu pildījumu var papildināt ar vistas olām. Norādītajam sastāvdaļu daudzumam vajadzēs 3-4 olas. Šis komponents padarīs pildījumu vēl viskozāku un apmierinošāku.

Pildījums vistas pīrāgiem ir salīdzinoši lēts, taču tie izrādās maigi, apmierinoši un garšīgi. No viena un tā paša sastāvdaļu komplekta jūs varat pagatavot produktus ar dažādām garšām, jo ​​gatavā ēdiena organoleptiskās īpašības būs atkarīgas arī no vistas un citu maltajā gaļā iekļauto produktu termiskās apstrādes metodes.