Noteikti pagatavojiet šos neparastos, bet ļoti garšīgos un veselīgos pelmeņus ar ķirbi un āboliem. Pateicoties ķirbim, mīkla izrādās vismaigākā, kas lieliski harmonizējas ar ābolu pildījumu. Pagatavot ķirbju klimpas nav grūti, taču šis ķirbju brīnums papildinās jūsu ikdienas ēdienkarti patīkamu dažādību.

Sastāvdaļas:

(50 ķirbju klimpas)

• klimpu mīkla:
• 1 glāze ķirbju biezeņa
• 2,5 glāzes miltu
• 1 ola
• 50 gr. sviests
• šķipsniņu sāls
• šķipsniņa kurkumas
• pildījums:
• 4 āboli
• 40 gr. sviests
• 2-3 ēd.k. Sahāra
• 2 ēd.k. rozīnes
• 1/2 tējk. kanēlis

Mīklas gatavošana ķirbju klimpām

• Mēs notīrām ķirbi, sagriežam gabaliņos un vāram, līdz tas ir mīksts. Nolejam ūdeni un pašu ķirbi sasmalcinam ar kartupeļu stampiņu.
• Kad ķirbju biezenis ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno olu, kurkumu un mīksto sviestu.
• Visas sastāvdaļas labi samaisa, pievieno 2,5 glāzes miltu. Mīciet mīklu, bet ne pārāk cieši. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Mīkla sanāk dzeltena un skaista.
• Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Pildījums ķirbju pelmeņiem:

• Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos mazās šķēlēs.
• Uzlieciet pannu uz uguns un pievienojiet eļļu. Kad sviests izkūst, pievieno cukuru un ābolus. Cukura daudzums ir atkarīgs no ābolu salduma, kā arī no jūsu gaumes, tāpēc mēģiniet pielāgot cukuru.
• Nepārtraucot maisīšanu, apcepiet ābolus uz lēnas uguns. Kad āboli karamelizējušies, nogriež uguni. Pievieno rozīnes un tējkaroti kanēļa, visu samaisa. Ļaujiet pildījumam atdzist.

Pelmeņu pagatavošana ar ķirbi

• Izņem ķirbju mīklu no ledusskapja, plāni izrullē un ar glāzi izgriež apļus.
• Katrā aplī liek pa karotei pildījuma un izveido klimpu.
• Pelmeņus novāra lielā ūdens daudzumā, pelmeņus liek verdošā ūdenī. Aptuvenais laiks 4-5 minūtes.
• Pasniedziet gatavus pelmeņus ar ķirbi un āboliem ar skābo krējumu vai putukrējumu.

Turpinu eksperimentēt ar ķirbi, man tas ļoti garšo un ir veselīgi. Pelmeņi sanāk ļoti garšīgi un uz šķīvja izskatās krāšņi. Mana ģimene nevarēja uzreiz izlemt, kā viņi garšo, viņiem tas ļoti patika un prasīja vairāk.

Mīciet parasto klimpu mīklu (glāze ūdens, trīs glāzes miltu, 1 tējk sāls, 3 ēdamkarotes augu eļļas).

Tad pievieno glāzi biešu sulas un vēlreiz mīca, pievienojot vēl miltus, jāsanāk elastīga mīkla.

Noliek malā uz 60 minūtēm, ietin pārtikas plēvē.

Pa to laiku pagatavosim pildījumu. Ņem 500 g nomizotu ķirbi, sagriež gabaliņos, iesmērē tos ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai. Apcep sīpolu - 1 gab., cepšanas beigās pievieno ķiplokus. Kad ķirbis gatavs, visas pildījuma sastāvdaļas samaļ blenderī ar minimālu ātrumu, lai ķirbis būtu mazos gabaliņos. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, zaļumus un maltus melnos piparus.

Atpūtušos mīklu izrullē un ar glāzi izspiež apļus.

Sāksim taisīt pelmeņus, man tiem ir speciāla veidne.

Es parasti gatavoju daudz un sasaldē tos saldētavā.

Bet vai esat kādreiz mēģinājuši pelmeņus ar ķirbi? Pirmo reizi redzēju šādu ēdienu! Un, protams, es sāku interesēties. Es nolēmu to nedaudz izmēģināt, nedaudz uztraucoties, vai mana mājsaimniecība to ēdīs. Galu galā viņi mīl ķirbi galvenokārt smalkmaizīšu un konditorejas izstrādājumu veidā, iespējams, arī placindas vai ķirbju putru atbilstoši savam garastāvoklim.

Bet... pelmeņi ar ķirbju pildījumu bija negaidīti panākumi. "Un kas? "Tas izskatās pēc pelmeņiem ar kāpostiem," viņi man atbildēja, kad es ar izbrīnu vēroju, kā ķirbju klimpas tiek ēstas ar baudu. Tiesa, konkursā “kas patika vislabāk” viņi ieguva trešo vietu pēc pelmeņiem ar ķiršiem un sēnēm, taču viņi tik un tā nesēdēja līdz rītdienai, un tas kaut ko izsaka :)

Sastāvdaļu porcija paredzēta 30 gab. Tikai 7 no tiem pagatavoju ar ķirbi, izmantojot mazāk pildījuma, pārējos pildīju ar ķiršiem un biezpienu. Dariet to pēc saviem ieskatiem - šai universālajai mīklai ir piemērots jebkurš pildījums, salds vai sāļš.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 100 ml ūdens;
• 100 ml piena;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 1 ola;
• 2,5-3 glāzes miltu;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Pildījumam:

• 200 g neapstrādāta ķirbja;
• ķekars diļļu;
• 1-1,5 ēdamkarotes augu eļļas;
• Šķipsniņa sāls un pipari.

Kā cept:

Gatavojam mīklu ar pienu - nevis olu krēmu, bet parasto. Sajauc siltu ūdeni un siltu pienu, izšķīdina tajos sāli un pievieno ar olu sajauktiem miltiem.

Pievieno eļļu un kārtīgi samīca mīkstu, nelipīgu mīklu.

Miltu daudzums var mainīties uz augšu vai uz leju. Pēc 5-7 minūšu mīklas mīcīšanas atstājiet to 40 minūtes zem dvieļa un pa to laiku sagatavojiet pildījumu.

Nomizojiet ķirbi un sarīvējiet mīkstumu uz korejiešu burkānu rīves, tikai ne tik ilgi. Tālāk jūs varat apcept rīvētu ķirbi augu eļļā vai izmantot to neapstrādātu. Nolēmu, ka cepts garšo labāk. Pēc 2-3 minūšu cepšanas karstā eļļā pievieno smalki sagrieztus zaļumus, sāli, piparus un samaisa. Liek pildījumu uz šķīvja, lai tas pilnībā atdziest.

Mīklu izrullē uz miltiem apkaisīta galda 0,2-0,3 cm biezumā ar krūzi izgriežam apļus un katra centrā ieliekam pa tējkarotei pildījuma.

Pelmeņu malas noslēdz un liek uz dēlīša, kas nokaisīts ar miltiem.

Pēc sālītā ūdens uzvārīšanas katliņā ielieciet klimpas verdošā ūdenī. Ūdenim jābūt tik daudz, lai tie brīvi peldētu un nesaliptu kopā. 5-7 minūtes pēc tam, kad pelmeņi uzpeld, tie ir gatavi. Noķer to ar rievotu karoti un liek uz šķīvja, pievienojot nedaudz augu eļļas vai sviesta gabaliņu.

Pelmeņus ar ķirbi var pasniegt ar skābo krējumu, adžiku un kečupu.

- brīnišķīga dārza oga, no kuras mājsaimniecēm izdodas pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Mēs iesakām saviem iecienītākajiem kulinārijas ēdieniem pievienot recepti ar ķirbi.

Pelmeņi ar ķirbi un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Auksts ūdens - 1 glāze, 180 ml
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Kviešu milti - 3 glāzes
• Rudzu milti - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - 1 tējkarote
• Spānijas ķirbis - 150 g
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sarkanais sīpols - 3 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana

Mēģiniet dažādot savu gavēņa galdu ar ķirbju klimpām. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. Kartupeļu un ķirbju pildījums, apvienojumā ar ceptiem sarkanajiem sīpoliem un ķiplokiem, ne tikai garšo pēc sēnēm, bet arī pēc izskata ir ļoti līdzīgs.

• Sajauc aukstu filtrētu ūdeni ar augu eļļu, sāli un pakāpeniski ielej miltos.
• Samaisa un pievieno 2 ēdamkarotes rudzu miltu.
• Mīciet mīklu, pārklājiet ar lielu salātu bļodu un ļaujiet atpūsties.
• Nomizotus kartupeļus un ķirbja gabaliņus aplej ar nelielu ūdens daudzumu un vāra, līdz tie mīksti.
• Liek uz sietiņa, lai notecina viss šķidrums un ļauj nedaudz nožūt.
• Olīveļļā apcep sarkano sīpolu, nedaudz vēlāk pievieno sasmalcināto ķiploku un turpina cept vēl 2 minūtes.
• Cepeti sajauc ar kartupeļiem, ķirbi, sāli, pipariem un pārvērš biezenī.
• Ļaujiet pildījumam atdzist. Sākumā ķirbja dēļ tas ir nedaudz šķidrs, bet, kad tas atdziest, tas ir pareizi!
• Mīklu izrullējiet ļoti plānā plakanā kūkā un ar metāla kausu izgrieziet apļus.
• Katra centrā liek tējkaroti pildījuma.
• Mēs savienojam malas un “sagriežam virvi”. Gatavos pelmeņus liek uz dēlīša, kas nokaisīts ar miltiem.

Vāra verdošā sālsūdenī 5 minūtes no brīža, kad tas atkal vārās. Pelmeņus labāk gatavot zemā, bet ļoti platā katliņā.

Pelmeņi ar ķirbi

Sastāvdaļas:

• 1 glāze ķirbju biezeņa
• 2,5 glāzes miltu
• 1 ola
• 50 gr. sviests
• šķipsniņu sāls
• šķipsniņa kurkumas
• 4 āboli
• 40 gr. sviests
• 2-3 ēd.k. Sahāra
• 2 ēd.k. rozīnes
• ½ tējk kanēlis

Sagatavošana

Mēs notīrām ķirbi, sagriežam gabalos un vāram, līdz tas ir mīksts. Nolejam ūdeni un pašu ķirbi sasmalcinam ar kartupeļu stampiņu. Kad ķirbju biezenis ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno olu, kurkumu un mīksto sviestu.

Visas sastāvdaļas labi samaisa, pievieno 2,5 glāzes miltu. Mīciet mīklu, bet ne pārāk cieši. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Mīkla sanāk dzeltena un skaista. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos mazās šķēlēs. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet eļļu. Kad sviests izkūst, pievieno cukuru un ābolus. Cukura daudzums ir atkarīgs no ābolu salduma, kā arī no jūsu garšas, tāpēc mēģiniet pielāgot cukuru.

Nepārtraucot maisīšanu, apcepiet ābolus uz lēnas uguns. Kad āboli karamelizējušies, nogriež uguni. Pievieno rozīnes un tējkaroti kanēļa, visu samaisa. Ļaujiet pildījumam atdzist.

Izņem ķirbju mīklu no ledusskapja, plāni izrullē un ar glāzi izgriež apļus. Katrā aplī liek pa karotei pildījuma un izveido klimpu. Pelmeņus novāra lielā ūdens daudzumā, pelmeņus liek verdošā ūdenī. Aptuvenais laiks 4-5 minūtes. Pasniedziet gatavus pelmeņus ar ķirbi un āboliem ar skābo krējumu vai putukrējumu.

Pelmeņi ar ķirbi un bekonu

Recepte sātīgām klimpām ar ķirbi un bekonu. Šo pelmeņu var salīmēt veselu kaudzi, sasaldēt, salikt audekla maisiņos un uzglabāt saldētavā. Kad ātri vajag kaut ko pagatavot pusdienām, vāra porciju sālītā ūdenī un pasniedz karstu ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• milti - 2 glāzes
• ūdens - ¾ tase
• ola - 1 gab.
• sāls - ½ tējk.
• kūpināts bekons - 300g
• ķirbis - apmēram 300g
• sīpoli - 1 gab.
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

1. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plēvē un atstāj istabas temperatūrā uz 30 minūtēm.
2. Pildījumam bekonu un sīpolus smalki sakapā.
3. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno bekonu un viegli apcep. Sīpolu pievieno bekonam un visu kopā sautē, līdz sīpols ir labi izcepies.
4. Ķirbi nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
5. Sarīvētu ķirbi sajauc ar bekonu, kas apcepts ar sīpoliem. Samaisiet, sāli un piparus pēc garšas. Pildījums pelmeņiem ir gatavs.
6. Atdaliet apmēram ¼ mīklas un plāni izrullējiet uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Izmantojot veidni vai vienkārši glāzi, izgrieziet apļus ar diametru 5-6 cm.
7. Ievietojiet 1-1,5 tējk katra apļa centrā. ķirbju un bekona pildījums.
8. Aizzīmogo pelmeņa malas. Veidotos pelmeņus cieši vienu pie otra liek uz koka dēļa, kas nokaisīts ar plānu miltu kārtu, pa virsu uzkaisa miltus un liek saldētavā.

Pēc vajadzības izņem klimpas no saldētavas un vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī. Pasniedz karstus pelmeņus ar ķirbi un bekonu ar krējumu vai sviestu. Labu apetīti!

Ķirbju klimpas ar gaļu

Kad ledusskapī ir gabaliņš vārītas liellopa gaļas vai vistas, no tiem ātri vien var pagatavot sātīgas vakariņas - ķirbju klimpas ar gaļu.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 3 glāzes;
• ūdens - pusotra glāzes;
• viena ola;
• olīvju eļļa;
• vārīta gaļa;
• cepts ķirbis;
• sīpolu galva;
• sāls.

Sagatavošana:

Saputo ūdeni, sāli, olīveļļu un olas. Pamazām pievieno miltus. Vispirms samaisiet ar dakšiņu un, ja iespējams, ar roku. Uz galda mīciet mīklu, apkaisot to ar miltiem. Kad tas pārstāj pielipt pie rokām, tas jāietin plēvē un jānoliek malā atpūsties. Apmēram pusstundu.

Maltās gaļas gatavošana - gaļu (iepriekš vārītu) un ķirbi (ceptu) samaļ, sajauc ar zeltaini ceptiem sīpoliem un pievieno izmērcētu baltmaizi. Sagatavo klimpas, vāra sālsūdenī, katrā šķīvī liek sviestu.

Gardi un veselīgi pelmeņi ar ķirbi dažādos ēdienkarti un atgādinās par vasaru. Ir receptes ķirbju klimpām katrai gaumei. Labu apetīti!

Lazy biezpiena klimpas ar ķirbi

Sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena
• 1 ola
• 1-2 ēd.k. Sahāra
• šķipsniņu sāls
• 3-4 ēd.k. milti
• 100 g cepta vai sautēta ķirbja mīkstuma
• 2 tējk sviests
• skābs krējums (pēc izvēles)

Sagatavošana:

Izvēloties biezpienu slinko klimpu gatavošanai, priekšroka jādod sausākiem un drupaniem - tas ļaus klimpu mīklai pievienot mazāk miltu. Tagad ielaužiet olu biezpienā, pievienojiet sāli un cukuru un visu sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Tad sākam pakāpeniski pievienot miltus - to daudzums ir tieši atkarīgs no biezpiena kvalitātes. Mīklai jāpaliek diezgan mīkstai un lipīgai pie rokām – nav jāpilda ar miltiem.

Lai ar to varētu strādāt, dāsni garšojam ar miltiem un veidojam desu - preparātu nākamajiem slinkajiem pelmeņiem. Nazi arī apkaisām ar miltiem un no mīklas sagriežam desu mazos trīsstūros. Vāra klimpas verdošā sālsūdenī piecas minūtes. Gatavos klimpas garšo ar sviestu un pasniedz ar skābo krējumu.

Pelmeņi ar ķirbi un rikotu

Sastāvdaļas

• Pelmeņu mīkla 800 g
• Olīveļļa 2 ēdamkarotes
• Sviests 15 g
• Brūnais cukurs 3 g
• Ķirbis 1 gab
• Ķirbju eļļa 3 tējkarotes
• Rikotas siers 150 g
• Krējums 38% 200 ml
• Lobītas ķirbju sēklas 2 g
• Vistas buljons 100 ml
• Šalotes 100 g
• Rīvēts parmezāna siers 2 g
• Timiāns 2 stublāji
• Baziliks 1 kātiņš
• Cilantro 6 kāti
• Dilles 3 kāti
• Lauru lapa 3 gab
• Ķiploki 2 daiviņas
• Melnie piparu graudi 4 g
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Sagatavošana

Nomizojiet nelielu ķirbi un izņemiet sēklas. 150 gramus mīkstuma sagriež ļoti mazos kubiņos un apcep olīveļļā un sviestā trīs minūtes, tad pievieno cukuru karamelizācijai, kā arī timiāna zariņu un trīs zariņus cilantro aromātam. Pipari nedaudz. Vēl pēc divām minūtēm noņem no uguns un pievieno pilienu ķirbju eļļas.

Pildījumam sajauciet ķirbi ar rikotu un pievienojiet 3 smalki sagrieztus cilantro zariņus, sāli pēc garšas.

No atlikušā ķirbja pagatavo krēmu. Cepiet ķirbi kopā ar timiāna zariņu un baziliku olīveļļā uz lēnas uguns, līdz tas sāk sadalīties šķiedrās. Garšojiet ar pipariem, pievienojiet sasmalcinātus šalotes sīpolus un apcepiet uz lēnas uguns vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes, tad pievienojiet vistas buljonu un sautējiet ķirbi, gaidot, kamēr buljons iztvaiko.

Noņem no uguns, izkāš, pievieno krējumu, ķirbju eļļu un sabiezē blenderī. Pagatavo buljonu: pievieno sāli, lauru lapu, saspiestas ķiploka daiviņas, melnos piparus un veselus diļļu zariņus pieciem litriem ūdens un liek uz uguns.

Kamēr ūdens vārās, pagatavo klimpas: mīklu izrullē 1 mm biezumā un, izmantojot kulinārijas gredzenu ar 4,5 cm diametru, izgriež apļus uz katra, pārloka uz pusēm un saspiež malas bizes formā. Liek verdošā buljonā un vāra piecas līdz sešas minūtes.

Ķirbju krēmu pārkaisa ar sasmalcinātām sēkliņām, virsū liek klimpas un pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru.

Rikotas vietā var izmantot graudainu mājas biezpienu – ar to pildījuma tekstūra būs vēl interesantāka.

Pelmeņi ar ķirbi salvijas mērcē

Ja vēlaties izmēģināt klasisku ēdienu neparastā interpretācijā, tad šī gardo ķirbju klimpu recepte salvijas mērcē ir tieši jums. Pat iesācējs pavārs var pagatavot šos oriģinālos pelmeņus mājās. Pelmeņus ieteicams gatavot rudenī ķirbju sezonā.

Sastāvdaļas

• Kviešu milti - 500 g
• Ūdens - 1,5 glāzes
• Olas - 1 gab.
• Ķirbis - 400 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Dārzeņu garšviela
• Ķiploki - 3 zobi.
• Valrieksti - 2 ēd.k. l.
• Ķirbju sēklas - 1 ēd.k. l.
• Sarkanie pipari - ½ tējk.
• Sviests - 80 g
• Rīvēts parmezāns - 50 g
• Salvija

Sagatavošana

Pagatavojiet klasisku klimpu mīklu, izmantojot miltus, ūdeni, sāli un olas. Pēc vārīšanas novietojiet to malā 20 minūtes. Ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos. Jums arī nepieciešams sasmalcināt ķiplokus un sīpolus.

Uzkarsētā pannā apcep ķiplokus, sīpolus un ķirbi. Tad pievieno sasmalcinātus riekstus un ķirbju sēklas. Pievienojiet nelielu daudzumu sarkano piparu un visu samaisiet. Kad ķirbis ir mīksts, pārliek pildījumu bļodā. Pievienojiet rīvētu parmezānu kopā ar dārzeņu garšvielām. Ar dakšiņu samaisiet malto gaļu, līdz ķirbis ir biezenī.

Mīklu plāni izrullē un, izmantojot glāzi, izgriež apaļus gabaliņus. Pievieno ķirbju pildījumu un veido parastos pelmeņus. Pagatavojiet tos sālsūdenī. Pannā izkausē sviestu un pievieno salvijas lapiņas, pannā liek pelmeņus un vāra tur 1-2 minūtes. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Pelmeņi ar ķirbi kabardiešu stilā

Sastāvdaļas:

• klimpu mīkla,
• puse maza ķirbja
• 0,5–1 glāze maltu valriekstu,
• nedaudz žāvētu astes tauku,
• apstādījumi.

Sagatavošana

Nomizoto ķirbi sarīvē uz rupjās rīves. Pannā izkausē smalki sagrieztus tauku astes taukus un liek tur ķirbju maisījumu. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Pēc tam pievienojiet valriekstus, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Rūpīgi pakariniet visu vēlreiz. Pildījums ir gatavs.

Pelmeņu forma un izmērs ir atkarīgs no jūsu gaumes un iztēles. Gatavos klimpas pasniedz ar skābo krējumu.

Kā izvēlēties ķirbi

Mūsu valstī ir izplatīti 3 ķirbju veidi: parastie, lielaugļu un muskatrieksti. Un ir vairāki desmiti šķirņu. Šīs melones garša ir atkarīga no tās mīkstuma krāsas. Tātad, ķirbis ar spilgtu mīkstumu, visticamāk, būs salds. Muskatriekstu šķirne ir visgaršīgākā. Augļi atšķiras viens no otra pēc krāsas, izmēra un formas. Butternut skvošs ietver gan apaļus, gan iegarenus augļus, kā arī dārzeņus, kas veidoti ģitāras formā. Viņiem kopīgs ir augsts mīkstuma saturs attiecībā pret augļa svaru un plāna miza.

Populārākās ir vairākas šķirnes: marmora - nedaudz saplacināta, ar grumbuļotu bumbuļveida virsmu, pelēku un tumši pelēku mizu ar plankumiem. Mīkstums ir spilgti oranžs, ciets un kraukšķīgs, garšīgs un salds, sēklas ir lielas, dzelteni oranžas; zelta bumbieris - pilienveida. Tā blīvajam, saldenajam mīkstumam ir neparasta riekstu garša; muskatrieksts - apelsīnu krēmkrāsas miza. Mīkstums ir oranžs, blīvs, salds un sulīgs; sukādes - gaiši brūns auglis ar bagātīgu apelsīna mīkstumu, salds un sulīgs.

Lai izvēlētos pareizo ķirbi, lai to izdarītu, jāskatās uz produkta svaigumu, jānospiež āda ar pirkstiem un jāskatās, vai nav palicis iespiedums. Lai pārbaudītu augļu gatavību, pieskarieties tam, ja ķirbis ir nogatavojies, skaņa būs blāva, bet spilgta. Pārbaudiet, vai augļos nav iegriezumu un bojājumu pazīmju. Laba ķirbja smaržai jābūt svaigai un saldai.

Augļus vislabāk uzglabāt vēsā, sausā, tumšā vietā. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, ķirbis var saglabāties svaigs vairākus mēnešus. Augļus ar biezu mizu var uzglabāt līdz pavasarim. Ja iegādājāties ķirbja gabalu, tas jāuzglabā tikai ledusskapī un ne ilgāk kā 10 dienas.

Visiem pelmeņos dārzeņu pildījumu cienītājiem vēlos piedāvāt šo interesanto recepti pelmeņiem ar ķirbi. Šis ir neticami garšīgs ēdiens, kas priecē aci ar savu košo saulaino krāsu.

Uzreiz gribu brīdināt, ka šī pelmeņu ar ķirbju pagatavošanas recepte patiks tikai tiem, kam patīk šis dārzenis vai kam garšo saldie pildījumi. Mans vīrs, piemēram, nenovērtēja šos pelmeņus, bet bērni par tiem bija pilnīgi sajūsmā, tāpat kā es pati. Pelmeņi iznāk neticami maigi un aromātiski, un, ja tos pasniedzat ar skābo krējumu, tie vienkārši izkusīs mutē. Tāpēc, ja nebaidāties eksperimentēt, noteikti pagatavojiet šos ķirbju klimpas mājās un palutiniet bērnus un sevi ar lielisku gardumu.

Porciju skaits: 20-25

Vienkārša recepte klimpām ar ķirbi no krievu virtuves soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 1 stundas 30 minūtēs. Satur tikai 283 kilokalorijas.

• Pagatavošanas laiks: 7 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
• Kaloriju daudzums: 283 kilokalorijas
• Porciju skaits: 5 porcijas
• Pasākums: Brokastīs

• Sarežģītība: Vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: Krievu virtuve
• Trauka veids: Karstie ēdieni, Pelmeņi

Sastāvdaļas divpadsmit porcijām

• Milti - 200-300 grami
• Ūdens - 100 mililitri
• Ola - 1 gab
• Sāls - 1/1, tējkarotes
• Ķirbis - 200 grami
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

Sagatavošana soli pa solim

1. Iesijā miltus bļodā un pievieno olu, ūdeni un sāli, sajauc šīs sastāvdaļas mīklā, ja tā nav pietiekami bieza, pievieno vēl nedaudz miltu. Pārlejiet mīklu bļodā, pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 30-40 minūtes.
2. Ķirbi nomazgājam, nogriežam miziņu un sarīvējam uz rupjās rīves.
3. Cepamajā pannā ar augu eļļu apcep ķirbi, līdz tas kļūst mīksts. Tad pārliek to bļodā un pievieno ķirbim cukuru.
4. Pēc tam, kad mīkla ir nostāvējusies vajadzīgo laiku, sadalām to 2-3 daļās un, savukārt, katru izrullējam ne vairāk kā 2-3 mm biezā kārtā. Izmantojiet krūzīti, lai no mīklas izgrieztu mazus aplīšus.
5. Tagad uz katra apļa liekam nedaudz pildījuma un savienojam mīklas malas.
6. Pēc tam, kā paredzēts, pelmeņus vāriet verdošā sālītā ūdenī 5–6 minūtes no brīža, kad tie paceļas virspusē. Ēdienu pasniedzam ar skābo krējumu, un bērniem var uzbērt klimpas ar ievārījumu. Labu apetīti visiem!