Tofu sojas siers pats par sevi ir bezgaršīgs, tā garša ir atkarīga no ēdienos pievienotajiem produktiem.

✔ Marināde tofu: Pievienojiet 6% ābolu sidra etiķi 200 g ūdens - 3-4 ēd.k. karotes vai nedaudz citronu sula; tad pievieno lauru lapas 1-2 gab., 3-4 gab. melnie pipari, 1-2 gab. neļķes; gabals kanēļa mizas; cukurs un sāls - pēc garšas, uzvāra.

✔ Pēc garšas marinādei var pievienot rīvētu ingveru, maltus melnos un sarkanos piparus, koriandru, sasmalcinātu cilantro, pikantos Provansas garšaugus, ķiplokus. Sagatavoto marinādi pārlej kubiņos sagriezto tofu sieru. Atstāj uz nakti ledusskapī, apmēram 8-10 stundas. Tofu drīkst marinēt tikai stikla vai emaljas traukos. Marinētu tofu izmanto gan kā patstāvīgu ēdienu, gan pikantu, aromātisku salātu pagatavošanai.

Ļoti veselīgs vienkāršs ātrais ēdiens.

Pirms pasniegšanas marinētu tofu var pārbērt ar cilantro vai vienkārši izrotāt ar zaļumu zariņiem.

Grilēts tofu ingvera mērcē

✔ 250 g tofu sagrieztu 2x2 cm kubiņos; ✔ Marinādei: smalki sakapā 30 g svaiga ingvera, sakapā 1 lielu ķiploka daiviņu un 1 mazu aso čili piparu, 5 ēd.k sojas mērces, 2 ēd.k. rast. eļļa, 2-3 ēd.k. citrona sulas, 1 ēdamkarote zaļā sīpola, sagriezta 1 sarkanā paprika.

Marinādei sajauc ingveru, ķiploku, pikanto. pipari, augs eļļa, citronu sula. Marinādē liek tofu gabaliņus. Marinējiet vismaz 1 stundu. 4 koka kebaba nūjas iemērc ūdenī apmēram 30 minūtes). Pārmaiņus uz kebaba nūjiņām uzvelciet tofu, piparu un sīpolu gabalus. Grill cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Pasniedz ar marinādi.

Tofu ēdiena gatavošanā un sojas produktu priekšrocības.

Ar sojas siera tofu var pagatavot dažādus dārzeņu salātus, pīrāgus, kastroļus, rullīšus un rullīšus, sēņu ēdienus, zupas. Tofu var sasaldēt, pēc atkausēšanas tofu kļūst blīvs un ciets, šis tofu ir īpaši labs cepšanai, kopā ar dārzeņiem un mērcēm.
Tofu- tas ir sojas brīnums, lielisks produkts gaļas vietā. Gaļas aizstāšana savā ēdienkartē ar tofu viņi atbrīvojas no daudzām papildu mārciņām, vienlaikus neierobežojot sevi pārtikas daudzumā. Tofu sojas siers ir viens no bagātākajiem augu olbaltumvielu avotiem, kā arī satur lielu daudzumu organisma funkcionēšanai nepieciešamo vitamīnu: E, F un B grupas vitamīnus, kāliju, magniju, cinku, dzelzi, fosfors, folijskābe, minerālvielas un daudz olbaltumvielu. Sojas produkti ir arī bagāti ar izoflavoniem un izvada no organisma kancerogēnas vielas, novēršot daudzas slimības, tostarp vēzi. Tofu Tas ļoti viegli uzsūcas organismā un ir noderīgs cilvēkiem ar kuņģa slimībām un gastrītu, lieko svaru, sirds un asinsvadu slimībām un diabētu. Regulāra sojas produktu lietošana: tofu, piens, dīgsti palīdz uzlabot audu un šūnu stāvokli, koncentrēšanos un atmiņu, palēnina novecošanās procesus, stiprina kaulu audus, regulē nieru darbību, samazina holesterīna līmeni asinīs. Sojas un sojas produkti ir noderīgi sievietēm menopauzes laikā dodot organismam fitoestrogēnus (vielas, kas pēc ķīmiskās struktūras ir līdzīgas estrogēniem) un palīdz mazināt menopauzes simptomus un samazina karstuma viļņus. Uztura speciālisti bieži iesaka iekļaut tofu savā uzturā cilvēkiem, kuri jau sen ir sapņojuši zaudēt liekos kilogramus.
Sojas piens ir spēcīgs lipīdu avots antioksidanti: lecitīns un linolskābes, nodrošinot darbu nervu sistēma un smadzenes. Sojas piens satur izoflavonus, kas novērst vēzi, osteoporozi, sirds slimības.

Sarma, tofu liepu lapās
Tofu siers kāpostu lapās
Marinēts tofu

Viegli un svaigi salāti var būt pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas! Šis ir īsts vitamīnu maisījums, kas garšots ar pikanto tofu sieru! Visas sastāvdaļas lieliski savienojas viena ar otru, un lielais zaļumu daudzums padara šos pikantos salātus par īstu ķermeņa svētību pavasarī!

Publikācijas autors

Viņa dzimusi militārpersonu ģimenē, tāpēc dzīves laikā paspējusi padzīvot daudzās PSRS un Krievijas pilsētās un valstīs, kā arī ieguvusi neatvairāmu aizraušanos ar ceļošanu, jaunām zināšanām un dažādu valstu virtuvi. No saviem ceļojumiem viņa atved ne tikai suvenīrus, bet arī jaunas receptes. Tagad viņš dzīvo Austrijas dienvidos, pie Itālijas robežas. Šī reģiona virtuve unikāli apvieno Austrijas, Itālijas un Vācijas tradīcijas.

• Receptes autore: Inna Beljajeva
• Pēc pagatavošanas saņemsiet 4
• Gatavošanas laiks: 30 min

Sastāvdaļas

• 200 gr. Tofu siers
• 15 gr. baziliks
• 15 gr. pētersīļi
• 2 ķiploka daiviņas
• 1/2 gab. citronu
• 4 ēd.k. dārzeņu buljons
• 2 ēd.k. sojas mērce
• 200 gr. gurķi
• 150 gr. tomāti
• 200 gr. olīvu
• 100 gr. bulgāru pipari
• 60 gr. sarkanais sīpols
• 50 gr. salātu lapas
• 50 gr. rukola
• 2 ēd.k. baltvīna etiķis
• 40 gr. olīveļļa
• malti melnie pipari

Gatavošanas metode

Nomazgājiet kodināšanas zaļumus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nomizojiet ķiplokus. Ar nazi rupji sakapājiet zaļumus un ķiplokus.

Tofu sagriež 1,5 x 1,5 cm kubiņos.

Blendera traukā liek sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, pārlej 4 ēdamkarotes auksta buljona un sojas mērci. Izspiediet sulu no puscitrona, vienu ēdamkaroti atlieciet mērcei un pievienojiet blenderī vēl divas ēdamkarotes citrona sulas. Visu sakuļ un ar iegūto maisījumu pārlej tofu. Atstāj marinēties 20 minūtes.

Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet sīpolus un gurķus plānos pusgredzenos, tomātus šķēlēs un sarkanos piparus sloksnēs.

Sagatavojiet salātu mērci: nelielā bļodā samaisiet etiķi, ēdamkaroti citrona sulas, sāli, piparus un olīveļļu.

Izņemiet tofu no marinādes un izmetiet marinādi. Salātu bļodā liek zaļumus, sasmalcinātus dārzeņus, tofu un olīvas. Pievienojiet mērci un samaisiet.

Salāti ar tofu sieru gatavs!

Labu apetīti!

piemērots vegāniem
satur ķiplokus

Parasti šajā laikā pārēdamies ar dārza gurķiem, taču bēdīgi slavenā Arktiskā vasara ir ieviesusi korekcijas mūsu lauku ēdienkartē. Salātu sezona šeit joprojām rit pilnā sparā. Es jums piedāvāšu recepti vienkāršiem salātiem, kas gatavoti no tofu un dažāda veida lapām.

Bet. Lapas ir lapas, bet īstais šodienas balles karalis Lost Hope valstībā būs citronu marināde tofu. Tas ir skaists un daudzpusīgs. Tā var būt gan marināde, gan salātu mērce, gan var būt abas vienlaicīgi. Lieta!

Marinādei un salātiem ar tofu mums būs nepieciešams:

• 1/4 tase citrona sulas;
• 3 ēd.k. sojas mērce;
• 2 ēd.k. olīveļļa;
• 2 tējk jebkurš garšaugu maisījums;
• 1/4 tējk. malti melnie pipari;
• 2-3 ķiploka daiviņas (pēc izvēles);
• 200 grami tofu;
• 30 dažādu salātu lapas.

- Bumba! - kaķis spalgi iekliedzās© Sāksim... Vispirms gatavosim marinādi, lai gan šajā gadījumā praktiski nav nepieciešama vārīšana: vienkārši sajaucam visas tofu marinādes sastāvdaļas. Citronu sula, sojas mērce, zaļumi, eļļa, pipari, ķiploki... Vai esat tos visus saskaitījis?

Starp citu, garšaugu maisījuma vietā var izmantot dilles, rozmarīnu vai oregano.

Tofu sagriež kubiņos...

...noslīcinam marinādē līdz pašai augšai un atstājam mierā vismaz uz pusstundu. Jo ilgāk ir labāk.

Marinētus tofu gabaliņus vēlams cept cepeškrāsnī, bet manā mājā nav cepeškrāsns, tāpēc nācās tos apcept eļļā pannā.

Atliek tikai saplēst dažas lapas no katra salātlapas mazās salātu bļodiņās. Var izmantot jebkurus salātus, spinātus, Ķīnas kāpostus, pak choy – jebko, kas aug dārzā vai atrodams ledusskapja dārzeņu sadaļā.

Apsmidziniet salātu lapas ar marinādi un lieciet pa virsu izceptos tofu gabaliņus. Mēs to pasniedzam uzreiz un ēdam uzreiz. Tāds mums šodien ir viss: ātrs, skābs, nedaudz pikants un ļoti, ļoti svaigs. Labu apetīti!

ir sojas siers (biezpiens), ko var iegādāties iepakojumā ar ūdeni. Tas ir lielisks olbaltumvielu avots un gaļas alternatīva veģetāriešiem un vegāniem.

Lai neitrālai garšai pievienotu interesantu garšu, sieru var marinēt. Tas tiek darīts, lai ķīniešu valodā pagatavotu dārzeņus ar tofu, pievienotu salātiem, ēstu ar maizi vai grauzdiņiem.

Lūk, kā to izdarīt.

Jums būs nepieciešams:

• tofu siers
• olīveļļa
• etiķis, citronu sula vai sausais baltvīns
• garšvielas un garšvielas

un arī:

• papīra dvieļi
• tīrs dvielis
• svars spiedienam (piemēram, plastmasas ūdens pudele vai grāmata)
• bļoda/burka
• mērtrauks

1. Izņemiet tofu no iepakojuma un novietojiet to uz šķīvja, kas pārklāta ar 3 vai 4 papīra dvieļiem. Uzlieciet 3 vai 4 papīra dvieļus un viegli saspiediet tofu, lai noņemtu ūdeni.

2. Izņemiet tofu un novietojiet to uz sausu papīra dvieļu kaudzes. Ietin parastā dvielī un liek uz šķīvja.

Novietojiet virsū smagu priekšmetu. Tas noņems no tofu lieko mitrumu, ļaujot marinādei labāk uzsūkties. Atstājiet apmēram 30 minūtes.

3. Iztiniet notecināto tofu un pārlieciet to bļodā, traukā vai burkā. Ielejiet tik daudz etiķa, citrona sulas vai vīna, lai tofu pārklātu apmēram līdz pusei.

4. Ielejiet olīveļļu, līdz tā tikko nosedz sieru. Pievienojiet visas garšvielas vai garšvielas, kas jums patīk vislabāk.

5. Samaisiet vai sakratiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu. Ja vēlas, tofu var marinēt uz nakti.

Vēl viena marinēta tofu recepte

Sastāvdaļas:

• Tofu - 150 g
• Sojas mērce - 3-4 ēdamk. karotes
• Ingvers - 2 cm biezs aplis
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sezama eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Tofu sagriež apmēram 1,5 cm lielos kubiņos.

2. Atsevišķi sajauc sojas mērci, smalki sarīvētu ingveru, sasmalcinātu ķiploku un sezama eļļu.

3. Ar šo maisījumu pārlej tofu un liec ledusskapī līdz nākamajai dienai.

1. Jo ilgāk marinēsit tofu, jo spēcīgāka būs tā garša. Tofu pati par sevi ir vāja garša, marinēšana vairākas stundas nesabojās garšu, bet vienkārši bagātinās to.
2. Ja jums nav laika turēt tofu marinādē ilgu laiku, vispirms varat sagriezt sieru šķēlēs un pēc tam vienkārši pārliet ar marinādi. Tādējādi siers marinēsies ātrāk.
3. Mēģiniet mainīt marinādes sastāvdaļas. Citronu sula ir izplatīta marinādes sastāvdaļa, taču var izmantot arī apelsīnu vai laima sulu. Svaigi garšaugi, piemēram, baziliks un cilantro, veido lieliskas marinādes; atcerieties tos nedaudz pirms pievienošanas šķidrumam, lai palīdzētu tiem atbrīvot garšu.
4. Nenovietojiet uz tofu ļoti smagu priekšmetu, lai siers nesadrupinātu.

Kādas ir tofu siera priekšrocības?

Tofu vēsture sākas Ķīnā apmēram pirms 2000 gadiem. Leģenda vēsta, ka tofu atklāja nejauši, kad ķīniešu pavārs pievienoja nigari jūraszāles sojas piena katlam, izraisot to sarecēšanu. Tāds sanācis tofu, ko sauc dažādi – Āzijas siers un Āzijas biezpiens. Ieguvumi no tā, tāpat kā no visiem sojas produktiem, ir ievērojami.

Pirmkārt, sojas siers nesatur kazeīnu kā parastie sieri. Otrkārt, tofu ir ļoti labs dzelzs avots. 110 grami tofu satur 33,8% no šī svarīgā minerāla ikdienas vērtības.

Dzelzs organismā galvenokārt tiek izmantots kā daļa no hemoglobīna, molekulas, kas ir atbildīga par skābekļa transportēšanu asinīs. Tā daudziem ir mūžīga problēma, kā paaugstināt hemoglobīna līmeni, kā izrādās, to var atrisināt, iekļaujot uzturā sojas produktus.

Tofu, tāpat kā citas sojas pupiņas, palīdz mazināt un atvieglot nepatīkamos menopauzes simptomus, uzlabo artrītu un samazina sirds slimību risku.

Lielākā daļa tofu veidu ir bagāti ar kalciju, kas palīdz cīnīties ar osteoporozi.

Tofu ir arī bagāts ar Omega-3, darbojas kā profilaktisks līdzeklis pret asins recekļu veidošanos artērijās, kas izraisa sirdslēkmes, kā arī uzlabo labā un sliktā holesterīna attiecību.

Tofu ir arī labs selēna avots, padarot to par spēcīgu antioksidantu.