Vistas krūtiņu daudzas mājsaimnieces nenovērtē, jo to uzskata par sausu. Lai gan šo vistas daļu var izmantot, lai pagatavotu milzīgu skaitu ēdienu, sākot no uzkodām līdz uzkodām. Un visi šie ēdieni nebūs sausi.

Kotletes iznāk ļoti maigas un sulīgas, un visas iespējamās piedevas – siers, zaļumi, saldie pipari, kukurūza, tomāti – iepriecinās visas gastronomiskās vēlmes. Par pamatu mīklai varat izmantot majonēzi vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 600 grami;
• skābs krējums - 70 grami;
• ola - 1 gabals;
• sīpols - 1 galva;
• milti - 30 grami (1 ēdamkarote);
• zaļumi - 1 ķekars;
• melnie pipari - pēc garšas;
• sāls - 1-2 tējkarotes.

Sagatavošana

Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Nekavējoties sagrieziet fileju kā karbonādes - plānās kaudzēs, pēc tam katru steiku sagrieziet gareniski ne vairāk kā 1 centimetru platos plakanos. Tālāk sagriež kubiņos.

Padoms: vistas filejas vietā varat ņemt vistas ciskas - noņemiet no tām ādu un izgrieziet kaulu, pēc tam sagrieziet tos tāpat kā fileju.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus. Šim ēdienam dilles ir vienkārši lieliski piemērotas.

Pievieno saldo krējumu, olu, sāli, piparus un miltus. Miltus var aizstāt ar kartupeļu cieti. Masu labi samaisa. Tas nedrīkst būt šķidrs, pretējā gadījumā pankūkas izjuks.

Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. Ielejiet maisījumu pannā, piemēram, pankūkas. Lai pagatavotu gaļu, karstumam jābūt zemam. Kotletes jāapgriež, kad viena puse ir brūna. Mums vajadzēja 5-7 minūtes katrā pusē. Pannu nav nepieciešams pārklāt ar vāku.

Pasniedziet kotletes uzreiz ar jebkuru garnīru - makaronu, kartupeļu biezeni, putru. Derētu arī svaigu dārzeņu salāti. Atdzesētas kotletes var izmantot sviestmaižu pagatavošanai. Jūs un ģimenes vīriešu daļa novērtēs šo ēdienu un tas noteikti paliks jūsu sirdīs.

Sasmalcinātas vistas kotletes ar cieti un majonēzi

Sasmalcinātas kotletes atšķiras no tradicionālajām ar to, ka tās gatavo, izmantojot mazos kubiņos sagrieztu gaļu, nevis malto gaļu. Pateicoties tam, gaļas garša gatavajā ēdienā ir izteiktāka. Tas pats attiecas uz tekstūru - tā būs blīvāka nekā maltā produkta.

Ir daudz šādu kotlešu recepšu. Viena no tām ir sasmalcinātas vistas kotletes ar cieti un majonēzi. Gatavojot to garša atgādina karbonādi, taču šis ēdiens izrādās budžetam draudzīgāks. Papildus gaļas gabaliņiem šeit tiek izmantota ciete, olas un majonēze. Šīs sastāvdaļas veic saistīšanas funkciju. Un sulīgumam pievieno sīpolus. Tādā pašā nolūkā kotletes maisījumam varat pievienot sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Tie padarīs nākamo ēdienu ne tikai sulīgāku, bet arī garšīgāku.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 0,5 kg;
• Sīpols (liels) – 1 gab.;
• Vistas olas – 2 gab.;
• Majonēze - 2,5-3 ēdamkarotes;
• Kartupeļu ciete - 3 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet vistas fileju un, ja nepieciešams, noņemiet plēves. Jūs varat atstāt taukus - tie izkusīs un padarīs kotletes garšīgākas.
2. Tagad sagatavoto fileju nepieciešams ļoti smalki sagriezt ar asu nazi. Jo mazāks griezums, jo labāk.
3. Lielu sīpolu nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni un arī smalki sakapā. Apvieno ar vistu.
4. Tur salauziet olas, pievienojiet majonēzi un cieti, pievienojiet pēc garšas. Papildus sāli un pipariem traukā var pievienot nedaudz paprikas, kaltētus garšaugus vai maltu koriandru. Derēs arī gatavas garšvielas vistas gaļai. Ja vēlaties, kotletes maisījumā sasmalciniet svaigus garšaugus un ķiploka daiviņu.
5. Maisījumu labi samaisa, pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
6. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un viegli uzkarsējiet tajā augu eļļu.
7. Tagad sāksim cept kotletes. Vistas masu izņemam no ledusskapja, ar ēdamkaroti iegremdējam un liekam uzkarsētā pannā. Kad apakša ir brūna, kotleti apgriež otrādi un cep, līdz tā ir gatava no otras puses. Kopumā process ir līdzīgs pankūku pagatavošanai.
8. Pasniedziet gatavo ēdienu ar piedevu kā pamatēdienu vai ar mērci kā karstu uzkodu.

Sasmalcinātas vistas kotletes ar sieru

Sasmalcinātu vistas krūtiņas kotlešu pagatavošana ar sieru ir tikpat vienkārša kā iepriekšējā ēdiena variantā. Atšķirība ir tāda, ka šeit cietes vietā tiks izmantoti milti un, protams, galvenajā sastāvā - siers. Tieši viņš parastās sasmalcinātās kotletes pārvērtīs par ļoti garšīgu, maigu ēdienu, ko bērni dievina.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 1 gab.;
• Cietais vai marinēts siers - 100 g;
• Sīpols (mazs) - 1 gab. (vai? liels sīpols);
• Vistas ola - 1 gab.;
• majonēze vai skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• Milti - 3 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet fileju, noņemiet plēves un ļoti smalki sasmalciniet ar nazi.
2. Smalki sagrieziet arī nomizoto sīpolu un cieto sieru.
3. Pārlejiet visu dziļā bļodā. Pievienojiet vienu olu, majonēzi vai skābo krējumu un miltus. Visu garšo pēc garšas un kārtīgi samaisa. Nepievienojiet maisījumam pārāk daudz sāls, jo tajā ir siers, kas jau ir diezgan sāļš.
4. Bļodu pārklāj un ievieto ledusskapī uz pusstundu.
5. Tagad atliek tikai apcept kotletes. Lai to izdarītu, paņemiet pannu, ielejiet tajā dažas ēdamkarotes eļļas un uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc minūtes tajā var ielikt kotlešu maisījumu. Dariet to ar ēdamkaroti, nedaudz izlīdzinot topošo kotlešu virsmu. Nebrīnieties, ja procesa laikā tie nedaudz deformējas – tā siers kūst un izplatās.
6. Kad kotlešu apakšdaļa iegūst skaistu zeltainu krāsu, apgrieziet tās ar lāpstiņu uz otru pusi. Apcep otro pusi līdz zeltaini brūnai.
7. Gardas aromātiskās kotletes ir gatavas!

Sasmalcinātas kotletes ar zaļumiem cepeškrāsnī

Šī recepte noteikti patiks visiem tiem, kas zaudē svaru, un vienkārši pareiza uztura cienītājiem. Viss ir tas, ka cepeškrāsnī jūs gatavojat sasmalcinātas vistas kotletes. Šāda gatavošanas metode ir daudz veselīgāka nekā cepšana eļļā un nemaz nekaitē figūrai. Turklāt šī recepte neietver miltu un citu ne pārāk veselīgu sastāvdaļu izmantošanu. Tāpēc gatavais ēdiens ir piemērots pat bērnu barošanai.

Pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, traukā varat pievienot ķiplokus, zaļumus vai kādu sasmalcinātu burkānu. Varat arī mēģināt pagatavot šīs kotletes no citas gaļas, piemēram, tītara.

Sastāvdaļas:

• Lielā vistas fileja – 1 gab.;
• mazs sīpols – 1 gab.;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Svaigi garšaugi - pēc garšas;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet vistas fileju, noņemiet no tās taukus un plēves un pēc iespējas sasmalciniet ar nazi. Kotletes būs daudz maigākas un garšīgākas, ja tām izmantosiet iepriekš marinētu vistu. Lai to izdarītu, vakarā ierīvējiet to ar iecienītākajām garšvielām ar karoti sojas mērces, vīna vai skābā krējuma un atstājiet ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā jūs saņemsiet vismaigāko fileju sasmalcinātām kotletēm.
2. Sīpolu notīrām, nomazgājam un sagriežam pavisam mazos kubiņos (sasmalcināt var ar blenderi vai virtuves kombainu). Ja vēlaties, varat tos papildus applaucēt ar verdošu ūdeni, lai sīpolu garša gatavajā ēdienā būtu mazāk izteikta.
3. Tagad pāriesim pie svaigiem garšaugiem. Šim ēdienam ir piemērotas dilles, cilantro, pētersīļi un zaļie sīpoli. Jūs varat izmantot visus šos zaļumus vai aprobežoties ar vienu vai diviem veidiem. Rūpīgi nomazgājiet lapas, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
4. Tagad ievietojiet bļodā sasmalcinātu vistu, sīpolus un zaļumus. Garšo maisījumu ar sāli un garšvielām, pievieno vienu vistas olu. Masu izmaisa.
5. Ja nepieciešams, ieeļļojiet cepšanas trauku ar karoti augu eļļas (kukurūzas, olīvu, saulespuķu - tas nav svarīgi). Ar ēdamkaroti liek uz tās sagatavoto vistas krūtiņu maisījumu, veidojot nelielas kotletes.
6. Pannu ar kotletēm liek cepeškrāsnī, sakarsēta līdz 200 grādiem. Cep apmēram 15 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsnī ir grils, pēdējās 5 minūtes pagatavojiet kotletes zem tā. Tad viņi iegūs ēstgribu zeltainu garozu.
7. Pārbaudiet kotlešu gatavību, sagriežot vienu no tām. Gaļai iekšpusē jābūt baltai. Ja tā, pasniedziet tos pie galda. Ēdienu var ēst vienu pašu vai ar savu iecienītāko mērci.

Sasmalcinātajām kotletēm var pievienot arī dārzeņus. Vasarā var pievienot rīvētu cukini vai kubiņos sagrieztu papriku.

Šampinjoni labi sader ar vistu, apcepiet iepriekš sasmalcinātas sēnes un pievienojiet gaļai.

Gaļas ēdienu cienītāji, protams, ignorēs vistas krūtiņas kotletes. Lai gan pašas vistas krūtiņas kotletēm var būt nedaudz sausas, pievienojot to sastāvam noteiktas sastāvdaļas, tās izrādās ļoti maigas, sulīgas un ēstgribas. Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, un to var pagatavot lielos daudzumos. Tas ļaus gatavot kotletes vairākas dienas un izņemt tās pēc vajadzības. Vistas kotletes būs lieliska piedeva jebkuram garnīram, taču tos joprojām vislabāk var pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem, makaroniem, griķiem vai auzu pārslām.

Ēdienu gatavošanas metodes

Klasiskā recepte

Kotletes parasti gatavo no dažāda veida gaļas, taču sastopami arī dārzeņu, sojas un aunazirņu varianti. Ēdieni no vistas ir ļoti populāri daudzu mājsaimnieču vidū. Vistas krūtiņas izmantošana kā galvenā sastāvdaļa ļaus ātri pagatavot kotletes mājās. Tos var cept cepeškrāsnī, cept, tvaicēt.

Lai pagatavotu ēdienu pēc klasiskās receptes, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• viens liels sīpols;
• viena ola;
• 80-100 gr. baltmaize;
• ķiploki;
• milti vai rīvmaize panēšanai;
• melnie pipari, sāls.

Lai pagatavotu sulīgas kotletes, jāiegādājas svaigas vistas krūtiņas, tās jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež mazos gabaliņos, cenšoties noturēt šķiedras šķērsām. Ja izmantojat saldētu produktu, tas pilnībā jāatkausē. Ja neatsaldēsiet pilnībā, cepšanas laikā kotletes var tik labi apbrūnināt.

Ir nepieciešams sagriezt sīpolu vairākās daļās un sasmalcināt blenderī, pēc tam sasmalcināt ķiplokus.

Vistas fileju, sagrieztu gabaliņos, arī sasmalcina blenderī vai izmantojot gaļas mašīnā. Ja gaļa ir savīta caur gaļas mašīnā, tad apstrādes procesā jūs varat nekavējoties sasmalcināt sīpolu un ķiplokus. Daudzas saimnieces iesaka sīpolus smalcināt ar elektroierīcēm, nevis griezt ar nazi, jo šādi griežot sīpolus sanāks lielāki gabaliņi, kas ne vienmēr patīk mājiniekiem.

Pēc tam sagatavotajai masai pievieno vienu jēlu olu, lai maltā gaļa būtu kopā. Beigās pievieno garšvielas un sāli.

Pirms darba uzsākšanas atsevišķā bļodā jāieliek pāris maizes gabaliņi, labāk paņemt novecojušu maizi vai krekerus. Ielejiet traukā tīru ūdeni vai pienu, pārliecinoties, ka gabali ir pilnībā pārklāti. Tiklīdz maizes gabaliņi ir izmērcēti, tos, neatstājot šķidrumu, izspiež un pievieno maltajai gaļai. Masu rūpīgi samaisa.

Pēc tam jūs varat pāriet tieši uz kotlešu veidošanu. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot ēdamkaroti, lai iegūtu svaru. Šajā gadījumā kotletes būs vienādas formas un izmēra.

Formu labāk padarīt ovālu, pēc tam viegli piespiediet, lai tā kļūtu plakana. Tādā gadījumā vistas kotletes apcepsies ātrāk un nebūs jēlas vai, gluži otrādi, iekšpusē izžuvušas.

Kotletes apviļā 2-3 ēd.k. karotes miltu vai rīvmaizes, tad liek uz iepriekš uzkarsētas pannas ar pievienotu augu eļļu.

Cepšanas laikam vienā pusē jābūt vismaz 5–7 minūtēm. Pēc tam produktus apgriež uz otru pusi un apcep vēl 8–10 minūtes. Lai pārbaudītu, vai maltā gaļa ir pilnībā izcepusies, tā jāsaspiež ar dakšiņu vai jāizdur ar zobu bakstāmo. Kad izdalās sārta sula, gaļa joprojām jātur uz uguns. Ja sula ir dzidra, tas nozīmē, ka maltā gaļa ir pilnībā pagatavota un ēdiens ir gatavs lietošanai.

Pēc vistas filejas kotlešu apcepšanas noņem tās no uguns un liek katliņā. Tiem, kam garšo ēdiens ar mērci, vajadzētu tos arī tvaicēt, pievienojot lauru lapu katliņā ar klusu ūdeni ar garšvielām. Novietojiet kastroli uz uguns un tvaicējiet trauku 4–5 minūtes.

Krāsnī

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāsagatavo šādi produkti:

• malta vistas fileja - 700 g;
• 2-3 sīpoli;
• 110 ml piena;
• 2 maizes šķēles;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Vispirms maizes gabaliņus ieliek pienā mērcēšanai, pēc tam izspiež, izlaiž cauri gaļas mašīnā vai izmanto blenderī. Sīpolu arī sasmalcina. Sagatavoto malto fileju sajauc ar sasmalcinātiem produktiem un pievieno garšvielas. Gatavo malto gaļu labi samaisa un saputo.

Ieslēdziet cepeškrāsni un izņemiet cepešpannu, ieeļļojiet to ar eļļu. Pēc tam izveidotās kotletes liek apakšā, cenšoties nodrošināt, lai tām būtu vienāda izmēra un formas. Starp izstrādājumiem jāatstāj neliels attālums - apmēram 0,5–1 cm.

Cepamo lapu liek jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, trauku cep 180 grādu temperatūrā apmēram 25–30 minūtes.

Kamēr ēdiens gatavojas, tam vajadzētu pagatavot mērci. Mērcei atsevišķā traukā sajauc tomātu pastu ar skābo krējumu un garšvielām. Ja mērce ir bieza, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens vai piena.

Pēc mērces pagatavošanas izņem no cepeškrāsns cepešpannu un pārlej ar mērci produktiem. Pēc tam ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 20 minūtes, līdz tas ir gatavs.

Ar auzu pārslām

Ļoti garšīgas ir vistas filejas kotletes ar auzu pārslu piedevu.

Lai tos sagatavotu, jums jāņem:

• 0,5 kg filejas vai gatavas maltas gaļas;
• viena ola;
• 0,5 glāzes graudaugu;
• 110 ml piena;
• sīpols;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas;
• dārzeņu eļļa.

Lai pagatavotu maigus un sulīgus produktus no krūtīm, jāņem dziļš trauks, jāiesit tajā ola, jāpievieno piens un jāpievieno graudaugi. Masa rūpīgi jāsamaisa un jānoliek malā uz 25–30 minūtēm.

Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pēc tam pievienojiet tos maltajai gaļai un labi samaisiet. Maltajai gaļai pievieno maisījumu ar auzu pārslām un garšvielām un maisa, līdz masa kļūst viendabīga.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu, pēc uzkarsēšanas uz tās liek kotletes, kuras apcep no abām pusēm, līdz garoziņa kļūst zeltaini brūna. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un sagatavojiet trauku.

Pārim

Lai pagatavotu šo mazkaloriju ēdienu mājās, jāņem:

• 400 gr. vistas fileja;
• viens sīpols;
• viena ola;
• 110 ml piena;
• 2-3 gabaliņi novecojušas maizes;
• garšaugi un garšvielas.

Lai pagatavotu, visas sastāvdaļas ir savītas caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, piparus un zaļumus. Maizes gabaliņus iemērc pienā, pēc tam tur, līdz tie uzbriest, izspiež un tad pievieno kopējai masai. Malto gaļu kārtīgi samaisa un veidojas vienāda izmēra un formas produkti.

Multivarkā ielej siltu ūdeni, uzstāda tvaicēšanas trauku un izklāj kotletes. Pārklājiet multivarku ar vāku un ieslēdziet atbilstošo režīmu. Pēc ierīces ieslēgšanas pagatavojiet trauku 25 minūtes.

Sasmalcinātas kotletes “Maigums”

Produkti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izrādās neticami maigi un sulīgi.

Kompozīcijā ietilpst šādi produkti:

• 650-700 gr. fileja;
• divas olas;
• spuldze;
• 50 gr. ciete;
• 40 gr. skābais krējums;
• garšvielas un garšvielas.

Lai pagatavotu, gaļa ir jānomazgā un jāsagriež ļoti mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un sajauciet to ar gaļu. Sagatavotajā masā iecilā olu, pievieno cieti un noliek malā uz 5 minūtēm. Tad maisījumam pievieno skābo krējumu un garšvielas. Masu labi samaisa.

Pēc šīs receptes pagatavoto malto gaļu ar ēdamkaroti liek uz iepriekš uzkarsētas pannas ar eļļu. Uzklājot malto gaļu, izmantojiet karoti, lai produktiem piešķirtu vēlamo formu. Cepiet produktus uz vidējas uguns vairākas minūtes no katras puses.

Pēc tam samaziniet uguni un vāriet kotletes vēl 3-7 minūtes. Ēdiens ir gatavs, varat to pasniegt galdā.

Lai kotletes kļūtu sulīgākas un pūkainākas, maltajai gaļai ieteicams pievienot rīvētus neapstrādātus kartupeļus. Arī mūsu mammas un vecmāmiņas izmantoja šo recepti. Pievienojot kartupeļus maltajai gaļai, ēdiena garša praktiski nemainās, bet produkti sanāk daudz garšīgāki un ar vēl zeltaini brūnu garoziņu.

Turklāt kartupeļu vietā var pievienot sasmalcinātus kāpostus. Šis ēdiens noteikti tiks novērtēts, jo gatavie produkti izrādās ļoti maigi.

Ja tvaicējat trauku, tvaicētāja traukā varat ievietot vairākus kartupeļus. Pēc 25 minūtēm vārītie kartupeļi kopā ar vistas kotletēm būs gatavi. Jūs varat pasniegt pilnas pusdienas vai vakariņas.

Gatavojot jebkuru ēdienu, saimnieces vadās pēc receptē norādītajām proporcijām. Traukā varat pievienot citas sastāvdaļas - svarīgi ir tikai ievērot norādītās proporcijas. Tātad, uz 1 kg gaļas ir ierasts pievienot līdz 3 olām. Maltajā gaļā tos nevajadzētu mest vairāk, jo cepšanas laikā šādas kotletes sadalīsies un izrādīsies cietas.

Uz 1 kg maltas gaļas nevajadzētu pievienot vairāk par 250 gramiem. maizes drupačas, pretējā gadījumā drīzāk sanāks pie maizes kotletēm, nevis gaļas kotletēm.

Lai gatavais produkts būtu sulīgs, tam jāpievieno sīpoli gan neapstrādāti, gan cepti. Papildus sīpoliem maltajai gaļai varat pievienot sasmalcinātu cukīni un burkānus.

Bieži vien traukam pievieno aukstu ūdeni vai ledu, lai pievienotu sulīgumu.

Ja gaļa ir liesa, maltajā gaļā var ielikt gabaliņu mīksta sviesta.

Kotletes būs sulīgākas un stiprākas, ja vispirms saputosiet sagatavoto malto gaļu. Lai to izdarītu, izņemiet to no konteinera ar rokām un ar spēku izmetiet atpakaļ.

Pēc maltās gaļas pagatavošanas to labāk atstāt ledusskapī uz 20–30 minūtēm. Tas gatavajiem produktiem piešķirs izteiktāku garšu un sulīgumu.

Lai uzzinātu, kā pagatavot garšīgas sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar pildījumu, noskatieties šo video.

Vistas kotletes (krūtiņas recepte) ir lielisks ēdiens, ar kuru var garšīgi pabarot ģimeni vai viesus. Tajā pašā laikā mājputnu kotletes ir vieglāk sagremojamas, un tās ir daudz vieglāk pagatavot. Receptes sastāvu var mainīt, tādējādi katru reizi izbaudot ēdienu ar citu garšu.

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes

Katrai mājsaimniecei ir sava vistas kotlešu recepte. Piedāvājam vistas krūtiņas variantu, kurā gaļu nevērpsim caur gaļasmašīnu, bet vienkārši sasmalcināsim ar nazi.

Sastāvdaļas:

• pusi kilogramu krūtiņas;
• viens sīpols;
• divas ķiploka daiviņas;
• divas neapstrādātas olas;
• 65 g miltu;
• 55 ml skāba krējuma;
• garšaugi, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Krūtiņu notīrām no mizas un sēklām, sagriežam mazos kubiņos un iegūto sasmalcināto masu liekam bļodā.
2. Sakuļ olas, pievieno raudzēto piena produktu, garšvielas, sasmalcinātu sīpolu un pikanto dārzeņu, kā arī smalki sagrieztas dilles, samaisa.
3. Lai mūsu produkti cepšanas laikā nezaudētu formu, pievienojiet miltus, kurus var aizstāt ar cieti, vēlreiz samaisiet un atstājiet malto gaļu uz pusstundu.
4. Pēc tam pannā uzkarsē eļļu, ar karoti izliek ārā malto gaļu un liek kotlešu formā, apcep līdz zeltainai no vienas puses, apgriež, pārklāj un cep trauku vēl 10 minūtes.

Vistas krūtiņas kotletes - klasiska recepte

Klasiskā vistas kotlešu recepte ir pazīstama daudzām mājsaimniecēm. Kotletes sanāk ļoti garšīgas un ēstgribas.

Sastāvdaļas:

• divas mājputnu krūtiņas;
• spuldze;
• ķiploka daiviņa;
• viena neapstrādāta ola;
• divas maizes šķēles;
• garšvielas, jebkura maize.

Gatavošanas metode:

1. Krūtiņu un sīpolu sagriež gabaliņos un kopā ar ķiploka daiviņām izlaiž caur gaļasmašīnu.
2. Savītajā masā ielaužam olu, pievienojam garšvielas, jau izmērcētās maizes šķēles un visu kārtīgi samaisām.
3. Veidojam kotletes, ierīvējam miltos vai rīvmaizē, apcepam eļļā līdz zeltaini brūnai. Ja neesat pārliecināts, ka kotletes ir gatavas, tad pārklājiet tās ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Vistas Kijevas kotletes recepte

Vistas gaļa Kijevā vienmēr ir uzskatīta par restorāna ēdienu. Daudzas mājsaimnieces neuzdrošinās gatavot šādas kotletes mājās, jo uzskata, ka recepte ir diezgan sarežģīta. Bet, ja tomēr vēlaties iemācīties gatavot šādu ēdienu, tad pierakstiet recepti, kā arī atcerieties, ka Kijevas kotlešu galvenās sastāvdaļas ir tikai sviests un dilles.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

• mājputnu krūtiņa;
• divas olas;
• 55 g sviesta;
• 45 g miltu;
• 55 g rīvmaizes;
• sāls, dilles.

Gatavošanas metode:

1. Eļļu iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tā ir mīksta un var viegli sajaukt ar sasmalcinātajām dillēm. No iegūtās masas jāizveido četri desas formas gabaliņi un jāieliek saldētavā.
2. Arī krūtiņu sagriežam gareniski četrās daļās. Tagad katru gabaliņu sasitām ar āmuru un liekam iekšā jau sasalušo sviesta un garšaugu sagatavi, aptinam tā, lai sviests paslēptos zem divām gaļas kārtām, citādi cepšanas procesā iztecēs. Kotletei jābūt ovālas formas ar smailu galu.
3. Tagad gatavosim trīs bļodas, vienu ar miltiem, otru ar sakultu olu un trešo ar rīvmaizi.
4. Ņem kotleti, vispirms apkaisa to ar miltiem, tad iesmērē olā un tad apviļā rīvmaizē.
5. Produktus apcep lielā eļļas daudzumā 5 minūtes un pārliek veidnē.
6. Trauku uz 15 minūtēm liek gatavībai cepeškrāsnī (temperatūra 190°C).

albānis

Albāņu stila vistas kotletes ir ļoti maigas, arī krūtiņa tiek sasmalcināta ar nazi, kas ļauj gaļai saglabāt sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• mājputnu krūtiņa (sver 500 g);
• divas neapstrādātas olas;
• mazs sīpols;
• trīs ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• trīs ēdamkarotes majonēzes;
• šķipsniņa kurkumas;
• sāls, pipari, eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Ar nazi sasmalciniet putnu krūtiņu mazos gabaliņos un sajauciet ar sīpolu kubiņiem. Ja jums nepatīk, kad kotletēs ir jūtami dārzeņu gabaliņi, izlaidiet to caur rīvei.
2. Tagad pievieno olu, visas garšvielas, majonēzi un pievieno cieti, visu samaisa. Pirms kotlešu cepšanas maltajai gaļai stundu jāatdzesē.
3. Tagad ar karoti izvelciet malto gaļu un iemetiet to karstā eļļā, apcepiet kotletes, līdz tās ir gatavas.

Sasmalcinātas kotletes Požarska stilā

Pozharsky kotletes tika nosauktas neliela krodziņa īpašnieces Darijas Požarskas vārdā, kura bija draudzīga saimniece un izcila pavāre.

Sastāvdaļas:

• 620 g filejas;
• 300 g klaips;
• 135 ml krējuma;
• puse sviesta kociņa;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Putnu fileju vienkārši sagriežam ar nazi, lai mūsu produkti būtu sulīgi.
2. Pusi maizes un sviesta ievietojiet saldētavā, bet otru pusi iemērciet krējumā 15 minūtes. Tiklīdz maizes gabaliņi kļūst mīksti, pievienojiet tos gaļai, sarīvējiet tur sviestu un samaisiet.
3. Atliek tikai pievienot garšvielas, izņemot sāli un piparus, var pievienot nedaudz paprikas un Provansas garšaugus, vēlreiz apmaisīt un ļaut maltajai gaļai kādu stundu atdzist.
4. Šajā laikā sagatavojiet maizi. Lai to izdarītu, izņemiet sasalušo maizi un sarīvējiet to uz rupjās rīves, iegūstot plakanas maizes pārslas.
5. No maltās gaļas veidojam kotletes, panizējam un cepam, līdz izveidojas skaista garoziņa.

Diētiskās vistas krūtiņas kotletes

Vistas krūtiņa ir diētisks produkts, kas nozīmē, ka no tās gatavotie ēdieni nav tik trekni, taču viss ir atkarīgs no tā, kādas papildus sastāvdaļas izmantosiet putnu gaļai.

Sastāvdaļas:

• visa putna krūtiņa;
• spuldze;
• viena liela ola;
• 75 ml kefīra;
• 75 g auzu klijas.

Gatavošanas metode:

1. Auzu klijas (nedaudz rezervē panēšanai) mērcē skābā dzērienā 20 minūtes.
2. Šajā laikā gaļu sagriežam kopā ar sīpoliem, malto gaļu apvienojam ar olām, garšvielām un kliju maisījumu.
3. Tā kā mūsu kotletes ir diētiskas, tad tās cepsim. Tātad no maltās gaļas veidojam “PP” kotletes, apviļājam klijās un liekam uz cepešpannas ar pergamentu, cepam 25 minūtes (temperatūra 180°C). Šeit galvenais ir nepārcept produktus, lai tie neiznāktu sausi.

Sulīgas vistas krūtiņas kotletes ar sieru

Mūsdienās ir dažādas vistas kotlešu versijas ar citu sastāvdaļu pievienošanu. Ir pārsteidzoša recepte ar sieru.

Sastāvdaļas:

• 475 g maltās gaļas;
• 125 g siera (cietais);
• ķiploka daiviņa;
• viena ola;
• garšvielas, garšaugi;
• sviests, jebkura maize.

Gatavošanas metode:

1. Ja pērkat gatavu malto gaļu, tai jābūt ar gaļas smaržu, spīdīgu virsmu un viendabīgu konsistenci.
2. Malto gaļu liek bļodā, iecilā olu, pievieno garšvielas, sakapātus zaļumus un nospiestu ķiploka daiviņu, samaisa.
3. Cieto sieru sagriež kubiņos. No maltās gaļas veidojam kotletes un liekam iekšā siera kubiņu, sarullējam produktus jebkurā panējumā un cepam līdz mīkstam.

Vistas krūtiņas kotletes cepeškrāsnī

Vistas kotletes var cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Šo ēdienu īpaši novērtēs tie, kas ievēro pareizu uzturu.

Sastāvdaļas:

• 850 g krūtiņas;
• spuldze;
• 385 g baltmaizes (mērcēta pienā);
• viena neapstrādāta ola;
• 37 g sviesta;
• dilles, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Krūtiņu kopā ar sīpolu samaļ gaļasmašīnā, iecilā olu, pievieno garšvielas, mīkstinātus maizes gabaliņus un sasmalcinātas dilles, samaisa.
2. Sviestu izņemam no saldētavas un sarīvējam tieši maltajā gaļā, un vēlreiz visu apmaisām.
3. Veidojam kotletes, liekam eļļotā pannā, pārklājam ar foliju un cepam 20 minūtes (temperatūra 200°C).

Ar cukini

Vēl viena interesanta vistas kotlešu recepte ietver cukini pievienošanu. Šis dārzenis ir veselīgs, ar maigu garšu un padara kotletes īpašas un tikpat maigas.

Sastāvdaļas:

• 550 g filejas;
• mazi cukini;
• divas ķiploka daiviņas;
• viena neapstrādāta ola;
• divas karotes skāba krējuma;
• garšvielas, garšaugi;
• četras karotes mannas.

Gatavošanas metode:

1. Maltai gaļai fileju sagriež nelielos kubiņos, cukini sarīvē, lieko šķidrumu izspiež.
2. Bļodā liekam rīvētus dārzeņus, sasmalcinātu gaļu, sasmalcinātus garšaugus, olu, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, kā arī pievienojam mannu un pievienojam raudzētu piena produktu.
3. Sajauc malto gaļu un noliek malā uz 20 minūtēm. Tad no vistas krūtiņas ar cukini veidojam kotletes un apcepam eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ar majonēzi

Lai vistas kotletes priecētu ar savu sulīgumu, malto gaļu vajadzētu sajaukt ar majonēzi, bet, ja gatavo arī ar mannu, tas gatavajam produktam piešķirs pūkainību un īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

• mājputnu fileja (sver puskilogramu);
• 75 ml majonēzes;
• piecas karotes mannas putraimu;
• diļļu palaišanas grīda;
• viena ola;
• divi sīpoli;
• garšvielas, eļļa, milti.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet gaļu un sīpolus ar jebkuru ērtu virtuves iekārtu, sajauciet ar majonēzi, olu, sasmalcinātiem zaļumiem, garšvielām un mannu.
2. Maltai gaļai dodam laiku atpūsties, lai graudaugi uzbriest.
3. Tagad tikai veidojam kotletes, pārkaisām ar miltiem un liekam uz iepriekš uzkarsētas pannas ar eļļu, apcepam no abām pusēm.

Tvaicētas vistas krūtiņas kotletes

Pēdējā laikā mājsaimnieces biežāk sāk gatavot tvaicētas diētiskās kotletes, jo tvaicēti ēdieni ir ļoti veselīgi, it īpaši, ja runa ir par bērnu pārtiku.

Sastāvdaļas:

• 385 g filejas;
• spuldze;
• sīpolu zaļumi;
• 65 g mannas putraimi;
• viena liela ola;
• garšvielas, eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot blenderi vai citu aprīkojumu, sasmalciniet putnu gaļu un apvienojiet to ar smalki sagrieztiem sīpoliem un zaļajiem sīpoliem.
2. Savītā masā ieber mannu un garšvielas, ieber olu un visu samaisa.
3. Ielejiet multivarkas bļodā divas glāzes ūdens un novietojiet grozu tvaicētiem ēdieniem, eļļojiet to ar eļļu un ielieciet izveidotās maltās vistas kotletes.
4. Izvēlieties režīmu “Steam” un pagatavojiet ēdienu pusstundu.

Ja joprojām esat pārliecināts, ka vistas krūtiņa ir bezgaršīga, tad šī vistas krūtiņas kotlešu recepte jūs no tā vienreiz un uz visiem laikiem atrunās. Pirmkārt, tas tiešām izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un ļoti maigs. Otrkārt, viņi arī ļoti ātri pagatavojas! Visa mana ģimene novērtēja šīs kotletes!

Soli pa solim recepte vistas krūtiņas kotletēm.

Sastāvdaļas:

1. Vistas krūtiņa 1 gabals (300-400 grami)
2. Olas - 2 gab
3. Sīpols - 1 gabals (nav liels)
4. Zaļumi - neliels ķekars
5. Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos un ar pirmo impulsu sasmalciniet to blenderī. Vai gaļas mašīnā, izmantojot lielu pielikumu. Svarīgi, lai maltā gaļa nebūtu viendabīga putra. Tam vajadzētu vairāk izskatīties pēc sasmalcinātas maltas gaļas.

2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet maltajai gaļai. Smalki sagriež sīpolu. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Sāls un pipari.

3. Visu kārtīgi samaisa.

Jums vispār nav jāpievieno sīpoli vai zaļumi. Tad tie izrādās vēl maigāki. Bet man patīk, kā sīpoli kraukšķ un izskatās zaļš, tāpēc es to pievienoju.

4. Sakuļ baltumus līdz stiprām virsotnēm! Lai baltumi labi sakultos, olām jābūt aukstām un krūzītei emaljētai. Nevaru atrast labu emaljas krūzīti, laikam PSRS aizmirstībā nogrimušas, tāpēc iesitu vecā emaljas krūzē, kurai bildē ir dīvaini dzelteni atspīdumi. 😀 Bet baltumus labi saputo!

5. Pievienojiet baltumus maltajai gaļai.

6. Rūpīgi samaisiet. Burtiski pāris reizes, lai nesabojātu saputotā olas baltuma struktūru.

7. Uzkarsē nepiedegošo pannu. Iesmērē ar nelielu gabaliņu kausēta sviesta. Un liek uz pannas.

8. Cep 5-7 minūtes no vienas puses. Apgrieziet un pavadiet 5-7 minūtes otrā pusē.

Kotletes izrādās ļoti maigas, tāpēc, lai tās viegli apgrieztu, labāk taisīt mazākas kotletes. Manā fotoattēlā tie ir diezgan lieli, es šo otro porciju padarīju mazāku. 😉

9. Pasniedziet kotletes ar dārzeņu salātiem vai ziedkāpostu biezeni!

Visbiežāk kotletes tiek gatavotas no maltas gaļas, un ļoti reti mēs tās gatavojam no tīras gaļas, tas ir, no filejas. Vai esat kādreiz mēģinājis šīs kotletes? Ja jā, tad jūs noteikti jau sen neesat iegādājies malto gaļu. Galu galā gaļas produkti, kas izgatavoti no tīras gaļas, ir daudz maigāki, mīkstāki un sulīgāki.

Maltajai gaļai tiek pievienotas dažādas dzīvnieku daļas/orgāni un rezultātā plauktos redzam skaistu gaļas izstrādājumu. Bet mēs nekad droši neuzzināsim, kas patiesībā ir iekļauts šajā pildījumā. Ķīmija dara brīnumus! Jūs nevarat iedomāties, cik daudz lietu jūs varat izveidot ar to. Tāpēc ir vērts būt drošam.

Lai precīzi zinātu, kas ir iekļauts maltajā gaļā, tas ir jāsagatavo pašam un tikai šādā veidā. Bet šodien mēģiniet nedaudz eksperimentēt ar mums. Kotletes gatavosim nevis no maltas gaļas, bet no tīras vistas gaļas. Tas būs pikants, sulīgs, garšīgs un neticami aromātisks. Jums tas noteikti patiks.

Turklāt mēs jums piedāvāsim nevis vienu, ne divas, bet piecas dažādas šī gaļas ēdiena pagatavošanas receptes. Vismaz viens no tiem noteikti ir jāapstiprina jūsu garšas kārpiņām. Turklāt raksta beigās atradīsiet ne tikai kotletes, bet arī pilnvērtīgu gaļas ēdienu, kuru bez piedevas varēsiet pagatavot jau rīt pusdienās vai vakariņās savai ģimenei.

Vispārīgi noteikumi ēdienu izvēlei un pagatavošanai

Lai pagatavotu gardu ēdienu, ir ne tikai jāzina visas nianses un jābūt pieejamo produktu sarakstam. Tāpat ir jāprot izvēlēties pareizos, labus, kvalitatīvus produktus.

Kā izvēlēties vistas krūtiņu?

1. Pirmkārt, atcerieties, ka jums ir jāiegādājas atdzesēta, bet ne atkausēta gaļa;
2. Nospiežot uz atdzesētas gaļas, tai jāatgriežas savā vietā. Tas norāda, ka fileja ir atdzesēta;
3. Ādas filejas ir mazāk apstrādātas. Bet paturiet prātā, ka jums būs jāmaksā papildus par "papildu" ādu. Ar ādu ir arī mazāka iespēja, ka tā ir ar kaut ko apstrādāta;
4. Vistas krāsai jābūt maigi sārtai;
5. Uz gaļas nedrīkst būt plankumi, svītras vai vietas, kur mainās krāsa. Sārtumam jābūt vienmērīgam visā virsmā;
6. Krūšu virsma ir gluda, bez gļotām un asinīm;
7. Vistas gaļa smaržo pēc svaigas gaļas, nevis pēc garšvielām vai citām piedevām;
8. Gaļa ir blīva uz tausti;
9. Nospiežot, no gaļas nekas neiznāk;
10. Krūšu izmērs ir normas robežās. Ja fileja ir pārāk liela, tā ir zīme, ka vista, visticamāk, bijusi barota ar augšanas hormoniem;

Izvēloties labu, svaigu vistas fileju, gards ēdiens ir gandrīz garantēts!

Klasiskās vistas krūtiņas kotletes

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Šī recepte, iespējams, būs vienkāršākā no visām, ko esam jums šodien sagatavojuši. Tas nenozīmē, ka ēdiens būs mazāk garšīgs. Tas ir tikai paredzēts tiem, kam īpaši nepatīk kavēties virtuvē.

Kā gatavot:

Padoms: vajag uzkarsēt pannu ar eļļu, un tad pēc kotlešu izklāšanas pagriezt uguni nedaudz vairāk par minimālo un tā tās apcept. Ja uguns ir liela, kotletes ātri apbrūninās, bet iekšpusē paliek jēlas.

Kijevas kotletes

Kijevas kotletes ir gaļas ēdiens, ko pasniedz restorānos un ne tikai pašmāju. Tas ir sātīgs, tas ir daudz un to var ēst kā atsevišķu ēdienu.

Pagatavošana prasīs 35 minūtes + sviesta sasaldēšana.

Cik kaloriju - 291 kalorija.

Kā gatavot:

1. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar presi;
2. Noskalo dilles un smalki sakapā;
3. Sviestam jābūt ļoti mīkstam, istabas temperatūrā. Pievienojiet tam ķiplokus, sāli un dilles;
4. Savienojiet visas sastāvdaļas kopā;
5. Sviestu liek uz pergamenta vai plēves, veido “desu” un liek uz trīsdesmit minūtēm saldētavā;
6. Notīriet vistas gaļu no taukiem, ādas un citām lietām;
7. Nomazgājiet fileju un sakuliet;
8. Trīs dažādās bļodās liek rīvmaizi, miltus un ar pienu sakultas olas;
9. Katru salauztu sviesta gabalu apkaisa ar garšvielām pēc garšas;
10. Izņemiet sviestu no saldētavas un uzlieciet uz katras filejas gabaliņu;
11. Aptiniet fileju ar sviestu un novietojiet ar šuvi uz leju. Ja vēlaties, jūs varat nostiprināt galus ar zobu bakstāmajiem;
12. Iegremdējiet kotleti miltos, olās un pienā un visbeidzot rīvmaizē. Tad atkal olās un atkal rīvmaizē;
13. Cepšanas pannā ielej tik daudz eļļas, lai tā uzreiz nosegtu pusi no kotletes;
14. Uzkarsē eļļu un liek kotletes fritē;
15. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai;
16. Liek uz salvetēm, lai notecinātu lieko eļļu.

Padoms: ja gaļa ir slikti sakulta, tā var būt slikti pagatavota, un rezultātā tā iekšpusē paliks jēla. Tāpēc mēs iesakām gaļu sakult apmēram 5 mm biezumā.

Protams, šī kotlešu gatavošanas metode jums būs pilnīgi jauna un neparasta. Bet esiet droši, ka tas nepavisam nav grūti un ļoti garšīgi!

Pagatavošanai būs nepieciešamas 30 minūtes.

Cik kaloriju - 174 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Sīpolam noņem mizu, nogriež saknes, nomazgā galvu un sagriež mazos kubiņos;
2. Noņemiet gaļu no taukiem un plēvēm;
3. Pēc tam nomazgājiet to un sagrieziet mazos kubiņos;
4. Novietojiet kubiņus uz griešanas dēļa un ar asu nazi sasmalciniet gaļu maltā gaļā. Jums vajadzētu iegūt nevis mazus gaļas gabalus, bet gan malto gaļu;
5. Sagatavoto malto gaļu apvieno ar sīpolu un olu. Pievienojiet melnos piparus un sāli;
6. Visu samaisa un pievieno dilles un cieti. Masu vēlreiz samaisa;
7. Ar slapjām rokām veido kotletes un vienu pēc otras liek pannā ar sakarsētu eļļu;
8. Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Padoms: šajā receptē cieti vajadzības gadījumā var aizstāt ar miltiem. Bet, ja vēl ir iespējams pievienot cieti, tad labāk to ņemt.

Turku kotletes

Patiesi neparasta vistas kotlešu recepte, par kuru nosaukumiem, iespējams, vēl neesi dzirdējis. Kāpēc tas nav iemesls steidzami pagatavot ēdienu?

Pagatavošanai būs nepieciešamas 25 minūtes.

Cik kaloriju - 175 kalorijas.

Kā gatavot:

1. No vistas gaļas noņemiet vēnas un plēves;
2. Nomazgājiet to un sagrieziet nelielos patvaļīgas formas gabaliņos;
3. Sīpolu sasmalcina pastā, izmantojot rīvi;
4. Vistas kubiņus izlaiž cauri gaļas mašīnā vai ar nazi blenderī apstrādā maltā gaļā;
5. Noskalo dilles un pētersīļus un smalki sakapā;
6. Apvienojiet gaļu ar sīpoliem, pievienojiet visus zaļumus, olas un piparus ar sāli;
7. Apvienojiet masu vienā veselumā;
8. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu;
9. Ar mitrām rokām veido kotletes un pa vienai liek eļļā;
10. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Padoms: Sīpolu var sasmalcināt arī caur gaļas mašīnā vai izmantojot iegremdējamo blenderi.

Sasmalcinātas kotletes ar kartupeļiem un sēnēm

Gaļas ēdiens, par kura sātību nevar runāt. Šīs kotletes ir tik garšīgas, ka, tiklīdz tās ieraudzīsiet, uzreiz sapratīsiet, ka nav svarīgi, cik kalorijas tās ir. Jums vienkārši ir jāēd TOS, un labāk to darīt tūlīt.

Pagatavošanai būs nepieciešamas 40 minūtes.

Cik kaloriju - 168 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Noņemiet taukus no gaļas un sagrieziet mazos gabaliņos;
2. Tālāk, izmantojot asu nazi, sasmalciniet gaļu maltā gaļā;
3. Sēnes nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas eļļā;
4. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus, izmantojot rīvi;
5. Apvienojiet gaļu, sēnes un kartupeļus, pievienojiet vienu olu un garšvielas pēc garšas;
6. Visu sajauc viendabīgā masā;
7. Beigās pievieno miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa;
8. Uzkarsē pannu ar eļļu un liek kotletes, veidojot tās ar mitrām rokām;
9. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai;
10. Tad ielej 50 ml ūdens, iemet lauru lapas, aizver vāku un vāra kotletes vēl desmit minūtes.

Padoms: lai sēnes nebūtu tik stipri jūtamas, tās ir smalki jāsagriež vai jāiemet blenderī.

Ko mēs varētu darīt bez noderīgiem padomiem? Pa labi. Bez tiem nevar iztikt.

1. Vienmēr uzkarsē eļļu pannā, neliec kotletes aukstā eļļā. Viņi to uzņems un būs ļoti tauki un taukaini;
2. Pirms maltās gaļas gatavošanas uzasiniet nazi. Tam jābūt asam. Pretējā gadījumā izrādīsies, ka jūs sitat gaļu (naža truluma dēļ), nevis kapāt;
3. Kijevas kotletei var pievienot arī dārzeņus. Tiesa, tā vairs nebūs Kijevas kotlete, taču, neskatoties uz to, tas jums būs kaut kas jauns;
4. Izvēlieties pareizo, garšīgu un kvalitatīvu fileju. Kā to izdarīt? Mēs jums teicām nedaudz augstāk;
5. Ja jums šķiet, ka maltās gaļas kotletes ir pārāk mīkstas un plakanas, jēlai gaļai varat pievienot tikai nedaudz izmērcētas sojas maltas maltas. Tas nepiešķirs kotletēm nekādu garšu, bet tikai piešķirs nelielu apjomu;
6. Ja domājat, ka kotletes nav labi pagatavotas, bet nevēlaties tās griezt, varat tās ievietot cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm, lai pārliecinātos, ka tās ir gatavas;
7. Cepiet kotletes uz lēnas uguns, līdz tās ir labi pagatavotas. Ieslēdzot lielu siltumu, gaļa ātri kļūs zeltaini brūna un iekšā viss būs jēls.

Vistas filejas kotletes ir kaut kas garšīgāks, nekā jūs varat iedomāties. Spēlējiet ar garšvielām un sānu ēdieniem. Tici man, tevi gaida kaut kas tāds, ko vēl neesi mēģinājis!