Vistas gaļai lieliski sader mērce uz sinepju un medus bāzes. Tieši šie produkti var piešķirt vistas ēdienam sulīgumu un košu garšu. Mērci vislabāk gatavot pašam, jo ​​tad tā pilnībā sastāvēs no dabīgiem un veselīgiem produktiem, tajā nebūs konservantu, krāsvielu vai garšas pastiprinātāju.

Eastmanscorner

Klasiska medus sinepju mērce vistas gaļai

Sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. l. sinepju pulveris vai gatavas sinepes;
- 2 ēd.k. l. medus

Kā pagatavot klasisku medus sinepju mērci vistas gaļai:

Visas sastāvdaļas ir rūpīgi jāsamaisa, principā mērce jau ir gatava.

Tagad nomazgāto un ar dvieli nosusināto vistu vajag ierīvēt ar sāli un maltiem pipariem, no ārpuses un iekšpuses apsmērēt ar sinepju un medus mērci.

Lai gaļu mērcētu un iegūtu unikālu aromātu, labāk to ievietot ledusskapī uz pusstundu. Trauku cep 200 grādu temperatūrā 40-60 minūtes.

Medus sinepju mērce vistas gaļas marinādei

Sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. l. medus;
- 1 ēd.k. l. graudainas sinepes;
- 1 ēd.k. l. sojas mērce;
- 1 tējk. pipari (vislabāk ir rozā);
- 1 tējk. vistas garšvielas;
- 2 ķiploku daiviņas, kas saspiestas ķiploku spiedē;
- 2 ēd.k. l. olīvu vai augu eļļa;
- sāls pēc garšas.

Kā pagatavot medus sinepju mērci vistas marinādei:

Marināde tiek pagatavota ļoti ātri, tikai jāsajauc visas sastāvdaļas. Vistas stilbiņi un spārniņi jāieliek veidnē un jāpārlej ar mērci. Lai vista būtu piesātināta ar sinepju, medus garšu un rozā piparu aromātu, preparātam jāļauj brūvēt 4-8 stundas.

Vistas gaļa medus sinepju mērcē būs ļoti maiga un ar zeltainu garoziņu. Ēdienu var pasniegt kopā ar ceptiem kartupeļiem, vārītiem rīsiem un svaigu sezonas dārzeņu salātiem.

piepilsētas ziepju kaste

Gatavam ēdienam mērce ar sinepēm un medu

Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- 2 ēd.k. l. gatavas sinepes;
- 2 ēd.k. l. svaigs medus;
- 1 ēd.k. l. citronu sula;
- 2 ēd.k. l. augu vai olīveļļa;
- 2 ķiploka daiviņas;
- šķipsniņa muskatrieksta

Kā gatavam ēdienam pagatavot mērci ar sinepēm un medu:

Ķiploki vispirms ir smalki jāsagriež un pēc tam jāsajauc ar pārējām sastāvdaļām. Pirms pasniegšanas mērcei labāk ļaut nostāvēties pāris stundas. Mērci varat pasniegt ar ceptu, ceptu vistu. Mērces zeltainā nokrāsa un pikants aromāts palīdzēs uzlabot apetīti.

Tiem, kam ķiploki negaršo, to receptē var aizstāt ar svaigu ingvera sakni. Gabalam jābūt apmēram 4 cm garam, sarīvējiet ingveru uz smalkās rīves un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Mērcei vajadzētu arī nostāvēties ledusskapī 2 stundas. Šī mērce izrādās ļoti pikanta un piešķir pikantu pieskārienu pazīstamiem vistas ēdieniem.

Dižonas sinepes, kas var aizstāt parastās sinepes, piešķirs mērcei košāku garšu un aromātu un bagātīgāku struktūru. Tad mērce izrādīsies saldāka, maigāka ar pievilcīgu zeltainu nokrāsu.

Pesto mērces recepti skatiet sižetā:

Medus un sinepes ir universāla marināde jebkurai gaļai, bet īpaši labi sader ar putnu gaļu. Vistas gaļa izrādās ļoti aromātiska, maiga, pārklāta ar zeltainu garozu un neviļus izraisa apetīti.

Vistas gaļa medus sinepju mērcē - vispārīgi gatavošanas principi

Vistas gaļa. Var pagatavot visu liemeni vai izmantot gabaliņus ar ādu (spārniņi, augšstilbi, stilbiņi), bet dažreiz šajā marinādē tiek ceptas filejas. Tas arī izrādās ļoti garšīgs. Jebkurā gadījumā putns ir labi jānomazgā, ja ir bojājumi vai spalvas, tas viss tiek noņemts. Pirms marinēšanas vai vienkārši ieliešanas gabalus labāk nosusināt ar salvetēm.

Sinepes. Varat izmantot mājās gatavotu vai veikalā nopērkamo mērci. Pirmajā variantā sinepes parasti ir ļoti asas, iespējams, vajadzēs mazāk, nekā norādīts receptē. Varat arī izmantot mērci ar graudiem, tas ir, Dižonas sinepēm.

Mīļā. Mājputnu gaļas cepšanai izmanto tikai dabisko medu. Nederēs melase, sīrupi vai cukurs. Ir svarīgi izkausēt medu, lai tas vienmērīgi sadalītos mērcē un labāk iekļūtu putnu gaļas gabaliņos.

Papildu sastāvdaļas. Marinādei bieži pievieno ķiplokus, sojas mērci, kečupu vai adžiku, kā arī visādas garšvielas. Var paņemt gatavu sauso maisījumu, kas paredzēts mājputniem vai vienkārši kaut ko, kas garšo.

Sagatavošana. Putnu var cept cepeškrāsnī, tas ir vispopulārākais variants. Bet šī mērce ļauj arī pagatavot vistu mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītī. Laiks būs tieši atkarīgs no putna kvalitātes. Ja vista ir mājās vai saimniecībā audzēta, tās pagatavošana prasa ilgāku laiku. Rūpnīcā ražotiem liemeņiem ar vāji attīstītu muskuļu sistēmu dažreiz pietiek ar 30-40 minūtēm.

Vistas gabaliņi medus sinepju mērcē cepeškrāsnī

Vienkāršākā recepte vistas gaļai medus sinepju mērcē. Šim ēdienam ir piemēroti augšstilbi un stilbiņi. Jūs varat paņemt veselu kāju un sagriezt to locītavās.

1. Sagatavojiet vistu, sasmalciniet porcijās.

2. Ja medus ir biezs, tad tas ir jāizkausē. Var sildīt mikroviļņu krāsnī vai ievietot tasē karsta ūdens.

3. Apvienojiet sāli ar medu un sinepēm. Visu kārtīgi samaļ.

4. Vistas gaļu pārlej ar marinādi, apmaisa, katru gabaliņu kārtīgi ierīvē. Atstāj uz pusstundu.

5. Ietauko pannu un liek tajā marinētos vistas gabaliņus.

6. Liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētā. Temperatūra 180.

7. Gatavošanas laiks zelta putnam ir apmēram 40-45 minūtes. Ik pa laikam gabaliņus var pārliet ar sulu, kas izdalās no veidnes apakšas.

Vesela vista medus sinepju mērcē (piedurknē)

Recepte veselas vistas cepšanai medus sinepju mērcē. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama piedurkne.

1 tējk. Garšvielas gaļai vai mājputnu gaļai;

1. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas: sinepes, garšvielas, tējkaroti sāls, pievieno izkausētu medu. Rūpīgi samaļ, līdz sāls pilnībā izšķīdis un pievieno karoti eļļas, labāk izmantot olīveļļu.

2. Mēs mazgājam liemeni no iekšpuses un ārpuses. Noslaukiet ar salvetēm, lai noņemtu ūdens pilienus.

3. Putnu no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar mērci. Ja ir laiks, tad atstāj marinēties, būs garšīgāk.

4. Pārnes putnu uz piedurknes un sasien galus. Ar adatu izdariet 2-3 caurdurumus pa šiem caurumiem.

5. Cep putnu cepeškrāsnī stundu 200 grādos.

6. Uzmanīgi noņemiet vistu, pārgrieziet piedurkni un piespiediet plēvi uz sāniem. Paņemiet karoti un pārlejiet liemeni ar sulu, kas sakrājusies apakšā.

7. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 10-15 minūtes.

Vistas gaļa medus sinepju mērcē mikroviļņu krāsnī

Šī ir tikai brīnišķīga recepte, kā ātri pagatavot vistas gaļu, ja jums nav pietiekami daudz laika. Viss process prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

800 g vistas gabaliņu ar ādu;

3-4 ēdamkarotes sojas mērces;

Melnie pipari, šķipsniņa sāls.

1. Vistas gaļu sagriež porcijās gar locītavām.

2. Sajauc visas mērces sastāvdaļas līdz gludai. Laistiet putnu un samaisiet ar rokām. To visu var izdarīt uzreiz mikroviļņu krāsnī drošā bļodā.

3. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Jūs varat pārklāt ar plastmasas vāku ar caurumu, lai kaut ko neizšļakstītu.

4. Ieslēdziet maksimālo jaudu, iestatiet uz 10 minūtēm.

5. Pēc signāla izņemiet trauku un apgrieziet vistas gabalus uz otru pusi.

6. Atgriezieties mikroviļņu krāsnī. Pagatavojiet vēl 7-8 minūtes. Ja gabali ir mazi vai tiek izmantoti spārni, tad pietiek ar 4-5 minūtēm. Jebkurā gadījumā gatavību pārbaudām ar punkciju.

Vistas gaļa medus sinepju mērcē ar kečupu

Šai receptei vislabāk ir izmantot spārnus vai mazus stilbiņus. Gabali ļoti labi apbrūninās, veidojot ēstgribu garoziņu.

1 kg spārnu vai stilbiņu;

1. Sīpolu rupji sakapā, samīca ar rokām, lai izdalās sula. Sadaliet apmēram uz pusēm.

2. Sajauc visas mērces sastāvdaļas, piparus un sāli pēc garšas. Ja lieto pikanto kečupu, tad pievieno tikai sāli.

3. Mērci pārlej nomazgātajiem spārniņiem un kārtīgi izmaisa.

4. Ievietojiet pusi sīpola traukā. Tad pievieno spārnus un pa virsu uzkaisa atlikušos sīpolus. Nosedziet ar ciešu vāku.

5. Atstāj spārnus vai stilbiņus marinēties uz stundu. Ik pēc 15 minūtēm apgriežam trauku otrādi un otrādi.

6. Noņemiet spārnus; Tas tika pievienots tikai garšas dēļ. Liek vienā kārtā uz cepešpannas vai veidnē, var pārklāt ar foliju.

7. Cep 200 grādos, līdz gatavs.

Vistas gaļa medus sinepju mērcē ar apelsīniem (fileja)

Šajā receptē tiek izmantota baltā gaļa. Izrādās ļoti aromātisks un izcepas līdz skaistai garoziņai, kas tai nav raksturīga.

1 liels apelsīns;

2 karotes sojas mērces.

1. Nomazgājiet un nomizojiet apelsīnu. Nogrieziet 3 apļus un izspiediet sulu no pārējiem citrusaugļiem. Sagrieziet krūzes mazos gabaliņos, izmetiet sēklas un biezās vēnas.

2. Sulu sajauc ar sojas mērci, medu un sinepēm. Jums nekas cits tam nav jāpievieno.

3. Fileju sagriež gabaliņos, kā šašliku kebabam vai nedaudz mazākos.

4. Apelsīnu sulu pārlej ar medu un sinepēm, samaisa, pievieno nelielos gabaliņos iepriekš sagatavotos citrusaugļus. Atstāj uz pusstundu. Varat to izņemt uz vairākām stundām, bet šajā gadījumā ielieciet ledusskapī.

5. Pārnes uz veidni. Pa virsu lej marinādi un sulas, kas sakrājušās apakšā.

6. Cep 25 minūtes cepeškrāsnī, temperatūra filejai 200 grādi.

Vistas gaļa medus sinepju mērcē uz pannas

Vēl viena recepte gardai vistas gaļai medus sinepju mērcē, bet pannā. Lai kaut kas nepiedegtu, darām visu saskaņā ar noteikumiem.

700 g vistas gabaliņu;

1 liels burkāns;

1. Garšvielas savieno ar medu un sinepēm un sasmalcina.

2. Nomazgājiet porcijās sagrieztus vistas gabalus, nosusiniet un ierīvējiet ar mērci. Atstāj marinēties piecpadsmit minūtes.

3. Burkānus sagriež 3 mm šķēlēs.

4. Pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet burkānus un apcepiet šķēles apmēram divas minūtes.

5. Samaisiet un uzlieciet vistas gabaliņus. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un pārklājiet pannu. Ļaujiet tai vārīties desmit minūtes.

6. Tagad jums ir nepieciešams noņemt vāku, iztvaikot visu mitrumu, apcepiet vistas gabalus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai.

7. Pasniedziet putnu kopā ar burkāniem un papildus dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.

Vistas gaļa medus sinepju mērcē ar kartupeļiem

Recepte ir ļoti vienkārša, taču apmierinoša un garšīga. To var pagatavot pat svētku galdam. Ja izmantojat jaunus un mazus kartupeļus, varat tos cept veselus.

Karote balzamiko etiķa;

Tā pati karote medus;

Divas karotes sojas mērces;

1 tējk. kaltēti augi (varat lietot Provansas garšaugus).

1. Sagrieziet vistu parastos gabaliņos, pēc vajadzības. Bet nav nepieciešams sasmalcināt, jo kartupeļi joprojām gatavosies diezgan ilgi.

2. Sajauc sinepes un medu, pievieno sojas mērci un balzamiko etiķi, kas piešķirs neparastu aromātu. Nekavējoties pievienojiet žāvētus garšaugus. Visu kārtīgi berzējam.

3. Apvienojiet putnu ar marinādi, samaisiet un ļaujiet nostāvēties trīsdesmit minūtes.

4. Kartupeļus nomizo, bumbuļus sagriež gabaliņos, varbūt ceturtdaļās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ietauko pannu.

5. Kartupeļus pievienojiet vistai tieši pirms gatavošanas, samaisiet un nekavējoties pārlieciet uz pannas.

6. Virsū vajag izstiept folijas gabalu.

7. Pagatavojiet trauku zem folijas 35 minūtes. Ja vista ir mājās gatavota, tad laiku var palielināt vēl par 10-15 minūtēm.

8. Pēc tam uzmanīgi noņemiet foliju un pagatavojiet trauku līdz zeltaini brūnai.

Vai vistai ir daudz spalvu un spilventiņu? Tie noteikti ir jāizņem. Jūs varat vispirms dziedāt ādu virs gāzes plīts vai vienkārši ar šķiltavu. Pēc tam izvelciet to ar pinceti.

Lai putna cepšanas laikā visa krūtis neizžūtu, liemenis jānoliek atpakaļ. Palīdzēs arī krūšu kaula berzēšana zem ādas ar sviestu, taču jums tas ir ļoti uzmanīgi jāpārvieto.

Ja putns sāk ātri brūnēt, bet iekšā vēl nav izcepies, tam pārlej ar sulu no pannas un jāpārklāj ar folijas gabaliņu. Ļaujiet tai nedaudz tvaicēt.

Putns nav izcepies, vai iekšā ir ihors? Nemēģiniet to ievietot atpakaļ cepeškrāsnī. Gaļa tikai izžūs. Labāk ielieciet to cepammaisā vai veidnē un dažas minūtes karsējiet mikroviļņu krāsnī.

Saldās gaļas cienītājiem iesakām izmēģināt vistas kājas medus-sinepju marinādē. Vistas gaļai ir pikanta saldena garša - salduma pakāpe ir tieši atkarīga no tā, cik daudz medus ir marinādē vai, pareizāk sakot, sīrupā. Medus marinādē vistu vēlams paturēt apmēram stundu vai pat vairāk, bet, ja laiks ir ierobežots, pannu ar kājiņām var likt cepeškrāsnī uzreiz pēc izplatīšanas.

Sastāvdaļas

• 2 vistas kājas
• 2 ēd.k. l. medus
• 1,5 tējk. Franču sinepes
• 2 ēd.k. l. augu eļļa
• 1,5 tējk. sāls

Sagatavošana

1. Ņem pāris atdzesētas vistas kājas. Derēs arī saldētas, taču tās vajag atkausēt šādi: atstāj uz nakti ledusskapja apakšējā plauktā vai uz pāris stundām uz letes istabas temperatūrā. Pēc vēlēšanās ādu var noņemt. Noņemiet visu nevajadzīgo: kaulu un skrimšļu gabalus, lieko ādu, spalvu paliekas. Nomazgājiet vistu un nosusiniet ar dvieli.

2. Ja plānojat kādu laiku marinēt vistu, tad ielieciet vistas kājas bļodā un berzējiet ar sāli. Pēc tam izklāj uz visām pusēm. Pagatavot ir pavisam vienkārši – bļodā jāsajauc noteiktais medus, sinepju un augu eļļas daudzums. Jūs varat ņemt sinepju pupiņas vai parastās sinepes, bet ne pulveri. Varat arī panākt, lai mērce kļūtu viendabīgāka pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ar blenderi. Ja gatavojaties cept vistu uzreiz, tad cepamtrauku izklājiet ar foliju un novietojiet tur vistas stilbiņas. Izklājiet no visām pusēm un pārklājiet ar foliju. Medus mēdz ātri piedegt, un uz gaļas virsmas pirms laika var veidoties melna garoza.

Droši vien katrs no mums vismaz reizi mūžā domāja, kā gatavot vistas kājas cepeškrāsnī. Mūsdienās ir zināmi vairāki tūkstoši dažādu marināžu vistas gaļai, sākot no vienkāršām un pieejamām līdz sarežģītām un eksotiskām. Šodien es gribu jūs aicināt sagatavot marinādi, kuras pamatā ir medus un sinepju. Ja jūs nekad neesat gatavojuši vistas kājas medus sinepju mērcē, noteikti izmēģiniet to.

Medu plaši izmanto daudzās gaļas marinādes receptēs. Tie tiek gatavoti ne tikai medus mērcē, bet arī teļa gaļa, cūkgaļa un, protams, vistas gaļa. Papildus saldumam medus piešķir marinādei specifisku aromātu un papildina pievienoto sastāvdaļu garšu.

Vistas stilbiņas medus sinepju mērcē, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir mēreni saldi un skābi sāļi. Starp citu, šajā marinādē var marinēt jebkuru vistas daļu, vai tie būtu spārniņi, ciskas vai fileja.

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 1 kg.,
• Dabīgais medus - 150 ml,
• Galda sinepes – 3 ēd.k. karotes,
• franču sinepju pupiņas - 3 ēd.k. karotes,
• Sāls - 0,5 tējkarotes,
• Laima sula - 1 ēd.k. karote,
• Garšvielas.

Vistas stilbiņas medus sinepju mērcē - recepte

Vispirms pagatavosim medus sinepju mērci. Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams šķidrs dabīgais medus. Ielejiet medu nelielā bļodā.

Pievienojiet tai garšvielas.

Pievieno karstas sinepes. Starp citu, marinādei var izmantot ne tikai veikalā pirkto, bet arī gatavu.

Pievienojiet franču sinepju pupiņas.

Ielej laima sulu. Šai marinādei der vai nu svaiga laima vai citrona sula vai koncentrāts. Pirmajā gadījumā, protams, marinādes garša būs daudz izteiktāka.

Lai izlīdzinātu marinādes saldo garšu, noteikti pievienojiet šķipsniņu sāls.

Visas mērces sastāvdaļas labi samaisa ar dakšiņu.

Sagatavojiet kājas. Saldētas vistas kājas pirms marinēšanas ir jāatkausē. Būtu ideāli, ja tie atkausētu paši istabas temperatūrā. Lai gan, lai paātrinātu procesu, šiem nolūkiem vienmēr varat izmantot mikroviļņu krāsni. Atkausētās vistu kājas jānoskalo zem tekoša ūdens. Nosusina ar salvetēm. Novietojiet vistas kājas dziļā bļodā. Pārlej ar medus sinepju marinādi.

Mētājiet tos ar rokām, lai marināde tos pārklātu no visām pusēm.

Bļodu ar vistas stilbiņiem liek ledusskapī marinēties. Uz vistas stilbiņas medus-sinepju marinādē labi marinēti, tas prasīs no 3 līdz 5 stundām. Pēc šī laika pārnesiet vistas kājas uz cepešpannas vai cepšanas trauku.

Pārlej tos ar marinādi. Cep līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Starp citu, tos var cept kopā ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, sagrieziet kartupeļus lielās šķēlēs un novietojiet tos starp gaļu. Tāpat kā citas ceptu receptes, kājas jāpasniedz uzreiz pēc vārīšanas, pirms tās atdziest. Labu apetīti.

Vistas stilbiņas medus sinepju mērcē ar kraukšķīgu garoziņu un maigu, sulīgu centru ir nezināmas izcelsmes recepte. Neviens neatcerēsies, no kurienes tas cēlies, pie kādas kulinārijas tradīcijas pieder. Ņemot vērā, ka sastāvdaļās ir sojas mērce, varētu pieņemt, ka recepte ir ķīniešu. Bet vai tā ir taisnība? Esmu redzējis vistas kājas, kas pārklātas ar medu un sinepēm, sojas mērci un garšvielām amerikāņu, itāļu un pat turku emuāros. Viena lieta ir skaidra: receptei, neskatoties uz tās vienkāršību, ir kulinārijas šedevra reputācija. Un, ja jūs vēl nezināt, kā pagatavot to, ko gatavo viss internets, ir pienācis laiks mācīties.

Vistas stilbiņas medus-sinepju marinādē apcep uz pannas un cep cepeškrāsnī. Uz dārzeņu gultas un solo, bez piedevām. Turklāt vistas spārniņus, krūtiņas un veselu vistu pārklāj ar mērci. Šodien es jums parādīšu, kā cept vistas kājas cepeškrāsnī uz burkānu gultas. Ja vēlaties tos cept uz pannas, tas ir vēl vienkāršāk: pēc marinēšanas ievietojiet kājas uzkarsētā pannā ar augu eļļu un cepiet, līdz gatavs, vispirms no vienas puses un pēc tam no otras puses. Atsevišķi pagatavojiet piedevu.

Piezīme:

• Izmantojiet svaigas, atdzesētas vistas kājas.
• Lai iegūtu zeltainu garoziņu, ieziediet kājas
  cepšana ar iegūto sulu.

Sastāvdaļas

• vistas kājas 8 gab. (850 g)
• sojas mērce 50 ml
• sinepes 30 g
• medus 30 g
• saulespuķu eļļa 25 g
• malti melnie pipari 0,5 tējk.
• malta paprika 0,5 tējk.
• malta koriandra 0,5 tējk.
• burkāni 1 gab.

Kā pagatavot vistas kājas medus sinepju mērcē