Ricetta per preparare una deliziosa zuppa di piselli con brodo di carne. Questo piatto non è veloce da preparare, ma il risultato ne vale la pena...

Ingredienti

• carne con osso – 300 g__NEWL__
• piselli secchi - 1,5 tazze multicooker__NEWL__
• patate – 4 pz.__NEWL__
• cipolla – 1 pz.__NEWL__
• carote – 1 pz.__NEWL__
• aglio – 1 spicchio__NEWL__
• olio vegetale__NEWL__
• aneto (verde)__NEWL__
• pepe__NEWL__
• sale__NEWL__

Come preparare la zuppa di piselli

Misuriamo i piselli con un misurino, li selezioniamo, li laviamo e li mettiamo a bagno in acqua finché non si ammorbidiscono, circa 3-5 ore. Per l'ammollo è necessario utilizzare solo acqua fredda. È meglio prendere i piselli secchi tritati o sgusciati.

Mentre i piselli sono in ammollo preparate il brodo per la zuppa. Inseriamo la ciotola nel multicooker, mettiamo dentro la carne ben lavata con le ossa, la riempiamo d'acqua a metà del volume (circa 2,5 l). Si sconsiglia di aggiungere acqua durante la cottura poiché il gusto e il colore del brodo si deteriorerebbero. Chiudere il coperchio e attivare la modalità sulla funzione “cottura”, impostando il tempo per 30 minuti, quindi, abbassando la fiamma, attivare la modalità sulla funzione “stufato” e cuocere per un'altra ora. Condire il brodo con una piccola quantità di sale e cuocere per un'altra mezz'ora.

A cottura ultimata togliete la carne e filtrate il brodo.

Aggiungere quindi i piselli preparati al brodo caldo.

Attiviamo la modalità "spezzatino", impostando il tempo per 1-2 ore, tutto dipende dal tipo di piselli che hai, bolliti velocemente o meno.

Tritare la cipolla sbucciata a cubetti e farla rosolare in una padella con l'olio. Laviamo le carote sbucciate, le tagliamo a cubetti, le aggiungiamo alle cipolle e le friggiamo tutte insieme. Lavare le patate sbucciate e tagliarle a cubetti medi. 20 minuti prima della fine della cottura della nostra zuppa, aggiungere tutte le verdure preparate, l'aglio tritato finemente e le spezie a piacere.

Chiudere il coperchio e cuocere fino a completa cottura. Dopo il segnale del multicooker, mescolare la zuppa, aggiungere la carne bollita tagliata a pezzi. Chiudere il coperchio e attivare la funzione “caldo”, impostando il tempo su 30 minuti. La nostra zuppa verrà gradualmente infusa, proprio come in un forno russo.

Durata: 160 minuti.

Porzioni: 10-12

Difficoltà: 4 su 5

Ricette originali per una deliziosa zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

La zuppa di piselli è il primo piatto più comune, preparato da quasi tutte le casalinghe. Grazie ai moderni elettrodomestici da cucina, l'intero processo di cottura è ridotto al minimo. Scopri quanto è facile preparare una deliziosa zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta e vedrai che il gusto di un simile spezzatino può essere speciale.

La tecnologia per preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta è la stessa e non dipende dagli ingredienti utilizzati. Di solito c'è una modalità corrispondente sul pannello del menu; è in questa modalità che si consiglia di cucinare il piatto. Vale la pena notare che in una pentola a cottura lenta la zuppa di piselli può essere densa (cremosa) o più sottile.

La ricetta classica della zuppa di piselli prevede un minimo di ingredienti ed è preparata senza carne e senza semi. La consistenza di tali zuppe è liquida, ma allo stesso tempo il gusto del piatto cotto è piuttosto brillante, può assomigliare a quelli che ci preparava nostra nonna.

Per rendere più uniforme la consistenza di questa zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, potete frullarla usando un frullatore. Grazie a questo potrai dare a questo primo piatto una tenerezza speciale; questa purea di piselli in una pentola a cottura lenta può nutrire non solo i bambini, ma tutta la famiglia.

Se cucini per la prima volta, ricorda, non puoi fare a meno di ammollare i piselli. Sarà sufficiente un'ora affinché i cereali diventino più morbidi e cuociano più velocemente. Potete preparare un piatto per bambini con costolette di manzo, con carne, oppure utilizzare salsicce di latte. I piselli bolliranno rapidamente e diventeranno morbidi. Sarà apprezzata una deliziosa zuppa di piselli ricca con manzo o costolette.

La zuppa di piselli con carne in una pentola a cottura lenta può essere variata; per la sua preparazione vengono solitamente utilizzati cuore di manzo, costolette, varie carni affumicate e salsiccia.

Provate a cucinare uno splendido primo piatto utilizzando le ricette qui sotto corredate di fotografie; il metodo di cottura passo passo renderà tutto facile e veloce.

La zuppa con carne affumicata in una pentola a cottura lenta risulta ricca e incredibilmente aromatica. Anche i veri buongustai lo apprezzeranno.

Ingredienti:

Passaggio 1

Impostare il programma "Frittura" e friggere la cipolla tritata fino a doratura.

Passaggio 2

Successivamente aggiungere le carote tagliate a cubetti. Grazie a questo componente, la zuppa di piselli con carne affumicata in una pentola a cottura lenta risulterà brillante.

Passaggio 3

Aggiungete la salsiccia tritata finemente e fatela rosolare fino a leggera doratura. Quindi disattivare la modalità precedentemente selezionata e cuocere con il coperchio aperto.

Passaggio 4

Aggiungere i piselli lavati, le patate tagliate a cubetti medi e la coscia di pollo. Ora puoi continuare a cucinare la zuppa di piselli con pollo affumicato.

Passaggio 5

Riempi il contenuto della tua ciotola con acqua, aggiungi spezie e sale secondo i tuoi gusti, mescola tutto bene. Selezionare la modalità "Stufato" e cuocere la zuppa di piselli con pollo in una pentola a cottura lenta per circa 2 ore.

Passaggio 6

Aggiungi erbe fresche e zuppa di piselli con pollo in una pentola a cottura lenta è pronta.

Nota: Utilizzando lo stesso principio, puoi cucinare la zuppa di piselli con salsiccia senza aggiungere carne affumicata. Per preparare questo piatto è meglio prendere un prodotto a base di carne semi-affumicata. Grazie a ciò, il primo piatto con salsiccia in una pentola a cottura lenta risulterà non solo gustoso, ma anche aromatico.

Un'altra versione di questo piatto:

Ricetta con spezzatino

Anche in assenza di carne fresca potete preparare un primo piatto molto gustoso utilizzando prodotti semilavorati. La zuppa di piselli con spezzatino in una pentola a cottura lenta risulta ricca e molto gustosa.

Ingredienti:

• Spezzatino di maiale – 1 lattina
• Adika - 30 gr.
• Paprica macinata – 5 gr.
• Acqua – 2 litri
• Patate – 4 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Piselli – 1 tazza multipla
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Carota – 1 pz.
• Peperoncino piccante – 1 pz.

Passaggio 1

Per prima cosa dovrai preparare il kit alimentare necessario per le ulteriori cotture.

Passaggio 2

Tagliare la cipolla a cubetti, tritare le carote usando una grattugia. Riponete il tutto all'interno di una ciotola riscaldata in modalità “Frittura”. Successivamente aggiungere lo spezzatino di maiale.

Passaggio 3

Aggiungere i piselli e le patate a dadini.

Passaggio 4

Aggiungere le spezie con adjika, paprika e alloro, versare la quantità d'acqua richiesta.

Passaggio 5

Ora puoi cucinare la zuppa di piselli, seleziona il programma richiesto della durata di 1 - 1,5 ore.

Passaggio 6

Trascorso il tempo specificato, puoi aprire il coperchio e versare il primo piatto nei piatti. La zuppa di piselli con carne di maiale in una pentola a cottura lenta è completamente pronta.

Nota: Potete preparare questo piatto di manzo in una pentola a cottura lenta, utilizzando carne fresca precedentemente bollita.

Versione vegetariana del piatto

Prima di preparare la zuppa di piselli preparate preventivamente il brodo vegetale; questo renderà il piatto particolarmente gustoso. L'uso di erbe fresche aggiungerà un sapore meraviglioso alla zuppa.

Ingredienti:

• Piselli spezzati – 250 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Brodo vegetale – 2 l
• Tuberi di patata – 2 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Aneto fresco – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere

Passaggio 1

Preparare gli alimenti secondo l'elenco degli ingredienti.

Passaggio 2

Versare l'acqua sui piselli lavati, aggiungere il sale, quindi impostare il programma appropriato per 1 ora (Zuppa o Spezzatino).

Passaggio 3

Nel frattempo tagliate la cipolla a semianelli e la carota a listarelle sottili.

Passaggio 4

Tagliare le patate sbucciate a cubetti.

Passaggio 5

Aggiungere le verdure tritate al contenuto della ciotola del multicooker, cuocere la zuppa di piselli nella pentola a pressione multicooker nella stessa modalità per altri 50 minuti.

Nota: Se lo si desidera, è possibile aggiungere il sedano, conferirà al piatto un aroma speciale.

Passaggio 6

Pochi minuti prima della fine del regime, bilanciare il gusto del piatto e aggiungere le erbe tritate.

La zuppa di piselli vegetariana nella pentola a cottura lenta è pronta, servila sul tavolo.

Un'altra versione di questo piatto:

Segreti di cucina

1. Prima di preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, seleziona prima i chicchi, possono essere spezzati o interi; Per la zuppa di piselli frullata in una pentola a cottura lenta, è meglio usare i piselli spezzati, che bollono più velocemente.
2. Puoi preparare la zuppa di piselli magri in una pentola a cottura lenta in modo semplice e originale aggiungendo i funghi, il gusto del piatto sarà ottimo.
3. Se cucini la zuppa di piselli con costolette affumicate in una pentola a cottura lenta, aggiungi la carne affumicata nella fase finale della cottura. Grazie a questo il gusto del piatto di costolette risulterà più intenso.
4. Preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta non sarà difficile se usi una ricetta collaudata con foto. Se cucini per la prima volta in una pentola a cottura lenta, un video contenente consigli dettagliati ti consentirà di comprendere rapidamente tutte le modalità e i metodi di trattamento termico dei prodotti.
5. Per aggiungere un tocco di raffinatezza alla zuppa di piselli e pancetta a cottura lenta, guarnisci ogni porzione con dei crostini di pane prima di servire.

Questo è tutto. Vi auguriamo grandi esperimenti culinari!

Le tradizioni popolari si tramandano di generazione in generazione, così come le ricette per la preparazione dei vari piatti. Le zuppe, che solitamente vengono servite a pranzo come primo piatto, svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana. Tuttavia, la cottura richiede un certo tempo, che a volte semplicemente non è sufficiente. Per liberare la casalinga dal fare la maggior parte del lavoro in cucina, è stata inventata un'ampia varietà di dispositivi ad alta tecnologia, così tante persone preparano un'ampia varietà di piatti, inclusa la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta.

Per coloro che non sanno come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, ci sono ricette passo passo, seguendo le descrizioni delle quali ogni casalinga può occuparsi della cottura, inoltre ci sarà molto tempo libero per gli altri , cose altrettanto importanti.

Ingredienti per la zuppa

Quindi, per preparare la zuppa in un multicooker Panasonic o di qualsiasi altra marca, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Qualsiasi carne: pollo, maiale, manzo o agnello;
• Piselli secchi, interi o spezzati - 1,5 tazze;
• Patate di media grandezza - 3 pezzi;
• Una cipolla media e una carota ciascuno;
• Sale, spezie qb;
• Olio vegetale;
• Acqua.

La Danimarca è la culla della zuppa di piselli. Nella Rus', questo piatto cominciò a essere preparato nel diciassettesimo secolo, quindi la ricetta della zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta ha origine dalla preparazione tradizionale in una normale casseruola. La zuppa di piselli ha un gusto e un aroma speciali. È molto nutriente e salutare, grazie alle sostanze benefiche contenute in questo rappresentante delle specie di leguminose.

Le verdure svolgono un ruolo molto importante nella vita del corpo umano. Molti di essi contengono molte sostanze utili che non si trovano in nessun altro prodotto. Pertanto, i piselli hanno proprietà curative, poiché quando vengono consumati, il funzionamento degli organi digestivi viene normalizzato, i problemi intestinali vengono eliminati e il bruciore di stomaco scompare. Questa cultura è una fonte di energia unica, quindi è consigliata alle persone che conducono uno stile di vita attivo accompagnato da un'elevata attività fisica. Inoltre, questo tipo di verdura ha un alto contenuto proteico, quindi i vegetariani possono sostituirla con la carne, poiché i piselli sono facilmente digeribili, assorbibili e hanno un effetto positivo sul corpo. La zuppa nel multicooker Polaris conserva tutte le sostanze utili: minerali e oligoelementi, grazie alla tecnologia unica di preparazione del piatto.

Tra il gran numero di varietà di colture orticole, i piselli occupano il primo posto in termini di valore nutritivo e intensità energetica.

Come cucinare la zuppa?

Questo dispositivo è apparso sul mercato di recente e ha già guadagnato un'enorme popolarità, che continua a crescere rapidamente. Oggi in questa unità c'è un gran numero di preparazioni per un'ampia varietà di piatti, quindi puoi utilizzare una ricetta passo passo per preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta.

1. La carne deve essere lavata e tagliata in piccole porzioni. Anche le patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a cubetti di media grandezza.
2. I piselli vengono lavati accuratamente in acqua fredda. Se lo metti a bagno in acqua per 2 ore prima di preparare un piatto, questo aiuterà ad evitare la formazione di gas nel corpo.
3. La cipolla viene sbucciata e tritata finemente, le carote vanno grattugiate su una grattugia media.
4. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola del multicooker, mettere lì le carote e le cipolle e attivare la modalità "cottura", in cui le verdure verranno fritte. Se stai preparando la zuppa in una pentola a cottura lenta o a pressione, puoi anche prefriggere la carne, se si tratta di prosciutto o maiale.
5. Dopo aver fritto le verdure, aggiungi i piselli, i pezzi di carne e le patate nella ciotola. Tutto è riempito con acqua calda, fino a un segno speciale sulla ciotola del multicooker, che ne determina il volume massimo. Vengono aggiunti sale, spezie e alloro.
6. Quindi il coperchio dell'unità viene chiuso, viene impostata la modalità “tempra”, la cui durata dovrebbe essere di almeno due ore. Ora la casalinga può fare quello che vuole, poiché non ha bisogno di guardare sotto il coperchio. La zuppa nel multicucina Redmond, come in qualsiasi altra, è un piacere da preparare, poiché dopo che il piatto è pronto, suonerà un segnale di avviso.
7. La zuppa va servita in piatti profondi, in cui la parte superiore del piatto va cosparsa di erbe tritate finemente. Il piatto è un ottimo abbinamento con i crostini.

Dicono che non esiste problema che non possa essere curato con una zuppa ricca e deliziosa. La zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta risulta essere delicatamente cremosa, molto profumata e vuoi mangiarla cucchiaio dopo cucchiaio. Con polpette e carne affumicata, zuppa cremosa e pezzi di pollo: ti insegneremo come cucinare le zuppe di piselli migliori e più veloci. Leggi la nostra selezione!

La zuppa di piselli è apprezzata per il suo contenuto calorico e il valore nutrizionale. È considerato un piatto nazionale in molti paesi europei, dove è stato fin dall'antichità il cibo preferito dalla gente. È adorato in Finlandia, Germania, Inghilterra e Paesi Bassi. In Svezia, la zuppa pronta viene venduta in tutti i supermercati: viene inserita in una speciale confezione a forma di salsiccia e chiunque può acquistarla e scaldarla per pranzo. Noi russi non preferiamo i prodotti semilavorati, preferendo le zuppe con “calore dal caldo”. E perché acquistare un prodotto già pronto se puoi cucinare una zuppa fresca in una pentola a cottura lenta in appena un'ora! Ti diremo una ricetta per la zuppa passo dopo passo e allo stesso tempo condivideremo alcuni trucchi.

Per preparare 3 litri di zuppa vi serviranno:

• pezzo di maiale – 400 gr. (potete utilizzare un seme di zucchero);
• piselli - 1 tazza;
• carota – 1 pz.;
• patate - 3 tuberi medi;
• cipolla – 1 pz.;
• olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
• sale, alloro, pepe nero in grani.

Preparare secondo le istruzioni:

Laviamo accuratamente i piselli per eliminare la “polvere bianca” e versiamo sopra acqua bollente. Idealmente, è meglio immergere i legumi durante la notte: al mattino si gonfieranno e cuoceranno più volte più velocemente. Ma se non avete tempo: basta sciacquarlo e versare acqua bollente mentre cuocete il brodo, sbucciate le patate e friggetele.

1. Laviamo il maiale, lo riempiamo con acqua fredda e cuociamo sull'impostazione "carne" fino a renderlo morbido.
2. Togliere la carne dalla ciotola multipla e lasciarla raffreddare.
3. Tre carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti.
4. Friggere le verdure in modalità “Frittura” in una ciotola multipla in una piccola quantità di olio.
5. Tagliare le patate a listarelle sottili o a cubetti.
6. Aggiungere al brodo piselli, patate, arrosto, alloro.
7. Cuocere in modalità "Zuppa" per 30-40 minuti.

La prontezza della zuppa può essere facilmente determinata dai piselli: dovrebbero bollire e diventare morbidi. Servire la zuppa con crostini all'aglio, salsicce grigliate, spolverare con erbe fresche e adagiare su un piatto un pezzo di maiale bollito. Molte persone amano la zuppa di piselli solo con carni affumicate. Ma non sempre questa opzione è possibile per i bambini: per loro il piatto risulta comunque un po’ pesante. Puoi aggiungere un leggero sapore affumicato aggiungendo pancetta fritta croccante ad ogni porzione. È molto gustoso e molto insolito!

Alcune persone hanno paura di mangiare la zuppa di piselli a causa della tendenza a gonfiare lo stomaco; ma potete evitarlo facilmente se aggiungete un pizzico di bicarbonato durante la cottura dei piselli; Ciò non influirà in alcun modo sul gusto, ma la “musicalità” dei piselli scomparirà.

Zuppa di piselli

Il bello dei piselli è che potete variare facilmente il grado di preparazione, lasciando i piselli sodi, rendendoli un po' più morbidi, oppure facendoli bollire completamente fino a ridurli in purea. Il multicooker è apprezzato per la sua capacità di far bollire perfettamente i legumi, trasformando qualsiasi zuppa in purea anche senza “l'intervento” di un frullatore.

Questa opzione è molto semplice da preparare, seguendo i consigli della ricetta base. Ma la zuppa dovrebbe essere fatta bollire per 30 minuti in più in modo che i piselli si sciolgano letteralmente nella zuppa. Quindi verifica tu stesso: puoi servire la zuppa così com'è, oppure puoi frullarla con un frullatore, dandogli una consistenza uniforme.

Qualsiasi zuppa di purea trae vantaggio dal condirla con panna riscaldata.

È facile preparare una variante europea della zuppa: non è necessario aggiungere carote e cipolle. Cuocere a fuoco lento i porri tagliati a pezzi grandi in olio d'oliva, unirli ai piselli e cuocere a fuoco lento in modalità "Zuppa" (o "Spezzatino") finché sono teneri. Le zuppe di purea si sposano bene con crostini di pane e aglio, crostini di pane, crostini di segale e sale.

Con brodo di pollo

La zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta risulta essere dietetica e molto facile per lo stomaco se usi il pollo invece dell'osso di maiale zuccherato e puoi usare i petti di pollo. Molto spesso cuciniamo il filetto di pollo, lasciando gli “scheletri”: sono esattamente ciò che serve per preparare un brodo di pollo gustoso e chiaro.

Facciamo tutto passo dopo passo:

1. Utilizzando la modalità "Pollo", cuocere il brodo dalle ossa di pollo.
2. Metti nel brodo i piselli precedentemente ammollati e ben lavati.
3. Aggiungi cipolle e carote fritte.
4. Cuocere tutto fino a cottura in modalità "Zuppa".

I piselli secchi verdi e gialli, tradizionali della cucina russa, possono essere abbinati ai fagioli surgelati; i piselli freschi aggiungeranno una leggera dolcezza e un gradevole sapore primaverile.

La zuppa risulterà più facile se invece di un bicchiere di piselli per tre litri d'acqua prenderai due terzi di bicchiere. Non dovete friggere le verdure, ma aggiungerle crude. È meglio cospargere la zuppa finita con prezzemolo fresco e mangiarla con pane tostato bianco cosparso di parmigiano.

Con costolette affumicate

La zuppa di piselli con costolette affumicate in una pentola a cottura lenta è un classico del genere culinario. Non c'è una sola persona che rifiuterebbe una porzione di spezzatino caldo, soddisfacente e molto aromatico. Per cucinare puoi prendere costolette di maiale affumicate già pronte, ma in generale va bene qualsiasi carne affumicata: colli di pollo, pezzi di cosce, petto e così via.

Cuocere come segue:

1. Cuocere il brodo utilizzando carni affumicate. È possibile utilizzare la modalità “Carne”, “Zuppa” o “Spezzatino”.
2. Aggiungere al brodo preparato piselli, patate, carote e cipolle, fritti in una piccola quantità di olio.
3. Togliere le costine dalla padella e lasciarle raffreddare.
4. Cuocere la zuppa finché è tenera per 40 minuti.
5. Servire in porzioni, aggiungendo pezzi di carne affumicata o costolette intere a ogni piatto: questa porzione sembra più impressionante. Puoi cospargere la zuppa con il prezzemolo.

In Olanda, la zuppa affumicata "Snert" è molto apprezzata - di solito viene mangiata con pane di segale e senape. Nel nostro paese è consuetudine mangiare uno spezzatino con cetrioli sottaceto e crauti, cosparsi di profumato olio di girasole.

Con polpette

La zuppa con polpette è l'opzione preferita dei bambini. Amano semplicemente la combinazione di piselli e succose polpette imbevute di brodo. Puoi cucinare il piatto usando cosce di pollo o mezza carcassa di pollo. E prepara delle palline con il filetto di pollo. È meglio preparare le polpette di maiale dal filetto: in questo modo risulteranno magre e moderatamente succose.

Le polpette non perderanno mai la loro forma né si sfalderanno se aggiungi un po 'di fecola di patate (sarà sufficiente 1 cucchiaio) e lasci fermentare un po' la carne macinata; Non aggiungere l'uovo: la zuppa risulterà "ispida" a causa delle proteine.

Preparare la zuppa è molto semplice:

1. Cuocere la zuppa fino a cottura secondo la ricetta classica.
2. Quando sarà pronto aggiungete le polpette.
3. Accendi il multicooker in modalità "Cottura" per 5-7 minuti.
4. Spegnilo.

Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con rametti di prezzemolo. Puoi mangiarlo come spuntino con crostini al formaggio, verdure in salamoia e anelli di cipolla.

Caratteristiche della cottura in un multicooker: Redmond, Polaris

Ogni multicooker ha il proprio set di funzioni e esistono modelli con una speciale modalità "Fagioli". Ti permette di bollire velocemente piselli, fagioli e lenticchie. Ma anche se il multicooker non ha un pulsante separato per una zuppa del genere, è facile farne a meno. Per adattare realmente le funzioni esistenti ai tuoi obiettivi, è importante solo impostare correttamente l'ora.

Una pentola multipressione che cuoce sotto pressione è ottima per i legumi. Puoi anche cuocere i piselli non ammollati in anticipo, ma aggiungerli immediatamente insieme alla carne.

In generale, non ci sono trucchi per cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta: il processo è molto veloce e non devi guardare la zuppa per paura che scappi o trabocchi. Gli ingredienti sono disponibili e poco costosi. È sufficiente preparare la zuppa una volta, così per tutto l'inverno potrete occasionalmente coccolare la vostra famiglia con uno stufato denso e aromatico in diverse varianti. Buon appetito!

La zuppa di piselli non è solo molto gustosa, ma anche un piatto estremamente salutare. È una fonte completa di vitamine E, C e del gruppo B, essenziali per l'uomo. I medici affermano che includendo un pasto abbondante nella dieta, è possibile superare la depressione e l'insonnia, migliorare significativamente la condizione della pelle e il metabolismo generale e liberarsi dell'ansia. emicranie, mal di testa, perdita di capelli e unghie fragili.

Inoltre, la zuppa di piselli aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, ha un effetto benefico sul sistema nervoso, allevia gli spasmi e stimola la circolazione sanguigna. Il consumo regolare di questo piatto caldo è consigliato ai pazienti ipertesi e alle persone che soffrono di malattie coronariche.

Le zuppe con piselli freschi e secchi sono un'ottima misura preventiva e aiutano a evitare tutti i tipi di raffreddore. Inoltre, rendono il sistema immunitario più resistente e riducono significativamente il rischio di alcuni tipi di tumori nel corpo.

Ingredienti:
acqua – 1,5 l
piselli secchi tritati – 1 cucchiaio
carni affumicate (pancetta, salsicce, petto, ecc.) – 300 g
patate – 4 pz.
carote – 1 pz.
cipolla – 1 pz.
olio di semi di girasole – 2 cucchiai
alloro – 3 pz.
pepe
sale
spezie

Come cucinare:

1. Mettere a bagno i piselli in acqua salata a temperatura ambiente per 5-6 ore.
2. Lavare le carote, asciugarle con carta assorbente e grattugiarle su una grattugia grossa, sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.
3. Nel multicooker Redmond o in qualsiasi altro modello a tua disposizione, imposta la modalità “Cottura” e friggi le verdure in olio di semi di girasole per 10 minuti.
4. Tritare la carne affumicata a pezzetti e aggiungerla alla pentola a cottura lenta. Friggere con le verdure per altri 5-7 minuti.
5. Sciacquare le patate sott'acqua, sbucciarle, tagliarle a cubetti e aggiungerle alla carne.
6. Lavare molto bene i piselli e metterli anche loro nella pentola a cottura lenta. Versare lì l'intero volume d'acqua, impostare la modalità “Spezzatino” e cuocere la zuppa per 60-90 minuti.
7. Alla fine salare e pepare il piatto, aggiungere le spezie a piacere e aggiungere una foglia di alloro.
8. Copri bene la zuppa di piselli finita con un coperchio e lasciala fermentare per 15-20 minuti. Guarnire con erbe fresche e servire con cracker, crostini o pane tostato.

Consiglio: Quando cuciniamo la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, la cottura richiede molto meno tempo rispetto a un normale fornello elettrico o a gas. Per garantire che i piselli siano morbidi e teneri, devono prima essere messi a bagno in acqua leggermente tiepida per un periodo dalle 5 alle 12 ore.

Ingredienti:

Filetto di pollo bollito – 300 g
brodo di pollo – 1 l
acqua – 0,5 l
piselli secchi spezzati – 1,5 cucchiai
patate – 2 pz.
carote – 1 pz.
cipolla – 1 pz.
curcuma – 1\2 cucchiaino
alloro – 2 pz
olio di semi di girasole – 4 cucchiai
sale
pepe nero macinato
spezie

Come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta:

1. Immergere i chicchi di piselli in acqua leggermente salata per una notte.
2. Tritare la carne di pollo bollita a pezzetti, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Quindi friggere le verdure in una padella fino a doratura.
4. Sciacquare molto bene i piselli, versarli nella pentola a cottura lenta, aggiungere acqua e brodo di pollo e attivare la modalità “Spezzatino”.
5. Dopo 2 ore aggiungere la carne di pollo, le verdure fritte, sale, pepe e spezie e continuare la cottura per 60 minuti. Metti la foglia di alloro nella zuppa finita, togli dal fuoco, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti.
6. Guarnire il piatto con erbe fresche tritate e servire insieme a crostini di pane bianco.

Ingredienti:

Acqua filtrata – 2 l
piselli secchi – 250 g
costolette affumicate – 4 pz
patate – 3 pz.
cipolla – 1 pz.
carota – 1 pz.
spezie
sale

Come cucinare:

1. Lavare, sbucciare e tritare finemente le verdure come per una zuppa tradizionale.
2. Lasciare intere le costolette affumicate o tagliarle a metà e metterle in una ciotola multicooker, aggiungere cipolle, carote e patate tritate.
3. Sciacquare i piselli secchi sott'acqua e combinarli con altri prodotti.
4. Riempire con acqua filtrata e chiudere bene il coperchio.
5. Nel multicooker Polaris o in un altro modello che hai in cucina, seleziona il programma "Zuppa" sul display e cuoci il piatto per 60 minuti. Servire caldo con erbe e cracker salati.

Zuppa di piselli con costolette affumicate

Importante: Quando cuciniamo la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, dobbiamo solo aggiungere sale alla fine. Solo allora i fagioli cuoceranno rapidamente e risulteranno insolitamente friabili. Se salate subito, i piselli impiegheranno molto tempo a bollire, ma anche a fine cottura non raggiungeranno una morbidezza sufficiente.

La zuppa di piselli quaresimale risulta molto gustosa e sorprendentemente aromatica grazie all'armoniosa combinazione di accordi luminosi di aglio ed erbe fresche. Inoltre, non contiene molti grassi e può essere incluso in un menu o in una dieta ipocalorica.

Ingredienti:

Piselli spezzati - 1 cucchiaio
cipolla - 1 pezzo grande
aglio – 4 spicchi
carote – 1 pz.
olio d'oliva – 3 cucchiai
acqua pulita – 2,5 l
aneto
prezzemolo
basilico
spezie
sale

Come cucinare:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili, grattugiare le carote su una grattugia di borragine. Versare l'olio d'oliva sul fondo della ciotola del multicooker e aggiungere le verdure. Aggiungere l'aglio passato alla pressa e friggere fino a doratura chiara, impostando la modalità “Cottura”.
2. Aggiungere i piselli pre-ammollati, versare l'intero volume d'acqua e aggiungere le spezie. Impostare il multicooker sulla modalità "Stufato" e cuocere la zuppa per 1 ora.
3. Trascorso il tempo, impostare sul display il livello “Riscaldamento” e cuocere la pietanza per altri 30 minuti.
4. Prima di servire, guarnire la zuppa con crostini di pane croccanti e un composto di erbe aromatiche tritate.

Zuppa di piselli senza carne

Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta: istruzioni video