In questo articolo, ti suggeriamo di familiarizzare con diverse ricette per torte con patate al forno. L'impasto può essere diverso: veloce senza lievito, a base di lievito su kefir o latte. Anche le farciture sono varie. Prima di cuocere i tortini di patate in forno, scegliete l'impasto che più vi piace e il ripieno. Ti offriremo un'ampia varietà di ricette!

Impasto veloce su kefir per crostate con patate al forno

Se non avete tempo per aspettare che l'impasto lieviti, potete utilizzare questa semplice ricetta. La particolarità della preparazione è l'assenza di lievito. Il sapore dell'impasto sarà ottimo, le torte con le patate al forno saranno morbide, tenere e spumose.

Ingredienti per l'impasto:

• un bicchiere di kefir;
• due bicchieri di farina;
• un cucchiaino e mezzo di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 10 grammi di lievito per dolci.

Non c'è niente di difficile nella preparazione di questo test. È necessario aggiungere sale, zucchero e lievito al kefir a temperatura ambiente, mescolare bene. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente.

Impastare l'impasto con le mani quando tutta la farina viene inviata al kefir. L'impasto è pronto quando smette di attaccarsi alle mani e alla tavola. Avvolgilo nella pellicola, dagli un po' di "riposo", ma per ora puoi farlo in forno. Vedi le ricette sotto.

Pasta lievitata con kefir

Offriamo un'altra opzione per preparare l'impasto: pasta lievitata per torte con patate al forno. Ci vorrà un po' più di tempo per prepararlo, ma ne varrà la pena.

Prodotti per la preparazione dell'impasto:

• un bicchiere di kefir;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• tre bicchieri di farina;
• cinque grammi di lievito secco "veloce";
• un cucchiaio di zucchero, metà di sale.

Kefir e olio devono essere versati in un contenitore che può essere riscaldato. Mettiamo sul fuoco e portiamo a circa 40-45 gradi, mescolando di tanto in tanto, aggiungiamo sale e zucchero.

Togliete il kefir dal fuoco, mescolate fino a quando gli ingredienti secchi non saranno completamente sciolti, versate in una ciotola dove impasterete l'impasto.

Versare il lievito nella farina, mescolare, in piccole porzioni iniziare ad aggiungere al kefir con il burro, mescolando. Quando tutta la farina sarà stata inviata e impastata, adagiate l'impasto sul tavolo e continuate ad impastare con le mani.

Rimettere l'impasto finito nella ciotola, spennellare con un po' di olio vegetale per accelerare la lievitazione. Coprire con un coperchio o un asciugamano, mettere in un luogo caldo, la batteria farà. Dopo mezz'ora, sarà necessario sculacciare l'impasto, abbassandolo all'indietro. Dopo altri dieci minuti tornerà a lievitare, potete iniziare a cuocere le torte con le patate in forno. Vedere ulteriori contenuti per le opzioni di riempimento.

La ricetta della nonna per la pasta lievitata

Metteremo l'impasto sul latte e sul lievito crudo. In che modo questa ricetta è migliore della prima? L'appetibilità sarà leggermente diversa e la qualità dell'elevazione sarà migliore. Di conseguenza, otterrai torte rigogliose e deliziose con patate al forno.

Ingredienti per l'impasto:

• 50 grammi di lievito fresco;
• due cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaio di sale;
• mezzo bicchiere di latte;
• cinque cucchiai di farina.

Per il test:

• mezzo bicchiere di latte;
• due uova;
• cento grammi di margarina per la cottura;
• due cucchiaini di lievito per dolci;
• 12 cucchiai di farina (a volte ve ne serve di più, guardate l'impasto).

Cottura pasta:

1. Il latte deve essere riscaldato a 40 gradi, aggiungere tre cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaio di sale e 50 grammi di lievito.
2. Impastare il lievito con una forchetta, mescolare per far sciogliere lo zucchero e il sale. Lasciare per 10 minuti in un luogo caldo.
3. Versare la farina, mescolare. L'impasto deve risultare liquido, come una frittella.
4. Stiamo aspettando mezz'ora, durante questo tempo l'impasto aumenterà, diventerà il doppio.

Fare l'impasto:

1. A temperatura ambiente, tagliamo la margarina a pezzi, la inviamo all'impasto, impastiamo con una forchetta, mescolando.
2. Sbattere un po 'le uova e versare nell'impasto, mescolare.
3. Versare mezzo bicchiere di latte nell'impasto, mescolare.
4. Introduciamo la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.
5. Impastiamo un buon impasto che non si attacca alle mani, e quando si uniscono due pezzi, si modella bene.
6. Coprire l'impasto con un asciugamano o un coperchio, metterlo in un luogo caldo per un'ora e mezza.
7. Abbassiamo il primo e il secondo sollevamento picchiettando, dal terzo si può iniziare a cucinare.

Sfogliatine con patate al forno

Non scriveremo la ricetta per la pasta sfoglia, poiché questo è un compito piuttosto noioso e lungo, è più facile acquistare già pronto nel negozio. Ti proponiamo di considerare la ricetta ideale per le sfoglie, che saranno ripiene di patate, prosciutto e formaggio a pasta dura.

Per le torte avrai bisogno di:

• un chilo di pasta sfoglia;
• cinque patate medie;
• duecento grammi di prosciutto;
• duecento grammi di formaggio;
• un uovo crudo.

Lessare le patate, pelate, in acqua salata. Quando è pronto, schiacciare nel purè di patate, è possibile aggiungere un po 'di burro.

Tagliare la pasta a pezzi e stendere. Metti mezzo cucchiaio di purè di patate al centro di ogni strato, in esso - un pezzo di prosciutto (piccolo, puoi tagliare un cerchio in quattro parti), sopra - una fetta di formaggio.

Pizzicare i bordi, disporre le polpette su una teglia unta. Sbattete l'uovo in una ciotola e usate un pennello da cucina per spennellare la superficie di ogni torta. Infornare a 200 gradi fino a quando non appare un rossore.

Polpette di pollo e patate

Con le patate al forno? Con l'aggiunta di carne, ovviamente! Oggi prenderemo il pollo. La pasta sfoglia non funzionerà, devi scegliere il lievito o l'impasto veloce con kefir.

Ingredienti per il ripieno:

• filetto di pollo;
• sei patate;
• lampadina;
• un cucchiaio di burro;
• sale e pepe;
• un uovo crudo.

Cottura del ripieno:

1. Lessare le patate senza sbucciarle. Raffreddare, pulire e strofinare su una grattugia grossa.
2. Il filetto deve essere tagliato a pezzetti - circa un centimetro di lato.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Friggere il filetto in olio vegetale, dopo che appare la crosta, aggiungere la cipolla e il burro. Sale e pepe. Friggere fino a quando le cipolle dorate.
5. Mescolare patate e pollo con le cipolle.

Puoi scolpire torte e metterle su una teglia. Non dimenticare di ungere con un uovo per fare una appetitosa crosta di pan di zenzero.

Polpette normali con patate

Anche senza carne, le torte di patate saranno deliziose! Avrai bisogno di qualsiasi impasto e ripieno (solo non sfoglia), che richiederà:

• un chilogrammo di patate;
• una cipolla piccola (puoi farne a meno, ma il gusto non sarà lo stesso);
• cento grammi di burro;
• sale.

Le patate devono essere sbucciate e bollite in acqua salata. Quando è pronto, schiacciare.

Tritare finemente la cipolla, sobbollire nel burro, mettere le patate.

Se decidi di non usare le cipolle, basta sciogliere il burro e unirlo alla purea.

Non puoi rimpiangere i ripieni, più ce n'è, più gustoso. Scolpire le torte, ungere con un uovo e inviare al forno finché sono teneri.

Polpette con patate e carne macinata

Si tratta di torte sostanziose e deliziose che possono essere cotte solo in forno. Ideale per uno spuntino abbondante o anche per una cena. Idealmente, prendi l'impasto con il lievito e per il ripieno avrai bisogno di:

• cinque patate;
• un chilo di filetto di maiale;
• lampadina;
• sale e pepe.

Pelare e tagliare a fettine sottili le patate. Lasciare in acqua per dieci minuti.

Trasforma la carne e le cipolle in carne macinata. Salare e pepare, aggiungere un terzo di bicchiere d'acqua, mescolare.

Sullo strato di pasta è necessario disporre da tre a quattro cerchi (a seconda delle dimensioni dello strato) di patate. Metti la carne macinata sopra in uno strato sottile. Le torte devono essere modellate con un foro nella parte superiore.

Mettere le torte su una teglia, ungere i bordi con un uovo crudo, metterle in forno a 180 gradi.

Dopo un quarto d'ora controllate le torte, versate un cucchiaio d'acqua in ogni foro e lasciate cuocere fino a cottura.

Torte con patate e funghi

Per preparare queste deliziose torte avrai bisogno di:

• un chilo di patate;
• trecento grammi di qualsiasi fungo (il più possibile);
• lampadina;
• un paio di spicchi d'aglio (senza di esso);
• sale e pepe.

Le patate vanno lavate, sbucciate e bollite in acqua salata. Schiacciare le patate finite in purè di patate.

Tritare molto finemente i funghi, tritare anche la cipolla. In olio vegetale (o burro), friggere questi ingredienti insieme all'aglio spremuto finché sono teneri. Sale e pepe.

Mescoliamo patate e funghi fritti, riempiamo le torte.

Prima di inviare al forno, non è necessario ungere con un uovo. Per tali torte, è più adatto se, una volta pronte, le ungi con il burro, copri con un asciugamano. L'impasto diventerà molto morbido e diventerà rosso.

Polpette con patate e salsiccia

Cosa fare con una salsiccia che giace da sola in frigo? Puoi friggere le torte - bere il tè alla volta. ideale anche se vi avanza qualche cucchiaio di purè di patate.

Metti il ​​purè di patate su uno strato di pasta, stendi. In cima - un quarto di salsiccia, sopra - un po 'di purè di patate.

Scolpiamo le torte e le mettiamo in forno fino a quando non appare una deliziosa crosta! Le torte al forno con patate e salsicce possono essere servite con panna acida, sarà ancora più gustosa!

Ogni persona di tanto in tanto ama coccolarsi con deliziose e aromatiche torte fatte in casa, ad esempio le torte. Parliamo di come cuocere abbondanti torte di patate.

Cucinare il miglior impasto per torte di patate

L'impasto della torta viene preparato in vari modi. Considera le migliori ricette.

Opzione numero 1

Ingredienti:

• Lievito secco - 2 cucchiaini;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Latte caldo - 1 bicchiere;
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• Margarina - 200 g;
• Farina - 3,5 tazze.

Preparazione:

1. Mescolate il lievito con il sale, quindi aggiungete il latte, lo zucchero e la margarina. Sbatti tutti gli ingredienti con una frusta o un mixer. Quindi aggiungere gradualmente la farina alla massa.
2. L'impasto non deve essere troppo denso e pesante. Grazie alla margarina, non si attaccherà alle tue mani.
3. Avvolgere la massa mista in un sacchetto e conservare in frigorifero per 4 ore. Per comodità, puoi lasciarlo durante la notte.

Al mattino, sentiti libero di iniziare a scolpire e cuocere torte.

Opzione numero 2

Ingredienti:

• 25 g lievito fresco;
• 500 - 600 g di farina;
• 100 g di olio vegetale;
• Un cucchiaio di zucchero;
• 2 cucchiaini di sale;
• Acqua bollita a temperatura ambiente.

Preparazione:

1. Fai una birra. Riempi un bicchiere per un quarto con acqua tiepida. Aggiungere il lievito, lo zucchero e un po' di farina lì. Amalgamare il tutto e lasciare lievitare per 15 - 20 minuti.
2. Versare la farina, il sale e mescolare in una ciotola capiente, quindi versare l'impasto e l'olio vegetale caldo.
3. Versare lentamente l'acqua, mescolando delicatamente gli ingredienti.
4. Mescolate fino a quando il composto sarà morbido ma non appiccicoso.
5. Coprite la ciotola con pellicola o un canovaccio e lasciate lievitare per circa 40-60 minuti.
6. Non appena l'impasto si sarà formato, impastate ancora e lasciate lievitare per un'ora.

L'impasto è pronto per la cottura delle torte.

Videoricetta

Una ricetta passo passo per deliziose torte con patate al forno

Per cucinare torte al forno con patate deliziose, fragranti e ariose, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Da questa quantità di impasto si ottengono circa 40-45 tortine. Se hai bisogno di cuocere di meno, dimezza la quantità di ingredienti.

ingredienti

Porzioni: 40

• Per il test:
• Farina di frumento 1600 g
• tuorli d'uovo 2 pezzi
• acqua 1 litro
• olio vegetale 50 ml
• sale 2 cucchiaini
• zucchero 3 cucchiai. l.
• lievito secco 22 g
• Da riempire:
• Patata 1000 g
• cipolla 1 pc
• olio vegetale 3 cucchiai. l.
• sale qb

Per porzione

Calorie: 235 kcal

Proteine: 4,2 g

Grassi: 12,9 g

Carboidrati: 25,6 g

60 minuti Stampa video ricetta

Cottura del ripieno. Lessare le patate e fare il purè di patate. Mandiamo una padella con olio vegetale sul fuoco e friggiamo la cipolla, tagliata a cubetti. Friggere fino a doratura. Quindi aggiungere la cipolla fritta insieme all'olio alle patate raffreddate e mescolare accuratamente.

Iniziamo a preparare il test. Prendete una ciotola capiente e versateci dentro acqua tiepida e lievito. Mescolate e lasciate sciogliere per un paio di minuti.

Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e mescolare. Ora iniziamo ad aggiungere la farina (per cominciare, aggiungi solo un chilogrammo di farina). Versare, mescolando l'impasto con un cucchiaio. Lo lasciamo caldo per adattarlo.

Non appena il volume raddoppia, impastare la massa, aggiungendo il resto della farina. Quindi lasciare che l'impasto salga. Quindi è pronto per l'uso.

Vestiamo un piccolo pezzo di pasta e lo arrotoliamo in una lunga "salsiccia". Quindi tagliamo a pezzi uguali.

Con l'aiuto di un mattarello stendete ogni pezzo. Ricorda, l'impasto si adatterà, quindi lo spessore dovrebbe essere di 2 o 3 mm.

Mettere il ripieno sui cerchi arrotolati e iniziare a formare le torte.

Coprire la teglia con carta da forno. Mettere le torte sulla teglia con la cucitura verso il basso, ungere con tuorli montati. Non mettere le torte vicine l'una all'altra, altrimenti nel forno aumenteranno di volume e si appiccicheranno.

Inforniamo per 15 minuti a 180 gradi.

Per rendere deliziosi i tuoi pasticcini, devi seguire semplici regole.

• Indipendentemente dalla ricetta, osservate le proporzioni degli ingredienti.
• Usa cibo fresco e di qualità. Ad esempio, la farina vecchia può rendere duri i prodotti da forno.
• Tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente.
• La classica pasta frolla viene impastata solo a mano.

Seguendo i consigli e i suggerimenti, impara a preparare torte nobili a casa che piaceranno a tutti i parenti. Scegliendo una ricetta adatta, puoi preparare torte non solo con le patate, ma anche con altri ripieni.

Non c'è da stupirsi che ai vecchi tempi dicevano: "La capanna non è rossa con gli angoli, ma rossa - con le torte!" Torte fragranti e rubiconde sono sempre state sulle tavole delle nostre hostess. Quando ero piccola, mia nonna preparava le torte di patate ogni fine settimana. Da allora sono stati associati al calore e al comfort della casa. Ora faccio già queste torte per la famiglia e gli amici.

Adesso condividerò con voi dei consigli su come fare le polpette di pasta lievitata con le patate in modo semplice e gustoso.

La ricetta delle torte con patate al forno

Latte e kefir dovranno essere riscaldati in un forno a microonde. Per ungere a fondo le torte con il tuorlo, una spazzola di silicone è perfetta.

Lista degli ingredienti

Per il test:

Da riempire:

• patate - 700 grammi;
• cipolle - 250 grammi;
• sale, pepe qb

Inoltre avrai bisogno del tuorlo di un uovo per ungere le torte e dell'olio vegetale per friggere.

Come scegliere gli ingredienti

• Il latte e il kefir per l'impasto dovrebbero essere scelti con un contenuto di grassi del 2,5% o 3,2%, in modo che l'impasto risulti arioso e non si raffreddi più a lungo.
• Per preparare l'impasto si può sostituire il burro con la margarina. Ciò non influirà sulla qualità dei prodotti da forno.
• Il lievito ad azione rapida funziona meglio. Se non ci sono quelli secchi, puoi sostituirli con quelli freschi, aumentando la quantità di 3 volte.

Fasi di cottura

1. Scaldiamo latte e kefir in un forno a microonde.
2. Versare il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola.
3. Riempire con latte caldo e kefir. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono.
4. Setacciare la farina attraverso un setaccio, impastando gradualmente l'impasto.
   
5. Quando aggiungiamo circa metà della farina, aggiungiamo il burro ammorbidito.
   
6. Continuare ad aggiungere la farina e impastare l'impasto.
7. Quindi mettere l'impasto dalla ciotola su un tavolo infarinato e impastare bene con le mani. L'impasto deve risultare morbido ed elastico.
   
8. Metti l'impasto finito in un sacchetto e invialo in frigorifero per 1 ora.
9. Nel frattempo potete preparare il ripieno per le nostre torte di patate.
10. Cuocere le patate e ricavarne un purè di patate.
11. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura.
    
12. Mescolare il purè di patate con le cipolle fritte, aggiungere sale e pepe a piacere.
    
13. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, impastiamo e dividiamo in 11 parti uguali.
14. Formiamo una palla da ogni parte e la arrotoliamo in una torta (circa 3-4 mm di spessore).
    
    
15. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro della torta e unire con cura i bordi.
16. Rivestite la teglia con la carta da forno e adagiateci sopra le nostre torte. Copriteli con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.
    
17. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare le torte per 15 minuti.
18. Per cuocere le torte rubiconde: sbattere un po' il tuorlo. Tiriamo fuori le torte dal forno.
19. Rivestire accuratamente ogni torta con il tuorlo, inviarla al forno per altri 10-15 minuti.
    

Per torte al forno con patate, puoi servire panna acida o salsa di pomodoro. Sono perfetti con insalate di verdure e primi piatti.

Videoricetta

Se vuoi progettare le tue torte in modo originale, allora ti consiglio di guardare il video. In esso puoi vedere un modo semplice e veloce per scolpire torte a forma di rose.

Torte fritte magre con patate ricetta

• Tempo di cottura attivo: 90 minuti.
• Porzioni: 20.
• Elettrodomestici da cucina: per fare tali torte, abbiamo bisogno di una padella dalle pareti spesse.

Lista degli ingredienti

Per il test:

• acqua - 300 ml;
• farina di frumento - 800 grammi;
• lievito fresco - 25 grammi;

• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Da riempire:

• patate - 4-5 pezzi;
• cipolla - 1 pz;
• Sale e pepe a piacere.

Fasi di cottura

1. Riscaldiamo l'acqua (dovrebbe essere leggermente calda, non calda).
2. Macinare il lievito con lo zucchero e aggiungere 200 ml di acqua.
3. Setacciare 200 grammi di farina attraverso un setaccio. Mescolare bene il tutto e salare.
4. Coprire i piatti con l'impasto con un canovaccio e metterli sul fuoco per 15-20 minuti.
5. Quando l'impasto si sarà leggermente alzato, aggiungete l'acqua rimanente e mescolate.
6. Aggiungere gradualmente tutta la farina rimanente all'impasto (3-4 fasi).
7. Prima della fine dell'impasto, versare un cucchiaio di olio di semi di girasole nell'impasto.
   
8. L'impasto per le nostre torte di patate è pronto. Lasciamolo al caldo, mentre noi stessi ci occuperemo del ripieno.
9. Lessare le patate e ricavarne un purè di patate.
   
10. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a renderla morbida.
11. Mescolare le patate con le cipolle, aggiungere sale e pepe.
12. Dividiamo l'impasto in 20 parti identiche e con le mani facciamo una torta piatta da ogni parte.
13. Cospargete di farina sul tavolo e adagiateci sopra le nostre tortillas.
14. Mettere 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni piadina e pizzicare come fossero gnocchi.
    
15. Capovolgere le torte con la cucitura verso il basso e premere leggermente verso il basso.
16. Quindi stendere con cura ogni torta con un mattarello in modo che risulti sottile. È importante assicurarsi che l'impasto non si rompa.
17. Riscaldiamo la padella, versiamo l'olio vegetale e disponiamo le nostre torte.
18. Friggere per 2 minuti per lato.
    

• Farina di frumento lo setacciamo sempre per saturarlo di ossigeno e dare all'impasto maggiore ariosità.

• È necessario riscaldare latte, kefir e acqua alla temperatura non superiore a 40 gradi perché il lievito non sale nel liquido caldo.
• Per rendere ancora più gustose e aromatiche le torte con le patate, potete aggiungere al ripieno l'aneto tritato finemente.

Se non hai tempo per fare l'impasto, allora la ricetta dell'impasto per torte nella macchina per il pane fa per te. Molte giovani casalinghe hanno problemi a lavorare con l'impasto. Pertanto, suggerisco di prestare attenzione all'articolo Come impastare l'impasto in torte. A volte è necessario preparare rapidamente uno spuntino. In una situazione del genere, una ricetta per le torte pita - torte pita - o bianchi pigri ti verrà in aiuto. Se vuoi risparmiare tempo nella preparazione dell'impasto per torte con ingredienti standard, usa la ricetta della pasta choux.

Sicuramente tutti amano un piatto così vecchio, ma delizioso come le torte. Un tale prodotto può avere molti ripieni e opzioni di cottura diversi. Questo articolo ti mostrerà come cucinare le torte di patate al forno. Una ricetta passo passo per un tale piatto sarà descritta in dettaglio e accessibile. Ricorda sempre che più calore e amore metti nel prodotto durante la sua preparazione, più gustoso risulterà.

Polpette con patate

Al forno, questo piatto non viene cucinato così spesso come in una padella. Tuttavia, le torte fritte sono ricche di calorie e grassi. Ecco perché coloro che controllano la loro dieta e la loro figura dovrebbero dare la preferenza ai prodotti culinari cotti al forno.

Le torte con patate (cotte al forno) vengono assorbite meglio dallo stomaco rispetto alla massa grassa di un prodotto fritto. Se vuoi cucinare una sorpresa per i bambini, questa opzione sarà la migliore.

Torte al forno con patate

La ricetta del piatto è piuttosto semplice. Il ripieno viene spesso elaborato secondo lo stesso principio. Lo stesso non si può dire del test. Può essere qualsiasi cosa: sfoglia, lievitata o cotta senza pasta. Quindi come cucinare le torte di patate al forno? Diamo un'occhiata alle istruzioni passo passo.

Fase uno: fare l'impasto

Torte con patate al forno, le ricette di pasta possono essere diverse. Vedremo due semplici opzioni. Nel primo caso, l'impasto viene avviato senza lievito su un prodotto a base di latte fermentato. La seconda opzione propone il classico utilizzo dell'impasto.

Metodo uno: impasto senza lievito

Per impastare la base, mescolare mezzo bicchiere di kefir a bassa percentuale di grasso con un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Sbattere il liquido e aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato o zucchero a velo con sale. Quindi aggiungere due tazze di farina setacciata nella ciotola e mescolare il tutto accuratamente. Aggiungere l'uovo di gallina sbattuto alla soluzione e impastare l'impasto. Usa l'olio vegetale per evitare che le mani si attacchino alla base.

Le torte con patate al forno da un tale impasto sono molto gustose e tenere.

Metodo due: pasta lievitata

In questo caso, avrai bisogno di un po' più di tempo rispetto alla prima opzione. Per preparare l'impasto, versare 250 ml di acqua tiepida in una ciotola. Metti un cucchiaio di zucchero nel liquido e mescola bene. Quindi aggiungere una bustina di lievito (circa 11 grammi). Coprire le pentole con il composto con un panno spesso e riporre in un luogo caldo per 10 minuti.

A questo punto, setacciare due tazze di farina in una ciotola separata e sbattere due uova di gallina. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare. Trascorso il tempo specificato, rimuovere l'impasto e metterlo al centro della massa di farina. Tieni presente che la sostanza del lievito dovrebbe raddoppiare di dimensione. Lavorate velocemente l'impasto duro e fatelo riposare per due ore. La massa della base dovrebbe essere raddoppiata. Solo allora puoi iniziare a preparare il piatto.

Le torte fatte con una tale base risultano lussureggianti e morbide, come quelle di una nonna.

Fase due: preparare il ripieno

Torte con patate al forno, anche le ricette di riempimento possono essere diverse. Tuttavia, la classica purea viene utilizzata più spesso. Se vuoi, puoi aggiungere erbe aromatiche, le tue spezie preferite, un uovo sodo, riso o pezzi di carne. Anche le torte con patate e funghi sono molto gustose e succose, soprattutto se cotte al forno.

Quindi, sbucciate le patate e tagliatele a metà. Mettere i tuberi in acqua calda salata e cuocere fino a cottura. Dopodiché, scola la maggior parte dell'acqua e metti un pezzetto di burro in una casseruola. Schiacciare bene il contenuto del piatto e mescolare. Se il purè di patate risulta essere molto freddo, puoi aggiungere un po 'di latte caldo o panna.

Fase tre: scolpire le torte

Quando tutti gli ingredienti principali sono pronti, puoi iniziare a dare forma ai nostri prodotti culinari. Dividere l'impasto in più pezzi uguali. Prendetene uno e stendetelo con il mattarello. Puoi anche fare a meno di questo dispositivo semplicemente allungando la base sul tavolo. Mettere un po' di ripieno al centro e iniziare a scolpire una torta. Ricorda di non mangiare troppe patate. Altrimenti, la torta potrebbe scoppiare durante la cottura.

Adagiate i panini formati su una teglia foderata di carta da forno, chiudete con la cucitura. Questa tecnica deve essere seguita, altrimenti il ​​​​prodotto potrebbe semplicemente strisciare lungo la cucitura.

Fase quattro: cuocere

Quando tutte le torte con le patate sono disposte sulla pergamena, è necessario riscaldare il forno a 180 gradi. Mentre il forno raggiunge la temperatura desiderata, spennellare il futuro dolcetto con un uovo sbattuto.

Metti la teglia in forno per 25 o 30 minuti. Non appena le torte si alzano e si dorano, puoi spegnere il forno e attendere altri 10 minuti fino a completa cottura.

Puoi anche usare un metodo di cottura alternativo. Metti la teglia in un forno riscaldato a 220 gradi per 10 minuti. Successivamente, ridurre la temperatura a 150 gradi e cuocere il piatto per altri 5-8 minuti. Trascorso il tempo, togliete la forma dal forno e fate raffreddare le crostate.

Puoi servire tali pasticcini per colazione, tè pomeridiano o cena. Inoltre, questo piatto può essere un'ottima opzione per uno spuntino o un picnic. Ricorda che il prodotto è molto calorico e delizioso. Ecco perché è necessario utilizzarlo con molta cura la sera e prima di andare a letto.

Breve riassunto

Ora sai bene come fare le torte di patate al forno. Se non hai mai provato questo prodotto prima, dovresti farlo il prima possibile. La ricetta di cottura è molto semplice e non richiederà molto tempo. Tutta la tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno i tuoi sforzi e mangeranno volentieri questa prelibatezza. Potresti voler completare il ripieno e inventare la tua ricetta originale, che condividerai con amici e familiari.

Buon appetito e successo nel processo culinario!

Amo le torte con le patate fin dall'infanzia. Adoravo molto le torte che preparava mia nonna. Nelle torte fritte la nonna aggiungeva sempre alle patate l'aneto, fresco o salato a seconda della stagione, e le cipolle fritte nelle torte al forno. Ho anche deciso di fare un ripieno di patate con cipolle fritte.

Per cuocere le torte con le patate al forno, è necessario preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco. Ho usato l'impasto.

Sbucciare e lessare le patate, salare alla fine. Scolare l'acqua dalle patate e lavorarle con un tritapatate.

Tagliate a dadini la cipolla e friggetela in olio di semi di girasole fino a doratura.

Aggiungere le cipolle fritte alle patate, aggiungere la paprika e mescolare. Lascia raffreddare il ripieno.

Dividere l'impasto finito in 15 pezzi, ciascuno di circa 50-55 g.

Stendere l'impasto in una torta piatta, mettere al centro il ripieno di patate.

Fissate al centro le estremità della pasta e modellate le crostate come fossero degli gnocchi. Pizzicare bene l'impasto in modo che le torte non si aprano alle cuciture.

Coprite la teglia con la carta da forno e adagiatevi sopra le torte. Puoi stendere come il mio - cucire o puoi cucire giù, se sei preoccupato che le torte si aprano. Lasciare lievitare le torte per 30 minuti, coprirle con un canovaccio. Quindi sbattere l'uovo con una forchetta e spennellare la parte superiore delle polpette con un pennello.

Cuocere le torte con le patate in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Mettere le torte finite su una gratella, spruzzare con acqua da un flacone spray e coprire con un asciugamano.

Allora aiutiamo noi stessi!

Buon appetito!