C'è un nuovo raccolto di cavolfiore sul mercato? Naturalmente, questa questione deve essere presa in considerazione! Prepara un meraviglioso piatto dietetico: cavolfiore in umido in una pentola a cottura lenta. Questo piatto non è solo dietetico, ma anche magro, vegetariano, chiamatelo come volete, ma la cosa principale è che è molto gustoso e salutare.

I vantaggi di cucinare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta sono che stuferà perfettamente sotto un coperchio ben chiuso e manterrà tutte le sostanze preziose. La mia famiglia non è una grande fan del cavolfiore, ma lo mangia con piacere se preparato secondo questa ricetta.

E ora in dettaglio come stufare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta. Per cucinare il cavolfiore in modo rapido e delizioso in una pentola a cottura lenta, non è necessario nulla di insolito; qualsiasi casalinga avrà tutti gli ingredienti necessari.

Ingredienti per la ricetta del cavolfiore stufato in una pentola a cottura lenta
Cavolfiore	1 capo (circa 800 grammi)
Cipolla	1 testa media (100 grammi)
Carota	1 piccolo (100 grammi)
Aglio	2 spicchi grandi
Olio vegetale	2 cucchiai
Sale	a piacere (circa 1 cucchiaino)
Pepe nero macinato	gusto
Cumino o santoreggia (facoltativo)	pizzico

Come stufare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta

Il cavolfiore deve essere smontato in infiorescenze. I pezzi non dovrebbero essere troppo grandi, ma nemmeno piccoli, per non dover aprire troppo la bocca :). Ho ottenuto 600 grammi di infiorescenze. Sciacquiamo le infiorescenze con acqua fredda, le mettiamo in uno scolapasta, lasciando defluire l'acqua.

Tritare finemente un paio di spicchi d'aglio, tritare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Avviare la modalità Frittura o Cottura per 15 minuti. Versate due cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker (io uso l'olio d'oliva), lasciate scaldare e fate rosolare le verdure, mescolando finché la cipolla non diventa traslucida. Soffriggere le verdure permetterà loro di rivelare meglio il loro sapore e il cavolo finito sarà più profumato.

Ora è il momento di spegnere la modalità, ricordarsi del cavolfiore e aggiungerlo alle altre verdure nella ciotola del multicooker. Mescolare il contenuto della ciotola. Il cavolo acquisirà subito una tonalità dorata, grazie all'olio in cui sono state fritte le carote.

Salare (io ne ho messo un cucchiaino e poi ho aggiunto un altro po' di sale alla fine, meglio non esagerare subito con il sale, visto che non è mai troppo tardi per aggiungerlo), pepe nero macinato. Se lo desideri, aggiungi un terzo di cucchiaino di cumino o santoreggia. È inoltre necessario aggiungere 3/4 tazza di acqua calda.

Non resta che chiudere il coperchio del multicooker e passare alla modalità Stufato per 15-20 minuti. Per quanto tempo stufare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta dipende dalla potenza del dispositivo, ma di solito sono sufficienti 20 minuti. Puoi mescolare una volta dopo circa 10 minuti, oppure puoi lasciarlo stare per non danneggiare le infiorescenze. Spegnere il cavolo finito, cospargere con prezzemolo tritato e lasciarlo raffreddare completamente.

Ora ci sono molti fan dei piatti a base di cavolfiore, perché contiene una grande quantità di sostanze utili. Se cucini il cavolfiore in una pentola a cottura lenta, potrai preservare il più possibile le vitamine, i microelementi e i minerali contenuti in questo ortaggio.

Composizione e proprietà

Il cavolfiore o cavolo siriano è molto popolare tra gli intenditori di cibi gustosi e sani. A causa della presenza di una grande quantità di vitamine, mangiare piatti sani a base di cavolo siriano avrà un effetto benefico sulle tue condizioni generali, ti aiuterà a migliorare il tuo tono e a sentirti più energico. Nella sua patria in Siria, questo ortaggio viene consumato da molto tempo. Il cavolfiore ci è stato portato solo alla fine del XVII secolo. A quel tempo i suoi semi erano molto costosi e solo i nobili e i ricchi potevano provare i piatti a base di cavolo siriano.

Per molto tempo gli agronomi hanno cercato di coltivare questo ortaggio, ma non è stato possibile finché non è stata sviluppata una varietà in grado di resistere alle basse temperature. Attualmente, il cavolfiore o il cavolo siriano si trovano abbastanza spesso sulla tavola dei residenti, soprattutto a fine estate e all'inizio dell'autunno, quando matura.

È considerato non solo un prodotto gustoso, ma il suo consumo può ridurre il rischio di cancro. I piatti preparati con il cavolfiore sono consigliati per l'uso da parte di persone con malattie cardiache e vascolari, malattie dello stomaco, del fegato e delle vie biliari. Questo ortaggio è spesso utilizzato in varie diete.

Considerando che il contenuto calorico del prodotto cotto a vapore in una pentola a cottura lenta è di sole 30 kcal, dovrebbe essere incluso nella dieta di chiunque voglia perdere peso in eccesso.

Il cavolo siriano contiene una sostanza molto preziosa che riduce il rischio di cancro alla prostata, viene spesso chiamato la verdura dell'uomo; Mangiare cavolfiore sarà di grande beneficio per le donne; con il suo consumo regolare, il rischio di cancro al seno è drasticamente ridotto.

Il cavolfiore viene consumato crudo, bollito, al forno o al vapore. Inoltre, da esso vengono preparati molti piatti diversi: casseruole, budini, zuppe. Le cotolette o lo stufato di verdure, il cui componente principale è questo ortaggio, risultano molto piccanti e succose.

Se cucini il cibo in una pentola a cottura lenta, puoi ottenere piatti sani e ipocalorici.

Preparare la verdura

Quando acquisti il ​​cavolfiore, dovresti ispezionare attentamente la testa. Non dovresti scegliere il cavolo se è sciolto o coperto di macchie scure. Dovresti dare la preferenza a teste dense, di media grandezza che abbiano una struttura uniforme; il colore del cavolo dovrebbe essere crema morbida, anche se ora si possono trovare in vendita cavolfiori viola, gialli o verdi.

Le verdure devono essere conservate in frigorifero dopo l'acquisto, ma non per molto tempo, poiché il cavolo si affloscia e su di esso potrebbero apparire delle macchie scure. È meglio cuocere le verdure subito dopo l'acquisto. Puoi acquistare il cavolfiore in un negozio o coltivarlo nel tuo giardino. Se sei riuscito a ottenere un raccolto abbondante di verdure, puoi metterne alcune nel congelatore a congelare.

Una volta congelate le verdure manterranno a lungo le loro proprietà. Le infiorescenze di cavolo congelate possono essere rimosse dal congelatore in qualsiasi momento per preparare un piatto vitaminico in una pentola a cottura lenta.

Le verdure diventano particolarmente necessarie in inverno, quando il corpo riceve meno vitamine. Un piatto a base di verdure fresche o surgelate può essere regalato anche ai bambini molto piccoli. Non sempre ai bambini piacciono le verdure bollite, quindi è meglio prepararle in casseruola o schiacciare il cavolfiore.

Per cucinare le verdure in una pentola a cottura lenta, è necessario prepararle in anticipo. Le foglie del cavolo verde vengono rimosse e la testa del cavolo viene lavata sotto l'acqua corrente. La testa del cavolo cappuccio dovrebbe essere divisa in infiorescenze. Se le infiorescenze sono troppo grandi, vengono tagliate in più parti. Ma non è necessario tritarli troppo finemente per evitare che si trasformino in poltiglia durante la cottura.

È meglio disporre le infiorescenze in uno strato; se le metti su più strati potrebbero cuocere in modo non uniforme.

Quando si congela il cavolfiore, è necessario prendere un contenitore poco profondo e posizionare le infiorescenze in uno. È meglio pensare in anticipo alla quantità di prodotto necessaria per preparare un piatto e congelare le verdure in porzioni.

Ricette

Esistono molte ricette interessanti per preparare questo meraviglioso ortaggio in una pentola a cottura lenta. Il cavolfiore contiene sostanze necessarie per il corpo umano, vitamine, fibre e proteine ​​vegetali. Questo prodotto è spesso incluso nelle diete.

I piatti a base di cavolfiore dovrebbero essere inclusi nella dieta delle persone che hanno problemi digestivi o altre malattie. Non molti lo sanno, ma i nutrizionisti consigliano di mangiare il cavolfiore crudo, anche se non a tutti piace il suo gusto specifico. Se non ti piacciono le verdure crude, puoi bollirle, stufarle, cuocerle al forno o friggerle in pastella.

Vale la pena parlare separatamente di come cucinare le verdure in modo rapido e gustoso. Le cimette cotte vengono spesso preparate come piatto principale o utilizzate come contorno per altre pietanze. Se cucini il cavolfiore in una pentola a cottura lenta, puoi preservare il più possibile le proprietà benefiche del prodotto.

In umido

Cucinare le verdure in un forno multiplo è un processo semplice. Devi solo preparare gli ingredienti necessari, metterli in una ciotola e iniziare il processo di stufatura. Per ottenere un piatto gustoso e sano, devi preparare gli ingredienti necessari e descrivere passo dopo passo il processo culinario. Per preparare il cavolfiore stufato vi occorre:

• testa di cavolo;
• 2-3 cipolle;
• 2 carote piccole;
• spicchio d'aglio;
• olio vegetale;
• sale e spezie a piacere.

Come cucinare il cavolfiore stufato

La testa del cavolo viene ispezionata, lavata e divisa in infiorescenze. Le verdure sono grattugiate. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola del forno multiplo, aggiungere le verdure, attivare la modalità “Frittura” e lasciare rosolare, mescolando regolarmente. Non appena la cipolla diventa dorata, aggiungi le infiorescenze di cavolo nel contenitore. Dopo aver mescolato le verdure in umido, aggiungere sale e spezie. Quindi aggiungere 100 ml di acqua, chiudere il multicooker con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10-20 minuti.

Dopo 10 minuti, mescolare accuratamente le verdure e testare la prontezza del piatto. Il tempo di cottura delle verdure in umido è di 20–25 minuti. Dopo aver spento il dispositivo, cospargere le verdure in umido con prezzemolo, aneto e cipolle verdi. Le verdure vengono servite sia calde che fredde.

Per una coppia

Questo metodo è più adatto a coloro che conducono uno stile di vita sano. I piatti al vapore sono utili per chi vuole dimagrire, poiché il contenuto calorico del prodotto finito è molto basso e ammonta a 30 kcal per 100 grammi. I piatti al vapore possono essere considerati dietetici, poiché non utilizzano olio o altri alimenti ipercalorici. Per cuocere a vapore il cavolo, avrai bisogno di:

• versare l'acqua nella ciotola, preferibilmente poco meno della metà;
• le infiorescenze lavate vengono poste in uno strato su un vassoio speciale;
• attivare la modalità di cottura “Vapore”;
• Tieni il coperchio del multicooker chiuso.

Il piatto al vapore viene cotto per 15-20 minuti. La sua prontezza è determinata forando le infiorescenze con un coltello affilato. Il coltello dovrebbe forare il cavolo senza sforzo. Non dovresti cuocere le verdure per molto tempo, altrimenti avranno un sapore acquoso. Il tempo di cottura del cavolfiore può essere sfruttato per preparare un contorno o una salsa.

Casseruola

Per preparare la casseruola, è necessario preparare:

• cavolfiore (una testa di media grandezza);
• carota;
• cipolla;
• 120–150 g di formaggio;
• spezie, condimenti per verdure;
• 50 g ciascuno di panna acida e maionese.

Versare 1 cucchiaio nella ciotola. l. oli e lubrificare la superficie con esso. Una testa di cavolo viene smontata in infiorescenze. Se le infiorescenze sono grandi è meglio tagliarle in più parti. Grattugiare le carote, tagliare le cipolle ad anelli o cubetti. Le verdure vengono poste in una ciotola a strati, vengono aggiunte le spezie e versate con salsa, per la quale la panna acida viene mescolata con la maionese. L'apparecchio è impostato sulla modalità “Cottura” per 30–40 minuti. Quando il tempo è scaduto, apri il coperchio del multicooker e cospargi la casseruola con formaggio a pasta dura grattugiato.

Impanato

Vale la pena provare a cucinare il cavolo in pastella; tutti gli ospiti apprezzeranno sicuramente questo piatto, risulta molto gustoso e soddisfacente. Ingredienti necessari per preparare le verdure pastellate:

• mezzo chilo di cavolo fresco;
• 2 uova;
• 3-4 cucchiai. l. farina;
• 50 g di panna acida;
• 30–50 g di olio vegetale;
• aglio;
• spezie.

Per la salsa devi prendere:

• 5 cucchiai di panna acida;
• spicchio d'aglio;
• prezzemolo tritato;
• un pizzico di sale.

Per preparare le verdure in pastella occorre prima lessare le infiorescenze del cavolfiore. Lessare le infiorescenze in una ciotola multicooker o in una normale casseruola sul fornello. Non appena si forano facilmente, vengono estratti e raffreddati. Le verdure bollite fino a metà cottura possono essere cosparse di sale e pepe.

Mentre le infiorescenze cuociono, preparate la pastella. Per preparare la pastella, sbattere le uova e la panna acida in un contenitore, aggiungere sale e farina. La consistenza della miscela ricorderà una densa pastella per pancake. Devi mescolare finché non ci sono più grumi. Dopo aver mescolato, aggiungere le verdure alla miscela.

Durante questo periodo le infiorescenze si saranno già raffreddate; potete continuare a preparare il piatto in pastella. Versare 3-4 cucchiai nella ciotola. l. olio e impostare la modalità “Frittura” o “Frittura”. Le infiorescenze bollite vengono immerse nella pastella fino a ricoprirle completamente e poi calate con cura nella ciotola. Utilizzando un cucchiaio di legno o di plastica, iniziate a girarli in modo che il cavolo sia fritto uniformemente su tutti i lati e abbia un colore dorato.

È meglio posizionare le verdure pastellate su un tovagliolo di carta, in questo modo potrai eliminare il grasso in eccesso.

Per aggiungere piccantezza al piatto finito, dovresti preparare una salsa speciale. La panna acida viene versata nei piatti preparati, vengono aggiunti l'aglio e le erbe tritate. La salsa è leggermente salata. Puoi mettere molto prezzemolo fresco, aneto e coriandolo sopra. La salsiera viene posta accanto al cavolfiore cotto in pastella. Le verdure in pastella saranno deliziose calde o fredde.

Per preparare il cavolfiore con una deliziosa crosta croccante, è necessario prendere le cimette, mescolarle con le uova precedentemente sbattute, quindi aggiungere sale e arrotolarle in 3-4 cucchiai. cucchiai di semola. Per ottenere una crosta dorata e croccante, è meglio cuocere il piatto nel burro. Tempo di cottura: 15 minuti. Quando si frigge il cavolo, non chiudere il coperchio della pentola a cottura lenta; mescolare regolarmente le verdure. Preparare il piatto nella modalità "Frittura" o "Cottura".

Se avete bisogno di preparare in fretta un piatto sano, vi consigliamo di preparare uno sformato gustoso e soddisfacente. Per questo piatto potete utilizzare sia verdure fresche che surgelate.

Ingredienti:

• 400–500 g di cavolo cappuccio fresco;
• carota;
• 200 ml di latte;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 1 uovo;
• 50–100 g di formaggio a pasta dura.

Questa casseruola risulta essere molto succosa e il processo di cottura è molto semplice e non richiede molto sforzo. Il processo per preparare una casseruola veloce è il seguente:

• le verdure vengono tagliate a pezzetti;
• In una ciotola disponete le verdure a strati: prima il cavolfiore, poi le cipolle e le carote;
• il formaggio grattugiato viene adagiato su uno strato di verdure;
• preparare il ripieno per il piatto;
• per preparare il ripieno, mescolare il latte con l'uovo e aggiungere la panna acida;
• aggiungere le spezie a piacere;
• si versa il ripieno nella ciotola sopra le verdure;
• Il dispositivo viene acceso per 30-35 minuti. nella modalità "Cottura".

Quando il piatto è pronto, viene tolto dal contenitore e cosparso di erbe. Per evitare che la casseruola di verdure si attacchi alla ciotola del multicooker, deve essere pre-unta con olio vegetale.

È meglio servire la casseruola quando si è leggermente raffreddata. Viene tagliato in porzioni e servito in tavola. Questo piatto può essere servito con ketchup, pane tostato o insalata di verdure.

Chi preferisce una frittata a colazione dovrebbe diversificare questo piatto e aggiungere un ingrediente salutare sotto forma di cavolfiore fresco o congelato.

Per preparare una rigogliosa frittata con cavolfiore occorre prendere:

• 3 o 4 uova;
• un bicchiere di latte;
• cavolfiore, la sua quantità può variare a seconda delle preferenze del cuoco;
• sale, pepe nero macinato, spezie;
• prezzemolo, aneto;
• olio per ungere la ciotola.

Per preparare una frittata con verdure, vi occorre:

• Lessare le verdure fino a metà cottura;
• ungere la ciotola con il burro;
• mettere le verdure in una ciotola;
• fare una preparazione con uova e latte, per questo tutti gli ingredienti vengono mescolati, si aggiungono le spezie;
• le verdure vengono versate con un composto di latte e uova;
• Il dispositivo è acceso per 20-30 minuti;
• preparare una frittata in modalità "Cottura".

Quando la frittata sarà pronta è meglio adagiarla su un piatto ampio e spolverizzare con formaggio grattugiato. Accanto ad esso puoi posizionare pezzi di formaggio a pasta dura su un piatto.

Il cavolfiore è giustamente considerato un magazzino di vitamine, quindi si consiglia di cucinarlo in qualsiasi forma il più spesso possibile. È importante sapere come scegliere le verdure fresche e prepararle in modo tale da trattenere il massimo dei nutrienti durante il processo.

• Quando si sceglie il cavolfiore, si dovrebbe dare la preferenza alle teste di media grandezza e pesanti. È meglio non prendere teste sciolte con foglie flosce.
• Questo ortaggio può essere bianco, color crema o verdastro. Il colore delle verdure non influisce sul gusto del piatto finito. Ma è meglio non prendere infiorescenze con inclusioni scure, dovranno comunque essere tagliate e non ne trarranno alcun beneficio;

• Prima della cottura, il cavolo viene tagliato in infiorescenze e lavato. Si consiglia di immergere le infiorescenze per 10–20 minuti in un contenitore con acqua salata, grazie a questa tecnica potrete eliminare gli insetti che potrebbero trovarsi all'interno dell'ortaggio;
• Prima della cottura, le infiorescenze vengono bollite in acqua bollente fino a metà cottura o cotte a vapore per 10 minuti. Se si utilizza cavolo congelato, non scongelarlo prima della cottura.
• Il cavolfiore viene preparato come piatto principale o utilizzato come ingrediente aggiuntivo per piatti a base di carne, funghi e verdure.
• È meglio cucinare i piatti in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", "Frittura" o "Stufato".

Puoi preparare piatti molto gustosi e soddisfacenti che saranno apprezzati da tutti i membri della famiglia. Gli uomini possono accontentarsi di un piatto di costolette di maiale al forno con cavolfiore o preparare un abbondante casseruola di verdure con salsicce, petto e verdure.

Considerando le proprietà benefiche del prodotto, i nutrizionisti consigliano di includere più spesso piatti di cavolfiore nella dieta quotidiana.

Per una ricetta classica per cucinare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta, guarda il seguente video.

Un ortaggio molto bello che attira l'attenzione per le sue proprietà decorative è il cavolfiore. In autunno, gli scaffali dei mercati e dei negozi sono pieni di una varietà di colori di questo prodotto, che non ha preso il nome a causa del suo colore. La forchetta è un tipo di fiore costituito da molte infiorescenze ravvicinate.

È impossibile ritardare la raccolta dai campi di questa coltura perché le teste di cavolo non tagliate cresceranno e diventeranno colorate, inizialmente rosa chiaro, per poi acquisire una ricca tonalità lilla-viola. La testa perderà densità e si spezzerà in infiorescenze separate, che continueranno a crescere. Quindi puoi vedere chiaramente la pianta in fiore.

Si presume che questo ortaggio non sia mai stato selvatico; fu coltivato per la prima volta dai contadini mediterranei nel 1000 a.C. Il luogo in cui è stato coltivato questo bellissimo frutto non è completamente noto. Alcuni ritengono che si tratti di Cipro, altri credono che sia stato coltivato in Siria, poiché in precedenza era chiamato siriano. Questo ortaggio piaceva ai francesi e agli italiani già nel XIV secolo, ma fu portato in Russia sotto Caterina II. I tentativi di coltivare questo raccolto da semi acquistati sulle isole maltesi nel clima russo non hanno avuto successo. La verdura era molto amante del calore e capricciosa. Solo Bolotov riuscì a sviluppare una tale varietà, che iniziò a essere coltivata in tutto il paese.

Puoi acquistarlo in negozio durante tutto l'anno, tuttavia è meglio farlo in agosto, settembre e ottobre. Allora ci sarà la certezza che il raccolto è cresciuto all'aria aperta ed è molto benefico per la salute.

Proprietà utili del cavolfiore

In termini di gusto, nonché di contenuto di vitamine e sostanze nutritive, questa varietà di cavolo è di gran lunga preferibile al classico cavolo bianco. A differenza del cavolo bianco, è molto più ricco di proteine ​​e di acido ascorbico. Solo circa 50 g di purea di verdure da esso ricostituiscono il fabbisogno giornaliero di macroelementi.

La forchetta di cavolo contiene una grande quantità di tiamina, acido nicotinico, carotene, riboflavina e molte altre vitamine. Contiene inoltre microelementi come ferro, fosforo, magnesio, calcio e potassio. Questo bizzarro dono della natura contiene fibre alimentari, grassi, carboidrati, acidi insaturi e organici.

I suoi benefici per il corpo umano sono semplicemente inestimabili:

• aiuta a rafforzare il sistema nervoso grazie al contenuto di biotina; - aiuta a prevenire alcune malattie della pelle;
• prevenire la formazione di tumori;
• avere un effetto ringiovanente; - purifica l'organismo, elimina scorie e tossine, grazie agli enzimi;
• normalizza il metabolismo;
• rafforza i vasi sanguigni e partecipa alla purificazione del sangue.

Tra le sue proprietà, una delle principali è il basso contenuto calorico, che lo rende una priorità assoluta nella lista delle diete. Inoltre predomina in molte diete per varie malattie. Si tratta principalmente di malattie dell'apparato digerente, endocrino e respiratorio. In caso di malattia, il fegato e la cistifellea si riprendono molto più velocemente con l'uso regolare di questa riserva di vitamine, che favorisce la separazione della bile.

Dovresti evitare di mangiare questo ortaggio se sei allergico ad esso o se ti viene diagnosticata la gotta. In altre situazioni, aggiungerà solo salute. La fibra di questa varietà è più veloce e digeribile rispetto a quella della sua parente bianca, grazie alla sua struttura più sottile e delicata.

La sua purea è una delle prime ad essere utilizzata come alimento complementare per i bambini fino a un anno. Quando acquistate il cavolfiore, dovreste prestare attenzione al fogliame, che dovrebbe essere verde, il che ne indica la freschezza. Spesso i venditori tagliano le foglie appassite per conferire al prodotto un aspetto più presentabile. Le macchie scure indicano che è iniziato il processo di deterioramento della verdura.

La durata di conservazione minima per la refrigerazione fresca è di una settimana. Può essere conservato nel congelatore per molto tempo senza perdere le sue preziose proprietà. I buoni prodotti hanno una testa forte e pesante, il cui colore può essere grigio, bianco o viola. Il prodotto più comune nel nostro paese è il bianco; le varietà verde e arancione sono state sviluppate abbastanza recentemente, ma il loro gusto è rimasto classico.

Usi del cavolfiore

Questo dono curativo della natura è utilizzato attivamente nella medicina popolare. Se hai movimenti intestinali irregolari, pesantezza allo stomaco o scarso appetito, il cavolo correggerà la situazione. La sua salamoia allevia i disturbi intestinali.

Per le ulcere allo stomaco è consigliato il succo di cavolo appena spremuto, che contiene un raro tipo di vitamina U. La vitamina U normalizza l'acidità di stomaco e ha un effetto così potente che in alcuni casi non è necessario assumere ulteriori farmaci e farmaci.

Una miscela di cavolfiore tritata in un frullatore e albume d'uovo crudo aiuta a eliminare le ustioni non cicatrizzanti. È necessario applicare la pasta sull'area problematica e fissarla con una benda.

Esistono molte ricette per preparare vari piatti utilizzando questo prezioso prodotto. La regola principale qui è che le infiorescenze non devono essere troppo cotte. In questo caso, diventano acquosi e insapori e tutti i componenti utili vengono semplicemente fatti bollire.

Non vale la pena cucinare questa strana verdura con una testa intera, perché le teste bolliranno e il gambo stesso sarà crudo e duro. Esistono diverse opzioni per consumare questo ortaggio, tra cui friggere e stufare. Puoi dare libero sfogo alla tua fantasia e preparare sformati, frittelle, zuppe e puree. Sono possibili anche metodi di inscatolamento. Come contorno a piatti di carne, viene consumato crudo per favorire la digestione dei cibi pesanti.

Per preservare la massima utilità delle sostanze, è meglio cuocere il cavolo al vapore. Se ciò non è possibile, puoi cucinarlo, ma la quantità di acqua dovrebbe essere minima. L'acqua rimanente può essere utilizzata per preparare una zuppa o un brodo vegetale leggero. Durante la cottura potete aggiungere un pizzico di zucchero semolato. Subito dopo la cottura, le infiorescenze finite devono essere tolte dal brodo.

Caratteristiche di cucinare il cavolo in una pentola a cottura lenta

I multicooker sono dei veri e propri moderni assistenti di cucina per le casalinghe. Ti permettono di trascorrere del tempo in modo utile e di comunicare con i tuoi cari mentre prepari la cena da solo. Puoi cucinare un'enorme varietà di piatti.

L'utilizzo di questo elettrodomestico presenta numerosi vantaggi:

• il processo di cottura è notevolmente semplificato, poiché non è necessario monitorarne costantemente l'avanzamento, mescolare, aprire o chiudere il coperchio;
• lavare il dispositivo è molto semplice, il che ha un effetto positivo sullo stato psicologico di una persona;
• il cibo preparato in questo modo conserva più vitamine e microelementi;
• L'uso dei multicooker consente di ridurre il consumo di olio, rendendo il cibo più facile da digerire e assimilare, il che influisce sulla salute e sulla figura.

In questo elettrodomestico puoi cucinare non solo primi e secondi classici. Il multicooker affronta facilmente dessert, pane, pasticcini e yogurt. Alcuni modelli hanno una funzione per sterilizzare i piatti. Ciò è particolarmente vero per le neo mamme, poiché i biberon possono essere sterilizzati.

La sicurezza di questo dispositivo tecnico è ovvia. Rispetto ad un forno o ad un fornello, la possibilità di scottarsi è ridotta al minimo perché tutti gli elementi riscaldanti sono nascosti. Un altro vantaggio è il fatto che l'assistente domestico non occupa molto spazio in cucina. Ritardare la partenza ti consentirà di ricevere il cibo appena preparato entro una certa ora. Ad esempio, potrebbe essere il porridge caldo a colazione. Quando tutti gli ingredienti del porridge vengono aggiunti la sera, e al mattino non è necessario alzarsi presto per cucinare il porridge per tutta la famiglia.

Anche la funzione di riscaldamento a volte è molto utile. Se è previsto l'arrivo degli ospiti, puoi preparare in anticipo una sorpresa che delizierà tutti con il suo aspetto piccante al momento giusto. In questo caso il cibo non verrà cotto, ma semplicemente riscaldato. Per scegliere un modello adatto, dovresti prendere in considerazione ciò che prevedi di cucinare più spesso e quali funzioni saranno richieste. Quali dimensioni dovrebbe essere il modello scelto, se ci sono bambini in famiglia.

Una questione importante sarà il costo di acquisto. Puoi acquistare questo miracolo della tecnologia sia nei negozi al dettaglio che visitando il sito web. Dopo che l'acquisto è stato consegnato a casa, puoi iniziare a preparare cibi deliziosi e sani. Cavolfiore in una pentola a cottura lenta, le ricette con foto saranno discusse di seguito e presentate in diverse opzioni per la selezione.

Cavolfiore al vapore in una pentola a cottura lenta

La facilità d'uso di questo elettrodomestico ti consentirà di affrontare la cucina senza inutili seccature. Può essere servito come piatto indipendente o come contorno. Puoi cuocere a vapore il cibo in una pentola a cottura lenta se dispone di uno speciale contenitore per la cottura a vapore.

Ingredienti:

• 1 PC. cavolfiore;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 1 mazzo di verdure;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Preparare il cavolfiore. Per fare questo è necessario lavarlo, rimuovere le foglie e smontarlo in infiorescenze.

2. Versare circa un litro d'acqua nel multicooker e installare il dispositivo di cottura a vapore. Mettiamo i cestini di cavolfiore e facciamo funzionare il dispositivo in modalità "cottura" per un quarto d'ora.

3. Mescolare la panna acida e le erbe aromatiche tritate finemente e ottenere una salsa.

4. Servire il piatto finito con salsa di panna acida. Esistono moltissime variazioni sull'argomento su come cucinare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta: possono essere zuppe, frittate e molto altro; Il prodotto si sposa bene con molte verdure e carni. Puoi servirlo con una varietà di condimenti e spezie per soddisfare tutti i gusti.

Casseruola di cavolfiore in una pentola a cottura lenta

Questo è un modo per accontentare tutta la famiglia non solo con una prelibatezza molto gustosa, ma anche nutriente. La salsa per la casseruola può essere panna acida, maionese o a base di latte.

Ingredienti:

• 500 g di cavolfiore (si può usare un po' di più o di meno);
• 1 cipolla;
• 1 carota di media grandezza;
• 100-200 g di formaggio;
• 1 cucchiaio. latte;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• Un pizzico di sale, pepe.

Preparazione:

1. Ungere la ciotola di cottura con olio. L'olio può essere qualsiasi cosa. Lavare la testa del cavolo e separarla in singole teste.

2. Lavare, sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

3. Per la salsa, sbattere il latte, la panna acida e l'uovo.

4. Metti le teste preparate nella ciotola, metti sopra le carote e le cipolle preparate, versa la salsa, aggiungi sale e pepe.

5. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di burro. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato sopra.

6. Chiudi il multicooker e imposta il programma di cottura o casseruola per 30-35 minuti. La casseruola risulta molto gustosa e succosa. Il piatto finito può essere cosparso di prezzemolo tritato e aneto.

Questo piatto risulta molto gustoso e il processo di cottura non richiede molto tempo. Anche i costi finanziari qui sono minimi.

Ingredienti:

• 0,5 kg di cavolfiore;
• 2 uova;
• 1/3 cucchiaio. farina;
• 1/2 cucchiaio. latte.

Preparazione:

1. Dividete la testa di cavolo in ombrelli separati, lavatela e salatela.

2. Per la pastella, sbattere le uova, aggiungere il latte, aggiungere la farina e il sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche tritate finemente e pepe. La consistenza della pastella non deve essere troppo liquida.

3. Immergiamo gli ombrelli nella pastella e li mettiamo nella ciotola del multicooker, che dovrà essere prima unta con olio. Versare la pastella rimasta sulle infiorescenze disposte. Impostare l'apparecchio in modalità cottura per 30 minuti. Il cibo risulta molto tenero e, soprattutto, non perde vitamine e altri oggetti di valore.

Cavolfiore stufato in una pentola a cottura lenta

Questo piatto non è solo dietetico, gustoso e ricco di vitamine, ma anche magro. La sua ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

• 1 testa di cavolfiore;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 spicchi d'aglio;
• Aneto, prezzemolo.

Preparazione:

1. Dividete la testa di cavolo cappuccio in pezzi di media grandezza, eliminate le foglie e lavatela.

2. Tritare finemente l'aglio. Tre carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a semianelli.

3. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale o qualsiasi altro. Scaldare e friggere leggermente le verdure in modalità cottura o frittura finché le cipolle non diventano traslucide.

4 . Spegnere il dispositivo, aggiungere le infiorescenze di cavolo alle verdure, mescolare, cospargere di sale, pepe, versare 3/4 cucchiai. acqua calda.

5. Chiudi e imposta il multicooker in modalità "bollitura" per 18-20 minuti. Cospargere il piatto finito con aneto, prezzemolo e raffreddare, poiché ha un sapore molto migliore una volta raffreddato.

Pollo con cavolfiore in una pentola a cottura lenta

Affinché il componente principale del piatto acquisisca un gusto più ricco e il cibo sia nutriente e soddisfacente, prepariamo la nostra cultura ricca di vitamine con carne di pollo.

Ingredienti:

• Mezzo pollo;
• 500 g di cavolfiore;
• 1-2 carote medie;
• 2-3 patate;
• 1 cipolla;
• Olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzetti. Versa l'olio di semi di girasole in una padella multicooker rimovibile e mettici dentro i pezzi di pollo. Impostare la modalità frittura per 20 minuti e friggere il pollo fino a doratura.

2. A questo punto, prepara i componenti rimanenti. Tagliare le carote a fette, le patate a cubetti grandi e le cipolle a pezzetti. Tagliamo la testa di cavolo in infiorescenze.

3. Metti le fette di carota e le cipolle in una ciotola con il pollo fritto e friggi leggermente.

4. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, sale e pepe. Chiudere il coperchio e impostare l'apparecchio in modalità “quench” per 20 minuti. Prima di servire, puoi cospargere con le erbe. Il cibo risulta molto appetitoso e succoso.

Queste sono le ricette più semplici e facili a base di cavolfiore. Se dai libero sfogo alla tua fantasia, puoi accontentare i tuoi cari con delle cotolette o preparare una torta farcita insieme ad altre verdure. Si usa crudo per le insalate potete abbinare questa varietà con altre varietà di cavolo, ad esempio i broccoli; Fino ad oggi, questa varietà di cavolo è molto popolare nei paesi europei. Ad esempio, è un ortaggio preferito in Inghilterra, dove si dice comunemente che “i fiori di cavolo sono i fiori migliori”. La Germania consuma più di 150 tonnellate di questa colorata verdura all’anno durante la lunga stagione, che inizia a giugno e termina a novembre.

Un multicooker è un assistente indispensabile della casalinga in cucina. Puoi cucinare gli stessi piatti che in pentola, padella e forno, ma con meno problemi. Quando prepari il cibo utilizzando questa unità, non devi preoccuparti che bruci. Questo ti permette di fare altre cose. Le persone spesso pensano a un multicooker quando hanno bisogno di cucinare cibi che richiedono un trattamento termico a lungo termine. Ma sarebbe una buona idea anche stufarvi le verdure di stagione, che cuociono velocemente. Cuoceranno a fuoco lento nel loro stesso succo, che li renderà più teneri, gustosi e aromatici. Il cavolfiore stufato in una pentola a cottura lenta piacerà quasi sicuramente a te e alla tua famiglia.

Caratteristiche di cottura

Per rendere gustoso e appetitoso un piatto di cavolfiore in una pentola a cottura lenta, devi sapere alcune cose.

• A volte ci sono insetti nel cavolfiore. Prima di lavare e cuocere questo ortaggio è opportuno immergerlo in acqua salata per 15-20 minuti. Si farà scolare l'acqua insieme agli insetti che sono venuti a galla, dopodiché il cavolo resterà diviso in infiorescenze, lavato e ripulito dalle zone buie.
• Per rendere il cavolfiore stufato morbido e tenero è necessario prima lessarlo fino a metà cottura in acqua salata o latte.
• Le infiorescenze di cavolo manterranno meglio la loro forma se fritte prima di stufare. Ciò avrà un effetto positivo anche sul gusto del piatto finito. C'è solo un inconveniente: friggere i cibi rende il loro consumo meno dietetico.
• Friggere i cibi in una multicooker nelle modalità "Frittura" o "Cottura", stufarli utilizzando i programmi "Stufato" o "Multicook". Se è necessario prima lessare le verdure è possibile farlo mediante cottura a vapore utilizzando l'apposita funzione.

Il cavolfiore viene spesso stufato non da solo, ma insieme ad altre verdure. Secondo diverse ricette, il piatto viene preparato in diversi modi. Seguendo le istruzioni che accompagnano la ricetta selezionata, otterrai il risultato che ti aspetti.

Cavolfiore stufato in una pentola a cottura lenta con carote

• cavolfiore – 0,4 kg;
• carote – 150 g;
• cipolle – 100 g;
• concentrato di pomodoro – 40 ml;
• panna acida – 100 ml;
• paprika macinata – 5-10 g;
• zucchero – 5-10 g;
• olio vegetale – 40 ml;
• brodo vegetale o acqua (senza contare il costo della cottura a vapore) - 0,2 l;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare il cavolo e metterlo a bagno in acqua salata per 15 minuti. Smontare in infiorescenze. Lavateli nuovamente sotto l'acqua corrente. Lasciare in uno scolapasta per asciugare la verdura. Taglia le grandi infiorescenze in 2-4 parti.
• Metti le infiorescenze di cavolo sulla griglia del multicooker e versa una tazza d'acqua nella ciotola. Accendere l'unità in modalità vapore per 10 minuti. Versare l'acqua rimanente nel multicooker e lavare la ciotola.
• Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
• Pulite le carote, lavatele e asciugatele con un tovagliolo. Macinare su una grattugia a fori larghi.
• Versare l'olio nella ciotola del multicooker, aggiungere cipolle e carote. Attivare il programma “Torrefazione” per 10 minuti. Se tale funzione non è fornita, è possibile utilizzare il programma "Cottura".
• Aggiungi il cavolfiore.
• Mescolare la panna acida con concentrato di pomodoro, sale, zucchero e paprika. Diluire con brodo.
• Versare il composto preparato sulle verdure.
• Accendi il multicooker per 15 minuti, selezionando il programma “Spezzatino”.

Ricetta per l'occasione::

Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. Puoi prepararlo non solo con cavolfiore fresco, ma anche congelato. Non è necessario scongelarlo prima della cottura.

Cavolfiore in umido con patate in una pentola a cottura lenta

• cavolfiore – 0,5 kg;
• patate – 0,5 kg;
• cipolle – 150 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• carote – 150 g;
• aglio – 2 spicchi;
• panna acida – 0,2 l;
• acqua o brodo – 100 ml;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

• Preparare le verdure lavandole e asciugandole.
• Dividete il cavolo in cimette.
• Sbucciare le patate, tagliarle a fette.
• Grattugiare le carote.
• Sbucciare la cipolla e tritarla a pezzetti.
• Friggere la cipolla in poco olio per 5 minuti, attivando il programma “Frittura” o “Cottura”.
• Aggiungere le carote e cuocere nello stesso programma per altri 5 minuti.
• Aggiungi patate e cavoli.
• Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con panna acida. Salare, pepare, diluire con acqua o brodo.
• Versare la salsa di panna acida sulle verdure.
• Accendete il programma “Spezzatino” e cuocete le verdure per 40 minuti.

Il cavolfiore in umido con patate può essere servito come piatto separato o come contorno. Questa ricetta si rivela soddisfacente.

Cavolfiore stufato con pomodorini e peperoni

• cavolfiore – 0,5 kg;
• pomodori – 0,5 kg;
• peperone – 0,5 kg;
• cipolla – 100 g;
• carote – 100 g;
• burro – 50 g;
• farina: quanto sarà necessario;
• sale, erbe fresche - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavate i pomodori, versateci sopra dell'acqua bollente e privateli della buccia. Passare la polpa di pomodoro al setaccio o frullarla con un frullatore.
• Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo in quarti di anelli.
• Sbucciare e grattugiare le carote.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
• Separare il cavolfiore in cimette. Taglia le grandi infiorescenze in più pezzi.
• Metti l'olio nella ciotola del multicooker e attiva il programma "Frittura" o "Cottura".
• Dopo 2 minuti, impanare il cavolo nella farina e metterlo nella ciotola dell'apparecchio. Far rosolare per 7-8 minuti, rimuovere temporaneamente.
• Metti le cipolle e le carote nella ciotola del multicooker e friggile per 5 minuti.
• Riporta il cavolo nel contenitore del multicooker e aggiungi il pepe. Salare e pepare, versare la passata di pomodoro.
• Cuocere in modalità "Spezzatino" per mezz'ora.

Lo spezzatino di cavolfiore secondo questa ricetta risulta succoso e appetitoso.

Il cavolfiore stufato in una pentola a cottura lenta risulta tenero e succoso. Le infiorescenze mantengono bene la loro forma e sembrano appetitose. È una buona idea integrare l'ingrediente principale con altre verdure.

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Oggi esistono molti modi per preparare il cavolfiore, ma non tutti possono essere paragonati nel gusto e nella salubrità alle ricette destinate alla pentola a cottura lenta. Questo multi-aiutante è in grado non solo di preservare tutte le sostanze benefiche di una verdura, ma anche di conferirgli un gusto speciale e delicato. Scoprilo cucinando il cavolfiore in una pentola a cottura lenta utilizzando una delle nostre ricette.

Cavolfiore al vapore

Il modo più semplice, veloce e dietetico per cucinare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta. Per preparare un piatto del genere, separare il cavolo sbucciato e lavato in infiorescenze e metterlo in uno speciale cestello multicooker per la cottura a vapore. Versare un litro d'acqua nella ciotola dell'assistente di cucina, posizionare il cestello con il cavolo cappuccio, chiudere il coperchio e cuocere le verdure in modalità “Cottura” per 15 minuti. Puoi decorare il gusto del cavolfiore finito usando salsa di panna acida alle erbe. Puoi prepararlo mescolando 3 cucchiai. panna acida, erbe aromatiche tritate (mazzo), sale e pepe.

Cavolfiore croccante

Puoi ottenere una bella crosta croccante sul cavolfiore in una pentola a cottura lenta come segue: mescolare 300 g di infiorescenze di cavolfiore (si possono usare anche quelle congelate) con un composto di uova e sale, quindi arrotolare la semola. Cuocere il cavolo croccante nel burro in modalità "Cottura" o "Frittura" per 15 minuti. Durante la cottura, non chiudere il coperchio del multicooker e non dimenticare di mescolare periodicamente il tutto.

Cavolfiore in pastella

Un'altra ricetta veloce per un delizioso piatto ipocalorico a base di questo ortaggio è il cavolfiore in pastella. Per prepararlo, cospargere le infiorescenze di cavolo separate (0,5 kg) con un po 'di sale e ungere il fondo della pentola a cottura lenta con olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva). Per la pastella, mescolare con 2 uova sbattute, ½ tazza di latte e la stessa quantità di farina, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. La consistenza della pastella dovrà essere densa. Ora arrotoliamo le infiorescenze di cavolo cappuccio e mettiamole nella pentola a cottura lenta. Cuocere il cavolo in modalità "Cottura" per mezz'ora.

Cavolfiore stufato

Il cavolfiore si sposa molto bene con altre verdure, soprattutto se stufato. Il metodo per preparare il cavolfiore in umido è semplice: friggere la cipolla tritata in una pentola a cottura lenta in modalità “Cottura” o “Frittura”, aggiungere le infiorescenze di cavolo (0,5 kg) e le carote sbucciate, grattugiate su una grattugia grossa (1 pezzo). Sbucciare 6-7 patate, tagliarle a pezzi e aggiungerle al resto delle verdure. Salare, condire le verdure e, senza cambiare modalità, cuocere per circa 40 minuti. Mescolare le verdure un paio di volte.

Cavolfiore con panna acida e formaggio

Il cavolfiore abbinato a formaggio e panna acida è un contorno ottimo e ipocalorico. Smontare il cavolo lavato in infiorescenze, far bollire in acqua salata per 7-10 minuti e scolare in uno scolapasta. Mescolare il cavolo bollito con le uova sbattute (2 pezzi) e il sale. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungere il cavolo al composto di uova e cuocere per mezz'ora in modalità "Cottura". Dopo 5 minuti di cottura, mescolare il contenuto della ciotola, versare sopra 100 g di panna acida e spolverare con formaggio grattugiato (100 g). 10 minuti prima del segnale, mescola di nuovo tutto.